Podczas konserwowania kukurydzy większość składników odżywczych zostaje zachowana, ale ilość sodu wzrasta kilkakrotnie. Jedzenie jasnożółtych ziaren pomaga wzmocnić układ odpornościowy, normalizować metabolizm, zwiększyć wydajność, ustabilizować pracę serca i układ nerwowy. Wszystko to osiąga się dzięki obecności witaminy C, witamin z grupy B, magnezu, fosforu, cynku, sodu i żelaza.
Do gotowania używa się kukurydzy, zarówno świeżej, jak i konserwowanej różne potrawy, sałatki i dodatki. Produkty kupowane w sklepie nie zawsze różnią się od siebie dobra jakość, dlatego coraz więcej gospodyń domowych woli samodzielnie przygotowywać się do zimy. W naszym artykule dowiemy się, jak konserwować fasolę kukurydzianą w domu. Przedstawiamy krok po kroku jak przygotować przetwory z ziaren i kolb.
Konserwowanie kukurydzy na zimę
Ten przepis można śmiało nazwać tradycyjnym, gdyż poza jasnożółtymi ziarnami, solą, cukrem i wodą do przygotowania takiego domowego preparatu nie potrzeba nic. Kukurydza okazuje się delikatna, słodka, soczysta. Można z niego przygotować doskonałe sałatki i inne pyszne dania.
Konserwowanie fasoli kukurydzianej krok po kroku w domu odbywa się w następującej kolejności:
- Dojrzałe kolby są oczyszczane z liści i włókien. W sumie będziesz potrzebować 1 kg kukurydzy.
- Za pomocą ostrego noża odcina się wszystkie ziarna z każdej kolby i umieszcza na patelni. Wodę wlewa się z wysokości 3 palców powyżej poziomu ziaren. Następnie patelnię wysyła się na średnie ciepło.
- Gotuj ziarna kukurydzy przez 1 godzinę. Należy jednak zwrócić uwagę na miękkość ziarna. Gotowanie może zająć dwa lub trzy razy dłużej.
- Gotowe ziarna należy odcedzić. Jednak wodę trzeba chronić.
- Ziarna umieszcza się w słoikach. Do wody (1,5 l) dodać cukier (6 łyżek stołowych) i sól (2 łyżki stołowe). Marynatę doprowadza się do wrzenia, po czym wylewa ją na ziarna kukurydzy w słoikach.
- Kawałek materiału kładzie się na dnie dużej patelni, a na wierzchu umieszcza się słoiki przykryte pokrywkami.
- Kukurydzę należy sterylizować przez 1 godzinę, po czym puszki zwija się otwieraczem do puszek.
Jak konserwować kukurydzę bez sterylizacji?
Według poniższego przepisu kukurydzę można przygotować zarówno w kolbie, jak i w ziarnach. Jednocześnie konserwowanie można wykonać bez sterylizacji. Kukurydza jest doskonale przechowywana bez utraty smaku przez cały rok. Można go wykorzystać do przygotowania innych dań lub podać jako dodatek.
Konserwowanie fasoli kukurydzianej w domu rozpoczyna się od obrania kolb z liści i włókien. Następnie przygotowane kolby umieszcza się na patelni, napełnia wodą i blanszuje we wrzącej wodzie przez 5 minut. Połóż gorącą kukurydzę na lodzie i pozostaw, aż całkowicie ostygnie. Następnie ziarna są wycinane z kolb i umieszczane w słoikach. Wierzch kukurydzy zalewa się gorącą wodą, słoiki zamyka pokrywkami i pozostawia tak na 15 minut.
Po określonym czasie wodę spuszcza się, doprowadza do wrzenia i ponownie wlewa do słoików. W tym czasie przygotowywana jest marynata. Należy zagotować 1 litr wody, dodać ocet, cukier (po 2 łyżki) i sól (1 łyżka stołowa). Po 10 minutach wodę spuszcza się z puszek, a przygotowaną marynatą zalewa kukurydzę. Teraz słoiki należy owinąć na 24 godziny.
Kukurydza konserwowa z octem
Aby otrzymać 1 połowę litrowy słoik pyszne domowe ziarna, będziesz potrzebować 3 lub 4 kłosów kukurydzy. Wszystko zależy od ich wielkości.
Konserwowanie ziaren kukurydzy według tego przepisu jest podobne do poprzedniego, z tą tylko różnicą, że słoiki z zawartością należy wysterylizować. Kilka kłosów zanurza się w gorącej wodzie na 10 minut, a następnie umieszcza w zimnej wodzie. Następnie możesz łatwo odciąć od nich wszystkie ziarna. Teraz można je umieścić w słoikach i zalać gorącą marynatą. Aby go przygotować, należy wziąć łyżkę octu i soli, a także 3 łyżki cukru na 1 litr wody.
Ziarna kukurydzy w słoikach napełnia się przygotowaną marynatą, po czym wysyła się je duży rondel na 15 minut w celu sterylizacji.
Przepis z kwaskiem cytrynowym
Krok po kroku ten domowy preparat przygotowuje się w następującej kolejności:
- Kukurydzę gotuj w osolonej wodzie do miękkości przez 45 minut.
- Ziarna wycina się z wystudzonych kolb i umieszcza w czystych, półlitrowych słoikach.
- Do każdego słoika dodaj łyżkę cukru, sól (½ łyżeczki) i kwasek cytrynowy (na czubek noża).
- Pozostałą wodę po ugotowaniu kukurydzy doprowadza się do wrzenia i wlewa do słoików z ziarnami.
- Kolejnym etapem konserwowania jest sterylizacja. Proces ten trwa około 20 minut, po czym puszki są zwijane za pomocą otwieracza do puszek.
Kukurydza w autoklawie
Wiele konserw rybnych i mięsnych przygotowuje się w domu w autoklawie. Można w nim także konserwować kukurydzę, która walory smakowe nie będzie gorszy od tego przygotowywanego na skalę przemysłową.
Przepis kukurydza konserwowa w autoklawie przyjmuje się następujący algorytm działania:
- Kolby oczyszczone z liści i włókien blanszuje się we wrzącej wodzie przez 2 minuty.
- Ziarna odcina się od schłodzonej kukurydzy ostrym nożem i umieszcza w słoikach, pozostawiając 3 cm do krawędzi. Na wierzch wsypuje się łyżeczkę soli.
- Ziarna kukurydzy zalewa się wrzącą wodą, po czym słoiki przykrywa się pokrywkami i zwija za pomocą otwieracza do puszek.
- Słoiki umieszcza się w autoklawie i konserwuje przez 50 minut. Podczas obsługi urządzenia należy postępować zgodnie z instrukcją.
Kukurydza w kolbie
Istnieje kilka sposobów zbioru kukurydzy na zimę. Jednym z nich jest konserwowanie kolb konserwowych. Do tego procesu należy wybrać kukurydzę o małych rozmiarach. Jeśli kolby są wystarczająco duże, należy je podzielić na kilka małych części.
Dla Podczas konserwowania kolby kukurydzy należy ją obrać z liści i gotować przez 10 minut. W tym czasie należy przygotować litrowe słoiki. Kolby umieszcza się w słoikach i zalewa gorącą marynatą. Aby go przygotować, należy zagotować 1 litr wody i rozpuścić w nim łyżkę soli. Przygotowaną marynatę wylewa się na kolby. Następnie słoiki umieszcza się na dnie patelni. Wodę doprowadza się do wrzenia. Następnie słoiki sterylizuje się przez kolejną 1 godzinę i dopiero potem zwija się pokrywki.
Przepis z warzywami
Dzięki tej metodzie możesz przygotować smaczny i kolorowy asortyment ziaren kukurydzy, cukinii, czerwonej papryki i marchwi. Możesz sam określić proporcje, w oparciu o osobiste preferencje.
Konserwowanie fasoli kukurydzianej w domu odbywa się w następującej kolejności:
- Kukurydzę gotujemy we wrzącej wodzie przez 20 minut.
- Ziarna są wycinane ze schłodzonych kolb i umieszczane w misce.
- Marchew kroi się na kawałki tej samej wielkości co ziarna kukurydzy, papryka i cukinia. Półmisek warzyw dobrze się miesza i przelewa do przygotowanych słoików.
- Marynatę przygotowuje się z wody pozostałej po ugotowaniu kukurydzy. Na 2 litry bulionu weź 2 łyżki soli, a także 3 łyżki cukru i octu jabłkowego.
- Różne warzywa w słoikach napełnia się przygotowaną marynatą i przykrywa pokrywkami.
- Słoiki umieszcza się na patelni do sterylizacji na 40 minut, po czym można je zwinąć otwieraczem do puszek.
Poniższe wskazówki pomogą Ci dowiedzieć się, jak konserwować kukurydzę, aby okazała się soczysta i słodka:
- Przede wszystkim należy wybierać młode kolby o dojrzałych i soczystych ziarnach.
- Ugotowaną kukurydzę należy natychmiast przełożyć do zimnej wody lub lodu. Wtedy solanka w słoiku będzie klarowna i nie mętna.
- Kukurydza to dość kapryśne warzywo. Podczas konserwowania zdecydowanie należy użyć soli, octu i kwasu cytrynowego i nie zapomnieć o procesie sterylizacji. Następnie domowe konserwy będą przechowywane przez rok nie gorzej niż te zakupione w sklepie.
Mamy nadzieję, że nasze przepisy na kukurydzę w puszkach z pewnością Ci się przydadzą.
Do konserwowania potrzebne będą następujące składniki:
- kukurydza;
- woda;
- sól;
- cukier;
- ocet (opcjonalnie)
Aby prawidłowo przygotować, musisz przestrzegać następującej technologii:
- Wybierz główki kapusty i gotuj przez około 20 minut, ale musisz sprawdzić gotowość: czas gotowania może wydłużyć się o 10 minut. Wybierając główkę kapusty, zwróć uwagę na kolby. Nie mogą być ani za młodzi, ani za starzy. Kukurydza jest potrzebna w przypadku już dobrze dojrzałych ziaren.
- Ochłodzić główki kapusty. Połóż je na desce po jednej stronie i przytrzymaj drugą krawędź. Ostrożnie odetnij ziarna, uważając, aby nie dotknąć kolb.
- Po wycięciu wszystkich ziaren należy je oddzielić od siebie. To bardzo żmudne i skrupulatne zadanie, ale nie ma od niego ucieczki. Następnie włóż kukurydzę do przygotowanych słoików, pozostawiając je do połowy pełne. W tym celu możesz wykonać tę pracę, skupiając się na dolnym zagięciu słoika (około dwóch palców od górnej krawędzi pojemnika).
- Teraz musimy przygotować solankę do konserwacji. Na bazę najlepiej nadaje się gotowy wywar kukurydziany, zawsze filtrowany przez gazę. Na patelnię dodać 1 litr wody, sól i cukier do smaku. Solankę należy gotować przez 5 minut. po ugotowaniu. Następnie możesz dodać ocet. Jest tu jedno zastrzeżenie: musisz dokładnie wiedzieć, jakiego smaku potrzebujesz. Jeśli to słodka kukurydza, nie potrzebujesz octu. Wszystko ponownie wymieszaj i zdejmij z ognia.
- Ważną częścią procesu jest sterylizacja. Aby to zrobić, przygotuj dużą, szeroką patelnię, kładąc na jej dnie pościel. Teraz umieść tam napełnione słoiki, możesz zostawić pokrywki, ale jeśli mają gumkę, lepiej je usunąć. Do garnka wlewamy wodę tak, aby poziom wody i kukurydzy w słoikach był taki sam. Po ugotowaniu trzymaj słoiki na małym ogniu przez kolejne 40 minut.
- Zdejmij konserwę z ognia i zamknij słoiki. Następnie należy je owinąć do góry nogami.
Gdy słoiki ostygną, odstawiamy je w chłodne miejsce na około tydzień.
Z kolbami
Dla miłośników gotowanej kukurydzy jest świetny przepis przygotowanie preparatów na zimę z kolbami. Do tej konserwacji lepiej wybrać pojemne słoiki - 3 litry.
Dżem mandarynkowy: proste przepisy krok po kroku
Będziesz potrzebował około 8 kolb, które można przyciąć do odpowiedniego rozmiaru.
Metoda gotowania:
- Kukurydzę ugotuj do miękkości, ale lepiej nie solić wody, aby główki kapusty nie stały się twarde.
- Przygotuj marynatę: zagotuj 1 litr wody, dodaj odrobinę soli do smaku.
- Po ostygnięciu wszystkich składników konserwujących włóż kukurydzę do słoików i zalej ją zimną marynatą.
- Napełnione słoiki należy sterylizować przez kilka godzin, a następnie zwinąć i owinąć.
Bez sterylizacji: przepis krok po kroku
Nie każda gospodyni domowa ma wystarczająco dużo wolnego czasu, aby sterylizować swoje produkty. Tylko dla podobny przypadek jest jeden bardzo dobry przepis.
Będziesz potrzebować:
- 20 kolb kukurydzy;
- 1 litr wody;
- 15 g soli;
- 30 g cukru;
- 2 łyżki l. ocet.
Jak gotować:
- Gotuj kukurydzę przez 5 minut. po ugotowaniu, następnie ostudzić.
- Ziarna należy oddzielić od kolb i szczelnie umieścić w wysterylizowanych słoikach. Aby ułatwić oddzielenie ziaren, istnieje mały trik: główki kapusty należy zanurzyć na pięć minut w gorącej wodzie, a następnie natychmiast zalać zimną. To znacznie przyspieszy proces.
- Napełnione słoiki zalać wrzącą wodą. Po 15 minutach wodę tę należy wlać do rondla, zagotować i ponownie wlać do tych samych pojemników na 10 minut.
- Aby przygotować marynatę, zagotuj 1 litr wody, dodaj sól i cukier. Zdejmij marynatę z ognia, dodaj ocet do pojemnika.
- Wodę w słoikach z kukurydzą zastąp marynatą. Natychmiast zwiń i dobrze zawiń, aż całkowicie ostygnie.
Konserwacja w powolnej kuchence: przepisy warte uwagi
Bułgarski: prosty przepis na zimę w domu
Ten przepis pochodzi z krajów europejskich. Kukurydza jest pikantna poprzez dodanie kwasu octowego.
Do konserwacji będziesz potrzebować:
- kukurydza;
- sól;
- liść laurowy;
- ocet.
W litrowym słoiku zużywa się około 600 g kukurydzy, 1 łyżeczka. ocet, 1 łyżka. l. sól, trzy liście laurowe i woda.
Proces gotowania:
- Kukurydzę gotuj przez 20 minut, następnie ostudź warzywo pod bieżącą wodą.
- 3 minuty Po ugotowaniu ugotuj marynatę: wodę, sól, liść laurowy.
- Zapewnij każdemu słoikowi liść laurowy, napełnij kolbami i marynatą, dodając 1 łyżkę na wierzch. l. ocet.
- Przykryj słoiki żelazne pokrywy i sterylizuj je przez 20 minut.
- Zwiń pojemniki, odwróć je i zawiń, aż całkowicie ostygną.
Konserwowanie słodkiej kukurydzy
Składniki:
- 12 kłosów młodej kukurydzy (obliczenie na 4 puszki po 0,5 l każda);
- 1 litr przefiltrowanej wody;
- 35 g soli;
- 30 g cukru.
Aby zapewnić dobrą konserwację, postępuj zgodnie z instrukcjami przepisu:
- Oddziel ziarna kukurydzy za pomocą noża.
- Sterylizuj słoiki i pokrywki przez 10-15 minut.
- Ułóż ziarna w słoikach, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni u góry.
- Przygotuj nadzienie: zagotuj wodę, sól i cukier (składniki objętościowe muszą się całkowicie rozpuścić).
- Następnie należy wlać gorącą marynatę do słoików z kukurydzą i poddać je sterylizacji. Zajmie to 3-3,5 godziny.
- Zwiń i bezpiecznie owiń słoiki, po ich obróceniu.
Doświadczeni szefowie kuchni nie zatrzymują się nawet przy ladach z produktami producentów żywności – znają prawdziwą cenę tych towarów. Prawie każdy produkt można przygotować w domu, więc przepisy na kukurydzę w puszkach z pewnością Cię zainteresują.
Sałatki z tymi żółto-pomarańczowymi, soczystymi ziarnami cieszą się niezmiennie dużą popularnością w naszym menu – zarówno w dni powszednie, jak i w święta.
Kukurydza konserwowa wyróżnia się uniwersalną kompatybilnością ze świeżymi i gotowanymi warzywami, mięsem, owocami morza i rybami, a nawet owocami. Można go stosować jako składnik sałatek, np pyszna przystawka oraz do dekoracji naczyń. Dlatego posiadanie w pojemnikach odpowiedniego zapasu domowej kukurydzy konserwowej będzie praktycznym rozwiązaniem.
Chciałbym również zauważyć, że zawartość kalorii w kukurydzy w puszkach wynosi tylko 118 kalorii na 100 g ziaren. Fakt ten pozwala jeść go bez obawy, że przytyjesz dodatkowe kilogramy. Kukurydza nie traci przydatne właściwości podczas długotrwałej obróbki cieplnej poprawia metabolizm, pomaga pokonać stres i dodaje energii. Dlatego ilość kalorii w kukurydzy w puszkach nie jest tak ważna, jeśli dietetycy często włączają ją do diety odchudzającej.
Przepisy na kukurydzę w puszkach są proste i bardzo łatwe do wdrożenia. Wynik jest zawsze doskonały! Gdy spróbujesz puszkować swój ulubiony produkt w domu, nie będziesz już kupować konserw w sklepie. Naprawdę czuć różnicę w smaku i bezpieczeństwie. Wybierzmy przepis!
Przepis z kwaskiem cytrynowym
Składniki
- Kolby kukurydzy- ile jest + -
Marynata na półlitrowy słoik:
- - 1 łyżka. l. + -
- - pół łyżeczki. + -
- Kwas cytrynowy- jedna trzecia łyżeczki. + -
Przygotowanie
- Kolby gotować w osolonej wodzie (1 łyżka stołowa na 10 litrów wody) przez 40-50 minut. Wyciągamy je i zostawiamy do ostygnięcia. Bulion kukurydziany pozostawić do nalania.
- Z wystudzonych kolb odkrój ziarna i wsyp je do sterylnych słoików aż po „ramiona” słoika. Włóż 1 łyżkę do każdego słoika. cukier granulowany, pół łyżeczki soli kuchennej i jedna trzecia łyżeczki. kwas cytrynowy.
- Bulion zagotuj i zalej zawartość słoików wrzącym roztworem marynaty. Przykryj każdy słoik gotowaną pokrywką i ustaw do sterylizacji na 15-20 minut.
- Zwijamy pokrywki za pomocą urządzenia konserwowego, stawiamy słoiki pokrywkami do dołu na płaskiej powierzchni i zawijamy w coś ciepłego do pasteryzacji. Schłodzone konserwy przenosimy do miejsca przechowywania.
Przepis z octem
- Skład na 1 litr marynaty:
- Sól kuchenna – 1 łyżka. z kopcem
- Cukier – 1 łyżka. bez garnka
- Ocet 9% (na 1 słoik 0,5 l) – 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Przepis z warzywami
- Kolby kukurydzy - ile zjeść
- Marchew
- Cukinia
- Czerwona papryka
- Cukier
- Ocet jabłkowy
- Pietruszka
- Koperek
Przygotowanie
Sekrety kukurydzy konserwowej w domu
- Na jedną półlitrową puszkę kukurydzy w puszkach potrzeba około 5 kłosów.
- Kukurydza to kapryśna roślina! Nie lubi być konserwowany! Wynika to z całkowitego braku w nim kwasów. Zawiera dużo cukru i skrobi oraz naturalne konserwanty - minimalna ilość. Dlatego należy go umieścić w wysokiej jakości wysterylizowanych słoikach, przykryć sterylnymi pokrywkami, pasteryzować w wodzie i pod ciepłym kocem. Wtedy konserwy nie eksplodują!
- Proporcje soli i cukru można zmieniać według własnych upodobań – jeśli odpowiednio wysterylizujesz konserwę, na pewno Cię nie zawiedzie!
Kukurydza w puszkach, której przepisy szczegółowo sprawdziliśmy, okazuje się smaczna, soczysta i całkowicie bezpieczna dla zdrowia. Mając wystarczający zapas własnej produkcji, Twoje menu zabłyśnie niezwykłymi sałatkami i pięknym słonecznym wystrojem! Smacznego!
Kukurydza konserwowa na zimę w domu okazuje się bardzo smaczna, soczysta i słodka, w przeciwieństwie do wersji kupowanej w sklepie! A ten preparat kosztuje kilka razy mniej, więc nie zapomnij zakręcić kilku słoików tego warzywa, aby przygotować pyszną sałatkę na zimę.
Pamiętaj, że młodą kukurydzę, z kolb, z której puszcza sok, gotuje się tylko 15-20 minut, natomiast dojrzałe główki kukurydzy należy gotować co najmniej 1-2 godziny, aż ziarna staną się miękkie. Nie można solić kukurydzy podczas gotowania – sól zagęszcza powierzchnię ziaren, przez co stają się one ostre w smaku.
Będziesz potrzebować pojemnika o pojemności 0,5 litra:
- 5-6 kolb kukurydzy;
- 1 łyżka. cukier granulowany i 1 łyżeczka;
- 0,5 łyżeczki sól;
- 1 łyżka. 9% octu.
Jak zrobić kukurydzę w domu
1. Oczyść kolby z liści i włosków roślinnych. Niewielką część umytych liści układamy na dnie rondla lub kotła i układamy na nich obrane i umyte kolby. Dodaj 1 łyżkę. cukier granulowany. Nie dodajemy soli. 
2. Napełnij wodą i umieść pojemnik na kuchence, przykrywając pokrywką. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień do średniego, gotując kolby przez 15-20 minut. 
3. Następnie zdejmij pojemnik z ognia i ostro wsuń do niego kolby lodowata woda. Gdy lekko ostygną, ostrym nożem odetnij ziarenka. 
4. Umyj kilka 0,5-litrowych słoików i wlej do nich ugotowaną, pokrojoną kukurydzę po ramiona - nigdy więcej! 
5. Umieść słoiki na patelni do sterylizacji, wlej do każdego z nich po 0,5 łyżeczki. sól i 1 łyżeczka. cukier granulowany. 
6. Napełnij gorącą wodą do góry. Napełnij patelnię gorącą wodą aż do wieszaków puszek. Postaw go na kuchence, zagotuj znajdującą się w nim wodę i zmniejsz ogień do średniego, przykrywając słoiki pokrywkami. W tej pozycji będziemy je sterylizować przez około 1 godzinę. 
7. Po upływie określonego czasu zdejmij słoiki z patelni i wlej do każdego po 1 łyżce. 9% octu i natychmiast zamknąć kluczem konserwacyjnym lub zakręcić pokrywki do oporu, jeżeli słoiki posiadają gwinty. 
8. Ostrożnie odwróć go do góry nogami, upewniając się, że uszczelnienie jest dobre, i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. W razie potrzeby możesz dodać 0,5 tabletki aspiryny do każdego słoika kukurydzy w puszkach, aby zapobiec fermentacji. 
Sezon domowych przygotowań na zimę jeszcze się nie skończył, mimo że za oknem już październik. Oszczędne gospodynie domowe prawdopodobnie nadal mają w swoich pojemnikach mnóstwo wszelkiego rodzaju warzyw, owoców i innych owoców. Dlatego dzisiaj proponuję przepis na domową kukurydzę konserwową, którą przygotujemy na zimę.
Jaki jest najczęstszy sposób gotowania z tym produktem? Cóż, oczywiście, różnorodne sałatki z kukurydzą w puszkach! Okazują się smaczne i satysfakcjonujące, a także soczyste, najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości kukurydzę w puszkach.
Dlatego przygotowując kukurydzę konserwową w domu należy bardzo starannie dobierać surowce. Innymi słowy, jeśli chcesz, aby ziarna były delikatne i miękkie, użyj młodych kłosów słodkiej kukurydzy.
Składniki:
Gotowanie potrawy krok po kroku ze zdjęciami:
A więc zróbmy kukurydzę na zimę! Aby to zrobić, weź kolby młodej kukurydzy cukrowej (mam 5 średnich), wodę, sól i cukier granulowany. Podaję proporcje na słoik o pojemności 500 mililitrów, w którym mieści się dokładnie 350 gramów ziaren.
Kolby kukurydzy należy oczyścić z zewnętrznych liści i znamion (są to włosy). Odcinamy nadmiar łodygi i samą górę kolb, jeśli nie ma nasion.
Umyj kolby kukurydzy i włóż je do dużego rondla. Napełnij zimną wodą tak, aby przykryła kukurydzę i podpal.
Czas gotowania kukurydzy może się znacznie różnić. Wszystko zależy od stopnia jego dojrzałości. Ale prawie nie ma fanów twardych ziaren, które trudno przeżuć. Nie ma w tym wiele przyjemności, zgodzisz się? Moja kukurydza gotowała się po ugotowaniu przez około 30 minut i to jej wystarczyło. Patrzysz na miękkość nasion. Odcedź wodę i poczekaj, aż kolby trochę ostygną, abyś mógł z nimi dalej pracować.
Umieść ziarna w przygotowanym wcześniej słoiku. Lubię sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej: umyj je w roztworze sody, opłucz i wlej do każdego około 100 mililitrów zimna woda. Gotuj w kuchence mikrofalowej na najwyższej mocy przez 5-7 minut każda. Wystarczy gotować pokrywki przez około 5 minut.
Przygotowanie marynaty do kukurydzy w puszkach. Do rondelka wsyp łyżeczkę soli i cukru, dodaj 200 mililitrów zimnej wody. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez kilka minut, aż kryształy się rozpuszczą.
Teraz konieczna będzie sterylizacja naszych przetworów warzywnych na zimę. Aby to zrobić, weź dużą patelnię i połóż na dnie szmatkę, aby słoik nie pękł podczas procesu. Włóż słoik z kukurydzą i marynatą i przykryj sterylną pokrywką. Po ugotowaniu pozostaw przedmiot do sterylizacji przez około godzinę średnio bulgoczącą wodą.