Βάφλες μαγειρεμένες με συμπυκνωμένο γάλα σε σίδερο για βάφλες -η πιο νόστιμη λιχουδιά. Αυτή η συνταγή είναι για χοντρές βάφλες, που γίνονται πολύ νόστιμες, τραγανές, παρόμοιες με τα μπισκότα βουτύρου. Μπορείτε να τα σερβίρετε με μούρα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα. Από αυτή την ποσότητα προϊόντων θα πάρετε 8-10 μεγάλες παχουλές βάφλες.
Συστατικά
Για να ετοιμάσετε βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα σε σίδερο βάφλας θα χρειαστείτε:
συμπυκνωμένο γάλα - 0,5 κουτιά.
μαργαρίνη (ή βούτυρο) - 100 g.
αυγό - 1 τεμ.;
αλεύρι premium - 80 g.
αλάτι - μια πρέζα?
άμυλο πατάτας - 80 g;
σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
ζάχαρη βανίλιας - 0,5 φακελάκι.
Βήματα μαγειρέματος
Χτυπάμε με ένα σύρμα το αβγό, ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα, τη λιωμένη και κρύα μαργαρίνη (ή το βούτυρο), ανακατεύουμε καλά.
Προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα και το άμυλο, καθώς και τη ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε.
Η ζύμη θα είναι λεία, παρόμοια με μέτρια παχύρρευστη ξινή κρέμα.
Ζεσταίνουμε την ηλεκτρική βαφλιέρα, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη, κλείνουμε το καπάκι.
Ψήστε τις βάφλες για περίπου 3 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν). Οι βάφλες ψήνονται αρκετά γρήγορα. Ετοιμάζουμε όλες τις βάφλες με τον ίδιο τρόπο.
Σερβίρετε νόστιμες, αρωματικές βάφλες παρασκευασμένες με συμπυκνωμένο γάλα σε σίδερο για βάφλες, συμπληρωμένες, για παράδειγμα, με μούρα, μαρμελάδα, κονσέρβες, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα κ.λπ. Πολύ νόστιμο με γάλα ή ένα φλιτζάνι καφέ, δοκιμάστε το!
Καλή όρεξη!
Μάλλον όλοι θυμούνται τη γεύση από σπιτικές τραγανές βάφλες που μας ετοίμασαν οι μαμάδες μας. Και με το συμπυκνωμένο γάλα αυτή η λιχουδιά έγινε ακόμα πιο νόστιμη.
Βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα - βασικές αρχές παρασκευής
Η παρασκευή βάφλες στο σπίτι είναι αρκετά απλή. Αρκεί να έχετε μια απλή συσκευή - ένα ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Αλλά ακόμα κι αν δεν έχετε, μην απελπίζεστε, μπορείτε να φτιάξετε βάφλες στο φούρνο χρησιμοποιώντας ένα ειδικό καλούπι σιλικόνης ή να τις τηγανίσετε σε ένα τηγάνι γκριλ.
Οι βάφλες μπορούν να σερβιριστούν περιχύνοντάς τους με συμπυκνωμένο γάλα ή κυλήστε μια λεπτή βάφλα σε ένα σωληνάριο έτσι ώστε να υπάρχει ένας κοίλος χώρος μέσα και να τη γεμίσετε.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για ζύμη για βάφλες. Για να γίνει η λιχουδιά μια πλούσια χρυσαφένια απόχρωση, προστίθεται περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη και η μαργαρίνη και το γάλα τα κάνουν τραγανά.
Είναι προτιμότερο να κάνετε τη γέμιση συμπυκνωμένου γάλακτος με βούτυρο, καθώς οι βάφλες μουσκεύουν από το υγρό και γίνονται ανόρεξες.
Μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένα υλικά στη γέμιση. καρύδια, φιστίκια ή αμύγδαλα. Το ίδιο το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα είναι αρκετά παχύρρευστο, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανεξάρτητα.
Τυλίξτε τις βάφλες όσο είναι ζεστές. Οι κρύες βάφλες θα σπάσουν.
Συνταγή 1. Βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά
σωρός ψιλή ζάχαρη?
ένα πακέτο αποστράγγισης λαδιού.
σωρός αλεύρι σίτου?
πέντε αυγά κοτόπουλου.
πακέτο δαμάσκηνα ελαιογραφίες;
400 γρ γάλα συμπυκνωμένο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βάζουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και το τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Περιμένουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να κρυώσει.
2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε μέσα το λιωμένο βούτυρο, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει τη σύσταση σαν τηγανίτες.
3. Προθερμάνετε το σίδερο για βάφλες. Ρίξτε τη ζύμη με κουτάλι στο κάτω μέρος. Παραλείπω πάνω μέροςκαι τηγανίζουμε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν.
4. Τυλίξτε την έτοιμη γκοφρέτα σε σωληνάριο έτσι ώστε να παραμείνει κούφια μέσα. Ψήνετε τις βάφλες με αυτόν τον τρόπο μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
5. Βγάζουμε εκ των προτέρων το βούτυρο για την κρέμα από το ψυγείο. Όταν γίνει μαλακό, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε μέχρι να πάρετε μια λεία, πυκνή μάζα. Διατηρούμε την έτοιμη κρέμα στο ψυγείο για μία ώρα.
6. Γεμίζουμε τη σύριγγα ζαχαροπλαστικής με κρέμα και γεμίζουμε τα ρολά γκοφρέτας με κρέμα και από τις δύο πλευρές. Αφήνουμε τις βάφλες για έξι ώρες για να μουλιάσουν σωστά.
Συνταγή 2. Βάφλες με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και φιστίκια
Συστατικά
300 γρ δαμάσκηνα. ελαιογραφίες;
200 g λευκή ζάχαρη;
150 g φιστίκια?
δύο μεγάλα αυγά?
500 g βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
μισό κιλό αλεύρι?
450 ml βραστό νερό;
10 g ζάχαρη βανίλιας;
μισό λεμόνι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο και το αφήνουμε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και αλευρώνουμε μέχρι να ασπρίσει. Χτυπάμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφαιρέστε το ξύσμα από το μισό λεμόνι χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή τον πιο λεπτό τρίφτη. Προσθέστε το ξύσμα στη ζύμη και προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και τη σόδα. Ανακατεύοντας προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε να γίνει μια πηχτή ζύμη.
2. Προσθέτουμε λίγο λίγο νερό και ανακατεύουμε τη ζύμη ρυθμίζοντας το πάχος της. Θα πρέπει να πάρετε ένα μείγμα συνοχής παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
3. Ζεστάνετε το ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Τοποθετήστε μια κουταλιά ζύμη στο κέντρο, πιέστε το πάνω μέρος προς τα κάτω και ψήστε μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε την έτοιμη βάφλα και τυλίξτε την σε σωλήνα.
4. Ρίξτε τα φιστίκια στο τηγάνι και στεγνώστε τα. Σβήνουμε τη φωτιά και κρυώνουμε. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς με τις παλάμες σας για να αφαιρέσετε το φλοιό. Τοποθετούμε τα φιστίκια σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα αλέθουμε όχι πολύ. Συνδυάστε το με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε.
5. Τοποθετούμε τη γέμιση σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τα ρολά γκοφρέτας και από τις δύο πλευρές.
Συνταγή 3. Βάφλες μπανάνας με συμπυκνωμένο γάλα και τριμμένη σοκολάτα
Συστατικά
αλεύρι σίτου - 200 g;
αποστράγγιση λαδιού – 30 γρ.
γάλα - 220 ml;
λευκή ζάχαρη - 80 g;
μιάμιση μπανάνες?
δύο μεγάλα αυγά?
σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού.
μπέικιν πάουντερ - 5 g;
συμπυκνωμένο γάλα;
τριμμένη σοκολάτα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Καθαρίζουμε τη μπανάνα. Το κόβουμε σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει πουρές.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου δύο φορές. Προσθέστε σε αυτό τα υπόλοιπα ξηρά υλικά και ανακατέψτε.
3. Χωρίζουμε τους κρόκους από τους κρόκους. Στο τελευταίο προσθέτουμε το γάλα και την πολτοποιημένη μπανάνα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος-μπανάνας στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Λιώνουμε το βούτυρο, κρυώνουμε και αδειάζουμε στη ζύμη. Ανακατεύουμε ξανά.
5. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ σε παχύρρευστο αφρό και τα διπλώνουμε προσεκτικά στη ζύμη. Ταραχή.
6. Ζεσταίνουμε τη βαφλιέρα και την αλείφουμε ελαφρά με βούτυρο. Ρίχνετε τη ζύμη στο κέντρο, σκεπάζετε με το πάνω μέρος και ψήνετε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν.
7. Τοποθετούμε τις έτοιμες βάφλες σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με συμπυκνωμένο γάλα και πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας.
Συνταγή 4. Βάφλες καρύδας με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά
μισό κουτί γάλα καρύδας?
5 g μπέικιν πάουντερ?
¼ πακέτο στραγγισμένο βούτυρο.
ουσία βατόμουρου?
δύο αυγά κοτόπουλου?
150 g αλεύρι σίτου;
κρυσταλλική ζάχαρη?
συμπυκνωμένο γάλα;
100 γρ νιφάδες καρύδας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ρίξτε γάλα καρύδας σε ένα βαθύ δοχείο. Χτυπάμε μέσα τα αυγά. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού, ψύξτε και ρίξτε το στο γάλα. Προσθέστε μερικές σταγόνες εσάνς βατόμουρου σε αυτό. Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Σε ξεχωριστό φλιτζάνι ανακατεύουμε το αλεύρι με την καρύδα, το μπέικιν πάουντερ και την κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Προσθέστε σταδιακά το ξηρό μείγμα στο μείγμα αυγού-γάλακτος και ζυμώστε σε μια πυκνή αλλά ρευστή ζύμη. Αφήστε το να καθίσει για δέκα λεπτά.
4. Ζέσταμα ηλεκτρική βάφλα. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα ζύμης στην επιφάνεια και καλύψτε με το επάνω μέρος της συσκευής. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τις έτοιμες βάφλες σε μια σχάρα.
5. Συνδυάστε το συμπυκνωμένο γάλα με νιφάδες καρύδας και περιχύστε τις έτοιμες βάφλες.
Συνταγή 5. Βάφλες τυρόπηγμα με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά
τυρί cottage - 200 g;
βανιλίνη - μια πρέζα?
αυγά - δύο τεμ.?
αλάτι - 2 g;
κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g;
συμπυκνωμένο γάλα;
φρέσκα μούρα?
μπέικιν πάουντερ - 5 g;
αλεύρι - 90 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα σουρωτήρι έτσι ώστε η σύσταση της ζύμης να είναι απαλή και ομοιογενής. Προσθέστε αυγά, κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη και αλάτι σε αυτό. Τρίβουμε με ένα κουτάλι μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα του τυροπήγματος και ανακατεύουμε.
3. Ζεστάνετε το ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Αλείφουμε τη ραβδωτή επιφάνεια με λάδι, απλώνουμε τη ζύμη και την μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Η στρώση της ζύμης δεν πρέπει να ξεπερνά το μισό εκατοστό.
4. Καλύψτε τη ζύμη με το πάνω μέρος της συσκευής και ψήστε για περίπου δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετούμε σε πιατέλα και κρυώνουμε. Περιχύνουμε γενναιόδωρα με συμπυκνωμένο γάλα και πασπαλίζουμε με φρέσκα σμέουρα, φράουλες ή σταφίδες.
Συνταγή 6. Βάφλες με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε γλάσο σοκολάτας
Συστατικά
ένα πακέτο μαργαρίνη?
σωρός αλεύρι σίτου?
πέντε μεγάλα αυγά?
σωρός κρυσταλλική ζάχαρη.
Γλάσο σοκολάτας
20 g λιωμένο βούτυρο?
50 ml βραστό νερό;
150 g σκόνη κακάο και ζάχαρη άχνη το καθένα.
βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Τρίβουμε τα αυγά με κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το αλεύρι και ρίχνουμε τη λιωμένη μαργαρίνη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, η συνοχή είναι ελαφρώς πιο πηχτή από ό,τι για τις τηγανίτες.
2. Ζεσταίνουμε καλά τη βαφλιέρα. Αλείφουμε τη ραβδωτή επιφάνεια με λάδι και απλώνουμε μια μικρή ποσότητα ζύμης. Σκεπάζουμε με το πάνω μέρος της συσκευής, προσαρμόζουμε ελαφρά και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
3. Αφαιρέστε την έτοιμη βάφλα πάνω στη σανίδα. Τοποθετήστε μια κουταλιά βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στην άκρη και τυλίξτε το σε ένα σωληνάριο. Συνεχίζουμε να ψήνουμε τις υπόλοιπες βάφλες με την ίδια αρχή.
4. Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη σε αυτό και προσθέστε σκόνη κακάο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα προσθέτουμε το γκι.
5. Βουτήξτε και τις δύο πλευρές των σωλήνων στο γλάσο και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε τη λιχουδιά με ζάχαρη άχνη.
Συνταγή 7. Βάφλες Βρυξελλών με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά
μιάμιση με δύο στοίβες. αλεύρι ψιλό;
επιτραπέζιο αλάτι - μια πρέζα?
μιάμιση στοίβα. ελαφριά μπίρα;
5 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
90 ml φυτικό λάδι.
αυγό κοτόπουλου?
μικρή μπάρα σοκολάτας?
60 g ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.
συμπυκνωμένο γάλα;
5 γρ βανιλίνη.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Συνδυάστε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε.
2. Ανακατέψτε χωριστά το φυτικό λάδι, το αυγό, το χυμό λεμονιού και την ελαφριά μπύρα. Ανακινήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Ενώνουμε και τα δύο μείγματα και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη χωρίς σβόλους.
4. Ψήστε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν.
5. Σπάμε τη σοκολάτα και τη λιώνουμε σε λουτρό νερού. Συνδυάστε με συμπυκνωμένο γάλα και ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τις έτοιμες βάφλες.
Πριν προσθέσετε τη ζύμη, ζεστάνετε καλά την ηλεκτρική βαφλιέρα.
Μην προσθέσετε πολλή ζύμη, αλλιώς θα αρχίσει να βγαίνει και να καίει.
Ρολάρετε τις βάφλες μόνο όταν είναι ζεστές, διαφορετικά θα αρχίσουν να σπάνε.
Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε εσάνς βανίλιας, χυμό εσπεριδοειδών ή οποιοδήποτε άλλο άρωμα στη ζύμη.
Μάλλον όλοι θυμούνται τη γεύση από σπιτικές τραγανές βάφλες που μας ετοίμασαν οι μαμάδες μας. Και με το συμπυκνωμένο γάλα αυτή η λιχουδιά έγινε ακόμα πιο νόστιμη.
Βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα - βασικές αρχές παρασκευής
Η παρασκευή βάφλες στο σπίτι είναι αρκετά απλή. Αρκεί να έχετε μια απλή συσκευή - ένα ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Αλλά ακόμα κι αν δεν έχετε, μην απελπίζεστε, μπορείτε να φτιάξετε βάφλες στο φούρνο χρησιμοποιώντας ένα ειδικό καλούπι σιλικόνης ή να τις τηγανίσετε σε ένα τηγάνι γκριλ.
Οι βάφλες μπορούν να σερβιριστούν περιχύνοντάς τους με συμπυκνωμένο γάλα ή κυλήστε μια λεπτή βάφλα σε ένα σωληνάριο έτσι ώστε να υπάρχει ένας κοίλος χώρος μέσα και να τη γεμίσετε.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για ζύμη για βάφλες. Για να γίνει η λιχουδιά μια πλούσια χρυσαφένια απόχρωση, προστίθεται περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη και η μαργαρίνη και το γάλα τα κάνουν τραγανά.
Είναι προτιμότερο να κάνετε τη γέμιση συμπυκνωμένου γάλακτος με βούτυρο, καθώς οι βάφλες μουσκεύουν από το υγρό και γίνονται ανόρεξες.
Στη γέμιση μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένα καρύδια, φιστίκια ή αμύγδαλα. Το ίδιο το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα είναι αρκετά παχύρρευστο, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανεξάρτητα.
Τυλίξτε τις βάφλες όσο είναι ζεστές. Οι κρύες βάφλες θα σπάσουν.
Συνταγή 1. Βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά
σωρός ψιλή ζάχαρη?
ένα πακέτο αποστράγγισης λαδιού.
σωρός αλεύρι σίτου?
πέντε αυγά κοτόπουλου.
πακέτο δαμάσκηνα ελαιογραφίες;
400 γρ γάλα συμπυκνωμένο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βάζουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και το τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Περιμένουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να κρυώσει.
2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε μέσα το λιωμένο βούτυρο, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει τη σύσταση σαν τηγανίτες.
3. Προθερμάνετε το σίδερο για βάφλες. Ρίξτε τη ζύμη με κουτάλι στο κάτω μέρος. Χαμηλώνουμε την κορυφή και τηγανίζουμε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν.
4. Τυλίξτε την έτοιμη γκοφρέτα σε σωληνάριο έτσι ώστε να παραμείνει κούφια μέσα. Ψήνετε τις βάφλες με αυτόν τον τρόπο μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
5. Βγάζουμε εκ των προτέρων το βούτυρο για την κρέμα από το ψυγείο. Όταν γίνει μαλακό, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε μέχρι να πάρετε μια λεία, πυκνή μάζα. Διατηρούμε την έτοιμη κρέμα στο ψυγείο για μία ώρα.
6. Γεμίζουμε τη σύριγγα ζαχαροπλαστικής με κρέμα και γεμίζουμε τα ρολά γκοφρέτας με κρέμα και από τις δύο πλευρές. Αφήνουμε τις βάφλες για έξι ώρες για να μουλιάσουν σωστά.
Συνταγή 2. Βάφλες με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και φιστίκια
Συστατικά
300 γρ δαμάσκηνα. ελαιογραφίες;
200 g λευκή ζάχαρη;
150 g φιστίκια?
δύο μεγάλα αυγά?
500 g βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
μισό κιλό αλεύρι?
450 ml βραστό νερό;
10 g ζάχαρη βανίλιας;
μαγειρική σόδα?
μισό λεμόνι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο και το αφήνουμε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και αλευρώνουμε μέχρι να ασπρίσει. Χτυπάμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφαιρέστε το ξύσμα από το μισό λεμόνι χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή τον πιο λεπτό τρίφτη. Προσθέστε το ξύσμα στη ζύμη και προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και τη σόδα. Ανακατεύοντας προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε να γίνει μια πηχτή ζύμη.
2. Προσθέτουμε λίγο λίγο νερό και ανακατεύουμε τη ζύμη ρυθμίζοντας το πάχος της. Θα πρέπει να πάρετε ένα μείγμα με τη συνοχή της παχύρρευστης κρέμας.
3. Ζεστάνετε το ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Τοποθετήστε μια κουταλιά ζύμη στο κέντρο, πιέστε το πάνω μέρος προς τα κάτω και ψήστε μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε την έτοιμη βάφλα και τυλίξτε την σε σωλήνα.
4. Ρίξτε τα φιστίκια στο τηγάνι και στεγνώστε τα. Σβήνουμε τη φωτιά και κρυώνουμε. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς με τις παλάμες σας για να αφαιρέσετε το φλοιό. Τοποθετούμε τα φιστίκια σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα αλέθουμε όχι πολύ. Συνδυάστε το με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε.
5. Τοποθετούμε τη γέμιση σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τα ρολά γκοφρέτας και από τις δύο πλευρές.
Συνταγή 3. Βάφλες μπανάνας με συμπυκνωμένο γάλα και τριμμένη σοκολάτα
Συστατικά
αλεύρι σίτου - 200 g;
αποστράγγιση λαδιού - 30 γρ.
γάλα - 220 ml;
λευκή ζάχαρη - 80 g;
μιάμιση μπανάνες?
δύο μεγάλα αυγά?
σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού.
σκόνη ψησίματος - 5 g;
συμπυκνωμένο γάλα;
τριμμένη σοκολάτα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Καθαρίζουμε τη μπανάνα. Το κόβουμε σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει πουρές.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου δύο φορές. Προσθέστε σε αυτό τα υπόλοιπα ξηρά υλικά και ανακατέψτε.
3. Χωρίζουμε τους κρόκους από τους κρόκους. Στο τελευταίο προσθέτουμε το γάλα και την πολτοποιημένη μπανάνα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος-μπανάνας στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Λιώνουμε το βούτυρο, κρυώνουμε και αδειάζουμε στη ζύμη. Ανακατεύουμε ξανά.
5. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ σε παχύρρευστο αφρό και τα διπλώνουμε προσεκτικά στη ζύμη. Ταραχή.
6. Ζεσταίνουμε τη βαφλιέρα και την αλείφουμε ελαφρά με βούτυρο. Ρίχνετε τη ζύμη στο κέντρο, σκεπάζετε με το πάνω μέρος και ψήνετε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν.
7. Τοποθετούμε τις έτοιμες βάφλες σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με συμπυκνωμένο γάλα και πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας.
Συνταγή 4. Βάφλες καρύδας με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά
μισό κουτί γάλα καρύδας?
5 g μπέικιν πάουντερ?
¼ πακέτο στραγγισμένο βούτυρο.
ουσία βατόμουρου?
δύο αυγά κοτόπουλου?
150 g αλεύρι σίτου;
κρυσταλλική ζάχαρη?
συμπυκνωμένο γάλα;
100 γρ νιφάδες καρύδας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ρίξτε γάλα καρύδας σε ένα βαθύ δοχείο. Χτυπάμε μέσα τα αυγά. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού, ψύξτε και ρίξτε το στο γάλα. Προσθέστε μερικές σταγόνες εσάνς βατόμουρου σε αυτό. Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Σε ξεχωριστό φλιτζάνι ανακατεύουμε το αλεύρι με την καρύδα, το μπέικιν πάουντερ και την κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Προσθέστε σταδιακά το ξηρό μείγμα στο μείγμα αυγού-γάλακτος και ζυμώστε σε μια πυκνή αλλά ρευστή ζύμη. Αφήστε το να καθίσει για δέκα λεπτά.
4. Ζεστάνετε την ηλεκτρική βαφλιέρα. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα ζύμης στην επιφάνεια και καλύψτε με το επάνω μέρος της συσκευής. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τις έτοιμες βάφλες σε μια σχάρα.
5. Συνδυάστε το συμπυκνωμένο γάλα με νιφάδες καρύδας και περιχύστε τις έτοιμες βάφλες.
Συνταγή 5. Βάφλες τυρόπηγμα με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά
τυρί cottage - 200 g;
βανιλίνη - μια πρέζα?
αυγά - δύο τεμ.?
αλάτι - 2 g;
κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g;
συμπυκνωμένο γάλα;
φρέσκα μούρα?
σκόνη ψησίματος - 5 g;
αλεύρι - 90 g.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα σουρωτήρι έτσι ώστε η σύσταση της ζύμης να είναι απαλή και ομοιογενής. Προσθέστε αυγά, κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη και αλάτι σε αυτό. Τρίβουμε με ένα κουτάλι μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα του τυροπήγματος και ανακατεύουμε.
3. Ζεστάνετε το ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Αλείφουμε τη ραβδωτή επιφάνεια με λάδι, απλώνουμε τη ζύμη και την μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Η στρώση της ζύμης δεν πρέπει να ξεπερνά το μισό εκατοστό.
4. Καλύψτε τη ζύμη με το πάνω μέρος της συσκευής και ψήστε για περίπου δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετούμε σε πιατέλα και κρυώνουμε. Περιχύνουμε γενναιόδωρα με συμπυκνωμένο γάλα και πασπαλίζουμε με φρέσκα σμέουρα, φράουλες ή σταφίδες.
Συνταγή 6. Βάφλες με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε γλάσο σοκολάτας
Συστατικά
ένα πακέτο μαργαρίνη?
σωρός αλεύρι σίτου?
πέντε μεγάλα αυγά?
σωρός κρυσταλλική ζάχαρη.
Γλάσο σοκολάτας
20 g λιωμένο βούτυρο?
50 ml βραστό νερό;
150 g σκόνη κακάο και ζάχαρη άχνη το καθένα.
βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Τρίβουμε τα αυγά με κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το αλεύρι και ρίχνουμε τη λιωμένη μαργαρίνη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, η συνοχή είναι ελαφρώς πιο πηχτή από ό,τι για τις τηγανίτες.
2. Ζεσταίνουμε καλά τη βαφλιέρα. Αλείφουμε τη ραβδωτή επιφάνεια με λάδι και απλώνουμε μια μικρή ποσότητα ζύμης. Σκεπάζουμε με το πάνω μέρος της συσκευής, προσαρμόζουμε ελαφρά και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
3. Αφαιρέστε την έτοιμη βάφλα πάνω στη σανίδα. Τοποθετήστε μια κουταλιά βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στην άκρη και τυλίξτε το σε ένα σωληνάριο. Συνεχίζουμε να ψήνουμε τις υπόλοιπες βάφλες με την ίδια αρχή.
4. Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη σε αυτό και προσθέστε σκόνη κακάο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα προσθέτουμε το γκι.
5. Βουτήξτε και τις δύο πλευρές των σωλήνων στο γλάσο και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε τη λιχουδιά με ζάχαρη άχνη.
Συνταγή 7. Βάφλες Βρυξελλών με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά
μιάμιση με δύο στοίβες. αλεύρι ψιλό;
επιτραπέζιο αλάτι - μια πρέζα?
μιάμιση στοίβα. ελαφριά μπίρα;
5 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
90 ml φυτικό λάδι.
αυγό κοτόπουλου?
μικρή μπάρα σοκολάτας?
60 g ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.
συμπυκνωμένο γάλα;
5 γρ βανιλίνη.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Συνδυάστε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε.
2. Ανακατέψτε χωριστά το φυτικό λάδι, το αυγό, το χυμό λεμονιού και την ελαφριά μπύρα. Ανακινήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Ενώνουμε και τα δύο μείγματα και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη χωρίς σβόλους.
4. Ψήστε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν.
5. Σπάμε τη σοκολάτα και τη λιώνουμε σε λουτρό νερού. Συνδυάστε με συμπυκνωμένο γάλα και ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τις έτοιμες βάφλες.
Πριν προσθέσετε τη ζύμη, ζεστάνετε καλά την ηλεκτρική βαφλιέρα.
Μην προσθέσετε πολλή ζύμη, αλλιώς θα αρχίσει να βγαίνει και να καίει.
Ρολάρετε τις βάφλες μόνο όταν είναι ζεστές, διαφορετικά θα αρχίσουν να σπάνε.
Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε εσάνς βανίλιας, χυμό εσπεριδοειδών ή οποιοδήποτε άλλο άρωμα στη ζύμη.
Και το αφήνουμε να κρυώσει.
Μπορείτε να βγάλετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων και να το αφήσετε στον πάγκο σε θερμοκρασία δωματίου. Το βούτυρο θα μαλακώσει και δεν θα χρειαστεί υδατόλουτρο.
Στη συνέχεια παίρνουμε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, τα οποία πρέπει να τα βγάλουμε από το ψυγείο εκ των προτέρων και τα χτυπάμε σε ένα βαθύ μπολ.
Προσοχή!
Χρησιμοποίησα μικρά αυγά κοτόπουλουμέγεθος C2. Εάν έχετε μεγάλα αυγά, μπορείτε να πάρετε 1 κομμάτι λιγότερο.
Χτυπάμε καλά τα αυγά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ με εξάρτημα με σύρμα ή ένα μίξερ. Χτυπάμε το μείγμα των αυγών μέχρι να γίνει αφρός. Το τελείωσα σε 7 λεπτά. 
Προσθέστε μαλακό ή λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλεύρι στη χτυπημένη μάζα. Μόνο που δεν χρειάζεται να προσθέσετε όλη την ποσότητα του αλευριού ταυτόχρονα, αλλά προσθέστε το σε 3-4 προσεγγίσεις. 
Ανακατεύουμε καλά τα υλικά που προσθέτουμε με μια σπάτουλα μέχρι η ζύμη να γίνει τέλεια ομοιογενής. Η ζύμη θα βγει αρκετά ρευστή. Το κυριότερο είναι να μην ξεχνάμε ότι μετράμε το αλεύρι και τη ζάχαρη σε ένα ποτήρι που περιέχει 200 ml και θα έχουμε την τέλεια ζύμη για βάφλες. 
Η εξαιρετική ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να ψήσετε βάφλες. Θα ψήσουμε σε ηλεκτρική βαφλιέρα, την οποία ανάβουμε από πριν για να ζεσταθεί καλά. Δεν λαδώνω τη βαφλιέρα με τίποτα, αλλά βάζω 2 κ.σ. ζύμη και κλείνουμε. Δεν χρειάζεται να αναποδογυρίσετε τις βάφλες, καθώς ψήνονται αμέσως και από τις δύο πλευρές.
Όλα τα σίδερα για βάφλες είναι διαφορετικά. Οι πλάκες στη συσκευή σας μπορεί να χρειαστεί να λιπαίνονται ελαφρά φυτικό λάδικατά το ψήσιμο του πρώτου προϊόντος.
Ψήστε κάθε βάφλα για περίπου 2-3 λεπτά.
Η θερμοκρασία θέρμανσης για κάθε μοντέλο σίδερου βάφλας είναι ατομική. Σας συνιστώ να ρυθμίσετε πειραματικά τον χρόνο μαγειρέματος για τη συσκευή σας. Είναι πολύ πιθανό 30 δευτερόλεπτα να είναι αρκετά για εσάς.
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα αφαιρέσετε από το ζεστό σίδερο για βάφλες για να μην καούν τα δάχτυλά σας. Μια ακόμη σημείωση για την απαλότητα των βαφλών, αν θέλετε οι βάφλες να είναι μαλακές, τότε πρέπει να τις ψήσετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και αν τις θέλετε τραγανές, τότε ψήστε τις μέχρι καστανός. Δηλαδή, όσο πιο μακρύς είναι ο φούρνος, τόσο πιο τραγανά γίνονται, αλλά το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην το παρακάνετε για να μην καούν. 
Μεταφέρουμε τη βάφλα σε μια πιατέλα, στην οποία την τυλίγουμε αμέσως σε ένα σωλήνα. Πρέπει να τα κυλήσετε όσο είναι ζεστά, αν το κάνετε αργότερα, θα σπάσουν.
Μαζί με τα σύγχρονα μοντέλα ηλεκτρικών σίδερων βάφλας, το κιτ περιλαμβάνει ειδικές συσκευές για κυλιόμενες βάφλες σε μορφή σωλήνων και κώνων.
Αυτή η ποσότητα ζύμης δίνει περίπου 30 σωλήνες, που θεωρείται διπλή μερίδα. Εάν χρειάζεστε λιγότερα, μη διστάσετε να μειώσετε στο μισό την ποσότητα των προϊόντων. 
Και τώρα, αν θέλετε, μπορείτε να γεμίσετε τα σωληνάρια με γέμιση, στην περίπτωσή μου, αυτό είναι βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Έβγαλα εκ των προτέρων το κουτί με το συμπυκνωμένο γάλα από το ψυγείο για να το κάνω πιο εύπλαστο. Και χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, γέμισε προσεκτικά τους κρύους σωλήνες.
Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν τέτοια αρτοποιήματα άχρηστα ή πολύ γλυκά, για να πάρουν περισσότερα εξαίσια γεύσηΕίναι καλύτερα να προετοιμάσετε την κρέμα με την προσθήκη βουτύρου. Δείτε τη συνταγή παρακάτω.
Έτσι μπορείτε εύκολα και απλά να φτιάξετε πολλά λαχταριστά ρολά με βάφλες.
Η γεύση από τραγανές βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα σπιτικό, πιθανότατα, όλοι θυμούνται από την παιδική ηλικία. Ήταν δύσκολο να το αρνηθείς αν το πιάτο ήταν στο τραπέζι για τσάι.
Γενικές αρχές μαγειρέματος
Το να φτιάξετε βάφλες στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολο αφού διαβάσετε τη συνταγή, θα καταλάβετε ότι αυτά δεν είναι μόνο λόγια.
Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ειδικό ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Εάν δεν έχετε συσκευή στο σπίτι, μπορείτε ακόμη και να ψήσετε βάφλες στο φούρνο.
Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε μια ειδική μοντέρνα φόρμα σιλικόνης ή ταψί γκριλ.
Το γλυκό σερβίρεται με συμπυκνωμένο γάλα. Για παράδειγμα, μπορείτε απλά να ρίξετε γλυκό πάνω από τις βάφλες ή μπορείτε ακόμη και να τις κυλήσετε σε ένα σωληνάριο και να χρησιμοποιήσετε μια μαγειρική σύριγγα για να γεμίσετε τον χώρο.
Για να κάνετε τα σωληνάρια βάφλας ακόμα πιο πλούσια σε χρυσαφί χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη στην παρτίδα, αλλά με τη βοήθεια γάλακτος και μαργαρίνης (word butter) μπορείτε να αλλάξετε την τραγανή βάση τους.
Κατά κανόνα φτιάχνω τη γέμιση για βάφλες με βάση το συμπυκνωμένο γάλα κ.ο.κ. ελαιογραφίες Οι βάφλες δεν θα μουσκέψουν από το υγρό και δεν θα χάσουν την ορεκτική τους όψη.
Κοιτάξτε τη φωτογραφία για να δείτε τι σπιτική λιχουδιά θα πάρετε, θα θέλετε να τη δοκιμάσετε γρήγορα.
Για να κυλήσετε ένα σωλήνα, πρέπει να τα φτιάξετε χρησιμοποιώντας ζεστή ζύμη. Λοιπόν, ήρθε η ώρα να μάθετε τι είδους συνταγές φέρνω στην προσοχή σας σε αυτό το άρθρο.
Τραγανές βάφλες γεμιστές με συμπυκνωμένο γάλα
Υλικά για τη ζύμη: 1 κ.γ. Σαχάρα; 1 πακέτο sl. ελαιογραφίες; 1 κ.γ. psh. αλεύρι; 5 τεμ. κοτόπουλα αυγά αυγά
Υλικά για την κρέμα: 1 πακέτο. sl. ελαιογραφίες; 400 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Sl. Λιώνω το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Σε χωριστό δοχείο χτυπάω τα κοτόπουλα με σύρμα. αυγά, ρίχνουμε μέσα λιωμένο λ. λάδι και προσθέτουμε τη ζάχαρη. άμμο και μετά αλεύρι.
- Φτιάχνω τη ζύμη, θα είναι παρόμοια με αυτή που κάνουμε για τηγανίτες.
- Ετοιμάζω τη βαφλιέρα από πριν, βάζω στην επιφάνειά της 1 κουτ. ζύμη, παραλείψτε το δεύτερο μέρος και ψήστε το γλυκό μέχρι να είναι έτοιμο το γλυκό. Τυλίγω αμέσως τις έτοιμες βάφλες σε σωλήνες, όπως στη φωτογραφία.
- Φτιάχνω την κρέμα από κατεψυγμένο sl. βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάω με μίξερ να πάρω μια λεία μάζα με πυκνή βάση. Διατηρώ την κρέμα στο ψυγείο για μια ώρα.
- Βγάζω μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και γεμίζω τα σωληνάρια. Είναι καλύτερα να το κάνετε και στις δύο πλευρές. Πριν σερβίρετε το γλυκό, θα πρέπει να αφήσετε τις βάφλες να καθίσουν στο ψυγείο για 6 ώρες. Έτσι, η λιχουδιά θα μουλιαστεί καλύτερα και θα βγει νόστιμο επιδόρπιογια τσάι. Εύχομαι σε όλους καλή όρεξη! Η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη, συστήστε την στους φίλους σας.
Βάφλες γεμιστές με ξηρούς καρπούς και συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά: 250 γρ. Σαχάρα; 300 γρ. sl. ελαιογραφίες; 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά; 150 γρ. φιστίκια? 500 ml βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. 500 γρ. Σαχάρα; 450 ml νερό (βραστό); 10 γρ. βαν. Σαχάρα; σόδα; μισό λεμόνι.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Sl. Βγάζω από πριν το βούτυρο από την κατάψυξη για να γίνει πιο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτω ζάχαρη σε αυτό και αλέθω τη μάζα.
- σκοτώνω κοτόπουλα. αυγό και αλέθουμε τη μάζα μέχρι να γίνει ομοιογενής.
- Αφαιρώ το ξύσμα από το λεμόνι και το τρίβω. Το προσθέτω στο μείγμα. Φέρνω το βαν. ζάχαρη και σόδα. Ανακατεύω το μείγμα προσθέτοντας το αλεύρι. Θα πάρετε μια πηχτή ζύμη.
- Προσθέτω νερό, ανακατεύω τη μάζα και παρακολουθώ το πάχος. Το μείγμα πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
- Ετοιμάζω τη βαφλιέρα, τη ζεσταίνω, τη λαδώνω. έλαιο Τοποθετώ τη ζύμη στο κέντρο, πιέζω το πάνω μέρος και ψήνω το γλυκό μέχρι να ψηθεί τελείως. Πλάθω τη βάφλα σε σωλήνα.
- Στεγνώνω τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι, τους τρίβω με τις παλάμες μου, ξεφορτώνοντας τα τσόφλια. Φυσικά, πρέπει να αφήσετε τους ξηρούς καρπούς να κρυώσουν πριν το κάνετε αυτό. Βάζω τα φιστίκια στο μπλέντερ και τα τρίβω σε μέτριο μέγεθος. Ανακατεύουμε με συμπυκνωμένο γάλα.
- Βάζω τη γέμιση βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζω τα σωληνάρια και από τις δύο πλευρές. Το σερβίρω με ζεστό ρόφημα.
Σπιτικές βάφλες μπανάνας με σοκολάτα και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα
Αυτή η συνταγή για επιδόρπιο φρούτων θα είναι το αποκορύφωμα στο βιβλίο μαγειρικής σας!
Συστατικά: 200 γρ. psh. αλεύρι; 30 γρ. sl. ελαιογραφίες; 220 ml γάλα; 80 γρ. Σαχάρα; 1,5 τεμ. μπανάνα; 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά; σόδα; 5 γρ. μπέικιν πάουντερ? συμπυκνωμένο γάλα; σοκολάτα (τρίψιμο).
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Καθαρίζω τη μπανάνα, την κόβω σε κομμάτια, τη βάζω σε ένα μπολ και την πολτοποιώ χρησιμοποιώντας ένα απλό πιρούνι. Πρέπει να πάρετε πουρέ μπανάνας.
- Psh. Σπέρνω το αλεύρι πολλές φορές. Προσθέτω τα ξηρά υλικά και μετά φτιάχνω το ζύμωμα. Χωρίζω τους κρόκους από τα ασπράδια, τους πρώτους προσθέτω στο γάλα και την μπανάνα. ανακατεύω. Τους προσθέτω αλεύρι και ζυμώνω.
- Sl. Λιώνω το βούτυρο, το αφήνω να κρυώσει και το ρίχνω και αυτό στη ζύμη. Ανακατεύω πάλι καλά.
- Χτυπάω τα ασπράδια να γίνουν αφρός. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Ανακατεύω τη μάζα.
- Αφήνω τη βαφλιέρα να ζεσταθεί και λαδώνω την επιφάνεια. έλαιο Βάζω τη ζύμη και ψήνω τραγανές βάφλες.
- Βάζω το έτοιμο γλυκό από τη βαφλιέρα σε ένα πιάτο, ρίχνω από πάνω βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και από πάνω πασπαλίζω τρίμματα σοκολάτας.
Μπορείτε να αλλάξετε τη διακόσμηση κατά την κρίση σας, η συνταγή δεν το απαγορεύει, υπάρχει χώρος για να τρέξει η φαντασία του ζαχαροπλάστη, μην χάσετε αυτήν την ευκαιρία.
Σπιτικές βάφλες για τυρόπηγμα γεμιστές με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά: 200 γρ. τυρί cottage? 2 γρ. άλας; 50 γρ. sah. άμμος; 90 γρ. αλεύρι; φρέσκα μούρα? sg. γάλα; 5 γρ. μπέικιν πάουντερ? 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά; βανιλλίνη.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Στραγγίστε το τυρί cottage χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο η συνοχή πρέπει να είναι λεία και λεία. Φέρνω κοτόπουλα. αυγά, ζάχαρη άμμο, βανιλίνη και αλάτι. Τρίβω το μείγμα με ένα κουτάλι για να πάρει μια ομοιογενή σύνθεση.
- Σπέρνω το αλεύρι, το ανακατεύω με το μπέικιν πάουντερ, και κάνω μια παρτίδα.
- Ζεσταίνω τη βαφλιέρα, καλύπτω την επιφάνεια με sl. λάδι, βάζουμε τη ζύμη και την απλώνουμε στην επιφάνεια. Το πάχος του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 mm.
- Ψήνω για 10 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσοκάστανο χρώμα οι βάφλες. Το βγάζω από τη βαφλιέρα. Τοποθετούμε σε πιατέλα και αφήνουμε να κρυώσει. Το περιχύνω με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και πασπαλίζω με μούρα. Για παράδειγμα, μου αρέσει ο συνδυασμός σμέουρων, σταφίδας και φράουλας. Η συνταγή σας επιτρέπει να πειραματιστείτε!
- Πριν ρίξετε τη ζύμη στο σίδερο για βάφλες, θα πρέπει να ζεστάνετε την επιφάνειά της.
- Δεν πρέπει να βάλετε πολύ ζύμη, διαφορετικά θα γλιστρήσει και θα καεί.
- Οι βάφλες πρέπει να τυλίγονται μόνο όταν κρυώσουν, θα θρυμματιστούν.
- Για να κάνετε το επιδόρπιο με συμπυκνωμένο γάλα σε σίδερο βάφλας να έχει ένα ευχάριστο άρωμα, προσθέστε άρωμα βανίλιας στην παρτίδα, μπορείτε να το συμπληρώσετε με χυμό εσπεριδοειδών.
Η συνταγή μου για το βίντεο