Wraz z nadejściem jesieni las prezentuje nam bogate zbiory grzybów miodowych. Wielką przyjemność sprawi Ci wyjście do lasu na grzyby i przy okazji zgarnięcie całego koszyka, a przy odrobinie szczęścia nawet kilku. Przecież ten grzyb nie rośnie pojedynczo, ale w całych rodzinach na raz. Dosłownie z jednego drzewa lub pnia można zebrać kilka kilogramów. Z reguły w dalszym przetwarzaniu bierze udział cała rodzina, gdyż jedna osoba po prostu nie jest w stanie sortować i przygotować miodowców ze względu na ich ilość.
Zasady użytkowania
Korzyści, jakie grzyby mają dla naszego organizmu, od wielu wieków cenią niemal wszystkie kultury. Te grzyby się wypełniają energia życiowa i służyć dobry pomocnik organizm jest odporny na choroby wirusowe. Pieczarki miodowe są źródłem żelaza, cynku, pełnowartościowego białka, witaminy C i fosforu. Osoby na diecie lub wegetarianie włączają do swojej diety grzyby miodowe ze względu na ich niską kaloryczność.
Grzyby te nie wyrządzą szkody ciału. Ważne jest, aby ich nie nadużywać i wybierać do jedzenia tylko te wysokiej jakości. Jedyne, czego nie powinieneś robić:
- Stosować w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego.
- Podawać dzieciom poniżej 7. roku życia.
Jak czyścić i gotować grzyby
Grzyby miodowe to produkt uznawany za łatwo psujący się, dlatego po skończeniu lasu pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, jest ich uporządkowanie. Jak prawidłowo przygotować świeże grzyby miodowe do przetworzenia:
- Wyrzuć wszystkie uszkodzone przez owady, zgniłe i zgniłe grzyby do kosza.
- Usuń gruz leśny: usuń ziemię, liście i gałązki.
- Jeśli do suszenia potrzebne są grzyby, należy usunąć folię pod kapeluszem i odciąć dolny odcinek łodygi. Aby ugotować na świeżo, namocz grzyby przez dodatkową godzinę, a następnie zdejmij folię.
Proces czyszczenia nie zajmie dużo czasu i wysiłku, chociaż same grzyby są małe i bardzo delikatne. Po zakończeniu procesu czyszczenia należy rozpocząć obróbkę cieplną grzybów. Do tego będziesz potrzebować:
Przepisy na sałatki z gotowanymi i smażonymi boczniakami
Nie ma nic prostszego niż zebrać koszyczek grzybów i ugotować je na obiad jako przystawkę lub usmażyć z ziemniakami. Dzieci proszące o ciasto też nie stanowią problemu. I zdecydowanie musisz przygotować kawior na zimę na naleśniki. Istnieje wiele przepisów z grzybami miodowymi.
Aby przygotować grzyby miodowe z cebulą na przystawkę, nie trzeba mieć wysokich umiejętności kulinarnych, ponieważ przepis jest bardzo prosty:
- Ugotuj grzyby.
- Cebulę pokroić w krążki i podsmażyć na patelni z masłem.
- Do cebuli dodaj grzyby miodowe, dodaj sól i smaż przez 15-20 minut.
- Posypać bazylią lub koperkiem.
Obecnie każda gospodyni domowa ma w swojej kuchni multicooker. Za jego pomocą możesz pyszne gotować grzyby ze śmietaną. Składniki:
Instrukcje gotowania:
Ułóż w pięknych talerzach gotowe danie i posyp ziołami na wierzchu.
Kremowy zupa grzybowa- tradycyjne danie kuchni francuskiej, które często można spotkać w kawiarniach i restauracjach. Ale nie jest tak trudno przygotować go z grzybów miodowych w domu i rozkoszować się tym wykwintnym smakiem.
Produkty, których będziesz potrzebować:
Instrukcja przygotowania zupy grzybowej:
Jak długo smażyć grzyby miodowe na patelni po ugotowaniu
Gotową zupę podawaj z grzankami pieczywo białe lub posypać pokruszoną bułką tartą.
Jest świetny pomysł, jak pysznie ugotować grzyby miodowe. Pieczarki łączymy z serem i kluskami, a następnie pieczemy w piekarniku. Do przygotowania będziesz potrzebować:
To danie jest nie tylko przygotowywane, ale także spożywane bardzo szybko.
Najpopularniejszym i ulubionym daniem są oczywiście ziemniaki smażone z grzybami. Aby przygotować świeże grzyby miodowe, gospodyni będzie potrzebować:
- Świeżo zebrane grzyby miodowe (jeśli jest zima, można użyć półfabrykatów) o wadze 500 g
- Średnie bulwy ziemniaka - 8-9 sztuk.
- Cebula - 2 sztuki.
- Śmietana 20% tłuszczu - 100-120 m.
- Masło i olej roślinny do smażenia.
- Zielony.
- Sól i pieprz.
Powinieneś przygotować to w ten sposób:
Przepisy na sosy z grzybami i kwaśną śmietaną
Ułożyć na talerzach i udekorować ziołami. Dodaj różne marynaty do smaku.
Jeśli goście przyjdą niespodziewanie i trzeba szybko nakryć stół, można przygotować sałatkę z grzybami i fasolką. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że takie połączenie produktów jest po prostu niedopuszczalne, ale w rzeczywistości okazuje się, że jest to satysfakcjonujące i smaczne danie. Przygotuj następujące składniki:
Opis preparatu:
- Marchewkę i cebulę pokroić i smażyć na średnim ogniu do miękkości.
- Szynkę pokroić w paski.
- Zetrzyj ser na drobnej tarce.
- Do głębokiej salaterki włóż marchewkę z cebulą, szynką, serem, dodaj puszkę fasoli (bez płynu) i dodaj grzyby.
- Wszystko dobrze wymieszaj z majonezem lub kwaśną śmietaną, dodaj sól i udekoruj ziołami.
Ułożyć na talerzach i podawać gościom.
Gospodynie domowe często decydują się na gotowanie risotto z grzybami, ale pod ręką nie ma świeżych grzybów miodowych. W tym przypadku na ratunek przyjdą mrożone. Przepis jest bardzo prosty.
Grzyby miodowe to grzyby leśne, które są dość popularne w naszych szerokościach geograficznych. Pysznymi daniami z tych grzybów można delektować się nie tylko w sezon jesienny ale także o każdej porze roku. Wystarczy zamrozić grzyby miodowe do przyszłego wykorzystania jesienią lub kupić mrożony produkt w sklepie. Takie grzyby uratują wszystko korzystne właściwości, dzięki metodzie głębokiego mrożenia i zachwyci Cię swoim wyglądem.
Wiele osób ma wątpliwości, czy warto kupić taki produkt, ponieważ nie wiedzą, jak prawidłowo przygotować mrożone grzyby miodowe. Czy trzeba rozmrażać grzyby, co można z nich zrobić i w jaki sposób? Tak naprawdę nie ma nic trudnego w pracy z mrożonymi grzybami miodowymi; używa się ich do przygotowywania tych samych potraw, co świeże grzyby.
Przygotowanie
Bardzo często zadawane pytanie pytanie, które kucharze zadają sobie przed przygotowaniem mrożonych grzybów: czy warto je rozmrażać?
Odpowiedź na to pytanie można uzyskać znając metodę zamrażania. Grzyby miodowe można zamrażać na surowo lub gotować. W pierwszym przypadku konieczne jest rozmrożenie grzybów, a wstępnie ugotowany lub smażony półprodukt można natychmiast wykorzystać w procesie gotowania.
Jeśli przygotowujesz danie z surowych mrożonych grzybów miodowych, to po rozmrożeniu musisz je również ugotować. Procedura jest następująca:
- Grzyby włóż do głębokiej miski i umieść na dolnej półce lodówki, aby rozmroziły się na 10 godzin.
- Można również rozmrażać w temperaturze pokojowej, ale nie w kuchence mikrofalowej, aby nie stracić znacznej części dobroczynnych właściwości produktu.
- Rozmrożone grzyby miodowe należy gotować w osolonej wodzie przez 15-20 minut. Grzyby wkładać wyłącznie do wrzącej wody.
- Ugotowane mrożone grzyby zalać zimną wodą, dodać łyżkę soli, doprowadzić do wrzenia i gotować 8-10 minut, stale zbierając pianę.
- Umieść grzyby na durszlaku lub sicie, poczekaj, aż woda całkowicie ostygnie i rozpocznij gotowanie.
Rozmrożonych grzybów nie trzeba gotować przed smażeniem czy pieczeniem, ale przetworzone grzyby będą delikatniejsze, smaczniejsze, zachowają swój niepowtarzalny grzybowy aromat i ugotują się szybciej.
Co ugotować?
Jeśli masz w zamrażarce paczkę mrożonych grzybów miodowych, nie musisz obawiać się przybycia niespodziewanych gości. Z tego produktu przygotowuje się wiele potraw; grzyby miodowe łączy się z dużą liczbą dodatkowych składników, łącząc i łącząc różne produkty, można przygotować wszystko, od przystawek i sałatek po ciasta i dania główne. Grzyby mrożone gotuje się, smaży, duszi i marynuje, na ogół przygotowuje się te same potrawy, co ze świeżych grzybów.
Smażone grzyby miodowe
Smażenie to najłatwiejszy i najsmaczniejszy sposób gotowania mrożonych grzybów. Możesz je wstępnie ugotować, wtedy grzyby będą delikatniejsze i pachnące, lub wrzucić je na patelnię bez wstępnej obróbki. Grzyby smażone są na maśle i oleju roślinnym z cebulą i czosnkiem, czasami dodaje się śmietanę, ziemniaki i inne warzywa.
Pierwsze kursy
Z mrożonych grzybów miodowych przyrządzamy bardzo smaczne, aromatyczne zupy, barszcze, buliony i solanki. Już bez dodatku mięsa pierwsze dania z tych grzybów są bardzo treściwe i sycące.
Do zupy grzybowej dodaje się ziemniaki, cebulę, marchewkę, słodka papryka, seler, płatki zbożowe lub makaron. Świeże zioła dodane pod koniec gotowania nadadzą wyjątkowego zapachu i smaku. Z grzybów miodowych przygotowuje się nawet barszcz wegetariański w bulionie grzybowym. A jeśli masz ochotę na coś bardziej satysfakcjonującego, możesz przygotować gęste solanka mięsna z grzybami i oliwkami.
Możesz gotować takie potrawy na kuchence lub w powolnej kuchence.
Dania główne
Ze względu na swoją strukturę grzyby bardzo szybko nasycają organizm. Dlatego służą do przygotowania pożywnych dań głównych z mięsem i bez niego.
Gulasz z grzybami miodowymi i warzywami przygotowuje się na patelni, smażąc wszystkie składniki - cebulę, paprykę, ziemniaki i inne warzywa. Naczynie doprowadza się do gotowości w piekarniku, piecząc przez 40 minut. Do gulaszu można dodać także smażone kawałki wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka.
Z tych grzybów nadziewa się bułki mięsne, zrazy ziemniaczane, zapiekanki i przygotowuje się z nich dania w garnkach.
Ciasta
Gotowane i drobno posiekane grzyby miodowe stosuje się jako nadzienie do ciast, naleśników, pizzy, ciast francuskich i innych. produkty mączne. Szczególnie smaczny będzie nadzienie z drobno posiekanych grzybów miodowych duszonych z cebulą w śmietanie.
Sałatki i przekąski
Do sałatek można dodawać gotowane lub smażone grzyby miodowe i nie tylko pyszne przekąski otrzymywane są z marynowanych mrożonych grzybów. Przygotowanie ich jest bardzo proste. Grzyby zalać wodą, zagotować, odcedzić. Grzyby miodowe zalać wrzącą wodą, w proporcji 1 szklanka wrzącej wody na 1 kg grzybów. Dodaj do wywaru liść laurowy, goździki, ziarna pieprzu, sól i cukier. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Pod koniec gotowania dodać ocet.
Idealne również jako przekąska kawior grzybowy. Rozmrozić grzyby, zagotować, zmielić w maszynce do mięsa, wymieszać smażona cebula, doprawić przyprawami.
Śniadanie
Z mrożonych grzybów miodowych można przygotować pyszną jajecznicę lub omlet. Szybciej jest to zrobić z gotowanymi mrożonymi grzybami. Możesz od razu umieścić je na patelni z olejem, smażyć przez 10 minut, wlać jajka i smażyć, aż będą ugotowane. Można dodać cebulę, ser, pomidory i słodką paprykę.
Sekrety gotowania
Aby prawidłowo przygotować mrożone grzyby, nie szkodząc zdrowiu ani nie psując jedzenia, musisz znać kilka trików:
- Rozmrożonych grzybów nie można ponownie zamrażać i przechowywać w lodówce;
- Rozmrożone grzyby miodowe należy powąchać; powinny mieć przyjemny grzybowy aromat. Jeżeli zapach jest kwaśny i nieprzyjemny, grzyby nie nadają się do spożycia;
- Przechowuj zamrożone grzyby miodowe w zamrażarce przez 1 rok;
- W multicookerze gotuj mrożone grzyby w trybie „Para” przez 25 minut.
Przepis: Smażone grzyby miodowe z ziemniakami
Najprostszym i najsmaczniejszym daniem z mrożonych grzybów miodowych jest smażone grzyby z ziemniakami. Każda gospodyni domowa powinna umieć to ugotować.
Składniki:
- 400 gramów mrożonych grzybów miodowych;
- 400 gramów ziemniaków;
- 2 cebule;
- olej do smażenia (masło + warzywo);
- zielony;
- przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
- Do tego dania lepiej jest wziąć grzyby gotowane lub smażone przed zamrożeniem. Nie trzeba ich rozmrażać, można je włożyć bezpośrednio na patelnię.
- Nieprzetworzone mrożone grzyby najpierw rozmraża się na dolnej półce lodówki przez 10-12 godzin. Następnie można je wstępnie ugotować przez 10 minut, dzięki czemu grzyby będą bardziej miękkie i smaczniejsze.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę lub cienkie półpierścienie i smażyć, aż będzie przezroczysta w mieszance olejów.
- Pieczarki myjemy, kroimy i dodajemy do cebuli. Smażyć, aż cały płyn odparuje.
- Obrane ziemniaki pokroić w cienkie paski lub plasterki, dodać do grzybów, wymieszać i dusić na średnim ogniu pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec dodać przyprawy, sól i posypać świeżymi ziołami.
Z mrożonych grzybów można przygotować wiele pysznych i zdrowe dania, z którego będzie zadowolona cała Twoja rodzina!
Dziś porozmawiamy z Wami o jednym z najbardziej lubianych przez większość naszych rodaków grzybów - grzybach miodowych.
Gatunek
Przyjrzyjmy się bliżej odmianom tej rośliny. Każdy z nich ma swój własny charakterystyczne cechy, specjalny wygląd, walory smakowe i tak dalej.
Ługowoj
Z nazwy wiadomo już, gdzie rośnie ten grzyb - łąki, pola, skraje lasów, wiejskie drogi i tak dalej. Zbiór można rozpocząć pod koniec maja lub na początku czerwca. Można bezpiecznie jechać na zgrupowanie do września.
Mają najmniejszą czapkę wśród grzybów miodowych, której wielkość waha się od 3 do 7 centymetrów. W młodym wieku kapelusz ma kształt dzwonu, następnie spłaszcza się i ma pośrodku mały guzek. Kolor jest jasnobrązowy, podobnie jak gęsta noga. Miąższ ma lekko żółtawy odcień.
Na łące grzyb miodowy doskonały smak i doskonały aromat przypominający migdały. Najlepiej dodaje się go do zup, smażonych, marynowanych i suszonych. Często mogą rosnąć tuż obok domu.
Wiosna
Bardzo powszechny rodzaj grzybów, nie każdy grzybiarz wie o jego jadalności i istnieniu. Można go używać do jedzenia, ale dopiero po trawieniu, aby nie powodować rozstroju żołądka.
Kapelusz ma kształt półkuli, wypukły. Jeśli chodzi o kolor, może być inny, od lekko żółtawego do jasnobrązowego.
Rośnie głównie w lasach liściastych i iglastych, uwielbia wilgoć. Okres zbiorów przypada na okres od maja do początku października. Zwróć uwagę na obecność przyjemnego zapachu i łodygi ochry. Oznacza to, że grzyb jest jadalny. Istnieją gatunki podobne do niego, ale niejadalne. Pachną jak kiszona kapusta, a łodyga jest owłosiona.
Lato
Grzyb ten miodowy pojawia się w czerwcu i rośnie do października. Miejsca wzrostu są podobne do tych jesiennych. Maksymalny rozmiar kapelusza może wynosić 7 cm, jego kształt jest wypukły, z małym guzkiem umieszczonym pośrodku. Po deszczu staje się lepki. Kolor żółto-brązowy z prześwitem pośrodku. Miąższ jest smaczny i aromatyczny, łodyga niektórych grzybów dorasta do 8 cm długości, jest pusta i ma brązowy kolor z brązowymi pierścieniami.
Letnie grzyby miododajne to grzyby kategorii 4. Można je suszyć, solić, marynować i dodawać do zup. Do gotowania lepiej nie używać nóg, są za twarde.
Rosną w dużych grupach, ale należy wybrać moment na ich zebranie. Faktem jest, że grzyby pojawiają się szybko i równie szybko znikają.
Jesień
Można go znaleźć wszędzie, od zwykłych ogrodów po strefy leśne. Siedlisko: pniaki, korzenie drzew, wiatrochrony, żywe drzewa, wysychające pnie 2-3 metry nad ziemią.
Kapelusz jest dość duży - 10-15 centymetrów. U młodych grzybów ma kształt wypukły, następnie staje się bardziej płaski; guzek pośrodku nie jest rzadkością. Występują włókniste łuski w kolorze żółto-brązowym lub szaro-brązowym. Z biegiem czasu łuski znikają. Miąższ jest biały i ma bardzo przyjemny grzybowy aromat.
Długość nóg, w zależności od miejsca, w którym rośnie grzyb, wynosi 5-10 cm, aby uzyskać dostęp do światła, grzyb rozciąga się i odwrotnie.
Zima
Cechą charakterystyczną tego gatunku jest aksamitna, puszysta noga o kolorze jasnobrązowym, z wierzchu jaśniejsza. Jesienią i zimą grzyb miodowy występuje tylko na drzewach. Kapelusz o średnicy 2-6 centymetrów o śliskiej powierzchni. Noga dorasta do 7 centymetrów, ale początkowo jest jasna, a w miarę wzrostu ciemnieje. Smak jest dość łagodny, a aromat słaby.
Preferuje topolę i wierzbę, ale można go spotkać na innych drzewach liściastych. Zimowe grzyby miododajne rosną tylko jesienią; mogą przetrwać nawet pod pokrywą śnieżną, ale tylko wtedy, gdy zima nie jest sroga.
Nogi grzyba zimowego są dość ostre, dlatego rzadko używa się ich do jedzenia. Najlepiej dodawać do gulaszy i zup. Nie może pochwalić się szczególnie bogatym smakiem, dlatego lepiej jest marynować lub marynować grzyby. Jego główną cechą jest to, że można go znaleźć w czasie, gdy przez długi czas nie rósł ani jeden grzyb.
Fałszywy agar miodowy
Wybierając się na grzyby miododajne, bardzo ważne jest, aby dowiedzieć się o istnieniu grzybów fałszywych. Nazywa się je siarkowożółtym, a także ceglastoczerwonym fałszywym miodem. Ich osobliwość leży w kolorze proszku z zarodnikami. Szaro-żółty proszek ma zielonkawy odcień, a ceglasty ma całkowicie fioletowy proszek. Dla porównania ta substancja w jesiennych i letnich grzybach miodowych jest odpowiednio biała i brązowa (brązowa).
Często grzyby jadalne i niebezpieczne rosną razem na jednym obszarze. Tutaj lepiej skupić się na kolorze. Faktem jest, że trujące pseudomony starają się być zauważalne dla innych, dlatego kolor jest bogaty, wyraźny, jasny. Ale grzyby jadalne robią wszystko, co w ich mocy, aby uniknąć wykrycia.
Jak wybrać
Niezależnie od tego, czy wybierasz się do lasu na grzyby, czy po prostu kupujesz grzyby miodowe na rynku, zdecydowanie powinieneś znać podstawowe niuanse ich wyboru:
- Bezpieczne grzyby mają stonowany kolor, a trujące są zawsze jasne;
- Czapki muszą mieć łuski;
- Zbadaj miąższ. Dobry grzyb ma biały miąższ, ale u niebezpiecznych grzybów miodowych jest żółty;
- Przyjrzyj się także nogom. Potrzebujesz tylko tych grzybów, które mają tak zwany pierścień mankietowy.
Wartość odżywcza i zawartość kalorii
Podobnie jak wszystkie grzyby, grzyby miodowe są produkt niskokaloryczny.Na 100 gramów grzybów miodowych przypada:
Skład chemiczny
Ustaliwszy skład chemiczny można dowiedzieć się, jak przydatny jest grzyb, do czego można go wykorzystać i w jakich przypadkach może działać jako lek lub środek profilaktyczny. W grzybach miodowych głównymi substancjami korzystnymi dla człowieka są:
- białka;
- Tłuszcze;
- Węglowodany;
- Antybiotyki grzybicze;
- Polisacharydy (pomagają w walce z rakiem);
- Miedź;
- Cynk i wiele innych składników.
Przydatne właściwości
Zacznijmy od określenia nie tylko potencjału kulinarnego, ale także leczniczego tych grzybów. Badając grzyby miodowe, lekarze odkryli w nich dość obszerną listę korzystnych właściwości. Do najważniejszych należą:
- Mają działanie przeczyszczające;
- Działa destrukcyjnie na różne rodzaje bakterii;
- Wzmocnij ciało;
- Mają działanie przeciwnowotworowe;
- Zwiększ odporność;
- Popraw wydajność;
- Obniż ciśnienie krwi;
- Normalizuj metabolizm;
- Mają korzystny wpływ na tarczycę;
- Zwalcz infekcje jelitowe, ropne choroby skóry, zaparcia;
- Poprawia pracę serca;
- Korzystne, gdy cukrzyca;
- Uspokaja, przywraca nerwy;
- Przydatny w profilaktyce nowotworów złośliwych;
- Wyeliminuj problemy żołądkowe;
- Promuj tworzenie wysokiej jakości krwi;
- Stymuluj normalizację krążenia krwi;
- Odporność na wirusy, łagodzenie stanów zapalnych;
- Wpływ na poprawę pamięci;
- Usuwa szkodliwy cholesterol;
- Rozpuszcza skrzepy krwi i tak dalej.
Lista korzyści jest w rzeczywistości znacznie obszerniejsza. Pod wieloma względami naukowcy nie zbadali jeszcze w pełni właściwości tego grzyba. Ale dziś możemy mówić o grzybach miodowych nie tylko jako o smacznym grzybie, ale także niezwykle korzystnym dla zdrowia człowieka.
Jeszcze więcej o korzystnych właściwościach grzybów miodowych dowiesz się z programu „Żyj zdrowo”.
Szkody i przeciwwskazania
Te grzyby jako takie nie stanowią żadnej szkody. Najważniejsze, aby nie nadużywać i wybierać tylko wysokiej jakości, jadalne okazy. Jeśli chodzi o przeciwwskazania, grzyby miodowe mają tylko dwa z nich:
- Grzybów nie należy spożywać w przypadku poważnych chorób jelit lub żołądka;
- Nie zaleca się podawania ich jako pożywienia dzieciom poniżej 7. roku życia.
Jak gotować
Grzyby miodowe są doskonałymi grzybami z kulinarnego punktu widzenia. Robią doskonałe zupy, doskonale nadają się do suszenia, dodawania do gulaszy, dań głównych, zapiekanek itp.
Z grzybów miodowych przygotowywane są pyszne, delikatne sosy
Wiele osób polubi nadzienie z grzybów miodowych w pieczonych ciastach.
Być może jednak grzyby najlepiej smakują, gdy są solone, marynowane i puszkowane.
Dlatego dzisiaj podzielimy się z Wami kilkoma przepisami, omówimy cechy gotowania, przygotowywania, zamrażania, a nawet smażenia grzybów miodowych.
Świeży
Nie zaszkodzi dowiedzieć się, jakie korzyści przynoszą świeże grzyby miodowe.
Grzyby te od dawna stosowane są w medycynie, gdyż posiadają właściwości silnego i naturalnego antybiotyku. Ponadto świeży grzyb miodowy ma działanie przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe.
Jedząc to, otrzymasz norma dzienna miedź i cynk, korzystnie wpływając na układ krążenia.
Szczególna uwaga grzyby miodowe należy podawać tym, którzy się z tym zmagają nadwaga. Grzyby zawierają dużo białka, ale produkt jest wyjątkowo niskokaloryczny. Innymi słowy, szybko nasycisz organizm, zablokujesz uczucie głodu, ale jednocześnie ze 100 gramów grzybów miodowych otrzymasz tylko 22 kalorie.
Tiamina jest ważnym i rzadkim składnikiem występującym w przyrodzie, wchodzącym w skład świeżych grzybów miodowych. Pomaga przywrócić funkcje rozrodcze człowieka i normalizować pracę układ nerwowy. Nie sposób nie zauważyć tak przydatnych pierwiastków, jak fosfor, potas i jod.
Konserwowy
Opowiemy o dwóch bardzo popularnych metodach marynowania grzybów miodowych. Pierwsza metoda jest szybka, druga polega na przechowywaniu grzybów na zimę.
Należy pamiętać, że kilogram świeżych grzybów zmieści się w trzech litrowy słoik, a gotowe marynowane grzyby umieszcza się w litrowym słoiku. Należy to wziąć pod uwagę przy wyborze składników.
Jak to prawidłowo ugotować
Przed marynowaniem grzyby należy ugotować. Aby to zrobić, umieść je we wrzącej wodzie i 10 minut po zagotowaniu pamiętaj o spuszczeniu pierwszej wody. Dzięki temu wyselekcjonujesz wszystkie substancje niebezpieczne. Grzyby doprowadza się do gotowości w drugiej wodzie. Proces gotowania trwa od 30 do 60 minut. Jeśli będą gotowe, prawie całkowicie opadną na dno.
Podczas gotowania zbieraj pianę i uważnie ją obserwuj. Tworzy się kilka razy.
Drugi wywar jest idealny do przygotowania marynaty, jednak lepiej unikać zwykłej wody.
Szybkie marynowanie
- Grzyby miodowe;
- 30 mililitrów octu (9%);
- Szklanka oczyszczonej wody;
- 1,5 łyżki sól kamienna;
- Goździki i ziarna pieprzu - 3 sztuki.
Ugotuj grzyby, wkładając je do wrzącej wody. Znasz już zawiłości gotowania. Umieść je w wysterylizowanym słoiku. Powstały bulion grzybowy odcedź, dodaj określoną ilość soli i innych przypraw. W razie potrzeby możesz dodać cukier w takiej samej ilości jak sól. Gdy bulion się zagotuje, wyłącz ogień, dodaj ocet i napełnij słoiki marynatą. Zamknij pokrywki. Gotowy!
Marynowanie na zimę
Od razu zaznaczmy, że podana w przepisie ilość octu odnosi się do przygotowania 1 litra marynaty.
Będziesz musiał wziąć:
- Grzyby miodowe;
- 1,5 litra oczyszczonej wody;
- 8 groszków ziela angielskiego;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 liście laurowe;
- 1 łyżka. cukier granulowany;
- sól i ocet - po 2 łyżki.
Proces gotowania jest następujący:
Grzyby ugotować według przepisu. Weź czysty rondel, wlej powstały drugi bulion, pokrój czosnek w plasterki i włóż wszystkie określone przyprawy. Gotuj powstałą mieszaninę przez 10 minut po ugotowaniu, wyłącz ogrzewanie i dodaj ocet. Poczekaj, aż marynata sama ostygnie w temperaturze pokojowej, nie ma potrzeby jej sztucznego schładzania. W razie potrzeby dodaj aromatyczne przyprawy, aby nadać grzybom bogatszy smak. Wystarczy włożyć je do rondelka podczas gotowania marynaty, a nie wkładać do słoików. Dzięki temu grzyby nie zepsują się, gdy będą długoterminowe przechowywanie. Napełnij słoiki grzybami marynatą i zamknij pokrywki. Gotowy.
Smażony
Jeśli usmażysz grzyby miodowe, otrzymasz doskonałe, bardzo smaczne danie. Ale najpierw musisz zrozumieć zawiłości smażenia.
Smażyć można na trzy sposoby – bez gotowania, z gotowanymi i mrożonymi grzybami.
Żadnego gotowania. Pieczarki dokładnie myjemy, podsmażamy duży ogień w ciągu 20 minut. Nie ma potrzeby zakrywania patelni pokrywką. Gotowość można łatwo określić po charakterystycznym strzelaniu światłem.
Ze spawaniem. Musisz wziąć osoloną wodę, gotować w niej grzyby miodowe przez 10 minut, a następnie spuścić wodę. Następnie włóż grzyby na patelnię. Smażą na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Mrożony. Jeśli masz mrożone grzyby, nie ma potrzeby ich gotować. Smażenie trwa 15 minut na średnim ogniu, także bez przykrycia, aby nadmiar wilgoci mógł odpłynąć.
Przepis na gotowanie może się różnić. Tak więc grzyby miodowe są pyszne smażone z ziemniakami, warzywami i cebulą. Próbuj, eksperymentuj, ale pamiętaj o przestrzeganiu podstawowych zasad dotyczących czasu gotowania.
W puszkach
Bardzo zwracamy uwagę pyszny przepis przygotowanie grzybów miodowych w puszkach. Nie są trudne w wykonaniu, a ich doskonałym smakiem można cieszyć się bardzo długo.
Składniki, których będziesz potrzebować:
- 2 parasole koperkowe;
- Wiśnia, porzeczka i liście laurowe - po 5 sztuk;
- 1 łyżka. esencja octowa;
- 10 groszków ziela angielskiego;
- Czosnek - opcjonalnie i według własnego gustu;
- 2 szklanki oleju roślinnego;
- Grzyby miodowe.
Wskazane składniki przeznaczone są na konserwację 5 kilogramów grzybów miodowych.
Proces gotowania jest następujący:
- Pieczarki obierz, opłucz, włóż duży rondel, napełnij zimną wodą i dodaj sól do smaku;
- Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut;
- Odłóż 2 szklanki powstałego bulionu na bok, resztę można wylać;
- Do grzybów dodać liście, koperek, pieprz, czosnek, które przed zrobieniem warto pokroić w plasterki. Dodaj także olej i wlej zarezerwowany bulion;
- Sterylizuj słoiki o pojemności 0,5 litra, włóż do nich grzyby i sterylizuj przez 20 minut;
- Zamknąć pokrywkami w celu konserwacji lub za pomocą śrub.
Gotowany
Pamiętaj od razu, że świeże grzyby miodowe należy gotować przez co najmniej 40 minut, ale nie dłużej niż godzinę. Po ugotowaniu piankę usuwa się, wodę spuszcza się i gotowanie kontynuuje się aż do zakończenia. Jeśli wziąłeś mrożone grzyby, gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
Zdecyduj z góry, dlaczego dokładnie gotujesz grzyby. Jeśli więc planujesz usmażyć je później, możesz gotować je przez 20 minut. To wystarczy.
Jeśli chcesz jeść dokładnie gotowane grzyby, wówczas proces ten powinien trwać 40-60 minut. Zawsze zgarnij pianę, odcedź pierwszy bulion i dodaj sól.
Jeśli grzyby nie są wystarczająco ugotowane, powodują rozstrój żołądka.
Słony
Możesz użyć jednego z dwóch sposobów przygotowania solonych grzybów. To jest zimne i odpowiednio gorące.
Składniki, których zestaw nie zależy od opcji gotowania, będą wymagały:
- 1 kg grzybów;
- 1 pęczek świeżego koperku;
- 1 cebula;
- 1 czosnek;
- Mielony pieprz;
- Laur - 2 liście;
- 2 łyżki sól kamienna.
Gorący sposób
- Pieczarki obierz i opłucz, w przypadku dużych grzybów usuń łodygi. Podziel czapki na dwie części. Gotuj małe w całości;
- Zagotuj je, dodając sól do wody, odcedź pierwszy bulion;
- Obierz czosnek, pokrój na 2 części, cebulę na półpierścienie, a koperek drobno posiekaj;
- Do gotowanych grzybów dodać te warzywa, zioła, a także przyprawy i liście laurowe, posypać solą, wymieszać;
- Dociśnij patelnię i pozostaw ją tak na 5 dni;
- Przygotowane grzyby miodowe przekładamy do słoików i przechowujemy w chłodnym miejscu.
Zimny sposób
- Wszystkie przyprawy układamy na dnie wybranego pojemnika, na wierzchu układamy grzyby i posypujemy równomiernie grzybami miodowymi;
- Połóż ucisk na górze i przytrzymaj go przez 45 dni;
- Jeśli pojawi się pleśń, nie martw się. Wystarczy od czasu do czasu po prostu umyć ucisk;
- Gotowe grzyby włóż do słoików. Należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Mrożony
Sortuj zebrane lub zakupione grzyby miodowe. Będziesz potrzebował młodych, świeżych i jędrnych grzybów. Nie trzeba ich myć, gdyż po zamrożeniu powinny być suche.
Pieczarek miodowych, jak wiele innych grzybów, nie trzeba blanszować przed zamrożeniem. W przeciwnym razie ulegną deformacji podczas późniejszego gotowania i stracą swój kształt.
Jeśli masz pewne obawy przed zamrożeniem świeżych grzybów miodowych, możesz je ugotować, dodając do wody odrobinę soli. Ale po ugotowaniu pamiętaj o przeniesieniu grzybów na durszlak, pozwól im wszystkim nadmiar płynu odpływ. Następnie przenieś na suchy ręcznik, aby wchłonął wilgoć. Dopiero po tym możesz go zamrozić.
Wskazane jest, aby wziąć dużą plastikową tacę i rozłożyć grzyby w jednej warstwie. Zamrażanie wielowarstwowe ponownie doprowadzi do deformacji i powolnego chłodzenia. Jeśli w zamrażarce jest mało miejsca, zamrażaj grzyby etapami, ale w jednej warstwie. Więc możesz zamrozić duża liczba i umieść je w tych samych opakowaniach.
Musi być także odpowiednio zapakowane. Użyj kilku torebek. Jedno takie opakowanie mrożonych grzybów powinno wystarczyć Ci na przygotowanie jednego dania. Oznacza to, że rozmrozić wszystkie grzyby, aby wziąć połowę z nich, ale drugiej połowy nie należy ponownie zamrażać. Powtarzające się zamrażanie spowoduje zepsucie grzybów i nie nadadzą się do dalszego wykorzystania.
Aby dowiedzieć się o korzyściach płynących z włączenia grzybów miodowych do swojej diety, obejrzyj program „Żyj zdrowo!”
Jeśli planujesz suszyć grzyby miodowe, nie musisz ich myć. Wystarczy dokładnie wyczyścić, stosując metodę suchą.
Grzyb ma swoją nazwę ze względu na miejsca, w których rośnie - na pniakach.
Najpopularniejszy i pyszne widoki- lato i jesień. Co więcej, letnia rośnie na starych i powalonych drzewach, ale jesienna uwielbia żywe drzewo, które stopniowo niszczy.
Wybierając się na grzyby miododajne, zabierz ze sobą tylko kosz. Nie można ich zebrać do worka. Zamoczą się i zamienią w coś nieestetycznego.
Uprawę przemysłową prowadzi się wyłącznie z grzybami jesiennymi i zimowymi.
Grzyby miodowe można również uprawiać w domu w słoiku, do tego potrzebna będzie grzybnia grzybowa i podłoże
Zaraz po zbiorze grzyby należy poddać obróbce.
Grzyby można przechowywać w zamrażarce przez rok.
Nogi grzybów zawierają dużą ilość błonnika, więc nie spiesz się, aby je wyrzucić.
Młode i małe grzyby miodowe są idealną opcją do marynowania.
Nie martw się, jeśli podczas solenia grzyby staną się jaśniejsze. W przypadku grzybów jest to proces naturalny.
Mieszkańcy regionu założyli już kalosze, chwycili za kosze i wyruszyli. W tym roku grzybów było sporo, ale grzyby miodowe zawsze cieszyły się szczególną popularnością wśród grzybiarzy. Grzyby miodowe są grzybami wygodnymi pod każdym względem. Rosną w gronach i są łatwe w zbiorze. Praktycznie nie zniszczone przez robaki. Małe, w wielu przypadkach nie trzeba ich kroić na kawałki. Pięknie prezentują się w naczyniach. Oto kilka przepisów na te wspaniałe leśne przysmaki:
1. Ciasto z grzybami miodowymi. Składniki: ciasto francuskie, grzyby miodowe mrożone 1 kg, śmietana 100 g, cebula 1-2 szt., ser żółty 100 g (twardy). Rozmrozić grzyby miodowe i gotować przez 20 minut na małym ogniu. Jeżeli grzyby wydają się za duże na ciasto, można je pokroić na kawałki. Następnie podgrzej go na patelni olej roślinny i smaż gotowane grzyby przez 10 minut. Następnie drobno posiekaj cebulę. Smażyć na złoty kolor na osobnej patelni. Na patelnię z grzybami dodajemy smażoną cebulę. Dodać śmietanę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Podczas duszenia grzybów zetrzyj ser. Opakowanie ciasta francuskiego zawiera zwykle 2 warstwy. Rozwałkuj je na wielkość naczynia do pieczenia. Pierwszą warstwę układamy na natłuszczonej formie, wykładamy nadzienie grzybowe, posypujemy tartym serem i przykrywamy drugą warstwą ciasta. Brzegi ściskamy palcami tak, aby podczas pieczenia powstał piękny relief. Posmaruj powierzchnię przyszłego ciasta ubitym jajkiem i przekłuj je widelcem w kilku miejscach, aby uwolnić nadmiar wilgoci. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 40 minut.
2. Grzyby miodowe z ziemniakami w piekarniku. Składniki: ziemniaki 1 kg, grzyby miodowe 500 g, cebula 2 szt., ser żółty 150 g (twardy), zioła, sól, pieprz do smaku. Grzyby miodowe dobrze umyj pod bieżącą wodą. Następnie włóż grzyby do rondla, dodaj wodę i gotuj przez 30 minut na dużym ogniu. Podczas gotowania należy posolić wodę do smaku. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w pierścienie. Umieścić w misce. Następnie dodać sól, pieprz i dobrze wymieszać. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej krążki ziemniaków. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie lub pierścienie. Rozłóż go na ziemniakach równą warstwą. Gdy grzyby się ugotują, poczekaj, aż ostygną, a następnie połóż je na blasze do pieczenia na cebuli. Posypać suszoną bazylią lub innymi przyprawami. Teraz zetrzyj ser. Ziemniaki z grzybami zalewamy kwaśną śmietaną, posypujemy wierzch startym serem. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz nasze naczynie przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Zupa grzybowa z grzybami miodowymi. Składniki: woda 1,5 l, ser topiony 2 szt., grzyby miodowe 400 g, marchew 50 g, cebula 50 g, oliwa z oliwek 4 łyżki. łyżki, ziemniaki 150 g, sól, pieprz do smaku. Umyte grzyby miodowe włóż do rondla, zalej zimną wodą i gotuj przez 30 minut. Usuń gotowe grzyby i odcedź wodę. W drugim rondlu zagotuj wodę, dodaj sól i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż drobno posiekaną cebulę oraz startą marchewkę. Gdy ziemniaki się ugotują, do wody dodajemy 1 ser topiony pokrojony w kostkę. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, następnie na patelnię dodaj podsmażone warzywa i gotowane grzyby, dopraw solą do smaku. Przed podaniem do zupy dodać drugi starty ser. Gdy zupa się zagotuje, zdejmij ją z ognia, przelej do misek i podawaj.
4. Smażone grzyby miodowe z ziemniakami. Składniki: ziemniaki 200 g, cebula czerwona 70 g, grzyby miodowe 100 g, smalec 50 g (można użyć boczku), sól, przyprawy, zioła do smaku. Pieczarki myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Czerwoną cebulę pokroić w paski. Na rozgrzaną patelnię włóż smalec i smaż przez 1-2 minuty, następnie dodaj ziemniaki i grzyby. Doprawić solą i pieprzem i smażyć na dużym ogniu, aż na ziemniakach pojawi się złocista skórka. Następnie na patelnię wrzucamy cebulę i lekko zmniejszamy ogień. Smaż, aż ziemniaki będą miękkie. Pod koniec gotowania przykryj patelnię pokrywką na 1-2 minuty, aby ziemniaki mogły się „ugotować”. Na talerzach ułożyć ziemniaki z grzybami miodowymi, posypać natką pietruszki i podawać.
5. Grzyby miodowe w śmietanie. Składniki: grzyby miodowe 1 kg, cebula 2 szt., śmietana 500 g, masło 200 g, sól, pieprz do smaku. Pieczarki miodowe obierz, dobrze opłucz, włóż do rondla i gotuj przez 15-20 minut. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Na patelnię włóż masło, rozpuść, dodaj cebulę. Smażyć na złoty kolor. Na patelnię z cebulą dodajemy ugotowane grzyby. Smaż przez 5 minut. Na patelnię z grzybami i cebulą dodaj śmietanę i pół szklanki wody. Dokładnie wymieszaj. Dodaj sól i pieprz. Zamieszaj ponownie. Gotuj na małym ogniu, aż sos śmietanowy zmieni kolor na lekko kremowy.
6. Marynowane grzyby miodowe. Składniki: grzyby miodowe 1 kg, woda 1 l, sól 1,5 łyżki. łyżki, liść laurowy 2 szt., groszek ziele angielskie 5 szt., łodyga kopru z parasolką 1 szt., gorczyca 2 łyżeczki, ocet (9%) 1 łyżka. łyżka, 1 ząbek czosnku. Przede wszystkim grzyby miodowe należy dokładnie opłukać pod zimną wodą, a następnie zalać wrzącą wodą. Grzyby miodowe wkładamy do rondelka, zalewamy wodą tak, aby tylko lekko przykrywała grzyby i wstawiamy na ogień. Do wody dodać 1,5 łyżki soli i wymieszać. Po zagotowaniu wody gotuj grzyby miodowe na średnim ogniu przez 1-1,5 godziny i nie zapomnij okresowo usuwać piany. Następnie zdejmij patelnię z pieca i dodaj do niej przyprawy i zioła: koper, pieprz, liść laurowy, nasiona gorczycy. Pieczarki i marynata ostudzimy, a najlepiej zostawić na noc w chłodnym miejscu. Czosnek pokroić duże kawałki. Do schłodzonych grzybów dodać ocet i posiekany czosnek. Pieczarki miodowe wraz z marynatą włóż do sterylnego litrowego słoika, zamknij pokrywkę i odstaw w chłodne miejsce.
7. Sałatka z kurczakiem i grzybami miodowymi. Składniki: marynowane grzyby miodowe 2 szklanki, pierś z kurczaka 2 szt., kokardka 1 szt., groszek konserwowy 2 filiżanki ogórek kiszony 3 szt., 1 marchewka, sól, pieprz, majonez do smaku. Przygotowanie sałatki z kurczakiem i grzybami miodowymi zajmuje około 50 minut, a porcji jest ok duża rodzina lub na duża firma, około 8 porcji.
Grzyby takie jak grzyby miodowe zwykle rozróżnia się na podstawie czasu zbioru. Przychodzą jesienią, zimą i latem. Można je gotować, solić i suszyć. Ale Aby zachować ich korzystne właściwości, lepiej zamrozić grzyby miodowe.
Nie ma trudności w pracy z mrożonymi grzybami miodowymi, wręcz przeciwnie, grzyby w tej formie gotują się bardzo szybko. Najważniejsze jest, aby wybrać danie, w którym zachwycą swoim wyjątkowym i niezwykłym smakiem.
Jak gotować mrożone grzyby: zupa mięsna
Przygotowanie mrożonych grzybów miodowych jest dość proste. Można ich używać do gotowania bardzo pyszna zupa wyróżniający się wartością odżywczą. Aby zwiększyć gęstość, możesz dodać niewielką ilość mąki. Tę zupę grzybową można podawać na zimno lub na gorąco.
Mieszanina:
- Woda - 3 l
- Grzyby miodowe - 300 g
- Mostek - 300 g
- Cebula - 2 szt.
- Ziemniaki - 300 g
- Śmietana
- Słodka papryka
Przygotowanie:
- Wyjmij grzyby z zamrażarki i włóż je do rondla z 1 litrem zimnej wody. Postaw na średnim ogniu, a gdy tylko woda się zagotuje i pojawi się piana, gotuj je przez 15 minut. Następnie odlej wodę i opłucz grzyby pod zimną wodą.
- Następnie włóż je z powrotem na patelnię i napełnij taką samą objętością zimna woda. Następnie posolić wodę i gotować do miękkości przez 50 minut. Gdy grzyby się ugotują, wyjmij je z wody łyżką cedzakową.
- Ugotowany mostek opłucz pod zimną bieżącą wodą i podziel na 7 równych części. Włóż do rondla, zalej 2 litrami zimnej wody. Posolić wodę i gotować na średnim ogniu przez 40 minut. Jeśli pojawi się piana, usuń ją.
- Umyj i obierz ziemniaki. Kroimy go w drobną kostkę i dodajemy do mostka. Następnie gotuj przez 20 minut. Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż cebulę i marchewkę na złoty kolor.
- Do zupy dodać przygotowaną pieczeń, słodką paprykę i grzyby. Gotuj zupę przez 10 minut, zdejmując z ognia. Gotowe danie podawaj ze śmietaną i koperkiem.
Jak ugotować zupę grzybową z mrożonych grzybów miodowych?
Mieszanina:
- Grzyby miodowe - 250 g
- Cebula - 1 szt.
- Ziemniaki - 3 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Mąka - 1 łyżka. l.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Zieloni, sól, olej słonecznikowy
Przygotowanie:
- Grzyby włóż do wody i zagotuj na dużym ogniu. Usuń pianę, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.
- Umyj i obierz ziemniaki. Kroimy go w kostkę lub paski.
- Dodaj do grzybów i gotuj przez 7 minut.
- Obierz cebulę i drobno posiekaj.
- Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na grubej tarce.
- Smażyć cebulę i marchewkę na gorącym oleju, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Do warzyw dodać mąkę, szybko wymieszać i dodać pół szklanki bulionu grzybowego. Ciągle mieszając, rozpuścić mąkę.
- Do bulionu dodać sos i dokładnie wymieszać. Trzymaj na średnim ogniu przez 5 minut.
- Umyj i dodaj liść laurowy, dodaj sól do bulionu i gotuj przez kolejne 3 minuty.
- Wyłącz ogień i gotuj zupę pod zamkniętą pokrywką przez 5 minut.
Pyszna zupa makaronowa z mrożonymi grzybami miodowymi
Z mrożonych grzybów można także przygotować zupę makaronową.
Mieszanina:
- Grzyby miodowe - 0,5 kg
- Woda - 2 l
- Wermiszel - 0,5 łyżki.
- Cebula, marchew, pomidory - 1 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Przygotowanie:
- Usuń nadmiar lodu z grzybów, włóż je do rondla i napełnij 2 palce wodą. Postaw patelnię na ogniu. Usuń pianę, a gdy woda się zagotuje, dodaj sól. Dodaj tam liść laurowy i pieprz. Gotuj przez 30 minut.
- Obierz, umyj i drobno posiekaj cebula. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy cebulę na złoty kolor.
- Umyj i obierz marchewki. Zetrzyj to. Pomidora myjemy, oparzamy, obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli razem z marchewką. Dusić warzywa pod przykryciem przez 15 minut.
- Gotową smażonkę włóż do rondla, dodaj wermiszel i gotuj zupę przez kolejne 15 minut.
Mrożone grzyby miodowe z ziemniakami: jak smażyć
- Aby usmażyć mrożone grzyby z ziemniakami, zagotuj wodę, posol ją i odstaw na 10 minut. grzyby.
- Następnie włóż grzyby na patelnię. Gdy tylko woda się zagotuje, pieprz, sól i wlej do nich odrobinę oleju.
- Obierz i umyj ziemniaki. Kroimy w paski i smażymy na patelni. Połóż tam grzyby.
- Następnie obierz i drobno posiekaj cebulę. Dodać do grzybów i smażyć 15 minut. Dodaj tam śmietanę. Dusić przez 7 minut. Danie jest gotowe.
Mrożony gulasz miodowo-grzybowy
Z ich mrożonych grzybów miodowych można zrobić gulasz. To danie przygotowywane jest w 2 etapach.
- Grzyby gotuj przez kilka minut, pokrój w duże kawałki. Umyj i obierz cebulę. Posiekaj i po podgrzaniu oleju podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie na patelnię wrzuć grzyby. Smaż je przez 3 minuty. Rozpuść 2 łyżki. l. pasta pomidorowa w 2 szklankach wody, dodając 1 łyżkę. l. cukier i ocet.
- Weź naczynie do pieczenia. Połóż tam smażone grzyby. Pokrój w paski papryka i posyp nimi grzyby. Następnie wypełnij sos pomidorowy. Pieprz i sól. Rozgrzej piekarnik do 200°C, przykryj patelnię pokrywką lub folią i piecz przez 40 minut.
Na pytanie „ Jak długo gotować mrożone grzyby?„Eksperci odpowiadają – 20 minut pod przykryciem na małym ogniu, po rozmrożeniu.
Możesz przygotować różne mrożone grzyby pyszne dania : od zupy do ziemniaki smażone z grzybami. Przed gotowaniem należy pamiętać, że grzyby miodowe to bardzo specyficzne produkty, które wymagają starannego przetwarzania. Ponadto, zanim podasz dziecku danie z grzybami, zastanów się, czy nie będzie ono zbyt ciężkie dla żołądka dziecka.