Dzień dobry drodzy przyjaciele. Czasami zdarza się, że pod koniec sezonu zostaje ogromna ilość niedojrzałe pomidory. I patrząc na to zdjęcie, myślę, że serca wielu ludzi krwawią. Cóż, szkoda zostawić pomidory, nawet zielone, do zepsucia. Ile wysiłku i pracy włożono w ich wychowanie.
Ale spieszę się, żeby cię zadowolić, nawet z zielonych pomidorów możesz zrobić doskonałą sałatkę na zimę. Więc nawet nie sam zielony pomidor to nie pójdzie na marne, wdrożymy wszystko w życie. Możesz bezpiecznie zbierać zielone pomidory z grządek i przygotowywać zimowe sałatki na zimę. Przepisy są naprawdę godne uwagi, a niektóre są po prostu dobre. Myślę, że wielu słyszało o takich przepisach, a może nawet je próbowało, ale nie odważyło się ich samodzielnie ugotować. Teraz nadszedł ten moment i czas przygotować pyszną sałatkę na zimę z zielonych pomidorów.
Pod koniec sezonu letniego jest już tyle przygotowane, że nie ma gdzie tego postawić, a wciąż nie masz takiej sałatki. Sałatka okazuje się bardzo smaczna. Szczególnie przypadnie Ci do gustu jako przyjemna przekąska. Mężczyźni docenią Twoje wysiłki przy świątecznym stole. 
Składniki.
Zielone pomidory 2,5-3 kg.
1 główka czosnku. (w razie potrzeby można zrobić więcej)
0,5 szklanki 9% octu.
150ml. olej roślinny.
125 soli.
125 cukru.
Proces gotowania.
1. Dokładnie umyj zebrane pomidory i posortuj je pod kątem zepsucia. Następnie pokrój każdy na 7-8 kawałków.
2.Przepuść czosnek przez praskę.
3. W rondelku umieść pokrojone pomidory, dodaj czosnek, sól, cukier, ocet i olej roślinny. I dobrze wymieszaj. Pozostawić na 20-30 minut, aby warzywa się zamarynowały.
4. Po zamarynowaniu sałatkę można przełożyć do wysterylizowanych słoików i przykryć pokrywkami. Sałatkę tę można również podać od razu jako przystawkę do stołu.
Niesamowicie pyszny przepis na sałatkę z zielonych pomidorów
Smacznego.
Prosty przepis na sałatkę z zielonych pomidorów na zimę
Wraz z nadejściem jesieni maraton przygotowywania sałatek i zwrotów akcji nie kończy się, ale po prostu przechodzi na inny nowy poziom. Jesienią można nadal przygotowywać sałatki z zielonych pomidorów lub je przygotowywać we wrześniu dojrzewają niektóre odmiany gruszek, a także można z nich zrobić dżem. Ale porozmawiamy o sałatce z zielonych pomidorów. 
Składniki.
3 kg zielonych pomidorów.
1,5 kg. Marchew.
1,5 cebula.
300ml. olej słonecznikowy.
250 ml ocet stołowy.
3 łyżki soli i tyle samo cukru.
2-3 liście laurowe.
Szczypta ziaren pieprzu.
Ziele angielskie, czarny pieprz do smaku.
Proces gotowania.
1. Umyj i pokrój na 7-8 kawałków
2. Trzy marchewki na tarce.
3.Cebulę pokroić w drobną kostkę.
4.Wszystkie składniki umieścić w misce, dodać przyprawy, ocet, olej słonecznikowy. Mieszamy i odstawiamy na godzinę. Mieszaj co 15-20 minut.
5.Następnie rozłożyć do słoików. Słoiki włożyć do rondla z ciepłą wodą, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 30 minut.
6.Po dokładnym zakręceniu pokrywki, ułóż słoiki do góry dnem i zawiń je. Trzymaj słoiki w tej pozycji, aż całkowicie ostygną.
7. Następnie możesz przenieść go w chłodne miejsce długoterminowe przechowywanie.
Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów bez sterylizacji
Sałatka jest przygotowana prosto i smacznie, więc myślę, że jesienią ten prosty przepis będzie Ci również potrzebny natychmiastowe gotowanie zimowa sałatka z zielonych pomidorów. 
Składniki.
Marchew 1 kg.
Cebula 1 kg.
Zielone pomidory 2,5-3 kg.
Papryka 1-1,5 kg.
Sól gruboziarnista 100 gr.
Cukier 100 gr.
Olej roślinny 250 ml.
Ocet stołowy 100 ml.
Proces gotowania.
Zacznijmy więc przygotowywać sałatkę.
1. Pomidory są myte, sortowane i wycinane jest wszystko, co może Ci się nie podobać, czyli ciemne plamy i oznaki zepsucia. Następnie pokrój pomidory w koła, a następnie podziel koła na ćwiartki.
2. Marchewkę pokroić w cienkie plasterki.
3. Paski papryki. Najpierw usuń ogony i nasiona.
4. Następnie wszystkie składniki oprócz octu zebrać w jednym dużym rondlu, wymieszać i odstawić na 15-20 minut. Ten czas jest potrzebny, aby warzywa puściły sok.
5. Kolejnym krokiem jest ustawienie patelni na kuchence i po zagotowaniu gotujemy sałatkę przez 15-20 minut na małym ogniu.
6. Na 3 minuty przed wyłączeniem zalać octem i wymieszać.
Wyłącz ogień pod patelnią i ostrożnie przełóż sałatkę do sterylnych słoików. Lepiej jest brać małe słoiki o pojemności do 1 litra.
7. Sałatka bardzo dobrze przechowuje się nawet w temperaturze pokojowej i długo zachowuje swój smak i aromat. Smacznego.
Błyskawiczna pikantna sałatka z zielonych pomidorów do spożycia
Sałatkę z zielonych pomidorów można również przygotować nie do długotrwałego przechowywania, ale do podania, gdy będzie gotowa. Procent pikanterii można dostosować do własnych preferencji smakowych. 
Składniki.
Zielone pomidory 1kg.
1 ostra papryka.
2-3 papryki.
3-4 ząbki czosnku.
Pół pęczka natki pietruszki i koperku.
2 łyżki łyżki oleju roślinnego.
2 łyżki łyżki octu stołowego.
2 łyżki łyżki cukru.
1 łyżka. łyżka soli. (bierzemy grubą sól).
3-5 groszków ziela angielskiego, czarnego pieprzu dla smaku.
Proces gotowania.
1. Pomidory pokroić w plasterki.
2.Usuń nasiona i ogon z ostrej papryki.
3. Następnie zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa następujące składniki: paprykę ostrą i słodką, czosnek oraz wszystkie zioła.
4.Do powstałej zawiesiny wlać olej roślinny, sól, cukier, zmielone ziarna pieprzu i ocet. Mieszaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
5. Można go trochę podgrzać, ale po zdjęciu z ognia wlać ocet.
6. Tym dressingiem polej zielone pomidory i dobrze wymieszaj. Pozwól mu parzyć przez około jeden dzień i możesz podawać.
7. Sałatkę można również przełożyć do słoików i zamknąć na zimę. Okazuje się bardzo niezwykłe i smaczne.
Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów i kapusty
Składniki.
Zielone pomidory 2 kg.
Ogórki 2 kg.
Kapusta świeża 1,5 kg.
Słodka papryka 2 kg.
Cebula 500 gr.
Czosnek 1 główka.
Ocet 100 ml.
olej roślinny 2 łyżki na 1 litr przygotowanej sałatki.
Zieloni do smaku.
Proces gotowania.
1. Pokrój pomidory w plasterki.
2. Papryka i marchewka w paski.
3.Cebulę pokroić w drobną kostkę.
4. Drobno posiekaj warzywa i kapustę.
5. Umieść posiekane składniki w rondlu, dodaj sól, cukier, posiekany czosnek, olej roślinny. 6. Wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny.
7. Sałatka po przestygnięciu da dużo soku. Bierzemy sterylne słoiki i wkładamy sałatkę do słoików prawie do góry, ale zostawiamy miejsce na powstałą solankę.
8.Przykryć pokrywkami, włożyć do rondla z ciepłą wodą i sterylizować sałatkę przez 20-30 minut. Następnie szczelnie zamykamy pokrywki za pomocą specjalnego klucza.
9. Po ostygnięciu sałatkę można przenieść w chłodne miejsce bez światła słonecznego w celu długotrwałego przechowywania.
Pod koniec sezonu „warzywnego” gospodynie domowe zadają sobie pytanie: co zrobić z pomidorami, które nie miały czasu dojrzeć - i nie będą miały czasu, bo w nocy nadchodzi mróz? Wszystko jest proste - zbieramy resztki zbiorów i robimy sałatkę z zielonych pomidorów na zimę. Przygotowanie to nie zajmuje dużo czasu, a pozwala przyjemnie urozmaicić menu w przyszłości.
Solone i marynowane ogórki mają jedną wadę: bez względu na to, ile się zwiniesz, do wiosny nadal nie będzie ich wystarczająco dużo. Ale w wielu potrawach (na przykład w sałatkach azu lub mieszanych) ogórki można zastąpić zielonymi pomidorami. Taki preparat możesz przygotować w pół godziny, bez dodatkowych kosztów.
Składniki:
- pomidory - tyle, ile możesz zjeść;
- esencja octowa – 1 łyżka stołowa na litr wody;
- liść laurowy – 2 szt.;
- ziarna pieprzu – 8-10 szt.;
- sól i cukier - po 2 łyżki.
Czas gotowania: 30 minut.
Przepis :
Umyj twarde, niedojrzałe pomidory i pokrój je na ćwiartki.
Zagotować wodę (objętość zależna od ilości pomidorów, proporcja mniej więcej jeden do jednego), na każdy litr dodać łyżkę esencji, dwie łyżki soli i cukru, liść laurowy i pieprz. Włóż pomidory do wrzącej wody i blanszuj je przez trzy minuty.
Wyjmij ćwiartki pomidorów i zapakuj je do wysterylizowanych słoików (lepiej wziąć małe, po 200-300 ml każdy).
Marynatę zagotuj ponownie, napełnij słoiki do góry i zwiń.
Sałatka koreańska na zimę
Składniki:
Na każdy kilogram pomidorów:
- papryka– 1 sztuka;
- mielona czerwona papryka – ½ łyżeczki;
- czosnek – 5-6 ząbków;
- ocet 9% – 1/4 szklanki (6% – 1/3 szklanki);
- kolendra (lub natka pietruszki lub koperek - jak kto woli) - pęczek;
- olej słonecznikowy – 50 ml;
- cukier – 40-50 g;
- sól – 1 łyżka.
Czas gotowania: 1,5-2 godziny.
Przepis :
Pomidory pokroić w plasterki, paprykę w półpierścienie, rozerwać je rękami lub posiekać warzywa na desce. Wymieszaj wszystko.
Wyciśnij czosnek do miski. Dodaj sól i cukier. Wymieszaj ponownie i odstaw na pięć minut.
Na patelni rozgrzewamy olej (powinna pojawić się nad nim lekka mgiełka), zagotowujemy mielony pieprz. Sałatkę dopraw pikantnym dressingiem. Zamieszać. Wlać ocet na wierzch.
Rozłóż mieszaninę pomiędzy słoikami, równomiernie dodaj pozostały sok do miski, przykryj pokrywkami i włóż do piekarnika do sterylizacji (zajmie to 50-60 minut). Następnie zamknij słoiki wysterylizowanymi pokrywkami.
Pomidory z ogórkami „Przystawka myśliwska”
Składniki:
- ogórki – ½ kg;
- pomidory (zielone) – ½ kg;
- papryka – ½ kg;
- marchewki – 2 szt.;
- czosnek - pół głowy;
- cebula biała – 1-2 szt. (w zależności od rozmiaru);
- sól i przyprawy - do smaku;
- pietruszka - kilka gałązek;
- olej roślinny – 10 łyżek;
- esencja octowa 80% – 9 łyżek.
Wydajność: 4-5 półlitrowych słoików. Proces potrwa 2 godziny.
Przepis :
Warzywa umyj, usuń łuskę i w razie potrzeby obierz (z ogórków, jeśli nie są już młode, usuń skórkę). „Miksę warzywną” (pomidory, paprykę, ogórki, marchewkę i cebulę) pokroić na połówki lub paski. Wlać składniki do emaliowanej patelni. Zamieszać.
Do mieszanki dodać zioła i rozgnieciony czosnek, doprawić dużą ilością soli (smak powinien być dość ostry), ewentualnie dodać paprykę lub czarny pieprz. Ale możesz się bez nich obejść. Sałatkę odstawiamy na około czterdzieści minut, aby obficie wypuściła sok.
Postaw patelnię na ogniu i podgrzewaj sok, aż sok się zagotuje (nie gotuj!), dodaj esencję i olej roślinny (około 8-10 łyżek obu na podaną objętość produktów).
Sałatkę zapakuj do sterylnych słoików i zalej pozostałym sokiem. Sterylizować w łaźni wodnej przez 15 minut lub pół godziny w piekarniku. Teraz możesz zwinąć przystawkę!
Sałatka z zielonych pomidorów z kwaskowatością na zimę
Składniki:
- zielone pomidory – 1 kg;
- warzywa (pietruszka, koper, kolendra - co lubisz) - duża pęczek;
- czosnek – 2 główki;
- marchew – 0,5 kg;
- gruba sól - garść;
- ocet 6% – 1/2 szklanki;
- olej roślinny – 1/3 szklanki.
Przepis :
Sałatkę przygotowuje się w dwóch etapach – pomidory przed konserwowaniem należy poddać fermentacji.
Weź dużą emaliowaną patelnię - ułóż składniki warstwami. Dlatego wszystkie produkty należy najpierw pokroić w różne miski.
Pomidory pokroić w poprzeczne plasterki (około 1 cm grubości), marchewkę zetrzeć na grubej tarce, warzywa rozerwać rękami, czosnek posiekać nożem i zmiażdżyć na desce.
Ułożyć warstwami jedna na drugiej: pomidory, czosnek, zioła, marchewka - po połowie przygotowanych składników. Posypać solą. W ten sam sposób ułóż drugą część produktów. Znowu sól. Przykryj dużym talerzem i połóż ciężar.
Pomidory powinny wytrzymać około jednego dnia pod ciśnieniem. Nie ma potrzeby czyszczenia go na zimno. W tym czasie będą całkowicie pokryte sokiem.
Następnego dnia powstałą solankę wlać do osobnej patelni. Sałatkę dobrze zapakuj do sterylnych słoików, zostawiając 2 cm do góry.
Do pozostałej solanki wlej ocet i olej roślinny. Gotuj „sos” przez 10 minut, polej nim sałatkę w słoikach (tak, aby pomidory były całkowicie przykryte). Sterylizuj przez pół godziny i zwiń.
Przepis z czerwono-zielonymi pomidorami i kapustą
Składniki:
- niedojrzałe gęste pomidory – 2 kg;
- kapusta – 2 kg;
- słodka papryka – 1 kg;
- dojrzałe pomidory – 1 kg;
- marchew – 1-1,5 kg;
- cebula – 1 kg;
- ocet (9%) – 200 ml;
- cukier - szkło;
- sól – 3 łyżki;
- olej roślinny – 2,5-3 szklanki.
Wydaje się, że przygotowanie przekąski zajmuje cały dzień, ale proces ten nie zajmuje więcej niż godzinę.
Przepis :
Kapustę rozdrobnić (jak marynatę), ścisnąć ją rękami, aby puścić sok. Dodaj plasterki zielonego pomidora. Umieść tam słodką paprykę, pokrojoną w półpierścienie. Posolić mieszaninę warzyw i pozostawić na 5-6 godzin w chłodnym miejscu do zaparzenia.
Kolejnym krokiem jest dodanie na patelnię drobno pokrojonych czerwonych pomidorów (opcjonalnie można je zmielić w maszynce do mięsa), grubo startej marchewki i cebuli w półpierścieniach.
Wlać olej i ocet, dodać cukier. Doprowadzić do wrzenia na kuchence i gotować, mieszając, przez kwadrans. Wrzący napar wlać do słoików (upewnić się, że w każdym jest wystarczająca ilość płynu). Zwiń, każdy pojemnik umieść do góry nogami na pokrywce, przykryj kocem na jeden dzień. Następnie przenieś go do piwnicy.
Sałatka Zimowa „Dunaj”
Składniki:
- zielone, twarde pomidory – 1 kg;
- papryka zielona – 3 szt.;
- strączkowy ostra papryka– 100 g;
- pietruszka - duża pęczek;
- dom sok pomidorowy– 1 litr (lub 1 kg czerwonych pomidorów);
- sól – 35-40 g;
- cukier – 60-70g;
- czosnek – 3 główki;
- olej roślinny – 150 ml;
- ocet stołowy - 1/3 szklanki.
Czas gotowania: 45-60 minut.
Przepis :
Przygotuj marynatę: posiekaj czerwone pomidory (lub użyj gotowego soku), dodaj olej i ocet oraz przyprawy. Zagotuj.
Warzywa pokroić na małe kawałki (słomki lub plasterki, jak kto woli), zanurzyć w marynacie i gotować przez 15 minut.
Gotową sałatkę włóż do przygotowanych słoików i zwiń. Zakończ to na jeden dzień. Nie ma potrzeby dodatkowej sterylizacji takiej konserwacji.
Przepis fotograficzny krok po kroku na sałatkę z zielonych pomidorów i śliwek na zimę
Do tej sałatki użyj brązowych, twardych lub zielonych pomidorów. Jeśli weźmiesz czerwone owoce, „stopią się” podczas procesu gotowania. Śliwki dodadzą przystawce pikantnej, lekkiej nuty; dodaj je według uznania.
Składniki:
- pomidory brązowe (zielone) – 1 kg;
- słodka papryka – 600 g;
- gorąca papryka - do smaku
- śliwki – 4 szt.;
- czosnek – 5 ząbków;
- marchewka – 300 g;
- miód - 3 łyżki. l. (lub cukier 120 g);
- sól – 2-2,5 łyżeczki;
- curry - szczypta;
- proszek musztardowy - szczypta;
- ziele angielskie – 4 szt.;
- olej roślinny – 120 g.
Czas gotowania: 1 godzina.
Przepis :
Pomidory pokroić w plasterki.
Marchewkę obrać i pokroić w półpierścienie, śliwki w plasterki.
Z papryki słodkiej usuń nasiona i posiekaj ją w poprzek lub wzdłuż (pojawią się krążki lub duże paski).
Mam potem gotowanie warzywa w puszkach Często zostają po nich „niepłynne rzeczy”: główka obranej cebuli, kilka marchewek, pół papryki czy pęczek ziół. Co zrobić z tym dobrodziejstwem? Drobno siekam (zecieram) wszystkie resztki. Mieszam, pakuję do małych torebek i wkładam do zamrażarki.
Tę mieszaninę można przechowywać bez rozmrażania aż do wiosny. Przygotowując barszcz lub gulasz wystarczy wyjąć jedną torebkę, rozerwać ją i wlać zawartość na patelnię (rondlę). Pełne poczucie, że danie jest doprawione świeżymi warzywami i ziołami!
Dziś proponuję doskonałe przepisy na przetwory - sałatkę z zielonych pomidorów na zimę.
Letni mieszkańcy zawsze stają przed pytaniem, co zrobić z pomidorami, które czasami po prostu spadają z krzaka, zanim dojrzeją? Jest to szczególnie prawdziwe jesienią, kiedy po prostu nie mają czasu na dojrzewanie.
Dzisiaj postaram się szczegółowo opowiedzieć, jak przygotować pyszne sałatki z zielonych pomidorów, które nie są gorsze niż z innych warzyw przygotowanych na zimę.
Pomidory pomimo tego, że są zielone i niedojrzałe, zawierają wiele witamin, mikro i makroelementów, dzięki czemu są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Przygotuj więc jak najwięcej i ciesz się smakiem lata w mroźne zimowe dni.
Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów na zimę, bez sterylizacji
Składniki:
- zielone pomidory - 2 kg.
- marchewka - 1 kg.
- cebula - 1 kg.
- czosnek - 2 głowy
- zielony koperek - 100 gr.
- pietruszka - 100 gr.
- czerwona papryka - 1/2 łyżeczki.
- olej roślinny - 150 ml.
- ocet 9% - 100 ml.
- cukier - 5 łyżek. l.
- sól - 2,5 łyżki. l.
- woda - 150 ml.
Przygotowanie:
Umyj pomidory, plasterki
Obrane marchewki zetrzeć na tarce koreańskiej lub przepuścić przez maszynę do mięsa.
Drobno posiekaj warzywa i czosnek
Cebulę pokroić w półpierścienie, można ją pokroić w dowolny sposób
Połącz wszystkie warzywa w dużej misce
Wsypać sól, cukier i wodę. Dodaj olej
Połóż warzywa na ogniu i gotuj przez 30 minut.
Dodaj pieprz, zalej octem, następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty.
Gotową sałatkę umieścić najlepiej w wysterylizowanych 1-litrowych słoikach, można 0,5 ml lub 0,75 ml
Natychmiast zamknąć szczelnie wysterylizowanymi pokrywkami.
Odwróć słoiki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Sałatka Pomidorowa Z Czosnkiem
Niezbędny:
- zielone pomidory - 3,6 kg.
- olej roślinny – 0,5 łyżki.
- cukier – 0,5 łyżki.
- sól – 0,5 łyżki.
- ocet 9% - 0,5 łyżki.
- posiekany czosnek – 0,5 łyżki.
Przygotowanie:
- Pomidory umyć, pokroić w plasterki
- Wylej olej
- Dodaj sól i cukier
- Dodaj ocet
- Dodaj drobno starty czosnek
- Dokładnie wymieszaj rękoma, odstaw do zaparzenia na 3 godziny, mieszając co 20 minut
- Gotową sałatkę można ułożyć na dwa sposoby
- W sterylnych 1-litrowych słoikach przykryć sterylnymi pokrywkami, włożyć do garnka z wrzącą wodą i sterylizować przez 15 minut, zwinąć pokrywki
- Umieścić w sterylnych słoikach o pojemności 1 l, szczelnie zakręcić pokrywki i przechowywać w lodówce.
Koreańska sałatka zimowa
Będziesz potrzebować:
- zielone pomidory - 2,5 kg.
- 7 słodkich papryczek
- 1 ostra papryka
- 0,5 łyżki. czosnek
- 1 cebula
- 50 gr. sól
- 125 gr. Sahara
- 250 ml olej roślinny
- 150ml. ocet 9%
Przygotowanie:
W duży rondel wlać olej
Dodaj sól i cukier
Pomidory pokroić w plasterki na patelni, usuwając łodygi
Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona, pokrój w paski
Cebulę pokroić w cienkie ćwiartki
Przełóż ostrą paprykę przez maszynę do mięsa, czosnek przez prasę
Wlać ocet, wymieszać, podpalić. Gotować przez 10 minut od początku wrzenia
Gotową sałatkę włóż do wysterylizowanych słoików i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami.
Przekąska pomidorowa z pastą pomidorową
Będziemy potrzebować:
- 2 kg. zielone pomidory
- 1 kg. marchewki
- 500 gr. Łukasz
- 250 ml pasta pomidorowa
- 3 łyżki l. Sahara
- 1 łyżka. l. sól
- 1 szczypta ziaren czarnego pieprzu
- 100 ml olej roślinny
- 2 łyżki l. ocet 9%
Przygotowanie:
- Pomidory umyć, pokroić w cienkie paski
- Cebulę pokroić wzdłuż w cienkie paski
- Marchewkę obierz, pokrój najpierw w koła, a następnie w cienkie paski
- Wymieszaj makaron, masło, cukier, sól, ziarna pieprzu i ocet na gładką masę.
- Do warzyw dodać farsz, dokładnie wymieszać, odstawić na 2 godziny
- Warzywa włożyć do rondla i podpalić
- Przykryć pokrywką, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Gotową sałatkę włóż do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij sterylizowanymi pokrywkami.
- Odwróć słoiki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Sałatka zimowa „Myśliwy” z kapustą
Składniki:
- 200 gr. zielone pomidory
- 200 gr. ogórki
- 300 gr. kapusta
- 200 gr. papryka
- 100 gr. marchewki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- gałązka pietruszki
- gałązka koperku
- 1/2 łyżki l. ocet (na 1 litr - 8-10 ml)
- 2 łyżki l. olej roślinny
Przygotowanie:
- Marchewkę obierz, pokrój w średnie paski
- Drobno posiekaj cebulę
- Usuń nasiona z papryki i pokrój w średnią kostkę
- Pomidory pokroić w średnią kostkę
- Ogórki obierz i pokrój w duże paski
- Drobno posiekaj kapustę
- Dodaj posiekany czosnek. Dodać sól, aby sałatka była lekko słona, pozostawić na 1 godzinę
- Postaw na ogniu, podgrzej, nie gotując
- Pod koniec podgrzewania dodać ocet i olej
- Sałatkę włóż do wysterylizowanych słoików i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami.
- Słoiki zanurzyć w gorącej wodzie, sterylizować 500 ml - 12 minut, 1 litr - 15 minut
- Zwiń słoiki, odwróć je, zawiń w ciepłą ściereczkę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Przepis na przystawkę z zielonych pomidorów z ryżem
Niezbędny:
- 1 łyżka. ryż
- 2 kg zielonych pomidorów
- 500 gr. marchewki
- 500 gr. Łukasz
- 500 gr. słodka papryka
- 50 gr. sól
- 100 gr. Sahara
- Olej roślinny 0,5 łyżki.
Przygotowanie:
- Namoczyć ryż zimna woda na 2 godziny
- Pokrój pomidory
- Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w plasterki
- Obierz marchewki, a następnie zetrzyj je na grubej tarce
- Cebulę pokroić w pierścienie
- Ryż wymieszać z warzywami, dodać sól, cukier, masło
- Połóż na ogniu i gotuj przez 40 minut, aż ryż będzie gotowy
- Umieść przekąskę w wysterylizowanych słoikach i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami
Sałatka pomidorowa na zimę w stylu gruzińskim
Składniki:
- Zielone pomidory - 1 kg.
- cebula - 300 gr.
- czerwona papryka - 300 gr. (obrany z łodygi i nasion)
- czosnek - 50 gr.
- ostra papryka - ½ - 1 szt.
- chmiel - suneli - 1 łyżeczka.
- utskho - suneli - 1 łyżeczka.
- kolendra - pęczek
- 9% ocet - 50 ml.
- olej słonecznikowy - 100 ml.
- sól 1,5 łyżki. l.
Przygotowanie:
Wyjście wynosi około 2 litrów sałatki.
- Wszystkie warzywa dobrze umyj i wysusz
- Najpierw przekrój pomidory na dwie połówki, a następnie pokrój je w cienkie plasterki
- Włożyć do dużej miski, ewentualnie patelni, dodać łyżkę soli, wymieszać, odstawić na chwilę, żeby posoliły się i puściły sok
- Pozostałe warzywa - cebulę zmiel na półpierścienie, paprykę pokrój wzdłuż w paski, drobno posiekaj czosnek, kolendrę
- Odcedź sok z pomidorów, lekko je wyciśnij, ale nie rozgniataj, dodaj do nich resztę warzyw
- Dodać przyprawy i przyprawy, 0,5 łyżki soli i wymieszać
- Rozgniatamy sałatkę, na wierzch kładziemy talerz o mniejszej średnicy, spodem do góry i dociskamy (można użyć półlitrowego słoika z wodą)
- Odstawić na jeden dzień w ciepłe miejsce, następnie przełożyć do wyparzonych słoików3 i pasteryzować przez 15 minut.
- Zamknąć pokrywkami, ostudzić i odstawić w chłodne miejsce.
Nawiasem mówiąc, tę sałatkę można włożyć do słoików, włożyć do lodówki i po kilku godzinach można już jeść
Sałatka „Kolory jesieni”
W tym przepisie podano wagę obranych warzyw, z której wychodzi 5 kg sałatki
Składniki:
- Zielone pomidory - 2 kg.
- Cebula - 1 kg.
- Sól - 2 łyżki. l.
- Cukier - 4 łyżki. l.
- Olej roślinny - 250 ml.
- Słodka papryka - 1 kg.
- Marchew - 0,5 kg.
- Ocet 9% - łyżka. l.
- Woda – 0,5 l.
Przygotowanie:
Przygotowujemy umyte i obrane warzywa - paprykę pokroić w paski, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w półpierścienie, pomidory przekroić na pół, a następnie pokroić w plasterki
Na patelnię wlać olej słonecznikowy i podgrzać
Do rozgrzanego oleju dodać cebulę i smażyć na małym ogniu, aż będzie przezroczysta.
Warzywa włożyć na patelnię, wymieszać, przykryć pokrywką.
Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut.
Dodać sól, cukier, wodę, doprowadzić do wrzenia, gotować 10 minut
Dodaj ocet i gotuj przez kolejne 2 minuty
Sałatkę przełóż do wysterylizowanych słoików i zwiń
Odwróć do góry nogami i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Schowaliśmy go do piwnicy do przechowywania
Przepis wideo na sałatkę przygotowaną w powolnej kuchence
Ci, którzy jeszcze tego nie próbowali, koniecznie spróbujcie zrobić na zimę sałatki z zielonych pomidorów, a jestem pewien, że na pewno im przypadną do gustu. Życzę Ci, abyś cieszył się tak pysznymi i zdrowymi sałatkami.
Piszcie swoje recenzje w komentarzach, udostępniajcie przepisy znajomym
Sałatki z zielonych pomidorów na zimę
Konserwowanie zielonych pomidorów Doskonała metoda konserwacji plonów na zimę. Dziś przedstawimy Państwu wybór przepisy na sałatki z to warzywo.
Sałatki zamknięte w zimie doskonała różnorodność ograniczonego menu zimowego. W okresie zimowym, gdy brakuje jakiejś świeżości i różnorodności, gdyż wraz z nadejściem mrozów na naszym stole znikają świeże warzywa, a nasza dieta cierpi na stałość tych samych dań z powtarzalnych produktów, a tego typu konserwacja znacznie oszczędza gospodynie domowe i pomaga zadowolić rodzinne warzywa ze słoika.
Koreańskie zielone pomidory na zimę
Doskonała sałatka dla miłośników warzyw gotowanych po koreańsku. Pikantny smak a jasny aromat rozbudzi Twój apetyt, a codzienne potrawy nie będą już wydawać Ci się nudne i zwyczajne. Idealnie sprawdzi się jako danie do świątecznego menu stołowego, zachwyci gości, idealnie sprawdzi się także jako dodatek do każdego dania na stole.
Tutaj znajdziesz dokładny i szczegółowy przepis na tę sałatkę.
Koreańska sałatka z zielonych pomidorów Aby przygotować, weź następujące składniki:
- Zielone pomidory – 1kg;
- Słodka papryka – 3 sztuki;
- Papryczka chili lub Ratunda – 1 szt.;
- Czosnek – 4-5 dużych ząbków;
- Wszelkie warzywa do smaku;
- Cukier – 2 łyżki;
- Sól – 1 łyżka stołowa;
- Ocet (9%) – 50 g;
- Rafinowany olej słonecznikowy – 50 g;
- Przyprawa koreańska – 1 opakowanie;
- Papryka ostra – nie musisz jej dodawać, jeśli nie potrzebujesz pikantnego dania.
Zacznijmy gotować:
Krok 1. Czyste pomidory pokroić w duże plasterki lub plasterki, lub mniejsze, jeśli nie lubisz dużych kawałków.
Krok 2. Z papryki usuń rdzeń i żyłki, pokrój w paski, sam wybierz rozmiar pasków według własnego uznania.
Krok 3. Czosnek jest obrany i przepuszczony przez prasę, jeśli go nie ma, można go po prostu posiekać tak drobno, jak to możliwe. Jeśli kroimy w plasterki, przed krojeniem należy przycisnąć goździk bokiem noża lub łyżką, aby puścił sok.
Krok 4. Pokrój warzywa mniejsze niż do zupy.
Krok 5. Następnie wystarczy wszystko włożyć do jednego pojemnika, dodać cukier, sól, przyprawy, olej i ocet, dokładnie wymieszać.
Krok 6. Umieść sałatkę w wysterylizowanych słoikach i zwiń.
Krok 7. Włóż sałatkę do lodówki, jeśli masz bardzo zimną piwnicę, możesz ją tam umieścić, ale jeśli jest ciepło, możesz wysłać tam sałatkę, gdy będzie już chłodniej.
Sałatka nie wymaga żadnej obróbki cieplnej.
Smacznego!
Sałatka z zielonych pomidorów „Szybka przekąska” na zimę
Po prostu świetna sałatka, która pasuje do absolutnie wszystkich potraw. Jeśli na wyciągnięcie ręki są goście, ale lodówka nie jest zadowolona, ta sałatka z pewnością ci pomoże, a goście będą zadowoleni. Duża ilość Warzywa zachwycą rodzinę swoją różnorodnością w zimowe chłody.
Podzielimy się z Tobą tym przepisem... instrukcje krok po kroku przygotowanie, które będzie dla Ciebie zrozumiałe.
Sałatka z zielonych pomidorów i warzyw na zimę - Zielone pomidory – 300 g;
- Ogórki – 200 g;
- Kapusta biała – 300 g;
- Słodka papryka – 200 g;
- Marchew – 100 g;
- Cebula duża – 1 szt.;
- Czosnek – 1 duży ząbek;
- Zieloni – tylko trochę, dosłownie kilka gałązek;
- Sól - według własnego gustu;
- Ocet (9%) – 1 łyżka deserowa;
- Rafinowany olej słonecznikowy – 2 łyżki.
Zacznijmy gotować:
Aby nie zaśmiecać stołu naczyniami, od razu przygotuj pojemnik, w którym zrobisz sałatkę i włóż do niego przygotowane warzywa.
Krok 1. Pomidory pokroić w kostkę około 2 cm.
Krok 2. Ogórki kroi się w taki sam sposób jak pomidory, aby były mniej więcej tej samej wielkości.
Krok 3. Odetnij nożem górną warstwę marchewki, zwykle nadaje ona gorzki smak. Zetrzyj na grubej tarce lub koreańskiej tarce do marchwi.
Krok 4. Z papryki wydrąż środek i pokrój ją na kawałki mniej więcej tej samej wielkości co pomidory i ogórki, dzięki czemu będzie smaczniejsza.
Krok 5. Posiekaj kapustę większą niż na barszcz i przekrój ją wzdłuż, aby nie była długa, w przeciwnym razie na widelcu wyląduje więcej kapusty niż wszystkiego innego.
Krok 6. Cebulę kroimy w taki sam sposób, jak zwykle kroimy do smażenia.
Krok 7. Drobno posiekaj czosnek. Nie ma potrzeby przepuszczania go przez prasę.
Krok 8. Dodaj sól. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj i odstaw na godzinę, aby wszystkie warzywa puściły sok.
Krok 9. Postaw na małym ogniu, żeby się rozgrzało, nie musisz doprowadzać do wrzenia, wyjmij, gdy zrobi się gorąco. Po podgrzaniu dodać ocet i olej.
Krok 10. Umieścić w wysterylizowanych słoikach i umieścić do sterylizacji we wrzącej wodzie. Słoiki 0,5 na 10 minut.
Wyjmij słoiki. Zwiń i pozostaw do ostygnięcia do góry nogami.
Twoje przygotowanie jest gotowe!
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę „Jesień”
Wykorzystana zostanie doskonała i niedroga sałatka na zimę z zielonych pomidorów; Idealne do drugiego dania. Sałatka zachwyci Cię zimą smakiem jesiennych warzyw, których dawno nie było. Dzięki tej sałatce Twoja zimowa dieta będzie zawsze urozmaicona.
Przedstawiamy Państwu ten przepis wraz z przystępnym opisem przygotowania.
Sałatka z zielonych pomidorów na zimową jesień Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:
- Zielone pomidory – 1 kg;
- Słodka papryka – 0,5 kg;
- Cebula – 400 g;
- Marchew – 200 g;
- Ziarna pieprzu czarnego – 5 sztuk;
- Olej słonecznikowy – 150 g;
- Ocet (9%) – 4 łyżki;
- Cukier – 2 łyżki;
- Sól – 1 łyżka stołowa;
- Woda – 40 g.
Zacznijmy gotować:
Sałatkę trzeba będzie udusić i, aby uniknąć pośpiechu i zamieszania, lepiej najpierw przygotować wszystkie składniki w różnych potrawach, a kiedy wszystko będzie gotowe, zacząć gotować.
Krok 1. Cebulę kroimy dość dużą, na półpierścienie.
Krok 2. Paprykę pokroić w większe paski.
Krok 3. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Do koreańskiej marchewki możesz użyć tarki.
Krok 4. Pokrój pomidory na 4 lub 6 kawałków w zależności od wielkości pomidora.
Krok 5. Gdy już wszystko jest przygotowane, postaw na ogień garnek z grubym dnem i wlej olej.
Krok 6. Gdy olej się rozgrzeje, włóż na niego cebulę i poczekaj, aż puści sok, nie ma potrzeby smażenia, sałatka nie powinna pachnieć smażeniem.
Krok 7. Gdy cebula puści sok, połóż na wierzch marchewkę i wymieszaj, teraz pozwól, aby puściła sok.
Krok 8. Posyp marchewkę pieprzem i poczekaj, aż puści sok.
Krok 10. Na koniec wlej pomidory i zalej sałatkę wodą, dodaj cukier i sól. Dokładnie wymieszaj.
Krok 11: Zagotuj sałatkę. Gotuj przez 10-15 minut.
Krok 12. Gdy sałatka się zagotuje, wlej ocet i dokładnie wymieszaj.
Krok 13. Umieść sałatkę w wysterylizowanych słoikach. Zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.
Gotowy! Smacznego!
Sałatka z zielonych pomidorów i selera na zimę
Jeśli lubisz seler i sałatki zielone pomidory, to ta sałatka jest właśnie dla Ciebie. Wyjątkowe połączenie pomidorów i selera sprawia, że sałatka jest niezwykła i bardzo smaczna. Stanie się jedną z ulubionych sałatek Twojej rodziny na zimowym stole i pomoże urozmaicić skromną zimową dietę Twoich bliskich.
Podzielimy się z Tobą tym wspaniałym przepisem ze szczegółowym opisem jego przygotowania.
Zielone pomidory z selerem na zimę Do przygotowania sałatki będziesz potrzebować:
- Zielone pomidory – 5 kg;
- Cebula – 0,5 kg;
- Słodka papryka czerwona – 1 kg;
- Papryka ostra – 2 sztuki;
- Seler – 300 g;
- Pietruszka - do smaku;
- Obrany czosnek – 100 g;
- Olej roślinny słonecznikowy – 200 g;
- Ocet (9%) – 200 g;
- Sól - według własnego gustu.
Zacznijmy gotować:
Wszystkie składniki można od razu umieścić w jednym pojemniku o odpowiedniej wielkości, który pomieści wszystkie produkty i nie zaśmieci stołu niepotrzebnymi naczyniami, które będą Ci przeszkadzać.
Krok 1. Pomidory pokroić w średniej wielkości paski, można je pokroić w kostkę lub duży rozmiar według własnego uznania i gustu.
Krok 2. Paprykę słodką wydrążyć, pokroić w paski, nie grubo.
Krok 3. Pokrój także ostrą paprykę w paski. Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, nie musisz ich dodawać.
Krok 4. Seler pokroić także w paski lub kostkę, pokroić w miarę krojenia pomidory te dwa składniki należy przyciąć równo a ten sam rozmiar zapewni bogatszy smak.
Krok 5. Pietruszkę należy pokroić nieco większą niż do zup. Powinna być duża, ale nie w gałązkach.
Krok 7. Sałatkę wkładamy na jeden dzień do lodówki, warto co jakiś czas przemieszać sałatkę, bo sok wypłynie, warzywa na dole będą bardziej marynowane niż na górze, co lekko zepsuje smak ze względu na nierówne marynowanie warzyw.
Krok 8. Po jednodniowym marynowaniu sałatki należy ją umieścić w wysterylizowanych słoikach.
Krok 9. Teraz włóż je do rondla z wodą do sterylizacji, sterylizuj słoiki 0,5 litra przez 15 minut. Pamiętaj, aby przykryć słoiki wysterylizowanymi pokrywkami.
Krok 10. Wyjmij słoiki, zwiń je, odwróć i zostaw tak, aż ostygną.
Twoja sałatka jest gotowa!
Sałatka czosnkowa z zielonych pomidorów na zimę bez sterylizacji
To sałatka dla miłośników bogatego smaku czosnku. Sałatka jest po prostu idealna dania mięsne. Mężczyźni uwielbiają to jako przekąskę. NA świąteczny stół z pewnością znajdą swoich fanów, Twoi goście będą zadowoleni. Sałatka ta świetnie komponuje się także z zupami jako dodatek.
Tutaj znajdziesz przepis na tę sałatkę wraz ze szczegółowym opisem jej przygotowania.
Zielone pomidory z czosnkiem na zimę bez sterylizacji Aby przygotować sałatkę, weź następujące produkty:
- Zielone pomidory – 7 kg;
- Posiekany czosnek – 1 szklanka;
- Cukier – 1 szklanka;
- Sól – 1 szklanka;
- Rafinowany olej słonecznikowy – 1 szklanka;
- Ocet (9%) – 1 szklanka.
Zacznijmy gotować:
Dla wygody wszystkie składniki należy umieścić w jednej misce na raz.
Krok 1. Musisz wziąć wystarczającą ilość czosnku, aby po zmiażdżeniu dostać szklankę. Przez pokruszony rozumiemy drobno posiekany. Nie ma potrzeby przepuszczania go przez prasę, wystarczy pociąć go na małe paski lub tak, jak lubisz i jak zwykle.
Krok 2. Umyte pomidory pokroić w średniej wielkości plasterki, małe na 4 części, większe pomidory można pokroić na 6 części.
Krok 3. Do pomidorów i czosnku dodaj sól, cukier, ocet, olej słonecznikowy. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.
Krok 4. Odstaw na 3 godziny.
Krok 5. Umieść sałatkę w wysterylizowanych słoikach i przykryj nylonową pokrywką.
Krok 6. Przechowuj sałatkę w lodówce lub piwnicy, jeśli jest zimno.
Smacznego!
Sałatka z zielonych pomidorów „Assorted” na zimę
Bardzo smaczna i nietypowa sałatka, w której znajdują się ulubione przez wszystkich jabłka, co sprawia, że sałatka jest w jakiś sposób niezwykle smaczna; z pewnością urozmaici Twoje menu i idealnie sprawdzi się jako przystawka i dodatek do wszystkich dań dla gości na wakacjach. Z pewnością pokochają to nawet dzieci. I zwykle trudno jest je karmić takimi potrawami.
Przedstawiamy Wam przepis na tę wspaniałą sałatkę i szczegółowy opis jego preparaty.
Sałatka z zielonych pomidorów „Assorted” na zimę Aby się przygotować, weź następujące produkty:
- Zielone pomidory – 0,5 kg;
- Ogórki – 1 kg;
- Cukinia – 0,5 kg;
- Jabłka – 0,5 kg;
- Obrany czosnek – 200 g;
- Ziele estragonu – 60 g;
- Rafinowany olej słonecznikowy – 100 g;
- Cukier – 50 g;
- Sól - 40 g;
- Ocet jabłkowy – 100 ml.
Zacznijmy gotować:
Wszystkie składniki można umieścić w jednej misce na raz. Sałatkę trzeba będzie ugotować, dlatego należy od razu wrzucić wszystko na patelnię, na której będziemy gotować sałatkę.
Krok 1. Pomidory dokładnie umyć i pokroić w cienkie plasterki.
Krok 2. Cukinię myjemy, odcinamy ogon i kroimy w plasterki tej samej grubości co pomidory. Warto wziąć małą cukinię, ale jeśli jej nie masz i musisz użyć dużej, to możesz pokroić kółka na 2 lub nawet 4 części.
Krok 3. Ogórki myjemy, odcinamy ogonki, sprawdzamy czy nie są gorzkie i kroimy w plasterki nieco grubsze od cukinii i pomidora. Do marynowania możesz nawet użyć dużych ogórków, które już wyrosły.
Krok 4. Umyj jabłka i pokrój je w cienkie plasterki. Pamiętaj, aby usunąć rdzeń. Najlepiej smakuje z blokami odmian kwaśnych i twardych.
Krok 5. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Nie powinieneś umieszczać tego w prasie.
Krok 6. Posiekaj estragon tak drobno, jak to możliwe.
Krok 7. Do posiekanych składników dodać sól, cukier, olej słonecznikowy, ocet, wszystko dokładnie wymieszać.
Krok 8. Teraz postaw patelnię na ogniu i zagotuj. Gotuj sałatkę przez 10 minut.
Krok 9. Sałatkę przełóż do wysterylizowanych wcześniej słoików, zwiń słoiki, odwróć je do góry nogami wraz z pokrywkami i zawiń w ciepły koc, aż ostygną lub po prostu zostaw tak do następnego dnia. Następnie natychmiast zrzuć go do piwnicy.
Twoja sałatka jest gotowa!
Smacznego!
Świetnie( 1 ) Źle( 0 )