Өнөөдөр бид танд хэлэх болно алимны чанамал хэрхэн хоол хийх.Энэхүү чанамал нь бялуу, бялуу, ороомог, боов зэргийг дүүргэхэд тохиромжтой тул жигнэмэгийн дурлагчдын дунд маш их алдартай бүтээгдэхүүн юм. . Apple-ийн чанамал сайн бүтээгдэхүүнӨглөөний цайндаа шарсан талх, цөцгийн тостой талх дээр түрхэж эсвэл зүгээр л цайтай зууш болгон идэж болно.
Алимны чанамалыг зуны алимнаас хамгийн сайн хийдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та эвдэрсэн, хэт боловсорсон алим авах шаардлагагүй; Дүрмээр бол чанамал нь жимсний нухаш, сиропоор хийгдсэн байдаг.
Алимны чанамалжор нэг, шаардлагатай найрлага:
Таван кг алим;
Дөрвөн кг элсэн чихэр.
Хоол хийхтэй адил алимыг угааж, хальсалж, цөм, үрийг нь салгана . Дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Алимыг элсэн чихэрээр хучиж, нэг шөнө байлгана. Өглөө нь алимыг хутгаж, арван минутын турш хооллоорой, дараа нь галаас аваад орой болтол үлдээгээрэй.
Орой нь чанамалыг дахин арван минут буцалгаж, өглөө болтол дахин үлдээгээрэй. Дараа нь арван таван минутын турш дахин хоол хийж, хөргөөд ижил хугацаанд дахин хооллоорой. Бид халуун чанамалыг лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, дээрээс нь доошоо эргүүлж, хөргөнө.
Сааталалимны хоёр дахь жор, шаардлагатай найрлага:
Хоёр кг алим;
Нэг ба хагас килограмм элсэн чихэр;
Дөрвөн зуун миллилитр ус.
Алимыг угааж, хатааж, дараа нь дөрвөн хэсэгт хувааж, голыг нь салгана. Дараа нь алимыг устай саванд хийнэ, чанаж болгоно. Алим зөөлөрч эхлэхэд галаас аваад бүрэн хөргөнө.
Дараа нь алимыг бяслагны даавуугаар эсвэл шигшүүрээр арчина . Үүссэн нухаш руу элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар хольж, арван таван минут буцалгана. Халуун чанамалыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Хэрэв та маш зузаан чанамал сонирхдог бол хоол хийх цагийг шаардлагатай тууштай болгоход л хангалттай. Хэрэв хүсвэл хоол хийж дуусахаас өмнө чанамалдаа бага зэрэг шанцай нэмж болно, дараа нь таны амттан нь бага зэрэг дорнын амт, үнэртэй болно. Сааталыг удаан хадгалж, муудахгүйн тулд хөргөгч, зоорь эсвэл подвалд хадгална.
Apple-ийн чанамал бол ямар ч гэрт фенүүдээ олох гайхалтай бэлтгэл юм.
Амтат амттанг энгийн идэж эсвэл янз бүрийн аяганд нэмж болно.
Ямар ч тохиолдолд энэ нь маш сайн, ялангуяа гэртээ хийсэн бол.
Өвлийн улиралд гар хийцийн алимны чанамал - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим
Саатал нь та хэт боловсорсон, буталсан, эвдэрсэн алим хэрэглэж болно. Зун, намрын сортуудыг ашиглах нь зүйтэй. Шүүслэг биш, тод үнэргүй өвлийн алим нь хураахад тохиромжгүй. Жимс нь хоол хийхээс өмнө бутлах эсвэл ууранд жигнэх дараа нунтаглана. Заримдаа хутгагч хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь богиносгож, амтат амттан бэлтгэхэд хялбар болгодог.
Алимны чанамалыг зөвхөн элсэн чихэрээр бэлтгэж болно. Гэхдээ цитрус болон бусад жимс, жимсгэнэ үүн дээр нэмэгдэж байна. Шанцай, ваниль, цагаан гаатай анхилуун үнэрт амттан хийх жор байдаг.
Алиманд ихэвчлэн юу нэмдэг вэ:
Саатал чанаж болно сонгодог аргаарзуухан дээр. Хэрэв таны гал тогооны өрөөнд олон тогооч байгаа бол та энэ төхөөрөмжийг ашиглаж болно. Зууханд буцалгасны дараа амттай, анхилуун үнэртэй чанамал олж авдаг, жор нь яг доор байна.
Энгийн алимны чанамал
Жор нь өөрөө энгийн сааталалимнаас нэн даруй ууж эсвэл лонхтой болгон өнхрүүлэн өвөл хүртэл үлдээж болно. Хэрэв алимыг сайтар чанаж болгосон бол массыг огтлох шаардлагагүй бөгөөд энэ нь хоол хийх процессыг хялбарчилж, хурдасгадаг.
Найрлага
1 кг алим;
500 гр элсэн чихэр;
100 мл ус.
Бэлтгэл
1. Алимыг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваасан. Жимсний хэсгүүдийг саванд хийнэ.
2. Алим руу ус нэмнэ.
3. Тагийг нь таглаад чанаж болгоно. Зарим төрлийн алим хурдан нухаш болж хувирдаг. Та зүгээр л үе үе хутгах хэрэгтэй.
4. Хэсэг нь салахгүй бол зөөлөн болтол нь буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дундуур нунтаглана.
5. Жорны дагуу нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
6. Хольцыг дахин зууханд хийнэ, хольцыг шатаахгүйн тулд галыг хэт өндөр болгож болохгүй.
7. Шаардлагатай тууштай байдлаас хамааран чанамалыг 40-60 минут буцалгана.
8. Одоо хөргөөд зориулалтын дагуу ашиглах боломжтой. Эсвэл халуун массыг саванд хийнэ, өвөл хүртэл битүүмжилнэ.
Жүржтэй гар хийцийн алимны чанамал
Гэртээ алимны чанамал хийхдээ цитрус жимсийг ихэвчлэн нэмдэг. Амттан нь амттанг гайхалтай үнэртэй болгож, амтыг илүү баялаг, гүнзгий болгодог бол чанамал бэлтгэх технологи нь тийм ч төвөгтэй биш юм.
Найрлага
3 кг алим (Антоновка);
2 жүрж;
1.5 кг элсэн чихэр.
Бэлтгэл
1. Алимыг угааж цэвэрлэх шаардлагатай; Жорны дагуу Антоновка сортыг ашигладаг. Гэхдээ та өөр нэг ижил төстэй зүйлийг авч болно.
2. Дараа нь мах бутлуураар мушгих эсвэл хүнсний процессороор жижиглэхийн тулд зүсэж зүснэ.
3. Та жүржийн амтыг арилгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногооны хутга эсвэл ердийн grater ав. Тэд өнгөт арьсыг арилгахад хялбар болгодог.
5. Бүх жимсийг хальстай нь хамт нунтаглана.
6. Хэрэв масс нь зузаан болж хувирвал та хагас шил ус нэмж болно.
7. Гал дээр тавиад дөрөвний нэг цаг буцалгана.
8. Саатал дээр элсэн чихэр нэмээд дахин 30-40 минут буцалгана. Тууштай байдлыг хараарай, саатал нь зузаан, нэгэн төрлийн байх ёстой, жижиг үр тариа байхыг зөвшөөрнө.
Удаан агшаагчинд алимны чанамал
Удаан агшаагчаар алимны чанамал хийх үндсэн жор. Үүнтэй адилаар та бусад жимс, жимсгэнэ нэмсэн амтат амттан бэлтгэж болно.
Найрлага
1 кг алим;
1.5 шил ус;
2.5 аяга элсэн чихэр.
Бэлтгэл
1. Алимыг хальслаарай. Арьсыг саванд хийж, ус нэмээд зууханд хийнэ.
2. Пектинээр баялаг алимны хальснаас баялаг декоциний бэлтгэ. Тэр бол бэлэн чанамалыг өтгөн тууштай болгох хүн юм. Шөлийг шүүнэ.
3. Алимыг хэсэг болгон хайчилж, олон тогоочийн саванд хийж, олон агшаагчийг хааж, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд алим зөөлөн болно.
4. Олон тогоочоос жимсээ авч, ямар нэгэн байдлаар цавчих эсвэл зүгээр л нухаж ав.
5. Элсэн чихэр нэмээд хутгаад олон тогоочийн саванд буцаана.
6. Шөлийг бүх зүйл дээр хийнэ. Шүүсний дараа энэ нь шилнээс бага байх ёстой, хагас нь хангалттай. Байгаа хэрээрээ бүгдийг нь асгаж болно. Энэ нь сааталыг улам дордуулахгүй.
7. Дахин нэг цагийн турш жигнэх горимыг асаана. Зузааныг нь хар. Ихэнх тохиолдолд саатал хүссэн тууштай байдалд хүрэхийн тулд 35-40 минут хангалттай.
Хальстай өвлийн улиралд гар хийцийн алимны чанамал
Зузаан хийх жор анхилуун чанамалөвлийн улиралд алимнаас. Ингэж л бэлтгэдэг томоохон үйлдвэрлэлүүд. Бүх зүйлийг ажиллуулахын тулд хутгагч ашигладаг.
Найрлага
1.2 кг элсэн чихэр;
2.5 кг алим;
180 гр ус;
3 гр нимбэгийн хүчил.
Бэлтгэл
1. Угаасан алимыг хэсэг болгон хайчилж, хальсыг нь арилгах шаардлагагүй, гэхдээ та голоос зайлсхийх хэрэгтэй. Мөн үрийн ойролцоох хатуу хавтсыг хайчилж ав.
2. Алим руу ус нэмээд таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана.
3. Тагийг нь аваад хөргөнө, гэхдээ бүрэн хөргөх шаардлагагүй. Та бүлээн массыг нунтаглаж болно.
4. Холигчийг дүрнэ, гөлгөр болтол саатал цохиж, бүх арьсыг бутлах хэрэгтэй.
5. Элсэн чихэр, нимбэг нэмээд хутгана.
6. Одоо хольцыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Үүнийг шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
7. Нэг цаг орчим хоол хийх хэрэгтэй. Хальс нь маш их пектин агуулдаг тул хөргөсний дараа чанамал илүү зузаан болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Тиймээс чихэрлэг массыг бүрэн зузаан тууштай болгох шаардлагагүй.
Зууханд алимны энгийн саатал
Маш их дур булаам, энгийн алимны чанамал хийх жор бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд танд зуух хэрэгтэй болно. Энэ нь мэдээж шатахгүй, хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол өтгөн, анхилуун үнэртэй болно.
Найрлага
Нэг аяга ус;
1.5 кг алим;
700 гр элсэн чихэр.
Бэлтгэл
1. Алимыг хальсалж, зүсэж, саванд хийнэ. Хөнгөн цагааныг нэн даруй хэрэглэх нь дээр.
2. Ус нэмээд зууханд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэрэв алим боловсорч гүйцсэн бол энэ нь арав гаруй минут шаардагдахгүй.
3. Нухаш болтол нь холино эсвэл өөр аргаар цохино.
4. Эмийн жороор элсэн чихэр нэмээд хутгана.
5. Савыг таглаад зууханд хийнэ. Температурыг 200 градус болгож тохируулна уу.
6. Саатал буцалж эхэлмэгц температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Буцалгахад 70-80 градус хангалттай.
7. Гурван цагийн турш зууханд чанамал чанана. Энэ хугацаанд масс нь бараан болж, ихэвчлэн улаавтар болж, гайхалтай үнэр гарч, саатал нь зузаан болно.
8. Амтат массыг ариутгасан саванд хийж, бүрэн хөргөсний дараа хадгална.
Хулуутай гар хийцийн алимны чанамал
Алимтай хамт хулуу нэмдэг тод, эрүүл, хямд чанамал хийх жор. Хуурай нимбэгийн хүчил мөн жорын дагуу нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл шинэхэн цитрусын шүүс нэмж болно, энэ нь илүү сайн болно.
Найрлага
600 гр хулуу;
700 гр алим;
700 гр элсэн чихэр;
2.5 гр нимбэгийн хүчил;
150 гр ус.
Бэлтгэл
1. Илүүдэлээс нь салгасан хальсалж хулуугаа саванд хийж, жортой ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Хулууг чанаж байх үед та алимыг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, цөм, үрийн бүрхүүлийг хаях хэрэгтэй.
3. Алимыг хулуунд нэмнэ, гэхдээ хэсэг нь зөөлөн болсны дараа л хийнэ. Үгүй бол хоол хийх процесс хойшлогдох болно.
4. Алим, хулууг таган дор арав орчим минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Шаардлагатай бол хугацааг сунгаж болно.
5. Нухагчийг аваад нухаш болгохын тулд зөөлөн хэсгүүдийг санаарай. Хэрэв та илүү нэгэн төрлийн, зөөлөн чанамал авахыг хүсвэл савны агуулгыг хөргөж, хутгагчаар нухаш хийж болно.
6. Одоо жороор олгодог элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмэх цаг болжээ. Эсвэл хагас цитрусын шүүсийг шахаж ав.
7. Хутгаж, дахин зууханд хийнэ.
8. Сааталыг дахин хагас цагийн турш чанаж, шатахгүйн тулд байнга хутгана.
9. Сав руу шилжүүлж, хадгална.
Нимбэгтэй удаан агшаагчтай алимны чанамал
Маш анхилуун чанамалын хувилбар бөгөөд үүнд алимаас гадна нимбэг нэмдэг. Хэрэв цитрус том бол та хагасыг нь ашиглаж болно.
Найрлага
1.5 кг алим;
700 гр элсэн чихэр.
Бэлтгэл
1. Нимбэгийг эхлээд сайтар угааж, дараа нь буцалж буй усаар угаана. Хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салга.
2. Алимыг ч бас цавчих, хальсыг нь авах шаардлагагүй. Мах бутлуурт амархан багтах хэмжээтэй хэсгүүдийг хий. Эсвэл хүнсний процессороор жижиглэсэн бол дурын хэсэг болгон хуваа.
3. Жимсийг мах бутлуураар нунтаглаж, нухашыг удаан агшаагч руу шилжүүлнэ.
4. Хэрэв масс нь зузаан, алим нь тийм ч шүүслэг биш бол эрчилсэн нухаш руу бага зэрэг ус, ойролцоогоор хагас аяга нэмж болно.
5. Хагас цагийн турш жигнэх горим дээр таглаад хооллоорой. Та үе үе хутгаж болно.
6. Нээлттэй, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хутгаж, дахин 45 минутын турш хооллоорой, горимыг өөрчлөх шаардлагагүй.
7. Тууштай байдлыг үнэл. Хэрэв саатал хангалттай зузаан, нэгэн төрлийн байвал та үүнийг унтрааж болно. Учир нь урт хугацааны хадгалалтХолимогийг халуун байхад нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ. Хэрэв амттан яг ийм байдлаар бэлтгэгдсэн бол зүгээр л хөргөнө.
Өвлийн улиралд гар хийцийн алим, чавганы чанамал
Сонголт чихэрлэг бэлтгэлчавгатай. Энэ саатал нь өөр юм бараан өнгө, амтаар баялаг. Жор нь үрийг нь салахыг хүсдэггүй чавганд ч тохиромжтой. Жимсийг нунтаглахын тулд танд металл шигшүүр хэрэгтэй болно.
Найрлага
0.5 кг чавга;
1 кг алим;
1 кг элсэн чихэр.
Бэлтгэл
1. Алимыг хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ.
2. Тэдэнд чавга нэмнэ. Хэрэв тэдгээр нь амархан тусгаарлагдвал нүхийг зайлуулна. Хэрэв чавга нь нүхнээс салахыг хүсэхгүй байвал хэсэг бүр дээр жижиг зүсэлт хийхэд хангалттай.
3. Одоо жимс рүү хагас аяга ус хийнэ, зөөлөн болтол нь уураар жигнэнэ.
4. Хэсэг хэсгүүдийг сайтар буцалгасны дараа та хайруулын тавган дээрээс салгаж болно.
5. Холимог гараа шатаахгүйн тулд хөргөнө. Нухашыг шигшүүрээр нунтаглана. Арьсыг нь хая.
6. Нухаш дээрээ элсэн чихэр нэмээд хутгана.
7. Зуух дээр тавиад хоол хийх л үлдлээ. Холимог хутгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс амттан хурдан шатах болно.
8. Дунджаар алимтай чавганы чанамал бэлтгэхийн тулд хагас цагаас нэг цаг хүртэл хугацаа шаардагддаг боловч үүнийг шаардлагатай тууштай байдалд хүргэнэ.
9. Буцалж буй амттанг ариутгасан, үргэлж хуурай саванд хийнэ. Битүүмжилнэ үү.
Шанцай, цагаан гаатай энгийн алимны чанамал
Энгийн, гэхдээ маш анхилуун үнэртэй, амттай алимны чанамалын хувилбар. Халуун ногооноос гадна нимбэгний хальс нэмнэ. Та шинэхэн эсвэл хуурай ууж болно.
Найрлага
1.5 кг алим;
750 гр элсэн чихэр;
1 tsp. амт;
0.5 tsp. шанцай;
0.3 tsp. хуурай цагаан гаа;
0.5 tsp. нимбэгийн хүчил.
Бэлтгэл
1. Алимыг хальстай болон хальсгүй нухаж, зуурмаг болгоно. Хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
2. Нэн даруй амтлагчаа нэмж, зууханд тавиад 10 минут буцалгана.
3. Элсэн чихэр нэмэх цаг болжээ. Дөрөвний нэг цагийн турш амттанг хооллоорой.
4. Одоо чанамал дээрээ нунтагласан шанцай, хуурай цагаан гаа нэмнэ. Хэрэв нунтаг байхгүй бол та шинэ цагаан гааны үндсийг хэрэглэж болно, зүгээр л нилээд үрж болно.
5. Хутгаж, амтат хоолыг хагас цаг орчим чанаж, өнгө, зузааныг хар.
6. Өвлийн улиралд хадгалахын тулд ажлын хэсгийг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, массыг хөргөх хүртэл нэн даруй битүүмжилнэ.
Лийртэй гар хийцийн алимны чанамал
Гайхамшигтай лийр, алимны чанамалын хувилбар бөгөөд амт нь бага наснаасаа олон хүмүүст танил болсон. Та ямар ч лийр авч болно, гэхдээ амттан нь зузаан болж хувирахын тулд хэтэрхий зөөлөн биш байх нь дээр.
Найрлага
1 кг лийр;
1 кг алим;
1.5 кг элсэн чихэр;
1 tsp. нимбэг.
Бэлтгэл
1. Жимсийг хэсэг болгон хайчилж, хальсыг нь арилгах шаардлагагүй; Саванд хийнэ.
2. Бага зэрэг ус нэмнэ, хэдэн халбага хангалттай. Хэрэв жимс нь маш шүүслэг биш бол та илүү ихийг асгаж болно, гэхдээ дээд тал нь 200 мл.
3. Зуух дээр тавиад таган дор зөөлөн болтол нь буцалгана.
4. Жимсийг хөргөнө.
5. Шигшүүрээр арчина. Зөөлөн нухашыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.
6. Нимбэгийн хүчил нэмээд элсэн чихэр нэмээд хутгана.
7. Сааталыг 35-40 минутын турш чанаж, байнга хутгана, буцалгасны дараа галыг дундаас бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
8. Саванд хийж эсвэл зүгээр л хөргөж, өөртөө тусалж, гэр бүлээ баярлуулаарай.
Өвлийн улиралд гар хийцийн алимны чанамал - ашигтай зөвлөмж, заль мэх
Сааталыг илүү хурдан өтгөрүүлэхийн тулд эцсийн хоол хийх явцад амттанг таглах шаардлагагүй. Үүнтэй ижил зорилгоор өргөн аяга таваг хэрэглэснээр ууршилтын талбай илүү том болно.
Саатал нь бүрэн хөргөсний дараа л зузаан болдог. Гэхдээ тууштай байдлыг хэрхэн урьдчилан тодорхойлох вэ? Та бага зэрэг халуун массыг хөргөсөн тавган дээр буулгаж, хөргөсний дараа тууштай байдлыг үнэлээрэй. Эсвэл саатал дээр хусуураар гүйлгэнэ. Хэрэв ховил нэн даруй алга болвол масс хараахан бэлэн болоогүй байна. Хэрэв зүүн зам аажмаар дүүрч байвал ажлын хэсгийг дулаанаас салгаж болно.
Сааталанд хэр их элсэн чихэр хийх ёстой вэ? Жорууд нь амтат алим хэрэглэх үед хэмжээг багасгахыг зөвлөдөг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь бүрэн зөв биш юм, амттан нь хадгалах явцад исгэлэн болж хувирдаг. Бэлтгэсэн нухашны нийт массын дор хаяж 50% элс нэмэхийг зөвлөж байна. Буцалгах явцад концентраци нэмэгдэх болно.
Саатал нь элсэн чихэртэй жимс, жимсгэнэ эсвэл хүнсний ногооны чанасан нухаш юм. Хүчил болон дуртай амтлагчийг ихэвчлэн саатал дээр нэмдэг. Мэдээжийн хэрэг, бэлтгэл ажил нь нэлээд урт бөгөөд хөдөлмөр их шаарддаг. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй нар энэ нь маш амттай гэдгийг мэддэг.
Одоо бид алимны чанамал хэрхэн хоол хийх, аль алимыг хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтойг танд хэлэх болно.
Саатал хийхийн тулд пектин ихтэй алим хэрэглэх нь чухал. Би үргэлж Антоновкаг ашигладаг. Ялангуяа хальсанд маш их пектин агуулагддаг. Мөн алим, шанцайны хослол нь сонгодог юм. Бид гэртээ алимны чанамал хийх энгийн жорыг санал болгож байна.
Амтлах мэдээлэл саатал, тарвага
Найрлага
- Алим - 5 кг
- ус - 400 гр
- Элсэн чихэр - 2 кг
- Шанцай - 2 халбага.
Гэртээ алимны амтат чанамал хэрхэн хийх вэ
Бид шороо, тоосыг арилгахын тулд алимыг сайтар угаана. 
Би алимыг тусгай төхөөрөмжөөр огтолж авдаг. Энэ нь цөмийг арилгаж, алимыг 8 зүсмэл болгон хуваана. 
Бид эвдэрсэн харанхуй газрыг арилгадаг. Алимыг том саванд хийж, ус нэмнэ. Буцалгахын тулд гал дээр тавина. 
Алимыг зөөлөн болтол хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Тэдний хэмжээ 2-3 дахин буурна. Алимыг хөргөөд коландаар арчина. Анхаар! Шигшүүр хурдан бөглөрдөг тул та алимыг шигшүүрээр үрж чадахгүй. F3 
Үр массыг саванд хийнэ. Манай саатал бага дулаанаар чанаж идээрэй. Холимог буцалгахад элсэн чихэр, шанцай нэмнэ. Шанцай нь нилээд нунтагласан байх ёстой. Хүссэн чанамал зузаан хүрэх хүртэл хольцыг чанаж болгоно. 
Буцалж буй чанамал "найлзуурууд" тул хоол хийхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Миний чанамал хоол хийхэд 2 цаг хагасын хугацаа зарцуулсан. Болгоомжтой буцалж буй чанамалыг урьдчилан ариутгасан, төгс хуурай саванд хийнэ. 
Бүрэн хуурай, цэвэр таглааг нь шураг. 
Миний хувьд чанамал дотор нь халбага байвал зузаан байдаг. 
Энэхүү чанамал нь бин, хуушуур, бялуу, бялууг дүүргэх, зөвхөн өглөөний сэндвич хийхэд тохиромжтой.
Тизер сүлжээ
Жор No2 Гэртээ карамельтай алимны чанамал
Энэ чанамал байна ер бусын амтбас маш сайхан хув өнгө. Энгийн элсэн чихэрээс гадна карамельжуулсан сахар хэрэглэдэг. Энэ нь чанамал нь өвөрмөц амтыг өгдөг. Карамель бэлтгэхдээ элсэн чихэрийг хэт халаахгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс энэ нь гашуун амттай болж, чанамал нь муудах болно. Энэ чанамалыг зөвхөн исгэлэн алимнаас ч хийж болно, гэхдээ исгэлэн алимнаас илүү амттай байх болно. Зуны улиралд Цагаан дүүргэгч сортын алим нь нэлээд тохиромжтой, намрын улиралд - Антоновка.
Орц:
- нимбэг - 1 ширхэг.
- Алим - 2.3 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
- ус - 100 мл
Карамельтай амттай алимны чанамал хийх жор
Алимыг хальсалж үрж, зүсмэл болгон хувааж, саванд хийж, нимбэгний шүүс, 50 мл ус нэмнэ.
Зүсмэлүүдийг 15 минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Чанасан алимыг нарийн торон шигшүүрээр дар.
Тизер сүлжээ
Хайруулын тавган дээр 300 гр элсэн чихэр хийж, 50 мл ус нэмнэ.
Цайвар хүрэн карамель авах хүртэл хутгахдаа чанаж болгоно.
Алимны соус дээр карамель хийнэ, үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ.
Холимог хутгаж, буцалгаад, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.
Гар хийцийн алимны чанамалыг нэн даруй ариутгасан лонхтой руу хийнэ, чанасан лаазалсан тагийг нь битүүмжилж, 5 минутын турш дээрээс нь доош нь байрлуулна (лонхтой хүзүү, таглааг нэмэлт ариутгахад).
Apple-ийн чанамал бол амттай, эрүүл амттан юм. Анхилуун үнэртэй, алтан шаргал өнгөтэй, энэ нь өвөрмөц байдлаараа таалагддаг нарийн амт, тунгалаг саванд гялалзаж, та бүхнийг туршиж үзэхийг урьж байна. Өнөөдөр би танд гэртээ амттай, зөөлөн алимны чанамал хийх жорыг хэлэх болно. Хэрэв та миний батлагдсан энгийн жорыг дагаж мөрдвөл энэ нь маш энгийн алхам алхмаар зурагнуудбэлтгэл ажил.
Алимны чанамал бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
- алим
- элсэн чихэр
Тиймээс, танд чанамал болгон боловсруулахыг хүсч буй тодорхой хэмжээний алим байна. Саатал хийхэд төгс алим хэрэглэх шаардлагагүй. Үүний эсрэгээр, ихэвчлэн удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй жимсийг боловсруулахад ашигладаг. Гэхдээ таны алим төгс байсан ч хамаагүй, бид ч бас хоол хийх болно.
Фото зурагтай алимны чанамал жор
Жимс жимсгэнэ сайтар угааж байх ёстой. Гол болон хальсыг нь салга. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хальсыг нь арилгах шаардлагагүй гэж мэдэгддэг - хоол хийх үед зөөлөн болно. Гэхдээ би чанамал нь нарийн, зөөлөн тууштай байхыг илүүд үздэг бөгөөд хичнээн хичээсэн ч хальсны хэсгүүд нь жижиг, зөөлөн байсан ч мэдрэгдэх болно. Мөн одоо байгаа согогийг арилгана: хэрэв байгаа бол өт хорхой эсвэл ялзрах.
Хэрэв хальсалж дууссаны дараа алимыг жинлэх боломжгүй бол ойролцоогоор тооцоолоорой - хальслах явцад тэд жингийнхээ гуравны нэгийг алдах болно. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та 1 кг алим авсан бол хальсалж дууссаны дараа ойролцоогоор 650-700 грамм цэвэр жин үлдэх болно.
Алимны чанамал нэг төрлийн тууштай байхын тулд алимны хэсгүүдийг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Бэлэн болсон нухашыг хоол хийх саванд хийнэ. Мөн 1: 1 харьцаатай нунтагласан элсэн чихэр, нэг килограмм алимны хувьд нэг килограмм элсэн чихэр нэмнэ.
Хэрэв та алим өөрөө чихэрлэг гэдгийг мэддэг эсвэл их хэмжээний элсэн чихэр хэрэглэхээс зайлсхийдэг бол бага хэрэглэвэл зүгээр. Эцсийн эцэст, чанамал хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд их хэмжээний хадгалалтын бодис шаардагдахгүй.
Саатал дээр юу хийх вэ
Алимны саатал нь зарчмын хувьд бусад чанамал шиг паалантай саванд хамгийн сайн чанаж, чипс, хагарал, хэв гажилтгүй байвал сайн. Зэвэрдэггүй ган тогооны хэрэгсэл нь эдгээр зорилгод тохиромжтой. Саатал бэлтгэхийн тулд хөнгөн цагаан аяга хэрэглэхийг зөвлөдөггүй - алим нь агуулдаг их тоохөнгөн цагааныг исэлдүүлэх чадвартай хүчил.
Алимны чанамал хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Элсэн чихэртэй хольсон алимны чанамалыг дунд зэргийн халуунд хийж, байнга хутгаж, буцалгана. Сааталны гадаргуу дээр гарч ирэх хөөсийг зайлуулах ёстой. Та агаарын бөмбөлөгт эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг хөгжүүлэхийг зөвшөөрөх ёсгүй. 
Буцалсны дараа алимны чанамалыг нэг цаг орчим буцалгах нь зүйтэй. Элсэн чихэрийг жигд тарааж, шатаахаас сэргийлж хааяа хутгана. Эдгээр зорилгоор модон халбага эсвэл хусуур ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. 
Хоол хийх явцад аажмаар алим нь бор өнгөтэй болж, ил тод болж эхэлнэ. Хөөсний хэмжээ аажмаар буурах болно. Саатал нь шар өнгөтэй болно.
Анхны бүтээгдэхүүний өнгө нь гүн шараас хүрэн хүртэл янз бүр байж болно. Энэ нь зөвхөн хоол хийх цаг хугацаанаас гадна алимны төрлөөс хамаарна. Жишээлбэл, цагаан дүүргэгчээс хийсэн саатал нь нэг цагийн дараа ч гэсэн цайвар шар өнгөтэй хэвээр байгаа бөгөөд улаан хальстай, ягаан махтай алим нь хүрэн өнгөтэй болно.
Хоол хийх явцад саатал аажмаар өтгөрч эхэлнэ. Хэрэв та өтгөн амттай бол удаан буцалгаж болно. Хөргөсний дараа алимны чанамалын зузаан нэмэгдэх болно гэдгийг бүү мартаарай.
Саванд таглах саатал
Бэлэн болсон алимны чанамалыг хуурай, ариутгасан лонхтой саванд хийж сайтар битүүмжилнэ. Би өмнөх нийтлэлүүдэд лонхтой, таглааг хэрхэн ариутгах талаар аль хэдийн бичсэн.
Apple-ийн чанамал нь зузаан, хангалттай хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд урт хугацааны дулааны боловсруулалтанд ордог. Тиймээс, та өрөөний температурт ч гэсэн битүү лонхтой чанамал хадгалах боломжтой. За, нээсэн бол тэдгээрийг хөргөгчинд хийх нь дээр.
Ерөнхийдөө энэ бол өвлийн улиралд гэртээ алимны чанамал хийх бүх нууц юм, учир нь энэ нь ямар ч гэр бүлд орлуулшгүй амттан юм. Түүгээр бялуу хийж, хуушуураар боож, сараалжтай бялуунд хийж болно. Та зүгээр л талханд түрхээд цайтай хамт идэж болно.
Ммм... амттай! Гэхдээ миний жорын дагуу блокны чанамал хийх нь төвөгтэй бөгөөд энгийн зүйл биш юм. Үүнийг тааламжтайгаар хийж, өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай. Өөрийгөө сайжруулах бусад төрлийн талаар бүү мартаарай, манай сургалт, өөрийгөө хөгжүүлэх портал руу илүү олон удаа зочилж, ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар уншаарай. алимны шүүсболон алим, бусад төрлийн чанамал хийх жор, түүнчлэн бусад олон амттай, эрүүл чихэр.
Түүний тууштай байдал нь байгалийн жамаар үүсдэг. Желатин болон бусад нэмэлтүүдээр хоол хийх шаардлагагүй.
Нийтлэлд янз бүрийн найрлага, хоол хийх арга бүхий 7 жорыг танилцуулж байна. Өөрт таалагдсан хосоо сонгоод үр дүнг амтаас нь хамааруулан харьцуулаарай. Энэ хоёр сонголт танд таалагдах байх. Үүний зэрэгцээ та ямар хоол хийх дуртайг олж мэдээрэй.
Та бүхэнтэй хуваалцахдаа баяртай байна сонгодог жорбага насны амтыг санагдуулдаг чанамал. IN Зөвлөлтийн үебусад ГОСТууд байсан. Одоо цагт ийм саатал олдохгүй. Аз болоход та өөрөө хийж болно.
Бидэнд хоёр найрлага хэрэгтэй:
- 2.5 кг исгэлэн алим;
- 1.5 кг нунтагласан элсэн чихэр.
- Бид ликёр авч, угааж, хальс, үрийг нь аваад дараа нь санамсаргүй хэсэг болгон хуваана.
- Зүсмэлүүдийг жигд таваг дээр тавиад зууханд хийнэ. Үүнийг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
- 20 минутын турш жигнэх.
- Жимсний хэсгүүд нь зөөлөн тууштай байдалд хүрнэ.
- Хөргөөд алимыг хутгагчинд хийнэ.
- Дараа нь бид үүссэн нухашыг шигшүүрээр цэвэрлэнэ. Яагаад цахилгаан хэрэгсэлгүйгээр энэ алхамыг нэн даруй эхлүүлэхийг зөвлөдөггүй вэ? Холигч нь таны ажлыг хөнгөвчлөх болно. Бид бэлтгэлээ хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэхийг хүсч байна.
- Холимогийг зузаан ёроолтой, наалддаггүй бүрээстэй саванд хийнэ.
- Элсэн чихэр нэмээд найрлагыг нь жигд болтол нь холино.
- Дунд зэргийн галыг асаагаад, хутгахаа санаж, чанамал чанана.
- Аажмаар нухашны өнгө нь бараан өнгөтэй болно.
- Масс хананы ард хоцорч, ил тод болж эхлэхэд бэлэн байгаа эсэхийг шалгана уу.
- Нэг халбага чанамал аваад тавган дээр тавь. Зузаан тууштай байдал нь зуухаа унтрааж, чихэрлэг зуурмагийг лонхтой руу асгах цаг болсныг хэлж байна.
Энэ нь ЗХУ-ын дэлгүүрт байдаг шиг чанамал болж хувирдаг. Хуурай, харанхуй, сэрүүн газар эргүүлэг хадгална.
Энэ нь хэрэг болно! Та зөвхөн зууханд төдийгүй зөөлөн алимыг чанаж болно. Давхар бойлер ашиглах эсвэл жимсийг саванд хийж буцалгана.
Жүрж, нимбэгтэй цагаан алимны чанамал
Саатал нь маш зузаан болж хувирдаг. Энэ нь дүрсээ хэрхэн барьж байгааг видеоноос харахыг санал болгож байна. -
Бидэнд жимс хэрэгтэй:
- алим - хайруулын тавган дээр;
- жүрж - 2 ширхэг;
- нимбэг.
Мөн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- элсэн чихэр - үүссэн алимны нухаштай тэнцэх жинтэй;
- ус - 200 мл.
Бэлтгэл үе шатууд:
Алимыг хальсалж, хүссэнээрээ зүснэ. Хэсэгчилсэн алимны хольцыг хоол хийхэд хялбар байдаг.
Зүсмэлүүдийг саванд хийж, аяга ус нэмээд чанаж болгоно.
Энэ үед үлдсэн жимсээ арчилцгаая.
Нэгдүгээрт, хальсыг нь авч, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
Жүржийн целлюлозыг хутгагчаар нунтаглана.
Бид нимбэгийг шүүс шахагчаар дамжуулдаг.
Ойролцоогоор 15 минутын дараа ликёр аль хэдийн зөөлөн болсон - зүгээр л бага зэрэг буталж, шигшүүрээр нунтаглана. Та бүх жимсийг мах бутлуураар дамжуулж болно.
Үүссэн нухашны килограмм тутамд 1000 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Энэ үе шатанд та халуун ногоо нэмж болно. Жишээлбэл, жүрж нь шанцайтай сайн зохицдог.
Цитрусын хальс, нимбэгний шүүс нэмнэ. Дараа нь цувисан жүржийн нухаш.
Зуухыг асаагаад дунд зэргийн горимд хийж, үүссэн зуурмагийг чанана.
Буцалсны дараа хольцыг дахин 25 минут буцалгаж, бэлэн байдлыг хянаж, хутгахаа бүү мартаарай.
Бэлэн болсон чанамалыг саванд хийнэ.
Савыг доош нь эргүүлж, хөнжлөөр нь таглана. Энэ байрлалд өвлийн бэлтгэлийг хөргөх нь заншилтай байдаг. Сав, таглааг ариутгахаа бүү мартаарай - эс тэгвээс амттан нь анхны цас орох хүртэл амьдрахгүй.
Зөвлөгөө! Нимгэн тууштай болгохын тулд хоол хийх хугацааг 5-10 минутаар багасгана. Хугацаа нэмэгдүүлснээр саатал хатуурах болно.
Удаан агшаагчтай алим, нимбэгний чанамал: миний дуртай жор
Ногоон алимны чанамал нимбэгний шүүсээр цайвар болж хувирдаг. Цитрус нь амтыг алдагдуулдаггүй.
Найрлага:
- 1 кг ногоон алим;
- нунтагласан элсэн чихэр - 500 гр;
- хагас нимбэг;
- ус - 300 мл.
- Олон тогоочийн аяганд ус хийнэ, дараа нь цитрусын шүүс нэмнэ. Исгэлэн жимс исгэлэн жимс байхгүй юу? Нимбэгийн хүчлийг шингэнээр шингэлнэ. Зарим хүмүүс үүнийг цуугаар хийдэг - энэ нь танаас хамаарна.
- Цэвэр алимыг дурын хэсэг болгон хайчилж, дундыг нь огтолж, нимбэгний шахаж усаар нэн даруй шиднэ. Ингэснээр жимс нь харанхуйлахгүй бөгөөд энэ нь чанамал нь сайхан өнгөтэй болно гэсэн үг юм.
- Дээрээс нь нунтагласан элсэн чихэр цацна.
- Тагийг нь таглаад "олон хоол хийх" горимыг тохируулна уу. Цаг - 1 цаг. Бид тогтмол байдлыг үе үе шалгадаг - хөтөлбөр дуусахаас өмнө алим зөөлөн болно.
- Холимогийг усанд дүрэх хутгагчаар хутгана. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн болж хувирдаг.
- Дараа нь олон тогоочийг дахин хаагаад "шөл" програмыг 15 минутын турш тохируулна уу.
Одоо та мушгиж эхэлж болно.
Шингэн амттанг хайрлагчдын хувьд өтгөрүүлсэн сүүтэй алимны нухаш, таван минутын алимны соус болон бусад жимсний бэлдмэлийн жорыг үзэхийг санал болгож байна - " ".
Гэртээ лийр, алимаас чанамал хэрхэн хийх вэ
Саатал нь ихэвчлэн исгэлэн алимаар хийгдсэн байдаг. Антоновка сорт нь маш сайн тохирдог. Гэсэн хэдий ч зөгийн балны ликёр нэмсэн улаан жимснээс багагүй амттай байдаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:
- алим, лийр - нийт 3 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг.
- Жимсийг дурын хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь салга.
- Элсэн чихэртэй зүсмэлүүдийг хагас цагийн турш хооллоорой. Дараа нь бид тэднийг шөнөжингөө орхино. Бид ус нэмдэггүй. Жимс өгдөг өөрийн шүүс, энэ нь хангалттай.
- Маргааш өглөө нь хольцыг хутгагчаар нунтаглаж, дахин 30 минут буцалгана.
- Үр дүн нь зузаан зуурмаг юм - эмчилсэн саванд хийнэ, эргүүлнэ.
Сав, таглаа нь хуурай байх ёстой - чийг нэвчих нь амттан муудахад хүргэдэг.
Төрөл бүрийн хувьд лийрний оронд бусад орц найрлагыг нэмж үзээрэй. Жишээлбэл, хулуу, алимаар хийсэн чанамал нь ер бусын, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
Элсэн чихэр нэмэлгүйгээр алим, чавганы чанамал хийх энгийн жор
Элсэн чихэргүй амттан нь илүү эрүүл, ялангуяа таны биеийн галбирт илүү ашигтай байдаг. Тиймээс дараах жорыг бичээрэй.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- алим;
- чавга
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог хоол хийх савны эзэлхүүнээс хамаарч авна.
Бэлтгэл:
- Алимыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Энэ нь хальсыг огтлох шаардлагагүй - энэ нь өөрөө гарч ирдэг.
- Сараалжтай целлюлозыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
- Чавганы нүхийг аваад нэг саванд хийнэ.
- Галыг асааж, жимсээ 10 минутын турш хооллоорой, энэ хугацаанд найрлага нь шүүсийг гаргаж, зөөлөн болно.
- Энэ үе шатанд массыг гүний хутгагчаар нунтаглана.
- Дараа нь галыг багасгаж, дахин 30 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
- Хоёр дахь хоол хийх явцад (үйл явцын дунд) нухашыг дахин нунтаглана.
Бид бэлэн чанамалыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Савыг доош нь эргүүлж, дулаан хөнжлөөр хучна.
Алимны чанамал хадгалах талаар мэдэхгүй хүмүүст хуурай, харанхуй, сэрүүн газар хэрэгтэй.
Мармелад шиг чанамал: жор
Саатал нь хөргөхөд маш зузаан болж хувирдаг бөгөөд энэ нь тарвага шиг харагдаж байна. Энэхүү тууштай байдал нь бялуу, боов болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнд тохиромжтой.
Бид дараах найрлагыг авдаг.
- алим - 2 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1800 гр.
Алхам алхмаар хоол хийх:
Бид тусгай хутга ашиглан алимны голыг таслав. Жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр байв. Жимсээ 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Тэднийг зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Халуун шатаасан алимыг наалддаггүй саванд хийнэ. Дараа нь ликёруудыг нухаш болгон нунтаглана. Үүнийг хутгагчаар хийнэ. Зуурмагийг элсэн чихэрээр цацна.
Найрлагыг нь хольж, хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийнэ. Гоймоныг буцалгах үед галаа багасгаж, дахин 40 минут буцалгана. Процессын туршид сааталыг хутгахаа бүү мартаарай.
Хоол хийх төгсгөлд хөөс үүссэн үү? Үүнийг тайл. Саатал бэлэн байгаа эсэхийг шалгана уу.
Амттаныг урьдчилан боловсруулсан саванд хийнэ. Заасан хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та хагас литрийн багтаамжтай 4 лонхтой, туршилт хийх аяга авна.
Анхаар! Сааталны хувьд исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн алим авах нь зүйтэй.
Бялууг хийх чанамал хийх жор
8-р сарын сүүл, 9-р сар бол хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ масс боловсорч гүйцсэн үе юм. Амттай бэлдмэл бэлтгэх улирал ид өрнөж байна. Би гэрийн эзэгтэй нарт гэртээ алимны чанамал хийхийг санал болгож байна, видео хэлбэрээр өвлийн энгийн жор YouTube дээр өдөр бүр лайк авдаг.
"Гэртээ хоол хийх" сувгийн эхэн үеийн видео блогчин алимны өтгөн чанамал тохиромжтой гэдгийг баталж байна.
Мөн интернет хэрэглэгчид: "Цагаан дүүргэгч нь чихэрлэг амттай байдаг. Саатал нь зузаан болж хувирдаг. Үнэр нь анхилуун, амт нь юутай ч зүйрлэшгүй”.
Туршилт хийхийн тулд нэг алимыг усанд буцалгана. Райка мөөгөнцөр болсон уу? Саатал, чанамал хийх. Хэрэв та хатуу төрлийн жимстэй тааралдвал өнхрүүлээрэй.
Бид зууханд алимыг жигнэх болно. Тиймээс бид зуухаа асаана. Температур: 180 градус.
Алимны чанамал хэрхэн хоол хийх вэ?
