Bietes ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem, un lielākā daļa tajās esošo vitamīnu un mikroelementu saglabājas arī pēc termiskās apstrādes. Tas ļauj pagatavot biešu salātus ziemai vienkāršā veidā nebaidoties, ka uzkoda zaudēs savu garšu ilgstošas gatavošanas dēļ labvēlīgās īpašības. Tāpēc šādi konservi ir populāri, daudzas mājsaimnieces tos sagatavo turpmākai lietošanai.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Zināšanas laba recepte dažreiz nepietiek, lai sagatavotos ziemai garšīgs ēdiens, kas gan izskatās labi, gan ilgi turas istabas temperatūrā. Lai to izdarītu, jums jāzina vairāki svarīgi punkti.
- Ne visas biešu šķirnes ir piemērotas salātu pagatavošanai. Lai saglabātu, jums vajadzētu izvēlēties kulinārijas, nevis lopbarības šķirnes. Labāk izvēlēties bietes bordo krāsa, bez brūniem plankumiem vai gaišām svītrām. Protams, sakņu dārzeņam jābūt sulīgam un nebojātam.
- Lai pagatavotu salātus ziemai, var izmantot gan neapstrādātas, gan vārītas bietes. IN pēdējais gadījums Labāk to nevārīt, bet cept – tā tas saglabās vairāk uzturvielu un nezaudēs savu pievilcīgo krāsu.
- Gatavojot konservus, uzmanieties, lai dārzeņu maisījums neuzvārās pārāk karsts, pretējā gadījumā bietes var kļūt baltas un kļūt mazāk ēstgribas.
- Etiķis palīdz saglabāt spilgto biešu krāsu. Šī iemesla dēļ to salātiem pievieno nekavējoties, nevis līdz pēdējais posms gatavošana, kā tas visbiežāk notiek, gatavojot citas dārzeņu uzkodas.
- Bankas, kurās plānojat noguldīt biešu salāti Lai to saglabātu ziemai, tas jānomazgā ar sodu un jāsterilizē. Pretējā gadījumā uzkodas nebūs ilgi, pat ja tas ir bijis ilgstoši termiski apstrādāts.
- Biešu salātiem nav ieteicams pievienot daudz burkānu - tas var pārņemt galvenās sastāvdaļas garšu.
- Biešu salātos nevajadzētu likt daudz cukura, jo tādējādi tie var kļūt pārāk saldi. Neaizmirstiet, ka pašas bietes satur daudz cukuru.
Biešu un citu dārzeņu sagriešanas forma, kā arī dažas tehnoloģijas iezīmes var būt atkarīgas no konkrētās receptes. Tāpēc katru reizi rūpīgi jāizpēta gatavošanas instrukcijas un tās nedrīkst pārkāpt.
Biešu un burkānu salāti
Sastāvs (uz 5 l):
- bietes - 3 kg;
- burkāni - 1 kg;
- tomāti - 1 kg;
- ķiploki - 100 g;
- augu eļļa - 0,5 ēdamkarotes;
- cukurs - 125 g;
- sarkans malti pipari– 5 g;
- sāls - 1,5 ēd.k. l.;
- etiķa esence (70 procenti) – 30 ml.
Gatavošanas metode:
- Nomizojiet neapstrādātas bietes. Sarīvē to uz rupjās rīves. Salāti izskatīsies vēl apetītlīgāk, ja dārzeņu sasmalcināšanai izmantosiet korejiešu salātu rīvi. Tomēr, lai vienkāršotu procesu, dārzeņus var sasmalcināt caur gaļas mašīnā. Tas ietaupīs laiku un pūles, bet neļaus sasniegt optimālo salātu konsistenci.
- Burkānus nomizo un sasmalcina tāpat kā bietes. Novietojiet burkānus atsevišķā traukā šajā posmā nav nepieciešams tos sajaukt ar bietēm.
- Nomazgājiet tomātus. Veiciet uz tiem krusta formas griezumus. Ielieciet tomātus verdošā ūdenī uz 2 minūtēm. Izmantojot rievotu karoti, pārlieciet tomātus traukā ar auksts ūdens lai tie ātrāk atdziest. Nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Lielā katliņā uzkarsē eļļu un pievieno pusi biešu. Apkaisa to ar sāli un cukuru, pievieno piparus un etiķi, samaisa. Vāra uz lēnas uguns, līdz bietes ir mīkstas.
- Pievienojiet atlikušās bietes un burkānus. Pannā liek tomātu gabaliņus un pārlej ar sulu, kas no tiem izdalījusies. Vāra, līdz visi dārzeņi ir mīksti.
- Nomizo ķiploka daiviņas. Sasmalciniet tos ar blenderi vai izlaidiet caur rokas presi. Pievienojiet salātiem, samaisiet.
- Turpiniet gatavot ēstgribu 10 minūtes.
- Kamēr bietes un burkāni sautē, sagatavo burkas. Tie ir jānomazgā ar soda un jāsterilizē jebkurā ērtā veidā.
- Sagatavotās burkas piepilda ar karstām uzkodām un aizver ar metāla vākiem.
- Novietojiet burkas otrādi un pārklājiet ar vilnas segu.
- Pēc dienas izņemiet burkas no segas un ielieciet pieliekamajā.
Šī biešu uzkodas recepte ziemai ir izgatavota daudzos krievu ģimenes, jo tas ir ekonomisks un daudzpusīgs. To var ēst vienkāršu, smērēt uz maizes, pasniegt kā piedevu vai izmantot kā mērci borščam.
Biešu salāti ar ķiploku
Sastāvs (uz 2 l):
- bietes - 2 kg;
- ķiploki - 100 g;
- augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
- etiķa esence (70 procenti) – 20 ml;
- paprikas maisījums - 0,5 tējk;
- sāls - 20 g;
- cukurs - 120 g.
Gatavošanas metode:
- Ķiplokus nomizo, sagriež plānās šķēlēs. Daži cilvēki iesaka sasmalcināt ķiplokus kopā ar miziņu. Tas ļauj gatavajai uzkodai piešķirt pikantāku aromātu, bet tās garša kļūst mazāk patīkama tās rupjās konsistences dēļ. Tātad, kuru iespēju izvēlēties, katra mājsaimniece izlemj neatkarīgi.
- Nomazgājiet un nomizojiet bietes. Sagrieziet to plānās garās sloksnēs.
- Uzkarsē eļļu pannā ar biezu dibenu. Ielieciet tajā ķiplokus un apcepiet 10 minūtes, maisot.
- Pievienojiet bietes, apcepiet tās ar ķiploku 5 minūtes.
- Pievieno sāli, cukuru, piparu maisījumu. Ielejiet etiķa esenci. Vāra uz lēnas uguns pusstundu.
- Ievietojiet salātus sterilizētās burkās un aizveriet tās, izmantojot īpašu atslēgu.
- Uzlieciet burkas uz vākiem un aptiniet tās. Pateicoties tam, tiks veikta papildu saglabāšana.
Pēc tam, kad salāti ir atdzisuši, tos var uzglabāt pieliekamajā.
Biešu un balto kāpostu salāti
Sastāvs (uz 2 l):
- bietes - 1 kg;
- baltie kāposti - 1 kg;
- sīpoli- 100 g;
- ūdens – 0,3 l;
- galda etiķis (9 procenti) - 50 ml;
- cukurs - 150 g;
- sāls - 20 g.
Gatavošanas metode:
- Salātus gatavo no vārītām bietēm. Tāpēc vispirms tas ir jānomazgā un jāvāra līdz mīkstam vai jācep cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Pēdējais variants vēlams, jo tas ietaupa laiku. Tajā pašā laikā bietes paliks spilgtas, ēstgribas un veselīgas.
- Bietes atdzesē un noņem mizu. Sakņu dārzeņu sarīvē uz rupjās rīves.
- No baltajiem kāpostiem noņem nokaltušās lapas un kātus. Sagrieziet kāpostus mazās strēmelītēs. Paturiet prātā, ka konservēšanai izmanto tikai vēlīnās kāpostu šķirnes.
- No sīpola noņemiet mizas. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
- Ielieciet dārzeņus katliņā un samaisiet.
- Atsevišķā traukā sajauciet sāli, cukuru, ūdeni un etiķi. Šo maisījumu vāra minūti, pārlej ar dārzeņiem. Virsū liek šķīvi un virsū burku, kas piepildīta ar ūdeni. Liek ledusskapī uz dienu.
- Salātus liek tīrās burkās. Ir ļoti svarīgi, lai tie būtu vienāda izmēra, jo tie būs jāsterilizē. Burciņas nosedziet ar izvārītiem vākiem, bet nepieskrūvējiet.
- Ievietojiet virtuves dvieli liela katla apakšā un novietojiet uz tā salātu burkas.
- Piepildiet pannu ar siltu ūdeni, līdz tas sasniedz burku plecus. Uzliek pannu uz lēnas uguns un sterilizē burkas 20-30 minūtes atkarībā no to izmēra. Sterilizēšanai nepieciešama pusstunda litru burkas, 20 minūtes - puslitrs.
- Uzmanīgi, lai neapdedzinātu, izņem burkas no pannas un aizskrūvē vākus.
- Atstājiet burkas tvaika vannā atdzist otrādi.
Lai gan šajā receptē dārzeņi nav vārīti, salāti labi turas ziemā. Tajos kāposti saglabā savu kraukšķīgumu un labestību. Galu galā tas ir bagāts ar C vitamīnu, kas augstā temperatūrā tiktu iznīcināts. Tāpēc šos salātus ir vērts pagatavot tiem, kam rūp sava veselība.
Biešu salāti ar papriku
Sastāvs (2,5 l):
- bietes - 2 kg;
- tomāti - 0,75 kg;
- bulgāru pipari– 0,25 kg;
- sīpoli - 0,25 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- sāls - 1 tējk;
- cukurs - 125 g;
- galda etiķis (9 procenti) - 35 ml.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet neapstrādātas bietes un nosusiniet ar dvieli. Nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
- Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un nomizo. Sagriež mazos kubiņos.
- Nomazgājiet piparus, nogrieziet kātiņu. No pipariem noņemiet sēklas. Pipari sagriež strēmelītēs.
- Nomizo ķiploku daiviņas un izlaiž cauri speciālai presei.
- Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
- Katliņā ar biezu dibenu sajauc visus dārzeņus, pievienojot sāli, cukuru un etiķi.
- Uzliek pannu uz lēnas uguns un uzvāra tās saturu. Pagatavojiet 20 minūtes.
- Ievietojiet uzkodu sagatavotās burkās un cieši aizveriet tās. Apgrieziet un ļaujiet atdzist zem siltas segas.
Šī uzkoda labi iederas arī istabas temperatūrā. To var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai pievienot zupām cepšanas vietā. Uzkoda saskaņā ar šo recepti ir mazkaloriju, jo tās pagatavošanā netiek izmantota eļļa.
"Alenka" biešu salāti ziemai
Sastāvs (6 l):
- bietes - 4 kg;
- bulgāru pipari - 0,5 kg;
- tomāti - 2,5 kg;
- ķiploki - 2 galviņas;
- sīpols - 0,2 kg;
- sāls - 1,5 ēd.k. l.;
- cukurs - 30 g;
- nerafinēts saulespuķu eļļa– 0,25 l;
- galda etiķis (9 procenti) - 80 ml.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet tomātus un nosusiniet. Ritiniet caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi. Saskaņā ar šo recepti tos atļauts nelobīt, lai gan tie būs maigāki, ja tos nomizo.
- Bietes nomizo un sarīvē.
- Sasmalciniet ķiplokus, izmantojot īpašu presi vai jebkuru citu metodi.
- Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
- Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas. Mīkstumu sagriež nelielos kubiņos.
- Visus dārzeņus liek katliņā, pievieno eļļu un etiķi, pievieno cukuru un sāli, apmaisa.
- Liek uz lēnas uguns un vāra pusstundu pēc tam, kad dārzeņu maisījums ir uzvārījies.
- Ievietojiet uzkodu burkās un sarullējiet, izmantojot īpašu atslēgu.
- Novietojiet burkas otrādi un pārklājiet ar segu. Ļaujiet tiem atdzist šādā stāvoklī, pēc tam novietojiet tos pastāvīgā uzglabāšanas vietā ziemai.
Šo biešu salātu recepti īpaši mīlēja mūsu tautieši, tāpēc tā pat saņēma maigu nosaukumu.
Biešu salāti ar tomātu pastu
Sastāvs (uz 3 l):
- bietes - 3 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- ķiploki - 3 galviņas;
- augu eļļa - 100 ml;
- tomātu pasta - 50 ml;
- etiķa esence (70 procenti) – 25 ml;
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos.
- Vāra bietes līdz pusei, sasmalcina uz rupjās rīves.
- Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
- Lielā daudzumā sakarsētas augu eļļas apcep sīpolu un ķiploku.
- Pievienojiet tām bietes un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Ielejiet etiķa esenci, pievienojiet tomātu pastas, pievieno sāli pēc garšas. Pēc 5 minūtēm noņemiet no karstuma.
- Uzkodu liek sterilizētās burkās un aizvāko.
- Pēc tam, kad burkas ir atdzisušas, tās var uzglabāt pieliekamajā.
Dotā recepte ir viena no vienkāršākajām, izmantojot to, pat nepieredzējusi saimniece. Turklāt tas neaizņems daudz viņas laika un pūļu.
Biešu salāti ziemai ir viens no ekonomiskākajiem un populārākajiem pagatavojumiem. Turklāt šajā uzkodā dārzeņi saglabā savas labvēlīgās īpašības.
Priekšvārds
Vasaras beigas ir laiks vākt dārzeņus no dārza. Un visas mājsaimnieces vēlas tos saglabāt pēc iespējas ilgāk. Tas attiecas arī uz bietēm, kas ir viens no mūsu iecienītākajiem sakņu dārzeņiem. Pastāstīsim par biešu preparātiem, kuru receptes ir vienkāršas un saprotamas.
Bietes ir īpašs dārzenis, kura lietošana uzturā lieliski ietekmē zarnu darbību. Citas biešu priekšrocības ietver to saturu: liels skaitsšķiedra, kuras dēļ tiek uzskatīts šis sakņu dārzenis diētisks produkts, ko lietderīgi lietot diētu laikā vai liekais svars. Jāņem vērā arī tas, ka bietes satur B vitamīnu un dzelzi, kas pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību un uzlabo asins sastāvu.
Tāpēc ārsti iesaka iekļaut šo dārzeņu savā uzturā. Un te rodas jautājums – kā vislabāk saglabāt bietes. Labākais variants Viņi apsver iespēju sagatavot sagataves ziemai ar bietēm, kuru receptes ir vienkāršas un neprasa daudz laika, lai gan tas ir arī iespējams. Pateicoties tam, pilnīgi katra saimniece var pagatavot konservētus dārzeņus neatkarīgi no viņas kulinārijas talanta. Tajā pašā laikā konservētās bietes saglabā gandrīz visas dārzeņa īpašības. Mēs jums pastāstīsim, kā sarullēt bietes ziemai, lai pagatavotais sakņu dārzenis saglabātos maksimālais daudzums
Ziemas biešu gatavošanas recepšu ir ļoti daudz, taču mēs pastāstīsim par visātrāk un vienkāršāk pagatavojamām, lai nebūtu daudz laika jāpavada virtuvē. Tie īpaši patiks tiem, kam apnicis ierastais, lai arī garšīgs, viens. Tātad, ja vēlaties sarullēt dārzeņus vēlākai salātu vai boršča gatavošanai, tad jums būs piemērota šāda recepte.
Sastāvdaļas:
- bietes;
- cukurs;
- sāls;
- neļķes;
- citronskābe.
Vispirms nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus, uzmanīgi, lai nesabojātu un nenoņemtu mizu. Pēc tam sakņu dārzeņus vāra, līdz tie ir mīksti. Starp citu, šodien viņi bieži vāra dārzeņus mikroviļņu krāsnī, taču šī iespēja mums nederēs, jo sulas novārījums ir noderīgs arī zakomas gatavošanā.
Vārītās bietes liek aukstā ūdenī un atstāj uz 20-30 minūtēm. Tagad mēs sākam gatavot marinādi, kurai mums jāizmanto marle. Buljonu izkāš caur audumu un katram litram marinādes maisījumam pievieno 3 ēdamkarotes cukura un karoti sāls. Lai buljonam pievienotu skābumu, pievienojiet nedaudz citronskābes, bet tas ir pēc jūsu ieskatiem.
Tagad varat sākt apstrādāt bietes: uzmanīgi noņemiet mizu (pēc tam, kad sakņu dārzeņi ir bijuši aukstā ūdenī, to var izdarīt daudz vienkāršāk) un ievietojiet tos iepriekš sterilizētās burkās. Bietes var sagriezt gabalos vai salikt burkās veselas. Satinam burkas un ievietojam traukā ar ūdeni, uzvārām un pagaidām pusstundu – tas nepieciešams sterilizācijai. Viss ir gatavs! Kā redzat, šī konservētu biešu recepte ziemai ir vienkārša un ātri pagatavojama! Tagad jūs varat pāriet uz citām receptēm, kas ir ne mazāk garšīgas un veselīgas.
Tagad pastāstīsim par recepti, kā ziemai pagatavot vienu no gardākajiem salātiem no bietēm, kas ziemas sezonā piepildīs tavu organismu ar šajā laikā tik ļoti nepieciešamajiem vitamīniem. Pagatavošanai mēs ņemam šādas sastāvdaļas:
- bietes - 4 kg;
- sīpols - 2 kg;
- paprika un tomāti - katrs vairāki gabali;
- karstie pipari - 50 g;
- eļļa;
- sāls.
Visi dārzeņi sarkano biešu sagatavošanai ziemai rūpīgi jānomazgā, jānomizo, jāsasmalcina paprika un sīpoli un jāapcep 10 minūtes. Pēc tam sarīvējiet bietes un sagrieziet tomātus vai, ja jums ir blenderis, sasmalciniet tajā. Neaizmirstiet kopā ar sakņu dārzeņiem pievienot asos piparus. Sagatavoto biešu un aso papriku maisījumu vāra uz lēnas uguns 60 minūtes, vairākas reizes apmaisot. Pēc stundas pievieno sīpolu, piparus, sāli un patur pannā apmēram 10 minūtes. Tas arī viss, ziemai konservētās bietes, kuru recepte arī nav grūta, ir gatavas! Atliek vien saritināt dārzeņus burkās!
Borščs ir vispopulārākais ēdiens krievu virtuvē. Galvenās grūtības, gatavojot pirmo ēdienu, ir tādas, ka svaigi sakņu dārzeņi ir jāgatavo ļoti ilgi – līdz pat vairākām stundām. Daudz vienkāršāk un ātrāk ir sagatavoties no biešu preparātiem borščam, kas jau pagatavots ar savām rokām. Lai pagatavotu boršča maisījumu, mums būs nepieciešams:
- neapstrādātas bietes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 50 g;
- rupjā sāls - 20 g;
- ūdens - 450 ml;
- 9% etiķis - 75 ml;
- pipari, krustnagliņas.
Gatavošanas process ir pavisam vienkāršs: vāriet sakņu dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti, atdzesējiet ūdenī un nomizojiet, neizņemot tos no šķidruma. Pēc tam sagrieziet bietes mazās šķēlēs un ievietojiet tās sterilizētās burkās. Vislabāk ir ņemt trauku ar tilpumu 0,5 litri. Tāpat neaizmirstiet par marinādes gatavošanu - uzvāra ūdeni (450 ml) kopā ar garšvielām, pievieno sāli, cukuru un etiķi un vēlreiz uzvāra.
Te gan jāatzīmē, ka bietes ir ne tikai garšīgs sakņu dārzenis, bet arī veselīgs. Saturo vitamīnu daudzuma un līdz ar to arī ieguvumu cilvēka organismam ziņā šis dārzenis ir līderis savu domubiedru vidū. Biešu ēdieni palīdz cīnīties ar vēža šūnām, aizcietējumiem un ietekmi smadzeņu darbība un ievērojami palielina izturību.
Vienkārši sakot, tas ir vesels vitamīnu komplekss, ko aptiekas mums piedāvā iegādāties par lielu naudu. Bet kāpēc, ja daba mums jau sniedz bezmaksas palīdzību? Un biešu sagatavošana ziemai - labākais tam apstiprinājums.
Tagad apskatīsim dažas ļoti garšīgas biešu receptes, iespējams, tās ir katras saimnieces virtuves arsenālā.
Kaviārs "Maigums"
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- bietes - 1,5 kg;
- baklažāni - 1,5 kg;
- āboli - 1,5 kg;
- cukurs - 5 ēdamk. l.;
- sāls - 1,5 ēd.k. l.;
- augu eļļa - 80 g.
Sasmalciniet bietes, ābolus, baklažānus jebkura biezuma vienādās lentēs. Sasmalcinātas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un saldina norādītajos daudzumos. Turiet uz uguns 55 minūtes. Iegūto masu liek cepešpannā un uz 30 minūtēm uzstāda uz zemāko siltuma līmeni. Visu šo laiku vākam jābūt aizvērtam. Pēc tam noņem vāku un patur uz plīts vēl 20 minūtes. Pēc vārīšanas izdaliet kaviārus traukā.
Vienkāršākais un iemīļotākais veids, kā saimnieces uzglabāt bietes ziemai, ir gatavošanās boršča pagatavošanai. Tie ir izgatavoti ļoti vienkārši un ātri. Bietes rūpīgi jānomazgā, jānomizo un jāsagriež plānās sloksnēs. Nomizotos dārzeņus ievietojiet plastmasas maisiņos un ievietojiet saldētavā. Metode ir ļoti populāra, jo diez vai ir cilvēks, kurš ziemas aukstumā atteiktos no svaigiem dārzeņiem bagātīgā borššā. Ņemiet vērā, ka šādām ziemas biešu mērcēm tiek pievienotas arī citas boršča sastāvdaļas: burkāni, salāti, ķiršu tomāti, paprika (saldētavas var uzglabāt tāpat kā bietes). Papildus svaigi saldētiem dārzeņiem var izmantot marinētas vai marinētas bietes. Aicinām iepazīties ar interesantu boršča recepti, kas pagatavota no bietēm, kas pagatavota ziemai. Borščs ar marinētajām bietēm “Coquette” patiks absolūti jebkuras virtuves pārstāvjiem, un viņi noteikti prasīs recepti. Tiesa, tā sagatavošana prasīs noteiktas materiālās izmaksas, jo šeit ir vairāk sastāvdaļu nekā tradicionālajā borščā. Nepieciešamās sastāvdaļas: Tātad, ļaujiet vistai pagatavot aukstā ūdenī, lai ūdens viegli pārklāj putnu. Nekavējoties pievienojiet sīpolus, nomizotus burkānus un zaļumus. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un noņem iegūtās putas, tad uzliek uz lēnas uguns un pārklāj ar vāku. Pagaidiet, līdz vista ir pilnībā pagatavota (apmēram stundu). Lai pannā nepaliktu putas, izņemiet vistu, izkāš buljonu, nomazgājiet pannu un pēc tam uzpildiet to ar izkāsto buljonu. Šajā laikā nomizojiet putnu un sadaliet to plānās šķiedrās, periodiski apkaisa ar buljonu, lai vista neizžūtu. Tālāk kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Kāpostus sagriež plānās lentēs. Sekojot uztura speciālistu ieteikumiem, šo dārzeņu vispirms var apliet ar verdošu ūdeni, ļaut vārīties un gatavot aptuveni 10 minūtes. Tas tiek darīts, lai atbrīvotos no kāpostu mikroelementiem, kas rada nepatīkamu smaguma sajūtu kuņģī. Pēc šīs procedūras pievienojiet to buljonam. Pēc tam papriku pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un dārzeņus 7 minūtes liek mikroviļņu krāsnī. Tad mēs tos izņemam un viegli noņemam ādu. Konservēti tomāti ziemā lieliski aizstāj svaigus. Sasmalciniet tos ar blenderi. Burkānus sarīvē un liek pannā ar gabaliņu sviesta (tas ļaus dārzenim saglabāt uzturvielas). Pēc dažu minūšu cepšanas pievienojiet sasmalcinātus tomātus un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Beidzot tikām pie bietēm. Marinētas bietes var iegādāties vai pagatavot pats. Izņem bietes no burkas un sarīvē uz rupjās rīves. Nomazgājiet pupiņas.
Borščs ar bietēm
Biešu borščs "Coquette"
Rudens vidū biešu preparāti manā virtuvē ir konservēšanas sezonas noslēguma akords. Kad jau pagatavoti dažādi ievārījumi, konservi, kompoti un salāti, un uz balkona stāv vairākas biešu kastes, vairs nav kur iet, un steidzami jāizdomā kaut kas garšīgs un veselīgs no bietēm ziemai.
Daudzas mūsdienu mājsaimnieces nepievērš uzmanību biešu preparātiem. īpašu uzmanību, uzskatot, ka šis dārzenis ir par pieņemamu cenu visu gadu. Tikmēr ir daudz interesantas receptes, kas spēj būtiski bagātināt un paplašināt mūsu ierasto ziemas sagatavošanās klāstu, īpaši gavēņa laikā. Turklāt tādi biešu preparāti kā, piemēram, boršča mērce būtiski ietaupa laiku un atvieglo dzīvi mūsdienu sievietēm.
Manā krājumā vēl nav daudz biešu recepšu ziemai, taču godīgi apsolu, ka katru gadu šo lapu papildināšu ar jaunām, interesantām un garšīgām receptēm.
Biešu salāti ziemai ar ceptiem sīpoliem
Es vēlos iepazīstināt jūsu uzmanību ar lielisku sagatavošanu - biešu salātus ziemai ar ceptiem sīpoliem. Kam tas ir labs? Nu, pirmkārt, lai to pagatavotu, ir vajadzīgas ļoti vienkāršas sastāvdaļas - bietes, ķiploki un sīpoli. Otrkārt, šādu konservēšanu ir ļoti viegli pagatavot, tāpēc ar to var tikt galā pat saimniece, kurai nemaz nav pieredzes sagatavošanā. Un treškārt, izrādās tiešām ļoti garšīgs, mēreni pikants, košs un interesants. Kā pagatavot, skat.
Biešu salāti ziemai ar papriku un sīpoliem
Ja jums patīk vienkārši, bet garšīgi pagatavojumi No diezgan pieejamām sastāvdaļām es gribētu ieteikt pagatavot biešu salātus ziemai ar papriku un sīpoliem. Šī saglabāšana ir vēl viens apstiprinājums tam, ka ēdiena gatavošanai garšīga recepte Nav nepieciešams kaut ko tādu izgudrot. Bietes, sīpoli un paprika ir ļoti pārpilnībā vasaras beigās un rudens sākumā, tāpēc sagatavojieties garšīgi salāti Nebūs grūti pagatavot bietes ziemai. Kā pagatavot, skat.
Septembrī-oktobrī, kad sākas gardā “biešu vinegreta” sezona, man nav iebildumu veltīt pusi dienas sava laika, lai piesegtu dažas porcijas šīs gardās uzkodas ziemai. Bet ziemā tas ir ļoti ērti - mēs izņemam burku no pagraba vai pieliekamā, un garšīga uzkoda jau galdā, nekas īpašs nav jāgatavo. Recepte .
Garda ziemas boršča mērce ar tomātiem
Neskatoties uz to, ka ārā ir 21. gadsimts, borščs burciņās ziemai joprojām ir aktuāls! Šo boršča mērci var ēst arī kā salātus, bet izskats Parasti tas daudz neatšķiras no biešu salātiem. Recepte .
Ziemai marinētas bietes “Aiz stikla”
Vai meklējat interesantus biešu preparātus? Mēģiniet pagatavot marinētas bietes! Marinētas bietes izrādījās ļoti garšīgas: ar izteiktu tradicionālo garšvielu garšu, mēreni saldas, bez etiķa garšas. Un burciņu skaistums ir neaprakstāms, tāpēc recepte saucās “Aiz stikla”. Es rakstīju, kā gatavot.
Ja neesat mēģinājis aizvērt bietes turpmākai lietošanai, mēs iesakām sākt to darīt, jūs būsiet apmierināts ar rezultātu. Dažādu garšvielu un garšvielu marināde katru biešu kubiņu apvij ar savu bagātīgo garšas buķeti. Pikantumu piešķir pipari, bet šo sastāvdaļu pēc vēlēšanās var arī izlaist. Neļaujiet lielajam etiķa un cukura daudzumam jūs nobiedēt; saldums būs mērens, un skābe nebūs jūtama.
Pikantās marinētas bietes kļūs par spilgtu akcentu uz jūsu galda, kā arī par garšīgu piedevu gaļas ēdieni un visu veidu sānu ēdieni. Šo sulīgo preparātu nav grūti pagatavot mājās.
Informācija par garšu Citas sagataves
Sastāvdaļas
- bietes – 1,9 kg;
- ūdens - 1 l;
- galda etiķis - 100 ml;
- smaržīgie pipari - 2 zirņi;
- laurels - 2 lapas;
- melnie pipari - 4-5 gab.;
- malta koriandra - 1/2 tējk;
- sausie čili pipari - pēc garšas;
- muskatrieksts - šķipsniņa;
- galda sāls - 1,5 ēd.k. l.;
- cukurs - 100 g;
- krustnagliņas - 1/2 tējk;
- ķiploki - 2 daiviņas.
Kā sagatavot marinētas bietes ar sterilizāciju ziemai
Izvēlieties cukurbiešu šķirni, nomēriet divus kilogramus, nomizotā veidā jūs saņemsiet tieši 1,9 kg. Nomazgājiet dārzeņus ar cietu sūkli, ievietojiet tos kastroī, pārklājiet ar aukstu ūdeni un nosūtiet gatavot uz plīts. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no sakņu dārzeņu lieluma, mazie dārzeņi gatavosies apmēram 50-60 minūtēs, lielie dārzeņi gatavosies nedaudz ilgāk - 1,5 stundas.
Gatavās bietes uzmanīgi izņem no pannas, ļauj atdzist, nomizo un sagriež vidēji biezās šķēlēs.
Pēc tam sagrieziet biešu šķēles kubiņos vai sloksnēs.
Lai pagatavotu bietes, sagatavojiet burkas. Vispirms rūpīgi nomazgājiet tos ar sodas palīdzību, pēc tam sterilizējiet uz tvaika un dariet to pašu ar vākiem.
Piepildi burkās ar biešu kubiņiem, atstājot augšpusē nedaudz vietas, tas ir, nesapako pārāk cieši.
Tagad pagatavojiet marinādi. Katliņā samaisa ūdeni, sāli, cukuru, sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas, pēc vēlēšanās izmanto sauso čili. Marinādi liek uz plīts, vāra 1-2 minūtes no vārīšanās brīža, maisa, līdz izšķīst sāls un cukurs. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi un samaisiet.
Burku saturu piepilda ar verdošu marinādi.
Noteikti sterilizējiet apstrādājamo priekšmetu (10 minūtes traukiem ar tilpumu 0,5 litri, 15-17 minūtes 1 litra burkām). Neaizmirstiet pārklāt pannas dibenu ar silikona paklājiņu vai biezu drānu.
Uzmanīgi izņemiet burkas no verdošā ūdens un nekavējoties aizveriet tās ar vākiem. Novietojiet tos otrādi, pārklājiet ar segu un atdzesējiet vienu dienu.
Glabājiet sagatavi vēsā vietā.
Pagatavojums izrādās ļoti aromātisks, un daudziem patiks biešu bagātīgā garša.
Bietes var izmantot salātiem.
Teaser tīkls
Marinētas bietes bez sterilizācijas ziemai
Marinētas bietes mājās ziemai saskaņā ar šo recepti ir ļoti garšīgas un bagātīgas. Sastāvdaļu vidū ir sīpoli un ķiploki, pasniedzot tos kopā ar bietēm uz šķīvja un nedaudz pārlej ar marinādi. Pagatavošana lieliski sader ar kartupeļu ēdieniem.
Tālāk sniegtā recepte ir paredzēta trim 750 ml burciņām. Ja jums ir kādi citi ēdieni, vai vēlaties pagatavot lielākus vai mazākus pagatavojumus, tad attiecīgi mainiet produktu daudzumu.
Sastāvdaļas
- bietes - 1,5 kg;
- violetie sīpoli - 2 gab.;
- ķiploki - 1 maza galva;
- lauru lapa– 3 gab.;
- smaržīgo piparu zirņi – 9 gab.;
- ūdens - 1 l;
- granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
- rupjā sāls - 2 tējk;
- galda etiķis 9% – 35-40 ml;
- augu eļļa - 50 ml.
Sagatavošana
- Bietes nomazgā, liek katliņā, pielej ūdeni un liek uz uguns. Kad šķidrums vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, uzliekot vāku, līdz tas ir mīksts. Ieduriet bietes ar koka zobu bakstāmo, ja tās viegli un maigi iekļūst, tas nozīmē, ka dārzeņi ir vārīti, līdz tie pilnībā atdziest.
- Bietes nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Sīpolus un ķiplokus nomizo un nomazgā. Sīpolu sagriež pusgredzenos un ķiploka daiviņas gareniskās šķēlēs.
- Tagad ievietojiet sagatavotās sastāvdaļas tīrās, sausās, iepriekš sterilizētās burkās. Secība būs šāda: burkas dibenā liek lauru lapu un 3 piparu graudus, tad trešdaļu sasmalcinātā sīpola un ķiploka, tad piepilda burku ar biešu nūjiņām.
- Kad visas trīs burkas piepildītas, atsevišķā pannā uzvāra ūdeni un pārlej ar bietēm. Nosedziet ar vākiem un ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes.
- Tagad uzmanīgi noteciniet ūdeni no burciņām atpakaļ pannā (tam ir speciāli neilona vāki ar caurumiem), pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu un etiķi. Maisa, līdz izšķīst cukura un sāls graudi, un uzvāra.
- Tiklīdz marināde sāk vārīties, ielej to burciņu saturā un uztin to vākus.
- Apgrieziet burkas otrādi, ietiniet siltā segā un atstājiet uz dienu, lai pilnībā atdziest. Marinētas bietes bez sterilizācijas ir gatavas ziemai, ielieciet sagatavi pagrabā.
Marinētas bietes ar ķiploku ziemai
Šis pagatavojums patiks gan tiem, kas ciena bietes, gan ķiploku, īpaši marinētu ķiploku, cienītājiem. Ir daudzi cilvēki, kuri nelieto svaigus ķiplokus, bet bauda šķēles, kas ir bijušas marinādē. Marinētas bietes ar ķiploku ziemai ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Noteikti mēģiniet pagatavot dažas burkas. Tas labi sader ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, un to var pasniegt pie gaļas ēdieniem (putnu gaļa, kotletes, kebabs).
Sastāvdaļas
- bietes - 1 kg;
- ūdens - 500 ml;
- granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.;
- rupjā sāls (ne "Extra") - 4 tējk;
- lauru lapa – 4 gab.;
- smaržīgo piparu zirņi – 4 gab.;
- vīna etiķis - 8 ēdamk. l.;
- ķiploki - 2 lielas galvas.
Sagatavošana
- Pagatavošanai jums būs nepieciešamas bietes, kas ir termiski apstrādātas, tas ir, vārītas vai ceptas cepeškrāsnī. Rūpīgi nomazgājiet sakņu dārzeņus. Cepšanai tos nosusina, katru dārzeņu atsevišķi ietin pārtikas folijā, liek karstumizturīgā bļodā vai uz režģa un liek uz 1,5 stundu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Lai pagatavotu, sakņu dārzeņus vienkārši ievietojiet katliņā, pielejiet ūdeni un vāriet uz vidējas uguns 1-1,5 stundas (atkarībā no biešu lieluma).
- Gatavās bietes atdzesē, nomizo un sagriež šķēlēs.
- Ķiploku daiviņas nomizo, nomazgā un arī sagriež šķēlēs.
- Atsevišķā pannā ielej ūdeni, pievieno lauru lapas un piparu graudus, pievieno sāli un cukuru un liek uz plīts. Nepārtraukti maisot, lai izšķīdinātu sāls un cukura graudus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz parādās pirmie burbuļi, pārlej ar etiķi, samaisa un vāra 3-4 minūtes.
- Ievietojiet biešu šķēles tīrās, sausās, iepriekš sterilizētās burkās un ievietojiet starp tām ķiplokus. Dariet to diezgan cieši, piespiežot ar pirkstiem vai karoti.
- Kad burkas piepildītas, ielej tajās karstu marinādi (tai pilnībā jāpārklāj dārzeņi) un pasterizē preparātu 10-15 minūtes.
- Pēc tam aizveriet burkas ar vākiem, kas arī ir termiski jāapstrādā (vāra 2-3 minūtes).
- Apgrieziet burkas otrādi un ietiniet kaut ko siltu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas marinētās bietes ziemai tiek uzglabātas pagrabā.
- Pēc tam to izmanto dažādu salātu pagatavošanai, siļķe zem kažoka ar šādām bietēm sanāk ļoti garšīga. Vai arī var vienkārši sagriezt biešu šķēles kubiņos, pārliet ar smaržīgo augu eļļa un pasniedz ar kartupeļu biezeni.
Veselas marinētas bietes ziemai
Ja starp biešu ražu atrodat mazus sakņu dārzeņus, neizmetiet tos, visam vajadzētu nonākt lietošanā. Pirmkārt, tos var sasmalcināt un sasaldēt. Un, otrkārt, marinējiet, šajā receptē mēs jums pateiksim, kā to izdarīt pareizi. Ja vēlaties, kopā ar bietēm burkās varat ievietot mazus sīpolus, saldos papriku un burkānus. Un tiem, kam garšo pikantāk un asāk, iesakām preparātā likt mārrutku saknes (parasti tās ņem 1 vidēju sakni uz 1 kg biešu).
Tādā pašā veidā var marinēt lielos sakņu dārzeņus, tikai pirms ievietošanas burkās vispirms vajadzēs tos sagriezt vairākās daļās.
Sastāvdaļas
- mazās bietes - 1 kg;
- ūdens - 2 l;
- rupjā sāls - 40 g;
- granulēts cukurs - 40 g;
- etiķis (9%) - 200 ml;
- melnie pipari - 4 gab.
Sagatavošana
- Vispirms izšķirojiet sakņu dārzeņus, izmetiet tos, kas ir pārāk mīksti, bojāti vai neveikli. Lai pagatavotu, izmantojiet gludus, skaistus dārzeņus ar diametru 3-4 cm. Nogrieziet tiem garās astes un lapas. Tagad rūpīgi nomazgājiet, ja ir palicis daudz netīrumu, vispirms varat iemērkt bietes vēsā ūdenī uz 10-15 minūtēm un pēc tam izmantot sūkli ar cietu virsmu.
- Pēc tam dārzeņus pārliek katliņā, pievieno ūdeni un liek uz uguns. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet bietes, līdz tās ir mīkstas. Lai noteiktu tā gatavo stāvokli, ar koka zobu bakstāmais vai tievu iesmu uzmanīgi caurduriet vairākus sakņu dārzeņus. Ja punkcija ir viegla (tas ir, zobu bakstāmais maigi iekļūst dārzeņā), bietes ir gatavas, pārnes tās traukā ar aukstu ūdeni. Ūdeni var nomainīt 2-3 reizes, tā dārzeņi ātrāk atdzisīs, un miziņu vēlāk būs vieglāk noņemt.
- Nomizojiet bietes un ievietojiet tās burkās, mēģiniet to izdarīt pēc iespējas ciešāk, lai starp saknēm būtu minimālas atstarpes.
- Pagatavo marinādi. Ielejiet pannā ūdeni, iemetiet piparu graudus, pievienojiet sāli un cukuru. Liek uz uguns un uzvāra, nepārtraukti maisot, līdz cukura un sāls graudi ir pilnībā izšķīduši. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, ielejiet etiķi, samaisiet un izslēdziet uguni.
- Bietēm burciņās pārlej karstu marinādi. Tagad pasterizējiet sagatavi 90-100 grādu temperatūrā, pietiks ar 10-15 minūtēm. Pēc tam noslēdz ar vākiem, apgriež otrādi un ietin siltā segā, lai atdzišanas process noritētu pakāpeniski.
- Kad burkas pilnībā atdzisušas, tas nozīmē, ka visas marinētās bietes ir gatavas ziemai, tās var likt pagrabā uzglabāšanai. Aukstajā sezonā izmantojiet preparātu pirmo ēdienu (boršču un biešu zupas) garšvielām, kā arī kā uzkodu vai salātu sastāvdaļu.
Marinētas ceptas bietes ziemai
Marinētas bietes bieži izmanto ēdiena gatavošanā. To var iegādāties lielveikalā vai pagatavot mājās. Marinētas bietes, kas sagatavotas ziemai, ir lieliski piemērotas vinegretam vai citiem salātiem, un vasarā, pamatojoties uz šo pagatavojumu, varat pagatavot ēstgribu auksto zupu vai auksto boršču. Bietes var pasniegt kā uzkodu. Šajā receptē bietes izcepsim cepeškrāsnī, pirms tās gatavosim, šīs bietes izrādīsies neparasti sulīgas. Tātad gatavosim.
Sastāvdaļas:
- Bietes 1 kg
- Ūdens 500 ml
- Sāls 1 tējk.
- Cukurs 25 g
- Galda etiķis 80 ml
- Pipari 5 gab.
- Smaļie pipari 5 gab.
- Lauru lapa 2 gab.
- Krustnagliņas 2 gab.
Sagatavošana
Ēdienu gatavošanai mums vajag bietes laba kvalitāte. Vislabāk ir izmantot mazus dārzeņus. Viņi gatavosies ātrāk. Pirms konservēšanas bietes jāsagatavo. Lai to izdarītu, rūpīgi noskalojiet zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Ietin folijā un liek karstā cepeškrāsnī. Cep 180 grādos apmēram stundu, līdz mīksts. Pēc apmēram 50-60 minūtēm ņem iesmu un caurdur dārzeņus kopā ar foliju. Ja viegli caurduras, tad var izslēgt cepeškrāsni. Ja vēlas, sakņu dārzeņus var novārīt viegli sālītā ūdenī.
Izceptās bietes atdzesē un nomizo. Sagriež patvaļīgos gabalos atkarībā no gatavā produkta mērķa. Var sagriezt kubiņos, irbulīšos, strēmelēs, apļos.
Konservēšanai ņem divas burkas ar tilpumu 450-500 ml. Mazie konteineri ir ērtāki uzglabāšanai. Rūpīgi nomazgājiet burkas ar mazgāšanas līdzekli zem tekoša ūdens. Pēc tam pannas dibenu pārklāj ar auduma gabalu, noliek izmazgātās burkas ar vākiem un vāra 10-15 minūtes.
Ir pienācis laiks sagatavot marinādi. Nekas sarežģīts, visas garšvielas kopā ar ūdeni un etiķi liek ērtā katliņā un liek uz uguns. Samaisiet un vāriet, vāriet 1-2 minūtes un izslēdziet degļa liesmu.
Sasmalcinātas ceptas bietes liek tīrās burkās. Blīvēšana nav nepieciešama.
Pārlej ar sagatavoto karsto marinādi. Šajā posmā burkas var pārklāt ar vākiem, atdzesēt un uzglabāt ledusskapī. Bet mēs gatavojamies ziemai. Burkas ar marinādes pildījumu liek pannā sterilizācijai. Apakšā novietojiet auduma salveti. Ielejiet karstu ūdeni līdz kaklam un uzlieciet uz uguns. Vāra 10 minūtes pēc vārīšanas.
Cieši noslēdziet un apgrieziet otrādi. Marinētas bietes ir gatavas ziemai.
Glabājiet apstrādājamo priekšmetu sava dzīvokļa pieliekamajā vai pagrabā. Labu apetīti!
Marinētas bietes “Dark Velvet”
Bietes ir vitamīniem bagāts sakņu dārzenis, ko plaši izmanto kulinārijā. Lai gan veikalu plauktos to var iegādāties visu gadu, iesakām to sagatavot turpmākai lietošanai. Tā kā biešu sagatavošana prasa ilgu laiku, pieliekot tikai vienu pūli, lai kodinātu šo sarkano dārgumu, jūsu dzīve ziemā var ievērojami atvieglot. Turklāt tas ir lielisks veids, kā saglabāt bagātīgu ražu, ja nav pagraba vai kādu iemeslu dēļ bietes netiek uzglabātas.
Pēc šīs receptes pagatavošana ir vienkārša un ātra, tikai sagriež bietes gabaliņos un pārlej ar karstu marinādi;
Ja bietes tiks izmantotas salātos un vinegretos, tad labāk tās marinēt mazos kubiņos. Piedevām un uzkodām bietes labāk pagatavot šķēlēs, sloksnēs vai apļos. Mazās bietes var konservēt veselas, tās ir ideāli piemērotas boršča un biešu zupai.
Gatavošanas laiks – 40 minūtes (neņemot vērā biešu vārīšanas un atdzesēšanas laiku)
Sastāvdaļas:
- Bietes - 3 kg;
Marināde:
- Ūdens – 1 l;
- Sāls - 1 ēdamkarote (bez slaida);
- Cukurs – 1,5 ēd.k. (bez slaida);
- Galda etiķis (9%) – 100 ml;
- Melnie piparu graudi - 7-9 gab.;
- Lauru lapa - 2-3 gab.
Ēdienu gatavošanas recepte soli pa solim:
Bietēm nogriežam galotnes un atstājam astes. Sakņu dārzeņus labi nomazgā vēsā ūdenī. Ir svarīgi nesabojāt biešu mizu, pretējā gadījumā vārīšanas laikā iztecēs sula un bietes zaudēs savu skaisto krāsu.
Vāra bietes veselas lielā katliņā. Lai pēc iespējas vairāk saglabātu vitamīnus, bietes nekavējoties ievietojiet aukstā ūdenī, nevis pievienojiet tās pēc ūdens vārīšanās. Sakņu dārzeņi jāvāra uz lēnas uguns, uz lēnas uguns. Parasti vidēja izmēra jaunās bietes tiek pagatavotas 40-50 minūtes, mēs pārbaudām gatavību ar asu priekšmetu, tai vajadzētu viegli iekļūt sakņu kultūrā; Pēc uzvārīšanas bietes neizņem no pannas, bet atstāj atdzist tajā pašā ūdenī, kurā tika vārītas.
Atdzisušās bietes izņemam no buljona, nogriežam astes un kātiņa piestiprināšanas vietu. Tad noņemam miziņu, tā ļoti viegli nāk nost, un nav pat jāliek nazis.
Bietes sagriežam gabalos pēc konservēšanas mērķa. Jūs varat sagatavot vairākas burkas ar dažādiem griezumiem.
Vispirms nomazgājiet burkas ar sodu un labi noskalojiet ar ūdeni, pēc tam sterilizējiet uz tvaika vai cepeškrāsnī, vāriet vākus apmēram 2-3 minūtes. Mēs iesaiņojam bietes sagatavotās sausās burkās. Nedaudz sakratiet burku, lai gabali sablīvējas, pēc tam var pievienot vēl nedaudz bietes. Atkarībā no griešanas metodes no 3 kilogramiem biešu iegūst aptuveni četras 0,7 litru burkas.
Tagad gatavosim marinādi. Lai to izdarītu, uzvāra vienu litru ūdens, tad verdošajam ūdenim pievieno cukuru, sāli un garšvielas pēc garšas. Pēc tam marinādi vāra vēl 3-5 minūtes. Pēdējā brīdī pievienojiet galda etiķi.
Bietēm pārlej karstu marinādi un satin vākus. Apgrieziet burkas ar preparātiem un aptiniet tās biezā dvielī, līdz tās pilnībā atdziest.
Marinētas bietes labāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
Piezīme īpašniekam:
- Kodināšanai varat izmantot mazus, mīkstos un visus sakņu dārzeņus, kas ietilpst kategorijā “ārpus formāta”, kas nav piemēroti uzglabāšanai.
- Ja vēlaties, lai bietēm būtu neitrāla garša, tad garšvielas nav jāpievieno.
