>

Kako narediti bistro jabolčno marmelado v rezinah. Jabolčna marmelada

Okusen dodatek k dišečemu sveže pripravljenemu čaju bo jantarna jabolčna marmelada v rezinah. Odlično se bo podala k sveže pečenim palačinkam, bo idealen nadev za pito ali samostojna sladica, ki bo všeč tako otrokom kot odraslim. In priprava takšne dobrote je zelo preprosta.

Klasična jabolčna marmelada

Ta recept ne uporablja nobenih dodatnih sestavin. Samo: 1 kg sadja, 720-920 g granuliranega sladkorja.

  1. Jabolka dobro operemo, vendar jih ne olupimo. Vsakega razrežemo in odstranimo semenski strok. Dobljene dele narežemo na tanke rezine.
  2. Koščke sadja po plasteh zložimo v pekač. Vsak nov je velikodušno posut s sladkorjem. Posodo pustite čez noč pokrito. V tem času se pojavi potrebna količina tekočine.
  3. Zjutraj, ko masa zavre, jo kuhamo 5-6 minut. Sadja v nobenem primeru ne smemo mešati.
  4. Ko je ponev popolnoma ohlajena, vse skupaj ponovno kuhamo nekaj minut in pustimo, da se ohladi. Ta postopek se ponovi trikrat.

Po slednjem lahko priboljšek prelijete v pripravljene sterilizirane kozarce.

Z orehi in lupino

Z oreščki in lupinico citrusov dobimo sladkost z neverjetno aromo in rahlo kiselkastim okusom. Sestavine: 220 g orehovih jedrc srednje oranžne barve, 970 g trdih jabolk, približno toliko kristalnega sladkorja.

  1. Jabolka operemo, odstranimo peščico in jih na tanko narežemo. Če želite dobiti gost izdelek, jih morate dati v široko skledo, če je malo tekočine, jih morate dati v ozko zajemalko. Sadje je položeno v plasteh, od katerih je vsaka gosto posuta s sladkorjem.
  2. Posodo pustimo pod pergamentom 10-11 ur. Dodana mu je cela spirala pomarančne lupinice.
  3. Postopek ponovimo trikrat: maso kuhamo 5-6 minut, nakar se popolnoma ohladi.
  4. Ko masa začne vreti zadnjič, lahko previdno premešate in vlijete orehe. Na koncu kuhanja se iz dobrote odstrani lupina.

To je recept jabolčna marmelada omogoča pripravo sladice z nenavadno "hrustalostjo" orehov.

Z dodanim cimetom

Količino začimb v receptu lahko prilagodite svojemu okusu. Običajno se doda čajna žlička. Ostale sestavine: 730 g kristalnega sladkorja, približno kilogram močnih jabolk, 120 ml filtrirane vode. Spodaj je opisano, kako narediti jabolčno marmelado s cimetom.

  1. Jabolkom odstranimo sredico in razpoke. Skupaj s kožo jih narežemo na srednje velike rezine. Pretanki lahko med kuhanjem razpadejo.
  2. Plodove potresemo s peskom in pustimo 2-3 ure. Če se je v tem času sprostilo malo soka, ga morate razredčiti s količino vode, navedeno v receptu.
  3. Na majhnem ognju zmes ob rahlem mešanju zavremo. Nato kuhajte 5-6 minut in odstranite z ognja za 2 uri.
  4. Postopek se ponovi trikrat. Sadje lahko mešamo samo med prvim kuhanjem. Vklopljeno zadnja stopnja prekrite so s cimetom.

Marmelado pred vlivanjem v kozarce še enkrat premešamo.

Kako narediti bistro jabolčno marmelado v rezinah?

V idealnem primeru za bistro marmelado uporabite Antonovko. Vzemite približno kilogram jabolk. Uporabili bomo tudi 620 g sladkorja.

  1. Oprana jabolka narežemo na rezine. Debelina vsakega od njih mora biti približno 4-5 mm.
  2. Izdelke položimo v ponev v plasteh: sadje - sladkor. Struktura bo vztrajala 7-8 ur.
  3. Postopek ponovimo trikrat: maso kuhamo 5-6 minut, nakar se popolnoma ohladi. Hlajenje običajno traja približno 6 ur.

Rezultat je okusna sladko-kisla marmelada s prozornim sirupom.

Petminutni recept za zimo

Če gospodinja nima dolgih ur za kuhanje, lahko uporabite hiter recept. Sestavine: 3 kg močnega sadja, 2 skodelici granuliranega sladkorja.

  1. Oprana jabolka podrgnemo na grobo Rende. Poleg tega jih lahko zmeljemo tudi v kuhinjskem robotu ali mešalniku. Sadju ni treba odstraniti lupine, vendar ne pozabite, da se bo še vedno čutila v končni poslastici.
  2. Dno velike posode ali posode je namočeno hladno vodo. Jabolčno mešanico damo v izbrano posodo.
  3. Na vrh takoj prelijemo granulirani sladkor. Mešanico zavrite na zmernem ognju, nato pa kuhajte 6-7 minut na močnem ognju na štedilniku. Sladico je treba nenehno mešati.

Končano marmelado vlijemo v pripravljene kozarce neposredno iz vročega štedilnika.

Jantarna jabolčna marmelada s pomarančami

Dišeča, lepa marmelada bo okrasila vsako čajanko. Jabolka v poslastici se odlično podajo k pomarančnim rezinam. Sestavine: velika pomaranča, kilogram močnih jabolk, ščepec mletega cimeta, kilogram kristalnega sladkorja.

  1. Vse sadje operemo, osušimo in narežemo na srednje velike kocke. Na splošno lahko njihovo velikost in obliko prilagodite svojim željam. Sadja ni treba lupiti.
  2. Pripravljeno sadje damo v ponev in potresemo s peskom, nato pa pustimo 2-4 ure. V tem času morajo sestavine proizvesti toliko soka, da ne potrebujete dodatne tekočine.
  3. Na majhnem ognju zmes zavremo. Nato lahko dodamo zmlete začimbe in marmelado na šibkem ognju ob pogostem mešanju kuhamo 80-90 minut.

Vse kar ostane je, da priboljške razporedite po steklenih posodah in jih zvijete.

V počasnem kuhalniku

Dolg proces kuhanja zadevne poslastice bo olajšal priljubljen kuhinjski pomočnik - multicooker. Sestavine: kilogram močnih jabolk in enako količino granuliranega sladkorja, pol litra filtrirane vode, poljubne začimbe po okusu.

  1. Plodove operemo in jim odstranimo predelne stene in semena. Sadje narežemo na srednje rezine.
  2. V skledo "pametne ponve" vlijemo sladkor in odlijemo vodo. Sirup se kuha v programu, namenjenem dušenju, približno eno uro.
  3. Nato lahko v posodo dodate pripravljeno sadje. V istem programu se bo marmelada kuhala še eno uro.

Če želite dobiti temen sirup, uporabite rdeče sorte jabolk, če so svetle in prozorne, uporabite rumene in zelene.

V rezinah? Na to vprašanje ne ve veliko ljudi. V zvezi s tem smo se odločili, da predstavljeni članek posvetimo tej temi.

Splošne informacije

Narezana jabolčna marmelada, recept za katero bomo razmislili kasneje, se izkaže ne le zelo okusna, ampak tudi presenetljivo lepa. Zlata sladica s čisto juho se zelo redko shrani do zimske sezone. Navsezadnje ta poslastica vabi družinske člane, da jo čim prej odprejo.

Treba je opozoriti, da preprosto jabolčno marmelado ne morete zaužiti le s čajem, ampak tudi narediti okusne in dišeče pite. Vendar pa je za uporabo takšnega polnila potrebno vnaprej ujeti kuhano sadje in pustiti sladki sirup v kozarcu. Če tega ne storite, tvegate, da dobite napol pečeno pecivo.

Izbira pravega sadja

Preden vam povemo, kako kuhati jabolčno marmelado v rezinah, vam moramo povedati, kako izbrati pravo sadje. Da bo takšna sladica čim bolj okusna in lepa, lahko za njeno pripravo uporabite povsem drugačne, zelo pomembno je, da so zrele, sladke, trde in brez črvičev. Če raje uporabljate marmelado s kislostjo, potem morate za njeno pripravo kupiti kisle sorte sadja ali ne zelo zrela jabolka.

Obdelava izdelka

Kako narediti jabolčno marmelado v rezinah? Če želite to narediti, kupite primerno sadje in ga nato temeljito operite s krtačo ali običajno krpo. Da bo sladica gosta, ji ni treba dodajati vode. V zvezi s tem je priporočljivo, da vsako jabolko obrišete s papirnatimi prtički ali brisačo.

Ko so plodovi oprani in posušeni, jih je treba ustrezno sesekljati. Če želite to narediti, jabolko narežite na 4 rezine, nato pa previdno odstranite sredino. Nato je treba vsak kos sadja razdeliti na druge 3-4 dele. Upoštevati je treba, da tanjše kot so rezine, hitreje bodo nasičene z granuliranim sladkorjem. Vendar pa lahko med toplotno obdelavo takšna jabolka opazno zavrejo in postanejo žilava. V zvezi s tem morajo biti sadne rezine srednje debele.

Okusna in prozorna jabolčna marmelada v rezinah: recept po korakih

Ta poslastica ni hitro pripravljena. Konec koncev, da bi dobili okusno marmelado po vsaki uporabi, jo je treba popolnoma ohladiti na sobni temperaturi.

Torej, preden kuhate jabolčno marmelado v rezinah, morate pripraviti:

  • sesekljano sadje (kako predelati, glej zgoraj) - 5 kg;
  • majhna - 5 kg.

Predhodna priprava sestavin

Za pripravo jabolčne marmelade doma morate uporabiti veliko posodo iz nerjavečega jekla. Seveda je primeren tudi za pripravo takšne poslastice, vendar, kot kaže praksa, obstaja možnost, da se sadje v njem precej hitro zažge.

Tako je treba pred kuhanjem jabolčne marmelade v rezinah narezano sadje dati v večjo posodo in nato prekriti s finim granuliranim sladkorjem. Hkrati ni priporočljivo uporabljati dodatne vode. Jabolka naj sama pustijo sok, sladkor pa naj se stopi in nastane zlat sirup. V idealnem primeru lahko sadje zvečer pokrijemo s sladko sestavino, toplotno obdelavo pa začnemo naslednje jutro.

Kuhanje sladice

Kako dolgo kuhati jabolčno marmelado? Na to vprašanje je precej težko nedvoumno odgovoriti. Konec koncev je treba takšno sladico pripraviti v fazah. Treba ga je toplotno obdelati, ohladiti, postaviti nazaj na štedilnik itd.

Tako je treba jabolka v sirupu kuhati na majhnem ognju in jih nato pustiti na stran, dokler se popolnoma ne ohladijo. V tem primeru mora biti sadje delno nasičeno z granuliranim sladkorjem. Nato je treba ohlajeno marmelado ponovno postaviti na štedilnik in pustiti približno 5 minut. Takšne postopke je priporočljivo izvesti približno 3-4 krat. Zaradi takšnih dejanj se bo vaša marmelada zgostila in postala prijetne zlate barve.

Postopek konzerviranja

Zdaj veste, kako pravilno kuhati jabolčno marmelado. Treba je opozoriti, da je to sladico mogoče shraniti precej dolgo. In da bi bistveno podaljšali rok uporabnosti, je treba marmelado pravilno shraniti. Če želite to narediti, morate vzeti več steklenih kozarcev po 750 g, vanje naliti malo pitne vode (1/2 skodelice), nato pa jih postaviti v mikrovalovno pečico in sterilizirati pri največji moči. Če nimate takšne naprave, lahko ta postopek izvedete na štedilniku. Prav tako morate zavreti železne kape, jih najprej postavite v posodo z majhno količino vode.

Ko so kozarci sterilizirani, morate vanje previdno položiti vrelo marmelado (desno do vrha) in jih nato hitro zviti. Nato je treba posode s sladico obrniti na glavo in pokriti z debelo bombažno odejo. Priporočljivo je, da kozarce držite v tem položaju približno en dan. Hranimo jih lahko v hladilniku, v kleti in celo na sobni temperaturi.

Priprava okusne jabolčne marmelade

Sladica, pripravljena po zgornjem receptu, se izkaže za zelo gosto in zlato. Bistro jabolčno marmelado pa lahko pripravimo tudi drugače. Za to potrebujemo:

  • sesekljano sadje (kako predelati, glej zgoraj) - 3 kg;
  • filtrirana voda - ½ skodelice;
  • citronska kislina - 1/3 žličke za sladico;
  • mleti cimet - dodajte po okusu;
  • majhna - 3 kg.

Predobdelava

Da naredite svojo dišečo in zelo okusna marmelada, je treba uporabiti le In ne smejo biti mehki, sicer se sladica ne bo izkazala za prozorno, ampak bo ohlapna.

Kako predelati in rezati jabolka za to marmelado, smo opisali zgoraj. Postaviti jih je treba v veliko posodo (na primer emajlirano posodo) in takoj prekriti s finim granuliranim sladkorjem. Nima smisla čakati, da se sladki izdelek stopi in sadje da svoj sok. To je posledica dejstva, da je tej sladici dodatno dodana pitna voda.

Toplotna obdelava na štedilniku

Ko so jabolka in sladkor postavljeni v skledo, jih je treba postaviti na majhen ogenj. V posodo morate takoj naliti majhno količino vode, da se njena vsebina ne zažge na dno. Tako sadje ob rednem mešanju zavremo in nato kuhamo približno pol ure. Nato je treba marmelado odstraniti s štedilnika in pustiti tri ure. Po tem je priporočljivo ponovno segreti skledo s sladico, vendar v četrtini ure. Po tem času se mora marmelada nekoliko zgostiti in tudi opazno spremeniti barvo. Nato ga odstavite s štedilnika in popolnoma ohladite.

Sterilizacija kozarcev

To marmelado lahko shranite do začetka naslednjega poletja. Ampak tako, da se ne pokvari in ohrani vse koristne lastnosti, kot tudi okus in aromo, je treba ohraniti. Za to lahko uporabite tako litrske kot 750 g kozarce. Sterilizirati jih je treba na štedilniku. Na enak način je treba obdelati kovinske pokrove.

Zadnja faza pri ustvarjanju okusne jabolčne marmelade

Ko so kozarci in pokrovi sterilizirani, je treba posodo z marmelado postaviti na nizek ogenj, nato pa zavreti, dodati citronsko kislino in mleti cimet po okusu. Nato morate vse sestavine dobro premešati in jih začeti postavljati v posodo. Opozoriti je treba, da je treba ta postopek izvajati zelo previdno. Konec koncev, če vam vroča marmelada pride na kožo, lahko dobite precej hude opekline.

Ko napolnite vse steklene posode z vrelo sladico, jih je treba takoj zaviti s kovinskimi pokrovi. Nato jih je treba obrniti na glavo, nato pa pokriti z debelo odejo in pustiti čez noč, dokler se popolnoma ne ohladijo. Takšno marmelado je priporočljivo hraniti v hladilniku, kleti ali kateri koli drugi hladni sobi. Če pa nimate te priložnosti, lahko kozarce postavite v navadno temno omarico. Vendar se bo njihov rok uporabnosti znatno zmanjšal. V zvezi s tem je treba takšno sladico vsekakor porabiti pred koncem zime.

Hitra jabolčna marmelada

Če ne želite predolgo stati pri štedilniku in kuhati takšne sladice, potem predlagamo uporabo naslednjega recepta, ki ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave in držanja pri sobni temperaturi. Za to potrebujemo:

  • čim bolj sladka zrela jabolka - približno 3 kg;
  • pitna voda - 1 kozarec;
  • fini granulirani sladkor - 2 kg.

Postopek kuhanja

Jabolka, narezana na tanke rezine, damo v večjo kovinsko skledo, nato potresemo s finim kristalnim sladkorjem in dobro pretresemo, da je sadje enakomerno prekrito. Nato morate napolnjeno posodo postaviti na srednji ogenj in vanjo takoj vliti majhno količino navadne pitne vode. Ob rednem mešanju jabolka zavremo. Nato zmanjšajte ogenj na nizko in sladico kuhajte 40 minut. V tem času bo sadje opazno zavrelo, sirup pa bo znatno povečal prostornino. V tem primeru mora marmelada postati bolj gosta in zlate barve.

Končna faza

Ko marmelada doseže ustrezno konsistenco, jo lahko varno vlijete v sterilizirane steklene kozarce. Nato je treba vse posode zviti, obrniti na glavo in jih hraniti pod debelo odejo 15-25 ur. V tem času se bodo kozarci dobrot popolnoma ohladili in jih lahko varno shranite v hladilniku, kleti ali kleti.

Recepti po korakih za pripravo prozorne jabolčne marmelade v rezinah za zimo: klasični in hitri recepti, možnosti s pomarančami, limono, cimetom

2018-06-25 Marina Danko

Ocena
recept

32475

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih že pripravljena jed

0 gr.

0 gr.

Ogljikovi hidrati

35 gr.

140 kcal.

Možnost 1: Prozorna jabolčna marmelada za zimo - klasičen recept

Bi radi uživali ne le v dišeči in okusni, temveč tudi v bistri marmeladi? Morali boste porabiti malo časa. Ne, ne za kuhanje, ampak za nekaj časa, dokler se ne ohladi, zgosti in napolni z jantarjem. Bodite potrpežljivi par dni, še posebej, ker lahko vsak dan pripravite skledo marmelade, dovolj bi bila samo jabolka in jedi.

Sestavine:

  • kilogram dišečih jabolk;
  • šeststo gramov granuliranega sladkorja.

Korak za korakom recept za prozorno jabolčno marmelado v rezinah za zimo

Po pranju s hladno vodo jabolkam odtrgamo repke. Ne da bi lupili lupino, sadje narežemo na rezine, izrežemo sredico in "izlivke". Rezine razporedimo na nekaj manj kot centimeter debele krožnike.

Odmerite določeno količino sladkorja. Posodo za pripravo marmelade operemo in obrišemo. Potresemo jih s sladkorjem in v plasteh položimo rezine jabolk v skledo. Pazite, da jabolka dobro potresete tudi po vrhu.

Posodo pokrijemo s pokrovom primerne velikosti in pustimo osem ur na sobni temperaturi. Ni ga priporočljivo hraniti dlje časa, saj lahko vrhnje rezine ovenijo. Pri kuhanju se takšne rezine ne bodo prepojile s sirupom in bodo ostale žilave.

Po osmih urah posodo z jabolki pristavimo na kuhalnik in prižgemo srednji ogenj. Med kuhanjem posodo občasno pretresite, da se zgornje rezine pomešajo s stopljenim sladkorjem. Takoj, ko začne sirup močno brbotati, rahlo zmanjšamo ogenj in pustimo vreti do pet minut na majhnem vrenju.

Pokrijte s pokrovom in pustite marmelado do osem ur. Ponovno zavremo in kuhamo še pet minut pri nizki temperaturi. Po osmih urah ponovimo. Tretje kuhanje lahko opravite po 13 urah; jabolka, ki so že kuhana v sirupu, se ne bodo pokvarila.

Še zadnjič, četrtič, marmelado zavremo in kuhamo še malo – približno sedem minut. Marmelado naložimo v sterilne kozarce in tesno zapremo s prekuhanimi kovinskimi pokrovi, nato pa tesno zvijemo s šivalnim ključem.

Možnost 2: Hitri recept za "Pet minut" - bistra jabolčna marmelada v rezinah za zimo

Ne najdem lažji način pripravki za marmelado. Celoten postopek lahko traja dvanajst ur in posebna pozornost Zahteva le pripravo jabolk. Da bo marmelada res prozorna in jabolčne rezine mehke, morate pri tej možnosti s sadja odstraniti lupino in sadne rezine narediti čim tanjše. Če so jabolka kisla, citronska kislina ni potrebna, potrebna je za odstranitev sladkorja.

Sestavine:

  • aromatična jabolka - natanko kilogram in enaka količina sladkorja;
  • skodelica čisto vodo;
  • ščepec limonine kisline.

Kako hitro narediti prozorno jabolčno marmelado v rezinah za zimo

Po izpiranju z jabolk odstranimo tanko plast lupine. Ko izrežete jedro skupaj s pregradami, meso raztopite na tanke, nekoliko manj kot pol centimetra debele rezine. Po vlivanju v skledo jabolka prelijemo z rahlo okisano vodo, da rezine ne potemnijo ob pravem času.

V posodi zmešamo ves sladkor z vodo in pristavimo na štedilnik. Ogenj nastavite na srednjo temperaturo in mešajte, dokler se ne raztopi. Ko sirup postane prozoren, dodamo toploto in počakamo, da zavre.

Iz posode jabolk odcedimo vso tekočino in jih vlijemo v vreli sirup. Po dveh minutah vrenja ugasnite ogenj in pustite marmelado, dokler se ne ohladi. Ko ga naslednjič postavite na ogenj, dodajte limono in pustite vreti pet minut.

Marmelado še vročo nalijemo v primerno pripravljene kozarce in dobro zapremo s pokrovi. Dna obrnite na glavo in jih tesno zavijte v odejo, pustite obdelovance, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ohlajene obrnemo in pospravimo v shrambo.

Možnost 3: Dišeča jabolčna marmelada v prozornih rezinah za zimo (s pomarančami)

Za popestritev okusa lahko jabolčno marmelado dopolnimo z drugim sadjem, na primer s pomarančami. Zahvaljujoč agrumom bo imela marmelada bolj izrazit okus, bogata barva in neverjetno aromo. Pomaranče obvezno poparite in obrišite s suho krpo. Citrusi so pogosto pokriti s tanko plastjo voska – to je treba odstraniti.

Sestavine:

  • pomaranče in jabolka - en kilogram;
  • pol kilograma rafiniranega sladkorja.

Kako kuhati

Pomaranče poparite z vrelo vodo in vsako posebej obrišite z brisačo. Po rezanju iz citrusov izberemo semena, nato pa neolupljene rezine zmeljemo z mlinom za meso.

Jabolka operemo, odrežemo lupino na tanko plast in odstranimo jedro skupaj z vsemi pregradami. Sadje narežemo na tanke rezine.

Zvite pomaranče damo v večjo skledo, namenjeno za pripravo marmelade, in jih povežemo z jabolčnimi rezinami. Dodamo sladkor in nežno premešamo.

Pod posodo s sadjem prižgemo gorilnik in zavremo. Posodo večkrat nežno pretresite, da se sladkor na vrhu zmeša s sirupom. Ko zavre, ogenj nastavimo na minimum in marmelado kuhamo vsaj 50 minut. Ne pozabite posode občasno rahlo pretresti in stresati, sicer se bodo rezine neenakomerno spekle.

Ko se jabolčne rezine obarvajo jantarno in bister sirup začne padati z žlice kot tekoči med, marmelado napolnimo v kozarce. Zvijemo se.

Možnost 4: Nenavadna jabolčna marmelada v rezinah, prozorna za zimo z aromo cimeta

Jabolčne konzerve in marmelade ne potrebujejo vedno arome, so popolnoma nepotrebne, obstajajo pa tudi drugi primeri. Na primer sorte jabolk, ki so tako rekoč brez vonja ali z velike količine sadje, obstaja želja, da jih pripravimo ne kar tako, ampak na nek način na nenavaden način. Cimet je ena najbolj znanih arom, primernih za jabolčno marmelado. Ne dajajte ga preveč in bodite pozorni na moč arome v vsakem posameznem primeru.

Sestavine:

  • jabolka brez lupine - 1 kg;
  • 700 gr. Sahara;
  • žlica mletega cimeta;
  • vodo.

Recept po korakih

Ko oprana jabolka preberemo in jih prerežemo na pol, odstranimo sredico; če so na mezgi potemnela mesta, jih tudi odstranimo. Narežite na rezine, ne smejo biti tanke, saj lahko med kuhanjem razpadejo. Če jih narežete pretanko, ne bodo prosojni. Optimalna debelina rezine je do sedem milimetrov.

Odmerimo natanko kilogram pripravljenih jabolk in jih, posute s sladkorjem, v plasteh zložimo v skledo. Pustimo tri ure, da sadne rezine spustijo sok. Preverimo in če je izteklo malo soka, jabolkom dodamo 100 ml hladne vode.

Posodo s sadjem postavimo na najnižjo temperaturo in počakamo, da zavre. Marmelado od časa do časa rahlo premešamo, da se ves sladkor enakomerno porazdeli po sirupu. Ko po vrenju znižate ogenj na minimum, marmelado kuhajte pet minut in jo takoj izklopite. Pustite posodo na štedilniku nekaj ur, da se rezine jabolk prepojijo s sirupom.

Marmelado ponovno zavremo, pustimo na majhnem ognju približno pet minut in pustimo stati dve uri. Tokrat je bolje, da ne mešamo, da ne porušimo celovitosti rezin. Bolje je, da posodo večkrat pretresete.

Po drugem kuhanju v marmelado previdno vmešamo cimet in postavimo na močan ogenj. Takoj ko zavre, jo takoj naložimo v kozarce in hermetično zapremo s prekuhanimi kovinskimi pokrovi.

Možnost 5: prozorna jabolčna marmelada za zimo

Vam je bila zgoraj opisana marmelada všeč? Sedaj pa cimetu dodamo še malo vanilje – ti okusi se odlično ujamejo ne le v pekovskih izdelkih. Trik namakanja v gazirani vodi vam omogoča, da ne skrbite za celovitost rezin jabolčne kaše.

Sestavine:

  • velika žlica suhe sode;
  • jabolka katere koli sorte - dva kilograma;
  • 250 mililitrov vode;
  • cimet in vanilija v prahu - vsaka majhna žlička;
  • dva kilograma sladkorja.

Kako kuhati

Izbiramo jabolka, ki jih gniloba ne poškoduje. Temeljito operite s toplo vodo, olupljena jabolka narežite na rezine debeline sedem milimetrov. Rezine položite v skledo.

V litru hladne vode razredčimo žlico sode in z njo prelijemo jabolka. Če tekočina ne prekrije vseh rezin, nanje položimo manjšo utež, pod katero postavimo tanko desko ali plastičen krožnik.

Ko voda zavre, jo vlijemo v posodo s sladkorjem in postavimo na zmeren ogenj. Nenehno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi brez ostankov.

Jabolčne rezine sperite soda vodo, odcedite vlago in dajte kašo v sirup. Ogenj nastavite na skoraj največjo temperaturo, kuhajte dvajset minut, občasno premešajte. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodamo cimet, limono in vanilijo. Po temeljitem mešanju dokončajte kuhanje in zvijte kot običajno.

Možnost 6: prozorna jabolčna marmelada za zimo

Lupina odlično osveži marmelado, jo naredi lažjo in manj neprijetno. Bolje je uporabiti sladko sadje, limonin sok bo marmeladi dodal kislost, to je več kot dovolj.

Sestavine:

  • kilogram sladkorja in zrelih, elastičnih jabolk;
  • srednje velika limona s tanko lupino.

Recept po korakih

Jabolka oplaknemo pod tekočo vodo in jih olupimo. Razrežemo na štiri dele hkrati, odstranimo sredino in naravnost iz roke narežemo na poljubne rezine, debelejše od pol centimetra.

V posodo ali ponev z debelim dnom nalijte kozarec vode, dodajte sladkor in prelijte sok, iztisnjen iz limone. Postopoma povečujte toploto od nizke do srednje, mešanico mešajte, dokler ne postane bister sirup.

Jabolka pošljemo v sirup, potem ko se kristali sladkorja raztopijo, in kuhamo pri komaj opaznem vrenju do petdeset minut. Ne mešajte, marmelado je bolje večkrat rahlo potresti nad štedilnikom. V končni marmeladi bodo rezine jabolk videti prosojne, sirup pa mora pridobiti konsistenco tekočega medu. Marmelado deset minut preden je pripravljena, dodajte naribano lupinico.

Ne da bi se marmelada ohladila, jo zapakirajte v sterilne kozarce, zaprite in shranite, po možnosti izven svetlobe.

Možnost 7: Rezine jabolčne marmelade s sodo in cimetom

Najpogosteje se jabolka uporabljajo za pripravo marmelade ali marmelade. Če pa želite presenetiti svoje najdražje, poskusite sadje narezati na rezine in jih skuhati v cimetovem sirupu. Ta marmelada izgleda izvirno, ima bogat okus in pikantna aroma. Rezine so elastične, sirup pa prozoren in jantarne barve.

Sestavine:

  • Jabolka - 2 kg;
  • Sladkor - 2 kg;
  • Cimet - 5 g;
  • Soda - 20 g;
  • Voda - 2,3 l.

Recept po korakih

Jabolka operemo, olupimo, vsakemu sadju odstranimo jedro. Vnaprej zavrite vodo ali jo očistite s filtrom.

Jabolka narežemo na enake rezine. Ne smejo biti prevelike, optimalna debelina je 1 cm.

Takoj se lahko lotite priprave marmelade. Veliko bolje pa bi bilo, če bi jabolčne krhlje namočili za nekaj ur ali celo čez noč. Zahvaljujoč temu bodo ohranili svojo gosto strukturo. Za namakanje pripravimo raztopino sode bikarbone in 2 litra čiste vode. S to mešanico prelijemo sadje in pustimo nekaj časa.

Preostalo vodo zavremo, nato pa v ponev stresemo sladkor. Premešamo in kuhamo še nekaj minut, da se zrna razpustijo.

Rezine sperite, da odstranite preostalo sodo. Nalijte jih v globoko skledo in napolnite s sirupom. Mešanico previdno premešajte. Postavimo na štedilnik, prižgemo srednji ogenj.

Počakamo, da marmelada zavre. Ko se to zgodi, morate odstraniti peno. Dodamo cimet in kuhamo še 20 minut. Položite ga v sterilne kozarce, zvijte in ohladite.

Če pripravljate marmelado v rezinah, je pomembno, da izberete pravo vrsto jabolk. Biti morajo čvrsti, lahko tudi nekoliko premalo zrele sadeže. Za pripravo marmelade ne smete uporabljati starih, ležečih jabolk. Sladke in kisle sorte so idealne.


Možnost 8: Hitri recept za jabolčno marmelado v rezinah

Za najbolj lene obstaja petminutni recept. Primeren je ne samo za jabolka, ampak tudi za drugo sadje. Rezine in sirup boste morali pripraviti vnaprej, dejansko kuhanje pa ne bo trajalo več kot 5 minut.

Sestavine:

  • Jabolka - 1 kg;
  • Sladkor - 1 kg;
  • Limonina kislina - 5 g;
  • Voda - 200 ml.

Kako hitro kuhati

Operite jabolka. Narežemo jih na rezine, začenši od robov. Ko dosežete posejano jedro, ga preprosto zavrzite. Ta metoda bo prihranila čas in trud.

V vodo vlijemo sladkor. Zmes segrevajte na majhnem ognju, dokler ne zavre.

Jabolčne rezine dodajte v ponev s sirupom takoj, ko začne vreti.

Sadje v sirupu kuhajte 2 minuti, nato dodajte citronsko kislino. Po nekaj minutah lahko marmelado odstavite z ognja.

IN klasični recept Jabolka olupite, vendar lahko ta korak preskočite. Zahvaljujoč temu bomo pospešili čas kuhanja, poleg tega koža vsebuje ogromno vitamini in hranila.


Možnost 9: Jabolčna marmelada v rezinah v treh korakih

Za pripravo te marmelade boste potrebovali cel dan, vendar boste potrebovali najmanj aktivnih dejanj. V receptu ni nič dodatnega, samo jabolka in sladkor.

Sestavine:

  • Jabolka - 1 kg;
  • Sladkor - 0,7 kg.

Recept po korakih

Sadje operemo, vsakega od njih narežemo na četrtine. Znebite se semen in repov.

Jabolka narežemo na tanke rezine. V plasteh jih zlagamo v ponev, vsako plast pa posujemo s sladkorjem. Pustite obdelovanec 8 ur.

Čez nekaj časa bodo jabolka spustila dovolj soka, da se začne pripravljati marmelada. Postavite posodo velik požar, po vrenju kuhajte 5 minut. Pripravka ne mešajte!

Ponev odstavimo s štedilnika in pustimo, da se popolnoma ohladi. To običajno traja približno 6 ur.

Ponovite prejšnje korake: marmelado zavrite, pustite kuhati 5 minut, nato popolnoma ohladite.

Po drugem hlajenju morate marmelado ponovno postaviti na ogenj. Tokrat pustimo vreti 6-7 minut. Okusno sladico naložimo v kozarce in zvijemo.

Če je marmelada iz nekega razloga zažgana, ji dodajte majhen ščepec citronske kisline. Izboljšal bo okus in konsistenco končne jedi. Jabolčne rezine lahko pokapate tudi z limoninim sokom. Zahvaljujoč njemu bodo ohranili svojo barvo in ne bodo potemnili. Poleg tega bo to marmeladi dalo posebno aromo.


Možnost 10: Rezine jabolčne marmelade s pomarančo

Marmelada je praviloma narejena iz jabolk, hrušk, sliv ali jagodičevja. Če pa ji dodate malo citrusov, dobite popolnoma nov neverjeten okus. Pomarančni sok bo pospešil tudi izločanje soka iz jabolk.

Sestavine:

  • Jabolka - 1 kg;
  • Voda - 200 ml;
  • Oranžna;
  • Sladkor - 700 g.

Kako kuhati

Sadje prelijemo s hladno vodo. Pustite delovati četrt ure, nato temeljito sperite. Jabolka in pomarančo položite na brisačo in pustite, da se posušijo.

Odstranite lupino iz pomaranče. Jabolk ni treba lupiti. Samo izrežite trdi del s semeni.

Jabolka narežemo na približno 2 cm debele rezine. Položimo jih v veliko skledo in potresemo s sladkorjem. Naredite več plasti.

Iz pomaranč iztisnemo sok. Prelijemo ga čez jabolčne rezine. Pokrijte jih z brisačo in pustite 4 ure.

Rezine previdno odstranimo iz medenice. Na dnu naj ostane sok in sladkor. V posodo nalijemo kozarec čiste vode in premešamo.

Dišeči sirup vlijemo v posodo, odporno na vročino, in postavimo na ogenj. Takoj ko zavre, morate tja položiti rezine jabolk.

Po ponovnem vrenju morate zmanjšati toploto. Jabolčno-pomarančno mešanico kuhajte še četrt ure, nato jo odstavite z ognja. Pustite čez noč pod brisačo.

Ohlajeno marmelado ponovno zavremo. Na majhnem ognju je treba kuhati še eno uro. Ko se sirup zgosti in rezine dobijo čudovit karamelni odtenek, lahko obdelovanec odstranite s štedilnika. Marmelado razporedimo v vnaprej pripravljene posodice.

obstajajo različne načine sterilizacija kozarcev. Najprimernejši način za to je v mikrovalovni pečici. Vsako skledo napolnite s približno za prst vode, nato pa jih za tri minute postavite v pečico. Tekočina mora popolnoma povreti.


Možnost 11: Rezine jabolčne marmelade z orehi

Marmelada z dodatkom orehov se izkaže za zelo izvirno. Dodali bomo v sirup lovorjev list in piment za popoln okus in aromo.

Sestavine:

  • Jabolka - 1 kg;
  • Sladkor - 200 g;
  • Orehi - 200 g;
  • limona;
  • Voda - 100 ml;
  • Lovorjev list, nekaj zrn popra.

Recept po korakih

Limono narežemo na rezine. Jabolkom odstranite sredico in meso narežite na rezine.

Sadje dajte v ponev in pokrijte z vodo. Po posodi porazdelite lovorjev list in piment, vanj vsujte sladkor.

Mešanico zavremo. Med nežnim mešanjem kuhajte 10 minut.

Orehe olupimo iz lupine in jih sesekljamo. Ko se jabolka v sirupu ohladijo, morate iz ponve odstraniti lovorjev list in poper. Limono lahko tudi odstranimo.

V posodo z bodočo marmelado dodamo orehe in vrnemo na ogenj. Vreti še četrt ure. Vročo sladico lahko vlijemo v pripravljene kozarce.

Da bi zagotovili, da rezine ostanejo elastične in se ne razkuhajo, je bolje, da marmelado pripravite v majhnih porcijah. To bo trajalo malo več časa, vendar bo rezultat nad pohvalo.


Možnost 12: Jabolčna in melonina marmelada v rezinah

Okus melone ni všeč vsem. Lahko pa iz njega naredite okusne sladice, pijače in celo marmelado. Tudi tisti, ki običajno ne jedo surove melone, je ne bodo mogli zavrniti.

Sestavine:

  • Jabolka - 0,5 kg;
  • Melona - 1,5 kg;
  • velika limona;
  • Sladkor - 0,5 kg.

Recept po korakih

Vse sadje temeljito sperite. Naribamo limonino lupinico, melono in jabolka prerežemo na pol. Zavrzite semena in lupine.

Meso melone narežite na kocke, jabolka pa na čiste majhne rezine.

Koščke melone zmešajte v mešalniku, dokler ne nastane gladek pire. Nalijte ga v velika ponev, dodajte sladkor in zmes postavite na ogenj.

Ko pire s sladkorjem zavre, morate ogenj zmanjšati na nizko. Melono kuhajte, dokler ne dobi medu podobne konsistence. Ne pozabite odstraniti pene, če se pojavi.

V ponev previdno položite rezine jabolk in limonino lupinico. Mešajte z leseno lopatko in mešanico zavrite. Kuhamo še pet minut, nato odstavimo s štedilnika. Po ohlajanju lahko sladico nadevate v kozarce.

Za pripravo marmelade je bolje uporabiti emajlirane posode. V aluminijasti posodi ali umivalniku se to lahko zgodi kemična reakcija s kislimi jabolki. Posledično nastanejo odvečne nečistoče, ki pomembno vplivajo na okus in uničijo vitamin C.


Možnost 13: Jabolčna in bananina marmelada v rezinah

Ljubiteljem eksotike bo zagotovo všeč marmelada iz jabolk in banan. Cimet dopolnjuje okus te nenavadne kombinacije. Rezultat je zelo izvirna sladica, ki jo lahko uporabite kot nadev za pite.

Sestavine:

  • 3 banane;
  • Sladkor - 400 g;
  • Cimet - 10 g;
  • Jabolka - 800 g.

Kako kuhati

Jabolka operemo in narežemo na rezine. Bananam odstranite lupino.

Bananino kašo pretlačite v pire. Eksotično sadje Ima zelo občutljivo strukturo, zato jo je bolje sesekljati z vilicami kot z mešalnikom.

Pretlačene banane potresemo s cimetom. Jabolka zmešajte s sladkorjem. Vse sestavine združite v eno skledo in pustite eno uro. Včasih boste morali mešanico premešati.

Marmelado pristavimo na kuhalnik. Kuhajte približno eno uro, mešajte. Počakajte, da se popolnoma ohladi, in šele nato nalijte izdelek v kozarce.

Najbolje je pripraviti marmelado v ponvi. V široki posodi bo zmes lahko popolnoma povrela, ne bo se razlila čez robove. Sadja ni treba mešati, posodo le občasno rahlo pretresite.


Možnost 14: Rezine jabolčne marmelade z marelicami

Od marelično marmelado Otroke je nemogoče odvleči, pa tudi odrasli ga obožujejo. In če ji dodate še jabolčne rezine, bo sladica še lepša, okusnejša in bolj zdrava.

Sestavine:

  • Marelice - 0,5 kg;
  • Jabolka - 2 kg;
  • Sladkor - 1,2 kg.

Recept po korakih

Sadje operite in pustite, da se posuši. Jabolkom odstranimo semena.

Marelice prerežemo na pol in jim odstranimo pečke. Jabolka narežemo na rezine. Sadje zmešajte v eno skledo in potresite s sladkorjem.

Po nekaj urah bodo jabolka in marelice spustile zadostno količino soka. Potem boste morali ponev z njimi postaviti na ogenj in kuhati približno 40 minut.

Marmelado občasno premešamo in posnamemo peno. Končano poslastico nalijte v kozarce in ohladite.

Ta recept lahko dopolnite z začimbami, kot sta cimet ali zvezdasti janež. Včasih se namesto svežih marelic uporabljajo suhe marelice.

Čas priprave - 35 minut (plus 20 ur za infuzijo)

Izkoristek: 2 litra pripravljene marmelade

Za pripravo jabolčne marmelade v rezinah boste potrebovali:

  • Jabolka - 3 kg
  • Sladkor - 2,5 kg

Okusne rezine v obliki polmeseca, ki plavajo v dišečem sladkem sirupu, in aroma zrele sočne antonovke so spomini iz otroštva na jesenske domače priprave za zimo.

Obstaja veliko receptov za pripravo okusne jabolčne marmelade v rezinah. Toda najenostavnejši in zanesljiv način kuhajte sadno sladka sladica- To je kuhanje sesekljanih jabolk s sladkorjem. Upoštevati morate le nekaj pravil kuhanja, o katerih bomo razpravljali spodaj.

Kako narediti jabolčno marmelado v rezinah:

Za začetek izberite jabolka, primerna za to jed. Plodovi morajo biti čvrsti, močni, z gosto, sočno kašo. Idealno bi bilo, da bi jih pobrali samo z drevesa. Prezrelo, mehko sadje vsekakor ni primerno, iz njih je bolje pripraviti marmelado. Jabolka narežite na približno 0,5 cm debele rezine in jih položite v posodo, v kateri boste kuhali marmelado. Pretanko narezana jabolka hitro izgubijo obliko, in če pretiravate z debelino rezin, se preprosto ne bodo dobro spekla.

Jabolka potresemo s sladkorjem in pustimo stati nekaj časa, da sadje spusti sok. Ta postopek bo trajal od 2 do 5 ur, odvisno od sočnosti sadja.

Ponev s sadjem postavimo na najmanjši ogenj in pustimo vreti pet minut. Odstavimo s štedilnika in pustimo, da se marmelada povsem ohladi.

Nato marmelado na majhnem ognju kuhamo še 10 minut, rezine pa z žlico pomakamo v sladkorni sirup. Izklopite ogenj in pustite, da se ponovno strmi. Ta korak ponavljajte, dokler rezine niso popolnoma prozorne in se sam sirup ne zgosti.

Vročo marmelado naložimo v čiste kozarce, zapremo in shranimo na suhem in temnem mestu.

Iz gostih jabolk jesenskih sort lahko naredite petminutno marmelado. Ta marmelada je dobra, ker zahvaljujoč kratki toplotni obdelavi ohrani največ hranilnih snovi in ​​vitaminov.

Petminutna jabolčna marmelada

Za pripravo marmelade vzemite sladkor in jabolka v enakih razmerjih, ena proti ena. Olupljene jabolčne rezine položite v ponev. Vsako plast potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur, da sadje spusti sok. Nato polizdelek kuhamo na majhnem ognju pet minut in pustimo pri sobni temperaturi 6-8 ur. Marmelado ponovno kuhamo pet minut in nadevamo v kozarce.

Ljubitelji vzhoda bodo cenili to sladko jabolčno sladico z dodatkom cimeta. Ta orientalska začimba bo zelo ugodno poudarila aromo dišečega jabolka in marmeladi dala bogat in bogat okus.

Rezine jabolčne marmelade s cimetom

Ta dišeča poslastica je pripravljena na enak način kot petminutna jabolčna marmelada. Šele na koncu kuhanja, čez približno pet minut, v ponev z marmelado dodamo cimetovo palčko ali prah po okusu.

Limona bo jabolčni marmeladi dodala osvežilen citrusni okus. Običajno za svetlejši okus limono damo v marmelado skupaj z lupino.

Rezine jabolčne marmelade z limono

Za tri kilograme jabolk vzemite eno srednje veliko limono, tri kilograme sladkorja in 200 gramov vode. Jabolka in limono temeljito operemo z vročo vodo. Zmeljemo na enako velike rezine. Sadje damo v kovinsko posodo, dodamo vodo in sladkor. Sladico kuhamo 15 minut na majhnem ognju. Sadje z žlico nežno potopite v sirup. Marmelado odstavite z ognja in pustite 12 ur, da se namaka. Nato ponev z marmelado postavimo na majhen ogenj in pustimo vreti še 15 minut. okusno, dišeča marmelada pripravljen!

Da se koščki jabolk med kuhanjem ne spremenijo v pire, ampak ohranijo svojo obliko, jih je priporočljivo za kratek čas namočiti v raztopini sode.

Rezine jabolčne marmelade s sodo

Dva kilograma jabolk olupimo, odstranimo semena in narežemo na enake kose. Napolnite jih z litrom vode, pomešani z žlico sode, in pustite dve uri. Iz dveh kilogramov sladkorja in 1,5 skodelice vode skuhajte sirup. Koščke jabolk sperite, da odstranite sodo, in jih položite v sladkorni sirup. Na zmernem ognju marmelado kuhamo 20 minut, ponev občasno pretresemo, da se vsa jabolka pomešajo s sirupom. Vročo marmelado nalijemo v pripravljene kozarce in zvijemo.

Če jabolka grobo nasekljate, lahko pripravite čudovito, okusno marmelado. Samo v tem primeru bo za pripravo potrebno malo več časa.

Jabolčna marmelada v velikih rezinah

Operite jabolka. Odstranite sredico skupaj s semeni. Majhne plodove razrežemo na štiri dele, velike pa na 8 delov. Odstranite sredico skupaj s semeni. Jabolka prelijemo z vročim sladkornim sirupom. Marmelado kuhamo na majhnem ognju v dveh obrokih po 20 minut, dokler kapljica sirupa ne obdrži oblike in sadne rezine postanejo prozorne.

Tudi najbolj muhasti sladkosnedi se ne bodo mogli upreti mamljivim kandiranim jabolkom v gostem medenem sirupu. Da bi dobili prozorno jabolčno marmelado v rezinah, narezana jabolka prelijemo z vrelim sladkornim sirupom in pustimo v tej obliki 12 ur. Nato sirup vlijemo v ponev, zavremo in ponovno prelijemo jabolka. Pusti noter še enkrat za 12 uro. Nato ponovno zavremo, prelijemo sadne rezine. Ta postopek ponovite še dvakrat do trikrat. Nato v ponev z marmelado damo ščepec citronske kisline in kuhamo jabolčno marmelado deset minut.

Danes pripravljamo jabolčno marmelado. Gospodinje se založijo s sadjem in nadaljujejo s pripravo ozimnice. Z veseljem delijo nasvete in z veseljem pripovedujejo, kako skuhajo marmelado iz jabolk čudovite jantarne barve.

Na tej strani je pet najpreprostejših receptov za jabolčno marmelado sladko-kislega okusa. To poslastico lahko spakirate za zimo in uživate v njeni lepi barvi, zapeljivi aromi in seveda odličnem okusu vso hladno sezono.

Prozorna jabolčna marmelada v rezinah - hiter recept

Prozorna jabolčna marmelada v rezinah je hitro pripravljena. Izkazalo se je precej gosto. Za ta recept so najboljša jabolka pozne sorte - antonovka, janež ali papirovka. Le iz njih dobite prozorne rezine s poletno aromo in sladko-kislim okusom!



Sestavine za kuhanje:

  • Antonovka - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg.

Starih jabolk, zmečkanih in vatiranih, ne bomo rezali na rezine za marmelado. Iz njih je bolje narediti marmelado ali marmelado.

Priprava:

Pripravimo Antonovko za kuhanje. Sadje narežite na 8-10 kosov na čiste rezine, odstranite semena in madeže. Kože ne odstranjujemo! Jabolka v plasteh pokrijte s sladkorjem in pustite 10-12 ur. Lahko traja celo noč.


Zjutraj je bodoča marmelada že polna sokov in jo lahko zavrete. Nato odstavimo z ognja, pritisnemo s krožnikom in položimo poljubno utež. Tako se jabolka prepojijo z vročim sirupom in postanejo prosojna.


Ko se popolnoma ohladi, sirup z jabolki kuhamo še 3-5 minut, odstavimo, pokrijemo s krožnikom in pustimo stati. Postopek kuhanja ponovimo še enkrat. Spet pustimo jabolka čez noč, da se namakajo. Zjutraj kuhajte tretjič po vrenju 10-15 minut.


Vročo marmelado nalijte v sterilne kozarce in eno posodo pustite za preizkus. dober apetit!

Recept za marmelado iz jabolk in aronije

to izviren recept bo pomagal gospodinjam pripraviti okusno in lepo marmelado z edinstvenim trpkim okusom. Nežna sladkost jabolk se odlično ujema s kislim in žilavim okusom zdrave aronije.


Pripravimo sestavine:

  • aronija - 2 kg;
  • jabolka - 1 kg;
  • sladkor - 3 kg;
  • voda - 4 kozarca.

Priprava:

  1. Najprej pripravimo sirup. V skledo nalijte nekaj vode in ji dodajte 1 kg sladkorja. Na nizkem ognju počakajte, da se pesek popolnoma raztopi in pripravljeni sirup prelijete s pripravljenim rowanom.
  2. Jagode na močnem ognju zavremo. Nato zmanjšajte plin na minimum in kuhajte bodočo marmelado 5-7 minut.
  3. Zdaj odstavimo posodo in pustimo jagode pod pokrovom 8-10 ur.
  4. Naslednji korak je sesekljanje jabolk na majhne koščke. Sočno sadje je treba olupiti. Narežite na majhne koščke in položite v skledo z jagodami rowan.
  5. Dodamo še preostala 2 kg sladkorja, posodo postavimo na močan ogenj in med kuhanjem nežno mešamo. Po vrenju zmanjšajte plin, pokrijte s pokrovom in kuhajte 20 minut.

Ko je vroča, lahko marmelado vlijemo v čiste kozarce in pokrijemo s pokrovi. Za približno 10 pollitrskih kozarcev. Za družinske čajanke jih bo dovolj čez dolgo, mrzlo zimo.

Jabolčna in pomarančna marmelada za zimo

Nekateri od okusni recepti- To je marmelada iz jabolk in pomaranč. Izkazalo se je želeju, okusno in zelo aromatično! Pripravite ga lahko kadar koli v letu ali pa ga zvijete za zimo. Sestavine so vedno v prodaji v zelenih trgovinah.


Za kuhanje boste potrebovali:

  • trda jabolka - 1 kg;
  • pomaranča - 1 kos;
  • sladkor - 0,5 kg.

Jabolčna marmelada je najmanj kalorična poslastica. Idealen je za tiste, ki hujšajo in so na dieti. Jabolčna in pomarančna marmelada je koristen nadomestek težkih sladic.

Priprava:

Pripravimo jabolka. Odstranite lupino in semena ter narežite na srednje velike kocke. Pomarančo narežemo na rezine, odstranimo semena in skupaj z lupino preidemo skozi mlinček za meso. V skledi zmešajte sadje in dodajte sladkor. Marmelado kuhamo na majhnem ognju približno 1 uro. Občasno premešamo!


Na koncu kuhanja morajo jabolka postati skoraj prozorna, sirup pa težko odteči iz žlice.


Marmelada je pripravljena! Najbolje ga hranimo v hladilniku, lahko pa ga prenesemo v hladno klet.

Recept za jabolčno marmelado s cimetom

To je nizkokalorična in zelo okusna marmelada, saj se jabolka dobro ujemajo s cimetom. Ta zdrava začimba oddaja prijetno aromo in daje jabolkom eksotičen okus. Priprava sladice traja 2-2,5 ure. Po receptu se poslastica infundira eno noč, zjutraj pa jo lahko postrežemo za družinski zajtrk.


Pripravimo sestavine:

  • jabolka - 1,5 kg;
  • sladkor - 800 g;
  • voda - 50 ml;
  • cimet - 1 palica.

Priprava:

  1. Jabolka operemo, olupimo in jim odstranimo semena iz sredice. Najprej ga narežemo na rezine, nato pa na srednje velike kocke.
  2. Sadje damo v ponev, potresemo s sladkorjem in dodamo vodo. Med jabolka položimo cimetovo palčko.

Prvič dodajte 600 g granuliranega sladkorja.

  1. Mešanico kuhajte na močnem ognju 5-6 minut in nežno mešajte. Nato zmanjšamo plin in marmelado dušimo še 5 minut.
  2. Napol pripravljeno marmelado odstranite s štedilnika in pustite 1 uro. Sadje bo spustilo sok in sirup se bo ohladil. Še toplo sladico pristavimo nazaj na kuhalnik in ji dodamo preostalih 200 g sladkorja.
  3. Drugič kuhajte marmelado približno 20 minut, dokler ni popolnoma kuhana. Vsi koščki sadja morajo postati prozorni, kot prave marmelade.

Končana poslastica naj stoji eno noč. Nato lahko zgoščeno marmelado nadevate v kozarce. Sladica se izkaže za sladko, a ne napihnjeno. Odlično za pitje čaja in kot nadev za krepko pecivo!

Jabolčna in hruškova marmelada - recept za zimo

Dobrote domače zelo drugačen od zasukov iz trgovine. Džemi in kompoti – najboljši način spomnite se v hladnih časih prijetnega okusa poznih jabolk in hrušk. Sledim preprost recept, si bodo gospodinje lahko same skuhale marmelado in jo spravile v kozarce za dolgo zimo.


Sestavine za okusno sladico:

  • jabolka in hruške - po 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • voda - 250 ml.

Priprava:

  1. Za kuhanje sadje olupite, odstranite semena in narežite na enake, ne zelo velike rezine.
  2. Skuhajte sirup. V vrelo vodo vlijemo granulirani sladkor. Mešanico nežno mešamo, da se zrna sladkorja raztopijo in ne zažgejo.
  3. Sesekljana jabolka in hruške prelijemo z vročim sirupom. Ko se obdelovanec popolnoma ohladi, ga postavite na ogenj in po vrenju kuhajte 5-6 minut.

Sadje je treba zelo previdno mešati, da rezine ne razpadejo, ampak ostanejo cele in lepe.

  1. Po prvem kuhanju morate počakati 6-8 ur in ponoviti postopek. Za tiste, ki imate radi bolj gosto, lahko povečate število kuhanj na 3-4 z 8 urnim časom mirovanja.

Lepa marmelada iz jabolk in hrušk je pripravljena. Sladice bo dovolj za približno 4-4,5 litra. Vse, kar ostane, je, da sladkost zvijemo v sterilizirane kozarce in odložimo za zimo. Uživajte v čaju!

Vso srečo pri pripravah in se veselimo novih receptov!