Za ljubitelje domačih dobrot za čaj bo marmelada iz rdečega ribeza prava najdba. Obstajajo različni recepti za marmelado, z in brez želatine, v počasnem kuhalniku, brez kuhanja, tradicionalni recept. Rdeči ribez lahko kombinirate z drugim jagodičevjem in izkaže se zelo okusno.
Na splošno se rdeči ribez poleg posebnih blagodejnosti odlikuje po dobri sposobnosti želiranja, zato je pripravke za ozimnico, kot so žele, marmelada ali marmelada, zelo enostavno narediti. Lahko sploh brez zgoščevalcev, pektini, ki sestavljajo rdeče jagode, bodo vaši poslastici zagotovili potrebno konsistenco.
Marmelada iz rdečega ribeza je prijetnega sladkastega okusa, še posebej za tiste, ki ne marajo preveč sladkarij. Z njim so zelo okusne pečene pite ali velike praznične pite za čaj.
Za pripravo marmelade ni treba izbrati samo zrelih jagod, mimogrede, vsebujejo največ pektina.
Pred kuhanjem je treba jagode očistiti ostankov in dobro sprati. Za razliko od črnega ribeza je rdeči ribez bolj nežen, njegova lupina je tanjša, zato ga je treba bolj skrbno oprati, da ga ne bi zmečkali. Ne morete ga dolgo časa hraniti v vodi ali v cedilu, sicer se bodo spodnje jagode začele zadušiti in iz njih bo začel iztekati sok.
Posode iz nerjavečega jekla so idealne za pripravo marmelade, ne pečejo se tako kot emajlirane in ne dajejo kovinskega okusa kot aluminijaste. Marsikdo rad pripravlja marmelado brez kuhanja, saj tako ohrani vse vitamine. Toda za takšno pripravo morate skrbno upoštevati sterilnost, da se marmelada ne pokvari pred začetkom zime.
Za shranjevanje končne marmelade je bolje vzeti majhne kozarce. Pol litra ali celo 0,33 ml je popolnoma dovolj za eno peko. Seveda lahko vzamete litrske, vendar ne več. Pokrovov ni treba zaviti; uporabite jih na navoj.
Recepti za marmelado iz rdečega ribeza
Marmelada iz rdečega ribeza, hiter recept
Za hitro pripravo ribezove marmelade boste potrebovali samo sladkor in rdeči ribez v naslednjih količinah:
- Granulirani sladkor - 1 kg
Način priprave marmelade:
to, hiter recept za tiste, ki se ne marajo dolgo ukvarjati z obdelovanci. V tem receptu ni vode, kar pomeni, da je čas izhlapevanja skrajšan, blanširanje pa tudi ni potrebno.
Jagode rdečega ribeza dobro operemo in jim osmukamo vse končke, nato jih sesekljamo z mešalnikom in takoj pretlačimo skozi cedilo, da odstranimo lupino in semena. Nastali ribezov pire preložimo v nerjavečo posodo, v kateri bomo kuhali marmelado. naenkrat vlijemo ves sladkor, dobro premešamo in postavimo na majhen ogenj, da se ne zažgejo.
Tako ob stalnem mešanju z leseno kuhalnico ali kuhalnico kuhamo marmelado. Kuhajte, dokler ne povre do želenega stanja. Videli boste, da se je marmelada začela gostiti. Mimogrede, ko se ohladi v kozarcih, se bo še bolj zgostilo, upoštevajte to. Pakirati ga je treba vroče in ohlajeno pri sobni temperaturi.
Recept za marmelado iz rdečega ribeza za čaj brez kuhanja
Za ta recept je treba upoštevati posebno čistočo; jagode je treba temeljito oprati in posušiti. Izogibati se je treba prisotnosti odvečne vlage.
Sestavine:
- Jagode rdečega ribeza - 1 kg
- Granulirani sladkor - 2 kg
Način priprave marmelade brez kuhanja:
Že posušene jagode je treba zmleti v mešalniku v maso pireja. Nato naredimo vse kot v prvem receptu, torej jo (maso) pretlačimo skozi sito. Vendar ga ne bomo kuhali, ampak dodamo sladkor in vse mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Vse kar ostane je, da ga damo v sterilne kozarce in tesno zapremo. Vse!
Pričakujemo slasten, zdrav rdeči ribez, ki vas bo pozimi navduševal s svojim okusom, če pa boste zraven skuhali še skodelico dobrega čaja, bo užitek naravnost neprimerljiv!
Tradicionalni recept za marmelado iz rdečega ribeza
Sestavine:
- Rdeči ribez - 1 kg
- Granulirani sladkor - 1,5 kg
- Voda - 300 ml
Način kuhanja:
Jagode seveda očistimo in splaknemo. V lonec damo vodo, da zavre, jagode pa damo v cedilo in jih damo za dve minuti direktno v vrelo vodo. Ribez stresemo v posodo, kjer nameravamo kuhati marmelado.
Blanširane jagode zdrobimo z lesenim tolkačem, prilijemo vodo in dodamo sladkor, mešamo, dokler se ves sladkor ne stopi.
Zdaj lahko prižgete majhen ogenj in začnete kuhati marmelado. Kuhamo, dokler se ne zgosti, nato pa ga preprosto preložimo v sterilne kozarce in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi.
Marmelada iz rdečega ribeza v počasnem kuhalniku
Marmelado lahko kuhate ne samo v ponvah, ki stojijo ob štedilniku. Predstavljamo vam četrti recept za marmelado iz rdečega ribeza, ki je narejena v počasnem kuhalniku .
Za pripravo marmelade potrebujemo:
- Jagode rdečega ribeza - 1 kg
- Granulirani sladkor - 0,5 kg
Kako narediti okusno marmelado iz rdečega ribeza v počasnem kuhalniku:
Oprane jagode prelijemo z vodo in pustimo vreti dve minuti. Nato pregnetite z leseno mešalko in položite v skledo večnamenskega kuhalnika. Dodamo sladkor, premešamo in pustimo vreti eno uro. Končano marmelado zapakiramo v kozarce. Preprosto in brez stanja za štedilnikom!
Izberite recept za marmelado iz rdečega ribeza, ki vam je všeč, in pripravite okusno in zdravo poslastico za zimo.
Marmelada iz vaših najljubših jagod in sadja je zdrava in okusna domača poslastica za odrasle in otroke po vsem svetu. Če obožujete marmelado iz rdečega ribeza, vam bomo zdaj povedali, kako pripraviti to okusno pripravo na več načinov. Čaka vas recept za pripravo nežne marmelade brez pečk, povedali vam bomo tudi, kako naredite klasično marmelado brez sterilizacije in vas naučili, kako v petih minutah narediti zdrave pripravke iz jagodičja.
Nabiranje rdečega ribeza doma je pravi užitek. Vendar pa je še večji užitek še dolgo in dolgo uživati sladke sadove svojega dela v krogu družine in prijateljev. hladna zima. Da bo priprava uspešna, predlagamo, da naredite ribezovo marmelado iz rdečega ribeza za zimo: preprost recept po klasičnem receptu vam ne bo vzelo veliko časa in truda. Toda rezultat bo neverjeten - vaši najdražji ga bodo zagotovo cenili.
Za to okusno boste potrebovali en kilogram jagod, 100 mililitrov vode in en in pol kilograma sladkorja.
- Jagode prelijemo z vodo, postavimo na ogenj in zavremo. Ogenj mora biti dovolj močan in Postopek vrenja traja približno pet minut.
- Na drugi stopnji je treba jagode zdrobiti z mešalnikom ali zdrobiti v možnarju.
- Ko jagode pridobijo konsistenco pireja, pokriti jih je treba s sladkorjem- v majhnih porcijah.
- Zdaj ostane le še kuhanje jagod, dokler ne dosežejo konsistence marmelade: to vas bo vzelo od 25 do 40 minut.
- Če želite preveriti pripravljenost marmelade, dajte majhno količino izdelka na suh krožnik. Če marmelada obdrži obliko, to pomeni pripravljeno je za konzerviranje.
Preprosta petminutna marmelada iz rdečega ribeza
Čez pet minut smo vam že povedali. Po istem receptu lahko pripravite tudi rdeči ribez. Lahko pa uporabite naslednjo metodo.
Vzemi enaka količina jagod in sladkorja za marmelado. Opran in posušen rdeči ribez zmeljemo v blenderju, dodamo sladkor. Mešanico aromatičnih jagod pristavimo na ogenj in kuhamo 5 minut. Ogenj prižgemo na zmerno temperaturo in med kuhanjem neprestano mešamo. Če marmelada ni dovolj gosta, lahko kuhate še 5 minut.
Kako narediti marmelado iz rdečega ribeza brez pečk: foto recept
To je precej delovno intenziven način priprave marmelade, vendar se pripravek izkaže za zelo okusnega in nežnega.
Za pripravo boste potrebovali: kilogram jagodičja, kilogram sladkorja in en kozarec vode.
Torej, začnimo pripravljati marmelado iz rdečega ribeza za zimo: ta recept uporabljajo gospodinje po vsem svetu, je zelo priljubljen in morda ste že poskusili okusno marmelado, ki je pripravljena po njem. Vabimo vas, da jo ponovite tudi vi in v prihajajoči zimi uživate v okusu prave domače marmelade.
Video: kako narediti okusno marmelado iz rdečega ribeza za zimo
Za zimo recepti predlagajo pripravo marmelade iz rdečega ribeza na več načinov. Marmelado lahko skuhate v tradicionalni ponvi ali pa uporabite bolj napreden, priročen počasen kuhalnik. Ali pa pripravite sočno, vitaminsko bogato poslastico brez kuhanja, preprosto zmeljite jagode s sladkorjem. Vse možnosti so dobre na svoj način in od gostiteljice ne zahtevajo resnih naporov ali veliko prostega časa. Sladka konzerva se izkaže za zelo okusno in aromatično, odlično se shrani do zime v hladnem prostoru in prijetno obarva zmrznjene dni z odtenki svetlega, toplega poletja.
Okusna marmelada iz rdečega ribeza z želatino - recept s fotografijami za zimo
Marmelada iz rdečega ribeza, pripravljena za zimo po tem receptu s fotografijo, se izkaže za zelo sladko, bogato in aromatično. Želatina, vključena v sestavo, daje izdelku konsistenco marmelade in prijetno gostoto. Zahvaljujoč tem lastnostim je sladica primerna ne le za samostojno uživanje s toplimi napitki, ampak tudi za uporabo kot sočen sadni nadev za različne jedi. domače pecivo, na primer pite s kvasom, biskvit in pecivo iz krhkega peciva.
Potrebne sestavine za recept za zimsko ribezovo marmelado z dodatkom želatine
- rdeči ribez - 1 kg
- filtrirana voda - ½ l
- sladkor - 1 kg
- želatina - 50 g
- sveže stisnjen limonin sok - 2 žlici
Navodila po korakih, kako narediti marmelado iz rdečega ribeza in jedilne želatine za zimo
Kako narediti marmelado iz rdečega ribeza za zimo doma - navodila po korakih in video
Da ne bi zboleli pozimi in ohranili imunski sistem na ustrezni ravni, poleti morate pripraviti zdrave jagodne marmelade, na primer sočno, sladko in kislo marmelado iz rdečega ribeza. V mrzlih dneh bo nasičil telo z bistvenimi vitamini in okrepil zdravje odraslih in otrok. Recept ni težak in vsebuje razlago postopka po korakih, fotografijo nastale jedi in video navodila. Imeti tako dragoceno goljufijo pri roki, ne samo izkušena gospodinja, pa tudi kuharica začetnica, ki se šele preizkuša v pripravi domačih sladic.
Potrebne sestavine za domačo ribezovo marmelado za zimo
- rdeči ribez - 1,5 kg
- sladkor - 1,5 kg
- voda - 300 ml
Navodila po korakih za recept za okusno marmelado iz rdečega ribeza
- Rdečemu ribezu odstranimo vejice in peclje, jih razvrstimo, dobro operemo in osušimo na papirnati brisači.
- V emajlirano ponev nalijemo vodo, postavimo na štedilnik in na srednjem ognju zavremo. Ko začne tekočina močno brbotati, dodamo jagode, zmanjšamo ogenj za polovico in kuhamo 10-15 minut. V tem času bodo plodovi razpokali in začeli izpuščati naravni sok.
- Ponev odstavimo s štedilnika, nekoliko ohladimo in ribez pretlačimo skozi kuhinjsko sito, da ostane pulpa ločena.
- Dobljeno sadno kašo vlijemo v skledo ali ponev, postavimo na ogenj, dodamo granulirani sladkor, zelo dobro premešamo in zavremo.
- Pustite vreti pol ure in redno odstranjujte peno, ki se nabira na površini.
- Vročo marmelado nalijte v sterilne kozarce, zavijte s kovinskimi pokrovi, obrnite na glavo, zavijte v toplo brisačo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Postavimo ga v klet ali shrambo za ozimnico.
Gosta marmelada iz rdečega ribeza - recept s fotografijami in podrobnimi navodili
Da bo marmelada iz rdečega ribeza gosta, jo je treba kuhati brez vode. Količina sladkorja, uporabljenega v receptu, mora biti polovica teže samih jagod. Sladico boste morali kuhati skoraj eno uro, na majhnem ognju in ne da bi zapustili štedilnik za minuto. Samo s to možnostjo obdelave največji znesek tekočina bo izhlapela, jagodna masa pa se ne bo zažgala in se bo zgostila na želeno raven.
Potrebne sestavine za recept za gosto marmelado iz rdečega ribeza
- rdeči ribez - 1 kg
- sladkor - 1,5 kg
Navodila po korakih za pripravo goste marmelade iz rdečega ribeza za zimo
- Rdečemu ribezu odstranite vejice in liste, jagode dobro operite, posušite in z mešalnikom spremenite v homogeni pire.
- V jagodno maso vlijemo sladkor, dobro premešamo in postavimo na štedilnik. Zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi v sadnem soku. To običajno traja približno 45 minut.
- Ne zapuščajte ponve in nenehno mešajte jagodno maso, da se ne prime dna in ne zažge.
- Ko se prostornina izdelka v ponvi zmanjša za približno 1/3 in se marmelada dobro stisne, nalijemo v sterilizirane kozarce, zapremo s pokrovi, obrnemo in ohladimo ter pokrijemo z odejo. Hraniti na suhem in hladnem mestu, zaščitenem pred direktno sončno svetlobo.
Recept s fotografijami za pripravo marmelade iz rdečega ribeza brez kuhanja
Lepota marmelade iz rdečega ribeza, pripravljene brez kuhanja, je v tem, da jagode niso toplotno obdelane in ohranijo največjo količino hranilnih snovi in vitaminov. Zaradi velike količine sladkorja, vključenega v recept, se poslastica ne pokvari, ne skisa in ne fermentira, dobro preživi do zimske sezone v hladnem in temnem prostoru ter navdušuje s prijetnim sladkim okusom, konsistenco marmelade in izrazito svežino. aroma.
Potrebne sestavine za pripravo marmelade iz rdečega ribeza brez kuhanja
- rdeči ribez - 1 kg
- granulirani sladkor - 2 kg
Navodila po korakih za recept za marmelado iz rdečega ribeza
- Rdeči ribez odstranimo z listov in vejic, pokvarjene plodove odložimo, dobre jagode pa dobro operemo v tekoči vodi in osušimo na čisti kuhinjski krpi.
- Ribez dvakrat zmeljemo skozi mlinček za meso, nato pa dobljeni pire pretlačimo skozi cedilo, dokler masa ne postane popolnoma homogena.
- V jagodni pire v tankem curku vlijemo sladkor in močno mešamo z leseno žlico ali lopatko, dokler se sladkorna zrnca popolnoma ne raztopijo v sadnem soku.
- Ko marmelada postane gosta in gosta, jo zapakirajte v sterilizirane kozarce, zaprite s plastičnimi pokrovi in shranite v hladilniku ali kleti.
Marmelada iz rdečega ribeza v počasnem kuhalniku - recept s fotografijami za zimo
Priprava marmelade iz rdečega ribeza v počasnem kuhalniku za zimo je zelo preprosta naloga in prav nič delovno intenzivna. Gospodinja mora samo pripraviti jagode, jih zmeljiti skozi sito do pireja, združiti z granuliranim sladkorjem, jih položiti v posodo enote in aktivirati potrebne programe. Vse ostalo Aparati bo to naredila sama. Glavna stvar je, da med kuhanjem ne pozabite občasno premešati marmelade. V nasprotnem primeru se bo zažgal in pridobil neprijeten specifičen okus.
Potrebne sestavine za pripravo ribezove marmelade za zimo v počasnem kuhalniku
- rdeči ribez - 1 kg
- sladkor - 800 g
Navodila po korakih za recept za marmelado iz rdečega ribeza, kuhano v počasnem kuhalniku
- Rdeči ribez odstranimo z listov in vejic, preberemo, odstranimo pokvarjene jagode, zelo temeljito operemo in odcedimo v cedilu, da odvečna tekočina stekla čim hitreje.
- Suho sadje pretlačimo skozi kuhinjsko sito in dobljeni pire damo v skledo večnamenskega kuhalnika.
- Dodajte granulirani sladkor, nežno premešajte, tesno pokrijte s pokrovom, v nadzornem meniju nastavite program "Pečenje" in polizdelek zavrite.
- Ko začne površina sadno-sladkorne mase aktivno brbotati, aktivirajte način "Obarvanje" in kuhajte 45 minut. Vsakih 10-15 minut dvignite pokrov in premešajte marmelado, da se ne zažge.
- Po preteku dodeljenega časa vročo poslastico položite v suhe sterilizirane kozarce, zavijte s pločevinastimi pokrovi in ohladite na sobno temperaturo. Hraniti v hladnem in temnem prostoru, zaščiteno pred direktno sončno svetlobo.
Grm rdečega ribeza vedno pritegne pozornost. Svetel kontrast zelene in rdeče vas vabi, da preizkusite, kaj je. Same jagode so zelo sočne, sladke, z rahlo prijetno kislostjo in posebno aromo. V času žetve se začnejo vse vrste priprav. Odličen in okusen način za podaljšanje življenjske dobe jagod je priprava marmelade iz rdečega ribeza za zimo.
Prednosti marmelade
Rdeči ribez jih ima veliko uporabne lastnosti, med katerimi je glavni odličen antipiretik. Nabrane jagode se hitro pokvarijo, zato gospodinje pripravljajo najrazličnejše pripravke za ozimnico. Jam iz teh jagod - Najboljši način jejte to jagodičje skoraj vsak dan. Uporablja se kot omaka k skutinim jedem, kot nadev za pito, za preliv sladoleda, prav pa bo prišel tudi kot prigrizek k čaju.
Marmelado pripravljamo na dva načina: hladno in vročo. Manj kot je bilo jagodičevje toplotno obdelano, več koristnih lastnosti bo ohranilo.
Katero jagodičje izbrati
Pogosto lahko slišite, da se mnogim gospodinjam marmelada po kuhanju ni strdila, ampak je ostala tekoča. Na to vpliva veliko dejavnikov: premalo sladkorja, prezrele jagode, največkrat pa gre za napačno sorto rdečega ribeza. Začetniku, ki se znajde pred izbiro, bo precej težko izbrati "pravi" ribez, na trgu pa bo prepričan, da je vsak ribez odličen za pripravo goste marmelade.
Za pripravo marmelade so primerne debeloplodne sorte rdečega ribeza. Njihov okus je bolj intenziven, njihova velikost je nekoliko večja od navadnih jagod in prav te dajejo tako zelo gosto konsistenco.
Menijo tudi, da je bolje uporabiti rahlo nezrele jagode, saj vsebuje največ pektina, snovi, ki služi kot zgoščevalec.
Priprava jagod
Nabrani ali kupljeni rdeči ribez potrebujejo predhodna priprava, ki je sestavljen iz več stopenj:
- Za začetek se jagode očistijo vejic in hkrati odstranijo listje in žuželke, če obstajajo.
- Razvrščene jagode operemo v cedilu ali cedilu. Bolje je, da uporabite nizkotlačno prho ali pipo z difuzorjem, da ne zdrobite jagod s tokom vode.
- Opran rdeči ribez položimo na rjuho za hitro sušenje.
Posoda
Menijo, da je najboljša posoda za pripravo vroče marmelade široka kovinska posoda. Večji kot je premer, hitreje se konfitura skuha in strdi. Torej, če imate posodo s premerom največ 26 cm, bi bilo primerno, da v njej kuhate največ 2 kilograma jagod naenkrat.
Za shranjevanje končnega izdelka je bolje uporabiti steklene posode, ki so bile predhodno sterilizirane. Pokrovi, s katerimi zapiramo kozarce, so lahko najlonski ali kovinski, prav tako pa morajo biti sterilizirani. Običajno jih kuhamo nekaj minut.
Metode in recepti za pripravo marmelade
Kot že omenjeno, manj kot so jagode toplotno obdelane, več hranilnih snovi ohranijo. Obstaja več receptov za pripravo marmelade iz rdečega ribeza:
- brez kuhanja;
- "pet minut";
- klasična marmelada;
- brez semen;
- z uporabo želatine.
Vsaka od teh metod je dobra na svoj način. Ko pripravite več možnosti hkrati, lahko uporabite marmelado različne primere ali izberite svojega najljubšega.
Marmelada iz rdečega ribeza brez kuhanja
Ribez je zelo zdrav, te majhne jagode vsebujejo ogromno vitaminov. Njegova uporaba blagodejno vpliva na ožilje, črevesje in srce. Deluje diaforetično in protivnetno. Zato je tako pomembno, da pozimi ohranimo vse te vitamine, še posebej, če razmere in pomanjkanje prostora v zamrzovalniku tega ne dopuščajo. Marmelada brez kuhanja je odličen izhod iz te situacije.
Obstaja tako preprost kot bolj zapleten recept za kuhanje.
Za hiter način boste potrebovali:
- 2 kg ribeza;
- 2,2 kg sladkorja.
- Pripravljen ribez zvijemo skozi mlinček za meso ali pretlačimo z mešalnikom.
- Temeljito premešajte s sladkorjem.
- Končano mešanico damo v sterilne kozarce.
Na enak način lahko pripravite vrsto sortirano z mešanjem rdečega ribeza z drugim jagodičevjem. Primerni so črni ribez, maline in kosmulje. Tukaj je preprost recept:
- rdeči in črni ribez - po 0,5 kg;
- kosmulje - 0,5 kg;
- sladkor - 1,7 kg.
Vse jagode zvijte, pomešajte s sladkorjem in naložite v čiste kozarce. Privijte pokrov ali namesto tega uporabite pergamentni papir, pritrjen z elastičnim trakom.
Za več na zapleten način Potrebno bo malo več časa in potrpljenja. Sestavine:
- rdeči ribez - 500 g;
- beli sladkor - 500 gr.
- Oprane in posušene jagode damo v ponev ali posodo in zdrobimo s stiskalnico.
- Nato končano maso zmeljemo skozi sito.
- Končni žele je treba zmešati s sladkorjem. To je treba storiti, dokler se ne raztopi, ne da bi spremenili smer. Tako bo žele hitro pridobil želeno konsistenco želeja.
- Končano žele marmelado vlijemo v pasterizirane kozarce.
Ker jagode niso bile toplotno obdelane, jih je treba hraniti v hladilniku, na balkonu v hladni sezoni ali v kleti. Veliko število sladkor bo preprečil fermentacijo ali kvarjenje želeja, vendar je vseeno vredno občasno preveriti kozarce zaradi varnosti.
Končni izdelek lahko postrežemo s palačinkami, palačinkami, sirovimi tortami, namažemo na sendvič ali pojemo kar tako.
Petminutna marmelada iz rdečega ribeza
Ta način priprave rdečega ribeza se imenuje drugače: "petminutni", "minutni", "instant". Seveda je čas njegove priprave daleč od 5 minut, vendar je narejen precej hitro in preprosto. Na splošno tudi za najpočasnejšo gospodinjo postopek ne bo trajal več kot eno uro.
Boste potrebovali:
- ribez - 2 kg;
- sladkor - 2 - 2,5 kg;
- voda - 2 kozarca.
Priprava:
- Sladkor zmešajte z vodo in postavite na ogenj.
- Zavremo sirup in vanj potopimo pripravljene jagode.
- Prihodnjo marmelado postavite na ogenj in počakajte, da zavre.
- Po vrenju obstajata dve možnosti: da jagode ostanejo nedotaknjene, je treba marmelado nežno pretresti, vendar ne mešati; Da dobimo kašasto konsistenco, jo intenzivno mešamo z leseno kuhalnico.
- Postopek vrenja in mešanja ponovimo še 2x.
- Končano vročo marmelado vlijemo v tople sterilizirane kozarce, zapremo in obrnemo. Zaprto marmelado ohladite pod odejo in postavite v temen prostor.
Ta klasični recept lahko prilagodite svojemu okusu. Namesto navadnega sladkorja uporabite želirni sladkor, vsebuje pektin, ki rahlo zgosti končno marmelado. Del sladkorja lahko nadomestite tudi z umetnim medom. Tako bo marmelada dobila edinstven okus in aromo. Paličica vanilije, malo cimeta in kardamoma bodo marmeladi dodali orientalski pridih.
Klasična marmelada iz rdečega ribeza
Marmelada iz rdečega ribeza pripravljena po klasični recept– svetlo in okusna priprava, ki ne zahteva posebnih pogojev shranjevanja. Ta recept je cenila večina gospodinj. Pripravlja se tudi na dva načina: s semeni in brez. Prednosti prve možnosti so manj porabljenega časa in najmanj odpadkov, druga je enakomerna, občutljiva konsistenca.
Marmelada iz rdečega ribeza s semeni
Razmerja za prihodnji recept za marmelado je treba izbrati posamično. Če je jagodičje dovolj sladko, ne smete preobremeniti njegovega okusa. ogromno količino sladkorja, včasih je za 1 kg jagod dovolj 250 g granuliranega sladkorja. Toda tisti, ki imate raje slajše, lahko količino povečate za 1,5 ali 2-krat.
Način kuhanja:
- Olupljen in opran rdeči ribez stresemo v lavor ali skledo in potresemo s sladkorjem.
- Jagode pustimo en dan ali čez noč, da spustijo dovolj soka.
- Posodo s prihodnjo marmelado postavimo na majhen ogenj in med stalnim mešanjem odstranimo peno.
- Po vrenju kuhajte 5-7 minut.
- Marmelado nalijte v sterilizirane kozarce, zvijte in postavite v temen prostor.
Če se po prvem vrenju marmelada izkaže za preveč tekočo, lahko postopek večkrat ponovite, le pred vsakim vrenjem jo morate popolnoma ohladiti.
V to marmelado lahko dodate različno sadje in celo oreščke, ki ne samo, da je ne bodo pokvarili, ampak bodo okus naredili svetel in nenavaden.
Za pripravo klasične marmelade, še posebej v majhnih količinah, lahko uporabite večnamensko napravo, kot je multicooker.
Marmelada brez semen v počasnem kuhalniku
Boste potrebovali:
- rdeči ribez - 0,5 kg;
- voda - 100 ml;
- sladkor - 0,3 kg;
- želatina - 5 gr.
Način kuhanja:
- Ribez položite v skledo večnamenskega kuhalnika in ga napolnite z vodo.
- Nastavite program Kuhanje ali Žita s časom 10 minut (v tem času morajo vse jagode počiti).
- Končano maso zmeljemo skozi sito. Olupkov in semen vam ni treba zavreči, ampak iz njih naredite kompot, saj imajo še dovolj okusa.
- Zmlete jagode damo nazaj v skledo in dodamo količino sladkorja, zmešanega z želatino, ki je navedena v receptu.
- Na programu Dušenje marmelado kuhamo največ 25 minut.
- Končano marmelado prelijemo v pripravljeno posodo ali ohladimo in takoj pojemo.
Uporaba želatine v receptu bo pomagala doseči želeno konsistenco želeja, še posebej, če jagode nimajo dovolj pektina.
Tako pripravljeno marmelado lahko shranite v kateremkoli temnem in toplem prostoru in se ne bojite, da bo fermentirala in nabreknila.
Rdeči ribez je 1,5 do 2 m visok grm, sezonsko obdan s grozdi svetlih rubinastih jagod. Zaradi svoje nezahtevnosti in visoke odpornosti proti zmrzali je ribez izjemno priljubljen v naših zemljepisnih širinah. Razen zunanja lepota, te majhne jagode z značilno "kislostjo" so pravo skladišče koristnih mikroelementov in vitaminov. Okus rdečega ribeza ni mogoče zamenjati z ničemer - toda to je askorbinska kislina, ki je potrebna za normalno delovanje telesa. Poleg tega jagode vsebujejo vitamin B, ki upravičeno velja za "zaščito pred stresom". No, vitamina E in D pomagata upočasniti staranje kože in preprečiti nastajanje gub. Rdeči ribez za zimo lahko pripravite v kateri koli obliki - kot tradicionalno marmelado in brez kuhanja, z dodatkom sladkorja in brez te sladke sestavine. Torej, iz teh kislih jagod so odlične marmelade, želeji, omake, kompoti in druge kulinarične mojstrovine. Danes si bomo ogledali ne le časovno preizkušene, ampak tudi nove recepte za pripravke iz tega škrlatnega jagodičja.
Žele iz rdečega ribeza za zimo - preprost recept s fotografijami po korakih
Jagodni ali sadni žele je resnično univerzalen izdelek - dodaja se tortam, koktajlom in sladoledu. In kot "samostojna" sladica je ta poslastica že dolgo pridobila priljubljenost med otroki in odraslimi. Navsezadnje žele iz rdečega ribeza ni samo zdrav, ampak tudi nizkokalorični, kar pomeni, da je odličen za dietete. Za zimo pripravite več kozarcev te svetle, lepe poslastice in v hladni sezoni boste zanesljivo oskrbljeni z vitamini. Naš korak za korakom recept s fotografijo bo postopek priprave čim bolj jasen in preprost. Poskusite in uživajte v okusu!
Sestavine recepta za žele iz rdečega ribeza:
- rdeči ribez - 1 kg
- sladkor - 1 kg
- voda - majhna skodelica
Opis po korakih za pripravo želeja iz rdečega ribeza:
- Jagode je treba sortirati, očistiti ostankov in sprati pod tekočo vodo. Odmerite 200 ml vode in postavite na ogenj, dokler ne zavre. Nato položite ribez v vrelo vodo in kuhajte na majhnem ognju pet minut, ne pozabite nenehno mešati. Takoj ko jagode začnejo pokati in izpuščati sok, je čas, da jih odstranite.
- Kuhan ribez pretlačimo skozi cedilo, ki ga položimo nad skledo ali drugo posodo. Če je v situ ostalo veliko pogače, jo lahko uporabimo za kuhanje kompota ali pripravo domačega vina.
- Iztisnjen sok vlijemo v velika ponev, dodamo sladkor in postavimo na srednji ogenj. Zavremo in kuhamo 15 minut, ne da bi zaprli pokrov, da izhlapi odvečna tekočina (približno 1/3 prvotne prostornine). Med kuhanjem sok ne sme "vreti", da preprečimo uničenje želirnih snovi.
- Pripravljen vroč žele prelijemo v predhodno sterilizirane kozarce in zvijemo. Preden se kozarci popolnoma ohladijo, jih obrnemo na glavo in odnesemo v shrambo. Posledično se ribezov žele izkaže za gosto, "praznično" svetlo rdeče barve. In kakšna aroma!
Marmelada iz rdečega ribeza brez kuhanja - recept za pripravo za zimo
Brez kuhanja ribezova marmelada popolnoma ohrani svoj odličen okus in zdravilne lastnosti. Pozimi je dovolj, da vsak dan zaužijete žlico tega čudovitega zdravila in telo bo prejelo odličen vitaminski "naboj". Toasti ali palačinke z marmelado iz rdečega ribeza bodo odličen zajtrk, ki vas ne bo le nasitil, ampak tudi dvignil razpoloženje. Odkrijte košček poletja - uporabite naš recept za pripravo marmelade za zimo!
Potrebne sestavine za pripravo ribezove marmelade za zimo:
- jagode rdečega ribeza - 1 kg
- granulirani sladkor - 2 kg
Navodila po korakih za recept za marmelado iz rdečega ribeza:
- Ribez temeljito operemo in osušimo.
- Pripravite jagodni pire z mlinom za meso ali mešalnikom.
- Za bolj enotno konsistenco je treba maso pretlačiti skozi sito.
- V nastalo mešanico dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Ribezovo marmelado naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo z najlonskimi pokrovi. Ta pripravek je do zime shranjen le v hladilniku. Hitro, okusno in zdravo!
Preprost recept za rdeči ribez za zimo brez sladkorja
Med številnimi sezonskimi pripravki za zimo so zelo priljubljene zamrznjene jagode. Rdeči ribez, postavljen v zamrzovalnik, bo pozimi zagotovo prišel prav za pripravo pit, peciva in kompota iz svežih jagod. Če imate borovnice, potem bi bila idealna možnost zamrznjeno jagodičevje brez sladkorja. Privoščite si »žive« vitamine – naš recept je izjemno preprost in hiter!
Sestavine za pripravo ozimnice brez sladkorja:
- rdeči ribez - kolikor lahko jeste
Postopni opis recepta za zimo z rdečim ribezom brez sladkorja:
- Jagode očistimo vejic in listov. Izperite pod tekočo vodo in pustite, da se posuši.
- Plastične sklede, posode in druge posode so idealne kot posode za shranjevanje. V ta namen se uporabljajo celo preproste plastične vrečke. Posušene jagode dajte v čiste posode in zaloge postavite v zamrzovalnik.
Zdaj boste imeli pozimi vedno pri roki zdrave sveže jagode, ki jih morate le odmrzniti in dati v akcijo. In zahvaljujoč sušenju se bodo jagode izkazale cele in jih bo zlahka ločiti drug od drugega.
Rdeči ribez za zimo s sladkorjem - recept za marmelado v počasnem kuhalniku
Priprava marmelade iz rdečega ribeza v počasnem kuhalniku vam bo vzela le nekaj minut, rezultat pa bo presenetil in navdušil tudi najzahtevnejše gurmane. Poleg tega jagode zaradi kratke toplotne obdelave ohranijo pomemben del hranilnih snovi. Jagodna marmelada z dodanim sladkorjem za zimo je pripravljena po preprost recept– pomembno je le preučiti načine delovanja multicookerja.
Seznam sestavin za recept za ribezovo marmelado v počasnem kuhalniku:
- rdeči ribez - 0,5 kg
- sladkor - 1 kozarec
Navodila po korakih za pripravo marmelade iz rdečega ribeza za zimo:
- Sveže nabrane jagode očistimo z vej, operemo in osušimo.
- S pomočjo sokovnika iztisnite sok iz ribeza.
- Nato z običajnim kozarcem izmerite količino soka in dodajte sladkor - deleži so enaki.
- Postavite posodo s sokom in sladkorjem v počasen kuhalnik. Če želite dobiti marmelado, nastavite način "Juha" ali "Enolončnica" - izbira ustrezne funkcije se izvede glede na model kuhinjskega aparata.
- Po 30 minutah končano marmelado nalijemo v kozarce, ki jih zvijemo in pustimo, da se ohladijo. Hraniti na hladnem.
Priprava rdečega ribeza za zimo - video recept
Izdelava slastnega želeja iz rdečega ribeza sploh ni težka – video prikazuje celoten postopek do potankosti.
Rdeči ribez za zimo bo odlično zapolnil sezonsko pomanjkanje vitaminov in mikroelementov. Obstaja veliko receptov za pripravo rdečega ribeza - tradicionalna marmelada s sladkorjem in brez, džemi, želeji, zamrznjene jagode brez kuhanja. Neverjetno okusna in zdrava poslastica!