Λαχταριστά καρβέλι κρουτόν με αυγό. Πώς να τηγανίζετε γλυκά κρουτόν

17.10.2019

Τα κρουτόν είναι ένα απλό και νόστιμο φαγητό που είναι τέλειο για πρωινό, απογευματινό σνακ ή ως προσθήκη σε άλλα πιάτα. Η παρασκευή κρουτόν είναι πολύ απλή: μπορεί να είναι με γάλα, αυγό ή φυτικό λάδι, πικάντικα, αλμυρά ή γλυκά. Ο καθένας μπορεί να βρει μια κατάλληλη συνταγή για το γούστο του, ακόμα και ένα παιδί μπορεί να φτιάξει κρουτόν, γιατί είναι απλώς φρυγανισμένο ψωμί με καρυκεύματα. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε πολλά καλύτερες συνταγέςκρουτόν λευκό ψωμί – ένα κανονικό καρβέλι ψωμί είναι κατάλληλο για την παρασκευή τους.

Γλυκά κρουτόν με γάλα

Τα γλυκά κρουτόν είναι ένα υπέροχο πρωινό ή απογευματινό σνακ. Συνιστάται να σερβίρονται με καφέ, τσάι ή κακάο. Τα κρουτόν εμποτισμένα με γάλα θα είναι ιδιαίτερα νόστιμα, απαλά και έχουν ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα. Αυτό το νόστιμο πρωινό ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Θα χρειαστείτε ένα καρβέλι, γάλα, βούτυρο και ζάχαρη άχνη. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή:

Για να κάνετε τα κρουτόν ιδιαίτερα νόστιμα, είναι καλύτερα να πάρετε ένα ελαφρώς αποξηραμένο καρβέλι. Αν το έχετε φρέσκο, μπορείτε πρώτα να το κρατήσετε ελαφρώς στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία.
Τώρα ρίξτε λίγο γάλα σε ένα βαθύ πιάτο, ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη σε αυτό και ανακατέψτε καλά.
Κόψτε το καρβέλι σας σε λεπτές φέτες.
Μουλιάζουμε τις φέτες άσπρο ψωμί στο γάλα για 2-3 λεπτά. Το ψωμί δεν πρέπει να γίνει εντελώς μαλακό, αλλά είναι σημαντικό να είναι εμποτισμένο με γάλα και ζάχαρη.
Λιώστε μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε ένα τηγάνι.
Τοποθετήστε τα κομμάτια της φραντζόλας στην επιφάνεια του τηγανιού, κρατήστε τα για λίγα λεπτά από τη μία πλευρά και μετά αναποδογυρίστε τα. Περιμένετε μέχρι να στεγνώσει λίγο η κορυφή των κρουτόν και να έχουν μια ορεκτική κρούστα. Ταυτόχρονα, το εσωτερικό των κρουτόν πρέπει να παραμένει απαλό.
Σερβίρετε τα κρουτόν ζεστά, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.

Τοστ με αυγό

Το τοστ με αυγά είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό. Μπορούν να γίνουν τόσο γλυκά όσο και αλμυρά - όλα θα εξαρτηθούν από τα γούστα σας. Τέτοια κρουτόν μπορούν να συνδυαστούν τέλεια με ξηρούς καρπούς και φρούτα, με μπέικον ή τυρί - μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πλήρες, πλούσιο πρωινό. Για την προετοιμασία, χρειάζεστε μόνο ένα αυγό, βούτυρο και ένα καρβέλι, καθώς και μπαχαρικά για γεύση. Εξετάστε την ακόλουθη απλή συνταγή:

Πάρτε ένα καρβέλι ελαφρώς αποξηραμένο, κόψτε το σε λεπτές, όμορφες φέτες.
Χτυπάμε μερικά αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν φτιάχνετε γλυκά κρουτόν, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, βανίλια και κανέλα στα χτυπημένα αυγά. Εάν φτιάχνετε πικάντικα κρουτόν, μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας, βάλσαμο λεμονιού, πιπέρι ή κάρυ.
Μουλιάζουμε τα κρουτόν στο αυγό.
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι ή ρίξτε λίγο φυτικό λάδι.
Τηγανίζουμε τα κρουτόν για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να εμφανιστεί μια πλούσια κίτρινη κρούστα.
Τα γλυκά κρουτόν πρέπει να σερβίρονται με ζάχαρη άχνη, μέλι ή μαρμελάδα. Τα πικάντικα κρουτόν μπορούν να πασπαλιστούν με αλάτι και ελαιόλαδο.

Τοστ με τζίντζερ και βότανα

Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, μπορεί να σας αρέσουν τα κρουτόν όπως αυτά. Τις περισσότερες φορές, το φρυγανισμένο ψωμί με βότανα χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτά τα κρουτόν μπορούν να συμπληρώσουν σούπες ή σούπες ιδιαίτερα καλά. βραστά λαχανικά. Τα πικάντικα κρουτόν προετοιμάζονται πολύ εύκολα - θα χρειαστείτε ένα μείγμα καρυκευμάτων για γεύση, φρέσκια ρίζα τζίντζερ και φυτικό λάδι - το λάδι ελιάς, σταφυλιού ή κολοκύθας είναι το καλύτερο. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε την παρακάτω απλή συνταγή:

Κόβουμε το αποξηραμένο καρβέλι σε φέτες. Αν θέλετε πιο τραγανά κρουτόν, κάντε τις φέτες πιο λεπτές και αν θέλετε το εσωτερικό του ψωμιού να είναι μαλακό, μεγαλώστε τις φέτες.
Τρίψτε φρέσκια ρίζα τζίντζερ και στις δύο πλευρές του ψωμιού. Αυτό θα λειτουργήσει καλύτερα σε ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί.
Μουλιάζουμε τις φέτες του φραντζολιού σε φυτικό λάδι. Βεβαιωθείτε ότι το ψωμί είναι γενναιόδωρα εμποτισμένο με λάδι.
Τυλίξτε το ψωμί σε μπαχαρικά και από τις δύο πλευρές. Θα κάνει αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, μείγμα βοτάνων Καυκάσου. Ωστόσο, μπορείτε να επιλέξετε μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας.
Ρίχνουμε λίγο ακόμα στο ταψί φυτικό λάδι, το ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε τα κρουτόν και από τις δύο πλευρές.
Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τα έτοιμα κρουτόν με κάρυ και πάπρικα για να δώσετε ένα όμορφο χρώμα. Για επιπλέον γεύση, αξίζει επίσης να τρίψετε τη ρίζα τζίντζερ από πάνω τους σε ψιλό τρίφτη. Είναι καλύτερα να σερβίρετε τέτοια κρουτόν για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο αντί για κανονικό ψωμί.

Τοστ με σκόρδο

Τα κρουτόν σκόρδου είναι ένα παραδοσιακό, απλό και νόστιμη συνταγή. Αυτά τα κρουτόν θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο. Είναι πολύ απλά στην προετοιμασία - χρειάζεστε μόνο ψωμί, φυτικό λάδι, σκόρδο, αλάτι, ξερά κρεμμύδια και μαϊντανό. Η συνταγή είναι η εξής:

Κόβουμε το καρβέλι σε φέτες.
Μουλιάστε τα κομμάτια του ψωμιού σε οποιοδήποτε φυτικό λάδι, το ελαιόλαδο είναι το καλύτερο.
Τηγανίζουμε το ψωμί σε ζεστό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό.
Τρίψτε το φρυγανισμένο ψωμί με σκόρδο, πασπαλίστε με μυρωδικά και αλάτι και περιχύστε ελαφρά με λάδι.

Τα κρουτόν μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά - καυτά, πικάντικα, γλυκά ή αλμυρά, όλα εξαρτώνται από τα γούστα σας. Αν το καρβέλι σας είναι στεγνό, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε κάτι παρόμοιο και απλό από αυτό. νόστιμο πιάτο. Η ποικιλία των συνταγών σας επιτρέπει να συνδυάσετε τα κρουτόν με σχεδόν οποιοδήποτε άλλο πιάτο.

Σύμφωνα με την κλασική (και αρκετά αρχαία συνταγή), τα κρουτόν είναι ένα εντελώς απλό πιάτο, που παρασκευάζεται από «άφαγα» προμήθειες. Θα μπορούσε να είναι μπαγιάτικο ψωμί, ένα κομμάτι ξερό τυρί, αλάτι, ξινόγαλα, μερικές φορές ντομάτες και λίγο καπνιστό κρέας.

Ωστόσο, σήμερα η συνταγή για κρουτόν έχει αποκτήσει μια αρκετά συγκεκριμένη μορφή, αν και, όπως και πριν, περιλαμβάνει τη χρήση προϊόντων από αυτά που βρίσκονται στην κουζίνα.

Κλασική συνταγή

Όταν κυριαρχείτε σε ένα συγκεκριμένο πιάτο, πρέπει πάντα να ακολουθείτε την κλασική (βασική) συνταγή και μόνο αφού την εξασκήσετε αρκετές φορές, αρχίστε να πειραματίζεστε.

Ετοιμάζουμε βήμα-βήμα φραντζολάκια με αυγό και γάλα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βάλετε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, αλειμμένο από μέσα με λάδι, ώστε να έχει χρόνο να ζεσταθεί κατά την προετοιμασία του ψωμιού.

Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψωμί σε φέτες για τοστ ή μπορείτε να κόψετε μόνοι σας το καρβέλι. Σε αυτή την περίπτωση, λαμβάνεται υπόψη το πάχος μιας φέτας: οι λεπτές θα στεγνώσουν καλύτερα και θα γίνουν τραγανές, ενώ οι χοντρές θα διατηρήσουν ένα απαλό στρώμα ανάμεσα στις τηγανισμένες πλευρές.

Όταν το ψωμί κόβεται σε φέτες, θα πρέπει να επιλέξετε ένα δοχείο στο οποίο θα ήταν βολικό να βυθίσετε τα κομμάτια του ψωμιού. Τα αυγά μεταφέρονται σε αυτό το δοχείο και στη συνέχεια τα χτυπάμε με ένα μίξερ, χτυπάμε ή πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μετά, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε λίγο το μείγμα των αβγών, ρίχνετε το γάλα στο δοχείο και προσθέτετε αλάτι ή το γλυκάνετε στη γεύση σας.

Η φέτα ψωμιού μουλιάζεται καλά στο παρασκευασμένο μείγμα, δηλαδή πρέπει να βυθιστεί εντελώς σε αυτό. Τα υπερβολικά μπαγιάτικα ή χοντρά κομμάτια πρέπει να διατηρούνται στο δοχείο για περίπου 20 δευτερόλεπτα. Σε άλλες περιπτώσεις, 5 δευτερόλεπτα θα είναι αρκετά.

Οι επεξεργασμένες φέτες ψωμιού απλώνονται προσεκτικά σε ένα ήδη θερμαινόμενο τηγάνι. Φυσικά, δεν θα μπορείτε να βγάλετε τα πάντα με τη μία, επομένως είναι καλύτερα να μην βουτήξετε όλα τα κομμάτια ταυτόχρονα, αλλά όσο χρειάζεται.

Οι φέτες τηγανίζονται για 2-3 λεπτά η κάθε μία, και από τις δύο πλευρές. Μια χρυσοκαφέ κρούστα πρέπει να εμφανιστεί και στις δύο πλευρές.

Για να απλώσετε τα πρώτα έτοιμα κρουτόν, θα χρειαστείτε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες. Απορροφούν καλά το λάδι και αφαιρούν το περιττό λίπος από το πιάτο.

Συνταγή για κρουτόν τυριού με γάλα και αυγά

Αν θέλετε να προσθέσετε λίγη πικάντικη γεύση στη γεύση των κανονικών κρουτόν, μπορείτε να δοκιμάσετε τη συνταγή με τυρί.

Υλικά (για 2 μερίδες):

Καρβέλι (μπορεί να αντικατασταθεί με λευκό ψωμί) - 200 g.
Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. (200-250 ml);
Βούτυρο - 20 g;
Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
Σκληρό τυρί (προάλεσμα) - 20 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 274 kcal.

Πώς να τηγανίζετε κρουτόν τυριού με αυγό και γάλα; Όταν ετοιμαστούν όλα τα υλικά, το ψωμί κόβεται σε κύβους διαστάσεων 1x1 εκ. Στη συνέχεια παρασκευάζεται ένα μείγμα από χτυπημένα αυγά και γάλα σε ξεχωριστό δοχείο.

Αν το τυρί δεν έχει τριφτεί από πριν, θα χρειαστεί να τριφτεί μετά την προετοιμασία του μείγματος.

Όταν είναι έτοιμη η «ψίχα τυριού», μπορείτε να βουτήξετε τους κύβους του ψωμιού στο μείγμα γάλακτος-αυγού και μετά να τους πασπαλίσετε με τυρί.

Το βούτυρο ζεσταίνεται σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού σε ένα ζεστό τηγάνι.

Φρυγανίζουμε το ψωμί σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει ελαφρά (περίπου 2-3 λεπτά).

Μετά από αυτό, τα κρουτόν τυριού είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Πώς να μαγειρέψετε κρουτόν στο φούρνο

Μπορείτε να ετοιμάσετε κρουτόν με γάλα και αυγά στο φούρνο για οποιοδήποτε γεύμα και θα είναι πάντα κατάλληλο. Συνήθως, το μαγείρεμα ενός πιάτου στο φούρνο περιλαμβάνει την προσθήκη συστατικών που βρίσκονται μόνο στη μία πλευρά του κρουτόν (με τη μορφή σάντουιτς). Σε τέτοιες περιπτώσεις, το μαγείρεμα κρουτόν στο φούρνο σας επιτρέπει να μην παραβιάσετε την ακεραιότητα της δομής.

Υλικά: ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή, δηλαδή, οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές θα κάνει.

Χρόνος: 10 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή.

Πρώτα απ 'όλα, απλά πρέπει να προετοιμάσετε τα κρουτόν σύμφωνα με οποιαδήποτε κατάλληλη συνταγή κατά τη γνώμη σας. Παράλληλα με την προετοιμασία των κρουτόν, ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί (έως 220°C).

Όταν ολοκληρωθούν τα προκαταρκτικά βήματα, τα κρουτόν απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος λαδωμένο με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και το ίδιο το φύλλο ψησίματος τοποθετείται στο φούρνο για 5 λεπτά. Τα κρουτόν δεν αναποδογυρίζουν.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα κρουτόν μπορούν να σερβιριστούν.

Αξίζει να σημειωθεί: τα κρουτόν στο φούρνο γίνονται πιο ζουμερά και νόστιμα από το συνηθισμένο, ανεξάρτητα από τη συνταγή που επιλέγετε.

Συνταγή για γλυκά κρουτόν

Τα τοστ με αυγό και γάλα μπορεί να είναι αλμυρά ή γλυκά κατά την κρίση σας. Για να γλυκάνετε τη λιχουδιά, απλά πρέπει να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη στο μείγμα γάλακτος-αυγού. Παρακάτω είναι μια από τις επιλογές για την προετοιμασία γλυκών κρουτόν.

Συστατικά:

Φέτες αποξηραμένου λευκού ψωμιού - 8 τεμ.;
Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. (200-250 ml);
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
Αλάτι - για γεύση (αλλά λίγο, διαφορετικά θα διακόψει τη γλυκύτητα).
Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο - 20 g;
Ζάχαρη άχνη - κατά την κρίση σας (απαιτείται για το πασπάλισμα).

Χρόνος: 15 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: έως 300 kcal.

Πώς να φτιάξετε γλυκά κρουτόν με αυγό και γάλα; Πρώτα από όλα χτυπάμε το αυγό με το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα.

Εάν δεν έχετε έτοιμες φέτες αποξηραμένου λευκού ψωμιού, μπορείτε να κόψετε μόνοι σας το ψωμί σε φέτες πάχους 1,5 cm.

Το ψωμί βυθίζεται στο έτοιμο μείγμα και τοποθετείται σε λαδωμένο και προθερμασμένο τηγάνι.

Οι φέτες ψωμιού τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα και απλώνονται σε ένα πιάτο.

Οι έτοιμες φέτες αλείφονται με βούτυρο και πασπαλίζονται με σκόνη. Μετά από αυτό, το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Υπάρχουν διάφοροι άλλοι τρόποι για να κάνετε τα κρουτόν πιο γλυκά:

Μπορείτε να πάρετε μια μπανάνα αντί για αυγά. Οι μπανάνες πολτοποιημένες με γάλα δίνουν καλό πάχος και είναι κατάλληλες για να βυθιστούν φέτες ψωμιού μέσα τους, με αποτέλεσμα να δίνουν γλυκιά γεύση και ευχάριστο άρωμα.
Μπορείτε να προσθέσετε γλυκά αφού ετοιμάσετε τα κρουτόν. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να ρίξετε γλυκό σιρόπι πάνω από το τοστ, να το αλείψετε με μαρμελάδα φρούτων (κατά προτίμηση γλυκόξινη) ή να το βουτήξετε σε συμπυκνωμένο γάλα.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βανίλια στο μείγμα του ντιπ, που αναδεικνύει τη γλύκα του πιάτου.

Το πιο κατάλληλο για την προετοιμασία του πιάτου είναι το μπαγιάτικο, αποξηραμένο ψωμί, το οποίο, όταν το δοκιμάσετε, δεν θα φαίνεται καλά μαγειρεμένο μέσα.
Το λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι πριν το τηγάνισμα, έτσι ώστε να μην απλωθεί το μείγμα αυγού-γάλακτος που χρησιμοποιείται για τη βύθιση του ψωμιού.
Επιπλέον, δεν πρέπει να υπάρχει έλλειψη λαδιού (απειλεί να κάψει το πιάτο) ή περίσσεια (η λιχουδιά θα έχει πολύ λιπαρή γεύση).
αντί για φυτικό λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, το οποίο δίνει μια πιο λεπτή γεύση (αλλά ταυτόχρονα πολλαπλασιάζει τον αριθμό των θερμίδων).
Εάν είναι απαραίτητο, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ, κρέμα ή επιπλέον αυγό.
Επίσης, αντί για γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, αλλά δεν πρέπει να είναι ξινή.
Για να γίνουν πιο χορταστικά κρουτόν με αυγό και γάλα και η κρούστα τους πιο τραγανή, θα χρειαστεί να τρίψετε λίγο σκληρό τυρί.

Καλή όρεξη!

Γεια σας φίλοι! Σήμερα σας προσφέρω λίγη περιποίηση - γλυκά καρβέλι κρουτόν. Αυτό το απλό πιάτο δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί και θα απολαύσετε μεγάλη χαρά. Αυτή η συνταγή κληρονομήθηκε από τη γιαγιά μου, εκείνη και εγώ αγαπούσαμε να απολαμβάνουμε γλυκά κρουτόν με ζάχαρη, έγιναν πολύ νόστιμα, ζουμερά και γεμάτα με πολλά θετικά πράγματα, γιατί τα κάναμε μαζί - η γιαγιά μου τα τηγάνισε και εγώ ευσυνείδητα τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ο αλγόριθμος για την παρασκευή γλυκών κρουτόν είναι πολύ απλός, οι αναλογίες είναι πολύ κατά προσέγγιση. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, είναι πολύ βολικό να ανακυκλώσετε ένα καρβέλι που δεν έχει ζήτηση εδώ και αρκετό καιρό και αρχίζει να μπαγιάτισε. Για ένα χαλαρό πρωινό ένα Σαββατοκύριακο, αυτά τα κρουτόν είναι: τέλειο συμπλήρωμα.

Για να δημιουργήσουμε δροσερά γλυκά κρουτόν, χρειαζόμαστε: mail: :

300 γρ καρβέλι
1 αυγό
1,5 φλιτζάνια γάλα (250 ml ποτήρι)
Ζάχαρη σε αναλογία 1 κουταλάκι του γλυκού ανά τοστ
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Γλυκά κρουτόν με ζάχαρη, συνταγή:

Χτυπάμε καλά το αυγό με ένα πιρούνι.
Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
Κόβουμε το καρβέλι σε φέτες πάχους 1-1,5 εκ. (όσο πιο μαλακό είναι τόσο πιο χοντρό το κομμάτι).
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
Μουλιάζετε για λίγο τις φέτες του φραντζολιού στο μείγμα γάλακτος και αυγού, ώστε να είναι αρκετά κορεσμένες, αλλά να μην αρχίσουν να διαλύονται.
Τηγανίζουμε τα κρουτόν σε λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη πάνω από κάθε κρουτόν.

Τα γλυκά κρουτόν είναι έτοιμα! Αυτή είναι μια τόσο απλή συνταγή, και πόσο νόστιμη είναι! Αυτά τα κρουτόν είναι καλά με ζεστό τσάι ή κακάο. Αν σας αρέσουν οι απλές συνταγές για πρωινές λιχουδιές, μπορώ επίσης να σας προτείνω εξαιρετικές, ή, καθώς και καταπληκτικές.

Για να μην χάσετε νέα νόστιμα απλές συνταγές, μπορείτε να εγγραφείτε στα νέα του ιστότοπου.

Αν έχετε πάει ποτέ στη Γαλλία, τότε σίγουρα έχετε δοκιμάσει πολλά παραδοσιακά πιάτα. Στη χώρα της αγάπης του πρωινού, σερβίρονται συχνά γλυκά κρουτόν. Σήμερα θα μάθουμε πώς να δίνουμε μια δεύτερη ζωή σε ένα μπαγιάτικο ψημένο προϊόν.

Λεπτομέρειες της γαλλικής κουζίνας

Σήμερα θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στην ερώτηση πώς να φτιάξουμε γλυκά κρουτόν από ένα καρβέλι. Φρυγανισμένο προϊόν αρτοποιίαςθα γίνει μεγάλη προσθήκηγια πρωινό και αν προσθέσετε μερικά συστατικά, για παράδειγμα, τυρί κρέμα ή μαρμελάδα, τότε τα κρουτόν μπορούν να ονομαστούν με ασφάλεια ένα πλήρες γεύμα.

Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να φτιάξει γλυκά κρουτόν από ένα καρβέλι ψωμί με αυγό, γιατί για να τηγανίσετε ψωμί σε τηγάνι, δεν χρειάζεται να είστε ειδικευμένος μάγειρας. Δεν υπάρχουν μυστικά για την προετοιμασία τους ως τέτοια. Αλλά πριν δούμε συνταγές για γλυκά κρουτόν φραντζολών, ας δώσουμε προσοχή στις ακόλουθες γαστρονομικές λεπτότητες:

Για να φτιάξετε κρουτόν, μπορείτε να πάρετε καρβέλια σε φέτες και μπαγιάτικο ψωμί.

Πρέπει να κόψετε το ψωμί σε ίσα κομμάτια για να μην διαλυθεί κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος και του μουλιάσματος.

Για να δώσετε στα κρουτόν μια ζουμερή και κρεμώδη γεύση, συνιστάται να τα μουλιάσετε σε μείγμα γάλακτος-αυγού.
Πριν το τηγάνισμα, τα κρουτόν μπορούν να βυθιστούν σε ένα μείγμα αυγών με προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης. Για να γίνει η μάζα ομοιογενής, αντικαταστήστε την κρυσταλλική ζάχαρη με ζάχαρη άχνη.
Για να μην σπάσουν τα κρουτόν κατά το τηγάνισμα, αφού μουλιάσουν τα βάζετε σε τρυπητό ή σε σουρωτήρι. Έτσι θα απαλλαγούμε από τα περιττά υγρά.
Γλυκά τοστ από ένα καρβέλι ψωμί με γάλα μπορούν να παρασκευαστούν σε μορφή σάντουιτς με την προσθήκη της αγαπημένης σας μαρμελάδας, μαρμελάδας ή τυριού κρέμας.
Θέλετε να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας; Ετοιμάζουμε κρουτόν με βανίλια, κανέλα σε σκόνη, μοσχοκάρυδο, ξύσμα εσπεριδοειδών, σκόνη κακάο.
Πρέπει να τηγανίσετε τα κρουτόν σε ένα ζεστό τηγάνι με μια μικρή προσθήκη εξευγενισμένου ηλιέλαιου.
Αφού τσιγαριστούν, τοποθετούμε τα κρουτόν σε χαρτοπετσέτες. Αυτή η διαδικασία θα μας επιτρέψει να απαλλαγούμε από το υπερβολικό λάδι.
Τα κρουτόν μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας είναι 110-120° και η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας είναι 5-7 λεπτά.

Στα χνάρια των Γάλλων σεφ

Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα γλυκά κρουτόν είναι ένα από τα δημοφιλή πιάτα που σερβίρουν οι Γάλλοι για πρωινό. Η γεύση αυτού του πιάτου θα τονιστεί από το άρωμα του παρασκευασμένου καφέ. Τώρα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε γλυκά κρουτόν από καρβέλι. Για να βεβαιωθείτε ότι το νοικοκυριό σας θα εκπλαγεί ευχάριστα και τα κρουτόν θα γίνουν η αγαπημένη τους απόλαυση, προσθέστε ξύσμα εσπεριδοειδών και βανίλια.

Χημική ένωση:

καρβέλι ή ψωμί?
0,2 l γάλα;
½ κουτ. βανίλια;
ξύσμα εσπεριδοειδών για γεύση.
200 g κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη.
0,5 l κρέμα γάλακτος;
2 τεμ. αυγά κοτόπουλου.

Παρασκευή:

Ας μην παρεκκλίνουμε από την παράδοση και ας ξεκινήσουμε ετοιμάζοντας τα απαραίτητα υλικά. Το καρβέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ή ελαφρώς μπαγιάτικο.
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη.
Χτυπάμε καλά το μείγμα αυγού-ζάχαρης. Θα πρέπει να γίνει λευκό.
Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού και το προσθέτουμε στο μείγμα αυγού-ζάχαρης.
Τώρα προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα εναλλάξ.
Για άλλη μια φορά, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή μπλέντερ για να χτυπήσετε καλά τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Κόψτε το καρβέλι. Εάν θέλετε, κάθε κομμάτι μπορεί να κοπεί στη μέση.
Τοποθετήστε κομμάτια καρβέλι στο έτοιμο κρεμώδες μείγμα.
Μουλιάζουμε το καρβέλι για 2-3 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ψωμί, μετά μουλιάστε το για όχι περισσότερο από 1 λεπτό, διαφορετικά θα γίνει χυλός.
Μόλις μαλακώσει το ψωμί, το βάζουμε σε τρυπητό ή σε σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
Σε εκλεπτυσμένο ηλιέλαιοΤηγανίζουμε τα κρουτόν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Νόστιμο επιδόρπιο ψωμιού

Το πρώτο γεύμα πρέπει να είναι πλήρες, γιατί από το πρωινό αντλούμε τη μέγιστη ενέργεια και οφέλη. Αν έχετε ήδη βαρεθεί τα κανονικά κρουτόν, δοκιμάστε να φτιάξετε απλά, αλλά ταυτόχρονα αρωματικά και πολύ νόστιμα σάντουιτς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα, μαρμελάδα ή confiture ως γέμιση. Και τυρί κότατζ ή επεξεργασμένο τυρίθα δώσει στα κρουτόν μια κρεμώδη γεύση και απαλότητα.