>

Dišeča ribezova marmelada. Prava želeju podobna ribezova marmelada - ljubezen iz otroštva

Kako kuhati okusna marmelada iz ribeza za zimo. Recepti, nasveti in priporočila s spletne strani kulinaričnega portala

Ribez je pravo skladišče zdravja. Ribez izboljša hematopoezo, zmanjša kislost želodčnega soka, zmanjša fermentacijske procese v črevesju in izboljša presnovne procese v telesu. Ribez vsebuje 2-krat več kalija kot priznani voditelji - banane, vsebnost askorbinske kisline pa je 4-krat večja kot v citrusih. Zanimivo je, da med predelavo ribez skoraj ne izgubi svojih neverjetnih lastnosti, kar nam daje možnost, da v najkrajšem možnem času poberemo zdravo letino jagodičja. na različne načine. Eden izmed njih pripravlja marmelado.

Ribezova marmelada nima le vsega koristne lastnosti sveže jagode, je tudi odlično shranjeno v mestnem stanovanju, tudi pod preprostimi pokrovi. Seveda ga lahko zvijete, vendar le v primeru, da je pri vas doma precej vroče.

Marmelada se precej hitro skuha, veliko hitreje kot je potrebno predhodna priprava jagode Treba jih je razvrstiti, odstraniti veje, obrezati konce, oprati in pustiti, da se posušijo.

Marmelada iz črnega ribeza "Pjatiminutka"

Sestavine:
12 skladov ribezove jagode,
15 kupov Sahara,
300 ml vode.

Priprava:
Jagode oplaknite in jih položite v cedilo. Iz polovice norme sladkorja in vode pripravite sirup, vanj potopite jagode in po vrenju kuhajte natanko 5 minut. Odstavite z ognja, dodajte preostali sladkor, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi in takoj zvijte.

Marmelada iz črnega ribeza "Tri na pet"

Sestavine:
3 kg ribeza,
4 kg sladkorja,
3 skladi vodo.

Priprava:
Iz sladkorja in vode skuhamo sirup. Oprane in posušene jagode damo v vreli sirup, zavremo in kuhamo točno 5 minut. Pustite, da se ohladi. Nato ponovno postavimo na ogenj in po vrenju kuhamo 5 minut. Ponovno ohladite. Še tretjič marmelado pristavimo na ogenj, zavremo, kuhamo 5 minut in zapakiramo v sterilizirane kozarce.

Žele marmelada iz črnega ribeza

Sestavine:
11 skladov črni ribez,
1,5 kup. voda,
13 skladov Sahara.

Priprava:
V posodi za pripravo marmelade zmešamo jagode in vodo, postavimo na ogenj, zavremo in pustimo vreti 10 minut. Odstavite z ognja, dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Marmelado ohladimo in preložimo v čiste kozarce.

Žele iz črnega ribeza

Sestavine:
6 kupov voda,
1 kg ribeza,
2,5 kg sladkorja.

Priprava:
Zavremo vodo, vanjo položimo pripravljene jagode in kuhamo od trenutka vrenja 2 minuti. Vročo jagodno maso pretlačimo skozi grobo cedilo, dodamo sladkor, vrnemo na ogenj in zavremo. Po 3 minutah odstavite z ognja in nalijte v sterilizirane kozarce. Roll up. Meso jagodičja lahko zamrznete in uporabite pri kuhanju kompotov.

Hladna marmelada iz črnega ribeza

Sestavine:
1 kg ribeza,
1-1,5 kg sladkorja.

Priprava:
Opran in dobro osušen ribez damo v emajlirano ali plastično skledo in pretlačimo z leseno mečkalko. Lahko uporabite blender, vendar to uniči vitamin C. Jagodno maso zmešajte s sladkorjem in mešajte z leseno žlico, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Končano mešanico prenesite v sterilne suhe kozarce, na vrh potresite sladkor in postavite pod plastične pokrove na hladno mesto.

Sestavine:
9 kupov ribez,
3 skladi maline,
15 kupov Sahara,
300 ml vode.

Priprava:
V posodi za pripravo marmelade zmešamo polovico sladkorja, jagodičevje in vodo, zavremo in pustimo vreti 5 minut. Odstavimo z ognja, dodamo preostali sladkor, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi in damo v sterilizirane suhe kozarce. Roll up.

Marmelada iz črnega ribeza

Sestavine:
1 kg sladkorja,
1,25 kg pireja črnega ribeza.

Priprava:
Ribez operemo, osušimo in sesekljamo ali zmeljemo v blenderju. Dobljeno maso pretlačimo skozi sito. Lahko pa tudi drugače: jagode blanširajte v vreli vodi 3-5 minut, nato jih z leseno žlico pretlačite skozi sito. Polovico sladkorja zmešamo z jagodnim pirejem, kuhamo 15-20 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, dodamo preostali sladkor in kuhamo do pripravljenosti še 15 minut, ohladimo in postavimo na hladno.

Marmelada iz črnega ribeza z limono

Sestavine:
1 kg ribeza,
1 limona,
1,25 kg sladkorja.

Priprava:
Oprane in posušene jagode zmeljemo v mešalniku in stepemo s sladkorjem. Posodo z jagodami pristavimo na ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo dokler ne zavre. Nato zmanjšajte ogenj in pustite vreti 15 minut. Dodamo na tanke rezine narezano limono, kuhamo še 15 minut in odstavimo z ognja. Vroče zapakirajte v čiste kozarce, pustite, da se ohladijo brez pokrova, nato pokrijte s papirnatimi krogi, namočenimi v vodko, in zaprite s plastično folijo.

Marmelada iz črnega ribeza in jabolk

Sestavine:
400 g ribeza,
400 g jabolk,
4 skladi Sahara,
2 niza vodo.

Priprava:
Najprej skuhamo sirup iz sladkorja in vode, vanj potopimo ribez in kuhamo, odstranjujemo peno, dokler jagode ne začnejo pokati. V skledo dodajte narezana jabolka in nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne zgosti. Prenesite v sterilizirane kozarce in zaprite.

Marmelada iz črnega ribeza z medom

Sestavine:
800 g ribeza,
800 g medu,
2 niza vodo.

Priprava:
Zavrite med in vodo, dodajte pripravljen ribez in kuhajte, odstranjujoč peno, dokler jagode ne postanejo prozorne. Naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Marmelada iz črnega ribeza s pomarančami

Sestavine:
1 kg ribeza,
2 pomaranči,
1,5 kg sladkorja.

Priprava:
Ribez razvrstite in sperite, pomarančam odstranite semena. Jagode in pomaranče skupaj z lupino pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo sladkor in dobro premešamo. Postavite na ogenj, zavrite, odstavite z ognja in položite v sterilizirane kozarce. Roll up.

Marmelada iz črnega ribeza in malin

Sestavine:
500 g črnega ribeza,
1 kg malin,
1,5 kg sladkorja.

Priprava:
Pripravljene jagode potresemo s sladkorjem in pustimo stati 7-8 ur, da spustijo sok. Nato posodo z jagodami pristavimo na ogenj in kuhamo na majhnem ognju, pri čemer posnamemo peno, dokler se ne zmehčajo, približno 40 minut. Ohladimo, damo v čiste, suhe kozarce in zapremo.

Različne marmelade iz malin in ribeza

Sestavine:
9 kupov ribez,
3 skladi maline,
1 kup voda,
15 kupov Sahara.

Priprava:
Pripravljene jagode prelijemo z vodo, zavremo, dodamo polovično količino sladkorja in od trenutka vrenja kuhamo 5 minut. Odstavite z ognja, dodajte preostali sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Ohladite, položite v čiste kozarce in pokrijte s plastičnimi pokrovi.

Različne marmelade iz črnega ribeza, malin in kosmulje

Sestavine:
7 skladov ribez,
3 skladi kosmulje,
2 niza maline,
1 kup voda,
15 kupov Sahara.

Priprava:
Način priprave je podoben prejšnjemu receptu. V izbrano marmelado lahko dodate poljubne jagode, glavna stvar je ohraniti razmerja - ne več kot 12 skodelic jagod na 15 skodelic sladkorja.

Marmelada iz črnega in rdečega ribeza

Sestavine:
1 kg črnega ribeza,
250 g rdečega ribeza,
800 g sladkorja,
1 kup vodo.

Priprava:
Iz sladkorja in vode skuhamo sirup, dodamo ribez in zavremo. Pustite v skledi čez noč. Naslednji dan jagodno maso zavremo in kuhamo do mehkega. Pripravljenost se določi na naslednji način: kapljica sirupa se ne razširi po krožniku. Vroče položite v sterilizirane kozarce, zvijte, obrnite, zavijte.

To ni edina vrsta ribeza, ki raste na naših vrtovih: črni ribez je morda najbolj priljubljen, pa tudi rdeči in beli ribez imata svoje oboževalce. Marmelada iz rdečega in belega ribeza ni všeč vsem zaradi suhih lupin. Zato najpogosteje za pripravo marmelade iz teh vrst ribeza jagode pretlačimo skozi sito, da odstranimo semena in kožo. Rdeči in beli ribez bolje želirata, kar ju omogoča široko uporabo pri pripravi marmelade in želeja.

Žele marmelada iz rdečega ribeza

Sestavine:
1 kg rdečega ribeza,
1 kg sladkorja,
1 kup vodo.

Priprava:
Pripravljene jagode vlijemo v emajlirano ponev, nalijemo vodo in postavimo na ogenj. Zavremo, pustimo vreti 1-2 minuti in jagode pretlačimo skozi sito. Nastalemu soku dodamo sladkor in po vrenju na srednjem ognju kuhamo 30 minut. Vroče naložimo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

“Hladna” marmelada iz rdečega ribeza

Sestavine:
1 kg rdečega ribeza,
2 kg sladkorja.

Priprava:
Opran in posušen rdeči ribez prepustite skozi mlinček za meso ali sesekljajte z mešalnikom. Nastalo maso pretlačimo skozi sito in dodamo sladkor. Mešajte z leseno žlico, dokler se ves sladkor ne raztopi. Jagodno maso preložimo v čiste, suhe kozarce in pokrijemo s plastičnimi pokrovi. Hraniti v hladilniku.

Marmelada iz rdečega ribeza z vanilijo

Sestavine:
1 kg rdečega ribeza,
1,4 kg sladkorja,
1 kup vodo.

Priprava:
Ribez operemo in osušimo. Skuhajte sirup iz sladkorja in vode, vanj potopite jagode in kuhajte od trenutka vrenja 20 minut na majhnem ognju. Dodamo vanilin in vroče naložimo v sterilizirane kozarce. Roll up.

Različni želeji iz rdečega ribeza in malin ali jagod

Sestavine:
1 kg pireja rdečega ribeza,
500 g malinovega pireja,
1,5 kg sladkorja,
300 ml vode.

Priprava:
Ribez nekaj minut blanširamo v vreli vodi, nato pretlačimo skozi sito. Iz malin ali jagod naredite pire tako, da jagode zmeljete v blenderju. Združite obe vrsti pireja. Iz sladkorja in vode skuhamo sirup, zmešamo z jagodno kašo, segrejemo do vrenja in nalijemo v kozarce. Roll up.

Različne marmelade iz ribeza in orehov z medom

Sestavine:
500 g rdečega ribeza,
500 g črnega ribeza,
500 g jabolk,
1 kg medu,
1,5 kup. orehi,
500 g sladkorja.

Priprava:
Ribez operemo, prelijemo z vodo in postavimo na ogenj. Zmehčane jagode pretlačimo skozi sito. Pripravite sirup iz medu in sladkorja, potopite jabolčne rezine in sesekljane orehi. Zavremo, dodamo jagodni pire in na srednjem ognju med mešanjem kuhamo eno uro. Končano marmelado vročo položite v sterilizirane kozarce in zvijte.

Marmelada iz rdečega ribeza z bananami

Sestavine:
1 l soka rdečega ribeza,
600 g sladkorja,
4-5 banan.

Priprava:
V posodi za pripravo marmelade zmešamo ribezov sok, bananin pire in sladkor. Postavite na ogenj, zavrite in kuhajte na zmanjšanem ognju 40 minut. Nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite.

Marmelada iz rdečega ribeza

Sestavine:
1 kg rdečega ribeza,
1 kg sladkorja.

Priprava:
Opran in posušen ribez zdrobimo z leseno stiskalnico in pretlačimo skozi sito. Dodamo sladkor, premešamo in kuhamo na srednjem ognju, mešamo z leseno kuhalnico, dokler se ne zgosti. Vroče naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Marmelada iz rdečega ribeza in češenj

Sestavine:
1,5 kg pireja rdečega ribeza,
500 g razkoščičenih češenj,
1 kg sladkorja.

Priprava:
Jagode rdečega ribeza blanširajte v vreli vodi 1-2 minuti, pretlačite skozi cedilo in pomešajte s sladkorjem. Kuhajte v loncu, dokler se ne zgosti. Dodamo češnje in med mešanjem kuhamo, dokler se ne zmehčajo. Naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Marmelada iz rdečega ribeza in lubenice

Sestavine:
1 kg rdečega ribeza,
1 kg lubenice,
1,5 kg sladkorja.

Priprava:
Ribez zmeljemo s sladkorjem, dodamo kašo lubenice in po vrenju kuhamo 30-40 minut. Pretreti skozi cedilo. Nalijte v čiste, suhe kozarce in shranite v hladilniku.

Marmelada iz rdečega ribeza in kosmulje

Sestavine:
1,5 kg rdečega ribeza,
1,5 kg kosmulj, rahlo nezrelih,
3 kg sladkorja,
1,3 litra vode.

Priprava:
Pripravljene jagode damo v ponev, dodamo vodo in kuhamo na srednjem ognju 30 minut, jagode pretlačimo. Dodamo sladkor, zmanjšamo ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se ves sladkor raztopi. Nato povečajte ogenj in kuhajte še 25-30 minut. Vroče nalijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Marmelada iz belega ribeza brez pečk

Sestavine:
1 liter soka belega ribeza,
1,3 kg sladkorja.

Priprava:
Opran in posušen beli ribez poparite z vrelo vodo in pretlačite skozi sito. Sok zmešamo s sladkorjem in kuhamo na srednjem ognju. Zavremo in nadaljujemo s kuhanjem, mešanjem in posnemanjem. Takoj, ko se pena preneha, marmelado damo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Marmelada iz belega ribeza

Sestavine:
1 kg belega ribeza,
1,3 kg sladkorja,
2 niza vodo.

Priprava:
Pripravljen beli ribez potresemo s sladkorjem v razmerju 1 skodelica sladkorja na 1 skodelico jagod in pustimo na hladnem 8 ur. Iz preostalega sladkorja in vode zavremo sirup, ki mu dodamo jagode s sokom in kuhamo na srednjem ognju, dokler jagode niso prozorne. Nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite.

Vesele priprave!

Larisa Shuftaykina

V državah CIS je razširjena tradicija priprave marmelade iz črnega ribeza za zimo. Za tiste, ki se še niste pridružili tej tradiciji, vam bomo povedali, kako narediti to zdravo in okusno marmelado iz ribeza.

Med rastočimi kulturami pri nas je ribez med najbolj priljubljenimi.
Bogat je z vitaminoma E in C – samo 40 jagod na dan ga zagotavlja dnevna potreba telo v teh vitaminih.

Pravilno pripravljena marmelada iz tega jagodičevja ima enak učinek kot sveža.

To ni le odlična samostojna sladica, ki jo lahko postrežete s čajem in kavo, ampak tudi odlično nadev za pite in pite, lahko pa se uporablja tudi kot sestavina krem ​​za torte in pecivo.

Priprava ribezove marmelade je opravilo, ki se ga lahko loti prav vsak, tako izkušen kot neizkušen kuhar.

Glavna stvar je, da se založite s sladkorjem, jagodami in potrebno opremo (posoda za izdelavo ribezove marmelade je emajlirana posoda ali velika ponev iz nerjavečega jekla, potrebovali boste tudi kozarce, pokrove, leseno žlico za mešanje in mazanje marmelade), ter pozitivno razpoloženje. Torej, poglejmo, po katerih receptih lahko naredite najbolj okusno in zdravo marmelado.

  1. Marmelada iz črnega ribeza: preprost recept.
  2. Marmelada iz črnega ribeza za zimo.
  3. Marmelada iz črnega ribeza za zimo - pet minut.
  4. Marmelada iz črnega ribeza za zimo: podobna želeju.
  5. Marmelada iz črnega ribeza za zimo brez kuhanja v mlinčku za meso.


Sestavine:

  1. ribez 1 kg
  2. Sladkor 1 kg
  3. 1½ skodelice hladne vode

Priprava:

1. korak
Jagode razvrstite, sperite in posušite.



2. korak
V sortiran ribez vlijemo 1½ skodelice hladne vode.


Korak 3. Postavite na ogenj in pustite kuhati 5-7 minut brez sladkorja. zmešajte z leseno lopatko.


Dodajte sladkor v sirup.


Kuhamo na majhnem ognju pol ure.


Minilo je pol ure in naredili smo test, ali je pripravljen. V skledo vlijemo marmelado in po 30 sekundah, če marmelada ne izteče in je prekrita s folijo, je pripravljena.


Nalijte v kozarce.


Pustite, da se kozarci ohladijo in nato zaprite pokrove. Lahko se hrani pri sobni temperaturi.

Marmelada iz črnega ribeza za zimo

Sestavine:

  • sladkor 5 kg
  • ribez 5 kg
  • hladna voda 7½ skodelic

Priprava:

V 5 kg sladkorja vlijemo 7½ kozarcev vode.


Postavili smo na ogenj. Zavremo in pustimo kuhati, dokler sirup ne postane bister. Zdaj dodajte 5 kg črnega ribeza in vse jagode z žlico previdno potopite v sirup.


Izklopite in pustite en dan. Dan je minil, marmelado smo postavili na ogenj.


Zavremo, odstranimo konopljo. Vso konopljo odstranimo, da ne ostane konoplje.


Izklopite in ponovno pustite en dan. Dan je minil in danes pripravimo marmelado. Postavimo na ogenj, zavremo in po nadaljnjih 15 minutah vrenja odstranimo nastalo konopljo. Preverite marmelado za pripravljenost. Vzemite hladen krožnik, prelijte 2 žlici marmelade, ohladite.


Z žlico narišemo pot in če se polovici ne srečata, je marmelada pripravljena.


Marmelada iz črnega ribeza za zimo - pet minut

Klasični recept za pripravo ribezove marmelade, ki so ga uporabljale naše prababice, se nekoliko razlikuje od receptov, po katerih lahko naredite marmelado iz katerega koli jagodičja, na primer petminutno marmelado.

Potrebovali boste:

  • ribez 1 kg
  • sladkor 1 kg
  • ½ kozarca vode

Za pripravo ribezove marmelade po klasični recept treba:

Korak 1. Razvrstite, operite jagode, posušite.

Korak 2. V emajlirano ponev ali posodo nalijte vodo, dodajte kozarec sladkorja in zavrite.

Korak 3. Dodajte 1 skodelico ribeza, kuhajte 5 minut, nenehno mešajte in posnemajte peno.

Tako, vsakih 5 minut dodamo kozarec jagod in sladkorja, pripravimo marmelado. Vročo marmelado vlijemo v sterilne kozarce, zavijemo s kovinskimi pokrovi, kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se marmelada ohladi.

Kljub precej dolgemu času kuhanja se okus in aroma svežega ribeza v marmeladi ohranita, še ena prednost takšne marmelade je, da se odlično hrani pri sobni temperaturi.

Želeju podobna marmelada iz črnega ribeza

Marmelada iz ribeza je postala zelo priljubljena; mnoge gospodinje jo obožujejo in pripravljajo.

Potrebovali boste:

po 10 skodelic sladkorja in ribeza, 2,5 skodelice vode.

Priprava ribezove marmelade in želeja. Prebrane in oprane jagode vlijemo v emajlirano posodo ali posodo iz nerjavečega jekla, dodamo vodo, zavremo, pustimo vreti 2-3 minute, dodamo sladkor, zavremo, pustimo vreti na zmernem ognju 5-7 minut. Vročo marmelado razporedite v sterilizirane kozarce, zavijte pokrove in zavijte v odejo, pustite v njej en dan, nato shranite na hladnem.

Če nimate kozarcev za marmelado, jo lahko prej ohladite v plastične vrečke, vrečke z marmelado pa je bolje shraniti v zamrzovalnik.
Naslednji recept za ribezovo marmelado bo všeč vsem, ki ste skeptični do kuhanja jagod in verjamete, da ni nič boljšega in bolj zdravega od surovih jagod.

Kuhanje črnega ribeza brez kuhanja v mlinčku za meso


Potrebovali boste:

  • 4 skodelice ribeza
  • 6 skodelic sladkorja


Priprava:

Črni ribez zmeljemo skozi mlinček za meso.


Ves ribez je bil zvit.


Dodajte sladkor. Mešajte


V tem času maso večkrat premešamo – sladkor naj se raztopi.


Marmelada, pripravljena po tem receptu, je popolnoma shranjena do naslednjega poletja. Obstaja veliko vrst jagodičevja in možnosti za pripravo marmelade iz njih, vendar ribez že stoletja ostaja eno najbolj priljubljenih »pripravljenih jagod« in to ni kar tako - ribezova marmelada se izkaže za res okusno in zdravo, poskusite sam!


To jagodičje je morda najpogostejše v naših sprednjih vrtovih in eno najbolj zdravih. Zato bodo recepti za marmelado iz črnega ribeza za zimo verjetno vedno vaši najljubši.

Pravzaprav obstaja veliko receptov za ribezovo marmelado, ki se dobro ujema s skoraj vsem drugim jagodičevjem in večino sadja. Lahko se skuha v počasnem štedilniku ali v pekaču kruha;

  • 1 Kako narediti marmelado iz črnega ribeza
    • 1.1 Ribezov džem - recepti
      • 1.1.1 Petminutna marmelada iz črnega ribeza
      • 1.1.2 Ribezov džem, babičin recept
      • 1.1.3 Marmelada iz črnega ribeza “Jagode v želeju”
      • 1.1.4 Klasični, tradicionalni recept za marmelado iz črnega ribeza
      • 1.1.5 Marmelada iz črnega ribeza z limono
      • 1.1.6 Surova marmelada iz črnega ribeza
      • 1.1.7 Ribez, zvit s sladkorjem
      • 1.1.8 Marmelada iz črnega ribeza in malin
      • 1.1.9 Marmelada iz črnega ribeza v počasnem kuhalniku
      • 1.1.10 Gosta marmelada iz črnega ribeza
      • 1.1.11 Marmelada iz črnega ribeza, kosmulje in malin
      • 1.1.12 Marmelada iz črnega ribeza z jabolki
      • 1.1.13 Hladna marmelada iz črnega ribeza

Kako narediti marmelado iz črnega ribeza

Marmelada iz našega najljubšega jagodičja se skuha zelo hitro, kljub temu, da sprosti več soka kot jagode ali maline. Čeprav je jagodičevje kislo, z izjemo nekaterih vrst, ki vsebujejo več glukoze, veliko sladkorja ni potrebno, nekatere sestavine zmešajo ena proti ena, no, morda malo povečajo odmerek sladkorja. Ampak tukaj je stvar okusa in barve; nekateri imajo radi slajše.

Za ribezovo marmelado so jagode izbrane v enaki zrelosti. Tja ne morete dati prezrelih, zelene pa ne bodo na mestu. Ribezova marmelada ohranja vse vitamine bolje kot druge, vendar morate vseeno poskusiti izbrati recepte s čim manj toplotno obdelavo. Zahvaljujoč svoji sestavi lahko marmelado brez težav shranite v običajnih stanovanjskih pogojih zelo dolgo.

Jagode pred kuhanjem ne zahtevajo posebne priprave. Glavna stvar je, da ga razvrstite in osvobodite repov ter temeljito umijete. Pri pranju jih ne smete dlje časa namakati v vodi, sicer bodo jagode hitro počile. Preprosto operite v cedilu pod pipo.

Za kuhanje so primernejši nizki in široki lonci ali posode, po možnosti iz nerjavečega jekla, da površina ne oksidira zaradi sadnih kislin. Po zaprtju kozarcev nikoli ne obračam, da marmelada ne pride v stik s kovinskimi pokrovčki. Mimogrede, bolje je izbrati prevlečene pokrove; tudi te je treba sterilizirati, tako kot kozarce.

Ribezova marmelada - recepti

Sestavine bodo pokazale količino sladkorja, ki je zadostna za mojo vrsto jagodičja; imam srednje sladek ribez. Sladkor lahko dodate glede na vaše jagode; za kisle sorte je bolje narediti razmerje ena proti ena in pol.

Petminutna marmelada iz črnega ribeza

Kako nam je všeč to ime - "petminutna", in ne samo zato, ker je za pripravo potrebno zelo malo časa, veliko vitaminov v taki marmeladi ostane nedotaknjenih, saj se jagode kuhajo le pet minut.

Kaj bomo potrebovali:

  • Kilogram ribeza
  • Kilogram in pol sladkorja
  • Kozarec vode

Kako kuhati pet minut iz našega ribeza:

Sladkor raztopimo v vodi in počasi segrevamo, da se ves stopi, skuhamo sirup. V segreto stresemo čiste jagode, ogenj povečamo na srednjo temperaturo, počakamo, da zavre, nato zmanjšamo in kuhamo točno pet minut. No, našo petminutno mešanico takoj zapakiramo v kozarce.

Ribezova marmelada, babičin recept

Če sem iskren, nisem poskusil kuhati drugih jagod po tem receptu, poskusite. Je pa marmelada iz črnega ribeza odlična.

Za pripravo recepta bomo potrebovali:

  • Pet kozarcev sveže nabranih jagod
  • Pet kozarcev sladkorja
  • Pol kozarca čiste vode

Kako bomo pripravili:

Postopek kuhanja je zelo zanimiv, poskusite, res ne vzame preveč časa. Najprej moramo skuhati sirup iz pol kozarca vode in kozarca sladkorja. V vroč sirup vlijemo kozarec jagod, počakamo, da začne vreti, in zabeležimo čas kuhanja - pet minut. Nato, ne da bi izklopili ogenj, vlijemo še en kozarec jagod in kozarec sladkorja, ponovno zavremo pet minut. Na splošno to počnemo, dokler ne zmanjka vseh kozarcev. Marmelado takoj nalijemo v tople, čiste kozarce in zapremo.

Marmelada iz črnega ribeza "Jagode v želeju"

Za ta recept bomo potrebovali:

  • Jagode dva kilograma dvesto gramov
  • Sladkor tri kilograme dvesto petdeset gramov
  • Voda en kozarec in pol

Kako narediti to marmelado:

Jagode najprej zalijemo z vodo v posodi, kjer jih bomo kuhali. Na srednjem ognju zavremo, ogenj zmanjšamo in jagode kuhamo povprečno deset minut. Nato naredimo to, ugasnemo ogenj in takoj stresemo sladkor v posodo, ves naenkrat in začnemo hitro in hitro mešati, dokler se popolnoma ne razprši. Marmelado takoj zapakiramo v kozarce in zvijemo.

Klasični, tradicionalni recept za marmelado iz črnega ribeza

To je recept, ki ga večina gospodinj uporablja v svojih kuhinjah v času priprave. Tukaj lahko dodate sladkor po svojem okusu. Ampak samo, manj sladkorja, slabše je marmelada shranjena.

Kaj potrebujemo:

  • Kilogram zrelega ribeza
  • Dvesto kilogramov sladkorja
  • Kozarec čiste vode in pol

Kako narediti marmelado iz črnega ribeza:

V posodo, v kateri se bo kuhala naša marmelada, najprej nalijemo vodo, prižgemo štedilnik in zavremo. Takoj po vrenju naenkrat stresemo jagode in kuhamo deset minut. Nato, ne da bi izklopili toploto, vlijemo sladkor in pustimo, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Ves čas, ne da bi pozabili, morate mešati. Zdaj odstavimo z ognja in pustimo, da se marmelada malo ohladi, pustimo stati tri ure. In spet postavimo na štedilnik in pustimo, da se kuha največ deset minut. Tako bo marmelada gosta. Naložimo v kozarce in zapremo.

Marmelada iz črnega ribeza z limono

Izkaže se precej aromatična marmelada z limonino kislostjo, zelo mi je všeč s čajem.

Zahtevalo bo:

  • Kilogram ribeza
  • Kilogram sladkorja
  • Ena srednja limona

Kako bomo pripravili:

Jagode razvrstimo in operemo, pustimo, da voda dobro odteče. Limono prav tako operemo, prerežemo, da ji odstranimo pečke in jo z lupino direktno zmeljemo v strojčku za mletje mesa. Dobljeno limonino maso zmešamo s sladkorjem v posodi za pripravo marmelade in malo segrejemo, da se sladkor stopi. Nato tja položimo jagode in počakamo, da začne vreti. Tako nadaljujemo s kuhanjem pol ure, če se nabere pena, jo je treba odstraniti.

Surova marmelada iz črnega ribeza

Živi vitamini se pozimi vedno dobro obnesejo, to marmelado pripravljam v majhnih porcijah, ker je shranjena v hladilniku.

Potrebovali bomo:

  • Litrski kozarec ribeza
  • Kilogram sladkorja

Kako pripraviti marmelado:

Jagode razvrstimo in dobro operemo, pustimo, da odteče vsa voda in jih dodatno stresemo na brisačo, da se posušijo. Kozarce vnaprej steriliziramo, da imajo čas, da se posušijo in ohladijo. Dodajte plasti jagodičja in sladkorja; zgornja plast naj bo sladkor. Pokrijte s pokrovi in ​​takoj postavite v hladilnik. V nekaj dneh bo ribez dal sok in sladkor se bo razpršil.

Ribez zvit s sladkorjem

Tudi zelo zdrav recept To deluje, ker so vitamini popolnoma ohranjeni. Vendar ga tudi ne morete narediti veliko, saj ga morate shraniti le v hladilniku.

Kaj boste potrebovali:

  • Kilogram zrelih jagod
  • Kilogram in pol sladkorja

Kako narediti marmelado:

Kot v prejšnjem receptu, jagode dobro operemo in osušimo. Potrebovali bomo mlin za meso, preliti ga moramo z vrelo vodo. Jagode povaljamo v posodo, vanj stresemo sladkor in ga počasi segrevamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Ne zavrite. Začutili boste, takoj ko se sladkor preneha čutiti, morate prenehati s segrevanjem in marmelado naliti v sterilizirane kozarce. Takoj ga morate zviti in, ko se ohladi, dati v hladilnik.

Marmelada iz črnega ribeza in malin

Kombinacija je, lahko bi rekli, klasična. Ni človeka, ki te marmelade ne bi oboževal, vsaj v otroštvu.

Zanj boste potrebovali:

  • Kilo osemsto gramov ribeza
  • Šeststo gramov malin
  • Tri kilograme sladkorja
  • 0,3 l vode

Kako kuhati:

Vse jagode preberemo, operemo in premešamo, damo v skupno posodo, kjer bomo kuhali našo najljubšo marmelado. Tam vlijemo vodo in polovico količine granuliranega sladkorja. Temperaturo nastavimo na srednjo temperaturo, da nam ne bo treba dolgo čakati, da zavre. Po vrenju odštejte pet minut in odstranite z ognja. Dodamo preostali sladkor in ponovno vrnemo na ogenj. Sedaj samo segrevajte, dokler se sladkor ne stopi. Še vroče takoj zapakiramo v kozarce.

Marmelada iz črnega ribeza v počasnem kuhalniku

Čeprav traja dlje, mnogi ljudje za pripravo marmelade raje uporabljajo več kuhalnikov. Verjetno zato, ker te osvobodi stanja z zajemalko za štedilnikom.

Vzeli bomo:

  • Kilogram jagod
  • Kilogram in pol sladkorja

Kako narediti to marmelado:

Jagode najprej razvrstimo, jih osvobodimo vej in repkov, jih splaknemo pod tekočo vročo vodo in dodamo sladkor ali kar v posodi multivarka. Pustite stati tri ure, dokler ribez ne spusti več soka in se sladkor začne topiti. Premešamo in pustimo vreti eno uro. Nato pripravljeno marmelado takoj nadevamo v kozarce.

Gosta marmelada iz črnega ribeza

Zahvaljujoč tehnologiji kuhanja bo marmelada podobna želeju, ribez ima veliko lastnih naravnih pektinov in se pri segrevanju aktivirajo.

Kaj boste potrebovali:

  • Kilogram in pol zrelega ribeza
  • Dva kilograma sladkorja
  • Kozarec vode in pol

Kako kuhati:

Najprej operite in posušite jagode in jih stresite na brisačo. Iz vode in sladkorja morate narediti sirup, vanj vliti jagode, premešati, zavreti in kuhati pet minut.

Zdaj je treba to marmelado ohladiti, lahko jo pustite stati nekaj ur ali pa jo pustite čez noč. Zjutraj ponovno prižgite ogenj in zavrite, kuhajte pet minut. In spet damo čas, da se ohladi. Enako naredimo tretjič. Sedaj pa čisto na koncu marmelade ne odstavimo, da se ohladi, ampak jo še vročo naložimo v kozarce.

Marmelada iz črnega ribeza, kosmulje in malin

Kaj boste potrebovali:

  • Kilogram in pol ribeza
  • 0,6 kg kosmulj
  • 0,4 kg malin
  • Tri kilograme sladkorja
  • Kozarec vode

Kako bomo kuhali:

Vse jagode je treba pripraviti, sortirati in oprati. V posodo za kuhanje nalijemo vodo in pustimo, da zavre. Takoj, ko jagode začnejo vreti, morate odliti polovico vsega sladkorja in kuhati pet minut. Po tem izklopite ogenj in takoj vlijte drugo polovico sladkorja, hitro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Takoj zapremo v kozarce.

Marmelada iz črnega ribeza z jabolki

K jabolkom gredo skoraj vse jagode, črni ribez nobena izjema. Toda za pripravo takšne marmelade morate uporabiti zgodnje sorte jabolk, ki zorijo skupaj z jagodami. Ne priporočam uporabe uvoženih jabolk za marmelado, saj so brez okusa.

Potrebovali bomo:

  • Kilogram ribeza
  • Kilogram jabolk
  • Liter vode
  • Dva kilograma sladkorja

Kako kuhati:

Jagode in jabolka operemo, jabolka narežemo na tanke rezine ali kocke. Iz vode in kristalnega sladkorja skuhamo sirup in dodamo samo ribez, kuhamo toliko časa, da se sirup obarva s sokom jagodičja. Takoj vlijemo koščke jabolk in ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se naša okusna marmelada zgosti. Nalijte v sterilne vroče kozarce.

Hladna marmelada iz črnega ribeza

Še en recept za "žive vitamine", ki jih lahko shranite celo zimo v hladilniku.

Potrebovali bomo:

  • Kilogram ribeza
  • Kilogram in pol sladkorja

Kako narediti hladno marmelado:

Jagode zelo dobro operemo in sortiramo, izberemo nezrele jagode, prav tako je bolje, da ne vzamemo preveč zrelih jagod. Vlijemo v ponev in vse zmeljemo z mešalnikom. Zdaj se morate znebiti semen in lupin; tekočo jagodno maso pretlačite skozi sito. Zdaj v tekočino vlijemo sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. To marmelado je treba dati v sterilne, hladne kozarce. Hraniti samo v hladilniku.

Črni ribez je dragocen za telo in zelo zdravo jagodičje. Radi ga jedo svežega in ga tudi kuhajo. marmelada iz črnega ribeza za zimo po različnih receptih.

Preprosta gosta marmelada za zimo

Ta recept za marmelado iz črnega ribeza je najpreprostejši in najbolj okusen, zato ga pogosto uporabljajo številne gospodinje. Marmelada se izkaže gosta in bogata. Ko je letina jagodičja obilna, jih bo ta recept pomagal ohraniti za zimo.

Kaj boste potrebovali:

  • 1 kg črnega ribeza;
  • 1 kg sladkorja.

Kako kuhati:

  1. Pripravite jagode. Da bi to naredili, jih sortiramo, operemo in vlijemo v cedilo.
  2. Prelijemo z vrelo vodo. Cedilo z ribezom lahko za nekaj sekund potopite neposredno v vrelo vodo.
  3. Ko se jagode odcedijo, jih vlijemo v emajlirano posodo in pokrijemo s sladkorjem. Mešanico pustimo nekaj časa, da jagode spustijo sok.
  4. Mešanico občasno premešamo z leseno lopatko, da pospešimo izločanje soka. Potrebno je, da se sladkor popolnoma raztopi. Bolje je, da jagode pustite čez noč in se naslednji dan vrnete v postopek.
  5. Posodo pristavimo na kuhalnik in na majhnem ognju zavremo.
  6. Ob stalnem mešanju kuhamo 15-20 minut.
  7. Nalijte v čiste kozarce, zaprite in pustite, da se ohladi.

Želeju podobna marmelada

Ta recept vam omogoča, da naredite marmelado okusno in nežno. Poleg tega je precej preprosta.

Kaj boste potrebovali:

  • 4 skodelice že opranega, sortiranega in posušenega črnega ribeza;
  • 6 kozarcev sladkorja;
  • 2 kozarca vode.

Kako kuhati:

  1. V pripravljeno emajlirano posodo nalijte vodo in dodajte 3 skodelice sladkorja;
  2. Mešanico zavrite, nenehno mešajte;
  3. jagode vlijemo v sirup in ponovno zavremo;
  4. kuhamo 7 minut;
  5. dodamo preostanek sladkorja, premešamo in kuhamo še 5 minut;
  6. Vročo marmelado nalijte v predhodno sterilizirane kozarce in zvijte.

Priprava marmelade iz črnega ribeza je hitra in zagotavlja užitek za celo zimo!

Nasvet! Da marmelada ne bi splesnila, lahko uporabite en trik: iz pavs papirja izrežite krog v velikosti kozarca in ga navlažite z alkoholom ali vodko. Na vrh marmelade položite krog, nato pa ga zavijte z železnimi pokrovi;

Oglejte si video! Marmelada iz črnega ribeza

Petminutni recept

Takšna recept Upraviči svoje ime in je res zelo hitro pripravljen. Poleg tega se med kuhanjem ohranijo vse koristne snovi, zato je sladkost zelo koristna za telo, zlasti pozimi.

Sestavine:

  • 1,5 kozarca vode;
  • 1 kg črnega ribeza;
  • 1,5 kg sladkorja (možno 1,3 kg).

Priprava:

  1. Pripravite jagode. Preberemo jih, damo v cedilo, operemo in pustimo, da se odcedijo.
  2. Nato prelijemo z vrelo vodo, da jagode med kuhanjem ne počijo;
  3. Pripravite sirup. Zavremo vodo, dodamo sladkor, pustimo vreti, dokler se popolnoma ne raztopi.
  4. Jagode vlijemo v sirup, premešamo in pustimo, da zavre.
  5. Kuhajte točno 5 minut.
  6. Marmelado še vročo nalijemo v kozarce in zapremo z železnimi pokrovi.

Oglejte si video! Petminutna marmelada iz črnega ribeza

Marmelada brez kuhanja

Eden od priljubljeni pogledi Priprava marmelade iz črnega ribeza vključuje mletje s sladkorjem. Ta metoda vam bo omogočila prihranek zdravi vitamini v jagodah, saj niso toplotno obdelane.

Zvijte marmelado, pripravljeno po tem receptu železen pokrov Ni potrebe. Hvala za veliko število sladkorja in pravilne tehnologije priprave bo marmelada shranjena tudi v stanovanjskih pogojih.

Priprava:

  1. izbrati je treba samo zrele jagode, ker lahko nezrele začnejo fermentirati;
  2. jagode previdno razvrstite, odstranite ostanke in večkrat sperite;
  3. Jagode popolnoma posušite; lahko jih položite na brisačo. Ni treba hiteti, ribez mora biti popolnoma suh;
  4. sterilizirajte kozarce in pokrove prelijte z vrelo vodo ter posušite;
  5. Inventar bo vključeval mlinček za meso ali mešalnik, globoko mešalno posodo, leseno lopatico ali veliko žlico.

Sestavine:

  • 2 kg sladkorja;
  • 1 kg črnega ribeza.

Postopek kuhanja:

  1. jagode zmeljemo skozi mlinček za meso ali pretlačimo v mešalniku;
  2. nastalo maso prenesite v skledo, enakomerno potresite s sladkorjem in dobro premešajte;
  3. Marmelada je pripravljena. Dati ga je treba v sterilizirane kozarce, pokrite s pokrovom in shraniti.

Postopek ni zapleten, rezultat pa uporaben in okusna poslastica ki bo vsem všeč.

Oglejte si video! Marmelada iz črnega ribeza brez kuhanja

Recept za črni ribez in maline brez kuhanja

Ni samo marmelada. To je neverjetna poslastica, ki vsebuje ogromno vitamini Maline bodo dodale lupino in naredile rahlo kisel okus.

Točnega deleža malin in ribeza ni. Glavno, da je malin manj kot ribeza. Optimalno je, če so razmerja 1 proti 1. A tudi če je malin le peščica, jih je vredno dodati. Okus bo tako nenavaden, da bo ta recept postal eden vaših najljubših.

Sestavine:

  • 0,5 l pločevinke črnega ribeza;
  • 0,5 l pločevinke malin;
  • 2 litra sladkorja (približno 2 kg).

Upoštevajte, da mora biti sladkorja 2-krat več kot skupno število jagod.

Postopek kuhanja:

  1. Vse jagode sortiramo, operemo in pustimo, da se posušijo.
  2. Pripravljene jagode zvijemo skozi mlin za meso ali zdrobimo z mešalnikom, nastalo maso pa damo v priročno skledo.
  3. Dodamo sladkor in dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence, damo v sterilizirane kozarce in pokrijemo z najlonskim pokrovom.

Nasvet! Takšno marmelado je bolje shraniti v hladilniku, saj vode iz malin po pranju ni mogoče popolnoma odstraniti, zaradi njene prisotnosti pa se lahko marmelada pokvari, če ni mraza.

Shranjena v hladilniku bo poslastica zdržala dolgo časa. Obstaja mnenje, da lahko uporabite neoprane maline, vendar je to odvisno od vsake gospodinje.

Oglejte si video! Marmelada brez kuhanja. Ribez in maline

Ribezov džem s pomarančo

Ta recept je precej nenavaden in daje ribezu zanimiv okus. Pomaranča je dodana marmeladi in ni izpostavljena toplotni obdelavi.

Sestavine:

  • 1 kg ribeza;
  • 1,5 kg sladkorja;
  • 1 pomaranča.

Priprava:

  1. pokrove in kozarce za ribezovo marmelado je treba vnaprej sterilizirati;
  2. pomarančo temeljito operemo in prelijemo z vrelo vodo, da speremo vosek;
  3. Pomarančo skupaj z lupinami zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso;
  4. naredite ribezov pire z mešalnikom ali mlinom za meso;
  5. zmešajte jagodni in pomarančni pire, dodajte sladkor in premešajte;
  6. pustite nekaj ur, občasno premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in spremeni v sirup;
  7. zatem ga nadevamo v kozarce in zvijemo;
  8. pustimo shraniti v hladilniku. Lahko stoji dolgo časa, ohranja svoj okus in koristi.

Oglejte si video! Ribez s pomarančami za zimo

Recept brez kuhanja s suhimi marelicami

Posušene marelice bodo odličen dodatek ribezu in bodo pomagale spremeniti okus skoraj do neprepoznavnosti. Prav tako bo odličen vitaminski dodatek zdravi marmeladi iz črnega ribeza. Poleg tega je neverjetno okusen.

Sestavine:

  • 800 g črnega ribeza;
  • 200 g suhih marelic;
  • 2 kg sladkorja.

Priprava:

  1. Jagode sortiramo, operemo in osušimo;
  2. suhe marelice prelijemo z vrelo vodo, da se zmehčajo;
  3. Ko se suhe marelice zmehčajo, odlijemo vodo, suho sadje speremo pod tekočo vodo in odcedimo v cedilu. Potem presežek vode lahko ga celo iztisnete;
  4. zvijte ribez in nato suhe marelice;
  5. mešanico prestavimo v skledo, dodamo sladkor in premešamo;
  6. pustite 30 minut, premešajte;
  7. damo v sterilizirane kozarce, zapremo z najlonskim pokrovom in shranimo v kleti ali hladilniku.

Ta sladica je univerzalna. Uporablja se lahko tako kot priboljšek k čaju kot dodatek pekovskim jedem.

« Pet-Mutka» z ribezom in ingverjem

Marmelada se izkaže za aromatično in okusno, kombinacija ingverja in ribeza bo ugajala vsem. Poleg tega se hitro kuha.

Sestavine:

  • 0,5 kg črnega ribeza;
  • 0,75 kg sladkorja;
  • 250 ml vode;
  • ingverjeva korenina.

Postopek kuhanja:

  1. pripravite jagode, jih razvrstite, odrežite peclje, sperite;
  2. zlijemo v cedilo, damo v vrelo vodo ali preprosto prelijemo z vrelo vodo, da se med kuhanjem ne skisajo;
  3. pustite, da voda odteče;
  4. ingverjevo korenino naribajte tako, da pride ven pol žlice. žlice;
  5. V emajlirano ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor, premešamo;
  6. zavrite na majhnem ognju;
  7. v sirup dodajte jagode in ingver;
  8. po vrenju kuhamo 5-7 minut;
  9. V sterilizirane kozarce nalijemo vrelo vodo tekoči džem. Ko sedi in ohladi, bo postal kot žele.

Tako zanimivo in nenavadni recepti vam bo pomagal pripraviti zelo okusno ribezovo marmelado z novimi notami okusa.

Oglejte si video! Marmelada iz črnega ribeza. Preprost in hiter recept

pozdravljena Danes bomo govorili o zelo okusni in zdravi marmeladi iz črnega ribeza. Veliko sem izbral zate dobri recepti pripravo te poslastice.

Poleg tega, da je zelo okusen, je tudi zelo zdrav. Ribez nam bo dal svoje vitamine pozimi. Hkrati krepi imunski sistem in pitje sadnega soka iz njega je koristno pri prehladu in kašlju. Ponavadi samo zmešam konfekcijo z nekaj vode in jo popijem.

In lahko je zelo uporaben pri kuhanju. Na primer za mazanje peciva ali pa ga prelijete čez sladoled. Zelo okusno bo. To sem kot otrok vedno rad jedel. In vedno sem ga rada kar namazala na belo žemljo in jedla z mlekom, mmm... prav za prste obliznit je.

Zame je pri pripravi te marmelade najtežje prebirati jagode, sploh če si jih nabral veliko. Kot otrok, pri babici na vasi, sem bil za to obdolžen jaz. Oh, kako mi ni bilo všeč, še posebej, ko so tvoji prijatelji šli na reko ali kam drugam.

Bodite prepričani, da razvrstite jagode, jih očistite vejic in listov. Nato sperite in posušite s papirnato brisačo.

Za začetek bi rad predstavil zelo preprost recept za pripravo naše konfiture. Jagode se res skuhajo le 5 minut. Glavna stvar je upoštevati vsa opisana priporočila in potem boste dobili preprosto neverjetno marmelado z aromo svežih jagod.

Sestavine:

  • Črni ribez - 500 gr
  • Sladkor - 600 gr
  • Voda - 50 ml

Razmerja se lahko spremenijo, glavna stvar je ohraniti razmerje sestavin.

Priprava:

1. Jagode položite v ponev, dodajte vodo in zavrite. Nato kuhajte 5 minut, ne pozabite mešati. Kuhajte na srednji oz velik požar, glavna stvar je, da je nenehno v stanju vrenja.

2. Nato dodajte sladkor, mešajte, dokler se ne raztopi in zavrite. Nato pustite, dokler se ne ohladi. Nato položite v predhodno sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovi. Hraniti na hladnem.

Kako narediti marmelado iz črnega ribeza za zimo

Ta recept velja za tradicionalen. Točno tako je kuhala moja babica. Ko ga poješ, začutiš okus otroštva in topel, prisrčen pogled babice, ki je imela, čeprav stroga do nas, zelo rada vse svoje vnuke.

Sestavine:

  • Črni ribez - 5 kg
  • Sladkor - 5 kg
  • Voda - 7,5 kozarcev

Priprava:

1. V posodo za kuhanje nasujemo sladkor in ga zalijemo z vodo. Zavremo. Kuhajte, dokler sirup ne postane bister.

2. Nato v vreli sirup dodajte jagode. Nežno premešajte in ugasnite ogenj. Pustite v tem položaju en dan.

3. Po enem dnevu ponovno postavimo na ogenj, zavremo, odstranimo peno in ugasnemo. Ponovno pustite en dan.

4. Naslednji dan ponovno postavimo na ogenj, zavremo, odstranimo pene in kuhamo približno 15 minut.

Na čist, hladen krožnik položite 2-3 žlice želeja. Ohladimo in z žlico prevlečemo po sredini. Če se robovi ne začnejo stikati, je marmelada pripravljena.

5. Vse naložite v sterilne kozarce, zaprite in postavite na mesto za shranjevanje vaših pripravkov.

Preprost recept za marmelado skozi mlinček za meso brez kuhanja

Tukaj je recept, bolj preprosto ne more biti. Osebno rad kuham po surovi metodi. Aroma svežega ribeza se čuti tudi pozimi.

Sestavine:

  • Črni ribez - 1 kg
  • Sladkor - 2 kg

Priprava:

1. Čiste in posušene jagode zmeljemo skozi mlin za meso. Tam dodajte sladkor in premešajte.

2. Položite v čiste, sterilne kozarce, na vrh pa pustite 3-4 cm razdalje. Zaprite s pokrovi in ​​shranite na hladnem in temnem mestu. Čeprav se po tem receptu lahko hrani pri sobni temperaturi.

Konfitura iz črnega ribeza s pomarančo za zimo

Ribez in pomaranča sta zelo zanimiva kombinacija okusov. Poskusite narediti to konfekcijo. Vsekakor bi mu moral biti všeč. Predstavil bom dve možnosti kuhanja surovega brez kuhanja, ki se med seboj nekoliko razlikujeta.

Sestavine:

  • Črni ribez - 1 kg
  • Sladkor - 2 kg
  • Pomaranča - 1 kos

Priprava:

1. Pomarančo narežite na rezine in odstranite pečke. Nato zmeljemo jagode in pomarančne rezine, naravnost z lupino, skozi mlinček za meso.

2. Nato vlijemo v skledo s sladkorjem in dobro premešamo. Zapri živilska folija skledo z marmelado in pustimo 2-3 ure.

3. Infuzirano poslastico prenesite v sterilne kozarce in zaprite pokrove. Hranimo jih lahko pri sobni temperaturi.

Zdaj pa poglej še en recept. Poleg pomaranče je tukaj dodana tudi banana. Ko boste enkrat poskusili to marmelado, si boste preprosto obliznili prste.

Sestavine:

  • Ribez - 3 skodelice
  • Sladkor - 4 skodelice
  • Pomaranča - 1 kos
  • Banana - 1 kos

Izkazalo se je, da je zelo okusna in vitaminsko bogata poslastica. Prepričan sem, da tega še niste poskusili. Lani sem že poskusil. Zelo priporočam to poslastico.

Marmelada iz črnega in rdečega ribeza (žele) - pet minut

Še ena možnost, ki mi je všeč. Nasploh rada delam najrazličnejše jedi, mešam okuse. Priporočam, da poskusite tudi na ta način. Deleži črnih in rdečih jagod niso pomembni. Postavite po želji.

Sestavine:

  • Rdeči in črni ribez - 1 kg
  • Sladkor - 1 kg

Priprava:

1. Raznovrstne jagode zmešajte s sladkorjem in mešajte, dokler ne spustijo soka.

Jagode sperite, vendar ni potrebno odstraniti vej.

2. Nato pristavimo na štedilnik in zavremo. Med nenehnim močnim mešanjem kuhamo 3 minute.

3. Po kuhanju vse prelijemo v ponev skozi cedilo. Jagode temeljito pretlačite skozi njo.

Iz preostale torte lahko naredite čudovit sadni napitek. Zato ne hitite, da bi ga zavrgli.

4. S čisto žlico posnamete morebitno peno z želeja. Nato nalijemo v sterilizirane kozarce. Pustite, dokler se ne ohladi. Ko se ohladi, pokrijte s čistimi pokrovi in ​​shranite v prostor za shranjevanje. Na koncu bi morali dobiti zelo gost in neverjetno okusen žele.

Črni ribez, pire s sladkorjem za zimo - recept brez kuhanja

Rad bi delil tudi ta čudovit način priprave marmelade za zimo. Preprosta in hitra različica aromatične konfiture vas bo spomnila na okus poletja in svežih jagod, kot iz grma.

Sestavine:

  • Ribez – 1 kg
  • Sladkor - 1-2 kg

Delež sladkorja je odvisen od tega, kako boste marmelado shranili. Če je na sobni temperaturi, potem dodajte 2 kg, če pa na hladnem, je dovolj 1 kg sladkorja.

Priprava:

1. Jagode oplaknite in jih položite na papirnato brisačo. Pazite, da jih posušite. Nato sortirajte in odstranite vejice in liste.

2. Jagode dajte v blender in dodajte sladkor. Stepajte, dokler ne postane želejasta masa.

3. Prelijte v posodo in pustite nekaj ur, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Vsake pol ure premešamo.

4. Po nekaj urah vse skupaj nadevamo v sterilne kozarce, na vrh potresemo 2 žlici sladkorja in zapremo pokrove. Nato ga preprosto pospravite v shrambo.

Video o tem, kako narediti marmelado iz črnega ribeza v počasnem kuhalniku

Za tiste, ki radi kuhate v počasnem kuhalniku, sem sestavil video. Zelo podrobno opisuje celoten postopek kuhanja. No, zelo je priročno - vstavite ga, postavite v želeni način in nadaljujete s svojim poslom, ne da bi vas skrbelo.

Sestavine:

  • Jagode ribeza - 1 kg
  • Sladkor - 1 kg

Izkazalo se je zelo okusno in nič slabše kot na štedilniku. Toda pozimi lahko uživate v čudoviti marmeladi. In zelo pomaga pri prehladu. Ko imam vročino, si iz njega naredim sadni napitek in ga pijem nenehno. Okusno in zdravo.

No, dragi moji prijatelji, danes sem vam predstavil najboljši, po mojem mnenju, izbor receptov za marmelado iz črnega ribeza. Mislim, da ko pride sezona nabiranja teh jagod, mi bodo prišle prav.

Jaz osebno različna leta Poskusila sem vse te čudovite možnosti in lahko rečem, da se nisem odločila za svoje želje, saj so vse zelo okusne.

Dobro letino in uspešne priprave!