Jabolčna marmelada narezana na rezine. Petminutna jabolčna marmelada - hitra priprava vitaminsko bogate sladice

17.10.2019

Jabolčna marmelada je ena najbolj priljubljenih marmelad. Ima prijetno jabolčno aromo, sama jabolka med kuhanjem postanejo prozorna in dobijo jantarno barvo. V to marmelado lahko dodate različne začimbe, na primer cimet, nageljnove žbice, žafran ali ingver. Odlična je tudi kombinacija jabolk s pomarančami in limono ali z njihovo lupinico. Danes bom napisala 7 receptov za različne jabolčne marmelade. V komentar zapišite, kateri recept vam je bil najbolj všeč.

Ali poznate razliko med konzervami, marmelado in marmelado? Marmelada naj vsebuje cele koščke sadja ali cele jagode v bistrem sirupu. Zato marmelado kuhamo kratek čas, pogosto v več obrokih, da ohrani obliko. Marmelada se pripravlja tudi iz koščkov, ki pa se ne ohranijo cele. To pomeni, da bodo v marmeladi majhni koščki sadja. In marmelada je narejena iz sadne kaše. Biti mora enotna in gosta.

V tem članku bom napisal, kako pripraviti jabolčno marmelado, da bodo v njej ostale cele rezine. Povedal vam bom tudi skrivnosti priprave goste jabolčne marmelade.

Jabolčne marmelade ne moremo kuhati v emajliranih posodah, ker se bo marmelada prijela in zažgala. Prav tako je treba marmeladi med kuhanjem odstraniti peno. Če tega ne storite, lahko marmelada med shranjevanjem fermentira.

Jabolčno marmelado je treba vroče vliti v sterilizirane kozarce. Kozarce lahko steriliziramo nad paro. Na primer, široko ponev napolnite z vodo in nanjo postavite rešetko. Čiste kozarce, oprane z novo gobico in sodo, postavimo na rešetko na glavo. Kozarce kuhajte na pari 15 minut, dokler steklo ne postane prozorno. Kozarce lahko steriliziramo tudi v pečici 15 minut pri temperaturi 140-150 stopinj. Kozarce pa morate postaviti v hladno pečico, da ne počijo. Pokrove je treba kuhati 5 minut.

Za konzerviranje so primerni kozarci, ki niso starejši od 5 let. Glej letnico izdelave na dnu pločevinke.

Z rezinami marmelade se morate bolj ukvarjati kot z marmelado. Prav zato, ker rezanje sadja vzame veliko časa. Toda v marmeladi, kjer so koščki ostali celi, bo ostalo več koristnih snovi, ki so bile v svežem sadju. V dobri jabolčni marmeladi morajo biti sadne rezine in sirup prozorni in lepe jantarne barve. Poleg poslastice za čaj lahko to poslastico uporabite kot nadev za pite in druge pekovske izdelke.

Sestavine (čista teža):

buča - 500 gr.
jabolka - 500 gr.
sladkor - 1 kg
citronska kislina - 0,5 tsp. ali limonin sok - 1 žlica. (za namakanje)

Način kuhanja:

1. Pripravite kislo vodo tako, da v litru vode raztopite pol čajne žličke citronske kisline. Kislino lahko nadomestimo z naravnim limoninim sokom. Oprana jabolka narežemo na kocke ali trakove in damo v pripravljeno kislo vodo. Tako sadje ne bo potemnelo, marmelada pa bo lepe barve.

2.Bučo narežemo na kocke. Jabolka odcedimo in sadje dodamo k buči. Dodajte sladkor, premešajte in pustite 1-2 uri, dokler se ne pojavi sok.

3. Sedaj lahko začnete pripravljati marmelado. Pristavimo na štedilnik, zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo 20 minut. Marmelado odstavite z ognja in pustite stati nekaj ur, lahko tudi en dan. Naslednji dan pustimo marmelado kuhati drugič. Ko zavre, ponovno kuhamo 20 minut in takoj vroče naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

To marmelado lahko pokrijemo tudi z najlonskimi pokrovčki. V tem primeru ga lahko shranite največ 2 meseca.

4. Marmelade ni treba zaviti v odejo, le pustite, da se ohladi na sobni temperaturi. Izkazalo se je okusno in svetlo!

Očistite marmelado iz celih jabolk

Pred tem sem napisala recepte za jabolčno marmelado v rezinah. Lahko pa naredite marmelado iz celih jabolk. V tem primeru ne uporabljajte rajskih (malih) jabolk, ampak navadna. Ta marmelada bo na krožniku izgledala nenavadno. Čeprav bodo jabolka cela, bodo še vedno mehka. Zato jih jesti ne bo težko. Takšna marmelada seveda ni primerna za nadev k peki, bo pa ravno pravšnja za čaj.

Na enak način lahko naredite marmelado, tako da jabolka narežete na rezine.

Sestavine:

zelena jabolka - 2 kg
sladkor - 2 kg

Kako narediti jabolčno marmelado:

1. Vzemite jabolka, ki so čvrsta, a zrela. Operite jih in jim odstranite sredico. Za jabolka je priročno uporabiti posebno kuhinjsko napravo. Jabolka damo v ponev in jih potresemo s sladkorjem. Tako pustimo čez noč ali 12 ur, da jabolka spustijo sok.

2. Če jabolka niso sočna in so v 12 urah izpustila malo soka, prilijemo 100 ml vode, da se jabolka med kuhanjem ne zažgejo.

3. Marmelada pustimo vreti na majhnem ognju. Postopoma se bo sladkor raztopil in jabolka bodo dala še več soka. Sirup zavremo in ugasnemo ogenj. Medtem ko marmelada vre, jabolka občasno obračamo. Stran, ki bo v sirupu, se bo kuhala hitreje. Zato je treba sadje obrniti. Ko se jabolka segrejejo, bodo spremenila barvo in postala zlata.

4.Po vrenju pokrijte marmelado s krožnikom in postavite tlak, tehtajte približno 1-1,5 kg. Pritisk je potreben, da so vsa jabolka potopljena v sirup in ne lebdijo na vrhu. Zdaj ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se marmelada popolnoma ohladi.

5. Jabolka pustimo kuhati drugič. Sirup na enak način zavremo na nizkem ognju. Odstranite peno. Pustite vreti 2-3 minute in odstavite z ognja. Postavite ga pod tlak in ponovno pustite, da se ohladi.

6. Tretjič kuhamo marmelado po vrenju 10-12 minut. Ko je vroče, dajte v sterilne kozarce in jabolka prelijte s sirupom. Zavijte pokrove in pustite, da se konzerve ohladijo. Izkazalo se je zelo lepo in okusna marmelada iz jabolk. Sirup bo precej gost, zato marmelade ni treba kuhati predolgo in jo reducirati.

Marmelada z jabolki in pomarančami

To je zelo okusna marmelada, homogene strukture, z aromo pomaranče. Za to morate zagotovo vzeti samo zelena kisla jabolka, kot je semerenko.

Sestavine (teža neolupljenega sadja):

Jabolka Semerenko - 1 kg
pomaranče - 1 kg
limona - 0,5 kos.
sladkor - 800 gr.
cimetova palica - 1 kos.

Jabolčna in pomarančna marmelada - kako pripraviti:

1. Jabolka operemo, olupimo, razrežemo na 4 dele in izrežemo sredico. Jabolka narežemo na poljubne srednje velike kose. Rezanje ni pomembno, saj se marmelada nekoliko kasneje zdrobi.

2. Limono in eno pomarančo dobro operemo s čopičem. Lupino pomaranče in pol limone nastrgamo na drobno strgalo. Pomembno je, da operemo le zgornjo svetlo plast, da ne dosežemo bele plasti sadeža (bel del lupine bo grenak okus). V jabolka iztisnite sok iz polovice limone in premešajte. Kisli sok bo pomagal ohraniti barvo. Limonina semena ne smejo priti v marmelado.

3. Po želji lahko limonini in pomarančni lupinici dodate 1 čajno žličko imeretskega žafrana, če je na voljo. Žafran bo barvi marmelade dodal svetlost, vendar lahko brez njega. Jabolkom dodajte lupinico.

4. Olupite vse pomaranče in odstranite vse bele ostanke. Meso narežite na koščke in položite v jabolka. Vsemu dodamo sladkor in premešamo. Sadje pustimo nekaj ur v sladkorju, da spusti sok. Ko se pojavi sok, lahko začnete kuhati marmelado.

5. Marmelado zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo 3-4 minute. Izklopite ogenj in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato pustimo marmelado kuhati drugič. Ponovno zavremo in pustimo vreti 3 minute. Naj se ohladi.

6. Ohlajeno marmelado zmeljemo z mešalnikom. Sprejemljivo je, da v marmeladi ostanejo majhni koščki sadja. Pustite, da se marmelada kuha v zdrobljeni obliki. Pireju dodajte še cimetovo palčko, ki bo dodala posebno aromo. Zmes med mešanjem na majhnem ognju zavremo in kuhamo še 5 minut. Izvlecite cimetovo palčko, saj je že zadišala.

7. Vročo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in zvijte. Ta poslastica bo zelo dišala po pomarančah in cimetu. Uživajte v čaju!

Jabolčna marmelada z ingverjem v mikrovalovni pečici - preprost recept

Tej marmeladi je dodan ingver, zaradi česar okus običajne marmelade ni čisto navaden. Ta marmelada se kuha v mikrovalovni pečici.

Sestavine:

jabolka - 500 gr.
sladkor - 500 gr.
sveža korenina ingverja - 20 gr.
cimet - 10 gr.
citronska kislina - 3 gr.

Kako narediti marmelado iz jabolk in ingverja:

1. Jabolka operemo in olupimo. Ta recept ne uporablja lupine, lahko jo uporabimo za pripravo kompota. Jabolka narežemo na majhne kocke ali tanke rezine. Odtehtajte že narezano in vzemite enako količino sladkorja.

2. Ingver olupimo in ga drobno in tanko nasekljamo. Najprej ga lahko z lupilcem za zelenjavo narežete na tanke rezine, nato pa jih še bolj sesekljate.

3.Jabolkom dodamo ingver, dodamo sladkor in premešamo.

4.Posladkana jabolka za 9 minut postavite v mikrovalovno pečico. Nastavite moč na 700 vatov. Moči ni treba nastaviti na največjo, da marmelada ne vre preveč in brizga. Po predvidenem času odstranite marmelado. Sladkor naj se raztopi in jabolka bodo plavala v sirupu.

5.V marmelado dodajte cimet in premešajte. In mikrovalovno pečico še 9 minut. Končni marmeladi dodamo citronsko kislino, premešamo in postavimo v mikrovalovno pečico še 30 sekund. Po tem je treba marmelado vliti v sterilizirane kozarce in zviti. To je vse.

Kuhamo lahko različne sorte jabolk drugačni časi. Poglejte svoja jabolka - postala bi prosojna.

Gosta jabolčna marmelada - skrivnosti kuhanja

Gospodinje pri pripravi marmelade delajo nekaj napak. Zaradi teh napak se lahko marmelada zažge in morda ni dovolj gosta. Povedal vam bom, kako skuhati okusno in gosto jabolčno marmelado.

Pomembno je izbrati prava jabolka za marmelado. Vzemite kisle sorte (imajo več pektina, kar pomeni, da se bo marmelada hitreje zgostila) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloster. Če imate samo sladka jabolka, jim boste morali dodati nekaj z veliko pektina - kutine, breskve, slive, lupinico citrusov, bučo.

Sestavine:

zelena kisla jabolka - 2 kg
sladkor - 1,2 kg
voda - 300 ml
limonin sok - 4 žlice.

Način kuhanja:

1. Jabolka operemo in olupimo. Kož ne zavrzite, saj vam bodo prišle prav. Lupina vsebuje dvakrat več pektina kot jabolčna kaša. Zato bomo te olupke kuhali skupaj z marmelado, da se hitreje zgosti. Kože položite v gazo in jih zavežite v vozel, pri čemer pustite dolge konce gaze. Nato boste s temi konicami odstranili lupino iz ponve.

2. Olupljena jabolka prerežemo na 4 dele in izrežemo sredico. Olupljena jabolka stehtamo. Za 1 kg olupljenih jabolk vzemite 150 ml vode. V posodo iz nerjavečega jekla nalijte vodo. Na dno vode položite jabolčne olupke in nanje potresite jabolčne četrtine.

3.Ponev postavite na močan ogenj in pri zaprtem pokrovu zavrite. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in jabolka kuhajte 15-20 minut.

Ponev ne napolnite več kot do 3/4. V nasprotnem primeru bo pena prišla skozi vrh.

4. Jabolka preverite z nabodalom - morajo biti mehka. V tem primeru vzemite gazo z olupki in jo ožemite iz ponve. Preobleke niso potrebne več. Kuhana jabolka je treba pretlačiti. Najprej jih damo v cedilo, da se odcedijo. odvečna tekočina. Ni ga treba dodajati marmeladi. Nato koščke jabolk zmeljemo skozi cedilo ali uporabimo potopni mešalnik.

5. V jabolčno omako morate dodati sladkor in limonin sok. Za popolno marmelado vzemite 600 gramov sladkorja na 1 kg olupljenih jabolk. Ta količina bo marmeladi pomagala dolgo stati in ne fermentirati, hkrati pa marmelada ne bo cloying. Limonin sok bo preprečil, da bi jabolka postala pretemna. Pire zmešajte s sladkorjem in sokom.

6. Da bo marmelada gosta, jo lahko dušite na majhnem ognju. A to se bo dogajalo zelo dolgo. Če želite skrajšati čas za trikrat, morate speči marmelado! Če želite to narediti, segrejte pečico na 200 stopinj. Na pekač vlijemo jabolčno omako in sladkor ter zgladimo plast. Debelina plasti ne sme biti večja od 3 cm, čim hitreje bo tekočina izhlapela. Pekača ni treba z ničemer pokrivati ali mazati.

7. Ko marmelado damo v pečico, ogreto na 200 stopinj, zmanjšamo temperaturo na 150 stopinj in pečemo 1 uro. Medtem sterilizirajte kozarce in pokrove.

8.Preverite pripravljenost marmelade. Moral bi zmanjšati prostornino za približno polovico. Na krožnik damo malo marmelade in jo obrnemo. Če ne pade (kot ), potem je pripravljen.

9.Vročo marmelado hitro vlijemo v vroče sterilizirane kozarce. Kozarce steriliziramo nad paro približno 15 minut, dokler niso prozorni. Zato 15 minut preden je marmelada pripravljena, dajte kozarce sterilizirati, 5 minut preden je marmelada pripravljena, zavrite pokrove. Marmelado je treba položiti vzdolž "marusin pasu" - to je mesto kozarca, kjer se začne zožiti (ramena).

V vreli vodi ne pozabite oplakniti zajemalke, s katero boste vlivali marmelado.

10. Da marmelada ne splesni, jo potresemo s sladkorjem. Plast sladkorja mora biti približno 5-10 mm. To je tako imenovani sladkorni grad ali sladkorni čep. Kondenzacija s pokrova ne bo padla na marmelado, ampak na sladkor. In takoj zavijte vroč pokrov, ki ga morate odstraniti iz vrele vode in otresti vso vodo. Obrnite kozarec in preverite, ali je pokrov tesen in ne pušča.

11. Zdaj je marmelada pripravljena. Ohlajenega shranite v temnem in suhem prostoru, kjer lahko shranite do 3 leta. Ko marmelada nekaj časa odleži, bo postala še bolj gosta, skoraj kot marmelada. Uporabite ga kot nadev za bagele, pite in samo za čaj.

Mislim, da lahko med temi 7 recepti izberete recept, ki bo postal priljubljen v vaši družini. Recepte za druge marmelade najdete v poglavju.

Jabolčna marmelada rezine - najljubše domača poslastica. Gost sirup konsistenca spominja na žele in cela jabolčne rezine videti kot sladki gumiji. Odprt kozarec takšne marmelade ne bo zdržal dlje kot en dan, saj ga prijazna družina poje v enem sedenju. Jantarni sirup in čarobna aroma ohranita košček poletja in dvigneta razpoloženje v hladni sezoni. Jam bo dober nadev za sladko pecivo Koščke kuhanega jabolka lahko uporabimo za okrasitev tort in pit. Razlogov za pripravo te sladice za zimo je toliko, poleg tega pa je zelo, zelo preprosta.
Očistite marmelado jabolčne rezine lahko štejemo za mojstrovino, a tako okusno jed lahko pripravi tudi gospodinja začetnica. Glavna naloga je, da ostanejo rezine nedotaknjene, zato bomo kuhali jabolčno marmelado z limono. Sok tega citrusa preprečuje, da bi jabolka razpadla. Brez limone iz jabolčne kaše ne bo nastala marmelada, ampak marmelada (bistvo marmelade je v celih kosih oz. lepih rezinah). Bolje je izbrati jabolka, ki so hrustljava, gosta in kisla. Imam kislo sorto Semerenko, a prav tako okusno lahko skuhate dobroto iz Antonovke. Čeprav bo tudi zlata ali fuji marmelada odlična. Barva jabolk, pa tudi sorta, poseben pomen nima. Če so jabolka sladka, boste potrebovali manj sladkorja, kot je navedeno v sestavinah recepta. Mimogrede, naprej zadnja stopnja Med kuhanjem lahko dodamo cimet. Kombinacija te začimbe z jabolkom je klasična in se uporablja povsod. Poleg cimeta se k jabolku odlično poda cel šopek začimb: janež, kardamom, ingver in nageljnove žbice. Poleg limone lahko v marmelado dodate tudi rezine pomaranče - tako bo poslastica še bolj aromatična in dodala note citrusov. Druge uspešne boste našli na povezavi, za zdaj pa pripravimo najpreprostejšega, zelo lepega in okusnega jantarna marmelada jabolčne rezine.

Sestavine:

2 kg jabolk;
1,5 kg sladkorja;
1 velika limona;
3 žlice. vodo.

Kako skuhati bistro jabolčno marmelado v rezinah

1. Limono temeljito operite z gobico, da odstranite plast voska, s katerim je prekrita, da podaljšate rok uporabnosti. Limono narežite na majhne pol obročke.

2. Rezine položite v globok pekač.

3. Limono potresemo z granuliranim sladkorjem.

4. Zalijemo z vodo in ponev postavimo na srednje nizek ogenj, da se sladkor ne zažge.

5. Medtem jabolka narežemo na rezine, odstranimo semena in peclje. Kožo lahko pustite; pomaga kosom, da bolje obdržijo svojo obliko. Koža vsebuje tudi veliko koristnih snovi.

Jabolko je 80% vode. Ostalo prihaja iz organskih kislin, ogljikovih hidratov in vlaknin. Plodovi vsebujejo vitamine A, C, E, minerale (zlasti železo), pektin, čreslovine in čreslovine. Rdeča jabolka so slajša, vsebujejo manj kisline in so priporočljiva za ljudi s težavami prebavnega sistema. Zelena jabolka imajo višji odstotek železa in so koristna pri slabokrvnosti. Zeleno sadje pomaga tudi pri prebavi težke hrane.

6. Sirup je zavrel, potemnil in sladkor se je raztopil. Vse skupaj kuhamo minuto in odstavimo s štedilnika.

7. Jabolka položite v drugo velika ponev. V njej bomo kuhali jantarno poslastico. Da se marmelada ne bi zažgala, je priporočljivo uporabiti neemajlirano posodo, primerna je posoda iz nerjavečega jekla ali neoprijemljiva posoda. Sirup minuto ohladimo in prelijemo jabolka.

8. Sadje postavite pod stiskalnico, da bolje sprostijo sok in so enakomerno nasičeni s sirupom. Pustite nekaj ur ali še bolje čez noč.

9. Naslednji dan ga odprite in poglejte: jabolka so spustila sok. Koža na nekaterih rezinah je potemnela, vendar kosi še niso popolnoma prepojeni s sirupom.

10. Ponev pristavimo na ogenj, zavremo, takoj odstranimo in pustimo, da se ohladi. Jabolk ne morete kuhati - vroče rezine se lahko zlomijo in spremenijo v pire. Krajši kot je čas kuhanja, lepša je marmelada. Če morate mešati, naredite to šele, ko so popolnoma ohlajeni, saj so pekoči sadeži preveč krhki. Soka bo veliko, vendar se bo zgostilo, kar se vidi na zadnja slika v receptu. Masa postane gostejša zaradi pektina, ki ga vsebujejo jabolka. Včasih se pri kuhanju džemov, konfekcij in konzerv pektin mešanici doda ločeno, da se doseže želena konsistenca.

11. Jabolčne rezine se postopoma namočijo v sirupu in postanejo prosojne. Marmelado ponovno zavremo in odstavimo s štedilnika. Počakamo, da se ohladi.

12. Poglejte: rezine so postale prozorne, marmelada se je zgostila, kar pomeni, da smo naredili vse pravilno. Mešanico ponovno zavremo.

13. Previdno vroče prelijemo v sterilizirane kozarce.

14. Zavijte s steriliziranimi pokrovi; kozarcev ni treba zaviti ali obrniti. Pripravek dobro hranimo vso zimo v hladnem in temnem prostoru. Za tesnjenje uporabite majhne kozarce.

15. Jantarna aromatična jabolčna marmelada je pripravljena za zimo. Dober tek in sladka zima!

Jabolčne rezine so postale prozorne in po okusu spominjajo na marmelado.

A Spodnja fotografija prikazuje, kako gost je ohlajen sirup postal zaradi pektina.

Recepti po korakih za pripravo prozorne jabolčne marmelade v rezinah za zimo: klasični in hitri recepti, možnosti s pomarančami, limono, cimetom

2018-06-25 Marina Danko

Ocena
recept

32475

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

0 gr.

Ogljikovi hidrati

35 gr.

140 kcal.

Možnost 1: Prozorna jabolčna marmelada za zimo - klasičen recept

Bi radi uživali ne le v dišeči in okusni, temveč tudi v bistri marmeladi? Morali boste porabiti malo časa. Ne, ne za kuhanje, ampak za nekaj časa, dokler se ne ohladi, zgosti in napolni z jantarjem. Bodite potrpežljivi par dni, še posebej, ker lahko vsak dan pripravite skledo marmelade, dovolj bi bila samo jabolka in jedi.

Sestavine:

kilogram dišečih jabolk;
šeststo gramov granuliranega sladkorja.

Korak za korakom recept za prozorno jabolčno marmelado v rezinah za zimo

Po pranju s hladno vodo jabolkam odtrgamo repke. Ne da bi lupili lupino, sadje narežemo na rezine, izrežemo sredico in "izlivke". Rezine razporedimo na nekaj manj kot centimeter debele krožnike.

Odmerite določeno količino sladkorja. Posodo za pripravo marmelade operemo in obrišemo. Potresemo jih s sladkorjem in v plasteh položimo rezine jabolk v skledo. Pazite, da jabolka dobro potresete tudi po vrhu.

Posodo pokrijemo s pokrovom primerne velikosti in pustimo osem ur na sobni temperaturi. Ni ga priporočljivo hraniti dlje časa, saj lahko vrhnje rezine ovenijo. Pri kuhanju se takšne rezine ne bodo prepojile s sirupom in bodo ostale žilave.

Po osmih urah posodo z jabolki pristavimo na kuhalnik in prižgemo srednji ogenj. Med kuhanjem posodo občasno pretresite, da se zgornje rezine pomešajo s stopljenim sladkorjem. Takoj, ko začne sirup močno brbotati, rahlo zmanjšamo ogenj in pustimo vreti do pet minut na majhnem vrenju.

Pokrijte s pokrovom in pustite marmelado do osem ur. Ponovno zavremo in kuhamo še pet minut pri nizki temperaturi. Po osmih urah ponovimo. Tretje kuhanje lahko opravite po 13 urah; jabolka, ki so že kuhana v sirupu, se ne bodo pokvarila.

Še zadnjič, četrtič, marmelado zavremo in kuhamo še malo – približno sedem minut. Marmelado naložimo v sterilne kozarce in tesno zapremo s prekuhanimi kovinskimi pokrovi, nato pa tesno zvijemo s šivalnim ključem.

Možnost 2: Hitri recept za "Pet minut" - bistra jabolčna marmelada v rezinah za zimo

Ne najdem lažji način pripravki za marmelado. Celoten postopek lahko traja dvanajst ur in posebna pozornost Zahteva le pripravo jabolk. Da bo marmelada res prozorna in bodo rezine jabolk mehke, morate pri tej možnosti s sadja odstraniti lupino in sadne rezine narediti čim tanjše. Če so jabolka kisla, citronska kislina ni potrebna, potrebna je za odstranitev sladkorja.

Sestavine:

aromatična jabolka - natanko kilogram in enaka količina sladkorja;
skodelica čisto vodo;
ščepec limonine kisline.

Kako hitro narediti prozorno jabolčno marmelado v rezinah za zimo

Po izpiranju z jabolk odstranimo tanko plast lupine. Ko izrežete jedro skupaj s pregradami, meso raztopite na tanke, nekoliko manj kot pol centimetra debele rezine. Po vlivanju v skledo jabolka prelijemo z rahlo nakisano vodo, da rezine ob pravem času ne potemnijo.

V posodi zmešamo ves sladkor z vodo in pristavimo na štedilnik. Ogenj nastavite na srednjo temperaturo in mešajte, dokler se ne raztopi. Ko sirup postane prozoren, dodamo toploto in počakamo, da zavre.

Iz posode jabolk odcedimo vso tekočino in jih vlijemo v vreli sirup. Po dveh minutah vrenja ugasnite ogenj in pustite marmelado, dokler se ne ohladi. Ko ga naslednjič postavite na ogenj, dodajte limono in pustite vreti pet minut.

Marmelado še vročo nalijemo v primerno pripravljene kozarce in dobro zapremo s pokrovi. Dna obrnite na glavo in jih tesno zavijte v odejo, pustite obdelovance, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ohlajene obrnemo in pospravimo v shrambo.

Možnost 3: Dišeča jabolčna marmelada v prozornih rezinah za zimo (s pomarančami)

Za popestritev okusa lahko jabolčno marmelado dopolnimo z drugim sadjem, na primer s pomarančami. Zahvaljujoč agrumom bo imela marmelada bolj izrazit okus, bogata barva in neverjetno aromo. Pomaranče obvezno poparite in obrišite s suho krpo. Citrusi so pogosto pokriti s tanko plastjo voska - to je treba odstraniti.

Sestavine:

pomaranče in jabolka - en kilogram;
pol kilograma rafiniranega sladkorja.

Kako kuhati

Pomaranče poparimo z vrelo vodo in vsako posebej obrišemo z brisačo. Po rezanju iz citrusov izberemo semena, nato pa neolupljene rezine zmeljemo z mlinom za meso.

Jabolka operemo, odrežemo lupino na tanko plast in odstranimo jedro skupaj z vsemi pregradami. Sadje narežemo na tanke rezine.

Zvite pomaranče damo v večjo skledo, namenjeno za pripravo marmelade, in jih povežemo z jabolčnimi rezinami. Dodamo sladkor in nežno premešamo.

Pod posodo s sadjem prižgemo gorilnik in zavremo. Posodo večkrat nežno pretresite, da se sladkor na vrhu zmeša s sirupom. Ko zavre, ogenj nastavimo na minimum in marmelado kuhamo vsaj 50 minut. Ne pozabite posode občasno rahlo pretresti in stresati, sicer se bodo rezine neenakomerno spekle.

Ko se jabolčne rezine obarvajo jantarno in bister sirup začne padati z žlice kot tekoči med, marmelado nadevamo v kozarce. Zvijemo se.

Možnost 4: Nenavadna jabolčna marmelada v rezinah, prozorna za zimo z aromo cimeta

Jabolčne konzerve in marmelade ne potrebujejo vedno arome, so popolnoma nepotrebne, obstajajo pa tudi drugi primeri. Na primer, sorte jabolk, ki so praktično brez vonja ali ko je veliko sadja, obstaja želja, da jih pripravimo ne kar tako, ampak na nek način. na nenavaden način. Cimet je ena najbolj znanih arom, primernih za jabolčno marmelado. Ne dajajte ga preveč in bodite pozorni na moč arome v vsakem posameznem primeru.

Sestavine:

jabolka brez lupine - 1 kg;
700 gr. Sahara;
žlica mletega cimeta;
vodo.

Recept po korakih

Ko oprana jabolka preberemo in jih prerežemo na pol, odstranimo sredico; če so na mezgi potemnela mesta, jih tudi odstranimo. Narežite na rezine, ne smejo biti tanke, saj lahko med kuhanjem razpadejo. Če jih narežete pretanko, ne bodo prosojni. Optimalna debelina rezine je do sedem milimetrov.

Odmerimo natanko kilogram pripravljenih jabolk in jih, posute s sladkorjem, v plasteh zložimo v skledo. Pustimo tri ure, da sadne rezine spustijo sok. Preverimo in če je izteklo malo soka, jabolkom dodamo 100 ml hladne vode.

Posodo s sadjem postavimo na najnižjo temperaturo in počakamo, da zavre. Marmelado od časa do časa rahlo premešamo, da se ves sladkor enakomerno porazdeli po sirupu. Ko po vrenju znižate ogenj na minimum, marmelado kuhajte pet minut in jo takoj izklopite. Pustite posodo na štedilniku nekaj ur, da se rezine jabolk prepojijo s sirupom.

Marmelado ponovno zavremo, pustimo na majhnem ognju približno pet minut in pustimo stati dve uri. Tokrat je bolje, da ne mešamo, da ne porušimo celovitosti rezin. Bolje je, da posodo večkrat pretresete.

Po drugem kuhanju v marmelado previdno vmešamo cimet in postavimo na močan ogenj. Takoj ko zavre, jo takoj naložimo v kozarce in hermetično zapremo s prekuhanimi kovinskimi pokrovi.

Možnost 5: prozorna jabolčna marmelada za zimo

Vam je bila zgoraj opisana marmelada všeč? Sedaj pa cimetu dodamo še malo vanilje – ti okusi se odlično ujamejo ne le v pekovskih izdelkih. Trik namakanja v gazirani vodi vam omogoča, da ne skrbite za celovitost rezin jabolčne kaše.

Sestavine:

velika žlica suhe sode;
jabolka katere koli sorte - dva kilograma;
250 mililitrov vode;
cimet in vanilija v prahu - vsaka majhna žlička;
dva kilograma sladkorja.

Kako kuhati

Izbiramo jabolka, ki jih gniloba ne poškoduje. Temeljito operite s toplo vodo, olupljena jabolka narežite na rezine debeline sedem milimetrov. Rezine položite v skledo.

V litru hladne vode razredčimo žlico sode in z njo prelijemo jabolka. Če tekočina ne prekrije vseh rezin, nanje položimo manjšo utež, pod katero postavimo tanko desko ali plastičen krožnik.

Ko voda zavre, jo vlijemo v posodo s sladkorjem in postavimo na zmeren ogenj. Nenehno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi brez ostankov.

Jabolčne rezine speremo s soda vodo, odcedimo vlago in damo kašo v sirup. Ogenj nastavite na skoraj največjo temperaturo, kuhajte dvajset minut, občasno premešajte. Nekaj minut pred koncem kuhanja dodamo cimet, limono in vanilijo. Po temeljitem mešanju dokončajte kuhanje in zvijte kot običajno.

Možnost 6: prozorna jabolčna marmelada za zimo

Lupina odlično osveži marmelado, jo naredi lažjo in manj neprijetno. Bolje je uporabiti sladko sadje, limonin sok bo marmeladi dodal kislost, to je več kot dovolj.

Sestavine:

kilogram sladkorja in zrelih, elastičnih jabolk;
srednje velika limona s tanko lupino.

Recept po korakih

Jabolka oplaknemo pod tekočo vodo in jih olupimo. Razrežemo na štiri dele hkrati, odstranimo sredino in naravnost iz roke narežemo na poljubne rezine, debelejše od pol centimetra.

V posodo ali ponev z debelim dnom nalijte kozarec vode, dodajte sladkor in prelijte sok, iztisnjen iz limone. Postopoma povečujte toploto od nizke do srednje, mešanico mešajte, dokler ne postane bister sirup.

Jabolka pošljemo v sirup, potem ko se kristali sladkorja raztopijo, in kuhamo pri komaj opaznem vrenju do petdeset minut. Ne mešajte, marmelado je bolje večkrat rahlo potresti nad štedilnikom. V končni marmeladi bodo rezine jabolk videti prosojne, sirup pa mora pridobiti konsistenco tekočega medu. Naribano lupinico dodajte marmeladi približno deset minut preden je pripravljena.

Ne da bi se marmelada ohladila, jo zapakirajte v sterilne kozarce, zaprite in shranite, po možnosti izven svetlobe.

Možnost 7: Rezine jabolčne marmelade s sodo in cimetom

Najpogosteje se jabolka uporabljajo za pripravo marmelade ali marmelade. Če pa želite presenetiti svoje najdražje, poskusite sadje narezati na rezine in jih skuhati v cimetovem sirupu. Ta marmelada izgleda izvirno, ima bogat okus in pikantna aroma. Rezine se izkažejo za elastične, sirup pa prozoren in jantar.

Sestavine:

Jabolka - 2 kg;
Sladkor - 2 kg;
Cimet - 5 g;
Soda - 20 g;
Voda - 2,3 l.

Recept po korakih

Jabolka operemo, olupimo, vsakemu sadju odstranimo jedro. Vnaprej zavrite vodo ali jo očistite s filtrom.

Jabolka narežemo na enake rezine. Ne smejo biti prevelike, optimalna debelina je 1 cm.

Takoj se lahko lotite priprave marmelade. Veliko bolje pa bi bilo, če bi jabolčne krhlje namočili za nekaj ur ali celo čez noč. Zahvaljujoč temu bodo ohranili svojo gosto strukturo. Za namakanje pripravimo raztopino sode bikarbone in 2 litra čiste vode. S to mešanico prelijemo sadje in pustimo nekaj časa.

Preostalo vodo zavremo, nato pa v ponev stresemo sladkor. Premešamo in kuhamo še nekaj minut, da se zrna razpustijo.

Rezine sperite, da odstranite preostalo sodo. Nalijte jih v globoko skledo in napolnite s sirupom. Mešanico previdno premešajte. Postavimo na štedilnik, prižgemo srednji ogenj.

Počakamo, da marmelada zavre. Ko se to zgodi, morate odstraniti peno. Dodamo cimet in kuhamo še 20 minut. Položite ga v sterilne kozarce, zvijte in ohladite.

Če pripravljate marmelado v rezinah, je pomembno, da izberete pravo vrsto jabolk. Biti morajo čvrsti, lahko tudi nekoliko premalo zrele sadeže. Za pripravo marmelade ne smete uporabljati starih, ležečih jabolk. Sladke in kisle sorte so idealne.

Možnost 8: Hitri recept za jabolčno marmelado v rezinah

Za najbolj lene obstaja petminutni recept. Primeren je ne samo za jabolka, ampak tudi za drugo sadje. Rezine in sirup boste morali pripraviti vnaprej, dejansko kuhanje pa ne bo trajalo več kot 5 minut.

Sestavine:

Jabolka - 1 kg;
Sladkor - 1 kg;
Limonina kislina - 5 g;
Voda - 200 ml.

Kako hitro kuhati

Operite jabolka. Narežemo jih na rezine, začenši od robov. Ko dosežete posejano jedro, ga preprosto zavrzite. Ta metoda bo prihranila čas in trud.

V vodo vlijemo sladkor. Zmes segrevajte na majhnem ognju, dokler ne zavre.

Jabolčne rezine dodajte v ponev s sirupom takoj, ko začne vreti.

Sadje v sirupu kuhajte 2 minuti, nato dodajte citronsko kislino. Po nekaj minutah lahko marmelado odstavite z ognja.

V klasičnem receptu so jabolka olupljena, vendar lahko ta korak preskočite. Zahvaljujoč temu bomo pospešili čas kuhanja, poleg tega koža vsebuje ogromno vitamini in hranila.

Možnost 9: Jabolčna marmelada v treh serijah

Za pripravo te marmelade boste potrebovali cel dan, vendar boste potrebovali najmanj aktivnih dejanj. V receptu ni nič dodatnega, samo jabolka in sladkor.

Sestavine:

Jabolka - 1 kg;
Sladkor - 0,7 kg.

Recept po korakih

Sadje operemo, vsakega od njih narežemo na četrtine. Znebite se semen in repov.

Jabolka narežemo na tanke rezine. V plasteh jih zlagamo v ponev, vsako plast pa posujemo s sladkorjem. Pustite obdelovanec 8 ur.

Čez nekaj časa bodo jabolka spustila dovolj soka, da se začne pripravljati marmelada. Postavite posodo velik požar, po vrenju kuhajte 5 minut. Pripravka ne mešajte!

Ponev odstavimo s štedilnika in pustimo, da se popolnoma ohladi. To običajno traja približno 6 ur.

Ponovite prejšnje korake: marmelado zavrite, pustite kuhati 5 minut, nato popolnoma ohladite.

Po drugem hlajenju morate marmelado ponovno postaviti na ogenj. Tokrat pustimo vreti 6-7 minut. Okusno sladico naložimo v kozarce in zvijemo.

Če je marmelada iz nekega razloga zažgana, ji dodajte majhen ščepec citronske kisline. Izboljšal bo okus in konsistenco končne jedi. Jabolčne rezine lahko pokapate tudi z limoninim sokom. Zahvaljujoč njemu bodo ohranili svojo barvo in ne bodo potemnili. Poleg tega bo to marmeladi dalo posebno aromo.

Možnost 10: Rezine jabolčne marmelade s pomarančo

Marmelada je praviloma narejena iz jabolk, hrušk, sliv ali jagodičevja. Če pa ji dodate malo citrusov, dobite popolnoma nov neverjeten okus. Pomarančni sok bo pospešil tudi izločanje soka iz jabolk.

Sestavine:

Jabolka - 1 kg;
Voda - 200 ml;
Oranžna;
Sladkor - 700 g.

Kako kuhati

Prelijemo čez sadje hladno vodo. Pustite delovati četrt ure, nato temeljito sperite. Jabolka in pomarančo položite na brisačo in pustite, da se posušijo.

Odstranite lupino iz pomaranče. Jabolk ni treba lupiti. Samo izrežite trdi del s semeni.

Jabolka narežemo na približno 2 cm debele rezine. Položimo jih v večjo skledo in potresemo s sladkorjem. Naredite več plasti.

Iz pomaranč iztisnemo sok. Prelijemo ga čez jabolčne rezine. Pokrijte jih z brisačo in pustite 4 ure.

Rezine previdno odstranimo iz medenice. Na dnu naj ostane sok in sladkor. V skledo nalijemo kozarec čiste vode in premešamo.

Dišeči sirup vlijemo v toplotno odporno posodo in postavimo na ogenj. Takoj ko zavre, morate tja položiti rezine jabolk.

Po ponovnem vrenju morate zmanjšati toploto. Jabolčno-pomarančno mešanico kuhajte še četrt ure, nato jo odstavite z ognja. Pustite čez noč pod brisačo.

Ohlajeno marmelado ponovno zavremo. Na majhnem ognju je treba kuhati še eno uro. Ko sirup postane gost in rezine dobijo čudovit karamelni odtenek, lahko obdelovanec odstranite s štedilnika. Marmelado razporedimo v vnaprej pripravljene posodice.

obstajajo različne načine sterilizacija kozarcev. Najprimernejši način za to je v mikrovalovni pečici. Vsako skledo napolnite s približno za prst vode, nato pa jih za tri minute postavite v pečico. Tekočina mora popolnoma povreti.

Možnost 11: Rezine jabolčne marmelade z orehi

Marmelada z dodatkom orehov se izkaže za zelo izvirno. Dodali bomo v sirup lovorjev list in piment za popoln okus in aromo.

Sestavine:

Jabolka - 1 kg;
Sladkor - 200 g;
Orehi - 200 g;
limona;
Voda - 100 ml;
Lovorjev list, nekaj zrn popra.

Recept po korakih

Limono narežemo na rezine. Jabolkom odstranite sredico in meso narežite na rezine.

Sadje dajte v ponev in pokrijte z vodo. Po posodi porazdelite lovorjev list in piment, vanj vsujte sladkor.

Mešanico zavrite. Med nežnim mešanjem kuhajte 10 minut.

Orehe olupimo iz lupine in jih sesekljamo. Ko se jabolka v sirupu ohladijo, morate iz ponve odstraniti lovorjev list in poper. Limono lahko tudi odstranimo.

V posodo z bodočo marmelado dodamo orehe in vrnemo na ogenj. Vreti še četrt ure. Vročo sladico lahko vlijemo v pripravljene kozarce.

Da bi zagotovili, da rezine ostanejo elastične in se ne razkuhajo, je bolje, da marmelado pripravite v majhnih porcijah. To bo trajalo malo več časa, vendar bo rezultat nad pohvalo.

Možnost 12: Jabolčna in melonina marmelada v rezinah

Okus melone ni všeč vsem. Lahko pa ga skuhate iz slastne sladice, pijače in celo marmelado. Tudi tisti, ki običajno ne jedo surove melone, je ne bodo mogli zavrniti.

Sestavine:

Jabolka - 0,5 kg;
Melona - 1,5 kg;
velika limona;
Sladkor - 0,5 kg.

Recept po korakih

Vse sadje temeljito sperite. Nastrgamo limonino lupinico, melono in jabolka prerežemo na pol. Zavrzite semena in lupine.

Meso melone narežite na kocke, jabolka pa na čiste majhne rezine.

Koščke melone zmešajte v mešalniku, dokler ne nastane gladek pire. Prelijemo v večjo ponev, dodamo sladkor in mešanico postavimo na ogenj.

Ko pire s sladkorjem zavre, morate ogenj zmanjšati na nizko. Melono kuhajte, dokler ne dobi medu podobne konsistence. Ne pozabite odstraniti pene, če se pojavi.

V ponev previdno položite rezine jabolk in limonino lupinico. Mešajte z leseno lopatko in mešanico zavrite. Kuhamo še pet minut, nato odstavimo s štedilnika. Po ohlajanju lahko sladico nadevate v kozarce.

Za pripravo marmelade je bolje uporabiti emajlirane posode. V aluminijasti posodi ali umivalniku se to lahko zgodi kemična reakcija s kislimi jabolki. Posledično nastanejo odvečne nečistoče, ki pomembno vplivajo na okus in uničijo vitamin C.

Možnost 13: Jabolčna in bananina marmelada v rezinah

Ljubiteljem eksotike bo zagotovo všeč marmelada iz jabolk in banan. Cimet dopolnjuje okus te nenavadne kombinacije. Rezultat je zelo izvirna sladica, ki jo lahko uporabite kot nadev za pite.

Sestavine:

3 banane;
Sladkor - 400 g;
Cimet - 10 g;
Jabolka - 800 g.

Kako kuhati

Jabolka operemo in narežemo na rezine. Bananam odstranite lupino.

Bananino kašo pretlačite v pire. Eksotično sadje Ima zelo občutljivo strukturo, zato jo je bolje sesekljati z vilicami kot z mešalnikom.

Pretlačene banane potresemo s cimetom. Jabolka zmešajte s sladkorjem. Vse sestavine združite v eno skledo in pustite eno uro. Včasih boste morali mešanico premešati.

Marmelado pristavimo na kuhalnik. Kuhajte približno eno uro, mešajte. Počakajte, da se popolnoma ohladi, in šele nato nalijte izdelek v kozarce.

Najbolje je pripraviti marmelado v ponvi. V široki posodi bo zmes lahko popolnoma povrela, ne bo se razlila čez robove. Sadja ni treba mešati, posodo le občasno rahlo pretresite.

Možnost 14: Rezine jabolčne marmelade z marelicami

Od marelično marmelado Otroke je nemogoče odvleči, pa tudi odrasli ga obožujejo. In če ji dodate še jabolčne rezine, bo sladica še lepša, okusnejša in bolj zdrava.

Sestavine:

Marelice - 0,5 kg;
Jabolka - 2 kg;
Sladkor - 1,2 kg.

Recept po korakih

Sadje operite in pustite, da se posuši. Jabolkom odstranimo semena.

Marelice prerežemo na pol in jim odstranimo pečke. Jabolka narežemo na rezine. Sadje zmešajte v eno skledo in potresite s sladkorjem.

Po nekaj urah bodo jabolka in marelice spustile zadostno količino soka. Potem boste morali ponev z njimi postaviti na ogenj in kuhati približno 40 minut.

Marmelado občasno premešamo in posnamemo peno. Končano poslastico nalijte v kozarce in ohladite.

Ta recept lahko dopolnite z začimbami, kot sta cimet ali zvezdasti janež. Včasih se namesto svežih marelic uporabljajo suhe marelice.

dober dan

Zunaj so topli dnevi v polnem teku. Čeprav sonce ne greje več tako kot prej, je navsezadnje kmalu prišel sam september in morda je že prišel. Čas je, da gremo na vrt in naberemo nove plodove. Danes predlagam pripravo okusne jabolčne marmelade. In ne bo preprosto, ampak z določenim jantarnim odtenkom, prozorne barve, in kar je najpomembnejše, sadje bo narezano na rezine. No, v naslednjih epizodah se bomo naučili pripravljati konfetke in marmelado, zato ne zamudite.

Opomba obljublja, da bo svetla, saj sem poskušal zbrati domače instant recepte, pa tudi le najboljše in preverjene. Še več, v nekaterih bomo uporabili različne dodatke v obliki citrusov, na primer dodali bomo limono ali pomarančo. Kaj bo to dalo, popolnoma nova mojstrovina! Strinjam se, nepričakovano, a vsekakor vredno poskusiti.

Saj je zima pred vrati, vitaminov pa v tem letnem času vedno primanjkuje, zato vam bo na pomoč priskočil prav tak kozarec, ki vas bo rešil in ozdravil. Seveda pa zagotovo ne gre brez ali npr. To smo storili, kot se spomnim, ne tako dolgo nazaj.

Mislim, da je jabolčna sladica rada v vsaki družini in jo požrejo z velikimi in ogromnimi žlicami. Rad izdelujem takšne obeske in jih dodajam v . Mimogrede, popoln je tudi kot nadev. Možnosti je veliko, tudi z navadnim nesladkanim čajem in svežo skorjico kruha je tudi užitek jesti.

Torej, kaj še čakate, hitro v kuhinjo in naredite to dobroto. Izberite svoj najljubši recept iz tega izbora in nadaljujte z odličnim razpoloženjem in pozitivnostjo. Potem vam je zagotovo uspeh zagotovljen.

Začnimo s pripravo kulinarične mojstrovine in takoj vzemimo najboljši recept tega leta. Je brezhibna in ne bo vam je težko prebrati in ponoviti. Čeprav je vredno vložiti malo truda, je vseeno potrebno malo dela.

Ali veste, v čem je skrivnost takšne poslastice, zakaj se izkaže, da ima lepo konsistenco in zakaj je sirup jasno prozoren, kot kos stekla. Ker se jemljejo pozne sorte jabolk, vendar to še ni vse, morate vedeti, da če vzamete prejšnja ali nezrela jabolka, je verjetnost, da se bo sadje med vrenjem razkuhalo in spremenilo v marmelado, velika.

Kaj storiti potem, a soda bo prišla na pomoč. Torej lahko varno vzamete katero koli sorto, na primer Antonovka ali belo polnjenje, in dobite čudno.

Pomembno! Te sorte so drobljive in zato, da bi iz njih skuhali takšno marmelado na rezine, jih morate predhodno namočiti v raztopini sode, potem ko jih nasekljate na koščke. Za razmerja glejte spodnjo sestavo.

V tej raztopini sode naj ležijo nekaj ur, po možnosti celo 3 ure.

Poleg tega, ko sladkor karamelizira, postanejo rezine v končni poslastici še bolj zlate. Kul, kajne? In kakšen vonj preveva vso hišo, ter se nekako spusti in začara celoten vhod od prvega do petega nadstropja).

Pomembno pa je seveda tudi ohranjanje razmerja sladkorja in samega sadja. Vedno bodo takšni: eden proti enemu.

Jabolčne rezine ostanejo nedotaknjene in elastične. In kakšen sirup, je zelo nežen, po gostoti pa spominja na svež cvetlični med.

Potrebovali bomo:

jabolka - 1 kg
sladkor - 1 kg
citronska kislina - ščepec

Za rešitev:

voda - 3 žlice.
sol - 0,5 tsp
če so jabolka preveč drobljiva, uporabite sodo, na 1 liter vode - 1 žlico sode bikarbone

Faze:

1. Da jabolka po rezanju ne potemnijo in postanejo grda, jih namočite v slano raztopino. Sol zmešajte s pitno vodo.

2. Po tem najprej sperite sadje v tekoči vodi, nato odstranite palico, zrna, lupine vam ni treba odstraniti, in z nožem narežite na tanke rezine debeline 5 mm, kot je prikazano na fotografiji. Po takem delu kose takoj potopite v slano raztopino. Vse sadje nasekljajte, odcedite in sperite v navadni vodi.

3. Potresemo s kristalnim sladkorjem in nežno premešamo z leseno lopatko. Pustite ponev toplo z zaprtim pokrovom ali uporabite film, pustite in počivajte nekaj ur.

4. Zdaj, ko je čas potekel, bi morali videti veliko soka, ga odcedite in zavrite. Nato jo takoj prelijemo čez jabolčne rezine. Ponovno pustimo stati na pultu in ohladimo na sobno temperaturo (traja približno 8 ur).

Nato postopek še enkrat ponovimo, to je, da sirup vlijemo v ponev, zavremo in prelijemo na novo narezana jabolka. Pustite stati in stati, namakati približno 6-7 ur. Če je mogoče, je priporočljivo ponoviti to delo 4-krat, torej naredite samo 4 prehode.

Če se vam ta navodila zdijo nekoliko zapletena in ste morda še novi v kuhanju, pojdite na drugo možnost, saj je časovno hitrejša.

6. Ko se jabolka prepojijo s sirupom, posodo postavite na štedilnik in zavrite, na majhnem ognju kuhajte 10 minut. Na koncu dodajte še citronsko kislino, da preprečite nastanek plesni med shranjevanjem.

7. Vročo sladico naložimo v kozarce, zajemalka pa ne pozabi biti sterilna. Privijte pokrove. Pustite, da se ohladi pod odejo obrnjeno navzdol. Shranimo v kleti ali shrambi. Vesela odkritja!

Jantarna jabolčna marmelada za zimo - najboljši recept

Kako kul je, ko imaš mamo ali babico, ki pozna kup najrazličnejših preverjenih receptov. Da bo marmelada precej barvita in svetla, uporabite sočne sorte sadja. Seveda morajo biti sami plodovi brez vidnih napak in poškodb. In seveda jih ne razjedajo črvi.

Če so vaša jabolka presladka, je pri kuhanju najbolje dodati citronsko kislino, ki je odličen konzervans in daje vedno rahlo kislost in novo aromo. Pogosto lahko najdete tudi možnosti z limono ali limeto.

Vau! In da dodate ekstravaganten pridih, lahko dodate svoje najljubše začimbe, kot sta cimet ali vanilija, pa tudi nageljnove žbice.

Potrebovali bomo:

jabolka (lahko uporabite ranetki) - 0,5 kg
sladkor - 0,5 kg
vanilin - 0,3 tsp

Faze:

1. Jabolka oplaknemo v vodi, nato jih narežemo na polovice, odstranimo semensko škatlo in palčko. Nato ga morate narezati na rezine enake velikosti. Dodajte granulirani sladkor in premešajte. Za aromo dodajte vanilin. Pustite tako stati 11-12 ur, tj boljša služba začnite zvečer in končajte zjutraj.

Če želite, lahko to sadno maso občasno premešate. Potem bo soka še več.

2. Zjutraj postavite na štedilnik in kuhajte po aktivnem brbotanju 15-20 minut, ob rednem mešanju. Postopek lahko pospešite in kuhate v počasnem štedilniku v načinu dušenja (čas je enak).

3. Po tem kuhanju jabolka v sladkem sirupu dobijo karamelni videz in postanejo še bolj prozorna.

4. Vročo poslastico takoj prenesite na stekleni kozarci, zavijte pod železen pokrov s posebnim šivalnim strojem. Posode postavite z drugo stranjo navzdol s pokrovi in počakajte, da se popolnoma ohladijo. Kot lahko vidite, je vse precej preprosto in enostavno. Hraniti na hladnem in stran od neposredne sončne svetlobe.

Kako narediti marmelado doma? (preprost recept)

Mislim, da najbolj preprosta možnost Na voljo bo petminutni recept, o katerem boste izvedeli spodaj v članku. In zdaj vam bom pokazal popolnoma drugačno metodo, v kateri se bo tehnologija kuhanja razlikovala od prejšnje.

Dobili boste očarljiv sirup z lebdečimi režnji, ki bodo zelo podobni polmesecem. Za to možnost vas prosim, da vzamete samo trdo in elastično sadje, vendar mora biti meso sočno.

Ste vedeli? Če že imate prezrelo sadje, potem ne obupajte, pripravite jih v konfituro ali marmelado. Navsezadnje je tudi tako okusen, da si boste obliznili prste in ga morda celo pojedli.

Potrebovali bomo:

Jabolka Antonovka - 3 kg
granulirani sladkor - 3 kg

Faze:

1. Pomembno je, da jabolka narežemo na pravilen način, in sicer ne predebelo, koščki naj bodo debeli približno 5-8 mm, ne več. Debele se ne bodo dobro skuhale, zato ne bodite leni. In če ga narežete na tanko, bo tudi verjetnost širjenja velika.

Nato napolnite skodelico s sladkorjem in premešajte, pustite, da se ohladi na mizi. Takoj, ko izstopa veliko število soka, bo to trajalo različno dolgo, od 1,5 do 5-6 ur. Ali odvisno od tega, koliko potrpljenja imate).

2. Nato posodo s sadjem pristavimo na štedilnik in kuhamo na majhnem ognju po vrenju največ 5 minut. Po tem morate marmelado pustiti, da počiva in se popolnoma ohladi.

3. Takoj, ko se segreje, lahko rečemo, da se ohladi, nadaljujte s kuhanjem. Jabolčne koščke med stalnim mešanjem dušimo 10-15 minut. Nato ponovno ohladite in nato ponovno kuhajte 10 minut. Na koncu se mora sirup nekoliko zgostiti, plodovi pa bodo postali krajši, a hkrati zasijali z jantarno barvo.

In potem, kot običajno, napolnite kozarce s to sladico in nataknite čiste in sterilne pokrove. Postavite na hladno mesto in jejte ta čudež pozimi ali spomladi za zdravje! Poglejte, kako čudovito izgleda, zagotovo vam bo všeč!

Recept za marmelado iz jabolčnih rezin z limono

Vedno je dobro, če katero koli sadje ali jagode niso izpostavljene tako močni toplotni obdelavi. Takšne dobrote so, kot pravijo ljudje, zelo iskane, vendar limona vedno daje osvežilen učinek ali noto. Poleg tega je tudi odličen konzervans, ki varuje izdelek pred fermentacijo in plesnijo.

V okusu se bo pojavila nova bogata nota, pomislite, morda je to tisto, kar ste vedno iskali. Običajno se uporablja sok ali lupina. In mimogrede, v tem receptu lahko jabolka grobo nasekljate, da jih ne ponovite. Lahko pa ga celo naribate, no, to je seveda možnost.

Na splošno vam povem naravnost, vsi gurmani, pa tudi sladkosnedi, bodo zagotovo zadovoljni in bodo zahtevali več).

Potrebovali bomo:

Ranetki ali jabolka - 1,5 kg
sladkor - 1,5 kg
limona - 30-40 g

Faze:

1. Sadje oplaknite in jabolka takoj narežite na koščke v obliki polmesecev. Odstranite sredico skupaj s semeni. Dodamo sladkor in pustimo stati 1,5 ure, nato posodo pristavimo na štedilnik in zmes dušimo na zmernem ognju, dokler se ne pojavijo mehurčki.

2. Nato dodamo drobno narezano polovico limone in jo narežemo na kocke. Po vrenju nadaljujte s kuhanjem še 5 minut. Nato ugasnite ogenj in pustite, da se popolnoma ohladi. Hladno nalijte v sterilne kozarce in zaprite s kovinskim pokrovom. Lahko ga ustekleničite vročega ali rahlo toplega, ni velike razlike. dober apetit!

Okusna jabolčna marmelada v bistrem jantarnem sirupu s pomarančo

No, ta možnost vključuje rezanje citrusov na kocke, skupaj z lupino, da bo še svetlejši in bogatejši okus. Prednosti takšne poslastice so očitne; prihranite vse svoje vitamine in občutite prijetno kislost v končni jedi.

Za to sladico so primerna popolnoma vsa jabolka, zato eksperimentirajte!

Upoštevajte, da je v opisu uporabljena orientalska začimba, kot je cimet, ki se tudi tukaj dobro obnese. Priredite čajanko in presenetite vse svoje goste ali člane gospodinjstva.

Potrebovali bomo:

jabolka - 1000 g
pomaranča - 1 kos.
granulirani sladkor - 1000 g
mleti cimet - ščepec

Faze:

1. Sadeže dobro operemo v tekoči vodi in jih nato razpolovimo, jabolkom odstranimo sredico, pomaranči pa morebitne pečke. Te sestavine narežite na koščke z ostrim nožem.

2. Nato, kot v običajnem tradicionalnem receptu, maso potresemo s sladkorjem. Pustite stati dolgo časa od 1,5 do 4 ure, če je mogoče. Občasno premešamo.

3. Nato postavite ponev na ogenj in na zmernem ognju zavrite marmelado. Kuhamo toliko časa, da se kristalni sladkor popolnoma raztopi, šele nato po želji dodamo cimet. Kuhajte približno eno uro na majhnem ognju. Lahko pa greste v drugo smer in kuhate v 3-4 serijah po 10 minut, vsakič ohladite maso na sobno temperaturo.

Katera možnost vam je ljubša? Verjetno na hitra rešitev). Ali pa ste ljubitelj klasičnih receptov? V vsakem primeru se mora sirup zgostiti, tako da konsistenca poslastice postane gosta.

4. Nalijte v steklene kozarce in jih zaprite s pokrovi. Priporočljivo je, da takšno konzerviranje shranite na strogo določenem mestu, na primer v shrambi. lepo se imejte!

Rezine jabolčne marmelade s cimetom - babičin recept

Vsi vemo, da so si naše babice vedno prizadevale, da bi nas hranile z okusno in zdravo hrano. Predlagam, da uporabite njihove nasvete in dodate nenavadno sestavino, in tukaj boste videli.

Ta sadna jed bo postala odličen dodatek in to, ki jih lahko spečemo za zajtrk ali za popoldansko malico.

Potrebovali bomo:

Jabolka - 500 g
Sladkor - 500 g
Limona - pol
Ingver - 20 g

Faze:

1. Jabolka narežemo na rezine in odstranimo kožo. Ingver naribamo na drobno strgalo. Pomagal vam bo okrepiti imuniteto. Nato, kot je bilo načrtovano, dodajte sok polovice limone in ves sladkor.

2. Mešajte, da nastane sladka tekočina, podobna sirupu.

3. Skodelico postavimo na ogenj in kuhamo na štedilniku do karamelne barve, po vrenju naj mine vsaj 1 ura. Sirup mora postati gost in gost. Če nenadoma vidite peno, jo odstranite z žlico z režami ali žlico.

4. Še vročo poslastico položite v steriliziran kozarec, zaprite pokrov in ohladite. Spustite ga v klet ali omaro. Tako čudovito marmelado lahko hranimo dolgo časa in celo eno leto, če preživi do tega trenutka).

Kako skuhati Pet minut iz belega nadeva v rezinah

Mislim, da je ta sorta vsem dobro znana. Je zelo drobljiva in precej sladka in sočna. Užitek je jesti takšna jabolka, celo škoda jih je kuhati. Ampak, če jih imate v presežku, potem brez njih ne gre. Pripravite to domačo poslastico, da se boste kasneje na snežen dan spominjali tistih čudovitih trenutkov, ko ste tekali po vrtu in nabirali ranetke.

Pa vendar, kako super je, da lahko zelenjavo in sadje konzervirate in shranite v kozarce. In predlagam, da to storite na dobro znan način, ki temelji na dejstvu, da je toplotna obdelava omejena.

Jabolčni petminutni recept je všeč vsem, saj je marmelada pripravljena hitro in enostavno. Zapomnite si in je ne izgubite, dodajte to stran med zaznamke brskalnika.

Potrebovali bomo:

bela jabolka (že narezana in izkoščičena) in sladkor - razmerje 1 proti 1
soda - 1 žlica
voda - 1 l

Faze:

1. Vzemite katero koli sorto jabolk, na primer, lahko je beli nadev, idared ali antonovka, torej jesenske sorte. Olupite jih in narežite na majhne rezine. Seveda ga najprej operite v vodi.

Če želite, da vaša poslastica pride cela in ne v kuhanih rezinah, potem morate koščke namočiti v raztopini sode 1 uro, nato pa tekočino odcedite. Tako se med kuhanjem ne bodo razmočili.

2. Pripravljene sestavine potresemo z granuliranim sladkorjem. Premešamo in pustimo stati 6 ur. Nato skodelico postavite na kuhalnik. Ogenj nastavite na srednje.

3. No, zdaj ga ne bomo podvrgli dolgotrajni toplotni obdelavi, dovolj je, da kuhamo približno 5 minut. Po ohlajanju vztrajajte 5-6 ur. Te korake skupaj ponovite 3-krat, torej kuhajte 5 minut, nato ohladite.

4. Potem, ko tretjič zavremo, marmelado ne pustimo ohladiti, jo takoj preložimo v čiste kozarce in zapremo s pokrovi. Shranjujte ga v zaprtih prostorih ali na hladnem.

Kako narediti jabolčno marmelado iz antonovke

Predlagam, da se o teh informacijah naučite tako, da si ogledate ta video navodila. In v nekaj urah se bo v vaši hiši pojavila neverjetna marmelada iz sladkih ali sladko-kislih jabolk. Strinjam se, to je odlična sladica za popoldanski prigrizek. Poleg tega izpade tudi lepo na videz, ima zlato konsistenco.

Čudovit recept za marmelado iz ranetki v počasnem kuhalniku

No, za zaključek podajam še eno posebno metodo, ki se bo izvajala v večnamenski pečici. Uporabite ta klasičen recept in naredite to opis po korakih. Teže jabolk ne štejte več kot celih, ampak kot narezanih.

Če ima sadje debelo lupino, jo odrežite, če ni, jo pustite.

Da bi pospešili izločanje soka, da ne bi dolgo čakali, nalijte pol kozarca vode ali juhe.

Potrebovali bomo:

olupljena jabolka brez koščic - 1 kg
sladkor - 1 kg
voda - 0,5 žlice.

Faze:

1. Z jabolk najprej odrežite lupino in jo sperite. In nato zavrite v vodi (1 liter), dobesedno kuhajte 10-15 minut. In nato prelijte to decokcijo (0,5 žlice) čez narezano sadje. Potresemo s sladkorjem in premešamo. Prav ta decokcija bo pospešila delovni proces, to pomeni, da vam ni treba dolgo čakati, dokler se ne sprosti sok.

2. Zaprite posodo multicookerja in izberite želeni način, Redmond ali Polaris Frying, čas - 1 ura, če to ni na voljo, potem lahko izberete Dušenje. Kliknite Start in počakajte.

3. Priboljšek nalijte v kozarec, ven bo priteklo približno 700 ml in privijte zasučni pokrov. Ohladimo in shranimo v hladilniku ali kleti.

Tako so danes prijatelji spoznali še eno privlačno pripravo, naučili so se pripraviti jabolčno marmelado. Upam, da so vam bili všeč vsi recepti. Izberite katero koli in kuhajte takoj. Še posebej, če imate velika vedra sadja in se sprašujete, kaj bi z njimi. Mogoče kompot? Ali nič drugega? Odločite se sami.

Vse dobro in pozitivne želje vsem. Se vidimo zelo kmalu, ostanimo v stiku. Adijo!

Danes pripravljamo jabolčno marmelado. Gospodinje se založijo s sadjem in nadaljujejo s pripravo ozimnice. Z veseljem delijo nasvete in z užitkom pripovedujejo, kako pripravijo marmelado iz čudovitih jabolk jantarne barve.

Na tej strani je pet najpreprostejših receptov za jabolčno marmelado sladko-kislega okusa. To poslastico lahko zapakirate za zimo in uživate v njeni lepi barvi, zapeljivi aromi in seveda odličnem okusu vso hladno sezono.

Prozorna jabolčna marmelada v rezinah - hiter recept

Prozorna jabolčna marmelada v rezinah je hitro pripravljena. Izkazalo se je precej gosto. Za ta recept so najboljša jabolka pozne sorte - antonovka, janež ali papirovka. Samo od njih so pridobljeni prozorne rezine s poletno aromo in sladko-kislim okusom!

Sestavine za kuhanje:

Antonovka - 1 kg;
sladkor - 1 kg.

Starih jabolk, zmečkanih in vatiranih, ne bomo narezali na rezine za marmelado. Iz njih je bolje narediti marmelado ali marmelado.

Priprava:

Pripravimo Antonovko za kuhanje. Sadje narežite na 8-10 kosov na čiste rezine, odstranite semena in madeže. Kože ne odstranjujemo! Jabolka v plasteh pokrijte s sladkorjem in pustite 10-12 ur. Lahko traja celo noč.

Zjutraj je bodoča marmelada že polna sokov in jo lahko zavrete. Nato odstavimo z ognja, pritisnemo s krožnikom in položimo poljubno utež. Tako se jabolka prepojijo z vročim sirupom in postanejo prosojna.

Ko se popolnoma ohladi, sirup z jabolki kuhamo še 3-5 minut, odstavimo, pokrijemo s krožnikom in pustimo stati. Postopek kuhanja ponovimo še enkrat. Spet pustimo jabolka čez noč, da se namakajo. Zjutraj kuhajte tretjič po vrenju 10-15 minut.

Vročo marmelado nalijte v sterilne kozarce in pustite eno skledo za preizkus. dober apetit!

Recept za marmelado iz jabolk in aronije

to izviren recept bo pomagal gospodinjam pripraviti okusno in lepo marmelado z edinstvenim trpkim okusom. Nežna sladkoba jabolk se odlično ujema s kislim in žilavim okusom zdrave aronije.

Pripravimo sestavine:

aronija - 2 kg;
jabolka - 1 kg;
sladkor - 3 kg;
voda - 4 kozarca.

Priprava:

Najprej pripravimo sirup. V skledo nalijte nekaj vode in ji dodajte 1 kg sladkorja. Na nizkem ognju počakajte, da se pesek popolnoma raztopi in pripravljeni sirup prelijete s pripravljenim rowanom.
Jagode zavremo na močnem ognju. Nato zmanjšajte plin na minimum in kuhajte bodočo marmelado 5-7 minut.
Zdaj odstavimo posodo in pustimo jagode pod pokrovom 8-10 ur.
Naslednji korak je sesekljanje jabolk na majhne koščke. Sočno sadje je treba olupiti. Narežite na majhne koščke in položite v skledo z jagodami jerebike.
Dodamo še preostala 2 kg sladkorja, posodo postavimo na močan ogenj in med kuhanjem nežno mešamo. Po vrenju zmanjšajte plin, pokrijte s pokrovom in kuhajte 20 minut.

Ko je marmelada vroča, jo lahko nalijemo v čiste kozarce in pokrijemo s pokrovi. Za približno 10 pollitrskih kozarcev. Dovolj so za družinske čajanke skozi dolgo, mrzlo zimo.

Jabolčna in pomarančna marmelada za zimo

Nekateri od okusni recepti- To je marmelada iz jabolk in pomaranč. Izkazalo se je želeju, okusno in zelo aromatično! Pripravite ga lahko kadar koli v letu ali pa ga zvijete za zimo. Sestavine so vedno v prodaji v zelenih trgovinah.

Za kuhanje boste potrebovali:

trda jabolka - 1 kg;
pomaranča - 1 kos;
sladkor - 0,5 kg.

Jabolčna marmelada je najmanj kalorična poslastica. Idealen je za tiste, ki hujšajo in so na dieti. Jabolčna in pomarančna marmelada je koristen nadomestek težkih sladic.

Priprava:

Pripravimo jabolka. Odstranite lupino in semena ter narežite na srednje velike kocke. Pomarančo narežemo na rezine, odstranimo semena in skupaj z lupino preidemo skozi mlinček za meso. V skledi zmešajte sadje in dodajte sladkor. Marmelado kuhamo na majhnem ognju približno 1 uro. Občasno premešamo!

Na koncu kuhanja morajo jabolka postati skoraj prozorna, sirup pa težko odteči iz žlice.

Marmelada je pripravljena! Najbolje ga hranimo v hladilniku, lahko pa ga prenesemo v hladno klet.

Recept za jabolčno marmelado s cimetom

To je nizkokalorična in zelo okusna marmelada, saj se jabolka dobro ujemajo s cimetom. Ta zdrava začimba oddaja prijetno aromo in daje jabolkom eksotičen okus. Priprava sladice traja 2-2,5 ure. Po receptu se poslastica infundira eno noč, zjutraj pa jo lahko postrežemo za družinski zajtrk.

Pripravimo sestavine:

jabolka - 1,5 kg;
sladkor - 800 g;
voda - 50 ml;
cimet - 1 palica.

Priprava:

Jabolka operemo, olupimo in jim odstranimo semena iz sredice. Najprej ga narežemo na rezine, nato pa na srednje velike kocke.
Sadje damo v ponev, potresemo s sladkorjem in dodamo vodo. Med jabolka položimo cimetovo palčko.

Prvič dodajte 600 g granuliranega sladkorja.

Mešanico kuhajte na močnem ognju 5-6 minut in nežno mešajte. Nato zmanjšamo plin in marmelado dušimo še 5 minut.
Napol pripravljeno marmelado odstranite s štedilnika in pustite 1 uro. Sadje bo spustilo sok in sirup se bo ohladil. Še toplo sladico pristavimo nazaj na kuhalnik in ji dodamo preostalih 200 g sladkorja.
Drugič kuhajte marmelado približno 20 minut, dokler ni popolnoma kuhana. Vsi koščki sadja morajo postati prozorni, kot prave marmelade.

Končana poslastica naj stoji eno noč. Nato lahko zgoščeno marmelado nadevate v kozarce. Sladica se izkaže za sladko, a ne napihnjeno. Odlično za pitje čaja in kot nadev za krepko pecivo!

Jabolčna in hruškova marmelada - recept za zimo

Dobrote domače zelo drugačen od zasukov iz trgovine. Džemi in kompoti – najboljši način spomnite se v hladnih časih prijetnega okusa poznih jabolk in hrušk. Sledi preprost recept, si bodo gospodinje lahko same skuhale marmelado in jo spravile v kozarce za dolgo zimo.

Sestavine za okusno sladico:

jabolka in hruške - po 1 kg;
sladkor - 1 kg;
voda - 250 ml.

Priprava:

Za kuhanje sadje olupite, odstranite semena in narežite na enake, ne zelo velike rezine.
Skuhajte sirup. V vrelo vodo vlijemo granulirani sladkor. Mešanico nežno mešamo, da se zrna sladkorja raztopijo in ne zažgejo.
Sesekljana jabolka in hruške prelijemo z vročim sirupom. Ko se obdelovanec popolnoma ohladi, ga postavite na ogenj in po vrenju kuhajte 5-6 minut.

Sadje je treba zelo previdno mešati, da rezine ne razpadejo, ampak ostanejo cele in lepe.

Po prvem kuhanju morate počakati 6-8 ur in ponoviti postopek. Za tiste, ki imate radi bolj gosto, lahko povečate število kuhanj na 3-4 z 8 urnim časom mirovanja.

Lepa marmelada iz jabolk in hrušk je pripravljena. Sladice bo dovolj za približno 4-4,5 litra. Vse, kar ostane, je, da sladkarije zvijemo v sterilizirane kozarce in jih pospravimo za zimo. Uživajte v čaju!

Vso srečo pri pripravah in se veselimo novih receptov!