W plasterkach? Niewiele osób zna odpowiedź na to pytanie. W związku z tym postanowiliśmy poświęcić temu zagadnieniu prezentowany artykuł.
Informacje ogólne
Dżem jabłkowy w plasterkach, przepis, który rozważymy poniżej, okazuje się nie tylko bardzo smaczny, ale także zaskakująco piękny. Złoty deser z klarownym bulionem bardzo rzadko przechowuje się aż do sezonu zimowego. W końcu ten przysmak zachęca członków rodziny do jak najszybszego jego otwarcia.
Warto dodać, że prosty dżem jabłkowy można nie tylko podawać z herbatą, ale także przyrządzać pyszne i aromatyczne ciasta. Aby jednak skorzystać z takiego nadzienia należy wcześniej złapać ugotowane owoce i pozostawić słodki syrop w słoiczku. Jeśli tego nie zrobisz, ryzykujesz, że wypieki będą na wpół upieczone.
Wybór właściwych owoców
Zanim powiemy Ci, jak gotować dżem jabłkowy w plasterkach, powinniśmy powiedzieć, jak wybrać odpowiednie owoce. Aby taki deser był jak najbardziej smaczny i piękny, można do jego przygotowania użyć zupełnie innych. Bardzo ważne jest, aby były dojrzałe, słodkie, twarde i pozbawione tuneli czasoprzestrzennych. Jeśli wolisz używać dżemu z kwaśnością, to aby go stworzyć, musisz kupić kwaśne odmiany owoców lub niezbyt dojrzałe jabłka.
Przetwarzanie produktu
Jak zrobić dżem jabłkowy w plasterkach? Aby to zrobić, kup odpowiednie owoce, a następnie dokładnie je umyj szczoteczką lub zwykłą szmatką. Aby deser był gęsty, nie ma potrzeby dodawania do niego wody. W związku z tym zaleca się wycieranie każdego jabłka papierowymi serwetkami lub ręcznikiem.
Po umyciu i wysuszeniu owoców należy je odpowiednio posiekać. Aby to zrobić, pokrój jabłko na 4 plasterki, a następnie ostrożnie usuń środkową część. Następnie każdy kawałek owocu należy podzielić na kolejne 3-4 części. Należy zauważyć, że im cieńsze plastry, tym szybciej zostaną nasycone granulowanym cukrem. Jednak podczas obróbki cieplnej takie jabłka mogą zauważalnie stwardnieć i stać się twarde. W związku z tym plastry owoców muszą być wykonane o średniej grubości.
Pyszny i przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach: przepis krok po kroku
Tego przysmaku nie przygotowuje się szybko. W końcu otrzymywać pyszny dżem Po każdym należy go całkowicie schłodzić w temperaturze pokojowej.
Tak więc przed gotowaniem dżemu jabłkowego w plasterkach musisz przygotować:
- posiekane owoce (jak przetwarzać, patrz wyżej) - 5 kg;
- mały - 5 kg.
Wstępne przygotowanie składników
Aby zrobić dżem jabłkowy w domu, musisz użyć dużej miski ze stali nierdzewnej. Oczywiście nadaje się również do przygotowania takiego przysmaku, ale jak pokazuje praktyka, istnieje możliwość, że zawarte w nim owoce mogą dość szybko się spalić.
Dlatego przed gotowaniem dżemu jabłkowego w plasterkach należy posiekane owoce umieścić w dużym pojemniku, a następnie przykryć drobnoziarnistym cukrem. Jednocześnie zdecydowanie nie zaleca się stosowania dodatkowej wody. Jabłka powinny same dawać sok, a cukier powinien się rozpuścić tworząc złocisty syrop. Idealnie byłoby, gdyby owoce można było wieczorem przykryć słodkim składnikiem, a obróbkę cieplną można rozpocząć następnego ranka.
Gotowanie deseru
Jak długo gotować dżem jabłkowy? Dość trudno jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie. W końcu taki deser należy przygotowywać etapami. Należy go poddać obróbce cieplnej, schłodzeniu, ponownie wstawić do pieca itp.
Dlatego jabłka w syropie należy zagotować na małym ogniu, a następnie odłożyć na bok, aż całkowicie ostygną. W takim przypadku owoce należy częściowo nasycić cukrem granulowanym. Następnie ostudzony dżem należy ponownie postawić na kuchence i pozostawić na około 5 minut. Wskazane jest przeprowadzenie takich procedur około 3-4 razy. W wyniku takich działań Twój dżem zgęstnieje i nabierze przyjemnego złotego koloru.
Proces konserwacji
Teraz wiesz, jak prawidłowo ugotować dżem jabłkowy. Należy zauważyć, że deser ten można przechowywać dość długo. Aby znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia, dżem należy odpowiednio zakonserwować. Aby to zrobić, należy wziąć kilka szklanych słoików o masie 750 g, wlać do nich odrobinę wody pitnej (1/2 szklanki), a następnie włożyć do kuchenki mikrofalowej i sterylizować przy maksymalnej mocy. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz wykonać tę procedurę na kuchence. Należy również zagotować żelazne czapki, najpierw włóż je do miski z niewielką ilością wody.
Po wysterylizacji słoików należy ostrożnie włożyć do nich wrzący dżem (do samej góry), a następnie szybko je zwinąć. Następnie pojemniki z deserem należy odwrócić do góry nogami i przykryć grubym bawełnianym kocem. Wskazane jest pozostawienie słoików w tej pozycji przez około jeden dzień. Można je przechowywać w lodówce, w piwnicy, a nawet w temperaturze pokojowej.
Robienie pysznego dżemu jabłkowego
Deser przygotowany według powyższego przepisu okazuje się bardzo gęsty i złocisty. Jednak klarowny dżem jabłkowy można przygotować w inny sposób. Do tego potrzebujemy:
- posiekane owoce (jak przetwarzać, patrz wyżej) - 3 kg;
- woda filtrowana - ½ szklanki;
- kwas cytrynowy - 1/3 łyżki deserowej;
- mielony cynamon - dodać do smaku;
- mały - 3 kg.
Obróbka wstępna
Aby zrobić własny aromatyczny i bardzo smaczny dżem, wystarczy użyć tylko I nie powinny być miękkie, w przeciwnym razie deser nie będzie przezroczysty, ale będzie sypki.
Opisaliśmy powyżej, jak przetwarzać i kroić jabłka na ten dżem. Należy je umieścić w dużym pojemniku (na przykład emaliowanej misce) i natychmiast przykryć drobnym granulowanym cukrem. Nie ma sensu czekać, aż słodki produkt się rozpuści, a owoc odda sok. Wynika to z faktu, że do tego deseru dodaje się dodatkowo wodę pitną.
Obróbka cieplna na piecu
Po umieszczeniu jabłek i cukru w misce należy je postawić na małym ogniu. Do naczynia należy natychmiast wlać niewielką ilość wody, aby jej zawartość nie przypaliła się do dna. Dlatego regularnie mieszając owoce doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez około pół godziny. Następnie dżem należy usunąć z pieca i odstawić na trzy godziny. Następnie zaleca się ponowne podgrzanie miski z deserem, ale w ciągu kwadransa. Po tym czasie konfitura powinna nieco zgęstnieć i zauważalnie zmienić kolor. Następnie wyjmij go z pieca i całkowicie ostudź.
Sterylizacja słoików
Możesz przechowywać ten dżem do początku przyszłego lata. Ale żeby się nie zepsuło i wszystko zachowało korzystne właściwości, a także smak i aromat, należy je zachować. Do tego można użyć zarówno słoików litrowych, jak i 750 g. Muszą być sterylizowane na kuchence. Okładki metalowe należy traktować w ten sam sposób.
Ostatni etap tworzenia pysznego dżemu jabłkowego
Po wysterylizacji słoików i pokrywek miskę z dżemem należy postawić na małym ogniu, a następnie doprowadzić do wrzenia, dodać kwas cytrynowy i mielony cynamon do smaku. Następnie musisz dobrze wymieszać wszystkie składniki i zacząć umieszczać je w pojemniku. Należy zauważyć, że tę procedurę należy przeprowadzić z najwyższą ostrożnością. W końcu, jeśli gorący dżem dostanie się na skórę, możesz doznać dość poważnych oparzeń.
Po napełnieniu wszystkich szklanych pojemników wrzącym deserem należy je natychmiast zwinąć metalowymi pokrywkami. Następnie należy je odwrócić do góry nogami, a następnie przykryć grubym kocem i pozostawić na noc do całkowitego wystygnięcia. Zaleca się przechowywanie takiego dżemu w lodówce, piwnicy lub innej chłodni. Ale jeśli nie masz takiej możliwości, słoiki można umieścić w zwykłej ciemnej szafce. Jednak ich trwałość zostanie znacznie skrócona. W związku z tym taki deser zdecydowanie należy spożyć przed końcem zimy.
Szybki dżem jabłkowy
Jeśli nie chcesz zbyt długo stać przy kuchence i gotować taki deser, proponujemy skorzystać z poniższego przepisu, który nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej i trzymania w temperaturze pokojowej. Do tego potrzebujemy:
- dojrzałe jabłka tak słodkie, jak to możliwe - około 3 kg;
- woda pitna - 1 szklanka;
- drobny cukier granulowany - 2 kg.
Proces gotowania
Jabłka pokrojone w cienkie plasterki należy umieścić w dużej metalowej misce, następnie przykryć drobnym cukrem granulowanym i dobrze wstrząśnąć, aby równomiernie przykrył owoc. Następnie należy postawić napełnione naczynie na średnim ogniu i natychmiast wlać do niego niewielką ilość zwykłej wody pitnej. Regularnie mieszając, doprowadzić jabłka do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj deser przez 40 minut. W tym czasie owoce zauważalnie się zagotują, a syrop znacząco zwiększy objętość. W takim przypadku dżem powinien stać się grubszy i złocisty.
Końcowy etap
Gdy dżem osiągnie odpowiednią konsystencję, można go bezpiecznie przelać do wysterylizowanych, szklanych słoików. Następnie wszystkie pojemniki należy zwinąć, odwrócić do góry nogami i przechowywać pod grubym kocem przez 15-25 godzin. W tym czasie słoiki smakołyków całkowicie ostygną i można je bezpiecznie przechowywać w lodówce, piwnicy lub piwnicy.
Dżem jabłkowy w plasterkach według tego przepisu jest nie tylko apetyczny, ale także bardzo jasny. Plasterki jabłka nabierają bursztynowego odcienia dzięki specjalnej metodzie gotowania. Ten dżem bursztynowy wykonane z jabłek ozdobią każde rodzinne przyjęcie herbaciane, a także mogą posłużyć jako doskonały słodki upominek na Nowy Rok i Święta Bożego Narodzenia.
Można podawać z herbatą ziołową lub białą, kawałkiem bułki lub bagietki. Dżem jabłkowy w plasterkach można łatwo przechowywać w pomieszczeniu długo, dzięki czemu można go zebrać do przyszłego wykorzystania w dowolnej ilości. Zwłaszcza przepis dżem jabłkowy plasterki na zimę przydadzą się tym, którzy chcą przetworzyć bogate zbiory ze swojego ogrodu.
Do klarownego dżemu jabłkowego w plasterkach można użyć dowolnego rodzaju jabłka. Na zimę przygotowałem dżem jabłkowy w plasterkach z odmiany jabłek „Biały Naliv”, ale idealne są także inne letnie i jesienne odmiany jabłek: „Antonówka”, „Chwała zwycięzcy”, „Amulet” itp. Jest bardzo ważne, aby nie mieszać odmian jabłek w jednej porcji dżemu, tak aby wszystkie plasterki jabłek były takie same.
Minimalny czas obróbki cieplnej i chłodzenia kawałków jabłek w słodkim syropie nadaje dżemowi niezbędną konsystencję, przezroczystość i gęstość. Ale powiem ci, jak gotować dżem jabłkowy w plasterkach. Może pójdziemy do kuchni? Witamy więc: plasterki dżemu jabłkowego „Bursztyn” - przepis ze zdjęciami krok po kroku do Twojej dyspozycji!
Składniki:
- 1 kg. jabłka;
- 0,7 kg. Sahara.
*Podana jest masa obranych i przygotowanych jabłek.
Jak gotować dżem jabłkowy w plasterkach:
Umyj jabłka i odmierz wymaganą ilość cukru. Najważniejsze jest staranne przygotowanie owoców, usunięcie wszystkich siniaków i tuneli czasoprzestrzennych oraz pocięcie jabłek na równe kawałki. Aby plasterki jabłka stały się gęste i przezroczyste, należy dokładnie przestrzegać wszystkich zaleceń opisanych w przepisie.
Z każdego jabłka usuń środek i pokrój w cienkie plasterki. Używamy obranych jabłek. To skórka pomaga zachować kształt i teksturę plastrów w gotowym dżemie.
Część jabłek włóż do miski lub rondla i posyp kilkoma łyżkami cukru.
W ten sposób układamy wszystkie plasterki jabłka i posypujemy warstwami cukrem.
Nasz przyszły dżem pozostawiamy na 8-10 godzin, przykrywając go pokrywką lub ręcznikiem. W tym czasie masa zmniejszy swoją objętość, a cukier całkowicie się rozpuści.
Gdy jabłka puszczą sok, zagotuj zawartość. Gotuj przez 5 minut (nie więcej), następnie pozostaw na 3-5 godzin. W tym czasie masa całkowicie ostygnie, a jabłka nasycą się słodkim syropem.
Powtarzamy proces 3-4 razy, aż obrabiany przedmiot zmniejszy swoją objętość, a segmenty jabłka nabiorą bursztynowego odcienia. Jeśli interesuje Cię odpowiedź na pytanie: jak długo gotować dżem jabłkowy w plasterkach, przygotuj się na dwa dni lub nawet więcej.
Dżem jabłkowy pokrój w plasterki w suche, sterylne słoiki i zwiń pokrywki. Ciesz się czystym dżemem w dowolnym momencie.
Przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach - pyszny poczęstunek, które można szybko i łatwo przygotować na zimę. Możesz go ugotować w domu na różne sposoby- to pięć minut szybka poprawka i zwykły prosty przepis oraz opcje z innymi owocami - pomarańczami, cytrynami i jagodami oraz z nietypowymi składnikami - cynamonem, wanilią, orzechami włoskimi.
Dżem jabłkowy to nie tylko pyszny gotowy deser, ale także doskonały dodatek do ciast i bułek. Podaje się z nim naleśniki, naleśniki i zapiekanki. Przezroczysty, plasterki bursztynu Wyglądają jak cukierek, któremu nie można się oprzeć. Zarówno dorośli, jak i dzieci będą skuszeni tym przysmakiem.
Spróbujmy zrobić dżem jabłkowy w plasterkach różne przepisy. A zimą będziemy cieszyć się wspaniałym letnim aromatem, niepowtarzalnym smakiem i porównać, która opcja jest lepsza. :))
Zobaczmy jak to zrobić czysty dżem w plasterkach - bardzo szczegółowo, z opisem każdego kroku. Aby nawet początkująca gospodyni domowa poradziła sobie z przygotowaniami, skorzystamy ze zdjęć i filmów. Jakich owoców użyć i jak zrobić pyszny dżem jabłkowy? Jak zrobić plastry przezroczyste i bursztynowe? Jak długo powinniśmy gotować nasz przysmak? Spróbujmy zrozumieć te pytania w dzisiejszym artykule.
Przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach na zimę - szybko i łatwo
Przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach to tradycyjny przepis na zimę, to najpiękniejsza i najsmaczniejsza wersja jabłkowego przysmaku. Taki deser nie tylko zachwyci nas swoim smakiem, ale także zachowa wszystkie zalety owoców. Można go ugotować prosto i szybko.
Składniki:
- Obrane jabłka – 1 kg
- Cukier – 1 kg
Jak zrobić dżem jabłkowy w plasterkach:
1. Jabłka umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w plasterki o grubości 5-8 mm. Skórki nie trzeba obierać, nadaje to dżemowi piękna i pyszności :)) Jeśli np. owoce są czerwone lub różowe, to one nadają naszemu deserowi ciekawy, jasny odcień.
2. Dodaj nasze plasterki jabłka do miski lub patelni (emaliowanej lub ze stali nierdzewnej). Do gotowania nie nadają się wyłącznie naczynia aluminiowe, ponieważ w kontakcie z kwasem powstają szkodliwe substancje.
3. Do pojemnika wsypać cukier i odstawić w chłodne miejsce na 8 godzin (można też na noc).
Najsmaczniejszy dżem jabłkowy powstaje ze słodko-kwaśnych owoców. Jeśli używamy owoców słodkich lub kwaśnych, należy odpowiednio zmniejszyć lub zwiększyć ilość cukru.
4. Po określonym czasie jabłka dadzą sok. Postaw naszą patelnię (lub misę) na małym ogniu. Można dodać kwasku cytrynowego. Doprowadzić do wrzenia.
5. Gotować przez 5 minut, ostrożnie mieszając dżem.
Aby plasterki jabłka były przezroczyste i bursztynowe, musisz pomóc owocom „mieć czas” namoczyć się w syropie cukrowym. Aby to zrobić, ugotuj je w kilku partiach: gotuj przez kilka minut i ostudź (2-3 razy)
6. Dokładnie umyj słoiki i wysterylizuj je.
7. Zagotuj także pokrywki.
Do dżemu jabłkowego można dodać kwasek cytrynowy (aby zapobiec słodzeniu) i wanilinę (dla aromatu).
8. Jak zrobić przezroczyste plasterki jabłka? Aby to zrobić, ugotuj je w kilku partiach. Gotować kilka minut, pozostawić do całkowitego wystygnięcia, czynność powtórzyć 2-3 razy. Należy to zrobić, aby owoc miał czas na dokładne nasycenie syropem cukrowym.
9. Wlać gotowy wrzący dżem do słoików. Jeśli ostygły po sterylizacji, wlewaj je stopniowo, potrząsając owocami w kółko, aby słoik miał czas się rozgrzać.
10. Zamykamy napełniony słoik na zimę, używając zwykłych pokrywek do konserw i wygodnego dla nas klucza do zszywania, można użyć pokrywek śrubowych; Z 5-5,5 kg nieobranych jabłek zrobiłam 3-litrowe słoiki dżemu.
Dżem jabłkowy będzie dobrze zakonserwowany na zimę i wystarczy na długi czas bez przechowywania w lodówce, jeśli zostanie umieszczony w wysterylizowanych słoikach. Zwijamy metalowe pokrywki, które zapewniają szczelność konserwacji - należy je również wysterylizować (ugotować).
Dżem jabłkowy wyszedł przezroczysty, aromatyczny i niesamowicie smaczny!
Podawać z naleśnikami, naleśnikami, zapiekankami lub po prostu z pieczywem - bardzo smaczne!
Dżem jabłkowy w plasterkach - szybki przepis (pięć minut) bez zszywania
Zróbmy klarowny dżem jabłkowy w plasterkach - szybko i łatwo, w 5 minut :)). Ponieważ przepis nie wymaga długotrwałego gotowania, pozwala to zachować maksimum witamin zawartych w owocach. Do przygotowania nadaje się dowolna ilość jabłek i cukru w stosunku jeden do jednego. Zważ już obrane i posiekane owoce.
Na dżem jabłkowy będziemy potrzebować:
- Jabłka – 1-2 kg
- Cukier – 1-2 kg
Przygotowanie dżemu:
1. Jabłka można obrać lub nie. Przekrój je na pół, a następnie na ćwiartki. Usuń rdzeń. Każdą ćwiartkę podzielić na pół i pokroić na małe kawałki (plasterki), powinny być na tyle cienkie, aby konfitura była przezroczysta i piękna.
Im cieńsze pokroimy jabłka, tym mniej czasu zajmie gotowanie.
2. Zważyć pokrojone jabłka i odmierzyć taką samą ilość cukru - jeden do jednego (1:1).
3. Umieść owoce w wygodnej, głębokiej misce i posyp cukrem.
4. Delikatnie wymieszaj jabłka z cukrem. Pozostawiamy tak chwilę, aż owoc puści sok. Można np. zostawić na noc, wkładając miskę do lodówki.
5. Jeśli proces gotowania podzielimy na kilka etapów, przygotowanie dżemu jabłkowego okaże się proste i mało energochłonne. W tym celu należy wcześniej pokroić owoce w plasterki i zasypać cukrem na noc. A następnego dnia gotujemy nasz deser.
6. Jabłka dały sok. Przenieść je razem z syropem cukrowym do rondelka ze stali nierdzewnej.
7. Umieść je na małym ogniu.
8. Na początku jabłka rosną, ale podczas gotowania stopniowo nasycają się syropem i osiadają. Gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dżem staje się przezroczysty i bursztynowy. Gotowość określamy po stanie naszych owoców: gdy większość plasterków stanie się przezroczysta i równomiernie rozłoży się w syropie, nasz przysmak jest gotowy!
9. Pod koniec gotowania możesz dodać mielony cynamon.
Czas gotowania dżemu zależy od rodzaju jabłek, a także od grubości ich plasterków.
Dżem jabłkowy wyszedł przezroczysty i bursztynowo-złoty!
Posmakujmy tego!
Pyszny dżem jabłkowy w klarownym syropie bursztynowym z cytryną
Dżem jabłkowy w plasterkach z cytryną przygotowuje się szybko i okazuje się przezroczysty i bursztynowy. Cytryna dodaje tradycyjnemu smakowi subtelnego cytrusowego aromatu i lekkiej kwaskowatości.
Składniki:
- Jabłka (nieobrane) – 1,5 kg
- Cytryna – 2-3 szt. (do smaku)
- Cukier – 1-1,5 kg (do smaku)
- Woda – 1-1,5 szklanki
Jak zrobić bursztynowy przezroczysty dżem z jabłek z cytryną:
1. Zacznijmy od przygotowania aromatycznego i pysznego dżemu syrop cukrowy:
- Na patelnię wlej 1 szklankę wody.
- Dodać 1kg cukru.
- Doprowadzić syrop do wrzenia na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Cukier można zastąpić miodem, ten dżem jabłkowy będzie niezwykle aromatyczny i bogaty.
2. Następnie pokrój cytrynę w cienkie plasterki. Pamiętaj, aby usunąć nasiona, aby dżem nie stał się gorzki.
3. Zanurz przygotowane cytryny w syropie cukrowym i gotuj przez 20-30 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
4. Usuń rdzeń z jabłek i pokrój je w plasterki.
5. Dodaj pokrojone jabłka do syropu cukrowego i gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu. Pozostaw dżem do ostygnięcia, aby owoce namoczyły się w syropie. Możesz zostawić to na noc.
6. Podgrzej schłodzoną mieszankę owocową i gotuj przez 20 minut, aż zgęstnieje. Czas zależy od twardości naszych jabłek. Jeśli przygotowujemy dżem na zimę: zagotuj go w wysterylizowanych słoikach, zamknij wysterylizowanymi pokrywkami.
Aby jabłka zachowały swój pierwotny kolor, przed obróbką należy je blanszować w osolonej wodzie przez 3 minuty.
Dżem okazał się bardzo piękny i pachnący.
Posmakujmy tego!
Ciesz się herbatą!
Jak zrobić dżem jabłkowy w domu - prosty przepis
Każdy dżem jabłkowy na zimę to okazja, aby w mroźną zimę cieszyć się smakiem i aromatem dojrzałych owoców. Przepisów jest wiele, ale zasada gotowania jest prawie taka sama. Jabłka umyj, pokrój na kilka części, usuń rdzeń i nasiona. Jeśli skórka jest gruba, obierz ją. Następnie dodaj cukier (tak, aby pojawił się sok) lub uzupełnij syropem cukrowym. Gotuj do końca w kilku partiach :)).
Rozważmy jeden z najbardziej proste przepisy dżem jabłkowy z dodatkiem waniliny i kwasku cytrynowego.
Składniki:
- Jabłka (obrane) – 1 kg
- Cukier – 1 kg
- Kwas cytrynowy – 1 g
- Wanilina – 1 g (opcjonalnie)
Jak zrobić dżem jabłkowy w domu:
1. Umyj jabłka i osusz je. Połóż na ręczniku. Usuwamy gniazda nasienne i łodygi, kroimy owoce w plasterki.
Przed gotowaniem należy posortować jabłka i pozbyć się zepsutych. Jeśli uszkodzenia są niewielkie, owoce można przyciąć.
2. Przygotowane jabłka włóż do głębokiej miski, dodaj cukier i delikatnie wymieszaj.
Obierać jabłka czy nie? Obrane lepiej się gotują, a wykonany z nich dżem okazuje się delikatniejszy. Z nieobranych owoców nasz przysmak jest gęsty i aromatyczny, ale o grubszej konsystencji.
3. Pozostawiamy nasze owoce do zaparzenia na 4-5 godzin, aby puściły sok.
Jeśli chcesz przygotować dżem jabłkowy, bierzesz różne odmiany, wtedy powinny mieć tę samą twardość.
4. Postaw patelnię na średnim ogniu i ciągle mieszając zagotuj dżem.
5. Dodaj wanilinę i kwas cytrynowy i dobrze wymieszaj. Gotować w 2-3 partiach: zagotować, gotować kilka minut i ostudzić.
6. Wrzący dżem wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć na zimę.
Dżem jabłkowy często uzupełnia się przyprawami (wanilia, skórka pomarańczowa, cynamon).
7. Odwróć się i zawiń w ciepły ręcznik, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Gotowy dżem jabłkowy przechowuj bez lodówki, w temperaturze pokojowej.
Przezroczysty dżem z plasterków jabłka z pomarańczą - szybki i smaczny
Dżem jabłkowo-pomarańczowy to pyszny, aromatyczny deser. Możesz go przygotować równie szybko i łatwo jak Ty klasyczny przepis. Owoce kroimy w plasterki, pomarańcze – wzdłuż lub w poprzek włókien. Do zmielenia pomarańczy możesz także użyć maszynki do mięsa lub blendera.
Będziemy potrzebować:
- Jabłka – 1 kg
- Pomarańcze – 1 kg
- Cukier – 2kg
Jak zrobić klarowny dżem jabłkowy w domu:
1. Jabłka i pomarańcze pokroić w plasterki.
2. Umieść owoce na patelni.
3. Dodaj cukier. Jeśli pomarańcze mają twardą skórkę, dodać do nich cukier oddzielnie od jabłek i gotować dłużej.
4. Pozostaw na noc, aby owoce puściły sok.
5. Ugotuj dżem jabłkowy z pomarańczami. Aby to zrobić, gotuj przez 5-7 minut i ostudź. Ponownie zagotuj owoce, gotuj przez 5-7 minut i ostudź. Powtórzmy procedurę jeszcze raz. Oznacza to, że gotujemy w dwóch lub trzech partiach.
Jeśli uważasz, że pomarańcze na dżem jabłkowy mają ostrą strukturę, lepiej zmielić je w maszynce do mięsa (wcześniej).
6. Wlać gotowy dżem do wstępnie wysterylizowanych słoików.
7. Przykryj sterylizowanymi pokrywkami i zwiń na zimę.
Spróbujmy naszego pysznego dżemu jabłkowo-pomarańczowego.
Wyszło niesamowicie pięknie, smacznie i aromatycznie!
Jak zrobić klarowny dżem jabłkowy z białego nadzienia
Białe nadzienie to bardzo smaczna i delikatna odmiana jabłek. Jak prawidłowo zaparzyć z niego klarowny dżem bursztynowy? Jego przygotowanie ma pewne subtelności. Spójrzmy na przepis krok po kroku, z szczegółowy opis i fotografie.
Składniki:
- Jabłka – 1 kg
- Cukier – 1,2 kg
- Soda – 1 łyżka. l. na 2 litry wody
Jak zrobić klarowny dżem bursztynowy z białego nadzienia:
1. Jabłka umyj, usuń rdzeń i pokrój na kawałki. Przygotuj roztwór sody (1 łyżka stołowa na 2 litry wody) i umieść w nim posiekane owoce na 5 minut. Soda zapobiega przypalaniu – plastry pozostają mocne i elastyczne aż do końca gotowania. Zabieg ten pozwala nam także zachować kolor naszego konfitury – jabłka po ugotowaniu nie ściemnieją i pozostaną przezroczyście bursztynowe.
2. Następnie wkładamy go do durszlaka i myjemy jabłka, dodajemy cukier. Zostawiamy na noc, żeby puściły sok.
3. Następnego ranka owoc da sok, wlej go do wygodnego pojemnika.
4. Doprowadzić sok do wrzenia.
5. Wrzącym sokiem zalej pokrojone jabłka. (1 raz). Zostaw do wieczora.
6. Wieczorem odcedź sok, zagotuj i ponownie wlej nasz biały płyn.
7. Rano powtórzymy poprzedni krok. W rezultacie sok gotujemy 3 razy i zalewamy jabłka.
8. Wieczorem gotuj owoce przez około 25-30 minut. W niektórych przepisach gotuje się je około godziny, ale ja nie ryzykowałam :).
9. Gorący dżem zamknij w wysterylizowanych, suchych słoikach.
Posmakujmy tego!
Możesz przechowywać ten dżem nie w lodówce, ale w temperaturze pokojowej.
Bursztyn gotowany w plasterkach z cynamonem – najlepszy przepis
Dżem jabłkowy z cynamonem okazuje się bursztynowy i niesamowicie smaczny! Cynamon doskonale podkreśla aromat owoców, dzięki czemu nasz przysmak jest niezwykle apetyczny i domowy.
Składniki:
- Jabłka – 1 kg
- Cukier – 1 kg
- Laski cynamonu – 1 szt
Jak zrobić klarowny dżem jabłkowy z cynamonem:
1. Do tego dżemu bierzemy jabłka słodko-kwaśne bez uszkodzeń. Usuwamy z nich rdzeń; nie ma potrzeby ich czyszczenia. Pokrój na 12 plasterków i zważ.
2. Na patelnię z grubym dnem włóż plasterki jabłka, dodaj cukier i laskę cynamonu. Naszą mieszankę zostawiamy na 5-6 godzin (można też na całą noc), aby owoc oddał sok. Wstrząśnij patelnią 2-3 razy, aby cukier szybko się rozpuścił.
Ostrożnie wymieszaj mieszankę owocową, aby nie zamieniła się w owsiankę.
3. Postaw patelnię na ogniu, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Po ugotowaniu jabłka należy ostudzić. Powtarzamy tę procedurę. Zwykle wystarczą 3-4 czyraki.
Aby jabłka nie przypaliły się podczas gotowania i były lepiej nasączone syropem cukrowym, najpierw zasypuje się je cukrem i pozostawia na kilka godzin, aby puściły sok.
4. Jeżeli konsystencja jest rzadka, jabłka wyjmij łyżką cedzakową. Pozostały syrop gotuj przez 5-7 minut. Dodać owoce, gotować przez 5 minut, przelać do wyparzonych słoików, zwinąć sterylizowanymi pokrywkami i odstawić dżem na zimę.
Dżem ten doskonale przechowuje się bez chłodzenia. Posmakujmy tego! Dzięki cynamonowi otrzymaliśmy pyszną, aromatyczną ucztę!
Pyszny moskiewski dżem gruszkowy
Przysmak jabłkowy można przygotować niemal ze wszystkich odmian. A każdy nadaje swój niepowtarzalny smak i aromat. Można mieszać różne odmiany, pod warunkiem, że mają tę samą twardość. Rozważmy zrobienie dżemu z gruszki moskiewskiej. Co prawda nie mogłam się powstrzymać i dodałam kilka czerwonych jabłek dla podkreślenia piękna naszego deseru.
Składniki:
Jabłka – 1 kg
Cukier – 1 kg
Jak zrobić dżem jabłkowy z gruszki moskiewskiej:
1. Pokrój przygotowane jabłka.
2. Zasyp je cukrem na noc.
Bardzo ważne jest zachowanie proporcji jabłek i cukru, naszego konserwantu. Jeśli cukru będzie mało, dżem się zepsuje, jeśli będzie za dużo, nie poczujemy smaku naszych owoców.
3. Nasze jabłka dały sok.
4. W rondelku umieść gruszkę moskiewską z syropem cukrowym. Podpaliliśmy to.
5. Zagotuj i ostudź nasz dżem: 2-3 razy. Jeśli przygotowujemy go na zimę, to wkładamy go do wysterylizowanych słoików i zwijamy sterylizowanymi pokrywkami.
Dżem okazał się bardzo piękny i jasny! Plasterki jak widać są przezroczyste i bursztynowe.
spróbujmy! Dżem jest bardzo smaczny i wygląda jak słodka marmolada! A gęsty syrop przypomina mi galaretkę jabłkową!
Jak zrobić klarowny dżem z Antonówki (wideo)
Dżem Antonówka okazuje się bardzo smaczny i przezroczysty, ponieważ jabłka te są odmianami twardymi i kwaśnymi. Jest bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu. Je jeszcze szybciej! :))
Jak zrobić suszony dżem jabłkowy w domu
Przygotujmy szybko, łatwo i prosto doskonały owocowy poczęstunek – suszony dżem jabłkowy. Ten niskosłodzony deser jest zdrowy zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Można go przygotować w domu o każdej porze roku i stanowi doskonały zamiennik żelków. Uważam, że jest to o wiele korzystniejsze dla naszego zdrowia! :))
Składniki:
- Jabłka – 1 kg
- Cukier – 300 g
- Cynamon – 1 łyżka. l (do smaku)
- Kwas cytrynowy – 1 łyżeczka
Przygotowanie suszonego dżemu jabłkowego:
1. Weź słodko-kwaśne lub słodkie owoce. Przygotowujemy jabłka - myjemy je, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w cienkie plasterki.
2. Połóż owoce na blasze do pieczenia. Posyp wierzch mieszanką cukru, cynamonu i kwasku cytrynowego.
3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut. Pilnujemy jabłek, żeby się nie przypaliły.
4. Ułożyć na papierze pergaminowym lekko posypanym cukrem lub cukrem pudrem. Pozostaw owoce do wyschnięcia na 2-3 dni.
Gotowe pachnące plastry bursztynu można przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym miejscu. Do przechowywania w zimie można używać pudełek na słodycze, plastikowych tacek lub słoików. Dżem ten jest bardzo smaczny i można go przechowywać bardzo długo. Chyba że najpierw to zjesz :)).
Przezroczyste plastry dżemu jabłkowego wyglądają jak cukierki marmoladowe.
Przepis na dżem jabłkowy w powolnej kuchence (wideo)
Przyjrzyjmy się jeszcze jednemu ciekawy przepis klarowny dżem w plasterkach. Zawiera niezwykłe składniki. Ale możesz dodać inne do swojego gustu. Miłej kreatywności!
Przyjrzeliśmy się najlepszym przepisom na klarowny dżem jabłkowy w plasterkach! Jeden smakuje lepiej niż drugi! I oczywiście można dodawać do nich swoje ulubione składniki i eksperymentować. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi sekretami kulinarnymi w komentarzach!
Miłej kreatywności!
Dżem jabłkowy, pyszny, aromatyczny o klarownym, bursztynowym syropie i delikatnej konsystencji, a do tego w ciepłej, przytulnej kuchni, przy pączkach i bajglach, na rodzinnym stole. A za oknem dokuczliwy mróz albo zamieć zakryła wszystkie ścieżki... Cóż może być smaczniejszego?
Do filiżanek nalewa się mocną herbatę i toczy się poufna rozmowa. Gdy tylko to sobie wyobrażam, czuję nawet zapach dżemu i świeżych wypieków!
Przepisy:
Zrobienie takiego dżemu nie wymaga wiele pracy, wystarczy pokombinować z pokrojeniem go w plasterki, ale gdzie się podział nasz, ale domownicy i goście długo będą chwalić talenty kulinarne gospodyni.
Tak więc nasi pomocnicy są dzisiaj w kuchni - duży rondel z grubym dnem, najlepiej ze stali nierdzewnej, drewnianą szpatułką z długą rączką do mieszania i ostrym nożem.
Same jabłka to cudowna rzecz, nigdy nie stoją w lodówce, jednak w sezonie, gdy są niedrogie na rynku lub wyrosły na własnej jabłoni, grzechem byłoby nie przygotować ich na zimę w formie dżemy, kompoty lub konfitury z konfiturą.
Jak zwykle najpierw ugotujemy najprostsze rzeczy i stopniowo będziemy wprowadzać nowe przysmaki i składniki.
W przypadku dżemu słodkiego na zimno należy wcześniej umyć słoiki i osuszyć. W przypadku dań kwaśnych, niskosłodzonych i podawanych na gorąco, słoiki myjemy i sterylizujemy wcześniej, upewniając się, że po sterylizacji są suche; jest to bardzo ważne dla konserwacji dżemu.
Klarowny i szybki dżem jabłkowy w plasterkach – klasyczny prosty przepis
Niemożliwie prosty przepis, ale efekt jest niesamowity!
Składniki: cukier i jabłka na kilogram, kwas cytrynowy na czubku łyżeczki.
Prosty przepis:
- Bierzemy jabłka jasnożółte, może z lekkim różowym rumieńcem, można użyć dużych jabłek białych lub żółtych, myjemy je, suszymy na ręczniku.
- Wyjmij komorę nasienną i pokrój w cienkie plasterki.
- Umieścić na patelni i wymieszać z cukrem.
- Odstawić w chłodne miejsce na maksymalnie 12 godzin, od czasu do czasu mieszając.
- Wstawić na kuchenkę, doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając, na średnim ogniu przez 15-20 minut.
- Zdjąć z ognia i od razu gorące przelać do suchych, sterylnych słoików, zwinąć i ostudzić do góry nogami. Przechowywać w piwnicy.
Niesamowity smak tego dżemu jabłkowego podbije Wasze serca na zawsze!
Oto więcej przepisów z jabłkami:
Dżem bursztynowy z jabłek w plasterkach, przezroczysty bez wałkowania - Przepis w pięć minut
Do tego przepisu bierzemy późne odmiany jabłek, dojrzałe, ale jędrne. Nie kruche. Można oczywiście namoczyć kruche jabłka w roztworze sody na kilka godzin, łyżkę stołową na litr wody, ale to znacznie wydłuży czas gotowania, ale czy tego potrzebujemy? Lepiej od razu – solidnie, kropka! Ma to na celu tylko uczynienie syropu przezroczystym i atrakcyjnym.
Baza: cukier i jabłka późnej klasy na kilogram.
Przygotujmy to szybko:
- Jabłka dokładnie umyj i osusz na ręczniku.
- Usuwamy rdzeń z owoców i szybko kroimy je w cienkie plasterki, im cieńsze, tym lepsze.
- Pokrojone kawałki włóż do rondelka i wymieszaj z cukrem.
- Pozostawić do zaparzenia w chłodnym miejscu na 6-12 godzin, od czasu do czasu mieszając.
- Postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia, gotować przez dwie minuty i wyjąć.
- Krok 5 powtarzamy trzy razy w odstępach 6-12 godzin, dzięki temu jabłka się zagotują, ale nie rozpadną. Plasterki nabiorą karmelowego koloru i będą przezroczyste – o niezwykłej urodzie. Syrop pozostanie przezroczysty, jak szkło.
- Ostudzony dżem włóż do czystych, suchych słoików, przykryj plastikowymi pokrywkami i przechowuj w piwnicy.
Zimą w Twojej misce dżemu znajdą się pyszne, słoneczne plasterki!
Pyszny dżem jabłkowy o bursztynowym smaku z pomarańczą, cynamonem i imbirem
Połączenie smaku jabłek i pomarańczy jest oczywiście bardzo dobre, ale do tego przepisu dodaję też korzeń imbiru i cynamon, wychodzi bardzo smacznie i niecodziennie.
Składniki:
- dwa kilogramy twardych jabłek w dowolnym kolorze,
- kilogram pomarańczy, najlepiej z cienką skórką,
- półtora kilograma cukru,
- pół szklanki drobno startego imbiru,
- pół łyżeczki cynamonu; kto nie lubi, nie musi go dodawać!
Przygotowanie:
- Umyj owoce i imbir i osusz ręcznikiem.
- Imbir zetrzyj na drobnej tarce i włóż do rondla.
- Pomarańcze ze skórką pokroić w kostkę, nie zapominając o usunięciu nasion, wrzucić na minutę do wrzącej wody i odcedzić na durszlaku. Ta operacja usunie nadmiar goryczy ze skóry. Dodaj do imbiru.
- Z jabłek wyjąć komorę nasienną i pokroić w cienkie plasterki, gotowe układać partiami na patelni i mieszać z pomarańczami, żeby nie ściemniały.
- Dodać cukier i cynamon i odstawić w chłodne miejsce na 6-8 godzin.
- Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować przez 10 minut.
- Pozwól parzyć przez 12 godzin i powtórz gotowanie.
- Ostudzić i umieścić w suchych, czystych słoikach. Przechowywać w piwnicy lub lodówce.
Niezwykłe i bardzo smaczne!
Cytryna nada dżemowi pikantną, wspaniałą nutę i orzeźwiający smak. Niektórzy używają soku, inni skórki, ale ja po prostu biorę pół cytryny i rozdrabniam ją na pył w małej misce robota kuchennego. Alternatywnie możesz kilka razy obrócić go w maszynce do mięsa z drobną siatką. Nie zapomnij usunąć pestek z cytryny; nie nadają się do dżemu!
Składniki: jasne jabłka i kilogram cukru, pół cytryny i wanilia na czubku łyżeczki.
Przygotowanie:
- Jabłka i cytrynę dokładnie umyj i osusz ręcznikiem.
- Jak wskazano powyżej, zamień połowę cytryny w puree cytrynowe i umieść je w rondlu do gotowania.
- Musisz usunąć rdzeń z jabłek i pokroić je w małe kostki. Nie trzeba się zbytnio spieszyć, wystarczy, że gotowe porcje wrzucamy do rondelka z cytryną i mieszamy. Sok z cytryny zapobiegnie ciemnieniu plasterków jabłka.
- Dodać cukier i wymieszać, odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.
- Gotować na małym ogniu przez 5-8 minut po gotowaniu w dwóch partiach, powtórzyć po 8-12 godzinach. Jest to konieczne, aby kostki jabłek nasyciły się syropem i stały się przezroczyste.
- Zimne włóż do suchych, czystych słoików, przykryj plastikowymi pokrywkami i przechowuj w piwnicy.
Dżem okazuje się przezroczysty, bardzo piękny i pachnący!
Grushovka to wczesna odmiana; przy długotrwałym gotowaniu i intensywnym mieszaniu plastry po prostu stracą swój kształt. Ale jest wyjście, będzie to tylko czasochłonne. Piękny kolor i delikatna konsystencja z nawiązką wynagrodzą Ci każdy poświęcony czas!
Składniki: kilogram jabłek Grushovka, kilogram cukru i kilka liści mięty.
Przygotowanie:
- Najpierw umyj jabłka i nie zapomnij osuszyć ich ręcznikiem.
- Wyjmujemy komorę nasienną i kroimy jabłka w plasterki, niezbyt cienkie, o grubości 5-6 mm.
- Ułożyć na patelni, posypać cukrem i drobno posiekaną miętą i bez mieszania wstawić na noc do lodówki.
- Postaw patelnię na bardzo małym ogniu i obserwuj, jak cukier się rozpuścił, delikatnie roztapiając go drewnianą łyżką. Gdy tylko pojawią się bąbelki, wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia.
- Ogrzewanie to powtarzamy trzykrotnie w odstępach 5-8 godzin. Podczas podgrzewania delikatnie raz zamieszaj.
- Po trzecim podgrzewaniu ostudzić i przełożyć do suchych, czystych słoików. Przechowujemy go w piwnicy.
Bardzo piękny, smaczny i delikatny dżem!
Do tego przepisu użyjmy jaskrawoczerwonych lub czerwonych jabłek o czerwonej skórce. kolor bordowy, możesz użyć ranetki czerwonej o lekko cierpkim smaku i dodać trzy goździki dla niecodzienności i nowości.
- kilogram jabłek lub ranetek,
- kilogram cukru
- trzy goździki.
Przygotowanie:
- Umyj i osusz owoce na ręczniku.
- Usuń nasiona i pokrój jabłka w duże plasterki.
- Włóż do miski multicooker i wymieszaj z cukrem.
- Włącz tryb pieczenia na 15 minut. W razie potrzeby mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i dodać trzy goździki.
- Otwórz zawór pary, zamknij pokrywę i włącz tryb gaszenia na 30 minut.
- Gotowy gorący dżem szybko przełóż do suchych, sterylnych słoików i zwiń. Lepiej jest usunąć goździki. Przechowujemy go w piwnicy.
Okazuje się, że ma bardzo ciekawy smak i piękny koralowy kolor! Smacznego apetytu zimą!
Wierzcie lub nie, ale najszybszym sposobem na ugotowanie dżemu jabłkowego w plasterkach nie jest na kuchence, ale w piekarniku. Jego prawidłowa nazwa to Karmelowe Jabłka. I to szybko, bo nie ma godzin stania i nalegania.
Wszystko odbywa się jak zwykle. Jabłka są myte, suszone, usuwane są nasiona, krojone w plasterki i układane warstwami na przemian z cukrem, w głębokiej formie. Cukier pobiera się w ilości 800 g na kilogram jabłek.
Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40-50 minut.
Gorące przełóż do słoików i zamknij. Po ostygnięciu przechowywać w piwnicy.
No cóż, bardzo słodko, pięknie i smacznie!
Pyszny dżem jabłkowo-dyniowy na zimę
Doskonały przepis na farsz do ciast i bułek. Rezultatem jest pyszna słodka rozkosz, która zimą będzie przypominać słoneczne letnie dni.
Oprócz tego, że jest niesamowicie smaczny, ten przysmak jest również zdrowy. Dzieci są zachwycone!
Jak szybko przygotować (ugotować) prosty, bursztynowy dżem jabłkowy: porady i sekrety
Gotowanie plasterków jabłka w przezroczystym syropie wymaga znajomości drobnych, ale niezbędnych niuansów. Doświadczone gospodynie domowe Oczywiście, że je znacie, dlatego piszę dla tych, którzy dopiero zaczynają przygodę z gotowaniem:
- Plastry najlepiej kroić ostro naostrzonym nożem, dzięki temu będą gładsze i piękniejsze, ale uważaj, możesz się łatwo skaleczyć.
- Pokrojone plastry dobrze jest namoczyć w zakwaszonej wodzie na około 15 minut, wtedy nie ściemnieją podczas gotowania. Zakwaszanie wody polega na dodaniu łyżeczki kwasu cytrynowego na litr wody i dokładnym wymieszaniu!
- W przypadku takiego dżemu jabłka muszą mieć gęstą konsystencję, im twardsze, tym lepsze, ale muszą być dojrzałe.
- Do każdego przepisu możesz dodać cynamon, goździki, wanilinę lub miętę, oczywiście w rozsądnych ilościach. Dodawaj po trochu i po kilku minutach spróbuj.
- Każdy dżem można zabarwić sokami jagodowymi. Dobre do tego czarna porzeczka, żurawina lub aronia. Lub nie musisz wyciskać soku, ale po prostu dodaj kilka garści jagód.
Nie bój się eksperymentować w kuchni, a na pewno Ci się uda!
Miałem przygody z tym dżemem jabłkowym. Gotowałem to dwa razy. Ale dzięki swoim błędom w końcu zrozumiałem, co trzeba zrobić, aby przygotować doskonały przezroczysty dżem z jabłek w plasterkach. A sekret tutaj jest bardzo prosty - jabłka. Wszystko przez jabłka! Powinny być mocne i soczyste. Kupując mocne, ale nie soczyste jabłka nieznanych odmian, ryzykujesz powtórzeniem mojego nieudanego doświadczenia, ponieważ za pierwszym razem dostałem niezrozumiałą ciemnobrązową substancję z suchymi i całkowicie nieprzezroczystymi plasterkami. Jeśli weźmiesz miękkie i delikatne jabłka, ugotują się i nie dostaniesz żadnych plasterków. Jest więc tylko jedno wyjście - wziąć sprawdzoną od wieków Antonowkę lub Semerenkę. Pomogą zadziałać magia – dadzą wystarczającą ilość soku i zachowają swój kształt.
Przezroczysty dżem jabłkowy gotuje się w plasterkach w serii „pięć minut”. Zasada przygotowania jest podobna jak w przypadku każdego innego „pięciominutowego ćwiczenia”. Oznacza to, że jabłka posypuje się cukrem, podaje sok, a następnie gotuje nie tylko raz, ale cztery lub pięć razy, aż wszystkie plasterki staną się przezroczyste i bursztynowe. Właściwie to wszystko, co musisz wiedzieć. Ale jeśli jesteś przyzwyczajony do wykonywania przepisu krok po kroku (a ja zwykle to robię), to wszystko opisano szczegółowo poniżej.
- Jabłka (najlepiej Antonówka) - 1 kg,
- Cukier – 600 g.
Sposób na klarowny dżem jabłkowy w plasterkach
Zacznijmy więc. Jabłka umyj, pokrój na ćwiartki, usuń rdzeń i nasiona, a następnie pokrój je w plasterki o grubości nie większej niż 5 mm.
Przykryj patelnię pokrywką i odstaw na 8 godzin. Nie polecam na dłużej – wierzchnia warstwa jabłek może zwiędnąć i te suszone plasterki nie będą już wypełnione syropem – gotuj je przynajmniej przez rok (sprawdzałam, więc uwierz mi na słowo).
Po 8 godzinach jabłka dadzą tyle soku, że pokryją je prawie w całości. Z jakiegoś powodu naprawdę mnie to zaskoczyło. Ale jasne jest, że jagody dają dużo soku, ale jabłka, które wyglądają tak gęsto. Jakiś cud!
Postaw patelnię na ogniu, zagotuj, zmniejsz ogień, aby nie było intensywnego bulgotania i zanotuj czas - dokładnie po 5 minutach dżem będzie musiał zostać wyłączony. Nie polecam mieszać jabłek, gdyż jeszcze miękkie plasterki mogą się pomarszczyć lub podrzeć. Można lekko potrząsnąć patelnią (lekko, żeby się nie poparzyć!), Można podgrzać plastry silikonową szpatułką. Ogólnie rzecz biorąc, należy obchodzić się z dżemem ostrożnie.
Pozostaw dżem na 8 godzin. Następnie ponownie postaw na ogień, ponownie zagotuj, ponownie zmniejsz ogień i ponownie gotuj przez 5 minut.
Wychodzimy na kolejne 8 godzin (chociaż trzecie i czwarte gotowanie można opóźnić - jabłka dobrze ugotowane w syropie nie zepsują się, więc gotowałem po około 12-14 godzinach i wszystko się udało). Gotuj ponownie w znanym nam trybie.
A po ośmiu godzinach gotujemy czwarty raz. I ostatni raz Gotowałam nie 5, a 7 minut, dzięki czemu dżem zmienił kolor na bursztynowy. Plasterki jabłka były już całkowicie przezroczyste. I co najważniejsze dość gęsty. Oznacza to, że doskonale zachowały swój kształt, jak kandyzowane owoce w syropie. To jest dokładnie to, czego potrzebowałem! Dżem ma smak słodko-kwaśny. Pyszne! Zdecydowanie warte twojego czasu. Nie polecam eksperymentować z „szybkimi” przepisami. Albo są przeznaczone dla mega zaawansowanych kucharzy, albo są mało prawdopodobne. Stara, niezawodna receptura sprawdzona przez lata dała oczekiwany efekt. Zdecydowanie uwielbiam ten dżem. Nic innego nie może się z tym równać.
Wyczyść plasterki dżemu jabłkowego
Czas na późne odmiany jabłek. Robią prawdziwy hit - konfitura w przezroczystych plasterkach.
Przepis na dżem jabłkowy ma pewne subtelności, bez obserwacji skończy się zwykłym dżemem z kawałkami ugotowanymi na puree (no dobra, nie dżemem, ale czymś w rodzaju dżemu). Jest oczywiście pysznie, ale dla odmiany chcę inny efekt. Chcę prawdziwy, przezroczysty, szklisty, bursztynowy dżem jabłkowy - ma to swój urok: smak jabłek jest bogatszy, a kolor intensywniejszy.
Gotowanie przezroczystego dżemu jabłkowego w plasterkach nie jest trudne, ale proces ten zajmuje dość dużo czasu. Faktem jest, że dżem przygotowuje się w trzech etapach w odstępach 6-10 godzin. Tylko w ten sposób można uzyskać syrop bursztynowy i przezroczyste plasterki jabłka. Ponadto ważny jest wybór „właściwych” jabłek. Odpowiednie są późne odmiany o twardych (mocnych) owocach, których plasterki nie będą się rozpadać, a jedynie namoczyć w syropie. I zwróć uwagę: im trudniej i bardziej zielone jabłka, tym bardziej przezroczyste będą plasterki!
Składniki
- Na 1 kg jabłek potrzeba 0,7-1 kg cukru, w zależności od tego, jak słodko lubimy przetwory.
Jak zrobić dżem jabłkowy w plasterkach
- Jabłka umyj, pokrój na 4 części, usuń rdzeń, powstałe części pokrój w plasterki o grubości 0,5-1 cm, każdą można pokroić na jeszcze dwie części, jeśli jabłko jest duże.
Musisz także wybrać odpowiednią patelnię do gotowania. Do dżemu wiele osób używa naczyń aluminiowych, ponieważ w nich owoce szybko się nagrzewają i nie palą. Ale dzieje się tak tylko w przypadku gotowania „pięciominutowego”. Nie da się trzymać dżemu na takiej patelni przez dłuższy czas, gdyż aluminium będzie reagować z kwaśnymi jabłkami, co doprowadzi do powstania szkodliwych substancji, niepotrzebnych w przygotowaniu. Dlatego wykluczamy patelnię aluminiową.
Plasterki jabłka układać warstwami w rondlu odpowiedniej wielkości, każdą warstwę obficie posypując cukrem.
Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 8-10 godzin. W tym czasie dadzą jabłka wymagana ilość sok, aby rozpocząć gotowanie.
Postaw rondelek na średnim ogniu, zagotuj syrop i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Nie mieszaj jabłek! Nawet jeśli syrop nie zakryje ich całkowicie, można je po prostu lekko docisnąć łyżką, aby znalazły się w syropie. Ważne jest, aby przez cały czas gotowania dżemu nie przemieszać jabłek ani razu, aby nie zdeformowały się plastry.
Zdejmij patelnię z ognia, przykryj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, zajmie to co najmniej 6 godzin. Tak będą wyglądać plastry po pierwszym ugotowaniu i wystudzeniu.
Ponownie zagotuj dżem, gotuj przez 5 minut, ostudź (ponownie co najmniej 6 godzin). Po drugim ugotowaniu plastry staną się jeszcze bardziej nasycone słodkim syropem.
Pozostaje ugotować jabłka po raz trzeci. A teraz dżem jest gotowy. Można go przełożyć do czystych, wysterylizowanych słoików i zwinąć lub przykryć pokrywkami. Słoiki przygotowuje się biorąc pod uwagę, że z 1 kilograma jabłek można uzyskać około litrowy słoik dżemu.
Często do tego dżemu jabłkowego dodaje się odrobinę mielonego cynamonu lub gotuje się z wanilią, co sprawia, że smak jest jeszcze jaśniejszy.
Jak większość przetworów, dżem jabłkowy przechowuje się w plasterkach, w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.
Plasterki dżemu jabłkowego
Przepis krok po kroku na zrobienie dżemu jabłkowego w plasterkach ze zdjęciami
Zacznijmy więc gotować:
Jabłka dokładnie myjemy, układamy na ręczniku papierowym i pozostawiamy do wyschnięcia.
Następnie jabłka pokroić w plasterki, przełożyć do czystego pojemnika i posypać każdą warstwę cukrem.
Pozostaw plasterki jabłka w cukrze na 10 godzin.
Po upływie określonego czasu postaw pojemnik z jabłkami na ogniu i gotuj przez 10 minut.
Pozostaw dżem na kolejne dwie godziny, zagotuj ponownie i gotuj w ten sam sposób przez kolejne 10 minut. To wszystko, tak pysznego dżemu jabłkowego w plasterkach jeszcze nie próbowałeś!
Przepis wideo na dżem jabłkowy w plasterkach
Przepis na przezroczysty dżem jabłkowy
Podpowiemy Ci również, jak przygotować klarowny dżem jabłkowy w plasterkach; przepis na ten jabłkowy przysmak jest po prostu nieprzyzwoicie prosty!
Aby więc zrobić dżem zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować:
Składniki:
jabłka – 1 kg;
cukier – 700 gramów.
A teraz przejdźmy do pracy:
- Jabłka dokładnie myjemy, usuwamy środek i kroimy w ósemki.
- Plasterki jabłka włóż do rondla i posyp każdą warstwę cukrem. Odstaw jabłka na noc.
- Następnie połóż plasterki jabłka z cukrem na ogniu, zagotuj, zmniejsz ogień na mały i gotuj przez pięć minut, nie mieszaj dżemu.
- Wyłącz ogień i pozostaw plasterki jabłka do rana.
- Następnie ponownie gotuj przysmak przez pięć minut i pozostaw do ostygnięcia do wieczora.
- Wieczorem gotuj dżem przez kolejne 15 minut, następnie wlej go do słoików, zakręć pokrywki i włóż do piwnicy do przechowywania. To wszystko, pyszne przezroczyste plasterki jabłka są gotowe!
Miłej zabawy!