Čas toplotne obdelave izdelkov je zelo pomembna sestavina v procesu priprave številnih jedi, še posebej, ko gre za peko. Danes vam bomo povedali, kako dolgo pečemo svinjske kotlete v pečici, da bodo hkrati okusni, a ne preveč suhi. Obstaja recept za to jed veliko število, zato je čas, ko mora biti meso v pečici, pri vseh različen.
Najprej je treba opozoriti, da obstajata dve vrsti receptov za kuhanje svinjskih kotletov v pečici. V prvem primeru se v pečico postavi meso, ki je že bilo toplotno obdelano in rahlo prepraženo v ponvi. Običajno pred tem zrezek premažemo s testom, da se ohrani sok v celoti znotraj vlaken, medtem ko se svinjina peče.
Drugi recepti predvidevajo, da se surovo meso, ki je bilo predhodno marinirano ali preprosto pretolčeno in natrgano z začimbami, položi na pekač ali v pekač. Seveda boste v tem primeru svinjino morali peči še malo dlje.
Ne glede na to, kakšen kotlet boste uporabili surovega ali ocvrtega, bo temperatura za peko vedno enaka. Pečico predhodno segrejemo na 180-200 stopinj in šele po tem damo svinjino, položeno na pekač.
Koliko časa traja kuhanje surovega svinjskega kotleta?
Nekatere gospodinje raje kuhajo to jed s minimalni nabor sestavine. Običajno v tem primeru svinjino narežemo na majhne koščke, malo pretolčemo, natremo s soljo in pošljemo v pečico.
Seveda s takšnim pristopom meso ne bo dovolj sočno, a tudi takšne jedi imajo svoje oboževalce. V takšnih pogojih meso hranimo v pečici 20 do 30 minut, občasno preverjamo njegovo pripravljenost. Če želite to narediti, morate z nožem ali katerim koli drugim ostrim predmetom rahlo preboditi površino rezine. Če je sok bister, je meso pripravljeno in ga je treba odstraniti.
Za nekoliko večjo sočnost kotletov priporočamo, da v pekač, preden ga postavite v pečico, nalijete malo vode. Ta trik vas bo zaščitil pred pretiranim izsuševanjem, pa tudi pred zažganjem mesa na tistih mestih, kjer pride v stik s kovino.
Kako dolgo pečemo mariniran svinjski kotlet
Marinade zelo cenijo kuharji po vsem svetu. Ne samo, da naredijo vsako meso bolj aromatično in okusno, ampak tudi znatno skrajšajo čas kuhanja. To dosežemo z dejstvom, da so vlakna nasičena s tekočino in se rahlo zmehčajo.
Svinjina sama po sebi ni zelo žilava, še posebej hrbet, ki se tradicionalno uporablja za pripravo svinjskih kotletov. Zaradi marinade je svinjsko meso še mehkejše in lažje za pripravo.
Če ste svinjske kotlete pred peko marinirali nekaj ur, vam bo ta postopek vzel približno 20 minut. Preverjanje pripravljenosti mesa poteka podobno kot v prejšnjem primeru, zato s tem ne bi smeli imeti težav.
Čas kuhanja svinjskih kotletov pod "kapo"
Recepti za svinjske kotlete s sirom in drugimi klobučki, ki vsebujejo zelenjavo, so klasični. Paradižnik, gobe in druge sestavine preprečijo, da bi se meso med kuhanjem izsušilo in naredijo to jed resnično praznično.
Ta obilica vlage, pa tudi precejšnja zgostitev pripravljenega kosa nekoliko podaljšata čas pečenja. To običajno traja približno pol ure. Mimogrede, jed bo še bolj sočna, če zrezek položite na posteljico iz surovih čebulnih obročkov, ki bodo meso tudi od spodaj zaščitili pred izsušitvijo.
Ločeno je treba omeniti recept, v katerem ananas služi kot nadev za "klobuk". Zaradi obilice sladkorja v njem sok, ki priteče pod zrezkom, karamelizira in se zažge. Da bi se izognili tako neprijetnemu trenutku, je priporočljivo, da v ponev dodate majhno količino vode.
Kotlete, ki so bili predhodno ocvrti, zelo cenijo ljubitelji sočnega mesa. Debela plast testa ščiti meso pred izločanjem soka in izsušitvijo.
Seveda se takšni kosi pečejo veliko manj časa kot njihovi surovi primerki. Običajno je za to dovolj 10 minut. Za pripravo ocvrtih kotletov je potrebno malo več časa, na katere se položi "kapa" iz zelenjave in sira; v pečici jih je treba držati približno 15 minut, vendar je to največ.
Torej, zdaj veste, kako dolgo pečete svinjske kotlete v pečici. Ne glede na recept, ki ga uporabljate za pripravo jedi, ne pozabite, da je sočno meso veliko okusnejše od presušenega. Zato priporočamo, da skrbno spremljate pripravo kotletov, saj lahko že rahlo pregretje v pečici izniči ves vaš trud.
Podobni recepti:
Čeprav klasični recept za to slastno tradicionalno jed vključuje le cvrenje v ponvi, jo lahko naredite drugače – še bolj okusno. Povedali vam bomo, kako kuhati svinjske kotlete v pečici, da bodo vaša družina ali gostje na praznični mizi navdušeni, spodaj predstavljeni recepti pa bodo postali eni vaših najljubših. Mehko in sočno meso, ki izžareva prijeten vonj, bo zagotovo všeč tudi tistim, ki niso preveč ljubitelji živalske hrane.
Za začetek bi rad povedal nekaj besed o tem, kateri del svinjsko meso boljša izbira za pripravo te jedi. Najbolj slastni kotleti v pečici so iz hrbta. Prav ta del je neverjetno mehak, majhna plast maščobe pa pomaga zaščititi kos pred izsušitvijo med peko.
Video recept po korakih
Svinjski kotleti v pečici: recept z gobami
Zaradi dejstva, da "pokrovček" na mesu vsebuje gobe, ki so nekakšna goba z vodo, se kotleti izkažejo za zelo sočne in mehke.
Sestavine
- Svinjski hrbet – 1 kg;
- Čebula - 6 kosov;
- Šampinjoni - 0,4 kg;
- Trdi sir - 200 g;
- Česen - 3-4 stroka;
- Maslo - za mazanje pekača;
- Sol in poper - po okusu;
- Suha mešanica italijanskih zelišč - za drgnjenje mesa;
- Kisla smetana - 3 žlice;
- Majoneza - 1 žlica.
Kako slastno ocvreti svinjske kotlete v pečici
1. Meso je treba narezati na majhne koščke debeline nekaj centimetrov in malo potolči.
2. Olupite česen in ga prenesite skozi stiskalnico.
3. Dobljene kotlete natremo z mešanico zelišč, soljo, poprom, česnom in za nekaj časa odstavimo. Kose zložite tako, da so še bolje nasičeni z začimbami.
4. Gobe dobro operemo in narežemo na tanke rezine.
5. Olupite tri čebule in narežite na pol obroče.
6. V ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja in najprej vlijemo čebulo, nato pa gobe, malo prepražimo na precej močnem ognju.
7. Še tri čebule olupimo in narežemo na kolobarje.
8. V ločeni majhni posodi zmešajte kislo smetano in majonezo.
9. Pekač ali pekač namastimo z maslom, nato pa v enakomerni plasti razporedimo čebulne obročke.
10. Na njih položimo naše kose mesa, tako da se ne prekrivajo.
11. Položite na kotlete pražena čebula in šampinjone, dodajte malo mešanice kisle smetane in majoneze.
12. Naribamo naš sir in po vrhu obilno potresemo koščke svinjine.
13. Pekač ali pekač s kotleti postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, in pustimo 20-25 minut. Ali je meso pripravljeno, lahko ugotovite tako, da kos prebodete z vilicami ali nožem – bister sok, ki priteče, pomeni, da je čas, da jed vzamemo iz pečice.
Če želite to jed narediti še bolj dišečo, potem preden pekač postavite v pečico, vanj vlijete malo suhega belega vina. To bo dodalo prefinjenost okusu mesa.
Klasičen recept za svinjske kotlete v pečici
Sestavine
Svinjski hrbet - 0,5 kg;
- pšenična moka - 50 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- čebula - 1-2 kosi;
- sveži paradižnik - 2 kosi;
- trdi sir - 100 g;
- sol in poper - po okusu;
- Zeleni - kup;
- rastlinsko olje - 2 žlici.
Kako kuhati svinjske kotlete v pečici
Preden spečemo naše meso, ga moramo pripraviti in ocvreti.
1. Meso narežemo na približno dva centimetra široke kose.
2. Položite jih na desko in pokrijte vrh film za živila ali položite košček v plastično vrečko in ga na vsaki strani malo potolčite. Plastika preprečuje škropljenje.
3. Zdaj je treba kose povaljati v moki.
4. Jajca razbijemo v posebno skledo, dodamo sol in poper ter jih pretlačimo z vilicami.
5. V to maso pomakamo naše kotlete in jih takoj položimo v segreto ponev.
6. Meso pražimo na srednjem ognju po minuto na vsaki strani.
Zdaj nadaljujemo z drugo fazo priprave jedi.
1. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje, da se kotleti med peko ne zažgejo.
Ali želite svoje moške presenetiti in razveseliti z okusno večerjo? Nato kuhajte kotlet v pečici, in sicer svinjino. Tako pripravljeni kotleti so zelo sočni in nežni. In priprava te jedi vam ne bo vzela veliko časa.
Svinjski kotleti s paradižniki, gobami in sirom v pečici
Takšni kotleti so primerni ne le za vsakodnevni meni. To posodo lahko samozavestno postavite praznična miza.
Pečica, pekač, kladivo za meso, strgalo, nož, deska za rezanje.
Sestavine
Kako izbrati pravo meso za kotlete
Za pripravo okusnih svinjskih kotletov v pečici je najbolj primeren mesni del trupa. Če želite kupiti kakovostno svinjino, pojdite na trg. V supermarketih meso pogosto namakajo s kemikalijami, da podaljšajo rok uporabnosti in mu dajo tržni videz.
Bodite pozorni na barvo in vonj mesa. Sveža belica je rožnato-mesnate barve in v nobenem primeru ne sme dišati po gnilem, vlažnem ali zatohlem. Meso mora biti na otip suho in se ob pritisku s prstom hitro povrne v obliko.
Priprava po korakih
Preden začnete kuhati, je treba meso oprati in posušiti.
- Meso narežemo na kose debeline približno 1,2-1,5 cm.
- Kose postavite na desko in jih udarite s kladivom. A pazimo, da mesa ne raztrgamo, kosi naj ostanejo celi.
- Marinada za svinjske kotlete v pečici je zelo preprosta - solimo in popramo naše kotlete na obeh straneh.
- Predhodno operemo in posušimo našo zelenjavo.
- Gobe narežemo na rezine, paradižnik na tanke kolobarje.
- Sir naribajte na srednjem ali grobem strgalu.
- Položimo na pekač, namaščen s poljubno rastlinsko olje, koščke mesa in jih namažite z majonezo.
- Nato dodajte rezine paradižnika in rezine gob. Po vrhu lahko premažete tudi majonezo.
- Kotlete potresemo z naribanim sirom in pečemo 15-20 minut v dobro ogreti pečici na 200 stopinj.
- Kotleti so pripravljeni!
Medtem ko so se kotleti pekli, se je po hiši širil neverjeten vonj. Otroci in mož so stekli v kuhinjo, da bi na hitro poskusili, kar sem pripravila. Moji otroci so izbirčni, zelo težko jih je hraniti z mesom. In to jed so z užitkom pojedli. Na splošno so bili vsi zadovoljni.
Video recept za svinjske kotlete s paradižniki, gobami in sirom v pečici
Priporočam ogled video recepta za to jed. Tukaj boste videli, kako pravilno rezati meso, kako ga sekljati in kako je videti kotsek, ko pride iz pečice.
Svinjski kotlet s krompirjem v pečici
Čas kuhanja: 35-40 minut.
Število porcij: 5-7.
Kuhinjski aparati in dodatki: pečica, pekač, nož, deska za rezanje.
Sestavine
Priprava po korakih
Krompir je treba najprej oprati in olupiti. Meso operemo in osušimo.
Video recept za svinjske kotlete s krompirjem v pečici
Oglejte si video o tem preprost recept svinjski kotleti v pečici s krompirjem. V tem videu boste videli, kako enostavno je posoliti in poprati kotlete.
- Za tolčenje mesa je najbolje uporabiti ravno stran kladiva. Nazobčana površina uniči strukturo mesa, zaradi česar je manj sočno.
- Če pri hiši nimate kladiva za meso, si lahko pomagate z valjarjem, zajemalko ali kar s pestjo.
- Mesa ni treba stepati zelo tanko. Debelino narezanega mesa je treba zmanjšati za tretjino.
- Še ena skrivnost: meso za kotlete je bolje marinirati 1-2 uri pred kuhanjem.
- Bolje je postreči svinjske kotlete, seveda z zelenjavno prilogo. Zelenjavo za prilogo lahko pečemo skupaj z mesom, ocvremo v ponvi ali preprosto skuhamo. Dober je tudi riž z zelenjavo, koruzo in zelenim grahom.
Lahko ga tudi popečete. Da pa takšni kotleti ne bi izgubili soka, je treba kose mesa pred cvrtjem najprej potopiti v moko in nato v jajce. Ponev dobro segrejemo in na vsaki strani pečemo 2 minuti.
Poskusite pripraviti te kotlete tudi za svoje najdražje.. V komentarje zapiši, kako ti je uspelo. Ali imate svoje skrivnosti za kuhanje svinjskih kotletov v pečici?
Svinjski kotleti v pečici - splošna načela pripravki
1. Kotlete narežemo. Kose naredite povprečno debeline od 1 do 2 cm, da se svinjina ne izsuši.
2. Premagali smo nazaj. Uporabljamo kuhinjsko kladivo. Cilj je zmehčati vlakna, ne pa trgati kosa. Zato to naredimo previdno, na obeh straneh. In da preprečite, da bi sok letel po kuhinji, lahko meso pokrijete s celofanom.
3. Začinimo z začimbami in mariniramo. Tu lahko uporabite vse začimbe, ki jih imate doma ali so navedene v receptu, pa tudi vse vrste omak in slanic.
4. Paniranje. Najpogosteje se kotleti povaljajo v jajcu, nato v suhem paniranju krekerjev in drugih razsutih izdelkih. To pomaga ohranjati meso sočno. Če kotlete dušimo v tekočinah in omakah, potem bo paniranje nepotrebno.
5. Pečemo. Tukaj sledimo receptu. Kose zložimo v pomaščen pekač, dodamo lahko še dodatne sestavine in vse gre v pečico. Včasih pred tem svinjino nekaj minut pražimo v ponvi, vse je odvisno od recepta.
Recept 1: Svinjski kotleti v pečici "Sočno"
Recept za neverjetno sočne in mehke kotlete, ki so poleg tega zelo enostavni za pripravo. Predhodno cvrtje ni potrebno, vsi izdelki se vzamejo na oko.
Sestavine
paradižnik;
Začimbe;
Malo majoneze.
Za peko boste potrebovali folijo.
Priprava
1. Meso narežemo na rezine, potolčemo s kladivom, potresemo z začimbami.
2. Na pekač položimo kos folije in oblikujemo robčke, da sok, ki se sprosti med peko, ne izteka.
3. Kose mesa položite na folijo.
4. Paradižnike narežemo na kolobarje in jih položimo na svinjino, kolikor jih gre v eno plast.
5. Paradižnik namažite z majonezo.
6. Sir naribamo in potresemo po kotletih.
7. Postavimo v pečico za 35 minut. Pečemo na 180°C.
Recept 2: Francoski svinjski kotleti v pečici
Neverjetno okusno in sočno meso z veliko nadeva. Recept predvideva ocvrte gobe, okusna pa je tudi z vloženimi šampinjoni.
Sestavine
Kilogram svinjine;
2-3 paradižnika;
200 gramov trdega in adyghe sira;
400 gramov šampinjonov;
Začimbe;
2 čebuli;
Gorčica.
Priprava
1. Gobe narežemo na trakove, jih damo v ponev na olju in prepražimo.
2. Čebulo narežemo na drobne kocke in dodamo gobam, skupaj popražimo, na koncu solimo in popramo.
3. Meso narežemo na približno dva centimetra debele rezine. Premagali smo ga s kladivom.
4. Kose mesa posolimo in popopramo, premažemo s tanko plastjo gorčice in položimo na pekač tesno enega poleg drugega.
5. Na vsako rezino svinjine položite gobe, prepražene s čebulo. Razdelite ves nadev.
6. Paradižnik narežemo na kolobarje, nato pa na pol in jih položimo na gobe.
7. Tri sir Adyghe in potresemo s paradižniki.
8. Naribajte trdi sir in potresite na vrh plasti Adyghe.
9. Francoske kotlete postavimo v pečico, pečemo 40 minut pri 180.
Recept 3: Svinjski kotleti v pečici s sirom in čebulo
Ti svinjski kotleti v pečici bodo zahtevali dobro čebula, ki bo mesu dala sočnost in okus.
Sestavine
600 gramov svinjine;
2-3 jajca;
Začimbe;
2 čebuli;
150 gramov sira.
Priprava
1. Svinjino razporedite po plasteh. Dobro smo ga stepli.
2. Z vilicami stepemo jajca s soljo in črnim poprom. To mešanico prelijemo po mesu, tako da vsako plast razdelimo v sendvič. Pustite eno uro.
3. Čebulo narežite na polovice obročev, prelijte z majonezo, dodajte črni poper, dobro premešajte in pustite, da se marinira.
4. Kotlete vzamemo iz jajca, povaljamo v moki, nato pa jih takoj prepražimo na olju do zlato rjave barve. Pomembno je, da ga ne presušite, cvrete največ 2 minuti na vsaki strani.
5. Meso položite na pekač, na vrh položite v majonezi vloženo čebulo in vsak kos potresite z naribanim sirom.
6. Pečemo približno 20 minut, s poudarkom na zlato rjavi skorjici na siru.
Recept 4: Svinjski kotleti v pečici v rdečem vinu "Volyn style"
Vino ne le da mesu neverjeten okus, ampak tudi dobro zmehča vlaknine, zato je pogost spremljevalec svinjine.
Sestavine
Svinjina 1 kg;
300 gramov vina;
čebula;
4 stroki česna;
Začimbe.
Priprava
1. Meso narežemo na kotlete. V tej jedi jih ni treba narediti velike. Premagali smo ga s kladivom.
2. Svinjino na obeh straneh prepražimo na olju velik požar. Ni ga treba soliti, panirati ali s čimer koli oblagati.
3. Pripravljene kose položite v obliko, v kateri se bo meso naprej peklo. Potresemo s soljo in poprom.
4. Olupite in narežite čebulo na polovice obročev, potresite meso.
5. Sesekljajte česen in ga prav tako položite v model.
6. Zalijemo z vinom in damo za pol ure v pečico. Postrezite s poljubnimi prilogami.
Recept 5: Svinjski kotleti v pečici “po dunajsko”
Recept za pohane kotlete za kuhanje v pečici. Enostavne so za pripravo in izpadejo okusne. Količina izdelkov za 4 obroke.
Sestavine
4 kosi mesa, težki 150 gramov;
Začimbe;
60 gramov masla;
5 žlic krekerjev;
2 žlici moke.
Priprava
1. Kose mesa odluščimo, solimo in potresemo s poprom.
2. V skledi stepemo jajca s ščepcem soli.
3. V različne krožnike stresemo moko in drobtine.
4. Meso pomočimo v moko, nato pa v jajce in damo v drobtine. Potresemo na vse strani v enakomerni plasti.
5. Panirano svinjsko meso položimo v pomaščen model. Med koščke položimo narezano maslo.
6. Postavimo v pečico na 190 stopinj, pečemo približno 35 minut. Pripravljenost preverimo tako, da kos prebodemo;
Recept 6: Svinjski kotleti, marinirani v omaki v pečici
Posebnost teh kotletov je omaka, ki preprečuje izsušitev mesa in mu daje zelo lepo, svetlo barvo. Mimogrede, to omako lahko uporabite ne samo za svinjino, ampak tudi za katero koli drugo meso za kuhanje v pečici.
Sestavine
500-600 gramov svinjine.
Za omako:
100 ml jabolčnega (ali vinskega) kisa;
40 ml olivnega olja;
Začimbe;
3 žlice kečapa in granuliranega sladkorja.
Priprava
1. Meso naložimo po plasteh in ga potolčemo.
2. Za omako vse sestavine zmešamo in posolimo. Popoprajmo. Dodate lahko poljubne začimbe po okusu. Masa mora postati homogena, včasih pa se kečap ne razmaže dobro. V tem primeru lahko vse preprosto stepete z metlico ali pa zavrtite v mešalniku.
3. Vsak kotlet pomočimo v omako in enega na drugega položimo v skledo. Na vrh prelijemo preostalo marinado. Pokrijte s pokrovom ali folijo za živila in pustite 2 uri. Po eni uri lahko zamenjate spodnji in zgornji del.
4. Na pekač položite kos folije in naredite majhno stran. Položite kotlete.
5. Kuhajte pol ure pri 190 stopinjah. Na polovici pečenja meso vzamemo ven in vsak kos namažemo z marinado za skorjico.
Recept 7: Svinjski kotleti v pečici s suhimi slivami
Suhe slive so eden najboljših dodatkov k svinjini. Mesu daje barvo in okus. Ta jed pride neposredno z omako, kar je zelo priročno.
Sestavine
0,7 kg mesa;
žarnica;
Žlica medu;
100 gramov suhih sliv;
2 stroka česna;
400-500 ml juhe;
Začimbe;
1 čajna žlička suha paprika.
Priprava
1. Meso narežemo kot običajno, potolčemo, posolimo in na obeh straneh popečemo v ponvi.
2. V isti ponvi prepražimo čebulo, narezano na polovice obročev, dokler ni prozorna, dodamo žlico medu, premešamo in izklopimo.
3. Suhe slive operemo v topli vodi in narežemo na poljubne kose, česen le sesekljamo.
4. Kotlete zložimo v globok krožnik, potresemo s česnom, kuhano čebulo in suhimi slivami.
5. Solite juho, dodajte papriko. Dodamo lahko še katere druge začimbe, paprika pa je obvezna.
6. Vlijemo meso in segrejemo pečico na 180 stopinj. Držite ga 40 minut.
Recept 8: Svinjski kotleti v pečici z ananasom in sirom
Ananas se dobro ujema s katerim koli mesom, tudi s svinjino. Recept uporablja obročke iz pločevinke, lahko pa tudi sveže sadje.
Sestavine
800 gramov mesa;
7-8 ananasovih obročev;
Začimbe;
čebula;
0,2 kg sira;
7-8 oljk;
5 žlic majoneze.
Priprava
1. Svinjino narežite na majhne koščke, dobili bi morali 7-8 kosov. Pretlačimo, potresemo z začimbami in položimo v pomaščen model.
2. Čebulo razrežemo na štiri dele in narežemo na tanke trakove. Položimo na kotlete. Vrh namažite z majonezo.
3. Pripravite ananas. Če so v pločevinkah, jih preprosto odstranite iz sirupa. Sveže sadje je treba olupiti, odstraniti sredico in narezati na 0,5 cm velike kroge.
4. Na vrh majoneze položite ananas.
5. Tri sire in potresemo na vsak kotlet, pri čemer se trudimo, da ne pride na pekač.
6. Pečemo v pečici 40 minut, optimalna temperatura 180-190.
Recept 9: Svinjski kotleti v pečici s smetanovo omako
Recept za nežne kotlete v bogati česnovi omaki. Za pripravo omake lahko uporabite smetano in kislo smetano. Svinjina je sama po sebi mastna, zato izberemo mlečni izdelek ne več kot 10 %.
Sestavine
2 čebuli;
0,8 kg mesa;
300 ml smetane;
4 stroki česna;
Posušen koper;
Začimbe.
Priprava
1. Eskalope narežemo in potolčemo. Popečemo v ponvi nekaj minut na obeh straneh.
2. Čebulo po želji nasekljamo, po sekljanih prepražimo do zlato rjave barve.
3. Meso položite v model, potresite s čebulo in potresite z začimbami.
4. Smetano malo solimo, dodamo posušen koper in poljubne začimbe po okusu. Dobro premešamo in prelijemo po mesu.
5. Kalup pokrijemo s pokrovom, lahko ga preprosto zavijemo s folijo, damo v pečico, ki smo jo predhodno segreli na 170 stopinj. Dušimo 35 minut.
6. Vzemite ven, odprite pokrov in preverite kotlete. Morali bi postati mehki in ohlapni. Če je meso trdo, ga damo še za 15 minut v pečico.
Recept 10: Svinjski kotleti v pečici z orehi
Zelo aromatično in bogato meso, ki je pečeno v izvirnem paniranju. Uporabljajo se samo orehi, drugi ne bodo delovali. Ni jih treba predhodno sušiti ali cvreti, sicer se paniranje med kuhanjem zažge in meso dobi neprijeten vonj.
Sestavine
700 gramov mesa;
0,1 kg orehov;
žlica gorčice;
0,1 kg drobtin;
Sol, muškatni orešček, paprika.
Priprava
1. Meso narežite na rezine čez žito, kot običajno, premagajte s kladivom. Natremo s soljo, začimbami in odstavimo.
2. Zdaj pripravite jajca. Stepemo skupaj z gorčico.
3. Orehe zmeljemo, vendar ne v prah. Lahko ga samo povaljaš z valjarjem, da koščki ostanejo.
4. Drobtine zmešamo z orehi, dodamo malo muškatnega oreščka in paprike. Vse temeljito premešamo in vlijemo v krožnik.
5. Kotlete namočimo v jajce, nato jih potresemo s pripravljeno panacijo in položimo na pekač.
6. Pečemo približno 40 minut na 190 stopinjah.
Recept 11: Svinjski kotleti v pečici s krompirjem
Jed združuje meso in prilogo, kar omogoča hitro in enostavno pripravo večerje. Te kotlete lahko preprosto spečete v foliji, v ponvi, pokriti s folijo, ali v rokavu. Katera koli metoda se bo izkazala za sočno.
Sestavine
4 kotleti;
8 krompirjev;
2 paradižnika;
2 čebuli;
100 gramov kisle smetane;
Začimbe;
strok česna.
Priprava
1. Meso pretlačimo, začinimo z začimbami in pustimo marinirati, medtem ko se ukvarjamo z zelenjavo.
2. Krompir olupimo in narežemo na rezine, prav tako paradižnik.
3. Čebulo narežite na pol obročke. Če vam čas dopušča, ga lahko predhodno marinirate v raztopini kisa ali limoninega soka, bo okusnejše.
4. V kislo smetano dodamo sesekljan česen, posolimo, lahko dodamo poljubne začimbe in dobro premešamo.
5. Kotlete položite na folijo, v rokav ali na dno pekača in premažite s kislo smetano.
6. Na kotlete položite čebulo. Če je bil mariniran, ga morate iztisniti. Zaradi preveč kisline bo svinjina postala žilava.
7. Na čebulo položite krompir in vsako plast potresite z začimbami. Morda se zdi, da je krompirja preveč, ampak... pripravljena jed nikoli ga ni dovolj.
8. Na krompir položite paradižnik, dovolj je ena plast.
9. Vse namažite s preostalo kislo smetano, pokrijte s folijo in pecite eno uro pri 180-190 °.
Recept 12: Svinjski kotleti v pečici z zelenjavo
Čeprav je svinjina okusna, je precej težka. Zato ga je priporočljivo uživati z zelenjavo. In da si prihranite težave, lahko skuhate vse skupaj. V ta recept lahko dodate tudi plast gob, prav tako bo okusno.
Sestavine
500 gramov mesa;
2 čebuli;
1 poper;
1 majhna bučka;
2 paradižnika;
180 gramov sira;
Začimbe, olje.
Priprava
1. Meso narežite kot običajno, bolje je, da zrezki ne bodo preveliki. Na porcijo naj bodo 2-3 kosi. Svinjino potolčemo, posolimo in na hitro popečemo na olju po minuto na vsaki strani. Takoj dajte v model.
2. Čebulo nekaj minut prepražimo v ponvi, da se malo strdi, in jo pošljemo k mesu.
3. Papriko narežemo na trakove in položimo na čebulo.
4. Bučko narežite na kolobarje, polovičke ali kocke, po vašem okusu. Položite ga na vrh. sol in poper.
5. Paradižnike narežemo na kolobarje in jih položimo na vrh.
6. Solite majonezo in namastite celotno posodo. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.
7. Sedaj temperaturo dvignemo na 200 stopinj, vzamemo pekač, vse izdatno potresemo s sirom in pečemo še 15-20 minut, dokler se po vrhu zlato ne zapeče.
Svinjski kotleti v pečici - uporabni nasveti in triki
Kotleti so okusnejši in bolj aromatični, če jih predhodno ocvremo v ponvi. Ni nujno, da je na obeh straneh, lahko ga položite na pekač z eno stranjo, ne s ocvrtim delom. Tako je manj možnosti, da bi se meso izsušilo.
Mnoge gospodinje kotlete marinirajo tako, da jih potresejo s soljo in poprom. Toda veliko bolj okusno in nežno se izkaže, če koščke namočite v raztopini slane vode. Na pol litra vode je zravnana žlica soli. Svinjino lahko tudi marinirate sojina omaka ali njihove mešanice z vodo, sadnimi ali zelenjavnimi sokovi.
Da bi začimbe dobro prodrle v meso in ga nasičile, jih je treba uporabiti ne po stepanju, ampak pred njim. Nato s kladivom obdelamo posute kose, po potrebi še začinimo.
Takoj po kuhanju morate vroče kotlete prenesti na krožnik in pokriti s folijo. Svinjino pustite stati približno 15 minut, nato jo lahko postrežete. Meso bo boljšega okusa.
Če kuhate panirane svinjske kotlete, lahko drobtinam dodate posušen česen. Jed bo bolj okusna. Namesto drobtin lahko uporabimo moko ali zdrobljene slane ocvirke.
Praviloma smo navajeni okrasiti vsako praznično mizo mesne jedi, in še posebej, kotleti.
Seveda lahko prihranite denar in skuhate oz.
Če pa želite res razveseliti goste, jim pripravite svinjske kotlete. Kako jih pripraviti, si bomo pogledali v nadaljevanju.
Kako kuhati svinjske kotlete v pečici?
Recept za svinjski kotlet v pečici je morda najpreprostejši. Kako kuhati svinjske kotlete v pečici? Ugotovimo.
Preden spečete svinjske kotlete v pečici, pripravite naslednje sestavine:
- 400 gramov svinjine
- 3 žlice masla ali margarine
- 1 jajce
- 2 žlici mleka
- Sol po okusu
- 1 skodelica drobtin.
Način kuhanja:
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Nato začnemo pripravljati svinjske kotlete.
Na pekač položimo maslo (ali margarino). Postavimo v ogreto pečico za 3 minute. V tem času se bo maslo lahko stopilo.
Posebej zmešamo jajce in mleko.
Svinjino narežemo na razmeroma tanke kose in potolčemo s kuhinjskim kladivom. Svinjske kotlete z vseh strani natremo s soljo.
Svinjske kotlete položite na pomaščen pekač. Postavite v pečico. Svinjske kotlete je treba peči v pečici 20 - 25 minut.
Svinjske kotlete postrezite vroče v pečici. Bolje je, da svinjske kotlete dopolnite z zelenjavno prilogo.
Sočni svinjski kotleti s paradižnikom
Zagotovo vsi ljubitelji svinjine povsod iščejo nenavadne recepte in načine za pripravo okusnih svinjskih kotletov.
Zato ponujamo zelo nenavaden recept kuhanje svinjskih kotletov. Pripravimo svinjske kotlete s paradižnikom.
Sestavine:
- 400 gramov svinjine
- 1 čebula
- 200 gramov paradižnika
- Sol in poper po okusu
- 4 stroki česna
- Rastlinsko olje
- Malo bazilike in origana.
Priprava:
Priprave svinjskih kotletov se lotimo z izbiro mesa. Kateri kos svinjine je najboljši za kotlete?
Da bi dobili sočne svinjske kotlete, morate vzeti svinjski file. Svinjski hrbet je idealen. V nekaterih primerih pa se lahko uporabi tudi svinjina s kostjo.
Ko smo izbrali meso, nadaljujemo s pripravo svinjskega kotleta.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Čebulo olupite in narežite (na pol obročev). Paradižnik narežemo na rezine.
Meso narežemo na precej tanke plasti in ga potolčemo s kladivom. Z vseh strani natremo s soljo in poprom.
Čebulo položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Na vrh položite svinjske kotlete. Paradižnik začinimo z baziliko, origanom in sesekljanim česnom. Na meso položite paradižnik.
Svinjske kotlete postavimo v ogreto pečico. Nežen, sočen svinjski kotlet se peče 1 uro.
Predstavljeni recept lahko nekoliko spremenimo in pripravimo kotlete z ananasom in sirom. Za to uporabljamo konzervirane ananase in trdi sir. Tudi ta svinjski kotlet je pripravljen brez jajc.
Slastni kotleti z gobami in sirom
Prej smo preučili več načinov kuhanja svinjskih kotletov. Zdaj pa pripravimo enako okusne svinjske kotlete z gobami in sirom.
Sestavine:
- 400 gramov svinjine
- 4 žlice oljčnega olja
- 300 gramov gob
- 150 gramov sira
- 25 gramov masla
- Sol po okusu
- 100 gramov špinače.
Recept za kuhanje:
Preden skuhate svinjske kotlete, pripravimo vse sestavine. Bolje uporabiti sveže gobe. Da se zmehčajo, morate gobe prepražiti na maslu.
Pekač namažemo z olivnim oljem. Svinjske kotlete položite na pekač. Na vrh položimo popražene gobe. Potresemo z naribanim sirom. Pekač postavimo v pečico. Slastne svinjske kotlete pečemo 1 uro.
Končane svinjske kotlete položimo na špinačne liste in postrežemo.
Svinjski kotleti v foliji
Če pogledate recepte s fotografijami svinjskih kotletov, boste opazili, da je meso, kuhano v foliji, videti najbolj sočno in okusno. In vse zato, ker folija pomaga ohraniti vse sokove in okuse svinjine.
Zato, ko govorimo o receptih za svinjske kotlete v pečici, ne moremo prezreti svinjskih kotletov v pečici v foliji.
Kako okusno kuhati svinjino v foliji?
Sestavine:
- 500 gramov svinjine (fileja)
- ¼ skodelice medu
- 2 žlici mlete kumine
- Sol po okusu.
Način kuhanja svinjskih zrezkov v foliji:
Meso narežemo na kose, potolčemo in natremo s soljo. Svinjino premažemo z medom in potresemo s kumino. Svinjske kotlete zavijte v folijo. Postavite v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah 60 minut. Nato odprite folijo in nadaljujte s peko svinjskih kotletov še 30 minut.
Recept za svinjske kotlete na kosti
Ni jasnega odgovora na vprašanje: kako pravilno kuhati svinjske kotlete s kostmi? Nekateri kuharji verjamejo, da je treba svinjino pred kuhanjem namočiti v marinadi.
Drugi pravijo, da ko mariniramo svinjino, izgubimo njeno strukturo. Ogledali si bomo recept za svinjske kotlete brez mariniranja.
Sestavine:
- 200 gramov svinjine na kosti
- 3 žlice masla
- 2 stroka česna
- Sol po okusu
- 3 vejice timijana.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija.
Meso operemo in potolčemo s kladivom. Sol.
V veliki litoželezni ponvi stopite maslo. Vstavite svinjino. Na zmernem ognju pražimo 3 minute.
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Nanj položite svinjino. Po vrhu obložimo z mešanico česna in sesekljanega timijana.
Postavite v pečico. Pečemo 60 minut.
Svinjski kotlet v pečici s krompirjem
Svinjski kotleti s krompirjem v pečici so povsem sposobni nadomestiti polno večerjo. Za pripravo te jedi bomo potrebovali:
- 2 žlici rastlinskega olja
- 400 gramov svinjine brez kosti
- 2 žlici moke
- 1/3 skodelice naribanega sira
- ½ čajne žličke soli
- ¼ čajne žličke mletega popra
- 300 gramov krompirja
- 2 čebuli
- 1 žlica limoninega soka.
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
Svinjino narežemo in potolčemo. Sol. Krompir in čebulo olupimo in nasekljamo. Vse skupaj položimo na pekač. Posebej zmešamo vse preostale sestavine. Z njimi pokrijte svinjino in krompir. Postavite v pečico. Svinjski kotlet v pečici s krompirjem se peče 60 minut.
Na enak način lahko kuhate svinjske kotlete s krompirjem v rokavu. Tako bo svinjina bolj sočna.
Lahko naredite tudi mlete svinjske kotlete. Po načinu priprave so podobni. V pečici naredimo mleto meso in spečemo lene kotlete.
Podobni recepti:
Spoštovani gostje!
Odvrzite svoje dvome
Prosto pritiskajte gumbe
In shranite naš recept.
Na strani na družbenih omrežjih,
Da bi ga pozneje našel,
Če želite shraniti v svoj vir,
Da ga razširim med prijatelje.
Če tega ne razumete,
Dodajte spletno mesto med svoje zaznamke.
Pritisnite Ctrl D in našli nas boste povsod.Pritisnite Ctrl+D, da dodate stran med zaznamke.No, kaj pa če nenadoma spet
Imate kaj za povedati na to temo?
Izpolnite spodnji obrazec,