>

Meso, pečeno v pečici s krompirjem. Svinjina, pečena v pečici s krompirjem - preprosti in okusni recepti

Svinjina s krompirjem v pečici lahko postane ne le obilna večerja, ampak tudi glavna jed praznična miza. Spodaj je nekaj možnosti za pripravo jedi.

Svinjina s krompirjem v pečici - osnovni recept

Kuhanje te jedi ne zahteva posebnega kulinaričnega talenta in lahko zadovolji vašo lakoto. Jed se ne pripravlja predolgo, saj gresta tako krompir kot svinjina v pečico hkrati na isti pekač.

  • 300-400 g svinjine;
  • 700-800 gramov krompirja;
  • 1 korenček;
  • 1-2 čebule;
  • začimbe, sol;
  • rastlinsko olje;
  • zelenice za serviranje.

Svinjino je treba oprati in narezati na majhne koščke. Krompir olupimo, operemo in narežemo kot za cvrtje (tanko). Čebulo drobno sesekljajte. Nasekljajte tudi korenje. Pripravljeno zelenjavo damo v globoko posodo in zmešamo z začimbami, soljo in dodamo rastlinsko olje. Izvedite enake manipulacije v ločenem krožniku z mesom.
Krompir s čebulo in korenjem položimo v pekač, zalijemo z malo vode (50 ml), mleka ali smetane – tako bo krompir mehak in sočen. Na vrh enakomerno položite koščke svinjine. Kalup obvezno pokrijemo s pokrovom/folijo in postavimo v predhodno segreto pečico na 190 stopinj. pečica. Čas kuhanja je približno 40 minut. Da jed dobi zlato rjavo barvo in hrustljavo skorjo, morate model odpreti 10 minut, preden je pripravljen.
Postrezite vroče, potresite z zelišči za dekoracijo - koper, zelena čebula, peteršilj.

Na opombo. Rastlinsko olje preprečuje, da bi se krompir med kuhanjem izsušil, potem ko surove izdelke prenesete na pekač, lahko z njim rahlo potresete jed.

Pečemo po francosko na pekaču

Svinjina po francosko je pripravljena v skoraj vsakem domu in obstaja skoraj toliko različic tega recepta kot receptov za boršč. Nekateri radi dodajajo veliko število sir, nekaterim je všeč prisotnost različne zelenjave v jedi. Svinjina s krompirjem v pečici na pekaču se kuha precej hitro in ne zahteva posebnih kuharskih veščin.

  • 500 gramov krompirja;
  • 800-900 g sveže svinjine;
  • nariban trdi sir - 1 žlica. žlica;
  • 2 čebuli.

Tanke mesne zrezke je treba dodatno pretolči. Krompir in čebulo narežemo na tanke pol obročke. Po plasteh položite na pekač, namaščen z oljem (rastlinskim oljem) in položite krompir z začimbami za meso in soljo. Sledi čebula, na katero polagamo plasti mesa. Svinjino prav tako potresemo s soljo in začimbami. Vse meso na vrhu pokrijte z naribanim sirom. Jed pripravljamo 50 minut v ogreti pečici. Ob serviranju lahko dodate sir in sveža zelišča.

S krompirjem in paradižnikom v lončkih

Kuhanje v loncih je v sodobno kuhinjo prišlo iz starih običajev. Tudi v dragih prestižnih restavracijah lahko najdete jedi, kuhane v loncih. Svinjino s krompirjem v lončkih lahko pripravite doma.

  • 500 g svinjskega fileja;
  • 3 paradižniki;
  • 500 gramov krompirja;
  • 1 jajčevec;
  • 5 strokov česna;
  • 2 čebuli;
  • rastlinsko olje.

Krompir in drugo zelenjavo olupimo, operemo in narežemo na kocke. Čebulo drobno sesekljajte. Meso je treba narezati na majhne koščke. Posebej posolimo jajčevce in počakamo 15 minut.

Meso je treba najprej malo prepražiti, trajalo bo približno 8 minut, dokler ne nastane skorja, začinite z začimbami "za meso".
Svinjino z nastalo juho položite na dno lonca. V ponvi pustimo malo juhe in v njej prepražimo krompir z začimbami in soljo (5 minut). Položite v lončke na meso. V vsako posodo nalijte pol kozarca vrele vode.
Nato prepražimo čebulo, dokler ne postekleni (2 minuti). Cvrtje jajčevca bo trajalo več časa (dokler ne postane mehko - 5 minut). Položite naslednjo plast - čebulo in jajčevce. Najvišja plast je sveži paradižnik. Med kuhanjem morajo biti lonci pokriti s pokrovi. Jed kuhamo pri 2000C 40 minut. Po tem času jed potresemo z drobno sesekljanim česnom, dobro premešamo in pustimo še malo počivati ​​v ugasnjeni pečici.
Lončke postrežemo s kislo smetano in svežimi zelišči.

Svinjina harmonika s krompirjem, pečena v foliji

Tako pripravljeno meso bo okrasilo vsako praznično mizo. Jed se izkaže za hranljivo, sočno in enostavno za porcijo.

  • svinjina - 700 g;
  • TV sir - 200 g;
  • 2 paradižnika;
  • sol;
  • 5 strokov česna;
  • mleti poper(Črna).

Rezino je treba oprati in posušiti. Narežemo na majhne plasti (1,5 cm), vendar ne v celoti - kot v obliki harmonike. Vsako rezino začinimo z začimbami, začimbami za meso in soljo. Paradižnik in sir je treba razrezati na dolge kose. Sesekljajte česen. Med rezine mesa položimo nadev - sir, paradižnik in česen.
Harmoniko morate peči v foliji, zloženi v 2 plasti. Pekač z mesom postavimo v pečico, ogreto na 200 C, in pečemo približno 1 uro. Odprite folijo, po vrhu potresite nariban trdi sir in kuhajte še 15 minut, da se naredi hrustljava zlatorjava skorjica.

Nasvet! Pred kuhanjem lahko svinjino mariniramo, potem bo meso bolj mehko in okusno.

Recept v rokavu

Hitra, zadovoljiva in sočna jed - svinjina s krompirjem v pečici v rokavu. Zahvaljujoč vakuumu, ki nastane v rokavu, se jed izkaže za sočno in okusno.

  • svinjski file - 350 g;
  • olupljen krompir - 900 g;
  • paprika - 1 enota;
  • 2 žlici. žlice majoneze;
  • 1 čebula;
  • sol, začimbe za meso;
  • 1 korenček;
  • 2 paradižnika.

Zelenjavo je treba olupiti, oprati, narezati na majhne kocke, čebulo pa nasekljati na pol obroče. Vse solimo in zmešamo z začimbami, prelijemo z majonezo.
Meso je treba oprati in narezati na majhne koščke. Svinjino zmešajte z vso zelenjavo. Dobljeno zmes preložimo v kuharski tulec in ga dobro zavežemo, da se vsebina med kuhanjem ne razlije. V zgornjem delu rokava morate narediti več lukenj za izstop vroče pare. Pripravljen tulec položimo na pekač in postavimo v pečico (190 stopinj). Po 40 minutah je jed pripravljena. Krompir s svinjino postrežemo vroče, juho, ki ostane v rokavu, pa lahko prelijemo po vrhu jedi in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Originalna različica s suhimi slivami

Tukaj je opisano, kako kuhati svinjino in krompir na nenavaden način:

  • svinjska rebra - 1 kg;
  • krompir - 7-10 enot;
  • suhe slive - 300-400 g;
  • korenje - 2 enoti;
  • čebula - 3 enote;
  • svetlo pivo - 500 ml;
  • sol, poper, posušena bazilika, origano;
  • olje.

Kot v prejšnjih receptih, najprej pripravimo zelenjavo - olupimo in speremo.

Rebra morajo imeti dobre kose mesa, da jih je mogoče potolči. Vsak kos posolite in popoprajte z vseh strani, pustite, da se malo namaka (15-20 minut). Nato rebra popečete na obeh straneh, dokler se ne naredi rahla skorjica.

Na preostalem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje. Krompir olupimo nazadnje, da nima časa potemniti na zraku.

V pekač razporedite po plasteh rebra, pražen krompir, krompir in na vrhu - stisnjene, na majhne kocke narezane suhe slive. Med plastmi potresemo začimbe. Na koncu zalijemo s pivom, da je vsa vsebina modela prekrita s tekočino. To lahko zahteva malo več piva, kot je navedeno v receptu, ali majhno količino vode.

Jed pečemo eno uro, občasno preverjamo nivo tekočine in jo po potrebi dodajamo, da se hrana ne zažge ali izsuši.

Z dodanimi gobami

Svinjina z gobami je pripravljena po naslednjem receptu:

  • šampinjoni - 400 g;
  • čebula - 150 gr;
  • krompir - 500 g;
  • sir tv. - 150 gr;
  • majoneza - 100 g;
  • svinjina - 400 g;
  • sol in začimbe.

Kot v prejšnjih receptih pripravimo zelenjavo in meso. Krompir narežemo na kocke, meso na krompirju podobne rezine, gobe pa na rezine.

Nato je vse zelo preprosto - meso, gobe, čebulo, krompir položite v kalup v plasteh. Vsako plast potresemo s soljo in začimbami (po želji). Pečemo v ogreti pečici uro in pol. Nato posodo obložimo s sirom in postavimo v pečico še za 10 minut.

pečenka

Okusno in zadovoljivo svinjsko pečenko lahko pripravite iz:

  • korenje in čebula - po 1, velika;
  • sladka paprika - 2-3 enote, odvisno od velikosti;
  • česen - ½ glave;
  • sol;
  • svinjina - 700 g;
  • krompir - 5-7 enot;
  • khmeli-suneli - 1 miza. l.

Olupite in sperite zelenjavo. Krompir narežemo na velike kocke, bolgarski poper, čebula in korenje - majhna. Česen narežemo na rezine.

Meso operemo, po potrebi odstranimo maščobo in membrane. Narežemo na kocke enake velikosti krompirja.

V ponvi na olju prepražimo korenje s čebulo in česnom, začinimo z zelišči. Ko se zelenjava malo zmehča, jo preložimo v posebno skledo. Namesto zelenjave dodamo meso in ga odkrito pražimo deset minut, posolimo in premešamo.

Plasti mesa, zelenjavne mešanice in krompirja nalagamo v porcijske lonce. Plasti lahko ponovite dvakrat. Vsako plast rahlo potresemo s soljo. Dodajte pol kozarca vode.

Pečenko pečemo eno uro pri 180 stopinjah.

Krompirjeva enolončnica

  • svinjina - 600 g;
  • mesna/zelenjavna juha - 5 žlic. l.;
  • čebula - 1;
  • krompir - 6 enot;
  • kisla smetana - 3 mize. l.;
  • začinjena zelišča - 1 miza. l. brez drsnika;
  • malo olja.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na rezine debeline 3-5 mm. Enako ponovimo s čebulo. Svinjino narežemo na majhne rezine.

Pekač namažemo z oljem. Prva plast je meso, sledijo začimbe, čebula in krompir. Zalijemo z juho. Celotno enolončnico premažemo s kislo smetano. Pečemo dve uri v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj. štedilnik.

Enolončnico lahko postrežemo toplo ali ohlajeno. Seveda bo jed okusnejša vroča.

Na opombo. Enolončnico lahko potresemo s sirom 15-20 minut pred koncem kuhanja.

Z zelenjavo in sirom

Za pripravo tega recepta je priporočljivo uporabiti svinjsko šunko.

Svinjina s krompirjem in sirom je pripravljena iz:

  • svinjina - 650 g;
  • krompir - 450 g;
  • sir - 100 gr;
  • svež paradižnik. - 3-4 enote;
  • čebula - 1 srednja;
  • majoneza - nekaj miz. l.;
  • česen - 4 stroka;
  • komplet začimb "Za svinjino" - 1 miza. l. brez drsnika;
  • sol;
  • več vejic kopra.

Meso marinirajte vnaprej. Rezko meso narežemo na majhne plasti, damo v skledo, dodamo polovico majoneze, drobno sesekljan česen, tanke polovice čebule, začimbe in sol. Vse temeljito premešajte z rokami in enakomerno porazdelite marinado po kosih svinjine.

Meso je treba marinirati 2-3 ure v hladilniku.

Krompir olupimo, operemo, narežemo na približno 7 mm debele polovice kolobarjev. Polagamo ga kot prvo plast na dno kalupa.

Druga plast je meso, na vrhu pa rezine paradižnika. Vse je prekrito z maso naribanega sira, sesekljanega kopra in majoneze.

Jed pečemo 40-60 minut pri 190 stopinjah. Če sirna skorja zelo hitro porjavi, priporočamo, da pekač pokrijete s folijo, da sir ne zogleni.

1. korak: pripravite meso.

Najprej vklopite in segrejte pečico na 180 stopinj Celzija. Medtem vzemite svež svinjski file in ga sperite pod tekočo hladno vodo. Posušimo ga s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, položimo na desko za rezanje in z ostrim kuhinjskim nožem odstranimo film, žilice in drobne kosti, ki zelo pogosto ostanejo na mesu po rezanju trupa. Nato svinjino narežemo na majhne porcije kocke velikosti 1,5 centimetra ali plasti do 1 centimeter debele in vsako posebej rahlo potolčite s kuhinjskim kladivom. Ne trudimo se preveč, mesna tkiva moramo le zmehčati, sprejemljivo je, če se debelina porcij zmanjša na 6-7 milimetrov.

2. korak: Pripravite preostale sestavine.


Nato uporabite clean kuhinjski nož, znebite se lupine čebula in krompir. Zelenjavo oplaknemo pod tekočo vodo, jo osušimo, položimo na čisto desko za rezanje in nadaljujemo s pripravo. Krompir narežemo na rezine ali kolobarje velikosti do 5 milimetrov in prestavimo v globoko skledo. Po okusu ga začinimo s soljo, mletim črnim poprom in s čistimi rokami premešamo, da začimbe prekrijejo rezine z vseh strani.

Čebulo nasekljajte na kocke ali pol obročke z debelino 6-7 milimetrov.

Z trdi sir odrežite parafinsko skorjo in jo zdrobite na grobem ali srednjem graterju. Nato na pult položite preostale sestavine, ki jih boste potrebovali za pripravo jedi, in nadaljujte z naslednjim korakom.

3. korak: pripravite hrano za peko.


S čopičem za peko namastimo notranje strani nelepljiva ali toplotno odporna oblika rastlinsko olje. Na njegovo dno položimo koščke narezanega svinjine in jih potresemo s soljo in mešanico začimb. Sesekljano čebulo razporedimo po vrhu mesa v umetniškem neredu. Nato v enakomerno plast položimo sesekljan krompir, ga prelijemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom.

4. korak: krompir in meso spečemo v pečici.


Zdaj preverimo temperaturo pečice in če je segreta, postavimo pekač s še surovo hrano na srednjo rešetko. Pečemo krompir z mesom 1 uro. Po tem času bodo vse komponente jedi popolnoma kuhane in aromatična enolončnica bo prekrita z zlato skorjo sira. Takoj ko se to zgodi, si na roke nadenite rokavice, pekač vzemite iz pečice, postavite na pult in pustite, da se nastala kreacija nekoliko ohladi. Nato jed s kuhinjsko lopatko razdelimo na porcije, jih razporedimo na krožnike in postrežemo za kosilo ali večerjo.

5. korak: postrezite krompir in meso v pečici.


Krompir z mesom v pečici postrežemo vroč kot drugo glavno jed. Po kuhanju se ta okus nekoliko ohladi, razdeli na porcije, razdeli na ločene krožnike in po želji okrasi z vejicami svežih zelišč, kot so koper, peteršilj, cilantro, bazilika ali zelena čebula. Kot dopolnilo k tako svetlemu in bogatemu obroku lahko ponudite narezano svežo, vloženo ali vloženo zelenjavo ter kruh ali pita kruh. Uživajte!
Dober tek!

Po želji lahko sesekljan sir pomešamo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči in pikantnimi začimbami;

Odlična zamenjava za rastlinsko olje - maslo, kisla smetana - majoneza, smetana, fermentirani mlečni jogurt brez dodatkov in svinjina - piščanec, puran ali teletina na pari;

Nabor začimb ni pomemben! Uporabite vse, ki so primerne za mesne in zelenjavne jedi, na primer majaron, mleto rdečo papriko, žajbelj, timijan, rožmarin, kumino, šetraj, cimet ali ingver;

Zelo pogosto se svinjina pred peko infundira 2-3 ure v vaši najljubši marinadi; dobra možnost je kisla smetana, kefir, majoneza in mineralna voda. Primerna je tudi sojina ali čebulna marinada;

Včasih se plasti zamenjajo, na dno položijo krompir, nato čebulo, meso, kislo smetano in nato sir. V tem primeru zelenjava pridobi bolj občutljivo konsistenco, izpade bolj dušena kot ocvrta in zapečena, meso pa je prekrito z zlato sirovo skorjo.

Recepti po korakih za pripravo krepkega in nežnega dušenega krompirja z mesom, v pečici v kotlu, rokavu in loncih

2017-10-28 Marina Danko

Ocena
recept

12835

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih gotova jed

8 gr.

13 gr.

Ogljikovi hidrati

8 gr.

183 kcal.

Možnost 1: klasičen recept za dušen krompir z mesom v pečici

Krompir v različni tipi- ena izmed najbolj priljubljenih prilog. V kombinaciji z mesom se da iz njega skuhati marsikaj okusne jedi. Klasike kulinarika Dušen krompir z mesom velja za jed, ki jo mnogi obožujejo zaradi nežnega okusa, takšen krompir se dobesedno topi v ustih.

Prej so krompir in meso dušili v pečici, kotlu ali glinenem loncu. V sodobnem kuhanju se za to uporabljajo posode z debelimi stenami, lonci na pritisk in multicookers. Povedali vam bomo, kako okusno skuhati takšno jed v pečici in si jo prvi ogledati klasični recept. Obstajajo le tri glavne komponente: meso, čebula in krompir, rezultat pa je nad pohvalami.

Sestavine:

  • svinjina ali govedina (pulpa na kosti) - 500 g;
  • pol kilograma krompirja, ne preveč kuhanega;
  • dve veliki solatni čebuli;
  • 40 ml rafiniranega olja;
  • 0,25 žlice sveže mletega popra v možnarju.

Potrebovali boste kotel ustrezne velikosti ali račji lonec z debelimi stenami. Ponev ne bo škodila, v njej bomo popekli meso in prepražili čebulo.

Korak za korakom recept za dušen krompir z mesom v pečici

Kos mesa, opranega s hladno vodo, osušimo in narežemo na majhne koščke. Ponovno speremo in preverimo prisotnost majhni drobci, ponovno posušite in dajte v skledo.

Očistimo čebulice. Vsakega prerežite po dolžini, tanko narežite na polovice obročev.

Široko ponev z debelimi stenami postavite na zelo "hiter" ogenj in v njej segrejte rastlinsko olje.

Kose mesa potopimo v vročo maščobo in na hitro popečemo. Pogosto obračajte, da se vsak kos zapeče z vseh strani.

Napol kuhano meso prestavimo v manjši kotel ali račji lonec, čebulo pa spustimo v preostalo maščobo. Na zmernem ognju med občasnim mešanjem pražimo do lepo zlato rjave barve. To lahko traja do sedem minut. Nato prepražimo čebulo na meso in dodamo kozarec vode.

Ponev pristavimo na kuhalnik in prižgemo močan ogenj. Meso pustimo vreti pet minut.

Krompir olupimo. Sperite z vodo in gomolje narežite na velike zobe, položite v posodo z mesom. Pokrijemo s pokrovko in dušimo tri minute.

Posodo s krompirjem odstavimo s štedilnika, začinimo z mleto papriko, solimo. Ohlapno pokrijemo s pokrovom in postavimo v vročo pečico. Kuhajte do konca, 40-50 minut.

Za to jed je primerno katero koli meso, vendar je bolje meso s kostmi. Če vzamete samo file, je bolje, če pride iz vratu, stegna ali plečeta; v teh delih je meso bolj sočno. Ne boli, če dodate majhno količino masti, potem bo krompir bolj mehak.

2. možnost: hiter recept za dušen krompir z mesom v pečici

Za hiter recept Prednostna je mlada svinjina, meso pa je pripravljeno hitreje kot meso na kosti. Zelenjavo in meso narežemo na manjše, nič ne bomo cvrli. Sestavine po plasteh nalagamo v model in dušimo s tesno zaprtim pokrovom. Da bo krompir sočen, mu dodajte malo vode. Jed dopolnimo s korenčkom, če pa vam ni všeč njegov sladkast okus, ga lahko izpustite.

Sestavine:

  • pol kilograma svinjine;
  • tri žlice sončničnega, zamrznjenega olja;
  • krompir - 1,3 kg;
  • dve čebuli;
  • velik korenček.

Kako hitro skuhati dušen krompir z mesom v pečici

Olupite krompir, čebulo in korenje. Zelenjavo operemo z vodo.

Korenje narežemo na kratke trakove, krompir na srednje velike kocke, čebulo pa drobno sesekljamo na pol obročke.

Priprava mesa. Najboljši kos za dušen krompir je plečni del. Ko svinjino operemo in osušimo, iz kosa izrežemo plečno kost in dobljeni file narežemo na majhne kvadratne kose. Damo v skledo in rahlo posolimo.

Krompir v prvo plast položimo v posodo za dušenje. Vsekakor dodamo nekaj soli, a čisto malo. Sledi plast čebule in korenja. Zelenjavno plast začinimo z malo sveže mletega popra in nanjo položimo svinjino. Pokapajte z rastlinskim oljem, lahko dodate nekaj koščkov masla.

Vklopite pečico, zrak v njej mora biti segret na 180 stopinj.

V model z živili dodamo 100 ml pitne vode, zapremo pokrov in postavimo v vročo pečico. Krompir kuhamo približno 50 minut.

Če vzamete govedino, jo predhodno namočite v rahlo segreto mleko. Meso bo bolj mehko in sočno.

Možnost 3: Dišeči dušen krompir z mesom v pečici v lončkih z gobami

Krompir in gobe so še ena kombinacija, ki se ji je težko upreti. Krompirju in dušenemu mesu dodajte šampinjone in jed bo zasijala na povsem nov način. Dušimo v loncih, kar nam bo omogočilo, da dišečo jed postrežemo po porcijah. Za več nežen okus in začinimo z naribanim sirom in kislo smetano. Namesto vode je bolje uporabiti katero koli juho.

Sestavine:

  • deset srednjih gomoljev krompirja;
  • 400 gramov mesa (svinjina ali govedina);
  • 250 gr. sveži šampinjoni;
  • dve čebuli;
  • 100 gr. "ruski" sir;
  • pitna voda 100 ml;
  • 150 ml kisle smetane, morda majoneze;
  • štiri žlice rafiniranega olja.

Recept po korakih

Najprej na hitro pripravimo zelenjavo. Operite z vodo, očistite in ponovno sperite pod tekočo vodo. Pazite, da krompir napolnite z vodo, da gomolji ne potemnijo do pravega trenutka.

Pripravimo meso. Meso sperite s hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Položimo ga na desko in meso narežemo na majhne koščke. Priporočljivo je ohraniti enako velikost in obliko.

V ponvi dobro segrejemo dve žlici olja in na njem na hitro prepražimo koščke mezge. Kuhanje ne traja dolgo, le počakati morate, da skorja postane zlato rjava.

Ko operemo gobe, jih narežemo na rezine, čebulo pa narežemo na četrtine kolobarjev. Šampinjone prepražimo v ponvi na olju, ki je ostal od mesa, da rahlo porjavijo. Dodajte čebulo in kuhajte, mešajte največ pet minut.

Sir naribajte v krožnik z velikimi ostružki.

Krompir narežemo na rezine, vendar ne prevelike.

Celotno maso krompirja vizualno razdelite na tri dele in jih položite v lončke. Rahlo potresemo s soljo in začinimo s poprom.

Na vrh, prav tako enakomerno razdeljen na tri dele, položimo popečeno meso in gobe.

V vsako posodo nalijemo malo pitne vode, približno 30 ml, in dodamo dve žlici kisle smetane (majoneze). Po vrhu potresemo sir in zapremo s pokrovi.

Lončke položimo na pekač in ga postavimo na srednji nivo hladne pečice, prižgemo. Ko temperaturo dvignemo na 180 stopinj, krompir dušimo v loncih 50 minut.

Šampinjone lahko nadomestimo s poljubnimi gozdnimi gobami ali ostrigami. Če dodamo malo v vodi namočenih suhih gob, bo krompir bolj dišeč.

Dušen krompir v lončkih po tem receptu lahko pripravimo tudi v mikrovalovni pečici. Nastaviti morate le največjo moč. Jed je v mikrovalovni pečici hitro pripravljena in je enako dobra kot pečena v pečici.

Možnost 4: Dušen krompir z mesom v pečici v rokavu - recept z jagnjetino, vloženo v vinu

Lahko se zgodi, da pri roki nimate primernega pribora. V tem primeru lahko uporabite rokav za peko. Krompir se bo dušil v mesnem soku, ki ne bo izhlapel. Namesto vode vzemite vino, ki bo jedi dalo posebno aromo in okus. In vinska marinada bo pomagala skriti specifičen vonj jagnjetine.

Sestavine:

  • pol kilograma jagnjetine ali katerega koli drugega mesa (pulpa);
  • kilogram krompirja;
  • dva ploda rdeče paprike;
  • česen;
  • 1/3 standardne steklenice caberneta ali podobnega vina;
  • vejica svežega rožmarina;
  • žlico dišečega medu.

Kako kuhati

V manjši skledi zmešajte vino in med. Posodo postavite v vodno kopel in med mešanjem počakajte, da se med popolnoma raztopi. To lahko storite na štedilniku, a zelo previdno, zmes ne sme zavreti.

V toplo vinsko marinado stisnite dva stroka česna in premešajte.

Košček kaše speremo pod pipo. Ko se dobro posuši, razrežemo velike kose, dajte v skledo in napolnite z marinado. Jagnjetino je priporočljivo namakati vsaj dve uri, svinjino eno uro, govedino pa vsaj uro in pol.

Papriko po dolžini prerežemo, odstranimo vsa semena in speremo pod tekočo vodo. Meso narežite na tanke trakove. Olupljene gomolje krompirja narežemo na majhne rezine.

Zavežemo rob rokava, v nastalo vrečko damo zelenjavo in marinirano meso. Sestavine prelijemo z marinado, ki ostane v skledi.

Ko tesno zavežemo prosti rob tulca, ga večkrat dobro pretresemo, da se vse sestavine premešajo in marinada enakomerno porazdeli. Paket položite na pekač in postavite v pečico za eno uro. Kuhanje pri 190 stopinjah.

Preden napolnjen tulec položite na cvrtnik, bodite pozorni na njegovo površino. Če je na eni strani perforacija (majhne luknje), jo položite tako, da je obrnjena navzgor. Če takih lukenj ni, jih naredite sami z iglo ali zobotrebcem. Potrebni so za uhajanje pare in če niso končani, bo embalaža počila. Za isti namen ne smete prepolniti rokava takoj z robom;

Možnost 5: Dušen krompir z mesom v pečici: recept za orientalsko kuhinjo z rižem

Nenavadna kombinacija krompirja, riža in mesa, značilna za orientalsko kuhinjo. Kuhali bomo z govedino. Meso predhodno mariniramo v jogurtovi marinadi, da bo mehko in sočno. Za dušenje boste potrebovali kotel ali katero koli primerno posodo z debelimi stenami.

Sestavine:

  • telečji file - 450 g;
  • dve čebuli;
  • 40 gr. maslo;
  • dolgozrnat riž - 450 g;
  • pol kilograma krompirja;
  • četrtina žlice pecljev žafrana;
  • 30 ml mleka.

Za marinado

  • česen;
  • pol žlice kajenskega popra;
  • 480 gr. naravni jogurt brez arom;
  • dve čajni žlički kumine;
  • pol žlice sveže mletega koriandra.

Kako kuhati

V veliki skledi zmešajte vse sestavine za marinado. Česen (3 stroke) drobno sesekljajte, bolje pa je, da ga nastrgate na drobno.

Kašo operemo v naključnih kosih. Ko se dobro posuši, dodajte v marinado in premešajte. Pokrijemo s pokrovom in pustimo na pultu dve uri.

Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo v globoki ponvi na 1/2 masla do zlate barve. Postavite na krožnik.

V isti ponvi stopimo še poldrugo žlico masla in na njem na hitro prepražimo iz marinade osušeno meso.

Meso iz ponve prestavimo v manjši kotel ali račji lonec. Dodamo popraženo čebulo in krompirjeve kocke, prelijemo z marinado, v kateri se je meso mariniralo, posolimo in dolijemo vodo. Krompir mora biti popolnoma pokrit. Preverite pikantnost marinade! Včasih se kajenski poper izkaže tako pekoč, da lahko nepopravljivo pokvari celotno jed. IN tak primer pri dušenju zmanjšajte količino marinade.

Kotel pristavimo na štedilnik in zavremo. Nato na majhnem ognju kuhamo približno 40 minut, dokler se krompir ne zmehča.

V ločeni kozici kuhamo riž v slani vodi 5 minut. Damo v cedilo, splaknemo in dobro osušimo.

Žafran za 5 minut prelijemo s toplim mlekom. Pečico prižgemo in segrejemo na 160 stopinj.

Vsebino kotla postavite v toplotno odporno obliko, riž enakomerno porazdelite po vrhu. dodajte namočene žafranove peclje skupaj z mlekom in preostalim maslom.

Kalup zaprite s pokrovom. Če ni primernega, ga pokrijemo z dvakrat prepognjeno folijo in postavimo za pol ure v vročo pečico. Jed postrezite v globoki skledi, okrašeno s svežimi zelišči.

Če za takšne jedi uporabljate divjačinsko meso (meso medveda, divjačine, losa ali divjega prašiča), upoštevajte, da mora biti marinirano vsaj 24 ur. Po mariniranju bo takšno meso postalo veliko bolj sočno in mehko.

Pečemo krompir z govejim rezom v pečici pri temperaturi 180 stopinj, v multivarku - v načinu pečenja, v cvrtniku - pri temperaturi 205 stopinj in srednji hitrosti zraka.

Pečemo krompir s svinjino v lončkih v pečici - v konvekcijski pečici - pri temperaturi 205 stopinj in srednji hitrosti zraka, v mikrovalovni pečici - pri moči 850 vatov.

Kako speči krompir z mesom v pečici

Sestavine za krompir in meso v pečici

Krompir - pol kilograma
Čebula - 2 glavi
Gobe ​​(šampinjoni) - 200 gramov
Rastlinsko (sončnično ali oljčno) olje - 3 žlice
Dill - 3 žlice
Sir - 200 gramov
Sol in mleti črni poper - po okusu

Priprava hrane
1. Krompir operemo, olupimo in narežemo na rezine.
2. Pekač namažemo z oljem.
3. Krompir zložimo na pekač, solimo in popramo.
4. Meso narežemo na rezine, ga malo potolčemo, damo na krompir, solimo in popramo.
5. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in položimo na pekač.
6. Šampinjone operemo in narežemo na rezine, položimo na čebulo, posolimo (upoštevajte, da šampinjoni dobro vpijajo sol) in popopramo.
7. Po vrhu z grobim strgalom naribajte sir.
8. Koper operemo, osušimo in nasekljamo, potresemo po vrhu sira.

Kako speči krompir z mesom v pečici
1. Pečico segrejte na 180 stopinj.
2. Pekač s krompirjem in mesom postavimo na srednji nivo pečice.
3. Pečemo krompir z mesom.

Kako speči krompir z mesom v počasnem kuhalniku
1. Na dno multikuhalnika vlijemo 3 žlice olja in povaljamo po celotni površini multikuhalnika.
2. Položite krompir, ga potresite s soljo in poprom.
3. Na vrh položite meso, čebulo in šampinjone ter jih potresite s soljo in poprom.
4. Multicooker nastavite na način "Pečenje" in pecite krompir in meso.
5. Odprite pokrov večnamenskega kuhalnika, krompir z mesom potresite s koprom in naribanim sirom ter pecite še malo.

Kako speči krompir in meso v cvrtniku
1. Predgrejte cvrtnik na 205 stopinj.
2. Pekač namažemo z oljem.
3. Postavite krompir z mesom, čebulo in šampinjoni.
4. Pekač s krompirjem in mesom postavimo na srednji nivo pečice.
5. Pečemo krompir z mesom.
6. Jed potresemo s sirom in vrnemo v cvrtnik.

Kako speči krompir z mesom v loncu

Sestavine za krompir z mesom v loncu
Meso (govedina ali svinjina) - pol kilograma
Krompir - 1 kilogram
Korenje - 2 veliki korenčki
Čebula - 2 veliki glavi
Paradižnikova pasta - 5 žlic
Rastlinsko olje - 3 žlice
Peteršilj - 4 žlice
Sol in poper - po okusu

Priprava hrane
1. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
2. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.
3. Meso operemo, osušimo, odstranimo filme in maščobo, narežemo na kose s stranico 2 centimetra ali trakove.
4. Segrejte ponev, vlijte olje, v ponev dajte čebulo in jo pražite 5 minut, dokler ni zlato rjava.
5. Dodajte korenje, pražite 10 minut in mešajte.
6. Dodamo meso, solimo in popramo ter med mešanjem pražimo 10 minut.
7. Dodaj paradižnikova mezga, pražimo 20 minut, nato pokrijemo s pokrovom in izklopimo ogenj.
8. Krompir operemo, olupimo in narežemo na kocke.
9. Segrejte ponev, vlijte olje, dodajte krompir, sol in poper ter ga med mešanjem pražite 10 minut.
10. V vsak lonček naložimo krompir, potresemo s peteršiljem, nanj položimo meso in zelenjavo; Vsak lonec pokrijemo s pokrovko.

Kako speči krompir z mesom v loncu v pečici
1. Pečico segrejte na 180 stopinj za 10 minut.
2. Lončke s krompirjem in mesom postavimo na pekač na srednji nivo pečice.
3. Krompir z mesom pečemo 40 minut.

Kako speči krompir z mesom v loncu v cvrtniku
1. Predgrejte cvrtnik na 200 stopinj, nastavite Povprečna hitrost pihanje
2. Lončke s krompirjem in mesom postavimo v cvrtnik.
3. Krompir in meso pečemo v loncih 30 minut.

Kako speči krompir z mesom v loncu v mikrovalovni pečici
1. Postavite 1 lonček v mikrovalovno pečico.
2. Nastavite mikrovalovno pečico na 850 W in 10 minut.
3. Zaprite mikrovalovno pečico in počakajte, da se krompir in meso skuhata.

Krompirjeve jedi

Najboljša jed za počitnice in vsakdanje življenje je krompir z mesom v pečici! Pripravimo ga v modelčku, tulcu ali loncu po našem recepti po korakih s fotografijami in videi.

40 min

169,7 kcal

5/5 (4)

Krompirjeve jedi so vedno priljubljene na naši mizi. In kakšno raznolikost in razkošje ponuja krompir! Kakšne jedi so pripravljene iz njega - ocvrt krompir, pomfrit, kuhan mlad krompir, dušen z mesom ali zelenjavo, vse vrste enolončnic, zvitkov, pit, prigrizkov na osnovi krompirja in to še ni vse.

Obstaja veliko možnosti za kuhanje krompirja in vsaka gospodinja ima verjetno najljubši recept. Danes želim ponuditi nekaj receptov za krompir z mesom, pečen v pečici. V moji družini je ta jed hit, krožniki so v hipu prazni, vsi vedno zahtevajo več!

Dejansko se krompir izkaže za aromatičnega, mehkega, sama jed pa zadovoljiva. Čudovito kosilo ali zgodnja večerja, ki jo lahko ob prihodu gostov mirno postrežete na mizo. Po poskusu tega krompirčka vas bodo vsi hvalili kot odlično gospodinjo, preverjeno! Torej, začnimo kuhati.

Krompir z mesom in sirom v pečici

Kuhinjski aparati in pripomočki:

  • pekač ali pekač;
  • rezalna deska;
  • kladivo za meso;
  • grater, pečica.

Sestavine

Pri izbiri mesa za pečenje s krompirjem dajte prednost svinjini. Tako se bo hitreje in bolj enakomerno speklo in jed sprostila maščobo, zaradi česar bo bolj okusna.

Postopek kuhanja

  1. Meso operemo, pustimo, da se posuši in narežemo na majhne tanke kose. Da bo meso mehkejše in mehkejše, ga preden ga damo v pečico potolčemo s kladivom.

  2. Krompir operemo, olupimo in tanko narežemo na kolobarje ali rezine.

  3. Čebulo olupimo in operemo, narežemo na pol obročke.

  4. Pekač namažemo s tanko plastjo sončničnega ali oljčnega olja. Nanj položimo koščke masla, 5-6 tankih koščkov razporedimo po površini modela.


    Obstaja preizkušen način za ohranjanje sočnosti jedi v pečici: kuhajte krompir in meso v foliji. Pekač ali pekač obložimo s folijo, razporedimo vse sestavine in po vrhu pokrijemo s folijo. Ta krompirček pečemo nekoliko dlje, približno 60 minut, kar je odvisno tudi od zmogljivosti vaše pečice.

  5. Krompir, meso in čebulo zmešamo v skledi in prelijemo v ponev. Če kuhatemeso in krompir v pečici na pekaču,in ni globoko, potem je bolje, da vse sestavine predhodno zmešate in pustite, da se krompir 5 minut prepoji s sokom mesa in začimb, preden ga date v pečico. Obstaja še ena možnost: kuhanjekrompir z mesom v pečici, položite sestavine plasti . Spodaj je meso, nato čebula in krompir. Ureditev je po vaši presoji, v vsakem primeru se bo izkazalo okusno!


  6. Temperaturo pečice nastavite na 180 stopinj. Vse sestavine damo v model ali pekač in pečemo 30 minut.


  7. Naribajte sir in potresite krompir in meso 5-10 minut pred pripravljenostjo.

Če vam primanjkuje sočnosti, priporočam kuhanje krompirja in mesa v pečici z dodatkom majoneze. Pri oblikovanju plasti srednjo plast namažite z majonezo ali preprosto zmešajte meso, čebulo in krompir z dodatkom 2 žlici. žlice majoneze. In v poletni sezoni lahko krompir, kuhan v pečici z mesom in paradižnikom, jedi doda sočnost.

Tukaj je še nekaj načinov kuhanja krompirja in mesa v pečici.

Krompir z mesom v pečici v rokavu

Pri peki v rokavu bo vaša jed ohranila vso aromo začimb, mesnega soka ter bo dišeča in mehka.. Rokav vam bo prihranil tudi pomivanje posod za peko po kuhanju, kar je zelo priročno.

Čas kuhanja: 1 uro.
Število porcij: 4.

Kuhinjski aparati in pripomočki:

  • kulinarični rokav za peko;
  • rezalna deska;
  • kladivo za meso;
  • velika skleda.

Sestavine

  • krompir - 6-8 kosov;
  • svinjina - 300 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • sončnično olje - 50 ml;
  • začimbe - sol, poper, mešanica začimb za meso;
  • peteršilj ali cilantro - neobvezno.

Postopek kuhanja


Meso v lončkih s krompirjem v pečici

Meso in krompir v pečici, kuhan v lončkih, se odlično izkažeta. Tako pečen krompir ne bo suh in bo popolnoma nasičen z aromami mesa in začimb. Vse sestavine bomo po plasteh zlagali v lončke.

Čas kuhanja: 40 min.
Število porcij: 4.

Kuhinjski aparati in pripomočki:

  • glineni lonci za peko;
  • velika skleda;
  • rezalna deska;
  • strgalnik;
  • kladivo za stepanje mesa.

Sestavine

  • krompir - 1 kg;
  • svinjina - 300 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje - 2 kos .;
  • kisla smetana ali majoneza - 200 g;