Συνταγή για νόστιμες πατάτες και κρέας στο φούρνο. Συνταγή για πατάτες φούρνου με κρέας στο φούρνο με φωτογραφίες

Βήμα-βήμα συνταγές νόστιμες πατάτεςμε κρέας: ψήστε σε στρώσεις στο φούρνο

2017-10-06 Λιάνα Ραϊμάνοβα

Βαθμός
συνταγή

13065

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

11 γρ.

14 γρ.

Υδατάνθρακες

7 γρ.

198 kcal.

Επιλογή 1: Κλασική συνταγή για πατάτες σε στρώσεις με κρέας στο φούρνο

Προσφέρουμε ένα άλλο σικ πιάτο για τον κουμπαρά σας: πατάτες με κρέας σε στρώσεις στο φούρνο. Η κλασική συνταγή ζεστού πιάτου είναι απλή και εύκολη στην προετοιμασία, τα υλικά είναι οικονομικά, το άρωμα και η γεύση εξαιρετικά.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια χοιρινό?
• 5 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• μαγιονέζα - 40 g;
• Ολλανδικό τυρί - 250 g;
• 20 g αλάτι και μαύρο πιπέρι το καθένα.
• 20 ml ηλιέλαιο?
• ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό.

Πλένουμε το κρέας, κόβουμε όλες τις μεμβράνες και τους τένοντες, κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε λεπτές φέτες.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και απλώνουμε σε λεπτή στρώση μερικές πατάτες.

Πασπαλίστε ελαφρά με πιπέρι, αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά αν θέλετε και αλείψτε με μαγιονέζα.

Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες και τοποθετούμε από πάνω μια δεύτερη στρώση. Μπορείτε να πάρετε περισσότερα κρεμμύδια από αυτά που καθορίζονται, αυτό θα κάνει τη γεύση ακόμα καλύτερη και το πιάτο θα είναι πιο ζουμερό.

Τοποθετούμε πάνω στο κρεμμύδι φέτες κρέατος, πασπαλίζουμε ξανά με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.

Προσθέτουμε λίγο ακόμα κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με αλάτι και αλείφουμε με μαγιονέζα.

Τοποθετήστε τις υπόλοιπες πατάτες στην τελευταία στρώση και αλείψτε με μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Τοποθετούμε το φύλλο σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Κόβουμε τις πατάτες και το κρέας σε μερίδες όσο είναι ζεστά, γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Αν δεν σας αρέσει πολύ η μαγιονέζα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με σπιτική σάλτσα: ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με μπαχαρικά για πατάτες και κρέας, με αποξηραμένα βότανα, προσθέστε λίγο παγωμένο βρασμένο νερό.

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για πατάτες σε στρώσεις με κρέας στο φούρνο - σε γλάστρες

Οι πατάτες με κρέας, απλωμένες σε στρώσεις σε γλάστρες, γίνονται ιδιαίτερα ζουμερές. Ανάλογα με την ποσότητα του υγρού που χρησιμοποιείται, μπορεί να γίνει τόσο το πρώτο πιάτο όσο και το δεύτερο.

Συστατικά:

• 5 χοιρινά παϊδάκια?
• 800 g πατάτες;
• 1 κομμάτι καρότο και κρεμμύδι?
• 4 μεγάλες κουταλιές ηλιέλαιο.
• βούτυρο - 60 g;
• 30 γρ καρύκευμα για πιάτα κρέατος, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
• 5 φύλλα δάφνης?
• νερό - 1 ποτήρι.

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Πλένουμε τα παϊδάκια, τα κόβουμε, τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα παϊδάκια και τηγανίζουμε για δέκα λεπτά και από τις δύο πλευρές. Μεταφέρετε σε καθαρό πιάτο.

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε τα καρότα σε κύβους και το κρεμμύδι σε ψίχουλα. Τοποθετούμε και τα δύο υλικά στο τηγάνι που τηγανίστηκε το κρέας, προσθέτουμε λίγο λάδι αν χρειάζεται και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.

Πασπαλίζουμε τα παϊδάκια με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα και τα τοποθετούμε στην πρώτη στρώση σε λαδωμένα μπολ.

Τοποθετούμε τις μισές πατάτες, τα καρότα σοταρισμένα με κρεμμύδια και τις υπόλοιπες πατάτες στα παϊδάκια.

Βάζουμε από πάνω βούτυρο, ρίχνουμε λίγο νερό σε κάθε κατσαρόλα, προσθέτουμε φύλλα δάφνης.

Προσθέστε καρυκεύματα, αλάτι και μπαχαρικά σε κάθε κατσαρόλα για γεύση.

Σκεπάζουμε τις κατσαρόλες με καπάκι και τις βάζουμε σε ζεστό φούρνο για μισή ώρα, ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.

Για να σερβίρετε, τοποθετείτε κάθε κατσαρόλα σε επίπεδα πιάτα και σερβίρετε ζεστή, με λίγη μαγιονέζα ή κέτσαπ από πάνω.

Εδώ, εκτός από τα κρεμμύδια και τα καρότα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά, για παράδειγμα, κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους, μελιτζάνα, πιπεριά.

Επιλογή 3: Πατάτες με κρέας σε στρώσεις στο φούρνο με καρότα κάτω από αλουμινόχαρτο

Δεν αρέσουν σε όλους τα βραστά ή ψημένα καρότα και, παρά ευεργετικά χαρακτηριστικά, σπάνια το προσθέτουν στα πιάτα. Στην ίδια συνταγή, τα καρότα είναι κορεσμένα με χυμό κρέατος και άρωμα μπαχαρικών, αποκτώντας μια ιδιαίτερη γεύση. Αξιζει μια προσπαθεια.

Συστατικά:

• 4 μεγάλες πατάτες?
• 2 καρότα?
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• 30 ml ηλιέλαιο;
• πολτός χοιρινού κρέατος - λίγο λιγότερο από μισό κιλό.
• ξινή κρέμα - 40 g;
• 30 g από κάθε μπαχαρικό, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
• 4 κλωναράκια φρέσκο ​​άνηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Πρώτα ετοιμάστε τα λαχανικά: πλύνετε, ξεφλουδίστε. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε φέτες πάχους 1,5 εκ. και το κρεμμύδι σε μεγάλες ροδέλες.

Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Χτυπήστε ελαφρά με ένα σφυρί.

Αλείφουμε ένα βαθύ ταψί με λάδι και βάζουμε τις μισές πατάτες σε μια στρώση.

Το δεύτερο στρώμα είναι μερικά καρότα και κρεμμύδια. Το τρίτο στρώμα είναι χοιρινό.

Τοποθετήστε την άλλη μισή πατάτα στην τελική στρώση, πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά.

Αλείφουμε τα πάντα με κρέμα γάλακτος, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε για περίπου μισή ώρα σε όχι πολύ υψηλή θερμοκρασία.

Τρία λεπτά περίπου πριν το τέλος του ψησίματος ανοίγουμε το φούρνο και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα στην επιφάνεια.

Είναι καλύτερα να σερβίρετε το πιάτο ζεστό, ζεστό. Θα ενισχύσει και θα συμπληρώσει τη γεύση μιας ζεστής ποικιλίας λαχανικών τουρσί.

Επιλογή 4: Πατάτες με στρώσεις και κρέας στο φούρνο με μανιτάρια

Χορταστικές πατάτες, ζουμερός κιμάς και αρωματικά μανιτάρια - το πιάτο είναι ιδανικό τόσο για οικογενειακό δείπνο όσο και για εορταστικό γλέντι. Μαγειρεύεται γρήγορα και γίνεται απίστευτα νόστιμο.

Συστατικά:

• 8 μεσαίους κόνδυλους πατάτας.
• 3 κρεμμύδια?
• φρέσκα μανιτάρια - 6 τεμ.
• ανάμεικτος κιμάς - 4 χούφτες.
• 200 g μαγιονέζα?
• μαϊντανός, άνηθος - μισό μάτσο?
• 40 g μαύρο πιπέρι και αλάτι το καθένα.
• φυτικό λάδι - 200 ml για τηγάνισμα μανιταριών και λίπανση της φόρμας.

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα βάζουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά.

Ξεπλύνετε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι με κρύο νερό και κόψτε σε λωρίδες.

Τοποθετούμε τα βρασμένα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και τα τηγανίζουμε για δύο λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε φέτες.

Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί σε ψηλή όψη και απλώνουμε μερικές πατάτες. Η δεύτερη στρώση είναι champignons, η τρίτη στρώση είναι κρεμμύδια.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα στον κιμά, ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε σε τέταρτη στρώση.

Τελειώνουμε τις στρώσεις με τις υπόλοιπες πατάτες.

Αλείφουμε με μαγιονέζα και τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο, ψήνουμε για περίπου 60 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να πασπαλίσετε γενναιόδωρα το ζεστό πιάτο με τριμμένο τυρί. Γεύση και εμφάνισητα πιάτα θα ωφεληθούν από αυτό το συστατικό.

Επιλογή 5: Πατάτες με στρώσεις και κρέας στο φούρνο με ντομάτες

Τα νόστιμα κομμάτια πατάτας είναι εμποτισμένα με το άρωμα του ζουμερού κρέατος, την ελαφριά ξινίλα της ντομάτας και περιτυλίγονται ορεκτικά με τυρί. Το καρύκευμα του πιάτου με βασιλικό και δεντρολίβανο θα βελτιώσει τη γεύση και το άρωμα του πιάτου. Οι λάτρεις των πικάντικων πιάτων μπορούν να προσθέσουν λίγο σκόρδο.

Συστατικά:

• χοιρινός πολτός - μισό κιλό.
• 8 πατάτες?
• 400 g κόκκινες ντομάτες?
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Ολλανδικό τυρί - 200 g;
• μαγιονέζα - 50 g;
• βότανα: δεντρολίβανο, βασιλικός;
• άνηθος - μισό μπουκέτο?
• φυτικό λάδι;
• 35 γραμμάρια το καθένα αλάτι, καρύκευμα για το κρέας και μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Στεγνώστε ελαφρά το πλυμένο κρέας σε χαρτί κουζίνας, κόψτε σε τετράγωνα πάχους 2 εκ., πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα και χτυπήστε με ένα σφυρί.

Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες.

Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις κόβουμε σε φέτες.

Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες.

Τρίβουμε το τυρί χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη με λεπτά δόντια.

Καλύψτε ένα βαθύ φύλλο με αλουμινόχαρτο, απλώστε πρώτα τα κομμάτια του κρέατος. Το δεύτερο στρώμα είναι οι πατάτες, το τρίτο είναι τα κρεμμύδια, το επόμενο είναι οι ντομάτες και το τελευταίο είναι το τυρί. Τοποθετούμε από πάνω μερικά κλωναράκια βασιλικό και δεντρολίβανο.

Τοποθετούμε το φύλλο σε ζεστό φούρνο για μισή ώρα, ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.

Κόψτε το έτοιμο πιάτο σε μερίδες, τοποθετήστε σε πιάτα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Για να κάνετε το πιάτο στο φούρνο επιτυχημένο και να αποδειχθεί νόστιμο και ζουμερό, επιλέξτε αμυλούχες πατάτες και κρέας με λίπος για μαγείρεμα. Καλή όρεξη.

Βήμα-βήμα συνταγές για χορταστικές και νόστιμες πατάτες με κρέας και τυρί στο φούρνο

2017-10-14 Ναταλία Νταντσίσχακ

Βαθμός
συνταγή

9854

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

8 γρ.

13 γρ.

Υδατάνθρακες

8 γρ.

182 kcal.

Επιλογή 1: Πατάτες με κρέας και τυρί στο φούρνο - κλασική συνταγή

Οι πατάτες με κρέας και τυρί στο φούρνο είναι τόσο νόστιμες και χορταστικές που μπορείτε να τις ταΐσετε ένας μεγάλος αριθμός απότων ανθρώπων. Αυτό είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο που δεν απαιτεί καμία προσθήκη. Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με οποιοδήποτε κρέας: χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο.

Συστατικά

• 300 g χοιρινό?
• τέσσερις κόνδυλοι πατάτας?
• άλας;
• 70 g σκληρό τυρί?
• σκελίδα σκόρδο;
• βολβός;
• φρέσκα βότανα?
• ντομάτα;
• μαγιονέζα - 75 ml.

Βήμα-βήμα συνταγή για πατάτες με κρέας και τυρί στο φούρνο

Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους της πατάτας και κόψτε σε φέτες πάχους όχι περισσότερο από μισό εκατοστό. Βάλτε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο και το περιχύνουμε με βραστό νερό.

Πλένουμε το χοιρινό, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε φέτες μέτριου πάχους. Χτυπάμε ελαφρά το κρέας, αλατοπιπερώνουμε.

Τοποθετούμε το κρέας σε ένα βαθύ πιάτο. Το αλείφουμε με μαγιονέζα. Στύβουμε ελαφρά το ζεματισμένο κρεμμύδι και το τοποθετούμε πάνω από το χοιρινό. Τοποθετήστε τις βρασμένες πατάτες πάνω από τη στρώση του κρεμμυδιού. Αλατίζουμε ελαφρά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Κάνουμε ένα κόψιμο σε σχήμα σταυρού στην ντομάτα. Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για μερικά λεπτά. Αφαιρέστε τη φλούδα από το λαχανικό. Ψιλοκόβουμε τον πελτέ λαχανικών και τον τοποθετούμε πάνω στις πατάτες. Καρυκεύουμε με πιπέρι και αλάτι. Λιπάνετε με μαγιονέζα.

Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 25 λεπτά. Ψήνουμε στους 180 C. Στη συνέχεια βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, τοποθετούμε από πάνω λεπτές φέτες τυριού και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα πέντε λεπτά.

Φροντίστε να βράζετε τις πατάτες μέχρι να μισοψηθούν, διαφορετικά θα παραμείνουν ωμές. Για να αφαιρέσετε την πικρία από το κρεμμύδι, ρίξτε το βραστό νερό για μερικά λεπτά. Πριν χτυπήσουμε, σκεπάζουμε το κρέας με μεμβράνη. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα αντί για μαγιονέζα.

Επιλογή 2: Πατάτες με κρέας και τυρί στο φούρνο - μια γρήγορη συνταγή

Ο κιμάς κοτόπουλου που χρησιμοποιείται για αυτό το πιάτο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Χρησιμοποιείται όταν χρειάζεται να μαγειρέψετε γρήγορα χορταστικό δείπνοή μεσημεριανό.

Συστατικά

• έξι μικροί κόνδυλοι πατάτας.
• αλεσμένη γλυκιά πάπρικα?
• δύο βραστά αυγά?
• μπαχαρικά;
• 400 γρ κιμά κοτόπουλο?
• μαγιονέζα;
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα πατάτες με κρέας και τυρί στο φούρνο

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε στον χοντρό τρίφτη. Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε χοντροκομμένα. Προσθέτουμε στις τριμμένες πατάτες, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

Τρίβουμε λίγο τυρί στον ψιλο τρίφτη και το προσθέτουμε κιμάς κοτόπουλου. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά.

Αλείφουμε το ταψί με λάδι και προσθέτουμε τις μισές τριμμένες πατάτες. Αλείφουμε ελαφρά με μαγιονέζα. Απλώνουμε από πάνω τον κιμά σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε το υπόλοιπο μείγμα πατάτας πάνω του. Ισιώνουμε και αλείφουμε με μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε τα πάντα με χοντροτριμμένο τυρί και αλεσμένη πάπρικα. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για σαράντα λεπτά.

Αντί για πάπρικα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας. Για ζουμερό, προσθέστε λίγο κιμά χοιρινό λαρδί στον κιμά. Καλό είναι να ετοιμάζετε μόνοι σας τον κιμά φιλέτο κοτόπουλογια να είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος.

Επιλογή 3: Πατάτες με κρέας και τυρί στο φούρνο σε κατσαρόλες

Το κρέας σε κατσαρόλες γίνεται ιδιαίτερα τρυφερό και νόστιμο λόγω του παρατεταμένου σιγοβρασμού. Αρχίζουν να μαγειρεύουν τις πατάτες κάτω από το καπάκι, πριν τελειώσουν το μαγείρεμα, αφαιρούνται για να δημιουργήσουν μια ορεκτική κρούστα από πάνω.

Συστατικά

• μισό κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο.
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• καρύκευμα;
• μαγιονέζα;
• σκληρό τυρί - 150 g;
• κρέμα γάλακτος;
• έξι κόνδυλοι πατάτας.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Πλένουμε το βόειο κρέας, αφαιρούμε την ήρα και τις φλέβες. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε σε πιατέλα και αλατοπιπερώνουμε, το σκόρδο σε κρυσταλλάκια, το πιπέρι και τα μπαχαρικά. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε.

Αφαιρούμε τη φλούδα από τους κόνδυλους πατάτας και τους τρίβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένο και το προσθέτουμε σχεδόν όλο στο μείγμα της πατάτας. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο για να πασπαλίσετε το πιάτο. Προσθέστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα στο μείγμα που προκύπτει, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.

Τοποθετήστε το βόειο κρέας στο μείγμα τυριού και πατάτας και ανακατέψτε να ενωθούν. Αλείφουμε τις κατσαρόλες με λάδι και προσθέτουμε τις πατάτες και το κρέας. Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί.

Τοποθετούμε τις κατσαρόλες σε κρύο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 250 C. Ψήστε για μια ώρα. Πέντε λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα καπάκια για να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα από πάνω.

Για να γίνει το πιάτο ζουμερό, μουλιάστε τις άδειες κατσαρόλες για μισή ώρα μέσα κρύο νερό. Μην τοποθετείτε αγγεία σε ζεστό φούρνο, διαφορετικά μπορεί να σπάσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο ή ζύμη ως καπάκια για κατσαρόλες.

Επιλογή 4: Πατάτες με κρέας και τυρί στο φούρνο στα γαλλικά

Όταν ψηθούν, τα κρεμμύδια και οι ντομάτες απελευθερώνουν τον χυμό τους, κάνοντας το κρέας και τις πατάτες τρυφερά και ζουμερά. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γεύση του πιάτου προσθέτοντας δεντρολίβανο, ρίγανη ή βασιλικό.

Συστατικά

• τέσσερις ντομάτες?
• φυτικό λάδι;
• μισό κιλό χοιρινό φιλέτο?
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• μαγιονέζα;
• μπαχαρικά;
• φρέσκα βότανα?
• δύο κρεμμύδια?
• τυρί παρμεζάνα - 150 g;
• μισό κιλό πατάτες.

Πώς να μαγειρέψω

Πλένουμε το χοιρινό, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Χτυπάμε ελαφρά το καθένα, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.

Συνδυάστε το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και μαγιονέζα. Μείγμα.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Ξέπλυμα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Πλένουμε την ντομάτα και την κόβουμε σε κύκλους.

Περιχύνετε τις φέτες πατάτας με λάδι, τις αλατοπιπερώνετε με τα μυρωδικά, ανακατεύετε και τις βάζετε τις μισές σε λαδωμένο ταψί. Επικαλύψτε με σάλτσα.

Από πάνω τοποθετούμε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού τις οποίες σκεπάζουμε με το ψιλοκομμένο κρέας. Επικαλύψτε με σάλτσα.

Τοποθετούμε τις υπόλοιπες πατάτες στην επόμενη στρώση, την οποία και αλείφουμε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες ροδέλες κρεμμυδιού και τις φέτες ντομάτας από πάνω. Πασπαλίζουμε με βότανα.

Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για μισή ώρα και ψήνουμε στους 210 βαθμούς. Βγάζουμε το ταψί, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί και ψήνουμε για άλλα δέκα λεπτά.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ πατάτας που έχει απομείνει από το δείπνο. Συνιστάται να σερβίρετε πατάτες με κρέας και τυρί στο φούρνο με κόκκινο κρασί.

Επιλογή 5: Πατάτες με κρέας και τυρί στο φούρνο με μανιτάρια

Το πιάτο παρασκευάζεται από χοιρινό ή νεαρό μοσχαράκι. Το κρέας κόβεται όσο πιο λεπτό γίνεται και χτυπιέται με ένα σφυρί για να μαλακώσει και να ψηθεί πιο γρήγορα. Μυρωδάτα μανιτάρια, κρέας και πατάτες συνδυάζονται τέλεια για να δημιουργήσουν ένα χορταστικό πιάτο.

Συστατικά

• μεγάλο κρεμμύδι?
• πατάτες - 400 g;
• μανιτάρια - 300 g;
• φυτικό λάδι;
• μισό κιλό χοιρινό?
• μαγιονέζα - 150 g;
• μπαχαρικά;
• τυρί - 200 g.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά. Σκουπίστε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί. Αφαιρέστε το λεπτό δέρμα από τα καπάκια. Κόψτε τα κοτσάνια των μανιταριών. Τα τρίβουμε σε λεπτές φέτες.

Βάζετε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.

Αφαιρούμε την ήρα από το χοιρινό. Εάν το κρέας είναι λιπαρό, αφαιρέστε το περιττό λίπος. Ξεπλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το χοιρινό σε όσο πιο λεπτές φέτες γίνεται. Χτυπάμε ελαφρά το κρέας και αλατοπιπερώνουμε. Αφήστε για μισή ώρα.

Αφαιρούμε τις φλούδες από τους κόνδυλους πατάτας, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες με μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

Αλείφουμε με λάδι μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα. Τοποθετήστε στο κάτω μέρος λεπτές φέτες χοιρινού κρέατος και από πάνω τοποθετήστε φέτες πατάτας. Αλείφουμε με μαγιονέζα. Τοποθετούμε το τηγάνισμα των μανιταριών στην επόμενη στρώση.

Πασπαλίστε το πιάτο γενναιόδωρα με μεγάλα τρίμματα τυριού και καλύψτε τα πάντα με μαγιονέζα. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε για μιάμιση ώρα περίπου.

Η γεύση του πιάτου θα είναι ακόμα πιο πλούσια αν ετοιμάσετε μια σάλτσα με βάση την κρέμα γάλακτος και την κέτσαπ για επικάλυψη. Όσοι το θέλουν πικάντικο μπορούν να προσθέσουν ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι. Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

Οι πατάτες με κρέας στο φούρνο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα πιάτα που συνθέτουν καθημερινά και εορταστικά πιάτα. Το να μαγειρεύετε νόστιμο, ορεκτικό και πολύ θρεπτικό φαγητό έχει εκπληκτικό γαστρονομικό αποτέλεσμα - ένα τέτοιο πιάτο δεν μπορεί να χαλάσει!

Η πιο απλή συνταγή

Οι πατάτες φούρνου με κρέας δεν απαιτούν ιδιαίτερες μαγειρικές τεχνικές τα υλικά για το μαγείρεμα βρίσκονται πάντα στο ψυγείο.

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 2 κεφάλια?
• φυτικό λάδι;
• χοιρινό κρέας - 500 g;
• φυσική μαγιονέζα - 150 g.
• πατάτες - 500 g;
• καρυκεύματα και μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κομμάτι του κρέατος, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και συνδυάστε με το χοιρινό.
3. Χωρίζουμε τους κόνδυλους της πατάτας σε φέτες και τους προσθέτουμε στο κρέας. Καρυκεύστε το φαγητό με αλάτι, μαγιονέζα και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Ανακατεύουμε όλα καλά, τα βάζουμε σε ταψί, επεξεργασμένο με λάδι, ψήνουμε για 40 λεπτά στο φούρνο (180 °C). Περιοδικά μετακινήστε το κάτω στρώμα του φαγητού προς τα πάνω, έτσι ώστε κάθε συστατικό του πιάτου να λαμβάνει τη δική του «μερίδα» μιας χρυσής απόχρωσης.

Σερβίρετε το νόστιμο φαγητό ζεστό και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Όλα είναι πολύ απλά, γρήγορα και νόστιμα!

Μαγειρική στα γαλλικά

Το κρέας γαλλικού τύπου εμφανίζεται σε εορταστικά ή καθημερινά γεύματα με την ίδια τακτική όπως ο Olivier ή η βινεγκρέτ.

Λίστα παντοπωλείων:

• κρεμμύδι - 250 g;
• τυρί (κατά προτίμηση επιλέξτε από σκληρές ποικιλίες) - 300 g.
• χοιρινό φιλέτο - 700 g;
• μαγιονέζα - από 100 g.
• πατάτες - 600 g;
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τους κόνδυλους σε όχι πολύ λεπτούς κύκλους, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
2. Κόβουμε τους τένοντες και τη μεμβράνη από το κρέας, χωρίζουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια πάχους ενός εκατοστού, το χτυπάμε ελαφρά και από τις δύο πλευρές και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.
3. Αντιμετωπίζουμε θερμοανθεκτικά πιάτα με λάδι. Τοποθετούμε μια στρώση πατάτες στον πάτο της φόρμας, αλατοπιπερώνουμε τα ριζικά λαχανικά και απλώνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας.
4. Συνεχίζουμε να διακοσμούμε το πιάτο με μια σειρά από κρέας, πάνω από την οποία βάζουμε το κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε ξανά την επιθυμητή ποσότητα μπαχαρικών και μπαχαρικών. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά του φαγητού με λευκή σάλτσα. Ολοκληρώνουμε τη συναρμολόγηση του πιάτου με μια στρώση από τρίμματα τριμμένου τυριού.
5. Ψήνουμε τα προϊόντα στο φούρνο στους 180 °C, εστιάζοντας στην ετοιμότητα των πατατών. Σερβίρετε το φαγητό, διατηρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο τη σειρά των στρώσεων. Μην ξεχάσετε να το διακοσμήσετε με πράσινο.

Είναι αρκετά αποδεκτό να ρυθμίσετε την ποσότητα και την αναλογία του κρέατος στα γαλλικάσύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις, αλλάζοντας και κατευθύνοντας τις επιθυμητές γεύσεις και αρώματα.

Με προσθήκη μανιταριών

Το κρέας με πατάτες και μανιτάρια είναι ένας ιδανικός συνδυασμός φαγητού για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο πιάτο για ένα κυριακάτικο οικογενειακό γεύμα.

Λίστα εξαρτημάτων:

• πατάτες - 1 κιλό;
• κρεμμύδι - 4 τεμ.;
• χοιρινό (κατά προτίμηση λαιμός) - 700 g.
• μανιτάρια (άλλα μανιτάρια) - 500 g.
• φρέσκια μαγιονέζα?
• μπαχαρικά, βότανα?
• φυτικό λάδι;
• σκληρό τυρί - 350 g.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το χοιρινό λαιμό με χαρτί κουζίνας. Χωρίζουμε τις περιοχές με το λιπαρό στρώμα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το κρέας σε στρώσεις πάχους έως 2 εκ., σκεπάζουμε με μεμβράνη και χτυπάμε ελαφρά. Εάν θέλετε, πασπαλίστε λίγο κόκκινο (κατά προτίμηση ξηρό) κρασί και στη συνέχεια περιποιηθείτε το προϊόν με αλάτι και πιπέρι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Αφήνουμε την προετοιμασία για λίγο όσο δουλεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά του πιάτου.
2. Χωρίζουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες πάχους έως και 1,5 εκ. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τηγανίζουμε το φαγητό στο λάδι μέχρι να ροδίσει και στο τέλος της διαδικασίας προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
3. Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια κρέατος με λίπος στον πάτο του ταψιού. Τοποθετούμε πάνω τους κύκλους κονδύλου και μετά τοποθετούμε το χοιρινό τουρσί. Ολοκληρώνουμε τη συναρμολόγηση των προϊόντων με ένα μείγμα μανιταριών και ένα δίκτυο μαγιονέζας.
4. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο (200°C) να ψηθεί για 40 λεπτά. Εάν εμφανιστούν σημάδια καψίματος, καλύψτε το τηγάνι με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Στο τέλος της διαδικασίας, αφαιρούμε το χαρτί και ροδίζουμε την επάνω στρώση του φαγητού.

Τι καλύτερο από νόστιμες και αρωματικές πατάτες με κρέας, μαγειρεμένες με αγάπη; Και τι καλύτερο από το να δοκιμάζουν ικανοποιημένα αγαπημένα πρόσωπα αυτό το καταπληκτικό πιάτο; Μάλλον τίποτα. Ο συνδυασμός τέτοιων απλών και οικονομικών προϊόντων θα δώσει απλά εκπληκτικά αποτελέσματα. Το καλύτερο μέρος είναι ότι αυτό το πιάτο σας επιτρέπει να αυτοσχεδιάζετε. Προσθέτοντας σε αυτό περισσότερα λαχανικάΚαρυκεύοντας με αρωματικά μπαχαρικά και βότανα, καθώς και προετοιμάζοντας την αγαπημένη σας μαρινάδα για κρέας, μπορείτε να επιτύχετε απλά εκπληκτικά αποτελέσματα. Σε ποιον δεν αρέσει να πειραματίζεται στην κουζίνα;

Έτσι, το άρθρο μας θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να ψήσετε κρέας και πατάτες στο φούρνο.

Κρέας με πατάτες και μανιτάρια, ψημένο κάτω από ένα παλτό τυριού

Αυτό το καταπληκτικό και χορταστικό πιάτο είναι κατάλληλο όχι μόνο για θορυβώδεις γιορτές, αλλά και για ένα ήσυχο, ευχάριστο οικογενειακό δείπνο. Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε τα παρακάτω προϊόντα:

• χοιρινός λαιμός - 800-1000 g;
• πατάτες - 8-10 τεμ.
• μανιτάρια (champignons) - 300 g;
• κρεμμύδι - 300 g;
• κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά (προαιρετικά, γιαούρτι) - 1 φλιτζάνι.
• σκληρό τυρί - 300 g;
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• λάδι (καλύτερα αν έχετε ελαιόλαδο στο σπίτι) - 60 ml.
• ξύδι (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μηλόξυδο) - 20 ml.
• σάλτσα σόγιας - 20 ml;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• αλατοπίπερο;
• αγαπημένα βότανα και μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο

Το ψήσιμο του κρέατος και των πατατών στο φούρνο δεν θα είναι δύσκολο, ειδικά αν η οικοδέσποινα καλή διάθεση. Ας ξεκινήσουμε με το κρέας. Αν έχει μπει στην κατάψυξη, τότε καλύτερα να το ξεπαγώσετε φυσικά (το βάζετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα). Έτσι, κόβουμε το κύριο συστατικό μας με ένα κοφτερό μαχαίρι στο κόκκο σε μερίδες πάχους περίπου 1 εκ. Τοποθετούμε κάθε κομμάτι με τη σειρά πάνω στο ταμπλό μεμβράνη προσκόλλησης(για να μην σκιστεί το κρέας) και το χτυπάμε σωστά.

Ρίξτε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το σκόρδο μέσα από μια πρέσα σκόρδου σε ένα ξεχωριστό δοχείο και σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετούμε το κρέας στο dressing και το αφήνουμε για λίγο να μαριναριστεί.

Ενώ συμβαίνει αυτό, ας περάσουμε στα άλλα συστατικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλες ροδέλες (αν δεν σας αρέσει πολύ αυτό το προϊόν, δεν χρειάζεται να το προσθέσετε στο πιάτο), τις πατάτες και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, τα μανιτάρια σε φέτες. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη ή το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Παίρνουμε ένα ταψί, το αλείφουμε με λάδι και τακτοποιούμε τα προϊόντα ως εξής. Για να ξεκινήσετε, απλώστε μερικές από τις πατάτες, αλείψτε τις με μια μικρή στρώση κρέμας γάλακτος και προσθέστε λίγο αλάτι. Μετά είναι η σειρά του κρέατος και των κρεμμυδιών. Μετά από αυτό, ρίξτε μέσα τα μανιτάρια, αλείψτε με κρέμα γάλακτος και προσθέστε λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τις υπόλοιπες πατάτες, τοποθετούμε από πάνω τις ντομάτες και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 1 ώρα. 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε τα πάντα με τυρί και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Αυτό είναι όλο, το πιάτο μας είναι έτοιμο. Όπως μπορείτε να δείτε, το ψήσιμο κρέατος και πατάτας στο φούρνο δεν είναι καθόλου δύσκολο.

Καλή όρεξη!

Κρέας με πατάτες ψημένο σε κατσαρόλες

Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του υπέροχου πιάτου είναι ότι περιέχει πολλά διαφορετικά υλικά. Εξαιτίας αυτού αποκτά ευχάριστο άρωμα και απαράμιλλη γεύση. Για να ψήσετε κρέας και πατάτες στο φούρνο, η συνταγή συμβουλεύει να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• χοιρινό - 800-1000 g;
• πατάτες - 8-10 τεμ.
• φρέσκες ντομάτες - 5 τεμ.
• μανιτάρια - 300 g;
• πιπεριά - 3 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 2-3 τεμ.
• λαμπτήρες - 3 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• λιπαρή κρέμα γάλακτος - 1 φλιτζάνι?
• σκληρό τυρί - 400 γρ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άνηθος ή μαϊντανός - 1 μάτσο.
• πιπέρι και αλάτι.

Πώς να ψήσετε κρέας και πατάτες στο φούρνο

Θα δημοσιεύσουμε μια συνταγή με μια φωτογραφία αυτού του υπέροχου πιάτου λίγο αργότερα, αλλά τώρα ας πάμε στα υλικά μας. Έτσι, κόψτε το κρέας σε κύβους. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το σκόρδο περασμένο από πρέσα σκόρδου, μια κουταλιά ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα για άρωμα και γεύση.

Αφήνουμε το κρέας μας στην άκρη για μαρινάρισμα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους.

Ρίχνουμε λίγο λίγο στο ταψί φυτικό λάδικαι τοποθετούμε εκεί πρώτα τα κρεμμύδια και μετά τα μανιτάρια. Τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, προσθέτοντας λίγο αλάτι και πιπέρι.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, κάνουμε το ίδιο με τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια, τα καρότα και πιπεριά. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο περασμένο από πρέσα σκόρδου, τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Παίρνουμε τις κατσαρόλες, τις αλείφουμε με λάδι και απλώνουμε πρώτα το κρέας και μετά τηγανητά μανιτάριαμε κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια, ντομάτες, πιπεριές και πατάτες.

Το πασπαλίζουμε όλο με τριμμένο τυρί, το γεμίζουμε με περίπου το 1/3 νερό, προσθέτουμε σάλτσα και το βάζουμε στο φούρνο στους 170-180 βαθμούς. Αυτό είναι όλο! Πιστεύουμε ότι το ερώτημα για το πώς να ψήσετε κρέας και πατάτες στο φούρνο δεν θα προκύψει ποτέ ξανά. Καλή όρεξη!

Πατάτες γεμιστές με κιμά, ψημένες στο φούρνο

Για να ψήσετε κρέας και πατάτες στο φούρνο, δεν χρειάζεται να καταφύγετε κλασική συνταγή, μπορείτε να ονειρευτείτε λίγο για αυτό το θέμα. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε πατάτες γεμιστές με κιμά χοιρινού. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• κιμάς χοιρινού - 500 g;
• πατάτες - 8-10 τεμ.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• λιπαρή κρέμα γάλακτος - 100 g.
• τυρί - 200 g;
• πρασινάδα;
• αλατοπίπερο.

Πώς να ψήσετε κρέας και πατάτες στο φούρνο; Συνταγές με φωτογραφίες αυτού του πιάτου βρίσκονται στο άρθρο μας.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα τριμμένα καρότα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και αφήστε το στην άκρη για λίγο. Παρεμπιπτόντως, αν σας αρέσει τηγανητό, μπορείτε να τσιγαρίσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι και μετά να τα ανακατέψετε με τον κιμά. Πάρτε, λοιπόν, τις πατάτες και ξεφλουδίστε τις. Για να σταθούν οι πατάτες κόβουμε λίγο τον πάτο. Τότε θα κάνουμε μια τρύπα. Όσο πιο λεπτά είναι τα τοιχώματα των πατατών, τόσο πιο ζουμερό θα είναι το πιάτο. Γεμίζουμε το βασικό μας υλικό με κιμά και τον τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα στο φούρνο στους 190 βαθμούς για μία ώρα. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί. Βγάζουμε τις γεμιστές μας πατάτες και τις περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Αυτοσχεδιάστε στην κουζίνα σας και τα πιάτα σας σίγουρα θα φτάσουν στην τελειότητα!

- αυτό το πιάτο δύσκολα μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό, αλλά από άποψη νοστιμιάς, θρεπτικής αξίας και ευκολίας παρασκευής, μάλλον δεν έχει όμοιο. Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε πατάτες με κρέας στο φούρνο κατά την προετοιμασία μεγάλη εταιρίακαι δεν προλαβαίνεις να ασχοληθείς με μερίδες.

Είναι καλύτερα να αφιερώσετε αυτόν τον χρόνο στην προετοιμασία σαλατών και σνακ. Για παράδειγμα, μπορεί να μαγειρευτεί από όλους και πάει πάντα με μπαμ, για χάρη της ποικιλίας μπορεί να γίνει με γαρίδες ή απλό, αλλά πολύ νόστιμο και πικάντικο.

Για να μαγειρέψετε πατάτες με κρέας στο φούρνο, μπορείτε να πάρετε τον πολτό είτε από χοιρινό είτε από βόειο κρέας. Αυτή τη φορά είχα χοιρινό ζαμπόν. Για μπαχαρικά, εκτός από το παραδοσιακό πιπέρι και αλάτι, χρησιμοποίησα ένα μείγμα μπαχαρικών για μπάρμπεκιου, ένα μείγμα πατάτας, θυμάρι και shamballa (τριγωνάκι). Είστε ελεύθεροι να επιλέξετε τα μπαχαρικά της αρεσκείας σας ή απλώς να περιοριστείτε μόνο στο πιπέρι και το αλάτι.

Για να μην γίνουν πολύ λιπαρές οι πατάτες και το κρέας στο φούρνο, ανακάτεψα τη μαγιονέζα με την κρέμα γάλακτος. Μπορείτε επίσης να περιοριστείτε σε μία μαγιονέζα αναμεμειγμένη με κεφίρ χαμηλών λιπαρών ή ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Πατάτες με κρέας στο φούρνο

• κρέας (πολτός) - 500 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 1-2 τεμάχια?
• ντομάτες - 2 τεμάχια?
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• πατάτες - 5-6 κόνδυλοι.
• ξινή κρέμα και μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα.
• πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
• μπαχαρικά - για γεύση.
• φυτικό λάδι για το γράσο του ταψιού.

Πατάτες φούρνου με κρέας στο φούρνο

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα.

1. Πρώτα από όλα ανάβουμε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 200°C.
2. Στη συνέχεια, ας προσέξουμε το κρέας. Το ξεπλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Μεταφέρετε το κρέας σε ξεχωριστό μπολ, πασπαλίζετε με μπαχαρικά και ανακατεύετε με τα χέρια σας, μοιράζοντας τα μπαχαρικά ομοιόμορφα.
4. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα και την ίδια ποσότητα κρέμας γάλακτος στο κρέας. Ανακατέψτε τα πάντα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.
5. Στη συνέχεια, κρεμμύδια. Το καθαρίζουμε, το κόβουμε σε λεπτά μισά δαχτυλίδια και το τοποθετούμε πάνω από το κρέας.
6. Ντομάτες. Αν τα κόψετε σε κύκλους, είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το δέρμα, αν είναι σε μικρούς κύβους, τότε μέσα έτοιμο πιάτοτο δέρμα δεν θα παρεμβαίνει. Για μένα, το δέρμα ξεκολλούσε από μόνο του κατά την απόψυξη σε ζεστό νερό. Τοποθετήστε τις ντομάτες πάνω από τα κρεμμύδια.
7. Καλά τελευταίο στρώμα- πατάτα. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες πάχους 2-3 ml. Αν σας αρέσουν οι μεγαλύτερες πατάτες, καλύτερα να τις ζεματίσετε σε βραστό νερό πριν τις ψήσετε.
8. Μεταφέρουμε τις πατάτες σε ένα ξεχωριστό μπολ και κάνουμε το ίδιο με το κρέας - προσθέτουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε, προσθέτουμε ξινή κρέμα και μαγιονέζα και ανακατεύουμε ξανά καλά.
9. Τοποθετήστε τις πατάτες πάνω από τις ντομάτες.
10. Βάζουμε τις πατάτες και το κρέας στο φούρνο για 50 λεπτά στους 200°C και άλλα 30 λεπτά στους 150°C.

Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας. Αν θέλετε, στο τέλος του μαγειρέματος μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με τριμμένο τυρί και να ψήσετε μέχρι να λιώσει το τυρί.