Comment faire cuire la compote de groseilles. Compote de cassis – une dose hivernale de vitamines

Beaucoup de gens connaissent les énormes bienfaits des groseilles. Il est à noter qu'il conserve toutes ses propriétés curatives même lorsqu'il est congelé. Cependant, de nombreuses femmes au foyer ne savent pas comment bien cuisiner la compote de groseilles surgelée pour l'hiver. Si vous le souhaitez, vous pouvez trouver vous-même une version de compote adaptée, comme par exemple dans cet article.

Composition chimique des baies

Les groseilles rouges, comme les cassis noirs, sont une réserve précieuse de vitamines et de minéraux.

Les baies bénéfiques comprennent les substances suivantes :

• composés de bronzage;
• huiles essentielles;
• les phytoncides ;
• vitamines D, E, C, K, B, A et groupe B ;
• oligoéléments : potassium, calcium, phosphore, fer, manganèse et cuivre ;
• acides organiques.

Merci à un si riche composition chimique Vous pouvez cuisiner une compote enrichie à partir de groseilles surgelées.

Les bienfaits d'une boisson curative

Une compote de baies glacées savoureuse et saine possède des propriétés telles que toniques, purifiantes pour le sang, vasodilatatrices, immunostimulantes et anti-inflammatoires. La compote de groseilles surgelée a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, le tractus gastro-intestinal et d'autres organes importants. Il favorise également le bon appétit, une meilleure digestion et une perte de poids.

La boisson aide à normaliser l'état du corps pendant diabète sucré, immunité réduite, athérosclérose, faible taux d'hémoglobine et carence en vitamines et minéraux. De plus, il combat la constipation, agissant comme un laxatif naturel, et est efficace contre l'anémie et les maladies de peau.

Un autre effet peut être constaté après une consommation régulière de compote de groseilles glacée. Cette boisson :

1. Soulage la douleur des rhumatismes.
2. Supprime les processus inflammatoires dans le corps.
3. Nettoie les intestins des toxines et des déchets.
4. Soulage la goutte et la gastrite.
5. Améliore l'activité du système cardiovasculaire.
6. Normalise la fonction cérébrale.
7. Aide en cas d'insuffisance rénale.
8. Améliore la vision.
9. Traite la toux sévère et les maux de gorge.

Comment cuisiner une compote de groseilles surgelées ?

Existe quantité énorme façons de préparer la compote de groseilles. Le noir et le blanc conviennent à la consommation. Par conséquent, vous pouvez acheter en toute sécurité deux types de baies. Il est nécessaire de bien choisir son emballage pour que sa date de péremption ne soit pas trop longue. Ci-dessous, vous pouvez choisir la recette la plus adaptée pour la compote de groseilles surgelée.

Version classique

De nombreuses femmes au foyer savent qu'une telle boisson peut être préparée seule pour l'hiver. Après tout, il peut aider quand les saisons viennent rhumes. Pour préparer une version régulière de compote, vous n'aurez pas besoin de beaucoup de produits.

Ingrédients requis :

• baies congelées - 1 tasse;
• eau propre - 2 litres;
• sucre cristallisé - un demi-verre.

Préparation de compote de groseilles noires ou rouges surgelées :

1. Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition.
2. Mettez toutes les groseilles et le sucre dans l'eau bouillante.
3. Portez le mélange à ébullition et éteignez le feu.
4. Laissez infuser la compote pendant environ 30 minutes.

Le résultat est une boisson sucrée et saine.

Boisson cassis et cannelle

Dans ce cas, il est à noter que la cannelle est une épice épicée qui donnera du piquant à la compote de cassis glacée. Grâce à cela, la boisson sera aromatique et savoureuse.

Pour le préparer, vous devez prendre :

• baies congelées - 1 kg;
• cassonade - 200 grammes;
• cannelle - 2 petites cuillères;
• eau filtrée - 1 litre.

Comment cuisiner ?

1. Les groseilles doivent d'abord être décongelées.
2. A part, ajoutez de l'eau dans la casserole et faites bouillir à feu moyen.
3. Versez le sucre dans l'eau bouillante et attendez qu'il se dissolve.
4. Ensuite, vous devez baisser le feu, verser les baies et la cannelle.
5. Mélangez le tout et faites cuire la compote encore quelques minutes.
6. Retirez la casserole du feu et laissez infuser la boisson pendant 2 ou 3 heures.

Compote de groseilles surgelée

Il est important de savoir que les fruits rouges sont plus acides que les fruits noirs. Il est donc préférable d'en préparer des compotes plutôt que des conserves ou des confitures. De plus, une boisson saine aux groseilles rouges n'est pas bouillie plus de 5 minutes afin qu'elle ne perde pas toutes ses propriétés curatives. Des fruits secs, de l'argousier ou du chèvrefeuille sont souvent ajoutés à la boisson presque finie. Cela donnera à la compote un goût riche.

Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• fruits rouges - 3 ou 4 tasses;
• eau potable - 3 litres;
• vanille - au goût;
• sucre cristallisé - 1 tasse.

Étapes de préparation :

1. Portez à ébullition l'eau dans une casserole et versez-y le sucre.
2. Remuer le sirop obtenu et porter à nouveau à ébullition.
3. Ajoutez ensuite les groseilles à la composition sucrée et faites-la cuire quelques minutes.
4. Quelques minutes avant que ce soit prêt, vous pouvez ajouter une pincée de vanille.
5. Ensuite, vous devez laisser la boisson refroidir et infuser.

Boire avec de la mélisse et des framboises

La compote (ou boisson aux fruits) la plus appréciée est celle aux framboises et à la mélisse. Ce sont ces ingrédients qui donnent à la boisson un goût et un arôme incroyables. Pour préparer un merveilleux remède curatif, vous devez préparer les composants suivants :

• groseilles surgelées - 750 grammes;
• framboises - 200 grammes;
• mélisse - 2 brins;
• eau filtrée - 1 litre;
• sucre ou substitut - 1 kilogramme;
• un demi citron.

Processus de cuisson :

1. Pré-décongelez les groseilles et versez de l'eau bouillante dessus.
2. Prenez un pot stérilisé et versez-y la moitié des groseilles.
3. Ajoutez ensuite le citron et la mélisse.
4. Séparément, il est nécessaire de préparer la base de la compote ou, en d'autres termes, du sirop.
5. Placez la casserole sur feu modéré et portez-la à ébullition. Mettez le sucre et les framboises dans un récipient. Portez à nouveau le fond à ébullition et retirez la casserole du feu.
6. Versez le mélange sucré obtenu dans un pot de groseilles et laissez infuser 60 minutes.
7. Après quoi, la boisson curative doit être filtrée à travers une passoire fine et un couvercle spécial. Le mélange filtré doit être reversé dans la casserole et bouilli pendant environ 1 minute.
8. Les groseilles sont à nouveau remplies d'une boisson précieuse.
9. Ensuite, vous devez bien fermer le pot, le retourner et laisser infuser la compote.

Compote de groseilles pour enfants

Les enfants de plus de 7 ans peuvent boire toutes les boissons ci-dessus. Les enfants de moins de cet âge peuvent recevoir de la compote à quantités limitées. Pour les nourrissons - seulement après avoir consulté un pédiatre local, car la baie est considérée comme un allergène puissant.

Comment congeler des baies ?

Avant de congeler les groseilles, il faut les trier, les éplucher et les rincer abondamment. Placez ensuite les baies sur un sac ou du papier pour les faire sécher. Placez les groseilles préparées sur une plaque à pâtisserie ou une assiette en une couche uniforme et mettez-les au congélateur. Un peu plus tard, ils sont conditionnés dans des petits sachets et remis au congélateur.

En automne ou en hiver, les groseilles surgelées sont sorties et une compote savoureuse et saine en est préparée, et également ajoutée aux bouillies et à diverses pâtisseries.

Contre-indications

Malgré les énormes bienfaits de la baie, elle doit être consommée avec précaution par les personnes qui souffrent des problèmes suivants :

• augmentation de l'acidité de l'estomac;
• maladies du tractus gastro-intestinal;
• réactions allergiques.

Les groseilles présentent un certain nombre des contre-indications suivantes :

• thrombophlébite;
• augmentation de la coagulation sanguine;
• hépatite.

En plus de cela, vous devez être femmes prudentes en position. Avant de boire, il est préférable de consulter votre médecin afin qu'il vous prescrive une dose quotidienne de baies ou de boisson. Vous ne devriez pas non plus ajouter trop de baies saines au menu de vos enfants. En effet, cela peut provoquer une réaction allergique chez un enfant. Dans ce cas, vous devez immédiatement consulter un médecin.

Il est important de rappeler qu'il est déconseillé de cuisiner la compote dans un récipient en aluminium. Cela est dû au fait que les acides organiques contenus dans baie saine, entrez dans réaction chimique avec du métal. En conséquence, des substances nocives pénètrent dans la boisson, ce qui peut entraîner conséquences négatives pour le corps. De plus, lors de la préparation de la composition, toutes les vitamines et minéraux nécessaires à l'homme sont perdus.

À PROPOS qualités utiles Je peux parler de groseilles très longtemps. Il est riche en vitamines B, E et C. Il contient également du potassium, de la pectine, du phosphore et du fer. Notre famille n'aime pas beaucoup cette baie fraîche, car elle a un goût assez particulier, mais personne ne refuse la compote. Il s'avère très aromatique, savoureux et incroyablement sain.

Je veux vous en proposer quelques-uns très recettes simples la compote de cassis, que notre famille prépare depuis plusieurs générations.

Comment cuisiner la compote de cassis

Inventaire: casserole, pot de 3 litres, couvercle, clé de sertissage.

Ingrédients

Préparation étape par étape

1. Tout d'abord, préparons un pot dans lequel la compote sera conservée. Nous versons de l'eau bouillante dessus ou le stérilisons d'une manière qui vous convient. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtiendrez un pot de compote de trois litres.
2. Nous trions les baies de cassis et les lavons plusieurs fois. Placez environ 460 g de baies lavées dans un bocal.
   
3. Dans une autre casserole, porter à ébullition de l’eau propre. Nous aurons besoin d'environ 2,6 litres d'eau.
   
4. Lorsque l'eau bout, versez de l'eau bouillante sur les groseilles.
   
5. Couvrir le pot avec un couvercle en métal et laisser infuser 15 minutes pour que la compote infuse.
   


6. Ajoutez-y 230-260 g de sucre. Ajustez la quantité de sucre à votre goût.
   
7. Portez le sirop obtenu à ébullition, puis remettez-le dans le pot avec les baies.
   


8. Retournez le pot de compote, enveloppez-le dans une couverture et laissez refroidir complètement.
   

Ces préparations peuvent être conservées tout l’hiver dans un endroit frais et sombre.

Recette vidéo

Ne manquez pas l'occasion de constater à quel point il est facile de conserver le cassis.

Compote de cassis et pommes

Temps de cuisson– 1 heure 20 minutes.
Nombre de portions– 3 x 3 litres.
Teneur en calories pour 100 g– 60 kcal.
Inventaire: pot, pots de trois litres, tamis, couvercles, bols, clé de sertissage.

Ingrédients

Préparation étape par étape

1. Lavez soigneusement les pommes et les cassis. Retirez le cœur des pommes et coupez-les en tranches de taille moyenne.
   
   

   La compote de cassis ne se cuisine pas qu'avec des pommes, vous pouvez les remplacer par des oranges, des framboises ou des abricots. Vous pouvez également ajouter de la menthe ou de la cannelle.

2. Nous stérilisons les bocaux propres de la manière qui vous convient : sur la cuisinière (à la vapeur), au four ou au micro-ondes.
   
3. DANS grande casserole verser 8 litres eau propre et portez-le à ébullition.
   
4. Avant de mettre les baies et les pommes dans un bocal, elles doivent être blanchies. Placer 3 tasses dans une passoire. groseilles et 280 g de pommes.
   
5. Lorsque l'eau bout, plongez le tamis dans l'eau bouillante et blanchissez la portion mesurée de baies et de pommes pendant environ 1 minute.
   
6. Ensuite, nous les transférons dans un récipient stérilisé. Nous faisons de même avec le reste des ingrédients. À partir de cette quantité d'ingrédients, vous devriez obtenir 3 pots d'une capacité de 3 litres.
   
7. Mettez 1,4 kg de sucre dans l'eau bouillante, remuez et faites cuire le sirop pendant 5 à 10 minutes. Si vous le souhaitez, la quantité de sucre peut être réduite, mais elle ne doit pas être inférieure à 100 g pour 1 litre d'eau.
   
8. Versez le sirop fini dans des bocaux et fermez-les avec une clé. Retournez les bocaux et enveloppez-les dans une couverture. Une fois complètement refroidis, placez-les dans un endroit frais.
   

Recette vidéo

Regardez la vidéo pour voir comment la compote est préparée selon cette recette.

Comme c'est génial de pouvoir boire des compotes non seulement en été, mais aussi en hiver. Mais pour vous créer un tel plaisir, vous devrez travailler dur en été.

Ce dont vous aurez besoin :

• 950 grammes de cassis ;
• 3 litres d'eau ;
• 360 grammes de sucre.

Comment cuisiner :

1. Rincez les baies sous l'eau courante et égouttez-les dans une passoire. Donner excès d'eau vidange.
2. Faire bouillir le sirop de sucre et d'eau.
3. Stérilisez le pot et placez-le sur une planche à découper ou une serviette.
4. Ensuite, versez les baies dans le récipient et versez dessus le sirop bouillant.
5. Vissez immédiatement le couvercle sur le pot et placez-le dans un endroit où il peut refroidir.
6. Enveloppez-le et ne le touchez pas jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Conservez la compote refroidie dans un endroit sombre à température ambiante ou moins.

Comment faire de la compote de groseilles noires et rouges pour l'hiver (vidéo)

Compote de cassis surgelée

Si vous pensez à la saison froide à l'avance en été, vous devez alors congeler quelques seaux de cassis. Vous trouverez ci-dessous une excellente recette de compote à base d'eux.

Ce dont vous aurez besoin :

• 130 grammes de menthe sèche ;
• 1 pincée de cannelle ;
• 280 grammes de sucre ;
• 540 grammes de baies ;
• 2 300 ml d'eau ;
• eau pour la menthe.

Comment cuisiner :

1. Faites bouillir de l'eau et laissez-la refroidir à 80 degrés Celsius.
2. Rincez la menthe et placez-la dans une casserole.
3. Versez la menthe lavée et laissez infuser.
4. Lavez les baies et laissez les groseilles congelées égoutter et décongeler au-dessus de l'évier afin qu'elles n'absorbent pas l'eau.
5. Ajoutez ensuite les baies à la menthe.
6. Ajoutez la cannelle et le sucre à la menthe et aux baies.
7. Faites cuire le mélange à feu doux pendant dix minutes. Le temps se mesure à partir du moment où la masse bout.

Comment faire cuire la compote de baies de groseilles rouges

Pour ceux qui aiment les baies plus acidulées. Cette compote sera à base de groseilles rouges, mais additionnée de sucre pour qu'elle ne devienne pas complètement acide.

Ce dont vous aurez besoin :

• 2 100 ml d'eau ;
• 150-380 grammes de sucre ;
• 900 grammes de groseilles rouges.

Comment cuisiner :

1. Triez les baies fraîches en retirant chaque baie de ses branches.
2. Cela vaut la peine de trier soigneusement pour que chaque baie soit intacte et n'éclate pas.
3. Versez les baies dans une passoire et rincez à l'eau courante, puis égouttez-les.
4. Remplissez une grande casserole d'eau et placez-la sur le feu.
5. Lorsque l'eau bout, ajoutez les baies et remuez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
6. Versez les groseilles dans le sirop préparé.
7. Portez à ébullition le mélange avec les baies et faites cuire la future compote encore une minute.

Couvrez la compote avec un couvercle et laissez infuser encore trente minutes.

Faire de la confiture de cassis : la recette pas à pas

Cela vaut vraiment la peine d'essayer.

Ce dont vous aurez besoin :

• groseille;
• sucre;
• 110 ml d'eau.

Comment cuisiner :

1. Il devrait y avoir la même quantité de sucre et de baies.
2. Lavez les baies, retirez les branches et rincez-les dans une passoire sous l'eau courante.
3. Séchez les groseilles.
4. Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez un verre de sucre.
5. Porter à ébullition, ajouter un verre de baies, remuer et cuire cinq minutes.
6. Une fois le temps écoulé, ajoutez un autre verre de sucre et un verre de groseilles.
7. Cuire à nouveau pendant cinq minutes.
8. Faites cuire la confiture de cette façon, en ajoutant du sucre et des groseilles toutes les cinq minutes.
9. Versez la confiture chaude finie dans des bocaux et vissez les couvercles.

Combien de temps faut-il cuire les groseilles en compote ?

La compote de groseilles peut être cuite de la manière la plus de diverses manières. Chacun d'eux donnera son propre résultat, chacun s'avérera délicieux.

Quelqu'un verse de l'eau bouillante sur des baies fraîches, ajoute du sucre, les verse dans des bocaux et les enveloppe dans une couverture pour que la compote infuse et ait vraiment le goût de baies.

Il existe également une option pour laquelle vous utilisez de la confiture de groseilles toute prête. Versez de l'eau bouillante sur quelques cuillères, remuez et laissez refroidir. Combien? Déterminez à l’œil nu.

Eh bien, pour préparer une vraie compote de baies de cassis, vous devez les laver et les verser dans du sirop bouillant (verser le sucre dans l'eau bouillante et le dissoudre). Faites cuire les baies pendant cinq minutes maximum. Ensuite, l'alimentation en gaz doit être arrêtée et la boisson fermée avec un couvercle. Si vous faites cuire la compote plus longtemps, les baies se fissureront et transformeront la boisson en bouillie.

Vous pouvez ajouter du sucre à une boisson chaude, après l'avoir filtré des baies afin de ne pas les endommager. Ou ajoutez du sucre eau froide et portez les deux produits à ébullition en même temps pour obtenir au final une compote de groseilles savoureuse et sucrée.

Sauce épicée au cassis

Cette sauce convient aux viandes, poissons ou encore légumes. En choisissant n'importe quel plat d'accompagnement, vous pouvez servir la sauce en complément et manger avec plaisir en dégustant goût inhabituel.

Ce dont vous aurez besoin :

• 220 grammes de cassis ;
• 2 grammes de poudre de chili ;
• 160 ml de vin rouge mi-doux ;
• 3 grammes de mélange de poivre ;
• 45 ml de sauce soja ;
• 10 grammes de sucre ;
• 20 grammes de concentré de tomate ;
• 3 gousses d'ail.

Préparation de la sauce :

1. Lavez les baies et placez-les dans une casserole, versez le vin.
2. Retirer sur le feu et réduire de moitié.
3. Mixez la sauce au mixeur plongeant, ajoutez les épices, l'ail et concentré de tomate.
4. Juste là sauce de soja et du sucre. Remuer et ajouter du sel.

Laissez reposer la sauce une demi-heure puis servez.

Les secrets pour faire une délicieuse compote

1. Il n'est pas nécessaire de cuire la compote longtemps. Cinq minutes seront largement suffisantes. Et ceci à condition qu’il soit cuit à feu doux. Si vous faites cuire des baies pendant une longue période, elles éclateront non seulement et se transformeront en bouillie, mais abandonneront également leurs composants les plus utiles, les vitamines.
2. Si la compote est préparée à partir de fruits, ils doivent être écrasés à la même taille afin que les fruits confèrent également à la boisson tous les bienfaits pour la santé.
3. Si vous ajoutez littéralement une ou deux pincées d'acide citrique à l'eau bouillante (sans fruits ni baies), les fruits et les baies conserveront mieux leurs vitamines. Immédiatement après l'acide, des fruits et des baies sont ajoutés.
4. Il est préférable de préparer la compote au moins quelques heures avant d'en avoir besoin. Puisque cette boisson nécessite une infusion pour un goût et un arôme plus prononcés.
5. Si la compote est servie à table, il est préférable de servir les fruits et les baies en portions dans des petits bols ou des assiettes à dessert. Vous pouvez les décorer de feuilles de menthe fraîche ou de crème.
6. Le kaki, les coings, la grenade et les bananes ne conviennent pas pour faire de la compote. Ils peuvent être coupés gros morceaux et ajoutez à la compote déjà préparée et refroidie pour que les fruits confèrent à la future boisson leur arôme inhabituel. Pour ce faire, vous devez laisser la compote pour teinture pendant plusieurs heures. Si vous ajoutez ces fruits à une compote chaude, vous pouvez ensuite vous attendre à du porridge.
7. La compote peut rester au congélateur trente jours, pas plus. La compote fraîche se conserve mieux à température ambiante ou au réfrigérateur. La température ne doit pas dépasser 14 degrés.

Compote de cassis et framboise (vidéo)

Le cassis est une baie juteuse et savoureuse à l'arôme vif, c'est pourquoi la compote de cassis surgelée est si appréciée des gourmets. De plus, la baie est riche en vitamine C, il est donc recommandé de consommer des boissons aux fruits, des compotes et des gelées à base de fruits pendant la saison fraîche pour aider à renforcer le système immunitaire. Pendant la saison estivale, il est recommandé de manger des baies fraîches, en les saupoudrant de sucre si désiré. Vous pouvez trouver du cassis surgelé dans n'importe quel supermarché, ou faire le plein de baies pendant la saison estivale en les lavant et en les congelant dans des petits contenants.

Ingrédients

Il vous faudra pour 1 litre de boisson :

• 350 g de cassis surgelés
• 6 cuillères à soupe. l. Sahara
• 700 à 750 ml d'eau chaude

Préparation

1. Placez les cassis surgelés dans un bol profond ou un saladier et remplissez d'eau froide, rincez et égouttez.

2. Triez les groseilles pour éliminer les tiges, les brindilles et autres débris aléatoires.

3. Versez les baies dans une casserole ou une casserole. Il est conseillé de ne pas utiliser de plats en émail blanc, car le jus de groseille peut tacher le récipient.

4. Ajoutez du sucre. Si les baies sont acides, augmentez la quantité de sucre.

5. Versez de l'eau chaude et placez le récipient sur la cuisinière. Allumez le feu au maximum, portez à ébullition le contenu du récipient et réduisez le feu au minimum. Couvrir le récipient avec un couvercle en laissant un petit espace pour que la vapeur s'échappe et faire bouillir pendant 10 minutes.

Bon après-midi chers amis. En été, une énorme quantité de fruits et de légumes mûrissent, et c'est à cette époque que beaucoup d'entre nous préparent une énorme quantité de conserves, et parmi cette variété il y a aussi la compote de groseilles.

Dans cet article, nous analyserons en détail plusieurs recettes populaires pour préparer une compote de groseilles pour l'hiver. Bien sûr, il est plus pratique de le faire dans des pots de trois litres et dans des pots de 1,5 litre. Il y aura également des recettes pour faire de la compote de groseilles non seulement pour l'hiver, mais aussi pour l'été. Et si quelqu'un souhaite savoir comment cuisiner, suivez le lien et choisissez vous-même des recettes.

La compote de groseilles est non seulement savoureuse, mais aussi très saine. Avant de préparer cette délicieuse boisson, ne soyez pas paresseux et triez bien les baies. Retirez les baies trop mûres ou pas encore trop mûres, car elles peuvent donner un arrière-goût désagréable au produit fini.

Ingrédients.

500 grammes de groseilles.
250 grammes de sucre.
Eau.

Processus de cuisson.

1. Placez les baies préparées dans un pot stérile.
2. Versez un pot plein d'eau et couvrez avec un couvercle.
3. Laissez l'eau pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, la baie va libérer tous ses arômes.
3. Égoutter l'eau du pot dans la casserole à travers un couvercle spécial afin que les baies restent dans le pot. Ajoutez du sucre à cette eau et faites bouillir pendant 5 à 10 minutes.
4. Versez à nouveau le sirop obtenu dans le pot et fermez maintenant le couvercle à l'aide d'une clé à sertir spéciale.
5. Placez les pots de compote avec les couvercles baissés et couvrez de quelque chose de chaud. Gardez les bocaux couverts jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Recette de compote pour pot de 1 litre sans stérilisation

Pour que votre compote soit savoureuse et aromatique, ne cueillez pas les baies après la pluie. Étant donné que les groseilles absorbent l'humidité qui s'accumule dans les baies, la compote cuite de ces groseilles perd considérablement son goût en raison de l'excès d'humidité dans les baies.

Ingrédients.
250-300 grammes de groseilles.
150 sucre.
Eau.
Processus de cuisson.

1. Triez les baies et rincez bien.
2. Versez les baies et le sucre dans le pot. Versez de l'eau chaude et remuez. Couvrir avec un couvercle pendant 10 à 15 minutes.
3. Versez ensuite l'eau dans une casserole, faites bouillir et versez à nouveau dans des bocaux.
4. Vissez les couvercles, placez les cols vers le bas et enveloppez-les.

5. Après refroidissement, transférer dans un endroit frais pour un stockage à long terme.

Compote de groseilles rouges aux brins et menthe

En règle générale, cette recette est acceptable si vous comptez faire de la compote de groseilles rouges, car elle pousse sur des pompons qui peuvent être transformés en compotes.
Pour vous assurer qu'il n'y a rien d'inutile dans la boisson, remplissez d'abord toute la baie avec de l'eau et mélangez toutes les feuilles et brindilles sèches qui flotteront et devront naturellement être enlevées. Nous supprimons également les baies gâtées.

Ingrédients.

Groseille rouge 500 gr. Pour 3 pot d'un litre.
250-300 gr. Sahara.
1 à 2 brins de menthe par pot.

Processus de cuisson.

1. Mesurez la quantité d'eau requise en fonction du nombre de canettes.
2. Ajoutez le sucre dans une casserole avec de l'eau et faites bouillir l'eau.
3. Répartissez les baies dans 1/3 de pots.
4. Lorsque l'eau et le sucre ont bouilli pendant 3 à 5 minutes et que le sucre est complètement dissous, vous pouvez verser le sirop dans des bocaux. Mais nous le faisons avec beaucoup de précautions pour que les pots ne se fissurent pas.
5. Il ne reste plus qu'à visser chaque ballon avec des bouchons stériles.
6. Baissez ensuite les cols et assurez-vous que les couvercles ne fuient pas. Nous emballons les bocaux et les laissons reposer 2-3 jours, après quoi nous les transférons à la cave.
7. La compote de groseilles avec des branches est très belle. Bon appétit.

Recette de compote de cassis sans double garniture

Bien entendu, toutes les compotes de groseilles ne seront pas roulées pour l'hiver ; vous pouvez également cuisiner des compotes à consommer après le déjeuner. Dans la chaleur estivale, cette boisson est très rafraîchissante et désaltère.

Ingrédients pour une poêle de 6 litres.

200 gr. Groseilles.
1-2 pommes.
Une poignée de framboises.
500 grammes de sucre. Tout ce qui est possible est possible à votre discrétion.

Processus de cuisson.

1. Lavez les groseilles et les framboises.
2. Coupez les pommes en tranches.
3. Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez les fruits. Portez l'eau à ébullition, ajoutez le sucre et remuez.
4. Faites bouillir pendant 2-3 minutes et vous pourrez retirer la boisson finie du feu.
5. Il est conseillé de laisser refroidir avant de servir. Puisque la compote chaude n'étanche pas la soif.
6. Vous pouvez également simplement verser la compote finie chaude dans des bocaux et visser les couvercles.

Recette cassis et framboise

En plus des groseilles, vous pouvez toujours ajouter autre chose, comme des framboises, des pommes, des groseilles rouges ou des groseilles.

Lors du lavage des baies, ne les gardez pas trop longtemps dans l'eau. Pour qu'il n'absorbe pas l'excès d'humidité. Et après le lavage, séchez-le un peu.

Ingrédients pour un pot de 3 litres.

1 verre de groseilles.
1 tasse de framboises.
2 tasses de sucre.
2,5 litres d'eau.

Processus de cuisson.

1. Lavez et séchez les baies.
2. Placez les framboises et les groseilles dans un bocal et remplissez d'eau chaude. 3. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes.
4. Égoutter l'eau et ajouter le sucre.

5. Faites bouillir le sirop pendant 5 minutes, versez le sirop fini dans des bocaux et fermez les couvercles.

Aux groseilles et aux pommes

Presque tous les fruits produisent très délicieuses compotes. la combinaison de groseilles et de pommes est également très savoureuse et saine.

Voici quelques recettes pour réaliser une compote de groseilles pour l'hiver. Quelles recettes utilisez-vous pour les compotes ? Partagez vos recettes ci-dessous dans les commentaires sous l'article. Et c’est tout ce que j’ai à dire, bon appétit.