Czekolada to ulubiony deser świata, o czym niektórzy nie mają pojęcia Miłego dnia bez kawałka smakołyku, a ktoś lubi delektować się gorącą czekoladą.
W ogóle przez długi czas czekolada była dostępna w postaci napoju i dopiero w 1846 roku Anglik Joseph Fry wrzucił deser do baru, a już dawno temu gorąca czekolada była uważana za „napój bogów” i mogli się nim cieszyć tylko księża i najwyższa szlachta.
Czekolada i napoje czekoladowe – co wybrać?
Obecnie gorącą czekoladę można przygotować w domu, ale nie o tym mowa napoje czekoladowe, które są warzone z torebki. Prawdziwa gorąca czekolada nie ma nic wspólnego z takimi napojami poza nazwą i czekoladowym smakiem; tak naprawdę oryginalny napój jest gęsty, aromatyczny i tłusty, istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie; opowiemy o dwóch podstawowych.
Jak zrobić gorącą czekoladę w domu?
Teraz w każdej kawiarni możesz cieszyć się gorącą czekoladą, napój przygotowują w specjalnych ekspresach, ale możesz przygotować poczęstunek samodzielnie w domu i nie potrzebujesz specjalnego sprzętu. Do przygotowania gorącej czekolady w domu można użyć proszku kakaowego lub gotowych batoników deserowych.
Aby przygotować napój w pierwszy sposób, będziesz potrzebować:
kakao w proszku - 3 łyżeczki;
cukier - 5 łyżeczek;
mleko - 300 ml;
cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
Mleko należy podgrzać, rozpuścić w nim wanilię i cukier zwykły, wlać mleko kakaowe i szybko wymieszać. W tym napoju część mleka można zastąpić wodą lub śmietaną, jeśli chcemy zmniejszyć lub zwiększyć zawartość tłuszczu i gęstość deseru. Cukier waniliowy można też zastąpić waniliną, ale wtedy trzeba użyć oczywiście bardzo małej ilości.
Aby zrobić gorącą czekoladę z gotowych batonów, potrzebujesz:
ciemna czekolada - 100 gramów;
mleko - 400 ml;
Czekoladę należy połamać na kawałki, umieścić w głębokiej misce i podgrzać w łaźni wodnej, gdy tylko cała masa się rozpuści i stanie się jednorodna, wlać do miski mleko, mieszając trzepaczką.
Zaletą takich podstawowych przepisów jest to, że mogą takie być zmodyfikuj w zależności od preferencji:
Do gotowego napoju często dodaje się różne przyprawy; papryczka cayenne lub chili stała się już klasyką czekolady; używa się jej bardzo rzadko, na czubku noża. Pieprz dodaje deserowi przyjemnej cierpkości i pikanterii. Cynamon to niezastąpiona przyprawa wyroby cukiernicze, a gorąca czekolada nie jest tu wyjątkiem – szczególnie miło jest poczuć rozgrzewający aromat cynamonu w mroźne zimowe wieczory.
Gęstość i zawartość tłuszczu można również regulować zastępując mleko wodą, śmietaną, a nawet śmietaną. Aby napój był bardziej gęsty i puszysty, dodaj bitą śmietanę - ten deser można już jeść łyżką;
Kawa i czekolada to stare i lubiane przez wielu połączenie. Część mleka możesz zastąpić świeżą, mocną kawą; taka gorąca czekolada, dzięki dużej zawartości kofeiny, stanie się prawdziwym zastrzykiem energii;
Często do czekolady dodaje się kilka łyżek alkoholu, koniak, rum, śmietana i likiery owocowe dobrze komponują się z deserem;
Stał się popularny w ostatnio niezwykłe dodatki, takie jak przeciery i soki owocowe, na przykład puree z truskawek i bananów, sprawią, że gorąca czekolada stanie się lekkim i bardzo letnim deserem.
Serwowanie gorącej czekolady przygotowanej w domu może być równie piękne, jak w kawiarniach. Gotowy napój przelewamy do klasycznych kubeczków o grubych ściankach, tak aby deser jak najdłużej pozostawał gorący; pamiętajmy o dodaniu łyżeczki do porcji, aby móc dokończyć deser do ostatniej kropli. W dobry sposób Uważa się, że podaje się szklankę wody wraz z gorącą czekoladą, aby można było popić słodycz. Deser można udekorować kawałkami pianek marshmallow, startą czekoladą lub pianką mleczną.
Jak widzimy, zrobienie gorącej czekolady w domu jest bardzo proste, wystarczy wybrać przepis według własnego gustu, włożyć trochę wyobraźni, aby napój był wyjątkowy - i napój bogów gotowy, którym możemy się delektować zbyt.
Smacznego!
Na tej stronie (zawartość):
Na przestrzeni dziejów człowiek poszukiwał przepisów na napoje, które zaostrzyłyby namiętność i zwiększyły atrakcyjność.
Tajną bronią Madame Pompadour, ulubienicy króla Francji, była filiżanka gorącej czekolady z aromatycznymi przyprawami, którą piła przed każdym spotkaniem z królem, a dieta Casanovy składała się niemal wyłącznie z afrodyzjaków: gorącej czekolady, trufli, ostryg, orzechy, kawior...
Dziś gorącą czekoladę można znaleźć w menu niemal każdej kawiarni. Można go jednak przygotować zarówno w domowej kuchni, jak i z gotowych mieszanek zakupionych w sklepie. Ale smaczniejszy napój otrzymasz, jeśli przygotujesz go całkowicie samodzielnie, korzystając z wybranych przez nas przepisów.
Co to jest gorąca czekolada
W kawiarniach lub w domu gorącą czekoladę najczęściej przygotowuje się z mleka z kawałków czekolady lub batonów czekoladowych z dodatkiem cynamonu, cukru i wanilii. Napój ubija się, aż się spieni.
Jaka jest różnica między gorącą czekoladą a kakao
„Prawdziwa” gorąca czekolada jest ciemna, lepka i bardzo gęsta. Przygotowuje się go przez roztopienie stałej czekolady i zagotowanie jej ze śmietaną lub mlekiem. To bardzo bogaty i pożywny napój. Wśród napojów deserowych jego kaloryczność jest najwyższa (1 szklanka – 250 kcal).
Kakao to napój niskotłuszczowy (1 szklanka - 30 kcal), gotowany w mleku lub wodzie z mączki kakaowej pozostałej po wytłoczeniu oleju. Ma bardzo płynną konsystencję i można go uznać za dietetyczny napój deserowy.
Przegląd najważniejszych wydarzeń
Czekolada: którą wybrać
Oczywiście, najlepiej. Przeczytaj etykietę. Czekolada nie powinna zawierać środków aromatyzujących ani konserwantów. Zarówno gorzkie, jak i mleczne nadają się z równym powodzeniem. Im więcej kakao zawiera, tym bardziej gorzki będzie napój. Lepiej nie używać porowatej czekolady.
Jak roztopić czekoladę
Czekoladę najlepiej rozpuścić w kąpieli wodnej. Do tego potrzebne będą 2 patelnie, mniejsza powinna zmieścić się w większej. W duży rondel Zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień do minimum. Wkładamy do niego mały rondelek z wymaganą ilością czekolady i czekamy, aż się rozpuści.
Wskazówka: Nie pozwól, aby woda dostała się do czekolady, bo się zważy.
Jak zagęścić gorącą czekoladę
Aby zwiększyć gęstość, do gorącej czekolady dodaje się śmietanę, żółtka lub skrobię. Zagęstniki wlewa się cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Czekoladki nie należy przegrzewać. Żółtko może się np. zagotować.
Jakie inne składniki należy/można dodać?
Domowej gorącej czekoladzie można nadać wyjątkowy smak i właściwości, używając niemal dowolnych przypraw, wody, śmietanki, mleka, a także koniaku, rumu czy likieru.
Jeśli dodasz wodę, smak czekolady będzie najbardziej zauważalny, a zawartość kalorii będzie najmniejsza. Śmietanka zmiękcza napój, nadając mu aksamitny smak. Jako przyprawy doskonale sprawdzają się każdy rodzaj pieprzu, kardamon, imbir i wanilia.
5 przepisów, które możesz przygotować w domu
Przygotowanie kubka gorącej czekolady nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga wysokich umiejętności kulinarnych.
Przepis „Trzy czekoladki”
Składniki na 3 porcje:
- krem - 450 ml;
- maliny - 21 szt .;
- ciemna czekolada - 50 g;
- czekolada mleczna - 50 g;
- biała czekolada - 50 g;
- żelatyna - 3 g.
Metoda gotowania:
- Rozpuść 60% gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej.
- Zagotuj 50 ml śmietanki i rozpuść w niej 1 g namoczonej żelatyny.
- Połącz trzykrotnie gorącą śmietankę z czekoladą, dobrze wymieszaj i poczekaj, aż mieszanina lekko ostygnie.
- Ubić 100 ml śmietanki za pomocą trzepaczki i połączyć z czekoladą.
- Zrób to samo z innymi rodzajami czekolady.
- Do trzech szklanek wlać odrobinę gorzkiej czekolady, na wierzch położyć maliny i wlać na przemian mleczną i białą czekoladę.
Gorąca czekolada francuska
Składniki na 4 porcje:
- woda - 1 l;
- ciemna czekolada - 100 g;
- cukier do smaku.
Metoda gotowania:
- Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do rondelka, zalać 1 łyżką. ciepła woda. Poczekaj 5 minut, aż czekolada zmięknie.
- Podgrzewać, mieszając na małym ogniu, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
- Wlać 3 łyżki. wodę i ciągle mieszając na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia.
- Zmniejsz ogień do małego i pozostaw na 10 minut.
- Ubić trzepaczką, w razie potrzeby dodać cukier i podawać na gorąco.
Gorąca czekolada wiedeńska
Składniki na 4 porcje:
- gorzka czekolada - 1 tabliczka;
- żółtko 3 szt.;
- woda - 4 szklanki;
- kwaśna śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- cukier do smaku.
Metoda gotowania:
- Tablicę czekolady połam na kawałki, włóż do rondelka, zalej 1 łyżką. ciepła woda. Poczekaj 5 minut, aż czekolada zmięknie.
- Mieszać, aż czekolada całkowicie się rozpuści, na małym ogniu.
- Dodać 3 szklanki wody i powoli dodawać żółtka.
- Mieszaj na ogniu, aż zgęstnieje, nie doprowadzając do wrzenia.
- Przygotowaną gorącą czekoladę wlać do pucharków, dodać cukier do smaku i 1 łyżkę kwaśnej śmietany.
Gorąca czekolada bananowo-czekoladowa
Składniki na 4 porcje:
- czekolada - 100 g;
- mleko - 1 l;
- banany - 2 szt .;
- cynamon - 1 szczypta.
Jak gotować:
- Czekoladę łamiemy, banany obieramy i kroimy na kawałki.
- Do rondelka wlać mleko, dodać czekoladę i banany.
- Cały czas mieszając podgrzewamy na małym ogniu. Nie doprowadzać do wrzenia.
- Wyłącz ogień i ubijaj trzepaczką lub blenderem do uzyskania piany.
- Po nalaniu do pucharków posypać cynamonem.
Prosty przepis z papryczką chili
Składniki na 4 porcje:
- czekolada - 2 batony;
- ciężka śmietana - 0,5 szklanki;
- skórka pomarańczowa;
- papryczka chili (w proszku) do smaku.
Jak gotować:
- Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej razem ze śmietanką.
- Dodać papryczkę chili i skórkę do smaku, wymieszać.
- Podawać w małych filiżankach.
Co i z czym pić gorącą czekoladę
Gorąca czekolada świetnie komponuje się z bułeczkami i innymi wypiekami, a także lodami, piankami marshmallow, owocami i piankami marshmallow. Gorąca czekolada w płynie doskonale uzupełnia smak koniaku. Podawaj szklankę wody wraz z czekoladą; pomoże to napojowi rozwinąć jego smak.
Wraz z nadejściem chłodów gorąca czekolada staje się nie mniej popularna niż grzane wino przy ognisku. W te dni, kiedy ze względu na ulewny deszcz nie można wyjść na łono natury, wspaniale jest usiąść w wygodnym fotelu, przykryć się kocem i popijając czekoladę poczytać ulubioną książkę. Dziś opowiem Wam o moim ulubionym przepisie, w którym napój nie jest tak mdlący, tłusty jak ze śmietaną, ale też nie do końca płynny, dzięki zawartej w składzie skrobi kukurydzianej. Chociaż przepis można sprowadzić do dwóch słów: „rozpuścić i wymieszać”.
Tak więc, aby zrobić gorącą czekoladę, będziemy potrzebować:
- Mleko o dowolnej zawartości tłuszczu - 400 ml
- Czekolada (lepiej wziąć ciemną czekoladę, z wysoka zawartość kakao) - 100 g
- Skrobia - 1 łyżka. l. (bez zjeżdżalni)
Ważne jest, aby wybrać odpowiednią czekoladę do napoju. Próbowałem zrobić go zarówno z gorzką, jak i z mlekiem i zauważyłem tę osobliwość: im niższa zawartość kakao w czekoladzie, tym więcej płatków i osadów tworzy się w mleku, które nie chcą się całkowicie rozpuścić. Dlatego polecam używać gorzkiej czekolady o dużej zawartości kakao.
Za pomocą noża drobno posiekaj czekoladę na kawałki.
Umieść mleko na ogniu i podgrzej, aż będzie gorące (prawie wrzące, ale nie wrzące). Użyj rondelka lub rondelka z grubym dnem, aby mleko się nie przypaliło. Podgrzewaj na średnim ogniu, uważając, żeby nie uciekł.
Do małej miski wlej niewielką ilość mleka (pół szklanki) i dodaj skrobię kukurydzianą. Skrobia bezpośrednio decyduje o grubości gotowego napoju. Według mnie idealną gorącą czekoladę tworzy się dodając płaską łyżkę stołową.
Do rondelka z gorącym mlekiem dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy, nie zdejmując z ognia. Im mniejsze kawałki czekolady, tym szybciej rozpuści się ona w mleku.
Czy wiesz, że czekolada istniała kiedyś tylko w postaci płynnej, ale w 1846 roku Joseph Fry wylał pierwszą na świecie tabliczkę czekolady, co zakończyło popularność gorącego napoju?
Czekoladę wygodnie jest mieszać z mlekiem za pomocą szpatułki z silikonową końcówką. 
Gdy czekolada się rozpuści, dodać mleko i skrobię kukurydzianą. Mieszaj ponownie, aż mieszanina trochę zgęstnieje. Do kubków wlej gęstą, gorącą czekoladę. Napój możesz udekorować piankami marshmallow, cynamonem, kruszonymi orzechami lub bitą śmietaną. Chociaż szczerze mówiąc, ten napój jest bardzo dobry nawet bez dodatków!
Smacznego!
Opcje przepisu:
Bazą czekolady może być zwykła woda, a nie mleko lub śmietana. W tym przypadku napój okazuje się mniej kaloryczny, ale mdły. Dlatego polecam obficie doprawiać go przyprawami. Jest inna opcja - zmieszaj mleko i wodę w równych proporcjach - okazuje się smaczniejsze.
Aby zagęścić napój, oprócz skrobi, można użyć żółtka jaja lub kwaśnej śmietany. Należy jednak pamiętać, że nadają napojowi nie tylko inną konsystencję, ale także sprawiają, że jest on bardziej satysfakcjonujący.
Jeśli zdecydujesz się użyć żółtka jaja, uważaj, aby mieszanina się nie zagotowała, w przeciwnym razie żółtko się złoży i wszystkie twoje wysiłki pójdą na marne. Do ciepłej czekolady wlewamy żółtko, cały czas mieszając.
Przyprawy i alkohol nadają czekoladzie niepowtarzalny smak. Likier, rum, koniak, cynamon, wanilia, kardamon, imbir, owoce, papryczka chili i lody dobrze do siebie pasują.
Gorąca czekolada z chilli
Okazuje się, że wśród starożytnych plemion Majów i Azteków gorąca czekolada była nie tylko napojem, ale lekarstwem. Przygotowali to w ten sposób: prażone, a następnie kruszone ziarna kakaowe, a następnie mieszane zimna woda, dodawanie ostra papryka Chile. Oczywiście napój ten nie był dla wszystkich; był zarezerwowany dla nielicznych.
Ale potem Europejczycy zmienili przepis, zastępując pieprz cukrem))), a sam napój zaczął się podgrzewać, aby czekolada lepiej się rozpuściła.
Jeśli zdecydujesz się na pikantny napój z pieprzem, będziesz potrzebować:
- Ciemna czekolada - 100 g
- Krem (22% i więcej) - 60 ml
- Skórka z połowy pomarańczy
- Mielona papryczka chili - do smaku
- Cukier do smaku.
Jak zrobić gorącą czekoladę z papryczkami chili
Śmietankę podgrzewamy aż będzie gorąca, dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy aż się rozpuści. Dodać skórkę pomarańczową, mielony pieprz(wystarczą -2 szczypty, należy zachować ostrożność). Napój jest gotowy!
Jaki rodzaj czekolady lubisz? W formie płynnej czy w formie płytki?
Jak najczęściej ją przygotowujecie, jakie dodatki preferujecie? Byłbym bardzo zainteresowany poznaniem Twoich opcji. Napisz o tym w komentarzach!
Podstawą przepisu jest czekolada, dlatego ostateczny smak napoju zależy od jej wyboru. Tutaj wszystko jest proste: wybierz wysokiej jakości płytki o zawartości kakao co najmniej 70%. Niektóre źródła zalecają parzenie napoju wyłącznie z takiej czekolady i podawanie go w małych porcjach, np. espresso, jednak rozumiemy, że nie każdy jest w stanie docenić wyraźną goryczkę ciemnej czekolady. Aby osłodzić napój, możesz po prostu dodać odrobinę cukru, ale lepiej zmieszać bazową ciemną czekoladę z mlekiem: pierwsza niech stanowi 70% napoju, a druga odpowiednio pozostałe 30%. Jeśli robisz czekoladę dla dzieci, prawdopodobnie będziesz musiał zmienić proporcje na równe, aby czekolada była słodsza.
Często część czekolady zastępuje się proszkiem kakaowym, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w gotowym napoju, jednak jeśli kwestia zawartości tłuszczu w gorącej czekoladzie nie jest dla Ciebie istotna, trzymaj się klasyczny przepis, które prezentujemy poniżej.
Mleko lub śmietana
Tutaj, podobnie jak w przypadku czekolady, lepiej wymieszać jedno i drugie. Najważniejsze jest ponownie określenie właściwej proporcji. Do czekolady dodaje się śmietankę, aby konsystencja napoju była bardziej kremowa i jedwabista, ale ją dodając duże ilości- oznacza zamianę gorącej czekolady z napoju w deser i to nieprzyzwoicie tłusty deser. Dlatego gęsta śmietana w przepisie zajmuje mniej niż jedną czwartą całkowitej objętości mleka.
Suplementy
Mówiąc o gorącej czekoladzie, nie możemy zapomnieć o różnorodnych dodatkach, z których najpopularniejszymi są „słodkie” przyprawy – cynamon i wanilia. Do gotowej czekolady można dodać przyprawy, można też przed dodaniem czekolady podgrzać mleko z laską cynamonu lub laską wanilii. Nieco mniej popularne są gałka muszkatołowa, którą posypuje się czekoladę i szczypta pieprzu cayenne.
Pamiętaj, aby do gotowej czekolady dodać niewielką szczyptę soli, aby podkreślić słodycz napoju.
W przepisie mile widziane są również różnorodne likiery i mocne alkohole w małych ilościach.
Do dekoracji zalecamy pozostawienie pianek, bitej śmietany, kawałków czekolady i cukru pudru.
Przepis
Składniki:
- 450 ml mleka;
- 70 g gorzkiej czekolady (70%);
- 30 g mlecznej czekolady;
- 75 ml śmietanki (33%);
- ¼ łyżeczki mielonego cynamonu;
- ptasie mleczko;
- szczypta soli.
Przygotowanie
Najpierw podgrzej 150 ml mleka, zdejmij z ognia i przygotuj czekoladowy ganache, dodając do mleka kawałki czekolady i roztapiając je, mieszając.
Do rondelka wlać pozostałe mleko i śmietankę, dodać cynamon i szczyptę soli.
Podgrzej napój, ale pod żadnym pozorem go nie gotuj. Do kubków wlać czekoladę i ułożyć na wierzchu pianki marshmallow.
Gorąca czekolada to nie tylko napój, to zastrzyk energii na cały dzień. I nie trzeba po niego biegać do najbliższej kawiarni, bo taki przysmak można szybko przygotować w domu.
Najłatwiejsza gorąca czekolada
Aby przygotować napój o naprawdę bogatym smaku, użyj najlepszej gorzkiej czekolady. Jego jakość bezpośrednio wpływa na uzyskany wynik.
Wymagane produkty:
- trzy szklanki mleka;
- półtorej łyżeczki. skrobia kukurydziana;
- cukier do smaku;
- 180 gramów dobrej ciemnej czekolady.
Proces gotowania:
- Czekoladę dzielimy na kawałki, aby szybciej się rozpuściły i wrzucamy do rondelka.
- Dodaj tam połowę określonej ilości mleka i włącz kuchenkę na średni ogień.
- Ciągle mieszając składniki na patelni, doprowadź czekoladę do stanu płynnego.
- Do skrobi wlać dwie łyżki mleka, poczekać, aż się rozpuści i powstałą masę połączyć z pozostałym mlekiem.
- Tę mieszaninę należy wlać do roztopionej czekolady, ubijając napój trzepaczką lub mikserem.
- Na tym etapie dodaj żądaną ilość cukru, wymieszaj i gotuj przez około pięć minut na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
Z dodatkiem banana
Gorącą czekoladę można przygotować z dodatkiem banana – to dobre, aromatyczne połączenie.
Wymagane produkty:
- jeden banan;
- pół litra mleka;
- około 50 gramów mlecznej czekolady.
- Proces gotowania:
- Banana obierz, pokrój na kawałki, a czekoladę podziel na kostkę.
- Do rondelka wlać mleko, wymieszać z czekoladą i bananem.
- Podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu, aż czekolada całkowicie się rozpuści, następnie uzyskaną masę ubijaj blenderem na gładką masę.
- Przed podaniem możesz dodać odrobinę cukru do smaku.
Przepis z piankami marshmallow
Wymagane produkty:
- 100 gramów czekolady;
- ptasie mleczko - według własnego gustu;
- 140 mililitrów śmietanki;
- 0,6 litra mleka.
Proces gotowania:
- Na patelnię wlać wskazaną ilość mleka i śmietanki. Mieszaj i podgrzewaj na małym ogniu.
- Następnie dodać czekoladę, którą należy najpierw podzielić na małe kawałki.
- Poczekaj, aż zawartość patelni się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i mieszaj, aż powstanie jednorodna mieszanina.
- Rozlewamy do pucharków i układamy na wierzchu pianki marshmallow.
Gorąca czekolada z kakao
Jeśli nie masz pod ręką czekolady, nie ma problemu, napój można przygotować z kakao. W końcu kakao jest tym samym co czekolada, tylko nie jest słodkie.
Wymagane produkty:
- dwie łyżki kakao;
- łyżeczka skrobia kukurydziana;
- cukier do smaku;
- 0,3 litra śmietanki.
Proces gotowania:
- W rondlu wymieszaj kakao i skrobię, zalej je łyżką zimnej wody.
- Dobrze podgrzej wskazaną ilość śmietanki, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Delikatnie wlać je do masy kakaowej, wymieszać na gładką masę.
- Podgrzej składniki na małym ogniu, a następnie zdejmij z pieca. Odstaw je na pięć minut i podawaj z domowymi ciasteczkami.
Jak zrobić napój cynamonowy
Gorąca czekolada z cynamonem to prawdziwy zimowy napój. Przygotuj go według tego przepisu i ciesz się nim w burzliwy dzień.
Wymagane produkty:
- 0,7 litra mleka;
- dwie laski cynamonu;
- 200 gramów dobrej ciemnej czekolady;
- 0,3 litra ciężkiej śmietanki.
Proces gotowania:
- Połącz mleko i śmietanę, postaw na kuchence, dobrze podgrzej, ale nie pozwól, aby mieszanina się zagotowała.
- Laski cynamonu zmiel w moździerzu lub młynku do kawy. W razie potrzeby możesz użyć już zmielonej wersji.
- Wyjmij śmietanę i mleko z kuchenki, dodaj do nich cynamon i pozostaw na pięć minut.
- Czekoladę dzielimy na plasterki, wrzucamy do gorącej mieszanki i mieszamy trzepaczką, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie rozlej napój do filiżanek i podawaj.
Oryginalna wersja z papryczką chili
To połączenie sprawi, że napój będzie bardziej aromatyczny i na pewno nietrywialny.
Wymagane produkty:
- trzy suszone papryczki chili;
- pół litra mleka;
- trzy duże łyżki kakao;
- trzy łyżki cukru.
Proces gotowania:
- Wymieszaj kakao z cukrem, dodaj trochę mleka, ale nie całość.
- Umieść mieszaninę na kuchence, włączając średni ogień.
- Nie przestając mieszać, dodaj papryczkę chili do składników i dalej gotuj mieszaninę na małym ogniu.
- Trzymaj na kuchence, aż cukier całkowicie się rozpuści, następnie wlej pozostałe mleko i gdy tylko napój się zagotuje, natychmiast go usuń.
- Pamiętaj, aby przetrzeć napój przez sito, aby nie było w nim nic niepotrzebnego, w tym kawałków pieprzu. Następnie rozlej czekoladę do pucharków i podawaj.
Z mlekiem kokosowym
Wymagane produkty:
- 70 mililitrów mleka kokosowego;
- 100 gramów ciemnej czekolady;
- trzy łyżki cukru;
- 0,35 litra mleka migdałowego lub zwykłego.
Proces gotowania:
- Czekoladę rozdzielamy na kawałki i doprowadzamy do stanu płynnego. Najlepiej zrobić to w łaźni parowej, ale jeśli nie chcesz się bawić, to po prostu zrób to na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
- Wymieszaj oddzielnie oba rodzaje mleka i umieść je na kuchence. Czekamy, aż masa się zagotuje i szybko łączymy ją z roztopioną czekoladą, zanim stwardnieje.
- Dodać określoną ilość cukru (lub według własnego uznania), wymieszać i podawać.
Gęsta gorąca czekolada
Aby uzyskać konsystencję gęstego czekoladowego shake'a, użyj zwykłej skrobi. Najlepiej jest wziąć kukurydzę, wtedy jej smak nie będzie wyczuwalny w napoju.
Nawiasem mówiąc, można go dodać do dowolnego przepisu. Należy pamiętać, że napój bez skrobi będzie dość płynny.
Wymagane produkty:
- litr mleka;
- trzy duże łyżki skrobi;
- 200 gramów czekolady.
Proces gotowania:
- Weź szklankę mleka i wlej do niej skrobię. Mieszać do uzyskania jednorodnej mieszaniny bez grudek.
- Do rondelka wlej pozostałe mleko i podgrzej na małym ogniu. Dodajemy pokrojoną wcześniej w plasterki czekoladę.
- Kontynuujemy podgrzewanie mieszaniny, aż kawałki czekolady całkowicie się rozpuszczą, po czym dodajemy tutaj rozcieńczoną skrobię. Mieszać.
- Kontynuuj gotowanie, aż napój zacznie gęstnieć. Gdy tylko proces się rozpocznie, natychmiast zdejmij czekoladę z ognia, przelej ją do pucharków i podawaj.
Gorąca czekolada to pachnący napój, który nie tylko daje przyjemność gastronomiczną, ale tworzy wyjątkową atmosferę i podnosi na duchu. Nie odmawiaj sobie przyjemności i chociaż raz przygotuj ten pyszny przysmak.