>

Kako kuhati piščančje krače v pečici. Piščančje krače v pečici v paradižnikovo-majonezni omaki. Recept s fotografijo

Danes bomo kuhali piščančje krače v pečici z zelenjavo.

Piščančje meso je vsestranski in cenovno dostopen izdelek. Iz njega lahko skuhate najrazličnejše jedi, ne da bi morali več ur stati za štedilnikom. V današnjem članku si bomo ogledali recepte za kuhanje piščančjih krač v pečici z dodatkom različne zelenjave.

Svetujem vam, da tega ne odložite na jutri in pripravite okusno jed danes. Vsi obravnavani recepti so precej preprosti, tako da se lahko celo neizkušena gospodinja spopade z nalogo. Glavna stvar je slediti korak za korakom pripravki.

Treba je opozoriti, da lahko piščančje krače kuhate ne le vsak dan, ampak tudi na počitnicah, ta jed bo odličen dodatek slovesna miza.

V enem članku je nemogoče zajeti vse recepte, vendar bomo podrobno analizirali najpogostejše.

Piščančje krače pečene v pečici z zelenjavo v vrečki

Sestavine:

  • 8 piščančjih nog
  • 6 krompirjev
  • 2 čebuli
  • 1 paradižnik
  • 2 korenčka
  • 2 stroka česna
  • Začimbe po želji

Priprava

Ta recept uporablja piščančje krače, vendar pa lahko piščanca skuhate celega ali narezanega na koščke, če želite. Pred kuhanjem meso solimo

Nato morate vrečko za peko odrezati na želeno dolžino. Priporočljivo je, da konce tesno povežete

Vso zelenjavo narežemo na srednje velike kose, krompir pa na večje. Narezano zelenjavo in piščanca položite v tulec, na drugem koncu zavežite in položite na pripravljen pekač.

Naslednji korak je, da hrano postavimo v pečico, ki jo predhodno segrejemo na 150 °C. Jed je treba pripravljati vsaj 40 minut.

Okusna jed, ki jo lahko postrežemo vročo. Po želji dodajte sveža zelišča.

Piščančje krače v pečici s krompirjem

Glavna prednost piščanca je, da ga lahko kombiniramo s skoraj vsemi sestavinami. V naslednjem receptu bomo kuhali piščančje krače skupaj s krompirjem.

Sestavine:

  • 12 piščančjih nog
  • 1 čebula
  • 10 krompirjev
  • 1 korenček
  • 3 stroki česna
  • Rastlinsko ali olivno olje
  • 2 žlici. l sojina omaka
  • 2 žlici. l naravni med
  • 1 žlička črnega popra
  • Sol po okusu
  • Za začimbe lahko uporabite različne že pripravljene začimbe ali zelišča

Priprava

Po zamrzovanju hrana izgubi svojo koristne lastnosti Zato je za kuhanje priporočljivo uporabiti ohlajeno meso. Če pa ste kupili zamrznjenega piščanca, ga morate naravno odmrzniti, to je postopoma pri sobni temperaturi.

Nato noge dobro sperite in pustite, da tekočina odteče v cedilu. Po želji lahko kožo odstranite.

Po tem operite in olupite krompir. Toda nekateri imajo to zelenjavo raje v lupini, poleg tega lupina vsebuje vlakna in veliko vitaminov. V tem primeru je dovolj, da krompir olupimo s trdo gobo, da se znebimo umazanije

Korenje operemo in odstranimo zgornjo plast. Čebulo in česen olupimo

Zdaj morate začeti marinirati piščanca. Pripravimo posebno skledo, dodamo med, sojino omako, olje in začimbe. Po potrebi jih malo potresemo s soljo.

Nato dodamo stisnjen česen, vse dobro premešamo in z dobljeno mešanico natremo piščančje krače. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo 20-25 minut.

Medtem narežemo korenje na majhne kocke, krompir na srednje velike kocke ter čebula pol obroči. Narezano zelenjavo solimo in popramo ter dodamo veliko število rastlinsko olje. Hrano postavite na stran za 10 minut

Na pekač položimo folijo in nanjo položimo pripravljeno zelenjavo.

Piščančje krače razporedite v drugo plast in jih prelijte z marinado.

Hrano pokrijte s folijo, vendar ne pozabite pustiti majhne luknje za zrak. Zdaj posodo postavimo v pečico, ki naj bo ogreta na 180°C.

Po 30-40 minutah odvijte list folije in pecite hrano še pol ure. Ko sta piščanec in zelenjava prekrita z dišečo in zlato rjavo skorjo, ju lahko postrežete k mizi. dober apetit!

Recept za piščančje krače z zelenjavo in gobami

Če želite nahraniti večje število ljudi, uporabite naslednji recept. Ni vam treba porabiti ur za priprave. Jed se izkaže za sočno, aromatično in zadovoljivo. Za to potrebujemo preproste in cenovno dostopne izdelke.

Sestavine:

  • 10 piščančjih nog
  • 5 kosov brstičnega ohrovta
  • 200 g šampinjonov
  • 200 g brokolija
  • 1 korenček
  • 1 čebula
  • 100 g cvetače
  • 100 g špargljev
  • 4 krompirji
  • 1 žlička kuhinjske soli
  • 2 žlici kisle smetane
  • 1 žlica majoneze
  • 1 žlica oljčnega olja
  • ½ žličke origana
  • ½ žličke paprike

Priprava

Za pripravo te jedi boste potrebovali različne izdelke, zato je priporočljivo, da jih pripravite takoj, da vas med kuhanjem ne motijo.

Krompir operemo, olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Takoj ga položimo na predhodno namaščen pekač. Zelenjave ne režite na velike kose, sicer se bo kuhal dlje kot piščanec.

Ko položite krompir, ga morate namazati z majonezo in soljo

Naslednja plast je enakomerna porazdelitev sesekljanih gob. Dodajte majhno količino začimb in soli. Po želji lahko namesto šampinjonov uporabimo gozdne gobe.

Zdaj sesekljajte vso zelenjavo in jo položite na gobe. Ni vam treba kupovati sveže zelenjave, lahko uporabite mešano zelenjavo, ki jo prodajajo v vseh trgovinah z živili. Samo odmrznite ga in uporabite v receptu.

Piščančje krače je treba najprej marinirati v začimbah in soli. A to ni nujno, jed bo v vsakem primeru precej sočna in okusna.

Na zelenjavo položimo bedra, premažemo s plastjo kisle smetane, potresemo z origanom, papriko in po potrebi solimo.

Zdaj ostane le, da ponev s hrano pošljete v pečico in kuhate 50-60 minut. Okusna jed brez poseben napor pripravljena. Postrežemo toplo.

Piščančje krače z rižem

Če želite za večerjo skuhati nekaj okusnega, a zelo lahkega, uporabite naslednji recept. Tukaj bomo potrebovali piščančje krače, riž in svežo zelenjavo. Z začimbami lahko eksperimentirate.

Sestavine:

  • 800 g piščančjih nog
  • 1 čebula
  • 250 g rastlinske mešanice iz koruze, bolgarski poper, grah, korenje in fižol
  • 150 g riža
  • 2 stroka česna
  • Nariban sir po želji
  • 1 žlica rastlinskega olja
  • 1 žlica paradižnikove paste
  • 2 lovorjeva lista
  • Mleti črni poper
  • 350 ml vode

Priprava

Piščančje krače dobro operemo in po želji odstranimo kožo. Vse druge izdelke pripravite tako, da bodo na mizi

Opranemu rižu dodamo mešanico zelenjave, stisnjen česen in na kocke narezano čebulo. Pazite, da vse sestavine zmešate

Pred peko je treba krače poprati in posoliti.

Pripravimo model, ga namažemo z oljem in dodamo zelenjavo in riž

Na vrh previdno položimo piščančje krače, dodamo lovorjev list in začimbe po želji

Raztopite v vreli vodi paradižnikova pasta, popramo in solimo. Z dobljeno mešanico prelijemo izdelke, nato pa model pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 180°C.

Občasno preverite piščanca; ko se meso zlahka odlepi od kosti, je jed pripravljena.

Ostane le, da hrano potresemo s sirom in pustimo v pečici še nekaj minut. Po tem bo jed popolnoma pripravljena.

Kuhanje okusnih piščančjih nog z zelenjavo in sirom

Po naslednjem receptu lahko pripravite prav tako okusne piščančje bedre. Celoten postopek priprave ne traja več kot pol ure. Jed je primerna tako za vsakodnevno večerjo kot za praznično mizo.

Sestavine:

  • 6 piščančjih nog
  • 100 g sira
  • 50 ml sončničnega olja
  • 1 žlica začimb za basturmo
  • 1 čebula

Priprava

Piščančje krače po potrebi odmrznemo in nato operemo hladno vodo. Nato odstranite morebitno grobo kožo in perje. Posušite s papirnato brisačo

Piščanca potresemo z začimbami in soljo

Nato iz folije oblikujemo pladenj, na katerega položimo piščančje krače, dodamo čebulne obročke. Po tem krače postavimo v pečico, ki mora biti ogreta na 200°C

Piščanca pečemo 50-60 minut. Nato na palčke položimo koščke sira in pustimo, da se pečejo približno 10 minut.

Dišeče noge so pripravljene. Če želite pripraviti polnopravno drugo jed, potem lahko skupaj s piščancem spečete krompir, le narežite ga na srednje velike kose, da se kuhajo hkrati s palčkami.

Kuhanje piščančjih nog z zelenjavo v rokavu

Če iz nekega razloga ne jeste ocvrta hrana, potem vam bo ta recept ustrezal. Piščančje krače so sočne in okusne.

Sestavine:

  • 4 piščančje noge
  • 1 korenček
  • 1 čebula
  • 3 stroki česna
  • Poper in sol

Priprava

Piščančje krače operemo s hladno vodo, osušimo, nato natremo s poprom in soljo. Olupite vso zelenjavo

Čebulo nasekljajte po želji. Lahko ga narežete na koščke ali pol obroče

Sveže korenje narežemo na tanke kolute

Stroke česna narežemo na rezine

Vso zelenjavo in piščančje krače položite v pekač. Z obeh strani ga zavežemo in damo za pol ure v pečico. Približno deset minut pred popolno pripravljenostjo je treba rokav razrezati, tako da je piščanec pokrit z okusno skorjo.

Jed preložimo na raven krožnik in postrežemo. dober apetit!

Video recept za kuhanje piščančjih nog z zelenjavo v omaki iz kisle smetane

Lahko uporabite drugega zanimiv recept kuhanje piščančjih krač v kisli smetanovi omaki. Če nimate kulinaričnih izkušenj, preprosto sledite korakom kuhanja v spodnjem videu:

obstaja ogromno recepti za kuhanje piščančjih nog z različno zelenjavo. Vendar je preprosto nemogoče upoštevati vse možnosti v enem članku.

Dobiti okusno, ocvrto in hkrati sočno pečeno v pečici so sanje vsake gospodinje, saj takšnega piščanca nihče ne bo zavrnil. Brez praženega praznična miza bo videti nepopolno.

Nikakor pa ne, namesto pričakovanega rezultata je rezultat ali presuh ali skoraj kuhan piščanec. Ne bom lagal, pred nekaj leti so se moji poskusi kuhanja okusnih piščančjih krač s hrustljavo skorjo končali v popolnem neuspehu. Šele sčasoma sem se jih naučila okusno kuhati.

Kako kuhati piščanca s hrustljavo kožo

Zdaj lahko to z gotovostjo trdim odločilno vlogo Marinada igra pomembno vlogo pri tem, ali boste v pečici dobili res zlate, hrustljave piščančje krače. Za piščanca s hrustljavo kožo ni univerzalne marinade, ki bi ustrezala vsem. Lahko ga dobite z uporabo številnih marinad, vendar ne vseh. Marinade, ki dajejo takšno skorjo, morajo vsebovati določene sestavine.

Te sestavine vključujejo sestavine, ki vsebujejo sladkor - med, balzamični kis, vino, rastlinska olja, svetle začimbe. Hrustljavo skorjo lahko dobite (na katerem koli delu) z gorčično-medeno marinado, medeno-sojino marinado, marinado na osnovi majoneze, kislo smetano. Danes vas vabim na mariniranje piščančjih krač, da dobite hrustljavo skorjico v marinadi na osnovi sojine omake, medu, vina in oljčnega olja.

Zahvaljujoč tem komponentam bodo piščančje noge pridobile hrustljavo skorjo in sladko-kisel okus.

Zdaj pa poglejmo, kako kuhati piščančje krače v pečici s hrustljavo skorjico Avtor: korak za korakom recept. In na koncu želim povedati, da lahko v tej marinadi uspešno marinirate tudi piščanca za kuhanje v mikrovalovni pečici ali v počasnem kuhalniku. Glavna stvar je, da pravilno nastavite potrebne načine kuhanja in zagotovljena vam bo hrustljava skorja.

Sestavine:

  • Piščančje noge - 1 kg,
  • sojina omaka - 100 ml,
  • česen - 1 glava,
  • Kurkuma - 1 čajna žlička,
  • Rdeče vino - 100-150 ml,
  • Med - 1 žlica. žlica,
  • Oljčno olje - 4 žlice. žlice,
  • Sol - 1 čajna žlička.

Piščančje krače s hrustljavo skorjico - recept

Ko pripravite vse zgoraj navedene sestavine, lahko začnete s pripravo marinade. Najbolje ga je pripraviti v manjši solatni skledi. V skledo vlijemo sojino omako.

Vanjo stisnite česen.

Dodajte kurkumo.

Zalijemo z rdečim vinom.

Dodajte med.

V marinado za piščanca vlijemo oljčno olje.

Na koncu kuhanja marinado po okusu rahlo solimo. Mešajte.

Pripravite se. Zamrznjene piščančje krače je treba pred mariniranjem odmrzniti, sicer se ne bodo dobro marinirale. Sperite jih pod mrzlo vodo. Pustimo, da voda odteče.

Položimo v skledo in prelijemo z marinado.

Marinirajte z vinom na hladnem 3-5 ur. Med mariniranjem je priporočljivo piščančje krače 1-2 krat obrniti, da jih marinada enakomerno napoji. Piščančje krače, namočene in namočene v marinadi, lahko ocvremo. Optimalna temperatura pečice je 175-180 C.

Kar zadeva pekač, je priporočljivo dati prednost pekaču s stranjo, saj bo piščanec med cvrtjem spustil sok. Piščančje krače lahko takoj položite v stekleno ali keramično obliko, s teflonom prevlečeno, najbolje obloženo s papirjem za peko.

Dobiti okusne piščančje krače s hrustljavo skorjico, med peko jih (1-2x) prelijemo z marinado, ki ostane v krožniku. Tako bo marinada pod vplivom temperature naredila kožo hrustljavo in zlato.

In še en majhen odtenek - stopnjo cvrtja lahko prilagodite po lastni presoji. Če želite bolj suho in hrustljavo skorjico, krače pecite v pečici dlje.

Piščančje krače s hrustljavo skorjico. Fotografija

Jedi iz pečice zlahka štejemo med zdravo prehrano. Pripravljeni so tako rekoč brez olja ali drugih maščob, skorja ni ocvrta, ampak pečena, zato je raven holesterola v takšni poslastici minimalna.

Poleg tega lahko z nastavitvijo pečice na zahtevano število stopinj in minut (če imate časovnik) varno opravljate svoje delo, ne da bi posebej spremljali postopek kuhanja. Pečica bo sama pričarala poslastico in vas s signalom časovnika obvestila, da je postopek končan.

Klasični recepti se prenašajo iz generacije v generacijo, nova znanja, uporabljena v praksi v procesu priprave jedi, izboljšajo poslastico in ji dajo nove okuse.

Recepti za kuhanje piščančjih nog v pečici

Glavna stvar je marinada

Da bodo krače okusne in hrustljave, morate pametno izbrati sestavine za marinado, potem boste dobili prijetno aromatično skorjo, ki je vsem tako všeč.

Za paniranje lahko uporabimo moko, škrob, začimbe, sveže krušne drobtine ali drobtine. V vsakem primeru je treba piščanca dobro potopiti v panacijo, da med peko ne razpade.

Belo paniranje

Za 2 porciji belo pohanih krač potrebujete:

  • 4 piščančje noge;
  • Sol in mleti beli poper po vaši želji in okusu;
  • 2 žlici. l. kisla smetana;
  • 2 žlici. l. škrob;
  • 3 stroki česna;
  • 1 šalotka;
  • 2 žlici. l. maslo;
  • 1 žlica l. bela gorčica.

    • Piščanca operemo in osušimo. Česen in čebulo olupimo, drobno sesekljamo. V skledi zmešamo kislo smetano, gorčico, čebulo, česen, polovico stopljenega masla in škrob. Vse dobro premešamo, solimo in popramo po okusu.

    Krače pomočimo v mešanico za paniranje, da se dobro oprime mesa in ne kaplja. Če se izkaže preveč tekoče, dodajte še škrob.

    Pekač obložimo s peki papirjem, namažemo s preostalim oljem in položimo krače. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 15 minut. Nato piščanca obrnemo in pečemo še 12 minut.

    Končano jed lahko vzamete z rokami, ne da bi se bali umazati, saj skorja ne bo mastna. Meso v notranjosti bo ostalo sočno.

    Te piščančje krače so alternativa kavarniški jedi hitra hrana, poskusite enostavno in preprosto kuhati piščanca "a la McDonald's".

    Jantarne noge

    Za 4 porcije piščančjih krač “Amber” boste potrebovali:

    • 8 piščančjih nog;
    • 1,5 žlice. l. med;
    • 3 žlice. l. gorčica;
    • 1 žlica l. paprika;
    • Sol po želji in okusu;
    • 1 čajna žlička začinjen kečap;
    • 200 gr. krušne drobtine;
    • 1 surova beljakovina;
    • 1/3 čilija;
    • 30 ml olivnega olja.

    Čili zmeljemo. V globoki posodi zmešamo med, čili, gorčico, kečap, stepen beljak in sol. Vse temeljito premešajte.

    Bedra operemo, osušimo s papirjem ali brisačo in pomočimo v mešanico. Nato vsako kračo povaljamo v drobtinah, pomešanih s papriko.

    Bedra položimo na pekač, namaščen z olivnim oljem, in postavimo v ogreto pečico za 25-28 minut na 190 stopinj. Po določenem času lahko piščanca obrnete in pustite še 7 minut.

    Skorja nog se bo izkazala za zanimivo jantarno barvo, tradicionalni okus gorčice in medu pa bo razredčen s pridihom pekoče paprike.

    Kaj je na strani?

    Za 2 porciji krač z bulgurjem potrebujete:

    • 1 žlica bulgur;
    • 1 čajna žlička maslo;
    • 2 žlici. vrela voda;
    • Sol in poper po želji in okusu;
    • 4 bobnarske palčke;
    • 1 korenček;
    • Kup kopra;
    • 2 stroka česna;
    • 1 paprika.

    Olupite korenje in česen. Korenje narežemo na kocke, česen sesekljamo. Papriki odstranimo semena in pecelj ter jo narežemo na kocke. Koper drobno sesekljajte. V krožniku zmešajte korenje, česen, koper in poper.

    Dno steklenega modela namastimo z oljem, vlijemo buglur, nanj položimo zelenjavno mešanico in vse skupaj prelijemo z vrelo vodo. Noge v naključnem vrstnem redu položite na pripravljeno "blazino" iz žit in zelenjave.

    Model pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Jed kuhamo približno 40 minut. Nato odstranite pokrov in pustite, da krače porjavijo 12 minut.

    Takšna poslastica se izkaže za zadovoljivo in lepo. IN stekleni izdelki izgleda še posebej privlačno. Na enak način lahko skuhate krače s poljubnimi žiti ali testeninami. Ko se prepoji s piščančjim sokom, se dno posode ne bo zažgalo in bo sočno.

    Preberite, kako okusno kuhati leni zeljni zvitki- preprost recept za tiste, ki neradi kuhajo.

    Kako kuhati sočno lazanjo s piščancem in gobami po klasičnem receptu.

    Noge v foliji

    Običajna folija bo pomagala hitreje kuhati krače kot pekač, saj je notranja temperatura višja kot v pečici.

    Stegna zavijte v folijo in jih za nekaj časa postavite v vročo pečico, nato pa jih morate odpreti. 10 minut pred koncem kuhanja bo piščanec dobil okusno skorjo.

    Za 2 porciji nog v oblačilih potrebujete:

    • 4 bobnarske palčke;
    • 1 žlica l. Tabasco omaka;
    • 1 žlica l. majoneza;
    • 1 ščepec sladkorja;
    • Pol šopka sveže bazilike in drobnjaka.

    Baziliko in drobnjak operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Tabasco zmešajte v posodi z majonezo, sladkorjem, čebulo in baziliko. Stegna potopite v marinado in pustite 20 minut.

    Folijo razrežemo na 4 pravokotnike. V vsako položite 1 bedreno palčko in jo tesno zavijte. Pečico segrejemo na 180 stopinj in vanjo položimo piščanca. Kuhajte približno 15 minut, nato odvijte folijo in jed kuhajte 10–12 minut.

    Pri serviranju lahko noge odvijete in v foliji pustite samo kost, ki je priročna za držanje golenice.

    notefood.ru

    Kako speči piščančje krače v pečici

    Piščančje krače, pečene v pečici, zlahka štejemo za zdravo hrano - jed ne vsebuje dodatnih kalorij ali maščob, odstranitev kože pred kuhanjem pa popolnoma zmanjša raven holesterola.

    Ob vsej obilici receptov za piščančje krače v pečici obstajata 2 osnovna: v marinadi in v drobtinah. Ko ste se naučili 2 lekcij, lahko kuhate po katerem koli receptu, saj se podrobnosti, ki razlikujejo recepte, nanašajo na marinade in omake, ne pa na tehnologijo priprave pečenih piščančjih nog.

    RECEPT 1— pohane piščančje krače (osnovni recept)

    Za peko pohanih piščančjih krač v pečici boste potrebovali:

    • 16 piščančjih nog
    • Pekač
    • Pergamentni papir ali folija
    • 120 g masla
    • Pot
    • Plitek krožnik
    • 2 skodelici drobtin
    • Pečica
    • Mleti črni poper
    • Oster nož
    • Zaprta posoda

      Recept za piščančje krače v pečici (osnovni)

      2 V kozici stopite maslo in ga vlijte v plitko posodo. V stopljeno maslo položite drobtine in jih enakomerno razporedite.

      3 Odstranite kožo z vsake piščančje noge, da olajšate ta postopek, tako da naredite majhen rez, da zrahljate kožo. Zgrabite kožo v bližini reza in jo povlecite - kožo lahko enostavno odstranite.

      4 Vsako piščančjo nogo temeljito premažite z drobtinami in položite na pekač v eni plasti. Krače rahlo solimo in popramo. Pekač postavimo v pečico in krače pečemo 50 do 60 minut.

      5 Indikator pripravljenosti lahko ocvremo do zlato rjave barve. rjava skorja. Pravilno pečena piščančja krača ob prebadanju z nožem spusti bister sok, brez znakov motnosti.

      6 Kuhane piščančje krače lahko postrežemo takoj ali pa jih damo v nepredušno zaprto posodo in shranimo v hladilniku do 3 dni.

    Kaj morate vedeti, ko pečete piščančje krače v pečici

    7 Ta recept za piščančje krače v pečici je namenjen pripravi osmih porcij krač, za velika družina ali gostov. Če potrebujete manj porcij, preprosto sorazmerno zmanjšajte količino sestavin.

    8 Med kuhanjem lahko uporabimo bodisi posušene krušne drobtine ali posebej kupljene krušne drobtine, ki poleg dekoracije jedi omogočajo tudi hrustljavo skorjico.

    9 Če odvečne maščobeČe vas ne moti, pustite kožo na pečeni piščančji krači – jedi bo dodala dodaten okus in aromo.

    10 Če ima tekočina, ki se sprosti pri prebadanju z nožem, rdeč odtenek, jed kuhajte še 5-10 minut in ponovno preverite. Ne uživajte premalo kuhanih piščančjih nog zaradi nevarnosti zastrupitve s hrano.

    Recept za piščančje krače, marinirane z začimbami

    Še en osnovni recept za peko piščančjih nog - s predhodnim mariniranjem z majonezo in začimbami. Majoneza naredi piščančje krače mehke, začimbe pa zadišijo.

    Sestavine za pripravo mariniranih krač:

    • Piščančje noge - 2 kos.
    • Majoneza - 3-4 žlice. žlice
    • Česen – 1-2 stroka
    • Začimbe: mleti črni poper, sladka paprika, kurkuma, čili, curry, sušena čebula

    Recept za piščančje krače v pečici s pikantno marinado

    1 Očistite in operite piščančje krače. Vzemite ščepec vseh začimb in premešajte. Meso solimo in začinimo. Pustite marinirati 10-15 minut.

    2 Piščančje krače narežemo na porcije.

    3 Česen olupimo, stisnemo skozi stiskalnico in zmešamo z majonezo. Meso izdatno namažite s česnovo majonezo. Pokrov film za živila in postavimo v hladilnik za 20-30 minut. Majoneza bo meso naredila mehkejše in mehkejše, česen pa bo dodal odličen okus in aromo.

    4 Namastite model rastlinsko olje. Porcijske kose tesno položite, da se med pečenjem ne izsušijo, ampak ostanejo sočni.

    5 Piščančje krače pečemo v pečici pri temperaturi 160-180 0 C približno 40-50 minut. Med postopkom je priporočljivo meso večkrat preliti z dobljenim sokom. Dobiti morajo okusno zlato barvo. Odstranite iz pečice in takoj postrezite.

    Različica recepta za piščančje krače, marinirane s kečapom

    Samo dodajte kečap in spremenite začimbe. Vzamemo hmelj suneli in cilantro. Sam postopek se ne razlikuje od prejšnjega:

    Ko obvladate osnovne recepte za piščančje krače v pečici, lahko improvizirate. Tukaj na primer ponuja italijanska kuhinja.

    Recept za piščančje krače v pečici z medom

    Sestavine za kuhanje nog v medu

    • 1,5 kg piščančjih nog
    • 30 g masla
    • 20 g olivnega olja
    • 100 g moke
    • 2 žlički curry
    • 50 g medu
    • 50 g rjavega sladkorja
    • sok ene limone
    • 10 ml sojine omake

    Recept za piščančje krače v pečici v italijanščini

    1 Piščančje krače sperite in osušite. Damo jih v stekleno posodo s pokrovom skupaj z moko in karijem (možnost: plastična vrečka za mariniranje in shranjevanje živil).

    2 Maslo in olivno olje raztopimo in zmes vlijemo na pekač. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Vanj položimo piščančje krače in pečemo 30 minut.

    3 Stopite med in rjavi sladkor, dodajte limonin sok in sojino omako ter premešajte. S to mešanico prelijemo že pečene piščančje krače in jih vrnemo v pečico. Pečemo še 30 minut oziroma toliko časa, da postanejo hrustljavi. Ne pozabite obrniti!

    Preizkusite ta recept za pečene piščančje meso!

    Piščančje krače v kisli smetanovi omaki s krompirjem

    Piščančje krače, pečene s krompirjem in kislo smetano, so še posebej nežne, zato bodite pozorni na to klasično in zelo preprosto Recept govori o tem, kako zadušiti kračo v pečici. Po želji lahko v receptu uporabite čebulo (skupaj s krompirjem), potem bo okus bolj oster.

    Sestavine za kuhanje nog v kisli smetanovi omaki

    • krompir - 7-8 kosov.
    • kisla smetana - 1 kozarec
    • voda - 2 kozarca
    • sol, začimbe - po okusu
    • piščančja stegna - 1 kos.

    Recept za piščančje krače v kisli smetanovi omaki s krompirjem

    1 Krompir olupimo, operemo in v skledo narežemo na ploščate okrogle kose.

    2 Kislo smetano zmešajte s ½ kozarca vode, mešanici dodajte sol in začimbe - kisla smetana je pripravljena.

    3 Krompir nežno prelijemo z omako. Mešajte, da zagotovite, da omaka prekrije ves krompir.

    4 Po dnu pekača v več plasteh razporedimo plast krompirja.

    5 Piščančje stegno operemo, posolimo, premažemo s kislo smetano in dobro potresemo z začimbami.

    6 Ko je krompir končan, nanj na sredino položimo pripravljeno meso.

    7 Dodajte nekaj kuhana voda in daj v pečico. Pečemo na 180 stopinjah približno 50-60 minut, po potrebi dolijemo vodo in ponev pokrijemo s folijo, da se krompir ne izsuši in se piščanec enakomerno duši.

    volshebnaya-eda.ru

    Kulinarični recepti in foto recepti

    Piščančje krače v pečici

    To je jed, ki jo lahko obožujete in skoraj nemogoče, da bi jo pokvarili. Piščančje krače, pečene v pečici, se odlično podajo k vsem vrstam prilog, na primer kuhanemu rižu, krompirju, ajdi, špagetom itd. Je hranljiv, okusen in cenovno zelo ugoden, zato bo recept zagotovo živel v vašem kulinaričnem zvezku, čeprav si ga boste zagotovo takoj zapomnili in osvojili! To je poenostavljena različica pečenega piščanca, zato je priprava oziroma sam postopek priprave relativno hiter.

    Sestavine Za peko piščančjih nog v pečici:

    • piščančje noge - 1 kg (približno 6-7 kosov)
    • zrna črnega popra - po okusu
    • sol - 1 žlica. l.
    • limonin sok - 1 žlica. l.
    • česen - 4-5 strokov
    • rastlinsko olje - 2 žlici. l.

    Recept za kuhanje piščančje krače v pečici:

    Piščančje krače damo v večjo skledo, operemo in pustimo nekaj časa v vodi (približno 10-15 minut), nato ponovno speremo z vodo, osušimo z brisačo, odrežemo rumeno kožico na dnu nog, odstranite perje s pinceto, če obstaja. Nato piščanca solimo in začinimo s črnim poprom, bolje je, da ga takoj zmeljemo, da bo aroma intenzivna.

    Meso prelijemo z limoninim sokom, ki mu bo dal mehkobo, a hkrati prožnost. Pustite krače marinirati v začimbah približno 15 minut. Če lahko pustite dlje, naredite to!

    Pekač obložimo s pergamentom ali folijo, polijemo z oljem in razporedimo pripravljena krača. Pekač postavimo v pečico, v tem trenutku naj bo že ogreta na 250C.

    Piščančje krače morate v pečici peči približno eno uro, lahko 50 minut, vse je odvisno od "mesnatosti" krač, če na njih ni veliko mesa, je dovolj 40 minut za peko in če so težki in debeli, potem 50-60 minut - ravno prav. 10 minut pred izklopom pečice olupimo stroke česna, jih narežemo na 2-3 dele in položimo na piščanca.

    Postrežbo lahko dopolnite z rezino limone, pikantno ali blago omako po vašem okusu ter zelišči. Piščančje krače, pečene v pečici, so pripravljene!

    kuhar-s.ru

    Piščančje krače v pečici - mehko meso v pikantnem paniranju

    Piščančji trup je sestavljen iz belega in rdečega mesa. Belo meso je osredotočeno na prsi, vsebuje minimalno maščobo in velja za bolj zdravo in prehransko. Toda krače iz rdečega mesa so sočne, zadovoljive in imajo izrazit okus.

    Piščančje meso se hitro kuha, ni ga treba dolgo kuhati, dušiti ali peči. Pripravite se slastne krače Kosilo ali večerjo lahko imate v samo eni uri. V tem primeru priprava ne traja več kot 15 minut. Ostalo je čakanje in mučenje s slastnimi vonjavami. Tudi šolar lahko pripravi piščančje krače po naših receptih. Preverjeno!

    Pečene piščančje krače v pečici v česnovi omaki

    Piščančje noge se izkažejo okusne, tudi pečene brez mariniranja in začimb. Samo dodajte sol in poškropite z oljem, da dobite zlato skorjo. Postrežemo jih z omakami ali prilogami. Enostavno, zadovoljivo in okusna jed Pripravljen v samo 45 minutah.

    Sestavine recepta:

    • piščančje noge 10 kosov.
    • rastlinsko olje 2-3 žlice. žlice
    • sol 1/2 čajne žličke
    • česen 3 stroki
    • šopek kopra in peteršilja
    • poper, sol po okusu
    1. Piščančje krače operemo in osušimo. Solimo, poškropimo z rastlinskim oljem, premešamo, da olje enakomerno prekrije meso. Krače položimo na pekač. Pečemo 45 minut v dobro ogreti pečici. Temperatura – 200°C. Med peko jih polivamo s sokom, ki se izloči iz piščančje maščobe, skorja bo svetleča.
    2. Končane noge položite v globoko skledo.
    3. Česen skozi stiskalnico pretlačimo v skledo. Dodamo sesekljana zelišča. Nalijte kozarec vrele vode. Mešajte. Sol in poper po okusu. Z omako prelijemo krače in postrežemo.

    Način hranjenja: Namesto česnove omake postrezite krače s kečapom, poljubnim paradižnikova omaka, omake na osnovi majoneze "Tartar", "Aioli", "Paprika" in druge.

    Dietno polnjene piščančje krače v pečici

    Nadevanje piščančjih krač sploh ni težko. Lupina se enostavno odstrani. Prav tako je enostavno ločiti meso od kosti. V mleto meso lahko dodate gobe, zelenjavo in suho sadje. Če za mleto meso uporabite sveže izdelke, bodo piščančje krače nežne, nizkokalorične in dietetične, saj je nadev dušen v lastni sok.

    Sestavine recepta:

    • piščančje noge 6 kosov.
    • majhni šampinjoni 6 kosov.
    • čebula 1 kos.
    • česen 2 stroka
    • majhen šopek peteršilja
    • sol, poper po okusu
    • rastlinsko olje 2 žlici. žlice
    1. Piščančje krače operemo. Previdno odstranite kožo in jo potisnite do samega roba kosti. Kost in meso odrežemo z nožem ali zarežemo s kuhinjskimi škarjami, pri tem pa pazimo, da ne poškodujemo »nogave« kože.
    2. Meso ločimo od kosti in ga narežemo na majhne kocke. Olupite in drobno nasekljajte čebulo, česen, gobe in zelišča. Solimo in popramo, premešamo. Z nastalim mletim mesom napolnite kožo. Poskusite, da mletega mesa ne napolnite pretesno. Zavihajte rob kože, da zaprete žep in preprečite, da bi polnilo izpadlo. Kožo lahko pritrdite z zobotrebcem. Nogi dajte prvotno obliko spodnjega dela noge.
    3. Bedra položimo na pomaščen pekač s šivi navzdol. Z oljem namažite tudi same noge. Pečemo 40 minut, dokler koža rahlo ne porjavi. Noge lahko namažete z majonezo in 10 minut pred koncem kuhanja potresete z naribanim sirom.
    4. nasvet: Okus mletega mesa se izboljša, če čebulo in gobe predhodno popražimo. Res je, da v tem primeru nadev ne bo več prehranski.

    Sočne piščančje noge, dušene v pečici v rokavu

    Poseben termo tulec omogoča kuhanje jedi v lastnem soku, brez uporabe maščob. Piščančje noge v rokavu se izkažejo za sočne in mehke. Če dodate krompir, čebulo, papriko in drugo zelenjavo, dobite okusno, vitaminsko bogato pečenko. Tudi človek, ki je neskončno daleč od kuhinje, lahko skuha krače v rokavu.

    Sestavine recepta:

    • piščančje noge 10 kosov.
    • majoneza 2 žlici. žlice
    • kečap 2 žlici. žlice
    • gorčica 1 čajna žlička
    • limona 1/2 kos.
    • sol, poper, lovorjev list
    1. Umijte in posušite noge. V globoki skledi zmešajte majonezo, kečap, gorčico, sol in poper. Dodajte krače in mešajte, dokler omaka enakomerno ne prekrije mesa. Pustite, da se meso marinira vsaj 30 minut, dlje pa bolje.
    2. Limono narežemo na tanke rezine. Stegna položimo v tulec, dodamo rezine limone in lovorjev list. Vrečko zavežite s posebno sponko za papir ali navadno nitjo. Vrečko položimo na pekač in postavimo v pečico. Pečemo 40 minut. 10 minut pred koncem lahko odrežete rokav, da se noge zapečejo.
      3. Recept za pohane piščančje nuggets

    Piščanec v pečici je vedno hiter, okusen in zadovoljiv. To je nekaj, kar lahko pripravite za večerjo po službi. Hkrati vam zdaj ni treba niti razrezati piščanca; takoj lahko vzamete potreben "rezervni del". Danes bomo pekli piščančje krače. Naenkrat bodo trije recepti, vsi bodo opremljeni s podrobnostmi fotografije po korakih, tako da lahko kuha tudi kuhar začetnik.

    Piščančje krače s krompirjem v pečici

    To je najpreprostejši in hiter recept v našem izboru. Priprava vam bo vzela 15 minut, nato vse skupaj zložite v pekač ali na pekač, postavite v pečico za določen čas in lahko počnete druge stvari, ostalo gospodinjski aparati bo naredil za nas.

    Sestavine:

    • piščančje krače - 4 kosi;
    • krompir - 8 kosov;
    • čebula - 1 kos;
    • česen - 2-3 stroka;
    • sol – 1 čajna žlička;
    • začimbe za piščanca - 1 žlica.

    Kako okusno speči piščančje krače v pečici - recept s fotografijami

    Ko je jed pripravljena, jo vzamemo ven, postrežemo in postrežemo k mizi. Je res preprosto? In hkrati okusno!

    Piščančje krače z gobami v pečici


    Še en recept, ki je primeren za vsakodnevno večerjo ali morda za nedeljsko večerjo z družino. Zahteva vašo večjo udeležbo kot prejšnja, saj bomo palčke predpražili, gobe pa dušili na smetani ali kisli smetani (po vaši izbiri).

    Kaj potrebujemo:

    • palčke - 8 kosov;
    • gobe (šampinjoni) - 250 g;
    • čebula - 1 čebula;
    • kisla smetana (ali 10% smetana) - 100 ml;
    • rastlinsko olje - 2 žlici;
    • sol – 1 čajna žlička;
    • začimbe - po okusu.

    Kako kuhati


    In po določenem času je naša večerja pripravljena! Piščančje krače prestavimo na smetanova omaka z gobami, pečenimi v pečici na krožniku. Postrežemo lahko s pire krompirjem, kuhanim rižem ali testeninami.

    Kako kuhati piščančje krače v pečici s hrustljavo skorjico


    To možnost je že mogoče uspešno pripisati praznični recepti. Piščančje krače Pripravljeni po tem receptu se izkažejo za zelo okusne. Meso je mehko, sočno in zlahka odpade od kosti. Glavna stvar je, da je treba piščanca hraniti v marinadi en dan. Če je manj, okus ne bo tako bogat. Meso v tej marinadi lahko pripravite za prihodnjo uporabo. Če želite to narediti, morate marinirati več kilogramov, razdeliti na porcije in dati v zamrzovalnik. Po potrebi ga vzamemo ven, odtalimo v hladilniku ali na sobni temperaturi in skuhamo. To bo znatno prihranilo čas med vikendom ali praznikom.

    Seznam izdelkov:

    • piščančje krače - 1 kg;
    • pomaranča - 1 kos;
    • kečap - 2 žlici;
    • sojina omaka - 50 ml;
    • ingver, sol - po okusu.

    Postopek kuhanja s fotografijami

    1. Pomarančo temeljito operemo in prerežemo na pol. Eno polovico odložimo. Uporabili ga bomo za peko. Iz drugega iztisnemo sok in nastrgamo lupino.
    2. Pripravite marinado. Zmešajte sojino omako, kečap, lupinico in pomarančni sok.

    3. Bedra operemo, osušimo z brisačo, damo v skodelico, prelijemo z marinado, rahlo posolimo in dodamo žličko ingverja.
    4. Zmešajte. Piščanca prenesite v globoko skledo s pokrovom in ga za en dan postavite v hladilnik.
    5. Po enem dnevu je piščanec mariniran, lahko začnete kuhati. Pečico prižgemo in nastavimo temperaturo na 200°C. Polovico pomaranče, ki nam je ostala po pripravi marinade, narežemo na tanke rezine.
    6. V model 3-5 centimetrov visoko razporedimo pekač. Vanj previdno položimo piščančje krače. Tam vlijemo preostalo marinado.
    7. Na meso položimo rezine pomaranče. Zavežemo rokav na obeh straneh. Z nožem naredimo več lukenj v filmu in posodo postavimo v pečico. Priprava bo trajala 1 uro.
    8. Po 10 minutah pogledamo v pečico, v tem času bo marinada v rokavu zavrela. V ponev previdno vlijemo kozarec vrele vode. V eni uri, ko voda izhlapi, jo dodamo še dvakrat. Zahvaljujoč temu se meso ne bo izsušilo.
    9. Po eni uri pekač vzamemo ven. Naša jed je pripravljena. Če pa želimo, da krače postanejo lepe rjave barve in hrustljave, naredimo naslednje: vrečko na vrhu zarežemo in spustimo vročo paro. Nato previdno odrežite zgornji del rokavi, pusti strani.
    10. Pomarančne rezine prestavimo, bedra pa premažemo z omako, v kateri se je kuhal piščanec. Pekač vrnemo v pečico. Vsakih 10 minut pol ure premažemo meso. V 30 minutah bo vsa omaka povrela, krače bodo "porjavele" in postale hrustljave.

    Položite na krožnik in okrasite s tankimi rezinami mandarine ali pomaranče. Kot priloga je primeren ocvrt ali v pečici pečen krompir, zelenjavna solata ali kuhan riž.

    Ob tej priložnosti in tej fotografiji razkrivam glavne skrivnosti priprave okusnega piščanca. Če vam enkrat ni uspelo speči sočne, rožnate ptice, ne hitite, da bi se razburili. Povedal vam bom, kako kuhati piščančje krače s hrustljavo skorjo v pečici (vsak recept ima fotografijo, tako da bo tudi začetnikom uspelo prvič). Pripravite se na to, da bo piščanec, ki ga boste skuhali, tako hrustljav, da bo šla celo sosedom voda v usta.

    Piščančje krače v vrečki s hrustljavo skorjico

    Kdo je rekel, da domači piščanec ni primeren za v pečico? Za peko lahko uporabimo tudi perutnino, znotraj bo sočna, zunaj pa hrustljava.

    Sestavine:

    Kako okusno speči piščančje krače v pečici, da dobite hrustljavo skorjo (recept s fotografijo):

    Operite ptico. Izpulite vsa preostala perja. Jaz sem skuhala piščančje krače, lahko pa tudi krače.

    Piščanca posušite s papirnatimi brisačami.

    Pripravite dišečo mešanico, ki bo ustvarila zlato rjavo skorjico. Narejen je iz rastlinskega olja.

    Dodamo suhe začimbe - sveže mlet črni poper, papriko, curry mešanico, koriander. Lahko vzamete tudi druge začimbe - kurkumo, provansalska zelišča, rožmarin, timijan, baziliko, ingver, majaron itd.

    Česen olupimo in skozi stiskalnico stisnemo k ostalim sestavinam.

    Solimo in premešamo.

    Piščančje krače premažemo z aromatično mešanico začimb in olja. Položimo v vrečko ali vrečko za peko. Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo, dokler se ne naredi zlato rjava skorjica. Za kuhanje piščanca običajno potrebujem 40-60 minut, odvisno od velikosti kosov. Preden damo posodo v pečico, v tulec naredimo nekaj lukenj, da bo vroča para lahko uhajala. In 15-20 minut pred kuhanjem odrežite vrh vrečke, da piščanec porjavi.

    Pečene krače postrezite z najljubšimi prilogami, omakami in solatami.

    Orientalsko hrustljave piščančje krače s sojino omako in medom

    Ali se med in gorčica uporabljata v orientalski kuhinji? Nisem prepričan. Ampak zagotovo vem, da je ta piščanec z začinjeno skorjo fantastično okusen!

    Za pripravo boste potrebovali:

    Način priprave hrustljavega piščanca s skorjico:

    Najpomembnejša stvar v tem receptu je marinada. Zahvaljujoč mešanici sojine omake, medu in gorčice so piščančje noge prekrite z okusno hrustljavo skorjo. Piščanca lahko nekaj časa hranite v marinadi, da se navzame okusov in vonjav. Lahko pa greste kar na peko v pečici. V majhni globoki posodi zmešajte sojino omako, med in gorčico.

    Stisnite eno ali dve žlici limoninega soka. Prepričajte se, da v posodo ne pridejo semena ali veliki koščki pulpe.

    Olupljen česen z nožem drobno sesekljajte. Ali pa ga dajte skozi stiskalnico. In dodajte drugim izdelkom. Mešajte.

    Piščančje krače položite v posodo ali skledo.

    Zalijemo z marinado. Malo zmasirajte, v meso vtrite mešanico medu in sojine omake. Krače lahko marinirate ali pa se takoj lotite pečenja v pečici.

    Piščanca položite v pekač, odporen na pečico. Postavite v vročo pečico. Pečemo 50-60 minut pri 200 stopinjah.

    Na fotografiji si lahko ogledate, kakšna okusna hrustljava skorja se bo pojavila na piščančjih nogah. Toda na žalost ne morem prenesti arome skozi zaslon. Zato si zapomnite recept in kuhajte!

    Piščanec s slastno pohano skorjico

    Seznam potrebnih izdelkov:

    Recept po korakih s fotografijami:

    Piščanca operemo pod tekočo vodo. Odstranite rumene dele kože, preostalo perje in odvečno maščobo.

    Krače posušite na papirnatih brisačah.

    Bedrce položite v običajno, čisto plastično vrečko.

    V njih nalijte rastlinsko olje.

    Pripravite mešanico za paniranje. Če želite to narediti, zmešajte začimbe in sol. Ni nujno, da uporabite točno tiste začimbe, ki sem jih navedel. Tudi že pripravljene začimbe za piščanca bodo zadostovale.

    Dodajte moko.

    Zmešamo suhe sestavine in jih dodamo piščančjim bedram. Vrečko varno zavežite. Dobro pretresite, da se paniranje enakomerno porazdeli po ptici.

    Bedra položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo ptico v pečici pri temperaturi 200-220 stopinj. Čas kuhanja - 50-60 minut. Pripravljenost preverite s prebadanjem. Če se izcedi bister sok, so piščančje krače pripravljene.

    Krače postrezite takoj. Oh, kakšna skorja - hrustljava, zlata, aromatična. No, zelo okusno!

    dober apetit!