Asar a la parrilla en el horno y en el microondas es conveniente porque no hay que preocuparse por el carbón y no todo el mundo tiene la oportunidad de cocinar al aire libre. Los platos a la parrilla son muy diversos; casi cualquier plato no líquido que no requiera utensilios se puede cocinar a la parrilla. Cocinan pollo a la parrilla, verduras a la parrilla, carne a la parrilla, pescado a la parrilla.
Uno de los platos más populares es el pollo a la parrilla. La receta de pollo a la parrilla es muy sencilla, así que en lugar de comprar pollo cocinado parrilla, mejor aprende a cocinar pollo a la parrilla. Por supuesto que es importante si estará preparado. pollo asado al horno, pollo asado en una freidora o pollo asado sobre carbón. La receta para cocinar pollo a la parrilla es similar en todos los casos, pero la tecnología de cocción es diferente. Para asar pollo sobre carbón será necesario darle la vuelta periódicamente a la carcasa del pollo. Por supuesto, el pollo a la parrilla en casa suele cocinarse en el microondas. Debes entender que si el pollo se cocina en el microondas, el grill no quedará tan sabroso, pero por otro lado, el pollo se cocina más rápido y es más fácil controlar el proceso. Otra forma común de cocinar pollo a la parrilla es el pollo a la parrilla en el horno. Una receta de pollo asado al horno puede venir con algún tipo de relleno de pollo, pero a menudo se prepara sin él. También es conveniente cocinar en el horno porque el pollo se cocinará de manera uniforme y el exceso de grasa goteará sobre la bandeja para hornear. Pollo a la parrilla Se puede preparar entero o en partes. Pueden ser patas a la parrilla, alitas a la parrilla. Un detalle importante es la marinada para pollo a la parrilla. Sin él, no obtendrás un delicioso pollo a la parrilla. La marinada se prepara a base de mayonesa o vino blanco seco, con la adición de especias. Pero si hay poco tiempo, el pollo a la parrilla se puede cocinar sin adobo. Te contamos cómo cocinar pollo a la plancha sin adobo: primero frota el pollo con sal y especias y luego frótalo con aceite vegetal. En este caso, también obtendrás un delicioso pollo a la parrilla con una apetitosa corteza crujiente. Es este tipo de corteza por lo que es famoso. pollo de verdad parrilla, una foto de pollo cocido con una corteza marrón deja indiferente a pocas personas. En principio, la carne de cerdo y la ternera a la parrilla se preparan según las mismas reglas. Para frotar, es mejor usar aceite de oliva y el vino debe tener un color rojo seco. Hoy en día también existen sartenes especiales que permiten freír carne sin aceite. Cocinar carne en una sartén grill también es muy conveniente, así que si no eres fanático del microondas, utiliza este utensilio especializado. La más sencilla es la parrilla para embutidos, ya que es un producto semiacabado y no tarda mucho en cocinarse.
Una delicia especial es el pescado a la parrilla. Fresco, caliente y con olor a humo, puede dar posibilidades a un restaurante. Los más deliciosos son la trucha a la parrilla, el salmón a la parrilla, la caballa a la parrilla, el salmón a la parrilla. La receta del pescado a la plancha también es muy sencilla: hay que espolvorear el pescado con especias, zumo de limón o vino blanco. Si el pescado es grande, se pueden colocar rodajas de limón en el interior o en los cortes del lomo. El pescado a la plancha en el microondas también queda bien. Además del pescado a la parrilla, puedes cocinar otros mariscos, como camarones a la parrilla.
Para asar en el microondas lo mejor es leer las instrucciones, que siempre te indicarán cómo asar en el microondas. También suelen contener recetas para microondas con grill, pero una opción más fiable serían las recetas probadas para grill de otros cocineros caseros, que puede encontrar en nuestro sitio web. Te dirán cómo cocinar pollo a la parrilla, verduras a la parrilla al horno, cómo hacer pollo a la parrilla al horno y a las brasas, además de otras recetas a la parrilla.
¿Te gusta la comida sana y saludable? ¡Una parrilla eléctrica te ayudará a conservar todos los nutrientes y vitaminas de tus alimentos! Con su ayuda, puede preparar rápida y deliciosamente pinchitos, pescado con una corteza dorada, freír pollo, hornear verduras y frutas, hornear panqueques, pasteles, panqueques y tartas. todavía no es Lista llena platos que se cocinan a la parrilla. Una parrilla eléctrica mejora el sabor de los alimentos y los cocina para que sean fácilmente digeribles por el cuerpo humano.
Goza merecidamente del amor de millones de consumidores; es práctico, conveniente y versátil. Los verdaderos gourmets ya han apreciado el delicioso sabor de los platos que se pueden preparar con este moderno electrodoméstico. Todos los platos tienen únicos. cualidades gustativas y excelente apariencia! Tanto los chefs novatos como los maestros de cocina pueden cocinar a la parrilla.
Normas de seguridad al trabajar en una parrilla eléctrica.
- Conecte el aparato únicamente a una toma de corriente adecuada, segura y con conexión a tierra.
- No se pueden utilizar modelos con conector multipolo.
- No se pueden cocinar alimentos en el interior sin campana y ventana.
- Proteja los puntos de contacto de la humedad.
- Instale el dispositivo estrictamente sobre una superficie plana.
- Solo necesita insertar el termostato en la parrilla antes de enchufar el cable al tomacorriente.
- No se debe permitir que los niños pequeños se acerquen al equipo.
Beneficios de la comida a la parrilla
Asar carne de cerdo, cordero, ternera o pollo a la parrilla no se puede comparar con otros métodos de cocción, es adecuado para obtener una corteza dorada perfecta. El pescado, la carne, las verduras y otros alimentos cocinados en una parrilla eléctrica son alimentos saludables, se cocinan sin aceite, no contienen exceso de grasa, colesterol, carcinógenos, resinas nocivas de brasas reales y un olor venenoso a quemado.
Cocinar alimentos con este electrodoméstico es un proceso sencillo que permite incluso a los cocineros sin experiencia crear platos sabrosos y apetitosos. La parrilla se utiliza para preparar aperitivos calientes, tortitas, tortitas, sándwiches, carnes, verduras, pescado, frutas, tartas y tartas. A la hora de empezar a cocinar debes recordar que te llevará mucho menos tiempo que con el método habitual.
Para cocinar carne tierna y jugosa, no se debe remojar. Un cuchillo ayudará a eliminar la suciedad (si la hay): raspe o retire la capa superior. Es necesario calentar la carne fría para que el filete esté a temperatura ambiente. La carne envasada al vacío se debe sacar un día antes y colocar en una servilleta en el frigorífico para que respire. La parrilla eléctrica debe precalentarse a la temperatura deseada. Primero se frota la carne con especias y sal. Mientras fríes, puedes espolvorear el filete con pimienta. La carne, frita durante 4 minutos, se coloca sobre una servilleta y se cubre con papel de aluminio durante 8-10 minutos para que termine de cocinarse.
Verduras
Antes de freír, las verduras (calabacines, pimientos, cebollas y otras) se deben cortar en círculos o plásticos de no más de 1 cm de grosor, luego agregar un poco de sal y colocar sobre la superficie de la parrilla. El proceso de fritura tardará entre 4 y 8 minutos.
Pez
Tardará muy poco en prepararse. Tome cualquier pescado, agregue especias y hierbas. Los pescados grandes se cocinan a 200 grados. Puede cocinar directamente en el panel de la parrilla o colocar los trozos en papel de aluminio y agregar mantequilla para que queden jugosos.
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El verano está en su plenitud. Y con ella la temporada de excursiones al aire libre y cocina al aire libre. Y estamos en sitio web Estamos seguros de que podrás cocinar no solo el tradicional kebab a la parrilla. Puede ser cualquier plato, desde ensalada hasta postre.
Es por eso que hemos reunido una colección de increíbles recetas para asar, con algo para todos. Créame, resultará simplemente increíble.
1. Shish kebab con menta y ajo
Ingredientes:
Para el kebab:
- 1,5 kilos de cerdo
- 7 dientes de ajo grandes
- 7 cucharadas l. jugo de limon
- un pequeño puñado de hojas de menta
- 1 cucharadita sal
- pimienta negra molida - al gusto
- rodajas de limón para servir
Para la salsa:
- 200 g de queso feta tierno
- 1 cucharada. l. jugo de limon
- 1/8 cucharadita. pimienta negro
- un par de ramitas de perejil
Preparación:
- Corta la carne en trozos medianos. Picar finamente el ajo y la menta, mezclar con jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar la marinada con la carne y dejar reposar durante 20 a 30 minutos a temperatura ambiente.
- Mientras se marina la carne, prepara la salsa. Coloque todos los ingredientes en una licuadora, agregue 2 cucharadas. l. agua y triturar hasta obtener una masa homogénea.
- Colocar la carne en brochetas y sofreír sobre las brasas a fuego medio, volteándolas de vez en cuando.
2. Alitas de pollo en adobo de soja picante
3. Escalopes de pavo
4. Patatas al horno con queso
Ingredientes:
- 700 g de patatas congeladas
- 1 cucharada. l. aceite vegetal
- 1/2 cucharadita sal
- 100 gramos de queso cheddar
Preparación:
- Precalienta el horno o la parrilla. Rocíe una hoja de papel de aluminio de 45 cm x 35 cm con aceite en aerosol (o aceite), luego agregue las papas, un poco de mantequilla y sal.
- Conecte los bordes del papel de aluminio de modo que todos los extremos de la hoja queden uno al lado del otro y durante la cocción el calor permanezca dentro y no salga.
- Cierra la parrilla con tapa y cocina a fuego medio por unos 30 minutos, recuerda voltear después de los 15 minutos. Retire con cuidado los bordes del papel de aluminio, espolvoree el queso sobre las patatas, cubra de nuevo y déjelo reposar durante 4-5 minutos hasta que el queso se derrita.
5. Carpa cruciana a la parrilla
6. maíz mexicano
7. Verduras asadas con mozzarella
8. Ensalada templada con carne a la brasa
9. Pollo Español
Ingredientes:
- 1,5 kg de pechugas de pollo
- 3 patatas
- 2 pimientos morrones
- 1 cebolla
- 12 aceitunas rellenas de pimientos
- 1 lata de tomates enlatados
- 1 cucharada. l. harina
- 3 cucharaditas Pimienta molida Chile
- 1 cucharadita sal
Preparación:
- Enciende la parrilla o caliéntala a la temperatura deseada. En un tazón grande, combine las papas cortadas en cubitos y finamente picadas. pimiento morrón, cebollas, aceitunas y tomates. Agregue harina, 2 cucharaditas. ají molido y 1/2 cucharadita. sal. Extender la mezcla resultante sobre hoja grande papel de aluminio grueso.
- Espolvorea el pollo con la pimienta y la sal restantes. Coloque las pechugas encima de las verduras y envuelva una segunda capa de papel de aluminio encima.
- Ase a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y el pollo tenga un color uniforme.
10. Curry de manzanas y calabaza
11. Champiñones aromáticos con mozzarella y tomates
12. Rollito de cerdo a las brasas
Ingredientes:
- 400 gramos de cerdo
- 4 cucharadas l. salsa de soja teriyaki
- 4 cucharadas l. mezcla de pimentón multicolor con trozos de cebolla
- 1 cucharadita pimentón molido
- 1 cucharada. l. aceite vegetal
Preparación:
- Cortar el cerdo en rodajas finas. Agrega 3 cucharadas. l. teriyaki y masajear durante mucho tiempo hasta que se absorba toda la salsa y la carne quede pegajosa.
- Coloca los platos de carne en la superficie, superponiéndolos ligeramente formando un rectángulo.
- Espolvorea generosamente con pimentón y trozos de cebolla. Enrollar.
- Tome una malla moldeadora o hilos resistentes al calor. Empaque el rollo en una red o átelo con hilos resistentes al calor. Ata los extremos.
- 1 cucharada. l. Mezclar teriyaki con mantequilla y pimentón molido. Coloque el rollo sobre papel de aluminio y cubra todos los lados con la mezcla.
- Empaque bien el rollo (preferiblemente en 2 capas) y fríalo durante 20 minutos sobre las brasas preparadas, volteándolo una vez.
- Luego, perfora el papel de aluminio con un palillo en varios lugares hasta la carne y déjalo sobre las brasas durante otros 3-5 minutos.
- Retire el rollo terminado del papel de aluminio, enfríe un poco y retire la malla.
13. Salmón a la plancha con limón
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz instantáneo
- 1 y 3/4 tazas de caldo de pollo
- 2 zanahorias
- 4 filetes de salmón (150-200 g cada uno)
- 1 cucharadita sal con sabor a pimienta y limón
- 1/2 cucharadita sal regular
- 1 cebolla verde
- 1 limon
Preparación:
- Enciende la barbacoa o precalienta la parrilla. Corta cuatro hojas de papel de aluminio resistente (45 x 30 cm) y rocíalas con aceite en aerosol.
- En un tazón mediano, vierta el caldo sobre el arroz y déjelo reposar durante 5 minutos o hasta que se absorba todo el caldo. Agrega las zanahorias finamente picadas.
- Coloque un filete de salmón en el centro de cada hoja de papel de aluminio y sazone con pimienta y sal de limón. Coloque rodajas de limón fresco encima del pescado. Coloque arroz alrededor del filete. Conecte los bordes del papel de aluminio para que todos los extremos encajen perfectamente entre sí y al cocinar, el calor permanezca adentro y no salga.
- Hornea el pescado a fuego lento durante 11 a 14 minutos o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor. Coloque los paquetes en platos y desenrosque los bordes del papel de aluminio.
14. Brochetas de camarones
Ingredientes:
- 20 camarones grandes
- 6 castañas de agua chinas (enlatadas)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita jengibre
- 2 cucharadas. l. vino rojo seco
- 2 cucharadas. l. salsa de soja
- 1 cucharada. l. aceite de sésamo
- 1 pimiento verde pequeño
- 2 cucharaditas Sáhara
Preparación:
- Lavar, secar y picar finamente las castañas de agua chinas. Picamos también finamente el pimiento picante. Rallar el jengibre y el ajo.
- Agregue nueces picadas, ajo, jengibre, pimiento picante, vino y salsa de soja al recipiente con los camarones. aceite de sésamo y azúcar. Revuelva, tratando de meter los trozos de nuez entre las patas de los camarones. Déjalo en el frigorífico durante varias horas.
- Ensartar los camarones en brochetas de madera y asarlos en la barbacoa.
15. Shish kebab con jengibre y pimiento dulce
Ingredientes:
- 700 gramos de cerdo
- 2-3 cm de raíz de jengibre
- 2 pimientos dulces grandes
- sal al gusto
Preparación:
- Corta la carne en trozos medianos. Ralla finamente tres jengibre. Coloca la carne en un bol y exprime el jugo del jengibre rallado. Deseche la pulpa exprimida.
- Sal al gusto. Cubra y refrigere durante 1-3 horas.
- Cortar el pimiento en trozos cuadrados. Ensartamos alternativamente trozos de carne y pimiento en brochetas.
- Cocine lentamente a fuego moderado. Este punto es importante, ya que a fuego alto lo más probable es que la carne quede dura y el pimiento se queme pero no se hornee.
16. Shish kebab en adobo de yogur de menta
Ingredientes:
- 1 kg de carne (cerdo, cordero o cordero)
- 250 g yogur natural sin añadidos
- 1 manojo mediano de menta
- 1 diente de ajo grande
- 1 cucharada. l. salsa inglesa
- 1/2 cucharadita sal
- 3 pimientos morrones de diferentes colores (rojo, amarillo y naranja)
Preparación:
- Moler la menta con sal y ajo en un mortero o triturar en una licuadora. Agrega la salsa inglesa y el yogur, bate hasta que quede suave.
- Cortar la carne en trozos del mismo tamaño y verter sobre la marinada.
- Marinar durante 1 a 2 horas. Antes de freír, ensartar en brochetas, alternando con picadas. piezas grandes pimienta dulce.
- Freír sobre las brasas hasta que esté cocido.
17. Caballa a la plancha con limón
Ingredientes:
- 4 caballa congelada
- 1 limon
- 1 cebolla
- albahaca seca o fresca
- pimienta
Preparación:
- Descongelar la caballa, cortarle las cabezas y quitarle las entrañas. Enjuagamos. A lo largo de la cresta de un lado hacemos un corte profundo en las costillas, pero para no cortar el pescado por la mitad.
- Cubra el pescado con sal, pimienta y albahaca. Coloque rodajas finas de limón y medios aros de cebolla en el corte de la cresta y la panza del pescado.
- Dejar marinar durante 3-4 horas (es posible más).
- Colóquelos en la parrilla y fríalos sobre brasas moderadamente calientes, volteándolos ocasionalmente, durante 15 a 20 minutos.
- Sirva con verduras frescas o asadas.
18. Salmón barbacoa en salsa teriyaki
19. Calamares y tentáculos a la plancha al estilo montenegrino
Ingredientes:
- 800 g de calamares (se pueden congelar)
- 100 g de tocino ahumado cocido
- 40 g de parmesano
- 100 g de queso gouda
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada. l. salsa de soja
Preparación:
- Descongelar los calamares (450 g) y los tentáculos de los calamares (350 g), enjuagar bien y quitar las películas.
- Coloque en un bol, un poco de sal, vierta 1 cucharada. l. salsa de soja y revuelva. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo por 30 minutos.
- Mientras tanto, corta el tocino en tiras, corta el queso Gouda en dados y ralla el parmesano con un rallador fino.
- Rellenar las canales de calamar con tocino mezclado con queso Gouda.
- Coloque las carcasas y los tentáculos de los calamares rellenos en una parrilla engrasada y colóquelos sobre brasas. Cocine por 10 minutos, volteando la parrilla de vez en cuando.
- Al final de la cocción, espolvorear con parmesano rallado y ajo picado.
Fuente: edimdoma.ru
Fuente: edimdoma.ru Ingredientes:
- 1 naranja
- 1/2 pomelo
- 3 dientes de ajo
- 250 mililitros de salsa de soja
- 800 g de langostinos tigre
- Pimienta al gusto
- aceite de oliva - al gusto
- raíz de jengibre - al gusto
Preparación:
- Pelar los camarones, dejando la cabeza. Cómo hacer esto correctamente, lea el material.
- Prepara la marinada. Para hacer esto, mezcle jengibre finamente rallado, ajo machacado, pimienta, salsa de soja, pomelo y jugo de naranja.
- Marinar los camarones en salsa. Dejar actuar 1 hora.
- Es necesario asar los camarones en brochetas o brochetas de madera, después de engrasarlos con aceite de oliva.
Probablemente no sea ningún secreto que muchos alimentos deben consumirse después del tratamiento térmico. Recordemos cómo se hace esto. La mayoría de las veces lo hervimos o lo freímos. Por supuesto, existen otros métodos más exóticos, por ejemplo, cocinar al vapor o simplemente comer alimentos crudos.
Si les preguntamos a cada uno de ustedes, ¿qué método de procesamiento de alimentos los hace más deliciosos? Creo que todo el mundo estará de acuerdo en eso al freír. Desafortunadamente, además de ser delicioso, este tipo de comida, de hecho, resulta muy dañina.
Recuerde, cocinar los alimentos de esta manera requiere mucha grasa. Con el debido respeto a aceite vegetal, cabe recordar que se trata de un producto muy rico en calorías. Como referencia: ¡¡¡100 gramos contienen más de 900 kilocalorías!!! ¿Imagínese cuánto por ciento aumenta el contenido energético de los alimentos fritos?
La conclusión se sugiere por sí sola: deje de usar aceite. “¿Pero cómo hacer esto, porque la comida simplemente se quemará?” dirás, y tendrás toda la razón. Afortunadamente, existe tal manera: asar a la parrilla. Por ejemplo, llevamos un año haciendo barbacoas en casa. No hace mucho tiempo, pero aún así.
Beneficios de usar una parrilla
Si cocinamos a la parrilla ya no hace falta aceite. Por el contrario, los alimentos ricos en grasas podrán reducir su contenido calórico derritiendo los lípidos internos. Además, se conservan íntegramente todos los beneficios de la fritura. Los productos son igual de apetitosos: corteza crujiente, olor, color y todo lo demás.
Opciones de parrilla
Para utilizar la parrilla, puede elegir entre las opciones que se enumeran a continuación. Si vives en tu casa de campo, entonces nada mejor que una barbacoa. Los productos absorberán el olor a humo de la leña natural, créanme, nadie quedará indiferente ante un plato así.
Si no puedes presumir de lo tuyo casa de Campo Si vives en un apartamento de la ciudad, tu elección es una parrilla eléctrica. La industria también produce aparatos de gas, que normalmente se integran en las cocinas. Por supuesto, los aromas de los platos preparados en estos dispositivos urbanos serán inferiores a los de sus homólogos rurales. Pero, sin embargo, todo características beneficiosas Los productos se guardarán.
La innegable desventaja de estos dispositivos es el elevado coste de su mantenimiento. Una vez que llegue tu factura de luz sabrás de lo que hablo.
Para eliminar el exceso de grasa de los alimentos durante la fritura, es necesario utilizar una parrilla especial. Se coloca directamente encima de la fuente de fuego. La comida que se le pone se fríe muy bien y exceso de grasas déjalo, llenando todo a tu alrededor de aroma.
Para precocinar algunos alimentos, como la carne o el pescado, es necesario marinarlos. Una solución débil de vinagre es perfecta para esto; es mejor utilizar sustancias naturales como el vinagre de vino o de manzana. Algunas personas prefieren utilizar jugos de frutas o bayas. Una marinada a base de kéfir o yogur parece bastante inusual, pero, sin embargo, también hay expertos en esto.
Al preparar carnes magras o aves, es una buena idea untarlas ligeramente con aceite de oliva. Esto evitará que los productos se sequen y quedarán suaves y jugosos. Para evitar una sobredosis de grasas vegetales, es mejor aplicarlas con un cepillo especial.
Como sabes, la sal es muerte blanca. El exceso de cloro sódico en el organismo provoca retención de líquidos y esto no es beneficioso para la salud. Para que la comida sea verdaderamente saludable conviene utilizarla al mínimo. Es cierto que algunos productos se volverán, por decirlo suavemente, un poco insulsos. En este caso, podemos recomendar el uso de diversas especias, como pimienta, cúrcuma, albahaca, además de muchos otros ingredientes muy útiles.
Para evitar que la carne o los esclavos parezcan insípidos, es mejor no simplemente espolvorearlos con los condimentos enumerados anteriormente, sino marinarlos o rallarlos bien antes de freírlos. Eso sí, “la arena es un mal sustituto de la avena” y al principio muchos de tus familiares experimentarán una deficiencia de sal. Pero créame, con el tiempo su cuerpo lo “colmará de gratitud” por los milagros de la fuerza de voluntad.
¿Qué puedes cocinar a la parrilla?
La mayoría de la gente imagina que la parrilla acompaña únicamente la carne, el pescado o las aves. Créame, esto fundamentalmente no es cierto. Puedes asar casi todo lo mencionado anteriormente, además de todo tipo de verduras. Patatas, berenjenas, calabacines, tomates, cebollas, lo que quieras.
Las cebollas al horno son especialmente sabrosas. Para cocinar calabacines, por ejemplo, basta con cortarlos en rodajas finas y colocarlos con cuidado sobre una rejilla.
Después de tal procesamiento, los mariscos resultan increíblemente sabrosos, definitivamente deberías apreciarlo. Intente hornear camarones, por ejemplo. Para estos fines, es mejor tomar representantes grandes o llamados reales de la fauna marina. Intente cocinar estos productos con verduras. ¡Quedará increíblemente delicioso! Será difícil volver a la forma tradicional de cocinar más adelante.
Puedes preparar un plato verdaderamente real: una parrillada variada. Para ello, se toman varios tipos de carnes y pescados. Añade algunas verduras, como berenjenas o calabacines. Todo esto se puede decorar con camarones. Atender plato listo Sigue, ensartándolo en una brocheta, completando tu obra maestra.
Conclusión
Supongo que pude convencerte de que la parrilla te ayudará a mejorar tus obras maestras culinarias, y lo que es especialmente bueno es que adelgazará un poco tu figura. ¡Estar sano!
Tatiana, www.sitio
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Independientemente de la época del año, a veces apetece probar la comida a la parrilla. Hay varios tipos de parrillas y se pueden cocinar alimentos tanto a fuego abierto como cerrado. Aprenderá sobre todas estas sutilezas en este artículo.
¿Qué tipos de parrillas existen?
Hay tres tipos principales de parrillas: de gas, de carbón y eléctricas. La elección del tipo apropiado depende de sus deseos y preferencias.
Una parrilla de gas requiere gas propano para funcionar. La parrilla se calienta en 5-10 minutos. Este es el tipo más caro, pero es fácil controlar la temperatura de calentamiento y también es fácil de limpiar.
Para alimentar una parrilla de carbón, necesita carbón. Suele venderse en briquetas. Una parrilla de carbón puede tardar aproximadamente media hora en calentarse, pero no cuesta tanto.
Una parrilla eléctrica es más adecuada para personas que viven en apartamentos de la ciudad, donde es imposible instalar ni el primer ni el segundo tipo de parrilla. Al igual que las parrillas de gas, las parrillas eléctricas se calientan rápidamente y son bastante fáciles de limpiar.
Cómo utilizar la parrilla correctamente
La grasa y los jugos que gotean de los alimentos pueden provocar incendios, que a su vez pueden quemar los alimentos. Las siguientes reglas le ayudarán a lograr un tueste adecuado y evitar posibles problemas.
- Quite el exceso de grasa de la carne antes de asarla.
- No coloque papel de aluminio en el fondo de la parrilla. Evitará que la grasa se escurra. La grasa debe gotear libremente en una bandeja especialmente diseñada para este fin.
- Mantenga limpios el fondo de la parrilla y la bandeja de goteo.
- Si necesita aplicarle salsas dulces o picantes mientras fríe un plato, debe hacerlo entre 10 y 15 minutos antes del final del proceso, de lo contrario la salsa se quemará.
- Después de cocinar los alimentos en la parrilla eléctrica, encienda el fuego a temperatura alta durante 10 a 15 minutos con la tapa cerrada. Durante este proceso, cualquier trozo de comida pegado a la parrilla se quemará por completo y se convertirá en cenizas, que luego se pueden quitar fácilmente de la parrilla.
- Limpie bien la parrilla después de cada uso.
Métodos para asar
Hay dos formas de asar alimentos: a fuego abierto y a fuego cerrado.
Cuando se cocina a fuego abierto, los alimentos se colocan directamente sobre la parrilla. Este método es bueno para platos como hamburguesas y filetes que no requieren más de 25 minutos para cocinarse. En método cerrado La comida también se coloca sobre la parrilla, pero no directamente encima del fuego. El fuego proviene únicamente de los lados de la parrilla. De esta forma se preparan los alimentos que requieren largos tiempos de cocción. Estos incluyen costillas, pollo entero o cortes grandes de carne.
Entonces, preparemos una parrilla para cocinar alimentos a fuego abierto. Si tienes uno de carbón, es necesario esparcir brasas por toda su superficie debajo de la rejilla. Si es de gas, es necesario encender todos sus quemadores a máxima potencia y esperar de 10 a 15 minutos. Luego, si es necesario, se puede reducir el fuego.
Parrilla para freír alimentos a fuego cerrado.
Si tienes una parrilla de carbón, no coloques las brasas en el centro. Colócalos solo en los bordes. Coloque una bandeja de goteo en el centro para recoger la grasa. Coloque la comida en la parrilla sobre la bandeja.
Si tienes una parrilla a gas, precaliéntala a fuego alto durante 10 a 15 minutos. Luego apaga los quemadores centrales y coloca una bandeja en el centro para recoger la grasa. Coloque la comida en la rejilla encima de la bandeja. Si es necesario, se puede reducir el gas. Si tu parrilla solo tiene dos quemadores, apaga uno de ellos y coloca una bandeja de goteo en el otro.
¿Con qué frecuencia debo voltear los alimentos que se fríen?
Primero, coloca la carne a fuego alto y déjala reposar tranquilamente en la parrilla durante 3-5 minutos.
Luego tomar un trozo de carne con unas pinzas de cocina y girarlo 25°, dejar que se fría también en esta posición durante el mismo tiempo. Luego voltea una y otra vez hasta que la carne se dore por todos lados. Ahora puedes reducir el fuego y volver a freír la carne por un lado y por el otro.