Naleśniki to chyba najłatwiejsze danie, jakie można przygotować z cukinii. Można je przygotować zarówno z młodych, jak i starych warzyw – jeśli więc cukinia z Twojego domku letniskowego przetrwała do późnej jesieni, możesz tym zachwycić swoją rodzinę pyszne danie bardzo długi.
Dużym plusem naleśników z cukinii jest to, że gotują się bardzo szybko. W zaledwie pół godziny możesz przygotować pyszne śniadanie lub obiad dla całej rodziny. Naleśniki można przygotować wyłącznie z cukinii lub dodać do nich inne składniki: owsianka, mięso, jabłka, dynia...
Metody przygotowania tego dania są również różne. Zazwyczaj naleśniki z cukinii Są smażone, ale można je też upiec - wtedy naleśniki okażą się delikatniejsze. Zaczniemy od klasycznego przepisu na naleśniki. Można je podawać na zimno lub na gorąco, z ziołami, kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym.
Klasyczny przepis na naleśniki z cukinii
Cukinię umyć. Jeśli jest stary, obierz skórę i usuń nasiona; jeśli jesteś młody, nie musisz tego robić. Miąższ zetrzyj na grubej tarce. Jajka rozbić do miski, dodać pieprz i sól, ubić widelcem. Cukinię włóż do miski z ubitymi jajkami i dobrze wymieszaj. 
Nie wiesz, gdzie umieścić zbiory cukinii? Na ratunek przyjdą naleśniki! Dodaj mąkę i ponownie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem. Łyżką nabieramy ciasto i przekładamy je na patelnię formując naleśniki. Smażyć na średnim ogniu, aż będzie gotowe.
Przepis na placki z cukinii i kurczaka
To gęstsza wersja dania. Delikatne mięso z kurczaka doskonale komponuje się ze smakiem naleśników. I białko, w które jest bogate pierś z kurczaka, zapewni uczucie sytości na długi czas. Zgadzam się - świetna opcja na śniadanie!
Składniki Kurczaka myjemy i kroimy w małą kostkę. Cukinię również myjemy, w razie potrzeby zdejmujemy skórę i usuwamy gniazda nasienne. Zetrzeć na grubej tarce i lekko wycisnąć. Posiekaj koperek. Mięso, cukinię i koperek włożyć do miski.Dodać jajko, mąkę, śmietanę, pieprz i sól. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem. Łyżką nakładamy ciasto na patelnię formując naleśniki. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Przepis na chude naleśniki z cukinii
Doskonałe danie dla osób poszczących, a także rygorystycznych wegetarian i osób z alergiami pokarmowymi. jaja kurze. Pomimo tego, że naleśniki są chude, wcale nie powoduje to, że tracą smak. Wciąż ta sama złocista chrupiąca skórka i delikatny smak pulpa z cukinii!
Dania z cukinii słusznie zajmują centralne miejsce na letnim stole. To warzywo jest niezwykle bogate w składniki odżywcze, a jednocześnie zawiera minimalną ilość kalorii. Jednocześnie jest powszechny, jest absolutnie niedrogi, ma neutralny smak, do którego z łatwością możesz dodać słodyczy, pikanterii, kwaskowatości, jak lubisz!
4 zasady gotowania
Na pytanie jak zrobić placki z cukinii, doświadczona gospodyni domowa uśmiechnie się tylko tajemniczo. W końcu to danie kryje w sobie kilka tajemnic, które czynią je wyjątkowym. A teraz je ujawnimy!
- Posolić mieszaninę przed smażeniem. Cukinia jest wodnistym warzywem, a posolona zaczyna aktywnie uwalniać sok. Z tego samego powodu nigdy nie trzeba robić dużo ciasta. Po prostu nie będziesz miał czasu na usmażenie całej masy, a ostatnie partie się rozłożą. W tym względzie szczególnie aktywne są wczesne dynie „mleczne”. Sok z nich należy wycisnąć i odsączyć.
- Oczyść swoje warzywa.
- Kiedy gotujesz coś z młodych warzyw, nie ma z nimi problemów. Ale stare naleśniki, faszerowana cukinia i inne przysmaki mogą nie zadziałać. Powodem tego jest twarda skórka i twarde nasiona. Należy je oczyścić przed tarciem warzyw. Jeśli chcesz uzyskać jednolitą strukturę naleśników, zetrzyj cukinię na drobnej tarce.
- A jeśli lubisz trochę włóknistości w stylu chipsów ziemniaczanych, użyj grubej tarki. Upiecz dietetyczne naleśniki z cukinii w piekarniku.
Zawierają wyjątkowo mało kalorii i świetnie sprawdzają się również jako śniadanie lub podwieczorek dla dzieci. Tradycyjnie danie smażone jest na dobrze rozgrzanej patelni. I trzeba rozprowadzić masę w najmniejszym kopcu, tworząc naleśniki lekko spłaszczone.
Klasyczny przepis Teraz dowiemy się, jak zrobić naleśniki z cukinii. Klasyczne danie zawiera minimum składników.
- Będziesz potrzebować:
- cukinia - 2 duże;
- jajka - 2 szt .;
- mąka - 5 łyżek;
warzywa - koperek, pietruszka;
- Przygotowanie:
- Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj.
- Cukinię drobno zetrzeć i w razie potrzeby odsączyć sok.
- Smaż naleśniki dyniowe po 2 minuty z każdej strony. Następnie zmniejsz ogień i trzymaj pod przykryciem przez 4 minuty.
Danie należy podawać ze śmietaną. Jest to odpowiednie dla dowolnej kompozycji składników.
Interpretacje cukinii
A te przepisy pokażą, jak różnorodne mogą być naleśniki z cukinii. Przepisy ze zdjęciami obejmują szczegółowy opis, więc zrozumienie każdego z nich nie będzie dla Ciebie trudne.
Dietetyczne naleśniki z cukinii w piekarniku
zawiera minimum składników.
- cukinia - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- przyprawy i sól.
Przygotowanie
- Umyj i obierz warzywa.
- Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę i cukinię zetrzeć na średniej tarce.
- Połącz składniki, wymieszaj, dodaj sól i przyprawy (może to być majeranek, bazylia, kolendra, gałka muszkatołowa).
- Do powstałej masy wbić jajka i wymieszać.
- Na blachę wyłożoną pergaminem skrop oliwą i rozsmaruj. Wyłóż łyżką ciasto.
- Włączyć piekarnik na 180°C, wstawić blachę do pieczenia z naleśnikami na 20 minut. Jeśli w tym czasie któreś z nich upiecze się nierównomiernie, można je odwrócić.
Placki z cukinii na słodko – przepis
zawiera minimum składników.
- cukinia - 2 szt .;
- mąka - 200 g;
- cukier - 2 łyżki;
- jajka - 1 szt .;
- sól i soda - szczypta;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Cukinię obierz, usuń nasiona, zetrzyj na drobnej tarce.
- Mieszankę wymieszać z jajkiem, cukrem i mąką, a następnie dodać sodę.
- Smażyć na patelni na złoty kolor i podawać na ciepło.
Placki z cukinii i ziemniaków
zawiera minimum składników.
- cukinia - 2 szt. (około 0,5 kg);
- ziemniaki - 4 szt. (około 0,5 kg);
- cukinia - 2 duże;
- sól i pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
- Usuń nasiona i obierz cukinię. Zetrzyj je na najdrobniejszej tarce.
- Obierz i również zetrzyj ziemniaki.
- Połącz mieszaniny i umieść je na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.
- Dodać jajka, sól i pieprz, wymieszać i od razu przystąpić do smażenia.
- Smaż na średnim ogniu z obu stron przez kilka minut, przykryj pokrywką i przytrzymaj przez kolejne 3 minuty.
Placki Z Cukini Z Serem
zawiera minimum składników.
- cukinia - 2 szt .;
- cukinia - 2 duże;
- twardy ser - 100 g;
- pietruszka - pół pęczka;
- mąka - 8 łyżek. łyżka;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Cukinię obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
- Zetrzeć ser.
- Drobno posiekaj umyte i osuszone warzywa.
- Połącz wszystkie komponenty.
- Dodać jajka, sól i pieprz.
- Stopniowo dodawaj mąkę, dokładnie wyrabiając.
- Gdy uzyska średnio gęstą konsystencję, smażymy na dobrze rozgrzanej patelni.
Na pewno pokochasz nasze przepisy na naleśniki z cukinii, ponieważ przygotowuje się je szybko, a okazują się bardzo smaczne!
Przepisy wideo na naleśniki z cukinii
Data publikacji: 23.09.2017
Z każdym sezonem pojawia się coraz więcej nowych przepisów na placki z cukinii. Tak, to zrozumiałe. Cukinia to warzywo, które można łączyć niemal z każdym daniem. Oczywiście każda gospodyni domowa dodaje do przepisów na naleśniki z cukinii te składniki, które aktualnie ma w domu.
To zaskakujące, ale każde naleśniki z cukinii są pyszne. Ktokolwiek to tam dodał. W poprzednim artykule obiecałam, że podam inne, nowe przepisy na placki z cukinii. Dotrzymuję słowa.
Będzie to tylko niewielka część istniejących przepisów, ale teraz cukinię można kupić prawie przez cały rok i można z nich zrobić nie tylko naleśniki. Dlatego ponownie spotkamy się z cukinią.
Proste i smaczne przepisy krok po kroku na naleśniki z cukinii ze zdjęciami.
Tutaj przyjrzymy się prostemu, ale bardzo pyszne przepisy naleśniki z cukinii. Każdy przepis ma swój własny akcent. Patrzeć. Gotuj z nami. Fantazjuj.
1. Przepisy na naleśniki z cukinii - najprostszy, ale najsmaczniejszy przepis
Składniki:
- Młoda cukinia lub cukinia średniej wielkości - 2 szt. ≈ 600 g
- Mąka - 0,5–1 szklanki
- Jajko - 1 szt.
- Sól, pieprz
- Czosnek - 1-3 ząbki
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Cukinię umyj, osusz ręcznikiem papierowym, odetnij końcówki z obu stron i obierz ze skórki. Jeśli cukinia jest młoda i dopiero co zerwana z ogrodu, nie trzeba obierać skóry.
2. Zetrzyj cukinię na grubej tarce. Oczywiście, niezbyt przyjemna praca. Możesz także wytrzeć palce. Cóż robić. Albo kup procesor, który kosztuje dużo, albo bądź bardzo ostrożny. U młoda cukinia Nie usuwamy również ziaren.
3. Cukinia puszcza dużo soku, dlatego startą cukinię umieszczamy na durszlaku z drobnymi oczkami, który układamy na pustej misce.
4. Cukinię obficie posyp solą. Wymieszaj i odstaw.
5. W tym czasie drobno posiekaj kilka ząbków czosnku.
6. Cukinię wyciskamy rękoma tak, aby zawierała jak najmniej płynu.
7. Rozbij jajko do osobnej miski i ubij łyżką. Do cukinii wbić jajko, dodać posiekany czosnek, pieprz i dodać 1/2 szklanki mąki.
8. Wymieszaj ciasto. Wszystko to robimy widelcem. Jeśli ciasto okaże się trochę rzadkie, dodaj jeszcze trochę mąki. Mieszaj aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Należy pamiętać, że cukinia nadal puszcza sok. A ciasto musi być gęste jak naleśnik, a nawet trochę grubsze.
9. Postaw patelnię na kuchence i rozgrzej ją. Wlać oliwę z oliwek lub dowolny olej roślinny. Dolewamy olej, aby naleśniki smażyły się na oleju, a nie na natłuszczonej patelni. Poczekamy, aż dobrze się rozgrzeje i łyżką przekładamy ciasto na olej. Dociskamy trochę łyżką, aby naleśniki były cieńsze, przycinamy je, aby były piękniejsze.
10. Smażyć na złoty kolor i odwrócić.
11. Nie musisz ich długo trzymać. Gdy tylko z drugiej strony staną się trochę złociste, usuń je. Przecież w zasadzie cukinię można jeść na surowo. Placki układamy na talerzu wyłożonym wcześniej ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
12. Nasze naleśniki z cukinii są gotowe.
Po usmażeniu wszystkich naleśników podajemy je, doprawiamy śmietaną, dekorujemy ziołami i podajemy na stole.
Sami możecie zobaczyć jak pięknie wyszły. Próbowaliśmy. Cóż, bardzo smaczne.
Spróbuj też swojego.
Smacznego!
2. Przepis na placki z cukinii z serem i ziołami
Składniki:
- Cukinia – 2 szt.
- Ser – 100 g.
- Jajka – 2 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Mąka – 4 łyżki.
- Czosnek – 1 ząb.
- Zielony.
- Sól, pieprz, olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
2. Posiekaj warzywa. Siekamy koperek, możesz dodać co lubisz: zieloną cebulę, kolendrę, pietruszkę.
3. Drobno posiekaj ząbek czosnku. Jeśli naprawdę Ci smakuje, możesz dodać kolejny goździk.
4. Za pomocą drobnej tarki lub w blenderze posiekaj cebulę. Jeśli używasz zielonej cebuli, możesz pominąć cebulę lub dodać trochę.
5. Cukinię obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
6. Do cukinii dodaj posiekaną cebulę.
7. Tam też wysyłamy sery.
8. Dodać zioła, czosnek, jajka. Posolimy i pieprzymy wszystko.
9. Wszystko dobrze wymieszaj. Dodać mąkę i dobrze wymieszać z masą.
10. Ciasto mamy gotowe, możemy przystąpić do smażenia naleśników.
11. Wlać ciasto do podgrzanego oleju roślinnego. Wlewamy olej tak, aby naleśniki usmażyły się na oleju.
12. Smażymy przez kilka minut z każdej strony. Naleśniki powinny się dobrze zarumienić. Jeśli Twoje nie jest zrumienione lub tylko lekko zrumienione, przytrzymaj je w tym czasie trochę dłużej, aż zrobi się brązowe. Smaż z jednej strony, przewróć na drugą.
13. Gdy naleśniki usmażą się z obu stron, połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.
Wszystko. Wyszło tak pięknie i pysznie!
Podawać z dowolnym sosem, majonezem, jak kto woli.
Smacznego!
3. Placki z cukinii z marchewką, jajkiem i ziołami
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Małe marchewki - 1 szt.
- Mąka ≈ pół szklanki
- Jajka - 2 szt.
- Kolendra - 1 duża pęczek
- Czosnek - 4-6 ząbków
- Pikantna czerwień mielony pieprz, sól
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie:
1. Pokrój umytą, obraną cukinię. Jeśli ma duże nasiona, usuń je.
2. Zetrzyj cukinię i marchewkę na grubej tarce. Marchewkę zetrzyliśmy na grubej tarce, bo lubię czuć ją w naleśnikach. Nawet trochę chrupie.
3. Drobno posiekaj warzywa. Mamy kolendrę. Jeśli nie lubisz kolendry lub innych warzyw, możesz dodać koperek, zieloną cebulę i pietruszkę. Wysyłamy kolendrę do cukinii z marchewką i wyciskamy tam czosnek. To znowu kwestia gustu. Wyciskamy 5 goździków.
4. Jajka dobrze wymieszaj w osobnej misce i wlej do całkowitej masy z cukinią. Sól. Doprawmy to pieprzem. Mamy ostrą czerwoną paprykę. Dziś ugotujemy coś pikantnego. Można posypać mielonym czarnym pieprzem lub nie dodawać go wcale.
5. Do naszej mieszanki przesiej mąkę. Nie wsypuj całej mąki na raz. wylej większość i zobacz jak wyjdzie ciasto. Jeśli jest rzadka, dodaj więcej. Mąka jest wszędzie inna, dlatego nie da się określić dokładnej ilości mąki.
Jeśli zastanawiasz się: co ugotować z cukinii jest smacznie, szybko i łatwo, to dzisiejszy artykuł jest dla Ciebie. W końcu co może być prostszego niż naleśniki? -Tylko naleśniki z cukinii. A także proste i smaczne przepisy, o których pisałam w poprzednim artykule.
Wydawałoby się, co może być specjalnego w przepisach na naleśniki z cukinii? Okazuje się jednak, że jeśli zmienisz trochę składniki, za każdym razem otrzymasz zupełnie inne danie. Zadbajmy o to i spróbujmy przygotować naleśniki według różnych przepisów.
Placki z cukinii: proste i pyszne przepisy ze zdjęciami:
Placki z cukinii na patelni - przepis ze zdjęciami krok po kroku
Bardzo świeże, dzisiejsze zdjęcia. Zrobiłam naleśniki na śniadanie i zniknęły w ciągu 5 minut. Okazały się niezwykle delikatne i smaczne.
Będziemy potrzebować:
- jajko - 1 szt.
- mąka - 4 łyżki. l.
- kasza manna - 2 łyżki. l.
- koperek i pietruszka
- sól do smaku
- olej roślinny do smażenia
- Cukinię myjemy i oczyszczamy. Jeśli cukinia jest młoda, a nasiona małe, używamy ich razem. Miałem „starszą” cukinię, więc usunąłem miąższ i nasiona. Następnie zetrzyj cukinię na grubej tarce.
2. Ubij jajko, dodaj sól.
3. Drobno posiekaj świeże zioła i dodaj do cukinii.
4. Do ciasta dodaj semolinę i mąkę. Konsystencja ciasta przypomina gęsta śmietana. Dobrze wymieszaj.
Jeśli podczas gotowania cukinii uda się wypuścić dużo soku, to nadmiar płynu odpływ
5. Na rozgrzanej patelni z olej roślinnyŁyżką wyrabiamy ciasto i formujemy naleśniki. Smażymy z obu stron na ładny złoty kolor.
6. Podawać ze śmietaną.
Puszyste naleśniki z cukinii – przepis krok po kroku ze zdjęciami
Jeśli chcesz spróbować puszystych naleśników, musisz dodać do ciasta sodę. Należy pamiętać, że tutaj potrzeba znacznie więcej mąki.
Będziemy potrzebować:
- cukinia - 1 - 2 szt. (w zależności od rozmiaru)
- jajko - 2 szt.
- mąka - 1 szklanka
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 1 ząbek
- koperek i pietruszka
- sól, pieprz do smaku
- soda - 1 łyżeczka.
- olej roślinny do smażenia
- Cukinię oczyszczamy i ścieramy na grubej tarce. Aby dodać puszystości cieście, do masy cukiniowej dodaj sodę (1 łyżeczka).
2. Posiekaj świeże lub suszone zioła i dodaj do cukinii.
3. Przełóż ząbek czosnku przez prasę lub po prostu drobno posiekaj i wyślij również do cukinii. Sól i pieprz do smaku.
4. Czas dodać mąkę. Aby wzbogacić go w tlen, przesiej go przez sito i stopniowo wlewaj do ciasta.
5. Oddziel białka jaj od żółtek. Do ciasta włóż żółtka, białka ubijaj na pianę i również dodaj do ciasta. Ubite białka jeszcze bardziej podniosą naleśniki.
6. Cebula pokroić tak drobno, jak to możliwe i również dodać do ciasta.
7. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i odstaw ciasto na 30 minut.
8. Piec na dobrze rozgrzanej patelni duże ilości olej roślinny. Smażymy z obu stron do pięknego złotego koloru.
Placki z cukinii – przepis od Julii Wysockiej
Myślę, że pyszne naleśniki Julii Wysockiej z mąką kasztanową, suszonymi pomidorami i serem brie przypadną do gustu niejednej osobie. Bardzo lubię patrzeć, jak Julia szybko gotuje.
Placki z cukinii z kefirem – pyszny i szybki przepis
Oto przepis na deserowe placki z cukinii na słodko z dodatkiem jabłka i kefiru.
Będziemy potrzebować:
- cukinia - 1 szt.
- jabłko - 1 - 2 szt.
- jajko - 1 szt.
- kefir - 1/2 szklanki
- mąka - 7 łyżek. l.
- soda - 1/2 łyżeczki.
- sól - szczypta
- cukier - 1 łyżka. l.
- Cukinię oczyszczamy, usuwamy nasiona i ścieramy na drobnej tarce. Odstawiamy do ostygnięcia, a gdy cukinia puści sok, odcedzamy ją i lekko wyciskamy masę cukiniową.
- Obierz jabłko i zetrzyj je na grubej tarce. Dodaj jabłko do cukinii.
- Do kefiru dodać sodę, wymieszać i wlać do mieszanki warzywnej.
- Jajko wbij do osobnej miski, dodaj cukier i sól i lekko ubij widelcem lub trzepaczką. Połączyć masę jajeczną z masą cukiniową.
- Mąkę przesiać przez sito i wlać trochę do ciasta. Dokładnie wymieszaj i piecz na rozgrzanej patelni.
Placki Z Cukini Z Serem I Czosnkiem
Placki z cukinii można także ugotować z dodatkiem sera, który nada im delikatnego smaku. A jeśli zdecydujesz się dodać czosnek do ciasta na naleśniki, nie będziesz żałować; wszyscy w domu przybiegną do niego, gdy tylko się usmaży.
Będziemy potrzebować:
- cukinia - 2 szt.
- jajka - 2 szt.
- ser - 100 gr.
- mąka - 4 łyżki. l.
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 1 ząbek
- sól, pieprz do smaku
- świeże zioła
- olej roślinny do smażenia
1. Zetrzyj ser na średniej tarce.
2. Posiekaj drobno świeżą natkę pietruszki i koperek.
3. Drobno siekamy także czosnek, można go przepuścić przez prasę. Cebulę przecieramy tj. zetrzyj na drobnej tarce lub zmiel w blenderze na puree.
4. Cukinię zetrzeć (można zastąpić cukinią) i dodać ser, zioła, jajka, kaszę czosnkowo-cebulową. Sól i pieprz do smaku.
5. Dodać mąkę i dobrze wymieszać ciasto.
6. Piec na rozgrzanej patelni z obu stron. Naleśniki wychodzą piękne, pachnące, złociste.
Placki Z Cukinii Z Mięsem Mielonym - Leniwe Białka Cukini
Placuszki z cukinii z serem feta
Ale moja córka poleciła mi ten przepis i to danie stało się częsty gość w naszej kuchni. Naleśniki okazują się bardzo smaczne, z przyjemną kwaskowatością.
Będziemy potrzebować:
- cukinia - 1 szt.
- jajka - 2 szt.
- Ser feta (można zastąpić serem feta) - 100 gr.
- mąka - 3 łyżki. l.
- cebula fioletowa - 1/2 szt.
- sól, pieprz do smaku
- świeże zioła
- sok z 1/3 cytryny
- olej roślinny do smażenia
- Cukinię zetrzyj na grubej tarce, dodaj sól i pozostaw na 10-15 minut, aby puściła sok. Następnie odciśnij i odsącz nadmiar płynu. W razie potrzeby posyp mielonym czarnym pieprzem.
- W osobnej misce ubij jajka, dodaj drobno posiekane zioła i wyciśnij sok z cytryny.
- Mąkę przesiać przez sito i dodać do ciasta.
- Cebulę drobno pokroić w kostkę i również dodać do ciasta.
- Na koniec ser Feta rozgnieć widelcem i wymieszaj z ciastem cukinii.
- Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron.
- Te naleśniki są bardzo smaczne podawane z niskotłuszczowym jogurtem naturalnym.
Wydaje mi się, że jesteś przekonany, że placki z cukinii to proste, a jednocześnie pyszne danie na śniadanie, lunch i kolację. W zależności od składu składników ich smak może różnić się od łagodnego do pikantnego, od słonego do słodkiego.
Życzę Ci eksperymentowania i zachwycania bliskich tak pięknym i smacznym daniem. Poza tym teraz jest szczyt sezonu na cukinię.
Jedz na zdrowie! A jeśli spodobały Ci się przepisy, udostępnij je znajomym i przyjaciołom.
Przepisy krok po kroku na przygotowanie pysznych i zdrowych naleśników z cukinii bez mąki z warzywami, twarogiem, serem
2017-12-17 Natalia DanczyszakStopień
przepis
Czas
(min)
Porcje
(osoby)
W 100 gramach gotowe danie
2 gr.
6 gr.
Węglowodany
4 gr.81 kcal.
Opcja 1: Klasyczny przepis na placki z cukinii bez mąki
Ta opcja jest odpowiednia dla osób prowadzących zdrowy wizerunekżycie lub po prostu obserwuj ich sylwetkę. Z przygotowaniem poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa. Zamiast mąki można użyć skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej, płatków owsianych lub płatków lnianych. Do zrobienia klasycznych naleśników z cukinii potrzeba minimum składników.
Składniki:
- 500 g młodej cukinii;
- 1 jajko;
- 30 g oleju roślinnego;
- sól i pieprz do smaku.
Przepis krok po kroku na placki z cukinii bez mąki
Umyj i obierz młodą cukinię. Obrane warzywa zetrzyj na tarce o dużych kawałkach i odciśnij gazą, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Dzięki temu podczas smażenia mieszanka cukinii nie rozleje się po całej patelni.
W czystej misce ubij jajko, dodaj wyciśniętą cukinię, sól i pieprz, wszystko dobrze wymieszaj.
Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Na rozgrzaną patelnię nałóż łyżkę mieszanki cukinii, uformuj okrągłe naleśniki i smaż z obu stron na złoty kolor.
Gotowe naleśniki układamy na papierowej serwetce, aby odsączyć nadmiar oleju. Podawać ze świeżymi ziołami, kwaśną śmietaną lub sosem. Możesz dodać startą świeżą marchewkę, która doda wyjątkowego smaku i pięknego koloru.
Opcja 2: Placki z cukinii bez mąki w piekarniku – szybki przepis
Danie to będzie świetną propozycją na szybką przekąskę, śniadanie, lunch czy kolację. Gotowanie w piekarniku sprawia, że danie jest dietetyczne ze względu na minimalna ilość obrazy olejne
Składniki:
- cukinia średniej wielkości;
- 1 jajko;
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej;
- świeże zioła, sól, pieprz do smaku;
- ząbek czosnku – opcjonalnie;
- olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia.
Jak szybko ugotować naleśniki z cukinii bez mąki w piekarniku
Cukinię opłucz pod kranem, następnie odetnij ogon. Jeśli cukinia jest przejrzała, obierz ją i usuń nasiona. Obrane warzywa zetrzyj na grubej tarce, przełóż mieszaninę na sito i odstaw na 15 minut, aby odsączyć nadmiar płynu.
Drobno posiekaj umyte i osuszone warzywa. Przełóż czosnek przez prasę lub drobno posiekaj nożem.
Wyciśniętą cukinię przekładamy do miski, dodajemy posiekane zioła i czosnek, skrobię, wbijamy jajko, sól i pieprz, wszystko dobrze mieszamy.
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Ułóż masę cukiniową w formie naleśników na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym i piecz w piekarniku przez 10 minut.
Gotowe danie podaje się na gorąco z ketchupem lub niesłodzonym jogurtem.
Do ciasta można dodać drobno posiekane świeże owoce. papryka, startą marchewkę lub świeży koperek.
Opcja 3. Bezmączne naleśniki z cukinii z serem
Wersja bardzo smacznych naleśników dla miłośników serów, danie to będzie pyszne zarówno na ciepło, jak i jako zimna przekąska.
Składniki:
- 50 g twardego sera;
- 300 g cukinii (odmiana cukinii);
- 1-2 ząbki czosnku:
- 1 łyżka skrobi;
- 1 jajo kurze;
- mielony czarny pieprz;
- sól;
- 3-4 gałązki pietruszki;
- 50 ml oleju słonecznikowego.
Jak gotować
Cukinię umyj i obierz na małe kawałki, włóż do miski blendera, zawartość zmiel na mięso mielone, a następnie usuń nadmiar płynu przekładając mieszaninę na sito. Posiekaj umyte świeże zioła i drobno posiekaj czosnek.
Trzy sery pokroić w drobne wiórki w misce, wbić jajko, dodać posiekaną dynię, skrobię, sól, mielony czarny pieprz, natkę pietruszki i dobrze ubić.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z dodatkiem olej słonecznikowy. Rozdrobnione warzywa rozłóż łyżką w małych porcjach i uformuj w okrąg, lekko dociskając z wierzchu, aby naleśniki równomiernie się wysmażyły. Smażymy przez 5-7 minut na złoty kolor, przewracamy na drugą stronę i smażymy na rumiano. Gotowe placki z cukinii układamy na ręczniku papierowym lub serwetkach.
Gotowe naleśniki warzywne podawaj na gorąco z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.
Aby naleśniki były bardziej puszyste, białka ubijamy osobno na mocną pianę. Miłośnicy pikantnych potraw mogą doprawić danie czerwonym, ostrym mielonym pieprzem.
Opcja 4. Placki z cukinii z grzankami
Wiele osób uwielbia naleśniki z cukinii ze względu na szybkość przygotowania, korzyści i łatwość. Danie może być satysfakcjonujące, jeśli ugotujesz je z kurczakiem.
Składniki:
- 250 g filetu z kurczaka;
- 500 g młodej cukinii;
- 1 cebula:
- 2 łyżki skrobi;
- jajo kurze;
- mielony czarny pieprz;
- sól;
- duży ząbek czosnku;
- olej słonecznikowy.
Przepis krok po kroku
Umytą cukinię wraz ze skórką zetrzeć na grubej tarce. Dodać sól, wymieszać i odstawić na 10 minut, aby puścił sok.
Filet z kurczaka pokroić w możliwie małą kostkę. Cebulę oczyszczamy, a także kroimy w drobną kostkę. Przełóż czosnek przez prasę. Cukinię wyciśnij z soku.
Połączyć w misce filet z kurczaka, cukinia, cebula, skrobia, roztrzepane jajko i czosnek. Sól i pieprz do smaku. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać na średnim ogniu. Weź czubatą łyżkę ciasta cukiniowego i połóż je na patelni i lekko dociśnij szpatułką, aby równomiernie się smażyło. Zrumienione naleśniki przewracaj szpatułką i smaż z drugiej strony.
Aby naleśniki smażyły się równomiernie, ogień powinien być umiarkowany. Jeśli będzie mocny, naleśniki mogą nie być smażone i będą surowe w środku, a na małym ogniu wchłoną dużo oleju. Podawaj placki z cukinii z kurczakiem i sosem śmietanowym. Do ciasta można dodać smażone grzyby lub ser.
Opcja 5. Bezmączne naleśniki z cukinii z jabłkiem i rodzynkami
Placuszki z cukinii można przygotować nie tylko jako przekąskę, ale także jako deser, dodając do ciasta suszone owoce i świeże jabłko.
Składniki:
- słodkie jabłko;
- młoda cukinia;
- garść rodzynek:
- 1 łyżka skrobi;
- jajo kurze;
- sól - szczypta;
- rafinowany olej.
Jak gotować
Przygotowujemy produkty. Umyj jabłko i cukinię pod bieżącą wodą. Zagotuj szklankę wody i zalej nią rodzynki. Pozostawić na 5 – 10 minut, aż suszone owoce staną się miękkie. Cukinię zetrzeć na średniej tarce i wycisnąć sok. Jabłko obrać, wydrążyć trzy gniazda nasienne i dodać do cukinii.
Do masy cukiniowo-jabłkowej dodać rodzynki, skrobię, szczyptę soli, wbić jajko i wszystko dobrze wymieszać. Ciasto jest gotowe.
Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem. Łyżką uformuj ciasto w małe okrągłe naleśniki. Smażyć na małym ogniu z obu stron, aż będzie ugotowane.
Podawaj naleśniki z miodem lub skondensowanym mlekiem. Oprócz jabłek do ciasta można dodać banany lub gruszki.
Opcja 6. Naleśniki warzywne z selerem
Seler to prawdziwe odkrycie dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę. Dlatego dania z nim cieszą się dużą popularnością wśród osób dbających o swoją sylwetkę.
Składniki:
- 4-5 łodyg selera;
- 2 młode cukinie;
- 1 łyżka skrobi;
- 2 jaja najwyższej kategorii;
- 70 g sera (feta, suluguni)
- sól morska, mielony pieprz - do smaku;
- olej kukurydziany;
- natka pietruszki, cebula lub koperek do smaku.
- 1-2 ząbki czosnku.
Jak gotować
Obraną cukinię zetrzeć na tarce. Seler pokroić bardzo cienko nożem, najpierw przecinając łodygę selera wzdłuż. Pokrojone warzywa włóż do miski, dodaj odrobinę soli i odstaw na 15 minut.
Zetrzyj ser na grubej tarce. Drobno posiekaj umyte zielona cebula i zielenie. Za pomocą wyciskarki do czosnku wyciśnij obrane ząbki czosnku. Dobrze wyciśnij mieszankę selera i cukinii. Wszystkie składniki wrzucić do miski i dobrze wymieszać, doprawić pieprzem i solą do smaku. Ciasto powinno być nieco grubsze niż na zwykłe naleśniki.
Na patelni rozgrzej olej kukurydziany. Za pomocą łyżki rozłóż ciasto na kształt okrągłego naleśnika. Smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Naleśniki możesz podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną, niesłodzonym jogurtem lub sos pomidorowy. Aby podgrzać naleśniki, ułóż je na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na pięć minut, nagrzewając go do 180 C.