Sezona jabolk se bliža koncu in nadaljujemo s kopičenjem vitaminov za zimo.
Všeč mi je jabolčna marmelada rezine, ker ga lahko jemo ne samo samega, temveč lahko te iste rezine uporabimo tudi v drugih jedeh. Na primer za.
Obstaja veliko možnosti za pripravo jabolčne marmelade, v tem članku sem poskušal izbrati tiste, ki bi čim bolj poenostavile postopek kuhanja, vendar brez izgube okusa.
Rezine jabolčne marmelade "jantar": recept s fotografijo
Za začetek ti predlagam klasični recept jantarna marmelada, ki uporablja le jabolka in sladkor.
Sestavine:
- Jabolka - 1 kg
- Sladkor - 1 kg
To pomeni, da morate za vsak kilogram jabolk vzeti 1 kilogram sladkorja. Sami se odločite, koliko marmelade želite pripraviti.
Priprava:
Jabolka dobro operite in jih temeljito obrišite - odvečna tekočina Ne potrebujemo ga.
Jabolkom odstranimo sredico in jih narežemo na rezine.
Če so jabolka sveža s tanko lupino, potem lupljenje ni potrebno. Če je gosto in trdo, potem je bolje, da jabolka olupimo
V tej večplastni zasnovi je zadnja stvar, ki jo je treba dodati, sladkor.
Posodo pokrijemo s pokrovom ali brisačo in pustimo, da jabolka spustijo sok. To običajno traja od 12 do 20 ur.
Da so jabolka pripravljena, bo razvidno iz tega, da se bodo zgornje plasti sladkorja popolnoma raztopile, v skledi pa se bo pojavilo veliko tekočine.
Jabolka prestavimo iz sklede v globoko ponev. Tam dodajte sok in sladkor z dna posode. Ponev postavite na srednji ogenj in zavrite bodočo marmelado. Po vrenju kuhamo še 5 minut, nato izklopimo in počakamo, da se ponev popolnoma ohladi.
Nato marmelado ponovno zavremo in kuhamo 10 minut. Ponovno ugasnemo in pustimo, da se ponev ohladi.
Tretje vrenje bo zadnje. Ko marmelada zavre, jo kuhamo 5 do 30 minut, odvisno kakšno barvo želimo. Dlje ko kuhate, temnejša je barva marmelade.
Potrebnih je več krogov vrenja in vrenja, da imajo jabolka čas, da zavrejo, vendar ohranijo svojo obliko, sladkor pa ne potemni in se spremeni v karamelo. Če želite vse naenkrat kuhati 40-50 minut, boste na koncu dobili neprivlačno temno kašo.
Zdaj je marmelada pripravljena in jo lahko namažemo. Napolnite kozarce do ramen, jih tesno stisnite, a ne poškodujte rezin.
Nato kozarce zapremo s pokrovi in pustimo, da se ohladijo obrnjene na glavo. Kozarcev sicer ni treba pokriti jabolčne rezine bo zavrel in razpadel.
Ko se kozarci ohladijo, jih shranimo na hladnem in temnem mestu.
Hitra petminutna jabolčna marmelada
Posebnost tega recepta je, da ne čakamo, da jabolka “spustijo sok” in je nastali sirup primeren za pripravo marmelade. Sirup bomo pripravili sami, s čimer bomo prihranili vsaj 12 ur.
Toda to hitrost bo treba plačati z natančno pripravo sadja.
Ni skrivnost, da je hitrost namakanja jabolk neposredno odvisna od velikosti rezin, na katere narežete jabolka. Klasični "petminutni" recept na splošno vključuje ribanje jabolk na grobem Rende.
Ampak potrebujemo rezine. Torej to bomo storili.
Sestavine:
- Jabolka - 1 kg
- Sladkor - 1 kg
- Voda - 1 kozarec (250 ml)
- Citronska kislina - 1 ščepec
Priprava:
Bolje kot pripravimo jabolka, bolje se bodo prepojila s sirupom. Zato jabolkom ne odstranimo le sredice, ampak jih tudi olupimo. Nato jih narežite na tako tanke rezine, kolikor dopušča ostrina vašega noža.
Sedaj pa se lotimo priprave sirupa. To je neverjetno preprosto - en kilogram sladkorja vlijemo v en kozarec vode, postavimo na majhen ogenj in kuhamo sirup, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Ne pozabite občasno premešati.
Med pripravo sirupa rezine jabolk prelijemo s slano vodo, da ne porjavijo.
Ko voda zavre in se sladkor raztopi, v ponev dodamo jabolka in jih kuhamo le dve minuti. Nato ugasnemo štedilnik in pustimo marmelado, da se ohladi.
Ko se ohladi, vzemite vzorec - če je marmelada presladka in sladka, ji dodajte ščepec citronske kisline.
Po prvem ohlajanju ponovno znižamo ogenj in marmelado ponovno zavremo. Nato ga lahko takoj položite v sterilizirane kozarce.
Rezine jabolčne marmelade "jantar s pomarančo"
Začnimo z dodajanjem drugih sestavin v jabolčno marmelado, da se razveselimo z različnimi okusi.
Jabolčni marmeladi najprej dodamo pomarančo.
Sestavine:
- Jabolka - 1 kg
- Pomaranče - 1 kg
- Sladkor - 0,5 kg
Od te količine boste dobili enega litrski kozarec jabolčna marmelada.
Priprava:
Jabolka olupimo, izrežemo sredico in narežemo na rezine.
In pomaranče narežemo, odstranimo semena in jih skupaj z lupino prenesemo skozi mlinček za meso.
Po tem združite vse sestavine v eno ponev, postavite na ogenj in kuhajte na majhnem ognju 50 minut, občasno premešajte.
Za pripravo marmelade najboljša izbira tam bodo emajlirane posode (ponve ali umivalnik)
Ko je marmelada kuhana, morajo jabolčne rezine postati prozorne, sirup pa mora močno teči iz žlice (kot med).
Ko dosežete to konsistenco, lahko pripravljeno marmelado vlijete v sterilizirane kozarce.
Ohlajene kozarce shranimo v hladen in temen prostor.
Prozorna jabolčna marmelada "jantar z limono"
Teoretično lahko jabolčno marmelado z limono pripravimo po enakem principu kot iz pomaranč. Vendar sem poskušal izbrati takšne recepte, od katerih ima vsak svojega značilnost. V tej možnosti bomo storili brez mlinčka za meso.
Sestavine:
- 1,5 kg jabolk
- 1 limona
- 1 kg sladkorja
- 1 kozarec vode
Priprava:
Prvi korak je priprava sirupa. V 1 kozarec vode (250 ml) dodamo 1 kg sladkorja in sirup segrevamo na majhnem ognju, dokler ne zavre in se sladkor popolnoma raztopi.
Medtem ko se sirup kuha, pripravimo sadje.
Limono skupaj z lupino narežemo na majhne rezine.
Ne pozabite limoni odstraniti pečk, sicer bo marmelada grenka.
V vreli sirup damo limono in kuhamo 5-7 minut.
Jabolka operemo, odstranimo sredico in narežemo na majhne pol centimetrske rezine.
Iz kilograma in pol jabolk naj bi nastal približno 1 kilogram jabolčnih krhljev
Dodajte jabolka v sirup in kuhajte še 5 minut.
Po tem ugasnite ogenj in pustite, da se marmelada popolnoma ohladi. Nato ogenj ponovno zmanjšamo, zavremo in marmelado kuhamo še 30 minut, dokler se ne zgosti.
Po tem lahko pustite, da se ohladi in jo daste v čiste kozarce (brez sterilizacije) za shranjevanje v hladilniku (3-4 mesece) ali pa še vročo marmelado dajte v sterilizirane kozarce in varno shranite v kleti za nekaj časa. celo leto.
Dolgotrajno shranjevanje zagotavlja vsebnost citronske kisline v marmeladi, ki deluje kot konzervans.
Rezine jabolčne marmelade iz ranetki: video recept
In tukaj je zelo zanimiv recept ranetka marmelada. Postopek je prikazan zelo podrobno, zato priporočam ogled. Poleg tega videoposnetek traja le 6 minut.
Jabolčna marmelada s cimetom
No, zadnji recept, ki dopolnjuje znane metode priprave jabolčne marmelade v rezinah, je recept z dodatkom cimeta. Okus jabolk zelo dobro dopolnjuje cimet, ki jim daje posebno aromo.
Ta recept ne zahteva dolgoročno skladiščenje in ga lahko hranite v hladilniku 1 mesec
Sestavine:
- Jabolka - 1,5 kg
- Sladkor - 800 g
- Voda 50 ml
- Cimet 1 palčka
Priprava:
Jabolka olupimo, odstranimo sredico in narežemo na majhne rezine.
Jabolka damo v globoko ponev in prelijemo s 50 ml hladno vodo in dodamo polovico pripravljenega sladkorja. Vse dobro premešamo in na vrh položimo cimetovo palčko.
Ponev postavimo na močan ogenj in ob stalnem mešanju sirup zavremo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in med mešanjem kuhajte še 10 minut.
Nato ugasnite ogenj in pustite, da se marmelada hladi eno uro.
Nato ponev ponovno postavimo na ogenj, dodamo preostali sladkor in na zmernem ognju med občasnim mešanjem kuhamo še 1 uro.
V tem času postanejo jabolka prozorna in sirup postane gost.
Po določenem času ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se marmelada ohladi kar v njej. Po ohlajanju je jabolčna marmelada pripravljena za uporabo.
Česar trenutno še niste pripravljeni pojesti, naložite v kozarce s pokrovi in postavite v hladilnik. Cimetovih palčk ne dajajte v kozarce.
Kot lahko vidite, lahko čisto jabolčno marmelado v rezinah popolnoma pripravite na različne načine: Lahko s predhodnim sladkorjem, lahko pa tudi brez njega. Lahko kuhamo 5 minut, da ne izgubimo vitaminov, lahko pa tudi eno uro, da dobimo gosto marmelado.
Upam, da sem vam pomagal pri odločitvi, kaj potrebujete.
Hvala za vašo pozornost.
Jabolčna marmelada je vedno zelo okusna, zelo dišeča in zelo preprosta. Priprava jabolčne marmelade ne zahteva veliko časa in posebnih kulinaričnih veščin, a toliko koristi je v njej in koliko užitka je v njej! Bogat okus in edinstvena aroma jabolčne marmelade nas kot da popeljeta v otroštvo, Kulinarični raj pa vas vabi, da razvajate sebe in svoje najdražje s to čudovito poslastico.
Pozne sladko-kisle sorte jabolk, kot so Antonovka, Simirenko, Anis, Pepin, Ranet in Striefel, so zelo primerne za pripravo jabolčne marmelade. Za marmelado je najbolje uporabiti zrela in celo prezrela jabolka (razen v primerih, ko marmelado kuhamo v rezinah) - takšno sadje vsebuje veliko pektina in se med kuhanjem bolje razkuha. Za pripravo marmelade v rezinah so primerna samo nezrela jabolka z gosto, sočno kašo, ki so bila nedavno pobrana z drevesa. Če želite jabolčno marmelado z izrazito kislostjo, izberite Antonovko.
Pred kuhanjem je treba jabolka pripraviti - sadeže dobro operemo, olupimo in odstranimo peščico ter narežemo na koščke. Nato jabolka potresemo s sladkorjem ali potopimo v že pripravljen sladkorni sirup. Če želite popestriti okus marmelade in ji dati edinstveno aromo, lahko dodate pomarančno lupino ali koščke, pa tudi limonino lupino. Odlični dodatki k marmeladi so tudi vanilija, kardamom, cimet in nageljnove žbice.
Najboljša posoda za pripravo jabolčne marmelade je posoda iz nerjavečega jekla. Primerne so tudi emajlirane posode, medtem ko je treba uporabo aluminijaste posode opustiti - visoka kislost jabolk lahko poškoduje oksidni film na površini takšnih jedi. Jabolčno marmelado lahko pripravite ne samo na štedilniku, ampak tudi v počasnem štedilniku, kar je še posebej priročno, ko ste omejeni s časom.
Če želite ugotoviti, ali je marmelada pripravljena, kanite kapljico na krožnik in pustite, da se ohladi. Če se je kapljica zgostila in se ne razlije, ko krožnik obrnete, je marmelada pripravljena. Enakomerna porazdelitev koščkov jabolk v sirupu in čist sirup enakomerne konsistence prav tako kažeta na pripravljenost marmelade. Da bi ohranili več vitaminov v jabolčni marmeladi, jabolk ne lupite in kuhajte minimalen čas, takoj zaprite s pokrovi. Čas kuhanja lahko skrajšate tako, da zmanjšate količino sadja - kot več jabolk kuha, dlje morate čakati na trenutek vrenja. Majhen nasvet: da med shranjevanjem na površini marmelade ne nastane plesen, kozarce ohlajene zaprite in jih rahlo potresite z malo sladkorja.
Jabolčno marmelado uporabite kot nadev za pite, pite, palačinke, enolončnice in palačinke ali pa preprosto uživajte dišeča marmelada s čajem. Poleg tega je jabolčna marmelada idealna za toast in krekerje. Jabolčna marmelada je čudovita poslastica, ki lahko postane ena vaših najljubših sladic, če jo pripravite po naših nasvetih in receptih.
Jabolčna marmelada “Tradicionalna”
Sestavine:
1 kg jabolk,
500 g sladkorja.
Priprava:
Jabolka operemo, olupimo in jim odstranimo sredico ter narežemo na majhne koščke. Sadje lahko naribate tudi s srednje velikim strgalnikom. Jabolka damo v ponev in jih potresemo s sladkorjem. Na majhnem ognju dušite približno 30-40 minut ali dokler se ne zmehča. Če marmelada začne karamelizirati, dodamo malo vode. Ko se količina jabolčne mase zmanjša na polovico prvotne količine, preverite pripravljenost marmelade.
Rezine jabolčne marmelade
Sestavine:
2 kg jabolk,
2 kg sladkorja.
Priprava:
Jabolka narežemo na tanke rezine debeline 7 do 12 mm. Jabolčne rezine polagajte v plasteh izmenično s sladkorjem velika ponev ali lavorja in pustite čez noč. Naslednji dan ponev postavite na ogenj in kuhajte, dokler se na površini ne pojavi pena, vendar ne več kot 5 minut. Pustite, da se marmelada popolnoma ohladi, nato pa med nežnim mešanjem ponovno kuhajte 5 minut. Ponovno ohladite marmelado in kuhajte še 10-15 minut, dokler ni popolnoma kuhana. Vročo marmelado damo v sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi.
Hitra marmelada iz jabolk
Sestavine:
2 kg jabolk,
500 g sladkorja,
začimbe po okusu.
Priprava:
Olupljena jabolka naribamo na grobo strgalo, damo v posodo, potresemo s sladkorjem in pustimo 2 uri, da jabolka spustijo sok. Po tem posodo postavite na štedilnik in kuhajte, dokler ne zavre. Kuhamo 5 minut, nato marmelado nalijemo v kozarce in zavijemo pokrove. Kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo z odejo in ohladimo.
Jabolčna marmelada v počasnem kuhalniku
Sestavine:
1 kg jabolk,
600 g sladkorja,
1 cimetova palčka.
Priprava:
Pripravljena jabolka narežemo na koščke, damo v skledo večnamenskega kuhalnika in dodamo sladkor. Najprej je treba dati jabolka, nato pa sladkor, saj se lahko zažge. Nastavite način "Pečenje" ali "Dušenje" za 40-45 minut. Po 10-15 minutah lahko marmelado premešamo in pazimo, da se ne zažge. Iz pripravljene marmelade odstranimo cimetovo palčko in jo naložimo v kozarce.
Jabolčna marmelada s pomarančno lupinico
Sestavine:
1,5 kg jabolk,
1,7 kg sladkorja,
500 g pomarančne lupine,
500 ml vode,
vanilin in mleti cimet po okusu.
Priprava:
Olupljena jabolka, ki jim odstranimo peščico, narežemo na koščke. Pomarančno lupino temeljito operemo in drobno nasekljamo. Med pripravo sladkornega sirupa lahko jabolka potopite v raztopino citronske kisline, da ne porjavijo. Za pripravo sirupa morate sladkor razredčiti v vodi in zavreti. Dodamo jabolka in pomarančne lupine. Marmelado zavrite 3-4 krat, nenehno ohlajajte. Vklopljeno zadnjič marmeladi dodamo vanilijo in cimet. Marmelado razdelimo v kozarce in zavijemo pokrovčke.
Jabolčna marmelada s cimetom, klinčki in vanilijo
Sestavine:
1 kg jabolk,
2-3 kozarca sladkorja,
150 ml vode,
100 ml limoninega soka,
1/2 žlice mletega cimeta,
4-6 popkov nageljnovih žbic,
vanilin po okusu.
Priprava:
V večji kozici na srednjem ognju in med mešanjem zavrite vodo in sladkor. Dodamo olupljena, razrezana jabolka in narezana jabolka ter mešamo, dokler ni sadje enakomerno prekrito z jabolčno mešanico. Dodamo začimbe in na zmernem ognju med občasnim mešanjem kuhamo približno 30 minut, dokler večina vode ne izhlapi. Marmelada je pripravljena, ko so jabolka mehka in prosojna. Po tem morate dodati limonin sok in premešati. Marmelado lahko hranimo v steklenem kozarcu v hladilniku do enega meseca.
Jabolčna marmelada iz pečenih jabolk
Sestavine:
2 kg jabolk,
1,5 kg sladkorja.
Priprava:
Pečico segrejemo na 200°C. Jabolka olupimo in odstranimo sredico ter narežemo na velike kose. Jabolka položite na pekač, obložen s folijo, in pecite približno 20-25 minut, dokler se ne zmehčajo. Dobljeno maso damo v večjo ponev, dodamo sladkor in kuhamo na močnem ognju ob pogostem mešanju. Ko se marmelada zgosti in ne kaplja zlahka z žlice, je pripravljena. Marmelado naložimo v kozarce in shranimo na suhem in temnem mestu.
Poskusite skuhati jabolčno marmelado po naših receptih in si privoščite zrela jabolka v enem od njihovih najboljši pogledi! Vso srečo pri pripravah!
V nekaterih družinah se recepti za konzerviranje prenašajo iz roda v rod. Zagotovo ima vsakdo prijetne spomine iz otroštva, povezane z babičino aromatično marmelado ali marmelado, gosto in viskozno, penečo kot dragulj. Toda mnoge gospodinje se pritožujejo, da takšne poslastice ne morejo reproducirati z lastnimi rokami - debelina ni enaka.
Naš članek vam bo povedal, kaj storiti, če je marmelada tekoča, in katere ukrepe je treba sprejeti med pripravo, da se izognete takšni situaciji.
Starodavni recepti
Ime "marmelada" namiguje na dolg proces vrenja. Prej je bilo običajno, da ga kuhamo dolgo časa, večkrat segrevamo posodo z jagodami ali sadjem, prekrito s sladkorjem, do vrenja. Marmelado smo pustili, da se je popolnoma ohladila, nato pa ponovno segreli in pustili, da zavre.
Nekatere gospodinje so posodo z zvarkom dolgo kuhale na nizkem ognju. Ta metoda ima svoje prednosti: marmelada je gosta in dobro shranjena, saj ob dolgotrajni izpostavljenosti visokim temperaturam umrejo vse bakterije, ki lahko povzročijo proces fermentacije. Vendar pa so s to metodo trpele tudi koristne snovi, ki jih vsebujejo jagode in sadje. Poleg tega je bila struktura uničena.
Kaj ste storili, če je marmelada v starih časih postala tekoča? Načinov je bilo več. Lahko odlijete odvečni sirup, zvarek kuhate dlje ali preprosto dodate sladkor. Vsa ta priporočila lahko uporabljamo še danes.
Ekstra sirup
Sok, ki ga izpusti sadje, pomešano s sladkorjem, je enostavno odcediti. Toda ta metoda ni primerna za vse vrste marmelade. Poglejmo si primer.
Črni ribez, jagode, češnje, pa tudi sadje, kot so slive, hruške in jabolka, ob reakciji s sladkorjem in segrevanju sproščajo obilne količine soka. V tem primeru struktura samega ploda ni uničena. Sirup se izkaže za homogeno. Zato lahko marmelado iz naštetih sestavin preprosto odcedimo skozi cedilo ali pa z zajemalko izdolbemo potrebno količino v posebno posodo.
Te metode se lahko spomnite na primer, ko je slivova marmelada postala tekoča. Že veste, kaj storiti v tem primeru - samo odcedite sirup.
Ni pa primeren za sadje, ki se hitro kvari. Na ta način na primer ne bo mogoče varčevati. In nekatere sorte češnjevih sliv se ob prvem segrevanju rade razpadejo na koščke in maso spremenijo v nekakšno marmelado.
Mimogrede, sirup, nabran iz marmelade, lahko tudi zavremo in zvijemo v kozarce. Pozimi je uporaben za namakanje biskvita, pripravo želejev in kompotov. Postrežemo ga lahko z lenimi cmoki ali skuto, enolončnicami in pudingi ali pa ga malo dodamo čaju.
Shranjevanje tekoče marmelade z vrenjem
Ta način ni priporočljiv za maline, saj dlje ko se marmelada kuha, več vitaminov izgubi. In to jagodičje je zelo bogato z njimi, zaradi česar pripravki iz njega veljajo ne le za zimsko poslastico, ki spominja na poletje, ampak tudi za odlično terapevtsko in profilaktično sredstvo. Poleg tega maline vsebujejo ogromno organske kisline, ki opravljajo odlično delo kot konzervansi.
Tudi jagod ne smete dolgo kuhati. Jagode razpadejo in postanejo neestetske rjav odtenek, včasih pa tudi neprijeten vonj.
Toda dolgotrajno kuhanje bo koristilo le jabolkom in hruškam. Kosi sadja, nasičeni s sladkorjem, postanejo kot marmelada.
Če med kuhanjem opazite, da je marmelada preveč tekoča, čas povečajte. Tudi plodovi z enega drevesa, nabrani v različna leta, se lahko razlikujejo po sočnosti. Več tekočine kot je v sadju, več se je sprosti v marmelado.
Če je hruškova marmelada tekoča, kaj storiti? Kuhajte ga dlje, dokler ne doseže želene gostote.
Obstaja še en majhen trik. Sirup je treba odcediti in samo zavreti, nato pa vročo tekočino vliti v posodo s sadjem ali jagodami. Na podoben način lahko zgostimo marmelado iz kosmulj, polovic večjih marelic, črnega ribeza, celih hrušk in drugih sestavin. Ta metoda bo koristila samo jagodam in sadju: marmelada bo gosta in bo ohranila svojo naravno barvo, strukturo in vitamine.
Dodajanje sladkorja
Tako kot se lahko razlikujeta sočnost in sladkost sadja različnih letin. Tudi če ste marmelado iz plodov istega drevesa pripravljali že večkrat, se lahko zgodi, da običajna količina sladkorja ne zadošča. Marmelada se ne bo zgostila po pričakovanjih in bo bolj podobna otroškemu pireju.
V tem primeru je odgovor na vprašanje, kaj storiti, če je marmelada tekoča, nekoliko drugačen. Poskusite dodati sladkor in segreti posodo. Za začetek dodamo četrtino prvotne prostornine, po dveh kuhanjih pa ocenimo gostoto. Včasih je treba količino sladkorja povečati za 1,2-1,5-krat.
Sodobne sestavine za gostoto
Danes obstaja veliko izdelkov, ki lahko olajšajo življenje gospodinj. Ti vključujejo:
- pektin;
- gestfix;
- agar-agar.
Nekateri proizvajalci ponujajo že pripravljene rešitve, ki se imenujejo »Sladkor za pripravo marmelade«. Sestava vsebuje naravne zgoščevalce sirupa, embalaža pa vsebuje podrobna navodila.
Druga prednost takšnih izdelkov je znatno skrajšanje časa kuhanja. Če navadno marmelado kuhamo po stopnjah 3-4 dni, bo marmelada, pripravljena s takšnim gostilom, pripravljena v četrt ure. Mešanico morate le dodati jagodam, premešati in segreti do vrenja.
Uporaba pektina le pozitivno vpliva na okus. Sirup postane podoben konfituri. In agar-agar je tudi zelo uporaben; uporabljajo ga celo v vedski kuhinji za pripravo sladkarij.
Mnoge gospodinje, ki so odkrile takšne sestavine, popolnoma preidejo na nov recept. Ni jim treba dolgo delati po kuhinji in se ukvarjati z iskanjem odgovora na vprašanje, kaj storiti, če je slivova marmelada tekoča.
Serviceberry berry
Ta majhna jagoda ima okus po borovnicah ali češnjah. Sok iz jagodičja je odličen zgoščevalec. Če vam rezultat kuhanja ne ustreza, lahko varno uporabite to sestavino.
Na primer, irga bo pomagala, če slivova marmelada Izkazalo se je tekoče. Kaj storiti v tem primeru? Iz jagod iztisnite sok in ga vlijte v sirup, preden ponovno zavrete. Marmelada se bo začela gostiti pred vašimi očmi.
Preventivni ukrepi
Ne pravijo brez razloga, da je lažje preprečiti kot popraviti. Da se ne bi spraševali, kaj storiti, če je marmelada tekoča, lahko uporabite preprosto, a zanesljivo metodo.
Pripravite jagode ali sadje, jih vlijte v posodo, v kateri nameravate kuhati marmelado. Dodamo sladkor v razmerju 100 g na kilogram sadja, premešamo in pustimo čez noč. Zjutraj sok odcedimo, ponovno dodamo sladkor (kolikor je navedeno v receptu) in skuhamo marmelado na običajen način. Uporabite lahko tudi odcejen sirup! Na primer, prelijemo čez sladoled.
Koliko sladkorja potrebujete?
Če uporabljate določen recept, upoštevajte navedena razmerja. Obstajajo pa tudi splošna priporočila. Za pripravo marmelade iz sladkega sadja dodamo sladkor v razmerju 1:1. Če pripravljate kisle jagode ali sadje (češnje, ribez, češnjeve slive), morate vzeti enkrat in pol več sladkorja kot sadje. Sladkor lahko dodate med kuhanjem, na primer, ko postane tekoč.
Že veste, kaj storiti, da zgostite nekatere sadne in jagodičevje. Ostaja le še izbira najprimernejše metode.
V rezinah? Na to vprašanje ne ve veliko ljudi. V zvezi s tem smo se odločili, da predstavljeni članek posvetimo tej temi.
Splošne informacije
Narezana jabolčna marmelada, recept za katero bomo razmislili kasneje, se izkaže ne le zelo okusna, ampak tudi presenetljivo lepa. Zlata sladica s čisto juho se zelo redko shrani do zimske sezone. Navsezadnje ta poslastica vabi družinske člane, da jo čim prej odprejo.
Treba je opozoriti, da preprosto jabolčno marmelado ne morete zaužiti le s čajem, ampak tudi narediti okusne in dišeče pite. Vendar pa je za uporabo takšnega polnila potrebno vnaprej ujeti kuhano sadje in pustiti sladki sirup v kozarcu. Če tega ne storite, tvegate, da dobite napol pečeno pecivo.
Izbira pravega sadja
Preden vam povemo, kako kuhati jabolčno marmelado v rezinah, vam moramo povedati, kako izbrati pravo sadje. Da bo takšna sladica čim bolj okusna in lepa, lahko za njeno pripravo uporabite povsem drugačne, zelo pomembno je, da so zrele, sladke, trde in brez črvičev. Če raje uporabljate marmelado s kislostjo, potem morate za njeno pripravo kupiti kisle sorte sadja ali ne zelo zrela jabolka.
Obdelava izdelka
Kako narediti jabolčno marmelado v rezinah? Če želite to narediti, kupite primerno sadje in ga nato temeljito operite s krtačo ali običajno krpo. Da bo sladica gosta, ji ni treba dodajati vode. V zvezi s tem je priporočljivo, da vsako jabolko obrišete s papirnatimi prtički ali brisačo.
Ko so plodovi oprani in posušeni, jih je treba ustrezno sesekljati. Če želite to narediti, jabolko narežite na 4 rezine, nato pa previdno odstranite sredino. Nato je treba vsak kos sadja razdeliti na druge 3-4 dele. Upoštevati je treba, da tanjše kot so rezine, hitreje bodo nasičene z granuliranim sladkorjem. Vendar pa lahko med toplotno obdelavo takšna jabolka opazno zavrejo in postanejo žilava. V zvezi s tem morajo biti sadne rezine srednje debele.
Okusna in prozorna jabolčna marmelada v rezinah: recept po korakih
Ta poslastica ni hitro pripravljena. Konec koncev, da bi dobili okusno marmelado po vsaki uporabi, jo je treba popolnoma ohladiti na sobni temperaturi.
Torej, preden kuhate jabolčno marmelado v rezinah, morate pripraviti:
- sesekljano sadje (kako predelati, glej zgoraj) - 5 kg;
- majhna - 5 kg.
Predhodna priprava sestavin
Za pripravo jabolčne marmelade doma morate uporabiti veliko posodo iz nerjavečega jekla. Seveda je primeren tudi za pripravo takšne poslastice, vendar, kot kaže praksa, obstaja možnost, da se sadje v njem precej hitro zažge.
Tako je treba pred kuhanjem jabolčne marmelade v rezinah narezano sadje dati v večjo posodo in nato prekriti s finim granuliranim sladkorjem. Hkrati ni priporočljivo uporabljati dodatne vode. Jabolka naj sama pustijo sok, sladkor pa naj se stopi in nastane zlat sirup. V idealnem primeru lahko sadje zvečer pokrijemo s sladko sestavino, toplotno obdelavo pa začnemo naslednje jutro.
Kuhanje sladice
Kako dolgo kuhati jabolčno marmelado? Na to vprašanje je precej težko nedvoumno odgovoriti. Konec koncev je treba takšno sladico pripraviti v fazah. Treba ga je toplotno obdelati, ohladiti, postaviti nazaj na štedilnik itd.
Tako je treba jabolka v sirupu kuhati na majhnem ognju in jih nato pustiti na stran, dokler se popolnoma ne ohladijo. V tem primeru mora biti sadje delno nasičeno z granuliranim sladkorjem. Nato je treba ohlajeno marmelado ponovno postaviti na štedilnik in pustiti približno 5 minut. Takšne postopke je priporočljivo izvesti približno 3-4 krat. Zaradi takšnih dejanj se bo vaša marmelada zgostila in postala prijetne zlate barve.
Postopek konzerviranja
Zdaj veste, kako pravilno kuhati jabolčno marmelado. Treba je opozoriti, da je to sladico mogoče shraniti precej dolgo. In da bi bistveno podaljšali rok uporabnosti, je treba marmelado pravilno shraniti. Če želite to narediti, morate vzeti več steklenih kozarcev po 750 g, vanje naliti malo pitne vode (1/2 skodelice), nato pa jih postaviti v mikrovalovno pečico in sterilizirati pri največji moči. Če nimate takšne naprave, lahko ta postopek izvedete na štedilniku. Prav tako zavrite železne pokrove, ki jih najprej postavite v posodo z majhno količino vode.
Ko so kozarci sterilizirani, morate vanje previdno položiti vrelo marmelado (desno do vrha) in jih nato hitro zviti. Nato je treba posode s sladico obrniti na glavo in pokriti z debelo bombažno odejo. Priporočljivo je, da kozarce držite v tem položaju približno en dan. Hranimo jih lahko v hladilniku, v kleti in celo na sobni temperaturi.
Priprava okusne jabolčne marmelade
Sladica, pripravljena po zgornjem receptu, se izkaže za zelo gosto in zlato. Bistro jabolčno marmelado pa lahko pripravimo tudi drugače. Za to potrebujemo:
- sesekljano sadje (kako predelati, glej zgoraj) - 3 kg;
- filtrirana voda - ½ skodelice;
- citronska kislina - 1/3 žličke za sladico;
- mleti cimet - dodajte po okusu;
- majhna - 3 kg.
Predobdelava
Da bi naredili svojo aromatično in zelo okusno marmelado, morate uporabiti le In ne smejo biti mehke, sicer sladica ne bo prozorna, ampak bo ohlapna.
Kako predelati in rezati jabolka za to marmelado, smo opisali zgoraj. Postaviti jih je treba v veliko posodo (na primer emajlirano posodo) in takoj prekriti s finim granuliranim sladkorjem. Nima smisla čakati, da se sladki izdelek stopi in sadje da svoj sok. To je posledica dejstva, da je tej sladici dodatno dodana pitna voda.
Toplotna obdelava na štedilniku
Ko so jabolka in sladkor postavljeni v skledo, jih je treba postaviti na majhen ogenj. Ne vlijte takoj v posodo veliko število vodo, da njena vsebina ne zgori do dna. Tako sadje ob rednem mešanju zavremo in nato kuhamo približno pol ure. Nato je treba marmelado odstraniti s štedilnika in pustiti tri ure. Po tem je priporočljivo ponovno segreti skledo s sladico, vendar v četrtini ure. Po tem času se mora marmelada nekoliko zgostiti in tudi opazno spremeniti barvo. Nato ga odstavite s štedilnika in popolnoma ohladite.
Sterilizacija kozarcev
To marmelado lahko shranite do začetka naslednjega poletja. Ampak tako, da se ne pokvari in ohrani vse koristne lastnosti, kot tudi okus in aromo, je treba ohraniti. Za to lahko uporabite tako litrske kot 750 g kozarce. Sterilizirati jih je treba na štedilniku. Na enak način je treba obdelati kovinske pokrove.
Zadnja faza pri ustvarjanju okusne jabolčne marmelade
Ko so kozarci in pokrovi sterilizirani, je treba posodo z marmelado postaviti na nizek ogenj, nato pa zavreti, dodati citronsko kislino in mleti cimet po okusu. Nato morate vse sestavine dobro premešati in jih začeti postavljati v posodo. Opozoriti je treba, da je treba ta postopek izvajati zelo previdno. Konec koncev, če vam vroča marmelada pride na kožo, lahko dobite precej hude opekline.
Ko napolnite vse steklene posode z vrelo sladico, jih je treba takoj zaviti s kovinskimi pokrovi. Nato jih je treba obrniti na glavo, nato pa pokriti z debelo odejo in pustiti čez noč, dokler se popolnoma ne ohladijo. Takšno marmelado je priporočljivo hraniti v hladilniku, kleti ali kateri koli drugi hladni sobi. Če pa nimate te priložnosti, lahko kozarce postavite v navadno temno omarico. Vendar se bo njihov rok uporabnosti znatno zmanjšal. V zvezi s tem je treba takšno sladico vsekakor porabiti pred koncem zime.
Hitra jabolčna marmelada
Če ne želite predolgo stati pri štedilniku in kuhati takšne sladice, potem predlagamo uporabo naslednjega recepta, ki ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave in držanja pri sobni temperaturi. Za to potrebujemo:
- čim bolj sladka zrela jabolka - približno 3 kg;
- pitna voda - 1 kozarec;
- fini granulirani sladkor - 2 kg.
Postopek kuhanja
Jabolka, narezana na tanke rezine, damo v večjo kovinsko skledo, nato potresemo s finim kristalnim sladkorjem in dobro pretresemo, da je sadje enakomerno prekrito. Nato morate napolnjeno posodo postaviti na srednji ogenj in vanjo takoj vliti majhno količino navadne pitne vode. Ob rednem mešanju jabolka zavremo. Nato zmanjšajte ogenj na nizko in sladico kuhajte 40 minut. V tem času bo sadje opazno zavrelo, sirup pa bo znatno povečal prostornino. V tem primeru mora marmelada postati bolj gosta in zlate barve.
Končna faza
Ko marmelada doseže ustrezno konsistenco, jo lahko varno vlijete v sterilizirane steklene kozarce. Nato je treba vse posode zviti, obrniti na glavo in jih hraniti pod debelo odejo 15-25 ur. V tem času se bodo kozarci dobrot popolnoma ohladili in jih lahko varno shranite v hladilniku, kleti ali kleti.
dober dan
Zunaj so topli dnevi v polnem teku. Čeprav sonce ne greje več tako kot prej, bo kljub vsemu kmalu prišel sam september in morda je že prišel. Čas je, da gremo na vrt in naberemo nove plodove. Danes predlagam pripravo okusne jabolčne marmelade. In ne bo preprosto, ampak z določenim jantarnim odtenkom, prozorne barve, in kar je najpomembneje, sadje bo narezano na rezine. No, v naslednjih epizodah se bomo naučili pripravljati konfetke in marmelado, zato ne zamudite.
Opomba obljublja, da bo svetla, saj sem poskušal zbrati domače recepte takojšnje kuhanje, pa tudi le najboljše in preverjene. Še več, v nekaterih bomo uporabili različne dodatke v obliki citrusov, na primer dodali bomo limono ali pomarančo. Kaj bo to dalo, popolnoma nova mojstrovina! Strinjam se, nepričakovano, a vsekakor vredno poskusiti.
Saj je zima pred vrati, vitaminov pa v tem letnem času vedno primanjkuje, zato vam bo na pomoč priskočil prav tak kozarec, ki vas bo rešil in ozdravil. Seveda pa zagotovo ne gre brez ali npr. To smo storili, kot se spomnim, ne tako dolgo nazaj.
Mislim, da je jabolčna sladica rada v vsaki družini in jo požrejo z velikimi in ogromnimi žlicami. Rad izdelujem takšne obeske in jih dodajam v . Mimogrede, odlična je tudi kot nadev. Možnosti je veliko, tudi z navadnim nesladkanim čajem in svežo skorjico kruha je tudi užitek jesti.
Torej, kaj še čakate, hitro v kuhinjo in naredite to dobroto. Iz tega izbora izberite svoj najljubši recept in nadaljujte odlično razpoloženje in pozitivno. Potem vam je zagotovo uspeh zagotovljen.
Začnimo s pripravo kulinarične mojstrovine in takoj vzemimo najboljši recept tega leta. Je brezhibna in ne bo vam je težko prebrati in ponoviti. Čeprav je vredno vložiti malo truda, bo vseeno potrebno malo dela.
Ali veste, v čem je skrivnost takšne poslastice, zakaj se izkaže, da ima lepo konsistenco in zakaj je sirup jasno prozoren, kot kos stekla. Ker se jemljejo pozne sorte jabolk, vendar to še ni vse, morate vedeti, da če vzamete prejšnja ali nezrela jabolka, je verjetnost, da se bo sadje med vrenjem razkuhalo in spremenilo v marmelado, velika.
Kaj storiti potem, a soda bo priskočila na pomoč. Torej lahko varno vzamete katero koli sorto, na primer Antonovko ali belo polnjenje, in dobite čudno.
Pomembno! Te sorte so drobljive in zato, da bi iz njih skuhali takšno marmelado na rezine, jih morate predhodno namočiti v raztopini sode, potem ko jih nasekljate na koščke. Za razmerja glejte spodnjo sestavo.
V tej raztopini sode naj se namakajo nekaj ur, najbolje celo 3 ure.
Ko sladkor karamelizira, postanejo rezine v končni poslastici še bolj zlate. Kul, kajne? In kakšen vonj preveva vso hišo, ter se nekako spusti in začara celoten vhod od prvega do petega nadstropja).
Pomembno pa je seveda tudi ohranjanje razmerja sladkorja in samega sadja. Vedno bodo takšni: eden proti enemu.
Jabolčne rezine ostanejo nedotaknjene in elastične. In kakšen sirup, je zelo nežen, po gostoti pa spominja na svež cvetlični med.
Potrebovali bomo:
- jabolka - 1 kg
- sladkor - 1 kg
- citronska kislina - ščepec
Za rešitev:
- voda - 3 žlice.
- sol - 0,5 tsp
- če so jabolka preveč drobljiva, uporabite sodo, na 1 liter vode - 1 žlico sode bikarbone
Faze:
1. Da jabolka po rezanju ne potemnijo in postanejo grda, jih namočite v slano raztopino. Sol zmešajte s pitno vodo.
2. Po tem najprej sperite sadje v tekoči vodi, nato odstranite palico, zrna, lupine vam ni treba odstraniti, in z nožem narežite na tanke rezine debeline 5 mm, kot je prikazano na fotografiji. Po takem delu kose takoj potopite v slano raztopino. Vse sadje nasekljajte, odcedite in sperite v navadni vodi.
3. Potresemo s kristalnim sladkorjem in nežno premešamo z leseno lopatko. Pustite ponev toplo z zaprtim pokrovom ali uporabite film, pustite in počivajte nekaj ur.
4. Zdaj, ko je čas potekel, bi morali videti veliko soka, ga odcedite in zavrite. Nato jo takoj prelijemo čez jabolčne rezine. Ponovno pustimo stati na pultu in ohladimo na sobno temperaturo (trajalo bo približno 8 ur).
Nato postopek še enkrat ponovimo, to je, da sirup vlijemo v ponev, zavremo in prelijemo na novo narezana jabolka. Pustite stati in stati, namakati približno 6-7 ur. Če je mogoče, je priporočljivo ponoviti to delo 4-krat, torej naredite samo 4 prehode.
Če se vam zdi to navodilo nekoliko zapleteno in ste morda še novi v kuhanju, pojdite na drugo možnost, saj je časovno hitrejša.
6. Ko se jabolka prepojijo s sirupom, posodo postavite na štedilnik in zavrite, na majhnem ognju kuhajte 10 minut. Na koncu dodajte še citronsko kislino, da preprečite nastanek plesni med shranjevanjem.
7. Vročo sladico naložimo v kozarce, zajemalka pa ne pozabi biti sterilna. Privijte pokrove. Pustite, da se ohladi pod odejo na glavo. Shranimo v kleti ali shrambi. Vesela odkritja!
Jantarna jabolčna marmelada za zimo - najboljši recept
Kako kul je, ko imaš mamo ali babico, ki pozna kup najrazličnejših preverjenih receptov. Da bo marmelada dovolj barvita in svetla, uporabite sočne sorte sadja. Seveda morajo biti sami plodovi brez vidnih napak in poškodb. In seveda jih ne razjedajo črvi.
Če so vaša jabolka presladka, je pri kuhanju najbolje dodati citronsko kislino, ki je odličen konzervans in daje vedno rahlo kislost in novo aromo. Pogosto lahko najdete tudi možnosti z limono ali limeto.
Vau! In da dodate ekstravaganten pridih, lahko dodate svoje najljubše začimbe, kot sta cimet ali vanilija, pa tudi nageljnove žbice.
Potrebovali bomo:
- jabolka (lahko uporabite ranetki) - 0,5 kg
- sladkor - 0,5 kg
- vanilin - 0,3 tsp
Faze:
1. Jabolka oplaknemo v vodi, nato jih narežemo na polovice, odstranimo semensko škatlo in palčko. Nato ga morate narezati na enako velike rezine. Dodajte granulirani sladkor in premešajte. Za aromo dodajte vanilin. Pustite tako stati 11-12 ur, tj boljša služba začnite zvečer in končajte zjutraj.
Če želite, lahko to sadno maso občasno premešate. Potem bo soka še več.
2. Zjutraj postavite na štedilnik in kuhajte po aktivnem brbotanju 15-20 minut, ob rednem mešanju. Postopek lahko pospešite in kuhate v počasnem štedilniku v načinu dušenja (čas je enak).
3. Po tem kuhanju jabolka v sladkem sirupu dobijo karamelni videz in postanejo še bolj prozorna.
4. Vročo poslastico takoj prenesite na stekleni kozarci, zavijte pod železen pokrov s posebnim šivalnim strojem. Posode postavite z drugo stranjo navzdol s pokrovi in počakajte, da se popolnoma ohladijo. Kot lahko vidite, je vse precej preprosto in enostavno. Hraniti na hladnem in stran od neposredne sončne svetlobe.
Kako narediti marmelado doma? (preprost recept)
Mislim, da najbolj preprosta možnost Na voljo bo petminutni recept, o katerem boste izvedeli spodaj v članku. In zdaj vam bom pokazal popolnoma drugačno metodo, v kateri se bo tehnologija kuhanja razlikovala od prejšnje.
Dobili boste očarljiv sirup z lebdečimi režnji, ki bodo zelo podobni polmesecem. Za to možnost vas prosim, da vzamete samo trdo in elastično sadje, vendar mora biti meso sočno.
Ste vedeli? Če že imate prezrelo sadje, potem ne obupajte, naredite marmelado ali konfituro. Navsezadnje je tudi tako okusen, da si boste obliznili prste in ga morda celo pojedli.
Potrebovali bomo:
- Jabolka Antonovka - 3 kg
- granulirani sladkor - 3 kg
Faze:
1. Pomembno je, da jabolka narežemo na pravilen način, in sicer ne predebelo, koščki naj bodo debeli približno 5-8 mm, ne več. Debele se ne bodo dobro skuhale, zato ne bodite leni. In če ga narežete na tanko, bo tudi verjetnost širjenja velika.
Nato napolnite skodelico s sladkorjem in premešajte, pustite, da se ohladi na mizi. Takoj, ko se sprosti velika količina soka, bo trajalo različno dolgo, od 1,5 do 5-6 ur. Ali odvisno od tega, koliko potrpljenja imate).
2. Nato posodo s sadjem pristavimo na štedilnik in kuhamo na majhnem ognju po vrenju največ 5 minut. Po tem morate marmelado pustiti, da počiva in se popolnoma ohladi.
3. Takoj, ko se segreje, lahko rečemo, da se ohladi, nadaljujte s kuhanjem. Jabolčne koščke med stalnim mešanjem dušimo 10-15 minut. Nato ponovno ohladite in nato ponovno kuhajte 10 minut. Na koncu se mora sirup nekoliko zgostiti, plodovi pa bodo postali krajši, a hkrati zasijali z jantarno barvo.
In potem, kot običajno, napolnite kozarce s to sladico in nataknite čiste in sterilne pokrove. Postavite na hladno mesto in jejte ta čudež pozimi ali spomladi za zdravje! Poglejte, kako čudovito izgleda, zagotovo vam bo všeč!
Recept za marmelado iz jabolčnih rezin z limono
Vedno je dobro, če katero koli sadje ali jagode niso izpostavljene tako močni toplotni obdelavi. Takšne dobrote so, kot pravijo ljudje, zelo iskane, vendar limona vedno daje osvežilen učinek ali noto. Poleg tega je tudi odličen konzervans, ki varuje izdelek pred fermentacijo in plesnijo.
V okusu se bo pojavila nova bogata nota, pomislite, morda je to tisto, kar ste vedno iskali. Običajno se uporablja sok ali lupina. In mimogrede, v tem receptu lahko jabolka grobo nasekljate, da jih ne ponovite. Lahko pa ga celo naribate, no, to je seveda možnost.
Na splošno vam povem naravnost, vsi gurmani, pa tudi sladkosnedi, bodo zagotovo zadovoljni in bodo zahtevali več).
Potrebovali bomo:
- Ranetki ali jabolka - 1,5 kg
- sladkor - 1,5 kg
- limona - 30-40 g
Faze:
1. Sadje oplaknite in jabolka takoj narežite na koščke v obliki polmeseca. Odstranite sredico skupaj s semeni. Dodamo sladkor in pustimo stati 1,5 ure, nato posodo pristavimo na štedilnik in zmes dušimo na zmernem ognju, dokler se ne pojavijo mehurčki.
2. Nato dodajte drobno narezano polovico limone in jo narežite na kocke. Po vrenju nadaljujte s kuhanjem še 5 minut. Nato ugasnite ogenj in pustite, da se popolnoma ohladi. Hladno nalijte v sterilne kozarce in zaprite s kovinskim pokrovom. Lahko ga ustekleničite vročega ali rahlo toplega, ni velike razlike. dober apetit!
Okusna jabolčna marmelada v bistrem jantarnem sirupu s pomarančo
No, ta možnost vključuje rezanje citrusov na kocke, skupaj z lupino, da bo še svetlejši in bogatejši okus. Prednosti takšne poslastice so očitne; prihranite vse svoje vitamine in občutite prijetno kislost v končni jedi.
Za to sladico so primerna popolnoma vsa jabolka, zato eksperimentirajte!
Upoštevajte, da je v opisu uporabljena orientalska začimba, kot je cimet, ki se tudi tukaj dobro obnese. Priredite čajanko in presenetite vse svoje goste ali člane gospodinjstva.
Potrebovali bomo:
- jabolka - 1000 g
- pomaranča - 1 kos.
- granulirani sladkor - 1000 g
- mleti cimet - ščepec
Faze:
1. Sadeže dobro operemo v tekoči vodi in jih nato razpolovimo, jabolkom odstranimo sredico, pomaranči pa morebitne pečke. Te sestavine narežite na koščke z ostrim nožem.
2. Nato, kot v običajnem tradicionalnem receptu, maso potresemo s sladkorjem. Pustite stati dolgo časa od 1,5 do 4 ure, če je mogoče. Občasno premešamo.
3. Nato postavite ponev na ogenj in na zmernem ognju zavrite marmelado. Kuhamo toliko časa, da se kristalni sladkor popolnoma raztopi, šele nato po želji dodamo cimet. Kuhajte približno eno uro na majhnem ognju. Lahko pa greste v drugo smer in kuhate v 3-4 serijah po 10 minut, vsakič ohladite maso na sobno temperaturo.
Katera možnost vam je ljubša? Verjetno na hitra rešitev). Ali pa ste ljubitelj klasičnih receptov? V vsakem primeru se mora sirup zgostiti, tako da konsistenca poslastice postane gosta.
4. Nalijte v steklene kozarce in jih zaprite s pokrovi. Priporočljivo je, da takšno konzerviranje shranite na strogo določenem mestu, na primer v shrambi. Uživajte!
Rezine jabolčne marmelade s cimetom - babičin recept
Vsi vemo, da so si naše babice vedno prizadevale, da bi nas hranile z okusno in zdravo hrano. Predlagam, da uporabite njihove nasvete in dodate nenavadno sestavino, in tukaj boste videli.
Ta sadna jed bo postala odličen dodatek in to, ki jih lahko spečemo za zajtrk ali za popoldansko malico.
Potrebovali bomo:
- Jabolka - 500 g
- Sladkor - 500 g
- Limona - pol
- Ingver - 20 g
Faze:
1. Jabolka narežemo na rezine in odstranimo kožo. Ingver naribamo na drobno strgalo. Pomagal vam bo okrepiti imuniteto. Nato, kot je bilo načrtovano, dodajte sok polovice limone in ves sladkor.
2. Mešajte, da nastane sladka tekočina, podobna sirupu.
3. Skodelico postavimo na ogenj in kuhamo na štedilniku do karamelne barve, po vrenju naj mine vsaj 1 ura. Sirup mora postati gost in gost. Če nenadoma vidite peno, jo odstranite z žlico z režami ali žlico.
4. Priboljšek vroče položite v steriliziran kozarec, zaprite pokrov in ohladite. Spustite ga v klet ali omaro. Tako čudovito marmelado lahko hranimo dolgo časa in celo eno leto, če preživi do tega trenutka).
Kako skuhati Pet minut iz belega nadeva v rezinah
Mislim, da je ta sorta vsem dobro poznana. Je zelo drobljiva in precej sladka in sočna. Užitek je jesti takšna jabolka, celo škoda jih je kuhati. Ampak, če jih imate v presežku, potem brez njih ne gre. Naredi to domača poslastica da se kasneje na snežen dan spominjate tistih čudovitih trenutkov, ko ste tekali po vrtu in nabirali ranetke.
A vseeno, kako super je, da lahko zelenjavo in sadje konzervirate in shranite v kozarce. In predlagam, da to storite na dobro znan način, ki temelji na dejstvu, da je toplotna obdelava omejena.
Jabolčni petminutni recept je všeč vsem, saj je marmelada pripravljena hitro in enostavno. Zapomnite si in je ne izgubite, dodajte to stran med zaznamke brskalnika.
Potrebovali bomo:
- bela jabolka (že narezana in izkoščičena) in sladkor - razmerje 1 proti 1
- soda - 1 žlica
- voda - 1 l
Faze:
1. Vzemite katero koli sorto jabolk, na primer lahko je beli nadev, idared ali antonovka, torej jesenske sorte. Olupite jih in narežite na majhne rezine. Seveda ga najprej operite v vodi.
Če želite, da vaša poslastica pride cela in ne v kuhanih rezinah, potem morate koščke namočiti v raztopini sode 1 uro, nato pa tekočino odcedite. Tako se med kuhanjem ne bodo razmočili.
2. Pripravljene sestavine potresemo z granuliranim sladkorjem. Premešamo in pustimo stati 6 ur. Nato skodelico postavite na kuhalnik. Ogenj nastavite na srednje.
3. No, zdaj ga ne bomo podvrgli dolgotrajni toplotni obdelavi, dovolj je, da kuhamo približno 5 minut. Po ohlajanju vztrajajte 5-6 ur. Te korake skupaj ponovite 3-krat, torej kuhajte 5 minut, nato ohladite.
4. Potem, ko tretjič zavremo, marmelado ne pustimo ohladiti, jo takoj preložimo v čiste kozarce in zapremo s pokrovi. Shranjujte ga v zaprtih prostorih ali na hladnem.
Kako narediti jabolčno marmelado iz antonovke
Predlagam, da se o teh informacijah naučite tako, da si ogledate ta video navodila. In v samo nekaj urah se bo v vaši hiši pojavila neverjetna marmelada iz sladkih ali sladko-kislih jabolk. Strinjam se, to je odlična sladica za popoldanski prigrizek. Poleg tega izpade tudi lepo na videz, ima zlato konsistenco.
Čudovit recept za marmelado iz ranetki v počasnem kuhalniku
No, za zaključek podajam še eno posebno metodo, ki se bo izvajala v večnamenski pečici. Vzemite ta klasični recept in naredite to opis po korakih. Teže jabolk ne štejte več kot celih, ampak kot narezanih.
Če ima sadje debelo lupino, jo odrežite, če ni, jo pustite.
Da bi pospešili izločanje soka, da ne bi dolgo čakali, nalijte pol kozarca vode ali juhe.
Potrebovali bomo:
- olupljena jabolka brez koščic - 1 kg
- sladkor - 1 kg
- voda - 0,5 žlice.
Faze:
1. Z jabolk najprej odrežite lupino in jo sperite. In nato zavrite v vodi (1 liter), dobesedno kuhajte 10-15 minut. In nato prelijte to decokcijo (0,5 žlice) čez narezano sadje. Potresemo s sladkorjem in premešamo. Prav ta decokcija bo pospešila delovni proces, to pomeni, da vam ni treba dolgo čakati, dokler se ne sprosti sok.
2. Zaprite posodo multicookerja in izberite želeni način, Redmond ali Polaris Frying, čas - 1 ura, če to ni na voljo, potem lahko izberete Dušenje. Kliknite Start in počakajte.
3. Priboljšek nalijte v kozarec, ven bo priteklo približno 700 ml in privijte zasučni pokrov. Ohladimo in shranimo v hladilniku ali kleti.
Tako so danes prijatelji spoznali še eno privlačno pripravo, naučili so se pripraviti jabolčno marmelado. Upam, da so vam bili všeč vsi recepti. Izberite katero koli in kuhajte takoj. Še posebej, če imate velika vedra sadja in se sprašujete, kaj bi z njimi. Mogoče kompot? Ali nič drugega? Odločite se sami.
Vse dobro in pozitivne želje vsem. Se vidimo zelo kmalu, ostanimo v stiku. Adijo!