Przepisy na powidła śliwkowe na zimę
Powidła śliwkowe to nie tylko przysmak, ale i lekarstwo! Poprawia także nastrój, co oznacza, że sprzyja zdrowiu i urodzie! Przepis bez nasion...
4 godziny
200 kcal
5/5 (1)
Dżem śliwkowy jest nie tylko przysmakiem, ale i lekarstwem: śliwka poprawia trawienie, wzmacnia naczynia krwionośne, usuwa sole i toksyny, normalizuje ciśnienie krwi... a także poprawia nastrój, czyli sprzyja zdrowiu i urodzie!
Do dżemu bez pestek używamy owoce, w których łatwo oddziela się pestka. Są to głównie odmiany późno dojrzewające: śliwka domowa, jeżyna, piękno Wołgi - i oczywiście znana „węgierska” („Ugorka”). Wybieraj lekko niedojrzałe owoce, które są jędrne i nieuszkodzone.
Dżem śliwkowy można gotować jako czysta forma i z różnymi dodatkami(cytryny, pomarańcze, cynamon, orzechy, a nawet czekolada!), które nadadzą dżemowi wyjątkowego smaku.
Główne składniki:
Ilość cukru i wody zależy od przepisu. Najlepsze naczynia kuchenne są emaliowane lub ze stali nierdzewnej. Śliwki umyć, lekko osuszyć na ręczniku i usunąć pestki. Teraz wybierzmy przepis.
Metoda 1: Klasyczna.
- Bierzemy równe ilości drenażu i cukru oraz 1/10 wody.
- Z wody i cukru robimy syrop, zalewamy nim śliwki i odstawiamy na kilka godzin, aż pojawi się sok.
- Wymieszaj i podgrzej do wrzenia, gotuj przez 2-3 minuty.
- Wyłącz go i odłóż ponownie na bok. Powtórz 2 razy, za trzecim razem gotuj, aż będzie gotowe.
- Ułożyć w słoikach i zakręcić.
W kolejnych trzech przepisach śliwki posypuje się cukrem suchym i odstawia na kilka godzin, aż pojawi się sok.
Metoda 2: Pięć minut.
- Na 1 kg śliwek 1,3 kg cukru.
- Zagotuj śliwki, z których wypuścił sok, mieszając i usuwając pianę.
- Gotuj przez 5 minut i zwiń w słoiki.
Metoda 3. Dżem z pomarańczą i miętą.
- Do 0,5 kg cukru dodać 1 kg śliwek, gdy puści sok, przełożyć śliwki na durszlak i gotować syrop przez 20 minut.
- Z jednej pomarańczy usuń cienką warstwę skórki, wyciśnij sok i wraz ze skórką dodaj do syropu.
- Śliwki włożyć do syropu i gotować do miękkości lub uzyskania pożądanej konsystencji.
- Na koniec dodać 2-3 gałązki świeżej mięty, przelać do słoików i zwinąć.
Metoda 4: Dżem w płynie.
Małe sztuczki
- Lepiej jest pokroić duże śliwki nie na dwie, ale na cztery części. Małych wcale nie trzeba kroić, wystarczy je naciąć, lekko docisnąć drążki tak, aby wyskoczyła kość, a do kawałka dodać łyżeczką cukier. Ta metoda jest dobra, jeśli chcesz zrobić płynny dżem (metoda 4).
- Na nowoczesne sposoby Zwijanie słoików i gotowanie dżemu do klasycznej gotowości nie jest konieczne: możesz przerwać proces na dowolnym etapie, zgodnie ze swoim gustem i preferencjami.
Warunki przechowywania i z czym je jeść
Pierwotniaki: w temperaturze pokojowej, najlepiej w ciemnym pomieszczeniu(na przykład w szafie). Dżem w rolkach może przetrwać kilka lat.
W pierwszym przepisie preferowana jest śliwka Vengerka; wiele gospodyń domowych uwielbia używać tej odmiany do konserw. Czy wiesz dlaczego?
Przedstawiciel tej odmiany jest nie tylko smaczny i bardzo aromatyczny, ale bardzo łatwo można z niego usunąć pestkę, co jest bardzo ważne przy robieniu bezpestkowych powideł śliwkowych. Węgierski można wykorzystać nie tylko do przygotowania dżemu czy marmolady, można go solić, suszyć, suszyć, marynować, gotować na sok itp.
Tak więc śliwki do robienia dżemu muszą być dojrzałe, a nawet trochę przejrzałe, tylko trochę, najważniejsze jest to, że nie mają tuneli czasoprzestrzennych.
Należy również wziąć pod uwagę, że deser śliwkowy na zimę można przygotować nie tylko z dodatkiem cukru, powidła śliwkowe można ugotować z dodatkiem miodu, alkoholu, czekolady, kakao, w każdym razie okaże się bardzo smaczny.
Chciałbym również pamiętać o jasnobiałym nalotu na owocach; nie da się go usunąć ani zimną, ani ciepłą wodą. Dlatego radzimy zanurzać śliwki małymi partiami w gorącej wodzie dosłownie na 15 – 20 sekund, a następnie od razu przepłukać je w zimnej wodzie. Pomoże to usunąć biały woskowaty osad.
Cóż, teraz przejdźmy od razu do samych przepisów i zacznijmy od powideł śliwkowych z pestkami. Gloria Nikolina przygotowała ten preparat z języka węgierskiego na zimę.
Dżem śliwkowy z całych śliwek z pestkami
Składniki podano na około 1 słoik o pojemności 0,7 litra, co jest wygodne do obliczeń. Wydajność zależy od stopnia wrzenia.
- Śliwki (odmiana węgierska) – 0,7 kg,
- Cukier granulowany – 0,5 kg,
- Woda (gorąca) – 150 ml.
Jak zrobić dżem śliwkowy
Jak zawsze, należy opłukać śliwki przed gotowaniem. Następnie lekko nakłuj je widelcem lub nożem.
Przygotowane jagody włóż do głębokiego pojemnika, najlepiej na patelnię z powłoką nieprzywierającą. Do śliwek wsypać cukier granulowany, delikatnie wymieszać i odstawić do zaparzenia na 1 godzinę.
Dżem z nasionami ugotujemy w trzech etapach.
Po godzinie wlej gorącą wodę na patelnię z jagodami i postaw patelnię na ogniu. Doprowadź jagody do wrzenia i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj śliwki w syropie na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie wchłoną potrzebną ilość syropu cukrowego i staną się słodsze.
Po całkowitym ostygnięciu dżemu ponownie podpal ogień i zagotuj, wyłącz ogień i ponownie ostudź słodki deser.
Po raz ostatni podpal dżem śliwkowy i zagotuj. Pozostaw dżem na wolnym ogniu przez 8–10 minut.
Słoiki konserwowe najlepiej sterylizować. Umieść dżem w przygotowanym pojemniku i zamknij pokrywkami (śrubą lub pod klucz). Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, odwracając je do góry nogami, bez dodatkowego zawijania. Następnie przechowuj domowy dżem w chłodnym miejscu.
Konfitura śliwkowa z miętą i cynamonem
Dżem z pestek śliwek gotuje się szybko i ma pikantny smak. niezwykły smak dzięki dodatkowi cynamonu i mięty. Powidło śliwkowe można doskonale przechowywać nawet do 2 lat w temperaturze pokojowej. Śliwki z konfitury można wykorzystać do nadzienia pieczonych ciast, a syrop można wykorzystać jako sos do naleśników i serników.
przepis na powidła śliwkowe z cynamonem i miętą
- śliwka (waga bez nasion) - 500 g,
- cukier - 450 g,
- cynamon - 1 laska,
- mięta (można suszyć) - 2 gałązki.
Ze śliwek usuń pestki i pokrój je na 4 części.
Dodać cukier i odstawić na 2 godziny.
Dodać miętę i cynamon, zagotować, ostudzić. Usuń miętę i cynamon.
Odcedź owoce na durszlaku.
Gotuj syrop przez 7-10 minut.
Dodać śliwki i doprowadzić do wrzenia.
Ułożyć w sterylnych słoikach i zwinąć.
Plasterki dżemu śliwkowego
Składniki na konfiturę z pestek śliwek:
- Śliwki (węgierskie) – 1 kg,
- Cukier granulowany 700 – 900 gramów,
- Kwas cytrynowy – ½ łyżeczki (opcjonalnie).
Przepis na gotowanie
Opłucz śliwki i każdą jagodę delikatnie pokrój na całym obwodzie, następnie lekko obróć i podziel na dwie części. W tym przypadku wszystkie połówki będą schludne, ale śliwki można rozdzielić rękami bez użycia noża, w takim przypadku krawędzie zostaną podarte. To Ty decydujesz, która metoda jest dla Ciebie najlepsza.
Przygotowane śliwki zasypujemy granulowanym cukrem i odstawiamy na 2 – 3 godziny, od czasu do czasu mieszając, aby sok wypuszczony ze śliwek zmieszał się z cukrem.
Postaw patelnię ze śliwkami i cukrem na ogniu i zagotuj. Mieszając, gotuj przez kolejne 20 minut na małym ogniu.
Zdejmij dżem z ognia i pozostaw do ostygnięcia na 3 do 4 godzin. Następnie ponownie postaw na ogień i zagotuj. Następnym razem Ochłodzić deser śliwkowy i ponownie zagotować dżem po raz trzeci. Kiedy gotujesz dżem na trzecim ostatni raz, dodać kwas cytrynowy. Ten przedmiot zależy od twojego uznania; możesz obejść się bez cytryny.
Gorący dżem wlać do wyparzonych słoików i zamknąć gotowanymi pokrywkami.
Aby przygotowanie śliwek było jeszcze bardziej niezwykłe i smaczniejsze, zalecamy dodanie obranych śliwek do dżemu podczas gotowania. orzechy włoskie. Niezwykłe i bardzo smaczne!
Od dzieciństwa uwielbiałam dżem. Jakie pyszne dżemy robi moja mama, żeby nas zadowolić! Jednym z takich przysmaków jest pachnący dżem z czerwonej śliwki.
Ogólnie rzecz biorąc, do powideł śliwkowych można użyć dowolnego surowca. Do jego przygotowania można wykorzystać zarówno żółte, jak i niebieskie śliwki. O tym, jaki będzie konfitura decyduje odmiana śliwki: plasterki lub całe owoce z nasionami.
Jeśli żółte lub fioletowe śliwki, a także daszek da się łatwo podzielić na plasterki i dobrze z nich wyskoczy pestka, to takie duże czerwone śliwki niezbyt chętnie rozstają się z nasionami.
Aby więc nie uszkodzić soczystego miąższu, moja mama robi powidła śliwkowe z całych owoców, a my, dzieci i wnuki, siadamy przy stole i zajadamy się nim zamiast słodyczy z herbatą.
Jak zrobić dżem z całych śliwek
Robiąc powidła z całych śliwek, czasami zaczynamy od blanszowania. Pominiemy ten punkt, wystarczy przekłuć każdą całą śliwkę wykałaczką.
Ogólnie taki dżem można nazwać leniwym. Nie trzeba tracić czasu na staranne krojenie śliwek w plasterki.
Nie traktuj poniższych porad jako odstępstwa od przepisu. Zdarza się, że kupujesz w supermarkecie torebkę pięknych śliwek, nektarynek czy brzoskwiń. Są po prostu piękne, ale smakują jak… nawet nie można znaleźć słów. Ten przepis pomoże poprawić sytuację.
Proporcje produktów w przepisie podane są na 1 kg śliwek, proporcje można łatwo zmieniać w górę.
Pachnący pyszny dżem ze śliwek - niezastąpiony preparat na zimę: prosty z pestkami lub bez, z cynamonem, miętą lub pomarańczą!
W tej wersji proponujemy bazę – śliwkę, rozcieńczoną niewielką ilością cytrusa – pomarańczę. Efekt jest niesamowity – słodko-kwaśny dżem z nutami aromatycznej pomarańczy. Jak każdy dżem, dżem śliwkowo-pomarańczowy doskonale nadaje się do herbaty, naleśników, serników i naleśników.
- śliwki – 550 g;
- cukier – 500 g;
- pomarańczowy – ½ części.
Sortujemy śliwki, odrzucając te, które są zepsute, pomarszczone lub mają ciemne plamy. Wybrane śliwki myjemy w chłodnej wodzie i lekko osuszamy ręcznikiem kuchennym lub papierową serwetką.
Każdą śliwkę dzielimy na dwie równe połowy, najpierw odrywając ogonki, a także usuwając nasiona.
Teraz przekrój każdą połówkę śliwki wzdłuż na dwie równe połówki. Robimy to ze wszystkimi śliwkami.
Wszystkie przygotowane śliwki przełożyć do rondla lub patelni o grubych ściankach. Weź połowę pomarańczy, usuń skórkę, a także odetnij całkowicie białą miękką warstwę. Miąższ pomarańczowy pokroić na małe, losowe kawałki. Pomarańczę włóż do rondelka razem ze śliwkami.
Dodajemy cukier granulowany, żeby nie przeliczyć ilości, dzień wcześniej odważamy całą ilość obranych śliwek i pomarańczy, na całkowitą masę 550 g odmierzamy pół kilograma cukru kryształu. Wymieszaj całą zawartość rondelka, pozostaw na 2,5-3 godziny w całkowitym spokoju, aby śliwka i pomarańcza oddały cały sok, a cukier całkowicie się w nim rozpuścił.
Po określonym czasie uzyskano wystarczającą ilość soku. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy lub cynamon będzie dobrze smakował.
Postaw rondelek na kuchence i gotuj dżem przez 35-45 minut. Usuń pianę, która na pewno się utworzy. Co jakiś czas potrząsaj rondelkiem, aby śliwki nie przypaliły się do dna.
Po 45 minutach gotowania śliwki i pomarańcze były wystarczająco nasycone syropem. Usuń gorący dżem z pieca.
Słoiki przygotowujemy do zapieczętowania – dokładnie myjemy je sodą, w dowolny sposób sterylizujemy, zakręcamy pokrywki we wrzącej wodzie przez trzy minuty. Napełnij suche, sterylne słoiki konfiturą śliwkową i pomarańczową. Zamykamy hermetycznie, schładzamy w ustronnym miejscu, odwracając słoik do góry nogami i owijając obrabiany przedmiot ciepłym kocem. Konfiturę śliwkowo-pomarańczową przechowujemy w chłodnym pomieszczeniu, resztę od razu wlewamy do pięknej miski, studzimy i podajemy do herbaty.
Przepis 2: prosty powidło śliwkowe na zimę z nasionami
Już teraz dowiedz się jak zrobić powidła śliwkowe jako pachnące i pyszne przygotowanie na zimę. Warto zaznaczyć, że przepis na powidła śliwkowe nie jest skomplikowany, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa. Oto przepis na powidła śliwkowe na zimę z nasionami.
- Śliwka z pestką 1,5 kg
- Woda oczyszczona 400 ml
- Cukier granulowany 1,5 kg
Zanim zaczniesz robić dżem, musisz uporządkować śliwki. Zaleca się stosowanie wyłącznie całych, niezniszczonych owoców. W przeciwnym razie podczas gotowania ryzykujesz ugotowanym dżemem z pływającymi w słoiku kośćmi.
Po posortowaniu i umyciu śliwki pod bieżącą wodą należy ją napełnić syropem cukrowym. Przygotowanie syropu jest proste, wystarczy wymieszać odpowiednią ilość cukru z wodą i całość zagotować. Syrop gotuj, aż cukier się rozpuści. Śliwka zalana syropem powinna całkowicie ostygnąć.
Schłodzoną śliwkę gotujemy do wrzenia i natychmiast wyłączamy piekarnik. Pozostawić do ostygnięcia na 5-7 godzin. Powinny być 3 takie etapy za każdym razem, gdy trzeba doprowadzić śliwkę do wrzenia i ostygnięcia.
Po ugotowaniu śliwkę po raz trzeci włóż do umytych i wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami. Z normy śliwki powinieneś otrzymać 2 słoiki po 500 ml każdy. Powidła śliwkowe przechowujemy na zimę w ciemnym miejscu, chronionym przed wilgocią i słońcem. Otwarty słoik włóż do lodówki w celu przechowywania. Jeśli dżem będzie używany jako nadzienie do pieczenia, należy oddzielić śliwkę od pestki.
Przepis 3: powidła śliwkowe w powolnej kuchence
Przedstawiamy Państwu prosty przepis na dżem z pestkami śliwek - z instrukcje krok po kroku i zdjęcie. Dodatkowo ugotujemy śliwkowy przysmak w powolnej kuchence - dzięki takiemu „cudownemu rondelkowi” proces gotowania będzie tak szybki i wygodny, jak to tylko możliwe. Zimą wystarczy otworzyć słoiczki z pachnącym powidłem śliwkowym i cieszyć się jego wspaniałym smakiem.
- owoce śliwek – 1,5 kg
- cukier – 1 kg
- cynamon – 2 laski
Umyj śliwki, usuń nasiona i pokrój w plasterki.
Do miski multicookera wsyp pokrojone śliwki i dodaj cukier. Dodać cynamon i wymieszać. Ustawiamy tryb „Multi-cook” (temperatura 80 stopni) i gotujemy przez godzinę. Ponownie wymieszaj składniki.
Następnie w tym samym trybie kontynuujemy gotowanie dżemu śliwkowego przez kolejne 2 godziny - tylko w temperaturze 90 stopni. Nie zapomnij zamieszać po upływie określonego czasu.
Do rozdrobnienia masy używamy blendera zanurzeniowego.
Ustawiamy program „Multi-cook” (lub „Duszenie”) na temperaturę 90 stopni i gotujemy przez kolejną godzinę. Gdy zabrzmi sygnał, natychmiast wlej dżem do słoików wysterylizowanych parą.
Zwiń czystą pokrywką i umieść pod ciepłym kocem lub ręcznikiem. Po ostygnięciu słoików z powidłami śliwkowymi wkładamy je do spiżarni w celu przechowywania. Pyszny i pachnący deser jest gotowy na herbatę!
Przepis 4: jak gotować powidła śliwkowe z kakao w wypiekaczu do chleba
Dżem śliwkowy z kakao lub konfiturą czekoladowo-śliwkową jest naprawdę oryginalny i bardzo oryginalny pyszny deser. Jasna śliwkowa kwaskowatość i smak czekolady po prostu doprowadzają Cię do szaleństwa. Dość trudno się temu oprzeć.
- Śliwka – 1 kg
- Proszek kakaowy - 3 łyżki. l.
- Cukier granulowany – 1 kg
Na dżem wybieramy dojrzałe owoce, bez widocznych uszkodzeń. Opłucz śliwkę w chłodnej wodzie. Dajemy nadmiar płynu odpływ.
Miałem bardzo dojrzałą śliwkę, więc również całkowicie usunąłem z niej skórkę. Ale to wcale nie jest konieczne.
Przygotowane śliwki przełożyć do pojemnika maszyny do pieczenia chleba.
Do przygotowania można użyć odpowiedniej miski lub patelni i gotować dżem na małym ogniu na kuchence, aż zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę.
Posyp śliwki odpowiednią ilością cukru pudru zgodnie z przepisem.
Teraz dodaj kakao. Jeśli chcesz bogatszego smaku czekolady, możesz dodać trochę więcej kakao.
Jeśli przygotowujesz dżem na kuchence, lepiej dodać kakao 5-10 minut po ugotowaniu dżemu, kiedy usuniesz większość piany.
Umieść pojemnik w maszynie do pieczenia chleba.
Instalujemy odpowiedni program na Twoim modelu. Dla mnie jest to tryb nr 9 „Jam”. Przygotowanie dżemu zajmie godzinę i dwadzieścia minut.
Mamy wystarczająco dużo czasu, aby przygotować pojemniki do przechowywania dżemu. Słoiki szklane należy dokładnie umyć soda oczyszczona, płukanie. Następnie sterylizuj w dowolny dostępny sposób. Bezpośrednią sterylizację pojemników należy przeprowadzić na krótko przed zakończeniem gotowania dżemu, tak aby słoiki przed nalaniem były gorące.
Po upływie wyznaczonego czasu, 1 godziny 20 minut, wyjmij pojemnik z wypiekacza, gotowy gorący dżem przelej do słoików. Za pomocą klucza do szwów zamknij go.
Zawijamy słoiki w koc i pozostawiamy w tym stanie do całkowitego ostygnięcia. Ostudzony dżem można przechowywać w chłodnym miejscu.
Dżem śliwkowy w czekoladzie ze śliwek z dodatkiem kakao jest gotowy!
Bardzo oryginalny powidło śliwkowe o bogatym czekoladowym smaku podbije nawet tych, którzy sceptycznie podchodzą do różnorodnych eksperymentów kulinarnych.
Przepis 5, krok po kroku: powidła śliwkowe bez pestek na zimę
Doświadczone gospodynie domowe prawdopodobnie wiedzą, jak zrobić powidła śliwkowe. Dlatego ten przepis na powidła śliwkowe ze zdjęciami krok po kroku będzie ratunkiem dla wielu początkujących gospodyń domowych, które jeszcze nie próbowały przygotować tego deseru własnymi rękami.
Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciem.
- śliwka - 1 kg
- cukier - 1 kg
Bierzemy niezbędne składniki do zrobienia powideł śliwkowych i kładziemy je na stole. Gotowanie tego dżemu najlepiej zacząć wieczorem. Dlaczego, okaże się później.
Najpierw weźmy kilogram śliwek. Wybieraj twardsze owoce, aby nie zamieniły się w dżem. Dokładnie umyj śliwkę.
Za pomocą noża pokrój umyte śliwki na kilka kawałków i ostrożnie usuń pestkę, bo dzięki temu konfitura będzie przyjemniejsza w jedzeniu.
Teraz czas na przygotowanie syropu. Aby to zrobić, wymieszaj cukier z połową szklanki wody i połóż na kuchence. Ogień powinien być niewielki, aby cukier się nie przypalił.
Po przygotowaniu syropu polej go pokrojonymi śliwkami i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin. W tym czasie śliwka powinna puścić wystarczającą ilość soku.
Teraz ponownie włącz kuchenkę, włóż śliwki z syropem duży ogień i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Po ugotowaniu śliwek należy je ostudzić i odstawić na 9 godzin, a jeszcze lepiej na noc. Tutaj potrzebujesz jak najwięcej czasu, aby śliwka wchłonęła wystarczającą ilość syropu.
Rano przystępujemy do dalszego przygotowywania dżemu. Śliwki ponownie postaw na ogniu i zagotuj. Czekamy jeszcze kilka minut, a następnie wyjmujemy i studzimy. Powtarzamy tę procedurę jeszcze kilka razy. Trzeciego dnia ponownie postaw na ogniu i gotuj, aż kropla zacznie się rozciągać. Dżem wymieszaj i wlej do słoika, aż będziesz mieć ochotę na coś pysznego.
Przepis 6: Powidła śliwkowe z migdałami (zdjęcia krok po kroku)
- Śliwki 1 kg
- Cukier 1 kg
- Woda 1200 ml
- Soda 1,5 łyżki
- Migdały 200 g
- Goździki 5-10 szt.
- Cynamon 0,3 łyżeczki
Opłucz śliwki i usuń pestki. Do rondelka wlać 1 litr. woda. Dodaj sodę. Umieść śliwki w rondlu. Pozostaw na 4 godziny. Jest to konieczne, aby śliwki zachowały swoją integralność podczas dalszego gotowania.
Po 4 godzinach odlać wodę. Opłucz śliwki w czystej, bieżącej wodzie. Migdały zalać wrzącą wodą na 1 minutę, odcedzić. Ponownie zalać wrzącą wodą. Odstaw na 10 minut. Spuścić wodę. Po czym orzechy będą łatwo obrane.
Do każdej śliwki włóż po jednym migdałze. Pozostałe orzechy dodać do syropu później. Wlej 200 ml do garnka. wody, dodać 1 kg. cukier, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Rozłóż śliwki. Ważne, aby syrop całkowicie zakrył śliwki. Zdjąć z ognia i pozostawić na 8 godzin. Następnie zagotuj na umiarkowanym ogniu i ponownie zdejmij na 8 godzin. Trzeciego dnia gotuj, aż będzie gotowe. Dodaj goździki i cynamon.
Sterylizuj słoiki i gotuj pokrywki. Dżem przełóż do słoików i zamknij za pomocą maszyny do zamykania. Schłodzić w temperaturze pokojowej. Przechowywać w chłodnym miejscu. Smacznego!
Przepis 7: pyszny powidło śliwkowe na zimę z miętą
- Śliwka 1 kg
- Cukier 0,5 kg
- Pomarańczowy 1 sztuka
- Świeża mięta 3 gałązki
Usuń pestkę ze śliwek. Śliwki pokroić na ćwiartki.
Dodać cukier, przykryć i odstawić na noc.
Śliwki powinny dać sok. W tym czasie kilka razy zamieszaj.
Umieść śliwki na durszlaku i poczekaj, aż powstały sok spłynie.
Wlać sok do rondla.
Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, aż syrop zacznie się karmelizować.
Usuń skórkę z pomarańczy cienką warstwą i wyciśnij sok. Włóż śliwki do syropu, dodaj skórkę pomarańczową, wyciśnięte połówki pomarańczy i sok z połowy pomarańczy.
Gotuj na małym ogniu do miękkości lub pożądanej konsystencji. Gotowość dżemu można sprawdzić upuszczając kroplę gorącego dżemu na spodek schłodzony w zamrażarce. Jeśli kropla nie rozprzestrzeni się, dżem jest gotowy.
Pod koniec gotowania dodać świeżą miętę, wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut. Gorący dżem wlać do wyparzonych słoików (można dodać kawałki skórki i gałązki mięty), zwinąć sterylizowanymi pokrywkami i zawinąć do całkowitego wystygnięcia. Przechowywać w temperaturze pokojowej. Smacznego!
Przepis 8, prosty: domowy powidło śliwkowe
- Czerwona kwaśna śliwka 1,3 kg
- Cukier 800 gr
Dokładnie umyj śliwki.
Są więc opcje: 1) zrobić dżem z całych śliwek, uwielbiam ten dżem, ale mój najmłodszy synek go nie doceni, więc 2) przekrój śliwki na pół i usuń pestki, 3) usuń obie pestki i obierz - dzięki temu uzyskamy słodszy i bardziej jednolity dżem.
Postanowiłam zrobić cierpko-kwaśny dżem, więc poszłam drogą 2, wycinając nasiona i zachowując skórkę.
Dżem posypałam cukrem granulowanym. Pozostawić na 8-12 godzin, aby śliwka puściła więcej soku.
Postaw na małym ogniu i zacznij podgrzewać cały czas mieszając. Nie pozwól, aby granulowany cukier się spalił! Gdy soku będzie wystarczająco dużo, zwiększ ogień do średniego.
Dżem prawie się gotuje, mieszamy, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści. Zaczyna się tworzyć piana.
Dżem się zagotował, jest dużo piany, zmniejszyć ogień do minimum i usunąć pianę. Po ugotowaniu należy gotować dżem przez około 15 minut; jeśli gotujesz przez 30-40 minut, dżem będzie gęstszy, ale kolor stanie się ciemniejszy.
Cała piana została usunięta. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu lekko ostygnąć.
Rozlać do wysterylizowanych słoików, przykryć kocem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Dżem śliwkowy jest bardzo smaczny do jedzenia z naleśnikami, naleśnikami i po prostu świeżym pieczywem.
Przepis 9: pięciominutowy dżem ze śliwek na połówki
Dżem robi się w gęstym syropie, przypominającym galaretkę. Śliwki trochę tracą kształt, więc jeśli chcesz mniej gotowanych śliwek i nie potrzebujesz gęsty syrop, można po prostu posypać śliwki cukrem, namoczyć śliwki do momentu pojawienia się soku i gotować do wrzenia. Fajny. I gotuj ponownie, aż się zagotuje. Powtórz to 3 razy.
- 1 kg śliwek (odmiana węgierska);
- 1 kg cukru;
- 0,5 szklanki wody (szklanka 250 ml).
Zdjąć syrop z ognia i od razu do syropu dodać połówki śliwek, pozostawić do ostygnięcia, aby śliwki puściły sok.
Pozostaw dżem ponownie, aż całkowicie ostygnie (dżem możesz zostawić na 8 godzin, ugotować rano, następnym razem wieczorem itp.). Po ostudzeniu doprowadzić dżem do wrzenia i gotować przez 5 minut. Dzięki temu owoce napełnią się syropem, a syrop zgęstnieje.
Na około 1 litr dżemu.
Następnie pozwól dżemowi trochę ostygnąć, a my sterylizujemy słoiki i pokrywki. Słoiki można sterylizować w kuchence mikrofalowej (na dno słoika wlać 1 cm wody i włączyć na 2-3 minuty na maksymalnej mocy) lub w łaźni parowej (garnek z wrzącą wodą i sitkiem) lub w piekarniku, w zależności od tego, co jest wygodniejsze. Gotuj pokrywki we wrzącej wodzie przez 5 minut.
Konfiturę przełóż do wysterylizowanych słoików i zwiń lub zakręć pokrywki. Odwróć słoiki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Pyszny dżem z połówek śliwek w pięciominutowej galaretce jest gotowy.
Przepis 10: Powidła śliwkowe z jabłkami (ze zdjęciami krok po kroku)
Bardzo smaczny i aromatyczny dżem robi się ze słodkich jabłek i słodko-kwaśnych śliwek. Oprócz tego, że powidła jabłkowo-śliwkowe będą miały niesamowicie piękny kolor i będą przyjemne nie tylko do jedzenia, ale także do nakładania świąteczny stół w formie deseru okazuje się bardzo aromatyczny i nie mdły.
Jabłka i śliwki można przygotować z niewielką ilością cukru, co również jest zdecydowanym plusem. Można go używać do nadziewania ciast i innych deserów, można z niego przygotować kompot, galaretkę lub galaretkę owocową. Robienie dżemu zwykle zajmuje dużo czasu, ale ja proponuję najprostszy i najbardziej odpowiedni sposób szybki sposób, które nie będą od Ciebie wymagane szczególny wysiłek. Aby uzyskać więcej aromatu, do miski z dżemem można dodać odrobinę wanilii, goździków lub cynamonu i uzyskać zupełnie nowy, niepowtarzalny aromat.
- Śliwki - 1 kg;
- Jabłka - 1 kg;
- Cukier - 1 kg;
- Woda - 1 szklanka.
Wybieramy dojrzałe, mięsiste śliwki. Zepsute lub bardzo przejrzałe myjemy i usuwamy.
Śliwki włóż do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą.
Usuń nasiona i umieść je w wygodnym pojemniku.
Jabłka umyj, obierz i usuń nasiona.
Jabłka najlepiej pokroić w plasterki, ale można je też pokroić w cienkie plasterki.
Postaraj się wybrać pojemnik, w którym wszystkie owoce będą się swobodnie zmieściły i wygodnie będzie Ci zrobić dżem. Do jabłek i śliwek dodać szklankę wody i podgrzewać na średnim ogniu. Przykryj patelnię pokrywką, aby dokładnie odparować. Następnie możesz dodać cukier do dżemu śliwkowo-jabłkowego i dobrze wymieszać.
Gotuj dżem, aż będzie gotowy - owoce powinny być przezroczyste.
Gorące natychmiast przełożyć do słoików i zakręcić.
Ważne: nie zapomnij odwrócić słoików do góry nogami; nie jest konieczne ich zawijanie.
Gotowy schłodzony dżem przechowuj w chłodnym miejscu. Gdy dżem ostygnie, można go podawać.
Dobrze się przechowuje i zachowuje swój niezwykły aromat. Smacznego!
Jak miło jest otworzyć zimą słoik pachnącego powideł śliwkowych! Można go jeść łyżkami, podawać do serników, lodów, deserów, a także stosować jako nadzienie do ciast, pierników i bułek.
Każda gospodyni domowa przygotowuje powidła śliwkowe na swój sposób: płynne, gęste w kawałkach lub przezroczyste z pływającymi połówkami. Nasz wybór zawiera najpopularniejsze i proste przepisyśliwkowy przysmak.
Jak zrobić powidła śliwkowe - prosty sposób
Wszystkie przepisy obliczamy na bazie pestek śliwek.
Wskazówka: aby przygotować, weź owoce o tej samej dojrzałości, wtedy będą gotowane w tym samym czasie, a dżem nie ściemnieje.
Będziesz potrzebować: 1 kg śliwek, 500 gr. cukier, 3 szklanki wody, miska aluminiowa lub miedziana, łyżka.
- Umyj owoce, usuń nasiona nożem i podziel owoce na połówki.
- Do pojemnika wlać wodę, dodać cukier, podgrzewać aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Zanurzaj śliwki w syropie i gotuj przez 20 minut. Usuń piankę, wyjmij naczynia z pieca.
- Po pół godzinie gotuj zawartość przez dwie minuty, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj śliwki na wolnym ogniu przez kwadrans.
Gorącą mieszaninę wlać do wysterylizowanych słoików za pomocą chochli i zwinąć pokrywki. Dżem ten będzie trochę płynny do nadzienia, ale doskonale komponuje się z naleśnikami, słodkimi zapiekankami i kaszkami mlecznymi.
Jak gotować gęsty dżem śliwkowy
Z surowych kawałków owoców trudniej jest przygotować smaczne danie. Będziesz potrzebował przynajmniej jednego dnia wolnego czasu. Weź kilogram śliwek, cukier i półtorej szklanki wody.
- Owoce włóż do gotowanego syropu. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogień. Pozostawić do spęcznienia.
- Po pięciu godzinach podgrzej mieszaninę i gotuj przez dziesięć minut. Zapomnij o śliwkach na 6 godzin.
- Powtórz tę manipulację jeszcze dwa razy, a najdelikatniejszy deser z czerwonobrązowymi jagodami pływającymi w bordowym syropie będzie na Twoim stole.
Konfiturę przełóż do słoiczków, zamknij i odłóż na później, aby w deszczowe jesienne wieczory podanie go do domowej herbaty podniosło na duchu całą rodzinę.
Jak gotować dżem śliwkowy
Często pieczesz słodkie ciasta? Tak więc przepis na dżem śliwkowy będzie dla Ciebie przydatny. Przygotowanie jest proste, jeśli trzymamy się ściśle przepisu: śliwki – 1 kg, woda – 250 ml, piasek – 700 g.
- Obrane owoce włóż do rondelka. Wlać wodę. Gotuj przez 15 minut po ugotowaniu.
- Wyjmij i przetrzyj schłodzoną mieszaninę przez sito. Ciasto wyrzucić, soczyste puree przełożyć do miski, posypać cukrem, zalać 0,5 szklanki wrzącej wody. Gotuj przez pół godziny.
- Dżem uważa się za gotowy, gdy podczas mieszania zacznie przylegać do łyżki.
- Umieść dżem w przygotowanym pojemniku, przykryj plastikowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.
Jeśli chcesz otrzymać marmoladę, gotuj owoce 20 minut dłużej. Następnie wlać mieszaninę do niskiej formy wyłożonej papierem pergaminowym. Umieść słodycze w chłodnym miejscu. Po dniu wyjąć smakołyk, pokroić na kawałki, posypać cukrem pudrem.
Jak gotować dżem ze śliwek przez pięć minut
Chcesz rozpieszczać swoich bliskich konfiturą śliwkową, ale nie masz czasu na jej przygotowanie? Jest rozwiązanie – gotuj przez pięć minut i otrzymaj smaczny i bogaty w witaminy dżem.
- Syrop przygotować z 1,5 kg cukru i 300 ml wody.
- Do rondelka z wrzącym syropem włóż dwa kilogramy śliwek. Gotuj na dużym ogniu przez siedem minut.
- Wyłącz gaz, usuń pianę, napełnij szklane lub ceramiczne naczynia dżemem.
Pięć minut wystarczy na każdy dzień z herbatą i jest niezastąpione w okresie grypy i przeziębień.
Jak zrobić dżem śliwkowo-jabłkowy
Możesz zrobić bardzo smaczny dżem, jeśli weźmiesz śliwki i jabłka 1:1. W takim przypadku pokrój składniki na równe kawałki. Do bulgoczącego syropu włóż czyste owoce, dodaj 1 łyżeczkę. cynamon, 5 pąków zielonego kardamonu. Gotuj przez 35 minut. Zdejmij z ognia, zwiń w słoiki.
Jaki rodzaj dżemu zrobić, zdecyduj sam. Gotuj, eksperymentuj, dodawaj do przepisu oryginalne składniki, a masz gwarancję entuzjastycznych recenzji degustatorów.
Dojrzał nowe zbiory owoce i jagody? Teraz te zdrowe smakołyki muszą zostać przetworzone, aby móc je przechowywać w rezerwie. Nie zapomnij przygotować na zimę aromatycznej konfitury śliwkowej. Będzie hitem wśród domowników - z ciasteczkami lub tostami posmarowanymi masłem. Owoce, które dosłownie rozpływają się w ustach, można wykorzystać jako nadzienie do ciast, dodatek do różnorodnych deserów, a także spożywać je samodzielnie ze świeżo parzoną herbatą.
Soczysty, smaczny poczęstunek Okaże się niezwykle aromatyczny i ekskluzywny, jeśli zachowasz nie poszczególne połówki owocu, ale cały owoc. Taka konserwacja wymaga odrobiny cierpliwości, ale efekt jest tego wart – deser w chłodne dni wypełni swoim zapachem cały dom!
Dżem pomarańczowy
Składniki:
za każdy kilogram śliwek -
- taka sama ilość cukru – 1 kg;
- jedna duża pomarańcza (lub dwie małe);
- szklanka rodzynek bez pestek.
Przygotowanie
Pomarańcze (bez obierania) pokroić w plasterki i przepuścić przez maszynę do mięsa. Przecier cytrusowy wymieszaj z cukrem i poczekaj, aż rozpuści się w soku (pamiętaj o od czasu do czasu mieszaniu).
W tym samym czasie przygotuj śliwki: umyj i osusz. Nie ma potrzeby usuwania nasion, więc wystarczy każda odmiana tej jagody.
Do „sosu pomarańczowo-cukrowego” dodać rodzynki (gotowane na parze przez 10-15 minut, umyte) i śliwki, włożyć do rondelka na kuchence i gotować po ugotowaniu przez półtorej godziny. Dobrze byłoby zatrzymać się raz w procesie gotowania: wyłączyć ogień, poczekać, aż dżem ostygnie, a następnie ponownie zagotować i zakończyć gotowanie.
Cała śliwka w syropie
Składniki:
- cukier i śliwki - w stosunku jeden do jednego;
- 100 ml wody na każdy kg odpływu.
Cukier zalać wodą, wymieszać i zagotować płynny syrop (zajmie to dosłownie 5 minut).
Dobrze umyte i osuszone śliwki zanurzamy w gorącym syropie. Pozwól im chwilę usiąść: jagody napełnią się słodyczą, ale jednocześnie wypuszczą własny sok.
Zagotuj „sos”, wyłącz go i pozostaw na jeden dzień.
Następnego dnia śliwki gotuj kilka razy w syropie przez około pięć minut (za każdym razem poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie).
Zwiń przysmak w słoiki - w ten sposób masz pewność, że będzie przechowywany przez co najmniej rok.
Dżem z pestek śliwek
Takie przygotowanie zajmuje gospodyni trochę więcej czasu, ale jest ogromny plus: taki deser jest lepiej i dłużej przechowywany bez niebezpieczeństwa fermentacji czy kwaśnienia.
„Pijany” dżem z orzechami
Składniki:
- 2 kilogramy obranych śliwek (bez nasion);
- cukier – 2 kilogramy;
- orzechy włoskie (czyste jądra) - dwie kopiate szklanki;
- likier (najlepiej śliwkowy) lub koniak - ćwierć szklanki.
Wieczorem posyp obrane śliwki cukrem - rano będą dokładnie nasycone sokiem jagodowym i częściowo się rozpuszczą.
Orzechy lekko zmiażdżyć (ale nie w pył!), dodać do śliwek. Umieść pojemnik na kuchence i gotuj przez około dziesięć minut po ugotowaniu. Następnie wlać likier (koniak), wymieszać, ponownie zagotować (około dwóch minut, nie dłużej) - i można go przełożyć do sterylnych słoików z niespodzianką.
Deser pomarańczowo-cytrynowy
Składniki:
- śliwka – 1 kg;
- pomarańczowy – 1 szt.;
- cytryna - połowa;
- cukier – 1/1 objętości ze śliwką.
Usuń pestki i za pomocą noża podziel śliwki na dwie połówki.
Bez obierania i usuwania nasion pokrój cytryny i pomarańcze wraz ze skórką w drobną kostkę.
Składniki (jagody i owoce) wymieszać z cukrem, odstawić na godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Umieść przedmiot na kuchence, gotuj i gotuj na wolnym ogniu przez półtorej godziny. W tym czasie dżem powinien zgęstnieć, przyciemnić się i lekko zagotować.
Wlać smakołyk do przygotowanego pojemnika bez chłodzenia. Zakasać.
Śliwka z czekoladą
Składniki:
za każdy kilogram nieobranych jagód -
- kilogram granulowanego cukru;
- 2 łyżki łyżki brandy lub koniaku;
- 100 g ciemnej (gorzkiej) czekolady.
Usuń nasiona z jagód, pokrój każdą połówkę na dwie kolejne części. Dodać cukier i odstawić na noc.
Gotowanie rozpocznij rano - po ugotowaniu powinno minąć około godziny. Następnie dodać czekoladę (po rozbiciu na kawałki), koniak, dusić jeszcze kilka minut.
Wyjmij dżem i pozwól mu trochę się zagotować w swojej temperaturze. Rozlać do szklanych słoików i zakręcić długoterminowe przechowywanie(lub włożyć do lodówki pod plastikowymi osłonami).
Dżem z owocami (jabłka, gruszki lub morele)
Składniki:
za półtora kg śliwek -
- 1,5 kg wybranych owoców (jabłka, gruszki, morele itp.);
- 2-2,5 kg granulowanego cukru;
- kropla kwasku cytrynowego (jeśli śliwki nie są wystarczająco kwaśne);
- 2/3 szklanki wody.
Jak gotować?
Najpierw przetwórz wszystkie owoce. Usuń pestki ze śliwek i moreli (jeśli zdecydujesz się użyć ich jako dodatkowego składnika). Wolicie eksperymentować z jabłkami czy gruszkami? Wytnij gniazda nasienne i najlepiej je obierz.
Owoce pokroić na mniej więcej równe kawałki i włożyć do rondla, aby je ugotować.
Cukier zalać wrzącą wodą, mieszać do rozpuszczenia – w trakcie można tę mieszaninę podgrzać.
Syropem zalać ugotowane owoce. Doprowadzamy do wrzenia bardzo powoli i gotujemy przez kwadrans. Wyjmij i odstaw na 40-45 minut. Powtórz procedurę trzy razy. Podczas ostatniego „podejścia” możesz dodać kwas cytrynowy.
Rozwałkuj deser w słoiki.
Śliwki w białym winie
Składniki:
- śliwki - dwa kg;
- cukier – jeden kg;
- cynamon - szczypta;
- wino białe - kieliszek
- orzechy – po 50 g migdałów i orzechów włoskich.
Śliwki pokroić na połówki, ćwiartki lub cienkie plasterki – jak wolisz. Jagody zasypać cukrem i pozostawić na noc do namoczenia.
Następnie do masy cukrowo-śliwkowej dodajemy orzechy (nie trzeba kruszyć!), cynamon, zalewamy winem stołowym. Doprowadź przysmak do wrzenia cztery lub pięć razy - po każdym zagotowaniu wyłącz kuchenkę i pozwól dżemowi lekko ostygnąć. Nie zapomnij zebrać piany!
Po ostatnim zagotowaniu deser przelać do słoików i przechowywać w rezerwie.
Dżem śliwkowo-porzeczkowy
Ponieważ oba składniki są kwaśne, w tym przepisie lepiej dodać więcej cukru.
Składniki:
na 500 g obranych śliwek –
- 0,5 kg czerwonych porzeczek (bez gałązek);
- 1,5-2 kg cukru.
Obrane śliwki przepuścić przez maszynę do mięsa. Do puree śliwkowego dodać porzeczki (w całości). Dodaj cukier i pozwól mu rozpuścić się w soku jagodowym przez godzinę lub dwie.
Następnie włóż składniki do rondla i gotuj przez około godzinę. Gotowy produkt powinien stać się gęsty i nabrać szlachetnego charakteru ciemny kolor z czerwonawym odcieniem.
Śliwka z jarzębiny
Składniki:
- śliwka (już bez pestek) i aronia w stosunku 1 kg do 2 kg;
- cukier – 3 kg;
- woda – 1 litr.
Jak gotować?
Jarzębinę zblanszować we wrzącej wodzie, następnie zalać zimna woda i pozwól, aby nadmiar wilgoci spłynął. Obierz śliwki.
Z wody i połowy cukru przygotuj syrop, wlej go do rondla i zagotuj.
Stopniowo, dobrze mieszając, do gotującego się „sosu” dodawaj jagody i owoce. Dodałeś wszystko? Zdjąć z ognia i pozostawić półprodukt na 10-15 minut. Następnie wsyp pozostały cukier do naczynia, postaw go z powrotem na kuchence i bez pośpiechu zagotuj.
Odstaw dżem na 8-10 godzin. Następnie zagotuj zawartość patelni po raz trzeci, ale teraz gotuj na wolnym ogniu, aż deser osiągnie pożądaną konsystencję.
Dżem śliwkowy na zimę
Dżem dobrze komponuje się z herbatą, ale jako nadzienie do ciasta bardziej nadaje się dżem lub dżem. Jego przygotowanie nie jest bardziej skomplikowane niż powyższe przepisy i zajmie mniej więcej tyle samo czasu.
Tradycyjny przepis
Składniki:
- śliwka (dowolna odmiana) – 1 kg;
- cukier - do smaku, od 500 do 800 g;
- wanilina - pół saszetki.
Przygotowanie
Z owocu usuń pestki, dodaj niewielką ilość wody (dosłownie kilka łyżek) i gotuj na ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji. Pamiętaj tylko o ciągłym mieszaniu, aby uniknąć przypalenia. Cały proces trwa zwykle około czterdziestu minut.
Uwaga! Nie należy na tym etapie dodawać cukru, w przeciwnym razie gotowy produkt może nabrać karmelowego smaku i mieć zbyt ciemny kolor.
Gdy śliwka będzie całkowicie ugotowana, usuń wszystkie skórki (np. przecierając półprodukt przez sito).
Ponownie postaw na kuchence – już z cukrem – na około 30 minut, gotuj na bardzo małym ogniu. Na sam koniec dodaj wanilinę do smaku (można obejść się bez tego składnika, jeśli jego aromat nie jest przyjemny).
Dżem najlepiej zwinąć, wtedy można go długo przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu.
Śliwka z olejem
Ten przepis nie różni się od poprzedniego. wersja klasyczna, poza drobnym szczegółem: na każdy kilogram surowych śliwek potrzeba około 50 g naturalnego, świeżego masła. Składnik ten należy wrzucić na patelnię, gdy konfitura będzie już całkowicie gotowa (prawie zaraz po wanilii), wymieszać i całość dusić przez minutę lub dwie.
Dżem z kakao
Składniki:
- 1,5 kg obranych jagód (bez pestek);
- trzy szklanki cukru;
- kakao do gotowania (bez mleka) – 5-6 łyżek.
Proces gotowania krok po kroku
Na patelnię wlać dosłownie 10-15 ml wody, dodać śliwki (można je wcześniej pokroić w plasterki). Powoli doprowadzić do wrzenia i własny sok. Gotuj na wolnym ogniu przez około dwadzieścia minut, aż owoce całkowicie zmiękną.
Fajny. Puree śliwkowe ubić blenderem (ewentualnie przetrzeć przez durszlak, wtedy w gotowym produkcie nie będzie żadnych kawałków skórki).
Oddzielnie wymieszaj całe kakao w proszku i 100 g granulowanego cukru.
Do puree śliwkowego dodać resztę cukru, wszystko zagotować i gotować, mieszając, przez około pół godziny.
Do deseru wlać posłodzone kakao i gotować przez 15 minut. Spróbuj. Jeśli wydaje Ci się, że słodyczy jest za mało, możesz dodać więcej cukru – do smaku.
Przełóż do małych słoiczków i szczelnie zamknij.
Dżem pomidorowo-śliwkowy
Składniki:
- miękkie śliwki (mogą być nawet przejrzałe) – 3 kg;
- słodkie, mięsiste pomidory - 1 kg;
- cytryna – 1 szt.;
- cukier – 3,5 kg.
Umyte pomidory i śliwki drobno siekamy i wrzucamy na jedną patelnię. Wyciśnij tam sok ze świeżej cytryny.
Najpierw gotuj bez cukru, aż będzie gładka. Następnie przetrzyj „bulion” przez drobne sito, aby do gotowego produktu nie przedostały się kawałki skórki śliwek ani pestki pomidora.
Puree wymieszaj z cukrem i gotuj na wolnym ogniu, aż uzyska konsystencję tradycyjnego dżemu.
Dżem z imbirem i cytryną w powolnej kuchence
Składniki:
na każdy kilogram śliwek -
- 3-3,5 szklanki cukru;
- około 1 cm korzenia imbiru;
- pół cytryny.
Proces gotowania
Przede wszystkim należy przetworzyć śliwki: umyć, posortować i wyciąć pestki.
Umieść gotowe jagody w misce multicookera, dodaj ćwierć szklanki wody, zamknij i gotuj w trybie „smażenia” przez siedem minut.
Ugotowane na parze śliwki i sok zmiksuj blenderem na jednorodne puree. Zetrzyj tam skórkę z cytryny, dodaj miąższ cytrusowy pokrojony w drobną kostkę (bez nasion).
Obrany imbir zetrzyj na tarce i dodaj do puree. Dodaj cukier.
Teraz wybierz tryb „gotowania”. Pokrywka nie powinna być zamknięta. Przygotowanie dżemu zajmuje około pół godziny. Przez cały ten czas konieczne jest monitorowanie piany i usuwanie jej na czas. Nie zapomnij wymieszać!
Najszybszy dżem „Five Minute”
Na „pięć minut” najlepiej jest brać śliwki odmiany, której nasiona łatwo oddzielają się od miąższu - trzeba je usunąć. Puszki do zapieczętowania należy wówczas wysterylizować szybki dżem wytrzyma całą zimę z gwarancją.
Składniki:
- śliwki (waga z pestkami) – 2 kg;
- cukier - kilogram;
- woda - szkło.
Do rondelka wsypać cukier, zalać gorącą wodą, wymieszać i postawić na kuchence – syrop powinien się zagotować na małym ogniu.
Śliwki przekrój na pół i usuń pestki. Zanurz miąższ jagodowy we wrzącym syropie. Gotuj przez 5-7 minut, mieszając i zbierając pianę łyżką.
Wyłącz ogrzewanie. Odstaw jeszcze na kilka minut – i od razu rozpocznij nalewanie nieschłodzonego naparu do słoików.
Zwiń szklane pojemniki z pokrywkami. Gdy śliwki ostygną, słoiki należy przenieść do piwnicy lub innego chłodnego miejsca.
Przepis fotograficzny krok po kroku na dżem śliwkowy na zimę „Kandyzowany”
Składniki:
- 400-500 g śliwek odmiany „węgierskiej”;
- 350 g cukru granulowanego;
- 100 ml wody.
Przygotowanie
Kupuj lub zbieraj śliwki o gęstych, elastycznych owocach, ponieważ miękkie i soczyste owoce stracą swój kształt po ugotowaniu. Owoce opłucz w wodzie, lekko pocierając je dłońmi i włóż do pojemnika z nieprzywierającym dnem.
Wlać wodę i dodać granulowany cukier. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę cynamonu – świetnie brzmi w duecie z soczystą śliwką, wydobywając pełnię jej aromatu.
Gotuj dżem na małym ogniu przez około 15-20 minut, doprowadź do wrzenia, a następnie wyłącz.
Pozostaw smakołyk do ostygnięcia na około 3-4 godziny. Następnie zagotuj ponownie i ponownie ostudź.
Deser zagotuj po raz ostatni i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Wybierz stopień grubości według własnego gustu: niektórzy bardzo to lubią. gęsty dżem- praktycznie dżem, niektórzy natomiast wolą płynne desery, żeby można je było dodawać do herbaty.
Czy zaopatrzyłeś się w dżem do wykorzystania w przyszłości, ale nadal nie skończyły Ci się jagody? Następnie spróbuj zaopatrzyć się w sos śliwkowy na zimę -. Można go podawać z mięsem, ziemniakami, a nawet makaronem.