Przepis krok po kroku na zrobienie zupy z boczniaków. Zupa z ostryg

Krok 1: przygotuj wodę i warzywa.

Przede wszystkim weź głęboki czterolitrowy rondel, wlej do niego wymaganą ilość oczyszczonej wody, postaw na średnim ogniu i zagotuj płyn.

W międzyczasie zaczynamy przygotowywać składniki, które będą potrzebne do zupy. Z boczniaków odcinamy kłącze, obieramy cebulę, marchewkę, ziemniaki i czosnek.

Wszystkie warzywa wraz z natką pietruszki myjemy pod zimną bieżącą wodą.

Natychmiast pokrój ziemniaki w średnie kostki o wielkości do dwóch centymetrów. Plasterki włóż do miski i zalej wodą, aż całkowicie je zakryje. Teraz ziemniaki nie ściemnieją, dopóki nie będą gotowe do użycia.


Resztę warzyw osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi i strząśnij warzywa. nadmiar płynu. Następnie kolejno układaj składniki na desce do krojenia i siekaj. Cebulę pokroić w kostkę o wielkości do jednego centymetra.


Marchew zetrzyj na średniej lub drobnej tarce.


Grzyby pokroić w średnią kostkę duże kawałki wolna forma.


Drobno posiekaj warzywa i ułóż je na głębokich talerzach.


Za pomocą prasy czosnkowej wyciśnij ząbki czosnku do małej miski. Położyliśmy go również na stole w kuchni olej roślinny, przyprawy i sól.

Krok 2: ugotuj ziemniaki.

Po zagotowaniu płynu na patelni przełóż do niego pokrojone ziemniaki, po spuszczeniu z nich wody. Gotuj warzywo, aż będzie prawie całkowicie ugotowane 15 - 16 minut.

Krok 3: smaż i dusić warzywa.

Nie marnujmy czasu. Zacznijmy smażyć i duszić inne warzywa. Postaw patelnię na średnim ogniu i wlej na nią odrobinę oleju roślinnego, wystarczą dwie łyżki.

Gdy olej się rozgrzeje, dodaj posiekaną cebulę i podsmaż ją 2 minuty mieszając drewnianą kuchenną szpatułką.

Następnie na patelnię wrzucamy posiekaną marchewkę i dusimy ją z cebulą do miękkości. To zajmie jeszcze kilka minut.


Gdy warzywa staną się miękkie i pokryją się jasnozłotą skórką, dodajemy do nich pokrojone w plasterki grzyby i razem dusimy 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Po upływie wymaganego czasu na patelnię dodaj czosnek. Wszystkie składniki sosu warzywnego wymieszaj na gładką masę i gotuj na wolnym ogniu jedną minutę i zdjąć z pieca.

Krok 4: ugotuj zupę.

Warzywa duszono i smażono przez krótki czas, ok 10 minut. Dlatego kończymy gotowanie ziemniaków przez wyznaczony czas.

Dopiero potem na patelnię dodajemy sos warzywny, sól do smaku, mieszankę papryczek i liść laurowy.


Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj 5 – 7 minut. Następnie dodaj do niego odpowiednią ilość kremu.


Dodaj posiekane zioła i, jeśli to konieczne, trochę więcej przypraw i soli.


Ponownie zagotuj pierwsze gorące naczynie, wyłącz kuchenkę, przykryj patelnię pokrywką i zaparzaj zupę przez co najmniej 7 – 10 minut.

Następnie za pomocą chochli rozlać do głębokich talerzy i podawać na stół.

Krok 5: Podawaj zupę z boczniaków.

Zupa z boczniaków podawana jest na ciepło na lunch. Danie można uzupełniać na kilka sposobów: każdą porcję zupy posypujemy świeżymi siekanymi ziołami lub serem, podajemy z grzankami i dressingiem z sera topionego. Każda z tych opcji byłaby idealna. Ciesz się pysznym i prostym jedzeniem!
Smacznego!

Zamiast wody można użyć bulionu warzywnego lub mięsnego.

Olej roślinny można zastąpić masłem.

W ten sam sposób możesz przygotować zupę z innych świeżych i jadalnych grzybów.

Bardzo często śmietanę zastępuje się kwaśną śmietaną lub płynnym serem topionym.

Zamiast natki pietruszki można użyć koperku lub dwóch rodzajów ziół.

Niedawno odkryłem boczniaki. Okazuje się, że zupa z nich w niczym nie ustępuje smakiem zupie z pieczarek. Pod względem ilości witamin boczniak przypomina mięso, a pod względem zawartości aminokwasów i białek przypomina warzywa. Pomimo niskokaloryczna, grzyb ten nawet w małych ilościach potrafi zaspokoić głód.

Przepis na zupę grzybową z boczniakami jest niezwykle prosty i zdecydowanie zasługuje na uwagę.

Sprzęt i przybory kuchenne: rondel, patelnia, łyżka, deska, nóż.

Składniki

Jak wybrać odpowiednie produkty

Nogi boczniaków są twarde i nie tak smaczne jak kapelusze; zawierają mniej składników odżywczych. Dlatego do zupy wybieraj grzyby z krótkimi łodygami. Młode grzyby są soczyste, miękkie, biały. Jeśli kapelusz jest twardy i włóknisty, grzyb jest przerośnięty i po skończeniu będzie bez smaku, „gumowy”.

Czy wiedziałeś? Boczniaki przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 5 dni, w temperaturze pokojowej maksymalnie 6 godzin.

Przygotowanie krok po kroku

1. Umyj kilogram boczniaków i odetnij łodygi w miejscach, gdzie zrastają się. Tych części grzybów nie będziemy dodawać do zupy, bo są twardsze. Jeśli jednak nie masz wystarczającej ilości grzybów, możesz je również drobno posiekać i wykorzystać.
2. Odcięte kapelusze wraz z częścią łodyżek drobno posiekać i włożyć do garnka z wodą (2-2,5 l).
   
   
3. Doprowadź do wrzenia, pamiętaj o zebraniu piany.
   
   
4. Dodać 2 ziemniaki, pokroić w średnią kostkę. Posolić do smaku i gotować przez 15 minut.
   
   
5. Cebula, marchewka i ogórek kiszony drobno posiekać (marchewkę można zetrzeć) i podsmażyć na oleju. Jest to konieczne, aby warzywa oddały wszystkie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i olejki eteryczne. A kwaskowatość ogórka doskonale uzupełnia smak grzybów.
   
   
6. Przełożyć warzywa do zupy.
   
   
7. Do zupy dodać domowy makaron (100 g) i wymieszać.
   
   
8. Dodaj pieprz, liść laurowy, posiekany czosnek i smaż przez kolejne 5-7 minut.
   
   
9. Zupa jest gotowa!
   
   

Podawanie potrawy

Zupę grzybową można podawać zarówno na stole wielkopostnym, jak i zwykłym. Szczególnie dobra jest zupa z kwaśną śmietaną, posypana ziołami. Można podawać z pieczywem, grzankami, krakersami, ciastami z pikantnym nadzieniem.

Przepis wideo na przygotowanie zupy z boczniaków

W tym filmie dowiesz się jak gotować zupa grzybowa z boczniaków, a zobaczysz także wiele przydatnych wskazówek.

Sekrety pysznej zupy

• Można używać nie tylko boczniaków, ale także innych grzybów – mrożonych, świeżych, suszonych. Mogą to być pieczarki i grzyby leśne. Jeśli masz mrożone pieczarki już posiekane, dodaj je do zupy bez rozmrażania. będzie gotować jeszcze szybciej.
• Suszone grzyby należy najpierw namoczyć zimna woda przez kilka godzin, a następnie dodać do zupy wraz z tą samą wodą. Okazuje się, że jest bardzo pachnący.
• Jeśli masz niewielką ilość suszonych borowików, ale to za mało na zupę, zmiel je na proszek. Do zupy dodać łyżkę powstałego proszku jako przyprawę grzybową. Smak będzie niesamowity.
• Domowy makaron można zastąpić tymi kupnymi w sklepie. Świetnie będzie, jeśli kupisz makaron z pszenicy durum – nie rozgotowuje się i zawiera wiele przydatnych substancji.

Inne opcje gotowania

Jeśli nie masz w domu makaronu, przygotuj zupę grzybową z kaszą jęczmienną. W tym celu płatki należy najpierw ugotować osobno, aż do połowy ugotowane. dzięki jego delikatny smak i jednolita konsystencja przypadnie do gustu każdemu, nawet dzieciom. Często ją gotuję – jest niesamowicie smaczna!

Będzie mi miło, jeśli przepis na moją zupę z boczniaków przypadł Ci do gustu. Napisz w komentarzu, które grzyby Twoim zdaniem idealnie nadają się do zupy. Ciekawie będzie poznać Twoją opinię. Dziękujemy za uwagę, życzymy powodzenia i kulinarnych zwycięstw!

Niewiele osób wie, jak zrobić zupę z boczniaków. Istnieje kilka opcji jego przygotowania. Każda gospodyni domowa, która wie, jak ugotować to danie, ma swój własny, unikalny przepis.

Boczniaki nadają zupie niepowtarzalny i delikatny aromat.

Przepis krok po kroku

Zacznijmy od listy składników. Do tego przepisu będziesz potrzebować:

1. Rosół mięsny lub drobiowy;
2. Ziemniaki w ilości 1 kg;
3. Dwie średniej wielkości marchewki;
4. Półtora cebuli lub jedna duża;
5. Boczniaki w ilości 900 g.

Ziemniaki to jeden z podstawowych składników zup grzybowych.

Rozważmy przepis krok po kroku przygotowanie zupy grzybowej z bulionem z kurczaka.

1. Właściwie można użyć dowolnego bulionu. Może to być mięso lub kurczak. Należy go przygotować wcześniej.
2. Teraz możesz zająć się warzywami. Przede wszystkim zacznijmy przetwarzać ziemniaki. Najpierw należy go umyć z brudu pod bieżącą wodą i obrać. Następnie ziemniaki należy pokroić. Nie należy go ciąć bardzo drobno, ale jednocześnie niezbyt dużego, czyli średniej wielkości. Gdy skończysz, włóż pokrojone ziemniaki do wody i przejdź do następnego kroku.
3. Teraz zajmijmy się grzybami.

Aby grzyby oddały cały swój zapach i smak, należy je najpierw przenieść na pustą patelnię. Patelnia musi być sucha. Należy to zrobić, aby grzyby oddały cały nadmiar wilgoci i trochę wyschły.

Nadmiar wody nie będzie potrzebny w przyszłej zupie. Postaw patelnię na małym ogniu i mieszaj szpatułką, aby grzyby się nie przypaliły. Podczas smażenia na patelni pojawi się płyn. W czasie gdy woda odparuje z grzybów, można przystąpić do smażenia zupy. W ten sposób przechodzimy do czwartego kroku.

Cebulę należy pokroić w cienkie półpierścienie i usmażyć na oleju słonecznikowym.

1. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, są marchewki. Należy go również umyć, obrać, a następnie zetrzeć na grubej tarce.
2. Następnie przechodzimy do łuku. Najpierw musisz pozbyć się skórki. Cebulę, podobnie jak ziemniaki, należy pokroić na średnie kawałki. Aby to zrobić, najpierw przekrój cebulę na pół, a następnie każdą połówkę pokrój w plasterki.
3. Wróćmy do grzybów. Jak ustalić co nadmiar wody Czy już wyparowało? Nie powinno być widoczne na patelni. Zarówno grzyby, jak i sama patelnia powinny być suche. Następnie na patelnię z grzybami wlewamy niewielką ilość oliwy i podsmażamy na niej pieczarki. Należy to zrobić, aby grzyby mogły nadać olejowi swój aromat i smak. Z grzybami nie trzeba wykonywać żadnych dodatkowych czynności, nie ma potrzeby dodawania soli i pieprzu. Do tego czasu grzyby należy nadal smażyć na patelni. Aż pokryją się piękną złotą skórką. Ale nie należy ich też zbytnio smażyć.
4. Zanim grzyby będą gotowe, musisz wysłać ziemniaki do wrzącego bulionu. W tym samym czasie do ziemniaków dodajemy grzyby z patelni. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw zupę do ugotowania. W międzyczasie przejdź do kroku ósmego.
5. Przygotujmy smażenie.

Do przygotowania smażenia nie jest konieczne zabieranie kolejnej czystej patelni, można użyć tej, na której właśnie smażono grzyby. Będzie to jeszcze lepsze, bo olej na tej patelni jest już przesiąknięty aromatem grzybów.

Dlatego możesz dodać na patelnię trochę więcej oliwy z oliwek. Można też użyć oleju słonecznikowego – nie ma go szczególne znaczenie. Następnie na patelnię należy dodać pokrojoną wcześniej marchewkę i cebulę. Składniki muszą być dobrze wymieszane.

Warzywa można chwilę dusić na małym ogniu, cały czas mieszając. Pomimo tego, że bulion jest słony, można również dodać odrobinę soli do smaku. Możesz dodać kolor czarny mielony pieprz w małych ilościach. Wszystko należy dobrze wymieszać.

Marchewkę można zetrzeć lub pokroić w cienką kostkę.

1. Gdy grzyby i ziemniaki będą już gotowe i powinny się gotować około 10 - 15 minut, można przełożyć smażoną potrawę na patelnię z bulionem. Aby usunąć z patelni całą resztę cebuli i marchewki, można dodać do niej odrobinę bulionu, a resztę wlać z powrotem na patelnię. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj zupę na wolnym ogniu przez 5 - 10 minut, następnie wyłącz gaz i pozwól naczyniu chwilę się zaparzyć. Podczas gotowania patelnię należy przykryć pokrywką, ale nie do końca, aby para miała szansę uciec.
2. Pod koniec gotowania możesz spróbować zupy. Jeśli zauważysz, że soli jest za mało, możesz dodać trochę, ale nie przesolaj. Możesz dodać ziele angielskie. Następnie wszystko dobrze wymieszaj. Wyłącz gaz, przykryj patelnię pokrywką i odstaw na chwilę naczynie. Po 10 minutach można podawać zupę z boczniakami.

Tak łatwo jest zrobić zupę grzybową! Z tym szczegółowy opis Nawet dziecko może to zrobić.

Wróć do treści

Zupa z ostryg

Dzięki temu przepisowi możesz przygotować bardzo smaczną zupę. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących składników:

• boczniaki w ilości 500 g;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• cebula - 3 sztuki;
• czosnek - 3 ząbki;
• krem - pół szklanki;
• rosół z kurczaka;
• sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Przepis krok po kroku:

Czosnek należy dodać na samym końcu gotowania zupy.

1. Ziemniaki myjemy pod bieżącą wodą i obieramy. Obierz cebulę i czosnek.
2. Najpierw musisz zmielić wszystkie składniki. Kształt posiekanych kawałków nie ma znaczenia, ponieważ wszystko to zostanie następnie przetworzone za pomocą blendera.
3. Jeśli docelowo chcesz udekorować zupę puree grzybami, to wcześniej je pięknie pokrój.
4. Weź patelnię z grubym dnem i rozgrzej w niej oliwę z oliwek. Olej należy wlać na patelnię w ilości dwóch łyżek stołowych.
5. Gdy olej się rozgrzeje, można dodać posiekaną wcześniej cebulę. Cebulę należy doprowadzić do przezroczystości.
6. Gdy cebula będzie już duszona przez odpowiednią ilość czasu, można dodać do niej posiekane grzyby. Pozostaw cebulę i grzyby na wolnym ogniu przez 5–6 minut.
7. Po tym czasie do składników dodać czosnek, wszystko dobrze wymieszać i dusić jeszcze kilka minut. Zapach czosnku i grzybów dobrze się komponuje, rozbudzając apetyt.
8. Następnie do naszych składników dodajemy wcześniej drobno pokrojone ziemniaki. Zamiast ziemniaków można dodać śmietanę wymieszaną ze skrobią. Po dodaniu ziemniaków należy je zanurzyć w oleju na 3 minuty.
9. Po tym czasie wszystkie składniki posolić i popieprzyć. Możesz dodać do nich różne przyprawy według własnego uznania.
10. Następnie bulionem zalewamy warzywa i grzyby tak, aby przykrył je na głębokość 3-4 cm.
11. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj jeszcze przez 10 minut.
12. Po tym czasie zdejmij patelnię z ognia i pozwól zupie parzyć przez kolejne 10 minut.
13. W tym czasie można usmażyć grzyby, które posłużą jako dekoracja naszego dania.
14. Za pomocą blendera zmiksuj przygotowaną zupę na puree. Następnie do powstałej mieszanki wlać pół szklanki śmietanki i wszystko dokładnie wymieszać.
15. Ponownie postaw patelnię na ogniu i zagotuj zupę. Następnie możesz go natychmiast wyłączyć.
16. Gdy zupa będzie już gotowa i przelana do misek, można ją udekorować wcześniej przygotowanymi grzybami.

W codziennym menu nie może zabraknąć dań płynnych: gotowane jedzenie pozytywnie wpływa na funkcjonowanie organizmu, umożliwia prawidłową pracę jelit i zapewnia zapas energii na cały dzień. Jedynym minusem jest długi proces gotowania. Rzeczywiście barszcz gotuje się około 1,5 godziny, kapuśniak - około 2 godzin, a oni też muszą parzyć. Jeśli przejdziemy do prostego analogu - zup w kubkach, torebkach - to nie wytrzymasz długo na takim jedzeniu. Konsekwencje w postaci zapalenia żołądka pojawią się w ciągu kilku tygodni, a trzustka zacznie się buntować jeszcze wcześniej. Zupy makaronowe szybko stają się nudne, dlatego czas zwrócić uwagę na dary lasu, które wielu ignoruje z prostego powodu: niemożności przygotowania z nich płynnych potraw. Czas uspokoić nieudolnych kucharzy. Zupę boczniakową przygotowuje się w godzinę i nie wymaga wiedzy akademickiej ani tytanicznej pracy. Wszystko jest proste, szybkie, smaczne.

Zupy grzybowe gotuje się od wieków. Na Rusi były oczywiście głównym gorącym gulaszem po kapuśniaku. Obecnie podobne produkty są przepisywane osobom na diecie. Grzyby pomagają obniżyć poziom cholesterolu i utrzymać wymagany poziom witamin, pierwiastków śladowych i minerałów. Boczniaki to pospolity, zdrowy i smaczny grzyb. Jest dostępny dzięki uprawie szklarniowej przez cały rok. Cóż, jeśli ktoś trafi na leśną lub stepową wersję takich grzybów, będzie mile zaskoczony ich delikatnym smakiem i nieopisanym aromatem.

Gotowanie zupy boczniakowo-grzybowej zajmuje około 40 minut, a szybki gulasz zajmie jeszcze mniej czasu. Będziesz potrzebował warzyw, boczniaków, kilku rodzajów oleju i ziół. Przygotujmy to w ten sposób:

• Boczniaki umyj, odetnij łodygi. Nie skorzystamy z nich, ale pod żadnym pozorem nie powinniśmy wyrzucać tak smacznego składnika. Nogi można drobno posiekać i wykorzystać jako dressing do dodatków. Pokrój w cienkie plasterki;
• Ziemniaki również pokroić, włożyć wszystko do rondla, dodać posiekany korzeń pietruszki, seler, liść laurowy. Dodaj wodę i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe;
• zrobić smażenie z cebuli, marchwi. Podsmaż wszystko na pachnącym oleju roślinnym, dodaj sól i posyp czosnkiem na wierzchu;
• Kilka pomidorów zalej wrzątkiem i podsmaż na oliwie. Jeśli nie ma tak cennego produktu, można go wymienić opcja kremowa, ale nie margaryna;
• do bulionu dodać narybek, posolić, posypać gałką muszkatołową, ziołami i masłem.

Jak przygotować bardziej satysfakcjonującą opcję, dodając płatki zbożowe, makaron i aromaty? Zupa z boczniaków, groszek konserwowy, jajko na twardo emanuje letnim nastrojem, zaskoczy delikatnym smakiem i zaspokoi do obiadu. Przygotowanie również zajmie trochę czasu:

1. Umyj opakowanie boczniaków i oddziel łodygi. Powinny być cięte cieńsze niż czapki. Wierzch pieczarek pokroić w plasterki.
2. Cebulę, marchewkę, czapki smaży się na oleju roślinnym na złoty kolor. Na koniec posyp suszonym koperkiem i gałką muszkatołową: przyprawy pomogą zachować grzybowy aromat.
3. Udka, ziemniaki, korzeń pietruszki włóż do rondla i gotuj do miękkości.
4. Groch konserwowy dodać na samym końcu, na 5 – 6 minut przed całkowitym przygotowaniem zupy.
5. Kilka gotowanych jajek pokroić w pierścienie, połączyć je z groszkiem, dodać sos warzywny.

Podawać z lekkimi tostami, grzankami i chudymi naleśnikami. Zaleca się stosowanie małych boczniaków: zupa ugotuje się szybciej. Jeśli gotujesz za pomocą multicookera, proces gotowania grzybów zajmie 20 minut. Szybkowar skróci ten czas do 10 – 11 minut. Grzyby bardzo lubią warzywa. Młode pędy czosnku i koperek to hojna garść witamin, które w żaden sposób nie zepsują potrawy, a wręcz przeciwnie, podkreślą jej smak, aromat i zapewnią niezapomnianą świeżość.

Dla miłośników mięsa

Przygotowanie zupy nie stanowi problemu. Najważniejsze jest osiągnięcie sytości, równowagi smakowej i zadowolenie bliskich. Wersja mięsna szczególnie przypadnie do gustu męskiej części populacji. Gotowanie potrwa trochę dłużej:

• Pierś kurczaka oddziel od kości, usuń skórę, pokrój w małe plasterki i smaż na małym ogniu. Usuń pianę, dodaj sól i zmniejsz ogień. W ten sposób bulion będzie klarowny, bogaty i delikatny;
• Pieczarki pokroić i podsmażyć razem z warzywami. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, wyślij trochę do kurczaka, trochę usmaż na oleju roślinnym;
• Pod koniec gotowania dolać kilka łyżek białego wina i przykryć pokrywką. Alkohol zniknie pod wpływem wysokiej temperatury, ale pikantny, korzenny posmak pozostanie;
• wyjąć pierś, podsmażyć na maśle na złoty kolor z przyprawami, solą, pieprzem;
• Do bulionu dodaj ziemniaki i seler i gotuj, aż będą całkowicie ugotowane. Do zupy dodajemy kawałki mięsa, grzyby i warzywa.

Podawać z łyżką kwaśnej śmietany, ziołami i białym pieczywem. Zupa z kurczaka odnosi się do dania dietetyczne: minimalna zawartość tłuszczu i kalorii, maksymalna wartość odżywcza, witaminy.

Do boczniaków dobrze komponują się także cięższe rodzaje mięsa. Docenią to mięsożercy i miłośnicy obfitego jedzenia. Niewielki kawałek karkówki pokroić na warstwy, doprawić przyprawami, piec w folii do momentu, aż będą chrupiące. Oddziel kapelusze od łodyżek, ugotuj w osolonej wodzie, dodaj ziemniaki, korzenie i paprykę. Smażyć cebulę, marchewkę, pomidory na oleju roślinnym. Mięso wieprzowe zmiel, dodaj do pieczarek i ziemniaków, gotuj przez 10 - 11 minut, dopraw do smażenia, posyp pędami młodego czosnku. Mięso pieczone w folii doda pikanterii i tłuszczu. Najważniejsze, żeby nie zepsuć zupy zbyt dużą ilością przypraw. W gulaszu muszą dominować grzyby, w przeciwnym razie zupa będzie nazywana inaczej.

Odmiany francuskie

Za założycieli uważa się Francuzów różne potrawy o delikatnej, kremowej konsystencji. Obowiązkowym dodatkiem smakowym są solone krakersy. Zupa z boczniaków nie była wyjątkiem. Przygotowanie kremowej zupy grzybowej jest łatwe:

1. 550 g kapeluszy boczniaków zalać litrem wody i gotować 20 – 25 minut. Usuń grzyby i dodaj pokrojone ziemniaki do bulionu.
2. Cebula, marchewka, żółty słodka papryka smażyć na maśle na złoty kolor.
3. Podsmaż połowę grzybów wraz z warzywami.
4. Do przygotowania sosu śmietanowego potrzebna jest druga patelnia. Smaż kilka łyżek mąki, aż uzyskasz kremową konsystencję. Delikatnie mieszając, dodać szklankę śmietanki lub niskotłuszczowej śmietany, rozcieńczyć kawałkiem masła. Dodaj sól.
5. Do powstałego sosu włożyć drugą część grzybów i dusić kilka minut.
6. Wszystkie składniki połączyć, zmielić blenderem, zamieniając składniki w delikatny mus.
7. Wyślij na małe ciepło. Krem powinien przyciemnić się i zgęstnieć. Jedynym minusem jest to, że masa może natychmiast się spalić; trzeba stale mieszać wrzący mus.
8. Przygotuj grzanki czosnkowe. bochenek pieczywo białe pokroić, osuszyć w piekarniku, ostudzone plastry natrzeć czosnkiem. Podziel na małe kawałki.
9. Miskę przygotowanej zupy-krem posypać ziołami, kawałkami grzanek i dodać łyżkę kwaśnej śmietany.

Gotowanie zupy serowo-kremowej z suszonych boczniaków również nie jest trudne. Trzeba tylko zadbać o odpowiednią bazę. Przepis na zupę to:

• Namocz paczkę suszonych grzybów w słonej wodzie;
• ugotuj ziemniaki, rozgnieć je tłuczkiem, zamień w płynne puree;
• smażyć warzywa, ostudzić;
• Grzyby ugotować osobno w niewielkiej ilości wody. Nie wylewaj powstałego bulionu; zostanie on użyty do rozcieńczenia musu;
• Na osobnej patelni roztapiamy masło i wlewamy szklankę niskotłuszczowej śmietanki. Zagotuj trochę, dodaj pierwszą połowę grzybów;
• Zetrzyj blok sera holenderskiego na grubej tarce i dodaj do przygotowywanego sosu. Gotuj, aż ser się roztopi;
• Drugą część boczniaków i warzyw zmiel blenderem. Dodajemy powstałą masę do puree i mieszamy. Sos serowy zagotować, wlać do wspólnego rondla, dodać kilka łyżek ser przetworzony"Bursztyn". Zagotować na małym ogniu, wyjąć i ostudzić. Podawać z grzankami.

Dwa rodzaje sera zamienią prostą zupę z grzybami (boczniakami). smakosz. Kremowa konsystencja z kawałkami grzybów i słonymi grzankami z pewnością zadowoli każdego bez wyjątku. Tym, którzy wolą bardziej satysfakcjonującą opcję, można doradzić zrobienie tej zupy z bulionem z kurczaka. Cięższego rodzaju mięsa nie można łączyć z serami, mięso z kaczki nadaje się do drobiu.

Przepisów jest dużo więcej. Zasada jest tylko jedna, reszta to tylko kwestia wyobraźni i zręczne ręce szef kuchni. Smacznego!

Jeśli nigdy nie gotowałeś dania zawierającego boczniaki, zacznij od przygotowania aromatycznych i pyszna zupa. Wypróbuj go w różnych odmianach i uzyskaj maksymalne korzyści. Dowiedz się, jak zrobić zupę z boczniaków za pomocą prosty przepis, jakie są jego korzyści i szkody.

Zasady przygotowania zupy z boczniaków

Delikatny i bogaty smak tego dania sprawi, że będziesz chciał je ugotować nie raz. Jak każda zupa z dodatkiem grzybów, to danie doskonale nasyca organizm. Jednocześnie zawartość kalorii jest niska.

Wiadomo, że boczniak zawiera dużą ilość białka roślinnego. Oprócz, grzybnia zawiera takie mikroelementy: jod, żelazo, wapń, potas; witaminy: PP, B, C, E, D i inne substancje. Jeden z przydatne właściwości jest zmniejszenie ilości cholesterolu we krwi.

Bogate danie uzyskuje się, wykorzystując do przygotowania bulionu łodygi grzybów. Gdy baza będzie gotowa, należy je wyrzucić, a płyn zalać zakrętkami, dodać warzywa i przyprawy do smaku lub zgodnie z przepisem. Możesz gotować łodygi grzybów z marchewką, potem smak gotowe danie będzie przyjemniej. Dodane marchewki również należy wyrzucić po otrzymaniu bulionu.

Kapelusze boczniaków siekamy nożem i lekko podsmażamy, dopiero potem dodajemy na patelnię. Do smażenia używa się oleju roślinnego, ale można na nim także smażyć grzyby własny sok. Nie chcąc zawracać sobie głowy nogami, można je zastąpić kurczakiem lub innym mięsem. Wtedy zupę ugotujemy w bulionie mięsnym z dodatkiem kapeluszy grzybowych.

Sposób przygotowania zupy

Aby uzyskać zupę z boczniaków, przepisy kulinarne dobierane są indywidualnie. Do jednego z najprostszych przepisów będziesz potrzebować świeże grzyby, czysta woda, warzywa i różne dodatki. Sprawdź szczegółową listę wymaganych produktów:

Ta zupa okazuje się aromatyczna i bogata. Podczas serwowania można go udekorować grzankami pszennymi lub małymi krakersami i posiekanymi ziołami. W tym przepisie na zupę boczniakową nie ma nic skomplikowanego; nawet ci, którzy nie mają dużego doświadczenia w gotowaniu, poradzą sobie z tym zadaniem.

Przydatne właściwości boczniaków

Warto zauważyć korzystny wpływ na organizm w postaci odbudowy naczyń krwionośnych i usunięcia złego cholesterolu. Boczniaki są również przydatne dla kobiet w ciąży, ponieważ zawierają kwas nikotynowy, który korzystnie wpływa na gruczoły sutkowe. Wegetarianie mogą je również wykorzystać do przygotowania różnorodnych potraw, jako źródło czystego białka roślinnego. Grzyb jest niepozorny z wyglądu, ma szlachetny smak i wyraźny aromat.

Boczniaki zawierają substancje potrzebne organizmowi ludzkiemu, więc zupa grzybowa z boczniaków pomoże nasycić organizm białkami, tłuszczami, węglowodanami, solami mineralnymi i witaminami. Pomimo niskiej kaloryczności potrawy, nawet niewielka ilość pozwala zaspokoić głód na długi czas. Zawartość aminokwasów i białka roślinnego jest w przybliżeniu taka sama jak w roślinach warzywnych, ale w grzybach jest znacznie więcej węglowodanów i tłuszczów.