Kako pravilno kuhati jabolčne kompote za zimo? Jabolčni kompot za zimo v trilitrskih kozarcih

Noben izdelek za pijačo, kupljen v trgovini, se ne more primerjati s pijačo, narejeno z lastnimi rokami iz naravnih izdelkov. Jabolčni kompot iz sveža jabolka za zimo vas bo spomnil na poletje, potešil vašo žejo in tudi nasičil telo s koristnimi snovmi, shranjenimi v njem.

Kako pripraviti jabolčni kompot za zimo? Da, zelo preprosto je, če imate pri roki potrebne izdelke, med katerimi so glavna jabolka, pa tudi čas in seveda željo. Predstavljamo vam recept, ki vam bo omogočil... poseben napor in brez porabe veliko časa pripravite okusno in hkrati zdravo pijačo. Prav tako bo zagotovo všeč tako vašim družinskim članom kot nepričakovanim gostom.

Preden se lotite priprave jabolčnega kompota za zimo, preberite priporočila in nasvete izkušenih gospodinj, s pomočjo katerih boste pripravili najbolj okusen napitek. Zagotovo bo všeč tako odraslim kot otrokom. Torej:

• Za kompot so idealna jabolka sladkih in kislih sort, ki bodo pijači dala bogat okus;
• sadeži morajo biti nepoškodovani, ne prezreli, a tudi ne zeleni, saj se prezrela jabolka med kuhanjem razkuhajo in dajo pijači moten videz, nezrela jabolka pa kompotu ne bodo dala bogatega okusa;
• pred začetkom postopka pripravite steklene posode za kompot - kozarce, tako da jih temeljito operete in sterilizirate (za to jih prelijete z vrelo vodo ali jih za nekaj časa postavite v pečico);
• sadje pripravite tako, da ga operete in odstranite lupino (če ni groba, lahko lupino pustite);
• majhna jabolka lahko zvijete cela, in če imate veliko sadje, jih razrežite, odstranite jedro in narežite na velike rezine;
• položite na rezine narezana jabolka hladno vodo, kisamo ali solimo (jabolk se ne splača dlje hraniti v vodi, saj bodo vse dragocene snovi, ki jih vsebujejo, končale v vodi, minimalna količina pa jih bo ostala v samih plodovih).

Če jabolčni kompot pripravljate tako, da jabolkom dodate sadje s pečkami (slive, češnje ali marelice), ne pozabite, da rok uporabnosti takšnih pijač ni daljši od enega leta. Če delate pripravke za daljši rok trajanja, obvezno odstranite semena iz sadeža.

Recept za pijačo

Priprava jabolčnega kompota za zimo po tem receptu vam bo dala priložnost, da naredite pijačo, ki bo ohranila svojo nežno aromo do zime. Na enak način lahko naredite pripravke iz drugega jagodičevja in sadja ter pripravite različne jedi, tako da jabolkom dodate pomaranče, hruške, slive in druge najljubše poletne darove narave.

Če se vam okus in aroma jabolčnega kompota, pripravljenega po tem receptu, ne zdita dovolj bogata, lahko napitku dodate vanilijev sladkor, cimet ali metine vejice, kar bo dalo nepozaben vonj in neverjeten okus.

Količina sestavin v receptu je navedena na liter vode. Če uporabljate večje kozarce, vam izračun potrebne količine sestavin ne bo težaven. Torej, potrebujemo:

• srednje velika jabolka - 4-5 kosov (če imate radi bogatejši okus kompota, pa tudi sadje iz njega, lahko uporabite več jabolk);
• sladkor v količini 200 gramov;
• voda - 1 liter.

Navodila za kuhanje:

1. Pripravimo jabolka: za to jih operemo, odstranimo rep in sredino ter narežemo na rezine.
2. V ponvi zavremo določeno količino vode.
3. Tja vlijemo sladkor in zmes pustimo na ognju nekaj minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Jabolčne rezine položite v vreli sladkorni sirup in jih kuhajte nekaj minut.
5. Z žlico z režami prenesite koščke jabolk v pripravljene kozarce.
6. Vodo in sladkor ponovno zavremo in sirup vlijemo v kozarce, ki jih napolnimo do vrha.
7. Kozarce zavijemo s pripravljenimi kovinskimi pokrovi (kozarcev s kompotom, pripravljenim po tem receptu, ni treba obrniti in zaviti).

To je to, neverjetno okusna pijača je pripravljena! Ker je kompot precej zgoščen, ga lahko pred serviranjem razredčimo z ohlajeno vodo in postrežemo s piškoti ali domačimi pitami.

Še en recept za vas:

Zdaj veste, kako kuhati jabolčni kompot iz svežih jabolk za zimo. Dober apetit in lepo se imejte z družino in prijatelji!

Sadje in jagode

Opis

Sestavine

Koraki

Za pripravo jabolčnega kompota doma je priporočljivo uporabiti tista jabolka, ki so bila nabrana v lastnem sadovnjaku. Samo domače sadje ima pravo aromo in okus, česar pa ne moremo reči za sadje iz trgovine.



Ko so jabolka obrana, jih je treba zelo dobro oprati. Nasvet! Če bi bilo sadje izbrano za ustvarjanje te konzervacije različne sorte, potem je bolje, da jih pakirate v ločene posode, tako da bo pozneje vsak pripravek pripravljen iz ene vrste jabolk.





Nato je treba pripravljene rezine jabolk tesno položiti v sterilne kozarce, nato pa jih preliti z vrelo vodo. Ko so vsi kozarci napolnjeni, jih je treba za deset minut pokriti s pokrovi, da bo voda v njih primerno nasičena s sadjem. Nato je treba nastalo vodo iz kozarcev odtočiti v eno skupno posodo.



Tekočini, ki smo jo iz kozarcev odlili v ponev, dodamo granulirani sladkor, da nato iz nje skuhamo sladki sirup za sadje. Sirup je treba hraniti na štedilniku, dokler ne vre nekaj minut. Nato morate kozarce napolniti s kuhano sladko vodo. jabolčne rezine, nato pa jih tesno zaprite s pokrovi.



Zaprte obdelovance je treba obrniti na glavo, nato pa jih vstaviti priročno mesto pod toplo odejo, dokler se ne ohladi.



Po enem dnevu lahko ohlajeno pijačo prelijete med ostale zaloge za zimo. To je to! Sadni kompot iz sesekljanih jabolk je že pripravljen, da vas razveseli pozimi, le počakati je treba na nastop tega hladnega obdobja v letu. Imejte slastno zimo!

Danes v kateri koli trgovini jabolčni sokovi, nektarji in sadne pijače so predstavljeni v širokem asortimanu. Vendar pa veliko naših pijač »tradicionalno« vsebuje arome, barvila, konzervanse in druge »ojačevalce«. Zato najpogosteje ni treba govoriti o prednostih takšnih izdelkov, izbira najbolj »neškodljive kopije« iz celotne mase svetle embalaže pa je zamudna naloga. Toda pozimi je še posebej pomembno, da prejmemo hranila in vitamine v zadostnih količinah. V tem primeru najboljši izhod vam bo pripravil domač jabolčni kompot, o kakovosti in hranilni vrednosti katerega ste lahko stoodstotno prepričani. Torej je za to vrsto konzerviranja bolje uporabiti 3-litrske kozarce - tako lahko zvijete več te okusne pijače. Ponujamo najpreprostejše recepte po korakih s fotografijami svežega jabolčnega kompota za zimo: brez sterilizacije in z njo, s pomarančami, hruškami in drugim sadjem. Iz katerih jabolk je najbolje narediti kompot za zimo? To so plodovi sladkih in kislih sort, skoraj popolnoma zreli in nepoškodovani. Torej, poglejmo nekaj najbolj priljubljenih receptov za kompot iz konzerviranih jabolk za zimo.

Okusen jabolčni kompot za zimo v 3-litrskem kozarcu - recept po korakih s fotografijami

Pozimi kozarci z jesenskimi pripravki ne stojijo »lede« v shrambi. Domači jabolčni kompot v 3-litrskem kozarcu je dovolj, da ga odprete in takoj lahko uživate v edinstvenem okusu in aromi sadja. Konzervirana jabolka pa so odličen nadev za pite ali palačinke. Poskusite pripraviti svež jabolčni kompot za zimo po našem korak za korakom recept s fotografijami - preprosto, zdravo in okusno.

Sestavine za kuhanje jabolčnega kompota za zimo v 3-litrskem kozarcu:

• jabolka - 5 kg
• sladkor - 1 kozarec

Navodila po korakih za recept za jabolčni kompot za zimo za 3-litrski kozarec:

1. Jabolka operemo in odstranimo peclje.

   
   

2. Jabolka naložimo v predhodno sterilizirane kozarce in dodamo sladkor po receptu.

   
   

3. Na ogenj postavite posodo z vodo in zavrite. V kozarce nalijte vrelo vodo in jih zavijte s čistimi pokrovi.

   
   

4. Obrnite se in zavijte v toplo odejo. Takoj, ko se jabolčni kompot ohladi, ga damo v shrambo za shranjevanje.

   
   

5. Ta recept je izjemno preprost in kos bo vsaki gospodinji. Pijte na svoje zdravje!

   
   

Domač jabolčni kompot za zimo brez sterilizacije - recept s fotografijo

V času »vroče« sezone konzerviranja gospodinjam primanjkuje časa, saj morajo imeti čas, da spakirajo veliko sadja in zelenjave za ozimnico. Zato bo recept za domač jabolčni kompot brez sterilizacije znatno prihranil čas kuhanja, pozimi pa boste imeli odlično naravno pijačo. Ta jabolčni kompot je treba pred uporabo razredčiti. kuhana voda, saj se za polnjenje uporablja zgoščen sladkorni sirup. Tako boste kot rezultat dobili veliko več kompota, kot ga pokrijete - tako priročno kot praktično. Po našem receptu je izkoristek jabolčnega kompota en litrski kozarec.

Seznam sestavin za recept za domač jabolčni kompot brez sterilizacije:

• voda - 700 ml
• sladkor - 150 gr.
• citronska kislina - 0,1 tsp.
• jabolka - 3 kos.

Postopek kuhanja jabolčnega kompota brez sterilizacije za zimo:

1. Vsako jabolko operemo in odstranimo sredico. Razrežemo na osem kosov.
2. Čist kozarec steriliziramo s poljubnim na priročen način, nato pa ga napolnite z narezanim sadjem. Prelijemo z vrelo vodo in dodamo citronsko kislino. Pokrijte s pokrovom in pustite nekaj minut.
3. Vodo iz kozarca odlijemo v ponev in zavremo. Ponovno vlijemo jabolka in počakamo pet minut.
4. Drugič odlijemo vodo, da ponovno zavremo, tokrat s sladkorjem. Kuhamo dve minuti in “končno” prelijemo v kozarec jabolk. Zavijte pokrov, pokrijte z odejo in počakajte, da se ohladi. To je to, okusen in zdrav jabolčni kompot je pripravljen!

Preprost recept za kompot iz jabolk in pomaranč za zimo za litrski kozarec

Jabolčni kompot bo zasijal z novimi notami okusa, če mu dodate nekaj koščkov pomaranče. To bo pijači dalo izvrstno bogastvo in edinstveno aromo citrusov. In kako impresivno bo videti kozarec s koščki pomaranče, ki "plavajo" v bistri tekočini. Poleg tega je recept za kompot iz jabolk in pomaranč za zimo izjemno preprost in ne zahteva sterilizacije. Vso srečo pri poskusih s prazninami!

Kompot iz jabolk in pomaranč za zimo - sestavine po preprostem receptu (za litrski kozarec):

• jabolka (olupljena in narezana na koščke) - 180 gr.
• pomaranča - 2 rezini
• sladkor - 2 žlici.
• voda - 850 ml

Kako kuhati jabolčni in pomarančni kompot za zimo - navodila po korakih:

1. Citruse operemo pod tekočo vodo ali celo prelijemo z vrelo vodo. Narežemo na kroge debeline približno 0,5 cm, od katerih vsakega ponovno razrežemo na dva "polkroga".
2. Za kompot izberemo sadeže sladkih sort, ne prezrele. Čista jabolka je treba razrezati na četrtine in odstraniti semena. Nato vsak kos ponovno razrežemo na 3-5 delov. Odmerite potrebno količino sesekljanega sadja po receptu.
3. Steklene kozarce steriliziramo na pari ali v pečici. V vsako posodo damo koščke jabolk in pomaranč, nato pa do vrha zalijemo z vrelo vodo. Pokrijte (ne zvijte) s pločevinastimi pokrovi in ​​postavite pod toplo odejo. Čakamo 15 minut.
4. Vodo iz pločevink je treba vliti v ponev in postaviti na ogenj. V tem času je bolje, da kozarce s sadjem pokrijemo s pokrovi in ​​jih zavijemo v isto odejo.
5. Ko zavre, vodo ponovno nalijemo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​za 15 minut postavimo pod odejo.
6. Ko ponovno odlijemo tekočino, dodamo sladkor in zavremo. Nato sirup kuhamo še 2 - 3 minute, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Medtem ko kuhamo sirup, ostanejo kozarci varno “skriti” pod odejo.
7. Vročo tekočino nalijte v kozarce in zaprite s čistimi, steriliziranimi pokrovi. Vse kar ostane je, da obrnete posodo, jo zavijete in počakate približno en dan. Po ohlajanju na sobno temperaturo položite kompot iz jabolk in pomaranč v pločevinkah na police shrambe.

Če ste ustvarjalni in skupaj zmešate rumena in rdeča jabolka, dobite čudovito barvno kombinacijo. Ta pijača odlično poteši žejo in nasiči telo s koristnimi mikroelementi in vitamini.

Kompot iz jabolk in hrušk za zimo - recept za 3-litrski kozarec

Sadne "mešanice" znatno povečajo hranilno vrednost konzerviranih kompotov. Ponujamo vam kuhanje okusnega in zdravega kompota iz jabolk in hrušk za zimo po našem receptu (količina sestavin temelji na 3-litrski kozarec). Za ta recept so primerna zrela poletna jabolka in hruške, brez poškodb ali znakov kvarjenja. Izberite sadje približno enake velikosti, velike pa lahko razrežete na dva ali štiri dele.

Sestavine za kompot iz jabolk in hrušk za zimo (za 3-litrski kozarec):

• jabolka - 0,5 kg
• hruške - 0,5 kg
• sladkor - 2 skodelici
• citronska kislina - 1 gr.
• cimet in klinčki - po okusu in želji

Opis po korakih kuhanja kompota iz jabolk in hrušk za zimo:

1. Jabolka in hruške temeljito operemo ter jim odstranimo pečke in pečke. Narežemo na velike kose.
2. Narezane sadeže damo v čist in steriliziran kozarec, dodamo sladkor in prelijemo z vrelo vodo. Zdaj pustite kozarec pokrit s pokrovom 10 minut.
3. Sirup vlijemo v ponev in dodamo cimet in nageljnove žbice. Zavremo in pustimo vreti 3 minute. Ponovno vlijemo v kozarec in pokrijemo s pokrovom.
4. Vanj postavite kozarec kompota velika ponev z vrelo vodo - za sterilizacijo. Po 10 - 15 minutah ga vzemite ven, obrnite in zavijte v toplo odejo za 12 ur. Po ohlajanju ga damo v shrambo.

Recept za domač kompot iz svežih jabolk in marelic, video

Sveža jabolka in marelice so odlična kombinacija za domač kompot. Zaprite nekaj pločevink te zdrave pijače in s pomočjo našega video recepta se boste naučili vseh zapletenosti postopka.

Med številnimi pripravki za ozimnico zavzema posebno mesto jabolčni kompot. Za pripravo okusnega in zdravega izdelka vam ni treba porabiti veliko časa in truda, rezultat pa je skoraj vedno pozitiven. Vsaka gospodinja raje pripravi pijačo na svoj način, pri čemer uporablja skrivnosti, ki jih je prenesla njena mama ali babica. Če želite običajnemu postopku dodati nekaj popestritve, raje poskusite druge klasične oz originalni recepti. Poleg tega se lahko seznanite s priporočili za zvijanje sestave za zimo; morda bodo zmanjšali težave na minimum ali optimizirali končni rezultat.

Jabolčni kompot običajno začnemo kuhati, ko naredimo vse sadne obloge za zimo, saj tudi ne najlepši in najbolj kakovostni plodovi niso primerni za njegovo pripravo. Toda to sploh ne pomeni, da lahko zanemarite osnovna pravila priprava napitkov, ki izgledajo takole:

1. Plodovi morajo biti enake stopnje zrelosti. Tudi če imajo manjše pomanjkljivosti, je vse presežke mogoče obrezati. Če pa v eno ponev vržete zrela, prezrela in zelena jabolka, ne bo nič dobrega. Nekateri deli izdelka se bodo parili in razpadli, drugi bodo postali zelo trdi in kisli, tretji pa bodo razpokali. V tem primeru ne bo le trpelo videz pijačo, ampak tudi njen okus in rok trajanja.
2. Tudi za kuhanje morate izbrati sadje enake velikosti. Velike sadeže razrežemo na 4-8 delov, majhne (paradise, ranetke) skuhamo cele. Če nameravate pripraviti kompot na osnovi sadne mešanice, se morate ravnati glede na situacijo. Prav tako sladko sadje režemo na enak način kot jabolka. Kisle (na primer limone) maksimalno zdrobimo.
3. Obstaja veliko načinov za pripravo jabolčnih kompotov za zimo. Ne glede na to, ali pri postopku uporabljamo sladkor ali sirup, izvajamo dodatno sterilizacijo ali ne, dodajamo vodo v izdelek ali uporabljamo koncentrat, morajo biti kozarci temeljito sterilizirani. V nasprotnem primeru ne bodo zdržali niti nekaj mesecev, kar bo zmanjšalo vsa prizadevanja na nič.

Ko je glavna komponenta izbrana, razvrščena in pripravljena, ostane le še izbira ustreznega recepta in lahko se lotite dela.

Klasični recepti za jabolčni kompot

Po tradicionalni različici lahko pripravo jabolk za zimo kuhamo na vsaj dva načina:

• Za trilitrski kozarec vzamemo 300 g granuliranega sladkorja, 1,5 litra vode in toliko jabolk, da posodo napolnimo dokaj tesno. Sadeže operemo, odstranimo semena, narežemo po velikosti in damo v kozarec. Vodo zavremo in z njo prelijemo sadje, pokrijemo s pokrovko in pustimo stati četrt ure. Nato odlijemo vodo iz kozarca, dodamo sladkor in skuhamo sirup. Končni izdelek vlijemo v jabolka in zvijemo kozarce.

Nasvet: Za pripravo kompotov je priporočljivo uporabljati sladke in kisle sorte sadja. V tem primeru vam ne bo treba dodajati preveč sladkorja, da bi premagali kislega okusa, ali prenašati sladkastega okusa pijače, ki ga ne morete premagati niti z dodatnimi sestavinami.

• Za 5 srednje velikih jabolk vzemite kozarec sladkorja in 1 liter vode. Jabolka operemo, olupimo in narežemo. Iz vode in sladkorja skuhamo sirup. Takoj, ko se kristali raztopijo, masi dodamo jabolka, premešamo in pustimo vreti 5-7 minut. Nato z žlico ali zajemalko preložimo sadje v kozarec, sirup ponovno zavremo in vlijemo sadje. Posodo zapremo s pokrovom in zvijemo za zimo.

Klasičen jabolčni kompot ima svež in čist okus, nežna aroma. Če se izkaže, da je preveč koncentriran, lahko končni izdelek razredčite s pitno vodo ali uporabite za pripravo nekaterih sladic.

Kompoti iz jabolk z dodatkom drugega sadja

Jabolčni kompot vse bolj dobiva obliko večkomponentnega napitka. To ga sploh ne pokvari, ravno nasprotno - omogoča vam, da dobite največji užitek od sadja, ki je postalo znano.

• Z rabarbaro.

• Za 1 kg jabolk vzamemo 300 g rabarbare in granuliranega sladkorja, 1 liter vode. Najprej pripravimo sirup iz sladkorja in vode. Olupljena in narezana jabolka, pomešana z nasekljano rabarbaro, damo v kozarec in do polovice prelijemo z ohlajenim sirupom. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite stati 6 ur. Po tem dodajte sirup v vrat in izdelek sterilizirajte 45-50 minut. Maso zvijemo za ozimnico in pustimo, da se ohladi.

• Z grozdjem. Za 5 srednje velikih jabolk vzemite pest grozdja brez pečk, 2 litra vode in 1,5 skodelice sladkorja. Predelana jabolka položite v sterilne kozarce skupaj z grozdjem. Iz sladkorja in vode skuhamo sirup in s še vročim prelijemo sadje. Pokrijte strukturo s pokrovom in sterilizirajte kompot četrt ure. Zaprite posode in jih postavite na hladno.

• Z borovnicami.

Število jabolk in borovnic izberemo poljubno, glede na osebne želje. Poleg tega bomo potrebovali 200 g sladkorja na vsake 3 litre vode. Najprej skuhamo sirup in obdelamo glavne sestavine. Nato v še vrelo tekočino položimo jabolka in jih kuhamo 5 minut. Koščke sadja naložimo v kozarce, ki jih napolnimo do tretjine, in dodamo 1-2 pesti borovnic. Preostanek napolnimo s sirupom in takoj zvijemo za zimo.

S češnjami.

Vzemite 1 kg jabolk, 300 g češenj (s koščico ali brez), 3 litre vode in pol kozarca sladkorja. Zavremo vodo, dodamo na rezine narezana jabolka in češnje. Zmes je treba kuhati na srednjem ognju 15 minut. Čisto na koncu kompotu dodamo sladkor in premešamo. Nalijte pijačo v pločevinke in jih zvijte.

• Z meto.

• Za trilitrsko posodo potrebujemo jabolka za polnjenje kozarca, nekaj listov mete (odvisno od želenega osvežilnega učinka, vendar ne več kot 7-8), kozarec sladkorja, 1,5 litra vode in nekaj citronov. kislinski kristali. Pripravljen kozarec napolnimo z olupljenimi in nasekljanimi jabolki, na vrh položimo meto in posodo prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovom in ovijte z brisačo za dobro segrevanje. Po 20 minutah meto odstranimo, vodo odlijemo v ponev, dodamo še malo tekočine in sladkorja ter skuhamo sirup. Na jabolka nalijte malo citronske kisline in vse skupaj prelijte s sirupom, tako da je vrat popolnoma zaprt in v posodi ne sme ostati zraka. Kompot zvijemo za zimo in ga ohladimo pod toplimi krznenimi plašči.

• Z vinom.

Za 1 kg jabolk vzemite 1 liter vode, kozarec sladkorja, pol kozarca suhega belega vina, palčko cimeta, nekaj nageljnovih žbic in lupino polovice limone. Iz vode in sladkorja skuhamo sirup, jabolka operemo, olupimo in narežemo. V sirup dodajte nageljnove žbice, lupinico in cimet. Ko vse skupaj zavre dodamo jabolka in kuhamo 7 minut. Nato gostoto nadevamo v kozarce, sirupu dodamo vino in pustimo vreti še 10 minut. Tekočino precedimo in z njo prelijemo sadje. Sterilizirajte posode pod pokrovom največ 3 minute in jih zvijte za zimo.

Z limono. Skoraj zdravilen kompot, za pripravo katerega boste poleg jabolk potrebovali še pol limone, 1,5 litra vode in pol kozarca sladkorja. Jabolka narežemo na rezine, limono pa skupaj z lupino na zelo tanke rezine. Skuhamo sirup, vanj damo sadje, pokrito pustimo na srednjem ognju vsaj 3 minute. Zmes nadevamo v kozarce in robove napolnimo s sirupom. Posode zvijemo in pustimo, da se ohladijo.

Naj vas ne skrbi, da zaradi težkega polnjenja kozarcev ne bo ostalo veliko prostora za sam kompot. Med postopkom infundiranja se sadje opazno zmehča in zmanjša prostornino, tako da bo v končnem izdelku dovolj tekočine. Če je izdelek, odprt pozimi, bolj podoben marmeladi, to kaže na kršitev proizvodne tehnologije, na primer prekomerno uporabo sladkorja ali predolgo prekuhavanje komponent.

Za kompot ni tako pomembno, da izberemo cela jabolka brez napak kot recimo za vložena ali namočena, saj jih tukaj lahko obrežemo. A pri kompotu je pomembna zrelost sadja, takšna naj bo. Se pravi, če v kozarec položite nezrele sadeže skupaj s prezrelimi, ne bo najbolje izpadlo. Prezrela jabolka, potem ko stojijo v vreli vodi, začnejo pokati in izgubijo vso svojo lepoto, nezrela jabolka v kompotu pa bodo trda in kisla.

Izbrati morate sadje iste sorte in enake velikosti; če so jabolka velika, jih običajno razrežete na 8 delov, na primer rajska jabolka ali ranetke, lahko jih skuhate cele, vendar morajo biti sadeži; skrbno izbrani, ne da bi jih pokvarili. Lahko pripravite sadne mešanice; kisla jabolka dajo čudovit okus s sladkimi hruškami ali poljubnimi jagodami.

Jabolčne kompote lahko kuhamo na različne načine. Nekateri sirup skuhajo posebej in z njim prelijejo jabolka, drugi dajo sladkor direktno v kozarce, pač komu prija. Lahko naredite zgoščene, bolj bogate kompote, nato pa jih morate razredčiti z vodo po okusu. Obstajajo recepti s sterilizacijo in brez nje. Da pa bo kompot dolgo zdržal, je treba kozarce dobro sterilizirati, hraniti nad paro, preliti z vrelo vodo, v zadnjem času Steriliziram v mikrovalovni pečici.

Jabolčni kompot, zimski recept

Kompot iz svežih jabolk

Sestavine za 3 litrski kozarec:

Sladka in kisla jabolka

Sladkor 300 gramov

Voda 1,5 litra.

Priprava: Izberite dobra, cela, srednje velika jabolka brez brazgotin, jih operite in dajte v kozarec, ki ste ga predhodno sterilizirali. Postavite poln kozarec tesneje. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 15 minut. Nato vodo zlijemo nazaj v ponev in vanjo stresemo sladkor. Skuhamo sirup in na hitro prelijemo jabolka, takoj zvijemo in kozarce zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Kompot iz celih jabolk z meto

Meta 2 listi

Sladkor 250 gramov

Citronska kislina več kristalov

Voda približno 1,5 litra.

Priprava: Sterilni kozarec do vrha napolnimo z jabolki in nanje položimo liste mete. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovko in debelo brisačo, da se jabolka dobro segrejejo. Pustite jih 20 minut.

Vodo odlijemo v ponev in jo še malo dolijemo, saj jo jabolka vpijejo, dodamo sladkor in skuhamo sirup. Preden jabolka prelijete s pripravljenim sirupom, morate v kozarec naliti citronsko kislino. Sirup prelijemo »po vrhu«, da v kozarcu ne ostane nič zraka. Takoj zvijte in pustite, da se ohladi pod toplim krznenim plaščem.

Kompot iz jabolk in limone

Sestavine za trilitrski kozarec:

Sveže nabrana jabolka

Sladkor 200 gramov

Voda 1,5 litra

Limona 3 rezine.

Priprava: Jabolka narežemo na rezine, lahko na 6 ali 8 delov, limono narežemo na rezine. Skuhamo sirup in dodamo jabolka in limono. Jabolka kuhamo 3 minute, ponev pokrijemo s pokrovom. Nato dajte jabolka v steriliziran kozarec in robove napolnite s sirupom. Kozarce zvijemo in jih na glavo za nekaj dni postavimo pod toplo brisačo.

Kompot iz jabolk in borovnic

Sestavine:

borovnice

Za 3 litre vode 200 gramov sladkorja.

Priprava: Sterilizirajte kozarce, jabolka in jagode temeljito operite. Jabolka lahko po želji narežemo na več delov.

V ponev nalijemo vodo in dodamo sladkor, zavremo sirup. Ko zavre, dodamo jabolka, pokrijemo in kuhamo 3 do 5 minut. Jabolka naložimo v kozarce tako, da jih napolnimo do 1/3, takoj dodamo pest jagodičevja in prelijemo s sirupom. Takoj zvijte in pustite, da se pod pokrovom ohladi en dan.

Kompot iz jabolk in hrušk

Sestavine:

Na liter vode 200-300 gramov sladkorja

Jabolka 1 kg

Hruške 300 gr

Priprava: Sadje dobro operemo z vodo, če je veliko, narežemo na koščke. Hruške je priporočljivo prerezati le na pol, ker bodo tanke rezine v kompotu hitro razpadle. Pripravljene plodove naložimo v kozarce in prelijemo z vrelo vodo. Kozarce takoj pokrijte s sterilnimi pokrovi in ​​pustite vreti 10-15 minut. Nato odlijemo vodo in skuhamo sirup. Sadje prelijemo z vročim sirupom in zapremo kozarce. Postavite na glavo na toplo mesto za en dan.

Kompot iz jabolk in češenj za zimo s sterilizacijo

Sestavine:

200 gramov sladkorja na trilitrski kozarec.

Priprava: Jabolka in češnje operemo, jim odstranimo peclje in jih do vrha naložimo v kozarce, dodamo sladkor in prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovi in ​​postavite v ponev z že vrelo vodo. Sterilizacija traja 40 minut. Nato kozarce zvijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Kompot iz jabolk in češenj brez sterilizacije

Sestavine:

Jabolka 1 kg

Češnja 300 gramov

Voda 3 litre

Sladkor 4 žlice.

Kuhanje; Na ogenj pristavimo ponev z vodo in med vrenjem narežemo jabolka na rezine. Postavite jih v vrelo vodo. Takoj dodamo češnje, lahko odstranimo koščice ali jih pustimo, po lastni presoji. Kompot morate kuhati na majhnem ognju približno 15 minut, na koncu dodajte sladkor in premešajte. Končni kompot nalijte v sterilne kozarce in zavijte pokrove.