Pikanti, koši un neticami viegli pagatavojami kāposti ar bietēm lielos gabalos burciņās kļūs vienkārši neaizstājami jebkurā mielastā. To var pagatavot uz Jaunais gads vai arī paņem līdzi uz pikniku un izmanto kā piedevu gaļai, kas pagatavota uz oglēm. To var pasniegt katru dienu, ja vēlaties papildināt ēdienkarti. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī izskatās ļoti elegants. Šī ēdiena pagatavošana ir smieklīgi vienkārša, un tās zemās izmaksas padara šo uzkodu vienkārši neaizvietojamu. Tas izrādās ne mazāk garšīgs un noteikti pagatavojiet to.
Sastāvdaļas:
- svaigu, stingru balto kāpostu dakšiņas, kas sver aptuveni 1,5–2 kg,
- galda bietes nav īpaši labas liela izmēra, gaišs, blīvs - 1 gab.,
- ķiploki - puse galvas.
Marinādei:
- ūdens - 1 litrs,
- granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes,
- rupjā sāls - 3 ēdamkarotes,
- piparu graudi (ja nē, tad smaržīgie pipari) - 5 gab.,
- lauru lapa- 2 loksnes,
- 9% etiķis - 0,5 glāzes.
Sagrieziet kāpostus lielos gabalos, noņemot pārāk biezas vēnas. 
Bietes sagriežam plānās strēmelītēs vai vienkārši sarīvējam uz rupjās rīves. 
Ķiplokus nomizojam un sadalām ripiņās, tad katru gareniski sagriežam vairākās daļās. 
Kāpostus, bietes un ķiplokus rūpīgi samaisiet un pēc tam ievietojiet trīs litru traukā (vēlams stikla). Dārzeņus var sadalīt vairākās mazākās burciņās. 
Sāksim ar marinādi. Nelielā katliņā ielej ūdeni un liek uz mērenas uguns. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, pievienojiet cukuru un sāli, un pēc tam lauru lapu un piparus. To visu vāram 10 minūtes, tad pievienojam garšvielas, pārlejam ar etiķi un visu samaisām. 
Nākamais solis ir marinādes atdzesēšana. Tikai pēc tam mēs tajā ielejam kāpostus. Dārzeņus nevajadzētu liet ar verdošu ūdeni, jo burka var pārsprāgt. Var izmantot arī karoti, kas ļaus pamazām liet marinādi. 
Kad marināde pilnībā atdzisusi, kāpostu burciņu var likt ledusskapī. Šī uzkoda tiek pagatavota 24 stundu laikā, pēc tam to var pasniegt. Jūs varat garšot kāpostus pēc saviem ieskatiem saulespuķu eļļa. Jūs varat uzglabāt šo brīnišķīgo uzkodu ledusskapī, izmantojot hermētisku trauku vai burku, kas ir aizvērts ar plastmasas vāku.
Jo ilgāk tas marinēsies ledusskapī, jo intensīvāk tas kļūs sarkans.
Labu apetīti. 
Starinskaja Lesja
Pikanti, asi smaržojoši, svaigi un patīkami kraukšķīgi marinēti kāpostu šķēles ar bietēm kļūs par neaizvietojamu cienastu uz galda, un šis rasols spēj ne tikai dažādot, bet arī izdaiļot ikdienas ēdienkarti. Katra saimniece var izmantot marinētu kāpostu ar bietēm recepti, kas pierādīta gadu gaitā un pieredzē: ēdiena sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas un neprasīs no jums daudz laika.
Informācija par garšu Dārzeņu uzkodas
Sastāvdaļas
- Baltie kāposti (cieti, svaigi un bez sārņiem). Ņemsim dakšiņas, kas sver 1,5-2 kg.
- Bietes (vidēja izmēra, bagāta krāsa, bez autiņbiksīšu izsitumiem) -1 gab.
- Puse mazas ķiploka galvas.
- Bagātīgai un ātrai marinādei izmantojam
- Viens litrs tīra, filtrēta ūdens.
- 3 ēdamkarotes baltā cukura.
- 3 ēdamkarotes rupjā galda sāls.
- Melnie pipari (var izmantot smaržīgos piparus) – 10 gab.
- Lauru lapa - 3-4 lapas.
- Pusglāze 9% parastā etiķa.
Kā pagatavot marinētus kāpostus ar bietēm
1. Gatavojot mūsu oriģinālo krievu uzkodu, mēs sagriežam kāpostus lielos gabalos, noņemot ļoti biezas vēnas. 
2. Bietes sagriež plānās strēmelītēs vai vienkārši trijās uz rupjās rīves. 
3. Nomizotās un atdalītās ķiploka daiviņas sagriež gareniski vairākos gabalos. 
4. Visas sastāvdaļas rūpīgi un rūpīgi samaisa un liek trīs litru stikla traukā marinēties. 
5. Marinādi gatavojam šādi - nelielā emaljētā pannā, kas uzstādīta uz mērenas uguns, lejam ūdeni. Pēc vārīšanās pievieno sāli un cukuru, pievieno lauru lapu un piparus. Vāra 10 minūtes, izņem garšvielas un pievieno etiķi, samaisa. 
6. Atdzesē marinādi un pārlej ar kāpostiem. Ja dārzeņus lej ar verdošu marinādi, jābūt ļoti uzmanīgiem, jo karstais šķidrums var nokļūt uz stikla un tad burka pārplīsīs tieši rokās. Lai no tā izvairītos, izmantojiet lielu karoti, kas ļaus lēnām ielej marinādi. Šī metode ļaus burkai labi sasilt. 
7. Pēc pilnīgas atdzesēšanas pārvietojiet trauku uz ledusskapi, apakšējā plauktā. Atstājiet šādos apstākļos tieši vienu dienu, pēc tam var pasniegt marinētos kāpostus ar bietēm, kas garšoti ar saulespuķu eļļu un garšvielām pēc jūsu vēlmēm.
Kāposti un bietes tiks uzglabāti ledusskapī, izmantojot hermētisku trauku vai burku ar plastmasas vāku.
Teaser tīkls
Recepte Nr.2. Korejas purpura kāposti ar bietēm
Vai jums garšo mēreni asas, mēreni saldas, sāļas un svaigas uzkodas? Šis marinētais kāposts ar ķiplokiem, burkāniem un bietēm noteikti neatstās jūs vienaldzīgus! Tajā viss ir ar mēru: nedaudz pikantuma, nav “šķību” pret kādu no dārzeņiem, un salduma ir tikpat daudz, cik etiķa pikantuma. Pamēģini pagatavot šos “salātus” no svaigiem dārzeņiem, tie pārsteigs ar savu maigumu un aromātu!
Visai šī ēdiena salātu bļodai jums būs nepieciešams:
- 1 maza kāpostu dakšiņa (vai puse lielas)
- 1 burkāns,
- 1 biete,
- 5-7 ķiploka daiviņas (bet var izmantot arī veselu galvu),
- litrs ūdens,
- 2-3 krustnagliņu pumpuri,
- šķipsniņa ķimeņu,
- 1-2 lauru lapas,
- 3 ēdamkarotes cukura (var papildināt),
- 1 tējkarote sāls,
- 0,5 glāzes jebkuras augu eļļas (bet labāk ir ņemt rafinētu eļļu),
- 0,3 glāzes etiķa (ja patīk pikantāk, ņem 0,5 glāzes).
Korejas kāpostu recepte soli pa solim ar fotoattēlu:
Nomazgātos kāpostus sagriež kvadrātiņos. Liels vai nē, ir pēc jūsu ieskatiem, taču jums joprojām nav nepieciešams to pārāk smalki sasmalcināt. Izmetiet kātiņu (vai arī varat to nomizot un dot bērniem - lai kraukscējas). 
Burkānus un bietes nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Izspiediet ķiplokus.
Apvienojiet visus dārzeņus lielā bļodā (vislabāk ir izmantot stikla trauki ar vāku - tad būs ērti salātus uzglabāt ledusskapī). 
Katliņā lej ūdeni, pievieno eļļu, etiķi, sāli un cukuru, kā arī garšvielas – krustnagliņas, ķimenes un lauru lapas. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. 
Kāpostus pārlej ar verdošo marinādi. 
Gatavie korejiešu kāposti būs skaisti purpursarkanā krāsā, ļoti līdzīgi maija rozes ziedlapiņām. Var pasniegt ar kotletēm, kartupeļu biezeni... Un cik labi sader dabā, ar grildesām un/vai šašliku! Turklāt šī ir laba uzkoda degvīna vai citu stipro dzērienu pavadīšanai.
Šī ir uzkoda, kas pazīstama arī kā korejiešu salāti. To var pagatavot ziemā - bet tas izrādās daudz garšīgāks no vasaras, svaigiem un sulīgiem dārzeņiem. Noteikti izmēģiniet to pagatavot, kamēr dārza dobes un tirgi joprojām plosās ar tiem!
Starp marinētu gurķu un marinētu gurķu cienītājiem ir daži, kas nekad nav mēģinājuši “rozā kāpostu”. Bet ne visi zina, kā to panākt pārsteidzoša krāsa, un vēl jo vairāk marinētu šķēlīšu kraukšķēšana un pikants aromāts. Ar bietēm marinēti kāposti iekaro sirdi no pirmā mēģinājuma. Šī ir lieliska uzkoda un piedeva salātiem, zivīm, gaļas ēdieni, dārzeņu piedevas un piedevas no dažādām graudaugiem.
Tās pagatavošana neprasa daudz komponentu un ilgu laiku. Un neparastais izskats atgādina noplūktas rožu ziedlapiņas, padarot recepti tūlītēja gatavošana kāposti marinēti ar bietēm un saņēma šo nosaukumu.
Rozā kāpostu marinēšana ar bietēm
Marinēšanai būs nepieciešams:
- 2 kg balto kāpostu;
- 2 biešu saknes;
- 1 maza ķiploka galviņa;
- 3 burkāni.
Marinādei jums būs nepieciešams:
- 1 litrs attīrīta ūdens;
- 150 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
- 150 ml 9% etiķa;
- 2 ēd.k. karotes sāls;
- 150 g cukura;
- piparu graudi;
- lauru lapa.
Soli pa solim gatavošanas process:
Marinēti kāposti ar bietēm ziemai vislabāk der, ja izmanto vēlās šķirnes, kurām ir elastīgākas un ne ļenganākas lapas. Arī vēlie sakņu dārzeņi būs sulīgāki un veselīgāki.
Marinādes gatavošana:
- Uzkarsētā ūdenī izšķīdina sāli un cukuru. To daudzumu var pielāgot pēc garšas.
- Marinādei pievieno garšvielas un liek uz uguns.
- Uzvāra, pievieno etiķi un samaisa.
- Marinādi nedaudz atdzesē, lai tajā ielietie kāposti nesagatavotos.
Recepte marinētiem kraukšķīgiem kāpostiem ar bietēm ziemai
Lai uzkrātu kāpostus ziemai, varat tos ietīt labi iztīrītās, sterilizētās burkās un baudīt pikanta garša jebkurā brīdī.
Ilgstošai uzglabāšanai kāpostus var sagriezt lielos gabalos, bet mazos uz pusēm. Arī burkānus un bietes sagrieziet lielos gabaliņos, bet ķiplokus - gredzenos. Tādā veidā dārzeņos saglabāsies vairāk uzturvielu, un, pasniedzot, varēsi likt lietā iztēli ar dažādi veidi viņu griezumi.
Tūlītēja recepte marinētiem sasmalcinātiem kāpostiem ar bietēm
Pavisam nav nepieciešams sagatavot lielus daudzumus izmantošanai nākotnē, un pēc tam meklēt vietu starp dažādiem konservēšanas produktiem, kur uzglabāt burkas un pudeles. Marinētus kāpostus ar bietēm var pagatavot pēc ātrās receptes, un tie būs gatavi pasniegšanai pēc 4-5 stundām.
Gatavošanas process:
Ir daudz ieteikumu, kā marinēt kāpostus ar bietēm. Daži cilvēki iesaka marinādei pievienot ķiršu lapas, lai iegūtu stiprāku kraukšķīgumu (šis noslēpums tika pārņemts no gurķu ripināšanas receptēm). Vēl jāpievieno sīpoli un saldie pipari garšas bagātībai. Vēl citi uzstāj uz dažādām cukura, etiķa un sāls proporcijām. Tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Ir vērts nedaudz eksperimentēt, un pavārgrāmatā parādīsies vēl viens ideāla recepte marinēti kāposti ar bietēm ziemai.
Kāposti marinēti bez etiķa ziemai ar bietēm
Kodināšanai etiķi dažreiz aizstāj ar citronskābi. Vidēji tā daudzumu nosaka trīs litru pudeļu skaits - aptuveni 1 tējk. par ūdens pudeli. Reizēm tiek izmantota citronu sula.
Lai pagatavotu kāpostus bez etiķa, bietes un burkānus sagriež kubiņos, ķiplokus šķēlēs. Sasmalciniet kāpostus. Sajauktos dārzeņus cieši ievietojiet sterilizētā pudelē un pievienojiet koriandra sēklas, lauru lapas, krustnagliņu pumpurus un piparu graudus.
Marinādei uzvāra ūdeni (1 litrs) un atšķaida tajā 0,5 tējkarotes citronskābes, 3 ēd.k. karotes cukura, 1,5 ēd.k. karotes sāls. Vāra 3-5 minūtes, traukā ar kāpostiem ielej tikai izvārīto marinādi. Satīt.
Kāposti ar bietēm, sagriezti lielos gabalos, uzglabāti burkās ziemai - sālījumi, kas bauda vispārēju pateicību. Turklāt receptes ļauj dažādot šķietami vienkāršu uzkodu. Spriediet paši: pikanti, ar ķiplokiem, gruzīnu un korejiešu veidā, pagatavoti bez etiķa, ātra, ikdienas pagatavošana. Atliek tikai izvēlēties sev tīkamo un iegādāties kāpostgalvas.
Rupjās smalcināšanas priekšrocība ir tāda, ka konservētie gabali paliek kraukšķīgi, sulīgi un nevīst. Burjaks, krāso kāpostus elegantā purpursarkanā krāsā. Preparāts burciņās ir viegli uzglabājams un lieliski iederas ledusskapī. Un, ja jūs tos aizverat ar metāla vākiem, tad tos var izmantot dzīvokļos, nekaitējot kvalitātei.
Kā sarullēt kāpostus un bietes lielos gabalos
Godīgi sakot, biešu pievienošana piešķir vairāk estētisku piezīmi, sakņu dārzenis garšu pārāk neietekmē. Bet ar marinādi var paspēlēties. Mainot cukura, etiķa un citu pikantu piedevu daudzumu, katrs pagatavojums būs neparasts un neticami garšīgs.
Lai uzskatītu sevi par īstu “profi” kāpostu lietās, jums jāzina dažas uzkodas ar bietēm pagatavošanas nianses.
- Ņemiet vēlo šķirņu kāpostus, nekļūdīsieties, tie ir paredzēti ražas novākšanai, satur vairāk vitamīnu un ir sulīgāki.
- Izvēlies arī vēlās šķirnes bietes, tās ir sulīgākas.
- Ja jums ir iespēja, nomainiet to augu eļļa, citām šķirnēm. Eļļa valrieksts, zemesrieksti un ķirbji papildinās garšas spektru ar riekstu noti, neparastu aromātu un tiem piemītošajiem vitamīniem.
- Etiķis. Daudzi cilvēki domā, ka tā izskats nespēlē īpašu lomu. Bet nē! Nomainiet galda mērci ar esenci, un kāpostu gabaliņi kļūs kraukšķīgāki, un ābolu mērce padarīs gatavošanu maigāku, bez izteiktas etiķa garšas. Izlemiet lietot esenci uz litru ūdens ir nepieciešams mazāk nekā ēdamkarote.
- Citronskābe lieliski darbojas kā konservants, ja nepieciešams, nomainiet ar to etiķi. Šo konservantu pievieno tieši burciņām, pa tējkarotei uz trīslitru pudeli.
- Nesteidzieties ieliet burkā visu marinādi uzreiz, jūs riskējat to sadalīt pēkšņu temperatūras izmaiņu dēļ. Lej mazās porcijās, kad burka nedaudz sasilusi, pārlej ar pārējo.
- Karstie pipari daudzus biedē ar savu asumu, ja vēlaties to samazināt, pievienojiet mīkstumu, atlasiet sēklas un izmetiet tās.
Ko var pievienot:
Eksperimentējiet ar paprikas veidiem. Saldie pipari, asais čili, melns, balts, ķimenes, paprika. Pievienojiet jebkurus zaļumus, kanēli, selerijas sakni. Starp citu, marinētajai saknei ir pārsteidzoša garša, un tā var kļūt par vinegreta un citu uzkodu un salātu sastāvdaļu.
Kāposti ar bietēm lielos gabalos
Jums būs nepieciešams:
- Kāpostu dakšiņas - 2 kg.
- Bietes ir liels sakņu dārzenis.
- Liels burkāns.
- Ķiploka galva.
Sagatavojiet marinādei:
- Ūdens - litrs.
- Cukurs - 150 gr.
- Etiķis 9% – 150 ml.
- Sāls - 2 lielas karotes.
- Pipari - 10 gab. parasts un smaržīgs.
- Lavrushka - 3 gab.
- Katrai burciņai liela karote saulespuķu eļļas.
Sagatavošana soli pa solim:
- Galvu pārgriež uz pusēm, tad pusītes sadala 8 papildus gabalos, līdzīgi kā kāpostiem, kuru receptes var atrast, sekojot saitei. Apstrādājamo detaļu ir ērtāk veikt plašā baseinā.
- Bietes un burkānus vēlams sagriezt kubiņos, tie lieliski izskatās burciņā. Neatkarīgi no tā, kādu metodi izvēlaties, dariet to plaši, jūs to nenožēlosit.
- Sagrieziet ķiplokus šķēlēs, nevis smalki.
- Apvienojiet visus dārzeņus un kārtīgi samaisiet, vienmērīgi sadalot.
- Sterilizēt burkas vai nē, izlemiet paši. dzelzs vāksŠo manipulāciju ieteicams veikt aukstā vietā. Bet burku un vāku nepieciešams apliet ar verdošu ūdeni.
- Pārvietojiet kāpostus burkā, cieši nepiespiežot, tikai viegli nospiežot.
- Pagatavo marinādi, vāra pāris minūtes – pagaidi, līdz tā kļūst caurspīdīga un garšvielas izšķīst. Beigās ielejiet etiķi.
- Lej burkās, aizvāko un gaida, lai atdziest. Pēc divām stundām izmēģini preparātu, jau vari pasniegt.
Kāposti ar bietēm, konservēti ziemai
Praktiski klasiska recepte kāpostu sagataves, pievienojot bietes. Dažas garšvielas, pareizā proporcija konservantu un ūdens – un jums ir lieliska uzkoda gabalos. Uzkoda iznāk neparasti piesātinātā krāsā, nedaudz pikanta un lieliski sader ar kartupeļiem vai gaļu.
Veikt:
- Dakšas – 1,5 kg.
- Bietes, lielas.
- Burkāns.
- Ķiploka galva.
Marinādei:
- Ūdens - litrs.
- Cukurs - 3 kaudzītas ēdamkarotes.
- Sāls - kaudzīta tējkarote.
- Galda etiķis 9% - 1/3 tase.
- Lavrushka - 2 gab.
- Krustnagliņu standziņas – 3 gab.
- Saulespuķu eļļa - ½ tase.
Kā marinēt kāpostus ar bietēm burkā:
- Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka nepadariet gabalus pārāk lielus, sagrieziet tos patvaļīgi, ir pat atļauts tos sasmalcināt, tāpat kā raudzēšanai.
- Burkānus un bietes iesaku sarīvēt rupji, korejiešu gatavošanai var izmantot rīvi. Sasmalciniet ķiploku daiviņas šķēlēs.
- Sasmalcinātos dārzeņus sajauc, liek burkās un pārlej ar marinādi.
- Marinādes gatavošanā nav nekā jauna - uzvāra ar garšvielām, beigās pievieno etiķi un eļļu. Uzlej vārot.
- Liek atdzist dzīvokļa apstākļos un līdz gatavs. Pēc dienas novietojiet to vēsā vietā vēl četras dienas, pēc tam sāciet degustēt.
Kā ripināt kāpostus bietēs ziemai burkās
Ukraiņi daudz zina par marinētiem kāpostiem, viņi tos vienmēr gatavo ar bietēm, saucot par bieti, ja kāds nezina. Piedāvāju vienkāršāko recepti pagatavošanai.
Sagatavojiet konservēšanai:
- Kāpostu dakšiņas - 4 vidēja izmēra galviņas.
- Burjaks - 3 vidēji gabali.
- Ķiploki - 2 galviņas.
- Lai pagatavotu marinādi:
- Ūdens - 4 litri.
- Laurels - 3-4 lapas.
- smaržīgie pipari - 6-8 zirņi.
- Sāls - glāze.
- Cukurs - glāze.
Kā sagatavoties:
- Iesaku vispirms pagatavot marinādi, jo mēs to ielejam aukstu. Ieber visas garšvielas, ļauj uzvārīties un noliek malā atdzist.
- Dakšiņas sagriež 10-12 gabalos, ķiplokus sagriež ripiņās. Ievietojiet ķiploku daiviņas starp kāpostu lapām.
- Bietes sagriež puscentimetra biezos apļos, ja nolemjat, ka tas ir pārāk liels, sadaliet to 2-4 daļās.
- Kāpostus un bietes liek burkā kārtās, virsū liek kāpostus. Ielejiet marinādi un sterilizējiet, pārklājot ar vākiem. Sterilizācijas ilgums trīs litru burka- 15-20 minūtes. Sarullējiet un nosūtiet uz pagrabu.
Marinēti pikanti kāposti ar biešu šķēlītēm ziemai
Jums būs nepieciešams:
- Kāpostu galva.
- Bietes.
- Ķiploki - galva.
Lai pagatavotu marinādi:
- Ūdens - litrs.
- Sāls – 2 kaudzēm lielas karotes.
- Ābolu etiķis - puse glāzes.
- Čili pipars - pāksts.
- Lavrushka - 5 gab.
- smaržīgie pipari - 6-8 zirņi.
Kāpostu ar bietēm soli pa solim sagatavošana burkās:
- Šīs sagataves triks ir griešana kvadrātos, aptuveni 2 x 2 cm.
- Sakņu dārzeņus sagriež nejauši, sloksnēs, apļos, ķiplokus - krustnagliņas sagriež gareniski. No čili izņem sēklas, atstājot tikai pipara mīkstumu.
- Tvaicētās burkās liek dārzeņus šādi: pa virsu bietes, kāpostu gabaliņus. Novietojiet biešu gabaliņus pašā augšā un nedaudz uzlieciet burkas malās.
- Pagatavojiet marinādi un pārlejiet ar ziemas sagatavošanu. Satīt.
Kā ripināt kāpostus bez etiķa ar bietēm
Jums būs nepieciešams:
- Vidējas kāpostu galviņas – 2 gab.
- Biešu saknes – 2 gab. vidējais izmērs.
- Liela ķiploka galva.
- Mārrutku sakne – 5-7 cm.
Lai iegūtu garšīgu marinādi:
- Ūdens - divi litri.
- Sāls un cukurs - 1/2 tase katra.
- Pipari - 10 gab.
- Neļķe - pumpuru pāris.
Kā marinēt kāpostu gabaliņus burkās:
- Pagatavojiet marinādi un pilnībā atdzesējiet.
- Kāpostus sagriež patvaļīgos gabalos, mārrutkus un bietes sarīvē, ķiplokus sagriež ripiņās.
- Dārzeņus saloka, pārlej ar atdzesētu marinādi un ar spiedienu nospiež. Atstāj marinēties pāris dienas. Liek burkās un aizver ar neilona vākiem.
Kāposti ar bietēm un ķiplokiem, sagatavoti ziemai
Rezultātā jūs saņemsiet lieliskus salātus, kas uzreiz ir gatavi pasniegšanai kā uzkoda ar gaļu un zivīm.
Veikt:
- Kāpostu galva - 2 kg.
- Ķiploka galva.
- Bietes – 2 gab. vidēja izmēra.
- Burkāni - 2 gab.
- Čili pipars - pāksts.
- Ābolu sidra etiķis - 1/3 tase.
- Lauru lapa - pāris gabali.
- Ūdens - viens litrs.
- Cukurs - divas lielas karotes.
- Saulespuķu eļļa - glāze.
- Sāls - pusotra ēdamkarote.
Kā pagatavot:
- Ārkārtīgi skaisti izskatīsies aptuveni vienādi sagriezti dārzeņi, ieskaitot, piemēram, sloksnēs sasmalcinātus kāpostus. Sagrieziet piparus gredzenos.
- Sastāvdaļas liek pannā kārtām, sākot ar kāpostiem, un pārlej garšīga marināde, pārklājot pilnībā.
- Pagatavo marinādi tāpat kā iepriekšējās, lej pannā un ar spiedienu nospiež dārzeņus uz leju.
- Uz pāris dienām liek vēsā vietā. Vēlāk dots laiks Liek burkās un pēc tam uzglabā vēsā vietā.
Korejas kāpostu recepte lielos gabalos ar bietēm
Vajadzēja ātra recepte akūts sāļa uzkoda– pagatavo dienu vecus kāpostus ar korejiešu garšvielām. Kraukšķīgi aromātiskie gabaliņi patiks visiem nestandarta uzkodu cienītājiem. Vienīgais trūkums ir tas, ka sagatave nav paredzēta ilgstoša uzglabāšana, vēlams ēst 2 nedēļu laikā.
Sastāvdaļas:
- Baltie kāposti - dakšiņas.
- Bietes – 2 gab.
- Spuldze.
- Ķiploki - 3-4 daiviņas.
- Korejiešu garšvielas.
Produkti marinādei:
- Ūdens - litrs.
- galda etiķis - 30-50 ml.
- Cukurs - puse glāzes.
- Augu eļļa - puse glāzes.
- Pipari - 5-6 zirņi.
- Sāls - 2 ēd.k. karotes.
- Lavrushka - 2 gab.
Kā pagatavot kāpostu šķēles korejiešu valodā:
- Kāpostus sadala uz pusēm ar dakšiņu un sagriež 2 X 2 gabaliņos.
- Bietes sarīvē uz speciālas korejiešu rīves. Ķiplokus sagriež ripiņās, sīpolu sagriež kubiņos.
- Izgriezumus apvieno bļodā, labi samaisa, sadala burkās un piepilda ar marinādi.
- Marinādes pagatavošana: sajauciet visas garšvielas, izņemot etiķi. Piepildiet ar ūdeni un vāriet līdz caurspīdīgai. Ielejiet etiķi un noņemiet no degļa.
- Pēc 7-8 stundām plkst telpas apstākļi, novietojiet burku aukstumā uz nākamajām 7-8 stundām. Uzkoda ir gatava.
Dienas kāposti ar bietēm - recepte gabalos
Piedāvāju ātri pagatavojamo marinēto kāpostu recepti, pēc dienas preparāts der lietošanai pārtikā.
Veikt:
- Vidēja izmēra dakšas.
- Bietes un burkāni - 1 gab.
- Ķiploku daiviņas - pāris gabali.
- Sāls - 1,5 lielas karotes.
Lai pagatavotu marinādi:
- Ūdens - pusotrs litrs.
- Sāls - 2 lielas karotes.
- Lauru lapa, piparu graudi.
Kā pagatavot diennakti vecus kāpostus:
- Pagatavo marinādi, ļauj nedaudz atdzist, vajadzēs karstu.
- Kāpostu dakšiņas sagriež granulās, burkānus un bietes sasmalcina uz korejiešu rīves.
- Burkas apakšā liek šķēlēs sagrieztus ķiplokus, kam seko kāpostu gabaliņi, tad bietes un burkāni. Piepildiet burku līdz augšai ar dārzeņu kārtām.
- Ielejiet karstā sālījumā un atstājiet uz dienu dzīvokļa apstākļos. Pēc noteiktā laika ikdienas kāpostu gabaliņi ir gatavi.
Jaunākā recepte ziemas kāpostu gabaliņiem burciņās ar biešu piedevu aizgūta no interneta - gatavo un baudi.
Tūlītēja marinētu kāpostu recepte. Gardu, kraukšķīgu marinētu kāpostu ar bietēm gatavošana ziemai
Marinēti kāposti ar bietēm “Pelustka” ir laba kā uzkoda, piemērota jebkuram piedevām no rīsiem, griķiem un citiem graudaugiem, gaļas un zivju ēdieni, varat pasniegt marinētus kāpostus ar vārītiem kartupeļiem vai vienkārši kā atsevišķu ēdienu.
Kāposti izrādās nedaudz saldi ar nelielu skābumu. Un, ja pievienosi asos piparus, sanāk izcili salāti pikantu cienītājiem! Ļoti garšīgi šajā marinādē izrādās bietes un burkāni.
Marinētus kāpostus pēc šīs receptes varat pagatavot gan ziemai, gan 2-3 patēriņa reizēm.
Sāksim! Sāksim gatavot marinētus kāpostus ar bietēm ziemai
Marinēti kāposti ar bietēm – sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 2 kg
- Bietes - 400 g
- Burkāni - 300 g
- Ķiploki - 7-10 daiviņas
Sastāvdaļas marinādei:
- Ūdens - 1 l
- Galda etiķis 9% – 150 ml
- Cukurs - 150 g
- Sāls - 2 ēd.k.
- Piparu graudiņu maisījums – 2 tējk.
- Lauru lapa – 3-5 gab.
- augu eļļa - 1-2 ēdamk. uz litru burku
Kāpostu kodināšanai ar bietēm ir piemērots jebkurš trauks ar vāku - burkas, pannas, kubli. Pirms tam rūpīgi nomazgājiet traukus, nav nepieciešams tos sterilizēt.
Ja vēlaties sagatavot marinētus kāpostus ziemai izmantošanai nākotnē, izvēlieties tikai vēlīnās kāpostu šķirnes. Ja jūs neplānojat to uzglabāt ilgu laiku un gatavot ļoti maz, tad kāpostu veidam nav nozīmes.
Proporcionāli palielinās produktu skaits.
Sāli un cukuru marinādē var pielāgot pēc savas gaumes.
Ātri marinēti kāposti “Pelustka” – soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Baltos kāpostus rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli, noņemiet vītušas lapas un bojājumus, ja tādi ir. Sagrieziet kāpostus lielos gabalos, kā fotoattēlā.
Ja jums ir ļoti mazas kāpostu galviņas, varat tās sagriezt 4-5 daļās.
Burkānus un bietes nomizo un sagriež apmēram 0,5 cm biezos kubiņos, gredzenos vai pusgredzenos.
Traukā, kurā marinēsiet kāpostus, lieciet dārzeņus kārtās. Apakšā liek dažas bietes un karstie pipari, ja pievienojat...
..., pa virsu - kāposti, burkāni, ķiploki pārgriezti uz pusēm. Virsū liek vēl dažas biešu šķēles.
Sagatavo marinādi marinētiem kāpostiem ziemai. Ūdenim pievieno cukuru, sāli un lauru lapu, uzvāra, maisot, līdz cukurs un sāls izšķīst.
Tiklīdz marināde uzvārās, nekavējoties noņemiet pannu no uguns. Karstajai marinādei pievieno etiķi un samaisa.
Pārlejiet marinādi ātri marinētiem kāpostiem, līdz tā pilnībā pārklāj kāpostu.
Var liet gan karstu, gan aukstu marinādi. Karstie kāposti pagatavosies nedaudz ātrāk, taču garšas ziņā būtiskas atšķirības nav.
Virsū uzlej eļļu, aizver burkas vai citus traukus, kuros gatavo marinētus kāpostus ar Peļustkas bietēm, aizvāko un atstāj marinēties istabas temperatūrā 2-3 dienas. Pēc tam uzglabājiet to pagrabā vai ledusskapī.
Marinētus kāpostus ar bietēm bez problēmām var uzglabāt visu ziemu. Bet mūsu ģimenē parasti granula ļoti ātri beidzas, un jātaisa vairāk.
Labu apetīti!
Ar cieņu, Natālija Lissi