L'été est le moment idéal pour se préparer mise en conserve à la maison. La confiture apporte surtout de la joie en hiver. Il ravit non seulement le goût, mais reconstitue également notre corps avec des substances et des éléments utiles qui manquent cruellement en hiver. L'abricot est idéal pour faire des confitures et des conserves.
L'abricot en a beaucoup propriétés utiles, qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'organisme. La confiture d'abricots contient de nombreux éléments et vitamines utiles, dont les principaux sont le calcium, le potassium, le fer, la vitamine A, la PP, ainsi que les vitamines B. Il est recommandé de prendre de la confiture d'abricots en cas de problèmes :
- avec le système cardiovasculaire;
- pour l'hypertension;
- anémie
- carence en vitamines.
Au cours de son utilisation, l'activité cérébrale s'améliore, la force est restaurée, l'immunité augmente, les sels sont éliminés et les problèmes de constipation disparaissent. La teneur en calories de la confiture d'abricots est de 245 Kcal pour 100 g. produit.
Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture et vous pouvez utiliser aussi bien des fruits entiers que des moitiés. Regardons les plus populaires.
Confiture d'abricots - délicieuse recette photo étape par étape de confiture d'abricots pour l'hiver
Chaque recette culinaire a ses propres secrets. À cet égard, vous devez faire attention à la variété d'abricots. La confiture sera particulièrement savoureuse si vous choisissez de petits fruits ronds, communément appelés fruits sauvages.
Qu'ils soient même légèrement trop mûrs. Néanmoins, ils ne se dissoudront pas dans la masse générale, se transformant en un vilain gâchis. Parce que la confiture ne se prépare pas de manière traditionnelle : elle ne reste pas longtemps sur le feu. Mais les abricots ronds et moelleux libéreront leur jus plus rapidement. Et ils ont meilleur goût que leurs homologues plus chers.
Temps de cuisson: 17 heures 0 minutes
Quantité : 1 portion
Ingrédients
- Abricots : 1 kg
- Sucre : 400 g
- Gélatine : 2 c. l. incomplet
Instructions de cuissons
Comment faire de la confiture d'abricots dénoyautés
Nous commencerons notre connaissance de la confiture d'abricots dès le manière simple, qui convient également à n'importe quelle variété d'abricot.
Ce dont vous aurez besoin pour cela :
- sucre - 2 kg;
- abricots -2 kg.
Recette étape par étape :
- DANS grande capacité Lavez soigneusement les abricots et retirez les noyaux.
- Après avoir reçu la pulpe d'abricot pelée, mélangez-la avec du sucre semoule. Dans le cas d’abricots peu sucrés, la quantité de sucre peut être augmentée. Laissez le mélange préparé pendant 2 à 3 heures.
- Passons à la préparation de la confiture. Mettez le mélange infusé sur le feu et faites cuire en deux temps pendant 30 minutes. Ceci est nécessaire en raison de la densité de la peau de l'abricot, qui met plus de temps à bouillir. Lorsque de la mousse apparaît, il faut la retirer.
- Le résultat final sera une confiture en petits morceaux. Si vous souhaitez faire bouillir la confiture jusqu'à ce qu'elle soit lisse, vous devez la maintenir à feu doux pendant encore 20 minutes.
Confiture d'abricots aux noyaux - recette étape par étape
La confiture aux graines est la plus simple à préparer et nécessite un minimum de temps.
Tu auras besoin de:
- abricots - 1 kg;
- sucre - 700 gr.;
- eau - 2 cuillères à soupe.
Préparation de la confiture :
- Rincez bien les fruits.
- Pendant que les abricots sèchent un peu, faites cuire le sirop. Pour le préparer, faites bouillir de l'eau et ajoutez le sucre, faites cuire jusqu'à ce qu'il se dissolve.
- Placer les abricots dans le sirop préparé et laisser cuire 20 minutes en remuant régulièrement et en écumant la mousse.
- Éteignez la confiture et laissez-la reposer pendant 12 heures.
- Une fois le temps écoulé, remettez la confiture sur le feu et faites cuire jusqu'à épaississement.
Tranches de confiture d'abricots
Cette confiture est non seulement savoureuse, mais aussi belle. Il utilise des abricots à structure dense ou peu mûrs.
Tu auras besoin de:
- abricots - 2 kg;
- sucre - 3 kg;
- eau - 3 c.
Technologie de fabrication de confiture
- Les abricots doivent être lavés et séchés.
- Démontez-les en tranches en retirant les graines.
- Placer les tranches dans un plat émaillé.
- Dans un récipient séparé, faites bouillir le sirop avec de l'eau et du sucre, selon les proportions indiquées dans la recette. Le sirop est bouilli jusqu'à ce que le sucre cristallisé se dissolve.
- Versez le sirop chaud préparé sur les abricots pliés. Le sirop doit recouvrir toutes les tranches ; pour ce faire, secouez le récipient plusieurs fois. Il n'est pas recommandé de remuer avec une cuillère.
- Pour infuser la confiture, laisser reposer 12 heures.
- Après la première infusion, égouttez le sirop, portez-le à nouveau à ébullition, versez-le sur les abricots et laissez reposer 10 à 12 heures.
- La troisième fois après avoir versé le sirop chaud, le récipient doit être placé sur feu doux.
- Sous agitation constante, les abricots sont cuits pendant une heure. Le résultat final sera une belle couleur dorée. Il faut remuer soigneusement, en effectuant des mouvements de rotation, en essayant de ne pas gâcher la structure et la forme des tranches d'abricot.
Confiture d'abricots - délicieuse recette
Rien que le nom de confiture d’abricots donne faim. Il est particulièrement apprécié des enfants. Pour le préparer, il est conseillé d'utiliser des fruits trop mûrs ou des variétés à structure très molle.
Tu auras besoin de:
- abricots - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg;
- acide citrique – 1/4 c.
Préparation de la confiture :
- Lavez bien les abricots et retirez les noyaux.
- Broyer les tranches préparées dans un mixeur ou un hachoir à viande.
- Mettez le mélange d'abricots dans une casserole, ajoutez le sucre et laissez reposer le mélange pendant une heure.
- Mettez la casserole sur feu doux et portez le mélange à ébullition. Pour éviter que le sucre ne commence à brûler, la masse doit être constamment remuée.
- Après ébullition, ajouter l'acide citrique au mélange et cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance de confiture épaisse. L'épaisseur du mélange dépend de votre envie.
Une recette très simple de confiture d'abricots en cinq minutes
Une recette de confiture de cinq minutes est la meilleure option lorsqu'il n'y a pas assez de temps pour transformer les fruits. Pour le préparer il vous faut :
- sucre - 4 tasses;
- abricots - 1 kg.
Technologie de cuisson :
- Tout d’abord, lavez les abricots et retirez les noyaux.
- Placez les tranches dans une casserole, recouvrez-les de sucre et laissez reposer 12 heures.
- Une fois le temps écoulé, portez à ébullition à feu vif en pensant à remuer régulièrement.
- Faites cuire le mélange pendant 5 minutes en écumant la mousse qui se forme au fur et à mesure.
Confiture d'abricots aux noyaux
La confiture d'abricots aux noyaux est communément appelée « royale » ou « royale ». Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- abricots - 3 kg;
- sucre cristallisé - 3 kg.
Instructions étape par étape :
- Lavez bien les abricots et faites-les sécher.
- Après avoir préparé les fruits, on passe à leur épluchage. Lorsque vous divisez les abricots en deux, vous devez retirer les noyaux, ce qui sera utile pendant la cuisson.
- Placez les moitiés dans un récipient, recouvrez-les de sucre et laissez reposer 2-3 heures pour permettre aux fruits de libérer leur jus.
- A ce moment, vous pouvez faire les os. En les cassant avec un marteau, vous devez en extraire les nucléoles.
- Au bout de 2-3 heures, placez le récipient contenant les tranches sur feu doux. La durée de cuisson de la confiture dépend résultat désiré. Pour une consistance liquide, 10 minutes suffisent, pour une consistance plus épaisse – environ 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, la casserole doit être laissée de côté pendant 12 heures. Passé ce délai, répétez la procédure deux fois de plus. Et seulement dans dernière fois, ajoutez-y les noyaux des graines et faites bouillir pendant 5 minutes.
Pour obtenir délicieuse confiture Il existe un certain nombre de conseils que vous devriez écouter.
La confiture d'abricots est un délice que beaucoup apprécient depuis l'enfance. U bonne confiture Il doit y avoir une belle couleur, des morceaux d'abricots entiers, un arôme magique. Dans cet article j'écrirai 5 recettes de confiture d'abricots, dans lesquelles les fruits seront entiers ou tranchés. J'écrirai également une recette de délicieuse confiture d'abricots aux oranges. J'ai écrit la toute première recette de manière très détaillée pour prendre en compte toutes les nuances et erreurs que les ménagères novices peuvent rencontrer. Écoutez ces conseils et obtenez une confiture très savoureuse.
Afin d'avoir des moitiés d'abricots dans la confiture, et non du « porridge », il est important de choisir des abricots adaptés à la confiture. Ce doit être un fruit mûr, mais pas trop mûr. À chair orange vif. En appuyant sur l'abricot, une bosse doit se former, qui disparaît rapidement. Si la bosse persiste, l'abricot est trop mûr. Si la bosse n’est pas faite, l’abricot n’est pas mûr et ne convient pas non plus.
Choisissez certaines variétés pour la confiture : jardeli et monastique. Vous ne devez pas prendre les variétés suivantes : Sambursky précoce, Polessky à gros fruits, Petrovsky. Ces trois dernières variétés ont été sélectionnées par les sélectionneurs pour l'alimentation, mais pas pour la conservation. Ils n’auront pas assez d’élasticité à la cuisson.
La confiture peut être préparée à partir de n'importe quel abricot, car les fruits y sont écrasés et non laissés entiers.
La confiture selon cette recette est d'une belle couleur ambrée, avec un sirop clair et des fruits entiers. Dans la recette je vous dévoilerai tous les secrets de fabrication de cette confiture. Il est important de choisir les bons abricots. J'ai écrit ci-dessus comment procéder.
Ingrédients:
- abricots - 1 kg (poids sans noyaux)
- sucre - 800 gr.
- eau - 200 ml
- acide citrique - 1 c.
Comment faire de la confiture aux abricots entiers :
1. Tout d’abord, lavez bien les abricots fermes et mûrs et séchez-les avec une serviette en papier. Il n’est pas nécessaire d’avoir un excès d’humidité.
2. Vous devez retirer le noyau des abricots, mais ils ne peuvent pas être divisés en deux. Vous pouvez retirer l'os à l'aide d'un pinceau (l'option la plus pratique) ou d'un crayon. Percez simplement l'abricot et poussez le noyau vers la tige.
3. Ne jetez pas les graines, rincez et séchez sur une serviette. Vous devrez en retirer les noyaux. La confiture d'abricots aux noyaux sera très savoureuse. Les noyaux libéreront de l'huile d'abricot, ce qui donnera à la confiture un goût de fruit frais. Et les grains absorberont l'amertume qui peut se trouver dans la confiture.
Pour faciliter l'ouverture des graines, elles sont séchées au four. Placer les os sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 5 minutes à 160 degrés.
Si vous ne souhaitez pas extraire les amandes vous-même, achetez-en des toutes prêtes sur le marché.
4. Les abricots doivent être percés à plusieurs endroits avec un cure-dent. Cela les aidera à ne pas se froisser au contact de la chaleur. Placer les abricots ainsi préparés dans une casserole ou une bassine. Ici, il est important de prendre des ustensiles en acier inoxydable à fond large. Tous les abricots sont disposés en une seule couche ! Il est permis que 2-3 pièces soient dessus.
5. Préparez le sirop. Lorsque les abricots sont remplis de sirop, ils ne se froissent pas et restent intacts. Car lorsqu'ils sont chauffés, ils cèdent leur jus et absorbent le sirop tout en conservant leur forme. La confiture à base de sirop sera brillante et aura la fameuse couleur ambrée.
Versez 800 grammes de sucre dans une casserole et versez 200 ml d'eau. Cuire à feu modéré (ne pas cuire le sirop à feu vif !), en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Lorsque le sirop bout, réduisez le feu à doux et laissez cuire encore 3 minutes. Le sirop fini sera de couleur jaune clair, avec une légère odeur de caramel.
Percez les abricots avec un cure-dent et préparez le sirop. 6. Une fois les graines refroidies, elles peuvent être facilement cassées avec un marteau. Retirez les noyaux. Ils seront dans un film qu'il faudra retirer. Pour ce faire, placez les grains au four encore 5 minutes à 160 degrés. Ou faites-les bouillir pendant 2-3 minutes.
7.Versez le sirop bouillant sur les abricots. Il n'est pas nécessaire de les cuisiner ! Laissez infuser les abricots dans le sirop jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Si vous le souhaitez, vous pouvez le laisser quelques heures. De cette façon, le goût sera encore plus brillant. Si vous souhaitez faire la confiture un jour, laissez les abricots refroidir complètement.
8.Lorsque les abricots reposent pour la première fois, versez délicatement leur sirop dans une casserole, portez à ébullition et laissez cuire 2-3 minutes à feu doux. Versez une seconde fois le sirop bouillant sur les abricots. Encore une fois, laissez les fruits infuser dans le sirop de sucre jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement (au minimum, vous pouvez les laisser reposer plus longtemps).
9.Et égouttez une dernière fois le sirop, portez-le à ébullition, faites bouillir 3 minutes et versez sur les abricots une troisième fois. Les grains doivent être préparés à ce moment-là, c'est-à-dire qu'ils devront retirer la peau, qui contient le plus d'amertume.
10.Ajoutez les noyaux pelés aux abricots. Placez une casserole avec de la confiture sur le feu. Ce étape finale les préparatifs. La confiture d'abricots doit être portée à ébullition et bouillie pendant 1 minute. Assurez-vous de retirer soigneusement la mousse.
Stérilisez les bocaux et les couvercles de la manière qui vous convient.
11.Une minute avant la fin de la cuisson, ajoutez de l'acide citrique à la confiture, qui servira de conservateur, et remuez. Ne faites pas trop cuire la confiture !
12. Versez la confiture dans les bocaux en laissant 1 cm jusqu'au bord et vissez bien les couvercles. Retournez le pot et vérifiez la qualité du joint.
13.Laissez les pots à température ambiante et attendez que la confiture refroidisse complètement. Lorsque cela se produit, conservez la confiture. Il peut également être conservé à température ambiante. Après avoir tout fait correctement selon cette recette, vous obtiendrez la confiture d'abricots parfaite, avec une belle couleur, des fruits entiers et un arôme incroyable. Résistez et ne mangez pas tout d’un coup, attendez l’hiver !
Confiture d'abricots aux amandes « minute ».
La recette précédente était avec des noyaux d'abricots. On y prend également des amandes, ce qui donne à la confiture un goût et un arôme particuliers. La technologie de cuisson est différente. Si la confiture n'y a pas été bouillie, mais remplie de sirop, vous devrez ici la faire bouillir deux fois pendant 1 minute. Les abricots doivent également être fermes pour conserver leur forme.
Ingrédients:
- abricots – 1 kg
- sucre - 1 kg
- amandes - 150 gr.
Méthode pour faire de la confiture aux amandes :
1. Lavez bien les abricots, cassez-les en deux et retirez le noyau. Pesez les fruits déjà pelés et prenez la même quantité de sucre.
2.Prenez le récipient dans lequel vous allez cuire la confiture. Disposez les moitiés d'abricots au fond, côté peau vers le bas. Saupoudrer de sucre sur les fruits. Puis étalez à nouveau une couche d'abricots - une couche de sucre, etc. Couvrir les abricots de sucre avec un couvercle ou un torchon et laisser reposer plusieurs heures (3-5 heures) pour libérer le jus.
3.Lorsque le jus apparaît, vous pouvez commencer à cuire la confiture. Placez la casserole sur feu modéré et portez la confiture à ébullition. Il faut remuer de temps en temps pour que le sucre ne brûle pas. Vous devez remuer soigneusement, en déplaçant la cuillère des parois jusqu'au fond du plat.
4.Lorsque le sucre est dissous (la confiture n'a pas encore bouilli), ajoutez les amandes dans la poêle. Les amandes peuvent être mises dans leur peau. Mais si vous avez le temps et l’envie, vous pouvez le nettoyer. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur les noix pendant 3 minutes, puis versez-les l'eau glacée. Après une telle procédure de « choc », la peau sera plus facile à retirer. Remuez les abricots et les amandes et poursuivez la cuisson.
5.Une fois la confiture bouillie, il vous suffit de la faire cuire pendant 1 minute. Au bout d'une minute, retirez la confiture du feu.
Assurez-vous de récupérer toute la mousse, cela pourrait faire fermenter la confiture.
6. Laissez infuser la confiture propre jus, laissez-le pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Remettez ensuite la confiture sur le feu, portez-la à ébullition et laissez cuire 1 minute. Éteignez le feu et versez dans des bocaux stérilisés. Stérilisez également les couvercles.
7. Remplissez les pots de confiture sans ajouter 1 cm au bord. Vissez bien les couvercles ou enroulez-les. Retournez les bocaux, couvrez d'un torchon et laissez refroidir complètement. Vous pourrez ensuite le ranger dans un lieu de stockage (placard, cellier, cave...).
Confiture d'abricots entiers.
C'est une recette très simple pour faire de la confiture d'abricots. Les tranches restent intactes (si les abricots sont denses). De plus, le sirop n'est pas bouilli ; les abricots mijotent dans leur jus avec du sucre.
Ingrédients:
- abricots - 1 kg (poids avec noyaux)
- sucre - 540 gr. (600 ml - 3 cuillères à soupe. 200 ml chacune)
Comment cuisiner la confiture d'abricots en tranches :
1. Les abricots sont pesés avec les noyaux. Pour 1 kg d'abricots, prenez 3 tasses de sucre de 200 ml chacune. Cela s'avère être 540 grammes. Les abricots doivent être bien lavés et séchés. Casser en deux et retirer le noyau.
2.Prenez une casserole à fond épais. Pour cette recette, veillez à utiliser des plats à fond épais, et encore mieux, avec un revêtement antiadhésif, si vous en possédez un. Disposez les abricots en couches et saupoudrez de sucre. Secouez la casserole pour répartir le sucre uniformément.
Si vous craignez que la confiture ne brûle, ne la faites pas cuire tout de suite. Laissez reposer les abricots dans le sucre pendant plusieurs heures afin qu'ils libèrent leur jus. Puis commencez à cuisiner. Vous devez faire cuire cette confiture 3 fois pendant 1 minute à intervalles de 10 à 12 heures. Après la troisième fois, conserver immédiatement en bocaux.
3.Placez la casserole sur feu le plus bas. Avec un chauffage progressif, les abricots commenceront à libérer du jus et le sucre se dissoudra. Il n'est pas nécessaire de remuer les abricots pour éviter de les abîmer. Prenez une casserole et remuez la confiture dans un mouvement circulaire.
4.Attendez jusqu'à ébullition, c'est-à-dire les premières bulles, et éteignez la confiture. Il n'est pas nécessaire de le faire bouillir à ce stade. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 12 heures pour que les abricots soient trempés dans le sirop et refroidissent complètement.
5.Après quelques heures, remettez la confiture sur le feu à feu modéré. Porter à ébullition en remuant à nouveau dans un mouvement circulaire autour de la casserole. Lorsque la confiture bout, réduisez le feu au minimum et écumez la mousse qui s'est formée. Laissez cuire la confiture 1 à 2 minutes, pas plus. Éteignez le feu et laissez reposer encore 10 à 12 heures jusqu'à refroidissement complet (vous pouvez le laisser toute la nuit ou toute la journée).
6.La troisième fois, vous devez préparer la confiture. Attendez que ça bout à nouveau et laissez cuire 2 minutes, éteignez le feu. Pour cette troisième cuisson, il faut stériliser les bocaux et les sécher en les retournant. Faites bouillir les couvercles pendant 5 minutes. Versez de l'eau bouillante sur la louche dans laquelle vous versez la confiture.
7. Versez immédiatement la confiture chaude dans des bocaux et vissez les couvercles. Retournez les bocaux et couvrez-les d'un torchon. Laissez la confiture refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, remettez-le au stockage. Vous pouvez également le ranger dans votre appartement dans un casier. Toutes les tranches d'abricot restent intactes, le sirop s'avère transparent et brillant.
Confiture royale d'abricots à la cannelle et au rhum.
La confiture d'abricots elle-même est très savoureuse. Mais avec l’ajout de quelques substances aromatiques, cela devient encore plus délicieux. Cette recette de confiture est composée de noyaux d'abricots, de cannelle et de rhum pour une saveur riche.
Ingrédients:
- abricots - 2 kg (poids sans noyaux)
- eau – 450 ml
- sucre - 1 kg
- les noyaux d'abricot— 150 gr.
- bâton de cannelle - 1 pc.
- anis étoilé - 1 pc. (facultatif)
- alcool aromatique noble (rhum, amaretto, amaro, liqueur) - 100 ml
Méthode de préparation de la confiture aromatique d'abricots :
1. Prenez des abricots gros et denses. Lavez-les, séchez-les et coupez-les en deux.
2. Préparez le sirop. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre. Ajoutez également du rhum ou de la liqueur. Mélangez le sirop avec une cuillère en bois et portez à ébullition. Lorsque le sirop bout et que le sucre se dissout, ajoutez un bâton de cannelle, des noyaux d'abricot et de l'anis étoilé. Faites bouillir le sirop pendant 5 minutes.
Laissez le sirop refroidir à température ambiante.
3. Versez le sirop refroidi sur les abricots préparés. Remplissez complètement de cannelle et d'anis étoilé. Laissez tremper les abricots dans le sirop et libérez le jus pendant 12 heures (une nuit).
4.Placez les abricots dans le sirop sur feu doux et portez à ébullition. Ne remuez pas la confiture pour ne pas écraser les baies. Vous ne pouvez que secouer la poêle. Lorsque le sirop bout, éteignez le feu. Laissez la confiture refroidir complètement. Peut être laissé toute la nuit ou toute une journée.
5. Réglez la confiture pour qu'elle cuise une deuxième fois. Après ébullition, laissez cuire quelques minutes, pas plus, et éteignez. Laisser à nouveau complètement refroidir. Et pour la dernière, troisième fois, mettez la confiture sur le feu. Porter à ébullition, écumer la mousse et laisser mijoter 1 minute. Et versez-le aussitôt chaud dans des bocaux stérilisés et vissez les couvercles.
Retirez le bâton de cannelle et l'anis étoilé avant de les mettre en bocaux.
6. Retournez les bocaux et laissez la confiture refroidir complètement. Il suffit d'attendre l'hiver pour déguster ce délice très aromatique.
Confiture d'abricots aux noix.
Je vous propose une autre recette de confiture d'abricots. Cette fois, il sera complété par des noix. Comme dans les versions précédentes, les abricots seront recouverts de moitiés entières.
Ingrédients:
- abricots – 1 kg
- sucre - 1 kg
- eau – 350 ml
- noix - 150 gr.
Mode de cuisson :
1. Lavez les abricots, séchez-les et coupez-les en deux. Retirez les graines. Pesez les abricots pelés et prélevez la même quantité de sucre.
2. Versez de l'eau et ajoutez du sucre dans le récipient dans lequel vous allez cuire la confiture. Placer sur feu doux. Portez le sirop à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Faites bouillir le sirop pendant 2 minutes et ajoutez-y les abricots et les noix.
3. Attendez que la confiture bout et laissez cuire encore 5 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer la confiture pendant 12 heures.
4.Lorsque les abricots sont saturés de sirop, lancez la cuisson de la confiture une deuxième et dernière fois. Mettez sur feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes. Pendant ce temps, stérilisez les bocaux et les couvercles.
5.Versez la confiture chaude dans les bocaux, roulez-les et retournez-les. Laisser refroidir. Ensuite, rangez-le. Ainsi, une confiture d'abricots insolite aux noix est prête.
Confiture d'abricots aux oranges.
Cette confiture sera très différente de toutes les recettes précédentes. Ci-dessus, j'ai écrit comment faire de la confiture d'abricots pour qu'ils restent entiers. C'est la recette de la confiture. Autrement dit, les abricots seront écrasés. Une orange leur est ajoutée. Et cela aura le goût de confiture d'orange, même si la base est de l'abricot. C'est très savoureux, insolite et sera apprécié par tous les gourmands.
Ingrédients:
- abricots – 1 kg (poids sans noyaux)
- orange - 2 pièces petit ou 1 pc. grand
- sucre - 1 kg
Comment faire de la confiture abricot-orange :
1. Lavez les abricots, séchez-les, cassez-les et retirez le noyau. Passez tous les fruits préparés dans un hachoir à viande.
2.Versez la purée d'abricots dans une casserole à fond épais. C'est dans un tel récipient que la confiture ne brûlera pas. Tout d’abord, placez les abricots sur feu moyen et lorsqu’ils commencent à bouillir, réduisez le feu à doux. Remuez la confiture pour qu'elle ne brûle pas.
3. Lavez soigneusement les oranges avec une brosse pour retirer le film substances chimiques, qui sont utilisés pour transformer les agrumes en vue de leur conservation. Coupez les oranges en 4 parties et retirez les pépins. Passez-les au hachoir à viande avec la peau.
La peau contient beaucoup d'huiles essentielles, ce qui donnera à la confiture une riche saveur d'orange. La confiture ne sera pas amère.
4.Lorsque les abricots bout, ajoutez-y les oranges torsadées et ajoutez le sucre. Mélangez bien le tout et poursuivez la cuisson à feu doux. Lorsque la confiture bout, faites-la cuire encore 15 minutes en n'oubliant pas de remuer.
5.Lorsque la confiture bout, de la mousse se forme. Il faut absolument le supprimer. Placer la confiture finie dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement. Retourner, couvrir d'un torchon et laisser refroidir une journée. C'est ainsi que vous pourrez réaliser rapidement et facilement de la confiture d'abricots, qui aura un goût d'orange.
La confiture peut également être réalisée à partir d'abricots trop mûrs, puisqu'il n'est pas nécessaire de les conserver entiers.
Choisissez n'importe quelle recette et préparez une délicieuse confiture. Si vous faites tout correctement, la confiture sera bien conservée dans l'appartement. Ce sera une couleur ambrée brillante. C'est juste l'été dans un pot. Cuisinez également, dont la recette est sur mon site.
La confiture d'abricots occupe une place particulière. Bien sûr, qui le perçoit, comment. Je n'aime pas vraiment les abricots frais ; les pêches, c'est une autre affaire. Mais j'ai rencontré des amoureux qui prétendent que les abricots sont bien plus savoureux. Comme toujours, le goût dépend de la couleur - il n'y a pas de camarades.
J'ai déjà donné des recettes de diverses confitures cette année. C'est original et très savoureux. Et délicieux. Rare et pourtant délicieux. Inégalé Et aussi pas très courant fait maison.
Mais maintenant place aux abricots, et bien que les abricots frais... d'accord, je ne le ferai pas, tout est délicieux, mais la confiture qui en est faite, ainsi que les compotes et autres douceurs, s'avèrent excellentes. Cuisinons.
Recettes pas à pas pour une délicieuse confiture d'abricots dénoyautés pour l'hiver
Dans cet article nous verrons comment réaliser une confiture d'abricots, simple et savoureuse, sans pépins, en tranches. Confiture d'abricots et d'oranges. Ajustez vous-même la quantité de sucre. Certaines personnes ne peuvent pas manger de sucreries, tandis que d'autres les adorent. Regardez donc les directives dans les recettes et ajoutez-en en fonction de ce que vous souhaitez obtenir. Bonne chance!
Menu:
La confiture d'abricots est simple et rapide
Nous aurons besoin:
- Pour 1 kg. abricots - 400-500 g de sucre
Préparation:
1. Il y a une particularité dans la préparation de cette confiture ; on ajoute peu de sucre. C’est juste que la quantité qui est habituellement ajoutée est très douce pour moi. Mais malgré cela, la confiture s'avère très savoureuse, parfumée et tout le monde, pas seulement moi, la mange avec plaisir.
2. Nous essayons de prendre de gros abricots lisses, mais n'importe lesquels feront l'affaire. Coupez l'abricot en deux sur le pourtour et retirez le noyau. Nous faisons de même avec tous les abricots.
3. Nous avons retiré les noyaux et comme nos abricots sont gros, nous les avons coupés chaque moitié en deux.
4. Nous avons 3 kg. abricots Étant donné que nous ne voulons pas cuisiner de confiture très sucrée, nous ajoutons 1,2 à 1,5 kg. Sahara. Voir par vous-même. Si vous le souhaitez un peu plus sucré, ajoutez un peu plus de sucre.
5. Étalez le sucre sur la surface des abricots, fermez le couvercle et laissez reposer 3 à 4 heures, les abricots doivent donner du jus.
6. En attendant, nous aurons le temps de stériliser les bocaux et les couvercles. Il existe de nombreuses méthodes de stérilisation, j'ai lu récemment un article sur le site - Il y a du bonheur - sur la stérilisation des bocaux, c'est très utile, lisez-le, on préfère celui qui nous convient le plus, c'est au four.
7. Lavez soigneusement les bocaux et placez-les dans un four froid. Nous fermons la porte. Allumez le four à une température de 120° - 130°. Une fois que le four a atteint cette température, laissez les bocaux reposer pendant 5 à 7 minutes. Assurez-vous que tous les pots sont complètement secs. Éteignez le four. Ouvrez la porte du four et laissez les bocaux refroidir légèrement.
8. Les abricots sont restés au repos pendant 4 heures, il y a encore du sucre dessus, mais il y a déjà du jus en dessous. Il n'est pas encore nécessaire de remuer quoi que ce soit. Placez la bassine sur un petit feu et réchauffez-la.
9. Lorsque les abricots sont un peu réchauffés, vous pouvez les remuer délicatement. Mélangez de bas en haut. Vous verrez qu’ils ont déjà produit pas mal de jus.
10. Remuer et continuer à chauffer. Nous avons besoin que le sucre se dissolve et nous porterons la confiture à ébullition. La confiture doit être remuée périodiquement. Pas souvent, au besoin.
11. La confiture a bouilli. Cuire encore 5 à 7 minutes et verser dans des bocaux.
Verser dans des bocaux
12. Comme vous vous en souvenez, nous avons déjà stérilisé les bocaux au four. Vous devez maintenant stériliser les couvercles. Nous mettons les couvercles dans une casserole profonde, versons de l'eau bouillante dessus et laissons reposer 7 à 10 minutes.
13. Versez la confiture chaude dans des bocaux chauds. Nous les avons laissés au four avec la porte ouverte, malgré cela, ils étaient encore chauds.
14. Les bocaux doivent être remplis complètement, jusqu’au bord. Avant de fermer les couvercles, on essuie les filetages des pots pour que la confiture ne pénètre pas accidentellement sous les filetages des couvercles et que les pots s'ouvrent facilement.
15. Retournez les bocaux avec leurs couvercles baissés, couvrez-les d'une serviette, puis enveloppez-les dans quelque chose de chaud (emballez-les) et laissez-les refroidir.
16. Une fois les bocaux refroidis, ouvrez-les, retournez-les et laissez-les refroidir complètement. Eh bien, après cela, nous rangeons les pots pour les stocker. Attention, comme nous avons ajouté très peu de sucre, la confiture doit être conservée dans un endroit frais.
Bien sûr, nous n’avons pas oublié et en avons versé dans un vase pour essayer. Notre confiture d'abricots s'est avérée très savoureuse et assez sucrée.
Profitez de votre thé !
Recette de confiture ambrée d'abricots dénoyautés pour l'hiver
Ingrédients:
- Abricots-1 kg.
- Sucre - 600 ou 800 grammes (si abricots aigres)
Préparation:
1. Prenez un bol profond dans lequel nous allons cuire la confiture et versez quelques cuillères à soupe d'eau au fond de ce bol. L'eau doit recouvrir le fond. Deux cuillères ne suffisent pas, ajoutez-en plus.
2. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de sucre à l'eau au fond et remuez. Nous procédons ainsi car la confiture d’abricots a tendance à coller fortement aux plats, contrairement aux fraises. Par conséquent, s'il y a un peu d'eau et de sucre au fond, alors du sirop se formera immédiatement au fond et les abricots ne brûleront pas.
3. Les abricots doivent être bien lavés et coupés en deux. Retirez l'os. Mettez les moitiés entières d'abricots dans une casserole remplie d'eau et de sucre. Il n'est plus nécessaire de les couper.
4. Toutes les moitiés d'abricots sont placées dans une casserole. Nous commençons à les remplir de sucre.
5. Vous pouvez voir les proportions approximatives dans les ingrédients, mais certains abricots sont acides et d'autres sucrés, alors ajoutez du sucre au goût. Nous ajoutons du sucre pour que tous les abricots soient recouverts et le nivelons sur la surface.
Commençons à faire de la confiture
6. Placez la confiture sur feu le plus doux. Le sucre va lentement, littéralement en quelques minutes, commencer à fondre en sirop.
7. Dès que le sirop commence à apparaître, il faut retirer la casserole du feu, même si tout le sucre n'est pas dissous. Laissez la poêle sur la table pendant quelques heures. N’intervenez en aucun cas.
8. Au bout de 2 heures, remettez-le sur le feu et portez à ébullition. Le sucre a presque entièrement fondu, ne laissant que le sirop. Il n'est pas conseillé de remuer avec une cuillère, alors secouez la casserole par le manche en la secouant légèrement.
Faites-le avec précaution, ne vous brûlez pas. Nous faisons cela pour que les tranches d'abricots se séparent les unes des autres et que le sucre fonde plus rapidement.
9. Poursuivez la cuisson. Maintenant, la confiture commença à bouillir et à gargouiller. Retirez la confiture du feu.
10. Vous voyez, une toute petite mousse s'est formée sur le dessus. Encore une fois, il n'est pas conseillé de remuer avec une cuillère, nous prenons donc les poignées à deux mains et les balançons un peu d'un côté à l'autre. Soigneusement! N'ayez pas trop chaud !
11. Assurez-vous qu'il ne reste pas de sucre accidentel au fond. Laissez la confiture refroidir et prendre toute la nuit.
12. Le matin, remettez la confiture refroidie sur le feu et portez à ébullition. Dès qu'il bout, retirez immédiatement du feu et versez dans des bocaux. Les bocaux et les couvercles doivent être stérilisés.
13. Versé dans des bocaux. N'oubliez pas de le verser dans un vase pour pouvoir l'essayer maintenant.
Regardez, la confiture s'est avérée être d'une couleur ambrée brillante. Toutes les tranches sont intactes. Si vous cuisinez plus longtemps, ne faites pas bouillir deux fois, mais plus, la confiture deviendra plus foncée. Mais nous aimons la lumière.
Eh bien, notre confiture d'abricots dénoyautés est prête.
Beau, parfumé. Vous pouvez le conserver et n’oubliez pas d’en servir immédiatement.
Bon appétit!
Confiture d'abricots en tranches, à l'acide citrique, pour l'hiver
Ingrédients:
- Sucre - 2 kg.
- Abricots - 2 kg.
- Acide citrique - une pincée
Préparation:
1. On prend des abricots pas trop mûrs. Les nôtres sont également assez petits. Et même si elles ne sont pas très belles, la confiture devrait s'avérer très savoureuse. Nous avons reçu environ 2,3 kg.
2. Versez le sucre dans une casserole. Ajoutez du sucre au goût. Si vous ne l’aimez pas trop sucré, ajoutez-en moins. Versez un demi-litre d'eau et placez sur feu doux. Remuer tout le temps et porter à ébullition. Après ébullition, faites bouillir le sirop pendant encore 5 minutes. N'oubliez pas de remuer. pour que le sucre ne colle pas au fond.
4. Retirez le sirop du feu et versez-le immédiatement sur les abricots.
5. Essayez délicatement de noyer les abricots avec une cuillère pour que chaque abricot soit plongé dans le sirop. Couvrir d'un couvercle ou d'un film cellophane et laisser reposer une journée.
6. Au bout d'une journée, la confiture a déjà libéré du jus, il faut maintenant l'égoutter.
7. Demandez à quelqu'un de vous aider, car il est très gênant de le faire seul. Nous couvrons la confiture avec un couvercle plus petit et, en tenant les abricots avec, versons le jus dans un autre bol.
8. Réservez les abricots et remettez le sirop sur le feu.
9. Remuez le sirop, portez-le à ébullition et laissez mijoter quelques minutes. Éteignez le feu, retirez le sirop et reversez-le dans les abricots.
10. Nivelez-le et laissez-le à nouveau pendant une journée. Un jour plus tard, le troisième jour, égouttez à nouveau le sirop et mettez-le sur le feu. En remuant également, porter à ébullition et verser à nouveau le sirop bouilli sur les abricots et laisser la confiture pour un autre jour. N'oubliez pas de recouvrir à chaque fois d'un couvercle ou d'un film.
11. Le quatrième jour, ouvrez la confiture et mettez-la sur le feu. Mélangez très soigneusement avec une spatule en bois. La confiture bout, laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez une pincée d'acide citrique.
12. Coupez le gaz et versez immédiatement dans des bocaux stérilisés. Ferme la couverture.
Notre confiture d'abricots en tranches est prête.
Il s'est avéré délicieux, sucré, confiture parfumée pour l'hiver avec des tranches entières.
Bon thé et bon appétit !
L'été est une période non seulement propice aux vacances et à la détente, mais aussi à la gastronomie. Vous apprendrez à cuisiner de la confiture d'abricots en tranches à partir de cet article.
Comment faire de la confiture d'abricots en tranches ?
Ingrédients:
- abricots non mûrs – 1,6 kg;
- eau purifiée – 450 ml;
- sucre cristallisé – 1,3 kg.
Préparation
Lavez soigneusement les abricots et séchez-les. Retirez les graines du fruit. Placez les moitiés de fruits en couches, côté coupé vers le haut, dans la poêle. En même temps, saupoudrez les couches de sucre semoule. Réserver pour libérer le jus. Puis versez froid eau bouillante. Placez le bol avec les abricots sur le feu et faites cuire en 3 fois à feu doux - 5 minutes après l'ébullition à intervalles de 3 heures. Et pour garder les abricots intacts, il vaut mieux ne pas remuer la confiture avec une cuillère, mais la secouer. récipient ou balancez-le d’un côté à l’autre. Versez immédiatement la confiture chaude dans des bocaux, roulez-la et laissez-la refroidir.
Combien de temps faire cuire la confiture d'abricots en tranches - recette
Ingrédients:
- sucre cristallisé – 1,5 kg;
- eau filtrée – 500 ml;
- abricots légèrement verts – 1 kg.
Préparation
Nous divisons les abricots en 2 moitiés. Placez-les dans l'eau chaude pendant 3 minutes puis laissez-les refroidir. Les abricots préparés doivent être remplis de sirop chaud à base d'eau et de sucre. Laissez reposer environ 3 heures. Ensuite, faites cuire les abricots en tranches en 2 fois pendant environ 10 minutes chacune et laissez-les reposer environ une demi-heure entre elles. Versez ensuite la confiture dans les bocaux préparés et fermez-les.
Tranches de confiture d'abricots au sirop - recette
Ingrédients:
- eau – 450 ml;
- abricots – 1 kg;
- sucre cristallisé – 500 g.
Préparation
Lavez les abricots pas encore bien mûrs avec de l'eau, divisez-les en tranches et piquez-les à plusieurs endroits avec un cure-dent. Nous préparons un sirop à partir de sucre et d'eau, le versons sur les abricots et le laissons reposer pendant une journée. Ensuite, nous égouttons le sirop, le faisons bouillir à nouveau, le versons à nouveau sur les abricots et le laissons infuser un autre jour. Le troisième jour, faites cuire les abricots dans ce sirop jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Répartissez la confiture d'abricots en tranches dans des bocaux et roulez-la.
Tranches de confiture d'abricots à l'orange
Ingrédients:
- grosse orange – 1 pièce;
- abricots – 3 kg;
- eau – 900 ml;
- sucre cristallisé – 2 kg.
Préparation
Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. On perce chaque tranche à plusieurs endroits avec une pique à brochette en bois pour que le jus ressorte bien. Préparez le sirop de sucre et d'eau. Versez-le sur les fruits préparés et laissez-le pendant une journée. Après cela, égouttez le liquide et faites bouillir. Versez à nouveau le sirop sur les abricots et laissez reposer un autre jour. Après cela, placez les abricots avec le sirop sur le feu, versez le jus extrait de l'orange et faites chauffer jusqu'à ébullition. Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter la confiture pendant un quart d'heure. Placer la confiture dans des bocaux, fermer hermétiquement et laisser refroidir à l'envers.
Tranches de confiture d'abricots aux noyaux
Ingrédients:
- eau purifiée – 200 ml;
- abricots – 1 kg;
- sucre cristallisé – 250 g.
Préparation
Séchez les abricots lavés. Nous les nettoyons des graines et les séparons en tranches. Nous divisons les graines et épluchons les grains. Versez le sucre dans l'eau et faites cuire le sirop. Mettez les abricots dans une casserole en les saupoudrant des noyaux des noyaux. Versez le sirop dessus et portez à ébullition. Retirer le mélange du feu et laisser refroidir. Dans ce cas, le sirop doit être égoutté et refroidi séparément. Nous répétons cette procédure deux fois, c'est-à-dire que nous la faisons bouillir, la refroidissons et recommençons. Pour la troisième fois, laissez bouillir et laissez cuire environ un quart d'heure à feu doux. Maintenant, nous versons la confiture dans des bocaux et les roulons.
Date de publication : 07/07/2017
L'une des activités estivales consiste à préparer des baies et des légumes pour l'hiver. Il n’y a rien de mieux que d’ouvrir sa confiture ou ses cornichons pendant la saison froide. Aujourd’hui, nous allons parler uniquement des abricots. Nous préparerons de la confiture d'abricots pour l'hiver. Apprenons à cuisiner sans graines, mais avec elles et en tranches. Regardons la recette royale. Notre confiture sera épaisse et savoureuse. Et créer un tel chef-d'œuvre est très simple et facile.
L'article décrit les recettes suivantes :
- Classique : dénoyauté
- Recette rapide Cinq minutes
- Cuisiner en tranches : simple et savoureux
- recette royale
- Cuisiner à la mijoteuse : vidéo
Vous pouvez voir comment faire de la confiture de fraises pour l'hiver. Il s'avère épais, savoureux et aromatique.
Recette de confiture d'abricots dénoyautés : préparer l'hiver
La première présentée à votre attention est la méthode de cuisson classique. Nous allons cuire les abricots en 3 étapes. Cela nous permettra de conserver le maximum de nutriments tout en préservant le goût frais et l'arôme estival des baies. La confiture se révélera être d'une couleur naturelle brillante.
Pour cuisiner il nous faut :
- Abricots - 1 kilogramme
- Sucre - 1 kilogramme
Comme vous pouvez le voir sur la composition, le rapport est de 1 pour 1 !
Préparation:
1. Préparez les baies. Les abricots doivent être lavés et séchés. Séparé des graines.
2. Transférer vers grande casserole. Ajoutez du sucre. Et nous le laissons du soir jusqu'à demain matin dans notre cas. Voyons combien de jus il produit. Et puis commençons à cuisiner.
3. Le matin, les abricots donnaient du jus. Le sucre est presque dissous. Nous y avons mis le feu. Nous attendons que ça bout. Réduire le feu et conserver littéralement 2-3 minutes. Nous le laissons pour le lendemain.
4. Deuxième jour. Comme vous pouvez le voir sur la photo, ils sont tous trempés. Placer sur feu doux et attendre que ça bout. Retirer du feu et laisser pour le lendemain.
5. Troisième jour. La confiture est transparente. Les baies sont trempées. Il y en a des intacts. Placer sur feu doux. Quand ça bout, laissez cuire cinq minutes. Ensuite, nous le mettons dans des bocaux stérilisés.
A l'ébullition, de la mousse se forme. Nous le récupérons à la surface.
6. Une fois les bocaux fermés, il faut les retourner. Ils resteront ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
La confiture est prête !
Confiture d'abricots « Pyatiminutka » sans pépins : préparée rapidement et savoureuse
La recette est testée depuis des années. Seulement nous réduirons considérablement la consommation de sucre. Par manière classique on prend 1 pour 1. Cette confiture s'est bien conservée même à température ambiante. En théorie, c'est correct. Mais cela s'est avéré très doux. Par conséquent, nous prendrons 400 à 500 grammes de sucre pour 1 kilogramme d'abricots.
Préparation de la confiture :
1. Tout d’abord, lavez et séchez les baies. Coupez-le ensuite en deux dans le sens de la longueur. Nous retirons l'os. Nos abricots sont gros, nous les coupons donc également en deux.
Pesons-le sans graines !
Saupoudrer l'abricot de sucre. Égalisons-le un peu. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 3-4 heures. Les abricots devraient donner du jus.
2. Pendant ce temps, préparez les bocaux. Vous pouvez les stériliser au four. Lavez les bocaux et mettez-les à four froid. Nous réglons la température à 120-130 degrés. Une fois chauffé, laissez-le reposer pendant 5 à 7 minutes. Les pots doivent être complètement secs. Laissez-les ensuite refroidir.
Les couvercles peuvent simplement être remplis d’eau bouillante. Placez-les dans un récipient séparé et laissez reposer 7 à 10 minutes.
3. 4 heures se sont écoulées. Placer sur feu doux et réchauffer lentement. Il n'est pas nécessaire d'intervenir. Au fur et à mesure que les abricots se réchauffent, vous pouvez les remuer lentement de bas en haut.
4. Échauffez-vous davantage. Nous avons besoin que le sucre se dissolve complètement. N'oubliez pas de remuer, mais pas souvent, au besoin. La confiture était presque bouillante. Cela se voit dès les premières bulles. Après ébullition, laissez cuire 5 à 7 minutes. Et on peut le verser dans des bocaux.
5. Versez la confiture chaude dans des bocaux. Nous les remplissons à ras bord. Fermez et retournez immédiatement. Enveloppez-le et laissez-le refroidir.
6. La confiture est prête Comme elle contient peu de sucre, il est préférable de la conserver dans un endroit frais.
Recette d'une délicieuse confiture d'abricots : cuisiner en tranches
La deuxième recette est légèrement différente de la première. La confiture n'est pratiquement pas cuite, mais seulement versée avec du sirop. Cela se fait dans les trois jours.
La composition est la même :
- 1 kilogramme d'abricots
- 1 kilogramme de sucre
Processus de cuisson :
1. Lavez les baies. Nous les séchons. Séparé des graines.
Vous pouvez prendre un peu de baies vertes, pas tout à fait mûres. Ils sont encore plus faciles à nettoyer.
2. Versez le sucre dans une casserole. Versez environ 15 millilitres d'eau pour 1 kilogramme. Et mettez-y le feu. Remuer. Le sucre doit se dissoudre et bouillir. Une fois à ébullition, laissez mijoter environ 5 minutes.
N'oubliez pas de remuer pour que ça ne colle pas au fond.
3. Pour préparer le sirop, versez-le immédiatement sur les abricots. Répartissez soigneusement les baies dans tout le volume.
4. Couvrir avec un couvercle ou un film alimentaire. Et laissez-le sous cette forme pendant une journée.
5. La confiture laisse échapper le jus. Il doit être soigneusement versé dans une casserole. Réservez les abricots. Et mettez la casserole sur le feu. Remuez le sirop et attendez qu'il bout. Il faut 2-3 minutes pour bien bouillir.
6. Retirez du feu et versez immédiatement sur nos abricots. Couvrir avec un couvercle et film alimentaire. et partez pour le lendemain.
7. Le troisième jour, nous répétons la procédure. Égoutter le sirop, faire bouillir et verser sur les abricots. Laissez-le pendant une journée.
Le quatrième jour, mettez la confiture sur le feu. Une fois à ébullition et cuire 5 minutes. Ajoutez une pincée d'acide citrique ou pressez un peu de jus de citron.
Allumez ensuite le gaz et versez-le immédiatement dans des bocaux stérilisés.
8. Il s'est avéré que c'était une délicieuse confiture d'abricots sucrée pour l'hiver.
Recette royale de confiture d'abricots aux noix
Faisons de la confiture comme un roi. La méthode est inhabituelle. Son essence est que les graines sont retirées et une sorte de noix est remplacée. Dans notre cas, du noyer. Dans ce cas, les baies restent intactes. Et si vous n’avez pas de noix, vous pouvez la cuisiner avec des graines.
Ingrédients:
- Abricot - 2 kilogrammes
- Sucre - 2 kilogrammes
- Eau - 500-600 millilitres
- Cerneaux de noix - 100 - 150 grammes
Commençons à cuisiner :
1. Les baies doivent être lavées et séchées. Pour cette confiture, les abricots ne doivent pas être trop mûrs, mais de maturité moyenne. En d’autres termes, serré. Vous devez maintenant retirer les graines. Nous faisons une incision le long de la baie et retirons soigneusement la graine. Et je le remets immédiatement à sa place Noyer. Et ainsi de suite avec chaque baie.
Vous pouvez utiliser les graines comme garniture. Mais pour cela, vous devez retirer les noyaux et les ajouter à l'abricot au lieu de la noix. Mais rappelez-vous que les grains peuvent avoir un goût amer. Il vaut mieux ajouter des noix !)
Et au lieu du noyer, vous pouvez en utiliser n'importe quel autre.
2. Préparez le sirop. Versez de l'eau dans la casserole. Porter à ébullition et ajouter le sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Vous pouvez ajouter des feuilles de cassis ou de cerisier pour le goût et l'arôme.
Cuire littéralement 5 minutes. Éteignez le feu et couvrez avec un couvercle. Laissez reposer 5 à 6 heures. Pendant ce temps, les baies seront saturées de sirop.
3. Remettez-le ensuite sur le feu et portez-le à ébullition. Dès que ça bout, éteignez le feu. Retirez ensuite délicatement la mousse. Et partez pendant 5 à 6 heures.
3. Pour la troisième fois, après ébullition, faites cuire à feu doux pendant 30 minutes. Retirez les feuilles de cassis ou de cerisier si vous les avez ajoutées. Ensuite, nous le mettons dans des bocaux.
4. La confiture d'abricots selon la recette royale est prête. Deux kilogrammes d'abricots ont donné 4 pots d'un demi-litre et un pot d'un demi-litre de sirop. Maintenant, les pots doivent être retournés et couverts jusqu'à refroidissement complet. Je vous souhaite du succès dans votre préparation !
Comment faire de la confiture d'abricots dénoyautés dans une mijoteuse ?
Nous utiliserons un multicuiseur pour nous aider à préparer. je présente à votre attention vidéo détaillée recette.
Liste d'épicerie :
- Abricots sans pépins - 2 kilogrammes
- Sucre - 1 kilogramme
- Jus d'un demi citron
- Agar - 2 cuillères à soupe
2 kg d'abricots dénoyautés + 1 kg de sucre + jus d'un demi citron. cuire en mode confiture pendant 2 heures. à la fin ajoutez 2 cuillères à soupe d'agar
Brève description de la vidéo
Lavez et séchez les abricots. Naturellement, nous retirons les graines. Placer l'abricot, le sucre et le citron dans un bol multicuiseur. Réglez le mode « Confiture » et laissez cuire 2 heures. Ajouter l'agar à la fin.
L'abricot est l'une des merveilleuses créations de la nature. Non seulement c'est délicieux, mais aussi sain. Quel plaisir de manger de la confiture d'abricots en hiver. Quand un morceau d’été est sur la table. Aujourd'hui, nous avons discuté de plusieurs recettes de confiture d'abricots pour l'hiver. Plusieurs options : avec graines, sans graines et tranches. Nous avons appris à faire de la confiture comme un roi. Démonté recette rapide 5 Cinq minutes. Il s'est avéré épais, aromatique, sucré et très savoureux !