Dżem jabłkowy to jeden z najpopularniejszych dżemów. Ma przyjemny jabłkowy aromat, same jabłka po ugotowaniu stają się przezroczyste i nabierają bursztynowego koloru. Do tego dżemu można dodać różne przyprawy, np. cynamon, goździki, szafran czy imbir. Pysznie okazuje się też połączenie jabłek z pomarańczami i cytryną lub z ich skórką. Dzisiaj napiszę 7 przepisów na różne dżemy jabłkowe. Napisz w komentarzu, który przepis przypadł Ci najbardziej do gustu.
Czy znasz różnicę między konfiturami, marmoladą i marmoladą? Dżem powinien zawierać całe kawałki owoców lub całe jagody w klarownym syropie. Dlatego dżem gotuje się krótko, często w kilku partiach, aby zachować swój kształt. Dżem jest również wytwarzany z kawałków, ale nie są one przechowywane w całości. Oznacza to, że w dżemie będą małe kawałki owoców. A dżem robi się z przecieru owocowego. Powinno być jednolite i gęste.
W tym artykule napiszę jak zrobić dżem jabłkowy, aby pozostały w nim całe plasterki. Zdradzę Ci również tajniki robienia gęstego dżemu jabłkowego.
Dżemu jabłkowego nie można gotować w emaliowanych pojemnikach, ponieważ dżem będzie się sklejał i przypalał. Podczas gotowania konieczne jest również usunięcie piany z dżemu. Jeśli nie zostanie to zrobione, dżem może fermentować podczas przechowywania.
Gorący dżem jabłkowy należy wlewać do wyparzonych słoików. Słoiki można sterylizować parą. Na przykład napełnij szeroki rondel wodą i umieść na nim ruszt. Umieść czyste słoiki, umyte nową gąbką i sodą, na drucianej podstawce do góry nogami. Gotuj na parze przez 15 minut, aż szkło stanie się przezroczyste. Słoiki można także sterylizować w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 140-150 stopni. Ale musisz włożyć słoiki do zimnego piekarnika, aby nie pękły. Pokrywy należy gotować przez 5 minut.
Do konserwacji nadają się słoiki nie starsze niż 5 lat. Sprawdź rok produkcji na spodzie puszki.
W przypadku dżemów trzeba majstrować więcej niż przy marmoladzie. Właśnie dlatego, że krojenie owoców zajmuje dużo czasu. Ale w dżemie, w którym kawałki zostały zachowane w całości, pozostaną bardziej przydatne substancje, które były w świeżych owocach. W dobrym dżemie jabłkowym plastry owoców i syrop powinny być przezroczyste i mieć piękny bursztynowy kolor. Oprócz tego, że jest smakołykiem do herbaty, ten przysmak może być stosowany jako nadzienie do ciast i innych wypieków.
Składniki (waga czysta):
- dynia - 500 gr.
- jabłka - 500 gr.
- cukier - 1 kg
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki. lub sok z cytryny - 1 łyżka. (do namaczania)
Metoda gotowania:
1. Zakwasić wodę rozpuszczając pół łyżeczki kwasku cytrynowego w litrze wody. Kwas można zastąpić naturalnym sokiem z cytryny. Umyte jabłka pokroić w kostkę lub paski i wrzucić do przygotowanej kwaśnej wody. Dzięki temu owoce nie ściemnieją, a dżem będzie miał piękny kolor.
2. Dynię pokroić w kostkę. Odcedź jabłka i dodaj owoce do dyni. Dodać cukier, wymieszać i odstawić na 1-2 godziny, aż pojawi się sok.
3. Teraz możesz zacząć robić dżem. Postaw na kuchence, zagotuj i gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij dżem z ognia i odstaw na kilka godzin, może jeden dzień. Następnego dnia zagotuj dżem po raz drugi. Po ugotowaniu ponownie gotuj przez 20 minut i od razu gorące przełóż do wyparzonych słoików i zamknij.
Dżem ten można również przykryć nylonowymi pokrywkami. W takim przypadku można go przechowywać nie dłużej niż 2 miesiące.
4. Nie trzeba zawijać dżemu w koc, wystarczy pozostawić go do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Okazuje się smaczne i jasne!
Usuń dżem z całych jabłek
Wcześniej pisałam przepisy na dżem jabłkowy w plasterkach. Ale możesz zrobić dżem z całych jabłek. W tym przypadku nie używaj niebiańskich (małych) jabłek, ale zwykłych. Ten dżem będzie wyglądał niecodziennie na talerzu. Chociaż jabłka będą całe, nadal będą miękkie. Dlatego ich zjedzenie nie będzie trudne. Oczywiście taki dżem nie nadaje się do napełniania wypieków, ale będzie w sam raz do herbaty.
W ten sam sposób możesz zrobić dżem, krojąc jabłka w plasterki.
Składniki:
- zielone jabłka - 2 kg
- cukier - 2 kg
Jak zrobić dżem jabłkowy:
1. Weź jabłka, które są twarde, ale dojrzałe. Umyj je i usuń rdzeń. Wygodne jest użycie specjalnego urządzenia kuchennego do jabłek. Jabłka włóż do rondelka i zasyp cukrem. Pozostaw tak na noc lub na 12 godzin, aby jabłka puściły sok.
2. Jeżeli jabłka nie są soczyste i w ciągu 12 godzin wypuściło niewielką ilość soku, należy dodać 100 ml wody, aby jabłka nie przypaliły się podczas gotowania.
3. Niech dżem zagotuje się na małym ogniu. Stopniowo cukier się rozpuści, a jabłka dadzą jeszcze więcej soku. Doprowadzić syrop do wrzenia i wyłączyć ogień. Podczas gdy dżem się gotuje, okresowo obracaj jabłka. Strona, która będzie w syropie, ugotuje się szybciej. Dlatego owoce należy odwrócić. Gdy jabłka się nagrzeją, zmienią kolor i staną się złote.
4.Po ugotowaniu konfiturę przykryć talerzykiem i docisnąć, o masie około 1-1,5 kg. Konieczne jest dociśnięcie, aby wszystkie jabłka zanurzyły się w syropie i nie pływały na wierzchu. Teraz zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie.
5. Niech jabłka ugotują się po raz drugi. W ten sam sposób zagotuj syrop na małym ogniu. Usuń piankę. Gotuj przez 2-3 minuty i zdejmij z ognia. Umieść go pod ciśnieniem i pozwól mu ponownie ostygnąć.
6. Po raz trzeci ugotuj dżem po gotowaniu przez 10-12 minut. Gdy będzie gorące, ułóż je w sterylnych słoikach, zalewając jabłka syropem. Zwiń pokrywki i poczekaj, aż konfitury ostygną. Okazuje się bardzo piękny i pyszny dżem z jabłek. Syrop będzie dość gęsty, dlatego nie ma potrzeby zbyt długiego gotowania dżemu, redukując go.
Dżem z jabłkami i pomarańczami
To jest bardzo pyszny dżem, jednorodna w strukturze, o pomarańczowym aromacie. Do tego zdecydowanie trzeba brać tylko zielone kwaśne jabłka, takie jak semerenko.
Składniki (masa nieobranych owoców):
- Jabłka Semerenko – 1 kg
- pomarańcze - 1 kg
- cytryna - 0,5 szt.
- cukier - 800 gr.
- laska cynamonu - 1 szt.
Dżem jabłkowo-pomarańczowy – jak przygotować:
1. Jabłka umyj, obierz, przekrój na 4 części i wytnij rdzeń. Pokrój jabłka na dowolne średnie kawałki. Cięcie nie ma znaczenia, ponieważ dżem zostanie zmiażdżony nieco później.
2. Cytrynę i jedną pomarańczę dokładnie umyj pędzelkiem. Zetrzeć skórkę z pomarańczy i połówki cytryny na drobnej tarce. Ważne jest, aby umyć tylko górną, jasną warstwę, aby nie sięgać do białej warstwy owocu (biała część skórki będzie miała gorzki smak). Do jabłek wyciśnij sok z połowy cytryny i wymieszaj. Kwaśny sok pomoże zachować kolor. Nasiona cytryny nie powinny dostać się do dżemu.
3. Opcjonalnie do skórki z cytryny i pomarańczy można dodać 1 łyżeczkę szafranu imeretyńskiego, jeśli jest dostępna. Szafran doda jasności kolorowi dżemu, ale można się bez niego obejść. Dodaj skórkę do jabłek.
4. Obierz wszystkie pomarańcze, usuwając białe pozostałości. Miąższ pokroić na kawałki i ułożyć w jabłkach. Do wszystkiego dodać cukier i wymieszać. Pozostaw owoce w cukrze na kilka godzin, aby puściły sok. Gdy pojawi się sok, możesz zacząć robić dżem.
5. Zagotuj dżem i gotuj przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie pozwól dżemowi ugotować się po raz drugi. Ponownie zagotuj i gotuj przez 3 minuty. Pozwól ostygnąć.
6. Zmiel schłodzony dżem za pomocą blendera. Dopuszczalne jest pozostawienie w dżemie małych kawałków owoców. Niech dżem ugotuje się w postaci pokruszonej. Dodaj laskę cynamonu do puree, co doda wyjątkowego aromatu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, mieszając i gotować przez kolejne 5 minut. Wyjmij laskę cynamonu, już wydziela swój zapach.
7. Gorący dżem wlać do wyparzonych słoików i zwinąć. Ten przysmak będzie bardzo smacznie pachniał pomarańczą i cynamonem. Ciesz się herbatą!
Dżem jabłkowy z imbirem w kuchence mikrofalowej - prosty przepis
Do tego dżemu dodaje się imbir, co sprawia, że smak zwykłego dżemu nie jest całkiem zwyczajny. Ten dżem gotuje się w kuchence mikrofalowej.
Składniki:
- jabłka - 500 gr.
- cukier - 500 gr.
- świeży korzeń imbiru - 20 gr.
- cynamon - 10 gr.
- kwas cytrynowy - 3 gr.
Jak zrobić dżem jabłkowo-imbirowy:
1. Umyj i obierz jabłka. W tym przepisie nie wykorzystuje się skórki, można ją wykorzystać do przygotowania kompotu. Jabłka pokroić w drobną kostkę lub cienkie plasterki. Zważ już posiekany i weź taką samą ilość cukru.
2. Imbir obierz i posiekaj drobno i cienko. Można go najpierw pokroić w cienkie plasterki za pomocą obieraczki do warzyw, a następnie posiekać je jeszcze bardziej.
3.Do jabłek dodać imbir, dodać cukier i wymieszać.
4.Włóż jabłka z cukrem do kuchenki mikrofalowej na 9 minut. Ustaw moc na 700 watów. Nie ma potrzeby ustawiania maksymalnej mocy, aby dżem nie zagotował się zbytnio i nie rozpryskiwał. Usuń dżem po wyznaczonym czasie. Cukier powinien się rozpuścić, a jabłka będą pływać w syropie.
5.Do dżemu dodać cynamon i wymieszać. I mikrofaluj przez kolejne 9 minut. Do gotowego dżemu dodać kwasek cytrynowy, wymieszać i wstawić do mikrofalówki na kolejne 30 sekund. Następnie dżem należy wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć. To wszystko.
Można gotować różne odmiany jabłek różne czasy. Spójrz na swoje jabłka - powinny stać się przezroczyste.
Gęsty dżem jabłkowy – sekrety gotowania
Gospodynie domowe przygotowując dżem popełniają kilka błędów. Z powodu tych błędów dżem może się spalić i może nie być wystarczająco gęsty. Powiem Ci jak ugotować pyszny i gęsty dżem jabłkowy.
Ważne jest, aby wybrać odpowiednie jabłka na dżem. Weź odmiany kwaśne (mają więcej pektyny, co oznacza, że dżem zgęstnieje szybciej) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloster. Jeśli masz tylko słodkie jabłka, będziesz musiał dodać do nich coś z dużą ilością pektyny - pigwę, brzoskwinie, śliwki, skórkę cytrusową, dynię.
Składniki:
- zielone kwaśne jabłka - 2 kg
- cukier - 1,2 kg
- woda - 300 ml
- sok z cytryny - 4 łyżki.
Metoda gotowania:
1. Umyj i obierz jabłka. Nie wyrzucaj skórek, przydadzą się. Jest to skórka zawierająca dwukrotnie więcej pektyn niż miąższ jabłka. Dlatego obierki te ugotujemy razem z dżemem, żeby szybciej zgęstniał. Skórki ułożyć w gazę i zawiązać węzeł, pozostawiając długie ogony gazy. Następnie użyjesz tych końcówek, aby usunąć skórkę z patelni.
2. Obrane jabłka pokroić na 4 części i wyciąć rdzeń. Zważ obrane jabłka. Na 1 kg obranych jabłek należy wypić 150 ml wody. Do garnka ze stali nierdzewnej wlej wodę. Na dno wody włóż obierki z jabłek i posyp ćwiartkami jabłek.
3. Postaw patelnię na dużym ogniu i zagotuj pod zamkniętą pokrywką. Po ugotowaniu zwiększ ogień do średniego i gotuj jabłka przez 15-20 minut.
Nie napełniaj patelni więcej niż do 3/4 objętości. W przeciwnym razie piana będzie wypływać z góry.
4.Sprawdzamy jabłka patyczkiem – powinny być miękkie. W takim przypadku należy wyjąć gazę ze skórkami i wycisnąć ją z patelni. Nie potrzeba więcej skórek. Gotowane jabłka należy zmiksować. Najpierw przełóż je na sito do odcieknięcia. nadmiar płynu. Nie trzeba go dodawać do dżemu. Następnie kawałki jabłka przetrzyj przez sito lub użyj blendera zanurzeniowego.
5.Do musu jabłkowego należy dodać cukier i sok z cytryny. Aby uzyskać idealny dżem, weź 600 gramów cukru na 1 kg obranych jabłek. Ta ilość sprawi, że dżem będzie długo stał i nie fermentował, ale jednocześnie nie będzie mdły. Sok z cytryny zapobiegnie nadmiernemu ściemnieniu jabłek. Wymieszaj puree z cukrem i sokiem.
6. Aby dżem był gęsty, możesz go dusić na małym ogniu. Ale to będzie się działo przez bardzo długi czas. Aby skrócić czas trzykrotnie, musisz upiec dżem! Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Na blachę do pieczenia wlać mus jabłkowy i cukier, wyrównać warstwę. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 3 cm. Im jest cieńsza, tym szybciej ciecz odparuje. Blachy do pieczenia nie trzeba niczym przykrywać ani smarować.
7. Wkładając dżem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, zmniejsz temperaturę do 150 stopni i piecz przez 1 godzinę. W międzyczasie sterylizuj słoiki i pokrywki.
8.Sprawdź gotowość dżemu. Powinien zmniejszyć swoją objętość o około połowę. Na spodek nałóż trochę dżemu i obróć go. Jeśli nie spadnie (jak ), to jest gotowe.
9. Gorący dżem należy szybko wlać do gorących, wyparzonych słoików. Słoiki sterylizuje się parą przez około 15 minut, aż będą przezroczyste. Dlatego 15 minut przed przygotowaniem dżemu należy wysterylizować słoiki, 5 minut przed przygotowaniem dżemu zagotować pokrywki. Konfiturę należy układać wzdłuż „pasa marusinowego” – w tym miejscu słoika zaczyna się zwężać (ramiona).
Nie zapomnij opłukać łyżką, którą będziesz nalewać dżem, we wrzącej wodzie.
10. Aby konfitura nie spleśniała, posyp ją cukrem. Warstwa cukru powinna mieć około 5-10 mm. Jest to tak zwany zamek cukrowy lub korek cukrowy. Kondensacja z pokrywki nie będzie spływać na dżem, ale na cukier. I natychmiast zwiń gorącą pokrywkę, którą należy zdjąć z wrzącej wody i strząsnąć całą wodę. Odwróć słoik i sprawdź, czy pokrywka jest szczelna i czy nie ma wycieków.
11.Teraz dżem jest gotowy. Po ostygnięciu przechowuj w ciemnym i suchym miejscu, gdzie można go przechowywać do 3 lat. Gdy dżem trochę odpocznie, stanie się jeszcze gęstszy, prawie jak marmolada. Można go stosować jako nadzienie do bajgli, ciast i po prostu do herbaty.
Myślę, że z tych 7 przepisów możesz wybrać przepis, który stanie się ulubionym w Twojej rodzinie. Przepisy na inne dżemy znajdziesz w dziale.
Dżem jabłkowy plasterki - ulubione domowy przysmak. Gęsty syrop konsystencją przypomina galaretę i jest całość plasterki jabłka wyglądają jak słodkie żelki. Otwarty słoik takiego dżemu nie wytrzyma dłużej niż jeden dzień, gdyż zaprzyjaźniona rodzina zjada go na jednym posiedzeniu. Syrop bursztynowy i magiczny aromat zatrzymają kawałek lata i poprawią humor w chłodne pory roku. Dżem będzie dobrym nadzieniem słodkie wypieki Kawałki gotowanego jabłka można wykorzystać do dekoracji ciast i ciast. Powodów, aby przygotować ten deser na zimę jest wiele, a poza tym jest on bardzo, bardzo prosty w wykonaniu.
Usuń dżem plasterki jabłka można uznać za arcydzieło, ale nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z przygotowaniem tak pysznego dania. Głównym zadaniem jest utrzymanie plasterków w nienaruszonym stanie, dlatego ugotujemy dżem jabłkowy z cytryną. Sok z tego cytrusa zapobiega rozpadaniu się jabłek. Bez cytryny z miąższu jabłek nie powstanie dżem, ale dżem (esencja dżemu jest w całych kawałkach, a raczej w pięknych plasterkach). Lepiej wybierać odmiany jabłek, które są chrupiące, gęste i kwaśne. Mam kwaśną odmianę Semerenko, ale równie smacznie możesz ugotować przysmak z Antonówki. Chociaż dżem złoty lub fuji również sprawdzi się wyśmienicie. Kolor jabłek, a także odmiana, szczególne znaczenie nie ma. Jeśli jabłka są słodkie, będziesz potrzebować mniej cukru niż podano w składnikach przepisu. Swoją drogą, dalej ostatni etap Podczas gotowania możesz dodać cynamon. Połączenie tej przyprawy z jabłkiem jest klasyczne i stosowane wszędzie. Oprócz cynamonu do jabłka pasuje cały bukiet przypraw: anyż, kardamon, imbir i goździki. Oprócz cytryny do dżemu można dodać także plasterki pomarańczy – dzięki temu przysmak będzie jeszcze bardziej aromatyczny i doda nuty cytrusów. Inne udane znajdziesz pod linkiem, ale na razie przygotujmy najprostsze, bardzo piękne i smaczne dżem bursztynowy plasterki jabłka.
Składniki:
- 2 kg jabłek;
- 1,5 kg cukru;
- 1 duża cytryna;
- 3 łyżki woda.
Jak gotować klarowny dżem jabłkowy w plasterkach
1. Cytrynę dokładnie umyj gąbką, aby usunąć warstwę wosku, którym ją pokryłeś, co przedłuży jej trwałość. Pokrój cytrynę na małe półpierścienie.
2. Połóż plastry na głębokiej patelni.
3. Posyp cytrynę granulowanym cukrem.
4. Wlać wodę i postawić rondelek na średnim ogniu, aby cukier się nie przypalił.
5. W międzyczasie pokroić jabłka w plasterki, usunąć nasiona i łodygi. Skórkę można pozostawić; dzięki temu kawałki lepiej zachowają swój kształt. Skóra zawiera również wiele przydatnych substancji.
Jabłko składa się w 80% z wody. Reszta pochodzi z kwasów organicznych, węglowodanów i błonnika. Owoce zawierają witaminy A, C, E, minerały (zwłaszcza żelazo), pektyny, garbniki i garbniki. Czerwone jabłka są słodsze, zawierają mniej kwasów i polecane są osobom z problemami układu trawiennego. Zielone jabłka mają wyższy procent żelaza i są przydatne w przypadku anemii. Zielone owoce pomagają również trawić ciężkie pokarmy.
6. Syrop zagotował się, przyciemnił, a cukier się rozpuścił. Gotuj wszystko przez minutę i zdejmij z kuchenki.
7. Umieść jabłka w innym duży rondel. Ugotujemy w nim bursztynowy przysmak. Aby zapobiec przypaleniu dżemu, zaleca się użycie nieemaliowanego pojemnika; odpowiednia jest patelnia ze stali nierdzewnej lub z powłoką nieprzywierającą. Syrop ostudź przez minutę i polej jabłka.
8. Owoce należy umieścić pod prasą, aby lepiej puściły sok i były równomiernie nasycone syropem. Pozostaw na kilka godzin, a jeszcze lepiej na całą noc.
9. Następnego dnia otwórz i spójrz: jabłka puściły sok. Skórka na niektórych plasterkach pociemniała, ale kawałki nie zostały jeszcze całkowicie nasiąknięte syropem.
10. Postaw patelnię na ogniu, zagotuj, natychmiast wyjmij i odstaw do ostygnięcia. Nie można gotować jabłek - gorące plasterki mogą pęknąć i zamienić się w puree. Im krótszy czas gotowania, tym piękniejszy okazuje się dżem. Jeśli chcesz wymieszać, rób to tylko po całkowitym ostygnięciu, ponieważ gorące owoce są zbyt delikatne Sok będzie dużo, ale zgęstnieje, co widać po ostatnie zdjęcie w przepisie. Masa staje się gęstsza dzięki pektynie zawartej w jabłkach. Czasami podczas gotowania dżemów, konfitur i konfitur pektynę dodaje się osobno do mieszanki, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
11. Plasterki jabłka stopniowo moczy się w syropie i stają się półprzezroczyste. Ponownie zagotuj dżem i zdejmij z pieca. Czekamy, aż się ochłodzi.
12. Spójrz: plastry stały się przezroczyste, dżem zgęstniał, co oznacza, że zrobiliśmy wszystko dobrze. Doprowadzić mieszaninę ponownie do wrzenia.
13. Ostrożnie wlewaj gorące do wysterylizowanych słoików.
14. Zwiń sterylne pokrywki, nie musisz zawijać ani odwracać słoików. Preparat dobrze przechowuje się przez całą zimę w chłodnym, ciemnym miejscu. Do uszczelniania użyj małych słoików.
15. Aromatyczny bursztynowy dżem jabłkowy jest gotowy na zimę. Smacznego i słodka zima!
Plasterki jabłka stały się przezroczyste i smakują trochę jak marmolada.
A Poniższe zdjęcie pokazuje, jak gęsty stał się schłodzony syrop dzięki pektynie.
Przepisy krok po kroku na zrobienie przezroczystego dżemu jabłkowego w plasterkach na zimę: klasyczne i szybkie przepisy, opcje z pomarańczami, cytryną, cynamonem
2018-06-25 Marina DankoStopień
przepis
Czas
(min)
Porcje
(osoby)
W 100 gramach gotowego dania
0 gr.
0 gr.
Węglowodany
35 gr.140 kcal.
Opcja 1: Przezroczysty dżem jabłkowy na zimę - klasyczny przepis
Chcesz cieszyć się nie tylko aromatycznym i smacznym, ale także klarownym dżemem? Będziesz musiał spędzić trochę czasu. Nie, nie do gotowania, ale do czasu, aż ostygnie, zgęstnieje i wypełni się bursztynem. Uzbrój się w cierpliwość przez kilka dni, zwłaszcza, że możesz codziennie robić miskę dżemu, wystarczą same jabłka i dania.
Składniki:
- kilogram pachnących jabłek;
- sześćset gramów granulowanego cukru.
Przepis krok po kroku na przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach na zimę
Po umyciu zimną wodą odrywamy ogony jabłek. Bez obierania skórki kroimy owoce w plasterki, wycinamy rdzeń i „dziobki”. Plasterki rozkładamy na talerze o grubości nieco mniejszej niż centymetr.
Odmierz określoną ilość cukru. Umyj i wytrzyj do sucha miskę do robienia dżemu. Posyp cukrem i ułóż w misce plasterki jabłka warstwami. Pamiętaj, aby posypać wierzch również jabłkami.
Przykryj miskę pokrywką odpowiedniej wielkości i pozostaw w temperaturze pokojowej na osiem godzin. Nie zaleca się przechowywania go dłużej, ponieważ górne plasterki mogą więdnąć. Po ugotowaniu takie plastry nie zostaną namoczone w syropie i pozostaną twarde.
Po ośmiu godzinach postaw miskę z jabłkami na kuchence i włącz średni ogień. Doprowadzając do wrzenia, okresowo potrząsaj miską, aby górne plasterki zmieszały się z topiącym się cukrem. Gdy tylko syrop zacznie intensywnie wrzeć, zmniejsz nieco ogień i gotuj na małym ogniu do pięciu minut.
Przykryj pokrywką i pozostaw dżem na maksymalnie osiem godzin. Doprowadzając do wrzenia, gotuj przez kolejne pięć minut w niskiej temperaturze. Po ośmiu godzinach powtarzamy. Trzecie gotowanie można wykonać po 13 godzinach; jabłka ugotowane już w syropie nie zepsują się.
Po raz ostatni, czwarty, zagotuj dżem i gotuj trochę dłużej - około siedmiu minut. Umieść dżem w sterylnych słoikach i szczelnie zamknij gotowanymi metalowymi pokrywkami, a następnie mocno zwiń kluczem do szwów.
Opcja 2: Szybki przepis na „Pięć minut” - klarowny dżem jabłkowy w plasterkach na zimę
Nie mogę tego znaleźć łatwiejszy sposób przetwory z dżemów. Cały proces może zająć dwanaście godzin i szczególną uwagę Wymaga jedynie przygotowania jabłek. Aby dżem rzeczywiście wyszedł przezroczysty, a plasterki jabłka miękkie, w przypadku tej opcji należy usunąć skórkę z owocu i sprawić, by plasterki owoców były jak najcieńsze. Jeśli jabłka są kwaśne, kwas cytrynowy nie jest potrzebny, potrzebny jest do usunięcia słodyczy.
Składniki:
- aromatyczne jabłka - dokładnie kilogram i tyle samo cukru;
- filiżanka czysta woda;
- szczypta kwasku cytrynowego.
Jak szybko zrobić przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach na zimę
Po spłukaniu usuń cienką warstwę skórki z jabłek. Po wycięciu rdzenia wraz z przegrodami miąższ rozpuścić w cienkie plasterki o grubości nieco poniżej pół centymetra. Po przelaniu do miski jabłka zalewamy lekko zakwaszoną wodą, aby plasterki nie ściemniały we właściwym czasie.
W misce wymieszaj cały cukier z wodą i umieść go na kuchence. Ustaw ogień na średni i mieszaj, aż się rozpuści. Gdy syrop stanie się przezroczysty, podgrzej go i poczekaj, aż się zagotuje.
Odcedź cały płyn z miski z jabłkami i wlej je do wrzącego syropu. Po gotowaniu przez dwie minuty wyłącz ogień i pozostaw dżem do ostygnięcia. Następnym razem, gdy umieścisz go na ogniu, dodaj cytrynę i gotuj przez pięć minut.
Jeszcze gorący dżem wlać do odpowiednio przygotowanych słoików i szczelnie zamknąć pokrywkami. Odwracając dna do góry nogami i szczelnie owijając je kocem, pozostaw przedmioty do całkowitego ostygnięcia. Odwróć ostudzone i przechowuj je w magazynie.
Opcja 3: Pachnący dżem jabłkowy w przezroczystych plasterkach na zimę (z pomarańczami)
Dla urozmaicenia smaku konfiturę jabłkową można uzupełnić innymi owocami, np. pomarańczami. Dzięki owocom cytrusowym dżem będzie miał wyraźniejszy smak, bogaty kolor i niesamowity aromat. Pamiętaj, aby sparzyć pomarańcze i wytrzeć je do sucha suchą szmatką. Owoce cytrusowe często pokryte są cienką warstwą wosku, który należy usunąć.
Składniki:
- pomarańcze i jabłka - jeden kilogram;
- pół kilograma rafinowanego cukru.
Jak gotować
Pomarańcze zaparzyć wrzątkiem i każdą wytrzeć do sucha ręcznikiem. Po pocięciu wybieramy pestki z owoców cytrusowych, a następnie nieobrane plasterki mielimy maszynką do mięsa.
Myjemy jabłka, odcinamy skórkę cienką warstwą i usuwamy rdzeń wraz ze wszystkimi przegrodami. Owoce pokroić w cienkie plasterki.
Do dużej miski przeznaczonej do robienia dżemu włóż skręcone pomarańcze i połącz je z plasterkami jabłka. Dodać cukier i delikatnie wymieszać.
Włącz palnik pod pojemnikiem z owocami i zagotuj. Pamiętaj, aby delikatnie potrząsnąć miską kilka razy, aby cukier znajdujący się na wierzchu zmieszał się z syropem. Po ugotowaniu ustaw ogień na minimalny i gotuj dżem przez co najmniej 50 minut. Nie zapomnij okresowo kołysać i lekko potrząsać misą, w przeciwnym razie plastry będą się nierównomiernie gotować.
Gdy plasterki jabłka zmienią kolor na bursztynowy, a klarowny syrop zacznie spływać z łyżki jak płynny miód, przełóż dżem do słoiczków. Zwińmy się.
Opcja 4: Niezwykły dżem jabłkowy w plasterkach, przezroczysty na zimę o zapachu cynamonu
Przetwory i dżemy jabłkowe nie zawsze wymagają aromatów, częściej są one zupełnie niepotrzebne, ale są też inne przypadki. Na przykład odmiany jabłek, które są praktycznie bezwonne lub gdy jest duża ilość owoców, istnieje potrzeba ich przygotowania nie tylko w ten sposób, ale w jakiś sposób w niezwykły sposób. Cynamon to jeden z najbardziej znanych aromatów odpowiednich do dżemów jabłkowych. Nie nadawaj go za dużo i kieruj się siłą aromatu w każdym konkretnym przypadku.
Składniki:
- jabłka bez skórki - 1 kg;
- 700 gr. Sahara;
- łyżka mielonego cynamonu;
- woda.
Przepis krok po kroku
Po przesortowaniu umytych jabłek i przekrojeniu ich na pół usuwamy gniazda nasienne, jeśli na miąższu znajdują się miejsca, które pociemniały przy uderzeniu, również je usuwamy. Kroimy w plasterki, nie powinny być cienkie, gdyż mogą się rozpaść podczas gotowania. Jeśli pokroisz je zbyt cienko, nie wyjdą przezroczyste. Optymalna grubość plastra wynosi do siedmiu milimetrów.
Odmierzamy dokładnie kilogram przygotowanych jabłek i posypujemy cukrem, układamy warstwami w misce. Pozostaw na trzy godziny, aby plasterki owoców puściły sok. Sprawdzamy i jeśli puściło mało soku, do jabłek dodajemy 100 ml chłodnej wody.
Umieść miskę z owocami na najniższym ogniu i poczekaj, aż się zagotują. Od czasu do czasu delikatnie mieszaj dżem, aby cały cukier równomiernie rozłożył się w syropie. Po obniżeniu temperatury do minimum po ugotowaniu gotuj dżem przez pięć minut i natychmiast go wyłącz. Pozostaw miskę na kuchence na kilka godzin, aby plasterki jabłka nasyciły się syropem.
Ponownie zagotuj dżem, trzymaj na małym ogniu przez około pięć minut i odstaw na dwie godziny. Tym razem lepiej nie mieszać, aby nie naruszyć integralności plasterków. Lepiej kilka razy wstrząsnąć pojemnikiem.
Po drugim gotowaniu ostrożnie wmieszaj cynamon do dżemu i postaw na dużym ogniu. Gdy tylko się zagotuje, natychmiast włóż go do słoików i szczelnie zamknij gotowanymi metalowymi pokrywkami.
Opcja 5: Przezroczysty dżem jabłkowy na zimę
Spodobał Ci się opisany powyżej dżem? Dodajmy teraz do cynamonu odrobinę więcej wanilii – te smaki świetnie komponują się nie tylko z wypiekami. Sztuczka moczenia w wodzie sodowej pozwala nie martwić się o integralność plasterków miąższu jabłkowego.
Składniki:
- duża łyżka suchej sody;
- jabłka absolutnie dowolnej odmiany - dwa kilogramy;
- 250 mililitrów wody;
- cynamon i proszek waniliowy - po małej łyżce;
- dwa kilogramy cukru.
Jak gotować
Wybieramy jabłka, które nie są uszkodzone przez zgniliznę. Dokładnie umyj ciepłą wodą, obrane jabłka pokrój w plasterki o grubości siedmiu milimetrów. Plasterki włóż do miski.
Łyżkę sody rozpuścić w litrze chłodnej wody i zalać nią jabłka. Jeśli płyn nie pokryje wszystkich plastrów, połóż na nich niewielki ciężarek, podkładając pod niego cienką deskę lub plastikowy talerz.
Po zagotowaniu wody wlać ją do pojemnika z cukrem i postawić na umiarkowanym ogniu. Mieszaj ciągle, aż cukier się rozpuści i nie pozostaną żadne pozostałości.
Plasterki jabłka płuczemy z wody sodowej, odcedzamy wilgoć i wrzucamy miąższ do syropu. Ustaw ogień na prawie maksymalny, gotuj przez dwadzieścia minut, od czasu do czasu mieszając. Na kilka minut przed końcem gotowania dodać cynamon, cytrynę i wanilię. Po dokładnym wymieszaniu zakończ gotowanie i zwiń jak zwykle.
Opcja 6: Przezroczysty dżem jabłkowy na zimę
Skórka doskonale odświeża dżem, czyniąc go lżejszym i mniej mdłym. Lepiej jest używać słodkich owoców; sok z cytryny doda kwaśności dżemowi, to więcej niż wystarczy.
Składniki:
- kilogram cukru i dojrzałe, elastyczne jabłka;
- średniej wielkości cytryna o cienkiej skórce.
Przepis krok po kroku
Opłucz jabłka pod bieżącą wodą i obierz je. Pokrój na cztery części na raz, usuń środek i pokrój prosto z dłoni na dowolne plastry nie grubsze niż pół centymetra.
Do garnka lub patelni z grubym dnem wlej szklankę wody, dodaj cukier i wlej sok wyciśnięty z cytryny. Stopniowo zwiększając ogień z niskiego do średniego, mieszaj mieszaninę, aż stanie się klarownym syropem.
Jabłka wysyłamy do syropu po rozpuszczeniu kryształków cukru i gotujemy z ledwo zauważalnym wrzeniem przez maksymalnie pięćdziesiąt minut. Nie mieszaj, lepiej kilka razy delikatnie potrząśnij dżemem nad kuchenką. W gotowym dżemie plasterki jabłka staną się półprzezroczyste, a syrop powinien uzyskać konsystencję płynnego miodu. Dodaj startą skórkę do dżemu na około dziesięć minut przed jego przygotowaniem.
Nie pozwalając dżemowi ostygnąć, zapakuj go w sterylne słoiki, zamknij i przechowuj, najlepiej z dala od światła.
Opcja 7: Plasterki dżemu jabłkowego z sodą i cynamonem
Najczęściej jabłka służą do robienia dżemu lub dżemu. Jeśli jednak chcesz zaskoczyć swoich bliskich, spróbuj pokroić owoce w plasterki i ugotować je w syropie cynamonowym. Dżem ten wygląda oryginalnie, ma bogaty smak i pikantny aromat. Plasterki okazują się elastyczne, a syrop przezroczysty i bursztynowy.
Składniki:
- Jabłka - 2 kg;
- Cukier - 2 kg;
- Cynamon - 5 g;
- Soda - 20 g;
- Woda - 2,3 l.
Przepis krok po kroku
Jabłka umyj, obierz, usuń rdzeń z każdego owocu. Wodę zagotuj wcześniej lub oczyść ją za pomocą filtra.
Jabłka pokroić na równe plasterki. Nie powinny być zbyt duże, optymalna grubość to 1 cm.
Możesz od razu zacząć robić dżem. Ale o wiele lepiej byłoby namoczyć plasterki jabłka na kilka godzin, a nawet na noc. Dzięki temu zachowają swoją gęstą strukturę. Do namoczenia przygotuj roztwór sody oczyszczonej i 2 litry czystej wody. Powstałą mieszanką polej owoce i odstaw na chwilę.
Resztę wody zagotuj, a następnie do rondla wsyp cukier. Wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut, aż ziarna się rozpuszczą.
Opłucz plastry, aby usunąć resztki sody. Przełóż je do głębokiej miski i zalej syropem. Ostrożnie wymieszaj mieszaninę. Połóż go na kuchence, włącz średni ogień.
Poczekaj, aż dżem się zagotuje. Kiedy tak się stanie, musisz usunąć piankę. Dodać cynamon i gotować kolejne 20 minut. Ułożyć w sterylnych słoikach, zwinąć i ostudzić.
Jeśli robisz dżem w plasterkach, ważny jest wybór odpowiedniego rodzaju jabłka. Powinny być jędrne, można brać nawet lekko niedojrzałe owoce. Do przygotowania dżemu nie należy używać starych, leżących jabłek. Idealne są odmiany słodko-kwaśne.
Opcja 8: Szybki przepis na dżem jabłkowy w plasterkach
Dla najbardziej leniwych mamy pięciominutowy przepis. Nadaje się nie tylko do jabłek, ale także do innych owoców. Plasterki i syrop należy przygotować wcześniej, a samo gotowanie nie zajmie więcej niż 5 minut.
Składniki:
- Jabłka - 1 kg;
- Cukier - 1 kg;
- Kwas cytrynowy - 5 g;
- Woda - 200 ml.
Jak szybko gotować
Umyj jabłka. Pokrój je w plasterki, zaczynając od krawędzi. Kiedy dotrzesz do zaszczepionego rdzenia, po prostu go odrzuć. Ta metoda pozwoli zaoszczędzić czas i wysiłek.
Do wody wsypać cukier. Podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu, aż się zagotuje.
Gdy tylko syrop zacznie się gotować, do rondelka z syropem wrzucamy plasterki jabłka.
Gotuj owoce w syropie przez 2 minuty, następnie dodaj kwas cytrynowy. Po kilku minutach możesz usunąć dżem z ognia.
W klasycznym przepisie jabłka są obrane, ale możesz pominąć ten krok. Dzięki temu przyspieszymy czas gotowania, który dodatkowo zawiera skórka ogromna ilość witaminy i składniki odżywcze.
Opcja 9: Dżem jabłkowy w trzech partiach
Przygotowanie tego dżemu zajmie cały dzień, ale będziesz potrzebować minimum aktywnych działań. W przepisie nie ma nic dodatkowego, tylko jabłka i cukier.
Składniki:
- Jabłka - 1 kg;
- Cukier - 0,7 kg.
Przepis krok po kroku
Opłucz owoce, każdy z nich pokrój na ćwiartki. Pozbądź się nasion i ogonów.
Jabłka pokroić w cienkie plasterki. Układaj je w rondelku warstwami, posypując każdą warstwę cukrem. Pozostaw obrabiany przedmiot na 8 godzin.
Po chwili jabłka puszczą wystarczającą ilość soku, aby zacząć robić dżem. Postaw naczynie duży ogień, gotować przez 5 minut po ugotowaniu. Nie mieszaj przedmiotu obrabianego!
Zdejmij patelnię z pieca i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Zwykle zajmuje to około 6 godzin.
Powtórz poprzednie kroki: zagotuj dżem, gotuj przez 5 minut, a następnie całkowicie ostudź.
Po drugim schłodzeniu należy ponownie podpalić dżem. Tym razem gotuj na wolnym ogniu przez 6-7 minut. Pyszny deser przełóż do słoików i zwiń.
Jeśli z jakiegoś powodu dżem się przypali, dodaj do niego niewielką szczyptę kwasku cytrynowego. Poprawi smak i konsystencję gotowego dania. Można też skropić plasterki jabłka sokiem z cytryny. Dzięki niemu zachowają swój kolor i nie ściemnieją. Ponadto nada to dżemowi szczególny aromat.
Opcja 10: Plasterki dżemu jabłkowego z pomarańczą
Z reguły dżem wytwarza się z jabłek, gruszek, śliwek lub jagód. Ale jeśli dodasz do tego odrobinę cytrusów, otrzymasz zupełnie nowy niesamowity smak. Sok pomarańczowy przyspieszy także proces uwalniania soku z jabłek.
Składniki:
- Jabłka - 1 kg;
- Woda - 200 ml;
- Pomarańczowy;
- Cukier - 700 g.
Jak gotować
Wylać na owoce zimna woda. Pozostawić na kwadrans, następnie dokładnie spłukać. Połóż jabłka i pomarańczę na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia.
Usuń skórkę z pomarańczy. Nie ma potrzeby obierania jabłek. Wystarczy wyciąć twardą część z nasionami.
Jabłka pokroić w plasterki o grubości około 2 cm. Umieść je w dużej misce i posyp cukrem. Zrób kilka warstw.
Wyciśnij sok z pomarańczy. Wylać na plasterki jabłka. Przykrywamy je ręcznikiem i odstawiamy na 4 godziny.
Ostrożnie usuń plastry z miednicy. Na dnie powinien pozostać sok i cukier. Do miski wlać szklankę czystej wody i wymieszać.
Aromatyczny syrop wlać do żaroodpornej miski i postawić na ogniu. Gdy tylko się zagotuje, musisz włożyć tam plasterki jabłka.
Po ponownym zagotowaniu należy zmniejszyć ogień. Gotuj mieszankę jabłkowo-pomarańczową przez kolejne kwadrans, a następnie zdejmij z ognia. Zostaw na noc pod ręcznikiem.
Ponownie zagotuj ostudzony dżem. Należy gotować przez kolejną godzinę na małym ogniu. Kiedy syrop zgęstnieje, a plastry nabiorą pięknego karmelowego odcienia, możesz wyjąć przedmiot z pieca. Rozłóż dżem do wcześniej przygotowanych pojemników.
Tam są różne sposoby sterylizacja słoików. Najwygodniej jest to zrobić w kuchence mikrofalowej. Napełnij każdą miskę wodą na wysokość palca i włóż je do piekarnika na trzy minuty. Płyn powinien całkowicie się zagotować.
Opcja 11: Plasterki dżemu jabłkowego z orzechami
Dżem z dodatkiem orzechów okazuje się bardzo oryginalny. Dodajemy do syropu liść laurowy i ziele angielskie dla uzyskania idealnego smaku i aromatu.
Składniki:
- Jabłka - 1 kg;
- Cukier - 200 g;
- Orzechy - 200 g;
- Cytrynowy;
- Woda - 100 ml;
- Liść laurowy, kilka ziaren pieprzu.
Przepis krok po kroku
Cytrynę pokroić w plasterki. Usuń rdzeń z jabłek, a miąższ pokrój w plasterki.
Owoce włóż do rondelka i zalej wodą. W pojemniku rozłóż liść laurowy i ziele angielskie, wsyp cukier.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez 10 minut, delikatnie mieszając.
Orzechy obierz ze skorupki i posiekaj. Gdy jabłka w syropie ostygną, należy usunąć z patelni liść laurowy i ziarna pieprzu. Cytrynę można również usunąć.
Dodaj orzechy do naczynia z przyszłym dżemem i ponownie podgrzej. Gotuj przez kolejny kwadrans. Gorący deser można przelać do przygotowanych słoików.
Aby plastry były elastyczne i nie były rozgotowane, lepiej przygotować dżem w małych porcjach. Zajmie to trochę więcej czasu, ale wynik będzie nie do pochwały.
Opcja 12: Dżem jabłkowo-melonowy w plasterkach
Nie każdy lubi smak melona. Ale możesz z tego ugotować pyszne desery, napoje, a nawet dżem. Nawet ci, którzy na co dzień nie jedzą melona na surowo, nie będą mogli mu odmówić.
Składniki:
- Jabłka - 0,5 kg;
- Melon - 1,5 kg;
- Duża cytryna;
- Cukier - 0,5 kg.
Przepis krok po kroku
Dokładnie opłucz wszystkie owoce. Zetrzyj skórkę z cytryny, przekrój melona i jabłka na pół. Wyrzuć nasiona i skórki.
Miąższ melona pokroić w kostkę, a jabłka w równe, małe plasterki.
Zmiksuj kawałki melona w blenderze, aż utworzą gładkie puree. Wlać do dużego rondla, dodać cukier i postawić mieszaninę na ogniu.
Gdy puree z cukrem się zagotuje, należy zmniejszyć ogień do niskiego. Melona ugotuj, aż uzyska konsystencję przypominającą miód. Pamiętaj, aby usunąć pianę, jeśli się pojawi.
Ostrożnie włóż na patelnię plasterki jabłka i skórkę z cytryny. Mieszaj drewnianą szpatułką i doprowadzaj mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez kolejne pięć minut, a następnie wyjmij z pieca. Po ostygnięciu deser można przełożyć do słoików.
Aby zrobić dżem, lepiej używać naczyń emaliowanych. Może się to zdarzyć w aluminiowej patelni lub misce reakcja chemiczna z kwaśnymi jabłkami. W efekcie powstają nadmiarowe zanieczyszczenia, które znacząco wpływają na smak i niszczą witaminę C.
Opcja 13: Dżem jabłkowo-bananowy w plasterkach
Miłośnicy egzotyki z pewnością pokochają dżem jabłkowo-bananowy. Cynamon dopełnia smak tego niezwykłego połączenia. Rezultatem jest bardzo oryginalny deser, który można wykorzystać jako nadzienie do ciast.
Składniki:
- 3 banany;
- Cukier - 400 g;
- Cynamon - 10 g;
- Jabłka - 800 g.
Jak gotować
Jabłka umyj i pokrój w plasterki. Usuń skórkę z bananów.
Miąższ bananowy rozgnieć na puree. Owoce egzotyczne Ma bardzo delikatną strukturę, dlatego lepiej posiekać go widelcem niż blenderem.
Posyp rozgniecione banany cynamonem. Wymieszaj jabłka z cukrem. Wszystkie składniki łączymy w jednej misce i odstawiamy na godzinę. Czasami trzeba będzie wymieszać mieszaninę.
Umieść dżem na kuchence. Gotuj około godziny, mieszając. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie i dopiero wtedy przełóż produkt do słoików.
Dżem najlepiej przygotować w misce. W szerokim naczyniu mieszanina będzie mogła się całkowicie zagotować, nie rozleje się po krawędziach. Nie ma potrzeby mieszania owoców, wystarczy delikatnie potrząsnąć miską od czasu do czasu.
Opcja 14: Plasterki dżemu jabłkowego z morelą
Z dżem morelowy Dzieci nie da się odciągnąć od niego, dorośli też go uwielbiają. A jeśli dodasz do niego plasterki jabłka, deser stanie się jeszcze piękniejszy, smaczniejszy i zdrowy.
Składniki:
- Morele - 0,5 kg;
- Jabłka - 2 kg;
- Cukier - 1,2 kg.
Przepis krok po kroku
Opłucz owoce i pozostaw do wyschnięcia. Usuń nasiona z jabłek.
Morele podziel na pół i usuń pestki. Jabłka pokroić w plasterki. Połącz owoce w jednej misce i posyp cukrem.
Po kilku godzinach jabłka i morele puszczą wystarczającą ilość soku. Następnie musisz postawić patelnię z nimi na ogniu i gotować przez około 40 minut.
Okresowo mieszaj dżem i zbieraj pianę. Gotowy smakołyk wlać do słoików i ostudzić.
Ten przepis można uzupełnić przyprawami, takimi jak cynamon lub anyż gwiazdkowaty. Czasami zamiast świeżych moreli używa się suszonych moreli.
Dzień dobry!
Na zewnątrz ciepłe dni trwają pełną parą. Choć słońce nie grzeje już tak jak dawniej, przecież niedługo nadejdzie sam wrzesień, a może już nadszedł. Czas iść do ogrodu i zebrać nowe owoce. Dziś proponuję zrobić pyszny dżem jabłkowy. I nie będzie to proste, ale z pewnym bursztynowym odcieniem, przezroczystym kolorem, a co najważniejsze, owoce zostaną pokrojone w plasterki. Cóż, w kolejnych odcinkach dowiemy się, jak przygotować konfitury i dżemy, więc nie przegapcie tego.
Notatka zapowiada się błyskotliwie, bo starałam się zebrać domowe przepisy błyskawiczne, a także tylko te najlepsze i sprawdzone. Ponadto w niektórych z nich zastosujemy różne dodatki w postaci owoców cytrusowych, na przykład dodamy cytrynę lub pomarańczę. Co to da, zupełnie nowe arcydzieło! Zgadzam się, nieoczekiwane, ale zdecydowanie warte wypróbowania.
Przecież zima tuż tuż, a witamin o tej porze roku zawsze brakuje, dlatego z pomocą przyjdzie Ci właśnie taki słoiczek, który Cię uratuje i wyleczy. Oczywiście zdecydowanie nie można obejść się bez lub na przykład. Zrobiliśmy to, o ile pamiętam, nie tak dawno temu.
Myślę, że ten deser jabłkowy jest uwielbiany w każdej rodzinie i pożerany dużymi i ogromnymi łyżkami. Uwielbiam robić takie charmsy i dodawać je do . Swoją drogą, doskonale sprawdza się także jako nadzienie. Opcji jest wiele, nawet przy zwykłej niesłodzonej herbacie i świeżej skórce chleba, jedzenie też jest przyjemnością.
Więc na co czekasz, szybko idź do kuchni i przygotuj ten przysmak. Wybierz z tej oferty swój ulubiony przepis i ciesz się doskonałym nastrojem i pozytywnym nastawieniem. Wtedy masz gwarancję sukcesu.
Zacznijmy przygotowywać kulinarne arcydzieło i od razu weźmy najlepszy przepis tego roku. Jest bezbłędny i nie będzie Ci trudno go przeczytać i powtórzyć. Chociaż warto włożyć w to trochę wysiłku, nadal wymaga to trochę pracy.
Czy wiecie, jaki jest sekret takiego przysmaku, dlaczego okazuje się, że ma piękną konsystencję i dlaczego syrop wychodzi wyraźnie przezroczysty, niczym kawałek szkła? Ze względu na to, że brane są późne odmiany jabłek, ale to nie wszystko, warto wiedzieć, że jeśli zje się jabłka wcześniejsze lub niedojrzałe, wówczas prawdopodobieństwo, że owoce się zagotują i po zagotowaniu zamienią się w dżem, jest duże.
Co w takim razie zrobić, ale na ratunek przyjdzie soda. Możesz więc bezpiecznie wziąć dowolną odmianę, na przykład Antonowkę lub białe nadzienie i poczuć się dziwnie.
Ważny! Odmiany te są kruche, dlatego aby ugotować z nich taki dżem w plastry, należy je wcześniej namoczyć w roztworze sody, po pokrojeniu na kawałki. Aby zapoznać się z proporcjami, zobacz skład poniżej.
Powinny leżeć w tym roztworze sody przez kilka godzin, a najlepiej nawet 3 godziny.
Ponadto, gdy cukier się karmelizuje, plastry w gotowym przysmaku stają się jeszcze bardziej złociste. Fajnie, prawda? I jaki zapach unosi się w całym domu i jakimś cudem opada i oczarowuje całe wejście od pierwszego do piątego piętra).
Ważne jest też oczywiście zachowanie proporcji cukru i samych owoców. Zawsze będą tacy: jeden do jednego.
Plasterki jabłka pozostają nienaruszone i elastyczne. A jaki syrop, jest bardzo delikatny, a swoją gęstością przypomina świeży miód kwiatowy.
Będziemy potrzebować:
- jabłka - 1 kg
- cukier - 1 kg
- kwas cytrynowy - szczypta
Rozwiązanie:
- woda - 3 łyżki.
- sól - 0,5 łyżeczki
- jeśli jabłka są zbyt kruche, użyj sody, na 1 litr wody - 1 łyżka sody oczyszczonej
Gradacja:
1. Aby jabłka nie ściemniały i nie wyglądały nieestetycznie po pokrojeniu, należy je namoczyć w roztworze soli. Zmieszaj sól z wodą pitną.
2. Następnie najpierw opłucz same owoce pod bieżącą wodą, następnie usuń patyczek, ziarenka, skórkę nie trzeba usuwać i pokrój nożem w cienkie plasterki o grubości 5 mm, takie jak pokazano na zdjęciu. Po takiej pracy natychmiast zanurz kawałki w słonym roztworze. Wszystkie owoce pokroić, odcedzić i przelać czystą wodą.
3. Posypać cukrem granulowanym i delikatnie wymieszać drewnianą szpatułką. Pozostaw rondelek ciepły z zamkniętą pokrywką lub użyj folii, odstaw i odstaw na kilka godzin.
4. Po upływie tego czasu powinno pojawić się dużo soku, odcedź go i zagotuj. Następnie natychmiast polej nim plasterki jabłka. Ponownie odstaw na blat i ostudź do temperatury pokojowej (zajmie to około 8 godzin).
Następnie czynność powtórzyć jeszcze raz, czyli wlać syrop do rondla, zagotować i zalać świeżo pokrojonymi jabłkami. Odstawić i zaparzyć, namoczyć około 6-7 godzin. Jeśli to możliwe, zaleca się powtórzenie tę pracę 4 razy, czyli wykonaj tylko 4 przejścia.
Jeśli te instrukcje wydają Ci się nieco skomplikowane, a gotowanie może być dla Ciebie czymś nowym, przejdź do drugiej opcji, jest ona szybsza pod względem czasu.
6. Po zanurzeniu jabłek w syropie, postaw pojemnik na kuchence i zagotuj, gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Na koniec dodaj kwas cytrynowy, aby zapobiec tworzeniu się pleśni podczas przechowywania.
7. Gorący deser włóż do słoików, pamiętając o zachowaniu sterylności chochli. Przykręć pokrywki. Pozostaw do ostygnięcia pod kocem do góry nogami. Przechowywać w piwnicy lub spiżarni. Szczęśliwych odkryć!
Dżem jabłkowy bursztynowy na zimę – najlepszy przepis
Jak fajnie jest mieć mamę lub babcię, która zna mnóstwo sprawdzonych przepisów. Aby dżem był dość kolorowy i jasny, użyj soczystych odmian owoców. Oczywiście same owoce muszą być bez widocznych wad i uszkodzeń. I oczywiście nie są zjadane przez robaki.
Jeśli jabłka smakują zbyt słodko, najlepiej do gotowania dodać kwas cytrynowy, który jest doskonałym konserwantem i zawsze nadaje lekką kwaskowatość i nowy aromat. Często można znaleźć również opcje z cytryną lub limonką.
Wow! Aby dodać ekstrawaganckiego akcentu, możesz dodać ulubione przyprawy, takie jak cynamon czy wanilia, a także goździki.
Będziemy potrzebować:
- jabłka (można użyć ranetki) - 0,5 kg
- cukier - 0,5 kg
- wanilina - 0,3 łyżeczki
Gradacja:
1. Opłucz jabłka w wodzie, następnie przekrój je na połówki, wyjmij skrzynię nasienną i patyczek. Następnie należy pokroić go w plasterki tej samej wielkości. Dodać cukier granulowany i wymieszać. Dodaj wanilinę dla smaku. Pozostawiamy tak na ok. 11-12 godzin lepszą pracę zaczynać wieczorem i kończyć rano.
Jeśli chcesz, możesz okresowo mieszać tę masę owocową. Wtedy będzie jeszcze więcej soku.
2. Rano wstawić na kuchenkę i gotować po aktywnym bulgotaniu przez 15-20 minut, regularnie mieszając. Możesz przyspieszyć proces i gotować w powolnej kuchence, korzystając z trybu Duszenia (czas jest taki sam).
3. Po tym ugotowaniu to właśnie w słodkim syropie jabłka nabierają karmelowego wyglądu i stają się jeszcze bardziej przejrzyste.
4. Natychmiast przenieś gorący smakołyk do szklane słoiki, zawiń pod żelazna pokrywka specjalną maszyną do szycia. Pojemniki ułożyć drugą stroną do dołu, z założonymi pokrywkami i poczekać, aż całkowicie ostygną. Jak widać, wszystko jest dość proste i łatwe. Przechowywać w chłodnym miejscu i z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Jak zrobić dżem w domu? (prosty przepis)
Myślę, że jak najbardziej prosta opcja Będzie pięciominutowy przepis, o którym dowiesz się poniżej w artykule. A teraz pokażę ci zupełnie inną metodę, w której technologia gotowania będzie się różnić od poprzedniej.
Otrzymasz uroczy syrop z pływającymi płatkami, które będą bardzo przypominać półksiężyce. W przypadku tej opcji proszę o przyjmowanie tylko twardych i elastycznych owoców, ale miąższ powinien być soczysty.
Czy wiedziałeś? Jeśli masz już przejrzałe owoce, nie rozpaczaj, zrób z nich konfiturę lub dżem. Przecież jest też tak pyszne, że palce poliżesz, a może nawet zjesz.
Będziemy potrzebować:
- Jabłka Antonówka – 3 kg
- cukier granulowany - 3 kg
Gradacja:
1. Ważne jest, aby jabłka pokroić w odpowiedni sposób, czyli nie za grubo, kawałki powinny mieć około 5-8 mm, nie więcej. Grube nie będą dobrze gotować, więc nie bądź leniwy. A jeśli pokroisz go cienko, prawdopodobieństwo rozprzestrzeniania się również będzie wysokie.
Następnie napełnij filiżankę cukrem i zamieszaj, pozostaw do ostygnięcia na stole. Jak tylko się wyróżni duża liczba sok, zajmie to różną ilość czasu, od 1,5 do 5-6 godzin. Lub w zależności od tego, ile masz cierpliwości).
2. Następnie postaw miskę z owocami na kuchence i gotuj na małym ogniu po gotowaniu nie dłużej niż 5 minut. Następnie musisz pozwolić dżemowi odpocząć i całkowicie ostygnąć.
3. Gdy tylko się rozgrzeje, można powiedzieć, że jest ostudzony, a następnie kontynuuj gotowanie. Gotuj kawałki jabłek przez 10-15 minut, ciągle mieszając. Następnie ponownie ostudzić i ponownie gotować przez 10 minut. Na koniec syrop powinien nieco zgęstnieć, a owoce staną się krótsze, ale jednocześnie zabłysną bursztynowym kolorem.
A następnie jak zwykle napełnij słoiki tym deserem i załóż czyste i sterylne pokrywki. Odstaw w chłodne miejsce i zjedz to cudo zimą lub wiosną na zdrowie! Zobacz, jak wspaniale to wygląda, na pewno Ci się spodoba!
Przepis na dżem z plasterków jabłka z cytryną
Zawsze dobrze jest, gdy jakiekolwiek owoce lub jagody nie są poddawane tak silnej obróbce cieplnej. Na takie przysmaki, jak mówią, jest duży popyt, ale cytryna zawsze daje efekt orzeźwiający lub nutę. Ponadto jest także doskonałym środkiem konserwującym, chroniącym produkt przed fermentacją i pleśnią.
W smaku pojawi się nowa, bogata nuta, pomyśl, może to jest to, czego zawsze szukałeś. Zwykle używa się soku lub skórki. A tak przy okazji, w tym przepisie możesz grubo posiekać jabłka, aby ich nie powtarzać. Możesz go nawet zetrzeć na tarce, to oczywiście jedna z opcji.
Generalnie powiem wprost, wszyscy smakosze, a także ci, którzy mają ochotę na słodycze, na pewno będą usatysfakcjonowani i poproszą o więcej).
Będziemy potrzebować:
- Ranetki lub jabłka - 1,5 kg
- cukier - 1,5 kg
- cytryna - 30-40 g
Gradacja:
1. Opłucz owoce i od razu pokrój jabłka na kawałki w kształcie półksiężyców. Usuń rdzeń wraz z nasionami. Dodaj cukier i odstaw na 1,5 godziny, następnie postaw miskę na kuchence i gotuj mieszaninę na średnim ogniu, aż pojawią się bąbelki.
2. Następnie dodać drobno pokrojoną połówkę cytryny i pokroić w kostkę. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut po ugotowaniu. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Zimne wlewamy do sterylnych słoików i zamykamy metalową pokrywką. Można butelkować gorące lub lekko ciepłe, nie ma dużej różnicy. Smacznego!
Pyszny dżem jabłkowy w klarownym syropie bursztynowym z pomarańczą
Cóż, ta opcja polega na pokrojeniu owoców cytrusowych w kostkę wraz ze skórką, aby były jeszcze jaśniejsze i bogatsze w smaku. Korzyści z takiego przysmaku są oczywiste: zachowaj wszystkie witaminy i poczuj przyjemną kwaskowatość w gotowym daniu.
Do tego deseru nadają się absolutnie każde jabłka, więc eksperymentuj!
Zwróćcie uwagę, że w opisie użyto orientalnej przyprawy takiej jak cynamon, która również tutaj świetnie się sprawdza. Zorganizuj przyjęcie herbaciane i zaskocz wszystkich gości lub domowników.
Będziemy potrzebować:
- jabłka – 1000 g
- pomarańczowy - 1 szt.
- cukier granulowany - 1000 g
- mielony cynamon - szczypta
Gradacja:
1. Owoce dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie przekrój je na połówki, usuń rdzeń z jabłek i nasiona z pomarańczy, jeśli występują. Pokrój te składniki na kawałki ostrym nożem.
2. Następnie, jak w zwykłym tradycyjnym przepisie, posyp masę cukrem. Zostaw to, żeby odpoczęło długo w miarę możliwości od 1,5 do 4 godzin. Od czasu do czasu mieszaj.
3. Następnie postaw rondelek na ogniu i na średnim ogniu zagotuj dżem. Gotuj, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści, dopiero wtedy dodaj cynamon, jeśli to konieczne. Gotować około godziny na małym ogniu. Można też pójść w drugą stronę i gotować w 3-4 partiach przez 10 minut, za każdym razem schładzając masę do temperatury pokojowej.
Którą opcję wolisz? Prawdopodobnie włączone szybka naprawa). A może jesteś fanem klasycznych przepisów? W każdym razie syrop powinien zgęstnieć, aby konsystencja smakołyku stała się gęsta.
4. Rozlać do szklanych słoików i zamknąć pokrywkami. Zaleca się przechowywanie takiej konserwacji w ściśle wyznaczonym miejscu, np. w spiżarni. Miłej zabawy!
Plasterki dżemu jabłkowego z cynamonem - przepis babci
Każdy wie, że nasze babcie od zawsze starały się karmić nas smacznie i zdrowo. Proponuję skorzystać z ich wskazówek i dodać nietypowy składnik, a oto co teraz zobaczycie.
To danie owocowe stanie się świetny dodatek i do, które można upiec na śniadanie lub na podwieczorek.
Będziemy potrzebować:
- Jabłka – 500 g
- Cukier - 500 g
- Cytryna - połowa
- Imbir – 20 g
Gradacja:
1. Jabłka pokroić w plasterki i usunąć skórę. Zetrzyj imbir na drobnej tarce. Pomoże Ci wzmocnić odporność. Następnie zgodnie z planem dodaj sok z połowy cytryny i cały cukier.
2. Mieszaj, aż powstanie słodki płyn przypominający syrop.
3. Postaw kubek na ogniu i gotuj na kuchence do uzyskania karmelowego koloru, po ugotowaniu powinna upłynąć co najmniej 1 godzina. Syrop powinien stać się gęsty i gęsty. Jeśli nagle zobaczysz pianę, usuń ją łyżką cedzakową lub łyżką.
4. Gorący smakołyk włóż do wysterylizowanego słoika, zamknij pokrywkę i ostudź. Opuść go do piwnicy lub szafy. Tak wspaniały dżem można przechowywać bardzo długo, a nawet rok, jeśli dożyje tego momentu).
Jak ugotować Pięć minut z białego nadzienia w plasterkach
Myślę, że ta odmiana jest bardzo dobrze znana każdemu. Jest bardzo kruchy, dość słodki i soczysty. Przyjemnie jest jeść takie jabłka, wstydem jest je nawet gotować. Ale jeśli masz ich nadmiar, nie możesz się bez tego obejść. Zrób ten domowy przysmak, aby później w śnieżny dzień móc wspominać te cudowne chwile, kiedy biegałeś po ogrodzie i zbierałeś ranetki.
Jednak jak wspaniale jest, że można warzywa i owoce przechowywać w słoikach. A ja proponuję to zrobić w znany sposób, który polega na ograniczeniu obróbki cieplnej.
Jabłkowy pięciominutowy przepis jest uwielbiany przez wszystkich, ponieważ dżem przygotowuje się szybko i łatwo. Zanotuj i nie zgub, dodaj tę stronę do zakładek swojej przeglądarki.
Będziemy potrzebować:
- białe jabłka (już pokrojone i pozbawione pestek) i cukier - proporcje 1 do 1
- soda - 1 łyżka
- woda - 1 l
Gradacja:
1. Weź dowolną odmianę jabłek, na przykład może to być białe nadzienie, idared lub Antonovka, czyli odmiany jesienne. Obierz je i pokrój w małe plasterki. Oczywiście najpierw umyj go w wodzie.
Jeśli chcesz, żeby Twój przysmak wyszedł w całości, a nie w gotowanych plasterkach, to kawałki należy namoczyć w roztworze sody na 1 godzinę, a następnie odcedzić płyn. Dzięki temu nie rozmokną podczas gotowania.
2. Posyp przygotowane składniki granulowanym cukrem. Wymieszaj i odstaw na 6 godzin. Następnie umieść filiżankę na kuchence. Zmień ciepło na średnie.
3. No cóż, nie będziemy go teraz poddawać długotrwałej obróbce cieplnej, wystarczy gotować około 5 minut. Po ostudzeniu odstawić na 5-6 godzin. Powtórz te kroki w sumie 3 razy, czyli gotuj przez 5 minut, a następnie ostudź.
4. Następnie, gotując po raz trzeci, nie pozwól, aby dżem ostygł, natychmiast przełóż go do czystych słoików i zamknij pokrywkami. Przechowuj go w pomieszczeniu zamkniętym lub w chłodnym miejscu.
Jak zrobić dżem jabłkowy z Antonówki
Sugeruję zapoznanie się z tymi informacjami poprzez obejrzenie tej instrukcji wideo. A w ciągu kilku godzin w Twoim domu pojawi się niesamowity dżem ze słodkich lub słodko-kwaśnych jabłek. Zgadzam się, to świetny deser na popołudniową przekąskę. Poza tym okazuje się również piękny wygląd, ma złotą konsystencję.
Świetny przepis na dżem z ranetki w powolnej kuchence
Podsumowując, podaję jeszcze jedną specjalną metodę, która zostanie wykonana w wielu piekarnikach. Weź ten klasyczny przepis i zrób to opis krok po kroku. Licz wagę jabłek już nie jako całych, ale pokrojonych w plasterki.
Jeśli owoc ma grubą skórkę, odetnij ją, jeśli nie, zostaw.
Aby przyspieszyć proces wydzielania soku i nie czekać zbyt długo, wlej pół szklanki wody lub bulionu.
Będziemy potrzebować:
- obrane i wypestkowane jabłka - 1 kg
- cukier - 1 kg
- woda - 0,5 łyżki.
Gradacja:
1. Przede wszystkim odetnij skórkę z jabłek i opłucz je. A następnie zagotuj w wodzie (1 litr), dosłownie gotuj przez 10-15 minut. Następnie tym wywarem (0,5 łyżki) zalać pokrojone na kawałki owoce. Posypać cukrem i wymieszać. To właśnie ten wywar przyspieszy proces pracy, to znaczy nie trzeba długo czekać, aż sok się uwolni.
2. Zamknij naczynie multicooker i wybierz żądany tryb, Redmond lub Polaris Frying, czas - 1 godzina, jeśli nie jest on dostępny, możesz wybrać Duszenie. Kliknij Start i poczekaj.
3. Wlać smakołyk do słoika, wyjdzie około 700 ml i zakręcić zakręcaną pokrywkę. Ostudzić i przechowywać w lodówce lub piwnicy.
Tym samym dzisiaj przyjaciele poznali kolejny atrakcyjny preparat, nauczyli się robić dżem jabłkowy. Mam nadzieję, że wszystkie przepisy przypadły Ci do gustu. Wybierz dowolny i gotuj już teraz. Zwłaszcza jeśli masz duże wiadra owoców i zastanawiasz się, co z nimi zrobić. Może kompot? Albo nic innego? Zdecyduj sam.
Wszystkiego dobrego i pozytywnych życzeń dla wszystkich. Do zobaczenia wkrótce, bądźcie w kontakcie. Do widzenia!
Dziś robimy dżem jabłkowy. Gospodynie domowe robią zapasy owoców i kontynuują przygotowania do zimy. Chętnie dzielą się wskazówkami i z zapałem opowiadają, jak robią dżem z cudownych jabłek o bursztynowej barwie.
Na tej stronie znajdziesz pięć najprostszych przepisów na dżem jabłkowy o słodko-kwaśnym smaku. Ten przysmak możesz zapakować na zimę i cieszyć się jego pięknym kolorem, uwodzicielskim aromatem i oczywiście doskonałym smakiem przez całą zimną porę roku.
Przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach – szybki przepis
Przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach przygotowuje się szybko. Okazuje się, że jest dość gęsty. Do tego przepisu najlepsze jabłka to późne odmiany - Antonovka, Anyż lub Papirovka. Tylko od nich się pozyskuje przezroczyste plasterki o letnim aromacie i słodko-kwaśnym smaku!
Składniki do gotowania:
- Antonówka – 1 kg;
- cukier – 1 kg.
Jabłka czerstwe, poobijane i zwinięte, nie będą krojone w plasterki na dżem. Lepiej zrobić z nich dżem lub marmoladę.
Przygotowanie:
Przygotujmy Antonowkę do gotowania. Owoce pokroić na 8-10 kawałków w zgrabne plasterki, usunąć nasiona i znamiona. Nie usuwamy skóry! Jabłka posypać cukrem warstwami i odstawić na 10-12 godzin. Może trwać całą noc.
Rano przyszły dżem jest już pełen soków i można go zagotować. Następnie zdejmij z ognia, dociśnij talerzem i umieść dowolny ciężar. W ten sposób jabłka nasiąkną gorącym syropem i staną się półprzezroczyste.
Po całkowitym ostygnięciu syrop z jabłkami gotujemy jeszcze przez 3-5 minut, odstawiamy, przykrywamy talerzem i odstawiamy do ostygnięcia. Powtórz procedurę gotowania jeszcze raz. Ponownie zostaw jabłka na noc do namoczenia. Gotuj rano po raz trzeci po gotowaniu przez 10-15 minut.
Gorący dżem rozlać do sterylnych słoików i jedną miskę pozostawić do sprawdzenia. Smacznego!
Przepis na dżem jabłkowo-aroniowy
Ten oryginalny przepis pomoże gospodyniom domowym przygotować pyszny i piękny dżem o niepowtarzalnym cierpkim smaku. Delikatna słodycz jabłek dobrze komponuje się z kwaśnym i lepkim smakiem zdrowej aronii.
Przygotujmy składniki:
- aronia - 2 kg;
- jabłka – 1 kg;
- cukier – 3 kg;
- woda - 4 szklanki.
Przygotowanie:
- Najpierw przygotowujemy syrop. Do miski wlej trochę wody i dodaj do niej 1 kg cukru. Na małym ogniu poczekaj, aż piasek całkowicie się rozpuści i przygotowanym syropem polej przygotowaną jarzębinę.
- Doprowadź jagody do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zmniejsz gaz do minimum i gotuj przyszły dżem przez 5-7 minut.
- Teraz odstawiamy miskę na bok i trzymamy jagody pod pokrywką przez 8-10 godzin.
- Następnym krokiem jest pokrojenie jabłek na małe kawałki. Soczyste owoce należy obrać. Pokrój na małe kawałki i włóż do miski z jagodami jarzębiny.
- Dodać pozostałe 2 kg cukru, postawić pojemnik na dużym ogniu i delikatnie mieszać w trakcie gotowania. Po zagotowaniu zmniejszyć gaz, przykryć pokrywką i gotować 20 minut.
Gorący dżem można przelać do czystych słoików i przykryć pokrywkami. Na około 10 półlitrowych słoików. Wystarczą na rodzinne podwieczorki przez całą długą, mroźną zimę.
Dżem jabłkowo-pomarańczowy na zimę
Niektóre z pyszne przepisy- To jest dżem jabłkowo-pomarańczowy. Okazuje się, że jest galaretowaty, smaczny i bardzo aromatyczny! Można go przygotować o każdej porze roku lub zwinąć na zimę. Składniki są zawsze w sprzedaży w zielonych sklepach.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- twarde jabłka - 1 kg;
- pomarańczowy - 1 szt.;
- cukier - 0,5 kg.
Dżem jabłkowy to najniżej kaloryczny przysmak. Jest idealny dla osób odchudzających się i odchudzających się. Dżem jabłkowo-pomarańczowy to przydatny zamiennik ciężkich deserów.
Przygotowanie:
Przygotujmy jabłka. Usuń skórkę i nasiona, pokrój w średnią kostkę. Pomarańczę pokroić w plasterki, usunąć nasiona i razem ze skórką przepuścić przez maszynę do mięsa. Połącz owoce w misce i dodaj cukier. Dżem gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę. Mieszaj od czasu do czasu!
Pod koniec gotowania jabłka powinny stać się prawie przezroczyste, a syrop trudno spuścić z łyżki.
Dżem jest gotowy! Najlepiej przechowywać go w lodówce, ale można go przenieść do zimnej piwnicy.
Przepis na dżem jabłkowy z cynamonem
To niskokaloryczny i bardzo smaczny dżem, gdyż jabłka dobrze komponują się z cynamonem. Ta zdrowa przyprawa nadaje przyjemny aromat i dodaje jabłkom egzotycznego smaku. Przygotowanie deseru zajmuje 2-2,5 godziny. Zgodnie z przepisem przysmak podaje się na jedną noc, a rano można go podawać na rodzinne śniadanie.
Przygotujmy składniki:
- jabłka – 1,5 kg;
- cukier – 800 g;
- woda – 50 ml;
- cynamon – 1 laska.
Przygotowanie:
- Jabłka umyj, obierz i usuń nasiona z rdzenia. Najpierw pokrój go w plasterki, a następnie w średniej wielkości kostkę.
- Owoce włóż do rondelka, posyp cukrem i zalej wodą. Umieść laskę cynamonu pomiędzy jabłkami.
Po raz pierwszy dodaj 600 g granulowanego cukru.
- Gotuj mieszaninę na dużym ogniu przez 5-6 minut, delikatnie mieszając. Następnie zmniejsz gaz i gotuj dżem przez kolejne 5 minut.
- Wyjmij na wpół gotowy dżem z pieca i pozostaw na 1 godzinę. Owoce puszczą sok, a syrop ostygnie. Ciepły deser ponownie postaw na kuchence i dodaj pozostałe 200 g cukru.
- Gotuj dżem po raz drugi przez około 20 minut, aż będzie całkowicie ugotowany. Wszystkie kawałki owoców powinny stać się przezroczyste, jak prawdziwe marmolady.
Gotowy poczęstunek powinien stać przez jedną noc. Następnie zagęszczony dżem rozwałkować do słoików. Deser wychodzi słodki, ale nie mdły. Świetne do picia herbaty i jako nadzienie do pożywnych wypieków!
Dżem jabłkowo-gruszkowy – przepis na zimę
gadżety domowej roboty bardzo różni się od zwrotów akcji kupowanych w sklepie. Dżemy i kompoty – najlepszy sposób pamiętaj w zimnych czasach przyjemny smak późnych jabłek i gruszek. Następny prosty przepis gospodynie domowe będą mogły samodzielnie przygotować dżem i zapakować go do słoików na długą zimę.
Składniki na pyszny deser:
- jabłka i gruszki – po 1 kg;
- cukier – 1 kg;
- woda – 250 ml.
Przygotowanie:
- Aby ugotować, obierz owoc, usuń nasiona i pokrój w równe, niezbyt duże plasterki.
- Ugotuj syrop. Wlać granulowany cukier do wrzącej wody. Delikatnie mieszaj masę, aby ziarenka cukru się rozpuściły i nie przypaliły.
- Gorącym syropem zalej pokrojone jabłka i gruszki. Gdy przedmiot całkowicie ostygnie, połóż go na ogniu i gotuj przez 5-6 minut po ugotowaniu.
Owoce należy bardzo dokładnie wymieszać, aby plasterki się nie rozpadły, ale pozostały całe i piękne.
- Po pierwszym gotowaniu należy odczekać 6-8 godzin i powtórzyć procedurę. Dla tych, którzy lubią grubsze, możesz zwiększyć liczbę czyraków do 3-4 po 8 godzinach odstania.
Piękny dżem jabłkowo-gruszkowy jest gotowy. Deser wystarczy na około 4-4,5 litra. Pozostaje tylko zwinąć słodycze w wysterylizowane słoiki i odłożyć je na zimę. Ciesz się herbatą!
Powodzenia w przygotowaniach i czekamy na nowe przepisy!