Ranetke skuhamo do mehkega v majhni količini vode in pazimo, da se ne zažgejo (konsistenca končnega pireja je odvisna od količine vode). Nato ranetke pretlačimo skozi sito, dodamo sladkor in ob stalnem mešanju ponovno zavremo! Sladkor po okusu, vendar je seveda bolje, da ga ne dodate veliko; Nalijte v sterilne kozarce in zaprite. Uporabljamo v čista oblika ali z dodatkom smetane (beat z mešalnikom ali mešalnikom). Okusno je, ne boste ga mogli odložiti za ušesi.
Ranetka pire. Možnost 2
Naredila sem pire, izkazalo se je zelo okusno, sploh če imate majhne otroke. Bolje kot kupljeno v trgovini.
- Neolupljene ranetke stresemo v ponev z vodo in kuhamo nekaj minut. 10.
- Nato jih pretlačiš skozi kombajn (če ga imaš) ali sito. (Odpadke lahko zavržemo ali pozimi pustimo za kompot)
- V nastalo maso dodajte sladkor: 1 liter. 300-400 g, kuhajte še eno minuto. 10-15.
To je vse. Po mojem mnenju ni težko in hitro. Vso srečo.
Jam iz ranetki
Ranetke operemo, cele položimo na pekač in v pečico, približno 150 stopinj. Dušimo toliko časa, da postanejo mehki. Nato ga obrišemo na sito, uporabljamo Moulinex. Stehtajte čisto maso. Delež je za 1 kg. Vzame se 1 kg mase iz ranetki. 200 gr. sladkorja, lahko dodate 0,5 skodelice vode. Kuhamo toliko časa, da se kapljica (kapljana na krožnik) neha več razlivati. Približno eno uro je. Vročo maso nalijemo v kozarce, ohladimo na sobni temperaturi in ohladimo. Zapiram s plastičnimi ali navojnimi pokrovi. Izkazalo se je gosta marmelada. Bodisi za sendviče ali za peko. Enako sem naredila za hruške. Zelo okusno.
Kompot iz ranetki
Že vrsto let delam tako: kozarec do tretjine napolnim z ranetkami (v kompotu jih ne jemo, zato jih je tako malo), prelijem z vrelo vodo, odcedim, +300 gramov sladkorja, segrejem. sirupa, dokler se sladkor ne raztopi, z njim ponovno napolnite ranetke, jih zvijte in pod "krzneni plašč". Hraniti pri sobni temperaturi. Kompot z aronijo je še posebej okusen, barva pa neverjetna!
Marmelada iz cele ranetke
- Vzamemo 1 kg ranetki, izberemo cele (ne razpokane ali črvive), jih operemo, repkov ne trgamo!!!, prebodemo z zobotrebcem.
- V emajlirani posodi skuhajte sirup: 1-1,2 kg sladkorja (odvisno od tega, kateri ranetki, kisli ali sladki), 0,25-0,5 žlice. vode (spet odvisno kakšne so ranetke, nekatere dajo malo soka, druge veliko).
- Počakamo, da sirup zavre in vanj stresemo ranetke, nežno premešamo in počakamo, da zavre. Takoj ko zavre, odstavite z ognja, pokrijte s čisto brisačo in postavite 6-12 ur
- Po 6-12 urah pristavimo na štedilnik in ponovno zavremo, odstavimo s štedilnika.
Včasih pustim stati 2x (v tem primeru po 2. vrenju prelijemo v sterilizirane kozarce), včasih 3x. Razlika je v tem, da se zdi, da je notranjost ranetki po 2-krat vlažno-kisla, po 3-krat pa je popolnoma nasičena s sladkornim sirupom.
Ranetki marmelada
Ranetke prebodemo z iglo ali šilom (odvisno od velikosti), dodamo brusnice ali brusnice na 1 kg 200 gramov in dodamo malo limone, narezane na majhne kocke. Za 1 kg vsebine 1 kg sladkorja. Loparje prelijemo z jagodami in pustimo stati pol dneva ter mešamo. Nato na majhnem ognju ob občasnem mešanju zavremo, pustimo vreti približno 15 minut, nato ponovno pustimo vreti približno 25 minut, ohladimo, damo v kozarce in zapremo.
POVEZANE POVEZAVE
Mnogi odrasli, ko vidijo "rajska jabolka", ki jih pogosto najdemo v trgovini, se takoj spomnijo okusa čista marmelada iz ranetkov z repom, ki so jih kuhale babice. Reprodukcija poslastice ni težka, saj recepti ne vsebujejo posebnih težav ali zahtev.
Ranetki so drobni sadeži, ki spadajo v ogromno družino jabolk. Plodovi nimajo nič manj prednosti kot njihovi večji kolegi - visoka vsebnost hranila, vitamini, uporabni elementi. Še ena skupna lastnost- ko so pripravljeni na zimo, ranetki ne izgledajo nič slabše.
Trajanje kuhanja konzervirane hrane za zimo ne sme presegati pol ure, sicer bo sadje preveč vrelo in na koncu boste dobili pire. Ni nujno, da pripravimo marmelado samo iz ranetke – jabolka se odlično podajo k drugemu sadju, tudi citrusom.
Priprava glavne sestavine
Ko nameravate narediti marmelado iz drobnih sadežev, se morate spomniti, da je priporočljivo uporabljati zelene sadeže - med pripravo se ne bodo spremenili v kašo. Edina zahteva, ki jo morate upoštevati, je, da vsako jabolko najprej prebodite z zobotrebcem. Repov ni treba odstraniti - sploh ne bodo pokvarili okusa.
Pomembno! Sadje obvezno temeljito sperite in posušite na prtičku. Pred pranjem preverite kakovost sadja - na njem ne sme biti madežev, suhih ali gnilih madežev.
Kako narediti marmelado iz ranetki z repki?
Obstaja veliko možnosti za pripravo pripravkov iz plodov, ki jim niso odstranili repa.
Tudi če nimate časa za konzerviranje, ne smete zavrniti okusne marmelade - priporočljivo je, da uporabite počasni štedilnik, kar bo močno olajšalo postopek.
Prisotnost repa ne vpliva na čas kuhanja - marmelada se običajno pripravi v največ pol ure. Le v nekaterih receptih je navedeno, da je treba dobroto kuhati dlje, vendar je količina sestavin tam običajno navedena v velikih količinah, pogosto pa so prisotne tudi dodatne sestavine.
Jam iz majhnih ranetki z repom
Celi majhni plodovi se uporabljajo za pripravo neverjetne poslastice, polne koristnih snovi. Pomembno je, da uporabite zelene, čvrste sorte, ki se pri kuhanju ne bodo spremenile v kašo.
Priprava:
- Sadje (1 kg), prebodeno z zobotrebcem, pošljite v posodo, v kateri se bo kuhalo.
- Vlijemo sladkor (850 g), premešamo, dodamo 200 ml vode.
- Pustite 5 ur, občasno premešajte.
- Med stalnim mešanjem kuhamo 20 minut.
Vlijemo v vroče sterilizirane posode in zapremo.
Prozorna marmelada iz divjih ranetk z repkom
Za pripravo konzerv ni treba uporabiti sortnega sadja - iz divjih sadežev lahko naredite okusno marmelado.
Priprava:
- Po pranju vsak sadež prebodite.
- Pripravite sirup - vodo (300 ml) zavrite, dodajte sladkor (1 kg), počakajte, da se sladki kristali popolnoma raztopijo.
- V brbotajočo tekočino položimo sadje in ob rahlem mešanju kuhamo pol ure.
Po zapiranju posode obrnemo na glavo in pokrijemo z odejo. Po popolnoma ohlajenem postavite na hladno mesto.
Carska marmelada iz ranetki z repki
Prej je bila takšna marmelada pripravljena v pečici, pečenje sadja z orehi; zdaj je mogoče pripraviti poslastico več preprosti recepti. Priprava:
- Operite in posušite jabolka (1 kg).
- Limono olupimo in narežemo na koščke, orehova jedrca (200 g) sesekljamo.
- Sadju dodajte rezine limone in pasto iz oreščkov.
- Mešanico prelijemo s sladkorjem (800 g), postavimo v pečico, da zavre pri 100 stopinjah, čas kuhanja - 3 ure.
Končane marmelade ni treba vliti v steklene posode, zapreti, sterilizirati ali ohladiti na sobni temperaturi - takoj jo pošljite v skladišče v kleti.
Ranetka marmelada z repom v počasnem kuhalniku
Za pripravo konzerviranih drobnih jabolk v počasnem kuhalniku boste potrebovali predhodna priprava- pokrijte ranetke s sladkorjem za en dan. Šele po tem se lotite kuhanja, sicer bodo plodovi ostali trdi.
Priprava marmelade je preprosta:
- Ranetke (1 kg) potresemo s sladkorjem (750 g) direktno v skledo.
- Po enem dnevu vklopite način "Pečenje" in kuhajte četrt ure.
- Mešanici dodajte sok, iztisnjen iz dveh rezin limone, in vklopite večnamenski kuhalnik še četrt ure.
Končano poslastico naložimo v kozarce, tesno zapremo in obrnemo.
Repki ranetke so posebna poslastica, ki je pokuševalcem marmelade pogosto všeč tako kot sama konzerva. Družine ali bližnjih prijateljev ni treba prikrajšati za užitek ob prehranjevanju okusna priprava, v katerem poleg slastnih sadežev plavajo nič manj mamljivi repki - vsaj nekaj kozarcev je treba pripraviti s tem čudovitim dodatkom.
Želim vam podrobno povedati, kako narediti marmelado iz ranetki, in kuhali bomo celotno sadje. To dobroto lahko pripravimo za zimo, še posebej, ker je recept preprost in ne zahteva veliko sestavin.
Najpomembneje je, da pravilno izberete jabolka. Biti morajo enake velikosti, brez poškodb ali znakov črvov. Barva ni pomembna.
Samo predstavljajte si, jantarna jabolka v prozornem sirupu medene barve... Izjemen okus in aroma poletja... Kaj je lahko lepšega?
Marmelada se odlično poda k palačinkam in palačinkam. Plodove lahko uporabimo kot nadev ali dekoracijo pekovskih izdelkov, sirup pa za vlaganje.
Sestavine
- ranetki - 1 kg;
- granulirani sladkor - 7 kozarcev;
- voda - 370 ml.
Priprava
1. Ranetke operemo pod tekočo vodo, z zobotrebcem naredimo pike na več mestih. Tako plodovi ne bodo razpokali in bodo ohranili svoj prvotni videz.
Kulinarični nasvet. Bolje je vzeti Ranetki, ki niso prezreli. Dovoljeno je kuhati marmelado s peclji največ 1,5 cm.
2. Majhna jabolka eno uro napolnite z vodo.
3. Lotimo se priprave sirupa. V ponev nalijemo vodo, dodamo kozarec sladkorja in kuhamo na zmernem ognju.
4. Takoj ko sirup zavre, zmanjšajte ogenj. Sladkorna zrna naj se popolnoma raztopijo v vodi, nato izklopite štedilnik.
5. Ranetke odlijemo z vodo in jih prelijemo z vročim sirupom. Pustite en dan ali vsaj čez noč na hladnem.
6. Nato sirup vlijemo v ponev, jabolkom dodamo preostali granulirani sladkor in zavremo. Med kuhanjem ne pozabite odstraniti pene.
7. Sirup ponovno zavremo in ga vlijemo v ohlajene ranetke. Ponev postavite na zmeren ogenj, zavrite in pustite na strani do naslednjega dne.
8. Ponovno odcedite sirup in kuhajte približno 15 minut. Ponovno vlijemo sadje in kuhamo, dokler se ne zmehča.
Kulinarični nasvet. Povedal vam bo, da je marmelada pripravljena gost sirup in prozorna jabolka.
9. Vrelo ranetko marmelado vlijemo v vnaprej pripravljene kozarce, zavijemo s steriliziranimi pokrovi, obrnemo in pustimo v sobi, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato ga shranimo do zimskega mraza na hladnem, vendar ne v hladilniku.
Ranetki so priljubljeni vzdevek "rajska jabolka". Res je, ni jasno, zakaj - njihov okus je daleč od nebeškega! Najpogosteje so ta jabolka trpka, trdega okusa, včasih celo grenka. Kljub temu, rajska jabolka zelo koristno, ker vsebujejo veliko pektina, kalija, vitaminov P, B med vsemi jabolki na splošno.
Za pripravo marmelade pogosto vzamejo cele plodove zaradi njihove majhnosti. Včasih je običajno, da se repov ne trga, to je nekakšna "koktajl" možnost in enostavno je priročno vzeti jabolka z marmelado za rep med pitjem čaja v toplem domačem okolju.
Pripravite vse sestavine za pripravo marmelade ranetki po seznamu.
Sadeže dobro operemo, osušimo in pri dnu prebodemo z zobotrebcem.
Na koncu sem imel precej dolge ostanke pecljev, zato sem nekaj vrhov preprosto odrezal, vendar so se zaradi tega nekatera jabolka razkuhala in nastala je želeju podobna masa.
V ponev stresemo sladkor in dodamo vodo.
Zavremo sirup.
Pripravljena jabolka potopite v sirup in jih zavrite, pri čemer odstranite peno.
Celo manjšo jabolčno marmelado ohladimo in ponovno zavremo, dodamo citronsko kislino in cimet, pustimo vreti še 5 minut na majhnem ognju in ugasnemo štedilnik. Marmelado ohladimo in nadevamo v kozarce. Nekatera jabolka so ostala popolnoma cela, druga pa so bila razkuhana in nastala je okusna gosta želeju podobna aromatična masa. Jabolka vsebujejo veliko število pektin, ki zagotavlja to konsistenco.
Na splošno je razkuhljivost ranetki odvisna od sorte. Iz navedene količine jabolk sta nastala dva 350-gramska kozarca marmelade. Marmelado cele ranetke lahko shranite v omari, vendar je bolje v hladilniku.
Eksperimentirajte! Uživajte v čaju!
V začetku septembra se začne trgatev miniaturnih jabolk - ranetek. Ti plodovi so idealni za pripravo domače marmelade. Predstavljamo izbor receptov marmelade ranetki za zimo.
Sestavine:
- ranetki - 1,8 kilograma;
- sladkor - 1,5 kg;
- vanilin - po okusu ali 1 vrečka.
Sadje temeljito sperite pod tekočo vodo. Narežemo na rezine, vendar ne odrežemo lupine, ampak samo sredico.
Nato naredite sirup za prihodnjo marmelado. Če želite to narediti, raztopite polovico sladkorja v 350 mililitrih vode. V tekočino dodajte suhi vanilin in premešajte. Zavremo, dodamo polovičke ranetek in pustimo stati 30 minut, da se prepojijo.
Po pol ure dodamo preostanek sladkorja. Pomembno je, da konsistenco ponovno zavre, vendar ne kuhajte. Jabolka pustimo 20 minut namakati v sladkem sirupu. Zadnjič tretjič zavremo jabolčno mešanico in posnamemo peno.
Sterilizirajte stekleni kozarci. Vročo marmelado naložimo v posodice, ki pa jih zapremo s pokrovi šele, ko se ohladijo. Okusna marmelada Ranetke odstranimo narezane na temen prostor.
Izdelava marmelade iz ranetki z repom
Primerno je jesti sladico, medtem ko držite rep jabolka. Priprava marmelade iz ranetki z repom za zimo bo všeč odraslim in otrokom. Za kuhanje boste potrebovali cele ranetke.
Sestavine:
- jabolka - točno 1 kilogram;
- citronska kislina - 1 ščepec;
- sladkor - 1 kilogram;
- prečiščena voda - 200 mililitrov.
Razvrstite glavne komponente. Izogibajte se pokvarjenim jabolkom. Nato ranetke dobro operemo, pri čemer pazimo, da ostanejo peclji. Pomembno je, da vsako sadje preluknjate na dnu, tako bo bolje nasičeno s sirupom.
Naslednji korak je priprava sirupa. IN velika ponev prelijemo z vodo, dodamo sladkor, zavremo. V nastali sirup položimo cele ranetke in brez mešanja kuhamo 15 minut. Nato ohlajamo 6-7 ur in ponovno damo na plin za 30 minut. Nato dodajte ščepec citronske kisline in kuhajte 10 minut.
Tako bodo jabolka dobro prepojena s sirupom in ne bodo razpadla.
Jabolčno marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce. Zavijte s sterilnimi pokrovi. Postopoma ohladimo na sobni temperaturi, nato pa postavimo v klet.
Marmelada z aromo citrusov iz ranetki in pomaranče
Priprava domača marmelada lahko popestrimo s sestavinami citrusov. Aroma je nora, cimetova palčka pa bo jedi dodala prefinjenost. Za marmelado izberite najbolj zrele in sveže ranetke.
Sestavine:
- jabolka Ranetka - točno 1 kilogram;
- pomaranča - 2 velika ploda;
- kristalni sladkor - 1 kg;
- cimet - po okusu.
Najprej pripravite sirup iz citrusov. Velike pomaranče z ostrim nožem narežemo na koščke ali rezine. Kuhamo v vreli vodi 5 minut do mehkega.
Rajska jabolka operemo in kuhamo 7 minut. Nato združite ranetke s pomarančnim sirupom in kuhajte 1,5 ure v ponvi z debelim dnom. Na koncu kuhanja dodamo cimet.
V tem času sterilizirajte steklene posode in pločevinaste pokrove. Po kuhanju marmelado vlijemo v sterilne kozarce, ki jih tesno zapremo s pokrovi. Dišeča marmelada Hraniti v kleti z relativno vlažnostjo 75 %.
Kako hitro kuhati v počasnem kuhalniku
Postopek priprave marmelad vam bo olajšal multicooker. Med kuhanjem marmelade vam ni treba biti za štedilnikom. Samo izberite želeno funkcijo na prikazovalniku kuhinjskih aparatov in si oglejte svojo najljubšo TV serijo.
Sestavine:
- majhna jabolka Ranetki - 1 kg;
- sladkor - 500 gramov.
Rdeča jabolka operemo in odstranimo sredico. Narežemo na kose in damo v posebno posodo za več kuhalnikov. V jabolka nalijte določeno količino sladkorja in nastavite način dušenja 2 uri.
Ne pozabite mešati marmelade, da se ne zažge. Po 2 urah sladko maso zmeljemo skozi mlin za meso. Kuhajte še 10 minut v počasnem kuhalniku, dokler ni popolnoma kuhan.
Pomarančno marmelado nalijte v pripravljene sterilizirane kozarce in zavijte pokrove. Postavite na hladno mesto za shranjevanje.
Kako narediti bistro marmelado iz ranetki
Za pripravo čudovite prozorne marmelade se uporabljajo divje sorte ranetki. Tudi zeleno sadje je odlično, saj se bo v sirupu razkuhalo. Glavni sestavini sta tudi rajska jabolka in sladkor.
Sestavine:
- jabolka Ranetki - 1 kg;
- citronska kislina - 1 polna čajna žlička;
- sladkor - 2 kg;
- voda - 1 kozarec ali 200 mililitrov.
Pomembno je, da izberete plodove enake velikosti. Izperite rane in pustite, da voda odteče. Za bistro marmelado dodajte citronsko kislino.
V manjši litoželezni kozici zavremo citronsko kislino in sladkor. Po potrebi dodamo malo vode. V nastali sirup položimo cele ranetke in občasno prelijemo s sladkim sirupom.
Pripravljenost preverite z rezanjem jabolka. Konzistenca mora biti podobna marmeladi.
Končane marmelade ne zložite takoj v kozarce. Leži naj vsaj en dan, nato pa ga zvijemo v sterilno posodo. Zimske pripravke shranjujte v hladnem in temnem prostoru. Temperatura ne sme preseči plus 20 stopinj Celzija.
Recept za zimsko marmelado iz ranetki in limone
Tropsko aromo bo marmeladi dodala limona. Za sladkosnede je priporočljivo dodati limonino lupinico in sladkor. Na splošno je preprosto in hiter način priprava marmelade za zimo.
Sestavine:
- limona - 1 kos;
- ingverjeva korenina za okus - neobvezno;
- ranetki - 1,5 - 2 kilograma;
- sladkor - 1,2 kg;
- voda - steklo.
Čisto limono narežemo na rezine oz prosta oblika. Ingverjevo korenino zmeljemo na drobno.
Pripravite sirup: v vrelo vodo dodajte granulirani sladkor in premešajte. Kuhajte 5 – 7 minut, nato dodajte limono in ingver. Pustite na srednjem ognju 15 minut.
Med kuhanjem sirupa ranetke olupimo in jim izrežemo sredico ter jih poljubno narežemo. V vreli sirup damo sadje, kuhamo 2 minuti, nato ohladimo. Postopek opravite 3-krat.
Sterilizirajte steklene kozarce in pokrove. Vročo marmelado prelijemo v stekleno posodo in obrnjeno ohladimo. Najboljše mesto Klet je namenjena shranjevanju marmelade. Če pa ga nimate, bo zadostovala tudi prezračevana shramba.
Priprava marmelade iz ranetki s slivami
Okusno marmelado za zimo je enostavno pripraviti iz sezonskega podeželskega sadja - jabolk in sliv. Jabolčno-slivova marmelada se odlično poda k čaju in samo kot sladica. Recept po korakih Uporabno bo tudi za izkušene gospodinje.
Sestavine:
- ranetki - 1 kilogram;
- modra sliva - 1 kilogram;
- sladkor - 2 kg;
- filtrirana voda - 1 velik kozarec.
Plodove jabolk operemo in jih pri dnu prebodemo z lesenim nabodalom ali vžigalico. Slivo narežemo na koščke, odstranimo koščico. Pripravljene sestavine dajte v emajlirano skledo ali ponev. V takšni posodi bo marmelada ohranila svojo barvo.
V vreli vodi raztopimo sladkor in prelijemo sadno mešanico. Pustite vsaj 3 ure. Nato postavite na majhen ogenj in postopoma zavrite.
Sadno konsistenco je priporočljivo kuhati brez pokrova. Prekomerna vlaga med kuhanjem lahko povzroči nastanek plesni. Prav tako marmelade ne mešajte z aluminijasto žlico, da ohranite obliko sadja. Dovoljeno je samo stresanje posode ali rahlo mešanje z leseno kuhalnico.
Ko odstavite s štedilnika, pustite mešanico sliv stati 12 ur. Nato pred zvijanjem zavremo in vlijemo v sterilizirane kozarce. Z vsebino napolnimo kozarce do grla, na vrh dodamo žlico rafiniranega olja in zapremo pokrove.
Zavijte kozarce v odejo in dajte jabolčna marmelada Ohladite čez noč na sobni temperaturi. Konzervirano hrano hranite v kleti ali temnem prostoru.