>

Produkcja oleju słonecznikowego jest produkcją opłacalną i bezodpadową. Najwięksi producenci oleju słonecznikowego jednoczą się

Główny cel działalność przedsiębiorcza– osiąganie zysku przy stosunkowo niewielkich inwestycjach. Produkcja olejów roślinnych jako pomysł na biznes doskonale sprawdzi się dla biznesmena chcącego otworzyć własny biznes w poszukiwanej branży.

Produkcja olejów roślinnych jako strategia biznesowa

W Rosji około 50% ropy wydobywa się w średnich, a nawet małych (domowych) przedsiębiorstwach i fabrykach. Statystyka ta wynika z niewielkich kosztów przedsiębiorcy na wczesnych etapach prowadzenia działalności produkującej oleje pochodzenia roślinnego i szybkiego zwrotu nakładów.

Ilości mogą być ograniczone jedynie ilością surowców początkowych, jakie firma jest w stanie zakupić. Jak opłacalne jest dziś inwestowanie kapitału w produkcję oleju roślinnego? Do czego będzie potrzebny sprzęt etap początkowy

produkcji i ile to będzie kosztować?

O produkcji oleju roślinnego W dzisiejszych czasach bez przesady olej roślinny można uznać za produkt niezbędny. Prawie żadnego dania nie można przygotować bez użycia wystarczającej ilości oleju roślinnego. Ale gotowanie to nie jedyny obszar, w którym zużywa się oleje roślinne.

  • Są niezastąpione w produkcji:
  • konserwy (od warzyw i owoców po ryby i mięso),
  • mydło,
  • farby do napraw,
  • leki (kremy, maści),

kosmetyki (kremy, balsamy, pudry, pomadki).

Olej roślinny nazywa się tak, ponieważ wytwarza się go z liści, nasion, orzechów lub owoców różnych rodzajów roślin: oliwek, kukurydzy, nasion słonecznika lub lnu, orzechów cedrowych lub makadamia. Istnieje również tłuszcz zwierzęcy, otrzymywany z narządów dowolnego zwierzęcia lub ryby: kozy, gęsi, krowy, niedźwiedzia, borsuka, ryby, wieloryba.

  • W zależności od surowca oleje roślinne dzielą się na:
  • siemię lniane,
  • musztarda,
  • kukurydza,
  • oliwka,

słonecznik itp.

Olej może być stały lub płynny.

Odmiany olejów roślinnych zależą od surowców, z których są wykonane

  • Ze względu na metodę oczyszczania wyróżnia się następujące rodzaje olejów roślinnych:
  • rafinowane (oczyszczone mechanicznie, uwodnione i zneutralizowane) mają ten sam charakterystyczny naturalny zapach i smak, ale mniej wyrazistą barwę;
  • rafinowany dezodoryzowany (w pełni oczyszczony, bezwonny i pozbawiony smaku).

Właściwości chemiczne i fizyczne oleju będą zależeć od wybranego rodzaju czyszczenia.

NA wygląd Stopień uszlachetnienia ma również wpływ na produkt końcowy. W sumie jest 6 stopni: im wyższy stopień, tym czystszy wynik i odpowiednio lżejszy.

Słonecznik jest dobrze znanym źródłem oleju roślinnego. Najpopularniejszym rynkiem w Rosji zawsze była i nadal jest produkcja i sprzedaż oleju słonecznikowego. Można go otrzymać poprzez tłoczenie na zimno lub na gorąco. Prasowanie na gorąco pozostawia smak surowców (w w tym przypadku smażone nasiona słonecznika) i na zimno - bardziej wyrównuje takie wskaźniki.

Proces produkcji oleju roślinnego

Technologia produkcji oleju roślinnego z nasion słonecznika - Dość złożony proces podzielony na kilka głównych etapów:

  1. Oczyszczanie surowców (nasion słonecznika) z zanieczyszczeń (łuski, piasek, ziemia, liście, łodygi). Stosowany jest separator (koszt do 45 tysięcy rubli).
  2. Przewiewanie w celu usunięcia drobnych zanieczyszczeń i wysuszenia nasion. Używany jest sprzęt kruszący i wentylatorowy (do 75 tysięcy rubli).
  3. Oczyszczenie własnej łuski (czarnej łupiny), dalsze rozdrobnienie na oleistą miąższ. Używana jest maszyna rolkowa (od 430 tysięcy rubli).
  4. Ogrzewanie w piecach parowych lub ogniowych do 1100°C. Używane są paleniska ogniowe (do 83 tysięcy rubli) i parowe (do 350 tysięcy rubli).
  5. Wyciskanie surowców i oddzielanie ciasta (mięty) od oleistej cieczy. Ciasto jest wysyłane do wielokrotnego wirowania. Stosowana jest prasa śrubowa (od 650 tysięcy rubli).
  6. Podstawowa filtracja oleistej cieczy z pozostałości placka. Stosowany jest specjalistyczny sprzęt filtrujący (około 95 tysięcy rubli).
  7. Na dodatkowym etapie kompozycję można poddać kilkustopniowej filtracji, a także dokonać jej rafinacji, wybielenia i dezodoryzacji (usunięcia nieprzyjemnych zapachów). Na końcowym etapie tłoczenia pozostaje właściwy olej i makuch, który zawiera jeszcze około 10% oleju w całej masie. Na dalszych, dodatkowych etapach producent stara się wydobyć z placka maksymalnie możliwą pozostałą kompozycję olejową.
  8. Ekstrakcja (kolejny dodatkowy etap) polega na namoczeniu pozostałości (placeku) w rozpuszczalnikach (aceton, benzyna, heksan), co pozwala uzyskać co najmniej 7% oleju z 10%. Używany jest ekstraktor (od 520 tysięcy rubli). Jest uważany za mniej przyjazny dla środowiska, ale bardziej ekonomiczny sposób pozyskiwania surowców.
  9. Gotowy produkt wlewa się do pojemników. Używają urządzenia do butelkowania (od 400 tysięcy rubli).

Krótki schemat technologii produkcji olejów roślinnych

Firmy specjalizujące się w produkcji nasion oleistych mogą stosować tylko jedną z metod (tłoczenie lub ekstrakcję) lub stosować obie naprzemiennie.

Produkcja oleju słonecznikowego jest procesem bezodpadowym, ponieważ pozostałości powstałe w procesie ekstrakcji można ponownie wykorzystać do innych celów.

Po ekstrakcji pozostaje prawie całkowicie beztłuszczowy placek (mączka) i pozostałości oleju w rozpuszczalnikach (miscela). Na przykład mączka jest zbierana i wysyłana do gospodarstw zajmujących się hodowlą dużych i małych zwierząt gospodarskich: gdzie wytłoki dodaje się jako dodatek odżywczy do paszy dla zwierząt. A miscela staje się podstawą farb i lakierów (olejów schnących) do napraw. Dodatkowo placek można ponownie wycisnąć uzyskując fuzz – biopaliwo do instalacji kotłowych. Czy konieczne jest uszlachetnianie gotowego produktu?

  • Generalnie olej po wstępnej filtracji (etap VI) jest gotowy do rozlewu do pojemników opakowaniowych. Jednak taki produkt nazywany jest „surowym”, ponieważ zawiera jeszcze niepotrzebne związki białkowe, kwasy tłuszczowe, barwniki, fosfolipidy i wosk, dlatego też, aby poprawić jakość efektu końcowego, można, a nawet należy przeprowadzić wtórną filtrację lub rafinację. na zewnątrz.
  • Wyróżnia się następujące metody rafinacji:
  • fizyczne (wirowanie, osadzanie),

chemiczne (rafinacja alkaliczna, hydratacja),

fizykochemiczne (dezodoryzacja, wybielanie).

Warunki produkcji oleju roślinnego

Produkcja oleju słonecznikowego jest bardzo dochodowym przedsięwzięciem. Jednocześnie nisza jest dość gęsto zajęta przez już konkurencyjnych producentów, którzy potrafią utrzymać się na rynku już od kilku lat. Jeśli przedsiębiorca nadal chce inwestować w tego rodzaju przedsięwzięcie, powinien dokładnie rozważyć wszystkie za i przeciw, aby jego biznes już na etapie powstawania nie stał się nierentowny.

Przyszły przedsiębiorca angażujący się w działalność związaną z produkcją oleju słonecznikowego musi spełniać określone wymagania:

  • posiadać osobowość prawną (najlepiej jest założycielem spółki z oo i producentem rolnym, który otrzymuje ulgi podatkowe i świadczenia od państwa),
  • masz doświadczenie w sprzedaży produktów do sprzedaży detalicznej,
  • mieć powiązania z dostawcami i rynkiem zbytu.

W przypadku, gdy przedsiębiorca nie spełnia jeszcze tych minimalnych warunków, warto rozpocząć produkcję rzadkich rodzajów oleju (kokosowy, awokado) i sprzedawać go znajomym lub małym sklepikom.

Urządzenia do filtracji oleju roślinnego

Wymagania lokalowe

Podstawowe wymagania dotyczące pomieszczeń zależą od wielkości produkcji. Jeśli przedsiębiorca będzie chciał rozpocząć poważną produkcję oleju z surowców roślinnych, będzie potrzebował odpowiedniego lokalu. Powinno być:

  • powierzchnia od 1500 m2,
  • podzielony na kilka działów (produkcja, magazyn do przechowywania importowanych surowców, magazyn do przechowywania gotowe produkty),
  • wyposażone w sieci komunikacyjne (prąd, woda, kanalizacja),
  • bezpieczne (zabezpieczone przed samozapłonem, zabezpieczone środkami gaśniczymi),
  • spełniać normy sanitarne.

Jeśli olej jest produkowany nie na skalę przemysłową, ale w olejarni, wówczas można wynająć lokal o powierzchni do 150 mkw.

Do przędzenia w domu dozwolone jest korzystanie z pokoju.

Wymagania sprzętowe

Obecnie niemal każdy proces produkcyjny jest zautomatyzowany. Produkcja oleju roślinnego nie będzie wyjątkiem. Podtytuł opisujący technologie produkcji oleju roślinnego z nasion słonecznika został już opisany szerzej niezbędny sprzęt oraz przybliżony koszt uruchomienia produkcji na dużą skalę. Podsumowując, możemy dodać, że cały proces z punktu widzenia komponentu sprzętowego będzie wyglądał następująco:

  1. Sprzęt do produkcji (od 2 milionów rubli).
  2. Urządzenia do rafinacji (od 2100 tysięcy rubli).
  3. Sprzęt do pakowania (od 2200 tysięcy rubli).

Zatem koszt wyposażenia miniwarsztatu do produkcji produktów tłoczonych z warzyw wyniesie około 6300 tysięcy rubli.

Do olejarni wystarczy zakup prasy śrubowej i maszyny pakującej.

Wymagania personalne

Poważna mleczarnia jest często w pełni zautomatyzowana. Nadal potrzebni są pracownicy, którzy będą monitorować technologię produkcji i wprowadzać na czas korekty. Jaki personel jest potrzebny do produkcji olejów roślinnych?

  • pracownicy z wykształceniem specjalistycznym technologiczno-chemicznym (magistrowie, technolodzy, inżynierowie, chemicy),
  • pracownicy cywilni bez złe nawyki(ładowarki, sprzątaczki).

W przypadku dużej produkcji warsztat wymaga do 50 osób, w przypadku olejarni wystarczy zatrudnić 7 osób.

Podsumowując

Produkcja olejów roślinnych jest przedsięwzięciem stosunkowo niedrogim i dochodowym. Jednak niestabilność efektu końcowego i brak certyfikatu jakości znacznie zawężają rynki zbytu w dużych sieciach handlowych i sklepach. Mimo to przydomowa olejarnia lub miniwarsztat byłyby dobrym początkiem do rozpoczęcia działalności gospodarczej z dalszą ekspansją do fabryki.

Słonecznik to najpopularniejszy rodzaj oleju roślinnego w Rosji, stosowany w kuchni, medycynie, kosmetologii i innych dziedzinach. 85% Rosjan regularnie spożywa olej roślinny. Popyt na nie jest stale wysoki i stale rośnie.

Jest produkowany z nasion słonecznika - opłacalny pomysł, który może generować wysokie dochody. W tym artykule powiemy Ci bardziej szczegółowo, jak prawidłowo zorganizować swój biznes i uzyskać maksymalny zysk. Czytelnik zapozna się także z obliczeniami zwrotu z inwestycji.

Krótka analiza rynku

Olej słonecznikowy jest jednym z popularnych produktów na rosyjskim rynku przetworów olejowych i tłuszczowych. Wśród innych olejów zajmuje maksymalny udział - 86,8%.

Przedsiębiorcy chcący rozpocząć produkcję i sprzedaż oleju słonecznikowego muszą znać główne trendy panujące w branży, która jest bardzo konkurencyjna, pojemna i nasycona.

Przedsiębiorstwa działające na rynku są liderami kompleksu rolno-przemysłowego kraju. Na rynku dominuje kilkunastu dużych producentów i hurtowni. Obecną sytuację można nazwać oligopolistyczną. Aby zdobyć udział w rynku i pozyskać klientów, będziesz musiał włożyć wiele wysiłku.

Spożycie olejów roślinnych w kraju

Istnieje pewien potencjał wzrostu rynku. Kupujący w kraju jest w większości zadowolony z produktu rosyjskiego, którego udział wynosi 83,5%.

Tabela 1. Ile oleju roślinnego spożyto w latach 2015-2018?

Zauważalny wzrost nastąpił w 2017 roku w związku z dużymi zbiorami roślin oleistych w 2016 roku.

Według bazowego scenariusza prognoz zużycie będzie w dalszym ciągu rosło o 2% rocznie i w 2025 roku osiągnie poziom 7 782 tys. ton.

Rynek nie wyczerpał jeszcze swojego potencjału, a to daje przedsiębiorcom doskonałe możliwości uruchomienia nowego zakładu.

Metody otrzymywania różnych rodzajów olejów

Proces produkcyjny podzielony jest na kilka etapów technologicznych:

  1. Oczyszczanie i obróbka masy nasiennej. Stosowane są separatory i aspiratory. W zależności od metody obróbki przeprowadzane są następujące procesy:
    • przesiewanie przez sito;
    • przedmuch masy strumieniem powietrza;
    • separacja ferromagnetyczna.
  2. Przygotowanie masy do ekstrakcji. Surowce można wydobywać dopiero po przetworzeniu nasion. Przy użyciu sprzętu do produkcji oleju roślinnego są one kondycjonowane i łuszczone. Wartościowe jądra oddziela się od łupiny i rozgniata.
  3. Z przygotowanej masy ekstrahuje się olej. Zastosuj jedną z 3 metod: prasowanie, wirowanie, ekstrakcja. Ekstrakcja jest najbardziej ekonomicznym sposobem uzyskania produktu wysoka jakość.
  4. W razie potrzeby olej jest rafinowany (oczyszczany z zanieczyszczeń).
  5. Produkt jest butelkowany, pakowany i etykietowany.


Zakres zastosowania

Olej jest szeroko stosowany w kuchni. Potrzebne jest również:

  • do utrwalania żywności (mięsa, warzyw, owoców);
  • do tworzenia farb i lakierów (oleje schnące, farby);
  • Kiedy odbywa się produkcja mydła?
  • tworzenie wyrobów medycznych i kosmetycznych (kremy, maści, balsamy, pomadki).

W takich przypadkach nie można obejść się bez oleju rafinowanego - czyli oczyszczonego z wyraźnych aromatów słonecznika. Dlatego lepiej kupić sprzęt do rafinacji. Prawdopodobieństwo zakupu rafinowanego oleju słonecznikowego jest większe, ponieważ zakres jego zastosowania jest szerszy.

Sama produkcja rafinowanego oleju słonecznikowego jest bezodpadowa, ponieważ przetwory słonecznikowe można również sprzedać. Ciasto jest wymagane gospodarstwa hodowlane jako biopaliwo. Miscella potrzebna jest do tworzenia farb i lakierów, łuski potrzebne są do tworzenia brykietów opałowych.

Co jest potrzebne do otwarcia firmy

W tym biznesplanie dotyczącym produkcji ropy naftowej wybraliśmy sprzęt optymalny pod względem ceny i jakości, który pozwoli obciążyć małe przedsiębiorstwo pracą i stworzyć produkt wysokiej jakości. Największą pozycją wydatków jest zakup sprzętu. Co miesiąc większość pieniędzy przeznaczana jest na zakup surowców.

Tabela 2. Wysokość kosztów początkowych działalności związanej z produkcją olejów roślinnych.

Pozycja wydatków

Koszt, pocierać.

Rejestracja, certyfikacja

Lokal do wynajęcia 600 mkw. M

Sprzęt (plus koszty dostawy, uruchomienia, konfiguracji)

Surowce (miesięcznie)

Wynagrodzenie

Dodatkowe koszty

Całkowity

15,34 mln

Obliczenia dotyczą miasta liczącego około 1 miliona mieszkańców. Dodatkowe wydatki obejmują koszty mediów, reklamy i napraw kosmetycznych.

Dokumenty

Przedsiębiorca może zorganizować działalność gospodarczą w formie indywidualnego przedsiębiorcy lub osoba prawna(OOOO). Wszystko zależy od wielkości produkcji i sprzedaży towarów. Lepiej wybrać spółkę z oo - ta forma umożliwi współpracę z dużymi hurtowniami, detalistami i sklepami.

Do produkcji oleju nie jest konieczne uzyskanie obowiązkowego certyfikatu zgodności. Przejdź przez proces weryfikacji i wystaw dobrowolny certyfikat - uprości to Twoją pracę z kupującymi i pośrednikami.

Tabela 3. Dokumenty regulacyjne.


Technologie produkcji olejów roślinnych

Można wytwarzać olej rafinowany i nierafinowany. Różnica polega na stopniu oczyszczenia z zapachu i smaku. Rafinacja pozwala uzyskać czysty produkt odpowiedni zarówno dla branży kulinarnej, jak i nie tylko.

Technologia produkcji oleju roślinnego jest następująca:

  1. Na separatorze masa jest oczyszczana z łusek, liści, łodyg i innych zanieczyszczeń.
  2. Nasiona suszy się i zgniata na maszynie kruszącej.
  3. Na maszynie walcowej surowiec zostaje oczyszczony z łusek i rozdrobniony do stanu papkowatego.
  4. Na patelni nasiona są podgrzewane i łatwo smażone.
  5. Na prasie śrubowej placek (pulpę) jest prasowany i oddzielany.
  6. Za pomocą specjalnego sprzętu pozostałości placka są usuwane podczas filtracji wstępnej. Filtrację można przeprowadzić kilkukrotnie.
  7. Produkt jest rafinowany i dezodoryzowany. Metody rafinacji:
    • fizyczny (obrona);
    • chemiczny (hydratacja);
    • fizykochemiczne (wybielanie).
  8. Na urządzeniu rozlewniczym towar rozsypywany jest do pojemników.

Technologia produkcji została przedstawiona na poniższym filmie:

Pokój

Przepisy sanitarne dla przedsiębiorstw produkujących olej roślinny określa SanPiN 1197-74. Zapoznanie się i uwzględnienie wymagań pozwoli bez zbędnych trudności uzyskać pozwolenia i pozytywne wnioski z instalacji sanitarno-epidemiologicznych, przeciwpożarowych, gazowych, elektroenergetycznych i wodociągowych.

Aby zorganizować produkcję i rozmieścić maszyny, będziesz potrzebować około 250 metrów kwadratowych. m przestrzeni. Około 300 mkw. będę zajmować magazyny w którym będą składowane surowce, produkty gotowe, a także produkty przetworzone - ciasto/mączka i skórka (łuska).

Potrzebujemy przestrzeni na lokale administracyjne i pomieszczenia dla pracowników. Będziesz musiał wyposażyć łazienkę. Konieczne jest także stworzenie dogodnego dojazdu do warsztatu oraz zorganizowanie miejsca do operacji załadunku i rozładunku.

Aby pomieścić małą fabrykę, wymagane będzie minimum 600 metrów kwadratowych. m obszar.

Surowce

Aby zrobić olej słonecznikowy, potrzebujesz nasion słonecznika. Znalezienie surowców w Rosji nie stanowi problemu. W kraju uprawia się ponad 80 odmian i mieszańców tej rośliny.

Do ekstrakcji nadają się prawie wszystkie odmiany słonecznika, z wyjątkiem białego i szarego. Zaleca się zakup nasion odmian Maslenitsa (takich jak „Gourmand”, „Orange Miracle”). Nie kupuj mieszańców - nasiona odmian dają smaczniejszy produkt.

W procesie tłoczenia na zimno z 4,5 tony surowych nasion można uzyskać 1 tonę. Jeśli wyciśniesz prażone nasiona, będziesz potrzebować około 2,5 tony nasion, aby uzyskać 1 tonę produktu .


Urządzenia do produkcji oleju roślinnego

Można kupić wyposażenie pojedynczo lub całą mleczarnię (linię). Drugi przypadek dotyczy przedsiębiorców, którzy planują produkować ponad 30-35 ton dziennie. W przypadku mniejszych ilości ropy zaleca się zakup sprzętu osobno. Będziesz potrzebować:

  • linia do produkcji oleju;
  • linia rafinacyjna;
  • urządzenie napełniające / maszyna napełniająca.

Sprzęt wybrany do naszego biznesplanu pozwoli nam wyprodukować 7 ton na standardową zmianę (8 godzin). Linia rafinacyjna ma taką samą wydajność; maszyna pakująca pakuje do 1 tysiąca litrów butelek na godzinę. Zestaw ten jest idealny dla małej firmy.

Maszyna olejowa praży nasiona, zwiększając procent płynu, który można uzyskać podczas ekstrakcji.

Personel

W przypadku małej fabryki potrzebny będzie następujący personel:

  • 6 pracowników - w tłoczni bezpośredniej;
  • 4 pracowników - w rafinerii;
  • 2 pracowników - w dziale pakowania;
  • 3 pracowników - do rozładunku i załadunku, w magazynach.

Ważne jest, aby znaleźć kompetentnego technologa z doświadczeniem. Będzie monitorował proces produkcyjny i jakość gotowego produktu.

Potrzebny dyrektor, księgowy i kierowca. Początkowo funkcję dyrektora może objąć sam przedsiębiorca. Księgowy jest wymagany, jeśli do pracy zostanie wybrana forma osoby prawnej. Na początek możesz zatrudnić go na pół etatu lub zlecić. Lepiej jest wynająć kierowcę z własnym samochodem. Zapewni dostawę towarów do sieci handlowych i klientów prywatnych.

Zatrudnienie wynosi 19 osób.

Marketing i sprzedaż

Skoncentruj się na odbiorcach hurtowych. Możesz sprzedawać towary za pośrednictwem własnego sklepu. Otwórz punkt sprzedaży w dogodnej lokalizacji i z logo firmy – wtedy ludzie szybko dowiedzą się o nowym produkcie.

Sprzedawaj swoje towary na rynkach sklepy detaliczne dostarczają go do piekarni i przedsiębiorstw segmentu HORECA (kawiarnie, restauracje, stołówki).

Przetwory słonecznika można sprzedawać hurtowo rolnikom i producentom paliw stałych.

Aby zwiększyć sprzedaż i ulepszyć konkurencyjne pozycje obniżać ceny sprzedaży, przeprowadzać promocje BTL (promocje, rabaty). Umieszczaj ogłoszenia w specjalistycznych publikacjach, wysyłaj mailingi i wysyłaj oferty komercyjne pocztą. Do prowadzenia negocjacji nie jest konieczne zatrudnianie kierownika sprzedaży – przedsiębiorca może to zrobić sam.

Produkcja oleju słonecznikowego jako firma: opłacalność i zwrot

Kwota inwestycji początkowej wynosi 15,14 mln rubli.

Głównymi miesięcznymi kosztami są surowce. Do wyprodukowania oleju słonecznikowego potrzeba 385 ton nasion słonecznika. Minimalna cena za 1 tonę surowców wynosi 16 tysięcy rubli. Razem z innymi wydatkami kwota miesięcznych kosztów wyniesie 6,56 mln rubli.

Wybrany sprzęt pozwala na wyprodukowanie 154 ton oleju słonecznikowego w miesiącu (22 dni robocze).

Średnia cena hurtowa 1 tony produktu wynosi 50 tysięcy rubli. W związku z tym miesięczny obrót wynosi 7,7 miliona rubli.

Po odjęciu miesięcznych wydatków pozostaje zysk netto w wysokości 1,14 mln rubli.

Zatem firma może zwrócić się w ciągu 13,5 miesiąca.

Tabela 4. Ekonomiczne uzasadnienie pomysłu produkcji oleju słonecznikowego.

Produkcja oleju słonecznikowego po osiągnięciu progu rentowności będzie przynosić właścicielowi solidny dochód.

Wyznaczony okres – 13,5 miesiąca – jest możliwy do osiągnięcia tylko w przypadku sprzedaży wszystkich wyprodukowanych w miesiącu produktów. Jest to trudne do osiągnięcia na etapie zakładania firmy, ale później wolumen sprzedaży prawdopodobnie znacznie wzrośnie.

Podczas fanowskiego badania rafinowanego dezodoryzowanego oleju słonecznikowego zbadano jakość i bezpieczeństwo 57 produktów pod następującymi znakami towarowymi: Kuban, Maslenitsa, Zolotaya Leika, Znatnoye, Zlatozhar, Zlato, Zateya, Donskaya Sloboda, Domashnee, Dobavkin, D (Dixie ), Gornica, obwód wołszebny, Benefit, Anninskoye, Alei KONAKO, Avedov, Sunny Gold, Rainbow, IDEAL, Green Ray, Globus (Globe), Clever, Bunge Pro, BILLA, ARO, 365 dni, Solar Line, Razdolie, Podvorye, Miladora, Perła Dona, Alyonuszka, Słońce Południa, Południe Rusi, Hojne Lato, Moje Słońce, Słoboda, Swietlica, Rosjanka, Przede wszystkim, Oleina, Milora, Lira, Wstążka, Kubań Ulubiony, Kubanoczka, Czerwona Cena, Karolina, Na co dzień, Imperium słońca, Złoty standard, Złote nasiona, Olejek Verkino, Słoneczny raj, Bursztyn Ałtaju, Korona obfitości. Są to najpopularniejsze wśród Rosjan lokalne i federalne marki rafinowanego dezodoryzowanego oleju słonecznikowego pierwszej, najwyższej i premium klasy. W badaniu tym uwzględniono także dziewięć produktów marek własnych (private label) sieci handlowych. Koszt prezentowanych próbek wahał się od 70 do 150 rubli według stanu na marzec 2016 r.

Rosyjski standard systemu jakości

Standard System rosyjski jakość oleju słonecznikowego w porównaniu z obecnym GOST stawia wyższe wymagania dotyczące barwy, anizydyny, kwasowości i liczby nadtlenkowej, które wpływają na jakość, smak i barwę produktu. Podwyższony standard Roskachestvo również bardziej rygorystycznie uwzględnia parametr udziału masowego toksycznego benzopirenu w produkcie. Wymagany poziom lokalizacji produkcji do przyznania Rosyjskiego Znaku Jakości wynosi co najmniej 98% kosztu produktu.

Olej bez substancji rakotwórczych

Jednym z najważniejszych wymagań dotyczących bezpieczeństwa produktów, jaki Roskachestvo stawia w swoim standardzie, jest zawartość benzopirenu w rafinowanym oleju słonecznikowym. Benzopyren jest substancją rakotwórczą pierwszej klasy zagrożenia, która powoduje wystąpienie raka. W przypadku oleju słonecznikowego obecność benzopirenu jest podwójnie niebezpieczna. Po pierwsze, substancja rakotwórcza jest rozpuszczalna w tłuszczach – aż 95% substancji może przedostać się do końcowego produktu z nasion słonecznika. Po drugie, substancja ta może kumulować się w organizmie. Jednocześnie wsiadaj olej słonecznikowy benzopiren może wystąpić dość łatwo: w spalinach samochodowych, które osadzają się na polach przy autostradach, lub np. podczas suszenia nasion spalinami. Wymagania dotyczące zawartości benzopirenu zostały znacznie zaostrzone w rosyjskiej normie Systemu Jakości. Podczas badań oleju w niezależnych laboratoriach stwierdzono, że zawartość benzopirenu była na tyle mała (mniej niż dziesięciotysięczna miligrama), że nie mogła zagrozić życiu i zdrowiu człowieka. Oznacza to, że z tego punktu widzenia rosyjski rynek oleju słonecznikowego można nazwać bezpiecznym.

Ważny!

Każdą z próbek przedstawionych w badaniu oleju słonecznikowego zbadano także na zawartość pierwiastków toksycznych (ołów, kadm, arsen, rtęć, żelazo, miedź), pestycydów i radionuklidów. We wszystkich badanych produktach zawartość substancji niebezpiecznych nie przekracza norm.

Przejrzysty zakup

Większość kupujących, wybierając rafinowany dezodoryzowany olej słonecznikowy, kieruje się prostą i zrozumiałą zasadą – jego kolorem. Liczba koloru wskazuje na stopień oczyszczenia olejku z naturalnych substancji barwiących. Uważa się, że im lżejszy jest olej, tym jest lepiej rafinowany. Obowiązujące w kraju normy GOST ustanawiają dość rygorystyczne wymagania dla tego parametru: liczba barwy oleju rafinowanego pierwszego gatunku nie powinna przekraczać dziesięciu, a najwyższej - sześciu jednostek. Standard Roskachestvo dla tego wskaźnika jest jeszcze bardziej rygorystyczny: niezależnie od rodzaju produktu, jego liczba kolorów, aby taki produkt otrzymał Rosyjski Znak Jakości, nie może przekraczać sześciu jednostek. Zaskakujące jest to, że pomimo odmiany wskazanej na etykiecie produktu, wszystkie próbki bez wyjątku spełniały rygorystyczne wymagania dotyczące liczby kolorów. Markowe produkty okazały się „lżejsze” od pozostałych Linia słoneczna, złożona I Miladora. W nich wskaźnik liczby kolorów wyniósł 0,5 jednostki, czyli 12 razy mniej niż najbardziej rygorystyczne wymagania rosyjskiego systemu jakości. Należy zauważyć, że pomimo pomyślnego zakończenia testów mających na celu określenie liczby kolorów w wielu próbkach, później wykryto szereg problemów. Oznacza to, że kolor oleju nie zawsze gwarantuje jego jakość.

Numeryczne wyrażenie świeżości

Parametr liczby kwasowej, dla którego wymagania zostały zwiększone w rosyjskiej normie systemu jakości, określa zawartość wolnych kwasów tłuszczowych w produkcie. Z jednej strony kwasy te wykorzystywane są przez organizm do pozyskiwania energii i syntezy niezbędnych substancji, z drugiej strony zwiększona zawartość kwasów tłuszczowych może świadczyć o niedostatecznym oczyszczeniu produktu (rafinacji) podczas produkcji. Jak wykazały badania laboratoryjne, we wszystkich 57 dostarczonych próbkach parametr liczby kwasowej spełniał najbardziej rygorystyczne wymagania rosyjskiej normy dotyczącej systemu jakości.

Oprócz oznaczania liczby kwasowej w próbkach, podczas badań laboratoryjnych szczególną uwagę zostało dane szczegółowa analiza skład kwasów tłuszczowych każdego oleju. W ramach tego badania eksperci zbadali zawartość 12 najważniejszych dla zdrowia człowieka kwasów w prezentowanych produktach.

Szczegóły: kwasy tłuszczowe

Kwas linolowy– kwas tłuszczowy z kategorii „niezbędnych” (czyli takich, których organizm ludzki nie jest w stanie sam syntetyzować), niezbędnych człowiekowi do prawidłowego funkcjonowania życiowego. Kwas ten działa profilaktycznie przeciwko chorobom układu krążenia i nowotworom, jednak ten pozytywny efekt można osiągnąć jedynie przy zrównoważonej podaży kwasu do organizmu. W próbkach stwierdzono podwyższoną zawartość kwasu linolowego w oleju słonecznikowym Kuban, Zielony Promień.

Kwas gondoidalny odnosi się do jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Jak wszystkie tego typu związki pomaga również utrzymać poziom glukozy we krwi i wzmacnia układ odpornościowy. Oczywiście efekt ten zostanie osiągnięty przy zbilansowanej podaży kwasu do organizmu. W próbkach Kuban, Zielony Promień stwierdzono podwyższoną zawartość tego kwasu.

Zawartość pozostałych kwasów (mirystynowy, palmitynowy, palmitynowy, stearynowy, oleinowy, arachidowy, behenowy, lignocerynowy) we wszystkich próbkach objętych badaniami, z wyjątkiem towarów Kuban i Zielony Ray, mieścił się w granicach normy. Odstępstwo od ustalonego składu kwasów tłuszczowych w tych produktach może świadczyć o tym, że do ich produkcji użyto obcego oleju, nie pochodzącego z nasion słonecznika.

Ważny!

Przypomnijmy, że w badaniu tym brały udział oleje klasy pierwszej, najwyższej i premium. Dla każdej z tych kategorii ustalane są standardy indywidualne wymagania. Podczas testów laboratoryjnych ujawniono bardzo interesujący fakt: towary pierwszej klasy 17 marek - Znatnoye, Zlatozhar, Zlato, Anninskoye, Avedov, ARO, Razdolye, Miladora, Southern Solntse, Generous Summer, Svetlitsa, Oleina, Lira, Kubanskoye Favourite, Red Price, Olejek Verkino na co dzień – we wszystkich badanych parametrach spełniał wymagania stawiane olejom najwyższej klasy. Tak naprawdę, kupując te towary, konsumenci zapłacą za pierwszą klasę i otrzymają produkt wyższej jakości. Producenci być może będą musieli pomyśleć o podniesieniu „klasy” swojego produktu.

Proces oksydacyjny

Liczba nadtlenkowa jest jednym z parametrów chemicznych decydujących o jakości produktu. Ta cecha może wiele powiedzieć o produkcie jako całości - o jego świeżości, czystości i smaku. Faktem jest, że procesy utleniania tłuszczów zachodzą w każdym oleju; są one najbardziej aktywne, gdy produkt jest niewłaściwie przechowywany, na przykład na świetle. Dlatego wysoka zawartość„nadtlenek” może tworzyć się w oleju na półkach sieć handlowa lub nawet w domu konsumenta. Ważne jest, aby zrozumieć, że liczba nadtlenkowa jest cechą dynamiczną, to znaczy liczba ta nieuchronnie wzrasta wraz ze zbliżaniem się daty ważności oleju. Dlatego eksperci z Roskachestwa zmierzyli zawartość nadtlenku w produktach wyprodukowanych nie tak dawno temu. A wymagania normy Roskachestvo dla każdego rafinowanego oleju słonecznikowego zostały ustalone na poziomie wymagań GOST dla olejów premium. W rezultacie w próbkach Kuban, Blago, Alei KONAKO, Green Ray, Kubanochka, Imperium Słońca, Złoty Standard liczba nadtlenkowa nie spełniała wymagań GOST dla najwyższej klasy oleju. Problem w tym, że te siedem olejów jest pozycjonowanych przez producenta jako produkty premium i premium zgodne z GOST. Fakt ten można uznać za naruszenie praw konsumentów do rzetelnej informacji zawartej na etykiecie.

Ważne: Po zakończeniu kompleksowego badania produkcja towarów, które otrzymały Rosyjski Znak Jakości, została poddana ocenie poziomu ich lokalizacji. Podczas tych inspekcji eksperci z Roskaczestwa dokładniej zbadali zawartość nadtlenku oliwy przed rozlaniem jej do pojemników. Niektórzy producenci na tym etapie stracili prawo do otrzymania Rosyjskiego Znaku Jakości: zawartość nadtlenku w wysyłanym produkcie okazała się wyższa niż wymagania rosyjskiej normy systemu jakości.

WAŻNY! O tym, jak wybrać wysokiej jakości olej słonecznikowy w sklepie, przeczytasz w tym krótkim poradniku. artykuł

CIEKAWY: Który olej najlepiej nadaje się do smażenia, a który ozdobi danie specjalnym aromatem, przeczytaj to

W tym artykule:

Od czasu, gdy Piotr 1 przywiózł na terytorium Rosji nieznany zagraniczny kwiat, olej słonecznikowy zajmuje wiodącą pozycję wśród towarów niezbędnych. Wielkość rosyjskiego rynku oleju słonecznikowego z roku na rok szybko rośnie, roczny wzrost wynosi około 3%, a wartościowo - 82 miliardy rubli. Gotowe produkty wytwarzają nie tylko duże korporacje i firmy, ale także gospodarstwa rolne.

Popyt na olej słonecznikowy jest stabilny i nie podlega sezonowości, dlatego przy właściwym marketingu, polityka cenowa produkcja oleju słonecznikowego w Rosji – dochodowy biznes, których organizacja wymaga inwestycji. Szczególną zaletą tego typu działalności jest możliwość pozyskania dodatkowego źródła finansowania przy sprzedaży odpadów produkcyjnych.

Cechy produkcji oleju słonecznikowego

Zanim zaczniesz organizować prywatne przedsiębiorstwo do produkcji oleju słonecznikowego, musisz zapoznać się z cechami jego produkcji.

W oparciu o cechy technologiczne cały proces produkcji oleju słonecznikowego można podzielić na następujące główne etapy:

1. Przechowywanie i czyszczenie nasion oleistych– obejmuje przeróbkę masy nasiennej z zanieczyszczeń organicznych, mineralnych i oleistych.

Czyszczenie nasion odbywa się za pomocą specjalnego sprzętu: separatorów, destonatorów, aspiratorów.

Masę nasienną można przetwarzać następującymi metodami:

  • poprzez przesianie przez sito z otworami o różnych kształtach i rozmiarach;
  • przez przedmuchanie nasion powietrzem;
  • w wyniku separacji nasion według właściwości ferromagnetycznych.

2. Przygotowanie i obróbka nasion oleistych do ekstrakcji oleju– obejmuje oddzielanie nasion według wielkości, kondycjonowanie nasion, obłuszczanie nasion, oddzielanie jądra od łupiny i kruszenie jąder.

Obieranie łuski nasion oleistych można przeprowadzić w następujący sposób:

  • z powodu rozerwania skorupy w wyniku uderzenia;
  • ściskanie skorupy;
  • wycinanie łupiny nasiennej;
  • w wyniku łuszczenia się skorupy na chropowatej powierzchni. Dlatego sprzęt do produkcji oleju słonecznikowego w przedsiębiorstwach może być zróżnicowany, w zależności od sposobu łuskania łusek nasion oleistych.

3. Bezpośrednia ekstrakcja oleju– można przeprowadzić poprzez tłoczenie lub ekstrakcję. Jednak w oparciu o te dwie metody w przedsiębiorstwach produkujących olej słonecznikowy można opracować następujące schematy procesów produkcyjnych:

  • pojedyncze naciśnięcie;
  • podwójne naciśnięcie, a następnie ściskanie;
  • tłoczenie na zimno;
  • ekstrakcja;
  • bezpośrednia ekstrakcja.

4. Rafinacja oleju słonecznikowego a – proces oczyszczania oleju z towarzyszących mu zanieczyszczeń. Istnieją następujące metody rafinacji:

  • fizyczny;
  • chemiczny;
  • fizykochemiczne.

5. Rozlew– prowadzone w kontenerach transportowych. W nowoczesnych przedsiębiorstwach rozlew oleju słonecznikowego odbywa się na liniach automatycznych, które obejmują maszynę do formowania, napełniania, zamykania i etykietowania.

6. Pakowanie i etykietowanie gotowych produktów– olej w butelkach polimerowych jest hermetycznie zamykany i oznakowany.

Schemat technologiczny produkcji oleju słonecznikowego przedstawiono na poniższym schemacie.

Dokumenty regulacyjne regulujące działalność przedsiębiorstw produkujących olej słonecznikowy

Aby otworzyć zakład produkujący olej słonecznikowy, należy zapoznać się z następującymi dokumentami regulacyjnymi regulującymi działalność:

  • SanPiN 1197-74 – zasady sanitarne dla przedsiębiorstw produkujących oleje roślinne;
  • GOST 22391-77 – normy regulujące jakość nasion słonecznika dostarczanych do zakładu;
  • GOST 1129-73* – dokument regulujący jakość oleju słonecznikowego;
  • GOST 22391-89 – Normy przechowywania surowców oleistych („Słonecznik. Wymagania dotyczące zakupów i dostaw”).

Technologia produkcji oleju słonecznikowego

Na rynku rosyjskim największe zapotrzebowanie występuje na rafinowany olej słonecznikowy, który jest bezwonny, pozbawiony smaku i bezbarwny. Dlatego produkuje się wiele przedsiębiorstw zajmujących się produkcją oleju słonecznikowego ten typ[produkt. Proces produkcji rafinowanego oleju słonecznikowego obejmuje następujące etapy:

1. Ekstrakcja oleju– prowadzone w prasach pod wysokim ciśnieniem. Surowce są wstępnie podgrzewane w specjalnych frytownicach w temperaturze około 110° C. Jeżeli olej powstaje w przedsiębiorstwie w wyniku tłoczenia na zimno, to surowce nie są wcześniej poddawane obróbce cieplnej. Placek uzyskany w procesie ekstrakcji oleju wykorzystuje się w hodowli zwierząt. Dlatego sprzedając ciasto, przedsiębiorstwa otrzymują dodatkowe źródło dochodu.

2. Rafinacja ropy– zachodzi w następujących etapach:

  • eliminacja zanieczyszczeń mechanicznych w wyniku osadzania, wirowania lub filtracji. Na tym etapie rafinacji otrzymuje się nierafinowany olej słonecznikowy;
  • obróbka oleju roślinnego gorącą wodą eliminuje fosfatydy;
  • usunięcie kwasów tłuszczowych umożliwia otrzymanie rafinowanego, pozbawionego zapachu oleju słonecznikowego;
  • dezodoryzacja pozwala usunąć pigmenty, związki lotne, zapach i sprawia, że ​​olej roślinny ma jasną barwę;
  • zamrażanie – podczas tego procesu usuwane są woski.

3. Pakowanie i etykietowanie wyrobów gotowych.

Sprzęt do produkcji oleju słonecznikowego

Zakup zestawu urządzeń lub linii do produkcji oleju słonecznikowego zależy od wydajności zakładu, dlatego warto wyciągnąć następujące wnioski:

  • Jeśli zakład musi produkować około 30 ton gotowych produktów dziennie, wówczas niezbędny jest zakup linii do ekstrakcji i rafinacji oleju. Linia do produkcji oleju słonecznikowego kosztuje średnio 1,5 miliona euro, nie licząc kosztów instalacji.
  • Jeśli wydajność przedsiębiorstwa wynosi 5-10 ton oleju słonecznikowego dziennie, zaleca się zakup każdego rodzaju sprzętu osobno. Średnio całkowity koszt sprzętu wyniesie około 7 000 000 rubli.

Biznesplan dotyczący produkcji oleju słonecznikowego

Ten biznesplan obejmuje organizację warsztatu o wydajności 5-10 ton dziennie.

Koszty sprzętu zakładają:

  • Zakup linii do produkcji ropy naftowej – 2 000 000 rubli;
  • Zakup linii rafinacyjnej – 2 100 000 rubli;
  • Zakup linii pakującej – 2 200 000 rubli.

Całkowity całkowity koszt zestawu sprzętu wynosi: 6 300 000 rubli.

Koszt instalacji i dostawy sprzętu do warsztatu wyniesie: 2 150 000 rubli.

Kapitał obrotowy, w tym zakup surowców, miesięczne wydatki a inne koszty to: 3 600 000 rubli.

Ogólny koszty kapitału za zorganizowanie warsztatu do produkcji oleju słonecznikowego wynosi: 12 050 000 rubli. Następnie konieczne jest ustalenie powierzchni lokalu pod rozmieszczenie urządzeń produkcyjnych, magazynowanie surowców i magazyn wyrobów gotowych.

Aby zainstalować linię do ekstrakcji oleju słonecznikowego, potrzebne jest pomieszczenie o powierzchni co najmniej 55 metrów kwadratowych. M.

Do zainstalowania linii rafinacyjnej wymagany jest warsztat o powierzchni ponad 100 metrów kwadratowych. M.

Instalacja linii do pakowania gotowych wyrobów wymaga pomieszczenia o powierzchni 60 m2. M.

W sumie, aby zorganizować przedsiębiorstwo zajmujące się produkcją oleju słonecznikowego, wymagane są:

  • Ponad 220 mkw. m dla obiektów przemysłowych;
  • Ponad 200 mkw. m na miejsce do przechowywania.

Aby zapewnić sprawne funkcjonowanie przedsiębiorstwa, potrzebnych jest tylko 25 pracowników, fundusz ogólny wynagrodzenie co będzie wynosić 417 000 rubli miesięcznie.

Liczba zmian w miesiącu dla pracowników: 30.

Całkowite miesięczne wydatki przedsiębiorstwa wynoszą: 760 000 rubli.

Miesięczny dochód– 5 900 000 rubli.

Koszt – 4 700 000 rubli.

Rentowność przedsiębiorstwa wynosi 8%.

Okres zwrotu – 2 lata i 1 miesiąc.

Wysoka rentowność przedsiębiorstwa wskazuje, że produkcja oleju słonecznikowego jest dochodowym biznesem, którego okres zwrotu wynosi zaledwie 2 lata.

Organizacja mini-maszyny do produkcji oleju słonecznikowego

Utworzenie mini-maśnicy do produkcji oleju słonecznikowego wymaga minimalnych inwestycji kapitałowych.

Przecież koszt masarki oleju o wydajności 10 - 17 l/h może wahać się w przedziale cenowym: 200-400 dolarów, filtr do oczyszczania oleju kosztuje około 100-200 dolarów, koszty zakupu dodatkowe narzędzia a produkty będą kosztować tylko 100 dolarów. Dlatego wielu producentów rolnych organizuje działalność prywatnych mini-przechowalni.

Głównym wyposażeniem miniprzedsiębiorstwa jest masarka

Nowoczesna masarka to wytłaczarka prasowa przypominająca wyglądem maszynkę do mięsa. Konstrukcja prasy wytłaczającej składa się z trzech części:

  • Zbiornik na nasiona;
  • Część śrubowa do mielenia nasion oleistych;
  • Dysza do wyciskania oleju.

Powstały olej słonecznikowy z masła należy przefiltrować. Jeśli wielkość produkcji jest niewielka, do filtracji można zastosować worki płócienne. Po przefiltrowaniu oleju należy go osadzić i po pewnym czasie spuścić do pojemnika. Pozostały osad można ponownie przefiltrować. Jeśli masownia ma wyższą wydajność, konieczne jest zakupienie specjalnych filtrów do oczyszczania oleju słonecznikowego.

Wskazane jest otwarcie miniprzedsiębiorstwa, gdy jego właściciel samodzielnie uprawia słoneczniki. Dzięki temu nie będzie kosztów zakupu surowców i ich transportu.


Przedstawia ocenę producentów olejów roślinnych, którą słusznie można uznać za „nr 1” w krajowym eksporcie produktów rolnych. Przecież Ukraina dostarcza ropę do ponad 100 krajów położonych na pięciu kontynentach.

Sukces ukraińskich firm eksportujących olej słonecznikowy wspierany jest wzrostem krajowej produkcji. Tym samym w 2016 roku powierzchnia zasiewów słonecznika wyniosła 6 mln ha w porównaniu do 5,1 mln ha w roku 2015. Produkcja nasion słonecznika w 2016 roku przekroczyła 13,6 mln ton, czyli o 21,6% więcej niż w roku ubiegłym.

W ciągu 2016 roku produkcja oleju słonecznikowego i tłuszczów zwierzęcych wzrosła o 41,8%, a w okresie styczeń-lipiec 2017 roku w porównaniu do analogicznego okresu roku ubiegłego - o 33,1%.

Według danych Służba cywilna statystyki, przychody ze sprzedaży oleju słonecznikowego i tłuszczów zwierzęcych w okresie styczeń-lipiec 2017 roku na całej Ukrainie wyniosły 69,2 mld UAH, w tym część z dostaw zagranicznych – 63,8%.

Trzej liderzy produkcji olejów roślinnych w roku 2016/17 to Zakłady Ekstrakcji Oleju Nikołajew, Zakłady Tłuszczu i Oleju w Winnicy, będące odpowiednio własnością spółek, I . Dla tych trzech razem wziętych przedsiębiorstw produkcyjnych odpowiada za prawie jedną piątą produkcji oleju słonecznikowego, a całe dziesięć przedsiębiorstw wytwarza 50,0%.

Instalacja ekstrakcji oleju Nikolaev

Zaporoże roślina oleista i tłuszczowa

Roślina oleista i tłuszczowa Winnicy

MEZ „Hellas”

Wielkość produkcji, tysiące ton: 252

Udział w rynku,%: 4,8

Do 2016 roku zakład Ellada należał do grupy rolniczej " W lutym ubiegłego roku gospodarstwo rolne kupił prawa do roszczenia tej fabryki od Ukrgasbanku. Kwota transakcji wyniosła około 100 milionów dolarów. Zdolność produkcyjna Zakład pozwala na przerób 560 tys. ton nasion słonecznika rocznie.

Kernel to jedno z największych gospodarstw rolnych na Ukrainie, zorganizowane na zasadzie integracji pionowej. Firma posiada niezaprzeczalną pozycję lidera w produkcji i eksporcie oleju słonecznikowego w regionie Morza Czarnego. Za ogromnymi wolumenami dostaw zewnętrznych kryje się potężna produkcja rolna firmy. Oprócz zakładów ekstrakcji oleju Nikołajew i Bandura Kernel posiada fabryki przetwarzające nasiona słonecznika w obwodach Połtawy, Kirowogradu i Odessy.

Bank ziemi gospodarstwa rolnego Kernel wynosi 602,5 tys. ha. W połowie lata holding zakończył przejęcia spółek I .

Za 3 kwartały 2017 r rok finansowy Kernel sprzedał 92,2 tys. ton oleju butelkowanego za 98,5 mln dolarów oraz 802,1 tys. ton ropy naftowej luzem za 783,7 mln dolarów. EBITDA spółki za ten okres wyniosła 77,9 mln dolarów, czyli mniej niż w roku ubiegłym. wzrósł o 26,20% i stanowi 27,5% całkowitej EBITDA Kernela.