Zdrob je vsem poznana jed od zgodnje otroštvo. Žito zanj pridobivajo iz pšeničnega zrna tako, da ga zmeljejo, da dobijo frakcijo določene velikosti. Vsebuje vrsto vitaminov, mikro in makroelementov, ki se med kuhanjem skoraj ne uničijo. Kaša se skuha zelo hitro, brez posebnega znanja s področja kuhanja. Obstaja veliko število receptov za njegovo pripravo z dodatkom različnih sestavin, zato se lahko vsebnost kalorij v končni hrani zelo razlikuje. Tako se lahko žita, kuhana v vodi, štejejo za najbolj dietna. Dodajanje masla, sladkorja, mleka in suhega sadja dodatno poveča njegovo energijsko vrednost.
Koliko kalorij vsebuje zdrobova kaša z vodo brez sladkorja na 100 g:
- kalorij - 50-80 kcal
- beljakovine - 2,5 g
- ogljikovi hidrati - 17 g
- maščobe - 0,2 g
Kalorično vsebnost zdroba v vodi je mogoče zmanjšati na minimum, če ni dodan pripravljena jed dodatno maslo ali sladkor. Ta možnost je dobra za tiste, ki pazijo na svojo postavo. Pretiravanje z zdrobom pa ni priporočljivo za ljudi, ki imajo težave s črevesjem. Optimalno bi bilo, da bi ga uživali večkrat na teden zjutraj kot zajtrk.
Vsi poznajo zdrobovo kašo. Mnogi ga povezujejo s sovjetskim otroštvom. V tistih letih so koristi zdroba za otroke veljale za aksiom. Zdaj se vse več govori o njegovi škodi in celo resni nevarnosti za zdravje. Je vse tako kategorično? Ni mogoče nedvoumno trditi, da je škodljivo ali koristno. Kot vsak izdelek je zdrob koristen za nekatere, za druge pa ne toliko.
Zdrob vsebuje gluten, zato je kontraindiciran pri bolnikih s celiakijo.
Izdelan je iz pšenice z grobim mletjem. Glede na sorto izvorne pšenice je lahko trda ali mehka. Obstajajo tri znamke zdroba:
- M - mehka pšenična kaša, bela, neprozorna, hitro zavre in poveča volumen;
- T - kaša je rumenkasta, prosojna, skoraj ne poveča volumna;
- MT je žito iz mehkih sort s primesjo (do 20%) trdih (kaša se izkaže za pestro).
Spojina
Glavni sestavini zdroba sta škrob in zelenjava. Zahvaljujoč temu žito hitro zavre in je lahko prebavljivo. V njem je malo vlaken - le 0,2%. V zdrobu so vitamini (E, B1, B2, PP) in minerali ( , ), vendar jih je manj kot v drugih žitih. Hkrati vsebuje veliko glutena (glutena), zato je kaša kontraindicirana pri bolnikih s celiakijo.
100 gramov suhega zdroba vsebuje 320 kcal, energijska vrednost kaše, kuhane na vodi, pa je le 80 kcal. Zato pride v poštev zdrobova kaša dietni izdelek. Glavno vsebnost kalorij dobi iz dodatkov: masla, sladkorja, marmelade itd. Zato je lahko koristen ne le za ljudi, ki želijo pridobiti nekaj kilogramov, ampak tudi sanjajo.
Koristne lastnosti
- Zdrob se hitro razkuha in zlahka prebavi, ne da bi dražil želodec. Poleg tega se samo to žito prebavi v spodnjem črevesju.
- Čisti črevesje, odpravlja odvečno sluz in maščobo.
- Zaradi nizke vsebnosti vlaknin je uporaben za ljudi z boleznimi prebavnega trakta, z odpovedjo ledvic, po operacijah in hudih boleznih.
- Zahvale gredo hitro kuhanje, vitamini in minerali so v zdrobovi kaši ohranjeni.
- Starejšim ljudem uživanje zdrobove kaše pomaga preprečevati nastanek rakavih tumorjev v debelem črevesu.
- Odlično napolni telo z energijo, pomaga se posloviti od kronične utrujenosti in je koristen pri izčrpanosti.
Zdrobova kaša na otroškem jedilniku
Sodobni strokovnjaki ne priporočajo hranjenja zdrobove kaše dojenčkom, mlajšim od enega leta. Otroci preprosto ne potrebujejo škroba v takih količinah, njihovo telo še ni pripravljeno za prebavo škrobnih ogljikovih hidratov. Morda ga zato mnogi otroci intuitivno zavračajo. Zdrob je škodljiv tudi zaradi prisotnosti glutena, ki lahko povzroči alergije, motnje blata in krče v še krhkem želodcu. Toda starejši otroci ne bi smeli hraniti zdrobove kaše več kot enkrat na teden. Fitin, ki je del žit, blokira vstop kalcija v kri. In če pride do pomanjkanja elementa, ki je tako pomemben za rastoči organizem, se začne izločati iz kostnega tkiva. Zato prekomerno hranjenje otroka z zdrobom povzroči izpiranje kalcija iz kosti. Poleg tega otroci s pogostim hranjenjem zdroba začnejo prehitro rasti, kar negativno vpliva na razmerje med njihovo težo in količino vitaminov in mineralov v telesu.
Škoda zdroba
Najbolj škodljive so kaše iz žit znamke M, ki so najbolj okusne. Zdrobova kaša zaradi visokega glikemičnega indeksa močno zviša raven sladkorja v krvi, zato je kontraindicirana pri ljudeh z drugimi presnovnimi motnjami. Ljudje s celiakijo naj se izogibajo tudi zdrobovi kaši. Pri njih zdrob prispeva k tanjšanju črevesne sluznice in s tem moti absorpcijo hranila. Za zdrave ljudi lahko zdrob, tako kot mnogi drugi prehrambeni izdelki, škodi le, če ga zlorabljamo.
Bilo je obdobje, ko je bil zdrob na vrhuncu priljubljenosti. Bil je tudi čas, ko so ga ostro kritizirali kot neuporabne ogljikove hidrate. O tem, kaj je zdrob, kakšne so njegove koristi in škoda za telo, boste izvedeli iz tega članka.
Kaj je to?
Grobo mleta pšenična moka se imenuje zdrob. Preprosto povedano, je sekundarni proizvod, ki izhaja iz proizvodnje pšenične moke. Premer njegovih delcev je 0,25-0,75 mm.
Obstaja več vrst tega žita: trda (označena s črko "T", narejena iz trde pšenice), mehka (označena z "M", temelji na mehkih sortah pšenice) in mešani izdelek, sestavljen iz 20% trde in 80% % – iz mehkih sort (“TM”). Vizualno lahko mehka žita prepoznamo po snežno beli barvi. Preostali dve sorti imata nekoliko temnejši, sivkasti odtenek.
Mehka žita v tekočini dobro nabreknejo, zaradi česar okusna kaša. Trde in poltrde sorte se slabše kuhajo; običajno jih damo v enolončnice in pite.
Zdrob je bil znan že v predrevolucionarna Rusija. Vendar je bil takrat postopek njegove proizvodnje precej drag, kar je določilo visoke stroške žit. Ni presenetljivo, da v tistem času ni bil razširjen in je bil na voljo le premožnim državljanom.
V času Sovjetske zveze tehnološki procesi so bili avtomatizirani, kar je močno poenostavilo in pocenilo proizvodnjo zdroba. Dovolj je, da temu dodamo preprostost in učinkovitost priprave izdelka, da razumemo, zakaj je zdrob dobesedno "vlil" v otroške ustanove in stanovanja.
Zdrob je osnova številnih jedi, najbolj znani pa so žgance in cmoki. Terapevtske diete za nekatere bolezni temeljijo na zdrobovi kaši. Praviloma so namenjeni obnovi gastrointestinalnega trakta po vnetnih boleznih in operacijah.
Žita vsebujejo najmanj vlaknin, vendar se hitro in dobro kuhajo zaradi velike količine škroba in glutena. Druga značilnost je, da je zdrob edino žito, ki ga prebavi spodnji del črevesja. Tam se absorbira.
Sestava in vsebnost kalorij
Zdrob vsebuje veliko rastlinskih beljakovin in škroba, vendar v njem skoraj ni vlaknin. Kemična sestava Izdelek je slab v primerjavi z drugimi priljubljenimi žiti. Predstavljajo ga vitamini B, E, A in PP, kalij, magnezij, fosfor, kalcij, železo in natrij. Te komponente ostanejo v žitu tudi po toplotni izpostavljenosti.
Zdrob se ponaša z rekordno vsebnostjo glutena. To je vrsta beljakovine, ki pri nekaterih ljudeh povzroča alergije. torej zdrob ni primeren za tiste, ki trpijo zaradi intolerance na gluten.
Kalorična vsebnost suhega izdelka je 328 kalorij (kcal) na 100 gramov. Ena jušna žlica (z žlicami običajno merimo žitarice pri kuhanju kaše) vsebuje 58 kcal. Vendar pa se pri kuhanju hranilna vrednost zdroba zmanjša za 2,5-3 krat. Tako ima izdelek, pripravljen z vodo, 80 kcal na 100 g. Energijska vrednost podobne količine izdelka, pripravljenega z mlekom, je 98 kcal.
Kot lahko vidite, vsebnosti kalorij v izdelku ni mogoče imenovati visoko, vendar dodatek sladkorja, medu in drugih dodatnih sestavin poveča učinkovitost jedi. Če pazite na količino zaužitih kalorij, potem je bolje, da v KBZHU vključite zdrob, saj lahko porcija (300 g) z maslom in sladkorjem "da" 400-500 kcal.
BJU izdelka je naslednji: 10/0,7/68 g Glavna sestavina so ogljikovi hidrati, ki so združeni s škrobom, prehranskimi vlakninami in sladkorji. Beljakovine v zdrobu so "popolne", to pomeni, da vsebujejo aminokisline (vključno z levcinom, prolinom), od katerih so nekatere esencialne (to je, da jih telo ne proizvaja, ampak jih dobimo s hrano). Večina maščob je nenasičenih, le približno 15 % je nasičenih maščob.
Glikemični indeks
V suhi obliki imajo žita glikemični indeks 60-70 enot. Če kuhate jed z mlekom, se bo povečala na 80 enot. Za zdravega človeka to ni veliko, ampak sladkorna bolezen Drugo vrsto je treba uživati previdno. Opozoriti je treba, da se je treba pri sladkorni bolezni tipa 1 popolnoma izogibati zdrobu.
Dovoljeni odmerek zdroba pri sladkorni bolezni tipa 2 je 100 g kaše. Hkrati ga morate jesti ne vsak dan, ampak 1-2 krat na teden.
Bolje je jesti jed z zelenjavo, saj bo pomagala zmanjšati stopnjo absorpcije sladkorjev, kar bo nekoliko "raztovorilo" trebušno slinavko.
Zdrobova kaša s korenjem
Zdrobova kaša z bučo
Korist
Kljub slabi sestavi zdroba je njegova uporaba zelo koristna. Daje energijo in moč in ga telo skoraj v celoti absorbira. Visoka vsebnost škroba blagodejno vpliva na želodčno sluznico. Jedi na osnovi žit izkazujejo ovojni in pomirjujoč učinek. Ni naključje, da je tekoči zdrob vključen v terapevtske diete za bolezni želodca in črevesja, pa tudi po kirurških posegih na teh organih.
Čeprav žita ne vsebujejo veliko vlaknin, spodbujajo črevesno gibljivost in iz njega odstranjujejo sluz in toksine. To preprečuje razvoj fermentacijskih procesov in posledično motnje črevesne mikroflore, pojav bolečine in občutek teže. Zaradi dejstva, da se zdrob prebavi v spodnjem delu črevesja, je mogoče "razbremeniti" želodec in zgornji del črevesja, kar je pomembno po operacijah na teh organih, pa tudi v primeru resnih bolezni prebavil.
Škrob in številne druge sestavine kaše spodbujajo celjenje ran in razpok na želodčni sluznici, zato zdravniki priporočajo tekočo jed z mlekom pri poslabšanju gastritisa in peptičnih razjed. Žita so koristna tudi pri boleznih ledvic, še posebej, če je bolniku predpisana dieta brez beljakovin (zavrnitev uživanja živalskih beljakovin). Zahvaljujoč kaliju v svoji sestavi lahko žita odstranijo odvečna tekočina iz telesa.
Zaradi magnezija in kalija je žito zdravo za srce. Pomaga krepiti srčno mišico in izboljša prevodnost. Antioksidanti v obliki vitamina E in beljakovinskih aminokislin ter nikotinske kisline (vitamin PP) pomagajo povečati elastičnost žilnih sten in izboljšati prepustnost kapilar. To pa ščiti telo pred aterosklerozo in drugimi boleznimi, ki so povezane z nezadostno elastičnostjo in delno "obstrukcijo" krvnih žil.
Zahvaljujoč prisotnosti železa je mogoče vzdrževati hemoglobin na ustrezni ravni. To pomeni, da je kri dovolj obogatena s kisikom in ga prenaša do organov in tkiv. Občasno pojavljanje zdroba v prehrani je eden od načinov, kako se izogniti razvoju anemije zaradi pomanjkanja železa.
Velika količina škroba in ogljikovih hidratov v sladkem zdrobu, narejenem z mlekom in dodanim maslom, je eden najpomembnejših izdelkov za ljudi s prenizko telesno težo. Zdrob vam bo pomagal pridobiti težo, hkrati pa bo telesu dal energijo in moč. Ni presenetljivo, da v Sovjetska leta zdrobova kaša je bila prva dopolnilna hrana in jed, ki so jo pogosto pripravljali za vse večje prebivalstvo države.
Hranljiv zdrob z visoko vsebnostjo vitaminov B in E pozitivno vpliva na stanje živčni sistem, zato je njegova uporaba indicirana pri čustveni preobremenjenosti, izčrpanosti in kronični utrujenosti. Tradicionalno se zdrobova kaša kuha za zajtrk, če pa za večerjo jeste mlečno jed, se lahko izognete težavam s spanjem.
Poleg tega vitamin B sodeluje pri presnovnih procesih in hematopoezi. Njegovo pomanjkanje pogosto povzroča težave s kožo. Vitamin E velja za antioksidant in tudi "vitamin lepote". Nase veže radionuklide in upočasnjuje starostne procese spreminjanja celic.
škoda
Kljub koristnim lastnostim zdrobove kaše otroka z njo ne smete hraniti večkrat na dan. Odraslim tudi ni priporočljivo prepogosto uživanje te jedi. Posebnost žita je kombinacija fitina in kalcija, ki si pri absorpciji v telesu »nasprotujeta«. Prva komponenta veže kalcijeve soli in jim preprečuje vstop v kri. Ko raven drugega elementa v telesu pade pod normalno, se kalcijeve soli začnejo izpirati iz kosti. torej Z uživanjem zdroba v velikih količinah lahko človek začne trpeti zaradi pomanjkanja kalcija.
Žita lahko škodijo tudi, če ne prenašate glutena. Če ste alergični na laktozo, kaše ne smete uživati z mlekom. Prekomerno uživanje zdroba je preobremenjeno s prekomerno telesno težo zaradi visoka vsebnost vsebuje ogljikove hidrate in škrob. Poleg tega kaša "okrepi", zato lahko prenajedanje te jedi povzroči zaprtje in bolečine v trebuhu.
Uporabite za hujšanje
Obstaja veliko razprav o možnosti hujšanja z zdrobom. Zagovorniki ideje, da lahko z uživanjem zdroba shujšate, poudarjajo njegovo nizko vsebnost kalorij. Seveda govorimo o kosmičih, kuhanih v vodi ali manj mastnem mleku brez dodajanja sladil in olja.
Vendar se večina strokovnjakov strinja, da so takšne diete neracionalne. Kljub nizki hranilni vrednosti in sposobnosti dolgotrajnega občutka sitosti vsebuje zdrob malo pomembnih vitaminov in mikroelementov. Pošteno je reči, da pri večini diet telo občuti pomanjkanje.
Poleg tega lahko uživanje zdroba v velikih količinah povzroči prebavne težave. Grozi tudi zmanjšanje vsebnosti kalcija v telesu. Končno ima zdrob visok glikemični indeks, ki ga ne moremo imenovati zdravega, zlasti za ljudi s prekomerno telesno težo.
Kljub argumentom nutricionistov obstajajo mono-diete na osnovi zdroba, ki jih lahko uvrstimo med ekspresne metode hujšanja. Zasnovani so za 1-3 dni in ponujajo zdrob v vodi kot glavno sestavino prehrane. Jed kombiniramo z zelenjavo, pustim mesom, kefirjem in zeliščnimi čaji.
Takšne diete so dovoljene le, če ni kontraindikacij, in tudi v tem primeru je uporaba dovoljena največ enkrat na 5-6 mesecev.
Za informacije o tem, kako kuhati zdrobovo kašo brez grudic, glejte spodaj.
Vsak od nas že od otroštva pozna okus zdrobove kaše. Obožujejo jo ne samo odrasli, tudi otroci. Eden od razlogov za to je, da ima zdrob odličen lastnosti okusa in prehranske lastnosti. Kalorična vsebnost te žitarice zadostuje za zagotovitev, da je telo rastočega otroka nasičeno s potrebnimi vitamini in mikroelementi.
Zdrob je žitarica iz pšeničnih zrn. Od pšeničnega žita se razlikuje le po velikosti. Premer zrnc zdroba običajno ne presega 0,75 mm. Obstajajo tri sorte zdroba.
Okus pripravljene jedi bo odvisen od uporabljene znamke zdroba:
Sestava zdrobove kaše
69 g zdroba sestavljajo ogljikovi hidrati, 10 g hranilne vrednosti predstavljajo beljakovine, le 1 g pa maščobe. Zdrob vsebuje tudi relativno majhno količino vode - 12,6 g, vlaknin - 3,7 g in pepela - 0,5 g.
Zdrob je skladišče vitaminov in mikroelementov.
Zdrob vsebuje vitamine v velikih količinah:
Žito vsebuje tudi:
- tiamin,
- riboflavin,
- piridoksin,
- folna kislina.
Zdrob je popoln vir:
- fosfor,
- kalij,
- žleza,
- natrij,
- cink,
- kalcij,
- kot tudi magnezij - izjemno bistven mikroelement za človeško telo.
Zaznate lahko tudi prisotnost:
- žveplo,
- klor,
- cink,
- fluorid,
- krom,
- molibden
- vanadij
Prednosti zdrobove kaše
Vklopljeno ta trenutek ni jasne definicije, ali je zdrob zdrav ali ga sploh ne bi smeli uživati dnevna prehrana oseba.
Minerali in vitamini, ki jih vsebuje zdrob, so še posebej pomembni za človeško telo:
- kalij spodbuja normalno delovanje ledvic in srca;
- fosfor pomaga pri boljši absorpciji energije;
- magnezij potrebno za preprečevanje težav z mišično-skeletnim sistemom;
- kalcij krepi kosti;
- Cink pomaga izboljšati imuniteto;
- Železo poveča raven hemoglobina v človeškem telesu;
- Natrij odstranjuje odpadke iz telesa, toksine in težke kovine;
- Žveplo vzdržuje potrebno raven strjevanja krvi, pa tudi normalno koncentracijo žolča, kar je nujen pogoj za prebavo hrane;
- Chromium vzdržuje normalno raven sladkorja v krvnem serumu;
- molibden uravnava presnovne procese v telesu, služi kot dobro preprečevanje sladkorne bolezni;
- vanadij uravnava presnovo lipidov in ogljika, znižuje raven holesterola, pomaga telesu aktivno proizvajati energijo;
- vitamin E ima močne antioksidativne in radioprotektivne lastnosti, pomaga upočasniti proces staranja in regeneracijo tkiv;
- Vitamin PP spodbuja normalen pretok, širi krvne žile, preprečuje nastanek krvnih strdkov, preprečuje hipertenzijo in izboljšuje procese razstrupljanja telesa;
- Vitamin B pomaga izboljšati mikrocirkulacijo krvi, proizvodnjo rdečih krvnih celic in presnovo lipidov.
Kar ostaja jasno, je, da obstajajo bolezni, za katere je zdrobova kaša dobra pomoč na tradicionalne metode zdravljenja.
Zdrob blagodejno vpliva na prebavila. Zdrob, ko je v notranjosti, ovije želodec in tako zaceli razpoke, ki lahko nastanejo v črevesju. Pomaga tudi pri lajšanju bolečin in krčev v prebavnem traktu ter se popolnoma absorbira v črevesju.
Zaradi teh zdravilnih lastnosti je zdrob nepogrešljiv v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa, razjed in drugih bolezni prebavnega sistema.
V dietni prehrani je treba to žito pripraviti preprosto v vodi, brez dodajanja mleka, soli, sladkorja in zlasti masla.
Zdrobova kaša pomaga očistiti telo toksinov, težkih kovin in strupene snovi. V ta namen ga je treba zaužiti zjutraj. V tem primeru bo absorbiral škodljive sestavine, ki jih najdemo v drugih izdelkih.
Pozitiven učinek zdroba na človeško telo je razložen tudi s prisotnostjo vlaknin v njegovi sestavi, ki pomaga preprečiti številne težave s kardiovaskularnim sistemom in preprečuje rast rakavih celic.
Redno uživanje zdroba bo zmanjšalo holesterol v krvi in tudi pomagalo ohraniti postavo v odlični formi.
Zdrob je uporaben v pooperativnem obdobju, pa tudi med hudo boleznijo. Telo ga zlahka absorbira in nasiči telo z energijo, spodbuja hitro okrevanje moč
Zaradi visoke energijske vrednosti je zdrob nepogrešljiv v boju proti sindromu kronične utrujenosti.
Uživanje zdrobove kaše je indicirano v prisotnosti kronične odpovedi ledvic, saj bolniki s takšno diagnozo potrebujejo dieto brez beljakovin.
Izdelek v majhnih količinah lahko uporabljajo otroci, saj ta vrsta žit pomaga hitro obnoviti izgubljeno energijo. Za otroke je bolje kuhati zdrob z mlekom.
Za starejše ljudi Kaša je koristna v tem, da preprečuje demineralizacijo krvnih celic in razvoj črevesnega raka.
Škoda zdrobove kaše
Poleg svojih koristi lahko zdrob povzroči tudi škodo tako odraslim kot otrokom:
- Včasih matere uporabljajo zdrob kot prvo dopolnilno hrano.. Vendar tega ni mogoče storiti. Ta izdelek je kontraindiciran pri otrocih, mlajših od enega leta.
Zdrob ni primeren za otroška hrana, saj je to težko prebavljiv izdelek za otroško telo. Razlog za to je vsebnost glutena v zdrobu. Posledice uživanja zdroba se lahko kažejo v obliki alergijskih izpuščajev in kolik.
Za majhne otroke je bolje kuhati riževo ali koruzno kašo.
- Za odrasle z naravno intoleranco na gluten, uživanje zdrobove kaše lahko povzroči alergije, ekceme, otekline in izgubo zavesti. To bolezen imenujemo celiakija. To je dedna bolezen, katere glavni simptom je tanjšanje črevesnih sten in motena absorpcija hranil.
- Druga nevarnost pri otrocih, ki uživajo zdrob, je prisotnost fitina v njem.— organofosforna kemična spojina. Presežek te snovi v otrokovem telesu vodi do motene absorpcije kalcija. Fitin iz telesa odstranjuje tudi cink, železo in magnezij. To je nevarno zaradi motenj v tvorbi mišično-skeletnega sistema. Posledično se lahko pojavita rahitis in spazmofilija.
- Prekomerna uporaba Uživanje zdrobove kaše pri starejših vodi do osteoporoze.
- Še ena pomanjkljivost zdrobove kaše je prisotnost v njegovi sestavi velika količinaškrob, katerega drugo ime je "prazni ogljikovi hidrati". To lahko povzroči debelost.
- Med pripravo zdroba paziti je treba, da se ne razkuha. Ker prekuhana žita ne vsebujejo nobenih koristnih snovi.
A vseeno ne smete popolnoma izključiti zdroba iz svoje prehrane. V izogib negativen vpliv tega žita, je treba zmanjšati količino njegove porabe v hrani.
Vsebnost kalorij v zdrobovi kaši na vodi
Zdrob, kuhan v vodi, je neprivlačen siva barva, praktično nima okusa, ima lepljivo viskozno konsistenco. Najpogosteje se ta zdrob uporablja v dietni prehrani ljudi s težavami prebavnega trakta. Vsebnost kalorij v kaši bo 113 kcal na 100 gramov.
Kalorična vsebnost zdrobove kaše z mlekom
V večini primerov zdrob kuhamo v mleku. V tem primeru se njegova hranilna vrednost poveča do 173 kcal.
Kalorična vsebnost zdrobove kaše z mlekom in sladkorjem
Zdrob z dodanim sladkorjem bo vseboval 184 kcal. Če dodate maslo, bo vsebnost kalorij skoraj 200 kcal. Poglej tukaj.
Zdrobova dieta
Obstaja mnenje, da vsakodnevno uživanje zdroba prispeva k pridobivanju odvečnih kilogramov, vendar to ni tako.
Nutricionisti pravijo, da zdrob pomaga znebiti odvečne teže, zahvaljujoč lastnosti te žitarice, da odstrani maščobe in sluz.
Vendar pa tveganje za pridobitev odvečne teže se pojavi, ko zdrobu, pripravljenemu z mlekom, dodamo maslo, med, marmelado, omake in omake. Tako se zdrob spremeni v poslastico in ne v prehransko sestavino.
Pomembna je tudi velikost porcije. Da bi se izognili znakom debelosti, ga je treba zaužiti v majhnih količinah.
Da bi telo nasičili s koristnimi snovmi in ne s kalorijami, morate kuhati zdrob v mleku z vanilijo ali cimetom.
Izraz "dieta" je pogosto povezan z neskončno željo po jedi, da bi utišali občutek lakote. Toda zdrobova dieta vam bo pomagala enostavno in neopazno shujšati.
Velika prednost te diete je, da je finančno dostopna za večino ljudi in ni potrebe po intenzivni telesni aktivnosti. Učinkovitost je do 4 kg v 7 dneh.
Zdrobova dieta ima različne različice. Toda ne glede na to, katero možnost izberete, morate upoštevati nekaj pravil:
Dieta je zasnovana za en teden.
V tem obdobju ne smete jesti naslednjih izdelkov:
- maslo in sončnično olje;
- sladkor;
- ohranjanje;
- pekovski izdelki;
- polizdelki;
- alkohol;
- sladka peneča voda.
Morate piti veliko vode. To bo prispevalo k procesom odstranjevanja toksinov in pospeševanju presnovnih procesov. Psihične vaje mora biti zmeren. Ni priporočljivo jesti po 19.00.
1 možnost za dieto z zdrobom: 
- Zajtrk: zdrobova kaša (200-250 g) in sadje (100 g - jabolko, kivi, pomaranča, banana).
- Večerja: zdrobova kaša (200-250 g) in suho sadje (4-5 kosov suhih marelic, suhih sliv).
- Večerja: zdrobova kaša (200-250 g) in cvetlični med (1 žlička).
Možnost 2 diete z zdrobom:
Ta možnost ni zelo raznolika. Za vse tri obroke se zaužije samo zdrobova kaša. Dovoljen je kozarec orehov. Poglej tukaj.
Če imate težave s prebavili, lahko pojeste eno porcijo solate na dan.
Dieta je privlačna zaradi svoje preprostosti, vendar je treba spomniti, da ima dieta nekaj kontraindikacij. Ne morete iti na dieto zdrob, če imate individualno intoleranco za zdrob ali mleko, sladkorno bolezen, presnovne motnje, nosečnost, dojenje ali mlajši od 18 let.
Zdi se, da je o zdrobovi kaši že dolgo znano vse. Toda pred uporabo je še vedno vredno pretehtati prednosti in slabosti, da ne poškodujete svojega telesa in ostanete v odlični formi.
Zdrobova kaša je priljubljena jed mnogih, njen okus pa je pogosto povezan z otroštvom. In prijetna aroma vanilije spominja na skrb in nežnost, s katero jo je pripravljala moja mama. Narejen z ljubeznijo, z žlico marmelade in tanko rezino masla, je bil vedno okusen in sladek, zato je bil otrokom zelo všeč.
Koliko kalorij je v zdrobovi kaši?
Nizka energijska vrednost kuhanih žit omogoča uporabo med hujšanjem, kljub temu pa so koristi zdroba manjše kot pri drugih žitih. Kalorična vsebnost zdrobove kaše z mlekom je 98 kcal na 100 g izdelka. Ista možnost, vendar na vodi - 79 kcal. In če mlečni različici dodate maslo, se lahko številka poveča na 120 kcal. Poleg tega enaka teža suhega izdelka že predstavlja 330 kcal. To je zato, ker se pri kuhanju žitarice zmehčajo, povečajo prostornino in postanejo težje. Kot rezultat se izkaže, da prvotna številka ni sto, ampak skoraj tristo gramov.
Ta vrednost je seveda pri različnih žitih različna, odvisna pa je tudi od načina kuhanja – skoraj suha priloga ali mehka, vodena jed. Če se spomnimo energijske vrednosti, velja povedati, da je vsebnost kalorij v zdrobovi kaši porazdeljena med beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate v razmerju 12%: 28%: 60%. Tako lahko rečemo, da gre večinoma za ogljikohidratni izdelek, ogljikovi hidrati pa so enostavni, hitro prebavljivi.
Kar zadeva sestavo, predpostavimo, da je zdrobova kaša derivat pšenice, zmlete na milimetrske granule. Posledično so mikroelementi v njej večinoma približno enaki kot v moki, le zaradi manj globalne stopnje očiščenosti so koristi večje. Na primer, vsebuje zadostno količino vitaminov B in E, kalija, fosforja in železa, ki so bistveni za krvni obtok, možganska aktivnost, pravilno delovanježivčni sistem, krepitev kosti in mišičnega tkiva.
Zdrobova kaša je zaradi svoje vsebnosti kalorij zelo zadovoljiv izdelek, ki se hkrati hitro absorbira in ne draži prebavil. Zato je vključen v medicinske diete, ki so indicirane za ljudi s težavami s prebavo, ledvicami, srcem in ožiljem. Prav tako lahko znižuje raven holesterola v krvi, zaradi česar je zdrob privlačen za tiste, ki hujšajo. Toda, kot vsak izdelek, ima tudi to žito negativna stran medalja, ki je sestavljena iz dveh mikroelementov: fitina in gliadina. Prvi aktivno sodeluje pri metabolizmu in spada med vitamine B.
Pri dietah z nizko vsebnostjo beljakovin je treba zmanjšati tveganje za distrofijo jeter, pa tudi upočasniti razvoj različnih vrst nizkokakovostnih tumorjev. Vendar pa je ta element v sledovih sposoben samostojno proizvajati telo in je na voljo v skoraj vseh prehrambenih izdelkih, zaradi česar zdrobova kaša ni glavni vir. Ja in njega dnevna norma ne tako visoko - 500 mg.
Gliadin je snov, pridobljena iz pšenice, in je eden od katalizatorjev težav s hrano, kot je celiakija. Ker je ta element gluten, lahko oteži absorpcijo hranilnih snovi, kar povzroči motnje in bolečine v prebavnem traktu, drisko in ekcem.
Energijska vrednost zdrobove kaše - podrobne informacije
Skoraj nemogoče je slediti točni energijski vrednosti jedi. Na hranilno vrednost izdelka vpliva veliko spremenljivk: gostota živila, velikost porcije, izbira in kombinacija dodanih sestavin ter vsebnost maščobe v mleku.
Skladnost jedi je odvisna od individualnih preferenc, zato bodimo pozorni na metode kuhanja.
Vsebnost kalorij v zdrobovi kaši na 100 gramov se razlikuje predvsem od dodatnih sestavin:
- Za 100 gramov suhih žit je vsebnost kalorij 330 enot.
- Kalorična vsebnost zdrobove kaše z vodo (100 g) je 79 kcal (pri kuhanju se prostornina izdelka poveča 10-krat, zato se hranilna vrednost pripravljene različice razlikuje od prvotne).
- Za gosto zdrobovo kašo, kuhano na vodi, se vsebnost kalorij poveča na 100 enot (100 g).
- Kalorična vsebnost zdrobove kaše z mlekom je odvisna od vsebnosti maščobe v slednji - za 3% se bo indikator ustavil pri 98 kcal (100 g).
- Zdrobova kaša - vsebnost kalorij z mlekom in maslom se bo povečala na 120 kcal (100 g)
- Vsebnost kalorij v zdrobovi kaši z mlekom in sladkorjem se razlikuje glede na konsistenco - 90-120 kcal (100 g).
- Mlečna zdrobova kaša z maslom in sladkorjem - najvišja vsebnost kalorij je 155 enot (100 g).
- Vsebnost kalorij v zdrobovi kaši je približno 80 kcal na 100 gramov izdelka.
Kalorična vsebnost zdroba pa je 330 kcal na 100 gramov. Ampak ne boste jedli suhih kosmičev, kajne?
Glede na način kuhanja se lahko število kalorij v zdrobovi kaši razlikuje:
Koliko kalorij je v zdrobovi kaši s sladkorjem?
Mnogi verjamejo, da ta jed spodbuja povečanje telesne mase. Seveda je vsebnost kalorij v 100 g zdrobove kaše z mlekom in sladkorjem približno 101 kcal.
Povzemanje
Zdi se, da vsi že dolgo poznajo zdrobovo kašo. Vendar, kot se je izkazalo, so koristi in škode zdrobove kaše še vedno odprto vprašanje, saj nič ne more nikogar motiti bolj kot okusna in zdrava prehrana.