Kawior z młodej cukinii. Kawior z cukinii na zimę - najsmaczniejszy i najprostszy przepis na kawior z cukinii

17.10.2019

Wśród innych przepisów na kawior z cukinii z wszelkiego rodzaju dodatkami i dodatkami chciałbym wyróżnić najprostszy przepis na kawior z dyni, który przygotowały nasze babcie. Według tego przepisu kawior okazuje się pikantny, lekko słodki, z przyjemnym, nienachalnym czosnkowym smakiem i aromatem. Po prostu rozpływa się w ustach. Zrobię prosty kawior jako przystawka do dania głównego (idealnie uzupełnia Dania mięsne lub pierwszy) lub posmarować chlebem.

Aby przygotować go w postaci kawioru, nie potrzeba wielu składników. Nie zaleca się stosowania tego przepisu umyślnie, ponieważ idealne połączenie i konsystencję uzyskuje się właśnie z tych składników:

1,5 kg cukinii;
2 marchewki;
2 cebule;
3-4 ząbki czosnku;
zmielony czarny pieprz;
sól;
olej roślinny.

Od takiego dania prawie nie można przybrać na wadze, więc nie powinieneś martwić się o swoją sylwetkę. Zamiast tego przygotuj kawior z cukinii i ciesz się smakiem!

Jak gotować prosty przepis na kawior z cukinii:

Krok 1. Cukinię myjemy i osuszamy z nadmiaru wilgoci. Następnie należy je zetrzeć na drobnej tarce, najpierw odciąć skórkę (jeśli jest szorstka i twarda) i oczyścić nasiona.

Krok 2. Wyciśnij rękoma nadmiar soku z masy cukinii. A samą masę przenosi się na patelnię (najlepiej żelazną lub blaszaną), lekko soli i stawia na małym ogniu na kuchence, aby gotować przez pół godziny, cały czas mieszając cukinię.

Krok 3. Cebula bardzo drobno posiekane. Marchew ściera się na tarce do marchwi.

Krok 4. Cebulę najpierw smaży się na oleju roślinnym. Następnie dodaje się do niego startą marchewkę. Po 5 minutach duszenia na patelni lekko posolić cebulę i marchewkę.

Krok 5. Gorącą cukinię należy przetrzeć (lub przecedzić) przez sito z małymi otworami, aby uzyskać jednolitą masę i jednocześnie usunąć nadmiar wilgoci. Do podsmażonej cebuli i marchewki dodajemy masę cukiniową i gotujemy na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.

Krok 6. Do warzyw dodaj zmiażdżony czosnek, zmielony czarny pieprz i, jeśli to konieczne, sól. Kawior smaży się przez kolejne 5 minut.

Krok 7 Prosty przepis na zimowy kawior z cukinii włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń. Przygotowując kawior, możesz użyć „”.

Więcej kawior z dyni na zimę, prosty przepis można przygotować z pastą pomidorową. W tym celu na 1 kg cukinii weź: 1 cebulę, 1 marchewkę, 1 ząbek czosnku, pietruszkę-koperek, sól-cukier, pieprz, olej roślinny do smażenia i? łyżka koncentrat pomidorowy.

Warzywa na kawior są myte i czyszczone. Marchewki są starte. Cebulę kroi się w pierścienie. Cukinia - w małych kostkach. Następnie cukinię podsmażamy na oleju i układamy na talerzu. Następnie cebulę smaży się i umieszcza osobno. Na patelnię wlej olej i podsmaż marchewkę. Cebulę, marchewkę i cukinię miesza się i sieka w blenderze. Masę warzywną przenosi się do rondla lub garnka i gotuje na wolnym ogniu przez 40 minut pod zamkniętą pokrywką. Prawie gotowe danie dodaje się cukier, sól, pieprz, czosnek i koncentrat pomidorowy. Na samym końcu - posiekane warzywa.

Kawior z dyni przygotowywany jest wg różne przepisy. I każda gospodyni domowa twierdzi, że jej przepis jest najlepszy. Znajdź swoje doskonały przepis możliwe jedynie poprzez liczne próby. Ale dzisiaj ułatwię ci zadanie. W tym artykule zebrałem 5 najlepszych przepisów na kawior z dyni (według mojego gustu) na zimę. Jeśli chcesz zrobić kawior i zjeść go od razu, nie musisz dodawać do niego octu ani kwasu cytrynowego. Dodatki te przeznaczone są do długotrwałego przechowywania.

Wiele osób lubi kawior, tak jak w sklepie. Ale nawet w domu możesz przygotować kawior nie gorszy niż wersja kupiona w sklepie. I napiszę jak to zrobić. Przy okazji napiszę małe sekrety które pomogą Ci osiągnąć pożądany rezultat. Przeczytaj więc i wybierz przepis. Nie zapomnij napisać w komentarzu, co zrobiłeś. To dla mnie ważne.

W celu konserwacji należy wysterylizować słoiki, pokrywki i chochlę, którymi nalewa się kawior do dyni. Jeśli jest dużo słoików, najłatwiej jest je wysterylizować w nich piekarnik elektryczny. Włóż słoiki do zimnego piekarnika, włącz ogrzewanie na 140 stopni. Gdy piekarnik jest gorący, włóż słoiki do piekarnika na 10 minut. Słoiki można sterylizować także parą (nad czajnikiem, na garnku z wodą postawić ruszt). Słoik zostaje wysterylizowany w momencie, gdy zaczną po nim spływać krople. Gotuj pokrywki przez 5 minut.

Najpierw napiszę ten przepis, ponieważ uważam go za ulubiony. Pozostałe przepisy też są bardzo smaczne, ale mojej rodzinie ten podoba się bardziej niż pozostałe. W tym przepisie opiszę sekrety przygotowania doskonałego kawioru z dyni. Znając te sekrety, przygotujesz kawior, który każdemu przypadnie do gustu. Nie będzie gorszy od kawioru z dyni w sklepie, a może nawet lepszy. Każdy, kto spróbuje, będzie chciał więcej...

Przede wszystkim musisz wybrać „właściwą” cukinię. Połowa smaku przyszłego kawioru będzie zależeć od jakości cukinii. Cukinia musi być świeża, czyli zbierana niedawno, dzień temu. Aby określić świeżość, spójrz na łodygę. Powinno być zielone i soczyste. Jeśli łodyga zacznie wysychać i brązowieć, oznacza to, że taka cukinia została już zerwana dawno temu.

Składniki:

cukinia - 1 kg
marchewka - 300 gr.
cebula - 300 gr.
pomidory - 300 gr.
pasta pomidorowa - 1 łyżeczka.
olej roślinny - 100 ml
kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
sól - 1 łyżeczka.
cukier - 1 łyżeczka.
czarny pieprz mielony- 0,5 łyżeczki
koperek i natka pietruszki - 50 gr. (opcjonalny)

Sposób przygotowania kawioru jak w sklepie:

1. Jeśli wziąłeś młodą cukinię, nie musisz ich obierać. Jeśli zauważysz, że cukinia jest przejrzała, pamiętaj o ocięciu skórki i usunięciu nasion. W takim przypadku masę cukinii należy zmierzyć po obraniu. Przygotowaną cukinię pokroić w kostkę 2x2 cm.

Cięcie powinno być takie samo, aby wszystkie kawałki były ugotowane w tym samym czasie.

2. Aby kawior nie gotował się długo, ale jednocześnie okazał się gęsty, posiekaną cukinię należy posolić i wymieszać. Na 1 kg cukinii weź 1 płaską łyżkę soli. Pozostaw soloną cukinię na 20 minut. W tym czasie sól wyciśnie z warzyw sok, który nie będzie potrzebny podczas gotowania.

3. Marchew nada kawiorowi słodkawy smak i kolor pomarańczowy. Należy go obrać i pokroić w kostkę. Nie trzeć marchewki! Najpierw pokrój w koła o grubości 5 mm, a następnie pokrój te koła w słupki.

4.Cebulę pokroić w półpierścienie o szerokości 5 mm.

5. Świeże pomidory należy najpierw obrać, aby w gotowym produkcie nie pozostały ich kawałki. Aby łatwo usunąć skórkę, wykonaj nacięcie na górze pomidora w kształcie krzyża. Następnie zalać wrzącą wodą przez 30 sekund, odcedzić i ostudzić zimną wodą. Po tak kontrastowym zabiegu możesz łatwo usunąć skórę rękami.

Pomidory pokroić w kostkę około 1 x 1 cm.

6.Gdy cukinia wystygnie, odcedź sok, który się z niej wydzielił i wyciśnij go rękami jak gąbką.

7. Warzywa należy smażyć osobno, ponieważ mają inną strukturę i inny czas przygotowania. Jeśli masz w domu trzy patelnie, to teraz się przydadzą. Jeśli nie, smaż warzywa pojedynczo. Nie ma potrzeby, aby kawior był zbyt tłusty, dlatego wlej 1-2 łyżki na patelnię. obrazy olejne Poczekaj, aż olej dobrze się rozgrzeje. Nie ma potrzeby smażenia aż do całkowitego ugotowania, ponieważ warzywa nadal będą się dusić.

Smaż cukinię przez 7-10 minut, marchewkę przez 10-15 minut, cebulę i pomidory przez 2 minuty.

8.Na jednej patelni zacznij smażyć cebulę. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej pokrojone pomidory. Smaż te warzywa razem jeszcze przez kilka minut. Na drugiej patelni podsmaż cukinię, od czasu do czasu mieszając, a na trzeciej patelni podsmaż marchewkę.

9.Weź rondelek z grubym dnem i wlej do niego olej roślinny (około 3 łyżki). Rozsmaruj olej na dnie patelni, aby zapobiec przypaleniu warzyw. Wszystkie smażone warzywa włóż na patelnię.

10.Użyj blendera zanurzeniowego, aby zmiksować wszystkie warzywa na gładką masę. Można też użyć maszynki do mięsa, jednak w tym przypadku konsystencja nie będzie tak jednolita, jak uzyskana przy użyciu blendera.

11. Aby uzyskać jaśniejsze i bogaty kolor do kawioru dodać 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego i ponownie wszystko zmiksować blenderem.

12.Połóż kawior na ogniu i pozwól mu się zagotować. Zmniejsz ogień do niskiego. Teraz przychodzi etap wrzenia, kiedy kawior należy doprowadzić do pożądanej konsystencji. Podczas duszenia wszystko nadmiar płynu wyparuje. Gotuj kawior przy otwartej pokrywce. Jeśli zamkniesz pokrywkę, kondensat spłynie z powrotem do garnka, a proces gotowania będzie opóźniony. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać kawioru, aby się nie przypalił.

13. Po 40 minutach musisz doprowadzić kawior do smaku. Próbujemy i doprawiamy solą (ok. 1 łyżeczka soli na 1 kg cukinii). Dodaj także mielony czarny pieprz. Aby kawior nie eksplodował i aby dobrze się trzymał, dodaj pół łyżeczki kwasku cytrynowego i 1 łyżeczkę cukru dla równowagi. Dla pikanterii możesz, jeśli chcesz, dodać kilka gałązek zieleni (drobno posiekanej). Ale to wcale nie jest konieczne. Zagotuj kawior, gotuj przez kolejne 5 minut i możesz go włożyć do wysterylizowanych słoików. Nie wyłączaj ognia, włóż wrzący kawior do słoików!

Pod koniec gotowania musisz posolić kawior. Jeśli natychmiast dodasz sól, po ugotowaniu może ona zostać przesolona, ponieważ objętość zmniejszy się.

Gotowy kawior będzie gęsty. Spada z łyżki dużymi kroplami, ale nie spływa. Nie zapomnij wysterylizować pokrywki i zalać wrzącą wodą chochelkę, której będziesz używać do nalewania kawioru.

14. Pozostaje już tylko odwrócić gotowy konfitur i owinąć go kocem. Pozostaw kawior do całkowitego ostygnięcia. To jest prawdziwy przepis pyszny kawior, gruby i jasny. Można go śmiało nazwać też „dobrym, palce lizać”, polecam.

Kawior do squasha na zimę według GOST

Przepis według GOST zawiera minimalną liczbę składników. To kawior z cukinii, co oznacza, że cukinii powinno być więcej niż innych warzyw. Oprócz cukinii należy również wziąć cebulę i marchewkę w określonych proporcjach (lepiej użyć wagi kuchennej, aby dokładnie określić wagę obranych warzyw). Pomidory nie są używane, ale dodaje się koncentrat pomidorowy, który według GOST powinien wynosić 30%.

Jeśli dodasz świeże pomidory, kawior będzie bardziej płynny i będzie musiał być dłużej gotowany, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.

Jako środek konserwujący stosuje się esencję octową lub zwykły ocet stołowy 9%. Stosując ocet będziesz mieć pewność, że słoiki nie eksplodują.

Składniki(warzywa waży się w postaci obranej):

cukinia - 3 kg
marchewka - 1 kg
cebula - 800 gr.
rafinowany olej roślinny - 300 ml
pasta pomidorowa - 3 łyżki. ze zjeżdżalnią
czosnek - 6 ząbków (opcjonalnie)
korzeń pietruszki lub selera - 1 łyżka. (tarty)
sól - 1 łyżka. bez slajdu
cukier - 1,5 łyżki. (38 gr.)
esencja octowa 70% - 1 łyżka. (przynajmniej 1 łyżeczka)
mielony czarny pieprz - do smaku
mielone ziele angielskie - do smaku

Metoda gotowania:

1. Na kawior lepiej jest wziąć młodą cukinię. Jeśli tylko udało Ci się znaleźć stare, odetnij ich skórkę, przekrój wzdłuż na pół i łyżką usuń nasiona. Młode można wykorzystać w całości, bez usuwania czegokolwiek.

2. Cukinię pokroić w kostkę. Obierz marchewki i cebulę. Cebulę drobno posiekać, małe można pokroić na 8 kawałków, marchewki zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w plasterki. Drobno posiekaj lub zetrzyj korzeń pietruszki.

3. Na patelnię wlej połowę bezwonnego oleju roślinnego i dobrze ją podgrzej. Umieść całą cukinię na patelni, aby ją usmażyć. Cukinię smaż na średnim ogniu pod otwartą pokrywką, od czasu do czasu mieszając. Warzywa zmniejszą swoją objętość i wypuszczą sok, który częściowo odparuje. Cukinia będzie w końcu półprzezroczysta i miękka.

4. Cukinię włóż do garnka o grubym dnie i dodaj olej, na którym się smażyła.

5. Wlej drugą połowę oleju roślinnego na opuszczoną patelnię i dobrze ją podgrzej. Dodaj pokrojone marchewki i smaż je na średnim ogniu przez 5 minut pod otwartą pokrywką. Następnie do marchewki dodajemy posiekany korzeń pietruszki, mieszamy i smażymy kolejne 5 minut.

6.Do smażących się warzyw dodać cebulę, wymieszać, przykryć i dusić kolejne 20 minut. Warzywa okresowo mieszaj, aby zapobiec ich spaleniu.

7. Na patelnię z cukinią wlać podsmażoną cebulę i marchewkę wraz z oliwą. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

8.Postaw kawior na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu w rondlu pod zamkniętą pokrywką przez 30 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać, w przeciwnym razie się spali. Pamiętaj, aby wziąć patelnię z grubym dnem.

9.Gdy warzywa się zduszą, za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj je na jednorodne puree. Możesz także użyć robota kuchennego (będziesz musiał przełożyć do niego kawior) lub maszynki do mięsa.

10.Do kawioru dodać sól, cukier, mielony czarny pieprz i ziele angielskie do smaku, koncentrat pomidorowy, wymieszać.

11.Na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, gotuj kawior przez kolejne 30 minut. Pokrywa powinna być lekko otwarta, aby woda szybciej odparowała. Jeśli gotujesz z otwartą pokrywką, kawior wystrzeli, co doprowadzi do zanieczyszczenia kuchni. Ugotuj kawior do pożądanej konsystencji.

12. Wyciśnij czosnek do kawioru przez prasę i zalej kwasem octowym. Minimalna ilość esencja octowa na tę ilość kawioru - 1 łyżeczka. Ocet jest potrzebny, aby zapewnić bezpieczeństwo kawioru w słoikach. Mieszaj i gotuj kawior pod pokrywką przez kolejne 10 minut, nie więcej. Pamiętaj, aby spróbować soli i cukru i w razie potrzeby zrównoważyć smak. Jeśli jest bardzo kwaśne, można dodać cukru. Nie zapomnij o sterylizacji słoików i pokrywek.

13. Gorący kawior włóż do słoików i zamknij gorącymi, sterylnymi pokrywkami. Odwróć się i zawiń w koc, pozostaw do całkowitego ostygnięcia. I tak prawdziwy kawior z dyni jest gotowy, pyszny jak z dzieciństwa.

Kawior dyniowy z majonezem i koncentratem pomidorowym

Kawior z majonezem okazuje się bardzo smaczny, choć nieco tłusty. Jeśli to Cię nie przeraża, koniecznie przygotuj kawior z dyni według tego przepisu.

Składniki (odważyć obrane warzywa):

cukinia - 3 kg
cebula - 0,5 kg
pasta pomidorowa - 300 gr.
majonez - 250 gr.
bezwonny olej roślinny - 100 ml
cukier - 100 gr.
sól - 2 łyżki.
mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki.

Kawior dyniowy z majonezem - przygotowanie:

1. Cukinię myjemy i kroimy na kawałki, które zmieszczą się w maszynce do mięsa. Jeśli cukinia jest stara, ma grubą skórkę i przejrzałe nasiona, należy ją obrać i usunąć nasiona. Taką cukinię należy zważyć po obraniu.

2. Obierz, umyj i pokrój cebulę na dowolne kawałki, które można przepuścić przez maszynę do mięsa.

3.Teraz zmiel cukinię i cebulę w maszynce do mięsa. Warzywa włóż do garnka, na którym będziesz dusić kawior.

4.Do warzyw dodaj majonez, koncentrat pomidorowy i olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj. Postawić na średnim ogniu, przykryć i doprowadzić do wrzenia. W tym czasie pamiętaj, aby wymieszać kawior dwa lub trzy razy, aby się nie przypalił. Gdy cała masa się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę pod zamkniętą pokrywką. Kawior dyniowy wymaga okresowego mieszania (co 10-15 minut).

5.Po godzinie duszenia do kawioru dodać cukier, sól i czerwony pieprz. Mieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejną godzinę. W tym momencie możesz sterylizować słoiki i pokrywki.

6. Gotowy gorący kawior przełożyć do przygotowanych słoików (muszą być suche) i zwinąć pokrywki. Odwróć go, połóż na kocu pokrywką do dołu i zawiń „pod futrem”, aż całkowicie ostygnie (około jednego dnia).

7. To wszystko. Kawior można przechowywać w pomieszczeniu magazynowym. Z tej ilości składników wychodzi 4 litry kawioru dyniowego. Pyszne!

Pikantny kawior dyniowy z papryką

Ten przepis jest dobry dla tych, którzy lubią ostre. Taki kawior będzie doskonałym dodatkiem do mięs (np. adjika) lub może być podawany jako samodzielna przekąska. Przepis zawiera dużo czosnku i ostrej papryki. Możesz dodać te składniki według własnego gustu; nie każdy lubi zbyt ostre jedzenie.

Składniki:

cukinia - 2 kg (najlepiej młoda)
Papryka— 0,5 kg
marchewka - 0,5 kg
czosnek - 2 głowy
mielona czerwona papryka - 1 łyżka. Możesz zmielić świeże papryczki chili.
pasta pomidorowa - 150 gr.
rafinowany olej roślinny - 100 ml
sól - 1 łyżka.
cukier - 2 łyżki.
ocet 9% - 3 łyżki.

Jak gotować pikantny kawior z dyni:

1. Warzywa należy umyć i pokroić. Cięcie nie powinno być za małe, ale też nie za duże. Cukinię pokroić w średnią kostkę, marchewkę w plasterki, pomidory w plasterki, paprykę w paski. Do oddzielnych misek włóż pomidory i cukinię.

2. Lekko posolić cukinię i pomidory, aby puściły sok. Weź sól z ogólnej normy soli dla wszystkich kawiorów. Tak przygotowane warzywa będą łatwiejsze do ugotowania.

3. Na patelnię z grubym dnem wlać cały olej roślinny i dodać wszystkie pokrojone warzywa z wyjątkiem pomidorów (cukinia, marchew, papryka).

4. Połóż warzywa na kuchence i zagotuj na średnim ogniu. Okresowo mieszaj kawior, aby zapobiec jego przypaleniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut, aż warzywa będą miękkie.

5.Do gotowanych warzyw dodać pomidory, wymieszać i dalej dusić na średnim ogniu, aż nadmiar płynu odparuje (około 20 minut, czas będzie zależał od soczystości warzyw).

6.Teraz do kawioru dyniowego dodajemy pokrojony w plasterki czosnek, mieszamy. Następnie dodać koncentrat pomidorowy i ponownie wymieszać. Jeśli lubisz pomidorowy smak, możesz dodać więcej makaronu (200 g). Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogień.

7.Teraz musisz nadać mieszance warzywnej klasyczny wygląd kawioru. Aby to zrobić, musisz zmielić go blenderem. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą blendera zanurzeniowego bezpośrednio na patelni. Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego, użyj robota kuchennego i włóż wszystkie warzywa do miski.

8.Do rozdrobnionego kawioru wsypać 2 łyżki cukru, resztę soli, ostre papryczki do smaku, ocet, wymieszaj. Powstałą mieszaninę zagotuj, wymieszaj i posmakuj. Nadszedł czas, aby doprowadzić smak do pożądanego poziomu, na przykład dodać cukier, jeśli okaże się kwaśny, lub sól. Jednocześnie należy sterylizować pokrywki. Aby to zrobić, po prostu gotuj je przez 5 minut. Słoiki muszą być również sterylne.

9.Wrzący kawior wlać do przygotowanych słoików chochelką i zakręcić gorące pokrywki. Odwróć wszystkie słoiki i przykryj kocem. Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia. I może to być dzień, a nawet dwa dni.

10. Ciesz się jesienią i zimą dzięki pikantnemu kawiorowi z cukinii!

Gęsty, lizający palce kawior z dyni

Ten nietypowy przepis, ponieważ zawiera dużo marchewki. I to nie tylko marchewki, ale także gotowane. Kawior okazuje się gęsty, przyjemny żółty kolor, podobny w smaku do wersji sklepowej.

Składniki:

cukinia - 1,5 kg
marchewka - 2,5 kg
słodka papryka - 0,5 kg
cebula - 1,5 kg
pomidory - 1 kg
cukier - 3 łyżki deserowe
sól - 3 łyżki deserowe
olej roślinny - 350 ml
mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
kwas octowy 70% - 1 łyżka.

Kawior dyniowy z pomidorami - jak gotować:

1. Marchewkę należy ugotować wcześniej, aż będzie do połowy ugotowana. Wygodnie jest to zrobić wieczorem i zacząć przygotowywać kawior rano. Warzywa myjemy i kroimy na kawałki, które można wygodnie przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Po ugotowaniu skręcony kawior rozpryskuje się i dużo strzela. Dlatego polecam przykryć piec folią. Ta technika uchroni Cię przed dalszym sprzątaniem kuchni.

2.Najpierw zmiel cukinię w maszynce do mięsa. Są to dość soczyste warzywa, dlatego należy je długo gotować, aż nadmiar płynu odparuje. Aby ułatwić sobie zadanie, powstałą masę cukiniową przełóż na durszlak i poczekaj, aż nadmiar soku odpłynie. Nie ma potrzeby wyciskania soku łyżką, aby cukinia była całkowicie sucha. Pozwól mu samoistnie ostygnąć.

Odstawić sok z cukinii, dusić cukinię z papryką, aż sok odparuje.

4.Następnie posiekaj pomidory, cebulę i marchewkę, przełóż wszystko do osobnej miski. Gdy prawie cały płyn z cukinii odparuje, dodajemy do niej powstały przecier pomidorowy, mieszamy i dalej dusimy.

5. Na patelnię wlać olej roślinny (ok. 50 ml), podgrzać i dodać posiekaną cebulę. Smaż cebulę, mieszając od czasu do czasu, aż sok z cebuli odparuje. Cebula powinna być prawie sucha. Do podsmażonej cebuli dodać cukinię, paprykę i pomidory. Wszystko razem zagotować.

Do gotowanej cukinii dodać pomidory. Smaż cebulę, aż sok odparuje.

6.Na opuszczoną patelnię wlać olej (około 100 ml) i ułożyć marchewki. Smaż marchewki, aż na patelni nie będzie płynu.

7. Na patelnię z resztą warzyw wrzucić marchewkę, wymieszać. Dodać cukier i sól, po 3 płaskie łyżki deserowe oraz czarny pieprz. Wlać 200 ml rafinowanego oleju i wszystko dobrze wymieszać. Gdy kawior z dyni się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny, aż uzyskasz pożądaną gęstą konsystencję.

Ilość soli i cukru można dostosować do własnych upodobań.

8.Podczas gotowania kawioru warzywnego umyj i wysterylizuj słoiki oraz pokrywki. 10 minut przed gotowaniem wlej na patelnię łyżkę kwasu octowego i posmakuj soli. W razie potrzeby dodać sól lub cukier/pieprz.

Dziś w naszym menu mamy kawior i to nie zwykły kawior, a kawior z dyni. Wydawałoby się, co może być prostszego? Kiedyś słoiki z taką przekąską były obowiązkowym atrybutem lad wszystkich sklepów spożywczych.

Niedrogie, smaczne i bardzo zdrowe - magazyn witamin i minerałów, jodu, magnezu, wapnia, fluoru, mnóstwo, można starczyć na bardzo długo. Ponadto twierdzi, że jest produktem dietetycznym, produkt niskokaloryczny. Za 100 gr. stanowi zaledwie 91 kcal.

Kawior do squasha można oczywiście łatwo kupić w sklepie, ale po co? Jeśli masz własne warzywa z własnego ogródka, wszystko to można przygotować w domu, a nawet w różnych smakach.

Różnica w proporcjach składników i technologii gotowania daje wiele różne przepisy. Składniki można upiec w piekarniku, usmażyć lub udusić w kotle. Można gotować w powolnej kuchence lub w rondlu z grubym dnem. Warzywa można zmielić w maszynce do mięsa lub pokroić na kawałki. Dzięki różnemu składowi i ilości warzyw można uzyskać różne smaki kawioru

Kawior dyniowy z majonezem

Przepisy na przekąski z majonezem cieszą się dużą popularnością. Co dziwne, to właśnie ten sos nadaje potrawie niezwykłą delikatność i pełni rolę dobrego konserwantu. Możesz użyć zarówno majonezu kupnego, jak i majonezu domowego.
Podoba mi się w tym przepisie to, że nie wymaga użycia octu. Majonez zawiera już kwas octowy, który wystarczy, aby dodać smaku, a także zapobiegnie fermentacji po zamieszaniu.

Kalorie na 100 gramów – 112,8 białka – 0,6 tłuszcze – 9,3 węglowodany – 6,8

Będziemy potrzebować:

Cukinia - trzy kilogramy.
Cebula - pół kilograma.
Olej słonecznikowy - jedna szklanka.
Przecier pomidorowy - trzy łyżki. kłamstwo
Majonez - 250 gramów
Cukier - pół szklanki.
Sól - jeden stół. kłamstwo
Czarny pieprz

Metoda gotowania:

Przede wszystkim umyj i obierz warzywa. Jeśli cukinia jest dojrzała, pamiętaj o usunięciu nasion i skórce.

Pokrój je na małe kawałki wygodne dla maszynki do mięsa, zmiel na jednorodną masę

Skręconą masę przekładamy do rondelka z grubym dnem, po wsypaniu do niego 1/2 szklanki olej słonecznikowy. Postawić na małym ogniu na 1-1,5 godziny do zagotowania. Pamiętaj, aby mieszać co 5-7 minut

Cebulę pokroić w ćwiartki, zmielić w maszynce do mięsa, wrzucić na patelnię z olejem roślinnym i lekko podsmażyć, aż będzie przezroczysta. Uważaj, aby nie przypalić posiekanej cebuli.

Kolejnym krokiem będzie przygotowanie dressingu.
Do pojemnika wsypać cukier, dodać majonez, sól, pieprz i koncentrat pomidorowy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Sos majonezowy jest gotowy.

Następnie weź metalowe sito i zmiel powstałą masę, aż będzie gładka, proces ten zajmie trochę czasu. Gotowana masa dobrze się miele. Można jednak zrobić jednorodne puree za pomocą blendera.

Powstałe puree ponownie postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, ciągle mieszając.
W tym momencie słoiki i pokrywki powinny być gotowe (umyte i wysterylizowane) do zwijania.

Następnie gorącą masę przekładamy do słoików, zwijamy i zawijamy w kocyk. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie, co najmniej jeden dzień.

Smacznego!

Ten przepis nieco upraszcza proces gotowania. Tutaj nie będziesz musiał wstępnie smażyć każdego składnika, a cała pokruszona masa zostanie natychmiast duszona. To prawda, że najpierw będziesz musiał pasteryzować słoiki z kawiorem, a następnie po prostu zwinąć pokrywki.

Kalorie na 100 gramów – 71,9 białka – 0,7 tłuszcze – 5,6 węglowodany – 4,8

Do przygotowania używamy:

2 kg - cukinia
350 g - marchewki
250 g - cebula
150 g - olej słonecznikowy
Sól dla smaku
Kwas octowy - 1 łyżka. kłamstwo
Czosnek
Czarny pieprz

Przygotowanie:

Oczyszczamy i płuczemy warzywa pod bieżącą wodą. Następnie rozłóż je na ręczniku, aby szybko wyschły z nadmiaru wilgoci.

Cukinię pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynę do mięsa

Kroimy marchewkę i cebulę, a także mielimy je przez maszynę do mięsa

Wszystkie poskręcane warzywa wymieszaj, dodaj sól, czosnek i czarny pieprz do smaku. Czosnek należy najpierw drobno posiekać lub przepuścić przez prasę.

Rondel z pokruszoną masą postawić na średnim ogniu, dusić do odparowania płynu przez 1-1,5 godziny, mieszając co 5-7 minut. Na koniec, 5 minut przed gotowością, dodaj ocet.
Gdy kawior jest gorący, włóż go do słoików. Napełnione słoiki należy pasteryzować. Półlitr 20-25 minut, litr 40 minut. W temperaturze 90 stopni.
Gotuj pokrywki przez 10 minut.

Smacznego!

Kawior dyniowy z pastą pomidorową

Czas szybko leci i zbliża się czas przygotowań do zimy. Będzie to przydatne dla wielu pyszny przepis kawior dyniowy z pastą pomidorową. Warzywa zachowują w nim swoje witaminy. Przekąska jest smaczna, zdrowa i łatwa w przygotowaniu.

Brać:

Cukinia - trzy kilogramy.
Cebula 800 - gram
Marchew - 800 gramów
Przecier pomidorowy - cztery łyżki.
Olej słonecznikowy - 250 gramów
Sól - jeden stół. kłamstwo
Cukier - dwa stoły. kłamstwo
Ocet 9% - dwie łyżki. kłamstwo
Czarny pieprz do smaku

Metoda gotowania:

Przygotowujemy główne warzywa - kroimy wszystko w kostkę. Im mniejsze kostki, tym szybciej się duszą.

Na rozgrzaną patelnię wlać olej, dodać cebulę. Smaż przez 10-15 minut. Powinien stać się przezroczysty, nie dopuścić do przegrzania i mieć wyraźnie żółty kolor.

Gdy cebula się zeszkli, dodać marchewkę i smażyć przez 15-20 minut.

Rozłóż pastę pomidorową.
Aby pasta pomidorowa nie zaczęła się palić, należy ją rozłożyć na powierzchni i stopniowo mieszać z całkowitą masą.

Gotuj przez kolejną godzinę pod zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając.
Następnie za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj na jednorodną konsystencję przypominającą puree i gotuj na małym ogniu.
Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć

Ułożyć w przygotowanym pojemniku i zwinąć.
Smacznego!

Kawior z cukinii z pomidorami

Spróbuj urozmaicić swój stół pyszne danie według tego przepisu. Kawior dyniowy z pomidorami doskonale uzupełni menu. Świetnie sprawdzi się jako przekąska i sałatka, pasuje do niemal każdego rodzaju potrawy. Poza tym jest dość łatwe w przygotowaniu. Oferujemy doskonałą opcję przygotowania kawioru dyniowego z pomidorami.

Zawartość kalorii w 100 gramach – 32,4 białka – 1,0 tłuszcze – 0,1 węglowodany – 6,8

Aby przygotować, potrzebujesz:

1,5 kg - cukinia
1 kg - marchewka
1 kg - cebula
1 kg - papryka
1,5 kg - pomidory
Czosnek
1 stół. kłamstwo - sól
3 stół. kłamstwo - cukier
Zmielony czarny pieprz
Olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania:

Warzywa myjemy pod bieżącą wodą. Oczyść cukinię. Delikatnej skórki młodej cukinii nie trzeba usuwać, natomiast w przypadku bardziej dojrzałych cukinii konieczne jest usunięcie skórki i usunięcie nasion.
Pokrój cukinię, marchewkę, cebulę i papryka kostki około 1-1,5 cm

Następnie na patelni lub w rondlu z grubym dnem rozgrzej olej.
Cukinię włóż na patelnię i smaż przez 15-20 minut, aż uzyska złoty kolor.
Dodaj cebulę. Smaż przez 3-5 minut. Dodaj paprykę i kontynuuj proces, aż papryka będzie miękka.

Następnie pokrój pomidory i włóż je na patelnię. Dusić na średnim ogniu przez 20-30 minut.
Po kilku minutach dodać sól, cukier, pieprz. Wymieszaj i pozostaw do zagotowania na 30-40 minut.
Można go przełożyć do wcześniej wysterylizowanych i gotowych do zakręcenia słoików.
Smacznego!

Kawior z cukinii na zimę według GOST

Ten przepis pochodzi z wspomnień smakowych z dzieciństwa. Wszyscy to pamiętamy z dawnych czasów związek Radziecki Chociaż to danie było niedrogie, było nieskończenie smaczne i niezapomniane. A cały sekret polega na tym, że został wyprodukowany zgodnie z GOST. Dzisiaj spróbujemy odtworzyć ten prawdziwy, smaczny radziecki produkt Wysoka jakość w domu.

Zawartość kalorii w 100 gramach – 33,8 białka – 0,8 tłuszcze – 0,8 węglowodany – 5,9

Brać:

Cukinia - trzy kilogramy.
Marchew – jeden kilogram.
Cebula – jeden kilogram.
Przecier pomidorowy - trzy łyżki.
Ocet 9% - trzy łyżki.
Sól - trzy łyżeczki.
Mielona papryka różne kolory 1/3 łyżeczki każdy
Olej słonecznikowy

Metoda gotowania:

Wszystkie warzywa myjemy, obieramy cukinię, marchewkę i cebulę

Cukinię i cebulę pokroić w kostkę średniej wielkości 2-3 cm, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce.
Smażyć wszystko na oleju roślinnym, oddzielnie od siebie.

W rondlu lub dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cukinię i smaż na złoty kolor.

Smażyć cebulę na złoty kolor, a także smażyć marchewki przez 20-25 minut, aż będą miękkie

Następnie zmiel warzywa w maszynce do mięsa z drobnymi oczkami. Ci, którzy lubią ziarnistość, nie muszą. Smak nie zmieni się zasadniczo.
Wymieszać powstałą masę, postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.

Dodać koncentrat pomidorowy, sól, mieszankę pieprzu i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 15 minut.
Kilka minut przed gotowością dodaj 1 łyżkę. l. 9% octu

Gorący kawior rozlać do słoików i zwinąć.
Smacznego!

Kawior zgnieść tak jak w sklepie

Niektórzy uważają, że w sklepie smakuje lepiej, ale w domu nie da się go ugotować. Dla tej kategorii czytelników spieszę zaproponować przepis, który radykalnie zmieni ich podejście do domowych przetworów. Mam kawior z dyni, taki jak w sklepie. Główną tajemnicą delikatności i dość gęstej konsystencji pozostaje mąka pszenna i gotowanie w wysokiej temperaturze.

Zawartość kalorii w 100 gramach – 61,6 białka – 0,9 tłuszcze – 3,6 węglowodany – 6,4

Składniki:

Cukinia - 4 kg
Marchew – 1,5 kg
Cebula - 1 kg
Olej słonecznikowy – 350 gr
Przecier pomidorowy - 0,5 l
Majonez – 400 gr
Cukier - 200 gr
Ocet - 4 łyżki
Sól - 2 łyżki.
Mielony czarny pieprz - 10 g
Mąka pszenna - 3 łyżki.

Proces gotowania

Oczyszczamy wszystkie warzywa, cukinię, marchewkę i cebulę kroimy na małe kawałki. Zmiel w maszynce do mięsa.
Natychmiast dodaj ocet

Gotować 1-1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając

W czasie duszenia warzyw na suchej patelni podsmaż 3 łyżki mąki, aż uzyskają kremową konsystencję.
Dodaj mąkę do gulaszu. Aby zapobiec tworzeniu się grudek mąki, należy ją dodawać małymi porcjami, ciągle mieszając.

Ponownie postaw na ogniu, dodaj koncentrat pomidorowy i majonez. Dusić przez 40-60 minut

Przełóż do sterylnych słoików i zamknij.

Smacznego!

Squash Cavier proste przepisy na zimę (dużo...)

Smażony kawior z dyni
Smażony kawior z dyni smakuje tak samo jak ten sprzedawany w sklepach. Całkiem możliwe jest skorzystanie z tego przepisu, aby przygotować konserwy jako przygotowania na zimę. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie kawioru z dyni na zimę; my zaproponujemy Ci niektóre z nich dobre przepisy w naszej opinii. Kawior dyniowy na zimę możesz przygotować według wszystkich przepisów lub wybrać dwa lub trzy, które najbardziej Ci odpowiadają.

A więc składniki kawioru z dyni.
około trzech kilogramów już obranej i przygotowanej cukinii bez nasion i skórki
1 kilogram świeżej marchewki
1 kilogram cebuli
pasta pomidorowa (do tych celów bardzo dobra jest pasta pomidorowa Pomodorka)
9% octu i soli
olej roślinny do smażenia składników sałatki

Przepis na zrobienie kawioru z dyni:

Wszystkie warzywa należy obrać, drobno posiekać i osobno usmażyć na patelni. Następnie wszystkie smażone warzywa umieszczamy w robocie kuchennym, ponownie siekamy i mieszamy z dodatkiem soli. Następnie całą masę, podobnie jak puree, włóż do kotła lub patelni z podwójnym dnem. Gotuj na najmniejszym ogniu przez około czterdzieści minut. Po około dwudziestu minutach gotowania puree należy dodać trzy łyżki koncentratu pomidorowego i jedną łyżkę octu. Nie zapomnij wymieszać kawioru. W trakcie duszenia masa okazuje się dość gęsta i bez mieszania może lekko się przypalić. Po duszeniu kawior umieść go na gorąco w wysterylizowanych słoikach. Zakręć pokrywki i owiń je bawełnianym kocem. Cukinię konserwową należy powoli ostudzić. Wypróbuj ten przepis - okazuje się bardzo smaczny!

Kolejny bardzo popularny przepis na kawior z dyni
Będziesz potrzebować
około półtora kilograma cukinii, już oczyszczonej z nasion i obranej
Świeże pomidory – 1 kg. 200 gr.
Cebula – 750 gramów
Piment
Sól
Cukier
Marchew – 750 gramów

A więc przepis:

Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Wszystko to wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na maśle i soli.

Pomidora i cukinię pokroić w dużych kawałkach. Całość przepuścić przez maszynę do mięsa, dodając do warzyw podsmażoną marchewkę i cebulę. Wymieszaj z niewielką ilością cukru i soli, dodaj ziarna pieprzu i gotuj na wolnym ogniu w kotle lub patelni o grubych ściankach i dnie. W trakcie dodajemy pieprz cayenne, drobno posiekaną natkę pietruszki. Dusić przez co najmniej dwie godziny. Musisz stale mieszać puree, w przeciwnym razie źle się spali. Gdy kawior będzie gotowy, przełóż go do wcześniej wysterylizowanych słoików. Następnie zakręć słoiki pokrywkami, odwróć je i zawiń w ręcznik. Pozostaw słoiki do ostygnięcia na noc. Spróbuj także ugotować pieczoną cukinię w piekarniku, aby móc cieszyć się jej smakiem w sezonie cukiniowym.

Pyszny kawior z dyni na zimę
Będziesz potrzebować:
Cebula biała – 1 kg
Cukinia – 3 kg
Marchew – 1 kg
Przecier pomidorowy – 4 łyżki. l.
Sól – 2 łyżki. l.
Cukier – 1 łyżka. l.
Czosnek – 7 ząbków (jeśli jest to bardzo duży czosnek południowy, jeśli mały, to dwa razy więcej)
Zieloni – pietruszka i świeży koperek
Pieprz mielony

Sposób na przygotowanie pysznego kawioru z cukinii na zimę:

Umyj i obierz wszystkie warzywa. Następnie pokroić w kostkę świeża cukinia, zetrzeć marchewkę (można użyć grubej tarki), pokroić w cienkie pierścienie Biała cebula.

Następnie rozgrzej patelnię z olejem i włóż na nią cukinię. Smażymy na średnim ogniu, ciągle mieszając. Następnie na tym samym oleju podsmaż świeżą cebulę. W następnej kolejności na patelnię trafią marchewki. Gdy każdy składnik stanie się złocistobrązowy, zmiel warzywa w blenderze lub przepuść wszystko przez maszynę do mięsa lub elektryczny robot kuchenny. Otrzymasz jednorodne puree. To puree należy umieścić w rondlu o najgrubszych ściankach; można użyć kociołka lub garnka.

Po doprowadzeniu półproduktu do wrzenia lekko zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40-45 minut. Dziesięć minut przed gotowością dodaj do mieszanki cukier oraz sól, pieprz i zioła. Nie zapomnij okresowo mieszać tego, co gotujesz.

Gorący kawior zwiń w wysterylizowane wcześniej słoiki. Zawinięte słoiki należy umieścić w najchłodniejszym miejscu w mieszkaniu, aby ostygły.

Czy wiesz, że z cukinii można zrobić również placki z cukinii? Nie wiedziałem? W takim razie koniecznie spróbuj.

Kolejny świetny przepis na zrobienie kawioru z dyni
Składniki:
Cztery małe cukinie
2 ząbki świeżego czosnku
Olej słonecznikowy
Dwie marchewki
Twarde, ale dojrzałe pomidory - 3 sztuki
Sól

Jak przygotować kawior z dyni na zimę:

Bardzo smaczny kawior, który można jeść w niemal nieograniczonych ilościach – ma bardzo mało kalorii. Jeśli masz młodą cukinię, nie musisz jej obierać. Ale jeśli już stały się twarde, warto usunąć skórkę i nasiona. Warzywa pokroić w małe kostki nie większe niż centymetr każda. Marchewkę również należy pokroić w kostkę, ale mniejszą. Warzywa włożyć do rondla, zalać niewielką ilością wody (nie więcej niż szklankę) i postawić na małym ogniu. Podczas duszenia cukinii i marchewki posiekaj pomidory. Gdy cukinia będzie miękka, na patelnię wrzucamy drobno pokrojone pomidory i odrobinę oliwy. Gotuj jeszcze trochę. Pięć minut przed gotowaniem dodaj do naczynia drobno posiekany czosnek. Spróbuj w ten sam sposób usmażyć cukinię z czosnkiem i ciesz się jej smakiem w przerwie między zwijaniem słoików.

Domowy kawior dyniowy z pastą pomidorową
Składniki na danie:
3 małe cukinie
4 cebule
2 marchewki
4 łyżki łyżki koncentratu pomidorowego
3 ząbki czosnku
Olej roślinny
Czarny pieprz i sól

Przepis na prosty domowy kawior z dyni

Cukinię obierz i pokrój w małe kostki. Dusić w rondlu z odrobiną oleju roślinnego. Cebulę posiekaj najdrobniej jak to możliwe i podsmaż. Zrób to samo z marchewką. Umieść wszystko w rondlu lub kociołku z podwójnym dnem. Dodaj niezbędne przyprawy i sól. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, przez godzinę. Następnie do puree dodać koncentrat pomidorowy i wcześniej posiekany czosnek i pozostawić na ogniu na kolejne dziesięć minut. Po ugotowaniu zmiel kawior za pomocą blendera i przełóż do wysterylizowanych słoików.

Prosty przepis na pyszny kawior z dyni
Do kawioru potrzebujesz:
300 gr. marchew
1 kg. cukinia
300 gr. cebule
700 gr. pomidory
100 gr. pietruszka i koperek
2 słodkie papryki
Cukier i sól
1 ząbek czosnku

Jak gotować:

Na początek przygotuj cukinię – obierz ją, pozbądź się nasion. Następnie pokrój je w koła nie grubsze niż 1,5 centymetra. Następnie cukinię układamy na przesianej mące, odwracamy i przekładamy na patelnię. Po zrumienieniu krążków posiekaj cebulę, marchewkę i smaż na złoty kolor.

Obierz paprykę i zalej ją wrzącą wodą. Następnie przepuść wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa, dodaj pomidory do warzyw. Na dno patelni wlej odrobinę oleju i włóż tam warzywa. Gotuj przez godzinę. Przed zakończeniem gotowania do puree dodać zioła i czosnek. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zakręcić.

Istnieje wiele różnych przepisów na kawior z dyni, który będzie smakował Twojej rodzinie.

Przepis na kawior dyniowy z marchewką
Tak więc, aby przygotować kawior z dyni, będziemy potrzebować:
Kilogram cebuli
5 średniej wielkości cukinii
Przecier pomidorowy – 5 łyżek
Kilogram marchewki
150 gramów oleju roślinnego
Sól i przyprawy

Jak gotować:

Marchew należy umyć i zetrzeć na grubej tarce, cebulę również umyć i pokroić w niezbyt małą kostkę. Następnie należy usmażyć cebulę lub dusić na oleju na małym ogniu. Następnie musisz usmażyć marchewki i włożyć je do jednej miski z cebulą.

Następnie dokładnie umyj cukinię, pokrój ją na cztery części i pamiętaj, aby usunąć nasiona - jeśli są duże. Jeśli nasiona są bardzo młode i miękkie, nie ma potrzeby ich usuwania. To samo dotyczy skórki – jeśli jest twarda, należy ją usunąć.

Następnie należy pokroić cukinię w kostkę około centymetr po centymetrze. Następnie smażymy je na oleju na bardzo dużym ogniu przez co najmniej 10 minut.
Następnie należy przygotować sos z koncentratu pomidorowego – wrząca woda – 600 ml, 3 łyżki soli, 5 płaskich łyżek cukru, 5 łyżek koncentratu pomidorowego. Mieszaj wszystko, aż sól i cukier się rozpuszczą.

Następnie musisz wziąć dużą emaliowaną patelnię i umieścić tam wszystko, wlać sos i koncentrat pomidorowy. Kawior należy gotować na średnim ogniu przez co najmniej pół godziny. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać zawartości patelni.

Następnie należy usunąć masę z ognia, pozostawić do ostygnięcia i przepuścić przez maszynę do mięsa. Jajka najlepiej kręcić na siatce z dużymi otworami.
Gdy kawior uzyska pożądaną konsystencję, gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.

Kawior zgnieść tak jak w sklepie
Wcześniej na półkach sklepowych było wiele słoików z kawiorem dyniowym. Sztuczka polegała na tym, że niezależnie od wypróbowanego przepisu, nikomu nie udało się sprawić, by danie smakowało tak samo jak w sklepie.
Ale dziś jest tak wiele przepisów, że każdy może przygotować kawior według własnego gustu. Istnieją przepisy z koncentratem pomidorowym i majonezem, ale najważniejsze jest smażenie wszystkich składników. Wybierz przepis, który najbardziej Ci odpowiada.

Squash Cavier kupiony w sklepie przepis przygotowania

Będziesz potrzebować:
10 ml octu 9%
150 gramów cebuli
10 gramów cukru
10 gramów soli
2 kilogramy cukinii
6 ząbków czosnku
Ziele angielskie i mielony czarny pieprz – po 3 gramy
Olej roślinny
Pietruszka

Jak przygotować kawior dyniowy jak w sklepie:

Należy wziąć młodą cukinię, pokroić w plasterki nie szersze niż 1 cm i usmażyć z obu stron na oleju. Niech cukinia ostygnie. Następnie posiekaj cebulę, smaż na złoty kolor, a czosnek zmiel solą. Następnie drobno posiekaj i usmaż wszystkie warzywa. Następnie wszystko należy zmielić w maszynce do mięsa, wymieszać z solą i cukrem, octem i pieprzem, wymieszać i umieścić w słoikach. Następnie słoiki należy bez przerwy sterylizować - przez pół litra - godzinę - 75 minut, przez litr - 90 minut.
Następnie zwiń słoiki.

Kawior dyniowy z korzeniem pietruszki
Będziesz potrzebować:
Kilogram cukinii
100 gramów cebuli
100 gramów marchwi
Cukier i sól
Pieprz mielony
10 gramów korzenia pietruszki
Olej roślinny

Jak gotować:

Cukinię pokroić, usmażyć na oleju roślinnym, następnie przepuścić wszystko przez maszynę do mięsa. Następnie należy usmażyć cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, startą marchewkę i korzeń pietruszki (również starty) z koncentratem pomidorowym. Następnie musisz wszystko wymieszać i doprawić przyprawami, gotować na małym ogniu aż do całkowitego ugotowania, pamiętaj o mieszaniu od czasu do czasu, w przeciwnym razie się spali. Następnie należy umieścić gorący kawior w słoikach i sterylizować - przez pół litra - 30 minut, przez litr - 40 minut.

Pikantny kawior z dyni
Będziesz potrzebować następujących produktów:
Pół kilograma cebuli
6 kilogramów cukinii
600 ml sosu pomidorowego
2 i pół łyżki soli
główka czosnku
Pół łyżeczki mielonego pieprzu

Jak gotować:

Cukinię i cebulę pokroić, wszystko podsmażyć osobno, następnie zmielić w maszynce do mięsa. Następnie dodaj pieprz i sól, czosnek i sos pomidorowy, wszystko wymieszaj. Umieścić w umytych i osuszonych słoikach, następnie sterylizować przez około 90 minut. Zwiń na gorąco.

Pikantny kawior z dyni
Będziesz musiał przygotować:
2 marchewki
Pół kilograma cukinii
Strąk ostrej papryki
Żarówka
Sól dla smaku
2 ząbki czosnku
4 łyżki oleju roślinnego

Jak gotować:

Cukinię należy bardzo drobno posiekać, umyć i obrać marchewki, pokroić w cienkie kółka. Następnie drobno posiekaj cebulę i czosnek. Ostrą paprykę należy obrać, usunąć nasiona i posiekać tak drobno, jak to możliwe. Następnie należy wymieszać wszystkie warzywa, włożyć je na bardzo głęboką patelnię, doprawić olejem roślinnym i solą, zalać odrobiną wody i dusić aż do całkowitego ugotowania. Następnie przetrzyj kawior przez sito, włóż go z powrotem na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Następnie wszystko włóż do słoików, sterylizuj przez około 30 minut i zwiń.

Kawior dyniowy z papryką
Będziesz potrzebować:
Kilogram cebuli
5 kilogramów cukinii
5 słodkich papryczek
5 ząbków czosnku
2 łyżki octu 70%
Kilogram marchewki
2 łyżki soli
500 gramów oleju roślinnego
10 ziarenek pieprzu
Pół szklanki sosu pomidorowego
3 łyżki cukru

Jak gotować:

Musisz posiekać cebulę i cukinię, paprykę i czosnek. Następnie weź marchewki, zetrzyj je i gotuj na wolnym ogniu na oleju roślinnym. Wszystkie produkty należy dokładnie wymieszać, dodać przyprawy i czosnek, sos pomidorowy i olej roślinny, gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając. Następnie musisz dodać ziarna pieprzu.
Wszystko przełożyć do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Kawior dyniowy z jabłkami i przyprawami
Będziesz potrzebować:
Pół kilograma cebuli
Pół kilograma zielonych jabłek
Kilogram cukinii
Kilogram pomidorów
Pół kilograma cukru
12 pąków goździków
600 ml białego octu winnego
25 gramów korzenia imbiru
Łyżeczka ziela angielskiego i groszku
Łyżeczka kolendry
Sól

Jak gotować:

Na wszystkich pomidorach należy zrobić płytkie nacięcie w kształcie krzyża, następnie zanurzyć je łyżką cedzakową na minutę we wrzącej wodzie, szybko je wyjąć zimna woda i natychmiast się oczyść.
Pomidory pokroić w bardzo małą kostkę. Następnie obierz cukinię, jeśli to konieczne, i również pokrój w kostkę. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Obierz jabłka i wydrąż gniazda nasienne. Kwaśne jabłka pokroić w kostkę. Następnie na płótno biały musisz dodać przyprawy i imbir. Wszystkie warzywa należy przenieść do rondla, włożyć tam ściereczkę z przyprawami i dodać ocet winny. Pozwól warzywom się zagotować i wymieszaj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez godzinę. Nie zapomnij wymieszać. Następnie dodać umyte rodzynki i gotować jeszcze półtorej godziny. Wyjmij torebkę z przyprawami i poczekaj, aż kawior lekko ostygnie. Następnie należy włożyć kawior do słoików, zamknąć je i odstawić na zimno. Pokrywy powinny być plastikowe, a nie metalowe. Kawior zaparze się i będzie w pełni przygotowany za miesiąc.

Przepis dietetyczny na kawior z dyni
Będziesz potrzebować:
Pół kilograma marchewki
Półtora kilograma cukinii
300 gramów cebuli
4 słodkie papryki
4 ząbki czosnku
Sól
Olej roślinny - do smażenia

Jak gotować:

W tym przepisie na kawior główna różnica polega na tym, że warzywa nie są smażone, ale gotowane. Smażona jest tylko jedna cebula. Należy wlać na patelnię trochę wody, włożyć do niej pokrojoną w kostkę marchewkę. Gotuj przez 15 minut.
Następnie należy pokroić słodką paprykę i cukinię w kostkę i dodać je do marchewki. Gotuj przez około 10 minut. Podczas gdy wszystko się gotuje, podsmaż cebulę w półpierścieniach w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Warzywa i cebulę należy wymieszać, a następnie przepuścić przez maszynę do mięsa lub włożyć do blendera.
Po posiekaniu włóż wszystko z powrotem na patelnię, dodaj czosnek, przeciśnij przez praskę i odparuj przez 40 minut. Następnie układa się go w wysterylizowanych słoikach i zwija.

Kawior dyniowy z pomidorami i jabłkami na zimę
Będziesz potrzebować:
700 gramów marchwi
3 kilogramy pomidorów
700 gramów słodkiej papryki
500 gramów jabłek
400 gramów cebuli
12 groszków ziela angielskiego
4 sztuki liści laurowych
3 cukinie

Jak gotować:

Musisz zmielić warzywa i wszystkie jabłka. Ale nie dotykaj jeszcze cebuli. Następnie włóż jedzenie na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju, dodać do warzyw. Następnie dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Następnie gotuj przez 30 minut. Kawior umieszczamy w wysterylizowanych słoikach o pojemności jednego litra. Sterylizować przez około 5 minut, zwinąć.

Jeśli masz powolną kuchenkę, możesz przygotować kawior z dyni według jednego z tych przepisów.

Gruziński kawior z dyni na zimę
Będziesz potrzebować:
3 cebule
4 cukinie
Marchewka
2 ząbki czosnku
Kolendra i koperek
Pół łyżeczki khmeli-suneli
Łyżka octu winogronowego
Mielona czerwona papryka, sól, olej roślinny.

Jak gotować:

Musisz ustawić multicooker w trybie „Pieczenie” na godzinę. Po bardzo drobnym posiekaniu cebuli, zetrzyj marchewki, wlej do warzyw tylko odrobinę oleju roślinnego. Gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie obierz cukinię, pokrój w drobną kostkę i dodaj dużo soli. Cukinia powinna puścić sok. Po 20 minutach wyciśnij cukinię i włóż ją do wolnowaru. Podczas gdy wszystko się gotuje, od czasu do czasu należy zamieszać warzywa. Po około 30 minutach należy dodać przyprawy, trochę ziół i czosnek, wcześniej przeciśnięty przez prasę. Wszystko ponownie wymieszaj i pozostaw na 10 minut. Pod koniec gotowania musisz dodać ocet. Możesz dodać orzechy włoskie jeśli lubisz ostre i niezwykły smak. Wysterylizować i zwinąć.

Kawior zmiażdżyć w powolnej kuchence na zimę
Będziesz potrzebować:
2 łyżki koncentratu pomidorowego
Pół kilograma cukinii
2 marchewki
2 cebule
Bułgarski pieprz
łyżeczka soli
Łyżeczka cukru
4 łyżki oleju roślinnego

Jak gotować:

Musisz posiekać cebulę i marchewkę, następnie włożyć je do owsianki multicooker, dodać olej roślinny, włączyć tryb „Pieczenia” na około dwadzieścia minut i od czasu do czasu mieszać. Następnie przygotuj pozostałe warzywa, pokrój je w kostkę. Włóż do miski, zamieszaj i ponownie włącz tryb na 20 minut. Następnie należy dodać sól i cukier, koncentrat pomidorowy do warzyw i włączyć tryb „Gulasz” na 50 minut. Następnie należy zmielić warzywa w blenderze, dodać esencję octową i zwinąć je w słoiki.

Kilka przepisów na kawior z dyni gotowany z majonezem.

Kawior dyniowy z majonezem
Będziesz potrzebować:
6 kilogramów cukinii
kilogram cebuli
pół litra koncentratu pomidorowego
szklanka oleju roślinnego
4 łyżki cukru
2 łyżki soli
pół litra majonezu
4 łyżki octu – 70%
mielony pieprz do smaku

Jak przygotować kawior z cukinii z majonezem:

Cebulę należy obrać, włożyć do maszynki do mięsa, zmielić, a następnie zmielić także cukinię. Mieszamy z już podsmażoną cebulą, wszystko podpalamy i gotujemy około 2 godzin, cały czas mieszając. Następnie do warzyw dodaj koncentrat pomidorowy i olej roślinny, sól i ocet, cukier. Gotuj jeszcze około 50 minut, następnie na patelnię włóż majonez, wymieszaj i gotuj przez 20-30 minut. Ułóż kawior w słoikach i zwiń.

Kawior dyniowy z majonezem i czosnkiem na zimę
Będziesz potrzebować:
6 młodych cukinii
200 gramów cukru
1 kilogram cebuli
200 ml octu 9%
250 gramów majonezu
350 gramów koncentratu pomidorowego
3 łyżki soli
2 główki czosnku
Łyżeczka mielonego pieprzu

Jak gotować:

Musisz przejść młodą cukinię bezpośrednio ze skórką i rdzeniem przez maszynę do mięsa. Cebulę również należy posiekać, wymieszać z cukinią i umieścić w dość głębokim rondlu. Następnie dodaj cukier, ocet, sól i olej roślinny. Wszystko wymieszaj, dodaj koncentrat pomidorowy i podpal na dwie i pół godziny. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę, dodaj do kawioru. Następnie dodać czarny pieprz i majonez, wymieszać, smażyć około 30 minut. Następnie musisz włożyć wszystko do słoików i zwinąć.
Smacznego!

Kawior dyniowy z grzybami i ziołami na zimę Przygotowywanie warzyw na zimę to najnudniejsza rzecz na świecie. Ale tylko dla tych, którym brakuje wyobraźni! Spróbuj wymyślić nowe przepisy na konserwację lub „uszlachetnić” znane od dawna. Na przykład dużo kawioru z dyni na zimę, ale niech będzie inaczej! Ten przepis różni się tym, że do kawioru z dyni dodaje się smażone grzyby. wypróbuj ten przepis na kawior dyniowy z grzybami i ziołami.

Składniki podano na 1 słoik o pojemności 0,5 litra.

Składniki do przygotowania kawioru dyniowego z grzybami i ziołami na zimę:
1 duża cukinia;
2 duże cebule;
2 duże marchewki;
150-200 g świeże grzyby(pieczarki);
1 pęczek koperku;
sól, pieprz, posiekany czosnek - do smaku;
olej roślinny w ilości wystarczającej do smażenia warzyw.

Przepis na przygotowanie „Kawioru dyniowego z grzybami i ziołami na zimę”:

Najpierw umyj i obierz cukinię i marchewkę. Cukinię pokroić na kawałki, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Wszystko to wymieszaj i smaż na patelni z grubym dnem na złoty kolor. Na patelni powinna być wystarczająca ilość oleju roślinnego, aby warzywa się nie paliły.

Cukinię podsmażoną z marchewką i cebulą przełóż do naczynia miksującego i zmiksuj blenderem na puree.

Teraz zajmij się grzybami. Umyj je i pokrój na małe kawałki. Posiekaj kolejną cebulę, wymieszaj z grzybami i smaż na oleju roślinnym do miękkości.

Koperek myjemy i siekamy bardzo drobno.

Kawior dyniowy włóż na patelnię, na której smażone są grzyby, zamieszaj, gotuj wszystko razem przez 1-2 minuty, dodaj koperek, sól, pieprz, posiekany czosnek (do smaku). Wymieszaj ponownie i zdejmij z ognia.

Kawior jest gotowy! Można go od razu zapakować w czyste słoiki, zaparzyć wrzącą wodą (lub wysterylizować w kuchence mikrofalowej).

Smak kawioru z dyni jest znany niemal każdemu od dzieciństwa i niewiele osób odmówi skosztowania tej delikatnej i aromatycznej przystawki, zwłaszcza jeśli przygotuje się ją w domu. Kawior dyniowy na zimę to preparat, który nigdy nie straci swojej popularności, gdyż jest niesamowicie smaczny i apetyczny. Nie ma co do tego wątpliwości, gdyż w większości przypadków kawior z dyni kończy się znacznie szybciej niż inne przetwory i dosłownie w mgnieniu oka zostaje zmieciony ze stołu.

Kawior z dyni na zimę można uznać za bardzo przydatny produkt. Pomimo tego, że podczas obróbki cieplnej warzyw traci się znaczną część witamin i minerałów, część z nich nadal pozostaje w gotowym produkcie, ale tylko wtedy, gdy jest stosunkowo świeży. W szczególności są to witaminy A, B, C, E i PP, a także potas, wapń, magnez, fosfor, cynk i siarka. Składniki odżywcze zawarte w kawiorze dyniowym przyczyniają się do długotrwałego nasycenia, a sam produkt charakteryzuje się niską kalorycznością – 97 kalorii w 100 g – dzięki czemu można sobie na nie pozwolić będąc na diecie. Warto to również zauważyć przydatna właściwość Kawior dyniowy dla zdrowia, ponieważ dzięki jego zdolności do skutecznego oczyszczania jelit wysoka zawartość błonnik. Trzymanie się klasycznej receptury i spożywanie kawioru dyniowego z umiarem pozwoli Ci w pełni doświadczyć dobrodziejstw tego produktu.

Przygotowanie kawioru z dyni na zimę jest dość proste, jeśli zastosujesz się do pewnych wskazówek i zaleceń. Klasyczny kawior z dyni, według GOST, przygotowywany jest z dodatkiem cebuli, marchwi i pasty pomidorowej, ale dziś zgromadził wielka ilość odmiany kawioru z cukinii, a teraz do cukinii dodaje się świeże pomidory, paprykę, bakłażany, papryczki chili, seler, a nawet jabłka. Aby przygotować pyszny kawior, przede wszystkim należy wybrać odpowiednią cukinię. Idealnie będą to młode cukinie o długości nie większej niż 20 cm - mają cienką skórkę i miękkie nasiona, więc ich potrzeba wstępne przygotowanie znika. Jeśli nadal otrzymasz „dojrzałą” cukinię, będziesz musiał ją obrać, przeciąć na pół i łyżką wydobyć nasiona. Rada: najlepiej, jeśli cukinia, z której przygotujesz kawior, dojrzewa w sierpniu lub wrześniu.

Aby kawior nie był wodnisty, należy usunąć nadmiar płynu z cukinii - w tym celu lekko posolić pokrojoną w plasterki cukinię, wymieszać i pozostawić na 15-25 minut, a następnie wycisnąć powstały sok. Większość przepisów polega na siekaniu warzyw (za pomocą maszynki do mięsa, blendera lub robota kuchennego) przed lub po ugotowaniu – jeśli warzywa zostaną po prostu duszone, bez siekania, aż do uzyskania puree, ostateczna konsystencja kawioru nie będzie wystarczająco delikatna i jednorodna. Podsmażenie warzyw przed duszeniem sprawia, że smak kawioru staje się intensywniejszy. Do dyniowego kawioru możesz dodać mielony czarny pieprz, mieloną czerwoną paprykę, mieszankę papryki, paprykę, curry, mieloną kolendrę, gałkę muszkatołową, mielony imbir, chmiel suneli, goździki, czosnek i posiekane zioła - wszystkie te składniki sprawią, że kawior będzie pikantny i niesamowicie apetycznie.

Jeśli chodzi o naczynia kuchenne, emaliowane patelnie o cienkich ściankach całkowicie nie nadają się do gotowania kawioru. Najlepszy wybór V w tym przypadku- patelnia ze stali nierdzewnej z grubym dnem: zapewni równomierne podgrzanie warzyw podczas gotowania i nie pozwoli im się przypalić. Kawior dyniowy przygotowany po sterylizacji można przechowywać przez 1 rok, a temperatura przechowywania nie powinna przekraczać 20 stopni. Jeśli kawior został przygotowany bez sterylizacji, najlepiej przechowywać go w piwnicy lub lodówce w temperaturze nie wyższej niż 10 stopni.

Kawior z dyni na zimę jest dobry z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem i tylko z kromką chleba. Spieszmy do kuchni, aby cieszyć się tą wspaniałą przekąską!

Klasyczny kawior z dyni

Składniki:
3 kg cukinii,
1kg marchewki,
1 kg cebuli,
50 g koncentratu pomidorowego,
30 g soli,
20 g cukru,
10 g kwasku cytrynowego,
olej roślinny.

Przygotowanie:
Cukinię pokroić w plasterki, lekko posolić i odstawić na około 25 minut, następnie wycisnąć powstały sok. Smaż plasterki cukinii na oleju roślinnym po obu stronach. Na oleju podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę. Przełóż wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa i umieść powstałą masę w rondlu. Dodać sól, cukier, koncentrat pomidorowy i kwas cytrynowy. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, a następnie gotować przez około 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotowy kawior włóż do wysterylizowanych słoików, zwiń pokrywki, odwróć do góry nogami i ostudź, zawiń w koc.

Kawior z cukinii „Jak w sklepie”

Składniki:
2 cukinie,
2 cebule,
2 marchewki,
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
2 ząbki czosnku,
2 liście laurowe,
olej roślinny,
sól dla smaku.

Przygotowanie:
Smażyć drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodać startą marchewkę i niewielką ilość wody (około 100 ml), dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 6-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać startą cukinię, sól do smaku i dusić na małym ogniu przez około pół godziny. 5 minut przed gotowością dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać. Gotuj przez kolejne 5 minut, następnie wyjmij kawior z pieca, dodaj posiekany czosnek i Liść laurowy. Pozwól parzyć przez 5 minut, usuń liść laurowy i zmiksuj kawior za pomocą blendera. Włóż kawior do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami, przykryj kocem i ostudź.

Kawior dyniowy z pomidorami i jabłkami

Składniki:
2,5 kg cukinii,
2 kg pomidorów,
5-6 marchewek,
2 jabłka,
2 papryki,
100 g koperku lub natki pietruszki,
1 papryczka chili (opcjonalnie)
1 główka czosnku,
50 ml oleju roślinnego,
40 g soli,
sól, cukier i mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Cukinię, marchewkę, paprykę i papryczkę chili myjemy i drobno siekamy. Wszystkie warzywa podsmaż osobno na oleju roślinnym, a następnie zmiel przez maszynę do mięsa, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Do powstałej masy dodać starte jabłka, pokrojone pomidory za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, drobno posiekany czosnek, sól, cukier i zmielony pieprz. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około 2 godziny. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać posiekane zioła. Gorące, wysterylizowane słoiki napełnij przygotowanym kawiorem, zwiń pokrywki i ostudź.

Kawior dyniowy z majonezem

Składniki:
3 kg cukinii,
500 g cebuli,
250 g marchewki,
250 g koncentratu pomidorowego,
250 g majonezu,
100 ml oleju roślinnego,
1 główka czosnku,
1/2 szklanki cukru
2 łyżki soli,
2 liście laurowe,
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie:
Do rondla włóż drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę i pokrojoną w kawałki cukinię. Dodać olej roślinny, majonez i koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszać i gotować na średnim ogniu przez 1 godzinę. Następnie dodaj cukier, sól, czarny pieprz i liść laurowy. Gotuj jeszcze około 1 godziny. 10 minut przed gotowością dodaj posiekany czosnek. Wyjmij liść laurowy z kawioru i wlej do gorących słoików. Zwiń słoiki z pokrywkami, odwróć je do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia, przykryte kocem.

Kawior z dyni „Pieczony”

Składniki:
2,5 kg cukinii,
3 cebule,
4 marchewki,
2 papryki,
4 pomidory,
2-3 ząbki czosnku,
4 łyżki koncentratu pomidorowego,

2 łyżki soli,
1 łyżka cukru,
mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Cebulę i marchewkę obierz, posiekaj i ułóż na blasze do pieczenia. Na wierzchu ułóż pokrojoną w kostkę cukinię. Warzywa skrop olejem roślinnym. Na wierzchu ułóż całą paprykę, usuwając nasiona, i całe pomidory, usuwając łodygi. Piec 30-35 minut w temperaturze 190 stopni. Wyjmij patelnię z piekarnika, odłóż pomidory i paprykę i wymieszaj z pozostałymi warzywami. Połóż paprykę i pomidory na warzywach, pieczoną stroną do dołu. Piec kolejne 35 minut, następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim warzywa na 20 minut.
Obierz pomidory i paprykę. Wszystkie warzywa umieścić na patelni wraz z wypuszczonym sokiem. Dodać wyciśnięty czosnek, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Zmiksuj mieszaninę za pomocą blendera, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, przykrywając patelnię pokrywką. Kawior włóż do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki, odwróć do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, przykrywając kocem.

Zmiażdż kawior w powolnej kuchence

Składniki:
1,5 cukinii,
2 marchewki,
2 cebule,
2 papryki,
3 ząbki czosnku,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
3 łyżki oleju roślinnego,
2 łyżki soli,
1 łyżeczka cukru,
mielona kolendra i mieszanka papryki do smaku.

Przygotowanie:
Wlej olej roślinny do miski multicookera, dodaj drobno posiekaną cebulę i włącz tryb „Pieczenie” na 20 minut. Następnie do cebuli dodajemy startą marchewkę i smażymy kolejne 20 minut. Dodać posiekaną paprykę, pokrojoną w kostkę cukinię, cukier i sól. Gotuj przez 30 minut, a następnie włącz tryb „Gulasz” na kolejną 1 godzinę. Na 20 minut przed gotowością dodać koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek i przyprawy. Gdy kawior będzie gotowy, należy go zmiksować za pomocą blendera. Gorący kawior włóż do wyparzonych słoików, zwiń pokrywki, odwróć do góry nogami, zawiń w koc i pozostaw do ostygnięcia.

Nie bez powodu kawior z dyni na zimę zyskał miłość ludzi - to bardzo smaczny i pożywny produkt, który nie stracił na znaczeniu przez kilka dziesięcioleci. Spróbuj zrobić kawior z dyni według naszych przepisów! Powodzenia w przygotowaniach!