Μια λιχουδιά γνωστή από την παιδική ηλικία - ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα - παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα, αλλά μόνο εάν έχετε ένα ειδικό μεταλλικό καλούπι - ένα κέλυφος ξηρών καρπών. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που ήρθε η ώρα να επισκεφτείτε τους παππούδες, τις μητέρες ή άλλους συγγενείς σας και να προσπαθήσετε να βρείτε αυτή την υπέροχη συσκευή από το σοβιετικό παρελθόν στους κάδους τους. Έτσι, η συνταγή για ξηρούς καρπούς σε ένα σοβιετικό μπολ με ξηρούς καρπούς με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Θα μαγειρέψουμε σε γκαζάκι, δεν έχω δοκιμάσει να τα ψήσω σε ηλεκτρική, δοκίμασέ το, πιθανότατα θα βγει και αυτό.
Συστατικά
- Για το τεστ:
- κρεμώδη μαργαρίνη - 200 γραμμάρια,
- φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.,
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι,
- μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
- μηλόξυδο– 1 κουταλάκι του γλυκού,
- αλεύρι σίτου - περίπου 3 φλιτζάνια.
- Για τη γέμιση:
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 350 γραμμάρια,
- βούτυρο - 150 γραμμάρια,
- καρύδια - 100 γραμμάρια.
1 – το συμπυκνωμένο γάλα σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες. Το κουτί του γάλακτος πρέπει να καλύπτεται πλήρως με νερό καθ' όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος. Παρεμπιπτόντως, το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να βράσει εκ των προτέρων, έτσι ώστε μέχρι να προετοιμαστεί η γέμιση να έχει χρόνο να κρυώσει εντελώς.
2 – πριν προσθέσετε καρύδια στη γέμιση, πρέπει να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι, να αφαιρέσετε τη φλούδα και να τα τρίψετε στο μπλέντερ ή να τα ψιλοκόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
3 – Η μαργαρίνη για την προετοιμασία της ζύμης και το βούτυρο για γέμιση πρέπει να αφαιρεθούν εκ των προτέρων από το ψυγείο ώστε να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
Ετοιμάζουμε τη ζύμη για τους ξηρούς καρπούς σε μια συσκευή παραγωγής ξηρών καρπών με αέριο. Τρίβουμε προσεκτικά τη μαλακή μαργαρίνη με κρυσταλλική ζάχαρη.
Μπήγω ωμά αυγά, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (από τη συνολική του ποσότητα) και ανακατεύουμε.
Προσθέστε το περισσότερο αλεύρι, προσθέστε τη σόδα σβησμένη με ξύδι και ανακατέψτε καλά τη ζύμη με ένα κουτάλι.
Πασπαλίζουμε με αλεύρι μια ξύλινη επιφάνεια, ανοίγουμε τη ζύμη και τη ζυμώνουμε λίγο ακόμα με τα χέρια μας μέχρι να γίνει απαλή και εύπλαστη. Τυλίγουμε τη μπάλα ζύμης με μεμβράνη και τη βάζουμε σε δροσερό μέρος για 30-40 λεπτά.
Όσο κρυώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση κρέμας ανακατεύοντας και ανακατεύοντας καλά το μαλακό βούτυρο, το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και τα ψιλοκομμένα καρύδια.
Χωρίζουμε τη ζύμη που έχει κρυώσει σε μικρά κομμάτια και ανοίγουμε τακτοποιημένα μπαλάκια με διάμετρο περίπου 1,5 εκ. από το καθένα από αυτά.
Αλείφουμε προσεκτικά όλη την επιφάνεια του φουντουκιού (πάνω και κάτω) με μαργαρίνη ή βούτυρο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και τοποθετούμε στις εσοχές του τον απαιτούμενο αριθμό μπάλες αλευριού (9 τεμάχια). Κλείνουμε καλά το φουντούκι και βάζουμε το αέριο σε μέτρια φωτιά, στρώνουμε το φουντούκι από τη μία πλευρά προς τα κάτω και μετά από 1-1,5 λεπτό αναποδογυρίζουμε τη φόρμα από την άλλη.
Σπουδαίος! Το σοβιετικό φουντούκι είναι βαρύ πράγμα, προσέξτε όταν μαγειρεύετε, μην καείτε.
Ανοίξτε ελαφρά τη σχάρα με τα καρύδια και, αν οι ξηροί καρποί είναι ήδη αρκετά καβουρδισμένοι, ξεχωρίστε τους προσεκτικά με ένα μαχαίρι και βάλτε τους σε ένα πιάτο να κρυώσουν.
Στα κρυωμένα κελύφη των ξηρών καρπών, κόβουμε τις άκρες της ψημένης ζύμης που περισσεύουν και μετά γεμίζουμε το καθένα με κρέμα.
Με ελαφριά πίεση, συνδέστε τα μισά και αφήστε τα στην άκρη για λίγο ώστε να κολλήσουν καλά μεταξύ τους. Αυτό ήταν, το κέρασμα είναι έτοιμο – μπορείτε να φάτε τους ξηρούς καρπούς αμέσως, αλλά είναι καλύτερα να τους αφήσετε να καθίσουν για μερικές ώρες ακόμη σε θερμοκρασία δωματίου και να μουλιάσουν στην κρέμα.
Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε ξινή κρέμα, μαλακωμένο βούτυρο και σόδα, σβησμένα με ξύδι, στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε καλά.
Προσθέτουμε το άμυλο και, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη.
Η ζύμη για ξηρούς καρπούς πρέπει να είναι μαλακή και ομοιογενής.
Πάρε ένα φουντούκι. Λαδώνουμε κάθε εσοχή του φουντουκιού μέσα στην οποία θα τοποθετήσουμε τη ζύμη. φυτικό λάδι. Κλείνουμε τη φόρμα και ζεσταίνουμε σε αέριο και από τις δύο πλευρές.
Τσιμπήστε μικρά κομμάτια ζύμης, τυλίξτε τα σε μπαλάκια (το μέγεθος των μπάλων πρέπει να είναι περίπου όσο ένα αυγό ορτυκιού) και τοποθετήστε τα σε κάθε κοιλότητα του φουντουκιού (βλ. φωτογραφία).
Κλείνουμε τη φόρμα πιέζοντάς την καλά με τα χέρια μας και τη βάζουμε σε μέτρια φωτιά (συνεχίζοντας να σφίγγουμε σφιχτά τη φόρμα με τα χέρια μας για τα πρώτα δευτερόλεπτα). Ψήνετε τους ξηρούς καρπούς στο αέριο για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα. 
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, μεταφέρουμε τα μισά παξιμάδια σε ένα πιάτο και κόβουμε τη ζύμη που περισσεύει. Με αυτόν τον τρόπο ετοιμάζουμε μπισκότα από όλη τη ζύμη. Αφήστε τα μισά παξιμάδια να κρυώσουν. Στη συνέχεια, γεμίστε κάθε μισό «παξιμάδι» με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και συνδέστε το μεταξύ τους.
Λαχταριστά μπισκότα «Ξηροί καρποί», παρασκευάζονται σε τηγάνι αερίου, σερβίρονται με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι.
Καλή όρεξη!
Το Oreshkov με συμπυκνωμένο γάλα είναι το καλύτερο, καθώς έχει δοκιμαστεί περισσότερες από μία φορές. Με τα χρόνια, αυτή η συνταγή μεταδόθηκε από μητέρα σε κόρη από γενιά σε γενιά. Τα καρύδια γίνονται τρυφερά, τραγανά, εύθρυπτα και η γέμιση είναι πηχτή και κολλάει τέλεια τα δύο μισά μπισκότα μεταξύ τους. Αυτό μπορεί να παρασκευαστεί αποκλειστικά σε φουντουκιά για σόμπες υγραερίου ή σε ηλεκτρική μηχανή παξιμαδιών. Για τη γέμιση πρέπει να χρησιμοποιήσετε παχύρρευστο, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, διαφορετικά θα διαρρεύσει και θα χαλάσει εμφάνισηκαρύδια. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο στο συμπυκνωμένο γάλα, καθώς και ψιλοκομμένα καρύδια ή ψίχουλα και τρίμματα μπισκότων. Έτσι η γέμιση θα είναι πιο πηχτή και οι ξηροί καρποί πιο χορταστικοί. Προετοιμασία βήμα προς βήμαξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα με φωτογραφίαθα είναι χρήσιμο για την προετοιμασία ενός ειδικού γλυκού για παιδικά πάρτι, γάμους και άλλες γιορτές. Οι καλεσμένοι σας θα καταβροχθίσουν αυτά τα μπισκότα και στα δύο μάγουλα!
Υλικά για την παρασκευή ξηρών καρπών με συμπυκνωμένο γάλα
Βήμα-βήμα προετοιμασία ξηρών καρπών με συμπυκνωμένο γάλα με φωτογραφίες
- Χτυπάμε με μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη ή χρησιμοποιούμε ένα πιρούνι.
- Προσθέστε δύο αυγά, σβησμένη σόδα και ξύδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ αντί για μαγειρική σόδα.
- Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη.
- Τώρα μπορείτε να κάνετε τα κενά. Αν έχετε βοηθό, μπορείτε να τηγανίζετε τους ξηρούς καρπούς όσο ο σύντροφός σας φτιάχνει τις μπάλες. Εάν εργάζεστε μόνοι σας, είναι καλύτερα να κολλήσετε τις μπάλες εκ των προτέρων, καθώς τηγανίζονται γρήγορα και δεν θα έχετε χρόνο να μαγειρέψετε τα πάντα γρήγορα.
- Ένα παξιμάδι απαιτεί περίπου 6 g ζύμης ή ¾ κουταλάκι του γλυκού.
- Μπορείτε να κάνετε μια μπάλα και να κάνετε ένα πείραμα δεν πρέπει να υπάρχει πολλή ζύμη, καθώς θα απλωθεί, και όχι αρκετή, γιατί τα καρύδια θα βγουν γεμάτα τρύπες.
- Όταν φτιάξετε τις μπάλες τις σκεπάζετε μεμβράνη προσκόλλησηςγια να μην ξεφτίζουν.
- Ζεσταίνουμε το φουντούκι, και μόνο τότε τοποθετούμε μια μπάλα σε κάθε τρύπα. Πιέζουμε πολύ καλά το καπάκι ώστε το παξιμάδι να έχει μια κοιλότητα και να απλωθεί η ζύμη.
- Τηγανίζουμε πρώτα από τη μία πλευρά, περίπου 1-2 λεπτά και μετά από την άλλη. Μην παραψήσετε για να μην καούν οι ξηροί καρποί.
- Αφαιρέστε τις περιττές άκρες από τα παξιμάδια, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γέμιση.
- Εάν αγοράσατε φρέσκο συμπυκνωμένο γάλα, θα πρέπει να είναι από φυσικό γάλα. Εάν υπάρχουν φυτικά λίπη, δεν θα γίνει παχύρρευστο κατά το μαγείρεμα - αυτό αξίζει να ληφθεί υπόψη.
- Το συμπυκνωμένο γάλα μαγειρεύεται απευθείας στο βάζο σε χαμηλή φωτιά για 1,5-2 ώρες.
- Πρέπει να χαμηλώσετε το βάζο μέσα κρύο νερόκαι μετά βάλε φωτιά. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο βραστό συμπυκνωμένο γάλα ή καραμέλα.
- Ανακατεύουμε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με το βούτυρο, την ψιλοκομμένη ψίχα ή τα καρύδια.
- Γεμίζουμε κάθε μισό καρύδι με συμπυκνωμένο γάλα.
- Λιπάνετε τις άκρες του παξιμαδιού και κολλήστε και τα δύο μισά μεταξύ τους.
- Τοποθετήστε σε ένα δοχείο ή μπολ και καλύψτε με ένα καπάκι.
Είναι σχεδόν αδύνατο να αγοράσετε μια τέτοια απόλαυση - φρέσκια, κατασκευασμένη από προϊόντα υψηλής ποιότητας, επομένως όλες οι προσπάθειές σας για την προετοιμασία ξηρών καρπών δεν είναι μάταιες. Καλή όρεξη!
Μια λιχουδιά γνωστή από την παιδική ηλικία - ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα - παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα, αλλά μόνο εάν έχετε ένα ειδικό μεταλλικό καλούπι - ένα κέλυφος ξηρών καρπών. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που ήρθε η ώρα να επισκεφτείτε τους παππούδες, τις μητέρες ή άλλους συγγενείς σας και να προσπαθήσετε να βρείτε αυτή την υπέροχη συσκευή από το σοβιετικό παρελθόν στους κάδους τους. Έτσι, η συνταγή για ξηρούς καρπούς σε ένα σοβιετικό μπολ με ξηρούς καρπούς με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Θα μαγειρέψουμε σε γκαζάκι, δεν έχω δοκιμάσει να τα ψήσω σε ηλεκτρική, δοκίμασέ το, πιθανότατα θα βγει και αυτό.
Cookies πληροφοριών γεύσης
Συστατικά
- Για το τεστ:
- κρεμώδη μαργαρίνη - 200 γραμμάρια,
- φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.,
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι,
- μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
- μηλόξυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- αλεύρι σίτου - περίπου 3 φλιτζάνια.
- Για τη γέμιση:
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 350 γραμμάρια,
- βούτυρο - 150 γραμμάρια,
- καρύδια - 100 γραμμάρια.
1 – το συμπυκνωμένο γάλα σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες. Το κουτί του γάλακτος πρέπει να καλύπτεται πλήρως με νερό καθ' όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος. Παρεμπιπτόντως, το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να βράσει εκ των προτέρων, έτσι ώστε μέχρι να προετοιμαστεί η γέμιση να έχει χρόνο να κρυώσει εντελώς.
2 – πριν προσθέσετε καρύδια στη γέμιση, πρέπει να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι, να αφαιρέσετε τη φλούδα και να τα τρίψετε στο μπλέντερ ή να τα ψιλοκόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
3 – Η μαργαρίνη για την προετοιμασία της ζύμης και το βούτυρο για γέμιση πρέπει να αφαιρεθούν εκ των προτέρων από το ψυγείο ώστε να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. 
Ετοιμάζουμε τη ζύμη για τους ξηρούς καρπούς σε μια συσκευή παραγωγής ξηρών καρπών με αέριο. Τρίβουμε προσεκτικά τη μαλακή μαργαρίνη με κρυσταλλική ζάχαρη. 
Χτυπάμε τα ωμά αυγά, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (από τη συνολική ποσότητα) και ανακατεύουμε. 
Προσθέστε το περισσότερο αλεύρι, προσθέστε τη σόδα σβησμένη με ξύδι και ανακατέψτε καλά τη ζύμη με ένα κουτάλι. 
Πασπαλίζουμε με αλεύρι μια ξύλινη επιφάνεια, ανοίγουμε τη ζύμη και τη ζυμώνουμε λίγο ακόμα με τα χέρια μας μέχρι να γίνει απαλή και εύπλαστη. Τυλίγουμε τη μπάλα ζύμης με μεμβράνη και τη βάζουμε σε δροσερό μέρος για 30-40 λεπτά. 
Όσο κρυώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση κρέμας ανακατεύοντας και ανακατεύοντας καλά το μαλακό βούτυρο, το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και τα ψιλοκομμένα καρύδια. 
Χωρίζουμε τη ζύμη που έχει κρυώσει σε μικρά κομμάτια και ανοίγουμε τακτοποιημένα μπαλάκια με διάμετρο περίπου 1,5 εκ. από το καθένα από αυτά. 
Αλείφουμε προσεκτικά όλη την επιφάνεια του φουντουκιού (πάνω και κάτω) με μαργαρίνη ή βούτυρο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και τοποθετούμε στις εσοχές του τον απαιτούμενο αριθμό μπάλες αλευριού (9 τεμάχια). Κλείνουμε καλά το φουντούκι και βάζουμε το αέριο σε μέτρια φωτιά, στρώνουμε το φουντούκι από τη μία πλευρά προς τα κάτω και μετά από 1-1,5 λεπτό αναποδογυρίζουμε τη φόρμα από την άλλη. 
Σπουδαίος! Το σοβιετικό φουντούκι είναι βαρύ πράγμα, προσέξτε όταν μαγειρεύετε, μην καείτε.
Ανοίξτε ελαφρά τη σχάρα με τα καρύδια και, αν οι ξηροί καρποί είναι ήδη αρκετά καβουρδισμένοι, ξεχωρίστε τους προσεκτικά με ένα μαχαίρι και βάλτε τους σε ένα πιάτο να κρυώσουν. 
Στα κρυωμένα κελύφη των ξηρών καρπών, κόβουμε τις άκρες της ψημένης ζύμης που περισσεύουν και μετά γεμίζουμε το καθένα με κρέμα. 
Με ελαφριά πίεση, συνδέστε τα μισά και αφήστε τα στην άκρη για λίγο ώστε να κολλήσουν καλά μεταξύ τους. Αυτό ήταν, το κέρασμα είναι έτοιμο – μπορείτε να φάτε τους ξηρούς καρπούς αμέσως, αλλά είναι καλύτερα να τους αφήσετε να καθίσουν για μερικές ώρες ακόμη σε θερμοκρασία δωματίου και να μουλιάσουν στην κρέμα. 
Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν διευκρινίζεται
Υπήρχε τόση χαρά στο σπίτι μας όταν η μητέρα μου έψησε λαχταριστά μπισκότα «Nuts» με συμπυκνωμένο γάλα για τις γιορτές! Και ακόμα και τώρα το σπίτι γίνεται πάντα πιο φωτεινό και πιο χαρούμενο αν ψήσω μια υπέροχη απόλαυση για την οικογένειά μου. Ψήνω εδώ και καιρό ξηρούς καρπούς με συμπυκνωμένο γάλα σύμφωνα με μια παλιά συνταγή που κληρονόμησα από τη μητέρα μου και δεν την αλλάζω ποτέ. Τα μπισκότα γίνονται απλά νόστιμα και ο χρόνος δεν τα χαλάει, αλλά αντίθετα, οι ξηροί καρποί γίνονται όλο και πιο επιθυμητοί κάθε χρόνο, γιατί δεν μπορείτε να αγοράσετε τόσο νόστιμα σε προσφορά, αλλά σπιτικό ψήσιμοτόσο σπάνιο που η οικογένειά μου με ευχαριστεί πάντα για τα μπισκότα «Nuts» με συμπυκνωμένο γάλα. Μια παλιά συνταγή αξίζει δέκα νέα! Προσπαθήστε επίσης να φτιάξετε πολλά γλυκά επιδόρπια στο τραπέζι σας τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- 2 τεμάχια αυγά κοτόπουλου;
- 1 ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
- ½ κουταλάκι του γλυκού μεγάλο. μαγειρική σόδασβησμένο με ξύδι?
- 250 γραμμάρια μαργαρίνης ή βούτυρο.
- 3-4 ποτήρια αλεύρι
- 1 κουτί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:
Ανακατεύω τη ζάχαρη με τη μαλακή, λιωμένη μαργαρίνη (ή το βούτυρο). Μερικές φορές απλώς αφήνω τη μαργαρίνη στο τραπέζι όλη τη νύχτα και το πρωί αρχίζω να ετοιμάζω τους ξηρούς καρπούς. 
Χτυπάω δύο αυγά κοτόπουλου (ασπράδια και κρόκους) στη ζύμη. Τα αυγά μπορούν να αφαιρεθούν από το ψυγείο μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα. Καλό είναι όλα τα συστατικά για τη συνταγή να είναι στην ίδια θερμοκρασία. Τότε η ζύμη θα είναι διαχειρίσιμη. 
Προσθέτω λίγο-λίγο το αλεύρι κυριολεκτικά μια κουταλιά τη φορά και ανακατεύω τη ζύμη. Προσθέτω πρώτα δύο φλιτζάνια αλεύρι και μετά ανακατεύω προσεκτικά το υπόλοιπο. Χρειάζονται σίγουρα τρία ποτήρια, αλλά κοιτάξτε τη συνοχή του τέταρτου. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι ρευστή ή πολύ σφιχτή. Θα πρέπει να είναι ελαστικό και έτσι ώστε να μπορούν εύκολα να πλάθονται μπάλες από αυτό. 
Προσθέτω μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι. Μην ανησυχείτε εάν η διαδικασία είναι ενεργή, έτσι πρέπει να είναι. 
Ζυμώνω τη ζύμη και την τυλίγω σε μικρά μπαλάκια, λίγο μικρότερα από καρυδιά. Εάν η ζύμη προετοιμαστεί σωστά, δεν θα κολλήσει καν στα χέρια σας. 
Βάζω τη ζύμη σε μια ειδική σοβιετική μηχανή ξηρών καρπών και ψήνω τους ξηρούς καρπούς. Το καλούπι θα πρέπει ήδη να έχει ζεσταθεί αυτή τη στιγμή. Κρατώ αυτή τη φόρμα πάνω από το καυστήρα και ψήνω ξηρούς καρπούς. Το ψήσιμο των ξηρών καρπών δεν διαρκεί περισσότερο από 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Το σχήμα της φουντουκιάς έχει γίνει σπάνιο αυτές τις μέρες, αλλά υπάρχουν ακόμα γιαγιάδες που τα πουλάνε στις αγορές. Φροντίστε να αγοράσετε αυτήν τη φόρμα. 
Αφαιρέστε προσεκτικά τα καφέ μισά καρύδια για να μην καούν τα χέρια σας. Απλώς το σκάω με τη μύτη ενός μαχαιριού και τα καρύδια πέφτουν από μόνα τους στο πιάτο. 
Βάζω όλους τους ξηρούς καρπούς σε μια μεγάλη πιατέλα να κρυώσουν. 
Όταν οι ξηροί καρποί κρυώσουν τελείως, τους γεμίζουμε με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να είναι μόνο φυσικό. Εάν αγοράσετε ένα αφύσικο προϊόν, τότε απλά δεν θα μαγειρέψετε τέτοιο συμπυκνωμένο γάλα. Το συμπυκνωμένο γάλα από φυτικά λίπη δεν βράζει και παραμένει υγρό ακόμα και μετά από 5 ώρες μαγειρέματος. Το φυσικό συμπυκνωμένο γάλα ψήνεται κυριολεκτικά σε 40 λεπτά, το πολύ 1 ώρα και γίνεται παχύρρευστο. Μπορείτε να το φτιάξετε σύμφωνα με τη συνταγή μας αν έχετε την επιθυμία και τον χρόνο. 
Κολλάω δύο μισά ξηρούς καρπούς με συμπυκνωμένο γάλα για να κάνω ένα παξιμάδι. 
Οι ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να μουλιάσουν και να σταθούν για τουλάχιστον 5-6 ώρες.
Εάν έχετε αρκετή υπομονή, τότε περιμένετε αυτή τη φορά και στη συνέχεια φτιάξτε φρέσκο τσάι και προσκαλέστε όλους στο τραπέζι! Τα παιδιά μου τα τρώνε μέσα σε 20 λεπτά από το μαγείρεμα.