Mannik es un pastel increíble. Agregamos sémola, pero no se nota el sabor de la sémola, no hay requesón en la receta, pero desprende un poco de sabor a requesón. Puedes cocinar sin harina y aún así obtener masa. Y por supuesto, este es un pastel rápido, fácil y delicioso.
Ya di. Todas las críticas sobre él son sólo positivas. Decidí que necesitaba agregar más para que todos pudieran elegir. Puedes escribir qué manas quieres ver más. ¿En qué se cocinan? Y en general, ¿qué te gustaría ver en mis artículos?
Cómo cocinar maná con kéfir. Recetas de maná delicioso
En este artículo veremos un tipo de preparación de pastel de sémola, utilizando kéfir. En otros artículos, si os interesa, daré otros tipos de preparación, con otros ingredientes.
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Receta de maná en gelatina con kéfir
Ingredientes:
- Kéfir - 1,5 tazas
- Huevos - 3 piezas
- Azúcar - 1 vaso
- Vainillina (o extracto de vainilla - 1 cucharada)
- Sémola - 1 taza
- Harina - 1 taza
- Sal - 1/4 cucharadita.
- Polvo para hornear - 10 gr.
Para rellenar:
- Leche - 1/2 taza
Preparación:
1. Rompe los huevos en una taza honda y agrégales azúcar. Mezclar con un batidor. Vierta 1 cucharada. extracto de vainilla. Sal.
2. Agrega kéfir a los huevos. El kéfir se puede tomar a temperatura ambiente o frío. Revuelva hasta que quede suave.
3. Vierta la sémola en la mezcla de huevos y kéfir. Revuelva bien, rompiendo todos los grumos. Dejar actuar 15-20 minutos para que se hinche la sémola. De hecho, si tienes tiempo, puedes dejarlo reposar más tiempo, entre 30 y 50 minutos.
4. La sémola se ha hinchado, añadir la levadura y la harina. Mezclar todo bien hasta que la mezcla quede homogénea.
5. Tenemos la masa lista, la vertemos en el molde. Puedes tomar cualquier forma, redonda, cuadrada. Tenemos uno redondo con un diámetro de 22 cm.
6. Colocar el molde en un horno precalentado a 180°. Hornea el pastel hasta que esté listo. Dependiendo de la forma (qué tan grueso será el maná) y de tu horno, cada uno necesitará su propio tiempo de horneado.
7. Mannik se sonrojó. Comprobando la preparación del pastel. palo de madera. Perforar la tarta y sacar el palito; si está seca, el maná está listo. Con la ayuda del mismo palito perforamos la tarta en varios lugares. No tengas miedo. Haz entre 25 y 40 pinchazos. Esto es para que la leche penetre más rápido en su interior.
8. Llena el maná con leche. Vierta poco a poco, dando tiempo a que la leche se absorba. Vuelve a colocar el molde en el horno por otros 15 minutos.
9. Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Para que sea más fácil desmoldar el bizcocho, utiliza una espátula para pasar con cuidado entre el molde y el bizcocho y desmoldar.
10. Mannik está listo. Resultó muy suave, aireado y al mismo tiempo muy jugoso.
Si lo desea, puede verter mermelada, espolvorear con chocolate rallado, agregar frutas, bayas y ralladura de limón o naranja.
¡Buen provecho!
Mannik - muy sabroso y jugoso
Diámetro de la forma - 22 cm.
Ingredientes:
- Kéfir – 250 ml.
- Harina – 150 gr.
- Azúcar – 230 gr.
- Sémola – 200 gr.
- Mantequilla – 50g.
- Polvo para hornear – 1 cucharadita.
- Huevo – 2 uds.
- Sal – 1/3 cucharadita.
- leche – 250 ml.
- azúcar en polvo – 100 g.
- Jugo de bayas (arándano, grosella) – 2 cucharadas
Preparación:
1. Derrita la mantequilla en una cacerola.
2. Vierta el kéfir en un recipiente hondo. Agrega la sémola y el azúcar. Mezclar todo con un batidor hasta que quede suave.
3. Sal y rompe un par de huevos. Revuelva bien nuevamente.
4. Agrega la mantequilla enfriada (pero aún está líquida).
5. Coloque un colador en un plato y vierta harina en él. Vierta el polvo de hornear en la harina. Tamiza la harina y colócala en un bol con la masa de kéfir. Amasar la masa procurando que no queden grumos.
6. Cubrir el molde con papel pergamino y engrasar. aceite vegetal. Nuestra forma es redonda, de 22 cm de diámetro.
7. Colocar, o mejor dicho verter, la masa en el molde. Es bastante líquido y no será difícil extenderlo. Desde el medio rastrillamos la masa en forma transversal para que la masa llegue a los bordes del pastel. En pocas palabras, igualamos su grosor para que el bizcocho se hornee uniformemente.
8. Coloca el molde en un horno precalentado a 180° y hornea durante 35-50 minutos. Verifique que esté listo con un palo de madera.
9. Vierta el maná terminado con leche y déjelo enfriar. Saca la sémola enfriada del molde y retira el papel pergamino de la parte inferior.
Prepara el glaseado.
10. Vierta el azúcar en polvo en una taza y vierta 2 cucharadas. jugo de bayas. Revuelva hasta que quede suave. Cepille inmediatamente el pastel con glaseado.
No es necesario preparar el glaseado con antelación. Se endurece rápidamente.
Bueno, nuestro maná está listo. Espolvoree con nueces molidas si lo desea. Resultó suave y jugoso. Al cortar el glaseado no se rompe.
¡Buen provecho!
Maná simple y delicioso con vainilla.
Ingredientes:
- Kéfir - 1 vaso
- Sémola - 1 vaso
- Harina - 1 taza
- Azúcar - 1 vaso
- Huevos - 2 piezas
- Polvo para hornear - 10 g
- Vainillina cristalina - 1 g.
- Mantequilla - 100 g.
Preparación:
1. Vierta la sémola en un recipiente hondo y agréguele un vaso de kéfir. Remueve bien y deja reposar 15-30 minutos (dependiendo del tiempo que tengas) para que la sémola se hinche.
2. Después de 25 minutos, la sémola se hinchó. Seguimos preparando la mezcla que necesitamos.
3. Derretir la mantequilla.
4. Agregue 2 huevos a la mezcla de kéfir y sémola y vierta la mantequilla derretida.
5. Agregue azúcar, harina, vainilla al gusto a la mezcla. Tenga en cuenta que si agrega mucha vainilla, puede volverse amarga. Agrega con la punta de un cuchillo. Si no te gusta mucho pon menos. Añade 1/3 paquete de levadura en polvo (unos 3 g)
6. Mezclar todo bien. Puedes empezar a hornear el pastel. Puedes lamer la masa. Compruebe si hay vainillina; es posible que necesite sal.
7. Coloca la masa en una sartén multicocina. Por cierto, este maná se puede hornear tanto en el horno como en una olla de cocción lenta.
8. Antes de poner la masa en el molde, engrasarlo con mantequilla. Tenemos una forma a la que nada se pega. Ya probado.
9. Enviamos el formulario a la multicocina, allí todo se hace de forma automática. Para los que no tenéis multicocina, colocad la sartén en el horno precalentado a 180° durante 45-50 minutos. Compruebe que esté listo perforando el pastel con un palo de madera.
10. Verificar que esté listo, si no se pega nada al palito dejar enfriar un poco y desmoldar.
11. Voltee la parte inferior hacia arriba. (Tuvimos hermosa forma, por lo que la parte inferior del pastel también queda muy bonita. Si tiene una parte superior más bonita, retírela y coloque el pastel encima). Espolvorea con azúcar en polvo.
12. Corta, mira y prueba. El resultado fue un pastel de consistencia suave y agradable: maná.
Puedes servirlo con mermelada, cualquier cobertura dulce o espolvorear con nueces. En general, quién ama qué.
¡Buen provecho!
La sémola es simplemente un depósito de vitaminas y microelementos muy útiles para nuestro organismo, independientemente de la época del año. La sémola es especialmente útil para los niños. PERO como sabes, no a todos los niños les encanta comer. gachas de sémola Por lo tanto, la sémola es como un salvavidas para las mamás y los papás que simplemente no pueden lograr que sus hijos coman papilla de sémola.
Por supuesto, esta tarta te gustará aún más cuando descubras lo sencilla y fácil que es de preparar. La base de esta tarta es, por supuesto, sémola y un conjunto muy modesto de productos que casi siempre se pueden encontrar en cualquier hogar: harina, azúcar, huevos y mantequilla.
Ingredientes para el maná.
- 1 taza de sémola
- 1 taza de kéfir normal
- 2 huevos
- 150 gramos de azúcar granulada
- 100 gramos de mantequilla
- 1 paquete de vainilla
- sal
- polvo de hornear (si no, puedes usar bicarbonato de sodio normal).
Proceso de cocción.
Echamos la sémola en un recipiente donde prepararemos la masa.
Vierte un vaso de kéfir en la sémola. Casi cualquier kéfir servirá. Pero cuanto más gordo mejor, más magnífico y tierno será nuestro maná. Es importante que el kéfir no esté frío; manténgalo a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora y luego podrá usarlo para preparar maná.
Y así mezclar bien la sémola y el kéfir para que no queden grumos ni trozos secos de sémola. Ahora que la sémola y el kéfir están mezclados, deja la mezcla reposar durante aproximadamente una hora. Se necesita tiempo para que la sémola absorba el kéfir, se hinche un poco y se ablande.
Ahora pongamos en acción el resto de los ingredientes preparados, es decir, mantequilla, huevos, azúcar y levadura. El aceite debe quedar muy blando. Lo suficientemente suave como para que puedas triturarlo fácilmente con un tenedor.
Amasar la mantequilla con un tenedor y añadir el azúcar en trozos pequeños. Agrega un par de huevos a la mantequilla y el azúcar y vuelve a mezclar todo bien. Ahora que casi todo el azúcar se ha disuelto, puedes agregar polvo para hornear, necesitarás aproximadamente una cucharadita y media. Mezclar todo bien nuevamente y dejar reposar durante 30 minutos.
Ahora preparemos una forma para hornear maná. lo mas mejor forma para maná esto es molde de silicona. De esta forma, este pastel resulta simplemente increíblemente delicioso. Pero no te enojes si no tienes una fuente para hornear de silicona. Nuestras abuelas y madres cocinaban maná en sartenes normales cuando nadie había oído hablar de la silicona.
Ahora coge lo que vas a hornear el bizcocho y engrasa bien toda la zona con mantequilla. Es necesario lubricar no solo el fondo sino también los lados.
Cuando haya pasado una hora desde que dejamos en infusión la sémola y el kéfir, podremos seguir preparando nuestra maravillosa tarta.
Combinamos ambos productos semiacabados y los mezclamos bien. Después de lo cual la masa resultante se puede enviar a una fuente para horno previamente engrasada con aceite.
Precalentamos el horno a 200 grados y reducimos el fuego a unos 180. Ahora ya puedes meter la maná al horno para que quede bien horneada por todos lados. El tiempo de cocción es de aproximadamente 20-30 minutos.
Cuando el maná esté listo hay que sacarlo del horno, ponerlo en un plato y servir. Es muy bueno si sirves crema agria y mermelada con maná. Muchas personas simplemente vierten crema agria encima del maná y encima de la crema agria vierten salsa de fresa o fresa. mermelada de cerezas. Resulta muy sabroso y apetitoso.
Cómo cocinar maná en una olla de cocción lenta.
El progreso no se detiene y casi todos los hogares ya cuentan con una multicocina. Y lo más interesante es que pocas personas saben cómo utilizar esta estufa milagrosa, pero en vano. Te sugiero que prepares maná en una olla de cocción lenta.
Ingredientes.
- Vaso de sémola.
- Vaso de harina.
- Vaso de kéfir.
- Vaso de azúcar.
- Huevos 2 piezas.
- Pasa.
- Azúcar de vainilla.
- Manteca.
- Levadura en polvo.
Proceso de cocción:
En un bol, mezcle la sémola y el kéfir. No tomes kéfir frío. Mezclar todo bien y dejar reposar durante aproximadamente una hora. Durante este tiempo, la sémola estará bien empapada en kéfir y estará lista para hornear.
Mientras la sémola se remoja, puedes trabajar con los huevos y el azúcar. Mezcle el azúcar y los huevos en un tazón. Remueve bien para que el azúcar se disuelva por completo.
Después de una hora, combine la sémola con los huevos y revuelva bien. El siguiente paso es ir añadiendo poco a poco la harina y mezclar todo bien hasta que quede suave. Es muy bueno en esta etapa utilizar una batidora o batidora a baja velocidad.
Una vez que esté todo bien mezclado, agrega el polvo para hornear y la vainilla. Mezclar bien nuevamente y dejar reposar durante 5-10 minutos.
Engrase bien el bol multicocina con aceite. Es importante lubricar no solo el fondo sino también las paredes del bol, y no olvides cubrirlo con aceite.
Ahora podemos enviar nuestra masa a la olla de cocción lenta.
Puedes espolvorear pasas o frutos secos encima si lo deseas.
Configure la multicocina en modo hornear y cocine durante 40-50 minutos.
Pasado el tiempo indicado, retira el maná de la multicocina y espolvorea con el azúcar glass preparado. Ahora podemos decir que el maná está completamente listo para servir y tomar té. Disfruta tu té.
Cómo cocinar maná en el microondas.
Considere una receta para hacer maná con kéfir en el microondas.
Resulta que también puedes cocinar deliciosos pasteles en el microondas. Esta receta me la contó una vecina que, justo frente a mí, preparó maná en el microondas en 10 minutos.
Ingredientes
- Medio vaso de sémola
- medio vaso de kéfir, la misma cantidad de harina y azúcar.
- Un poco de levadura en polvo
- un huevo de gallina.
Proceso de cocción
Mezcle la sémola con kéfir y reserve para remojar.
Es necesario derretir la mantequilla.
Mezclar la mantequilla derretida con el azúcar. Moler y batir el huevo.
El siguiente paso es mezclar la sémola con el azúcar, agregar la harina y la levadura en polvo. Batir todo bien y verter en el molde.
Introducir en el microondas durante 7 minutos y seleccionar una potencia de 600 grados.
Después del tiempo asignado, nuestro maná estará completamente listo. Así de simple y receta rapida preparando maná con kéfir en el microondas.
Un manjar delicioso que cualquier ama de casa debería poder preparar: el maná con kéfir.
Desde la antigüedad, los eslavos eran famosos por su habilidad para preparar este delicado pastel, y los chefs modernos ya han introducido muchos cambios en receta clásica, como resultado de lo cual se convirtió no en un simple pastel, sino en una verdadera obra maestra del arte culinario.
Mannik con kéfir se puede preparar con varios aditivos y las características de sabor del pastel cambian significativamente.
En grandes cantidades azúcar, es mejor usar bayas ácidas o frutas como aditivos, y las cremas y chispas convertirán las exuberantes capas de pastel en hermosos pasteles. Sólo tienes que dar rienda suelta a tu imaginación y un simple maná se convertirá en el plato estrella que tu familia esperará con ansias.
Beneficios y calorías
La característica principal del pastel es el uso de sémola en lugar de harina de trigo.
En la época soviética, la sémola fue elevada al rango de los cereales más valiosos que todo el mundo debería comer, independientemente de su edad. Los científicos modernos tienden a creer que la sémola, como tal, no tiene mucho valor para el cuerpo, especialmente en comparación con otros cereales. Sin embargo, cuando se agrega a un pastel, reduce ligeramente el contenido calórico del producto al reemplazar la harina de trigo.
El contenido calórico del maná con kéfir es de 249 kcal por 100 gramos de producto terminado.
El valor no es pequeño, dado que el pastel resulta bastante denso y pesado, por lo que una pieza de cien gramos se verá muy insignificante en el plato. Existen secretos para reducir el contenido calórico del producto reduciendo la cantidad de huevos y harina en la composición. Es posible preparar maná dietético, pero el pastel perderá su envidiable esplendor y delicadeza, por lo que es tan querido.
Hablando de los beneficios, también cabe mencionar las vitaminas y microelementos que componen el maná. Estos incluyen:
- vitaminas B;
- vitamina E;
- ácido fólico;
- fósforo;
- azufre;
- cloro;
- calcio;
- hierro;
- magnesio;
- zinc.
Es cierto que el cuerpo absorbe mal el calcio incluido en la composición debido al contenido adyacente de fósforo en grandes cantidades. Sin embargo, los microelementos pueden contribuir al enriquecimiento diario de sustancias activas de una persona.
Receta paso a paso de maná con kéfir con foto.
Tiempo de cocción: 1 hora 0 minutos
Cantidad: 8 porciones
Ingredientes
- Sémola: 1 taza
- Kéfir: 1 vaso
- Huevo: 2 piezas
- Azúcar: 150 gramos
- Bicarbonato de sodio (apagado con vinagre) o levadura en polvo: 1 cucharadita sin tobogán
Instrucciones de cocina
Además, espolvorea la superficie del maná con azúcar glass. También puedes improvisar. Por ejemplo, engrase los productos horneados con mermelada, leche condensada o nata. Ahora depende de tus propios deseos.
Receta fotográfica para multicocina.
Mannik en olla de cocción lenta es un postre rápido y saludable, cuyos ingredientes se pueden encontrar en cualquier cocina. Tanto adultos como niños disfrutarán del postre. También será un estupendo desayuno para empezar un nuevo día.
Ingredientes
Para preparar necesitarás:
- un vaso de kéfir al 1% de grasa;
- un vaso de sémola;
- manzanas al gusto;
- un puñado de pasas;
- un susurro de canela;
- dos huevos de gallina;
- Azúcar o sustituto del azúcar al gusto (fructosa, miel).
Preparación
Paso 1.
Antes de amasar la masa de maná, lo mejor es enjuagar previamente las pasas, remojarlas en agua tibia y dejar que se hinchen un poco.
Paso 2.
Mezclar kéfir desnatado con sémola, mezclar todo hasta que quede suave con una batidora y refrigerar durante 20 a 30 minutos. Después de esto, la masa debería duplicar su tamaño y volverse más espesa.
Paso 3.
Agrega azúcar o sustituto de azúcar y pasas a la masa, mezcla todo.
Puedes endulzarlo con la misma fructosa o miel, pero luego hay que tener en cuenta el contenido calórico, que será mucho mayor.
¡La masa está lista!
Paso 4.
Engrasa el bol con un poco de mantequilla y espolvorea sémola por encima.
Luego vierte la masa y alísala sobre el fondo del bol.
Paso 5.
Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas. Colóquelo encima de la masa de sémola y espolvoree con canela para darle sabor. Configure el modo "Hornear" durante 1 hora.
¡La tarta de manzana y pasas perfecta está lista!
¡Que tengas una fiesta de té agradable y saludable!
Opción sin harina
Para reducir el contenido calórico del pastel, puede excluir la harina de la receta y reemplazarla completamente con sémola.
Entonces, lista de productos próximo:
- 1,5 tazas de sémola y kéfir cada una;
- un vaso de azúcar;
- 2 huevos;
- 100 gramos de mantequilla.
Preparación:
- Seguimos el mismo procedimiento que cuando preparamos según la receta clásica: mezclamos sémola y kéfir y dejamos el cereal durante una hora para que se hinche.
- En este momento, es necesario batir los huevos, moler por separado la mantequilla y el azúcar y mezclar todo hasta que quede suave.
- A continuación, se mezcla el contenido de los dos tazones y se lleva hasta obtener una consistencia única, que recuerda a la crema agria espesa.
- La masa terminada se vierte en el molde.
- Se debe precalentar el horno a 160 grados y colocar en él el molde con la masa.
El pastel se hornea durante 45 minutos a una hora. En los últimos minutos, puedes aumentar la temperatura hasta formar una costra dorada.
No te preocupes si el bizcocho no sube; esta receta no implica un gran aumento en el volumen de horneado.
Si te gustan los pasteles esponjosos, es mejor elegir un molde con un diámetro menor o aumentar las proporciones.
Receta de tarta con sémola y harina.
El maná elaborado con kéfir y harina es la base básica para hacer pasteles de sémola, pero con diferentes aditivos. La razón es que los productos horneados crecen bien, lo que hace que el bizcocho sea muy esponjoso, suave y tierno.
Si te desvías de la receta clásica, debes prestar atención a siguiente conjunto de productos, gracias a lo cual el pastel quedará aún más delicioso:
- 1,5 tazas de harina;
- 100 gramos de mantequilla;
- 3 huevos;
- soda;
- aceite vegetal.
Pasos iniciales en una vez más sin alterar:
- Se deben preparar kéfir y sémola.
- Batir los huevos con el azúcar, agregar la mantequilla derretida y mezclar bien la mezcla.
- A continuación, se combinan los contenidos de los dos tazones y se llevan a un estado homogéneo.
- Se añaden harina y refresco último momento. Para evitar la formación de grumos, es mejor mezclar la masa con una batidora.
- La masa se hornea a 180 grados. Esto tardará unos cuarenta minutos.
Sobre kéfir sin huevos
Otra versión de maná con un contenido calórico reducido debido a que la receta no incluye huevos.
para prepararlo necesario:
- un vaso de sémola, kéfir, harina y azúcar;
- 125 gramos de mantequilla;
- soda;
- aceite vegetal.
Preparación paso a paso:
- La sémola hinchada en kéfir se debe mezclar con azúcar, mantequilla derretida, harina y refresco y llevar hasta obtener una consistencia homogénea. Es mejor apagar el refresco con jugo de limón, para que el pastel quede aireado.
- La masa resultante se coloca en una fuente para horno, previamente untada con aceite.
- Se debe precalentar el horno a 180 grados y colocar en él una fuente para horno.
- El maná tarda 45 minutos en prepararse, pero este plazo puede aumentar hasta una hora si el molde es de pequeño diámetro.
Mannik sin kéfir
A pesar de que el maná clásico requiere la presencia de kéfir, se pueden preparar productos horneados sin usarlo.
Esta receta es buena para la Cuaresma, ya que excluye no solo los productos lácteos, sino también los huevos.
Para maná tales productos serán necesarios:
- un vaso de sémola, agua y azúcar;
- 0,5 tazas de harina;
- 5 cucharadas de aceite vegetal;
- soda;
- vanilina.
Preparación:
- Es necesario mezclar la sémola con azúcar y verterles agua, evitando que se formen grumos. Se debe dejar que el cereal se hinche durante aproximadamente una hora.
- Después de eso, agregue la harina, agregue el aceite vegetal, la vainillina y la soda apagada. La consistencia de la masa será similar a la de la crema agria.
- Precalienta el horno a 180 grados y hornea la tarta hasta que esté dorada durante unos 20 minutos.
Sobre kéfir con requesón
Se obtendrá un pastel más rico con un rico sabor lácteo agregando requesón.
La composición de tal maná incluye:
- un vaso de sémola, kéfir y azúcar;
- 250 gramos de requesón tierno;
- 2 huevos;
- 0,5 tazas de harina;
- Levadura en polvo;
- vanilina;
- aceite vegetal.
Cocinando:
- Primero, deja que la sémola se hinche en kéfir durante una hora.
- El requesón se debe mezclar con azúcar.
- Batir los huevos por separado y añadirlos a la masa de cuajada.
- A continuación, mezclar el contenido de los dos cuencos y llevar hasta obtener una masa homogénea. Agrega harina, levadura en polvo y vainillina a la masa.
- Engrasar el molde con aceite y espolvorear con harina para que la sémola salga mejor.
- Distribuir la masa uniformemente sobre el molde y colocar en el horno precalentado a 180 grados.
Tiempo de cocción – 45 minutos.
Receta con cerezas
Cualquier aditivo es bueno para el maná, pero se agradece especialmente la tarta de cerezas.
También es fácil de preparar y en sabor superará a cualquier otro producto horneado.
Entonces, necesitarás:
- un vaso de sémola, kéfir, azúcar y harina;
- 2 huevos;
- 200 gramos de cerezas;
- 0,5 cucharadita de canela molida;
- Levadura en polvo;
- vanilina.
Cómo cocinar:
- La sémola se debe verter con kéfir y dejar que se hinche.
- En este momento, batir bien los huevos y triturarlos con azúcar.
- Se les añade canela y vainillina.
- La sémola terminada se mezcla con la mezcla de huevo, se agrega harina y levadura en polvo y se lleva hasta que quede suave.
- Las cerezas deshuesadas se mezclan con un par de cucharadas de azúcar.
- A continuación, prepara la fuente para horno: engrasa con mantequilla y espolvorea con harina o sémola.
- Primero, se vierte la mitad de la masa y se colocan algunas de las bayas. Luego se agrega el resto de la masa y se decora la parte superior con cerezas.
Hornear a 180 grados durante unos 45 minutos.
La sémola es un producto universal en la cocina rusa. Es bueno para hacer gachas y pasteles, y es adecuado para empanizar carnes o chuletas. No a todo el mundo le gusta la papilla de sémola, ya que se asocia con grumos que se encuentran en la papilla del jardín de infancia. Los pasteles de sémola agradarán a todos los miembros de la familia y a los invitados que vinieron a tomar el té con delicias. El maná delicado elaborado con kéfir es el más común y receta mas simple pastel elaborado con cereales, que sirve como base excelente para crear maravillosas obras maestras culinarias.
Para las mujeres que siempre sufren de falta de tiempo, el maná con kéfir será una bendición. Los ingredientes principales de cualquier pastel de sémola son:
- sémola;
- azúcar;
- huevos;
- mantequilla o aceite vegetal;
- bicarbonato de sodio apagado o levadura en polvo.
Cada ama de casa añade el resto de los ingredientes a su discreción. Pueden ser varias nueces, frutos secos, frutas, semillas de amapola, bayas, etc.
También debes elegir el componente lácteo básico del maná. La base puede ser kéfir, leche, crema agria, yogur. Se pueden encontrar recetas. gran cantidad. El maná más popular, también se considera versión clásica, preparado con kéfir. Gracias a la consistencia de esta bebida láctea fermentada, la tarta de sémola te deleitará por su esponjosidad, ligereza y excelente sabor. Esta opción es ideal para un ama de casa principiante que se esfuerza por preparar solo deliciosos productos horneados caseros.
El principal secreto y consejo para preparar el maná perfecto es remojar previamente el cereal en kéfir durante 40 a 60 minutos. Durante este tiempo, el cereal se hinchará y se saturará con suficiente humedad. Si te saltas esta etapa de preparación, los granos no se hincharán y sentirás un crujido en los dientes.
Solo después del remojo se deben agregar todos los productos restantes y mezclar. Antes de extender la masa, engrasar el molde con un trozo de mantequilla y espolvorear con sémola para que el maná no se pegue al molde. Para que la tarta quede bien horneada y cubierta con una costra dorada, debes hornearla en el horno a 180-200 °C durante unos 40 minutos. Para comprobar que esté listo, utilice un palillo o una cerilla. Necesitas perforar el maná con él. Si está seco, entonces todo está listo.
Las mejores recetas de maná al horno.
La mayoría de las amas de casa aún no están acostumbradas a las peculiaridades de cocinar en multicocinas novedosas y hornean sus obras maestras culinarias en el horno. A continuación veremos varias recetas con fotos que le ayudarán a descubrir cómo hornear maná en el horno con kéfir.
Los clásicos siempre siguen siendo clásicos. Esta receta es la base de todas las demás. No puede presumir de ingredientes exquisitos, pero esto no afecta cualidades gustativas. Para maná clásico necesitarás:
- sémola – 1 taza;
- azúcar – 0,5 tazas;
- kéfir – 500 ml;
- huevo de gallina – 3 piezas;
- 10 g de levadura en polvo o 5 g de bicarbonato de sodio;
- sal - una pizca;
- mantequilla (engrasar la sartén).
Debes preparar el pastel de la siguiente manera.
- Mezclar sémola con kéfir y dejar hinchar durante 60 minutos.
- Agrega sal y azúcar a los huevos. Batir todo junto.
- Agregue refresco, azúcar de vainilla y mezcle nuevamente.
- Después de que el cereal se hinche, vierta la masa resultante y mezcle.
- Hornear en el horno a 190°C durante 40 minutos.
- El plato terminado se puede espolvorear con azúcar en polvo o glasear.
Mannik sin huevos
Hay ocasiones en las que no hay huevos en el frigorífico o alguien es alérgico a la proteína del pollo. En estos casos, será de ayuda una receta de maná sin utilizar huevos.
- kéfir – 200 ml;
- sémola – 1 vaso;
- azúcar – 100 g;
- crema agria – 30 g;
- refresco – 0,5 cucharaditas;
- azúcar de vainilla - al gusto;
- pasas – 0,5 tazas.
¿Cómo cocinar?
- Vierta kéfir sobre el cereal y déjelo por 60 minutos.
- Después de una hora, agregue los ingredientes restantes y revuelva.
- Vierta la masa en un molde previamente engrasado.
- Hornear en el horno a 180°C durante 40 minutos.
Si quieres algo nuevo, deberías intentar hornear este pastel. Esta receta será una buena alternativa a la charlotte tradicional.
- sémola – 2 tazas;
- manzanas – 3 piezas;
- azúcar – 1 vaso;
- huevo - 2 piezas;
- kéfir – 150 ml;
- drenar mantequilla - 100 g de maná y 20 g para engrasar el molde;
- harina – 30 g;
- limón - la mitad;
- refresco – 0,5 cucharaditas;
- sal - una pizca.
Los pasos de preparación son los siguientes.
- Dejar la sémola en kéfir durante 60 minutos.
- Batir los huevos, añadiendo poco a poco el azúcar, hasta que queden esponjosos.
- Mezclar la masa batida con la sémola hinchada.
- Agregue la mantequilla derretida y enfriada, el limón rallado, la soda, la harina y las pasas.
- Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas y añadirlas a la masa preparada.
- Engrasar el molde y espolvorear con sémola.
- Vierte la masa y hornea por 50 minutos a 180°C.
La calabaza le dará al maná un sabor dulzón especial, una parte considerable de utilidad y brillo. La tarta te sorprenderá por su corteza crujiente y su excelente sabor. Incluso los niños a los que no les entusiasma la calabaza pedirán más.
- kéfir – 200 ml;
- azúcar – 1 vaso;
- sémola – 300 g;
- huevos – 2 piezas;
- calabaza – 100 g;
- refresco – 0,5 cucharaditas;
- sal - una pizca;
- almíbar de naranja (o limón) - 1 cucharada. l.;
- mantequilla para engrasar la sartén.
¿Cómo cocinar?
- Vierta azúcar en la sémola. Vierta kéfir sobre todo.
- Batir los huevos con una batidora o.
- Agrega refresco, almíbar, sal y calabaza a la sémola. Mezclar todo.
- Vierta la mezcla de huevo y vuelva a mezclar bien.
- Hornear durante media hora a 180°C.
- No desmoldar inmediatamente, sino después de 10 minutos. Transfiera a un plato.
- Puedes servir con azúcar glass y frutas confitadas.
Pastel de sémola con pasas y cardamomo
Puedes tomar una receta clásica como base del pastel y darle un toque diferente en el verdadero sentido de la palabra. Las uvas pasas y el cardamomo agregarán sofisticación y singularidad al plato.
Ingredientes:
- azúcar – 1 vaso;
- kéfir – 1 vaso;
- sémola – 1,5 tazas;
- harina – 0,5 tazas;
- pasas – 0,5 tazas;
- refresco – 0,5 cucharaditas;
- sal - una pizca;
- cardamomo – 2,5 cucharaditas;
- drenar mantequilla – 100 g;
- vainillina o ralladura de limón al gusto.
- Mezclar todos los ingredientes secos, aceite y kéfir. Mezclar todo y dejar actuar media hora.
- Engrase la fuente para horno y espolvoree con sémola.
- Vierte la masa en el molde y alísala.
- Hornear durante 50 minutos a 180°C.
Cualquiera que esté a dieta y quiera adelgazar quiere darse un capricho con algo sabroso y dulce. Esta sencilla receta será una bendición para quienes cuidan su figura. Tal maná no se "asentará" en la cintura y las caderas, por el contrario, las ciruelas ayudarán a que los intestinos funcionen y mejoren la digestión;
- kéfir bajo en grasa – 200 ml;
- sémola – 1 vaso;
- ciruelas pasas – 10-20 piezas.;
- huevo – 2 piezas.;
- edulcorante y vainillina al gusto;
- refresco – 0,5 cucharaditas.
¿Cómo cocinar?
- Vierta la sémola con kéfir desnatado y no la toque durante 40 minutos.
- Luego agregue edulcorante, refresco, sal, vainillina y huevos.
- Lavar las ciruelas, secarlas y cortarlas en trozos pequeños.
- Vierte la mezcla preparada en el molde y mantén en el horno durante 40 minutos a 180-200 °C.
Mannik con crema agria
Si agregas maná espeso y tierno al maná normal cCrea agria, entonces será imposible apartarte de este postre. Pueden reemplazar un pastel de cumpleaños. Es muy fácil de preparar. El maná se toma como base y se cubre con una simple crema agria.
Ingredientes:
- kéfir – 1 vaso;
- harina – 0,5 tazas;
- sémola – 1 vaso;
- huevos – 3 piezas.;
- azúcar – 1 vaso;
- drenar mantequilla – 100 g;
- refresco – 0,5 cucharaditas;
- sal - una pizca;
- vainilla al gusto.
Para crema:
- crema agria – 0,5 kg;
- azúcar en polvo – 200 g;
- ralladura de limón – 1 cucharada. l.
Se prepara una tarta de té exuberante y deliciosa de la siguiente manera.
- Batir bien los huevos y el azúcar, añadiendo poco a poco el kéfir, la harina, la sal, la soda y la vainillina.
- Luego agregue sémola a la masa resultante y colóquela en un lugar oscuro durante media hora.
- Pasada la media hora, verter la masa y la mantequilla en un molde engrasado y meter al horno a 180°C durante 40-50 minutos.
- Prepare la nata batiendo la nata agria con el polvo y la ralladura.
- Corta el bizcocho de maná terminado en 2 o 3 partes y cúbrelas con crema.
- Puedes espolvorear nueces, bayas o chocolate rallado encima.
Manniks en una olla lenta.
Hoy en día es muy popular porque con él se pueden preparar fácilmente no sólo sopas y cereales. Te permite preparar productos horneados muy sabrosos y saludables.
maná de cuajada
El pastel de cuajada de sémola más delicioso y tierno será un excelente postre para el té y los niños quedarán completamente encantados con él.
- requesón desmenuzado – 0,8 kg;
- huevos – 4 piezas;
- sémola – 1 vaso;
- kéfir – 1 vaso;
- azúcar – 1 vaso;
- polvo de hornear – 10 g.
La preparación paso a paso incluye los siguientes pasos.
- Moler el requesón o pasarlo por un colador.
- Agregue kéfir y sémola al requesón preparado y mezcle bien.
- Batir los huevos con el azúcar y añadirlos a la masa junto con la soda.
- Después de engrasar el bol, vierte la masa en él y alisa.
- Cocine durante una hora usando el programa "Hornear".
- Espolvorea el plato terminado con polvo.
maná de chocolate
Definitivamente necesitas preparar maná de chocolate en una olla de cocción lenta. Su estructura exuberante y su rico sabor a cacao atraerán tanto a los gourmets jóvenes como a los adultos.
Ingredientes:
- kéfir – 200 ml;
- drenar mantequilla – 180 g;
- huevo - 1 pieza;
- sémola – 200 g;
- azúcar – 150 g;
- harina – 190 g;
- cacao en polvo – 3 cucharadas. l.;
- refresco – 0,5 cucharaditas.
¿Cómo cocinar?
- Vierta kéfir sobre la sémola y espere aproximadamente 1 hora.
- Agrega el huevo, el azúcar a la sémola remojada y mezcla todo.
- Después de derretir la mantequilla, agrégala a la masa.
- Mezclar la harina tamizada, el cacao y la soda y añadirlo todo a la masa.
- Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en un bol engrasado y hornea por 60 minutos.
Conclusión
¡Al elegir cualquier receta de maná, puedes crear una verdadera creación culinaria! Preparar un postre interesante es una tarea sencilla y divertida que incluso un ama de casa novata puede realizar. Cada vez podrás experimentar, consiguiendo diferentes sabores y nuevas recetas. Así, el maná a base de kéfir es un plato universal para toda la familia.
Madre de dos hijos. estoy liderando familiar Durante más de 7 años, este es mi trabajo principal. Me gusta experimentar, pruebo constantemente diferentes medios, métodos y técnicas que pueden hacer nuestra vida más fácil, más moderna y más satisfactoria. Amo a mi familia.
La receta clásica de maná supone que se prepara a base de un producto lácteo fermentado. Muy a menudo, las amas de casa eligen el kéfir. Esto hace que el pastel sea alto, esponjoso y poroso.
Si desea darle al pastel un sabor más cremoso, intente reemplazar el producto lácteo fermentado con crema agria o leche; entonces el maná se volverá más suave y elástico. Si lo desea, puede poner frutos secos, nueces o bayas en la masa. Usé algunas cerezas frescas. La receta es muy sencilla y el maná en sí es fácil de preparar. Esto requiere un mínimo de productos que probablemente se encuentren en cualquier hogar. El pastel resulta muy sabroso.
Productos:
Preparación:
Recuerda el principal secreto de la preparación del maná clásico: los productos líquidos hay que añadirlos a los secos, y no al revés. Está claro que lo primero que hay que hacer es mezclar los ingredientes secos en un bol: harina, sémola, azúcar granulada y refresco.
Agrega huevos y kéfir a esta mezcla. Muchas amas de casa primero combinan el kéfir con los huevos y lo baten con un batidor, y solo luego lo agregan a la harina y la sémola. Pero esto es completamente opcional.
Mezclar todo bien con una cuchara. La masa debe tener una consistencia viscosa homogénea y sin grumos.
Engrase una fuente para horno de metal con aceite vegetal. Es necesario recubrirlo donde entre en contacto con la masa. Si tienes un molde de silicona, no es necesario que lo engrases. Vierta la mezcla y distribuya uniformemente sobre la sartén.
Coloca las cerezas encima de la masa. Cuando el pastel comience a subir, la cereza estará en el medio y se revelará solo después de cortar el maná en rodajas.
Enviamos el formulario con su contenido al horno, precalentado a 180 grados, y lo dejamos allí durante 30 - 40 minutos. El maná se debe hornear hasta que esté dorado.
No retires el maná del molde hasta que se haya enfriado. Cuando hace calor es muy fácil que se rompa.
El pastel terminado se puede espolvorear con azúcar en polvo encima, decorar con fondant, leche condensada o mermelada. Puedes servir maná con té y café, y en los días calurosos. dias de verano- con leche fría. ¡Buen provecho!
P.D.: Puedes contar tus secretos para preparar maná con kéfir en los comentarios del artículo. Una receta sencilla es buena, pero varias son incluso mejores.
En el diseño de la clase magistral se utilizaron fotografías de la autora de Maria Narushevich. ¡Está prohibida la copia!