Pozdravljeni dragi bralci, hvala za obisk moje strani!
IN v zvezi s tem ta sladica je ravno to, kar potrebujete. O pozitiven vpliv Učinki skute na človeško telo so znani že zelo dolgo in za to obstaja resna znanstvena podlaga. In okus tukaj opisane torte je preprosto neverjeten. Predstavljajte si, čutite, kako se vam v ustih topi mehak biskvit, prepojen s sladkim sirupom, čokolado in nežnim skutnim nadevom ter jagodnim želejem, mmm... In kaj videz! Sladica izgleda lepo in plemenito; videti bo vredno kot rojstnodnevna torta.
če finančno vprašanje za vas ni zelo pomembna, potem lahko skuto nadomestite s sirom Mascarpone, z njim bo jed še okusnejša. Kako narediti ta sir doma si lahko ogledate na spletnem mestu z iskalnikom.
Torej, predlagam, da kupite vse, kar potrebujete, in začnete z receptom ...
Hranilna vrednost jedi na 100 gramov.
BZHU: 7/7/24.
Kcal: 182.
GI: povprečje.
AI: visoko.
Čas kuhanja: 25 minut aktivno + 6 ur v hladilniku + 20 minut v pečici.
Število porcij: 8 porcij (2 kg).
Sestavine jedi.
Čokoladni biskvit.
- Pšenična moka Premium - 40 g (2 žlici).
- Kakav - 15 g (1-2 žlici).
- Jajce 1 C - 2 kos.
- Pecilni prašek - 4 g (1 čajna žlička).
- Sladkor - 60 g (2-3 žlice).
- Maslo (za mazanje kalupa) - 5-10 g.
Sirup.
- Voda - 100 ml (1/3 žlice).
- Sladkor - 100 g (1/2 žlice).
Jagodni žele.
- Maline (ali drugo jagodičje) - 300-400 g.
- Sladkor - 100 g (1/2 žlice).
- Želatina - 20 g (3-4 žličke).
- Voda - 70 ml (4 žlice).
Skutni nadev.
- Skuta - 500 g.
- Sladkor - 100 g (1/2 žlice).
- Želatina - 15 g (3 žličke).
- Voda - 80 ml (4 žlice).
- Krema 33% - 200 ml (3/4 žlice).
Čokoladna glazura in dekoracija.
- Čokolada - 100 g (1 ploščica).
- Smetana - 15 ml (1 žlica).
- Jagode (maline, jagode, gozdne jagode) - 100 g.
Recept.
Priprava te sladice bo potekala v dveh fazah, tako da najprej vzamemo samo sestavine, ki so potrebne za biskvit, sirup in jagodni žele.
Začnite postopek ustvarjanja sirove torte bolje zvečer, najkasneje en dan pred praznikom.
Jagode operemo, odstranimo vse odvečno (peclje, vejice in druge nečistoče) in osušimo na brisači.
Pečico nastavite, da se ogreje na 180 C.
Pa začnimo. Želatino (4 žlice) namočite v topli vodi (4 žlice).
Pustimo ga v tem stanju, dokler ga ne potrebujemo.
Sedaj pa se lotimo priprave biskvita. V globoki skledi stepite jajca (2 kosi) s sladkorjem (2 žlici), dokler ne nastane puhasta pena.
V nastalo mešanico skozi cedilo dodamo pšenično moko (2 žlici), kakav (1-2 žlici) in pecilni prašek (1 žlička). Mešanico zmešajte z mešalnikom do gladkega.
Testo vlijemo v pomaščen model (moj je 22 cm). Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 180 C, 20 minut. Vrat pečice v tem času ne odpiramo.
Naredimo sirup za impregnacijo naše baze.
Na štedilnik pristavimo ponev, vanjo nalijemo 1/3 skodelice vode, vanjo dodamo 1/2 skodelice sladkorja in med mešanjem zavremo, nato ponev odstavimo z ognja.
Brez izgubljanja časa pripravimo jagodni žele.
Maline ali drugo jagodičevje (300-400 g) skupaj s sladkorjem (1/2 žlice) zmeljemo v homogen pire. V ta namen sem uporabila blender.
Tisti, ki se želijo znebiti tudi najmanjših semen v želeju, morajo nastalo maso pretlačiti skozi sito. Jaz tega nisem naredil.
Nabreknjeno želatino raztopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici (20 s, 400 W), dokler ni topla, tekoča.
Med mešanjem malinovega pireja vanj vlijemo želatino in zmes premešamo do gladkega.
Zmes z jagodičevjem vlijemo v okrogel model (moj je premera 18 cm) in postavimo v hladilnik za 5 ur, še bolje pa čez noč. Na koncu bi morali dobiti plast približno 2 cm visoko.
Če ga kaj ostane, ga prelijemo v jogurtov kozarec in postavimo za par ur v hladilnik, bo odlična sladica.
Pripravljenost biskvita preverimo z zobotrebcem, po potopitvi v drobtine mora ostati suh.
Pustimo, da se naša mokasta podlaga hladi v modelu približno 15 minut, nato jo odstranimo iz njega in namočimo v prej pripravljen sirup. Vse izlijemo brez obžalovanja. Nato biskvit damo v hladilnik in gremo spat...
Zjutraj preostale sestavine vzamemo iz hladilnika.
Želatino (3 žlice) namočite v vodi (4 žlice). Počakamo, da nabrekne.
Skuto zmeljemo v pasto s pomočjo sita ali mešalnika.
Zdaj morate hladno smetano (3/4 žlice) stepati s sladkorjem do gostote kisle smetane.
Začnemo mešati samo tekočino in po 5-7 minutah postopoma dodajamo sladkor v več fazah.
Nastalo kremno maso dodajte skuti in vse skupaj premešajte do gladkega.
Nabreklo želatino raztopimo. Kako je to mogoče storiti, je bilo že napisano.
Dobljeno tekočino vlijemo v skutno maso, sestavine zmešamo do gladke in kremaste mase.
Lotimo se sestavljanja torte.
Ohlajen, sočen biskvit položimo v vzmetni model (premera 22 cm).
Nanjo namažemo polovico skutine kreme.
Jagodni žele vzamemo iz hladilnika in ga previdno položimo na sredino torte na skutno plast.
Za enostavno odstranitev želeja iz kalupa, njegovo dno in stranice segrevajte s sušilcem za lase približno 1-2 minuti.
Preostalo skutino kremo vlijemo v skledo in našo sladico za 3-4 ure postavimo v hladilnik, dokler popolnoma ne zamrzne.
10 minut preden je torta pripravljena, se lotite priprave glazure.
Za to stopite čokolado (100 g) v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici (40 s, moč 800 W), dodajte smetano (1 žlica) in vse skupaj premešajte z metlico.
Naša čokoladna glazura je pripravljena.
Torto vzamemo iz hladilnika in previdno odstranimo model. Za enostavno in preprosto odstranitev železnega kroga iz sladice, njegove stranice rahlo segrejte s sušilcem za lase največ 1-2 minuti.
Površino izdelka po vaši presoji prekrijemo z glazuro. Kapljice sem naredila tako, da sem čokolado po malem polivala po obodu torte, sredino pa pustila čisto.
Zadnji dotik je, da jagode položite na glazuro.
Torto razdelimo in postrežemo k mizi, poglejte, kako lep in izviren je bil prerez sladice. Da ne omenjam njegovega neverjetnega okusa.
dober apetit!
Skutina torta brez peke z želatino in piškoti je idealna sladica za zajtrk; strdi se dobesedno v 1-1,5 urah, tako da lahko pripravite presenečenje za svojo družino tako, da zgodaj vstanete in ustvarite tako užitno lepoto v svoji kuhinji, oz. , v vašem hladilniku, saj je torta iz skute in želatine pripravljena brez peke!
Najmanj izdelkov pomeni največ koristi in okusa, tako bi označil to poslastico. Ker jo pripravljam za zajtrk, dodam kuhano naravno kavo na zgornjo plast torte - izkaže se zelo nežno in barvito! Uporabite lahko tako kupljeno kot domačo skuto - glede vsebnosti maščobe izdelka ni vprašanj. Dodate lahko tudi kislo smetano, fermentirano pečeno mleko in drugo mleko po vašem okusu.
Zavremo vodo in vlijemo 50 ml vrele vode v skodelico z zmleto naravna kava, in 150 ml - v skodelico z želatino. Pustite, da se kuha in premešajte želatino. Vse skupaj pustimo 10 minut.
Nato skuto stresemo v skledo kuhinjskega robota ali v globoko skledo, dodamo sladkor in aromo citrusov. Dodate lahko vanilijo. Želatino dobro raztopimo in tekočino z njo vlijemo v skledo s skuto. Vse zmeljemo do gladkega. Če je tekočine premalo, dodajte v posodo še malo tople vode. Vlijemo v tretjino mase instant kava brez usedlin in temeljito premešamo.
Piškote zmeljemo skoraj v drobtine in jih vlijemo v model s stranicami. Če želimo, da je podlaga gosta, potem piškotnim drobtinam primešamo dodatno maslo. Rada imam, da se osnova drobi, zato olja ne dodajam!
Zmes bele skute vlijemo na drobtine in pogladimo z lopatko.
Kavno zmes vlijemo na belo maso - sploh je ni treba poravnati, saj se izkaže, da je bolj tekoča kot prva in se sama razlije. Kalup s pripravkom postavimo v hladilnik za 1,5 ure ali v zamrzovalnik za 30-40 minut.
Zamrznjeno torto previdno odstranite iz pekača tako, da z ostrim nožem potegnete po notranjosti pekača in po robovih.
Okrasite torto po svojih željah: jagode, sadje, posip itd. Skutina torta z želatino, pripravljena brez peke, je pripravljena za degustacijo.
Postrežemo ohlajeno, narezano na kose, zraven aromatičnega čaja, kave, kakava itd.
Skutina torta brez peke je odličen način, da razveselite sebe in svoje ljubljene z okusno, a hkrati lahko poslastico. Eden od predlaganih receptov vam bo pomagal hitro pripraviti jed.
Skutina torta brez peke - najlažji način
Najlažji način vključuje minimalni nabor sestavine. Lahko se kuha s poljubnimi jagodami.
Zahtevani izdelki:
100 gramov masla;
2 veliki žlici želatine;
pol kilograma skute;
200 gramov piškotov;
0,2 kg sladkorja;
200 gramov jagod;
0,2 litra težke smetane.
Postopek kuhanja:
1. Piškote spremenite v drobtine in jih premešajte z maslom. Dobljeno damo v model, potlačimo in postavimo v hladilnik.
2. Izbrano jagodičevje pretlačimo do pireja, skuto razdelimo na dva dela, enega nekoliko večjega od drugega. In tisto, kjer manj kombiniramo z jagodno maso.
3. Želatino zalijemo z vodo in ko nabrekne vanjo vlijemo rahlo segreto smetano.
4. Nekaj te mase dodamo skuti, drugo pa jagodičevju.
5. Podlago vzamemo iz hladilnika in izmenično zlagamo oba nadeva, hladimo nekaj ur in že smo pripravljeni za uživanje.
Recept z želatino
Skutina torta brez peke z želatino nekoliko spominja na sufle, skute pa skoraj ne čutite.
Zahtevani izdelki:
400 gramov kisle smetane;
30 gramov želatine;
kozarec sladkorja;
pločevinka koščkov ananasa;
0,2 kg masla;
500 gramov skute;
paket vanilina;
0,25 kg piškotov.
Postopek kuhanja:
1. Želatino damo v kozarec in prelijemo hladno vodo, počakamo, da nabrekne.
2. Piškote razrežite na majhne koščke, zmešajte z naribanim maslom, polovico določene količine sladkorja in vanilijo.
3. Maso dobro pregnetemo in položimo na dno modela gosta plast.
4. V skuto damo kislo smetano in preostali sladkor ter vse zmešamo z mešalnikom. Nato sem položimo polovico ananasa.
5. Preostale ananase zmešajte s sirupom z želatino, segrevajte v vodni kopeli, dokler se ne raztopi.
6. Malo več kot polovico te mešanice vlijemo v skuto, nato pa prekrijemo piškotno skorjo. Postavimo v hladilnik za 60 minut.
7. S preostankom prelijemo že rahlo zamrznjeno torto in postavimo nazaj na hladno še za 6 ur.
Z dodanim sadjem
Skutino-sadna torta je prava poslastica, v kateri bodo otroci zagotovo uživali.
Zahtevani izdelki:
200 gramov skute;
500 gramov grozdja;
0,5 kg kisle smetane;
30 gramov želatine;
kozarec sladkorja;
0,4 kg piškotov;
180 gramov masla.
Postopek kuhanja:
1. Stopite maslo, zmešajte s predhodno zdrobljenimi piškoti.
2. Dobljeno maso damo v posodo, pritisnemo in za eno uro postavimo v hladilnik.
3. Želatino prelijemo z vodo, pustimo stati, da nabrekne.
4. Zmešajte sladkor, kislo smetano in skuto ter zmešajte z mešalnikom.
5. Želatino vlijemo v skuto in premešamo.
6. Na piškotno skorjo položite grozdje in ga napolnite s skutno zmesjo ter ponovno postavite v hladilnik.
7. Po približno eni uri lahko jed postrežemo.
Zdrava torta iz skute in jogurta
Zahtevani izdelki:
0,4 litra jogurta;
dve banani;
100 mililitrov mleka;
200 gramov češenj;
20 gramov želatine;
0,4 kg skute;
100 gramov sladkorja;
0,2 kg piškotov.
Postopek kuhanja:
1. Zmešajte jogurt, skuto in sladkor, zmešajte z mešalnikom.
2. Želatino prelijemo z mlekom, po 10 minutah rahlo segrejemo, dodamo skuti.
3. Prestavimo v model, nanj položimo zdrobljene piškote, rezine banan in še skutno mešanico.
4. Plast češenj in še malo zmesi. Ohladite za nekaj ur in postrezite.
S hitro kislo smetano
Torta iz skute in kisle smetane velja za skoraj klasiko. Če želite, lahko v recept dodate različne jagode, kakav in celo čokolado.
Zahtevani izdelki:
Dve žlici kakava;
paket želatine;
0,4 kg skute;
100 mililitrov mleka;
šest žlic sladkorja;
vse jagode;
400 gramov kisle smetane.
Postopek kuhanja:
1. Želatino prelijemo z mlekom, damo na ogenj in raztopimo, ne da bi zavreli.
2. Zmešajte sladkor, kislo smetano, skuto, stepite z mešalnikom.
3. Dobljeno maso razdelite na dva dela, enega zmešajte z jagodami, drugega pa s kakavom.
4. Vse skupaj izmenično po plasteh položimo v model in postavimo v hladilnik, da se strdi.
Kuhanje z okusom citrusov
Zahtevani izdelki:
600 gramov skute;
150 gramov piškotov;
ena pomaranča;
40 gramov želatine;
0,2 kg kisle smetane;
120 mililitrov vode;
150 gramov sladkorja;
vanilin po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Želatino prelijemo z vročo vodo in pustimo, da nabrekne.
2. Skuti dodamo kislo smetano, sladkor, vanilin in stepamo do gladkega.
3. Tukaj vlijemo želatino in premešamo.
4. Del te mase damo v model, na vrh pa položimo koščke pomaranč, nato spet skuto, zdrobljene piškote in vse skupaj zaključimo s skutno zmesjo.
5. Torto čez noč postavimo v hladilnik, zjutraj jo obrnemo in postrežemo.
Čokoladno limonina torta s skuto
Čokoladno-limonina torta se izkaže za neverjetno okusno. Če se ne želite dolgo truditi in stati za štedilnikom, potem je ta recept za vas.
Zahtevani izdelki:
20 gramov želatine;
pol kozarca vode;
0,2 kg piškotov;
200 gramov sladkorja;
tri žlice kakava;
žlica škroba;
100 mililitrov mleka;
štiri limone;
0,3 kg jogurta;
0,7 kg skute.
Postopek kuhanja:
1. Želatino prelijemo z vodo, pustimo nekaj časa, da nabrekne.
2. Zmešajte maslo in zdrobljene piškote, zmes vlijte v model in za eno uro postavite v hladilnik.
3. Iz limon iztisnite sok in eni nadrobite lupino.
4. Škrob damo v skledo in začnemo po delih vlivati limonin sok, nenehno mešamo, da ni grudic. Tukaj dodajte 120 gramov sladkorja in lupino.
5. Posebej zmešamo preostali sladkor, kakav in mleko.
6. Obe mešanici postavimo na ogenj, dodamo želatino.
7. Maso skute združite s čokoladno in limonino kremo, dobro premešajte.
8. Na piškotno skorjo eno za drugo nanesite kremo, dokler ni končana, nato pa jo postavite v hladilnik za vsaj 4 ure.
Piškotna poslastica brez peke
Skutina torta s piškoti brez peke je zelo okusna kombinacija. Za sladico je bolje vzeti kvadratne piškote.
Zahtevani izdelki:
250 gramov skute;
žlica želatine;
0,25 kg kisle smetane;
300 gramov piškotov;
100 gramov sladkorja.
Postopek kuhanja:
1. Želatino prelijemo z vodo, postavimo na ogenj in popolnoma raztopimo.
2. Z mešalnikom temeljito stepemo skuto, sladkor in kislo smetano, nato združimo z želatino.
3. Piškote tesno položimo v model, na vrh vlijemo dobljeno zmes in zaporedje večkrat ponovimo.
4. Torto čez noč postavimo v hladilnik, da se strdi.
Sestavine:
Za skutno plast:
- 300 gr. skuta,
- 500 gr. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob,
- 1 kozarec sladkorja,
- 50 gr. želatina,
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja.
Za žele:
- 1 paket barvnega želeja,
- sadje po okusu in sezoni: jagode, kivi, pomaranče, češnje ali maline. Nekateri uporabljajo banano, vendar se ne ujema s skuto, je bolj pridobljen okus.
- Obstaja možnost za žele torto s piškoti kot osnovo - potem morate vzeti še 300-400 gramov. sladkornih piškotov in 75 gr. mleka zmeljemo v blenderju in zbijemo približno dva centimetra debelo plast na dnu pekača.
Kdaj se je pojavil žele?
Žele torta je priljubljena poslastica že od otroštva. Na tem področju obstaja veliko različnih interpretacij, možnosti in poskusov, vendar večina gospodinj ve, da je te sladice nemogoče pokvariti in da je za pripravo potrebno kar nekaj časa.
Če verjamete zgodovini, prva omemba želeja sega v srednji vek, narejen je bil iz zračnih mehurčkov jesetra in je bil po videzu bolj podoben belemu želeju kot danes znani poslastici iz želeja. Leta 1845 pa je inženir Peter Cooper izumil in patentiral prašek iz predelanih kit in živalskih kož, ki je dal konsistenco izdelku, ki ga vsi poznamo – želatini.
Vendar pa še ni bilo ločene "žele" jedi in šele štirideset let kasneje so bile izumljene prve žele torte s sadnim okusom in privlačnim vonjem. Farmacevt Perth Waite je bil tisti, ki je ljudi zaman poskušal prepričati, naj uživajo okusno maso, ki je dobra za sklepe.
Posledično je razočaran prodal patent svojemu sosedu izumitelju Woodwardu in nekaj let kasneje ugotovil, kako nepremišljeno je ravnal. Žele in vse njegove interpretacije z različnimi kombinacijami izdelkov so začele dobivati val popularnosti in do tridesetih let je zavzelo častno mesto na prazničnih mizah.
Tako okusno kot zdravo
Torte iz želeja in skute bodo všeč ljubiteljem vitke postave in zdrave prehrane - navsezadnje je kombinacija skute in sadja precej prijetna, a nizkokalorična stvar, le uporabiti morate kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
Ločeno je treba omeniti uporabnost skute. Impresivna količina kazeina omogoča dolgotrajno ohranjanje občutka sitosti, prisotnost niacina pa pomaga stabilizirati živčnega sistema. Hkrati se skuta šteje za dietetični izdelek - za primerjavo: v skuti je vsebnost maščobe do 18%, v trdi siri-do 55 % ali več.
Sladice iz skute in želeja s sadjem so še posebej koristne za nosečnice. In hkrati vam ni treba izgubljati časa s peko piškotov - kar je všeč mnogim ženskam, ki že tako preživijo veliko časa v kuhinji. Otroci so še posebej navdušeni nad želejem s celimi sadeži, še posebej, če si slaščičar vzame čas in jih oblikuje v ljubko obliko v obliki živali ali rože.
Priprava žele-skutne torte korak za korakom
Preprost recept za pripravo žele torte brez peke s skuto, kislo smetano in sadjem vključuje naslednje korake:
- Želatino namočite v majhni količini vode. Omeniti velja, da obstajata dve vrsti želatine – instant in enostavna – preprosta nabrekne približno 1 uro, instant želatina pa 10-15 minut.
- V mešalniku stepemo skuto s sladkorjem in vanilijo. Posebej stepemo kislo smetano v puhasto maso in jo previdno primešamo skutini masi. Želatino segrejte v vodni kopeli, ne pustite, da zavre, in jo v tankem curku vlijte v maso skute in kisle smetane, pri tem pazite, da temeljito in močno premešate, da preprečite pojav prezgodaj zamrznjenih grudic želeja.
- Dobljeno maso damo v vzmetni model za torte, površino previdno poravnamo in postavimo na hladno, da se strdi. Medtem sesekljajte sadje (bolje je, da češnje pustite cele, vendar previdno odstranite semena, ne da bi poškodovali strukturo jagod), pripravite žele iz embalaže po metodi, ki je navedena na njem, ohladite na sobno temperaturo.
- Dve tretjini obarvanega želeja počasi vlijemo na zamrznjeno skutno plast, sadje razporedimo v slikovitem vrstnem redu in ponovno postavimo v hladilnik. Preostanek barvnega želeja je priporočljivo hraniti na toplem, da se ne strdi predčasno. Ko sadna plast postane podobna želeju, prelijemo preostali žele na vrh in pošljemo nazaj. Da se želirne lastnosti okrepijo, je bolje počakati nekaj ur, preden jih postrežete.
- Preden postrežemo, previdno odstranimo vzmetne stranice in okrasimo s stepeno smetano, celim sadjem ali čokoladnimi viticami.
Torte iz skute in želeja s sadjem so posebna dekoracija za vsako mizo, čajanko ali praznik. Dober je, ker drugačni časi Vsako leto lahko uporabite drugo sadje, kar pomeni, da bo okus vsakič nov in impresiven.
Žele torte so posebne. Izkažejo se lepe, svetle, bogate in zelo zdrave, saj so sestavljene izključno iz naravnih izdelkov. Pogosto je osnova skuta. Kaj še lahko dodate?
Torta iz skute - splošna načela priprave
Za torte lahko uporabite navadno ali instant želatino. Nekateri recepti zahtevajo že pripravljen žele v vrečkah. Če okus ali barva nista posebej navedena, lahko izberete po lastni presoji. Želatino prelijemo s hladno vodo, nato infundiramo, dokler popolnoma ne nabrekne. Po tem se stopi in zmeša z drugimi sestavinami.
Iz česa so narejene torte?
Mase iz skute ali skute;
Sadje, jagode;
Kisla smetana, jogurti;
Čokolada, kakav, vanilija;
Biskvit, piškoti.
Sladico oblikujemo v sklede, ki jih običajno pokrijemo s živilska folija ali folijo. Uporabite lahko vzmetno posodo. Skutino pecivoželatina potrebuje čas, da se strdi, običajno traja od 3 do 6 ur.
Preprosta skutina žele torta z jagodami
Različica neverjetne torte iz skute in želeja brez peke. Bolje je uporabiti sveže in čvrste jagode. Ti izdelki bodo naredili precej veliko sladico za 10 obrokov.
Sestavine
0,5 kg skute;
0,5 kg kisle smetane;
20 g želatine;
160 g prahu;
700 g jagod.
Priprava
1. Bolje je, da skuto in kislo smetano vnaprej vzamete na mizo, pustite, da sedi, potrebujete hrano pri sobni temperaturi.
2. Zmešajte 0,5 standardnega kozarca vode in želatino. Odstavimo, da zrna nabreknejo. Osredotočamo se na čas, naveden v navodilih.
3. Jagode operemo in pustimo, da se tekočina odcedi.
4. Zmešajte kislo smetano s sladkorjem v prahu in jim dodajte skuto, stepite z mešalnikom do gladkega.
5. Nabreklo želatino postavite v mikrovalovno pečico. Najprej segrevajte 15 sekund, nato premešajte in ponovno segrevajte 15 sekund. Če se mešanica nenadoma ne stopi, jo lahko ponovite še tretjič.
6. V skutno kremo vlijemo želatino, močno premešamo, osnovo začinimo z vanilijo.
7. Posušene jagode osvobodimo koncev in jih v enakomerni plasti položimo na dno obložene sklede.
8. Prelijemo s skutino smetano. Če ostanejo jagode, jih razporedimo in rahlo poglobimo, da ne štrlijo.
9. Odidi poslastica z želejem 4 ure v hladilniku, nato skledo pokrijemo z ravno posodo in torto obrnemo.
Skutina žele torta s češnjami (na osnovi)
Za češnjevo skuto-žele torto boste potrebovali osnovo. Seveda lahko spečete popolno torto, vendar tukaj uporabljamo piškotke, vzamemo preprosto krhko pecivo, kot je "Pečeno mleko", "Yubileinoe".
Sestavine
600 g skute;
15 g želatine;
250 g piškotov;
70 g masla;
1 pločevinka kondenziranega mleka;
400 g češenj;
1 paket češnjevega želeja.
Priprava
1. Piškote zgnetemo v drobtine, lahko s kuhalnico. Dodamo zmehčano maslo in začnemo gnetiti. Pri tem dodajte nekaj žlic kondenziranega mleka. Dobiti morate testu podobno maso. Položimo na dno pekača, poravnamo torto in postavimo v hladilnik.
2. Želatino zmešajte s 50 ml navadne vode ali češnjevega soka. Pustite četrt ure.
3. Skuto stepemo s preostalim kondenziranim mlekom. Če sladkost ni dovolj, lahko dodate sladkor. Dodamo stopljeno želatino in premešamo.
4. Torto vzamemo iz hladilnika, prelijemo s skutino kremo in pustimo 2 uri, da se masa strdi, da češnje ne padejo v kremo.
5. Žele iz vrečke zmešajte po navodilih. Lahko vzamete katero koli drugo, če ni okusa češnje.
6. Jagodam odstranite semena.
7. Češnje položimo na skutno maso, prelijemo z razredčenim, a ne vročim želejem. Sladico postavite v hladilnik in pustite, dokler popolnoma ne zamrzne.
Torta iz skute in želeja "Čokolada" na biskvitu
Za to torto boste potrebovali piškotno osnovo; če ne želite peči, lahko torto kupite v trgovini.
Sestavine
7 žlic sladkorja;
5 žlic moke.
Za skutno plast:
0,4 kg skute;
0,4 kg kisle smetane;
3 žličke želatina;
1 čokoladna ploščica;
1 žlica kakava;
1 žlica Sahara;
60 ml vode.
Priprava
1. Pripravite skorjo. Jajca penasto stepemo, postopoma dodajamo sladkor. Takoj ko se popolnoma raztopi, masa postane puhasta in bela, dodamo moko. Vlijemo v obložen pekač in spečemo. Ker je torta tanka, je običajno dovolj deset minut. Naj se ohladi.
2. Želatino vlijemo v skledo, dodamo vodo in pustimo.
3. Skuto, kislo smetano in kakav stepemo s sladkorjem, začinimo z vanilijo, odstavimo.
4. Ohlajeno torto vzamemo iz modela, odstranimo papir in jo vrnemo nazaj.
5. Čokolado nalomimo na koščke, polovico stopimo v vodni kopeli, preostalo nasekljamo na manjše koščke in vlijemo v skuto. Nato prilijemo stopljeno maso in premešamo.
6. Sedaj stopite želatino in jo prav tako vlijte v skuto.
7. Vse kar preostane je, da vse dobro premešamo, vlijemo v vzmetni model na tortni sloj in pustimo 5-6 ur.
Torta iz skute in želeja "Broken glass" z biskvitom
Obstaja veliko možnosti za torto "Broken Glass" na osnovi skute. Ta sladica je bogata, ker vsebuje biskvit. Lahko vzamete eno že pripravljeno plast torte, piškote ali pečete po katerem koli od receptov.
Sestavine
200 g biskvita;
3 paketi želeja različne barve;
300 g skute;
600 g kisle smetane;
20 g želatine;
1 žlica Sahara.
Priprava
1. Žele razredčimo po barvi ločeno, vendar nalijemo malo manj vode kot v navodilih. Nalijemo na krožnike, v plasteh po en centimeter. Pustimo strjevati v hladilniku.
2. Biskvit narežemo na 2 cm velike kocke ali z rokami nalomimo na poljubne kose.
3. Razredčite želatino, vanjo nalijte največ 100 ml vode.
4. Skuto stepemo s kislo smetano in sladkorjem. Dodamo stopljeno želatino.
5. Izvlecite zamrznjeni žele, razrežite na koščke prosta oblika.
6. Veliko skledo pokrijte s folijo, nalijte plast kisle smetane, položite koščke želeja in biskvita, ponovno prelijte s smetano. In tako dalje. Na vrh vlijemo preostalo mešanico skute.
7. Sladico postavite v hladilnik za 5 ur, nato pa "Broken Glass" obrnite na ravno ploščo in odstranite film.
Torta iz skute in želeja "Broken Glass" s sadjem
Različica zelo svetle in lahke skutino-žele torte, ki je pripravljena brez biskvita. Po okusu lahko uporabite drugo sadje.
Sestavine
2 vrečki želeja;
400 g skute;
20 g želatine;
1,5 žlice. jogurt;
200 g jagod;
200 g kivija;
150 g sladkorja praški.
Priprava
1. Naredite žele v skladu z navodili, pustite, dokler se popolnoma ne strdi. Bolje je, če je različnih barv, sladica bo lepša.
2. Želatino napolnite z majhno količino vode, približno 70 ml, in pustite, da nabrekne.
3. Skuto stepemo s praškom in jogurtom. Lahko vzamete sadni ali naravni jogurt, to je stvar osebnega okusa.
4. Kivi olupimo, narežemo na koščke do dva centimetra.
5. Če so jagode majhne, jih uporabimo cele. Če so jagode velike, jih prerežite na pol ali četrtine.
6. Izrežite žele. Lahko naredite kose poljubne oblike in velikosti, vendar ne zelo velike.
7. Skuti dodamo stopljeno želatino, dobro pretresemo, nato vlijemo žele in sadje. Mešajte.
8. Vse prenesite v skledo, prekrito s folijo. Lahko vzamete majhno vzmetno posodo. Počakamo, da se sladica strdi.
Torta iz skute in želeja "Pomaranča"
Ta torta ima čudovito postavitev. Sladica je zelo svetla, sončna in aromatična.
Sestavine
1 paket pomarančnega želeja;
3 pomaranče;
500 g skute;
15 g želatine;
1 žlica kisla smetana;
Sladkor po okusu.
Priprava
1. Pomarančni ali limonin žele razredčite po navodilih, ohladite in vlijte v pekač. Lahko uporabite skledo, vendar z ravnim dnom. Postavimo v hladilnik, da se strdi.
2. Za zdaj navadno želatino razredčimo s 50 ml vode, pustimo, da nabrekne.
3. Pomaranče olupimo, narežemo na enakomerne kroge do 0,5 cm. Morali bi dobiti lepe rezine s sektorji.
4. Pomarančne skodelice položite na zamrznjen žele. Izberemo najlepše kose.
5. Združite skuto s kislo smetano, stepite, dodajte sladkor po okusu, dodajte stopljeno želatino.
6. Na vrh nežno vlijemo pomaranče. Trudimo se, da kosov ne premikamo.
7. Preostale pomaranče lahko narežemo na manjše in jih raztresemo po vrhu, nekoliko globlje v skuto. Pošljemo torto, da se strdi.
Skutino-žele torta iz piškotov z želatino
Še en recept preprosta torta, ki ne zahteva pečenja. Uporabite lahko poljubne piškote, najbolje pa mehke, lahko z okusom čokolade.
Sestavine
300 g piškotov;
400 g kisle smetane;
150 g sladkorja;
1,5 žlice. l. želatina;
100 g čokolade;
400 g skute.
Priprava
1. Združite želatino in 50 g hladne vode, premešajte, pustite 30 minut.
2. Združite skuto in kislo smetano, dodajte granulirani sladkor, premešajte. Po potrebi lahko torto še posladkamo.
3. Zdaj morate želatino stopiti in zmešati s skuto.
4. Model pokrijte s prozorno folijo in naredite približno 0,5 cm debelo skuto.
5. Položite plast piškotov. Spet skuta, nato piškoti. Na vrh vlijemo preostalo smetano.
6. Pustimo, da se torta strdi.
7. Čokolado je treba stopiti in ohladiti.
8. Odstranite torto iz modela in jo obrnite na krožnik. Prelijemo z glazuro iz stopljene čokolade. Pustite stati še četrt ure in slastna sladica je pripravljena!
Želatino je lažje segreti v mikrovalovni pečici, bolje pa se izkaže v vodni kopeli.
Ne morete pustiti, da žele vre, kaj šele vreti. Sladica se po tem ne bo strdila.
Če se torta noče strditi, se tega ne da popraviti. Možnost je, da zmes nadevate v majhne skledice, okrasite z naribano čokolado, oreščki, kokosovimi kosmiči in postrežete to sladico.