Cinq minutes de cassis. Confiture de cassis pour l'hiver, vous vous lécherez les doigts

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Cette recette de confiture de groseilles de cinq minutes est pratique car les baies et le sucre peuvent être mesurés dans des verres et n'ont pas du tout besoin d'être pesés. Un verre à facettes ou tout autre récipient sert de mesureur : bol, tasse, pot. Il est facile de calculer les proportions de votre récipient : si nous prenons trois verres de groseilles et deux sucres, alors nous mesurons la même quantité dans une tasse ou un pot. Les plats doivent être les mêmes pour tous les ingrédients de la confiture. Si vous mesurez les groseilles avec un verre, mesurez le sucre et l'eau avec le même verre. Les groseilles doivent être mesurées avant de placer les baies dans le sirop afin que vous n'ayez pas à recalculer les proportions. La recette a fait ses preuves, c'est ainsi que nos mères et grands-mères préparaient la confiture alors que nous ne rêvions même pas de balance électronique pour la cuisine, et elle s'est toujours avérée riche, savoureuse et parfaitement conservée à température ambiante. C’est aussi très simple à préparer, essayez-le aussi !

Ingrédients:

- cassis – 1 verre;
- sucre – 1,5 tasse ;
- eau – 0,5 tasse.

Recette avec photos étape par étape :

Versez les groseilles dans un bol avec eau froide. Secouez avec la main, sélectionnez les baies dans une passoire et rincez à l'eau courante.

Pour préparer le sirop, versez le sucre dans une louche ou une casserole en mesurant la quantité nécessaire avec des verres.

Versez de l'eau en utilisant le même récipient que celui utilisé pour mesurer le sucre. Porter à ébullition à feu doux et cuire plusieurs minutes en évitant une ébullition excessive.

Versez les groseilles dans le sirop bouillant. Sans remuer, laisser réchauffer à feu doux. Lorsqu'elles sont chauffées, les baies commenceront à éclater et à libérer du jus, donnant au sirop une couleur vive.

Au fur et à mesure qu'il chauffe, l'ébullition commencera à s'intensifier et de la mousse apparaîtra à la surface. A ce moment, réduisez le feu et retirez délicatement la mousse en essayant de ne pas ramasser les baies. Si nous le frappons toujours, nous le rendons.

Cuire cinq minutes en comptant le temps à partir du moment où des bulles apparaissent sur toute la surface de la confiture. Pour éviter que les baies ne bouillent trop, ne remuez pas la confiture et faites cuire à feu le plus bas possible.

On prépare les bocaux avant de commencer la cuisson. Nous rincons à l'eau chaude, versons de l'eau bouillante, puis stérilisons à la vapeur ou plaçons au four ou au micro-ondes. Assurez-vous de faire bouillir les couvercles pendant quelques minutes. En fin de cuisson, les bocaux doivent être chauds, les couvercles doivent mijoter doucement. Versez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les immédiatement hermétiquement.

Il n'est pas nécessaire d'emballer la confiture, elle contient suffisamment d'acide et de sucre, ce qui facilitera une meilleure conservation. Après refroidissement complet, nous réorganisons les bocaux dans le garde-manger ou les plaçons dans une armoire et les emportons au sous-sol. Bonne chance dans vos préparatifs !
Avec cette préparation, cela s'avère très savoureux

Bonjour, chers lecteurs !

L'été bat son plein et nous avons hâte de déguster nos baies préférées. Pour certains ce sont des fraises, d'autres préfèrent les framboises, mais pour moi il n'y a rien de plus savoureux que le cassis !

Vous pouvez en faire des bonbons, de la confiture et des bonbons, mais je vous proposerai de la confiture de groseilles gélatineuse, qui propose de nombreuses recettes intéressantes.

La gelée de cassis est non seulement savoureuse, mais aussi très saine. Les fruits ont de nombreuses propriétés tout simplement magiques. En été, consommés frais, ils peuvent parfaitement améliorer la santé du corps, et en hiver, ils nous satureront de vitamine C et d'autres substances précieuses.

De quelle sorte de cassis a-t-il ? fonctionnalités bénéfiques et contre-indications ?

Examinons d’abord les avantages que cette baie apporte. Quelles vitamines peut-on y trouver ?

• acide ascorbique;
• la pyridoxine;
• acide pantothénique;
• la thiamine;
• carotène;
• niacine, etc.

Les groseilles ne sont pas dépourvues de microéléments :

• calcium;
• fer;
• sodium;
• phosphore;
• zinc;
• cuivre.

A partir de cette composition, on peut comprendre pourquoi il est si vénéré par les guérisseurs traditionnels :

• renforce le cœur et les vaisseaux sanguins;
• utilisé dans le traitement de l'athérosclérose;
• grâce à un grand nombre d'antioxydants, il combat avec succès le cancer ;
• affecte la santé du cerveau ;
• aide en cas de troubles gastriques et intestinaux, de diarrhée;
• augmente la circulation sanguine, il est donc utilisé dans le traitement de la région génitale féminine ;
• guérit les maladies de la peau telles que le psoriasis et l'eczéma ;
• agit comme médicament contre les maladies rénales, car il a un effet diurétique;
• En raison de sa composition en vitamines, il est prescrit en cas de carence en vitamines.

Cependant, tout le monde ne bénéficiera pas du cassis. Les fruits sont déconseillés pour les maladies suivantes :

• hépatite et autres maladies du foie;
• maladies de l'estomac, y compris les ulcères et une acidité élevée ;
• formation accrue de thrombus.

Pendant la grossesse, des contre-indications doivent être prises en compte. S'ils sont présents, il vaut mieux consommer la baie en quantité limitée.

Comment faire de la confiture ?

De nombreux lecteurs n'aiment pas jouer avec la confiture, surtout en été. Il fait chaud, mais je n’ai vraiment pas envie de rester près des poêles ! Mais si vous avez des cassis qui poussent dans votre datcha, une confiture de gelée de cinq minutes sera très utile. Ce n'est pas difficile à préparer. Regardons la recette étape par étape.

Cinq minutes

Ingrédients:

• 4 cuillères à soupe. des fruits;
• 6 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
• 2 cuillères à soupe. eau.

Préparation:

1. Versez la moitié du sucre dans l'eau.
2. Bouillir.
3. Ajouter les groseilles et faire bouillir pendant 7 minutes.
4. Versez le reste du sucre.
5. Cuire encore 5 minutes.
6. Versez les groseilles dans des bocaux stérilisés et roulez-les.

Vous devez conserver la confiture préparée pendant cinq minutes dans un endroit frais en hiver.

Confiture pour 7 tasses de baies

Vous pouvez faire de la confiture dans n'importe quelle proportion. Tout dépend du nombre de baies que vous possédez. Voici une recette pour 7 tasses de groseilles. Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe. eau;
• 10 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
• 7 cuillères à soupe. des fruits

La méthode de cuisson n'est pas différente de la précédente. La seule différence est la quantité.

Confiture pour 11 tasses de groseilles

Voici quelques proportions supplémentaires pour plus de confiture. Une recette pour 11 tasses de baies nécessitera les ingrédients suivants :

• 1,5 cuillère à soupe. eau;
• 11ème siècle baies;
• 13ème siècle Sahara.

Confiture pour 22 tasses de groseilles

Et voici une autre recette pour 22 verres :

• 6 cuillères à soupe. eau;
• 26 Art. Sahara;
• 22 art. base de baies.

Cependant, dans la dernière recette pour 22 verres, le mode de préparation est légèrement différent :

1. Dans 6 cuillères à soupe. versez 12 cuillères à soupe d'eau. Sahara.
2. Cuire un quart d'heure.
3. Ajouter les groseilles et cuire 15 minutes après ébullition.
4. Versez le reste du sucre, faites bouillir et retirez du feu.
5. Verser dans des bocaux stérilisés.

Quelle que soit la recette que vous choisirez, la confiture-gelée s'avérera très savoureuse !

Confiture dans une mijoteuse

Bien sûr, tout le monde n’a pas envie de se tenir près du poêle pendant la chaleur. Par conséquent, si vous disposez d’appareils de cuisine qui prépareront la confiture pour vous, ce sera tout simplement génial !

Je vous propose une recette qui facilitera la vie de nombreuses femmes au foyer. Faire de la confiture dans une mijoteuse !

Ingrédients:

• 700 g de produit principal ;
• 700 g de sucre.

Préparation:

1. Lavez les fruits et placez-les dans le bol du multicuiseur.
2. Saupoudrer de sucre et laisser reposer un peu les ingrédients. Cette mesure permet d'éviter d'ajouter de l'eau. Le produit doit libérer du jus.
3. Activez le mode « Extinction » et laissez agir 25 minutes.
4. A ce moment, stérilisez les bocaux et les couvercles.
5. Lorsque la confiture est prête, laissez-la refroidir légèrement.
6. Répartissez dans des bocaux. Si vous souhaitez conserver la confiture tout l'hiver, les pots remplis doivent en outre être stérilisés à l'eau chaude.

Ainsi, la cuisson dans une mijoteuse est moins gênante, mais elle ne permet pas de préparer immédiatement le produit pour un stockage à long terme. Si vous ne mangez pas de confiture de sitôt, il est préférable de la faire cuire au gaz de manière traditionnelle.

Ce plat peut être utilisé comme dessert complet. Au fil du temps, après avoir été mis dans des bocaux, il durcit et ressemble vraiment à de la gelée. Ce n'est pas une honte d'offrir ce plat à votre famille et à vos amis.

Quels sont les avantages?

Les avantages de ce mode de cuisson sont évidents. Habituellement, pour obtenir une préparation de qualité, il faut laisser reposer les fruits un certain temps avec du sucre semoule afin qu'ils libèrent le jus. Ensuite, les groseilles sont bouillies longtemps.

Le secret de ce plat réside dans une grande quantité de sucre cristallisé, qui agit comme conservateur. Bien sûr, de nos jours, cette option n’est pas bon marché, mais si vous appréciez le temps, alors c’est pour vous.

A bientôt, les amis !

Le cassis est conçu pour faire de la confiture pour l'hiver en 5 minutes. Le plat de cinq minutes cuit rapidement et le dessert s'avère assez épais. Si nécessaire, vous pouvez faire de la gelée selon la recette, sans le passage habituel des groseilles dans un hachoir à viande, puisque la baie contient un grand nombre deépaississant naturel - pectine. La confiture est préparée à partir de baies fraîches et surgelées - toutes les recettes proposées s'y prêtent.

Je recommande particulièrement de préparer plusieurs pots de confiture épaisse et gélatineuse. En hiver, remerciez-vous de votre prévoyance en l'étalant sur votre pain à thé. Vous pouvez utiliser ce dessert épais dans des pâtisseries, l'ajouter à de la crème glacée ou préparer un délicieux cocktail.

Cassis - confiture de cinq minutes dans des verres

Cuire pendant cinq minutes, en comptant le nombre de baies dans des verres, est beaucoup plus pratique - vous n'avez pas besoin d'utiliser une balance, que tout le monde n'a pas à la ferme. Les recettes pour 7 et 11 verres sont populaires et je les proposerai. Tout d'abord, je vous donne un verre de sept tasses connu de nombreuses femmes au foyer.

Tu auras besoin de:

• Baies – 7 tasses (environ un kilogramme).
• Eau – 250 ml.
• Sucre – 6 tasses (1,2 kg).

Rendement : 4 canettes par 0,5 litre.

Comment cuisiner cinq minutes pour l'hiver :

Tout d'abord, lavez les baies, retirez-les des branches et retirez les feuilles.

Ajoutez 3 tasses (600 grammes de sable) de la quantité totale de sucre.

Placer dans un récipient de cuisson, j'ai une casserole. Faire bouillir le sirop en ajoutant de l'eau et en portant à ébullition. remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.

Jetez les baies. A faible puissance, attendez que ça bout. Remuez doucement, sans écraser les groseilles, il est conseillé de laisser les baies entières.

Cuire pas plus de cinq minutes.

Retirer du feu et ajouter le reste du sucre.

Remuer soigneusement jusqu'à ce que l'édulcorant soit complètement dissous.

Prenez des pots stériles ( condition requise, fournissant stockage à long terme préparations pour l'hiver), disposer le dessert et rouler avec des couvercles en fer stérilisés.

Confiture épaisse de cinq minutes – 11 verres

En cuisinant selon cette recette, vous obtiendrez une incroyable confiture gélifiée. La consistance gélatineuse vous permettra d'utiliser le dessert dans des tartes et des petits pains fourrés, pour les sandwichs du petit-déjeuner.

Prendre:

• Cassis – 11 tasses.
• Sucre – 11 verres.
• Eau – 2,5 verres.

Préparation étape par étape :

1. Placer les baies de cassis préparées pour la cuisson dans un bol. Portez lentement à ébullition à feu doux.
2. Cuire exactement trois minutes. Ajouter le sucre cristallisé.
3. Remuez bien pour que le sucre ait le temps de se dissoudre.
4. Laissez bouillir vigoureusement le mélange de cassis.
5. Éteignez le feu, versez immédiatement et roulez dessous couvercle en fer, la confiture se conservera alors tout l'hiver sans aucun problème.

Recette de cassis cinq minutes sans eau

Une recette rapide qui ne demande pas beaucoup d'effort.

• Groseilles – 1 kg.
• Sucre – 500 gr.

Comment cuisiner:

1. Triez et lavez les baies noires. Assurez-vous de sécher pour éliminer l'excès d'humidité.
2. Couvrir de sable et laisser reposer quelques heures. Ce moment Vous pouvez l'ignorer, mais commencez ensuite la cuisson à feu doux, en réchauffant lentement les baies pour qu'elles libèrent leur jus. Laissez les baies infuser - vous pouvez cuisiner plus rapidement.
3. Faites cuire la confiture bouillie pendant 5 minutes. Placer chaud dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Gelée de cassis cinq minutes

La baie est célèbre pour sa teneur élevée en épaississant naturel - la pectine. Préparer confiture peut être préparé dans les mêmes 5 minutes sans perte de nutriments, avec un goût et une qualité excellents, pour un stockage à long terme.

Tu auras besoin de:

• Groseilles – 1 kg.
• Eau – 1,5 tasse.
• Sucre cristallisé – 1,5 kg.

Comment cuisiner:

1. Nettoyez à sec les baies débarrassées des brindilles en les étalant sur une serviette.
2. Placer dans une casserole, verser de l'eau et ajouter le sucre.
3. Commencez à chauffer la masse. Bientôt, les groseilles commenceront à éclater et à libérer du jus.
4. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et utiliser un mixeur pour hacher la masse. Si vous devez le passer dans un hachoir à viande, refroidissez complètement la pièce. Ou hachez les groseilles juste avant la cuisson.
5. Remettez la confiture sur le feu, laissez-la mijoter lentement et laissez cuire cinq minutes. Répartir dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Recette vidéo pour faire du cassis en cinq minutes. Passez un bon moment soirées d'hiver autour d'une tasse de thé avec un dessert parfumé.

Confiture "Pyatiminutka" et confiture - gelée de cassis

Je pense que je ne me tromperai pas si je dis que chacun de nous a des recettes préférées que nous utilisons pour la cuisine, la mise en conserve et les préparations. Et pourtant, nous voulons toujours faire connaissance avec d'autres recettes qui peuvent aussi devenir nos recettes habituelles et préférées. Lors d'un forum, les participants ont partagé des recettes pour faire de la confiture et de la gelée de cassis, et j'ai décidé de vous les proposer, peut-être que certains d'entre vous les trouveront utiles pour réaliser des préparations.

Confiture de cassis"Cinq minutes"

Première recette :

Tu auras besoin de: 1,5 kg de sucre, 1 kg de groseilles, ½-1 verre d'eau.

Comment cuisiner: Triez les baies, rincez et séchez. Versez de l'eau dans une casserole ou une bassine en émail, ajoutez le sucre, remuez et portez à ébullition. Versez les groseilles dans le sirop bouilli, portez à nouveau le tout à ébullition et après ébullition, laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, puis versez immédiatement la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles.
Attention, pour éviter que les groseilles ne se flétrissent lors de la préparation de la confiture, plongez-les quelques minutes dans l'eau bouillante avant la cuisson, puis égouttez-les dans une passoire.

Deuxième recette : La confiture n'est pas très sucrée

Tu auras besoin de: 1 kg de baies, 300 - 500 g de sucre

Comment cuisiner: Versez les baies lavées dans un bol à confiture en cuivre et recouvrez immédiatement de sucre.
Il faut cuire à feu doux et remuer constamment pour que les baies se mélangent au sucre, ne brûlent pas et donnent du jus.
A ébullition, laisser cuire encore 5 minutes et, lorsqu'elle est chaude, mettre dans des bocaux et fermer avec des couvercles. Rincer les bocaux prélavés à l'eau bouillante et laisser sécher. La confiture a une couleur agréable et un goût frais de groseille.
De la même manière, vous pouvez cuisiner des cerises et des groseilles dénoyautées.

Troisième recette :

Tu auras besoin de: 3 kg de baies, 3 kg de sucre, 0,5 c. eau

Comment cuisiner: Versez un demi-verre d'eau dans une bassine, ajoutez 3 kg de sucre et remuez 3 kg de baies. Porter à ébullition à feu doux (mais ne pas faire bouillir) et retirer du feu. Laissez-le jusqu'à demain. Le lendemain, remettez la bassine sur le feu, portez à ébullition et retirez du feu. Le troisième jour - la même procédure et mettez-le dans des bocaux. Peut être conservé à température ambiante. La confiture n'est pas très sucrée.
À propos, une telle confiture peut être simplement recouverte de papier blanc, serrée avec des fils ou des élastiques (ces derniers après refroidissement).

Confiture de cassis - gelée

Tu auras besoin de: 10 tasses chacun de sucre et de groseilles, 2,5 tasses d'eau.

Comment cuisiner: Versez les baies triées et lavées dans un récipient en émail ou un bol en inox, versez de l'eau, portez à ébullition, faites bouillir 2 à 3 minutes, ajoutez le sucre et portez à ébullition à feu modéré. Faire bouillir pendant 5 à 7 minutes. Pendant qu'elle est chaude, étalez la confiture dans des pots stérilisés, roulez les couvercles et enveloppez-la dans une couverture, laissez-la reposer une journée, puis conservez-la dans un endroit frais.

Bonjour messieurs!

Nous sommes déjà au milieu de l’été, qui nous offre encore une fois des cadeaux. Les baies mûrissent sur les buissons et nous en faisons des préparations. La dernière fois, ils l'ont mis dans des bocaux et... Et aujourd'hui je vous propose de réaliser une délicieuse confiture de cassis avec une légère acidité.

Comme toute femme au foyer, j'aime beaucoup ce dessert, car il ressemble à de la confiture. Et surtout, il a une consistance épaisse et gélatineuse, tout cela parce qu'il dispose d'une technologie de préparation spéciale. De plus, fondamentalement, toutes les recettes sont conçues pour que vous dépensiez beaucoup d’argent et que cela ne prenne pas beaucoup de temps.

Des souvenirs de mon enfance me reviennent souvent, où ma grand-mère et ma mère le cuisinaient toujours selon la recette pendant 5 minutes. Maintenant, rien n'a beaucoup changé, cette option particulière reste l'une des préférées et des meilleures.

Mais avant de commencer, vous devriez faire le plein de sucre et d'un grand seau de groseilles. Vous devez également emporter un récipient pratique et profond dans lequel vous cuireez les baies. Il peut s'agir d'une bassine en émail ou d'une casserole en acier inoxydable.

Et si vous voulez des notes de goût inhabituelles, ajoutez n'importe quel autre fruit à la baie noire. Par exemple, il peut s’agir de bananes, d’oranges, de framboises et même de groseilles à maquereau. Vous pouvez également faire de la confiture de groseilles à partir de différentes variétés, car comme vous le savez, les fruits peuvent être rouges, noirs et blancs. Le résultat est un trio original.

Bon, tout doit être préparé pour le travail, passons maintenant à la préparation.

Vous serez agréablement surpris lorsque vous cuisinerez avec cette technologie simple et verrez de la confiture dans un pot qui vous rappellera la gelée. Rapide et très savoureux, vous pourrez réaliser en quelques minutes seulement un grand nombre de préparations.

D'ailleurs, j'ai déjà décrit cette recette dans mon autre article, lorsque je l'ai préparée et j'ai dit qu'elle était universelle et testée depuis des années.

N'oubliez pas les proportions, comme partout ailleurs elles sont prises 1 pour 1. Je les déchiffre en dans ce cas cela signifie que si vous prenez un verre de groseilles, vous aurez besoin de la même quantité de sucre cristallisé. Si nous convertissons cela en kilogrammes, nous obtiendrons quelque chose comme ceci : il faut 1,250 g de sucre semoule pour 1 kg de baies.

Nous aurons besoin:

• groseilles noires ou rouges - 3 c.
• sucre cristallisé - 3 c.
• eau - 0,5 ou 1 cuillère à soupe.

Étapes:

1. Pour le travail, vous aurez besoin de bocaux propres. Lavez-les d'abord bicarbonate de soude, puis faire bouillir ou maintenir à la vapeur.

2. Placez les groseilles dans un bol profond en émail. Prenez des baies mûres et fermes, sans dommages visibles. Laver à l’eau froide du robinet. Ensuite, égouttez tout excès d’humidité et commencez la cuisson.

3. Passez au feu, versez un verre d'eau, prenez peut-être un peu moins. Allumez le feu et portez à ébullition.

4. Cuire exactement 15 minutes. Retirer du feu et ajouter immédiatement le sucre semoule. Ce qui commencera presque instantanément à se dissoudre. Il est plus pratique de remuer avec une spatule en bois.

5. Lorsque tous les grains de sucre sont dissous, laissez reposer la confiture un moment et reposez-la. Ensuite, versez-le dans des bocaux et vissez les couvercles.

Si vous le versez très chaud, les baies se sépareront du sirop et vous obtiendrez cette image vide à un endroit et épaisse à un autre.

À propos, il est très pratique de verser la friandise à l'aide d'un entonnoir.

6. Cette quantité d'ingrédients a donné 6 pots ou 1,5 litre. Cool. C'est après refroidissement complet que la confiture acquerra la consistance souhaitée et ressemblera à de la gelée. Conserver dans un endroit frais.

Confiture épaisse de cassis (gelée) au hachoir à viande - recette sans cuisson

Honnêtement, je donnerais un deuxième nom à ce plat : confiture de groseilles sans pépins et sans peau. Une telle préparation peut être préparée soit crue, soit, comme on dit, encore vivante. Autrement dit, vous pouvez broyer des baies grandes et petites avec du sucre et les placer dans des bocaux ou les congeler.

Ou vous pouvez le faire d’une manière différente, mais vous verrez comment cela se passe maintenant.

Nous aurons besoin:

• groseilles – 2 kg
• sucre cristallisé - 2 kg

Étapes:

1. Prenez la quantité requise de baies et rincez bien dans une passoire. Laissez tout le liquide s’écouler. Transférez ensuite dans un hachoir à viande ou utilisez un mixeur, ou mieux encore, un presse-agrumes. Vous obtiendrez une purée si parfumée.

2. Veuillez passer la masse obtenue à travers une passoire afin qu'elle soit homogène. Cela vous permettra de vous débarrasser des peaux et des graines.

3. Versez le mélange dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à l'apparition des premières bulles. Ajoutez ensuite le sucre, prenez-le 1 pour 1, c'est-à-dire que si vous obtenez environ 1 kg de confiture, ajoutez la même quantité de sucre.

4. Remuez constamment jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous et la chaleur doit être au minimum à ce moment-là. Une fois le sucre complètement dissous, laissez cuire encore 5 minutes.

Conseil! Si vous voulez qu'il soit encore plus épais, faites cuire pendant 10 à 15 minutes, mais n'oubliez pas qu'il y aura beaucoup moins de vitamines dans le produit fini.

Et éteignez immédiatement et passez au stérile bocaux en verre et couvrir avec des couvercles propres.

C’est une si belle confiture qui en est sortie, et regardez la consistance, ça vaut une cuillerée. Bonnes découvertes !

Recette de groseilles en cinq minutes - une recette simple sans eau

Eh bien, la recette ne pourrait pas être plus simple. Quelle est son astuce ? Et le fait est que la préparation se résume à une étape simple. Comme vous le savez, le processus d'ébullition détruit la vitamine C et les groseilles en contiennent beaucoup, vous pouvez donc tricher et ne pas porter le mélange à ébullition.

Cette gelée sera plus utile et vous apportera les vitamines conservées dont nous avons tant besoin en hiver.

Je n’ai pas ajouté beaucoup de sucre à cette recette, comme on dit et on le mentionne partout, mais pour rendre cette gourmandise aigre-douce.

Nous aurons besoin:

• groseilles – 2 kg
• sucre - 600 kg

Étapes:

1. Ce sont des soleils liquides comme des perles noires. Récupérez-les dans votre jardin ou achetez-les au marché.

2. Broyez d'une manière qui vous convient, faites défiler dans un hachoir à viande ou utilisez un mélangeur ou un robot culinaire.

3. Passer ensuite à travers une passoire ou placer dans une gaze pliée plusieurs fois pour séparer les os et les peaux. Pressez le jus et laissez le gâteau en tarte ou utilisez-le à d'autres fins.

4. Portez des gants et pressez-les avec vos mains.

5. Et puis placez la masse dans une casserole, ajoutez le sucre. Placez sur la cuisinière, activez le réglage minimum et chauffez à 70 degrés, cela prendra environ 5 minutes. Cuire en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.

Si vous souhaitez toujours faire bouillir et que la confiture ne soit pas détrempée, faites-la bouillir pendant 5 minutes maximum.

6. Puis versez dans des bocaux propres et fermez avec des couvercles en nylon ou auto-serrants. Conservez les préparations strictement au réfrigérateur. La confiture épaissira en refroidissant complètement.

Vidéo sur la façon de faire cuire de la confiture de groseilles dans une mijoteuse

Si vous êtes bricoleur avec une mijoteuse, vous pouvez facilement y préparer un tel délice, car s'il y a très peu de baies, alors ceci bonne idée. Après tout, le bol d'un tel assistant est assez profond et possède des bords hauts.

Je vous suggère de lire ces instructions en détail et d'apprendre quelques secrets en regardant ce film. La marque de multicuiseur ici est Redmond, mais je l'ai essayée et fabriquée chez Polaris, et cela ne s'est pas pire. Prendre note. Bon visionnage !

Recette de confiture de cassis « 5 minutes » dans des verres

Voici une autre option, disons qu'il y en avait déjà deux ci-dessus. Mais celui-ci est particulier, il a une structure légèrement différente. En effet, la particularité de cette préparation est que les baies doivent rester dans le sirop de sucre pendant environ une nuit. Eh bien, alors tout est comme d'habitude. Je recommande également de l’essayer et de le cuisiner pendant votre temps libre.

Nous aurons besoin:

• groseilles - 4 c.
• sucre - 5,5 c.
• eau - 0,5 cuillère à soupe.

Étapes:

1. Mettez du sucre (la moitié de la dose) dans les groseilles lavées et versez un demi-verre d'eau. Remuer et laisser reposer toute la nuit.

2. Alors, le matin, remuez à nouveau la masse.

3. Faites chauffer la confiture à feu doux et laissez mijoter environ 5 minutes. En même temps, n'oubliez pas de prendre un conteneur à bords hauts, sinon il sera difficile à suivre, comme vous pouvez le voir sur cette photo. Détournez-vous un peu et la friandise vous échappera.

Au bout de 5 minutes, ajoutez le reste du sucre et laissez cuire encore 15 minutes à feu doux.

N'oubliez pas de retirer la mousse lors de l'ébullition avec une cuillère spéciale.

4. Avant de la mettre dans des bocaux, assurez-vous de vérifier qu'elle est prête, déposez-la sur le côté ou la paroi du plat, si la goutte s'étale, c'est que la confiture n'est pas encore prête.

Versez la friandise refroidie dans des bocaux stérilisés et couvrez de couvercles en métal ou en plastique propres. Mettez-le en cave pour un stockage à long terme.

Mangez avec du thé et du lait, ainsi que du pain frais. Bon appétit!

Confiture de cassis aux baies entières - la recette la plus délicieuse

En fait, cette option suppose que les groseilles flotteront dans un sirop sucré. Cela s'avère très savoureux, surtout si vous versez cette friandise et que vous la servez également avec et.

Nous aurons besoin:

pour un bidon de 1,5 litre :

• baies de cassis – 0,8 kg
• sucre – 760 g
• eau potable – 1 litre
• acide citrique – 2 cuillères à café

Étapes:

1. Lavez les baies noires et placez-les dans un bol en émail. Ajouter le sucre et remuer. Saupoudrer d'acide citrique pour fixer la couleur. Versez ensuite un peu d'eau pour liquéfier le mélange.

2. Cuire à feu doux pendant 15 minutes après une ébullition vigoureuse et active. Baie à baie. Après avoir versé dans des bocaux, lavez-les d'abord avec du bicarbonate de soude. Laissez-les refroidir à l'envers sous la couverture.

3. Fermez avec des couvercles métalliques pour une machine spéciale. Conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Assortiment de groseilles rouges et noires

Avez-vous déjà pensé à prendre des groseilles rouges, noires et peut-être blanches et à les combiner ensemble, c'est-à-dire ensemble ? Que penses-tu qu'il va se passer? Elle est toujours aussi belle. Le résultat sera un délice culinaire qui ressemble à un arc-en-ciel, mais c'est si vous faites cuire les baies entières et ne les tordez pas. Bonne idée n'est-ce pas?

Vous pouvez expérimenter, prendre vos propres variétés de baies et votre dessert s'avérera encore plus savoureux. Et en hiver, c'est une excellente aide contre les rhumes et les maladies virales.

Nous aurons besoin:

• groseilles rouges et noires - 500 g chacune (ensemble 1 kg)
• sucre cristallisé - 1,8 kg
• eau - 1 litre
• zeste de citron - 1 cuillère à café

Étapes:

1. Triez les baies, retirez les branches et les queues. Lavez et secouez dans une passoire pour évacuer toute l'humidité.

2. Mettez ensuite le sucre dans une casserole (prenez la moitié de la quantité totale, soit 900 g) et versez de l'eau dedans, allumez le feu sur feu moyen, le sable commencera à fondre sous vos yeux et se transformera en sirop sucré . Portez à ébullition et ajoutez immédiatement les baies.

Laisser mijoter cinq minutes entières en remuant. A ce stade, vous pouvez déjà le verser dans des bocaux propres et le rouler sous un couvercle en nylon stérile. Si vous préférez cette option, ajoutez le sucre d’un seul coup.

Eh bien, sinon, refroidissez la masse.

3. Et prenez un appareil spécial ou utilisez de la gaze. Pour que tout le sirop et le jus sortent des baies.

4. Et puis faites bouillir à nouveau ce liquide aromatique et ajoutez le reste du sucre. Remuer et ajouter quelques gouttes de jus de citron et le zeste râpé pour le piquant. Cuire après ébullition pendant 5 minutes.

5. N'oubliez pas de contrôler l'ensemble du processus, remuez. Et puis, le temps écoulé, versez la confiture de groseille bouillante dans des bocaux stériles avec une louche propre.

6. Vissez les couvercles et laissez refroidir sur le plan de travail.

Confiture de groseilles aux feuilles de cerisier, vous allez vous lécher les doigts !

Cette friandise est non seulement saine, mais elle ne provoque pas non plus d'allergies chez les petits gourmands. Même si nous, les adultes, ne refuserons pas non plus une telle nourriture. Après tout, son goût est impeccable, ce sont les feuilles de cerisier qui donnent une nouvelle note, une nouvelle teinte, et quelle odeur fantastique.

Faites un tel miracle comme test et dites ensuite définitivement " Merci beaucoup" Il n’y a rien de difficile, l’essentiel est de suivre cette méthode décrite ci-dessous et vous réussirez !

Nous aurons besoin:

• Groseilles – 1000 g
• Sucre - 1000 g
• Eau - 0,3 ml
• Feuille de cerisier - 9 pcs.

Étapes:

1. Commencez la mise en conserve en préparant des feuilles de cassis et de cerisier. Lavez soigneusement.

2. Préparez ensuite du sirop avec les feuilles. Remplissez-les d'eau et faites bouillir, ils doivent mijoter 10 minutes et dégager l'arôme désiré. Retirez-les ensuite. Ajoutez des baies à cet élixir et laissez cuire environ 10 minutes, puis ajoutez le sucre semoule et remuez. Cuire encore 6 à 7 minutes.

3. Versez chaud dans des bocaux bien lavés. Couvrir avec des couvercles et conserver à la cave.

Laissez ces jolis pots tenir dans votre cave pendant plusieurs mois. Après tout, l’automne arrive très bientôt et l’hiver n’est pas loin. Il y aura quelque chose à retenir lors des réunions à domicile lors de longues soirées.

Je vous dis au revoir jusqu'à demain et souhaite à tous passe une bonne journée et un temps ensoleillé. Bonne baie !