Verjetno se vsak spomni okusa domačih hrustljavih vafljev, ki so nam jih pripravljale naše mame. In s kondenziranim mlekom je ta poslastica postala še okusnejša.
Vaflji s kondenziranim mlekom - osnovna načela priprave
Priprava vafljev doma je precej preprosta. Dovolj je, da imate preprosto napravo - električni pekač za vaflje. A tudi če ga nimate, ne obupajte, vaflje lahko spečete v pečici s pomočjo posebnega silikonskega modela ali pa jih spečete v ponvi za žar.
Vaflje lahko postrežemo tako, da jih prelijemo s kondenziranim mlekom ali pa tanek vafelj zvijemo v cevko tako, da je notri votlina in jo napolnimo.
Obstaja veliko receptov za testo za vaflje. Da bi bila poslastica bogatega zlatega odtenka, se testu doda več sladkorja, margarina in mleko pa naredita hrustljavo.
Nadev iz kondenziranega mleka je bolje narediti z maslom, saj se vaflji od tekočine razmočijo in postanejo neprivlačni.
Nadevu lahko dodate mlete sestavine. orehi, arašidi ali mandlji. Samo kuhano kondenzirano mleko je precej gosto, zato ga je mogoče uporabiti samostojno.
Vaflje še tople zvijte. Ohlajeni vaflji se zlomijo.
Recept 1. Vaflji s kondenziranim mlekom
Sestavine
kup fin sladkor;
paket za odtok olja;
kup pšenična moka;
pet piščančjih jajc.
paket sliv olja;
400 g kondenziranega mleka.
Način kuhanja
1. V manjšo ponev dajte maslo in ga postavite na majhen ogenj. Počakamo, da se maslo stopi in ohladimo.
2. V ločeni skledi stepemo jajca, prilijemo stopljeno maslo, dodamo kristalni sladkor in moko. Testo gnetite, dokler ne dobi konsistence palačink.
3. Segrejte pekač za vaflje. Testo z žlico naložimo na spodnji del. Izpusti zgornji del in prepražimo vaflje do zlato rjave barve.
4. Končane oblate zvijemo v cev, tako da ostanejo znotraj votle. Tako pečemo vaflje, dokler ne zmanjka testa.
5. Maslo za kremo vnaprej vzamemo iz hladilnika. Ko se zmehča, vanj vlijemo kondenzirano mleko in stepamo, dokler ne dobimo gladke, goste mase. Končano kremo hranite eno uro v hladilniku.
6. Slaščičarsko brizgalko napolnimo s kremo in s kremo na obeh straneh napolnimo oblate. Vaflje pustimo šest ur, da se pravilno namočijo.
Recept 2. Vaflji s kuhanim kondenziranim mlekom in arašidi
Sestavine
300 g sliv. olja;
200 g belega sladkorja;
150 g arašidov;
dve veliki jajci;
500 g kuhanega kondenziranega mleka;
pol kilograma moke;
450 ml kuhana voda;
10 g vanilijevega sladkorja;
pol limone.
Način kuhanja
1. Maslo vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se zmehča. Vanj vlijemo sladkor in zmeljemo do bele barve. Vmešajte jajce in nadaljujte s stepanjem do gladkega. Polovici limone z ostrim nožem ali najfinejšim strgalnikom odstranite lupino. V testo dodamo lupino in dodamo vanilijev sladkor in sodo. Med mešanjem dodajamo presejano moko in zgnetemo gosto testo.
2. Postopoma dodajajte vodo in mešajte testo ter prilagajajte njegovo gostoto. Dobiti morate mešanico konsistence gosta kisla smetana.
3. Segrejte električni pekač za vaflje. Na sredino položimo žlico testa, zgornji del pritisnemo navzdol in pečemo do zlato rjave barve. Odstranite končni vafelj in ga zvijte v cev.
4. Arašide stresemo v ponev in jih osušimo. Ugasnite ogenj in ohladite. Oreščke zdrgnite z dlanmi, da odstranite lupine. Arašide dajte v posodo blenderja in ne preveč drobno zmeljite. Združite ga s kuhanim kondenziranim mlekom in premešajte.
5. Nadev damo v slaščičarsko vrečko in na obeh straneh napolnimo oblate.
Recept 3. Bananini vaflji s kondenziranim mlekom in naribano čokolado
Sestavine
pšenična moka - 200 g;
izpust olja – 30 g;
mleko - 220 ml;
beli sladkor - 80 g;
ena in pol banane;
dve veliki jajci;
soda - na konici noža;
pecilni prašek - 5 g;
kondenzirano mleko;
naribano čokolado.
Način kuhanja
1. Olupite banano. Narežemo ga na kose, damo v globoko skledo in pretlačimo z vilicami do pireja.
2. Pšenično moko dvakrat presejemo. Dodajte mu preostale suhe sestavine in premešajte.
3. Ločimo rumenjake od rumenjakov. Slednjim dodamo mleko in pretlačeno banano. Mešajte do gladkega. Mlečno-bananino zmes vlijemo v moko in zgnetemo testo.
4. Maslo raztopimo, ohladimo in vlijemo v testo. Ponovno premešajte.
5. Beljake z mešalnikom stepemo v čvrst sneg in jih previdno vmešamo v testo. Mešajte.
6. Segrejte pekač za vaflje in ga rahlo namažite z maslom. Na sredino z žlico vlijemo testo, pokrijemo z vrhom in pečemo vaflje do zlato rjave barve.
7. Končane vaflje položite na krožnik, prelijte s kondenziranim mlekom in potresite s čokoladnimi koščki.
Recept 4. Kokosovi vaflji s kondenziranim mlekom
Sestavine
pol pločevinke kokosovega mleka;
5 g pecilnega praška;
¼ zavitka odcejenega masla;
esenca maline;
dve piščančji jajci;
150 g pšenične moke;
granulirani sladkor;
kondenzirano mleko;
100 g kokosovih kosmičev.
Način kuhanja
1. V globoko posodo nalijte kokosovo mleko. Vanj stepemo jajca. Maslo stopite v vodni kopeli, ohladite in vlijte v mleko. Temu dodajte nekaj kapljic malinove esence. Vse stepamo do gladkega.
2. V ločeni skodelici zmešamo moko s kokosom, pecilnim praškom in kristalnim sladkorjem.
3. Suho mešanico postopoma dodajamo jajčno-mlečni zmesi in zgnetemo gosto, a tekoče testo. Pustite stati deset minut.
4. Ogrejte se električni pekač za vaflje. Na površino položimo manjšo količino testa in pokrijemo z zgornjim delom naprave. Pečemo do zlato rjave barve. Končane vaflje položite na rešetko.
5. Združite kondenzirano mleko s kokosovimi kosmiči in prelijte čez končne vaflje.
Recept 5. Skutni vaflji s kondenziranim mlekom
Sestavine
skuta - 200 g;
vanilin - ščepec;
jajca - dva kosa;
sol - 2 g;
granulirani sladkor - 50 g;
kondenzirano mleko;
sveže jagode;
pecilni prašek - 5 g;
moka - 90 g.
Način kuhanja
1. Skuto pretlačimo skozi sito, tako da je konsistenca testa mehka in homogena. Dodajte jajca, granulirani sladkor, vanilin in sol. Meljite z žlico, dokler ne dobite homogene mase.
2. V skutno zmes presejemo moko in pecilni prašek ter premešamo.
3. Segrejte električni pekač za vaflje. Valovito površino namažite z oljem, položite testo in ga enakomerno porazdelite po celotni površini. Plast testa ne sme biti večja od pol centimetra.
4. Testo pokrijemo z zgornjim delom aparata in pečemo približno deset minut, dokler niso svetlo zlato rjavi. Položimo na krožnik in ohladimo. Izdatno prelijemo s kondenziranim mlekom in potresemo s svežimi malinami, jagodami ali ribezom.
Recept 6. Vaflji s kuhanim kondenziranim mlekom v čokoladni glazuri
Sestavine
paket margarine;
kup pšenična moka;
pet velikih jajc;
kup granulirani sladkor.
Čokoladna glazura
20 g stopljenega masla;
50 ml vrele vode;
150 g kakava v prahu in sladkorja v prahu;
kuhano kondenzirano mleko.
Način kuhanja
1. Jajca zmeljemo z granuliranim sladkorjem do bele barve. Dodamo moko in prilijemo stopljeno margarino. Zamesimo testo, konsistenca je nekoliko gostejša kot za palačinke.
2. Dobro segrejte pekač za vaflje. Rebrasto površino namažite z oljem in z žlico izvaljajte malo testa. Pokrijemo z zgornjim delom naprave, narahlo poravnamo in zapečemo do zlato rjave barve.
3. Končane vaflje odstranimo na desko. Na rob položite žlico kuhanega kondenziranega mleka in ga zvijte v cev. Nadaljujemo s peko preostalih vafljev po istem principu.
4. V skledo nalijemo vodo, vanjo presejemo sladkor v prahu in dodamo kakav v prahu. Kuhajte na majhnem ognju, nenehno mešajte. Takoj, ko mešanica začne vreti, dodajte ghee.
5. Obe strani tulcev pomočimo v glazuro in položimo na krožnik. Priboljšek potresemo s sladkorjem v prahu.
Recept 7. Bruseljski vaflji s kondenziranim mlekom
Sestavine
en in pol do dva sklada. presejana moka;
kuhinjska sol - ščepec;
en kup in pol. svetlo pivo;
5 ml sveže stisnjenega limoninega soka;
90 ml rastlinskega olja;
majhna čokoladna ploščica;
60 g pomarančne ali limonine lupine;
kondenzirano mleko;
5 g vanilina.
Način kuhanja
1. Združite vse suhe sestavine v ločeni posodi in premešajte.
2. Zmešajte ločeno rastlinsko olje, jajce, limonin sok in svetlo pivo. Stresite, dokler ni gladka.
3. Obe zmesi združimo in zgnetemo v homogeno testo brez grudic.
4. Pecite vaflje do zlato rjave barve.
5. Čokolado nalomimo in stopimo v vodni kopeli. Združite s kondenziranim mlekom in z nastalo mešanico prelijte končne vaflje.
Pred dodajanjem testa električni pekač za vaflje dobro segrejte.
Ne dodajajte preveč testa, sicer bo začelo izstopati in se zažgati.
Vaflje zvijajte šele, ko so topli, sicer se bodo začeli lomiti.
Za okus lahko testu dodate vanilijevo esenco, sok citrusov ali katero koli drugo aromo.
Super, da obstaja ogromno Sovjetski recepti, ki še danes niso izstopili iz uporabe. Med njimi torej niso le čokoladna klobasa, piškoti z orehi in sladica iz krompirja, temveč tudi listnato pecivo s kondenziranim mlekom. To je odlična alternativa za manjša večerna srečanja, če absolutno nimate časa za pripravo kompleksnih tort in peciva.
Brez težav
Iz neznanega razloga ima večina ljudi stereotip, da je tovrstne sladkarije in pecivo zelo težko pripraviti, vendar so hrustljave cevi s kondenziranim mlekom izjema od pravila.
Postopek izdelave je tako preprost, da boste po prvem času zagotovo želeli razveseljevati sebe in svoje najdražje s takšnimi sladkarijami znova in znova, sestavine pa zagotovo najdete v kuhinji katere koli gospodinje.
Seveda bi morali pojasniti posebna oprema, ki je nujen, da zaživi recept za tube kondenziranega mleka. V bistvu bi moral biti navaden pekač za vaflje, ki ga ima v svojem arzenalu vsaka gospodinja, ki se spoštuje, a če niste eden izmed njih, potem ne bodite razburjeni.
Dejstvo je, da je pekač za vaflje enostavno zamenjati z našo običajno pečico. To metodo si bomo podrobneje ogledali v drugem receptu.
Okus in barva
Če ste se že odločili, da boste pripravili vafeljske zvitke s kondenziranim mlekom, se morate odločiti vnaprej. Dejstvo je, da za polnjenje lahko vzamete ne samo običajno, ampak tudi predhodno kuhano kondenzirano mleko.
Tako ne boste le izboljšali okusa vaše jedi, temveč jo boste naredili še bolj zanimivo. In če po kuhanju kuhano kondenzirano mleko nekaj mesecev postavite v hladilnik, se bo zaradi kristalizacije sladkorja v njem spremenilo v čudovito karamelo.
Seznam sestavin
Tako preprosto je, da vam skoraj ni treba iti v trgovino, saj vafeljski zvitki s kondenziranim mlekom vsebujejo samo osnovne in cenovno dostopne sestavine:
- Maslo - 200 g.
- Piščančje jajce - 5 kosov.
- Pšenična moka - 1 skodelica.
- Granulirani sladkor - 1 steklo.
In za kremo:
- Maslo - 200 g.
- Navadno / kuhano kondenzirano mleko - 400 g.
Prvi recept: cevi s kondenziranim mlekom
Testo za vaflje pripravite tako, da jajca penasto stepete, nato pa vse skupaj dodate zahtevana količina Sahara. Nadaljujte z uporabo mešalnika, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi v tekočini.
Nato v tekočino dodamo stopljeno, vendar ne vroče, maslo in vso moko, ki jo vnaprej presejemo. Nežno pregnetite testo, ki je bolj podobno konsistenci palačink, saj mora biti zelo elastično.
Pekač za vaflje predhodno segrejte in po potrebi njegove dele namažite z maslom.
Nanj vlijemo maso, nato pa glede na posebnosti vaše tehnike počakamo toliko časa, da se vaflji spečejo, a ne izsušijo.
Testo, ko je še vroče, zvaljamo v tanko cevko in en konec pritrdimo s kozarcem ali kozarcem za vino. Na ta način pripravimo vse tulce za polnjenje in medtem, ko se ohlajajo v “preprostih” oblikah, pripravimo kremo.
Če želite to narediti, vnaprej odstranite maslo iz hladilnika, da se nekoliko zmehča, nato pa ga stepite skupaj s kondenziranim mlekom.
Končano kremo je treba dati v hladilnik za 45-60 minut, da se olje v njej strdi in zgosti.
Po ohlajanju lahko s slaščičarsko vrečko ali navadno žlico napolnite tube s končano kremo. Polnjeni izdelki naj stojijo 2-3 ure pri sobni temperaturi, da se testo temeljito nasiči s smetano, po kateri lahko sladico varno postrežemo.
Dobili smo tako čudovito sladkost za čaj, najpomembneje pa je, da je bil recept za tube s kondenziranim mlekom tako enostaven za pripravo, rezultat pa je izpolnil vsa pričakovanja, da nam ni bilo žal porabljenega časa.
Drugi recept: zanimiva alternativa
Ta dogodivščina je primerna samo za tiste, ki niste ponosni lastnik pekača za vaflje, a si resnično želite poskusiti domače slamice s kondenziranim mlekom.
- Testo pripravite točno tako, kot je navedeno v prejšnjem receptu, nato pa pečico segrejte na 180-190 stopinj.
- Pripravljeno testo z žlico ali lopatko razporedite po silikonski podlogi in poskušajte oblikovati krog, nato pa pekač s pripravki pošljite v pečico. IN v tem primeru ne moremo vam povedati točen čas kuhanja, vendar lahko traja od 4 do 10 minut. Takoj, ko testo postane zlato in robovi rjavkasti, potem vse varno odstranite iz pečice in ponovno oblikujte cevi s kozarci in skodelicami.
- Spet pripravimo kremo, pustimo, da se strdi, napolnimo tube, pustimo, da se prepojijo in se spet veselimo in razvajamo z domačimi slaščicami.
Tukaj smo spet dokazali, da je recept za tube s kondenziranim mlekom prava najdba za vsako gospodinjo, ki se je bodo vedno veseli tako odrasli kot otroci. In kar je najpomembneje, tukaj lahko eksperimentirate, dodajate oreščke, jagode, smetano zamenjate s skuto in še veliko več, kar vam bo polepšalo življenje!
Zadnji sladki akord v kateri koli praznični večerji, zelo preprost v izvedbi in čudovitega okusa. lastnosti okusa, lahko postanejo vaflji s kondenziranim mlekom. Ideja o tej sladki poslastici pripada nemškim kuharjem, ki so ustvarili sladico iz testa in jo poimenovali vafelj.
Opis
Izdelki iz tekočega testa, narejeni s posebnimi kalupi, so vaflji. Na njihovi površini se glede na vzorec na pekaču za vaflje dobi karirasti odtis, značilen za to posodo. Tako nenavadne hrustljave torte so običajno obložene s sadnimi, fondantnimi ali maščobnimi nadevi. V kateri koli obliki so zelo okusni, vsaka država zdaj ponuja svoj recept, pri nas pa so vaflji s kondenziranim mlekom še posebej priljubljeni.
Spojina
Testo za vaflje ima najpreprostejši nabor sestavin in enostaven način pripravki. z nekaj spretnosti se pripravijo dobesedno v nekaj minutah in lahko postanejo odličen dodatek z vsakodnevnim jutranjim čajem ali kavo. Vendar ne pozabite, da je zaradi polnjenja ta poslastica zelo kalorična. Torej lahko sto gramov tega izdelka vsebuje do devetsto kilokalorij. Ta številka se spreminja predvsem zaradi smetane, zaradi katere postane vafelj torta tako okusna.
Korist
Sestava vafeljskih tort je preprosta, a tudi tu proizvajalec pogosto greši z dodajanjem hidrogeniranih maščob in škodljivih olj. Če torej izberete slamice, potem domače, izključno iz svežih jajc, sladkorja in moke. Domači vaflji s kondenziranim mlekom (fotografija domače sladice) ne vsebujejo konzervansov, arom ali izboljšav, imajo čudovit okus in aromo, in kar je najpomembneje, vsi doma brez izjeme jih imajo radi. To sladico najlažje pripravimo s pekačem za vaflje. Naše babice so za te namene uporabljale posebne naprave iz litega železa, ki jih je bilo težko uporabljati. Sodobni trg močno olajšala delo gospodinj, zdaj nam proizvajalec ponuja električne naprave, ki med peko na bodočo cev nanesejo popolnoma enak vzorec v obliki satja.
Najbolj okusno testo
Ta glavni temelj odlikuje njegova vsestranskost. Vsaka gospodinja pripravi vaflje s kondenziranim mlekom na svoj način. Recept za pekač za vaflje vedno vključuje kislo smetano (dve polni žlici), moko (dva kozarca), pol palčke dobrega masla in tri jajca.
- V globoki posodi ločeno stepemo jajca in sladkor, dokler ne nastane pena in se sladki kristali popolnoma raztopijo. Na tej stopnji lahko mešanici dodate malo aromatičnega vanilina.
- Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se ima čas zmehčati pri sobni temperaturi. Združimo s kislo smetano, sladko mešanico jajc in dobro premešamo. Izkušeni kuharji na tej stopnji testo dodajo malo soli, to bo dalo že pripravljena jedše večja svetlost.
- Zdaj morate postopoma dodajati moko, to je treba storiti v delih, da se izognete pojavu grudic. Ni treba uporabiti vseh dveh kozarcev, glavna stvar je, da ima testo konsistenco dobre goste kisle smetane.
Kuhanje vafljev
Vsak izkušena gospodinja pozna več skrivnosti, zaradi katerih so vaflji s kondenziranim mlekom zelo okusni.
- Skrivnost pravilnega testa je njegova debelina, mora biti srednja. Pogosto se konsistenca prilagodi neodvisno po prvi poskusni pripravi. Pregosto testo se ne bo dobro speklo, tekoče testo pa bo postalo krhko in krhko.
- Pomembno je, da pekač za vaflje predhodno dobro segrejete in vaflje pečete na enakomerni temperaturi.
- Upoštevajte čas njihovega kuhanja. Tako se lahko prva torta peče počasneje, kasneje pa se bo temperatura električnega aparata povečala in peka bo trajala zelo malo časa. Ne zapustite pekača za vaflje, dokler tega postopka ne prilagodite. Vaflji, pripravljeni na kefirju ali mleku, lahko trajajo do dve do tri minute, v tem receptu z maslom pa bo čas kuhanja le štirideset sekund.
- Da se testo ne bi prijelo na rebrasto površino pekača za vaflje, mu dodajte majhno žlico krompirjevega škroba. Pri nakupu in testiranju nove naprave je to obvezno.
Na vnaprej pripravljeno (ogreto) površino vlijemo največ eno žlico testa, poravnamo v krog in tesno zapremo pokrov naprave. Prvo pecivo se lahko peče dlje in postane rjavo; Takoj po odstranitvi kolačkov iz pekača za vaflje jih zvijte v cevi in jih položite na velik krožnik v gostih vrstah. Če boste malo oklevali, se bo testo strdilo in ga ne boste mogli več valjati.
smetana
Vaflje je najprimerneje polniti s kondenziranim mlekom z navadno slaščičarsko brizgo s širokim nastavkom. Kondenzirano mleko v enakem razmerju zmešajte z zmehčanim maslom, napolnite brizgo z mešanico, gladko pritisnite bat, da se masa premakne v cevi. Cevke napolnimo z obeh koncev in vodoravno položimo na širok krožnik. Hrustljava in dišeča sladica je pripravljena in jo lahko postrežete.
Verjetno se vsak spomni okusa domačih hrustljavih vafljev, ki so nam jih pripravljale naše mame. In s kondenziranim mlekom je ta poslastica postala še okusnejša.
Vaflji s kondenziranim mlekom - osnovna načela priprave
Priprava vafljev doma je precej preprosta. Dovolj je, da imate preprosto napravo - električni pekač za vaflje. A tudi če ga nimate, ne obupajte, vaflje lahko spečete v pečici s pomočjo posebnega silikonskega modela ali pa jih spečete v ponvi za žar.
Vaflje lahko postrežemo tako, da jih prelijemo s kondenziranim mlekom ali pa tanek vafelj zvijemo v cevko tako, da je notri votlina in jo napolnimo.
Obstaja veliko receptov za testo za vaflje. Da bi bila poslastica bogatega zlatega odtenka, se testu doda več sladkorja, margarina in mleko pa naredita hrustljavo.
Nadev iz kondenziranega mleka je bolje narediti z maslom, saj se vaflji od tekočine razmočijo in postanejo neprivlačni.
Nadevu lahko dodamo mlete orehe, arašide ali mandlje. Samo kuhano kondenzirano mleko je precej gosto, zato ga je mogoče uporabiti samostojno.
Vaflje še tople zvijte. Ohlajeni vaflji se zlomijo.
Recept 1. Vaflji s kondenziranim mlekom
Sestavine
kup fin sladkor;
paket za odtok olja;
kup pšenična moka;
pet piščančjih jajc.
paket sliv olja;
400 g kondenziranega mleka.
Način kuhanja
1. V manjšo ponev dajte maslo in ga postavite na majhen ogenj. Počakamo, da se maslo stopi in ohladimo.
2. V ločeni skledi stepemo jajca, prilijemo stopljeno maslo, dodamo kristalni sladkor in moko. Testo gnetite, dokler ne dobi konsistence palačink.
3. Segrejte pekač za vaflje. Testo z žlico naložimo na spodnji del. Zgornji del znižamo in vaflje popečemo do zlato rjave barve.
4. Končane oblate zvijemo v cev, tako da ostanejo znotraj votle. Tako pečemo vaflje, dokler ne zmanjka testa.
5. Maslo za kremo vnaprej vzamemo iz hladilnika. Ko se zmehča, vanj vlijemo kondenzirano mleko in stepamo, dokler ne dobimo gladke, goste mase. Končano kremo hranite eno uro v hladilniku.
6. Slaščičarsko brizgalko napolnimo s kremo in s kremo na obeh straneh napolnimo oblate. Vaflje pustimo šest ur, da se pravilno namočijo.
Recept 2. Vaflji s kuhanim kondenziranim mlekom in arašidi
Sestavine
300 g sliv. olja;
200 g belega sladkorja;
150 g arašidov;
dve veliki jajci;
500 g kuhanega kondenziranega mleka;
pol kilograma moke;
450 ml vrele vode;
10 g vanilijevega sladkorja;
soda bikarbona;
pol limone.
Način kuhanja
1. Maslo vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se zmehča. Vanj vlijemo sladkor in zmeljemo do bele barve. Vmešajte jajce in nadaljujte s stepanjem do gladkega. Polovici limone z ostrim nožem ali najfinejšim strgalnikom odstranite lupino. V testo dodamo lupino in dodamo vanilijev sladkor in sodo. Med mešanjem dodajamo presejano moko in zgnetemo gosto testo.
2. Postopoma dodajajte vodo in mešajte testo ter prilagajajte njegovo gostoto. Dobiti morate zmes s konsistenco goste kisle smetane.
3. Segrejte električni pekač za vaflje. Na sredino položimo žlico testa, zgornji del pritisnemo navzdol in pečemo do zlato rjave barve. Odstranite končni vafelj in ga zvijte v cev.
4. Arašide stresemo v ponev in jih osušimo. Ugasnite ogenj in ohladite. Oreščke zdrgnite z dlanmi, da odstranite lupine. Arašide dajte v posodo blenderja in ne preveč drobno zmeljite. Združite ga s kuhanim kondenziranim mlekom in premešajte.
5. Nadev damo v slaščičarsko vrečko in na obeh straneh napolnimo oblate.
Recept 3. Bananini vaflji s kondenziranim mlekom in naribano čokolado
Sestavine
pšenična moka - 200 g;
izpust olja - 30 g;
mleko - 220 ml;
beli sladkor - 80 g;
ena in pol banane;
dve veliki jajci;
soda - na konici noža;
pecilni prašek - 5 g;
kondenzirano mleko;
naribano čokolado.
Način kuhanja
1. Olupite banano. Narežemo ga na kose, damo v globoko skledo in pretlačimo z vilicami do pireja.
2. Pšenično moko dvakrat presejemo. Dodajte mu preostale suhe sestavine in premešajte.
3. Ločimo rumenjake od rumenjakov. Slednjim dodamo mleko in pretlačeno banano. Mešajte do gladkega. Mlečno-bananino zmes vlijemo v moko in zgnetemo testo.
4. Maslo raztopimo, ohladimo in vlijemo v testo. Ponovno premešajte.
5. Beljake z mešalnikom stepemo v čvrst sneg in jih previdno vmešamo v testo. Mešajte.
6. Segrejte pekač za vaflje in ga rahlo namažite z maslom. Na sredino z žlico vlijemo testo, pokrijemo z vrhom in pečemo vaflje do zlato rjave barve.
7. Končane vaflje položite na krožnik, prelijte s kondenziranim mlekom in potresite s čokoladnimi koščki.
Recept 4. Kokosovi vaflji s kondenziranim mlekom
Sestavine
pol pločevinke kokosovega mleka;
5 g pecilnega praška;
¼ zavitka odcejenega masla;
esenca maline;
dve piščančji jajci;
150 g pšenične moke;
granulirani sladkor;
kondenzirano mleko;
100 g kokosovih kosmičev.
Način kuhanja
1. V globoko posodo nalijte kokosovo mleko. Vanj stepemo jajca. Maslo stopite v vodni kopeli, ohladite in vlijte v mleko. Temu dodajte nekaj kapljic malinove esence. Vse stepamo do gladkega.
2. V ločeni skodelici zmešamo moko s kokosom, pecilnim praškom in kristalnim sladkorjem.
3. Suho mešanico postopoma dodajamo jajčno-mlečni zmesi in zgnetemo gosto, a tekoče testo. Pustite stati deset minut.
4. Segrejte električni pekač za vaflje. Na površino položimo manjšo količino testa in pokrijemo z zgornjim delom naprave. Pečemo do zlato rjave barve. Končane vaflje položite na rešetko.
5. Združite kondenzirano mleko s kokosovimi kosmiči in prelijte čez končne vaflje.
Recept 5. Skutni vaflji s kondenziranim mlekom
Sestavine
skuta - 200 g;
vanilin - ščepec;
jajca - dva kosa;
sol - 2 g;
granulirani sladkor - 50 g;
kondenzirano mleko;
sveže jagode;
pecilni prašek - 5 g;
moka - 90 g.
Način kuhanja
1. Skuto pretlačimo skozi sito, tako da je konsistenca testa mehka in homogena. Dodajte jajca, granulirani sladkor, vanilin in sol. Meljite z žlico, dokler ne dobite homogene mase.
2. V skutno zmes presejemo moko in pecilni prašek ter premešamo.
3. Segrejte električni pekač za vaflje. Valovito površino namažite z oljem, položite testo in ga enakomerno porazdelite po celotni površini. Plast testa ne sme biti večja od pol centimetra.
4. Testo pokrijemo z zgornjim delom aparata in pečemo približno deset minut, dokler niso svetlo zlato rjavi. Položimo na krožnik in ohladimo. Izdatno prelijemo s kondenziranim mlekom in potresemo s svežimi malinami, jagodami ali ribezom.
Recept 6. Vaflji s kuhanim kondenziranim mlekom v čokoladni glazuri
Sestavine
paket margarine;
kup pšenična moka;
pet velikih jajc;
kup granulirani sladkor.
Čokoladna glazura
20 g stopljenega masla;
50 ml vrele vode;
150 g kakava v prahu in sladkorja v prahu;
kuhano kondenzirano mleko.
Način kuhanja
1. Jajca zmeljemo z granuliranim sladkorjem do bele barve. Dodamo moko in prilijemo stopljeno margarino. Zamesimo testo, konsistenca je nekoliko gostejša kot za palačinke.
2. Dobro segrejte pekač za vaflje. Rebrasto površino namažite z oljem in z žlico izvaljajte malo testa. Pokrijemo z zgornjim delom naprave, narahlo poravnamo in zapečemo do zlato rjave barve.
3. Končane vaflje odstranimo na desko. Na rob položite žlico kuhanega kondenziranega mleka in ga zvijte v cev. Nadaljujemo s peko preostalih vafljev po istem principu.
4. V skledo nalijemo vodo, vanjo presejemo sladkor v prahu in dodamo kakav v prahu. Kuhajte na majhnem ognju, nenehno mešajte. Takoj, ko mešanica začne vreti, dodajte ghee.
5. Obe strani tulcev pomočimo v glazuro in položimo na krožnik. Priboljšek potresemo s sladkorjem v prahu.
Recept 7. Bruseljski vaflji s kondenziranim mlekom
Sestavine
en in pol do dva sklada. presejana moka;
kuhinjska sol - ščepec;
en kup in pol. svetlo pivo;
5 ml sveže stisnjenega limoninega soka;
90 ml rastlinskega olja;
piščančje jajce;
majhna čokoladna ploščica;
60 g pomarančne ali limonine lupine;
kondenzirano mleko;
5 g vanilina.
Način kuhanja
1. Združite vse suhe sestavine v ločeni posodi in premešajte.
2. Posebej zmešajte rastlinsko olje, jajce, limonin sok in svetlo pivo. Stresite, dokler ni gladka.
3. Obe zmesi združimo in zgnetemo v homogeno testo brez grudic.
4. Pecite vaflje do zlato rjave barve.
5. Čokolado nalomimo in stopimo v vodni kopeli. Združite s kondenziranim mlekom in z nastalo mešanico prelijte končne vaflje.
Pred dodajanjem testa električni pekač za vaflje dobro segrejte.
Ne dodajajte preveč testa, sicer bo začelo izstopati in se zažgati.
Vaflje zvijajte šele, ko so topli, sicer se bodo začeli lomiti.
Za okus lahko testu dodate vanilijevo esenco, sok citrusov ali katero koli drugo aromo.
Prihod v še enkrat na obisku pri starših z otroki sem v eni od številnih omaric našla pekač za vaflje. Sodeč po dokumentih, ohranjenih v škatli, bo prihodnje leto pekač za vaflje dopolnil četrt stoletja! Spomini iz otroštva na hrustljave sladke napolitanke s kondenziranim mlekom v notranjosti so me prisilili, da sem napravo opral stare maščobe in začel kuhati. V navodilih za pekač za vaflje je bilo več receptov, zraven pa je bil tudi masten kos papirja z receptom in prav takega je moja družina uporabljala za pripravo vafljev. 
Samo tokrat sem se odločil, da zamenjam vodo z mlekom, čeprav je bilo na voljo samo stopljeno mleko, in naredim nadev iz smetane s kuhanim kondenziranim mlekom in maslom.
Torej, za pripravo hrustljavih vafljev, polnjenih s kondenziranim mlekom Potreboval sem:
- 100 g namaza, v najbližji trgovini ni bilo margarine;
- pol kozarca granuliranega sladkorja;
- 2 jajci;
- 1 kozarec vrhunske pšenične moke;
- približno pol kozarca mleka;
- 100 g masla in kuhanega kondenziranega mleka.
IN podrobna navodila Pri pripravi vafljev iz škatle je bilo rečeno, da morajo biti vse sestavine za gnetenje testa enake sobne temperature, zato jih je treba vzeti iz hladilnika vsaj pol ure pred kuhanjem.
Kako pripraviti vafeljske zvitke s kondenziranim mlekom:
1. Namaz z žlico vtremo do bele barve s sladkorjem. 
2. V masleno mešanico razbijemo jajca in vse skupaj z metlico stepamo v homogeno maso. 
3. Vanj sem presejala kozarec moke, vse skupaj še enkrat stepla, oziroma niti nisem stepla, ampak sem preprosto mešala z metlico, dokler v testu ni ostalo nobenih grudic. 
4. Nato je recept zahteval dodajanje tekočine do konsistence kisle smetane. Konsistence kisle smetane v otroštvu nimam jasnih spominov, mleko sem dodajal intuitivno, vzel sem pol kozarca mleka. Kot rezultat, se je testo izkazalo približno kot palačinke. Zdaj mora testo stati in se "razpršiti". 
5. V tem času sem se lotila priprave kreme. Mehko maslo s kuhanim kondenziranim mlekom sem le dobro premešala z žlico. Ob tem je seveda kot kakšna starka ugotavljala, da kondenzirano mleko danes ni več tako ... Kremo je postavila v hladilnik. 
6. Pred peko prvega vaflja je bilo priporočljivo namastiti površino pekača za vaflje z oljem, jaz sem ga namazala z malo rastlinskega olja. 
7. Vključite pekač za vaflje na srednjo moč in počakajte, da iz njega začne pritekati para (kot je navedeno v navodilih).
8. Kot je razvidno iz recepta na listu papirja, ste morali za mazanje testa uporabiti kakšno žlico iz kompleta, a ta komplet seveda ne preživi več. Praksa je pokazala, da je za peko enega vaflja potrebno namazati približno eno in pol žlice testa, zato je bolje najti merico prav te velikosti. 
9. Zaprla je pokrov pekača za vaflje, vendar ga ni pritisnila na silo, sicer ne bi nastali vaflji, ampak tanka drobljiva pajčevina. Peka enega vaflja je trajala približno dve minuti (sprva jih lahko malo špijunirate, nato se vse pripravi samodejno). 
10. Z manjšim nožkom sem dvignila rob vaflja in ga odstranila s površine, položila kruhek na mizo in ga po daljši strani zvila v cev. Celoten postopek sem opravil z rokami, kar je čisto znosno. 
11. Nato sem pekla vaflje, dokler ni zmanjkalo testa. Fotografija prikazuje približno 2/3 tega, kar se je zgodilo, saj so prve napolitanke neusmiljeno pojedli otroci. 
12. Čas je, da zvitke vafljev napolnimo s kremo iz kondenziranega mleka. Moji starši niso imeli slaščičarske brizgalke, zato sem kremo preprosto dala v vrečko na star način in v vogal vrečke zarezala majhno luknjo. V vsako tubo sem na obeh straneh stisnila kremo. 
Vafeljni zvitki s kondenziranim mlekom so pripravljeni! Izpadle so točno takšne, kot sem jih jedla kot otrok - nepopisno slastne. Moram reči, da se mi je med pitjem čaja s temi vaflji popolnoma izklopil delček možganov, ki je odgovoren za razumno uživanje sladkarij, kar nisem mogla nehati...
Prepričan sem, da bo ta recept primeren za sodobne pekače za vaflje. Želim vam prijetno družinsko čajanko. 