Łączymy w jednym produkcie delikatną bazę ze smakiem ziemniaków i satysfakcjonującym smakiem nadzienie mięsne z soczystymi pomidorami i topionym serem - przygotuj placek ziemniaczany z mięsem mielonym w piekarniku. Mieszanka słodkawych warzyw z niewielką ilością mielonej papryki nie „bawi się” tutaj. ostatnia rola, nadając pikantnym wypiekom szczególny urok.
Do tego przepisu możesz użyć mielonej wołowiny, indyka lub kurczaka. Uniwersalne nadzienie doskonale komponuje się z ciastem ziemniaczanym, a sam placek okazuje się apetyczny, reprezentacyjny i smaczny.
Składniki: 
Do testu:
- ziemniaki - 150 g (2 szt.);
- mąka - 150 g;
- sól - ½ łyżeczki;
- masło - 80 g.
Do wypełnienia:
- kurczak lub inne mięso mielone - 500 g;
- pomidor - 1-2 szt .;
- ser - 80 g;
- cebula - 1 szt .;
- mrożona mieszanka warzyw - 50 g;
- mielona słodka papryka - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny (do smażenia) - 2-3 łyżki. łyżki.
Przepis na placek ziemniaczany z mięsem mielonym w piekarniku
Jak zrobić ciasto ziemniaczane
- Myjemy, obieramy i gotujemy bulwy ziemniaka w zwykły sposób. Po odsączeniu płynu z gotowych ziemniaków rozgnieć mieszaninę na puree.
- Dodajemy sól, dodajemy masło. Zamieszać.
- Częściami dodajemy mąkę i zagniatamy miękkie, lekko tłuste ciasto ziemniaczane.
Nadzienie do placka ziemniaczanego z mięsem mielonym
- Po obraniu łuski drobno posiekaj małą cebulę. Mieszając, smaż na rozgrzanym oleju roślinnym.
- Gdy cebula będzie lekko złocista, dodaj mięso mielone. Całość trzymaj na dużym ogniu, mieszając masę mięsną i rozbijając szpatułką duże grudki. Mięsa mielonego nie trzeba mocno smażyć – uzyskujemy jedynie rozjaśnienie masy i odparowanie wilgoci.
- Posolić i popieprzyć zawartość patelni, dodać słodką mieloną paprykę (nie mylić z ostrą papryką czerwoną!). Dodaj rozmrożoną mieszankę warzywną.
- Wszystko dokładnie wymieszaj, wyjmij z pieca i ostudź.
- Ciasto ziemniaczane równomiernie rozciągamy w formie o średnicy 22 cm. Podnosimy bok na wysokość 2,5-3 cm.
- Schłodzone mięso mielone i warzywa układamy równą warstwą w przygotowanym „koszyku” ziemniaczanym.
- Świeże pomidory pokroić w cienkie plasterki i równomiernie rozprowadzić na mieszance mięsnej.
- Weź trzy duże słomki sera i gęsto dodaj nadzienie. Włóż placek ziemniaczany z mięsem mielonym do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 30-40 minut.
- Po lekkim ostygnięciu przynosimy na stół gotowe zarumienione ciasto ziemniaczane z mięsem mielonym. Pieczenie jest dobre zarówno na ciepło, jak i całkowicie wystudzone.
Smacznego!
Proponuję przygotować bardzo smaczny i aromatyczny placek z ciasta francuskiego z mięsem mielonym i ziemniakami, którego przepis ze zdjęciem pokażę Wam dzisiaj. Ponieważ użyjemy gotowego ciasta francuskiego, przygotowanie ciasta zajmie bardzo mało czasu. W końcu pozostaje tylko przygotować nadzienie, włożyć je gotowe ciasto, pieczemy, a na naszym stole mamy niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie - placek z mięsem mielonym i ziemniakami z ciasta francuskiego.
Generalnie staram się zawsze mieć w zamrażarce chociaż jedno opakowanie gotowego ciasta francuskiego. W końcu gotowanie z nim to przyjemność, a co najważniejsze, wypieki zawsze okazują się miękkie i smaczne. A czas gotowania ulega znacznemu skróceniu, co często pomaga, zwłaszcza jeśli zostało mało czasu na gotowanie lub nagle pojawiają się niespodziewani goście i nie ma już nic na herbatę.
Ciasto z mięsem mielonym i ziemniakami z ciasta francuskiego: przepis ze zdjęciem
Składniki:
- 500 gramów gotowego ciasta francuskiego bez drożdży;
- 250 gramów dowolnego mięsa mielonego;
- 12 średnich ziemniaków;
- 3 średnie ząbki czosnku;
- sól i mielony czarny pieprz;
- olej słonecznikowy;
- trochę mąki.
Przepis na gotowanie:
Zanim zaczniesz gotować, najpierw całkowicie rozmroź ciasto mielone i ciasto francuskie.
Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Umieść pokrojone ziemniaki w małej, głębokiej misce.
Obrane ząbki czosnku posiekaj tak drobno, jak to możliwe.
Rozmrożone mięso mielone włóż do miski z pokrojonymi ziemniakami. Dodaj tam posiekany czosnek. Posolić i popieprzyć składniki według własnego uznania. Dobrze wymieszaj zawartość miski.
Teraz weź całkowicie rozmrożone ciasto francuskie. Dla mnie składał się z dwóch talerzy, co niewątpliwie jest bardzo wygodne. Ale jeśli ciasto francuskie jest zwinięte w rulon w jednym kawałku, pokrój je na dwie równe części.
Pierwszy arkusz ciasta posyp z obu stron odrobiną mąki i ostrożnie rozwałkuj. Połóż warstwę ciasta francuskiego rozwałkowaną do pożądanej wielkości na blasze do pieczenia, którą należy najpierw posmarować olejem słonecznikowym.
Na ciasto wyłóż przygotowany wcześniej farsz z ziemniaków, mięsa mielonego i czosnku. Wyrównaj to. Nie zapomnij zostawić trochę ciasta na brzegach bez nadzienia.
Drugi arkusz ciasta francuskiego posyp mąką z obu stron i ostrożnie rozwałkuj. Musisz rozwinąć warstwę o tym samym rozmiarze co pierwsza. Pierwszą warstwę ciasta przykryj nadzieniem drugą warstwą. Ściśnij krawędzie ciasta w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Zrób małą dziurkę na środku ciasta. Jest to konieczne, aby podczas pieczenia nadmiar wilgoci wydostał się z ciasta.
Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: Nie określono
Liczba porcji 8
Aby zebrać przyjaciół lub rodzinę, wystarczy ugotować w piekarniku pyszne ciasto z ziemniakami i mięsem mielonym. Pomoże Ci w tym nasz przepis ze zdjęciami. Takiemu poczęstunkowi nikt nie odmówi. Dodatkowo jest to bardzo sycąca przekąska, którą możesz zabrać ze sobą w drogę, do pracy czy szkoły. Nawet jeśli nie ma gdzie odgrzać kawałka ciasta, jest dobre na zimno.
Ciasto to można przygotować z ciasta kefirowego lub ciasta drożdżowego. Wolę drugą opcję. Nie martw się, że ciasta będzie więcej niż nadzienia. Jest dość cienki i smaczny. Możesz sprawić, że będzie zamknięty lub . Do otwartego ciasta użyj śmietany i jajek. Jest również bardzo smaczne, ale to inny przepis. Przygotujmy pikantny placek drożdżowy z pysznym nadzieniem.
[
Ciasto:
- woda – 1 łyżka.,
- mąka – około 3 łyżki,
- cukier – 1 łyżka,
- sól – 1 łyżeczka,
- drożdże suszone – 1 łyżeczka,
- olej roślinny – 3 łyżki,
Pożywny:
- mięso mielone – 200 g,
- ziemniaki – 2 szt.,
- cebula – 1 szt.,
- pieprz, sól,
- jajko – 1 szt. (do smarowania ciasta).
Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku
Do głębokiej miski wsyp 2 szklanki przesianej mąki. Połączyć z drożdżami, cukrem i solą. Wymieszaj wszystkie te suche składniki. 
Napełnij jedną szklanką ciepłej wody. Mieszać. 
Dodaj olej roślinny. 
Dodawaj mąkę, aż powstanie ciasto, które nie klei się do rąk. 
Nasmaruj dno miski olej roślinny. Włóż do niej uformowaną kulę ciasta. Okładka folię spożywczą i wyślij w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę. 
Przygotujmy nadzienie. Do mięsa mielonego dodajemy drobno posiekane mięso cebula. Doprawić solą i pieprzem. 
Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Do obierania warzyw używam noża gospodyni. Ziemniaki wymieszać z solą. Można dodać przyprawy do smaku. 
Godzinę później wyjmujemy ciasto drożdżowe, które już doskonale wyrosło. 
Dzielimy go na dwie części. Rozwałkuj jeden i ułóż pierwszą warstwę w natłuszczonej formie. Ja mam o średnicy 26 cm. Nadzienie ziemniaczane układam tak, aby brzegi pozostały wolne, aby ciasto mogło łatwo się zakleszczyć. Skończyło się na kilku warstwach ziemniaków. 
Górna warstwa mięso mielone. Rozprowadź równomiernie, pozostawiając również wolne krawędzie. 
Rozwałkuj drugą część ciasta i połóż na wierzchu. 
Ściskamy krawędzie. Robimy dziurę w środku ciasta, aby mogło uchodzić powietrze. Posmaruj powierzchnię produktu roztrzepanym jajkiem. Odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut, aby ciasto jeszcze trochę wyrosło. Wkładamy do piekarnika, który rozgrzewamy do 180 stopni. Piec około 40 minut. 
Oto nasze ciasto z ziemniakami i mięsem mielonym w piekarniku, dobrze rumiane i całkowicie ugotowane w środku. 
Wyjąć z formy, posmarować powierzchnię kawałkiem masła (opcjonalnie), przykryć pergaminem i ręcznikiem. Pozostaw produkt na 10-15 minut. 
Następnie kroimy. Można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.
W rezultacie powstało bardzo smaczne ciasto drożdżowe z ziemniakami i mięsem mielonym. Jest soczyste w środku i naprawdę ma dużo nadzienia. Oznacza to, że pieczenie w piekarniku zakończyło się dużym sukcesem. Jest nie tylko smaczny, ale i sycący.
Notatka
Jeśli chcemy upiec produkt na blasze do pieczenia, będziemy musieli podwoić ilość ciasta i składników nadzienia.
Mięso mielone można przygotować z wołowiny, wieprzowiny, indyka lub kurczaka. W w tym przypadku to tylko wieprzowina. Idealną opcją jest mielona wieprzowina i wołowina.
Aby ziemniaki dobrze się upiekły, należy je pokroić bardzo cienko.
Jeśli lubisz bardziej chrupiące ciasto, dodaj do niego 2 łyżki tłuszczu z kurczaka lub margaryny. okaże się bardzo smaczne.
Jeżeli zostało Ci ciasto, przykryj je folią spożywczą i wstaw do lodówki. Następnego dnia podgrzej ponownie w kuchence mikrofalowej. A wtedy wypieki znów staną się świeże, miękkie i nie mniej smaczne.
Spróbuj też
Ciasto z gotowego ciasta francuskiego to prawdziwy ratunek dla gospodyń domowych w kuchni. Nie musisz poświęcać dużo czasu na uzyskanie ciasta wielowarstwowego - wystarczy udać się do sklepu i kupić półprodukt o takiej jakości, co może być dość trudne do osiągnięcia w domu. Cóż, więc - użyj dowolnego wypełnienia, uzyskując niezmiennie doskonały wynik.
Gotowanie ciasta
Dziś zapraszamy na ciasto francuskie z mięsem mielonym i ziemniakami. Jest pożywne, smaczne i bardzo szybkie.
Skład produktu:
- gotowe ciasto francuskie - 0,5 kg;
- mięso mielone (dowolne, najlepiej tłuste) - 0,5 kg;
- ziemniaki - 3-4 duże;
- cebula - 1 głowa;
- suche zioła;
- przyprawy do mięsa;
- olej roślinny - do smarowania blachy do pieczenia;
- masło - 50 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- jajko - 1 szt .;
- sól - do smaku.
Przygotowanie do testu
1. Półprodukt ciasta należy wcześniej wyjąć z zamrażarki i poczekać, aż całkowicie się stopi i odzyska dawną elastyczność.
2. Po rozmrożeniu należy go podzielić na dwie części. Pierwszą posyp mąką z obu stron i rozwałkuj na stole. Nasmaruj blachę do pieczenia odpowiedniej wielkości olejem roślinnym. Za pomocą wałka do ciasta przenieś na niego ciasto i spłaszcz je.
3. Na pierwszą warstwę nałóż farsz (kolejność ułożenia i sposób przygotowania poniżej). Rozwałkuj drugą warstwę i połóż ją na nadzieniu, zamykając w ten sposób ciasto. Ostrożnie ściśnij krawędzie na całym obwodzie. Kto wie jak, może owinąć je w warkocz. Dzięki temu ciasto będzie wyglądać bardziej elegancko.
Jak przygotować nadzienie
Nasz tort składa się z dwóch różne wypełnienia- ziemniaki i mięso. Istnieje kilka możliwości dodania ich do ciasta.
Opcja nr 1
1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w cienkie plasterki, nie grubsze niż 2 mm. Sól, pieprz, dodaj pikantne suszone zioła. Czosnek siekamy i dodajemy do ziemniaków.
2. Mięso mielone solimy i pieprzymy, mieszamy z drobno posiekaną cebulą, dodajemy przyprawy do mięsa.
3. Najpierw na rozwałkowane ciasto ułóż cienką warstwę ziemniaków. Jest na nim warstwa mięsa mielonego.
4. Na mielonym mięsie równomiernie rozłóż kilka kawałków masła. Przykrywamy kolejną warstwą ziemniaków. Następnie przykryj ciasto drugą warstwą ciasta.
Opcja nr 2
1. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, wymieszać z mięsem mielonym. Cebulę drobno posiekać w kostkę i dodać do mięsa i ziemniaków. Dodaj sól do smaku.
2. Wyciśnij czosnek i dodaj do reszty nadzienia.
3. Rozsmarować w jednej warstwie, na wierzchu ułożyć kilka kawałków masła.
Opcja nr 3
1. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie i rozgnieść na puree. Mięso - wieprzowina i cielęcina - drobno pokroić w równą kostkę. Aby to zrobić, najpierw pokrój go w paski o wymiarach 1x1 cm, a następnie pokrój je w poprzek.
Przygotowanie posiekanego mięsa mielonego zajmie więcej czasu niż zmielone mięso mielone w maszynce do mięsa, ale wynik jest tego wart, uwierz mi. Po ugotowaniu jest bardziej soczysty.
2. Do mięsa mielonego dodajemy przyprawy mięsne i drobno posiekaną cebulę, doprawiamy solą do smaku.
3. Na rozwałkowane ciasto na blasze do pieczenia ułóż warstwę pokruszonych ziemniaków. Na wierzchu mięso mielone z cebulą. Dokończ instalację kilkoma kawałkami masła.
4. Na wierzch nadzienia nakładamy drugą warstwę ciasta i dociskamy brzegi.
Pieczenie
Przed włożeniem gotowego ciasta z mięsem mielonym i ziemniakami do piekarnika nakłuj je w kilku miejscach. Jest to konieczne, aby usunąć nadmiar wilgoci. Niektóre gospodynie domowe nie przekłuwają ciasta, zamiast tego zostawiają w cieście okrągły otwór w samym środku. Efekt jest taki sam, więc wybierz to, co lubisz najbardziej.
1. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni, a ciasto włożyć do już nagrzanej komory.
2. Piec 20 minut na dużym ogniu, następnie wyjąć ciasto i posmarować powierzchnię rozmąconym jajkiem, następnie kontynuować pieczenie przez kolejne 20 minut.
Ciasto jest gotowe. Można go ciąć zarówno na gorąco, jak i na zimno.
Smacznego!
Zrobiliśmy już paszteciki z grzybami i mięsem. Ale jest ich więcej niezwykłe przepisy. Przynajmniej ja osobiście wymyśliłem i przygotowałem takie ciasto. W sprzedaży można znaleźć mielonego kurczaka. Jest oczywiście gorszy walory smakowe wołowina, ale cena jest zauważalnie niższa. Więc pewnego dnia go kupiłem i zdecydowałem się na ryzykowny krok - zrobić ciasto z mielonym kurczakiem. Efektem końcowym było danie w miarę satysfakcjonujące, choć szczerze mówiąc, przeznaczone było dla amatora. Należy pamiętać, że mięso mielone kruszy się, dlatego należy zachować ostrożność podczas jedzenia i mieć łyżkę. Danie przygotowywane jest w oparciu o założenie, że cała rodzina zje je na jednym posiedzeniu.
Składniki
- Gotowanie ciasta - 1 kilogram
- Mąka - 1-2 łyżki
- Mielony kurczak - 400 gramów
- Cebula - 1 sztuka
- Ziemniaki - 600 gramów
- Olej roślinny - 6-8 łyżek stołowych
- Woda - do gaszenia
- Przyprawy - do smaku
- Sól - do smaku
Sposób przygotowania ciasta z ziemniakami i mielonym kurczakiem:
Ziemniaki w skorupce
Cięcie ziemniaków
Rozwałkuj ciasto
Ciasto ułożyć na blasze do pieczenia
Ziemniaki na cieście
Rozłóż mięso mielone 
Mielony kurczak jako nadzienie
Pokrętło regulacji temperatury
Ciasto w piekarniku
Odkrojenie kawałka ciasta
Kawałek gotowego ciasta
Moje ciasto wyszło trochę za suche, dlatego radzę nie oszczędzać na sosie i ziołach, które można dodać do nadzienia ciasta. Powtórzę jeszcze raz, że nadzienie do ciasta okazało się wyjątkowo kruche, więc dało się je zmieszać z czymś, na przykład tartym serem. Nie zapomnij o przyprawach.
Jeżeli z ciasta na placek zostało mi kilka kawałków, zawsze je wykorzystuję – podsmażam placki na kefirze.
Polecane danie: z PowerСooks.ru
Składniki:
- Ciasto: 500-700 g mąki, 500 ml kefiru, 250 g margaryny, po 1 łyżeczce. łyżka soli i sody.
- Nadzienie: pięć do sześciu ziemniaków, trzy cebule, 700 g dowolnego mięsa, sól, pieprz.
Do miski wsyp dwie lub trzy szklanki mąki i soli, wymieszaj. Zetrzeć paczkę zimnej margaryny (250g) bezpośrednio do mąki. Stopniowo mieszaj małe porcje startej margaryny z mąką, aby nie miała czasu połączyć się w grudkę. Po wymieszaniu całej margaryny z mąką wlej do miski pół litra kefiru, dodaj 1 łyżeczkę. łyżkę sody i wszystko dokładnie wymieszaj. Mieszaj mąkę, aż uzyskasz miękkie ciasto. Ciasto możesz przygotować od razu, ale jeśli nadzienie nie jest jeszcze gotowe, lepiej przechowywać ciasto w lodówce.
Do nadzienia drobno posiekaj od pięciu do sześciu średnich ziemniaków; Można dodać odrobinę oleju: roślinnego lub roztopionego masła. Zostaw około jednej trzeciej ciasta, resztę rozwałkuj i ułóż na blasze do pieczenia lub patelni, formując boki tak, aby sok nie wypływał z ciasta. Na cieście ułożyć solone ziemniaki, na to warstwę drobno posiekanego mięsa wymieszanego z drobno posiekanym cebula, sól i pieprz do smaku. Cebulę i mięso można zmielić w maszynce do mięsa, a następnie na ziemniaki położyć mięso mielone, już osolone do smaku. Im chudsze mięso użyte do ciasta, tym więcej tłuszczu lepiej dodać do ziemniaków, aby były soczyste. W przypadku tłustych mięs nie ma potrzeby stosowania oleju ziemniaczanego. Mięso może być dowolne; okazuje się bardzo smaczne przy użyciu filetu z kurczaka.
Przykryj ciasto resztą cienko rozwałkowanego ciasta i ostrożnie połącz krawędzie. Piec do ugotowania w średnim ogniu przez 40-60 minut. Po około pół godzinie musisz zrobić mały otwór na środku ciasta, aby usunąć nadmiar pary, przez niego wygodnie jest określić gotowość, próbując ziemniaków małą łyżką.
Do ciasta można dodać marchewkę, świeżą kapustę, smażone grzyby – miejsca na wyobraźnię gospodyni jest mnóstwo.
Ciasto okazuje się bardzo smaczne, satysfakcjonujące i, co ważne, gotuje się bardzo szybko.