Przepis krok po kroku na zrobienie zupy z boczniaków. Zupa z ostryg

Któregoś dnia teściowa częstowała mnie zupą grzybową. Wydaje się, że w składzie produktów nie było nic zaskakującego: grzyby, ziemniaki, marchewka i warzywa. Ale smakowało wyśmienicie. W każdym bądź razie zupy grzybowe jeszcze nigdy mi tak nie smakowały. Rosół był aromatyczny i treściwy, a same grzyby w zupie nie rozpływały się, ale były elastyczne, niemal chrupiące i bardzo smaczne. Ogólnie rzecz biorąc, teściowa musiała podzielić się swoim sekretem zupa grzybowa. Ale nie jest mi przykro – powtarzam każdemu :)

Zupa z ostryg

Całkowity czas gotowania – 40 minut
Aktywny czas gotowania – 20 minut
Zawartość kalorii w 100 g – 20 kcal
Liczba porcji – Garnek o pojemności 2 litrów

dla rodziny z przepisami, zdjęcia krok po kroku i lista zakupów

Wybierz, gdzie wysłać Ci menu na tydzień:

Jak gotować boczniaki

Składniki:

Boczniaki – 1 kg.
Marchew – 1 szt.
Ziemniaki – 3 szt.
Czosnek – 4 ząbki
Pietruszka – 1 pęczek

Przygotowanie:

Boczniaki umyj i usuń brud nożem.

Do zupy grzybowej wykorzystuje się nie wszystkie części boczniaków, a jedynie nogi.

Włóż nogi do wrzącej wody i gotuj przez 15 minut.

Następnie usuń same grzyby i smaż na oleju roślinnym przez kolejne 15 minut. To właśnie dzięki tej podwójnej metodzie gotowania (najpierw ugotować, potem smażyć) grzyby stają się znacznie smaczniejsze i nie rozpływają się w zupie. Pod koniec smażenia dodać drobno posiekane zioła i czosnek.

Smaż grzyby wraz z ziołami i czosnkiem przez 5 minut.

Podczas smażenia grzybów obierz i pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Marchew obierz i pokrój w plasterki. Dodać do bulionu grzybowego i gotować 15 minut, po czym można dodać podsmażone w ziołach grzyby, posolić i całość dusić jeszcze 5 minut. Zupa boczniakowa gotowa. Smacznego! Przy okazji: nie wyrzucamy przeciętych parasolek. Bez gotowania można je usmażyć na patelni z masłem ze wszystkich stron na złoty kolor.

Dodaj przyprawy i zioła do smaku - dodatek do zupy grzybowej będzie również drugim daniem.

Przepisy krok po kroku na przygotowanie zupy boczniakowej z kurczakiem, śmietaną i serem

2017-12-27 Ekaterina Lyfar

Stopień
przepis

17631

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowe danie

2 gr.

4 gr.

Węglowodany

8 gr.

83 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na zupę boczniakową

W kuchni najczęściej wykorzystuje się pieczarki lub grzyby leśne. Ale z boczniaków można też przygotować wiele smacznych dań. oryginalne dania, jeśli znasz jakieś tajemnice.

Składniki:

• Boczniaki - 800 g;
• Cebula - 100 g;
• Masło - 70 g;
• Marchew - 100 g;
• Ziemniaki - 350 g;
• Śmietana - 20 g;
• Sól, pieprz, zioła.

Przepis krok po kroku na zupę z boczniaków

Wszystkie składniki opłucz pod zimną wodą. Boczniaki należy myć szczególnie dokładnie.

Obierz warzywa. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę można zetrzeć na tarce lub pokroić w plasterki. Użyj kręconego noża, aby gotowe danie wyglądało elegancko i apetycznie.

Posiekaj cebulę. Drobno posiekaj warzywa i odłóż na bok. Trzeba to dodać na samym końcu.

Napełnij rondelek zimną wodą. Ułóż w nim kawałki marchewki i ziemniaków. Dodać sól, pieprz i liść laurowy, podpalić.

Pieczarki pokroić na duże kawałki. Dodajemy je na patelnię 15 minut po zagotowaniu wody.

Cebulę podsmaż na roztopionym maśle, następnie dodaj do zupy. Połóż tam warzywa i zamieszaj.

Pięć minut po dodaniu zieleniny możesz wyłączyć kuchenkę. Najpierw sprawdź gotowość ziemniaków; powinny być miękkie.

Ta zupa będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli będzie stać przez 40-60 minut. Podawać porcjami ze śmietaną. Aby uzyskać pikantny smak, wyciśnij ząbek czosnku na każdy talerz.

Opcja 2: Szybki przepis na zupę z boczniaków

Aby spędzić mniej czasu na przygotowaniu zupy, możesz pominąć w przepisie ziemniaki. Zamiast tego do dania dodamy cienki wermiszel, który gotuje się zaledwie w 5 minut.

Składniki:

• Grzyby - 200 g;
• Wermiszel - 100 g;
• Żarówka;
• Filet z kurczaka - 200 g;
• Marchew;
• Olej do smażenia;
• Sól, pieprz, zioła.

Jak szybko przygotować zupę grzybową z boczniaków

Większość czasu spędzamy na gotowaniu mięsa. Aby szybciej ugotować filet, należy go pokroić w drobną kostkę, a następnie usmażyć na gorącej patelni. W tym samym czasie napełnij rondelek 2 litrami wody i postaw na ogniu.

Marchew i cebulę należy obrać i pokroić w cienkie pierścienie. Dodaj je na patelnię z mięsem.

Umyj i posiekaj boczniaki. Dodaj je do pozostałych składników i wymieszaj. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej oleju roślinnego. Smaż wszystkie produkty przez 10 minut.

Zawartość patelni wlać do garnka z wrzącą wodą. Doprawić solą i pieprzem, dodać wermiszel.

Posiekaj warzywa i dodaj je do zupy. Gotuj przez kolejne 5 minut, następnie zdejmij z ognia i przykryj.

Zamiast pajęczyn można użyć makaronu jajecznego natychmiastowe gotowanie. Nie trzeba go gotować, wystarczy zalać wrzącą wodą i chwilę poczekać. Oczywiście taki wermiszel nie jest zbyt zdrowy dla organizmu, ale doskonale nadaje się do przygotowania szybkiej zupy.

Opcja 3: Ostra zupa grzybowa z boczniakami i kurczakiem

Ta zupa jest lekka i satysfakcjonująca. Dzięki przyprawom rozgrzewa i na długo pozostawia uczucie komfortu i ciepła w środku.

Składniki:

• Grzyby - 300 g;
• Filet z kurczaka - 400 g;
• Bułgarska papryka - 200 g;
• Pęczek zielonej cebuli;
• Olej do smażenia;
• Sos sojowy - 20 ml;
• Cytrynowy;
• Mieszanka papryki, anyżu gwiazdkowatego, imbiru i czosnku.

Przepis krok po kroku

Możesz użyć mielonych lub świeżych przypraw. W drugim przypadku musisz najpierw posiekać imbir i czosnek.

Mięso umyj, pokrój w cienkie plasterki.

Rozgrzej rondelek lub patelnię z olejem. Włóż do niego imbir i czosnek, dodaj kurczaka.

Posiekaj boczniaki. Nie powinieneś siekać ich zbyt dużych, ale nie musisz też ich siekać. Do mięsa dodać grzyby, wszystko razem podsmażyć.

Na patelnię wrzucamy kilka anyżu gwiazdkowatego i mieszankę papryczek, zalewamy sos sojowy. Mieszaj mięso, aby równomiernie się podsmażyło.

Paprykę pokroić w paski i usunąć nasiona. Dodaj go również na patelnię.

Zagotuj wodę w rondlu. Zanurzaj w nim kawałki kurczaka i grzybów, odlej sok powstały podczas smażenia. Dodaj sól i gotuj zupę przez kolejne 10 minut.

Przed podaniem do każdej miski zupy wyciśnij odrobinę soku z cytryny. Posiekaj zieloną cebulę i posyp nią wszystkie porcje.

Aby zupa była bardziej satysfakcjonująca, możesz dodać do niej makaron. Czas jego przygotowania jest zwykle podany na opakowaniu. Z reguły cienki makaron gotuje się nie dłużej niż pięć minut. Ugotowanie spaghetti zajmie 7-8 minut. Należy o tym pamiętać, aby na czas dodać makaron na patelnię.

Opcja 4: Zupa boczniakowa ze śmietaną

Ten oryginalny przepis pierwotnie pojawił się w kuchni angielskiej. Zupę podajemy z chrupiącymi grzankami lub tostami. Doskonale rozgrzewa, ma delikatną konsystencję i przyjemny zapach. Krem pomoże podkreślić smak grzybów.

Składniki:

• Boczniaki - 400 g;
• Krem - 500 ml;
• Cebula - 2 szt .;
• Marchew - 2 szt .;
• Rosół lub woda - 2 l;
• Mąka - 50 g;
• Masło - 50 g;
• Bochenek - 200 g;
• ząbek czosnku;
• Sól, przyprawy.

Jak gotować

Umyj boczniaki. Oddziel kapelusze od łodyg. Wszystkie części grzybów pokroić na średnie kawałki.

Obierz warzywa. Cebulę posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce lub pokrój w drobną kostkę.

Pieczarki podsmaż na suchej patelni. Sól i dodaj przyprawy. Gdy boczniaki zmienią kolor, dodaj do nich pokrojone warzywa.

W rondelku zagotuj bulion lub wodę. Warzywa i grzyby włóż do wrzącej wody i gotuj na średnim ogniu. Objętość płynu należy zmniejszyć o połowę.

W innym rondlu lub patelni o wysokich ściankach podgrzej śmietanę. Dodaj kilka kawałków masła.

Jajka ubić i wymieszać ze śmietaną. Gdy powstałą mieszaninę zagotuje się, wlać mąkę. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Wyłącz ogień i pozwól sosowi lekko ostygnąć. W razie potrzeby można dodatkowo przecedzić przez siateczkę.

Ostudzony sos wlać do bulionu z grzybami. Wymieszaj zupę łyżką i gotuj przez kolejne 10 minut.

Podczas gdy zupa się gotuje, możesz przygotować grzanki. Jeśli masz toster, po prostu opiekaj w nim kawałki. pieczywo białe. Można je także usmażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Gotowe grzanki posyp ziołami i natrzyj czosnkiem.

Do gotowej zupy można dodać także drobno posiekane zioła. Użyj koperku, pietruszki, kolendry i zielonej cebuli.

Opcja 5: Wyśmienita zupa boczniakowa z białym winem

Do przygotowania tego dania potrzebne będą nietypowe składniki, takie jak parmezan i białe wino. Nie musisz kupować najtańszego napoju alkoholowego, ale nie powinieneś też wydawać na niego mnóstwa pieniędzy. Wybierz wino wytrawne ze średniej kategorii cenowej, skosztuj, poczuj aromat. Upewnij się, że idealnie do Ciebie pasuje.

Składniki:

• Boczniaki - 650 g;
• Trzy jajka;
• Parmezan - 100 g;
• Pasta pomidorowa - 30 ml;
• Rosół z kurczaka - 800 ml;
• pęczek pietruszki;
• Żarówka;
• Wino - 150 ml;
• Olej - 60 ml;
• Kilka ząbków czosnku.

Przepis krok po kroku

Warzywa i grzyby myjemy, kroimy w drobną kostkę. Czosnek rozgnieć nożem.

Włóż kawałek masła do rondla lub rondla. Można go używać tylko, ale lepiej jest mieszać go z oliwą roślinną lub z oliwek. Podgrzej, a następnie na patelnię dodaj cebulę i czosnek.

Po 2 minutach do rondla dodaj boczniaki. Smażymy wszystko razem, ciągle mieszając. Grzyby powinny stać się miękkie.

Na patelnię wlej wino i bulion. Wylej to pasta pomidorowa, dodaj ulubione przyprawy i sól.

Zupa będzie gotowa za 15 minut. Podczas gotowania przygotuj sos. Aby to zrobić, musisz oddzielić żółtka od białek (to drugie nie będzie już potrzebne), zetrzeć parmezan i drobno posiekać zioła. Wymieszaj wszystkie produkty razem, ubij żółtka.

Do sosu dodać dwie szklanki wrzącego bulionu. Szybko wymieszaj i wlej całość na patelnię.

Pozwól zupie gotować się przez kolejne siedem minut, a następnie możesz ją wyłączyć. danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli zostanie podane z kwaśną śmietaną.

W tym przepisie wykorzystuje się bulion z kurczaka. Lepiej przygotować go wcześniej z mięsa z kośćmi. Jeśli nie jest to możliwe, zastąp ten składnik bulionem warzywnym lub zwykłą wodą oczyszczoną.

Zupa z boczniaków jest popularna i pyszne danie. Można je przyrządzać ze wszystkim: drobiem, warzywami czy makaronem. I w końcu każde jedzenie zostanie zjedzone w mgnieniu oka!

Zupa boczniakowa to popularne i smaczne danie

Przed rozpoczęciem gotowania grzyby należy przetworzyć pod pewnymi warunkami. W ten sposób nie tylko zneutralizujesz produkt, ale także będziesz w stanie zachować większość dobroczynnych substancji zawartych w boczniakach.

Produkt praktycznie nie jest zbierany, jest uprawiany wszędzie w warunkach szklarniowych, a następnie sprzedawany na rynkach i w sklepach. To znacznie upraszcza proces ekstrakcji (nie trzeba jechać do lasu i spędzać całego dnia na zbieraniu), ale zwiększa prawdopodobieństwo zakupu grzybów niskiej jakości, dzięki czemu Nie powinieneś się relaksować, nawet wybierając zaufanego dostawcę.

1. Boczniaki nie powinny mieć nieprzyjemnego ani silnego zapachu. Jeśli taki zapach występuje, oznacza to, że „leśny chleb” był przechowywany w niesprzyjających warunkach.
2. Obecność żółtych plam i pęknięć wskazuje, że grzyb jest nieco stary. Wskazuje na to również zbyt długa nogawka.
3. Pamiętaj, że grzybów nie należy pozostawiać na świeżym powietrzu dłużej niż 4-6 godzin, a w lodówce okres przydatności do spożycia wydłuża się do 5 dni. Lepiej przygotować produkt szybciej, aby jedzenie wyszło smaczniejsze i lepszej jakości.

Dostępność świetna treść chityna wymaga obowiązkowej obróbki cieplnej, dlatego nie spożywa się potrawy z surowych boczniaków. Nie powinny ich stosować osoby z chorobami nerek, chorobami układu krążenia oraz osoby poniżej dwunastego roku życia.

Jak gotować zupę jarzynową z boczniakami (wideo)

Prosty przepis na zupę boczniakową z ziemniakami

To pierwsze danie składa się niemal wyłącznie z warzyw, dlatego przypadnie do gustu osobom będącym na diecie lub niejedzącym żywności pochodzenia zwierzęcego. Możesz pominąć niektóre składniki lub dodać je do swojego gustu.

Czego potrzebujesz:

• Boczniaki – 350-400 gr.;
• ziemniaki - 4 małe bulwy;
• papryka – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• ser miękki – 50-100 gr.;
• olej roślinny– 1-2 łyżki.
• wrząca woda – 1,5 – 2 l.;
• sól, liść laurowy, przyprawy - do smaku.

Przepis na zupę

1. Cebulę kroi się w małe kostki. Grzyby są również siekane w dowolny kształt.
2. Smaży się je na gorącej patelni z olejem roślinnym. Nie przechowuj produktów przez długi czas, wystarczy 5-7 minut. Pozostaw je do ostygnięcia na świeżym powietrzu.
3. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę o długości około 1 cm. Warzywa płuczemy i wrzucamy na patelnię.
4. Do miski wlej przygotowaną wcześniej wodę. Włącz ogień. Ta metoda pomoże Ci odkryć to, co najlepsze. walory smakowe warzywa i gotować szybciej do pożądanej konsystencji.
5. Posmakuj ziemniaków, aby były gotowe. Smażenie grzybów i cebuli należy włączyć, gdy produkt jest już prawie ugotowany. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę.
6. Zetrzyj ser i dodaj do wrzącej wody. Energicznie mieszaj żywność przez pierwsze pięć minut.
7. Posolić naczynie i dodać przyprawy. Zmniejsz ogień na mały, zupa będzie gotowa za 10 minut.

Kwaśna śmietana nada delikatniejszego smaku, ale zupa jest cudowna nawet bez niej.

Zupa boczniakowo-grzybowa z ziemniakami

Jak zrobić pyszną zupę boczniakową z makaronem

Grzyby i makaron to dość typowe połączenie, ale i tak wygrywa. Szczególnie dobre danie przyrządza się z domowego makaronu, ale można też użyć tego ze sklepu.

Czego potrzebujesz:

• Rosół z kurczaka – 1 l.;
• grzyby – 300 gr.;
• 100 gr. kluski;
• masło – 1 łyżka;
• cebula, marchewka - po 1 sztuce;
• pietruszka – 30 gr.;
• sól, przyprawy - do smaku.

Przepis:

1. Posiekaną cebulę i startą marchewkę gotuje się przez 10 minut w bulionie z kurczaka.
2. Do warzyw dodaje się umyte, posiekane grzyby i gotuje przez kolejne 15 minut.
3. Makaron gotuje się osobno. Pamiętaj, aby go posolić w trakcie gotowania, a następnie przełożyć na sito.
4. Makaron dodaje się do bulionu, po czym natychmiast wyłącza się ogrzewanie. Zupa jest solona, ​​pieprzona i dekorowana ziołami.

To lekkie pierwsze danie, idealne na letni lunch, gdyż nie powoduje uczucia ciężkości w żołądku.

Zupa boczniakowa z makaronem

Pyszna dietetyczna zupa z boczniakami i kurczakiem

To danie jest bardzo popularne we Francji. Dlatego warto zaopatrzyć się w specjalne przyprawy składające się z ziół, po które często sięgają szefowie kuchni w paryskich restauracjach.

Ale nie jest to warunek konieczny. Jeśli masz taką możliwość, koniecznie z niej skorzystaj. Ale nawet bez nietypowych przypraw jedzenie będzie bardzo smaczne!

Będziesz potrzebować:

• Ziemniaki – 300 gr.;
• boczniaki – 200 gr.;
• filet z kurczaka – 200 gr.;
• olej roślinny – 1 łyżka;
• cebula i marchewka - po 1 sztuce;
• zioła prowansalskie – 2 łyżki;
• sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Mięso myje się i gotuje w zimnej wodzie przez 5-7 minut, aby wygotować brud i szkodliwe substancje.
2. Pokrój to w dużych kawałkach w formie słomki. włożyć do rondelka i zalać 2 litrami wody.
3. Gdy woda się zagotuje, obierz ziemniaki. Zmiel go (wystarczy dowolny kształt). Natychmiast wrzuć go na patelnię z mięsem.
4. Usuń łyżką cedzakową powstałą podczas gotowania brudną pianę.
5. Przygotuj warzywa. Zetrzyj (marchew) i posiekaj (cebulę) warzywa.
6. Smażyć potrawę razem z grzybami. Przed smażeniem pokrój boczniaki na małe kawałki. Użyj oleju.
7. Jeśli ziemniaki stały się prawie całkowicie miękkie, nadszedł czas na smażenie. Dodaj go do patelni.
8. Rosół solimy i pieprzymy.

Danie okazuje się lekkie, ale bardzo satysfakcjonujące.

Jak szybko zrobić zupę z boczniaków (wideo)

Jak gotować rosół z boczniakami w powolnej kuchence

Prawie każda gospodyni domowa ma multicooker. To urządzenie znacznie ułatwia życie, ponieważ większość gotowania wykonujesz samodzielnie. Dzięki niemu nie musisz ciągle oglądać dania, wystarczy włączyć timer i zająć się swoimi sprawami.

Ten przepis jest dość prosty i powszechny. Ale sposób gotowania i jeden składnik sprawiają, że jest to niezwykłe!

Czego potrzebujesz:

• Woda – 1 l.;
• krem – 800 ml;
• grzyby – 250 gr.;
• ziemniaki, marchew, cebula - 1 szt .;
• oliwa z oliwek – 1-3 łyżki;
• mąka – 1 łyżka;
• sól, pieprz, zioła - do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Do miski multicookera wlewa się oliwę z oliwek, aby usmażyć posiekane warzywa.
2. Marchew zetrzyj na grubej tarce, cebulę i ziemniaki pokrój w kostkę.
3. Gotuj potrawę w trybie „Pieczenie” przez 20 minut.
4. Posiekane i umyte grzyby namocz w zimnej wodzie przez 20 minut.
5. Osusz je lekko ręcznikiem.
6. Do warzyw dodaj boczniaki. W tym samym trybie smaż jedzenie przez kolejne 15 minut.
7. Wlać śmietanę i mleko, popieprzyć i posolić potrawę. Kolejne 25 minut „Gotowania na parze” - i danie jest gotowe.
8. Posyp zupę ziołami.

Wypróbuj ten przepis, na pewno pokochasz delikatny kremowy smak i aromat.

Rosół z boczniakami w powolnej kuchence

Przepis na pożywną zupę boczniakową z topionym serem

Ile osób uwielbia grzyby z serem? Dużo, więc cała Twoja rodzina pokocha to danie.

Składniki:

• Grzyby – 300-350 gr.;
• ser topiony – 200 gr.;
• ziemniaki – 100-120 gr.;
• marchew i cebula – po 1 szt.;
• olej roślinny – 2-3 łyżki;
• sól i świeży koperek - do smaku.

Jak to zrobić:

1. Posiekaną cebulę i marchewkę smaży się przez 5-7 minut na oleju roślinnym.
2. Następnie dodaje się do nich posiekane boczniaki.
3. Pokrojone ziemniaki gotuje się w 2 litrach. woda. Lekko posolić warzywo.
4. Gdy będzie miękkie dodać podsmażone grzyby i warzywa. Zupa jest ponownie solona.
5. Ser topiony tarty jest na grubej tarce. Zanurza się go w wodzie na 10 minut, zanim będzie gotowy.
6. Naczynie miesza się przez 3-4 minuty, aby ser nie posklejał się w gigantyczną grudkę.
7. Następnie posypać koperkiem i pozostawić na pozostałe 6-7 minut.

Uważaj z solą! Dodając ser na końcu, możesz przesadzić.

Zupa boczniakowo-grzybowa z topionym serem

Kremowa zupa boczniakowa ze śmietaną

Ten przepis jest interesujący, ponieważ to Ty decydujesz, ile składników dodasz. Ale kieruj się podstawowymi danymi.

Będziesz potrzebować:

• Grzyby – 500 gr.;
• śmietanka (15-20%) – 250 ml;
• ziemniaki – 100-150 gr.;
• masło – 50 gr.;
• cebula – 1 szt.;
• sól, zioła - do smaku.

Jak gotować:

1. Ugotowane grzyby (nie wylewać wody!) smażymy z cebulą na maśle.
2. Ziemniaki gotuje się do miękkości w bulionie grzybowym i puree.
3. Do puree dodaje się boczniaki z warzywami.
4. Mieszaninę rozdrabnia się za pomocą blendera.
5. Wlewa się krem.
6. Produkty miesza się za pomocą blendera.
7. Jeżeli zupa wyjdzie gęsta, w razie potrzeby dodać więcej bulionu.
8. Dodaje się sól i zioła.

Zupa boczniakowa z wędzonym mięsem (wideo)

Pomimo podobieństwa dania okazują się inne. Wypróbuj je. Smacznego!

Wyświetlenia posta: 285

Dzień dobry i Wesołych Świąt wszystkim, którzy dzisiaj je obchodzą!

Zróbmy sobie przerwę oryginalne przepisy Shefmarket i zrobimy coś bardziej tradycyjnego. Na przykład bardzo smaczna zupa grzybowa, która napełni dom letnimi aromatami i rozgrzeje nas w ten zimowy dzień).

W Internecie jest sporo przepisów na zupę grzybową z pieczarek, ale ten grzyb moim zdaniem jest raczej mdły. Aby zupa z nich nabrała choć trochę smaku, ludzie sięgają po najróżniejsze triki, takie jak smażenie czy używanie aromatów i przypraw. Dodajemy boczniaki, które mają wyraźniejszy aromat i oprócz swojej roli „objętościowej” nadadzą zupie wyrazisty grzybowy smak, nawet bez smażenia. Uwaga: przepis zawiera kolendrę. Aktywnie uczestniczy także w orkiestrze, dając delikatny aromat gotowe danie.

Zestaw produktów:

• Pieczarki 300 gr
• Boczniaki 300 gr
• Marchew
• Ziemniak
• Kolendra
• Piment
• Masło
• Ławruszka

Drobno posiekaj grzyby. Pieczarki całe, natomiast w przypadku boczniaków używa się tylko kapelusza – to ważne.

Do rondelka wlać dwa litry zimna woda i załaduj tam nasze leśne dary. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować dokładnie tak długo, jak długo potrwają nasze kolejne manipulacje:

Cebulę pokroić na małe kawałki:

Trzy marchewki na grubej tarce:

Smaż marchewkę i cebulę na maśle i dużym ogniu przez dwie minuty:

Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę:

Wszystkie te ruchy zajmują około dziesięciu minut. Tymczasem woda na patelni nabrała charakteru bulionu grzybowego, a po całej kuchni rozchodził się lekki grzybowy aromat:

Do bulionu dodać wszystkie składniki, doprawić solą i gotować do momentu, aż ziemniaki będą gotowe, czyli około pół godziny:

Nakrywamy do stołu, posypujemy zupę grzybową posiekanym koperkiem i wołamy zjadaczy:

Smacznego!

Jeśli nigdy nie gotowałeś dania zawierającego boczniaki, zacznij od przygotowania aromatycznych i pyszna zupa. Wypróbuj go w różnych odmianach i uzyskaj maksymalne korzyści. Dowiedz się, jak zrobić zupę z boczniaków za pomocą prosty przepis, jakie są jego korzyści i szkody.

Zasady przygotowania zupy z boczniaków

Delikatny i bogaty smak tego dania sprawi, że będziesz chciał je ugotować nie raz. Jak każda zupa z dodatkiem grzybów, to danie doskonale nasyca organizm. Jednocześnie zawartość kalorii jest niska.

Wiadomo, że boczniak zawiera dużą ilość białka roślinnego. Oprócz, grzybnia zawiera takie mikroelementy: jod, żelazo, wapń, potas; witaminy: PP, B, C, E, D i inne substancje. Jeden z przydatne właściwości jest zmniejszenie ilości cholesterolu we krwi.

Bogate danie uzyskuje się, wykorzystując do przygotowania bulionu łodygi grzybów. Gdy baza będzie gotowa, należy je wyrzucić, a płyn zapełnić zakrętkami, dodać warzywa i przyprawy do smaku lub zgodnie z przepisem. Możesz gotować łodygi grzybów z marchewką, wtedy smak gotowego dania będzie przyjemniejszy. Dodane marchewki również należy wyrzucić po otrzymaniu bulionu.

Kapelusze boczniaków siekamy nożem i lekko podsmażamy, dopiero potem dodajemy na patelnię. Do smażenia używa się oleju roślinnego, ale można na nim także smażyć grzyby własny sok. Nie chcąc zawracać sobie głowy nogami, można je zastąpić kurczakiem lub innym mięsem. Wtedy zupę ugotujemy w bulionie mięsnym z dodatkiem kapeluszy grzybowych.

Sposób przygotowania zupy

Aby uzyskać zupę z boczniaków, przepisy kulinarne dobierane są indywidualnie. Do jednego z najprostszych przepisów będziesz potrzebować świeże grzyby, czysta woda, warzywa i różne dodatki. Sprawdź szczegółową listę wymaganych produktów:

Ta zupa okazuje się aromatyczna i bogata. Podczas serwowania można go udekorować grzankami pszennymi lub małymi krakersami i posiekanymi ziołami. W tym przepisie na zupę boczniakową nie ma nic skomplikowanego; nawet ci, którzy nie mają dużego doświadczenia w gotowaniu, poradzą sobie z tym zadaniem.

Przydatne właściwości boczniaków

Warto zauważyć korzystny wpływ na organizm w postaci odbudowy naczyń krwionośnych i usunięcia złego cholesterolu. Boczniaki są również przydatne dla kobiet w ciąży, ponieważ zawierają kwas nikotynowy, który ma korzystny wpływ na gruczoły sutkowe. Używaj ich do gotowania różne potrawy Wegetarianie mogą go również stosować jako źródło czystego białka roślinnego. Grzyb jest niepozorny z wyglądu, ma szlachetny smak i wyraźny aromat.

Boczniaki zawierają substancje potrzebne organizmowi ludzkiemu, więc zupa grzybowa z boczniaków pomoże nasycić organizm białkami, tłuszczami, węglowodanami, solami mineralnymi i witaminami. Pomimo niskokaloryczna dań, nawet niewielka ilość pomaga zaspokoić głód na długi czas. Zawartość aminokwasów i białka roślinnego jest w przybliżeniu taka sama jak w roślinach warzywnych, ale w grzybach jest znacznie więcej węglowodanów i tłuszczów.