शॉर्टब्रेड टार्टलेट के लिए भरना। टार्टलेट फिलिंग - पूरी रेंज

टार्टलेट सर्वोत्तम ठंडे क्षुधावर्धक हैं, इन्हें तैयार करना आसान है और वास्तविक टेबल सजावट के रूप में परोसे जाते हैं।

टार्टलेट और उनके लिए भराई की रेसिपी अपनी विविधता से कल्पना को विस्मित कर देती हैं। आप आटे की टोकरियाँ स्वयं ओवन में पका सकते हैं या तैयार टोकरियाँ खरीद सकते हैं और बस उनमें स्वादिष्ट भरावन भर सकते हैं। असामान्य खाद्य "पैकेजिंग" में परिचित सलाद परोसना मूल और नया लगता है।

टार्टलेट बच्चों की पार्टी में परोसने के लिए बहुत सुविधाजनक होते हैं; इन्हें प्लेटों में रखना और खाना सुविधाजनक होता है। वे स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट, कीवी और केले के टुकड़े, संतरे के टुकड़े, खुबानी और फलों के मिश्रण से भरे हुए हैं, जेली से भरे हुए हैं और व्हीप्ड क्रीम से सजाए गए हैं। यह मिठाई सचमुच उत्सवपूर्ण लगती है! वयस्क सॉसेज, शैंपेन, पनीर क्रस्ट, टमाटर, जैतून और अचार के साथ मिनी-ट्रीट की सराहना करेंगे। नाश्ता तैयार करने के लिए परिचारिका से केवल पाक कल्पना के प्रदर्शन की आवश्यकता होती है!

1.जड़ी-बूटियों के साथ दही पनीर

प्रति 100 ग्रा दही चीज़(फेटा, अल्मेटे) - लहसुन की 1 कली (लहसुन प्रेस के माध्यम से), आधा गिलास कटा हुआ डिल। चिकना होने तक गूंधें, टार्टलेट में रखें, टुकड़ों से सजाएँ शिमला मिर्च(अधिमानतः अलग-अलग रंग)।

2. अंडे का पेस्ट

यदि जर्दी बची है (आपने उबले अंडे की नावें अलग तरह से इस्तेमाल की हैं), तो उन्हें कांटे से मैश करें, 5 जर्दी के लिए - एक चम्मच सरसों, 2 बड़े चम्मच कोई भी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, एक बड़ा चम्मच कटा हुआ केपर्स, एक बड़ा चम्मच दही पनीर ("फेटा") ") और मेयोनेज़। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। मिश्रित करके टोकरियों में रखा जाता है।

3. कैवियार

प्रत्येक टार्टलेट में हम एक चम्मच दही पनीर, ऊपर एक चम्मच कैवियार और डिल की एक टहनी डालते हैं।

4. झींगा के साथ

4 उबले अंडों को बारीक काट लें, मोत्ज़ारेला चीज़ (100-150 ग्राम) को कद्दूकस कर लें, 1 गोइटर लहसुन को कुचल लें, इन सभी में 1-2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं। हल्का नमक डालें. अंडे-पनीर मिश्रण के "तकिया" पर उबले हुए झींगा (एक टार्टलेट में 3 टुकड़े) रखें। आप कुछ लाल अंडों से सजा सकते हैं।

5. स्मोक्ड मछली

गर्म स्मोक्ड मैकेरल या गुलाबी सैल्मन को रेशों (200 ग्राम) में अलग करें, एक ताजा खीरे को छीलें और काट लें। सॉस के साथ सब कुछ मिलाएं (एक चम्मच सरसों, एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़, एक बड़ा चम्मच प्राकृतिक दही या कम वसा वाली खट्टा क्रीम)।

6. सख्त पनीर और डिब्बाबंद अनानास

एक गिलास कसा हुआ हार्ड पनीर के लिए - लहसुन की 1 कली (दबाएं), डिब्बाबंद अनानास के 4 स्लाइस (क्यूब्स में काटें)। मेयोनेज़ के 1 चम्मच के साथ हिलाएँ।

7. नीले पनीर के साथ

टार्टलेट के निचले भाग में हम एक चम्मच फल कॉन्फिचर (नारंगी, कीनू, नाशपाती का उपयोग किया जा सकता है) और शीर्ष पर नीले पनीर (डोर ब्लू) का एक टुकड़ा रखते हैं। अरुगुला की पत्ती से सजाएँ।

8. हल्के नमकीन सामन के साथ

टार्टलेट के तल पर दही पनीर और जड़ी-बूटियों का मिश्रण रखें (प्रति 100 ग्राम पनीर में 2 बड़े चम्मच डिल)। ऊपर सैल्मन का एक टुकड़ा और नींबू का एक पतला टुकड़ा डालें।

9. हैम और नाशपाती के साथ

टार्टलेट में एक सलाद पत्ता रखें, ऊपर नाशपाती का पतला टुकड़ा और फेटा का एक क्यूब रखें। एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और एक कॉफी चम्मच बाल्समिक सिरका मिलाएं। प्रत्येक टार्टलेट में मिश्रण की कुछ बूँदें डालें। अब हैम का एक रोल (पतला कटा हुआ पर्मा हैम लें) जड़ी-बूटियों से सजाएं।

10. चिकन के साथ

उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स (300 ग्राम) में काट लें, आइसबर्ग लेट्यूस, बिना छिलके वाले दो ताजे खीरे और 1 शिमला मिर्च को बारीक काट लें। 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें।

में हाल ही मेंभरने वाले टार्टलेट न केवल बुफे टेबल पर, बल्कि पारंपरिक अवकाश दावतों में भी पाए जा सकते हैं। गृहिणियां तेजी से टार्टलेट में विभिन्न स्नैक्स तैयार कर रही हैं, और टार्टलेट के लिए भराई उनके विभिन्न विकल्पों में बस अद्भुत हैं। इसलिए, यदि आप ऑफिस बुफ़े या घरेलू दावत की योजना बना रहे हैं, तो भरने वाले उत्सव टार्टलेट निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

छोटी और साफ-सुथरी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ अलग-अलग फिलिंग के साथवे न केवल स्वादिष्ट लगते हैं, बल्कि बहुत सुंदर भी लगते हैं। इसलिए, उत्सव के टार्टलेट और टार्टलेट में विभिन्न स्नैक्स हमेशा शादियों, वर्षगाँठ, जन्मदिन, नामकरण, कार्यालय बुफ़े, या खानपान जैसे कार्यक्रमों में पाए जा सकते हैं।

भरने के साथ टार्टलेट कैसे तैयार करें?

टार्टलेट तैयार करने के लिए उत्सव की मेज, आपको पहले से तैयार टार्टलेट खरीदने होंगे, या टोकरियाँ घर पर बेक करनी होंगी। टार्टलेट रेत, वफ़ल और पफ पेस्ट्री में आते हैं। अक्सर मैं शॉर्टब्रेड टार्टलेट का उपयोग करके टार्टलेट में व्यंजन तैयार करता हूं, और आप देख सकते हैं कि शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से टार्टलेट कैसे बनाते हैं।

उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट भरने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं: टार्टलेट, जूलिएन, पैट्स, मूस, एकल सामग्री और उनके विभिन्न मिश्रणों में सलाद। और ताकि आपका टार्टलेट ऐपेटाइज़र या टार्टलेट सलाद छुट्टियों की मेज का वास्तविक आकर्षण बन जाए, मैं लेख को अंत तक पढ़ने की सलाह देता हूं।

लेकिन टार्टलेट के लिए भराई स्वयं तैयार करना सुनिश्चित करें - सुपरमार्केट से तैयार सलाद के लिए आपकी मेज पर कोई जगह नहीं है! मैं आपके ध्यान में लाता हूँ, प्रिय मित्रों, टार्टलेट भरने के लिए व्यंजनों का चयन, जो मुझे आशा है कि आपको पसंद आएगा।

यदि आपके पास अपना पसंदीदा टार्टलेट ऐपेटाइज़र, स्वादिष्ट टार्टलेट भराई, या एक सिद्ध टार्टलेट सलाद है, तो कृपया टिप्पणियों में नुस्खा साझा करें।

लाल मछली, कैवियार और दही पनीर के साथ टार्टलेट

मेरा सुझाव है कि आप लाल मछली, कैवियार और दही पनीर के साथ टार्टलेट तैयार करें - स्वादिष्ट और साधारण नाश्ताजो कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है. लाल मछली और कट के साथ टार्टलेट की रेसिपी को रेसिपी भी नहीं कहा जा सकता है, यह एक विचार है कि जब गृहिणियां छुट्टियों से पहले इतनी व्यस्त होती हैं तो टार्टलेट कैसे भरें। आपको बस सुपरमार्केट से सारी सामग्री खरीदनी है और शॉर्टब्रेड टोकरियाँ भरनी है। फोटो के साथ रेसिपी.

एवोकाडो और लाल मछली के साथ टार्टलेट

मैं एवोकैडो, लाल मछली और पनीर के साथ टार्टलेट बनाने का सुझाव देता हूं। लाल मछली के साथ टार्टलेट में एवोकैडो के साथ एक क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट, सुंदर, सुरुचिपूर्ण बनता है और किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। टार्टलेट के लिए एवोकैडो पेस्ट दही पनीर के साथ तैयार किया जाता है, और समाप्त होने पर, यह अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखता है। एवोकैडो और दही पनीर का नाजुक स्वाद हल्के नमकीन मछली के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है, इसलिए ऐपेटाइज़र को सुरक्षित रूप से एक जीत-जीत और सार्वभौमिक विकल्प के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। फोटो के साथ रेसिपी.

टार्टलेट में पनीर बॉल्स "पिगलेट्स"

नए साल की पूर्व संध्या पर, मैं आपको नए स्वादिष्ट व्यंजनों से खुश करने की जल्दी में हूं मूल नुस्खा, जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। हम प्यारे पिगलेट के आकार में टार्टलेट में एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार करेंगे, क्योंकि अगला 2019 सुअर का वर्ष होगा। नतीजतन, पनीर टार्टलेट ऐपेटाइज़र न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी निकलेगा, जो उत्सव की मेज के लिए महत्वपूर्ण है। मैंने टार्टलेट में पनीर बॉल्स बनाने का तरीका लिखा।

कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ टार्टलेट

अगर हम लाल कैवियार जैसी स्वादिष्टता के बारे में बात कर रहे हैं, तो यहां कोई समझौता नहीं हो सकता है - टार्टलेट में लाल कैवियार वाला क्षुधावर्धक शायद सबसे अच्छे में से एक है तैयार समाधान. मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ टार्टलेट भरना सामग्री का एक बहुत ही सफल संयोजन है। आप स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देख सकते हैं।

अनानास और केकड़े की छड़ियों के साथ टार्टलेट के लिए भरना

यदि आप नहीं जानते कि टार्टलेट में क्या भरना है, तो मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण भरने का विकल्प लाता हूँ। अनानास, केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ टार्टलेट से मिलें! परिणाम बहुत स्वादिष्ट और सुंदर टोकरियाँ हैं जो आपके मेहमानों को प्रसन्न करेंगी। फोटो के साथ रेसिपी.

झींगा, कैवियार और दही पनीर के साथ टार्टलेट

मैं झींगा, कैवियार और दही पनीर के साथ टार्टलेट बनाने का सुझाव देता हूं - एक दावत या बुफे मेज के लिए एक उत्सव और मूल ऐपेटाइज़र। टार्टलेट में झींगा के साथ एक क्षुधावर्धक आपके मेहमानों को न केवल अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति से, बल्कि अपने उत्कृष्ट स्वाद से भी प्रसन्न करेगा। फोटो के साथ रेसिपी.

टार्टलेट में चुकंदर और हेरिंग का क्षुधावर्धक

क्या आपको शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियों के लिए सस्ती फिलिंग की आवश्यकता है? टार्टलेट में चुकंदर और हेरिंग का क्षुधावर्धक आपकी छुट्टियों को उज्ज्वल बना देगा और बैंक को बर्बाद नहीं करेगा। सामग्रियां सर्वोत्तम उपलब्ध हैं, प्रक्रिया आसान खाना बनानाऔर तेज़, और अंतिम परिणाम हेरिंग के साथ ऐसे सुंदर टार्टलेट हैं कि वे सही ढंग से आपके मुख्य आकर्षण होने का दावा कर सकते हैं अवकाश मेनू. फोटो के साथ रेसिपी.

कैवियार और एवोकैडो के साथ टार्टलेट भरना

कैवियार के साथ टार्टलेट की तुलना में अधिक उत्सवपूर्ण ऐपेटाइज़र की कल्पना करना कठिन है, लेकिन यदि आप इस ऐपेटाइज़र में एवोकैडो जोड़ते हैं, तो आपको अतिशयोक्ति के बिना, टार्टलेट के लिए एक सरल मनमोहक फिलिंग मिलती है। लाल कैवियार का नमकीन स्वाद नाजुक अखरोट के स्वाद वाले एवोकैडो पेस्ट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, और नींबू का खट्टापन टार्टलेट में लाल कैवियार के साथ इस ऐपेटाइज़र के समग्र स्वाद पैलेट में उज्ज्वल स्पर्श जोड़ता है। कैवियार और एवोकाडो से टार्टलेट कैसे बनाएं, देखें।

टार्टलेट में ओलिवियर सलाद

मुझे टार्टलेट में किस प्रकार का सलाद डालना चाहिए? खैर, बिल्कुल ओलिवियर! सलाद को उत्सव का रूप देने के लिए, मैंने ओलिवियर सलाद के साथ नए साल के टार्टलेट बनाने का फैसला किया। परिणाम ओलिवियर सलाद के साथ दिलचस्प और सुंदर टोकरियाँ थीं, जो बच्चों को विशेष रूप से पसंद आईं। फोटो के साथ रेसिपी.

पनीर और खट्टा क्रीम पेस्ट के साथ टार्टलेट में लाल कैवियार के साथ ऐपेटाइज़र

टार्टलेट में लाल कैवियार के साथ यह क्षुधावर्धक स्वादिष्ट निकला! कैवियार और पनीर तथा खट्टी क्रीम की टोकरियों ने मेरे सभी मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित कर दिया। यदि आपको कैवियार के साथ टार्टलेट के लिए एक मूल और स्वादिष्ट भरने की आवश्यकता है, तो इस नुस्खा पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। मैंने कैवियार और पनीर और खट्टा क्रीम पेस्ट (फोटो के साथ नुस्खा) के साथ टार्टलेट बनाने का तरीका लिखा।

कॉड लिवर और पनीर के साथ टार्टलेट के लिए भरना

टार्टलेट में कॉड लिवर एक साहसिक और अप्रत्याशित निर्णय है, और यदि आपको टार्टलेट के लिए एक स्वादिष्ट फिलिंग चाहिए जो सभी मेहमानों को पसंद आए, तो मैं आत्मविश्वास से कॉड लिवर और पनीर के साथ टार्टलेट की सिफारिश कर सकता हूं। पनीर और अंडे के साथ मिला हुआ कोमल कॉड लिवर एक क्लासिक है, लेकिन शॉर्टब्रेड टोकरियों में मूल प्रस्तुति इस ऐपेटाइज़र को एक नया स्वादिष्ट स्वाद देती है। दिलचस्प जीवन. कॉड लिवर के साथ टोकरियाँ कैसे तैयार करें (फोटो के साथ नुस्खा), देखें।

चिकन और संतरे के साथ टार्टलेट में सलाद "Naslazhdeniye"

व्यस्त गृहिणियों के लिए टार्टलेट के लिए सरल भराई सबसे अच्छा समाधान है, और चिकन, संतरे और पनीर के साथ टार्टलेट सलाद उज्ज्वल वहपुष्टि. यदि आप देख रहे हैं स्वादिष्ट सलादटार्टलेट के लिए, चिकन और पनीर वाले टार्टलेट पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। कोमल चिकन पट्टिका रसदार नारंगी और हार्ड पनीर के साथ अद्भुत रूप से मेल खाती है, और अखरोटसभी सामग्रियों का सामंजस्यपूर्ण संयोजन बनाते हुए, स्वाद को मिलाएं। मैंने लिखा कि चिकन और संतरे की टोकरियाँ कैसे तैयार करें (फोटो के साथ नुस्खा)।

केकड़े की छड़ें और लाल कैवियार के साथ टार्टलेट में सलाद

सबसे सरल चीज़ जो आप टार्टलेट में डाल सकते हैं वह है केकड़ा स्टिक टार्टलेट भरना। लेकिन सलाद की टोकरियों को अधिक प्रभावशाली दिखाने के लिए सजावट के रूप में लाल कैवियार का उपयोग किया जाता है। केकड़े के सलाद के साथ टार्टलेट में लाल कैवियार वाला यह ऐपेटाइज़र बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन टार्टलेट के लिए केकड़े की छड़ियों की इस फिलिंग में एक और गुप्त घटक होता है। केकड़े की छड़ी सलाद और कैवियार के साथ टार्टलेट कैसे तैयार करें, इसके बारे में फोटो के साथ सभी विवरण पढ़ें।

टार्टलेट में सलाद "हिंडोला"

एक सरल और स्वादिष्ट सलाद, तैयार टार्टलेट के लिए सर्वोत्तम फिलिंग है। मैं आपके ध्यान में हैम और के साथ स्वादिष्ट टार्टलेट लाता हूं कोरियाई गाजर, जो आपकी दावत में किसी का ध्यान नहीं जाएगा। हैम टार्टलेट के लिए यह फिलिंग जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है, और तैयार सलाद टोकरियाँ सुंदर और स्वादिष्ट लगती हैं। आप देख सकते हैं कि कैरोसेल टार्टलेट में सलाद कैसे तैयार किया जाता है (फोटो के साथ रेसिपी)।

स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट में सलाद

ऐपेटाइज़र के लिए टार्टलेट में सरल और स्वादिष्ट सलाद आधुनिक गृहिणियों को जीतना जारी रखते हैं, और चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट में सलाद इसका स्पष्ट प्रमाण है। आखिरकार, चिकन टार्टलेट के लिए फिलिंग बिना किसी परेशानी के तैयार की जाती है, क्योंकि रेसिपी में तैयार स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया जाता है।

टोकरियों में रखा यह स्वादिष्ट सलाद मशरूम, प्रसंस्कृत पनीर और लहसुन से परिपूर्ण है। मुझे यकीन है कि आपको भरे हुए टार्टलेट की यह रेसिपी भी पसंद आएगी. स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट में सलाद कैसे तैयार करें (नुस्खा के साथ) चरण दर चरण फ़ोटो), मैंने लिखा।

लाल मछली और सलाद के साथ टार्टलेट

मैं लाल मछली के साथ, हार्ड पनीर सलाद से भरे हॉलिडे टार्टलेट तैयार करने का सुझाव देता हूं, मुर्गी के अंडेऔर ताज़ा खीरा. सामग्रियां एक-दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं, जिससे एक नाजुक सामंजस्यपूर्ण स्वाद बनता है। इसे भी आज़माएं! कैसे पकाएं, देखें।

केकड़े की छड़ें और कॉड लिवर से भरे टार्टलेट

आप देख सकते हैं कि केकड़े की छड़ें और कॉड लिवर से भरे टार्टलेट कैसे तैयार किए जाते हैं।

अनानास और पनीर के साथ टार्टलेट के लिए भरना

विदेशी अनानास लहसुन और पनीर के साथ अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से मेल खाता है, और हल्का मीठा स्वाद इस क्षुधावर्धक को खराब नहीं करता है, बल्कि कुछ दक्षिणी तीखापन जोड़ता है। व्यंजन विधि ।

लाल मछली और पनीर पाट के साथ टार्टलेट

लाल मछली के साथ टार्टलेट में एक बहुत ही सरल और सफल क्षुधावर्धक। यदि आप क्षुधावर्धक के लिए टार्टलेट भरने के लिए कुछ ढूंढ रहे हैं, तो मैं तहे दिल से अनुशंसा करता हूं कि आप लाल मछली और पनीर पीट के साथ टार्टलेट तैयार करें।

यह सुंदर, मूल और निकलता है स्वादिष्ट नाश्ताएक उत्सव की मेज के लिए जो आपके सभी मेहमानों को पसंद आएगी। आप लाल मछली और पनीर पाट के साथ टार्टलेट की रेसिपी देख सकते हैं।

चिकन और पनीर के साथ आलू टार्टलेट

आप देख सकते हैं कि चिकन और पनीर के साथ आलू टार्टलेट कैसे बनाते हैं

टार्टलेट में सलाद "वसंत"

अंडे और खीरे के साथ यह सलाद मूल ऐपेटाइज़र के बीच लोकप्रियता हासिल करने की संभावना नहीं है, लेकिन शॉर्टब्रेड टार्टलेट में इसकी दिलचस्प प्रस्तुति के लिए धन्यवाद, यह एक दिलचस्प ऐपेटाइज़र में बदल जाता है। सलाद रेसिपी.

टार्टलेट के लिए केकड़े की छड़ें और मशरूम भरना

टार्टलेट के लिए इतनी स्वादिष्ट फिलिंग एक जीत-जीत, और इसे आज़माने वाले सभी लोगों को यह 100% पसंद आया। यह वाइन या अन्य मजबूत पेय के साथ एक दिलचस्प ऐपेटाइज़र बनता है। व्यंजन विधि ।

केकड़े की छड़ें और झींगा के साथ टार्टलेट में सलाद "सी ब्रीज़"

कोई भी बुफ़े या दावत ऐपेटाइज़र के बिना पूरी नहीं होती। सलाद को पारंपरिक माना जाता है, लेकिन उनमें टार्टलेट भरकर मूल तरीके से परोसा जा सकता है। हल्की पफ पेस्ट्री या शॉर्टब्रेड टोकरियाँ साफ-सुथरी दिखती हैं और सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यदि आपके लिए अपने हाथों को साफ रखना महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, रात के खाने के साथ संयोजन करना, तो पकवान मदद करेगा बोर्ड के खेल जैसे शतरंज सांप सीढ़ी आदि.

टार्टलेट कैसे बनाते हैं

एक अनुभवी रसोइया घर पर टार्टलेट बनाना जानता है। ऐसा करने के लिए, पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री लें, इसे सांचों में डालें और बेक करें, और अंदर एक प्रेस लगाएं। परिणाम सुंदर टोकरियाँ हैं जिन्हें सलाद से भरना आसान है। टार्टलेट के लिए भरावन मांस, सब्जी या मीठा हो सकता है। हालाँकि, यदि आप छेड़छाड़ करने में बहुत आलसी हैं, तो स्टोर से तैयार उत्पाद काम करेंगे।

छुट्टी की मेज के लिए भरने के साथ

दावत की योजना बनाते समय, परिचारिका तुरंत यह पता नहीं लगा पाती है कि उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट कैसे भरें। कई विकल्प हो सकते हैं: झींगा और पनीर, सामान्य ओलिवियर डिश या, भागों में रखा हुआ। टार्टलेट फिलिंग को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए इसे हरी मटर, जड़ी-बूटियों, लाल कैवियार और जैतून से सजाएँ।

टार्टलेट में नाश्ता

ऐपेटाइज़र के लिए टार्टलेट के लिए फिलिंग तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका प्लास्टिक सलाद का उपयोग करना है। आप रेडीमेड वॉल-औ-वेंट्स को केकड़े की छड़ियों, मेयोनेज़ के साथ मसालेदार खीरे, लीवर पीट, अंडे के साथ स्मोक्ड स्प्रैट्स के मिश्रण, टार्टलेट के लिए एडिटिव्स के साथ प्रसंस्कृत पनीर से भर सकते हैं एक त्वरित समाधानयह निश्चित रूप से हर घर में पाया जाता है।

टार्टलेट कैसे भरें - फोटो के साथ रेसिपी

फिलिंग के साथ वफ़ल टार्टलेट, जो शेफ स्टोर में पा सकते हैं, विशेष रूप से प्रभावशाली लगते हैं। उनके लिए आप अच्छे स्नैक्स चुनकर अधिक परिष्कृत स्नैक्स चुन सकते हैं स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ: जीभ और बैंगन, स्मोक्ड सैल्मन और कैवियार। कॉड लिवर और प्याज, झींगा और जैतून, मस्कारपोन और ताजा सेबया ककड़ी और मूली का एक साधारण मिश्रण।

सलाद

• पकाने का समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 236 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.

टार्टलेट के लिए सलाद बनाने का सबसे सरल नुस्खा पहले से ही परिचित व्यंजनों की नई विविधताओं का उपयोग करना है। बैंगन, पनीर, अखरोट और डिल को काटने और जैतून के तेल के साथ सीज़न करने की आवश्यकता है। स्वास्थ्यवर्धक स्वादिष्ट छुट्टियों का व्यंजनटोकरियाँ आँखों को प्रसन्न करेंगी, विशेष रूप से जॉर्जियाई या ग्रीक व्यंजनों के प्रेमियों के लिए।

सामग्री:

• बैंगन - 2-3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• पनीर - 250 ग्राम;
• अखरोट - 40 ग्राम;
• डिल - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को आधा काटें, छेद करें, तेल, नमक से चिकना करें, 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। ठंडा करें, गूदे में पनीर डालें, ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें।
2. मिश्रण में कटे हुए मेवे डालें, पफ पेस्ट्री टार्टलेट भरें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

कैवियार के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 319 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.

दाखिल करने के लिए सबसे आम है नए साल की मेजलाल कैवियार वाले टार्टलेट हैं। यह हर किसी का पसंदीदा स्नैक दिखने में खूबसूरत और आकर्षक लगता है और इसे बनाने के लिए आप कैवियार ले सकते हैं विभिन्न किस्मेंमछली - चुम सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, सैल्मन। अब बस नीचे थोड़ा सा मक्खन, क्रीम चीज़ या फ़ेटा चीज़ मिलाना बाकी है।

सामग्री:

• तैयार टोकरियाँ - 12 पीसी ।;
• फ़ेटा चीज़ - 250 ग्राम;
• लाल कैवियार - 250 ग्राम;
• डिल - ½ गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. टोकरियों को पनीर से कोट करें और कैवियार डालें
2. डिल की टहनियों के साथ परोसें।

कॉड लिवर के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 16 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

छुट्टियों की मेज पर परोसने का एक और सरल विचार टार्टलेट में कॉड लिवर है। डिब्बाबंद जोड़ने के लिए आदर्श हरी मटर, उबले अंडे और मसालेदार खीरे। हरे प्याज के डंठल (या थोड़ा तला हुआ प्याज) क्षुधावर्धक में तीखापन जोड़ देंगे, और ताजा डिल इसे मसालेदार तीखापन देगा।

सामग्री:

• कॉड लिवर - जार;
• हरी मटर - जार;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज - 3 डंठल;
• ताजा डिल - 3 डंठल;
• वफ़ल टार्टलेट - 16 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले अंडे के साथ लीवर को क्यूब्स में काटें, सजावट के लिए 2 जर्दी को बारीक पीस लें।
2. खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और साग काट लें। आधे मटर, नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें।
3. टोकरियाँ भरें, कसा हुआ अंडे की जर्दी और मटर से सजाएँ।

झींगा के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 214 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

परोसने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प नया सालया जन्मदिन पर झींगा और पनीर के साथ टार्टलेट होंगे। उनका परिष्कृत स्वादमेहमान, यहाँ तक कि परिष्कृत पेटू भी, इसे पसंद करेंगे, क्योंकि इस तरह के व्यंजन को औपचारिक बुफे में परोसना कोई शर्म की बात नहीं है। खोल से छीले हुए छोटे झींगा, भरने के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन आप बड़े राजा या बाघ झींगा को भी काट सकते हैं, और सजावट के रूप में पूरे शवों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• झींगा - 30 पीसी ।;
• शैंपेन - 8 पीसी ।;
• टेरीयाकी सॉस - 30 मिलीलीटर;
• कसा हुआ पनीर - 150 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• तिल के बीज - 10 ग्राम;
• जैतून का तेल - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा और मशरूम के स्लाइस को टेरीयाकी मिश्रण में तेल के साथ 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. मिश्रण को 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मैरिनेड वाष्पित न हो जाए, तिल छिड़कें।
3. खीरे को क्यूब्स में काटें, मुख्य मिश्रण के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर डालें। यदि आवश्यक हो, तो एक चम्मच मेयोनेज़ डालें।

दही पनीर के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 312 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

आटे को सूखा लगने से बचाने के लिए, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि पनीर के साथ टार्टलेट कैसे तैयार किया जाए, जो द्रव्यमान को अधिक कोमल बनाता है। इस रेसिपी में, टार्टलेट के लिए भराई दही पनीर के साथ हार्ड पनीर और चेरी टमाटर का मिश्रण है। प्रेमियों के लिए स्वादिष्ट नाश्ताआप चाहें तो लहसुन, डिल या अजमोद, मसाले और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालकर विविधता ला सकते हैं।

सामग्री:

• चीनी - 30 ग्राम;
• आटा - एक गिलास;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• नमक - 5 ग्राम;
• मक्खन - 125 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• दही पनीर - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा छान लें, नमक डालें, चीनी, अंडा और मक्खन मिलाएँ। एक गेंद बनाएं, फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। आटे को बेल लें, सांचों में फिट होने के लिए गोले काट लें, 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
2. टमाटरों को ओवन में 15 मिनिट तक गरम कीजिये.
3. दोनों तरह का पनीर मिलाएं, टोकरियों में भरें, टमाटर से सजाएं.

चिकन के साथ

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 30 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 308 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि आप सुगंधित मशरूम, प्याज और लहसुन डालकर इसमें विविधता लाते हैं तो चिकन टार्टलेट की फिलिंग स्वादिष्ट मानी जाती है। सूखी जड़ी-बूटियों और सीज़निंग का उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है - आदर्श रूप से अजवायन की पत्ती और सूखे अजमोद के साथ मिलाया जाता है। इस रेसिपी में टोकरियाँ स्वयं पकाना शामिल है, इसलिए उन्हें तैयार करने के लिए कुछ समय की योजना बनाना उचित है।

सामग्री:

• पनीर - 150 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• आटा - एक गिलास;
• नमक - 3 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• सूखे मशरूम - 80 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• अजवायन - 3 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा छान लें, उसमें मक्खन, नमक और कसा हुआ पनीर मिला लें। एक गेंद में रोल करें, फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. बेलें, गोले काटें, सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें।
3. एक दिन पहले चिकन को मसाले के साथ 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें, भीगे हुए मशरूम को नरम होने तक पकाएं।
4. प्याज के टुकड़ों को तेल में भूनें, मशरूम डालें, नमी सूखने तक धीमी आंच पर पकाएं। कुचले हुए लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
5. बारीक कटा हुआ चिकन डालें.
6. टोकरियों को दोनों मिश्रणों से भरें, कसा हुआ पनीर छिड़कें, मलाईदार परत दिखाई देने तक बेक करें।

डिब्बाबंद टूना के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 78 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

टार्टलेट में टूना सलाद स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, इसलिए आप इसे अपने फिगर की चिंता किए बिना खा सकते हैं। स्वस्थ मछली मसालेदार खीरे, उबले अंडे आदि के साथ अच्छी लगती है हरी प्याज. यदि वांछित है, तो आप सलाद में ताजा डिल जोड़ सकते हैं, और नाश्ते को पूरी तरह से हल्का बनाने के लिए, जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ मेयोनेज़ डाल सकते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद ट्यूना - 240 ग्राम;
• टार्टलेट - 6 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हरी प्याज - 2 डंठल;
• सलाद - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. ट्यूना को कांटे से मैश कर लें। उबले कटे अंडे और खीरे के क्यूब्स के साथ मिलाएं।
2. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें।
3. टोकरी के नीचे एक सलाद पत्ता रखें और ऊपर मिश्रण रखें।/li>

फलों के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 240 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

फ्रूट टार्टलेट, जिसे आपका बच्चा निश्चित रूप से पसंद करेगा, एक सुखद, ताज़ा मिठाई होगी। उन्हें विभिन्न भरावों से भरा जा सकता है - अंगूर और कीनू से लेकर केले और जामुन तक। अपनी खुद की टोकरियाँ पकाने की कोशिश करें, उन्हें क्रीम, स्ट्रॉबेरी और कीवी के साथ मस्कारपोन से भरें, या उन पर हल्के से पाउडर चीनी छिड़कें।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 2 शीट;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम;
• कीवी - 150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को चौकोर टुकड़ों में काटिये, पूरी परिधि पर चाकू से काटिये, बीच से निकालिये, बेल लीजिये. अंडे से ब्रश करें और 220 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।
2. क्रीम को पाउडर के साथ फेंटें, मस्कारपोन मिलाएँ, क्रीम को 2 भागों में बाँट लें। एक को कटी हुई स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाएं, दूसरे को कीवी के साथ।
3. तैयार वॉल-ऑ-वेंट्स को फिलिंग से भरें।

मिठाई

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 30 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: कठिन.

टार्टलेट के लिए मीठी फिलिंग बच्चों की पार्टियों या उत्तम बुफे के लिए उपयुक्त है। क्लासिक नुस्खाइसमें तीन प्रकार की फिलिंग वाली तैयार टोकरियों का उपयोग शामिल है, जो उत्तम पेटिसियर क्रीम से भरी होती हैं, चेरी के साथ सेब-अदरक की फिलिंग और काजू के साथ चॉकलेट गैनाचे से भरी होती हैं।

सामग्री:

• टार्टलेट - 30 पीसी ।;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• मकई स्टार्च - 50 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• जर्दी - 3 पीसी ।;
• चीनी - 75 ग्राम;
• वेनिला - छड़ी;
• ब्लैकबेरी, लाल करंट - एक मुट्ठी;
• क्रीम - 2 कप;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• काजू - एक मुट्ठी;
• सेब - 250 ग्राम;
• अदरक की जड़ - 1.5 सेमी;
• चेरी - 10 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब को क्यूब्स में काटें, पानी डालें, 15 मिनट तक पकाएँ। एक छलनी से छान लें, आधी व्हीप्ड क्रीम के साथ झाग आने तक मिलाएँ, कसा हुआ अदरक डालें।
2. चॉकलेट गनाचे के लिए, क्रीम उबालें, टूटी हुई चॉकलेट डालें, 3 मिनट बाद आधा मक्खन डालें, ठंडा करें।
3. क्रीम के लिए, आधा गिलास दूध को जर्दी और स्टार्च के साथ फेंटें। बचे हुए दूध को वेनिला और चीनी के साथ उबालें, अंडे-दूध के मिश्रण में डालें, गाढ़ा होने तक पकाएँ। मक्खन डालें, ठंडा करें, मिक्सर से फेंटें।

हैम और पनीर के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 287 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

ओवन में हैम और पनीर के साथ टार्टलेट पौष्टिक और सुगंधित होते हैं। इन्हें बनाने के लिए आपको स्मोक्ड हैम, अधिमानतः उच्चतम ग्रेड, और हार्ड पनीर की आवश्यकता होगी। बेकिंग के दौरान भराई को फैलने से रोकने के लिए, इसमें आलू मिलाया जाता है और खट्टा क्रीम और अंडे की चटनी के साथ डाला जाता है। गर्म क्षुधावर्धक कुछ लोगों के लिए बहुत संतोषजनक होगा, यह पूरी तरह से दोपहर के भोजन या रात के खाने की जगह ले लेगा।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• मार्जरीन - 130 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हैम - 200 ग्राम;
• आलू - 1 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. आटे और मार्जरीन से आटा गूंथ लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. आलू उबालें, हैम की तरह क्यूब्स में काट लें। अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
3. आटे की टोकरियाँ बनाएँ, हैम और आलू भरें, सॉस डालें, पनीर छिड़कें।
4. आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

टार्टलेट में स्वादिष्ट भराई विविध हो सकती है। यदि आप निर्णय नहीं ले पा रहे हैं, तो कुछ विकल्प आज़माएँ:

• हरी मटर, सार्डिन और टमाटर से बने टार्टलेट की फिलिंग स्वादिष्ट होगी;/li>
• टार्टलेट भरने के लिए अखरोट, लहसुन, जैतून एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे;
• मीठे पकवान को संतरे, सेब और मेवों से भरकर सजाया जाएगा।

वीडियो

आजकल बुफे जैसा उत्सव का स्वरूप बहुत लोकप्रिय हो गया है। बुफ़े भोज अच्छा है क्योंकि यह आपको लेने की अनुमति देता है एक बड़ी संख्या कीमेहमान.

किसी भी सार्वजनिक कार्यक्रम के बाद, कॉर्पोरेट पार्टियों में और निश्चित रूप से, शादियों में बुफ़े का आयोजन किया जाता है। बुफे का आयोजन करने वाली कोई भी परिचारिका सवाल पूछती है: मेहमानों को कैसे खिलाएं ताकि यह स्वादिष्ट, पेट भरने वाला, गैर-तुच्छ और सुंदर दिखे।

क्लासिक बुफ़े ऐपेटाइज़र में से एक अलग-अलग फिलिंग वाले टार्टलेट हैं।

टार्टलेट छोटी पफ, शॉर्टब्रेड या वफ़ल टोकरियाँ होती हैं जिनमें भरावन होता है। टार्टलेट आते हैं फ़्रेंच शब्द"तीखा", ​​यानी, पहले से पके हुए शॉर्टब्रेड क्रस्ट पर एक खुली पाई।

यह अकारण नहीं है कि उन्हें बुफ़े टेबल की रानी कहा जाता है। आख़िरकार, ये लघु उज्ज्वल स्नैक्स किसी भी भोज की मेज को सजाएंगे और सबसे अधिक मांग वाले पेटू को प्रसन्न करेंगे: टार्टलेट के लिए भरने की विविधता बहुत बड़ी है!

इस व्यंजन की तैयारी (तैयार टोकरियाँ) आज हर जगह बेची जाती हैं, लेकिन यदि समय मिले, तो कोई भी रसोइया टार्टलेट पकाने जैसे सरल कार्य को संभाल सकता है, क्योंकि कई व्यंजन और विधियाँ हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण चीज़ है भरना!

प्रत्येक स्वाभिमानी गृहिणी के पास इस तरह के "कटोरे" को भरने के बारे में एक दर्जन विचार होते हैं, क्योंकि यहां कल्पना की उड़ान लगभग असीमित है।

अधिकांश आसान तरीका- तैयार टोकरियों को किसी भी सलाद से भरें, लेकिन आप मौलिकता भी दिखा सकते हैं: पनीर, चिकन या हेरिंग से मूस बनाएं, टार्टलेट को जूलिएन की तरह बेक करें, और छोटे मीठे दांतों के लिए - उन्हें किसी भी मीठी क्रीम से भरें और सजाएं रंगीन ड्रेजे कैंडीज या फल।

मुख्य बात यह है कि तैयार पकवानयह उत्सवपूर्ण और मूल लग रहा था!

घर का बना टार्टलेट: चरण-दर-चरण व्यंजन

टोकरियाँ आप स्वयं बना सकते हैं विभिन्न तरीकेऔर विभिन्न आटे से.

पनीर टार्टलेट बनाना बहुत आसान है, और वे मेज पर बहुत मूल दिखते हैं। इसी समय, ऐसी टोकरियाँ आटे की टोकरियों की तुलना में हल्की होती हैं, और उन्हें विभिन्न प्रकार की भराई के साथ जोड़ा जाता है।

कसा हुआ हार्ड पनीर स्टार्च के साथ मिलाएं। एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन पर बेतरतीब ढंग से पनीर छिड़कें ताकि आपको पनीर की एक पतली परत मिल जाए, अधिमानतः बिना छेद के (पैन को इतना गर्म किया जाना चाहिए कि पनीर लगभग तुरंत पिघलना शुरू हो जाए)।

कुछ मिनटों के लिए पनीर को पिघलने दें (तल पर एक सुनहरी भूरी परत दिखाई देनी चाहिए)। - पनीर पैनकेक को सावधानी से पलट दीजिए और इसे भी तल लीजिए.

रूप देना सरल टार्टलेट, आपको एक गिलास लेना है, उसे पलट देना है और उस पर चीज़ केक रखना है, किनारों को ध्यान से गिलास की दीवारों पर दबाना है। जब टार्टलेट सख्त हो जाए तो इसे सांचे से निकाल लें.

और नीचे, पनीर "कटोरे" को बेक करने का दूसरा तरीका देखें। हो सकता है आपको यह बेहतर लगे.

आलू

ये स्वादिष्ट टोकरियाँ आलू से बनाई जाती हैं। वे मांस, मछली (विशेष रूप से हेरिंग) या सब्जियों से भरने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

आलू टार्टलेट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम आलू;
• 1 अंडा;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• खाना पकाने की वसा (चरबी, वनस्पति तेल);
• नमक।

आलू को कद्दूकस कर लीजिये. अतिरिक्त रस निकाल दीजिये (निचोड़िये), आलू में नींबू का रस और अंडा डालिये, नमक डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये.

मफिन मोल्ड (अधिमानतः सिलिकॉन) लें, किसी भी वसा (लार्ड, मक्खन) के साथ चिकना करें और आलू के साथ मोल्ड की दीवारों और तली को कवर करें।

बेकिंग का समय - 20 मिनट (180 ºС पर)।

भरावन को ठंडी टोकरियों में रखें।

रेत

इन टोकरियों को मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के भरावों से भरा जा सकता है।

शॉर्टब्रेड टार्टलेट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• 200 ग्राम मक्खन मार्जरीन;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 100 ग्राम चीनी.

आटे में नरम मार्जरीन को चाकू से बारीक काट लें, चीनी के साथ मिलाएं, अंडे की जर्दी डालें और आटा गूंध लें, फिल्म में लपेटें (पन्नी या प्लास्टिक बैग उपयुक्त होगा) और 30 मिनट के लिए ठंड में छोड़ दें।

आटे को 0.5 सेमी से अधिक मोटी पतली परत में बेलें। गोले काटने के लिए धातु के मफिन टिन्स या उपयुक्त गिलास का उपयोग करें।

सांचों को मक्खन से चिकना करें और उन पर आटा लगाएं (यह नीचे और दीवारों पर अच्छी तरह फिट होना चाहिए)। टोकरियों को अंततः अपना आकार खोने से रोकने के लिए, आप तल पर चर्मपत्र के घेरे बिछा सकते हैं और फलियाँ छिड़क सकते हैं।

टार्टलेट को 200ºC पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें, बीन्स डालें और उतनी ही मात्रा में बेक करें। तैयार "कटोरे" को सांचों से निकालें, ठंडा करें और भराई से भरें।

ताजा

टार्टलेट बेक करने की यह सबसे सरल और सबसे बजट-अनुकूल रेसिपी है। इसमें कम से कम समय और प्रयास लगेगा, और टोकरियाँ स्वाद और दिखने में स्टोर से खरीदी गई टोकरियों से कमतर नहीं होंगी।

अखमीरी आटा टार्टलेट के लिए सामग्री:

• 5 बड़े चम्मच. एल आटा;
• 1 छोटा चम्मच। एल ठंडा पानी;
• 2 टीबीएसपी। एल पिघला हुआ मक्खन);
• नमक।

सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, आटा गूंधें और फ्रिज में रखें।

जब आटा सख्त हो जाए तो इसे पतला बेल लें (आधा सेंटीमीटर से ज्यादा नहीं)।

रिक्त स्थान काट लें, उन्हें सांचों में रखें (तेल से पहले से चिकना कर लें)। आटे को कसकर दबाया जाना चाहिए ताकि यह सांचे के किनारों को पूरी तरह से ढक दे।

टोकरियों के विरूपण से बचने के लिए, आप उनमें फलियाँ डाल सकते हैं।

उत्पादों को ओवन (200ºС) में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। पके हुए "कटोरे" को साँचे से निकालें, फलियाँ डालें, ठंडा करें और भराई से भरें।

हम आपको वीडियो में चर्चा की गई फिलिंग के साथ पफ टार्टलेट की रेसिपी पर ध्यान देने के लिए आमंत्रित करते हैं:

टार्टलेट के लिए हार्दिक फिलिंग की रेसिपी

यदि आपने पहले से ही टार्टलेट या पहले से पके हुए टार्टलेट खरीद लिए हैं, तो सबसे महत्वपूर्ण सवाल उठता है: टोकरियों को किस फिलिंग से भरना है? वहां कई हैं विकल्पों की विविधता: सब्जी, मांस, पनीर, मछली, समुद्री भोजन, पूर्वनिर्मित, मीठा।

आइए सबसे देखें सर्वोत्तम व्यंजनफोटो के साथ भरने वाले टार्टलेट।

स्मोक्ड चिकन के साथ

के लिए सामग्री मांस भरना(लगभग 6 टोकरियों के लिए):

मांस को क्यूब्स में काटें (पहले छिलका हटा दें), गाजर को कद्दूकस कर लें और काली मिर्च को बारीक काट लें। लहसुन को पीस लें (प्रेस के माध्यम से), साग को बारीक काट लें।

गाजर और मिर्च को थोड़ा सा भूनें, लहसुन डालें और दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तली हुई सब्जियों में जड़ी-बूटियाँ, नमक और मेयोनेज़ के साथ मांस डालें।

परोसने से पहले, भरने को "कटोरे" में व्यवस्थित करें।

कॉड लिवर के साथ

कॉड लिवर से भरे टार्टलेट के लिए उत्पाद:

• कॉड लिवर का 1 कैन;
• 100 ग्राम दही पनीर (जैसे मस्कारपोन या फिलाडेल्फिया);
• 4-5 अंडे;
• डिल, प्याज, अजमोद;
• नमक;
• तैयार टार्टलेट.

अण्डों को सख्त उबालें, काट लें (चाकू से बारीक काट लें, ब्लेंडर में चला लें)।

साग को बारीक काट लीजिये.

चिकने होने तक लीवर को पनीर के साथ अच्छी तरह पीस लें।

पनीर को लीवर, अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, नमक डालें और मिलाएँ।

परोसने से पहले, टोकरियाँ भरें और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ।

इस फिलिंग को दुकानों में बिकने वाले छोटे वफ़ल टार्टलेट में भरा जा सकता है।

इस तथ्य के कारण कि भरने में मेयोनेज़ या अन्य सॉस शामिल नहीं है, ऐसे उत्पाद अधिक धीरे-धीरे सोखेंगे।

मुख्य बात छुट्टी शुरू होने से ठीक पहले उन्हें भरना है।

झींगा के साथ

झींगा और दही मूस के साथ स्वादिष्ट टार्टलेट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम पनीर (9%);
• 3 चम्मच. क्रीम (30% वसा);
• 50 ग्राम परमेसन चीज़;
• 2 चम्मच. मक्खन;
• झींगा;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• दिल;
• नमक;
• तैयार टार्टलेट.

पनीर को ब्लेंडर में डालें, क्रीम और मक्खन, लहसुन, नमक डालें।

अच्छी तरह फेंटें, बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन और कटा हुआ डिल डालें, मिलाएँ। झींगा उबालें, यदि आवश्यक हो तो छील लें।

परिणामस्वरूप दही भरने को टोकरियों में रखें और दही सूफले के ऊपर एक झींगा रखें।

नीचे दी गई वीडियो रेसिपी में आप सीखेंगे कि लाल मछली के साथ फेस्टिव टार्टलेट कैसे बनाएं:

प्याज जूलिएन के साथ

बेक्ड जूलिएन टार्टलेट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

प्याज को क्यूब्स में काटें, भूनें, चीनी के साथ छिड़के, सुनहरा भूरा होने तक।

- मशरूम को स्लाइस में काट लें और उन्हें भी फ्राई कर लें.

प्याज और मशरूम का अनुपात 2 से 1 है। जड़ी-बूटियाँ, खट्टा क्रीम, नमक और मौसम डालें। सब कुछ मिला लें.

भरावन को टोकरियों में रखें और पनीर छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

अधिक स्वादिष्ट व्यंजन! कोई भी मेहमान भूखा नहीं जाएगा!

यहां कॉड लिवर सलाद का चयन दिया गया है। हालाँकि, इतने प्रभावशाली होने के बावजूद लाभकारी विशेषताएंउत्पाद, हर कोई इसका उपयोग नहीं कर सकता। इस लेख को पढ़ें और सबकुछ जानें!

धीमी कुकर में जूलिएन बनाने की विधि अपने परिवार और दोस्तों के लिए प्यार से पकाएं!

मीठी भराई

भरने के साथ मीठे टार्टलेट मिठाई की मेज (यहां तक ​​कि पारंपरिक दावत में भी) या के लिए सबसे उपयुक्त हैं बच्चों की पार्टी. यह मिठाई सामान्य केक और पेस्ट्री से अनुकूल रूप से तुलना करती है क्योंकि टोकरियाँ आसानी से पहले से बेक की जा सकती हैं, और आप उन्हें किसी भी चीज़ से भर सकते हैं: ताजे फल और जैम से लेकर नाजुक क्रीम और मीठे मूस तक।

यदि आप पहले से बहुत सारे "कटोरे" बेक करते हैं (या खरीद सकते हैं), कुछ साधारण क्रीम (कस्टर्ड, चॉकलेट, दही) बनाते हैं, तो आप बहुत अधिक प्रयास और समय खर्च किए बिना कई अद्भुत मिठाइयाँ बना सकते हैं।

नींबू की टोकरियाँ

नींबू टार्टलेट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 2 नींबू;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम) चीनी;
• तैयार "टोकरी" (अधिमानतः शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी)।

नींबू की ऊपरी पीली परत (छिलका) हटा दें और 150 मिलीलीटर नींबू का रस निचोड़ लें। नींबू का रस, छिलका, चीनी और अंडे मिलाएं।

ज़ेस्ट को अपनी सुगंध जारी करने की अनुमति देने के लिए, मिश्रण को 10 मिनट के लिए अलग रख दें। छिलका हटा दें, एक कोलंडर से छान लें और धीमी आंच पर पकने दें।

जब क्रीम गर्म हो जाए तो तेल डालें, हिलाएं, गाढ़ा होने तक पकाएं। क्रीम को ठंडा करें और टोकरियों में भर दें।

आप व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं.

आइए नीचे दिए गए वीडियो में फलों के साथ शॉर्टब्रेड टोकरियाँ तैयार करने के चरण देखें।

अति खूबसूरत छुट्टियों का नाश्ता, जो फलों के स्लाइस की जगह ले सकता है।

कारमेल क्रीम के साथ टोकरियाँ

क्रीम टार्टलेट के लिए सामग्री की सूची:

• 2 अंडे (बड़े);
• 175 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 4 बड़े चम्मच. एल क्रीम (15%);
• शॉर्टब्रेड टार्टलेट के लिए आटा.

अंडों को थोड़ा फेंटें, चीनी, वेनिला चीनी (या वेनिला एसेंस), धुली और उबली हुई किशमिश, कमरे के तापमान पर मक्खन और क्रीम डालें। भोजन के साथ सॉस पैन को आग पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, और मिश्रण को उबाल लें।

3-4 मिनट तक, लगातार हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक उबालें (कैरेमल चिपक जाना चाहिए)। पीछे की ओरचम्मच)। आंच से उतारें और कटे हुए मेवे के साथ मिलाएं।

टोकरी के सांचों को आटे से भरें, कच्चे टार्टलेट को मीठी फिलिंग से भरें ताकि यह टोकरी के किनारों के साथ समान हो जाए।

सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें। साँचे से निकाले बिना, टार्टलेट को ठंडा होने दें।

टार्टलेट एक बहुत ही सुविधाजनक प्रकार का नाश्ता है। गृहिणी उन्हें खुद पका सकती है, या वह उन्हें किसी स्टोर में खरीद सकती है, खासकर जब से वे सबसे ज्यादा बिकते हैं अलग - अलग रूप, स्वाद, पैकेजिंग और आकार।

यदि मोटी भराई वाले टार्टलेट का इरादा है, तो विशेष रूप से तेल आधारित(उदाहरण के लिए, मिठाई के साथ मक्खन क्रीम), फिर उन्हें पहले से भरने और ठंडा करने की आवश्यकता है।

अगर भरावन सख्त न हो तो परोसने से पहले टोकरियों में भर दें ताकि वे कुरकुरी हो जाएं. यह विशेष रूप से वफ़ल वाले के लिए सच है, जो जल्दी गीले हो जाते हैं।

और अब फिर से वीडियो. टोकरियों में भरने के लिए और अधिक विचार प्राप्त करें और छुट्टियों को पूरी तरह सफल होने दें!