Bonjour! Pas content de la crème !!! Je fais souvent des gâteaux ; je les fais avec une excellente crème fraîche et du bon beurre. J'ai tout préparé strictement selon la recette, mes attentes étaient supérieures à la réalité !!! Mais peu importe, ça valait le coup d’essayer. J'ai réalisé que ma crème à base de crème sure pesée avec du sucre et du beurre est bien plus savoureuse qu'au bain-marie. Ma mère me rendait visite, elle est technologue et pâtissière, et elle m'a rassuré que la crème refroidirait et deviendrait peut-être plus savoureuse. Mais! Aucun miracle ne s'est produit ! Merci pour la nouvelle crème, mais j'utiliserai toujours la mienne !!!)))
Irinail y a 2 ans
Je viens tout juste de commencer à découvrir votre blog. Écrit très intéressant, détaillé et accessible ! Merci beaucoup! Crème aigre...magique, soyeux, délicat. J'ai bien compris du premier coup. J'ai pris de la crème sure à 20 % et je l'ai pesée pendant 14 heures. Sur 870 g, je me suis retrouvé avec 510 g de crème sure pesée. Cette crème n’est en aucun cas comparable à la crème sure ordinaire !!!
Kseniail y a 2 ans
Bonjour) Je suis ravie de votre blog !! Pensez-vous que cette crème peut être utilisée avec des gâteaux au chocolat (Dark Larry cake), j'en ai marre de faire du cream cheese, j'ai envie de quelque chose de nouveau. et aussi, pouvez-vous me dire quelles crèmes je peux utiliser et autres gâteaux éponge, et pour qu'ils soient plus ou moins denses... ou où l'on puisse lire... Merci d'avance.
Les femmes au foyer recherchent souvent sur Internet une recette pour préparer un gâteau au miel avec de la crème sure à la maison. Ce gâteau est l'une des options les plus accessibles et les moins chères. pâtisseries sucrées. Ce n’est pas nécessaire à sa préparation. grande quantité ingrédients. Toute femme au foyer a toujours tout ce dont elle a besoin. Mais la bonne combinaison de produits fait le goût plat préparé raffiné et délicat.
À propos des avantages de la pâtisserie maison
Pour préparer un délicieux gâteau maison avec de la crème sure, vous n'avez pas besoin de rester aux fourneaux toute la journée. Vous devez trouver une recette qui rend la cuisson rapide et facile. L’une de ces options est le gâteau au miel préféré de tous. Il tire son nom de son délicat arôme de miel. L'agréable combinaison de pâte au miel et de crème sure aérée rend ce dessert incroyablement savoureux, il fond littéralement dans la bouche. En plus du gâteau au miel, vous pouvez réaliser d'autres gâteaux maison. Par exemple, depuis l'époque soviétique, les options les plus populaires sont :
Mais le plus souvent, les femmes au foyer préparent des gâteaux au miel, car la recette est très simple, et si vous le souhaitez, vous pouvez acheter des gâteaux tout préparés, le goût n'en souffrira pas. Le miel naturel, qui fait partie du dessert fini, rend ce plat sucré non seulement savoureux, mais aussi sain. La même chose peut être dite à propos de la crème sure et du beurre, qui font partie de la crème : si ces produits sont naturels et ne contiennent pas de graisses végétales, mais animales, le gâteau sera satisfaisant et nutritif.
Vous ne pourrez pas prendre de poids après avoir mangé ce dessert, même si vous le souhaitez. Une personne se sent rassasiée après seulement une ou deux bouchées et n’en veut plus. Un appétissant gâteau au miel peut être un excellent petit-déjeuner ; il suffit de servir le dessert avec du thé, du cacao ou du lait chaud. Pour rendre le gâteau encore plus sain et nutritif, de nombreuses femmes au foyer le décorent de fruits frais ou en compote.
Un dessert maison préparé par une mère ou une grand-mère attentionnée plaira certainement aux principaux amateurs de sucreries : les enfants.
Gâteau au miel à la maison
Toute femme au foyer novice peut facilement préparer un gâteau au miel, cuire des gâteaux et faire de la crème. Il existe de nombreuses recettes, l'essentiel est de trouver la plus simple. Essentiellement, un gâteau au miel est un gâteau fait maison avec de la crème sure ou une autre crème.
Pour la préparation, vous aurez besoin de :
- 130 g de beurre ;
- un verre de sucre ;
- 3 cuillères à soupe de miel ;
- une cuillère à café de soda ;
- 2 oeufs;
- 4 tasses de farine ;
- 500 g de crème sure et un verre de sucre pour la crème.
Pour préparer un gâteau au miel à la maison, il vous faut :
- Mélanger la margarine fondue avec le miel et le sucre semoule, chauffer le mélange obtenu ;
- Ajouter le soda ou la levure chimique et chauffer au bain-marie jusqu'à ce que la masse homogène devienne blanche ;
- Battez les œufs, remuez bien;
- Ajouter la farine et pétrir la pâte. Il n'est pas nécessaire qu'il soit très rigide, mais une pâte ne fera pas l'affaire non plus. S'il s'avère liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de farine ;
- Divisez la pâte obtenue en huit parts, roulez chaque part en un cercle fin à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Tous les cercles doivent avoir à peu près la même taille ;
- Placez les gâteaux finis séparément afin qu'ils ne collent pas ensemble. Vous pouvez les disposer sur un chiffon blanc propre ou du papier sulfurisé plié en plusieurs couches ;
- Préparez de la crème sure, du beurre ou de la crème anglaise selon n'importe quelle recette ;
- Nappez tous les gâteaux de crème. Le dernier gâteau, en plus de la crème, peut être saupoudré de chapelure de biscuit ou de chocolat au lait râpé, et décoré d'éventuelles baies ou fruits.
Le dessert fini peut être placé au réfrigérateur pendant la nuit afin que tous les gâteaux soient bien saturés de garniture.
Secrets de crème sure
Pour rendre le gâteau non seulement savoureux, mais aussi sain, il est préférable de préparer la crème vous-même. De nombreuses femmes au foyer utilisent pour cela de la crème fouettée. En effet, c'est une bonne option, car le goût est très délicat. Mais la crème est assez calorique et les produits industriels peuvent contenir des additifs nocifs. C'est pourquoi la meilleure option crème - crème sure. Sa recette classique est assez simple et nécessite très peu d'ingrédients. Recette de gâteau au miel avec crème sure maison - sans aucun doute meilleure recette préparer ce dessert.
Il existe de nombreuses options pour la crème sure, la plus simple étant la crème sure fouettée avec du sucre cristallisé. Mais il y a plus option intéressante, lorsque du beurre et une pincée de vanilline aromatique ou de sucre vanillé sont ajoutés aux mêmes ingrédients. Voici quelques secrets d'une délicieuse crème :
La crème ne doit pas être trop liquide, sinon il ne sera pas possible d'en faire des bijoux spectaculaires. De plus, une masse trop liquide se répandra sur les gâteaux et ne sera pas absorbée par la pâte.
Décoration de gâteau
Cuisson à partir de pâte à biscuits avec de la crème est pratique car il peut être décoré de différentes manières selon l'envie et l'imagination de l'hôtesse. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des dispositifs de confiserie spéciaux à partir desquels la crème est pressée sur la surface du gâteau sous la forme de diverses formes complexes. Si la ménagère prépare un gâteau au miel avec de la crème sure, vous devez trouver recette étape par étape, qui propose options possibles décor du produit fini.
Voici quelques options de conception intéressantes :
- Décorez le dessert fini avec des figurines à base de mastic alimentaire ou de massepain ;
- Saupoudrer la surface du gâteau d'un mélange de chocolat amer (noir) et au lait (brun clair) râpé ;
- Réalisez une inscription originale en crème qui correspond à la situation, par exemple : « Happy Wedding Day », « Happy Angel's Day », « Happy New Year ». Cela peut être fait en pressant la crème sur la surface à partir d'un tube à pâtisserie ;
- À l'aide du même tube, décorez le dessus du gâteau avec des « bordures » en forme de lignes ondulées ou en zigzag, dessinez différentes boucles et fleurs.
Vous pouvez décorer les produits de boulangerie avec des morceaux de marmelade colorée finement hachés ou les saupoudrer de pépites décoratives multicolores, qui sont souvent utilisées pour décorer les cupcakes et les gâteaux de Pâques.
Option dessert « paresseux »
Pour réaliser un délicieux gâteau, vous n’êtes pas obligé de le faire vous-même ; vous pouvez en acheter des prêts à l’emploi. Ils sont vendus dans tous les magasins et supermarchés, dans les rayons confiserie. Pour réaliser un délicieux gâteau à la crème sure, il vous suffit de préparer cette crème selon la recette classique et d'en enrober les gâteaux finis, puis de mettre le plat au réfrigérateur toute la nuit pour le laisser tremper.
Côté goût, si tout est fait correctement, cette option n'est en rien inférieure à un gâteau avec de la pâte maison, puisque les gâteaux du commerce sont réalisés selon la même recette. La seule différence est que des conservateurs y sont ajoutés pour que les gâteaux puissent être conservés longtemps, mais ces additifs n'affectent pas qualités gustatives dessert prêt.
Avant d'acheter des gâteaux, vous devez veiller à ce qu'ils ne se cassent pas ou ne s'effritent pas. Il est préférable de façonner le gâteau sur une planche à découper plate en bois. Il devrait être suffisamment large. Si vous ne disposez pas d'une telle planche, vous pouvez simplement recouvrir la surface de la table de papier sulfurisé propre en plusieurs couches. Tout d'abord, le premier gâteau est soigneusement posé sur la surface de la table, puis il est soigneusement recouvert de crème.
Il est nécessaire d'enduire toute la surface du gâteau, y compris les coins, sinon le gâteau fini aura un goût un peu sec. Ensuite, le suivant est posé sur le gâteau graissé et ce travail continue. Pour étaler, il est préférable d'utiliser une spatule plate en bois ou une cuillère à soupe ordinaire. L'avant-dernière couche du gâteau est également soigneusement graissée, et la dernière peut être émiettée en petits morceaux et saupoudrée de miettes croustillantes et délicieuses sur le dessert fini. Vous ne devriez pas utiliser de gâteaux aux gaufres ; ils ne se marient pas bien avec la crème sure.
Le dessert fini peut être décoré de fruits frais, ainsi que de baies sauvages surgelées ou fraîches. Les framboises, les fraises ou les grosses groseilles rouges, ainsi que les tranches d'orange ou de mandarine, fonctionnent bien.
Cuire un gâteau au miel à la maison selon une recette classique est une excellente façon de faire plaisir à votre famille et vos amis. Ce gâteau sera un merveilleux cadeau pour... Nouvelle année ou pour toute fête de famille. L'essentiel est de choisir des produits de pâtisserie de haute qualité et de ne pas être paresseux pour fouetter la crème pour qu'elle soit la plus aérée possible et fonde dans la bouche. Ensuite, ceux qui n'aiment pas la crème sure ne ressentiront pratiquement pas son goût spécifique. Bien sûr, vous pouvez acheter un gâteau au miel en magasin dans une boîte en carton, mais il est peu probable qu'un tel gâteau soit bénéfique pour votre santé et votre silhouette.
Attention, AUJOURD'HUI seulement !
Hier à Encore une fois Je préparais un gâteau, et aujourd'hui je partage la recette et mes impressions. C'est une version du gâteau au miel, mais pas classique et, pour être honnête, je l'ai vraiment aimé dès le premier essai. Si vous ne l'avez jamais fait auparavant, je vous recommande fortement de l'essayer. Vous pouvez expérimenter beaucoup de choses en ajoutant divers fruits, baies ou noix. Commençons.
Pour préparer le gâteau au miel et à la crème sure, préparez les ingrédients selon la liste.
Mettez le miel, le sucre, la crème sure, l'œuf et le soda dans une casserole. Remuer, ajouter de l'huile et placer la poêle dans un bain-marie. En remuant de temps en temps, conserver dans les bains pendant 20 minutes, la masse devient mousseuse.
Laissez refroidir un peu et ajoutez la farine tiède, mélangez bien, je confie ce processus au robot culinaire.
La consistance de la pâte pour « Medovik » avec de la crème sure est comme sur la photo, vous voulez ajouter plus de farine, mais ce n'est pas nécessaire. Réfrigérez la pâte pendant 15 minutes, période pendant laquelle elle refroidira et deviendra plus dense.
Pendant ce temps, vous pouvez commencer à préparer la crème sure.
Battre la crème sure avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Si vous avez pris de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 30 %, la crème devrait se révéler comme sur la photo et non liquide. Ne battez pas trop la crème sure pour qu'elle ne se transforme pas en beurre.
Divisez la pâte réfrigérée en 6 parties. Roulez chaque part en un cercle de 3 mm d'épaisseur et découpez-le sur une assiette.
Percez des trous avec une fourchette.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 6 à 8 minutes (!)
Après la cuisson, les gâteaux doivent rester moelleux – ni trop secs ni dorés. Nous cuisons également les restes des gâteaux - ils sont nécessaires pour saupoudrer.
Commençons à assembler le gâteau au miel. Graisser les gâteaux refroidis avec de la confiture de baies aigre-douces.
Ajoutez ensuite une couche de crème. Au goût et à l'envie, vous pouvez ajouter des cerises ou d'autres fruits hachés.
Réduisez les restes en miettes et saupoudrez-les sur le gâteau.
Placez le gâteau au réfrigérateur pour le laisser tremper. Si vous n'avez pas séché les gâteaux pendant la cuisson, le gâteau sera trempé au bout de quelques heures.
Le « gâteau au miel » avec de la crème sure est prêt ! Vous pouvez commencer à déguster...
bonne chance pour ta pâtisserie)
Et bon appétit !
Étape 1 : mélangez le sucre, le beurre et le miel.
Tout d’abord, mettez une casserole profonde à moitié remplie d’eau courante sur feu moyen. Portez le liquide à ébullition - ce sera un bain-marie.Mettez ensuite la quantité requise de beurre, de sucre et de miel dans un bol profond. Après un certain temps, placez-le sur une casserole d'eau bouillante.
En remuant les produits avec une cuillère à soupe, faites-les fondre jusqu'à ce que le sucre semoule soit complètement dissous.
Lorsqu'ils atteignent une consistance liquide homogène, ajoutez-les dans le bol. bicarbonate de soude. Cuire le mélange au bain-marie pendant encore une minute.
Étape 2 : préparez la pâte.
Ensuite, à l'aide d'un torchon, retirez le bol du bain-marie, placez-le sur le comptoir de la cuisine et ajoutez oeufs de poule.
Mélanger très rapidement fouettez-les avec le mélange « miel » jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite de la farine de blé tamisée à ces produits. 
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse et légèrement collante. Couvrir le bol de plastique film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3 : former les couches de gâteau.
Dans 30 minutes allumer et préchauffer le four jusqu'à 200 degrés Celsius.
Ensuite, nous recouvrons la moitié de la table de la cuisine d'une feuille de papier sulfurisé et la saupoudrons d'une fine couche de farine de blé, et saupoudrons également l'autre moitié de la table de farine.
Nous sortons la pâte du réfrigérateur, l'étalons sur de la farine et la divisons en 8 à 9 parts égalesà l'aide d'une spatule de cuisine en métal. 
Prenez une partie de la pâte, placez-la au milieu de la plaque à pâtisserie et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie en une couche ronde et épaisse. jusqu'à 2 à 3 millimètres.
Ensuite, nous plaçons le couvercle ordinaire d'un grand moule sur la pâte étalée et utilisons un couteau pour couper les morceaux en excès de farine semi-finie, formant ainsi cercle lisse.
Nous mettons les restes de pâte de côté ; nous en aurons besoin plus tard.
Étape 4 : faites cuire les couches de gâteau.
Nous faisons glisser le papier sulfurisé avec la couche de farine sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et le plaçons dans le four préchauffé. pendant 4 à 5 minutes.
Les gâteaux cuisent très rapidement, le temps de cuisson peut donc varier en fonction de la température et du type de cuisinière. Pendant que le premier fond de gâteau cuit, formez le deuxième fond de la même manière.
Après 4 à 5 minutes Nous mettons des gants de cuisine sur nos mains, sortons la plaque à pâtisserie du four et la plaçons sur une planche à découper préalablement posée sur le plan de travail.
Soulevez délicatement la croûte finie avec une spatule de cuisine et transférez-la sur une grille métallique. 
Nous retirons une feuille de papier sulfurisé de la plaque à pâtisserie, y glissons une deuxième feuille avec une couche de farine crue et la remettons au four. Si le four est grand, vous pouvez cuire 2 à 3 couches en même temps.
À la fin de la cuisson des gâteaux, il restera un petit morceau de pâte - les parures. Roulez-les en boule, étalez-les également et faites-les cuire au four. 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit beige foncé.
Placez le fond de gâteau sur une planche à découper et couvrez d'un torchon en laissant un petit espace de 10 à 12 centimètres. Cela doit être fait pour qu'ils ne se dessèchent pas.
Nous plaçons la dernière couche de « chutes » de pâte cuites sur la table de la cuisine, l'écrasons en miettes avec un rouleau à pâtisserie et la transférons dans une assiette creuse.
Étape 5 : préparez la crème.
Les gâteaux sont prêts, il est temps de commencer à préparer la crème. Mettez la crème sure riche dans un bol profond, ajoutez le sucre cristallisé et placez-la sous les pales du mixeur.
Allumez l'appareil de cuisine à basse vitesse et commencez à mélanger les produits. Augmentez progressivement la vitesse du mixeur jusqu'à haut niveau et battre la crème sure jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous.
Il faudra environ 15 à 20 minutes, en tenant compte du fait que l'appareil de cuisine se « reposera » pendant ce temps 2 à 3 fois pendant 2 minutes.
Étape 6 : Former le gâteau.
Maintenant, nous plaçons un fond de gâteau sur un grand plat plat et le graissons avec une généreuse portion de crème sur tout le périmètre, deux ou trois cuillères à soupe suffiront.
Placez ensuite le deuxième gâteau au miel sur la couche de crème, pressez-le légèrement avec la paume de vos mains et appliquez à nouveau de la crème dessus.
Nous formons le gâteau jusqu'à ce que tous les gâteaux soient finis.
Graissez ensuite les côtés du dessert avec de la crème.
Et saupoudrez le « doux miracle » de tous les côtés avec des miettes de restes de pâte cuites. Placez le dessert au réfrigérateur pendant quelques heures pour le laisser tremper.
Étape 7 : servez le gâteau au miel avec de la crème sure.
Le gâteau au miel et à la crème sure est servi frais. Avant de servir, il est coupé en 8 à 12 portions et placé sur des assiettes à dessert.
C'est un plaisir de savourer cette gourmandise avec du thé chaud, du café, du lait tiède ou du cacao. Savoureux, rapide et pas cher !
Bon appétit!
Si vous le souhaitez, chaque couche graissée du gâteau peut être saupoudrée de noix hachées ou de fruits secs cuits à la vapeur : abricots secs, pruneaux, raisins secs, fraises séchées et bien plus encore.
Parfois, du sucre vanillé est ajouté à la pâte ou à la crème ; cette épice donne au produit fini un arôme plus raffiné et plus riche.
Au lieu d'une pincée de restes de pâte, vous pouvez utiliser des biscuits écrasés, des noix, du chocolat, des fruits secs hachés ou des flocons d'avoine.
Au lieu du bicarbonate de soude, vous pouvez utiliser 2 sachets de levure chimique.