Ailes et cuisses de poulet au four. Comment faire cuire des ailes de poulet au four

17.10.2019

Aujourd'hui, je souhaite partager avec vous notre recette familiale pour cuisiner des ailes de poulet, à savoir comment cuire délicieusement des ailes de poulet au four. De nos jours, il est difficile d’imaginer notre vie sans poulet. Il a rempli tous nos marchés et magasins.
Nous savons tous que les poulets que nous voyons dans les magasins grandissent en 2-3 mois, grâce à l'utilisation d'antibiotiques et de divers suppléments hormonaux qui aident l'oiseau à grandir. Nous voyons tous à la télévision comment les poulets sont préparés pour la vente (injection de phosphates dans les carcasses de poulet). Et nous savons tous très bien que ces additifs demeurent dans la viande de volaille. Les parties les plus sûres de la viande de poulet sont les ailes. Les ailes sont désormais une viande à la mode et peuvent être vues dans les restaurants Fast food Comme les ailes de barbecue, vous pouvez les commander dans les bars à sushi, et vous pouvez même les commander chez vous en ligne. Je vais vous expliquer comment cuisiner des ailes de barbecue à la maison dans l'un des articles suivants.

Mais venons-en à la recette. Nous avons d’abord besoin des ailes elles-mêmes. J'achète des ailes au marché, juste coupées devant moi. Pour la recette nous prenons les proportions suivantes.

Pour préparer les ailes, il nous faut :

2 kg. ailes de poulet

3 cuillères à café d'épices

2 cuillères à café de sel

50 grammes huile végétale

2 cuillères à café de moutarde

Passons maintenant au guide étape par étape pour cuire les ailes au four.

Assurez-vous de laver les ailes et de les mettre dans un récipient dans lequel nous les mélangerons avec des épices.

Ajoutez nos épices spécialement préparées. Nos épices sont composées de : paprika, coriandre, houblon suneli, poivron rouge, tomates séchées, curry. Tout cela peut être acheté chez nous sur le marché, et vous pouvez même acheter un mélange prêt à l'emploi.

Assurez-vous d'ajouter du sel.

Ajouter l'huile végétale.

Et ajoutez de la moutarde. Nous n'utilisons pas seulement la moutarde pour les ailes. Avant, j'adorais la moutarde, surtout avec de la viande en gelée, ou simplement l'étaler sur du pain et la manger avec du bortsch. Vous pouvez en savoir plus sur les bienfaits de la moutarde.

Mélangez le tout et laissez mariner un moment. Les horaires peuvent varier. Si vous voulez faire frire tout de suite, je vous recommande d'ajouter plus d'épices. Si vous avez le temps de laisser les ailes reposer dans la marinade, il est préférable de les laisser reposer. Par exemple, nous allons au marché le matin, achetons des ailes et les faisons mariner. Et nous cuisinons des ailes pour le déjeuner.

Nous aimons faire cuire des ailes au four. Mais nous n’aimons pas manger des ailes comme plat séparé. Par conséquent, nous utilisons des pommes de terre et des oignons comme litière pour les ailes. Nos enfants aiment beaucoup les oignons. Épluchez simplement les pommes de terre et les oignons. Coupez le tout en cubes, ajoutez un peu d'huile végétale, salez, poivrez et mélangez bien le tout. Répartissez nos pommes de terre et nos oignons uniformément dans la poêle. Nous commençons à placer les ailes sur les pommes de terre.

Le nôtre ressemble à un gâteau en couches. J'ai un truc. Après avoir posé les ailes sur les pommes de terre, nous nous retrouvons avec un récipient sale sous les ailes. J'y verse 50 grammes d'eau, rince les épices collées sur les parois et verse sur les pommes de terre.

Lorsque cette eau bout, elle déverse de la vapeur sur les pommes de terre et les ailes couchées. Et en conséquence, ils deviennent plus juteux et tendres. Mais si vous ajoutez beaucoup d’eau, vous n’obtiendrez que des pommes de terre et des oignons bouillis. Et nous aimons davantage les oignons cuits au four et les ailes cuites au four. Nous aimons les pommes de terre sous toutes leurs formes.

Mettez le tout dans un four préchauffé à 250 degrés pendant 40 à 50 minutes.

C'est la beauté que nous avons. Avant de donner des ailes de poulet aux enfants, nous séparons la viande des os et de la peau ; néanmoins, de nombreuses hormones et du cholestérol restent encore dans la peau.

Nous n'avons pas toujours utilisé cette recette. Auparavant, par exemple, nous faisions cela, nous ajoutions du sel, du poivre noir, de l'huile végétale et de l'oignon aux ailes. Nous avons râpé l'oignon sur une râpe fine ou l'avons réduit en purée dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il devienne pâteux. Du ketchup ou de la moutarde a été ajouté si désiré.

Nous avons fait maison à l'automne, nous ajoutons donc les nôtres, sans produits chimiques et à partir de tomates naturelles. Mais nous cuisinions toujours avec des pommes de terre et des oignons ; au début, nous ne mélangeions même pas les oignons et les pommes de terre. Il y avait d’abord une couche d’oignons, puis des pommes de terre et enfin des ailes de poulet. Nous avons essayé la pâtisserie et cuisses de poulet, mais ce sont les ailes qui nous ont plu.

Si vous choisissez la bonne marinade, les assaisonnements et les épices, vous pouvez préparer de délicieuses ailes de poulet. Il existe un large éventail d'options pour préparer cette partie de la carcasse. Apprenez à créer des recettes d'ailes de poulet authentiques et satisfaisantes en utilisant le four.

Comment cuisiner délicieusement des ailes de poulet au four

Un processus de cuisson rapide, un goût agréable et un coût abordable sont les principaux avantages d'un produit tel que les ailes de poulet. Ils peuvent être servis à une table de fête ou transformés en plat sans aucune raison pour plaire à votre famille. Il existe de nombreuses recettes pour préparer de délicieuses ailes de poulet au four. Ci-dessous, nous considérerons le plus des moyens simples, qui vous permettra de créer des plats simples, mais très savoureux et aromatiques.

Avec pommes de terre et légumes en papillote

Pour préparer des ailes aux légumes au four, vous aurez besoin d'un peu de temps libre et d'un minimum d'ingrédients. Si vous suivez exactement recette étape par étape, vous obtiendrez un plat tendre, juteux et aromatique. Ingrédients:

ailes – 700 g;
pommes de terre – 7 pièces;
un oignon;
carottes – deux pcs.;
poivre, sel, épices pour viande de poulet.

Le processus de cuisson est le suivant :

Rincez bien les ailes à l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant ou des serviettes.
Pour les rendre particulièrement savoureux et appétissants, vous devez les faire mariner pendant 30 à 60 minutes.
Placez les ailes dans un bol profond, ajoutez du sel, du poivre, saupoudrez d'assaisonnement et mélangez bien.
Pendant qu'ils trempent dans la marinade, nous nettoyons et hachons les légumes. Ajoutez un peu de sel, ajoutez une cuillerée d'huile végétale et mélangez.
Placez le papier d'aluminium dans un plat allant au four et les légumes dessus.
Disposez la viande dessus.
Placer au four préchauffé à 180-200 degrés.
Cuire au four environ une heure et demie.
Avant de servir, vous pouvez garnir d'herbes fraîches ou séchées.

Ailes sauce miel

Un autre recette facile ailes au four, ce que même les cuisiniers débutants peuvent faire. La viande cuite avec une sauce au miel aura une belle croûte croustillante et un goût incroyable. Produits nécessaires à la cuisine :

ailes – 6 pièces;
miel - 2 c. l.;
sauce tomate– 3 tableaux. l.;
sel, poivre (vous pouvez mélanger trois ou quatre types).

La séquence d'actions est la suivante :

Nous lavons la viande, la séchons et la frottons avec du sel. Laisser poser 20 minutes.
Préparez une marinade au miel originale pour les ailes de poulet. Faites cuire un peu le miel à la vapeur. Mélangez-le avec la sauce tomate. Ajoutez le mélange de poivrons et mélangez à nouveau les ingrédients.
Lubrifiez chaque aile avec la marinade et laissez au réfrigérateur pendant une heure.
Placez la viande dans un plat allant au four et versez-y le reste de la sauce.
Cuire le plat pendant une demi-heure à une température de 180 degrés.
Servir avec votre plat d'accompagnement préféré (comme du riz ou des pommes de terre).

Comment griller avec une peau croustillante

Quoi de plus savoureux que des ailes de poulet cuites au four ? Il est très facile de réaliser un tel chef-d'œuvre culinaire si vous utilisez un gril ou une poêle spéciale. Ingrédients requis :

eau – 200 ml;
aile – 600 g;
sucre cristallisé – 30 g;
sauce soja – 100 ml;
ail - deux gousses;
jus d'un demi citron ou d'une orange;
gingembre frais – 10 g;
épices;
huile de tournesol.

Quoi et comment faire :

Prenez un bol profond, mélangez le sucre, la sauce soja et l'eau. Vous devez chauffer les ingrédients à feu doux jusqu'à ce que le sucre semoule soit complètement fondu.
Nous retirons les phalanges externes des ailes, lavons la viande et la séchons avec une serviette en papier.
Placer les ailes dans une casserole ou une casserole, ajouter la sauce et le sucre et porter à ébullition. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement pendant une demi-heure.
Épluchez le gingembre et râpez-le. Nous faisons de même avec l'ail. Nous combinons ces deux composants + épices + assaisonnements.
Versez 200 ml de marinade du récipient dans la poêle, maintenez à feu moyen pendant 10 minutes (jusqu'à épaississement).
Arrosez les ailes de jus d'agrumes, roulez-les dans la poudre d'ail et de gingembre et faites griller des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Comment cuisiner dans une marinade à la crème sure

La prochaine option pour cuire des ailes de poulet au four n'est pas inférieure en qualités gustatives recettes précédentes. La teneur en calories de ce plat ne peut pas être qualifiée de faible, mais vous pouvez parfois vous offrir quelque chose de savoureux. Viande à la crème sure ou sauce à la crème Il s'avère doux, juteux et parfumé. Des produits:

ailes – un kilogramme;
crème sure (peut être remplacée par de la crème ou de la mayonnaise) – 150 g;
ail - quatre gousses;
moutarde - deux tables. cuillères;
assaisonnement spécial pour viande de poulet – 1 cuillère à café;
épices.

Une préparation facile rend le plat accessible même à une ménagère novice :

Nous nettoyons les ailes de toutes les plumes restantes, les lavons et les séchons.
Préparons la marinade. Mélanger la crème sure (crème), la moutarde, l'assaisonnement et l'ail haché.
Disposez la viande sur une plaque à pâtisserie et versez la sauce.
Cuire au four 50 minutes à 200 degrés.

Ailes épicées au paprika pour la bière

Parmi la grande variété de collations à la bière préparées à la maison, les ailes épicées et épicées au four se démarquent. Ce plat ne laissera personne indifférent. Nous invitons des amis, achetons notre bière préférée et dégustons une collation incroyablement délicieuse. Ingrédients requis :

aile – 2 kg;
paprika – 2 cuillères à café ;
ail - trois gousses;
sauce soja - 4 tables. l.;
poivre noir, sel;
gingembre moulu séché - ½ cuillère à café ;
huile végétale - deux cuillères à soupe. cuillères.

Remplacez votre shish kebab habituel par ce plat, d'autant plus que vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps de préparation et de cuisson :

Séparez les phalanges inférieures de la viande. Nous lavons les parties supérieures et les séchons avec des serviettes en papier.
Mélanger l'ail finement haché, le gingembre et la sauce soja. Ajouter le poivre, le sel, le paprika, l'huile.
Enduisez les ailes du mélange et laissez mariner 30 minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés. Placer la viande dans un plat allant au four et cuire 30 à 40 minutes.
Le plat avec une panure épicée inhabituelle est prêt à manger.

Recette de pâtisserie en pâte feuilletée

L’une des parties de poulet les plus appréciées peut être cuite dans une pâte feuilletée. Cette recette est très simple, mais le plat s'avère nourrissant et savoureux. La combinaison d'une coque croustillante et du noyau le plus tendre fera une impression positive après avoir goûté le premier morceau. Pour la procédure de préparation, vous avez besoin des produits suivants :

couches de pâte feuilletée surgelées – 250 g;
ailes – 6 pièces;
moutarde - 4 tables. cuillères;
sel, poivre noir.

Offrez à votre famille un délicieux dîner :

La viande nettoyée et lavée doit être salée.
Tartiner chaque morceau d'une couche uniforme de moutarde.
Décongelez la pâte, étalez-la finement, divisez-la en bandes.
Enroulez chaque aile de poulet en spirale.
Chauffer le four à 180 degrés. Disposez la viande sur une plaque à pâtisserie.
Faites cuire le plat pendant environ 50 à 60 minutes.
Servir chaud.

Vidéo : comment faire mariner et cuire des ailes de poulet au four

Pour bien préparer les ailes de poulet, vous pouvez utiliser les recettes vidéo ci-dessous. Grâce à des vidéos utiles avec une explication détaillée du processus culinaire fascinant, chaque plat se révélera savoureux, aromatique et spécial à sa manière. Surprenez votre famille avec des ailes marinées à la moutarde ou dans une sauce barbecue, apprenez à préparer un shish kebab insolite à partir d'ailes de poulet ou cuisinez une version orientale du poulet.

Classe de maître d'Ilya Lazerson

Ailes orientales

À la sauce moutarde

En sauce barbecue

Ailes de buffle

Comment faire mariner et faire frire le shish kebab des ailes au four

Ailes de poulet Ils sont à juste titre considérés comme les plats préférés de beaucoup, car ils sont attirés par leur prix abordable, leur excellent goût et leur facilité de préparation.

Les ailes de poulet conviennent table de fête, et pour un modeste dîner de famille. Il existe de nombreuses recettes pour cuire des ailes de poulet au four, et aujourd'hui nous examinerons les plus populaires d'entre elles.

Voulez-vous préparer rapidement de délicieuses ailes avec ensemble minimum ingrédients nécessaires ? Ensuite, vous devriez vous familiariser avec le plus recette simple plat pour la préparation duquel vous devez utiliser :

ailes de poulet – 2 kg;
mayonnaise - 1 verre (si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par de la crème sure dans la même quantité);
du ketchup ou concentré de tomate– 1 verre ;
poivre noir moulu et sel au goût.

Préparation préliminaire des ailes dans ce cas Il suffit de les laver soigneusement, de les frotter avec du sel et du poivre noir moulu. Après cela, les ailes doivent être placées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et versées sur la sauce préparée, pour laquelle vous devez bien mélanger la mayonnaise avec du ketchup ou un autre ingrédient de votre choix.

Il est recommandé de laisser les ailes dans cette position pendant 30 minutes. La cuisson des ailes au four à une température de 180 degrés ne prend généralement pas plus de 40 minutes. La recette peut être variée à votre goût en ajoutant de la mayonnaise et de la sauce ketchup avec de l'ail haché, vos épices et assaisonnements préférés.

Les ailes de poulet à la croûte dorée et croustillante sont la collation à la bière la plus appréciée.

Les vrais connaisseurs de ce tandem de produits recommandent d'utiliser de la bière dans la préparation de collations à base de viande. Les principaux ingrédients dont vous aurez besoin en fonction de cela recette inhabituelle, sont présentés:

ailes de poulet – 500 g;
bière légère – 500 ml;
curry;
ail;
poivre noir moulu et sel au goût.

Comme dans la recette précédente, les ailes de poulet doivent d'abord être soigneusement rincées à l'eau courante, séchées sur une serviette en papier et frottées avec un mélange de sel, noir poivre moulu, curry et ail, écrasés à l'aide d'une presse. Les ailes traitées doivent être laissées pendant au moins une heure afin que les assaisonnements aient le temps de faire mariner le produit carné.

Après le temps spécifié, il est recommandé de placer les ailes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et de verser la quantité spécifiée de bière légère. Vous devez vous assurer qu'un tiers des ailes de poulet ne sont pas dans la bière, mais sur le dessus. Dans ce cas, le four n’a pas besoin d’être préchauffé.

La plaque à pâtisserie avec son contenu est placée dans un four froid, après quoi il est recommandé de régler la température à 250 degrés. La cuisson des ailes de poulet dans la bière prend 40 à 50 minutes.

Cette méthode de préparation des ailes de poulet est très populaire au Royaume-Uni. Les Britanniques préfèrent préparer leur collation à la bière préférée à partir des ingrédients suivants :

ailes de poulet – 1 kg;
miel – 50g;
cassonade – 50 g;
ail – 1 gousse;
oignons verts - 2 plumes;
sauce soja noire – 25 g;
poivre noir moulu.

Il est recommandé de couper les ailes prélavées et séchées en deux parties à l'aide de ciseaux. Après cela, le produit doit être placé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et recouvert d'une sauce préparée en mélangeant du miel avec du sucre, de l'ail haché, de l'oignon finement haché, de la sauce soja, du ketchup et du poivre noir moulu.

La plaque à pâtisserie avec son contenu doit être placée dans un four préchauffé à une température de 160 degrés et les ailes doivent être cuites pendant environ 1 heure. Toutes les 20-25 minutes, il est recommandé de retirer la plaque du four pour retourner le contenu.

Au bout d'une heure, la température doit être augmentée de 40 degrés et les ailes doivent être cuites dans de telles conditions pendant une demi-heure maximum. Les ailes doivent être retournées toutes les 10 minutes pour qu'elles ne brûlent pas et ne soient pas dorées de tous les côtés.

Le vin rouge ordinaire peut ajouter une saveur incroyable aux ailes de poulet. Vous devez d’abord préparer tous les ingrédients requis, en vous concentrant sur :

ailes de poulet – 4 kg;
beurre – 200 g (si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par de la margarine dans la même quantité) ;
cassonade – 350 g;
sauce soja– 200 ml ;
vin rouge – 200 g;
moutarde sèche – 3 cuillères à café ;
sel et poivre noir moulu au goût ;
citrons – 4 pcs. pour obtenir du jus fraîchement pressé.

Une marinade est préparée à partir de tous les ingrédients énumérés, à l'exception des ailes de poulet.

Pour ce faire, les produits doivent être mélangés et légèrement réchauffés. Quant aux ailes, elles doivent être lavées, séchées, placées dans un récipient profond, puis remplies de marinade. Il est recommandé de laisser infuser les ailes pendant 1 heure maximum, après quoi les produits doivent être transférés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et placés dans un four préchauffé à 170 degrés.

Il ne reste plus qu'à vous souhaiter bon appétit !

Imaginez : des ailes de poulet au four avec une croûte dorée et une sauce épicée. Miam, et c'est tout ! Vous pouvez préparer un produit aussi accessible et peu coûteux différentes façons. L'essentiel est de choisir la bonne sauce et l'assaisonnement. La crème sure, l'ail, la crème épicée, le fromage et même les sauces au miel se marient bien avec les ailes de poulet. Parmi les herbes, vous pouvez choisir du persil séché, de l'aneth, du fenouil, du basilic, de la menthe et bien plus encore. Comme vous l'avez déjà compris, le sujet de notre conversation d'aujourd'hui concerne les ailes de poulet au four.

Allons à la cuisine et cuisinons délicieuse gâterie pour votre foyer.

Teneur en calories du plat et caractéristiques de sa préparation

Les ailes de poulet ne s'appellent en aucun cas produit diététique. 100 g de volaille au four contiennent 329 kcal. Et ce n'est qu'un chiffre approximatif, puisque la teneur en calories du plat dépend des ingrédients utilisés pour la sauce. Préparez les ailes de poulet avec quantité minimum les calories ne peuvent être que dans la sauce moutarde au miel.

Les chefs expérimentés adorent cuisiner des ailes de poulet, car un produit aussi familier et presque ordinaire peut être utilisé pour réaliser un véritable chef-d'œuvre culinaire. Découvrons comment cuisiner de délicieuses ailes de poulet avec une croûte au four :

les ailes doivent être soigneusement lavées ;
Les ailes peuvent être pré-marinées avec de la crème sure, de la mayonnaise ou de la sauce soja ;
les ailes doivent être frottées avec divers assaisonnements et assurez-vous d'ajouter de l'ail haché;
Pour rendre les ailes juteuses, elles peuvent être cuites dans une manche au four ;
des ailes à la croûte dorée seront obtenues lors d'une cuisson au four à un seuil de température élevé ;
Pour éviter de dessécher les ailes, assurez-vous d'ajouter de la sauce ou de les saupoudrer d'eau tiède mélangée aux assaisonnements ;
les ailes de poulet cuites au four se marient bien avec divers plats d'accompagnement de légumes et de céréales ;
le plat peut être décoré d'herbes fraîches et en faire le roi de votre table de vacances ou de tous les jours.

Pour préparer des ailes de poulet à la croûte dorée et croustillante, vous devez utiliser du miel liquide et de la sauce soja. Ils donneront non seulement une couleur caractéristique aux ailes, mais rendront également la croûte vraiment croustillante et en même temps moelleuse. Les ailes de poulet à la sauce soja au four doivent être cuites après une marinade préalable.

Composé:

ailes de poulet;
moutarde - 1 cuillère à soupe. l.;
miel liquide - 5-6 c. l.;
ketchup ou sauce tomate - 2-3 c. l.;
gousses d'ail;
mélange de poivre;
cannelle et paprika - 0,25 cuillère à café chacun ;
sauce soja - 0,2 l.

Préparation:

Ailes au four avec pommes de terre

Si vous souhaitez cuisiner des ailes de poulet avec un plat d'accompagnement, ajoutez-y des pommes de terre. Les ailes cuites sur un lit de pommes de terre se révéleront très savoureuses et juteuses.

Composé:

ailes de poulet;
oignon;
huile de tournesol;
carotte;
épices;
sel;
pomme de terre;
mélange de poivre.

Préparation:

Lire aussi :

Poulet aux légumes et sirop d'érable

Les ménagères préparent divers légumes de saison avec des ailes de poulet. Tout dépend de vos préférences gustatives. La marinade pour ailes de poulet au four affecte directement le goût plat préparé. Il est préférable de réaliser une marinade épicée ou aigre-douce. Ce plat plaira même aux gourmets les plus exigeants. Au lieu d'ailes de poulet, vous pouvez utiliser d'autres parties du poulet et remplacer le sirop d'érable par du miel liquide ordinaire.

Composé:

ailes de poulet ou autres parties de poulet ;
oignons bulbes;
branche de céleri;
gousses d'ail;
pomme de terre;
carotte;
huile de tournesol;
moutarde;
miel ou sirop d'érable;
assaisonnements

Préparation:

Viande accompagnée de riz

Un plat très savoureux et satisfaisant à base d'ailes de poulet accompagné de riz.

Composé:

riz poli (étuvé);
ailes de poulet;
oignon;
pelé ou eau bouillante- environ 2 cuillères à soupe ;
sel;
assaisonnements;
huile de tournesol.

Préparation:

Ailes de poulet épicées

Les ailes de poulet avec une sauce épicée peuvent être préparées en ajoutant du piment, des assaisonnements et du poivron rouge. Les ailes de poulet à la moutarde au four s'avèrent épicées. Si vous souhaitez surprendre votre famille ou vos invités avec un plat délicieux, essayez de cuisiner des ailes de poulet panées au four. Vous pouvez préparer votre propre sauce piquante ou utiliser du ketchup tout prêt.

Composé:

ailes de poulet;
huile de tournesol;
ketchup épicé;
amidon alimentaire - 2 c. l.;
gousses d'ail;
mélange de poivre;
sauce soja - 0,1 litre;
sel.

Préparation:

Imaginez : des ailes de poulet au four avec une croûte dorée et une sauce épicée. Miam, et c'est tout ! Vous pouvez préparer un produit aussi accessible et peu coûteux de différentes manières. L'essentiel est de choisir la bonne sauce et l'assaisonnement. La crème sure, l'ail, la crème épicée, le fromage et même les sauces au miel se marient bien avec les ailes de poulet. Parmi les herbes, vous pouvez choisir du persil séché, de l'aneth, du fenouil, du basilic, de la menthe et bien plus encore. Comme vous l'avez déjà compris, le sujet de notre conversation d'aujourd'hui concerne les ailes de poulet au four.

Allons à la cuisine et préparons une délicieuse friandise pour notre ménage.

Teneur en calories du plat et caractéristiques de sa préparation

Les ailes de poulet ne peuvent pas être qualifiées de produit diététique. 100 g de volaille au four contiennent 329 kcal. Et ce n'est qu'un chiffre approximatif, puisque la teneur en calories du plat dépend des ingrédients utilisés pour la sauce. Vous pouvez cuisiner des ailes de poulet avec un minimum de calories uniquement dans une sauce moutarde au miel.

les ailes doivent être soigneusement lavées ;
Les ailes peuvent être pré-marinées avec de la crème sure, de la mayonnaise ou de la sauce soja ;
les ailes doivent être frottées avec divers assaisonnements et assurez-vous d'ajouter de l'ail haché;
Pour rendre les ailes juteuses, elles peuvent être cuites dans une manche au four ;
des ailes à la croûte dorée seront obtenues lors d'une cuisson au four à un seuil de température élevé ;
Pour éviter de dessécher les ailes, assurez-vous d'ajouter de la sauce ou de les saupoudrer d'eau tiède mélangée aux assaisonnements ;
les ailes de poulet cuites au four se marient bien avec divers plats d'accompagnement de légumes et de céréales ;
le plat peut être décoré d'herbes fraîches et en faire le roi de votre table de vacances ou de tous les jours.

Ailes de poulet croustillantes au four

Composé:

ailes de poulet;
moutarde - 1 cuillère à soupe. l.;
miel liquide - 5-6 c. l.;
ketchup ou sauce tomate - 2-3 c. l.;
gousses d'ail;
mélange de poivre;
cannelle et paprika - 0,25 cuillère à café chacun ;
sauce soja - 0,2 l.

Préparation:

Ailes au four avec pommes de terre

Composé:

ailes de poulet;
oignon;
huile de tournesol;
carotte;
épices;
sel;
pomme de terre;
mélange de poivre.

Préparation:

Lavez soigneusement les ailes de poulet et séchez-les. Retirez l'excès de peau et de graisse.
Placez les ailes dans un récipient séparé, ajoutez du sel, un mélange de poivrons et d'autres assaisonnements. Mélangez bien le tout et laissez les ailes mariner pendant 1 à 2 heures.
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Coupez les carottes et les pommes de terre en rondelles.
Tapisser une plaque à pâtisserie ou un autre plat résistant à la chaleur de papier d'aluminium. Placez les légumes hachés. Ajouter l'huile de tournesol et un peu de sel. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et déposez-les uniformément sur la surface de la plaque à pâtisserie.
Placer les ailes de poulet marinées sur les légumes.
Couvrir les ailes de poulet et les pommes de terre d'une autre couche de papier d'aluminium.
Cuire les ailes avec les pommes de terre au four à 200° pendant 1 heure.