Pripravite mleto meso. V mojem primeru je bilo 30% svinjine in 70% govedine.
Paradižnik zmeljemo v blenderju ali pretlačimo skozi mlinček za meso, da dobimo homogeno paradižnikovo mezgo.
Drobno sesekljajte čebula.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in pražite čebulo dobesedno 3 minute.
Čebuli dodajte mleto meso, kuhajte, mešajte 5-7 minut, dokler ne spremeni barve. Nato dodamo paradižnikovo mezgo, sol in zelišča po okusu, premešamo in dušimo še 5 minut.
Testenine skuhamo v slani vodi do mehkega.
Stepamo v skledi piščančja jajca in dodajte 100 ml mleka.
Sir naribamo na drobno strgalo. Osebno imam za to jed najraje parmezan, lahko pa uporabite katerega koli.
Glavne sestavine so pripravljene in lahko začnete s pripravo enolončnice. Polovico kuhanih testenin položimo na dno pekača in jih pogladimo.
V naslednjo plast položimo mleto meso, ga dobro stisnemo in prav tako poravnamo.
Zadnja plast so testenine. Nanje v enakomernem sloju nasujemo sir in enakomerno po celotni površini prelijemo z mlečno-jajčno mešanico. Pekač postavimo v pečico in pečemo pri 180 stopinjah 40-50 minut.
Testenine z mletim mesom v pečici so preprosta, zadovoljiva in hitro pripravljena jed. In če ne veste, kako speči testenine, potem pohitite, da razveselite svoje gospodinjstvo z nenavadno poslastico. Hkrati pa lahko zahvaljujoč široki paleti začimb in omak vsakič pripravite jedi z različnimi okusi.
Enolončnica s testeninami in mletim mesom v pečici
Če nimate prav nič časa za pripravo večerje, vam bo pomagala enolončnica s testeninami. Za recept lahko vzamete katero koli vrsto testenin, lahko jih uporabite surove ali že kuhane.
Sestavine:
- 425 g testenin;
- 380 g mletega mesa;
- žarnica;
- 185 g sira;
- 65 ml adjike;
- 65 ml majoneze.
Za polnjenje:
- 3 kokošja jajca;
- 65 ml kisle smetane.
Koraki kuhanja:
- Na olju zlato prepražimo narezano čebulo, nato zelenjavi dodamo mleto meso, zalijemo s pol skodelice vode in dušimo 5 minut. Nato dodamo adjiko, začimbe in dušimo na majhnem ognju še 5 minut.
- Testenine vlijemo v vrelo vodo, kuhamo 6 minut, nato vodo odlijemo in polizdelkom dodamo kos masla.
- Za nadev stepemo jajca, zmešamo jajčno zmes s kislo smetano, soljo in poprom.
- V pomaščen model položimo nekaj testenin, nato mesni nadev, ga prekrijemo s preostalimi testeninami, prelijemo z omako in potresemo s sirom. Da se sir med peko ne bi zažgal, ga lahko zmešate z majonezo.
- Pekač z vsebino postavimo v pečico (temperatura 200°C) in enolončnico pečemo pol ure.
Mornarske testenine v pečici
Tako znano jed, kot so mornariške testenine, lahko spečete v pečici. Testenine s sočnim mesom, nežno omako in slastno sirovo skorjo bodo zagotovo zadovoljile vašo družino.
Sestavine:
- 465 g mešanega mletega mesa;
- 324 g testenin;
- pol čebule;
- 85 g trdega sira;
- 325 mlečna pijača;
- 85 g masla (odcejenega);
- 85 g moke;
- muškatni orešček, sol, poper po okusu.
Koraki kuhanja:
- Testenine skuhamo do mehkega in jih odcedimo v cedilu.
- Polovico čebule drobno sesekljamo in pražimo v ponvi skupaj z mletim mesom 15 minut, solimo in popramo.
- V kozici stopimo maslo, dodamo moko in prilijemo mlečni napitek, na hitro premešamo, da v omaki ne bo grudic. Na koncu dodamo še muškatni orešček, poper in sol po okusu.
- Model namažite z oljem, na vrh položite testenine, mleto meso, prelijte z omako in potresite z naribanim sirom. Postavimo v pečico za 25 minut (temperatura 200°C).
- Mornarske testenine lahko ob serviranju potresemo s sesekljanim peteršiljem ali koprom.
Lazanje s testeninami in mletim mesom
V kulinariki obstaja nekaj, kot so "leni recepti". To so možnosti hrane, ki za razliko od klasični recepti pripravi veliko hitreje in lažje. Takšne jedi vključujejo "lene" testeninske lazanje.
Sestavine:
- 265 g testenin;
- 485 g mletega mesa;
- žarnica;
- 65 ml paradižnikove omake;
- ½ litra mlečne pijače;
- 45 g masla (odcejenega);
- 45 g moke;
- 115 g sira;
- aromatična zelišča, sol po okusu;
- olivno olje za cvrtje.
Koraki kuhanja:
- Na oljčnem olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo mleto meso, začimbe in dušimo ter zalijemo paradižnikova omaka in hranite na ognju, dokler ni napol kuhana.
- Omako naredimo tako, da na maslu (maslu) prepražimo moko, nato zalijemo z mlečnim napitkom, dodamo začimbe in omako kuhamo do gostega.
- Testenine skuhajte do polovice.
- V pomaščen model zložimo sestavine v plasteh, najprej nekaj testenin, jih potresemo s sirnimi ostružki, prelijemo z omako in dodamo mleto meso. Nato ponovimo plasti, zadnja naj bo sir.
- Lazanjo pečemo v pečici pri 190°C eno uro.
Testeninska gnezda z mletim mesom
Mnogi od nas so bili pozorni na testenine, zvite v krog, iz katerih lahko pripravite okusno in lepo jed.
Sestavine:
- 9 gnezd testenin;
- 285 g mletega mesa;
- žarnica;
- 75 ml kisle smetane;
- 35 ml kečapa;
- 125 g sira;
- 2 paradižnika;
- strok česna;
- šopek zelišč, začimb.
Koraki kuhanja:
- V ponev z oljem stresemo na majhne kocke sesekljano čebulo in dodamo mleto meso, sestavine pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi.
- Mletemu mesu dodamo začimbe, sesekljana zelišča in strt česen, premešamo in odstavimo z ognja.
- Gnezda nežno potopimo v vrelo vodo in jih kuhamo 3 minute. Ne smete vliti veliko vode, sicer bodo gnezda preprosto razpadla.
- Z rešetkasto žlico vzemite testenine in jih takoj položite v naoljen pekač ter napolnite vdolbine. mesni nadev in prelijemo z omako iz kečapa, kisle smetane in majhne količine vode.
- Na vsako gnezdo položimo rezino paradižnika in vse skupaj potresemo z naribanim sirom, posodo postavimo v pečico za 30 minut (temperatura 190°C).
Polnjene testenine
Testenine z mletim mesom so vedno okusne, zadovoljive in, kar je najpomembneje, hitre. Če daste domišljiji prosto pot, lahko iz preprostih sestavin pripravite okusno poslastico.
Sestavine:
- 420 g mletega mesa;
- 225 g kanelonov (testenin v zvitku)
- 325 ml smetane;
- 45 ml kisle smetane;
- 155 g trdega sira.
Koraki kuhanja:
- Mleto meso damo v skledo, zalijemo s pol kozarca vode, dodamo začimbe in premešamo.
- Vzemite kanelone in jih nadevajte z mletim mesom. Namesto cevi za testenine lahko vzamete izdelke v obliki velikih školjk.
- Za omako zmeljemo sir, vlijemo smetano, kislo smetano in dodamo začimbe, premešamo.
- Z nastalo omako prelijemo kanelone in posodo postavimo v pečico za 20 minut (temperatura 180°C).
Z bešamel omako
Z bešamel omako lahko pripravite nežno in okusno jed, sestavine, ki jih potrebujete, pa so najpreprostejše - testenine in mleto meso.
Sestavine:
- 425 g mletega mesa;
- 425 g testenin;
- 185 g moke;
- 1 liter mlečne pijače;
- 55 g paradižnikove mezge;
- 35 g masla (odcejenega);
- žarnica.
Koraki kuhanja:
- V ponvi na maslu zlato rjavo prepražimo na drobno sesekljano čebulo, dodamo ji drobovino in nadaljujemo s praženjem.
- Nato dodamo paradižnikovo mezgo in začimbe, pražimo nekaj minut in odstavimo z ognja.
- Za omako v kozici stopimo maslo, na njem prepražimo moko, zalijemo z mlečnim napitkom, dodamo muškatni orešček, sol in poper. Omako kuhamo do goste in jo odstavimo z ognja. Več receptov za omake najdete na naši spletni strani.
- Do polovice kuhane testenine položimo v naoljeno posodo, jih prelijemo z omako, nato razporedimo mleto meso, tudi to prelijemo z omako in nadev pokrijemo s preostalimi testeninami, vse skupaj še enkrat prelijemo z omako in položimo posodo damo v pečico 40 minut (temperatura 180°C).
Testenineže dolgo trdno zasidrana na jedilniku vsake družine. Nič več jih preprosto ne skuhajo in postrežejo s kečapom in kotleti. Danes se uporabljajo kot ena izmed sestavin okusne jedi. Praviloma so to enolončnice. Niso samo zelo nasitni, ampak tudi okusni. S pravimi sestavinami lahko testenine postanejo ena vaših najljubših jedi. In če iščete nekaj okusnega, s čimer bi ta večer nahranili svojo družino, je tukaj recept, ki ga lahko dodate v svojo zakladnico.
Ta enolončnica se imenuje tudi "lapševik". Kot otrokom so nam v vrtcu pogosto ponujali nekaj podobnega. Potem je bilo več različic: z jajci, mesom, skuto, koščki sadja in rozinami. Lahko poskusite kuhati z mletim mesom. Če doma nimate rezancev, lahko uporabite običajne testenine. podrobna navodila in nasveti so vključeni.
Sestavine
Priprava
Sadne možnosti so prelite s sirupom ali medom. Ker naša različica že vključuje mlečno omako, paradižnikova mezga in majonezo, ni treba zalivati, ker je jed že precej sočna. Toda, kot pravijo, so karte v vaših rokah: lahko dodate malo
Testenine zraven - v tem lahko slišite odmev jedi na mizi. Sliši se dolgočasno in ima zelo primitiven okus. Če ni druge možnosti, lahko seveda jeste, da ne boste lačni. Vendar, zakaj bi se mučili, če lahko iz istih izdelkov naredite testenine v pečici, ki lahko postanejo prava paša za želodec. In ta jed ne bo obremenila niti vašega družinskega proračuna niti pogumnega kuharja!
Hitro, okusno in okusno
Najprej razmislimo, kako pripraviti najpreprostejšo enolončnico z mletim mesom in testeninami v pečici. Takoj opozorimo, da ne navajamo natančnega razmerja vseh sestavin, saj v različne družine vaše želje. Edino priporočilo, ki ga morate upoštevati, je: na pol kozarca mleka vzemite tri jajca. Ostalo pa - po želji in ob upoštevanju števila članov »ekipe«, ki bo sodelovala pri prehranjevanju.
Najprej prepražimo čebulo; ko se zlato rjavo obarva, dodamo mleto meso in tudi njega zapečemo. Sorazmerno količino testenin katere koli vrste skuhamo in zmešamo z mesno komponento. Maso damo v pekač in zalijemo z mlekom, razbeljenim z jajci. Jed po vrhu potresemo s trdim naribanim sirom in postavimo v srednje segreto pečico za tretjino ure – predvsem da se naredi sirova skorjica. Za tiste, ki cenijo dietno prehrano, je enolončnica pripravljena z mletim mesom ter kuhanim in mletim mesom. Hrana naj ostane v pečici enako dolgo kot v zgornjem receptu.
Začinjena enolončnica
Najpogosteje je priporočljivo, da s sirom potresete vse vrste jedi, kuhanih v pečici. Vendar pa obstajajo ljudje, ki ga ne marajo ali pa značilnosti njihovega telesa ne dovoljujejo, da bi ga jedli. Dišeča enolončnica z mletim mesom in testeninami, kuhana v pečici brez sira, jim bo ustrezala. Recept priporoča uporabo govejega mesa (tretjina kilograma), lahko pa uporabite piščančje ali svinjsko meso, kar vam je ljubše. Mleto meso začinimo in nasolimo, pomešamo s tremi sesekljanimi stroki česna in pražimo v rastlinskem olju, dokler ni skoraj kuhano. Sesekljano čebulo in koper vlijemo v že pripravljeno mesno komponento; lahko jih "razredčite" s peteršiljem in cilantrom, lahko pa tudi s poljubnimi svežimi zelišči. Testenine (seveda četrt kilograma) skuhamo po navodilih in jih zmešamo z mletim mesom. Dve jajci stepemo, vanje vlijemo pol kozarca polnomastnega mleka in to zmes vlijemo na bodočo enolončnico. Ker na skorjico ni treba čakati, pekač postavimo v pečico le za kakih pet minut.
Enolončnica s paradižniki in smetanovo omako
Začetek je standarden: nekaj sesekljane čebule prepražimo (tokrat do prozornosti), dodamo pol kilograma poljubnega mletega mesa, po desetih minutah - majhne kocke (200 gramov) poparjenih in olupljenih paradižnikov. Pečeno solimo, popramo in kuhamo še sedem do deset minut. V tem času lahko skuhamo testenine (200 gramov je dovolj) in naredimo omako: v posodo z debelim dnom stresemo dve žlici moke in ščepec muškatnega oreščka, prelijemo s pol litra hladnega mleka – in na gorilnik. Mešajte, dokler ne zavre, nato pa še minuto. Solimo in popramo, dodamo košček masla, dokler se ne raztopi in odstavimo s štedilnika. Majhen kos sira je nariban. Enolončnica z mletim mesom in testeninami v pečici je pripravljena na naslednji način: enakomerna plast testenin - polovica omake - plast mletega mesa - drugi del nadeva - sir. Pečica se segreje na 150 stopinj, kalup pa vanjo odstranimo za tretjino ure.
Testeninska enolončnica z gobami
Če se odločite za pripravo jedi, kot je enolončnica z mletim mesom in testeninami, s fotografijo), se ne smete omejiti na majhno: lahko začnete eksperimentirati in dodajati nove sestavine. Naslednji recept je precej izviren: dvesto gramov sveže gobe(boljše kot gozdne gobe, na primer) zmeljemo z dvema srednjima čebuloma, vendar ne v kašo. Kdor ni len, ga lahko preprosto drobno seseklja. Zmes prepražimo, vanjo stresemo tretjino kilograma mletega mesa. Kar zadeva slednje, lahko uporabite katero koli. Toda ta enolončnica z mletim mesom in testeninami v pečici se izkaže za še posebej nežno s piščancem - ima bolj enakomerno konsistenco. Dušenje se nadaljuje do končnega izhlapevanja vode in sokov. Polaganje v kalup - plast za plastjo: pol tretjine kilograma kuhanih testenin, na njih - mleto meso z gobami, pokrijte s preostalo pasto. Enolončnico napolnimo z jajci, razbeljenimi z mlekom (trije kosi za pol skodelice), potresemo z naribanim sirom - in v pečici za pol ure.
z mletim mesom in testeninami v pečici" (s sliko)
Brez sira ta jed ni nič manj okusna. In zdaj bomo razpravljali o tem, kako se v Parizu spopadejo z nalogo priprave takšne enolončnice. Francozi so, mimogrede, uspeli pripraviti celo tako preprosto jed na svoj način. Možnosti imajo več: s paradižniki in čebulo, s klobasami in drugimi mesnimi izdelki, z najrazličnejšimi začimbami in zelišči ... Kdor želi poseben okus, pa lahko mleto meso zmeša s šunko v razmerju 1:1. Za pariško poslastico prepražimo sesekljano čebulo (obvezno na maščobi, brez margarin in rastlinskih olj!), nato ji dodamo mleto meso (skupaj s šunko, če je predvideno; skupna teža - četrt kilograma); Ko tekočina izhlapi dodamo žlico gorčice in paradižnikovo mezgo (razredčeno z vodo za volumen). Zmes odstavimo z ognja, prilijemo mleko (dve žlici), razžvrkljano z jajcem, solimo in popramo ter dodamo tretjino kilograma pripravljenih testenin. Po mešanju se obdelovanec položi v kalup in speče; To enolončnico postrežemo z mletim mesom in testeninami, kuhanimi v pečici, narezanimi na porcije.
Lapševnik z mesom
Po želji lahko navadno enolončnico spremenite v pravo kulinarično mojstrovino. Za to se ne smete omejiti samo na meso: vzemite četrt kilograma goveje kaše, pljuč, srca in jeter. Skuhamo jih posebej, nato jih narežemo na majhne kocke in skupaj popražimo, zalijemo z juho iz kuhanih testenin (350 gramov) in pustimo vreti četrt ure. Za bolj gladko konsistenco lahko vse sestavine zmeljemo v mlinčku za meso in jih nato zmešamo z dvema praženi čebuli. Naredimo večplastno “pito” (testenine so mesni izdelek in tako večkrat), stepemo dve jajci (v vsako plast ju je treba potresti), strukturo po vrhu prelijemo s kislo smetano in potresemo z drobtinami. . Enolončnica z mletim mesom in testeninami se v pečici pripravlja približno 20 minut. Z jajčkom bo ta jed dobila poseben okus. Tudi če ste previdni do drobovine, ko boste poskusili to jed, se boste vanjo zaljubili.
Pozdravljeni dragi moji gostje. Jedi s testeninami so v moji družini ene najljubših. Kot gospodinja si moram nenehno izmišljati nekaj novega iz teh izdelkov, da popestrim svojo mizo. Testeninska enolončnica je, kot pravijo, »odlična rešitev«. Za pripravo se porabi zelo malo časa.
Bolje je vzeti izdelek iz trde pšenice. Na embalaži testenin je navedena kategorija A, kar pomeni, da so tam, vzemite jih z zaupanjem. Spodaj vam ponujam dve enostavni, hitri in okusni korak za korakom recept. Pripravite in uživajte v tej čudoviti jedi.
Jed z mletim mesom in sirom
Ta recept mi je pripravila moja babica, ko sem jo kot otrok obiskala poleti na vasi. Zdaj ga delam za svojo družino in vsakič se v mislih zahvalim svoji babici, da me je naučila te metode. Navsezadnje je tako nasiten in tako okusen.
Za to jed uporabim kupljeno “domače” mleto meso (mešano govedino in svinjino). Jaz uporabim vse testenine, ki jih imam pri roki. Raje imam ruski sir.
Sestavine:
- Domače mleto meso - 500 gr.
- Testenine - 400 gr. (1 paket)
- Čebula - 2 kos.
- Sir - 200 gr.
- Jajca - 4 kos.
- Mleko - 200 ml. (1 kozarec)
- sol, poper
Testenine skuhamo in odlijemo vodo.
Sir naribamo na drobno strgalo.
Čebulo olupimo, narežemo na kocke in prepražimo do zlato rjave barve.
Nato dodamo mleto meso, solimo, popramo in pražimo približno 5 minut.
Medtem ko se cvre, imamo čas, da naredimo omako - zmešamo jajca z mlekom in dodamo nariban sir, ponovno premešamo.
Na pomaščen pekač položimo polovico testenin, dodamo prepraženo mleto meso in čebulo, po vrhu prekrijemo preostale testenine in prelijemo s pripravljeno omako.
Postavimo v pečico in pečemo 20 minut pri 200 stopinjah. Zgornja plast naj se zapeče.
Torej, kako? Res hitro in enostavno? Zdaj pa poskusite. Obljubim, da ne boste razočarani.
Kuhanje enolončnice s sirom in paradižnikom
Ta recept mi je predlagal veliki guru Yandex. Preizkusil sem ga že pri domačih, kar mi je prineslo bučen aplavz. Zdaj vam ga zlahka priporočim. Kuhanje traja malo več časa kot prejšnja metoda, saj so dodani nekateri izdelki. Avtorica tega recepta priporoča uporabo domačega mletega mesa, jaz pa sem spet uporabila kupljeno “domače” mleto meso.
Sestavine:
- Testenine - 400 gr.
- Mleto meso - 1 kg.
- Sir - 300 gr.
- Paradižnik - 4 kos.
- Srednja čebula - 2 kos.
- Sol, začimbe
Za omako:
- Mleko - 1 l.
- Moka - 4 žlice
- Maslo - 100 gr.
- Poper
Testenine damo v ponev, dodamo vodo in kuhamo, dokler se ne zmehčajo, nato vodo odlijemo.
Paradižniku odstranimo kožo in ga narežemo na kocke.
Na kocke narezano čebulo rahlo prepražimo rastlinsko olje, dodajte mleto meso, pražite še 5 minut, nato dodajte paradižnik in dušite 20 minut.
Zdaj pa pripravimo omako. V ponvi razpustimo maslo, dodamo moko in dobro premešamo, rahlo prepražimo in zalijemo z mlekom. Neprestano mešajte, dokler ne postane kot kisla smetana.
