Jantarna jabolčna marmelada ni samo okusna, ampak tudi lepa poslastica. Elastične in hkrati mehke rezine v prozorni in gost sirup Samo dišijo po cimetu. Takšne marmelade ni sram postreči niti praznična miza, in v lično okrašenem kozarcu - predstavljen kot sladko darilo. Kako pravilno pripraviti jabolčno marmelado, vse skrivnosti in uporabni nasveti Danes ti bom povedal.
Jabolčno marmelado lahko nedvomno pripravimo po najbolj različne recepte in vsakič, ko vas bo rezultat zagotovo zadovoljil. Toda pri pripravi takšne sladice obstaja nekaj odtenkov - na primer, kako doseči preglednost sirupa ali ohraniti celovitost jabolčnih rezin. Jasno sledi priporočila po korakih in dobili boste enako jabolčno marmelado kot na sliki, obljubim.
Sestavine:
Kuhanje jedi korak za korakom s fotografijami:
Recept za jantarno jabolčno marmelado vključuje samo dve glavni sestavini - jabolka in granulirani sladkor. Kot aromatični dodatek uporabljam cimet - 1 palčka je dovolj. Ni vam ga treba dodati, če vam ni všeč. Poleg tega so tukaj popolni vanilija, kardamom ali zvezdasti janež - vse začimbe po vaši izbiri.
Kako narediti jabolčno marmelado, da se izkaže za resnično okusno, prozorno in okusno? Vse je preprosto kot luščenje hrušk - potrebujete samo željo in čas. Za to sladico se prepričajte, da vzamete sladke in kisle sorte jabolk. Plodovi morajo biti čvrsti in brez madežev, torej ne smejo biti zlomljeni ali nagubani. V nasprotnem primeru bo komaj mogoče zagotoviti, da v končni jabolčni marmeladi rezine ostanejo nedotaknjene in sirup ostane prozoren. Jabolka operemo in podolžno narežemo na 4 kose. Previdno odrežite semenske stroke in peclje. Zdaj vsako četrtino po dolžini razrežemo na še 3 dele - tako iz enega srednje velikega jabolka dobimo 12 enakih rezin. Vse plodove obdelamo tako, da je pripravljenih surovin za marmelado 1,5 kilograma.
Vzamemo posodo ustrezne prostornine (imam štirilitrsko ponev), vedno z debelim dnom. Vanjo položite rezine jabolk v plasteh, potresite jih z granuliranim sladkorjem.
Ponev nežno potresemo, da se sladkor enakomerno porazdeli med jabolka. Če dodate aromatične začimbe, jih dodajte takoj - zame je to cimetova palčka. Posode pokrijemo s pokrovko ali gazo (da preprečimo, da bi vanje zašel nadležni mrčes) in pustimo na sobni temperaturi 4-12 ur. IN v tem primeručas je več kot relativen pojem in je odvisen od sorte jabolk, pa tudi od temperature v prostoru. Na primer, bolj sočno kot je sadje, več soka vsebuje - potem bo trajalo manj časa. No, v vročini bodo jabolka seveda hitreje spustila sok. Jabolka lahko zvečer potresete s sladkorjem in jih tako pustite do jutra, nato pa naredite marmelado.
Tako so se meni zdeli jabolčne rezineže po 6 urah. Sladkor se je skoraj popolnoma raztopil (na dnu posode ga je ostalo le še par žlic), jabolka pa so spustila sok. Med tem časom sem nekajkrat rahlo potresla ponev, kot bi mešala jabolka.
Na kuhalnik pristavimo posodo s sadnimi rezinami v sladkornem sirupu. Vklopite najvišji ogenj in vsebino zavrite pod pokrovom. Nato odstranite pokrov in kuhajte jabolka v sirupu na močnem ognju točno 5 minut. Vidite, kako so se dvignile? In sirupa je bilo več, saj se je med toplotno obdelavo sprostilo še več soka. Jabolka morate kuhati na močnem ognju - tako bodo rezine ohranile svojo celovitost. Če jih dušimo na nizki temperaturi, se bodo jabolka postopoma spremenila v pire. Poleg tega se ne vmešavamo v celoten postopek kuhanja jabolčne marmelade - ponev preprosto zazibamo z ene strani na drugo (spet, da ne poškodujemo rezin).
Našo prihodnjo jabolčno marmelado pustimo, dokler se popolnoma ne ohladi - 5 ur, mislim, da je dovolj. Lahko pustite čez noč, če kuhate jabolka zvečer - ponoči vam ni treba vstati. V tem času bodo jabolčne rezine začele vpijati sirup in se postopoma pogrezale vanj. Sadje v sirupu na močnem ognju ponovno zavremo in kuhamo 5 minut. Povsem ohladite na sobno temperaturo.
Tako je izgledala vsebina ponve po drugem kuhanju in ohlajanju jabolk v sirupu. Morda boste potrebovali 3-4 kuhanja - kot želite. Poglejte: rezine so vpile sirup in postale prozorne, obdržale obliko in se niso spremenile v kašo. Na tej stopnji lahko dokončate pripravo jabolčne marmelade in jo zaprete za zimo. Toda v tem primeru sirup ostane precej tekoč, zato predlagam, da ga zgostite s prekuhavanjem.
Z rešetkasto žlico (široka žlica z luknjami) rezine jabolk previdno poberemo iz sirupa in jih prestavimo v drugo posodo. Sam sirup postavimo na srednji ogenj in med mešanjem kuhamo do želene gostote. Običajno kuham približno 5-7 minut.
V vreli sirup vrnemo jabolka, vse skupaj ponovno zavremo in na močnem ognju kuhamo približno 3-4 minute. Prozorna jabolčna marmelada v rezinah je pripravljena - pokrijemo jo za zimo.
V skoraj vsakem receptu za domače pripravke za ozimnico vam povem, kako pripraviti kozarce in pokrove. Ne bom se ponavljal (verjetno ste se me že naveličali) - samo
Če je tradicionalna jabolčna marmelada že dolgočasna, poskusite razvajati sebe in svojo družino z okusno, dišečo, izjemno zdravo jantarno poslastico.
Jantarna jabolčna marmelada ima izviren sladko-kisli okus in prijetno aromo. In kaj naj rečemo o njegovi neverjetni jantarni barvi! Posebna oprema rezanje sadja omogoča, da sladkorni sirup enakomerno prodre v strukturo jabolka, zaradi česar postanejo rezine rožnato-prosojne barve z žlahtnim jantarnim odtenkom. Po kuhanju se izdelek izkaže za zlato in sončno. Sploh nočem reči navadna marmelada, ker je prava kulinarična mojstrovina.
Poleg odličnih estetskih lastnosti je marmelada zelo zdrava, ohrani skoraj vse dragocene elemente in vitamine ter ima zdravilni učinek na številne sisteme človeškega telesa. Omogoča:
- izboljšati strjevanje krvi;
- normalizirati delovanje prebavnega trakta;
- zmanjšati raven slabega holesterola;
- izboljša metabolizem;
- povečati zaščitne funkcije telesa, okrepiti imunski sistem;
- obnoviti moč in pomladiti telo.
Ste vedeli? nekaj Slovanski narodi Verjeli so, da se je za zdravje celotne družine treba na začetku leta umiti z vodo, v kateri je bilo jabolko.
Jantarna marmelada iz jabolk v rezinah
Obstaja več načinov za pripravo jabolk. Vendar pa je eden najpogostejših, preprostih in dostopnih kuhanje. Da zagotovite, da se poslastica ne razkuha in rezine ostanejo nedotaknjene, uporabite cele, goste sadeže brez vdolbin ali poškodb.
Obvezne sestavine
Za pripravo jantarne sladice se morate založiti z naslednjim nizom sestavin:
- neolupljena jabolka - 800 g;
- sladkor - 300 g;
- voda - 250 ml;
- citronska kislina - 1/4 žličke.
Kuhinjske posode in aparati
Jantarna marmelada je izjemno enostavna za pripravo in ne zahteva uporabe posebnega kuhinjski pripomočki ali tehnologijo. Med kuhanjem boste potrebovali le:
- ponev ali enolončnica za kuhanje sadja;
- lesena ali silikonska lopatica (žlica) za mešanje sestavin;
- 0,5-litrski stekleni kozarci za pripravo.
Postopek kuhanja po korakih
Osnovni recept za pripravo jantarne marmelade je sestavljen iz naslednjih korakov:
- Jabolka dobro operemo pod tekočo vodo, malo osušimo z brisačo in olupimo.
- Izrežite sredico, sadje narežite na rezine debeline 5-6 mm. Da na zraku ne potemnijo, jih lahko pred kuhanjem (do 1 ure) namočimo v rahlo osoljeni ali okisani vodi.
- V ponev damo sladkor, dodamo vodo in zavremo.
- V vreli sirup previdno dodamo sesekljana jabolka.
- Sadje ob občasnem mešanju in posnemanju pene kuhamo toliko časa, da rezine postanejo prozorne in sirup izhlapi.
- Nekaj minut, preden je pripravljeno, dodajte citronsko kislino.
- Pripravljenost marmelade preverimo s konsistenco: na krožnik morate spustiti malo sirupa, če se ne razširi, je jed pripravljena.
- Marmelado preložimo v steriliziran kozarec, zapremo pokrov, postavimo na glavo in pokrijemo z brisačo.
Kako popestriti svoj okus
Za popestritev klasičnega okusa jabolčne marmelade ji dodamo različne sestavine, na primer pomarančo, limono, cimet itd. V sladici se bodo jasno čutili vsi okusi, ne da bi se prekinjali, ampak se harmonično dopolnjevali.
Pomarančna marmelada
Kuhana poslastica s pomarančo - svetel koktajl nenavaden okus in odlično aromo s prijetnimi notami citrusov. Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:
- jabolka - 1 kg;
- pomaranče - 1 kg;
- sladkor - 0,5 kg.
Recept po korakih:
Jam z limono
Ker so jabolka univerzalni izdelek, se dobro ujemajo z drugim sadjem in začimbami. Kombinacija jabolk in limone vam bo omogočila, da dobite ne samo okusna marmelada z nežnim pridihom svežine, hkrati pa tudi zdravilo, ki se dobro spopada s prehladi.
Ste vedeli? Prej je bilo do jabolčnega odrešenika prepovedano jesti jabolka, saj sadeži še niso bili posvečeni in nova letina blagoslovljena.
Za pripravo sladice z limono morate vzeti:
- jabolka - 1,5 kg;
- limona - 1 kos. srednje velikosti;
- sladkor - 1 kg;
- voda - 250 ml.
Zaporedje kuhanja:
Priboljšek položite v sterilizirane kozarce, zavijte pokrove ali prenesite v čisto stekleni izdelki in ga postavite v hladilnik. Rok uporabnosti sladice v hladilniku je 3-4 mesece. Sukanci so shranjeni v hladnem in temnem prostoru približno eno leto. 
Z dodanim cimetom
Zelo uspešna simbioza jabolk in cimeta se pogosto uporablja v kulinariki za pripravo okusnih sladic. Jantarna jabolčna marmelada ni nobena izjema, saj ima bogat sončen odtenek in topel, rahlo trpek okus orientalskih začimb.
Za pripravo sladice boste potrebovali:
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 730 g;
- cimet - 1 čajna žlička;
- voda - 120 ml.
Za pripravo sladice potrebujete:
Pomembno! Če v določeni uri jabolka niso dobro spustila soka, dodajte količino vode, ki je navedena v receptu. Sadje dobro premešamo.
Značilnosti skladiščenja obdelovancev
Domačo marmelado "odprto" hranite v hladilniku največ 3-4 mesece. Izdelka ne uporabljajte, če se je na njegovi površini oblikoval film plesni.
S čim postreči marmelado
Skoraj ni človeka, ki ne bi maral jabolčne marmelade. To je čudovita poslastica, ki bo pomembna kadar koli v letu. Priporočljivo je, da ga postrežete kot samostojno sladico ali kot dodatek palačinkam, palačinkam, žemljam. 
Zmerno sladka in aromatična poslastica je odlična možnost za pripravo pit, šarlot, bagelov in tort. Primeren je kot nadev za skutne palačinke ali palačinke. Odlično se bo podala k skodelici sveže skuhanega zeliščnega ali črnega čaja.
Dišeča, okusna in zelo zdrava jantarna jabolčna marmelada bo dober dodatek k čaju in kavi ali pa bo služila kot čudovit nadev za pite in peciva. Z enakim veseljem ga bodo okusili tako odrasli kot otroci. Zato takšna sladica ne bo na mestu na vaši mizi, še posebej, ker je postopek kuhanja poslastice precej preprost in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin ali znanja.Video: jabolčna marmelada
Jabolka so eno najbolj okusnih in pogostih sadežev na svetu. Ruska miza. Iz nje pripravljajo marmelado, marmelado, kompot, jabolka zamrzujejo, sušijo in celo vlagajo. Toda glavna poslastica je seveda marmelada. Jabolčna marmelada Izkazalo se je bogato, sladko, okusno in okusno. Pozimi daje trpek okus in poletno aromo. Marmelado lahko zaužijemo kot samostojno sladico, lahko jo uporabimo kot nadev za pite in žemljice, z marmelado postrežemo palačinke, palačinke in enolončnice. Zaviti vsaj nekaj kozarcev jabolčne marmelade za zimo je dolžnost vsake dobre gospodinje. Kakšne pa so prednosti jabolčnega moštnika? Ali se vitamini po toplotni obdelavi res ohranijo? Poskusimo ugotoviti vse po vrstnem redu.
Prednosti jabolčne marmelade
Jabolka so neverjetno okusna in zdravo sadje, ki nasiči telo s paleto vitaminov in mineralov. Da bi sadje ohranilo vse svoje koristne lastnosti, ga je treba pravilno kuhati. Jabolčno maso hranite na ognju največ pet minut, da se mikrobi ubijejo in dolgotrajna izpostavljenost visokim temperaturam ne vpliva na koristi izdelka. V tem primeru jabolčna marmelada ne bo nič manj uporabna kot sveže sadje. Kako jabolko vpliva na človeško telo?
- Jabolka izboljšajo delovanje dihalnega sistema. Dokazano je, da so imeli ljudje z astmo veliko manj napadov, če so redno pili jabolčni sok.
- Jabolka odlično krepijo kosti, zaradi česar so manj ohlapne in krhke. To še posebej velja za ženske po nosečnosti in med menopavzo.
- To sadje normalizira blato in izboljša prebavo. Zanimivo je, da lahko jabolko pomaga tako pri zaprtju kot pri driski. Velika količina rastlinskih vlaken pomaga pri trdem prebijanju blato za zaprtje. Toda pri driski ta vlakna absorbirajo odvečno vlago in toksine, ki povzročajo redko blato.
- Znanstveniki so izvedli poskus. Ena skupina podgan je redno dobivala jabolka, druga pa je imela manj sreče - tega sadja ni bilo v njihovi prehrani. Raziskava je osupnila celo znanstvenike – redno uživanje jabolk zmanjša tveganje za razvoj nekaterih vrst raka skoraj za tretjino. Natančneje tveganje za nastanek raka dojke, debelega črevesa in jeter.
- Jabolka izboljšajo spomin, povečajo učinkovitost, aktivirajo možganska aktivnost. Redno uživanje jabolk zmanjšuje tveganje za nastanek Alzheimerjeve bolezni.
- Zelena jabolka pomagajo zmanjšati raven holesterola v telesu, normalizirajo delovanje srčno-žilnega sistema in zmanjšajo tveganje za ishemijo.
- Jabolka so dobra za diabetes mellitus– znižujejo raven sladkorja v krvi. Da bo marmelada varna za diabetike, morate namesto sladkorja dodati fruktozo ali sorbitol.
- To sadje odlično čisti jetra in pozitivno vpliva na zdravje zob. Poleg tega so jabolka precej nizkokalorična, zato so del številnih shujševalnih diet.
To je tradicionalni recept za jabolčno marmelado, ki vas ne bo navdušila le s svojim globokim okusom, ampak bo ohranila tudi vse prednosti sadne poslastice.
- Za marmelado niso primerna samo močna in cela jabolka, ampak tudi črvivi in celo poškodovani plodovi. Glavna stvar je, da odrežete vsa poškodovana območja.
- Jabolka je treba oprati in obrisati s suho krpo. Ali pustiti lupino, je stvar okusa vsake gospodinje. Večina receptov vključuje lupljenje sadja, včasih pa mehkih jabolk ne olupimo, da med kuhanjem ne razpadejo.
- Jabolka, narezana na rezine ali naribana (po želji), damo v emajlirano posodo in potresemo s sladkorjem. Če so jabolka sladka, je dovolj 800 gramov sladkorja na kilogram jabolk. Če je sladko in kislo, morajo biti deleži enaki. Če je sorta jabolk kisla, naj bo sladkorja več, približno 1,1-1,2 kg na kilogram sadja.
- Jabolka potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj časa. V idealnem primeru naj mine vsaj 4-5 ur, jabolka naj pustijo sok do jutra. Naslednje jutro posodo postavimo na ogenj in zmes zavremo. Jabolka ne smejo vreti več kot pet minut, sicer bodo izgubila svoje koristne lastnosti. Po 5 minutah vrenja ugasnemo ogenj in pustimo, da se marmelada ohladi in pokuha. To je treba ponoviti 2-3 krat.
- Med tem postopkom ne pozabite pripraviti kozarcev. Marmelado pogosto zapremo v majhne kozarčke, da jo pozimi enostavno hitro pojemo. Kozarce je treba temeljito sprati. Kozarce lahko sterilizirate v pečici, v vreli vodi ali pari. Pokrovke je treba dušiti v majhni ponvi vsaj pet minut.
- IN zadnjič Jabolčno marmelado zavremo in nalijemo v kozarce, zavijemo pokrove. Kozarce obrnemo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
to klasični recept priprava naravne in zdrave jabolčne marmelade.
Rezine jabolčne marmelade
Nekateri imajo raje mehko in kuhano marmelado, drugi pa bolj oblikovane sadne rezine v sirupu. Priprava takšne poslastice ni težka, le poznati morate nekaj tankosti.
Olupljeno jabolko narežemo na vsaj 3 cm debele žličke soda bikarbona. V to raztopino namočimo rezine jabolk, da ostanejo rezine močne in elastične do konca kuhanja. Jabolka za 5 minut namočite v raztopino sode, nato pa jabolka odcedite v cedilu. Ta trik vam bo omogočil ne samo, da boste rezine jabolk ohranili nedotaknjene, ampak tudi ne boste spremenili barve prihodnje marmelade. Jabolko po kuhanju ne bo potemnelo, ampak bo ostalo prozorno jantarno.
Nato kuhajte jabolka kot v prejšnjem receptu. Sadje pokrijte s sladkorjem in pustite nekaj ur. Nato jabolčno marmelado zavremo in ohladimo. Marmelado 2-3 krat segrejemo. Na koncu lahko v maso dodamo pest jagod rovine, ribeza in temnega grozdja. Tako bo sirup dobil nežen rožnat odtenek, jabolka, ki so postala karamelna, pa bodo ostala svetla. Nenavadna barva Marmelada bo videti lepa in okusna. Na koncu pustimo marmelado kuhati približno 15 minut, da se vse sestavine strdijo, nato pa sladico kot običajno zvijemo v kozarce.
Ta recept je bil zelo priljubljen pred nekaj desetletji, ko je primanjkovalo granuliranega sladkorja. V tistih časih so sladkor uspešno nadomeščali z medom. Tako je jabolčna marmelada postala neverjetno aromatična in bogata.
Najbolj priljubljen recept je jabolčna omaka z medom. Zanj so jabolka olupili in jih položili v glineno posodo. Nato je bilo treba sadje speči in pretlačiti skozi sito. Dva kozarca te kaše je treba zmešati s 300 grami naravnega cvetličnega medu. Maso je treba kuhati na majhnem ognju. Ne dovolite, da med in jabolka zavrejo - poslastica bo postala neuporabna. V idealnem primeru bi morala mešanica vreti v ruski pečici, vendar bo običajna pečica zadostovala. Ko se masa zgosti, jo lahko pokusimo ali konzerviramo. Nastala zlata poslastica bo zagotovo razveselila vaše ljubljene.
Zelo priljubljena je medena marmelada z brusnicami, jabolki in orehi. En kilogram brusnic je treba sortirati in napolniti s kozarcem vode. Na majhnem ognju dušimo toliko časa, da se jagode zmehčajo. Nato morate maso pretlačiti skozi sito, sirup zmešati z medom, olupljenimi orehi in rezinami jabolk. Na majhnem ognju kuhamo približno eno uro. Vse sestavine te marmelade se dopolnjujejo in rezultat je neverjetno okusna in bogata poslastica.
Jabolčna marmelada z limono
Limona bo tradicionalnemu okusu jabolčne marmelade dodala subtilno aromo citrusov in rahlo kislost. Za kilogram jabolk boste potrebovali veliko limono. Jabolka operemo, olupimo in odstranimo sredico, narežemo na rezine. Limono je treba oprati in naribati na fino Rende, odstraniti vsa semena. Limonino mezgo prelijemo s kozarcem vode in pustimo vreti na majhnem ognju približno eno uro. Nato masi dodamo kilogram sladkorja in počakamo, da se popolnoma raztopi. Nato v sirup dodajte rezine jabolk. Ni treba takoj kuhati marmelade, pustite posodo nekaj ur in redno mešajte njeno vsebino. To se naredi tako, da jabolko absorbira dišeči okus in aromo citrusov. Po nekaj urah lahko marmelado zavremo in zvijemo v kozarce.
Spodaj so nasveti, ki odražajo vse zapletenosti priprave jabolčne marmelade.
- Namesto sladkorja lahko vsaki marmeladi dodate med. V tem primeru lahko dodate malo manj medu, saj je navadno slajši od sladkorja.
- Zelo pomembno je ohraniti razmerja sladkorja, ker je konzervans. Če dodate manj sladkorja, marmelada ne bo dolgo zdržala - pokvarila se bo in fermentirala. Če dodate več, ne boste občutili okusa po jabolku. Da bo marmelada bolj prehranska, ji morate dodati manj sladkorja, vendar jo morate shraniti v zamrzovalniku, v plastična steklenica in odtajajte samo enkrat. Verjemite, pozimi vas bo ta marmelada navdušila s svojo poletno aromo, okusom in naravnostjo.
- Včasih se lahko po odprtju pločevinke na površini pojavi plesen. Ne hitite, da bi zavrgli obdelovance. Zgornjo plast lahko previdno odstranimo in preostalo marmelado zavremo. Ne bo dolgo shranjen, vendar je zelo primeren za pite in žemljice.
- Je marmelada sladkorna? Brez problema! Segrevajte v posodi z vročo vodo, dokler masa ne postane homogena.
- Kako preveriti, ali je marmelada pripravljena? Jabolčna marmelada je dobro kuhana, če vse rezine ležijo na dnu in ne plavajo na površini.
- Marmelado je treba zelo previdno premešati, da ne poškodujete dragocenih rezin in poslastico spremenite v kašo.
- V Rusiji so verjeli, da je treba jabolka za marmelado nabirati šele po Yablochnogo Odrešenik. Takrat so v cerkev nosili jabolka in jih osvetljevali. Iz takšnih sadežev je nastala ne le okusna, ampak tudi zdravilna marmelada.
- Jabolk za marmelado ne smemo nabirati v dežju ali po dežju. V tem času sadje absorbira veliko vlage in marmelada bo postala vodena.
- Pri konzerviranju morate marmelado naliti do samega roba kozarca. Več zraka kot je v posodi, večja je verjetnost, da bodo mikrobi ali bakterije vstopili v posodo.
te preprosti nasveti vam bo pomagal pripraviti ne le marmelado iz jabolk, temveč pravo sladico, ki je ne bo sram postreči niti pred najpomembnejšimi gosti.
Kozarce z jabolčno marmelado hranite v temnem, hladnem in suhem prostoru. Ne pozabite podpisati ohranitve, da boste vedeli datum zvijanja. Jabolčno marmelado lahko hranimo več let, če vsebuje vsaj toliko sladkorja kot jabolka. Čeprav ne smemo pretiravati, marmelada, pripravljena po naših receptih, ne bo preživela do naslednje sezone – tako okusna, bogata in dišeča je. Skuhajte jabolčno marmelado in uživajte v okusu poletja v mrzlih zimskih večerih.
Video: jabolčna marmelada
Najbolj okusni preverjeni recepti za jabolčno marmelado
Prozorna jabolčna marmelada v rezinah Jantar
Osnovno pravilo za pripravo bistre jantarne marmelade iz jabolčnih rezin je, da mora biti sadje čvrsto. Izbrati morate bodisi posebne sorte ali rahlo nezrelo sadje, potem bodo rezine med kuhanjem dobro ohranile obliko in ne bodo razpadle.
Recept št. 1 z orehi in lupino
Sestavine:
- Jabolka (morajo biti trda) - 1 kg
- Sladkor - 1 kg.
Priprava:
- Najprej je treba jabolkom skrbno odstraniti peščico in jih narezati na rezine debeline 5-7 mm. Nato vzamemo posodo, v kateri bomo kuhali marmelado. Tudi tukaj je nekaj trikov: če vzamete ozek in visok lonec, bo marmelada tekoča, če je široka, pa bo gosta in karamelna.
- Na dno posode položite tanko plast jabolčnih rezin in jih po vrhu potresite z granuliranim sladkorjem. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin. Ponev pokrijte s pergamentom ali krpo in pustite 12 ur. V tem času bodo jabolka spustila toliko soka, da se bo sladkor popolnoma raztopil.
- Nato ponev postavite na majhen ogenj in počakajte, da sirup zavre. Jabolk ne smete mešati, ampak koščke, ki niso pokriti s sokom, previdno utopite s široko leseno lopatico. Pustimo vreti 5-10 minut (debelejše kot so jabolčne rezine, dlje naj na ognju stoji bodoča marmelada) in pustimo, da se ohladi.
- Načelo kuhanja je enako kot pri pripravi kandiranega sadja: ko se sirup popolnoma ohladi, postopek ponovimo drugič. Spet pozabite na marmelado, dokler se popolnoma ne ohladi.
- Tretja faza kuhanja - končna - je najpomembnejša in traja od 10 do 15 minut. Zdaj bodo jabolka dobila končni videz, sirup pa želeno gostoto. Zato je pomembno zelo skrbno spremljati posodo z vrelo marmelado: takoj ko izdelek doseže želeno konsistenco, je treba posodo takoj odstraniti z ognja. Ko sirup šele začne vreti, lahko rezine previdno premešate.
Na tej stopnji lahko v marmelado dodate 200 g orehov. Odlično se podajo k jabolkom in sladici dodajo eksotično hrustljavost. Poleg tega lahko sirupu pred začetkom kuhanja dodamo 1,5 čajne žličke mletih začimb: cimeta, kardamoma in nageljnovih žbic (2:1:1). Lupina katerega koli citrusa bo dodala tudi zanimiv okusni poudarek (primerna je pomaranča, limona, grenivka in celo limeta). Lupino lahko bodisi odstranimo v obliki trdne spirale in odstranimo zadnja stopnja kuhanje, ali rešetke na fino Rende in pustite v sirupu.
Končano marmelado lahko takoj konzervirate ali pustite, da se kuha na hladnem 24 ur in postrežete.
Jantarna jabolčna marmelada: klasičen recept
Recept št. 2. Kako narediti čisto jabolčno marmelado v rezinah s cimetom
Recept za jabolčno marmelado ima nekaj tankosti in če jih ne upoštevate, boste na koncu dobili preprosto marmelado s koščki pireja. Bistri marmeladi daje pikantnost bogatejši jabolčni okus in prijetno barvo.
Izdelava jantarne marmelade iz jabolčnih rezin ni težavna, sam postopek pa je drag velika količinačas. To pa zato, ker se marmelada pripravlja v treh korakih v intervalih od 6 do 10 ur. To je edini način, da dobite prozoren sirup in jabolčne rezine. Pomembno je tudi, da izberete jabolka poznih sort, katerih rezine med kuhanjem ne bodo razpadle. Zelo pomembno je - močnejši in bolj zelena jabolka, bolj pregledne bodo rezine.
Za pripravo marmelade za 1 kg jabolk boste potrebovali 0,7-1 kg sladkorja - po vašem okusu.
- Jabolka je treba oprati in razrezati na 4 dele, odstraniti jedro. Sesekljane dele razdelite na rezine širine 0,5-1 cm.
- Jabolčne rezine položite v ponev v plasteh, vsako plast pokrijte s sladkorjem. Ponev pokrijte s pokrovom in pustite 8-10 ur. V tem času bodo jabolka spustila potrebno količino soka za začetek kuhanja.
- Ponev je treba postaviti na srednji ogenj, ko sirup zavre, pustite, da kuha še 5 minut. V nobenem primeru ne mešajte jabolk! Tudi če jih sirup ne skrije povsem, je dovolj, da jih le potlačimo z žlico.
- Ponev odstavimo s štedilnika, pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se popolnoma ohladi, to bo trajalo vsaj 6 ur. Nato ponev ponovno pristavimo na štedilnik, zavremo, kuhamo 5 minut in hladimo vsaj 6 ur. To morate storiti tudi tretjič. Po tretjem kuhanju je marmelada pripravljena. Položiti ga je treba v sterilizirane kozarce in pokriti s pokrovi. Upoštevati je treba, da pridela 1 kg jabolk litrski kozarec marmelada.
- Marmeladi lahko dodate cimet ali jo skuhate z vanilijo, daje bolj prefinjen okus.
Obdelovanec je treba hraniti na hladnem in temnem mestu.
Petminutna jabolčna marmelada za zimo
Jabolčna marmelada je vedno čudovita. To je verjetno ena najbolj univerzalnih zimskih dobrot: kako lepo je, ko zunaj okna divja snežni metež, odpreti kozarec s poletnim vonjem in ga postreči s čajem ali speči dišečo jabolčno pito.
In zdaj so vam na voljo dišeča, lepa jabolka, ki jih je treba nekako spraviti v kozarec, da se ohranijo do zime. Seveda mnoge gospodinje ne želijo porabiti veliko časa za konzerviranje in v tem primeru vam bo recept za petminutno jabolčno marmelado pomagal hitro pripraviti okusno hrano za zimo.
Kaj boste potrebovali:
- Sladkor - 1 kg (lahko zmanjšate ali povečate za 100-200 g, odvisno od okusa jabolk)
- Olupljena jabolka - 1 kg
- Voda - 1 kozarec
- Citronska kislina - 1 ščepec
Koraki za pripravo jabolčne marmelade:
- Najprej morate jabolka olupiti od pečk in pečk ter jih narezati na majhne rezine, da med izvajanjem drugih manipulacij jabolka ne potemnijo, potopite jih lahko v rahlo nakisano ali slano vodo pri pripravi drugih receptov .
- Zdaj pa pripravimo sladkorni sirup, za to v vodo vlijemo sladkor in postavimo na majhen ogenj, lahko občasno premešamo, da se granulirani sladkor hitreje raztopi.
- Jabolka prestavite v ponev z že vrelim sirupom in kuhajte približno 2 minuti. Če so bila kljub vsemu jabolka sprva zelo sladka, marmelada pa se je izkazala za preveč sladko, dodajte le ščepec citronske kisline. pripravljena!
- Marmelado odstavimo s štedilnika in začnemo sterilizirati kozarce.
- Marmelado ponovno zavremo in jo takoj nalijemo v kozarce ter zavijemo s pokrovčki. Ko se kozarci ohladijo, jih pošljemo v klet ali drug prostor, kjer je večinoma hladno in temno.
Bela jabolčna marmelada vlita v prozorne rezine
Kaj je potrebno za čista marmelada jabolčne rezine beli nadev:
- Jabolka določene sorte, po možnosti rahlo nezrela - 1 kg;
- sol - 57 g
- sladkor - 1,1 kg
- soda - 10-12 g
- limona - 23 g
- vanilijev sladkor - 1 paket.
Značilnosti kuhanja
- Pripravite posebno slano raztopino tako, da sol raztopite v 1 litru vode.
- Jabolka narežemo na majhne rezine in dodamo pripravljeni raztopini. To je potrebno, da rezine ne postanejo črne. Ne pozabite izrezati sredice. Kožo lahko poljubno oluščimo.
- Ko so vsa jabolka narezana, je treba rezine oprati pod tekočo vodo. Nato jih prenesite v raztopino sode, prav tako pripravljeno s hitrostjo 1-12 gramov sode na 1 liter vode. Zahvaljujoč temu bodo rezine lahko ohranile svojo obliko tudi po kuhanju.
- Po 5 minutah odstranite rezine in jih sperite.
- Rezine položimo v precej široko posodo in potresemo s sladkorjem približno 12 ur. To je potrebno, da jabolka spustijo sok.
- Nato se začne dejanski postopek kuhanja. Na majhnem ognju mora nastala mešanica zavreti. Počakajte 5 minut in ugasnite toploto. Zdaj morate pustiti, da se marmelada popolnoma ohladi. Tako bodo rezine postale prozorne in bodo vpile nastali sirup.
- Ponovno zavremo in pustimo vreti 5 minut.
- Počakajte, da se zmes spet popolnoma ohladi.
- Postopek vrenja ponovimo še tretjič.
- Dodamo vanilijev sladkor in limono. Temeljito premešajte. V tem primeru bo limonin sok pomagal narediti vse rezine prozorne.
- Marmelado nalijemo v kozarce, ki smo jih predhodno sterilizirali. Pustite, da se sirup usede in rezine plavajo.
- Nato morate tudi zaviti s sterilnimi pokrovi.
- Kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo in pustimo 12-14 ur.
Rezultat je preprosto neverjetna bela jabolčna marmelada, ki bo navdušila vso družino.
Prozorna marmelada iz nebeških jabolk, celih z repki
Danes malokdo pripravlja marmelado iz rajskih jabolk za zimo in zamudi priložnost, da bi sebe in svoje ljubljene razvajali z okusno domačo dobroto. Ena izmed najbolj priljubljenih možnosti za pripravo te sladice je uporaba celega sadja z repi.
Sestavine za pripravo bistre marmelade iz celih rajskih jabolk s peclji:
- rajska jabolka - 2 kg
- Granulirani sladkor - 1,6 kg
- Voda - 600 ml
- Limonin sok.
Postopek kuhanja:
Ranetke je treba dobro sprati pod tekočo vodo in posušiti. Sadeže z lesenim zobotrebcem prebodemo na različnih mestih (približno 10 vbodov), da med kuhanjem lupina jabolk ne poči in se ne spremenijo v kašo.
Za naslednji korak bomo potrebovali veliko posodo, najboljša je globoka emajlirana ponev. V njej bomo pripravili naš sirup. V ponev vlijemo sladkor, dodamo potrebno količino vode in počakamo, da tekočina zavre, občasno premešamo. Čas kuhanja je tri minute, po katerem izklopite ogenj.
Počakamo, da se sirup nekoliko ohladi in vanj pomakamo predelane ranetke. Pokrijte s pokrovom in pustite štiri ure, da so sadje nasičene s sirupom.
Po preteku navedenega časa se posoda z rajska jabolka Ponovno zavremo in kuhamo pet minut. Nato marmelado odstavimo z ognja in pustimo stati še štiri ure ter postopek kuhanja še enkrat ponovimo. Nato v marmelado dodamo limonin sok.
Ko se marmelada malo ohladi, jo nalijemo v pripravljene kozarce in zvijemo.
Jabolčna marmelada v počasnem kuhalniku: najpreprostejši recept
Jabolčno marmelado v počasnem kuhalniku lahko pripravimo iz številnih sort jabolk. Je zelo okusen, zdrav, uporablja se kot nadev za pite ali palačinke.
Prej so gospodinje vzele veliko časa za pripravo. Nenehno ste morali biti v bližini jabolčne marmelade, da ste jo nenehno mešali. Dandanes moderno gospodinjski aparati skuhajmo to okusna jed hitro in enostavno ter kar je najpomembneje, ne da bi motili vašo dnevno rutino. Vse je zelo preprosto - marmelado je treba kuhati ne v ponvi ali skledi, ampak v počasnem kuhalniku.
- Če želite to narediti, morate vzeti en kilogram jabolk, jih sprati pod tekočo vodo in pustiti, da se rahlo posušijo.
- Vsako sadje nato narežemo na kocke ali rezine (po želji lahko jabolko olupimo) in damo v skledo večnamenskega kuhalnika. Rezine naj zavzemajo največ 2/3 prostornine posode, sicer bo marmelada stekla po vrhu posode.
- Nato morate v posodo vliti sladkor (za 1 kg jabolk vzemite 800 g sladkorja). Zelo pomembno je, da sladkor stresete v posodo za jabolki in ne obratno, saj če ga boste najprej stresli, se bo zažgal do dna. Ko zaključite te korake, zaprite večnamenski kuhalnik s pokrovom in ga nastavite na način "dušenje" za 2-3 ure.
- Po preteku nastavljenega časa bo multicooker preklopil v način "Segrevanje". Če marmelado še naprej kuhate v tem načinu še 1-2 uri, bo temnejša, podobna marmeladi. Nastalo marmelado lahko vroče razvaljamo v sterilizirane kozarce.
Recept za okusno marmelado iz nezrelih jabolk
Ponujam vam recept za pripravo okusne marmelade iz nezrelih in kislih jabolk.
Jabolka je treba najprej segreti na ognju, da lupina pri rezanju na rezine ne poči.
Nato jabolka narežemo na 4 rezine.
V ponev nalijemo potrebno količino vode in zavremo. Vnaprej pripravite ponev hladno vodo, tam bomo odložili jabolka. Jabolka za 3 minute postavite v vrelo vodo, nato pa jih morate hitro odstraniti od tam z žlico z režami in jih takoj položiti v ponev s hladno vodo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
Nato skuhamo sirup iz sladkorja in enega kozarca vode. Zavremo. V vreli sirup položite jabolka in ne pozabite premešati. Ponovno zavremo in kuhamo še 5 minut. Nato ugasnemo štedilnik in pustimo, da se jabolka namakajo v sirupu vsaj 12 ur. Nato ponovno postavimo na ogenj, pustimo vreti 5 minut in ponovno pustimo stati 12 ur. To morate ponoviti še enkrat in kuhati marmelado, dokler ni popolnoma kuhana.
Kozarce in pokrove je treba sterilizirati. Vročo jabolčno marmelado naložimo v kozarce in zapremo s sterilnimi plastičnimi pokrovi, da se toplo zaprejo.
Jabolčna in marelična marmelada za zimo: recept za nežno poslastico
Ta čudovita zimska sladica ima čudovit okus in nepozaben vonj po svežem sadju. Služi tudi kot čudovit preliv za peciva in palačinke.
Če želite pripraviti marmelado iz marelic in jabolk za zimo po tem receptu, morate najti sorto jabolk s kislostjo; če to ni mogoče, boste morali med kuhanjem dodati malo citronske kisline. Če želite, da je okus poslastice bolj pikanten, ji lahko dodate cimet ali zvezdasti janež.
Najprej morate vzeti 0,5 kg marelic, 2 kg jabolk in 1,4 kg sladkorja.
Vse sadje je treba temeljito oprati in pustiti, da se malo posuši.
Nato z jabolk odrežite lupino, olupite sredico in narežite na rezine. Nato vzamemo marelice, plodove razrežemo na dva dela in jim odstranimo pečke.
Zdaj morate v posodo, v kateri boste pripravili marmelado, zmešati sadje (neto teža brez semen in olupkov mora biti znotraj 2 kg), dodati sladkor in dobro premešati.
Po teh postopkih morate počakati, da se iz sadja sprosti sok. Nato posodo postavite na štedilnik in med mešanjem kuhajte približno 40 minut na nizkem ognju.
Pripravljeno marmelado naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo. Ta poslastica je shranjena v hladnih prostorih.
Kivi in jabolčna marmelada
Čudovito čezmorsko sadje kivija ima veliko uporabne lastnosti. Vsebuje vitamine B, C, D, E, K1, ki pomagajo človeku ostati zdrav v hladni sezoni. Kivi poleg tega vsebuje kalcij, kalij, magnezij in številne druge koristne snovi, ki so potrebne za človeka.
Da bi ohranili večino koristnih lastnosti jabolk in kivijev, jih lahko zvijemo v kozarce za marmelado in pozimi uporabimo za pitje čaja ali preprosto nadomestimo sladkarije. Sam proces kuhanja vam ne bo vzel veliko časa.
Sestavine marmelade iz kivija in jabolk so naslednje:
- 5-6 kivijev
- 2 srednje velika jabolka
- 1 limona ali citronska kislina
- sladkor ½ skodelice ali 100 g.
Najprej morate očistiti vse sestavine. Jabolkom odstranimo semena in jih olupimo, zadnji korak ponovimo z vsemi kiviji, iz limone iztisnemo sok. Vse sadje zmeljemo na majhne koščke, dodamo sladkor in limonin sok.
Za kuhanje v počasnem štedilniku vse sestavine položite v posodo naprave. Vklopite način "gašenje" za 30-40 minut. Po tem lahko marmelado postrežete na mizo ali jo zvijete v kozarce za zimo.
Če želite kuhati na plinu, postavite posodo na majhen ogenj in počakajte, da sadje spusti sok. Po tem kuhamo 15 minut in vroče zvijemo.
Jantarna jabolčna marmelada s pomarančo, recept za zimo
Dišeče, nenavadno okusna poslastica z notami citrusov vas bo ogrel pozimi in vam privoščil trenutke užitka ob skodelici čaja. Lahko se uporablja pri pripravi pit in tort. Odličen recept za pripravo jantarne jabolčne marmelade s pomarančo za zimo nikogar ne bo pustil ravnodušnega!
Sestavine:
- 1 kg jabolk
- 1 majhna pomaranča
- 1 kg sladkorja
- 250 ml vode.
Postopek kuhanja po korakih:
Jabolka operemo v hladni vodi in pustimo, da se odcedijo. Izrežemo sredice in po želji odrežemo lupino. Meso narežite na rezine.
V emajliranem loncu zavremo kozarec vode, zmanjšamo ogenj in v vodo za 2-3 minute potopimo pomarančne rezine.
V kozici postopoma dodajamo in mešamo sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi.
Pomaranče v sirupu odstavimo z ognja in dodamo jabolka. Previdno premešajte in pustite stati 1 uro.
Po eni uri ponev vrnemo na ogenj, zavremo in kuhamo, dokler sestavine niso pripravljene.
Pripravljenost je določena s stanjem sirupa, ki se mora zgostiti, in mehkobo jabolčnih rezin. Nato morate marmelado razporediti v pripravljene posode in zapreti.
Jabolčna marmelada skozi mlinček za meso: z lupino in brez
Marmelada iz dišečih zrelih jabolk ni le odlična poslastica, ampak tudi obilica vitaminov. In priprava edinstvene sladice ne zahteva veliko truda.
- Za okusno marmelado skozi mlinček za meso iz zrelih jabolk je treba izbrati mehko sadje, ki ga škodljivci ne pokvarijo, brez mehanskih poškodb. Jabolka je bolje oprati v hladni vodi.
- Naslednja faza je odstranitev jedra in semen iz sadja. Če je lupina debela, jo je bolje odstraniti - tako bo marmelada bolj nežna, a manj aromatična. Za nežno sadje je bolje pustiti lupino, potem bo marmelada bogatejšega okusa in vonja.
- Sadje narežite na dva do štiri kose. Nato je treba jabolčne rezine dati v ponev in napolniti z vodo. Za en kilogram jabolk boste potrebovali 100 ml vode.
- Na srednjem ognju je treba sadje vreti petnajst minut. Če v tem času jabolka niso izgubila oblike, jih lahko dušite še deset minut.
- Po tem je treba vroča jabolka sesekljati z mešalnikom ali mlinom za meso. Nasekljana jabolka se hitreje skuhajo in ohranijo vitamine. Nastali pire ponovno postavite na ogenj: prenesite ga v čisto ponev, dodajte pol kilograma sladkorja.
- Če ste jabolkom odstranili lupino, lahko dodate nekaj ščepcev cimeta. Priporočljivo je, da pire zavremo na majhnem ognju in mešamo z leseno lopatko. Ne dovolite, da se zažge: barva in okus marmelade bosta uničena!
- Kuhano sadno kašo je treba postaviti na majhen ogenj in vodo izhlapevati približno štirideset minut.
Končano marmelado je treba vliti v kozarce in tesno zapreti s pokrovi.
Nenavadna jabolčna marmelada "Jabolčna mojstrovina"
Prozorne jabolčne rezine, nota citrusov in nepričakovan okus po oreščkih in vanilji – ta marmelada bo prislužila najbolj navdušene pohvale vaših gostov!
Sestavine za kuhanje nenavadna marmelada iz jabolk "Apple mojstrovina":
- Nezrela sladka in kisla jabolka - 1 kg, olupljena;
- Sladkor - 700 g
- Nageljnove žbice - 2 popka
- Lupina 1 limone
- Mandlji - 200 g
- Vanilijev sladkor - 20 gr.
Priprava.
Jabolka narežite na rezine, odstranite sredico. Postavite v emajliran ponev, potresite plasti s sladkorjem. Pustite na hladnem 6-8 ur, občasno premešajte.
Marmelado kuhamo v treh korakih po 5 minut po vrenju. Rezine rahlo segrejte. Odstranite peno.
Pred drugim kuhanjem dodamo nageljnove žbice. Medtem ko se marmelada ohlaja, pripravimo mandlje tako, da jim odstranimo rjave lupine. Če želite to narediti, dajte orehe v vrelo vodo za 30-40 sekund. Mandlje v ponvi osušimo in sesekljamo. Z limone odstranite lupino.
Pred tretjim kuhanjem dodamo mandlje, vanilijev sladkor in lupinico.
Vročo marmelado naložimo v sterilne suhe kozarce in zapremo.
Zavijte v odejo, dokler se ne ohladi, kozarec obrnite na glavo.
Mediteranski okus na videz običajne jedi vas bo presenetil.
Rezine marmelade iz jabolk in hrušk
Sestavine za 1,5 litra (en litrski kozarec in en pollitrski kozarec končnega izdelka):
- jabolka - 500 g
- hruške - 500 g
- sladkor - 750 g.
Priprava:
Za marmelado v rezinah potrebujete sladko-kisla jabolka in hruške z gosto kašo.
Sadje pred kuhanjem temeljito operemo in osušimo. Nato odstranimo sredico in narežemo na 8-10 rezin.
Jabolka je treba hitro narezati in posuti s sladkorjem, da ne začnejo temneti.
Priprava:
Sadje damo v ponev, na dno dodamo malo vode in potresemo s preostalim sladkorjem.
Ponev segrejte na majhnem ognju, ne da bi marmelado zavrela. Pustite ponev 10 ur.
Nato marmelado zavremo na majhnem ognju, ne pozabite odstraniti pene. Da rezine ostanejo cele, sadje premešajte s stresanjem posode. Marmelado ponovno pustimo stati.
Z 10-urnim premorom še dvakrat zavremo in vroče nalijemo v oprane, obdelane kozarce in zapremo s pokrovi.
Preprost recept za marmelado iz rdečega ribeza z jabolki
Za pripravo boste potrebovali sestavine:
- 1 kg rdečega ribeza
- 500 g jabolk, po možnosti sladkih sort, to je boljše za kontrastne okuse
- 1,6 kg granuliranega sladkorja
- 15 g citronske kisline.
Za pripravo marmelade iz jabolk in rdečega ribeza boste morali jagode temeljito razvrstiti in jih olupiti s pecljev. Jabolka olupimo in odstranimo sredico, narežemo na približno 1,5 cm velike kocke, nato pa jih damo v hladno vodo s citronsko kislino, kar bo zaščitilo plodove pred prezgodnjim črnenjem.
Pripravite sirup. V 500 ml vrele vode dodamo sladkor in pustimo vreti 2 minuti. Ko je sirup pripravljen, jabolka poberemo iz vode, dobro osušimo s prtički, prelijemo s sirupom in pustimo vreti na majhnem ognju 10 minut. Dodamo posušen ribez, mešanico zavremo in pustimo 4 ure na majhnem ognju, občasno premešamo.
Marmelado ohladimo, nalijemo v pripravljene kozarce in zapremo z najlonskimi pokrovi. Shranjujte v kleti do zime. Za shranjevanje v stanovanju vročo marmelado zaprite v sterilizirane vroče kozarce in zavijte z železnimi pokrovi.
Rabarbarina marmelada z jabolki
Zahtevane sestavine:
- 1 kg rabarbare
- 2 jabolki
- 1 pomaranča
- 1,5 kg sladkorja
- 200 ml vode
- 1 žlica žlico sesekljanega ingverja.
Kako narediti okusno marmelado iz jabolk in rabarbare:
Rabarbaro, olupljeno s tanke lupine, narežemo na enake kose. Pomarančo olupimo, rabarbari dodamo lupinico in iztisnjen sok.
Olupljena jabolka in jabolka brez peščic narežemo na majhne koščke in jih damo v ponev. Tam tudi naribajte ingver.
Po dodajanju vode zmes kuhamo na majhnem ognju 20 minut po vrenju. Nato dodamo sladkor in kuhamo 10 minut na majhnem in 10 minut na močnem ognju.
Nastalo marmelado še vročo naložimo v sterilizirane kozarce in zvijemo na običajen način.
Recept za okusno marmelado iz jabolk in sliv
Mešanica sliv in jabolk je odlična kombinacija za dodajanje tretjim jedem. Precej enostavna za pripravo, končni rezultat je dišeča, srednje gosta marmelada s slastnimi koščki sadja v sladkem sirupu. Marmelada se lahko uporablja kot omaka za pekovske izdelke, sladoled in druge vrste sladic.
Priprava jabolčne in slivove marmelade: 23 ur
Obroki: 10
Sestavine:
- 500 mililitrov vode
- 600 gramov sladkorja
- 500 gramov jabolk
- 1 čajna žlička cimeta
- 500 gramov sliv.
Kuhanje poteka v 7 fazah.
- Jabolka operemo, olupimo in narežemo na kocke.
- Slive operemo, odstranimo pečke in jih enako kot jabolka narežemo na kocke.
- Narezane slive in jabolka zmešamo z vodo in cimetom.
- Dobljeno zmes pustimo 2-3 ure, da spusti sok.
- Zmes postavimo na ogenj, zavremo in nato na majhnem ognju pustimo vreti 5 minut. Odstranite z ognja in pustite 6 ur, da se mešanica ohladi.
- Po tem času ponovno zavremo in pustimo vreti 5 minut. Nato ponovno pustite, da se ohladi 6-8 ur.
- Po preteku tega časa zmes še tretjič zavremo in nato nalijemo v sterilizirane kozarce.
Kozarce zapremo s pokrovi in pustimo, da se ohladijo, potem ko jih obrnemo na glavo. Ko se mešanica ohladi, lahko štejemo, da je kuhanje končano.
Jabolčna marmelada je ena izmed najbolj priljubljenih pripravkov za zimo, saj je jabolk v sezoni kar veliko, greh bi bil, če iz njih ne bi skuhali česa okusnega.
Ker je sezona jabolk na obzorju in žetev na dači v polnem teku, postaja vse bolj pereče vprašanje: kaj okusnega lahko naredite iz jabolk za zimo? Seveda je prva stvar, ki pride na misel, marmelada. In kdo ne ve, kako narediti jabolčno marmelado, vam bomo povedali.
V tem članku vam bomo poskušali povedati najbolj priljubljene recepte za jabolčno marmelado za zimo.
Prozorna jabolčna marmelada v rezinah za zimo
Dokaj priljubljen recept, za pripravo te marmelade se praviloma uporabljajo jabolka sorte Antonovka.
Sestavine:
- sladkor - 1 kg;
- jabolka - 1 kg.
Prozorna jabolčna marmelada v rezinah - korak za korakom recept s fotografijo:
Kot lahko vidite sami, je s sestavinami vse izjemno preprosto, le da če so vaša jabolka zelo sladka in ne marate ostre sladke marmelade, lahko dodate manj sladkorja.
Postopek kuhanja se, kot vedno, začne s pripravo najpomembnejše stvari - jabolk, ki jih bomo temeljito oprali. Jabolkom odstranimo sredico in jabolka narežemo na rezine.
Sestavine zlijemo v pripravljen pekač po plasteh - plast jabolk, plast sladkorja in pustimo v pekaču nekaj ur, da jabolka spustijo sok.
Težava priprave jabolčne marmelade v rezinah je v tem, da jo je treba pripraviti v več fazah, natančneje v treh.
Ponev s sirupom in jabolki postavimo na majhen ogenj in zavremo, kuhamo deset minut in ugasnemo štedilnik. Marmelado počasi ohlajamo, ko se popolnoma ohladi vrnemo na ogenj in pokuhamo in po potrebi tako trikrat štirikrat.
Ko so končane vse faze kuhanja jabolčne marmelade, jo ohladimo in vlijemo v sterilizirane suhe kozarce.
Naučili ste se tega preprostega, a zamudnega recepta, recept je res vreden vaše pozornosti. 
Jabolčna marmelada Pjatiminutka
Marmelada, pripravljena po tem receptu, ni le hitra in enostavna za pripravo, temveč ohranja skoraj vse prednosti svežega sadja. Ne imenuje se "pet minut" zaman.
Izdelki:
- sladkor - 300 g;
- jabolka - 1 kg.
Priprava:
- Kakovostne plodove izrežite na tanke trakove ali naribajte.
- Potresemo s sladkorjem, premešamo, takoj ko izstopi sok, postavimo na štedilnik.
- Pustimo, da zavre na srednjem plinu, zmanjšamo in kuhamo največ 10-15 minut.
- V tem času steriliziramo kozarce nad paro, pokrove pa v vreli vodi. Takoj ko je marmelada kuhana, vročo zmes damo v pripravljeno posodo in zapremo.
Preprost recept za jabolčno marmelado za zimo
Potrebovali boste:
- 1 kg jabolk;
- 1 kg sladkorja;
- 1 kozarec vode.
Priprava:
Kako narediti jabolčno marmelado po tradicionalnem receptu. V ponev nasujemo sladkor, zalijemo z vodo, zavremo, v vreli sirup damo na lepe tanke rezine narezana jabolka, kuhamo marmelado in narahlo mešamo, da jabolka ne poškodujemo, dokler rezine niso prozorne.
Po želji lahko tej marmeladi na koncu kuhanja dodamo limonino lupinico, mleti cimet ali malo vanilina.
Lahko preverite pripravljenost jabolčne marmelade na klasičen način- kapljico za kapljico, ki se, ko se rahlo posuši, ne sme razliti po krožniku, ko ga obračate. Poleg tega, če je marmelada pripravljena, jabolka ne bodo priplavala na vrh; bodo enakomerno razporejena po sirupu.
Jabolčna marmelada s pomarančnimi rezinami
Pravilno pripravljena jabolčna marmelada vam omogoča, da ohranite večino koristnih lastnosti prvotnega izdelka. In po naslednjem receptu se marmelada za zimo izkaže za izjemno okusno.
Sestavine recepta:
- olupljeno sadje - 1 kg;
- pomaranče brez lupine - 0,5 kg;
- sladkor - 0,5 kg.
Priprava:
Izberite strogo cela jabolka brez gnilobe ali črvičev. Izrežite sredino vsakega sadja. Narežemo na enake srednje velike kocke.
Pomaranče olupimo in odstranimo čim več bele ovojnice. Vsako razdelite na rezine in jih narežite na rezine, ki ustrezajo velikosti jabolčnih rezin. Najbolje je, da to storite neposredno nad posodo, v kateri se bo kuhala okusna jabolčna marmelada.
Čudežna jagoda - 3-5 kg svežih jagod vsaka 2 tedna!
Zbirka Miracle berry Fairytale je primerna za okensko polico, ložo, balkon, verando - kateri koli prostor v hiši ali stanovanju, kamor pada sončna svetloba. Prvo žetev lahko dobite v samo 3 tednih. Čudežna jagoda Pravljična žetev obrodi sadove vse leto, in ne samo poleti, kot na vrtu. Življenjska doba grmovja je 3 leta ali več, v zemljo se lahko dodajo gnojila.
Koščke pomaranče in jabolka zložimo skupaj, dodamo sladkor in premešamo. Pustite približno 2-3 ure, da sprosti sok.
Postavite na nizek plin in ko sirup zavre, kuhajte 10 minut.
Nato ga odstavite in pustite še nekaj ur, da se vse sadje napoji s sladkimi sokovi.
Kuhajte približno 40 minut na zelo nizkem plinu, dokler zmes ne postane zlato rjave barve.
Da se bo marmelada enakomerno kuhala, je ne pozabite občasno premešati z lopatko.
Končano okusno marmelado ohlajeno naložimo v kozarce. Za dolgoročno skladiščenje lahko jih zvijemo s kovinskimi pokrovi. 
Jabolčna marmelada za zimo z limono
Za pripravo okusne jabolčne marmelade z okusom limone za zimo boste potrebovali naslednje:
- granulirani sladkor - 1 kg;
- jabolka - 1 kg;
- voda - 400 ml;
- limonina lupina;
- vanilin.
Kako kuhati:
Najprej morate pripraviti sladkorni sirup iz vode in sladkorja. Kuhati ga morate, dokler kapljice sirupa ne postanejo zelo goste. Takoj ko se kapljica začne strjevati na krožničku, je sirup pripravljen.
Nato vzamemo jabolka, jih operemo, olupimo, odstranimo semena in pene. Nato jih morate narezati na rezine, kocke - kar želite. Jabolka je treba previdno prenesti v kuhan sirup in kuhati na majhnem ognju približno pol ure.
Pazite, da se jabolka ne razkuhajo.
Nato morate vzeti limono in jo oprati, naribati na fino Rende, dodati njeno lupino v marmelado z majhno količino vanilina. Nato je treba marmelado, ki ste jo naredili, naliti v kozarce in zviti kot običajno.
Recept za gosto jabolčno marmelado s cimetom
Gostota marmelade je v večini primerov odvisna od začetne ohlapnosti jabolk. Če vzamete pretrdo in pregosto sadje, ga boste morali kuhati zelo dolgo, zaradi česar marmelada ne bo tako gosta, kot bi želeli. Poleg tega morajo biti plodovi popolnoma zreli in en dan v senci.
Izdelki:
- narezane rezine - 3 kg;
- sladkor - 3 kg;
- mleti cimet - 1-2 žlici.
Priprava:
Sadežu odstranimo poškodovane dele, sredico in po potrebi lupino. Narežemo na poljubne kocke, damo v skledo, potresemo s sladkorjem, pomešanim s cimetom. Pustite čez noč, da spusti sok.
Inovativni stimulator rasti rastlin!
Poveča kalivost semena za 50% v samo enem nanosu. Ocene strank: Svetlana, 52 let. Preprosto neverjetno gnojilo. O njem smo veliko slišali, ko pa smo ga poskusili, smo presenetili sebe in svoje sosede. Na grmovju paradižnika je zraslo od 90 do 140 paradižnikov. O bučkah in kumarah ni treba govoriti: pridelek so zbirali v samokolnicah. Celo življenje smo dachajali, take letine pa še nismo imeli....
Postavite na srednji plin in zavrite, ne pozabite mešati. Takoj, ko sirup zavre, nekoliko zmanjšamo plin in kuhamo približno 5-8 minut. Odstranite z ognja in pustite vsaj nekaj ur, največ en dan.
Postopek ponovite še dvakrat z isto frekvenco.
Marmelado še zadnjič zavremo približno 7–10 minut, jo vročo napolnimo v kozarce in zaprto shranimo, ko se popolnoma ohladi, v shrambi ali kleti. 
Marmelada z drobnimi celimi jabolki, ki plavajo v jantarnem sirupu, ki spominja na med, je celo videti okusna in okusna. Najbolj neverjetno pa je, da je zelo preprosta in enostavna za pripravo.
Sestavine:
- zelo majhna jabolka z repki - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1,2 kg;
- pitna voda - 1,5 žlice.
Priprava:
Plodove razvrstite brez lomljenja pecljev, jih operite in posušite. Da med kuhanjem ne počijo, vsakega posebej prebodemo z zobotrebcem (navadnimi vilicami) na več mestih.
Iz zgornjih sestavin pripravite sirup tako, da ga kuhate 2-3 minute na močnem ognju.
S sladko tekočino prelijemo jabolka, ki jih položimo v kozico.
Popolnoma ohlajeno postavite na ogenj in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte največ 5 minut.
Sirup odcedimo v ločeno posodo in ga rahlo dušimo na zmernem plinu 15 minut.
Kozarce steriliziramo, napolnimo s kuhanimi jabolki in prelijemo z vročim sirupom.
Takoj zavijte pokrove. Obrnemo na glavo in pokrito s toplo odejo počasi ohladimo. Lahko ga shranite v kleti, shrambi ali kar v sobi.