Жижиг (эсвэл том) хайруулын тавган дээр татсан махнаас будаатай амттай "зараа" хийхийг оролдсон хүмүүс энэ хоол ямар амттай болохыг мэддэг. Хэдийгээр орц найрлага, хоол хийх техник талаасаа аль аль нь энгийн бөгөөд 100 удаа туршсан махан бөмбөлөг боловч шүүслэг, дүүргэгч бөмбөгийг "зараа шиг" болгодог хэд хэдэн онцлог шинж чанарууд байдаг. Доорх энэ талаар миний амттай (би найдаж байна) тайлбарт дэлгэрэнгүй бичнэ үү.

Энэ хоолыг бэлтгэх явцад нэг ч зараа гэмтээгүй :-)

Удаан агшаагчаар будаатай татсан мах зараа

Энэхүү хоол нь хөнгөн, хөнгөн, хоолны дэглэмтэй, шүүслэг болж хувирдаг нь сэтгэл татам юм. Үүний зэрэгцээ сэтгэл ханамжтай. Хэдэн "зараа" идээрэй (хачин сонсогдож байна, би зөвшөөрч байна), өлсгөлөнгийн мэдрэмж удаан хугацаанд арилах болно. Алаг соус + зөөлөн махан бөмбөлөг + дуртай хачир = амттай оройн хоол+ гэр бүлийн магтаал + сайхан сэтгэл.

Бид юу хоол хийх вэ:

Удаан агшаагчаар будаатай хамгийн амттай "зараа" махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Хайргүй бол амтат чинжүү, та үүнийг найрлагын жагсаалтаас аюулгүйгээр хасч болно. Үгүй бол жижиг савыг угаана. Иш, үрийг нь салга. Хагас чинжүүг жижиг, жижиг шоо болгон хайчилж ав.
"зараа" татсан махны суурийг бэлтгэ. Татсан махыг зөвхөн хослуулан хэрэглэж болохгүй. Цэвэр гахайн мах хийх болно. Эсвэл үхрийн мах. Тэр ч байтугай "зараа" хүртэл татсан тахиаТэд хуурай биш байх болно. Хүнсний ногооны соус, удаан агшаагчаар хоол хийх нь таваг зөөлөн болгоно. Татсан махыг жижиглэсэн чинжүүтэй холино. Томоор жолоодох өндөг. Будаа нэмнэ. Үүнийг хоол хийх шаардлагагүй. Урт үр тариа хэрэглэх нь зүйтэй.
Хэд хэдэн хумс сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Шинэ байхгүй юу? Granulated нь бас ажиллах болно. Давс, бага зэрэг газрын чинжүү нэмнэ. Хэрэв хүсвэл бусад махны амтлагчийг хэрэглээрэй. Эсвэл котлетуудад зориулсан бэлэн амтлагч.
Савны агуулгыг сайтар холино. Уян масс болж хувиртал гараараа зуурна. Хэрвээ татсан махыг агаарт ханасан бол удаан агшаагчаар хуурч, жигнэх үед "зараа" задарч, задарч, тарах болно. Тиймээс, ирээдүйн алтан цагаан будааны бөмбөлөгүүдэд зориулж махны баазыг цохих хэрэгтэй. Үүнийг хайчлах самбар дээр хэд хэдэн удаа хая. Масс илүү нягт болно.
Зурган дээрх шиг будаатай татсан махнаас жижиг "зараа" хий. Би махан бөмбөлгийг юутай ч талхлаагүй. Гэхдээ хэрэв танд хүсэл байгаа бол гурил эсвэл буталсан талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй.
Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг тос хийнэ. Бөмбөлгийг нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Горим - "хайруулах". Цаг - 3-4 минут.
"зараа" -ыг нөгөө тал руу нь болгоомжтой эргүүлээрэй. Үүн дээр алтан хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл хүлээнэ үү. Хэрэв та над шиг жижиг олон тогоотой аягатай бол зараа бөмбөгийг хэд хэдэн багц болгон хуурч авах хэрэгтэй болно. Бүгд бэлэн болсны дараа тэдгээрийг удаан агшаагч руу хийнэ. Тэгээд соусаа ​​бэлдэж эхэлнэ.
Мэдээжийн хэрэг, соусанд зориулсан ногоог хайруулын тавган дээр нэгэн зэрэг бэлтгэж болно. Лууванг хальслаарай. Туузан болгон хайчилж ав. Эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Би эхний сонголтод илүү дуртай. Нэгдүгээрт, лууван удаан чанасан ч гэсэн хэлбэрээ хадгалдаг. Хоёрдугаарт, надад ердийн бүдүүн сараалж байхгүй.
Сонгиноыг бас хальслаарай. Нилээд цавчих.
Улаан лооль. Тэднийг хальслах нь сайн хэрэг болно. Жижиг хатуу хэсгүүд нь будаатай татсан махаар хийсэн "зараа" амтыг дарахгүйн тулд. Энэ нь хэрхэн хийгдсэн. Данхыг буцалгана. Улаан лоолийг ишэнд наалдсан газарт хөндлөн огтлолцсон хоёр ховил хийнэ. Маш гүн биш, зөвхөн арьсыг зүсэхэд хангалттай. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. 7-10 минутын дараа улаан лоолийг арилгана. Арьсыг арилгана. Мөн целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Эсвэл хутгагчаар нухаш хийнэ.
Зараа сонгино, лууван, улаан лооль нэмнэ. Сонгино, лууваныг тусад нь шарж болно. Бага зэрэг ус эсвэл шөл хийнэ. Бага зэрэг чинжүү, давс нэмнэ. Зөөлөн хутгана. Олон тогоочийг хаа. "Гал унтраах" горимыг сонгоно уу. 30-40 минутын турш хооллоорой.
Дууссан шүүслэг "зараа" -ыг олон тогооноос гаргаж аваад тавган дээр тавь. Өнгө өнгийн ногооны соусаа ​​асгаж, үйлчил. Амттай хоолны дэглэмийн махан бөмбөлөгөөс анхилуун уур гарч байхад үйлчил. Учир нь таваг нь хөргөхөд тийм ч амттай биш юм.

Хайруулын тавган дээр будаатай жижиглэсэн зараа хийх жор

Анхилуун үнэртэй соустай бэлэн махтай "зараа" хайруулын тавган дээрээс тагийг нь авч үзэхэд маш их дур булаам натюрморт харагдав. Сайхан эцсийн зураг авахын тулд ч гараа өргөж чадаагүй. Тиймээс би үүнийг байгаагаар нь, гэртээ тухтай орчинд нийтэлдэг. Чи дургүйцэхгүй биз дээ? Би тавагны амтны талаар удаан ярихгүй. Үгүй бол хоол хийх нь сонирхолтой биш байх болно. Би өөрийгөө товчхон “Амттай!” гэж хязгаарлах болно.

Найрлага:

жижиглэсэн мах(гахайн мах, үхрийн махны хагас) - 0.5 кг	чихэрлэг, шүүслэг, том лууван - 1 ширхэг.
сонгино - дунд толгой	ногоон (дилл ба яншуй) - жижиг баглаа
шинэхэн сармис - 2 дунд хумс	урт үр тарианы будаа - 100-120 гр
том тахианы өндөг - 1 ширхэг.	гурил - 2-3 tbsp. л. (талх хийх)
ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.	давс - амсах болно
хар газрын чинжүү- чимхэх	ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий - 100 гр
улаан лоолийн оо (кетчуп эсвэл Улаан Лоолийн сүмс) - 1-1.5 tbsp. л.	ус - 100 мл

"зараа" махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Лууванг хальслаарай. Бүдүүн цавчих. Би хүнсний ногоогоо хутгагчаар жижиглэсэн тул зүслэгийн гоо сайханд төдийлөн ач холбогдол өгөөгүй. Гэхдээ та том ширхэгтэй эсвэл дунд зэргийн grater дээр лууваныг үрж болно.
Сонгиноыг мөн санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав. Эсвэл хутгагч хэрэглэдэггүй бол шөл гэх мэт шоо болгон хэрчинэ.
Сармисыг хальслаарай. Сармис бүрийг хэд хэдэн хэсэгт хуваа. Эсвэл хэвлэлээр дамжуулаарай.
Лууван, сонгино, сармисаа хутгагчаар нунтаглана. Үүнийг нухаш болгох шаардлагагүй. Энэ нь бүрэн жигд байх ёсгүй. Хэрэв та эхлээд нарийн зүсэхийг илүүд үздэг байсан бол зүгээр л хүнсний ногоо холино.
Цэвэр ногоонуудыг нилээд цавчих. Та яншуй, сармис хэрэглэж болно. Эсвэл лаврын нэмээд таваг нь Газар дундын тэнгисийн амттанг өгнө. Хэрэв та cilantro дуртай бол энэ нь бас явах болно.
Татсан махыг жижиглэсэн ногоотой холино. Тахианы өндөгийг хутгана. Цагаан будааны үр тариа нэмнэ. "зараа" татсан маханд түүхий будаа нэмдэг. Гэхдээ та үүнийг хагас бэлэн байдалд хүргэж болно. Энэ нь аяганд хор хөнөөл учруулахгүй. Давс, перецээр амтлана. Ногоонуудыг бүү мартаарай.
Татсан махыг зараа будаатай сайтар холино. Масс нь нэгэн төрлийн, гөлгөр, уян хатан байх ёстой.
Цэвэрхэн бөмбөг хий. Тэднийг гурилаар өнхрүүл. Та үүнийг талхлах шаардлагагүй, гэхдээ та хоолны дуршилтай царцдасгүй болно.
"зараа" махыг хуурч ав ургамлын тос. Газрын тосыг сайтар халаах хэрэгтэй. Мөн гал хүчтэй байна. Бөмбөлгийг нэг талдаа хүрэн өнгөтэй болго.
Тэгээд болгоомжтой эргүүлээрэй. Нөгөө торхноос алтан царцдас гарч ирэх хүртэл хүлээнэ үү.
Махны бөмбөгийг хуурч байх хооронд соусаа ​​бэлтгэ. Гэрийн цөцгий хэрэглэх нь зүйтэй. Удаан хугацаанд чанахад аарцдаггүй. Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь бас амттай шөл хийх болно. Гэхдээ энэ нь хоолны дуршилгүй ширхэг болж хувирах магадлалтай. Улаан лоолийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь ямар ч байж болно. Өндөр чанартай эсвэл гар хийцийн паста. Дуртай халуун ногоотой кетчуп. Эсвэл өтгөн улаан лоолийн соус. 2 үндсэн найрлагыг холино. Бага зэрэг давс нэмнэ.
Халуун нэмнэ буцалсан ус. Хутгана. Шарсан махыг зараа дээр хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь тагла. Бага дулаанаар 20-25 минут буцалгана. Энэ хугацаанд таваг нь хүссэн нөхцөлд хүрэх болно. Мөн соус нь өтгөрдөг.
Бэлэн болсон "зараа" -ыг нэн даруй үйлчил. Мэдээж төмс, даршилсан ногоотой. Хэдийгээр... Заавал биш. Та гоймон, сэвэг зарам чанаж болно. Ерөнхийдөө энэ нь танаас хамаарна.

Сайхан хооллоорой!

Саяхан би будаа, цөцгий сумс нэмсэн татсан махнаас махан зараа хоол хийхээр шийдсэн. Энэ нь энгийн боловч гайхалтай юм амттай хоол, үүнийг эсэргүүцэх нь ердөө боломжгүй юм. Төгс үр дүнд хүрэхийн тулд өндөр чанартай шинэ мах худалдаж авах, татсан махаа өөрөө бэлтгэхийг зөвлөж байна. Ямар ч дэлгүүрт худалдаж авсан татсан махыг амт нь гар хийцийнхтэй харьцуулж болохгүй.

Хэрэв хүсвэл хүнсний ногоог татсан мах, түүхий эдэд нэмж болно, дараа нь тэдгээрийг мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Гэхдээ би тэднийг наранцэцгийн тосонд шарахыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь зараа илүү амттай болгодог. Доор би татсан зараа хэрхэн шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд шөлөөр чанаж болгосон будаагаар хэрхэн яаж хоол хийхийг дэлгэрэнгүй хэлэх болно.

Татсан махны найрлага

• 300 гр гахайн мах
• 300 гр үхрийн мах
• 100 гр будаа
• 1 том сонгино
• 1 лууван
• 2 хумс сармис
• 1 тахианы өндөг
• амтлах давс
• 0.5 tsp. маханд зориулсан амтлагч
• 0.5 tsp. газрын хар чинжүү
• 2 tbsp. л. ургамлын тос

Соусны найрлага

• 200 мл цөцгий
• 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо
• 1 tbsp. л. гурил
• 30 гр цөцгийн тос
• 500 мл буцалж буй ус
• амтлах давс
• 0.5 халбага тус бүр хар чинжүү, Прованслын ургамал

Хоол хийх алхамууд

1. Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлдье. Будаагаа сайтар угааж, усыг хэд хэдэн удаа солино. Саванд хийнэ, их хэмжээний хүйтэн ус хийнэ, тагийг нь таглаад бага дулаанаар буцалгана. Ус буцалгах үед бага зэрэг давс нэмнэ. Будаагаа хагас бэлэн болтол 7-8 минут буцалгана. Дараа нь ус нэмээд будаагаа тасалгааны температурт хөргөнө.

2. Үхэр, гахайн махыг угааж, зүсэж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Нэг төрлийн татсан мах авахын тулд махыг нарийн тороор мах бутлуураар дамжуулна.

3. Сонгиноыг хальслаарай. Үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж авцгаая. Хайруулын тавган дээр халаана наран цэцгийн тосмөн жижиглэсэн сонгино руу хийнэ. Хутгаж, ил тод болтол нь хуурч ав.

4. Лууванг хальсалж, нилээд сараалжтай болгоно. Шарсан сонгино дээрээ нэмээд, ногоогоо зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн чанана. Бэлтгэсэн ногоогоо хөргөнө.

5. Гүн аяганд хагас болгосон будаа, хуурсан ногоо, татсан махаа холино.

6. Сармисны хумсыг хальслаарай. Тэднийг хэвлэлээр дамжуулж, татсан маханд нэмнэ. Дараа нь өндөгийг цохих нь зараа хэлбэрээ сайн байлгахын тулд найрлагыг нь нэгтгэхэд тусална. Холимогийг амтлахын тулд давсалж, амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ.

7. Татсан махыг сайтар хольж, нэг төрлийн тууштай байдалд хүрнэ.

8. Та тавагыг өргөн саванд эсвэл том гүн хайруулын тавган дээр хийж болно. Татсан махыг 5 см-ийн диаметртэй бөмбөлөг болгож, хоол хийх аяганд хийнэ.

9. Ус буцалгаж, буцалж буй усаа манай бөмбөлөг дээр асгаж, хагас нь бүрхсэн байна. Хайруулын таваг эсвэл савыг гал дээр тавьж, тагийг нь таглаж, жижиглэсэн зараа 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Соус бэлтгэх

Нэг ширхэг цөцгийн тосыг шанага дотор хайлуулна. Улаан буудайн гурил нэмээд сайтар холино.

10. Дараа нь цөцгий нэмээд дахин хольж, соусаа ​​1 минут буцалгаж, хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана.

Хэрэв та татсан махан хоолонд дуртай бол будаатай зараа оройн хоолонд дуртай амттануудын нэг болно. Маханд харагдахуйц, зараа цухуйсан зүүтэй төстэй будаа учраас тэднийг ингэж нэрлэсэн байна. Үйлчлэх явцад олон эхчүүд хүүхдүүддээ цөцгий эсвэл бусад соустай махан бөмбөлөг дээр нүүрээ зурдаг. Тийм ч учраас хүүхдүүд махан бүтээгдэхүүнд үнэхээр дургүй байсан ч энэ хоолонд маш их дуртай байдаг.

Найрлага:

500 гр татсан мах

2-3 халбага будаа

амтлагч

улаан лоолийн соус эсвэл цөцгий

ургамлын тос

Махан зараа будаагаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Өндөр ханатай хайруулын тавган дээр зараа хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм.

Сонгинонилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь татсан маханд хийнэ.

Будаагаа хагас болтол нь буцалгана, ингэснээр хавдах хугацаа байгаа боловч хатуу хэвээр байна. Урт үр тариа хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм цагаан будаа, энэ нь хоол хийх явцад хэлбэрээ сайн хадгалдаг. Дараа нь та татсан мах, чинжүү, таваг дээр давс хийж, өндөг, дуртай ургамал, халуун ногоо нэмээд сайтар хутгах хэрэгтэй. Одоо та боов хийж болно. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад ургамлын тос хийнэ. Татсан махны холимогоос бага зэрэг авч, тахианы өндөгний хэмжээтэй жижиг бөмбөг хийж, хайруулын зориулалтаар халаасан тосонд хийнэ.


Зараа хайруулын тавган дээр хурдан байрлуулж, бүх талаас нь хуурч, салж унахгүйн тулд сайтар эргүүлээрэй. Үүний дараа тэдгээрийг саванд эсвэл саванд шилжүүлж, боовыг бүрэн бүрхэхийн тулд ус нэмээд тагийг нь таглаад 30 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд үүссэн шөлөөс соус бэлтгэдэг. Бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр эсвэл саванд холих нь тохиромжгүй тул зараа шөлний нэг хэсгийг тусдаа аяга эсвэл таваг руу асгах нь дээр. Шанаганы тусламжтайгаар үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Бүх шингэнийг зайлуулах шаардлагагүй - эс тэгвээс зараа шатаах болно.

Шөл дээрээ 3-4 хоолны халбага улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп хийж, цагаан сүмс хийхийг хүсвэл цөцгий хийнэ. Бүгдийг сайтар холино. Хэрэв сумс хэт шингэн болвол энэ хольцонд нэг халбага гурил нэмж, бөөгнөрөлгүйн тулд сайтар хутгана. Одоо сумсыг үндсэн таваг руугаа буцаан асгаж, галыг багасгаж, бага зэрэг буцалгана. Удалгүй соус өтгөрч, та зуухаа унтрааж болно. Цөцгий, улаан лоолийн оо хоёрыг тэнцүү хэмжээгээр хольж эсвэл шөлөнд нэмэлт найрлага оруулахгүй, өөрөө өтгөртөл нь ууршуулж болно. Эдгээр зараа нь хачиртай хамт үйлчилдэг чанасан байцаа, гоймон, нухсан төмс. Шинэ ногоогоор хийсэн салатууд нь тэдэнтэй маш сайн нийцдэг.

Хүүхдэд зориулсан зараа хэрхэн хоол хийх вэ?Цагаан будаа, татсан махтай амттай зараа хийх энгийн жор. Амьд биш махаар хийсэн зараа :)))

Би нэг дор олон тооны зараа хийж, хөлдөөж, та бүх найрлагыг бага хэмжээгээр, жишээлбэл, хагасыг нь авч болно.

Татсан мах, будаатай зараа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1.5 кг мах (гахайн мах, үхрийн махтай хольж болно, цацагт хяруулын булан авч болно)
- Нэг удаад 600 грамм ба түүнээс дээш будаа
- 2 өндөг
- давсны халбага

Татсан зараа хийх алхам алхмаар жор

Махнаас судсыг нь салгаж, илүүдэл өөх тос. Татсан мах хийх. (Мөн энд - хүүхдэд зориулсан котлет хийх жортой) Төгсгөлд нь би 1200 грамм татсан мах авсан.

Цагаан будааг урьдчилан чанаж, хөргөнө.

Татсан маханд нэмнэ 2 түүхий өндөг, давс, сайтар холино.

Будаа нэмээд гараараа сайтар холино. Бүгд!

Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн хуванцар тавиур дээр тавиад хөлдөөгчид хийнэ. Татсан зарааны талаархи миний мэдлэг: Би тэдгээрийг сайтар угааж, хатаасан хуванцар өндөгний хайрцагт хадгалдаг) Маш тохиромжтой! Дараа нь үүнийг гаргаж аваад хүүхдүүдэд шөл хийх эсвэл тусдаа хоол болгон өгөхөд л үлддэг. Та мөн зууханд хөлдөөгүй зараа жигнэх боломжтой, гэхдээ хоол хийх нь дээр!

Татсан мах, будааныхаа том хэсгээс би сайн өндөгний хэмжээтэй 36 том амттай зараа авсан)

Татсан мах, будаагаар зараа хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн бэлтгэсэн татсан мах, будаа зараа буцалж буй устай саванд хийнэ (хүсвэл нэмж болно. лаврын навчболон чинжүү) ба зөөлөн болтол нь хооллоорой - ойролцоогоор 20 минут. Зараа дотор нь ягаан байх ёсгүй; хэрэв таных маш том бол тэдгээрийг 30 минутын турш чанаж болно. Цөцгийтэй хамт үйлчилж, идээрэй!

Болъё алхам алхмаар жорзараа таны дуртай болон бэлтгэхэд туслах болно эрүүл хоолнялх хүүхдэд) Одоо та мэднэ татсан махнаас зараа хэрхэн хийх вэ! Миний хүүхдүүд зүгээр л тэдэнд хайртай)

Зууханд хүнсний ногоотой загас

Цааш унших:

Зараа бол татсан мах, будаагаар хийсэн, зууханд шатаасан эсвэл соусанд чанаж болгосон жижиг дугуй махан бөмбөг юм. Энэ хоол нь цагаан будааны цухуйсан үр тарианы ачаар алдартай амьтантай тодорхойгүй төстэй, бөөрөнхий хэлбэртэй, зүүгээр нь бага зэрэг сэвсгэр байдаг тул ийм нэртэй болсон байх. Хүүхдүүд мах, будаагаар хийсэн амттай гар хийцийн зараа дуртай. Зараа нь тусдаа таваг, эсвэл хүнсний ногооны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно.

Чанасан будаатай зараа хоол хийх

Танд хэрэгтэй болно: - ясгүй гахайн мах - 300 гр - сонгино - 2 дунд толгой - давс, чинжүү, сармис; амт - хайруулын тос - улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп, майонез - махны шөл;

Хэрэв та хүүхдэд зараа бэлдэж байгаа бол татсан мах, дүүргэлтэнд чинжүү, сармис болон бусад амтлагч нэмж, зөөлөн кетчуп хэрэглэж, майонезаас цөцгийтэй солих шаардлагагүй.

Татсан махаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд үхрийн мах, гахайн махнаас хальс, шөрмөсийг таслан авч, нэг сонгино хальсалж, 4 хэсэг болгон хуваана. Мах, сонгиноо мах бутлуураар дамжуулж, амт нь татсан махыг давс, чинжүү.

Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, хоёр дахь сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг сонгинотой хольж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хуурна.

Будаа шигшүүр рүү хийнэ, урсгал усаар зайлна. Үр тарианаас урсах ус тунгалаг болтол зайлж угаана. Буцалж буй давсалсан усанд будаа хийж, хагас болтол нь чанаж, дараа нь нарийн нүхтэй коланд руу шилжүүлж, хүйтэн усаар зайлна.

Татсан мах, чанасан будаа, шарсан лууван, сонгино зэргийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Амт нь давс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь шингэсэн хүйтэн усГараа ашиглан хольцоос бага зэрэг аваад 5-6 см диаметртэй (тус бүр нь 20-30 гр) бөмбөлөг үүсгэнэ. Бөмбөгийг бие биендээ хүрэхгүйн тулд гүн хайруулын тавган дээр хийнэ.

Тусдаа аяганд 2 tbsp холино. кетчуп (эсвэл улаан лоолийн оо) болон майонезаас усаар шингэлж, бөмбөгийг дүүргэж, дүүргэх нь хагасыг нь хамарна. Савны дээд хэсгийг тугалган цаасаар хучиж, 180-200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 15-20 минутын дараа тугалган цаасыг авч, зараа зууханд өөр 10 минутын турш хооллоорой. Одоо амттай улаан зараа бэлэн боллоо.

Болоогүй будаатай зараа

Энэ гэрийн жорЭхнийхээс ялгаатай нь будаагаа хагас болгосон хүртэл буцалгах шаардлагагүй. Татсан мах, шарсан лууван, сонгинотой хамт урсгал усаар угаасан үр тариа нэн даруй холино. Амтлахын тулд давс нэмээд бөмбөлөг хэлбэрт оруулаад гуриланд хийж, ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр царцдастай болтол хуурна.

Дараа нь шарсан бөмбөлгийг хайруулын тавган дээр тавьж, махны шөл эсвэл усаар дүүргээд 2 tbsp нэмнэ. кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо, 2 лаврын навч, 3-5 хар чинжүү, 2-3 хумс сармис, давстай буталсан. Дүүргэлт нь бөмбөгийг бүрэн хамрах ёстой. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Савыг тагийг нь таглаад хагас цагийн турш буцалгана.

Шөлтэй эсвэл шөлгүй зараагаар үйлчилж, кетчуп, майонез эсвэл бусад соус нэмнэ.