Mannik je neverjetna pita. Dodamo zdrob, vendar se zdrob ne čuti, v receptu ni skute, daje pa malo okusa po skuti. Lahko kuhate brez moke in še vedno dobite testo. In seveda, to je hitra, enostavna in okusna pita.
Sem že dal. Vse ocene o njem so samo pozitivne. Odločil sem se, da moram dodati več, da bo lahko vsak izbral. Lahko napišete, katere mane želite videti več. V čem so kuhani? In na splošno, kaj bi radi videli v mojih člankih.
Kako kuhati mano s kefirjem. Recepti za okusno mano
V tem članku si bomo ogledali eno vrsto priprave zdrobove pite z uporabo kefirja. V drugih člankih, če vas zanima, bom dal druge vrste pripravkov, z drugimi sestavinami.
meni:
Recept za želeno mano s kefirjem
Sestavine:
- Kefir - 1,5 skodelice
- Jajca - 3 kos.
- Sladkor - 1 kozarec
- Vanilin (ali ekstrakt vanilije - 1 žlica)
- Zdrob - 1 skodelica
- Moka - 1 skodelica
- Sol - 1/4 žličke.
- Pecilni prašek - 10 gr.
Za polnjenje:
- Mleko - 1/2 skodelice
Priprava:
1. Jajca razbijte v globoko skodelico in jim dodajte sladkor. Mešajte z metlico. Nalijte 1 žlico. ekstrakt vanilije. Sol.
2. Jajcem dodajte kefir. Kefir lahko vzamete pri sobni temperaturi ali hladnem. Mešajte do gladkega.
3. V mešanico jajc in kefirja vlijemo zdrob. Dobro premešajte in razbijte vse grudice. Pustimo 15-20 minut, da zdrob nabrekne. Pravzaprav, če imate čas, ga lahko pustite stati dlje, 30-50 minut.
4. Zdrob je nabreknil, dodamo pecilni prašek in moko. Vse skupaj dobro premešamo, dokler zmes ni homogena.
5. Testo imamo pripravljeno, vlijemo v kalup. Lahko vzamete poljubno obliko, okroglo, kvadratno. Imamo okroglega s premerom 22 cm.
6. Model postavimo v pečico, ogreto na 180°. Pito spečemo do konca. Odvisno od oblike (kako debela bo mana) in vaše pečice bo vsak potreboval svoj čas peke.
7. Mannik je zardel. Preverjanje pripravljenosti pite lesena palica. Pito prebodemo in izvlečemo palčko; če je suha, je mana pripravljena. Z isto palčko pito na več mestih prebodemo. Ne bojte se. Naredite 25-40 punkcij. To pomaga, da mleko hitreje prodre v notranjost.
8. Napolnite mano z mlekom. Prilivajte po malo, da se mleko vpije. Pekač postavimo nazaj v pečico še za 15 minut.
9. Odstranite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi. Da torto lažje vzamemo iz modela, z lopatko previdno preidemo med model in torto ter jo odstranimo iz modela.
10. Mannik je pripravljen. Izkazalo se je zelo mehko, zračno in hkrati zelo sočno.
Po želji lahko prelijemo z marmelado, potresemo z naribano čokolado, dodamo sadje, jagode, limonino ali pomarančno lupinico.
dober apetit!
Mannik - zelo okusen in sočen
Premer oblike - 22 cm.
Sestavine:
- Kefir - 250 ml.
- Moka - 150 gr.
- Sladkor - 230 gr.
- Zdrob – 200 gr.
- Maslo - 50 g.
- Pecilni prašek - 1 tsp.
- Jajce - 2 kos.
- Sol - 1/3 žličke.
- mleko - 250 ml.
- sladkor v prahu - 100 g.
- Jagodni sok (brusnice, ribez) - 2 žlici
Priprava:
1. V ponvi stopite maslo.
2. Nalijte kefir v globoko skledo. Dodamo zdrob in sladkor. Vse zmešajte z metlico do gladkega.
3. Solimo in razbijemo par jajc. Še enkrat dobro premešamo.
4. Dodamo ohlajeno maslo (vendar je še tekoče).
5. Na krožnik postavimo cedilo in vanj stresemo moko. V moko vlijemo pecilni prašek. Moko presejemo in jo damo v skledo s kefirno maso. Testo pregnetemo tako, da ni grudic.
6. Pekač obložimo s peki papirjem in namastimo rastlinsko olje. Naša oblika je okrogla, premera 22 cm.
7. Testo položimo oziroma vlijemo v model. Je precej tekoč in ga ne bo težko razmazati. Od sredine testo nekako prečno grabimo, da gre testo na robove pite. Preprosto povedano, izenačimo njegovo debelino, da se torta enakomerno speče.
8. Pekač postavimo v ogreto pečico na 180° in pečemo 35-50 minut. Pripravljenost preverite z leseno palico.
9. Končano mano prelijemo z mlekom in pustimo, da se ohladi. Ohlajen zdrob vzamemo iz modela in s spodnje strani odstranimo peki papir.
Pripravite glazuro.
10. V skodelico nalijte sladkor v prahu in vlijte 2 žlici. jagodni sok. Mešajte do gladkega. Torto takoj premažite z glazuro.
Glazure ni treba pripravljati vnaprej. Hitro se strdi.
No, naša mana je pripravljena. Po želji potresemo z mletimi oreščki. Izkazalo se je mehko in sočno. Pri rezanju se glazura ne lomi.
dober apetit!
Preprosto okusna mana z vanilijo
Sestavine:
- Kefir - 1 kozarec
- Zdrob - 1 kozarec
- Moka - 1 skodelica
- Sladkor - 1 kozarec
- Jajca - 2 kos.
- Pecilni prašek - 10 g
- Kristalni vanilin - 1 g.
- Maslo - 100 g.
Priprava:
1. Zdrob vlijemo v globoko skledo in ji dodamo kozarec kefirja. Dobro premešamo in pustimo 15-30 minut (odvisno koliko časa imaš), da zdrob nabrekne.
2. Po 25 minutah je zdrob nabreknil. Nadaljujemo s pripravo mešanice, ki jo potrebujemo.
3. Maslo raztopimo.
4. Mešanici kefir-zdrob dodamo 2 jajci in prilijemo stopljeno maslo.
5. Zmesi dodamo sladkor, moko, vanilijo po okusu. Upoštevajte, da če dodate veliko vanilije, lahko postane grenka. Dodajte na konico noža. Če vam res ni všeč, dajte manj. Dodamo 1/3 zavitka pecilnega praška (približno 3 g)
6. Vse temeljito premešajte. Lahko začnete s peko pite. Testo lahko ližete. Preverite vanilin, morda bo potrebna sol.
7. Testo položite v ponev za več kuhalnikov. Mimogrede, to mano lahko pečete tako v pečici kot v počasnem kuhalniku.
8. Preden testo damo v model, ga namažemo z maslom. Imamo obliko, na katero se nič ne oprime. Že testirano.
9. Obrazec pošljemo v multivark, tam se vse naredi samodejno. Tisti, ki nimate večnamenskega kuhalnika, postavite pekač v pečico, segreto na 180°, za 45-50 minut. Pripravljenost preverite tako, da pito prebodete z leseno palčko.
10. Preverite pripravljenost, če se nič ne drži palice, pustite, da se malo ohladi in jo odstranite iz kalupa.
11. Obrnite spodnjo stran navzgor. (Imeli smo lepa oblika, zato je tudi spodnja stran torte zelo lepa. Če imate lepšo zgornjo stran, odstranite in položite pito na vrh). Potresemo s sladkorjem v prahu.
12. Izrežite, poglejte in poskusite. Nastala je mehka pita prijetne konsistence – mana.
Postrežemo ga lahko z marmelado, poljubnim sladkim prelivom ali potresemo z oreščki. Na splošno kdo kaj ljubi.
dober apetit!
Zdrob je preprosto skladišče vitaminov in mikroelementov, ki so zelo koristni za naše telo, ne glede na letni čas. Zdrob je še posebej koristen za otroke. A kot veste, vsi otroci ne radi jedo zdrobova kaša Zato je zdrob kot rešilna bilka za mame in očete, ki nikakor ne morejo pripraviti svojih otrok do zdrobove kaše.
Seveda vam bo ta pita še bolj všeč, ko boste izvedeli, kako preprosta in enostavna je priprava. Osnova te pite je seveda zdrob in tudi zelo skromen nabor izdelkov, ki jih skoraj vedno najdemo v vsakem domu: moka, sladkor, jajca in maslo.
Sestavine za mano.
- 1 skodelica zdroba
- 1 skodelica običajnega kefirja
- 2 jajci
- 150 gramov granuliranega sladkorja
- 100 gramov masla
- 1 paket vanilije
- sol
- pecilni prašek (če ga ni, lahko uporabite običajno sodo).
Postopek kuhanja.
Zdrob stresemo v posodo, kjer bomo pripravili testo.
V zdrob vlijemo kozarec kefirja. Skoraj vsak kefir bo naredil. Toda debelejši, tem boljši, bolj veličastna in nežna bo naša mana. Pomembno je, da kefir ni hladen, približno eno uro ga hranite na sobni temperaturi in nato ga lahko uporabite za pripravo mane.
In tako zdrob in kefir dobro premešamo, da ne ostanejo grudice ali suhi koščki zdroba. Zdaj, ko sta zdrob in kefir zmešana, zmes pustimo pri miru približno eno uro. Potrebuje čas, da zdrob vpije kefir in malo nabrekne ter postane mehak.
Zdaj pa dajmo v akcijo ostale pripravljene sestavine, in sicer maslo, jajca, sladkor in pecilni prašek. Olje mora biti zelo mehko. Dovolj mehka, da jo zlahka zmečkate z vilicami.
Maslo pregnetemo z vilicami in mu v majhnih delih dodajamo sladkor. Maslu in sladkorju dodamo par jajc in vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Zdaj, ko se je sladkor skoraj ves raztopil, lahko dodate pecilni prašek, potrebovali boste približno eno in pol čajne žličke. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo in pustimo 30 minut.
Zdaj pa pripravimo obliko za peko mane. Najbolj najboljša oblika za mano je to silikonski kalup. V tej obliki se ta pita izkaže za neverjetno okusno. Vendar ne bodite razburjeni, če nimate takšnega silikonskega pekača. Naše babice in mame so mano kuhale v navadnih ponvah, ko za silikon še nihče ni slišal.
Zdaj vzemite tisto, v čemer boste pekli torto, in celotno površino dobro namažite z maslom. Morate namazati ne samo dno, ampak tudi stranice.
Ko mine ena ura, odkar smo pustili zdrob in kefir, da se napolnita, lahko nadaljujemo s pripravo naše čudovite pite.
Oba polizdelka združimo skupaj in dobro premešamo. Po tem lahko nastalo testo pošljemo v pekač, predhodno namaščen z oljem.
Pečico segrejemo na 200 stopinj in zmanjšamo temperaturo na približno 180. Sedaj lahko mano damo v pečico, da se lepo zapeče z vseh strani. Čas kuhanja je približno 20-30 minut.
Ko je mana pripravljena, jo morate vzeti iz pečice, položiti na krožnik in postreči. Zelo dobro je, če postrežete kislo smetano in marmelado z mano. Marsikdo na mano preprosto prelije kislo smetano, na kislo smetano pa jagodno ali jagodno omako. češnjevo marmelado. Izkazalo se je zelo okusno in okusno.
Kako kuhati mano v počasnem kuhalniku
Napredek ne miruje in skoraj vsak dom že ima multicooker. In najbolj zanimivo je, da malo ljudi ve, kako uporabljati to čudežno peč, vendar zaman. Predlagam, da mano pripravite v počasnem kuhalniku.
Sestavine.
- Steklo za zdrob.
- Steklo iz moke.
- Kozarec za kefir.
- Sladkorno steklo.
- Jajca 2 kosa.
- Rozin.
- Vanilijev sladkor.
- maslo.
- pecilni prašek.
Postopek kuhanja:
V skledi zmešamo zdrob in kefir. Kefirja ne jemljite hladnega. Vse dobro premešamo in pustimo stati približno eno uro. V tem času se bo zdrob dobro prepojil s kefirjem in bo pripravljen za peko.
Medtem ko se zdrob namaka, lahko delate z jajci in sladkorjem. V eni skledi zmešajte sladkor in jajca. Dobro premešamo, da se sladkor popolnoma raztopi.
Po eni uri zdrob zmešajte z jajci in dobro premešajte. Naslednji korak je postopno dodajanje moke in vse skupaj dobro premešamo do gladkega. Na tej stopnji je zelo dobro uporabiti metlico ali mešalnik pri nizki hitrosti.
Ko je vse dobro premešano, dodamo pecilni prašek in vanilijo. Ponovno dobro premešamo in pustimo 5-10 minut.
Posodo multicookerja dobro namastimo z oljem. Pomembno je, da namažete ne samo dno, ampak tudi stene posode, pri čemer ne pozabite premazati z oljem.
Zdaj lahko pošljemo naše testo v počasni kuhalnik.
Po želji lahko po vrhu potresete rozine ali suho sadje.
Multicooker nastavite na način pečenja in kuhajte 40-50 minut.
Po preteku določenega časa odstranite mano iz večnamenskega kuhalnika in potresite s pripravljenim sladkorjem v prahu. Zdaj lahko rečemo, da je mana popolnoma pripravljena za postrežbo in pitje čaja. Uživajte v čaju.
Kako kuhati mano v mikrovalovni pečici
Razmislite o receptu za pripravo mane s kefirjem v mikrovalovni pečici.
Izkazalo se je, da lahko okusne pite kuhate tudi v mikrovalovni pečici. Ta recept mi je povedala soseda, ki je tik pred mano pripravila mano v mikrovalovni pečici v 10 minutah.
Sestavine
- Pol kozarca zdroba
- pol kozarca kefirja, enako količino moke in sladkorja.
- Malo pecilnega praška
- eno piščančje jajce.
Postopek kuhanja
Zdrob zmešamo s kefirjem in damo na stran za namakanje.
Maslo je treba stopiti.
Stopljeno maslo zmešamo s sladkorjem. Zmeljemo in stepemo jajce.
Naslednji korak je, da zdrob zmešamo s sladkorjem, dodamo moko in pecilni prašek. Vse skupaj dobro premešamo in vlijemo v model.
Postavite v mikrovalovno pečico za 7 minut in izberite moč 600 stopinj.
Po dodeljenem času je naša mana popolnoma pripravljena. Tako preprosto in hiter recept priprava mane s kefirjem v mikrovalovni pečici.
Okusna poslastica, ki bi jo morala znati pripraviti vsaka gospodinja - mana s kefirjem.
Slovani so že od antičnih časov sloveli po svojih veščinah priprave te najnežnejše pite, sodobni kuharji pa so v njo vnesli že marsikaj. klasični recept, zaradi česar se ni spremenila le v navadno pito, temveč v pravo mojstrovino kulinarične umetnosti.
Mannik s kefirjem lahko pripravimo z različnimi dodatki, okusne lastnosti pite pa se bistveno spremenijo.
pri velike količine sladkor, je bolje uporabiti kisle jagode ali sadje kot dodatke, kreme in posipi pa bodo bujne torte spremenili v čudovite torte. Le svoji domišljiji je treba dati prosto pot in preprosta mana se bo spremenila v jed s podpisom, ki se je bodo vaši domači veselili.
Koristi in kalorije
Glavna značilnost pite je uporaba zdroba namesto pšenične moke.
V sovjetskem obdobju je bil zdrob povzdignjen v rang najdragocenejših žit, ki bi jih morali jesti vsi, ne glede na starost. Sodobni znanstveniki verjamejo, da zdrob kot tak nima velike vrednosti za telo, še posebej v primerjavi z drugimi žiti. Vendar pa, ko ga dodamo v pito, nekoliko zmanjša vsebnost kalorij v izdelku, tako da nadomesti pšenično moko.
Kalorična vsebnost mane s kefirjem je 249 kcal na 100 gramov končnega izdelka.
Vrednost ni majhna, glede na to, da se pita izkaže za precej gosto in težko, zato bo stogramski kos na krožniku videti zelo nepomemben. Obstajajo skrivnosti za zmanjšanje vsebnosti kalorij v izdelku z zmanjšanjem količine jajc in moke v sestavi. Priprava dietne mane je možna, vendar bo pita izgubila svoj zavidljiv sijaj in nežnost, zaradi katere je tako priljubljena.
Ko govorimo o koristih, je treba omeniti tudi vitamine in mikroelemente, ki sestavljajo mano. Ti vključujejo:
- B vitamini;
- vitamin E;
- folna kislina;
- fosfor;
- žveplo;
- klor;
- kalcij;
- železo;
- magnezij;
- cink.
Res je, da kalcij, ki je vključen v sestavo, telo slabo absorbira zaradi sosednje vsebnosti fosforja v velikih količinah. Kljub temu lahko mikroelementi prispevajo k dnevni obogatitvi človeka z aktivnimi snovmi.
Korak za korakom recept za mano s kefirjem s fotografijami
Čas kuhanja: 1 ura 0 minut
Količina: 8 obrokov
Sestavine
- Zdrob: 1 skodelica
- Kefir: 1 kozarec
- Jajca: 2 kosa
- Sladkor: 150 gramov
- Soda bikarbona (gašena s kisom) ali pecilni prašek: 1 čajna žlička brez diapozitiva
Navodila za kuhanje
Poleg tega površino mane posujemo s sladkorjem v prahu. Lahko tudi improvizirate. Pekovske izdelke na primer namažite z marmelado, kondenziranim mlekom ali smetano. Zdaj je odvisno od vaših želja.
Foto recept za multicooker
Mannik v počasnem kuhalniku je hitra in zdrava sladica, katere sestavine najdete v kateri koli kuhinji. V sladici bodo uživali tako odrasli kot otroci. Prav tako bo odličen zajtrk za začetek novega dne.
Sestavine
Za pripravo boste potrebovali:
- kozarec kefirja z 1% maščobe;
- kozarec zdroba;
- jabolka po okusu;
- peščica rozin;
- šepet cimeta;
- dve piščančji jajci;
- sladkor ali nadomestek sladkorja po okusu (fruktoza, med).
Priprava
1. korak
Preden zamesite manino testo, je najbolje, da rozine vnaprej operete, namočite v topli vodi in pustite, da malo nabreknejo.
2. korak
Kefir z nizko vsebnostjo maščob zmešajte z zdrobom, zmešajte vse do gladkega z mešalnikom in postavite v hladilnik za 20–30 minut. Po tem se mora testo podvojiti in postati debelejše.
3. korak
V testo dodajte sladkor ali nadomestek sladkorja in rozine, vse premešajte.
Lahko ga sladkate z isto fruktozo ali medom, potem pa morate upoštevati vsebnost kalorij, ki bo postala veliko višja.
Testo je pripravljeno!
4. korak
Skledo namažemo z malo masla in po vrhu potresemo zdrob.
Nato vlijemo testo, ga poravnamo po dnu posode.
5. korak
Jabolka operemo, odstranimo sredico in narežemo. Položite na zdrobovo testo in za aromo potresite s cimetom. Nastavite način "Pečenje" za 1 uro.
Popolna pita z rozinami in jabolki je pripravljena!
Prijetno in zdravo čajanko!
Možnost brez moke
Če želite zmanjšati kalorično vsebnost pite, lahko iz recepta izključite moko in jo popolnoma nadomestite z zdrobom.
Torej, seznam izdelkov naslednji:
- po 1,5 skodelice zdroba in kefirja;
- kozarec sladkorja;
- 2 jajci;
- 100 gramov masla.
Priprava:
- Sledimo enakemu postopku kot pri pripravi po klasičnem receptu: zmešamo zdrob in kefir ter pustimo žito eno uro, da nabrekne.
- V tem času morate premagati jajca, ločeno zdrobiti maslo in sladkor ter vse premešati do gladkega.
- Nato se vsebina obeh posod zmeša in doseže enotna konsistenca, ki spominja na gosto kislo smetano.
- Končano testo se vlije v kalup.
- Pečico je treba predhodno segreti na 160 stopinj in vanjo postaviti obliko s testom.
Pita se peče od 45 minut do ene ure. V zadnjih minutah lahko povišate temperaturo, da nastane zlato rjava skorja.
Ne skrbite, če torta ne naraste; ta recept ne vključuje velikega povečanja prostornine pečenja.
Če imate radi puhaste pite, potem je bolje izbrati model z manjšim premerom ali povečati deleže.
Recept za pito z zdrobom in moko
Mana na kefirju z moko je osnova za pripravo zdrobovih pit, vendar z različnimi dodatki. Razlog za to je, da pečenka dobro vzhaja, zaradi česar je biskvit zelo puhast, mehak in nežen.
Če odstopate od klasičnega recepta, bodite pozorni na naslednji sklop izdelkov, zaradi česar bo pita postala še bolj okusna:
- 1,5 skodelice moke;
- 100 gramov masla;
- 3 jajca;
- soda;
- rastlinsko olje.
Začetni koraki v še enkrat nespremenjeno:
- Kefir in zdrob naj se kuhata.
- Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo stopljeno maslo in zmes dobro premešamo.
- Nato se vsebini obeh posod združita in pripeljeta v homogeno stanje.
- Dodamo moko in sodo zadnji trenutek. Da bi se izognili nastanku grudic, je bolje mešati testo z mešalnikom.
- Testo pečemo pri 180 stopinjah. To bo trajalo približno štirideset minut.
Na kefirju brez jajc
Druga različica mane z zmanjšano vsebnostjo kalorij zaradi dejstva, da recept ne vključuje jajc.
Za pripravo potrebno:
- kozarec zdroba, kefirja, moke in sladkorja;
- 125 gramov masla;
- soda;
- rastlinsko olje.
Priprava po korakih:
- Zdrob, nabrekel v kefirju, je treba zmešati s sladkorjem, stopljenim maslom, moko in sodo ter doseči homogeno konsistenco. Sodo je bolje pogasiti z limoninim sokom, da bo torta postala zračna.
- Dobljeno testo damo v pekač, ki smo ga predhodno namastili z oljem.
- Pečico segrejemo na 180 stopinj in vanjo postavimo pekač.
- Priprava mane traja 45 minut, vendar se lahko to obdobje podaljša na eno uro, če je kalup majhnega premera.
Mannik brez kefirja
Kljub dejstvu, da klasična mana zahteva prisotnost kefirja, lahko pecivo pripravite brez njegove uporabe.
Ta recept je dober za postni čas, saj izključuje ne le mlečne izdelke, ampak tudi jajca.
Za mano boste potrebovali takšne izdelke:
- kozarec zdroba, vode in sladkorja;
- 0,5 skodelice moke;
- 5 žlic rastlinskega olja;
- soda;
- vanilin.
Priprava:
- Zdrob je treba zmešati s sladkorjem in vanje vliti vodo, da preprečimo nastanek grudic. Žito je treba pustiti, da nabrekne približno eno uro.
- Po tem dodajte moko, dodajte rastlinsko olje, vanilin in gašeno sodo. Konzistenca testa bo podobna kisli smetani.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in pito čokoladno rjavo pecite približno 20 minut.
Na kefirju s skuto
Bogatejšo pito z bogatim mlečnim okusom dobimo z dodatkom skute.
Sestava takšne mane vključuje:
- kozarec zdroba, kefirja in sladkorja;
- 250 gramov mehkega skute;
- 2 jajci;
- 0,5 skodelice moke;
- pecilni prašek;
- vanilin;
- rastlinsko olje.
Kuhanje:
- Najprej pustite, da zdrob nabrekne v kefirju eno uro.
- Skuto je treba zmešati s sladkorjem.
- Posebej stepemo jajca in jih dodamo skutini masi.
- Nato zmešajte vsebino obeh posod in jo prinesite do homogene mase. V testo dodamo moko, pecilni prašek in vanilin.
- Model namažemo z oljem in potresemo z moko, da se zdrob bolje izcedi.
- Testo enakomerno porazdelimo po pekaču in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
Čas kuhanja - 45 minut.
Recept s češnjami
Za mano so dobri kakršni koli dodatki, še posebej pa je cenjena češnjeva pita.
Prav tako je enostavna za pripravo, po okusu pa bo prekašala vse druge pekovske izdelke.
Torej boste potrebovali:
- kozarec zdroba, kefirja, sladkorja in moke;
- 2 jajci;
- 200 gramov češenj;
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta;
- pecilni prašek;
- vanilin.
Kako kuhati:
- Zdrob je treba preliti s kefirjem in pustiti, da nabrekne.
- V tem času temeljito stepemo jajca in jih zmeljemo s sladkorjem.
- Dodamo jim cimet in vanilin.
- Končni zdrob zmešamo z jajčno zmesjo, dodamo moko in pecilni prašek ter dovedemo do homogenosti.
- Izkoščičene češnje zmešamo s par žlicami sladkorja.
- Nato pripravimo pekač: namažemo z maslom in potresemo z moko ali zdrobom.
- Najprej se vanj vlije polovica testa in razporedi nekaj jagod. Nato dodamo preostalo testo in po vrhu okrasimo s češnjami.
Pečemo na 180 stopinjah približno 45 minut.
Zdrob je univerzalni izdelek v ruski kuhinji. Primerna je za pripravo kaš in pit, primerna je za paniranje mesa ali kotletov. Zdrobova kaša ni všeč vsem, saj je povezana z grudicami, ki so jih našli v vrtčevski kaši. Pite iz zdroba bodo cenili vsi člani gospodinjstva in gostje, ki so prišli na čaj z okusnimi dobrotami. Nežna mana, narejena s kefirjem, je najpogostejša in najpreprostejši recept pita iz žitaric, ki služi kot odlična osnova za ustvarjanje čudovitih kulinaričnih mojstrovin.
Za ženske, ki vedno trpijo zaradi pomanjkanja časa, bo mana s kefirjem božji dar. Glavne sestavine katere koli zdrobove pite so:
- zdrob;
- sladkor;
- jajca;
- maslo ali rastlinsko olje;
- gašena soda ali pecilni prašek.
Vsaka gospodinja doda preostale sestavine po lastni presoji. To so lahko različni oreščki, suho sadje, sadje, mak, jagode itd.
Izbrati morate tudi osnovno mlečno sestavino mane. Osnova je lahko kefir, mleko, kisla smetana, jogurt. Recepti se najdejo ogromno. Najbolj priljubljena mana, se tudi šteje klasična različica, pripravljen na kefirju. Zahvaljujoč konsistenci tega fermentiranega mlečnega napitka vas bo zdrobova pita navdušila s svojo mehkobo, zračnostjo in odličnim okusom. Ta možnost je idealna za gospodinjo začetnico, ki si prizadeva pripraviti samo okusne domače pekovske izdelke.
Glavna skrivnost in nasvet za pripravo popolne mane je predhodno namakanje žit v kefirju 40-60 minut. V tem času bo žito nabreknilo in se nasičilo z zadostno količino vlage. Če preskočite to fazo priprave, zrna ne bodo nabreknila in boste čutili škripanje v zobeh.
Šele po namakanju dodajte vse preostale izdelke in premešajte. Preden položimo testo, pekač namastimo s koščkom masla in potresemo z zdrobom, da se mana ne prime na pekač. Da bo pita dobro pečena in prekrita z zlato rjavo skorjico, jo pečemo v pečici pri 180-200 °C približno 40 minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem ali vžigalico. Z njim morate preluknjati mano. Če je suha, potem je vse pripravljeno.
Najboljši recepti za mano v pečici
Večina gospodinj še ni navajena na posebnosti kuhanja v novodobnih multivarkih in peče svoje kulinarične mojstrovine v pečici. Spodaj si bomo ogledali več receptov s fotografijami, ki vam bodo pomagali ugotoviti, kako speči mano v pečici s kefirjem.
Klasika vedno ostane klasika. Ta recept je osnova za vse ostale. Ne more se pohvaliti z izvrstnimi sestavinami, vendar to ne vpliva lastnosti okusa. Za klasična mana potrebujete:
- zdrob – 1 skodelica;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- kefir - 500 ml;
- piščančje jajce - 3 kosi;
- 10 g pecilnega praška ali 5 g sode;
- sol - ščepec;
- maslo (namastimo pekač).
Pito morate pripraviti na naslednji način.
- Zdrob zmešamo s kefirjem in pustimo nabrekniti 60 minut.
- Jajcem dodajte sol in sladkor. Vse skupaj stepemo.
- Dodamo sodo, vanilijev sladkor in ponovno premešamo.
- Ko žito nabrekne, vanj vlijemo nastalo maso in premešamo.
- Pečemo v pečici pri 190°C 40 minut.
- Končano jed lahko posujemo s sladkorjem v prahu ali glaziramo.
Mannik brez jajc
Včasih v hladilniku ni jajc ali pa je nekdo alergičen na piščančje beljakovine. V teh primerih vam bo pomagal recept za mano brez uporabe jajc.
- kefir - 200 ml;
- zdrob – 1 kozarec;
- sladkor - 100 g;
- kisla smetana - 30 g;
- soda - 0,5 žličke;
- vanilin sladkor - po okusu;
- rozine - 0,5 skodelice.
Kako kuhati?
- Kosmiče prelijemo s kefirjem in pustimo 60 minut.
- Po eni uri dodajte preostale sestavine in premešajte.
- Testo vlijemo v predhodno pomaščen pekač.
- Pečemo v pečici pri 180°C 40 minut.
Če želite nekaj novega, poskusite speči to pito. Ta recept bo dobra alternativa tradicionalni šarloti.
- zdrob – 2 skodelici;
- jabolka - 3 kosi;
- sladkor - 1 kozarec;
- jajce - 2 kosa;
- kefir - 150 ml;
- odtok maslo - 100 g za mano in 20 g za mazanje kalupa;
- moka - 30 g;
- limona - pol;
- soda - 0,5 žličke;
- sol - ščepec.
Pripravljalni koraki so naslednji.
- Zdrob pustite v kefirju 60 minut.
- Jajca stepemo, postopoma dodajamo sladkor, da postanejo penasta.
- Stepeno maso zmešamo z nabreklim zdrobom.
- Dodamo stopljeno in ohlajeno maslo, naribano limono, sodo, moko in rozine.
- Jabolka olupimo, narežemo na rezine in dodamo pripravljenemu testu.
- Model namastimo in potresemo z zdrobom.
- Vlijemo testo in pečemo 50 minut na 180°C.
Buča bo mani mani dala poseben sladkast okus, precejšnjo mero uporabnosti in svetlosti. Pita vas bo presenetila s hrustljavo skorjico in odličnim okusom. Tudi otroci, ki niso nori na buče, bodo zahtevali več.
- kefir - 200 ml;
- sladkor - 1 kozarec;
- zdrob – 300 g;
- jajca - 2 kosa;
- buča - 100 g;
- soda - 0,5 žličke;
- sol - ščepec;
- pomarančni sirup (ali limonin) - 1 žlica. l.;
- maslo za namastiti pekač.
Kako kuhati?
- V zdrob vlijemo sladkor. Vse skupaj prelijemo s kefirjem.
- Jajca stepemo z metlico oz.
- Zdrobu dodamo sodo, sirup, sol in bučo. Vse premešaj.
- Prilijemo jajčno mešanico in ponovno dobro premešamo.
- Pečemo pol ure na 180°C.
- Ne vzemite iz modela takoj, ampak po 10 minutah. Prestavimo na krožnik.
- Lahko postrežete s sladkorjem v prahu in kandiranim sadjem.
Zdrobova pita z rozinami in kardamomom
Za osnovo pite lahko vzamete klasičen recept in ji dodate piko na i v pravem pomenu besede. Posušeno grozdje in kardamom bodo jedi dodali prefinjenost in edinstvenost.
Sestavine:
- sladkor - 1 kozarec;
- kefir - 1 kozarec;
- zdrob – 1,5 skodelice;
- moka - 0,5 skodelice;
- rozine - 0,5 skodelice;
- soda - 0,5 žličke;
- sol - ščepec;
- kardamom - 2,5 žličke;
- odtok maslo - 100 g;
- vanilin ali limonina lupina po okusu.
- Zmešajte vse suhe sestavine, olje in kefir. Vse premešajte in pustite pol ure.
- Pekač namastimo in potresemo z zdrobom.
- Testo vlijemo v model in ga zgladimo.
- Pečemo 50 minut na 180 °C.
Vsakdo, ki je na dieti in želi shujšati, si vseeno želi privoščiti nekaj okusnega in sladkega. Ta preprost recept bo božji dar za tiste, ki pazijo na svojo postavo. Takšna mana se ne bo "naselila" na pasu in bokih, nasprotno, bo pomagala črevesju in izboljšala prebavo.
- kefir z nizko vsebnostjo maščob - 200 ml;
- zdrob – 1 kozarec;
- suhe slive - 10-20 kosov;
- jajce - 2 kosi;
- sladilo in vanilin po okusu;
- soda - 0,5 žličke.
Kako kuhati?
- Zdrob prelijemo s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob in se ga ne dotikamo 40 minut.
- Nato dodajte sladilo, sodo, sol, vanilin in jajca.
- Suhe slive operemo, osušimo in narežemo na manjše koščke.
- Pripravljeno zmes vlijemo v model in pustimo v pečici 40 minut pri 180-200 °C.
Mannik s kislo smetano
Če navadni mani dodate gosto in nežno mano kislo smetano, potem se bo nemogoče odtrgati od te sladice. Lahko nadomestijo rojstnodnevno torto. Je zelo enostavna za pripravo. Za osnovo vzamemo mano in jo prekrijemo s preprosto smetano iz kisle smetane.
Sestavine:
- kefir - 1 kozarec;
- moka - 0,5 skodelice;
- zdrob – 1 kozarec;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 1 kozarec;
- odtok maslo - 100 g;
- soda - 0,5 žličke;
- sol - ščepec;
- vanilija po okusu.
Za kremo:
- kisla smetana - 0,5 kg;
- sladkor v prahu - 200 g;
- limonina lupina - 1 žlica. l.
Bujna in okusna čajna pita je pripravljena na naslednji način.
- Jajca in sladkor dobro stepemo, postopoma dodajamo kefir, moko, sol, sodo in vanilin.
- Nato v nastalo maso dodamo zdrob in za pol ure postavimo v temen prostor.
- Po pol ure testo in maslo vlijemo v pomaščen pekač in postavimo v pečico na 180°C za 40-50 minut.
- Kremo pripravimo tako, da stepemo kislo smetano s praškom in lupino.
- Končano manino torto prerežemo na 2 ali 3 dele in jih premažemo s kremo.
- Po vrhu lahko potresete orehe, jagode ali naribano čokolado.
Manniki v počasnem kuhalniku
Dandanes je zelo priljubljen, saj lahko v njem enostavno pripravite ne le juhe in kosmiče. Omogoča vam pripravo pekovskih izdelkov, ki so zelo okusni in zdravi.
Skuta mana
Najbolj okusna in nežna pita iz zdrobove skute bo odlična sladica za čaj, otroci pa bodo nad njo popolnoma navdušeni.
- drobljiva skuta - 0,8 kg;
- jajca - 4 kosi;
- zdrob – 1 kozarec;
- kefir - 1 kozarec;
- sladkor - 1 kozarec;
- pecilni prašek - 10 g.
Priprava po korakih vključuje naslednje korake.
- Skuto nadrobimo ali pretlačimo skozi cedilo.
- Pripravljeni skuti dodamo kefir, zdrob in dobro premešamo.
- Jajca stepemo s sladkorjem in skupaj s sodo dodamo v testo.
- Ko skledo namastimo, vanjo vlijemo testo in ga zgladimo.
- Kuhajte eno uro s programom "Pečenje".
- Končano jed potresemo s praškom.
Čokoladna mana
Vsekakor morate pripraviti čokoladno mano v počasnem kuhalniku. Njegova bujna struktura in bogat kakavov okus bosta navdušila tako mlade kot odrasle gurmane.
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- odtok maslo - 180 g;
- jajce - 1 kos;
- zdrob – 200 g;
- sladkor - 150 g;
- moka - 190 g;
- kakav v prahu - 3 žlice. l.;
- soda - 0,5 žličke.
Kako kuhati?
- Zdrob prelijemo s kefirjem in počakamo približno 1 uro.
- Namočenemu zdrobu dodamo jajce, sladkor in vse premešamo.
- Ko stopite maslo, ga dodajte v testo.
- Zmešamo presejano moko, kakav in sodo ter vse skupaj dodamo v testo.
- Vse zmešajte v homogeno maso.
- Testo vlijemo v namaščeno skledo in pečemo 60 minut.
Zaključek
Z izbiro katerega koli recepta za mano lahko ustvarite pravo kulinarično kreacijo! Priprava zanimive sladice je zabavno in enostavno opravilo, ki mu bo kos tudi gospodinja začetnica. Vsakič lahko eksperimentirate, dobite različne okuse in nove recepte. Tako je mana na osnovi kefirja univerzalna jed za vso družino.
Mati dveh otrok. Jaz vodim gospodinjstvože več kot 7 let - to je moja glavna služba. Rada eksperimentiram, nenehno preizkušam različna sredstva, metode, tehnike, ki nam lahko naredijo življenje lažje, modernejše, bolj izpolnjujoče. Rad imam svojo družino.
Klasični recept za mano predvideva, da je pripravljena na osnovi fermentiranega mlečnega izdelka. Najpogosteje gospodinje izberejo kefir. Zaradi tega je torta visoka, puhasta in luknjasta.
Če želite piti dati bolj kremast okus, poskusite fermentirani mlečni izdelek zamenjati s kislo smetano ali mlekom - potem bo mana postala mehkejša in bolj elastična. Po želji lahko v testo vstavite suho sadje, oreščke ali poljubno jagodičevje. Uporabila sem nekaj svežih češenj. Recept je zelo preprost, sama mana pa je enostavna za pripravo. To zahteva najmanj izdelkov, ki jih boste verjetno našli v vsakem domu. Pita se izkaže za zelo okusno.
Izdelki:
Priprava:
Ne pozabite na glavno skrivnost priprave klasične mane: tekoče izdelke je treba dodati suhim in ne obratno. Jasno je, da morate najprej v skledi zmešati suhe sestavine: moko, zdrob, granulirani sladkor in sodo.
V to mešanico dodajte jajca in kefir. Številne gospodinje kefir najprej združijo z jajci in stepajo z metlico, šele nato dodajo moki in zdrobu. Toda to je povsem neobvezno.
Vse skupaj dobro premešamo z žlico. Testo mora imeti homogeno viskozno konsistenco brez grudic.
Kovinski pekač namažite z rastlinskim oljem. Premazati ga je treba povsod, kjer pride v stik s testom. Če imate silikonski model, vam ga ni treba namazati z oljem. Zmes vlijemo in enakomerno porazdelimo po pekaču.
Na testo položimo češnje. Ko bo pita začela vzhajati, bo češnja na sredini in se bo pokazala šele, ko boste mano narezali na rezine.
Obrazec z vsebino pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, in pustimo tam 30 - 40 minut. Mana mora biti pečena do zlato rjave barve.
Mane ne odstranite iz kalupa, dokler se ne ohladi. V vročem stanju se zelo enostavno zlomi.
Končano pito lahko po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu, okrasimo s fondantom, kondenziranim mlekom ali marmelado. Manno lahko postrežete s čajem in kavo ter v vročih dneh poletni dnevi- s hladnim mlekom. dober apetit!
P.S.: O svojih skrivnostih priprave mane s kefirjem lahko poveste v komentarjih k članku. En preprost recept je dober, več pa jih je še boljših.
Pri oblikovanju mojstrskega razreda so bile uporabljene avtorske fotografije Marije Narushevich. Kopiranje je prepovedano!