Marinēti ķirbi ir garšīga recepte ķirbju pagatavošanai ziemai. Marinēts skvošs: ātras un garšīgas receptes

Skvošs ziemai: salāti, marinēti gurķi, ikri un citas receptes

4,2 (83,33%) 6 balsis

Skvošs dara labas sagataves ziemai: tos var sālīt, marinēt, tīt burkās kā ikri vai salātus. Izņemot garšas īpašības, šis dārzenis labvēlīgi ietekmē organismu. Tas ir bagāts ar C vitamīnu, šķiedrvielām, luteīnu un pektīnu. Simts gramos produkta satur tikai 20 kilokalorijas, kas padara šo dārzeņu par obligātu to cilvēku uzturā, kuri vēro savu figūru.

Sastāvdaļas ziemas skvoša receptei:

Patissons	4,5 kg
Tomāti (svaigi)	1,5 kg
Sīpols	1 kg
Burkāns	1 kg
Ķiploki (daiviņas)	5 gab.
Pipari (bulgāru)	1 kg
Pētersīļi, dilles	1 ķekars
Garšvielas	(pēc garšas)
Pipari (karsti)	3 gab.
Granulēts cukurs	75 g
Sāls	4 ēdamkarotes
Saulespuķu eļļa	250 g
Etiķis (ābols)	50 ml

Pirmajā posmā jums ir jāsagatavo dārzeņi: nomizojiet tos (visus, izņemot papriku) un sagrieziet ar nazi. Sagriež kabaci diezgan biezās šķēlēs - 1 cm, burkānus šķēlēs, papriku četrās daļās. Apcep sīpolus, līdz tie iegūst zeltainu krāsu; Cepiet skvošus citā pannā, līdz tie kļūst mīksti. Burkāni ar bulgāru pipari Cep atsevišķi līdz zeltaini brūnai. Caur gaļasmašīnu (kā pielikumu izmanto grilu ar vidēji lieliem caurumiem) samaļ burkānus, papriku, sīpoli, skvošs (pagatavots agrāk), ķiploki, tomāti, karstie pipari, pētersīļi, dilles un garšvielas. Tālāk jums jāsagatavo burkas un vāki ripināšanai: izmazgājiet burkas un rūpīgi sterilizējiet (krāsnī apmēram divdesmit minūtes), arī nomazgājiet un sterilizējiet vākus. Pēc dārzeņu izgriešanas sāliet tos un pārlejiet ābolu sidra etiķis, pievieno garšvielām, uzvāra un vāra piecas līdz septiņas minūtes. Vārītos ikri sarullē.

Kaviārs lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

Vispirms sterilizējiet burkas un vākus. Tālāk sagatavojiet dārzeņus. Nomizo ķirbi, burkānus, Zaļie pipari(tikai no sēklām un serdes). Tālāk jums jāsagriež dārzeņi: skvošs - vidējos kubiņos, burkāni - maza biezuma šķēlēs, zaļie pipari 5-6 gareniskos gabaliņos. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs.

Saulespuķu eļļā lēnā plītī, nepārtraukti maisot, apcep skvošus un burkānus. Tālāk pievieno jau nedaudz apceptiem dārzeņiem saldie pipari, turpinot maisīt.

Tālāk pievienojiet tomātus lauru lapa, tad pievieno sāli un melnos piparus. Multivarkā iestatiet režīmu “Sautējums”. Pēc 20 minūtēm pārbaudiet, vai burkāni ir gatavi. Gatavo kaviāru sarullē. Ideāls ēdiens ziemas ēdienkartei!

Skvošs ziemai korejiešu valodā

Sastāvdaļas:

Pirmais posms ir dārzeņu sagatavošana: nomazgājiet tos un pareizi sagrieziet. Nogrieziet ķirbjiem malas, pēc tam sarīvējiet tos un burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Sagrieziet piparus un sīpolus pusgredzenos. Dārzeņiem pievieno sasmalcinātus ķiplokus, cukuru. saulespuķu eļļa, sāls, garšvielas, garšaugi, etiķis. Nolieciet šo maisījumu malā. Pēc trim stundām salieciet burkās, sterilizējiet ceturtdaļu stundas un sarullējiet.

Skvošs, marinēts gabalos

Sastāvdaļas:

Nomazgājiet burkānus un skvošus un sagrieziet lielos apļos vai gredzenos. Ķiplokus nomizo, sagatavo burkas aizvākošanai (sterilizē).

Tālāk ievietojiet dārzeņus burkās, pievienojiet garšvielas un garšaugus. Ielejiet burkās verdošu ūdeni (lai pilnībā pārklātu dārzeņus) piecpadsmit minūtes. Pēc tam vienā pannā ielejiet uzlieto ūdeni, pievienojiet sāli un cukuru. Uzvāriet šo ūdeni un ielejiet to atpakaļ burkās. Pievienojiet etiķi visām burciņām (viena ēdamkarote katrā burkā) un sarullējiet. Pēc tam apgrieziet un ļaujiet pilnībā atdzist.

Skvošs kā sēnes: vienkārša pagatavošanas recepte

Sastāvdaļas:

Vispirms jāsagatavo dārzeņi: noskalo un nomizo (izņemot mizu, ja ir lielas sēklas, izņem serdi). Tālāk sagriež dārzeņus mazos gabaliņos. Nomazgājiet un sasmalciniet arī zaļumus. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Sajauc dārzeņus, garšaugus un ķiplokus, pārkaisa ar sāli, cukuru, maltiem pipariem, pārlej ar etiķi un saulespuķu eļļu. Tālāk visu samaisa vienā bļodā.

Šādā stāvoklī dārzeņus vajadzētu marinēt 3 stundas istabas temperatūrā. Lai pārbaudītu, jāskatās: tie izdalīs sulu.

Iepriekš sterilizējiet burkas un pēc 3 stundām ievietojiet tajās labi marinētus dārzeņus. Burkas pārklāj ar vākiem un liek siltā ūdenī vārīties. Pēc tam vāra desmit minūtes.

Pēc norādītā laika izņem burkas no ūdens, sarullē un apgriež.

Pēc dienas burkas var nolikt vietā, kur glabāt vīles ziemai.

Recepte dārzeņu pagatavošanai bez etiķa

Sastāvdaļas 3 litru burkas receptei:

Vispirms sterilizējiet burkas. Katram apakšā uzmanīgi novietojiet diļļu, jāņogu un ķiršu lapas, mārrutkus, lauru lapu un ķiplokus.

Liek dārzeņus burkās un aplej ar verdošu ūdeni tā, lai ūdens pilnībā pārklātu dārzeņus. Ļaujiet burciņām atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam noteciniet ūdeni no visām kārbām vienā liels kastrolis kur pievienot sāli un cukuru. Sālījumu uzvāra un ielej atpakaļ burkās. Pēc tam pievieno acetilsalicilskābi un citronskābi. Aptiniet vākus un sasmalciniet, līdz skābe izšķīst. Pēc tam apgrieziet burkas un pārliecinieties, ka tās paliek siltas. Lieliska ziemas uzkoda.

Neparastā forma, izdomātais nosaukums un diezgan neitrāla garša ir novedusi pie tā, ka ziemas ķirbji mūsu valstī nav tik populāri kā to kultivētie līdzinieki - cukini un gurķi. Un velti! Atšķirībā no gurķiem, skvošs nav tik prasīgs laistīšanā, un tos no cukini atšķiras ar maigāku mīkstumu un kraukšķīgu garoziņu. Papildus visam, kabaču gatavošana ziemai ir prieks - ātri, vienkārši un ļoti garšīgi. Grūti sūdzēties arī par kabaču recepšu dažādību: gan marinētu, gan konservētu burkās, gan ar citu dārzeņu piedevu. Vienkārši laizi pirkstus! Tāpat ziemai ķirbi var pagatavot ar sterilizāciju vai bez tās. Mūsu šodienas rakstā atradīsit daudzas receptes preparātiem ar visvairāk nenovērtētā ķirbja - skvoša - fotogrāfijām.

Skvošs ziemai burkās - garšīga recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Vienkāršākā, bet tajā pašā laikā viena no gardākajām receptēm ķirbju pagatavošanai ziemai ir burciņās marinēti kabači. Tos gatavo, pievienojot papriku un lielu daudzumu aromātisku garšvielu, tādējādi iegūstot ļoti bagātīgu un intensīvu garšu. Tālāk sniegtajā soli pa solim receptē uzziniet, kā pagatavot gardus kabačus burkās ziemai.

Sastāvdaļas garšīgai receptei ķirbjiem burkās ziemai

• skvošs - 1 kg
• bulgāru pipari - 5-6 gab.
• sīpoli - 4-5 gab.
• karstie pipari - 2 gab.
• baziliks - 6 gab.
• citrons - 1 gab.
• lauru lapa - 6 gab.
• krustnagliņas - 6 gab.
• etiķis - 100 ml.
• sāls - 2 ēd.k. l.
• cukurs - 250 gr.
• zaļš

Norādījumi garšīgu ziemas kabaču receptei burkās

1. Šī recepte ir ļoti vienkārša. Vispirms rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus. Pēc tam sīpolu nomizo un sagriež gredzenos. Ja sīpoli ir ļoti lieli, tad labāk tos sagriezt pusgredzenos.
   
2. Sagrieziet skvošu mazos kubiņos. Kodināšanai vislabāk der jauni augļi, kurus pat nevajag mizot un sēklas.
   
3. Pēc tam sagrieziet papriku vidējos gredzenos un smalki sagrieziet asos piparus. Mēs arī sagriežam citronu kopā ar miziņu vidēja biezuma gredzenos.
   
4. Sterilizētas burkas apakšā liek zaļumus – pāris pētersīļu zariņus un baziliku. Pēc tam pievienojiet vienu citrona šķēli.
   
5. Tad pievienojiet pāris aso piparu gabaliņus un 3-4 paprikas šķēles.
   
6. Pēc tam piepildiet burku ar skvošu. Pievieno lauru lapu un krustnagliņas.
   
7. Pārejam pie marinādes pagatavošanas: uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, etiķi un sāli. Vāra 5 minūtes un noņem no uguns.
   
8. Piepildiet mūsu burkas ar skvošu līdz augšai ar marinādi.
   
9. Pārklāj ar steriliem vākiem un ievieto ūdens vannā sterilizācijai. Puslitra burku sterilizācijas laiks ir 10 minūtes.
   
   

   Piezīme! Noteikti izklājiet pannas dibenu ar virtuves dvieli, lai sterilizācijas laikā burkas neplīstu. Pannā ielej arī karstu ūdeni, lai nav temperatūras izmaiņu.

10. Pēc sterilizācijas uzmanīgi noņemiet no pannas marinētu ķirbju burkas ziemai, noslaukiet un aizveriet ar konservu attaisāmo. Pēc tam apgrieziet to otrādi un aptiniet to siltā drānā, līdz tas atdziest.
    

Ziemas ķirbji ar pirkstu laizāmiem cukini, recepte soli pa solim

Ziemai ķirbi var veiksmīgi marinēt ar citiem dārzeņiem, piemēram, cukini. Šī iespēja ir tikai nelaime, kad ziemai jāsarit ražas atliekas. dažādas kultūras. Šai receptei skvošam ar cukini ziemai, ko sauc par “pirkstu laizīšanu”, ir bagātīga un interesanta garša. Tālāk sniegtajā soli pa solim receptē uzzini, kā pagatavot marinētu kabaci ar cukini ziemai “Tu laizīsi pirkstus”.

Nepieciešamās sastāvdaļas skvošam ar cukini ziemai “Pirkstus laizīsi”

• skvošs - 1 kg
• cukini - 1 kg
• ķiploki - 5-6 krustnagliņas
• lauru lapa -2-3 gab.
• piparu graudi - 4-6 gab.
• krustnagliņas - 2-3 gab.
• etiķis - 100 ml
• cukurs - 150 gr.
• sāls - 2 ēd.k. l.
• zaļš

Norādījumi skvoša ar cukini pagatavošanai ziemai “Tu laizīsi pirkstus”

1. Nomazgātos dārzeņus sagriež kubiņos. Šai receptei paredzētajiem kabačiem un cukini ir jābūt jauniem, tāpēc tos nelobīsim. Bet, ja plānojat, varat nogatavojušies augļi, tad noteikti nomizojiet tos un izņemiet sēklas.
2. Ķiplokus nomizojam un viegli piespiežam ar naža plakano pusi, lai tas labāk piešķirtu savu garšu un aromātu mūsu gatavošanās ziemai.
3. Sterilu burciņu apakšā liekam zaļumus - pāris zariņus svaigu pētersīļu, nedaudz dilles, baziliku.
4. Pievienojiet ķiplokus un garšvielas. Pēc tam piepildiet burkas līdz augšai ar dārzeņiem, pārmaiņus kārtojot kabačus un cukini.
5. Piepildiet ar verdošu ūdeni un pārklājiet ar vākiem. Ļaujiet tai brūvēt 5-7 minūtes. Pēc tam atkal ielejiet ūdeni pannā un uzvāriet marinādi: pēc vārīšanās pievienojiet cukuru un sāli, ielejiet etiķi. Vāra burtiski piecas minūtes un noņem no uguns.
6. Piepildiet burkas ar preparātiem ar verdošu sālījumu un aizveriet tās. Šī termiskā apstrāde ir diezgan pietiekama, un recepte neprasa papildu sterilizāciju.

Marinēti kabači ziemai kā sēnes, soli pa solim recepte

Skvošam, tāpat kā cukini, ir diezgan neitrāla garša un smalks mīkstums, kas ļauj, piemēram, marinēt tos “kā sēnes”. Viltus sēnes parasti gatavo no cukini vai zilā cukini, bet ar skvošu šis preparāts izrādās daudz sulīgāks un maigāks. Marinēti kabači ziemai garšo pēc sēnēm ( soli pa solim recepte tālāk) atgādina piena sēnes.

Nepieciešamās sastāvdaļas kā sēnes marinētiem kabačiem ziemai

• skvošs - 3 kg
• burkāni - 2-3 gab.
• ķiploki - 1/2 tase
• cukurs - 1 glāze
• sāls - 2 ēd.k. l.
• melns malti pipari- 1 tējk.
• augu eļļa - 1 glāze
• etiķis - 1 glāze
• dilles un pētersīļi

Norādījumi par marinētu kabaču ar sēnēm recepti ziemai

1. Skvošu sagriežam mazos kubiņos, burkānus sagriežam plānos gredzenos, zaļumus un ķiplokus sasmalcinām.
2. Izklāsim to visu dārzeņu preparāti Pannā pievieno garšvielas, cukuru un etiķi. Sāls un atstāj uz 3 stundām marinēties.
3. Pēc trim stundām gatavo marinētos salātus liek tīrās burkās. Ievietojiet ūdens vannā un sterilizējiet 15 minūtes.
4. Aizveriet ar konservu attaisāmo un apgrieziet. Ļaujiet tai atdzist zem siltas segas.

Kā pagatavot sālītu veselu skvošu ziemai bez sterilizācijas, recepte

Mazos “piena” kabačus ziemai var sālīt veselus bez sterilizācijas. Tādas sāļa uzkoda garšo pēc konservētiem gurķiem vai ziemas skvoša. Tālāk sniegtajā receptē uzziniet, kā pagatavot veselu sālītu kabaci ziemai bez sterilizācijas.

Nepieciešamās sastāvdaļas sālītam ķirbim bez sterilizācijas ziemai

• skvošs - 2 kg
• dilles - 100 gr.
• selerijas sakne - 30 gr.
• ķiploki - 3-4 gab.
• karstie pipari
• mārrutku lapas

Norādījumi, kā pagatavot veselu kabaci ziemai bez sterilizācijas

1. Ievietojiet tīru skvošu, kas sajaukts ar garšvielām, neemalētā bļodā.
2. Pagatavojiet sālījumu ar ātrumu 60 grami sāls uz 1 litru ūdens.
3. Skvošus pārlej ar karstu sālījumu. Pārklājiet ar lielu šķīvi vai vāku un nospiediet uz leju.
4. Atstājiet skvošu sālīšanai 10 dienas. Gatavo uzkodu kopā ar sālījumu var pārnest tīrās burkās un uzglabāt ledusskapī.

Skvoša ikri ziemai, video recepte

Ziemas skvoša ikri ļoti garšo pēc “aizjūras” baklažāniem. Šis gardais pagatavojums tiek pagatavots ātri un vienkārši kā ķirbis ziemai ar sēnēm, un garšas ziņā var droši pretendēt uz nosaukumu “Finger-licking good”. Atšķirībā no daudziem sālītiem un dažiem marinētiem ķirbjiem burkās, šai receptei nav nepieciešama papildu sterilizācija.

No ķirbju dzimtas kultūra, kurai ir oriģinālas formas augļi, Eiropā ienāca no Latīņamerika un uzreiz iepatikās tās garšas un daudzpusības dēļ. Dārzeņi ir sastopami daudzās kulinārijas receptēs noderīgo komponentu skaita ziņā, tas ievērojami pārsniedz labi zināmo cukini.

Ziemai skvošus var marinēt un konservēt. Kombinācijā ar citām sastāvdaļām augļi ražo oriģinālie ēdieni, kas tiek novērtēti to garšas dēļ, piesātina cilvēka organismu ar būtiskām vielām.

Kādas ir skvoša priekšrocības? Dārzeņu priekšrocība

Ķirbis, kā augu dēvē tā savādās augļa formas dēļ, ir bagāts ar minerālsāļiem, šķiedrvielām un satur cieti un pektīnus.

Skvoša mīkstums satur mikroelementus šādā veidā:

• titāns un cinks;
• fosfors un molibdēns;
• varš un kālijs;
• kalcijs un alumīnijs.

Augļi satur nikotīnskābi un askorbīnskābi, karotīnu, tokoferolu, A, D, B grupas vitamīnus. 100 gramos dārzeņa satur nepilnus divus desmitus kaloriju, to lieto dažādās diētās.

Augļi tiek novērtēti un tiem tiek dots nosaukums, kas ir tulkots no franču valoda, kā pīrāgs, ne tikai mīkstumam, bet arī bagātīgajām sēklām:

• lecitīns un olbaltumvielas;
• glikozīdi un sveķi;
• piesātinātās skābes.

Lietojot, skvoša sula darbojas kā antioksidants, normalizē zarnu darbību, uzlabo redzi un nomierina nervus. Dārzeņu mīkstums satur luteīnu, kura dēļ:

1. Metabolisms paātrinās.
2. Holesterīns tiek noņemts.
3. Aknu un nieru darbība normalizējas.

A vitamīns un tokoferols mitrina un izlīdzina ādu, atjauno tās elastību, stiprina nagus un atjauno matu spīdumu.

Alternatīvajā medicīnā skvošu lieto gastrīta ārstēšanai un kuņģa čūlu dziedēšanai. Augļu sula novērš pietūkumu un aizcietējumus, brūces uz gļotādas un ādas. Sēklas labvēlīgi ietekmē žultspūšļa stāvokli un uzlabo aknu darbību.

Šķiedras, ko satur skvošs, palīdz izārstēt aptaukošanos, attīra organismu no toksīniem un lieko ūdeni, normalizē cukura procentuālo daudzumu, paātrina lipīdu metabolismu.

Pareiza skvoša sagatavošana

Ne visas saimnieces zina, kā pagatavot dārzeņu ēdienus un cik tie ir veselīgi, ne visi zina, kādi augļi ir piemēroti gatavošanai ziemai, vai kā tos cept cepeškrāsnī. Jauno ķirbju maigā miza nav jānomizo; Nobriedušiem augļiem ir cieta miza, kas jānogriež. Pārgatavojies dārzenis tiek izmantots kā pods gaļai, sēnēm un kā dekoratīvs dekors.

Ēdienu pagatavošanai ir piemēroti arī ķirbji, kuru diametrs ir aptuveni 4 centimetri;

Dārzeņus mazgā, žāvē un noņem kātiņu. Cepšanai pārgriež to uz pusēm un atdala šķēles. Veselu skvošu marinē un pilda. Konservēšanai tos vispirms blanšē un pēc tam atdzesē ledus ūdenī.

Ražas novākšanas metodes

Jūs varat piesātināt savu ķermeni ar labvēlīgajiem komponentiem, kas atrodas ķirbī pat ziemā. Mājsaimniecēm ir savas kulinārijas receptes, pēc kurām viņi gatavojas ilgstoša uzglabāšana. Lielākā daļa vitamīnu un mikroelementu paliek kaltētajā ķirbī. Nomazgātie jaunie augļi ir jānomazgā, jānoņem kātiņš, sagriež līdz 3 centimetru biezos gredzenos, kurus izklāj uz cepešpannas un atstāj saulē.

Process ir ievērojami paātrināts, ja jūs ievietojat kabaci cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm vai elektriskajā žāvētājā.

Temperatūra skapī ir iestatīta uz 50 grādiem. Augļu šķēles uzglabā maisiņā, kas apstrādāts ar sāls šķīdumu.

Dārzeņus ziemai sagatavo citos veidos:

• iesaldēt;
• sāls;
• konservēti;
• marinēti.

Noslēdziet ķirbi burkās, salātu veidā, kopā ar papriku un tomātiem, ķiplokiem un dillēm. No augļiem izrādās garšīgs ievārījums, aromātisks kompots pievienojot ķiršu plūmi, barojošu ikru.

Saldēšana ziemai

Jūs varat pagatavot ķirbi, kas tiks uzglabāti līdz nākamajai vasarai, nerullējot tos burkās, nevārot vai pārlejot ar sāļo šķīdumu. Augļu apstrāde neaizņem daudz laika, un noderīgās sastāvdaļas paliek.

Šķīvja ķirbi apgriež ap malām, sasaldē gredzenos, blanšē verdošā ūdenī līdz 6 minūtēm, tad pārliek uz ledus ūdens, pēc tam nosusiniet, izklājot uz auduma vai papīra.

Veselus augļus liek uz paplātes, gredzenus ievieto speciālā maisiņā. Saldētavā tie izturēs līdz vasarai, līdz nogatavojas jauni dārzeņi.

Pikanti marinēti

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku citiem kabaču uzglabāšanas veidiem, ko var ēst kā uzkodu vai gatavu ēdienu.

Šķīvja ķirbi marinē kopā ar citiem dārzeņiem, vienu pašu vai ar garšaugiem. Garša ir atkarīga no tā, kas tiek ņemts par papildu sastāvdaļām. Cukurs un sāls vienmēr ir klāt.

Izmantojot šādu recepti, jūs varat iegūt gardus marinētus skvošus. Šim nolūkam jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• veseli augļi - 0,5 kilogrami;
• pētersīļi - 4-5 grami;
• asie pipari - 1 gabals;
• lauru lapa;
• mārrutki - 2 grami;
• dilles - ķekars;
• ķiploka daiviņa.

Dārzeņus labi jānomazgā, 5 minūtes iegremdē verdošā ūdenī un ievieto ūdenī ar ledu. Lieli augļi jāsagriež gabalos.

Lai iegūtu marinādi, ņemiet:

• etiķis - 5 grami;
• sāls - 1/3 tase;
• cukurs - 2 lielas karotes.

Šīs sastāvdaļas ievieto vienā litrā ūdens: kanēli, krustnagliņas, vairākus aso un smaržīgo piparu zirņus, pētersīļu sakni, ķiploka daiviņu, saknes un sasmalcinātus garšaugus, ielej etiķi. Marināde jāuzvāra un jānoņem no plīts.

Litru stikla burkas nepieciešams sterilizēt, to apakšā ber garšvielas, liek mārrutku lapas, cieši uzliek kabaču augļus un pārlej ar sagatavoto karsto šķīdumu. Marinādē esošos dārzeņus sterilizēšanai liek zem vāka uz uguns. Pēc velmēšanas tvertnes ātri atdzesē, lai nepasliktinātos augļu garša un mīkstums nezaudētu blīvumu.

Marinēts etiķa mērcē

Sagatavošanai ziemai ņem negatavus ķirbi, kas ledusskapī nostāvējuši ne ilgāk kā 5 dienas. Nobrieduši augļi ir piemēroti tikai ikriem. Skvošs labi uzglabājas un nezaudē savu garšu un uzturvielas, ja to marinējat etiķī. Puslitra burkā mazie dārzeņi, kas pagatavoti pēc šīs receptes, izskatās ļoti oriģināli:

• 350-400 grami jaunu augļu;
• sāls un dilles - katrs 5 grami;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• etiķis - 3 tējkarotes.

Ķirbi jāattīra no augsnes, jānomazgā ar tekošu ūdeni, jānogriež kātiņi un jāieliek verdošā ūdenī, kur to apmēram 5 minūtes blanšē.

Burkas apakšā liek sasmalcinātus zaļumus, virsū liek veselus mazus augļus un pa daļām sadalītus lielākus kabačus. Lai iegūtu marinādi, puslitram ūdens pievieno 1 tējkaroti sāls un uzvāra, pievienojot etiķi. Karsto šķīdumu lej dārzeņu burkās, kuras sterilizē līdz 8 minūtēm. Pēc tam, kad tvertnes ir atdzesētas, tās novieto ar kaklu uz leju, pārbaudot, vai tās labi aizveras.

Konservēts bez sterilizācijas

Papildus žāvēšanai, sasaldēšanai un kodināšanai ir arī citi veidi, kā sagatavot ķirbju augļus ziemai. Konservēts skvošs kalpo kā lieliska uzkoda un dekorē svētku galds. Tos var pagatavot bez sterilizācijas, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• jauni augļi - 800 grami;
• lauru lapa - 3 gab.;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• cukurs un sāls - katrs 5 grami;
• baltie pipari - 8-10 zirņi;
• etiķis - 1,5 ēdamkarotes;
• zvaigžņu anīss - 2 ziedi;
• ķimenes sēklas - šķipsniņa.

Skvošs ir jānomazgā, jānoņem kāti un jāblanšē līdz 5 minūtēm. Sterilizētas burkas apakšā jāliek garšaugi, garšvielas un mārrutki, virsū jāliek augļi, jāpievieno sāli un cukurs, jālej etiķis un verdošs ūdens. Tvertnes sarullē un pēc atdzesēšanas ievieto pieliekamajā vai vēl labāk pagrabā vai pagrabā.

Jūs varat konservēt skvošu ar citiem dārzeņiem.

Marinēts ar gurķiem

Sulīga un aromātiska uzkoda zivīm un gaļas ēdiens iegūts no šķīvja ķirbja nedēļā. Svaigi garšaugi tiek izmantoti kā galvenās skvoša sastāvdaļas. Dārzeņus raudzē siltus un uzglabā ledusskapī apmēram gadu. Piešķir pikantu un asu garšu liels skaits garšvielas Pamatojoties uz recepti, jums jāņem:

• skvošs - 200 grami;
• gurķi - 0,5 kilogrami;
• zaļš;
• ķiploki;
• asie pipari - pāksts.

Sālījumu sagatavo ar ātrumu 4 ēdamkarotes sāls uz litru verdoša ūdens.

Burkas apakšā jāliek jāņogu lapas, ķirši, dilles un garšvielu lietussargs, mazi zaļumi un ķirbji. Tas viss tiek garšots ar sālījumu, kas pēc 3 dienām jānolej, jāizlaiž caur marli un jāuzvāra.

Burkā ievietotās sastāvdaļas jānoskalo ar karstu ūdeni un atkārtoti jāuzpilda ar līdz 100 grādiem uzkarsētu šķīdumu. Procedūru atkārto vairākas reizes, un augļus velmē traukos.

Gurķu un tomātu asorti

Gatavošanās ziemai notiek, kombinējot dažādus dārzeņus – tomātus, kāpostus, cukini, baklažānus – šādi oriģināli un garšīgas uzkodas. Viens no neaizmirstamākajiem sortimentiem ir sagatavots no šādām sastāvdaļām:

• tomāti un gurķi – pa 2,5 kilogramiem;
• skvošs - 1200 grami.

Marinādei:

• sāls, cukurs - 60 grami;
• lauru lapa;
• saldie zirņi - 10 gabali;
• etiķis - stikls.

Mazie dārzeņi ir labi jānomazgā, tomātiem un ķirbjiem jāapgriež kāti, zaļumiem jānoņem astes. Sterilizētās litru burkās kārtām liek gurķus, ķirbi un tomātus un dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni.

Pēc izliešanas trauki ar dārzeņiem jāpiepilda ar vārītu marinādi un jāuzliek uz uguns 15 minūtes, lai sterilizētu. Pēc vāku uzvilkšanas aptiniet burkas, līdz tās pilnībā atdziest. Uzglabājiet sortimentu pagrabā vai pagrabā.

Lecho

Lai sagatavotos ziemai, nodrošinot organismu ar vitamīniem, izmanto ne tikai jaunos ķirbjus, bet arī gatavus augļus, kombinējot tos ar citiem dārzeņiem. Garšīgu un aromātisku lecho iegūst, ja ņemat:

• tomāti - 2 kilogrami;
• ābolu etiķis - 125 mililitri;
• saulespuķu eļļa - glāze;
• cukurs - 100 grami;
• smalks sāls - 2 ēdamkarotes.

No tomātiem pagatavo biezeni. Ja iespējams, ņemiet sarkanos un saldos piparus dzeltens, izņem sēklas un kātiņu, dārzeņu sagriež strēmelītēs. Nomizojiet ķirbi no virsmas, sadaliet to 2 daļās un sagrieziet kubiņos, piemēram, papriku, 1,5 kilogramus.

Tomātu biezeni liek emaljētā pannā. Pēc vārīšanās pievieno dārzeņus, sāli un cukuru, kaltētu baziliku vai rozmarīnu, pievieno saulespuķu eļļu. Lečo vāra 20 minūtes, pēc tam pievieno etiķi. Glabājiet to iekšā stikla burkas, kuras kopā ar saturu sterilizē vēl ceturtdaļu stundas, pēc tam sarullē un ietin dvielī, līdz trauki ar lečo atdziest.

Salāti ar sīpoliem un ķiplokiem

Dažas saimnieces uz svētku galda pasniedz kraukšķīgus ķirbi pikantā marinādē. Divus kilogramus nenobriedušu augļu sagriež gabaliņos, lielus sīpolus balts(4 gab.) – pusgredzenu veidā. Lai pagatavotu salātus, pagatavojiet mērci, izmantojot:

• sasmalcināti ķiploki - 5 krustnagliņas;
• pētersīļi un dilles - ķekars;
• saulespuķu eļļa - 0,5 glāzes;
• etiķis - 100 grami;
• cukurs - 20 grami;
• sāls - 1 karote.

Visas sastāvdaļas sajauc un marinē mērcē 3 stundas. Pēc tam salātus pārliek burkās un sterilizē 20 minūtes. Kad esat nogaršojis uzkodu, jūs laizīsit pirkstus.

Kraukšķīgie kabači burciņās

Jebkura mājsaimniece no šķīvja ķirbja var pagatavot uzkodu, kas derēs kā piedeva ēdieniem un pietiks līdz pavasarim. Lai marinētu kraukšķīgus skvošus, ņemiet:

• jauni augļi - 0,5 kilogrami;
• mārrutki - 3 lapas;
• dilles, pētersīļi - ķekars;
• asie pipari - pāksts;
• ķiploki - 4 krustnagliņas.

Nomazgātos dārzeņus 5 minūtes blanšē verdošā ūdenī. Karstā ūdenī, kuram vajag 2,5 glāzes, izšķīdina cukuru un sāli (tējkaroti katrā), pārlej ar etiķi, noņem no uguns.

Garšvielas liek litra burkas apakšā, starp ķirbjiem izliek ķiploku apļus un virsū pārklāj ar zaļumiem. Visas sastāvdaļas ielej ar sālījumu un sterilizē tieši traukā apmēram 15 minūtes. Burka ir jāaizver un jāatdzesē.

Ātras gatavošanas iespēja

Dārzeņi no ķirbju dzimtas vislabāk garšo marinēti. Pavāri izmanto vienkāršu recepti: uz 2 kilogramiem skvoša jāņem:

• ķiploki;
• 1 karote cukura;
• 20 grami sāls;
• 6 litri ūdens;
• piparu graudi;
• ēdamkarote etiķa.

Augļus nomazgā un sagriež gabaliņos, liek burciņās, kur apakšā jau liek zaļumus, ķiplokus un dilles. Lai pagatavotu marinādi, katliņā ielej ūdeni un etiķi, pievieno cukuru un sāli. Burkas ar dārzeņiem piepilda ar karstu šķīdumu. Izrādās ātri un ļoti garšīgi.

Skvošs kā sēnes

Ķirbi kombinē ar dažādām sastāvdaļām. Kodinot negatavus augļus, varat pagatavot uzkodu, kas atgādina piena sēnes.

Saskaņā ar recepti:

1. Burkānus un ķirbi sagriež šķēlēs.
2. Ķiplokus, pētersīļus un dilles smalki sagriež.
3. Visas sastāvdaļas sajauc dziļā traukā, kurā ielej garšvielas, cukuru un sāli.
4. Pēc etiķa pievienošanas sastāvdaļas tiek marinētas līdz 3 stundām.
5. Uzkodu lej burkās un apmēram 20 minūtes sterilizē.
6. Sarullējiet vākus un ietin dvielī.

Uz 1,5 kilogramiem skvoša pietiek ar 2 burkāniem, ķiploka galvu, ½ saulespuķu eļļas, cukuru un etiķi. Pagatavojums patiešām atgādinās sēņu garšu.

Kā to pareizi uzglabāt

Jauni augļi, kuriem ir plāna miza, turēsies līdz 10 dienām, ja tos novietosiet ledusskapja apakšējā plauktā, pagrabā vai pagrabā. Ja āda ir bojāta, dārzeņi sapūt, baktērijām iekļūstot caur plaisu.

Saldēti ķirbi nezaudē mikroelementus un vitamīnus un nebojājas gadu vai ilgāk, ja vien tas nav atkausēts.

Žāvētus augļus diezgan ilgu laiku uzglabā tumšā telpā ar zemu mitruma līmeni. Par to, ka tie nav piemēroti patēriņam, liecina garšas pasliktināšanās un nepatīkamas smakas parādīšanās.

Konservētus un marinētus ķirbjus, sarullētus sterilās burkās, var ēst 12 mēnešus.

No tik vienkārša un izdevīga dārzeņa kā skvošs var pagatavot daudzus ēdienus, kas ziemā priecēs gan ar garšu, gan ar vitamīniem.

- labākā iespēja uzkrāt gardus ēdienus ziemai visai ģimenei. Ir tik jauki atvērt burku ziemas vidū un baudīt kaut ko garšīgu un veselīgu, turklāt vārīti ar savu roku.

Skvošs un cukini— daudzpusīgi dārzeņi. Tie ir lieliski piemēroti marinētiem gurķiem, un garša ir tikpat laba kā visiem iecienītajiem marinētajiem gurķiem. Turklāt to cenas vienmēr ir zemākas. Tāpēc vienkārši lēti un gaumīgi Jūs varat iepriecināt savu mīļoto ģimeni visu ziemu.

Skvošu sālīšana ziemai burkās

Preparātiem labāk ņemt jaunais skvošs ar maigu mizu tie būs daudz garšīgāki marinēti un sālīti. Nobriedušāki augļi tiks izmantoti salātos, ikros un ievārījumos. Apskatīsim, kā jūs varat pagatavot skvošu.

Vienkārša skvoša marinētu gurķu recepte iepriecinās jūs ziemā un piešķirs dažādību jūsu ikdienas galdam. Jums būs nepieciešams:

• 2 kg jauni mazie kabači
• ķiploka galva
• lapas mārrutki un jāņogas (vai ķirši)- katrs 3 gab
• dilles - puse maza ķekara
• sāls - 2 ēd.k. ar slidkalniņu
• melnie piparu graudi - 3 zirņi vienā burkā
• ūdens - apmēram pusotrs litrs

Ja nepieciešams, skvošu var sagriezt ceturtdaļās

Tātad, pēc ēdiena savākšanas un pagatavošanas jūs varat sākt gatavot :

1. Paņemiet skvošu un rūpīgi noskalojiet. Ja tie ir lieli un neietilpst burkā, tad pārgrieziet tos uz pusēm
   2. Uz bankām sadalīt vienādi mārrutku lapas, jāņogas, dilles, piparu graudi un ķiploki
   3. Cieši ievietojiet skvošus burkās
   4. Ielejiet ūdeni lielā katliņā un uzkarsējiet. Verdošā ūdenī pievieno sāli, vāra vēl dažas minūtes
   5. Sasmalcinātu skvošu ar garšvielām pārlej ar sālījumu, kas tika uzvārīts, pārklāj ar vāku
   6. Atstājiet ķirbju burkas ievilkties 3 dienas
   7. Pēc 3 dienām sālījumu no burciņām ielej katliņā, kārtīgi uzvāra, vēlreiz piepilda ar to burkas un aizver ar metāla vākiem
   8. Apgrieziet katru burku otrādi un cieši aptiniet. Kad burkas atdzisušas, ved tās uz pagrabu un tur glabā marinētos gurķus

Labu apetīti!

Video: Patisons un tomāts vienā burkā

Skvošs ziemai: receptes bez sterilizācijas

Tā kā skvošs ir nepretenciozs un ļoti viegli pagatavojams, piedāvājam receptes bez sterilizācijas. Palutiniet sevi un savu ģimeni ar kaut ko jaunu.

Marinēts skvošs

Pierakstiet vienkāršu marinēta skvoša recepti. Uz 3 litriem burka Jums būs nepieciešams :

• vidēja izmēra skvošs
• dilles - ziedkopas 3 -4 gab.
• pētersīļi - daži zariņi
• mārrutku sakne - 30 g
• čili pipari - 1 gab.
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• lauru lapa - 2-3 gab.
• ūdens - 1 l.
• sāls - 2 ēd.k. l.
• etiķis galds vai ābols- 80 g

Gatavošanas process pārsteigs jūs ar savu vienkāršību:

1. Gatavos ķirbi rūpīgi nomazgā un nogriež astes.
   2. Mēs iemērcam mūsu skvošu katliņā ar verdošu ūdeni, burtiski uz pāris sekundēm. Izņem ar caurduri un iemērc aukstā ūdenī
   3. Konservēšanai traukus nomazgājam, visās burkās liekam ķiplokus, mārrutku sakni, dilles, pētersīļus, asos piparus veselus vai šķēlēs sagrieztus
   4. Stingrāk saliekam ķirbi burkās un cenšamies vairāk ietilpt
   5. Pagatavosim sālījumu: 1 l.ūdens
   uzvāra, pievieno sāli, ļauj vēl pāris minūtes ievilkties
   6. Ielejiet marinādi burkās ar skvošu 7. Stāvēsim
   10 minūtes
   8. Nokāš marinādi un vāra 15 minūtes. Pirms noņemšanas no karstuma pievienojiet etiķi un izslēdziet
   9 . Piepildiet mūsu burkas ar marinādi un satiniet ar metāla vākiem

10. Apgrieziet burkas otrādi, labi ietiniet segā un ļaujiet pilnībā atdzist. Pēc atdzesēšanas marinētos skvošus uzglabājiet pagrabā.

Skvoša ievārījums Papildus gardiem skvoša marinētiem gurķiem varat mēģināt pagatavot neparastu un garšīgs ievārījums bez sterilizācijas

. Šī ievārījuma galvenā sastāvdaļa ir ķirbji, bet dažādībai un, lai iegūtu vēlamo garšu, var pievienot tos augļus un ogas, kas pašam garšo. Izvēloties sastāvdaļas, ņemiet vērā augļa dabisko skābumu. Ja izvēlaties kaut ko skābu, vienkārši pievienojiet

vairāk cukura. Mēs iesakām mēģināt pagatavot ievārījumu skvošs ar citrusaugļu maisījumu

• . Sagatavot: 1 kg katrs
• skvošs un cukurs
• 1 apelsīns

1 citrons

1. Gatavošanas process: Rūpīgi nomazgājiet skvošu un iemērciet ne mazāk kā
   2-3 stundas
   2. Izmērcētos ķirbi izņem no ūdens, nosusina, nomizo un noņem kātus.
   3. Caur gaļas mašīnā samaļ skvošu, citronu un apelsīnu ar miziņu 4. Ielejiet cukuru un smiltis 500 ml
   ūdeni un uzvāra, nepārtraukti maisot, lai sīrups nepiedeg
   5. Ar uzvārīto sīrupu pārlej savītus skvošus, apelsīnu un citronu.
   6. Vāra uz ļoti zemas uguns, bieži maisot 20 —30 7. Lai ievārījums būtu biezs, pēc pirmās vārīšanas vislabāk samaisīt un ļaut ievilkties minūtes un tad noņem no uguns. Kad maisījums ir pilnībā atdzisis, uzlieciet to uz mazas uguns un vēlreiz uzvāriet. Šī procedūra jāatkārto 4-5 reizes. Ievārījums būs ļoti biezs un ar garšu bagāts.
   8. Pārlej ar sagatavoto ievārījumu sterilizēts burkas un aizvāko ar metāla vākiem
   9 . Atstājiet burkas otrādi un pilnībā ietin siltā segā, lai atdziest.

Skvoša kaviāra recepte

Skvošs gatavo vienkārši garšīgus un ļoti maigus kaviārus. Sagatavot:

• 5 kg skvošs (maza izmēra), var jaukt ar cukini
• 1 kg sīpolu
• 500 g tomātu
• 1 kg burkānu
• 75 g granulēta cukura
• 300 g salātu pipari
• 50 g sāls
• 1-2 ēd.k.
• karotes tomātu
• 0 ,5 4 ēd.k. karotes etiķa
• litrs saulespuķu

eļļas ķiploki (pēc garšas)

1. Pēc tam
   turpiniet gatavot kaviāru:
   Nomizo ķirbi un cukini, izņem no tiem visas sēklas un dzīslas, noņem mizu, noņem kātiņus
   2. Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā
   3. Sarīvē ķirbi un burkānus uz rupjās rīves vai sasmalcina ar virtuves kombainu, sīpolu sagriež kubiņos
   4. Apmēram stundu sautējiet skvošus katlā ar augu eļļu. Apmēram pusstundu pēc vārīšanas atveriet vāku, lai šķidrums labāk iztvaikotu
   5. Tomātus sagriež kubiņos, piparus sloksnēs
   6. Saulespuķu eļļā apcep sīpolus un burkānus, līdz tie skaisti brūni.
   7. Kad ķirbis izcepies, pievieno papriku, tomātus, papriku un cep. Šo maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes – 1 stundu
   8. 5-10 minūtes pirms gatavības mūsu ikriem pievieno cukuru, sāli, etiķi un tomātu 9 . Pirms noņemšanas no uguns pievienojiet garšaugus un ķiplokus 10. Kamēr tie ir karsti, izklājiet skvoša kaviāru

burkas (iepriekš sterilizētas)

un sarullējiet ar metāla vākiem.

• Kraukšķīgo kabaču marinēšana ziemai burciņā
• 1 litra burkai jāņem:
• skvošs - apmēram 700 g
• ķiploki - 1-2 daiviņas
• melnie piparu graudi - 2-3 gab.
• lauru lapa - 1 gab.
• dilles - daži zariņi
• mārrutku lapas - 1 gab.
• ķiršu lapas - 1-2 gab.
• upeņu lapas - 2-3 gab.

piparmētru lapas - 2 gab.

• ozola lapas - 1 gab.
• Marinādei:
• ūdens - 1 l

sāls - 100 g

1. granulēts cukurs - 2,5-3 ēdamk. l.
   2. Ievietojiet lapas un garšvielas tīrās burkās. Ja jums nav ozola lapu, varat iztikt bez tām
   3. Novietojiet mūsu skvošu virs garšvielām. Mēģiniet cieši iesaiņot dārzeņus
   4. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un cukuru, ļauj ievilkties 2-5 minūtes, pievieno etiķi un noņem no uguns.
   5. Piepildiet skvošu ar sālījumu un pārklājiet ar vākiem.
   6. Pārklājiet lielas pannas dibenu ar kokvilnas audumu, stingri ievietojiet tajā skvoša burkas un aplejiet to ar verdošu ūdeni.
   7. Patissoniem ir “jāgatavo” 10 7. Lai ievārījums būtu biezs, pēc pirmās vārīšanas vislabāk samaisīt un ļaut ievilkties. Svarīgi Nav pāreksponēt, Tad Viņi gribu Nav kraukšķīga. Iegūstiet to Autors viens burka Un aizveriet metāls vāki
   9 . Slēgts burkas apgriezties Un iesaiņojiet to V sega.

Patissons, marinēti kā šis veidā veikt Kā izcili auksts uzkodas Un papildinājums Uz mīļajiem trauki

Marinēts skvošs ieslēgts ziema gabalos

Recepte ieslēgts 4 litrs burciņām būs nepieciešami šie komponenti:

• skvošs — 2 kg
• pikants pipari Čīle— 1 gab
• burkāns — 1 —2 gab
• ķiploku 3 —4 krustnagliņa
• neļķe — 7 gab
• zaļš — Autors garša
• cukurs—smiltis — 50g
• sāls — 50g
• etiķis ēdamistaba — 4 Art. karotes

Izvēlieties mazus kabačus – tiem ir maiga miza un mazas sēkliņas

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sagatavot dārzeņus: apgriezt kājas, griezt ieslēgts 4 —8 daļas. Skaidrs burkāns no mizu. Burkāns griezt aprindās
   2 . Skaidrs ķiploku, mazgāt zaļš
   3 . IN burkas salocīt ķiploku, burkāns, pipari, krustnagliņas, zaļš Un skvošs
   4 . Burkas aizpildīt forši verdošs ūdens Un dod man brūvēt 15 —20 7. Lai ievārījums būtu biezs, pēc pirmās vārīšanas vislabāk samaisīt un ļaut ievilkties
   5 . Notecina ūdens no burkas V panna, pievienot sāls Un cukurs. Dodiet ūdens vāra Un aizpildīt atpakaļ V bankas
   6 . IN katru burka papildināt Autors 1 Art. karote etiķis
   7 . Aizvērt burkas metāls vāciņi, apgriezties, iesaiņot V silts sega, atstāt atdziest

Viegli sālītas skvošs (recepte)

Sastāvdaļas:

• skvošs — tuvumā 1 ,5 kg
• sakne selerijas — 30 g
• dilles — 1 ķekars
• lapas mārrutki — 1 gab
• ķiploku 4 —5 krustnagliņas
• sāls — 30 g

Sagatavošana:

1. Patissons labi mazgāt, nogriezts kātiem
   2 . Ņem tīrs burka ieslēgts 3 litri. Ieslēgts apakšā n viņu ievieto to trešais garšvielas
   3 . Uz puse apgulties burka skvošs. Ja tika pieķerts vairāk augļus, Var viņu griezt
   4 . Publicējiet to atlikumu lapas Un garšvielas
   5 . Banka aizpildīt atlikušais skvošs
   6 . IN panna ielej 1 — 1, 2 ūdens, atnest uz vārot, aizpildiet to sāls
   7 . Aizpildiet burka karsts sālījumā Un aizveriet neilons vāciņš
   8 . Izturēt burka Ar skvošs 10 dienas bez ledusskapis
   9 . Ja sālījumā « apsēdās«, pievienot viņa V burka, uz Viņš pilnībā pārklāts skvošs
   10 . Tālāk veikals viegli sālītas pattisons V ledusskapis

Kā aizveriet skvošs Kā sēnes (recepte ieslēgts ziema)?

Nogaršot plkst skvošs neitrāla, Tieši tāpēc Ar ar palīdzību garšvielas, garšvielas Un noteikti produktiem viņu Var gatavot Tātad, Kas Nav atšķirt ieslēgts garša no sēnes.

Sastāvdaļas:

• skvošs — 1 ,5 kg
• ķiploku — 5 —6 krustnagliņas
• zaļš Autors garša — dilles vai pētersīļi
• eļļa dārzenis — 1 /2 brilles
• etiķis 9 % — 1 /2 brilles
• sāls — 25 G
• cukurs — 50 G
• pipari melns zeme — 1 /2 ēdamistaba karotes

Patissonam ir neitrāla garša – to var “maskēt” kā dažādus dārzeņus, augļus un pat sēnes

Detalizēta recepte skvoša pagatavošanai:

1. Patissons mazgāt, skaidrs no kājas, šķēle ieslēgts mazs gabaliem
   2 . Mazgāt Un šķēle zaļš
   3 . Sajauc V liels bļoda skvošs, zaļš, izlaist to cauri drupinātājs ķiploku
   4 . Ielej V bļoda Ar dārzeņus etiķis Un saulespuķe eļļa, sāls, cukurs, pipari
   5 . Visi saturu bļodas labi maisīt, atstāt marinēt ieslēgts 3 stundas. Kad dārzeņus gribu gatavs, Viņi viņi tevi ielaidīs sula
   6 . Sterilizējiet bankas, salocīt V viņiem par marinēti maisījums
   7 . Piesedziet bankas vāki Un sterilizēt V kastrolis Ar vārot ūdens 10 7. Lai ievārījums būtu biezs, pēc pirmās vārīšanas vislabāk samaisīt un ļaut ievilkties
   8 . Pēc šis aizveriet bankas taustiņu, apgriezties Un dod man atdziest ietīts V dvielis.

Kā aizveriet skvošs V tomāts ieslēgts ziema?

Oriģinālajam skvošam tomātu mērce Jums būs nepieciešams:

• skvošs — 500 g
• salāti pipari — 300 g
• sīpols sīpols — 300 g
• tomāts sula — 1 ,5 l
• sāls — 1 h. karote
• cukurs smiltis — 1 st. karote
• etiķis — 40 ml
• lauru lapa — 1 gab

Skvoša gatavošana neprasīs no jums ievērojamas pūles:

1. Mazgāt skvošs, apgriezt kātiem, Ja vajag, izgriezt sēklas. griezt ieslēgts mazs gabaliem. Sūtīt V panna
   2 . Sīpols griezt pusgredzeni, pievienot Uz skvošs
   3 . Pipari griezt gredzeni vai pusgredzeni Un Tas pats pievienot V panna
   4 . Izlejiet to V dārzeņus tomāts sula, uz Viņš pilnībā pārklāts masu
   5 . Put panna ieslēgts lēni uguns. Brūvēt 20 7. Lai ievārījums būtu biezs, pēc pirmās vārīšanas vislabāk samaisīt un ļaut ievilkties pēc vārot
   6 . IN beigas ēdiena gatavošana pievienot cukurs, sāls, koriandrs, pipari zeme, Un ķiploku. Labi maisīt
   7 . Pirms tam noņemšana Ar uguns pievienot etiķis — 30 ml. Ieslēgts garša salāti izrādās skābs—salds
   8 . Vāra salāti izkaisīt Autors sterilizēts bankas Un satīt metāls vāciņi.
   9 . Apgrieziet bankas Un atstāt atdziest ietīts V sega

gurķi Ar skvošs ieslēgts ziema receptes

Gurķu-skvoša marinētiem gurķiem ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas::

• gurķi — 1 kg
• skvošs — 4 —5 gab
• dilles —1 ķekars
• pipari smaržīgs zirņi — 3 —4 gab
• ķiploku — 4 —5 krustnagliņas
• lauru lapa — 1 —2 gab gurķi Un skvošs mazgāt, skaidrs, sauss
  2 . IN tīrs burkas salocīt Visi garšvielas, ķiploku Un dilles
  3 . gurķi Un skvošs cieši apgulties V bankas
  4 . Metināt marināde: ieslēgts 1 liras ūdens — 2 st. karotes Sahāra, 2 st. karotes sāls, vāra, 2 Art. karotes etiķis ēdamistaba
  5 . Burkas aizpildīt vārot marināde
  6 . Put bankas « sautējums» V panna Ar verdošs ūdens ieslēgts 3 —5 7. Lai ievārījums būtu biezs, pēc pirmās vārīšanas vislabāk samaisīt un ļaut ievilkties.
  7 . Pēc sterilizācija aizveriet metāls vāki, apgriezties Un uz pilns atdziest iesaiņot V sega

Kā aizveriet skvošs Un cukini ieslēgts ziema?

Sastāvdaļas:

• skvošs jauns — 500 g
• cukini mazs izmērs - 500 g
• pipari melns zirņi — 5 gab
• dilles — Autors garša
• pētersīļi— Autors garša
• piparmētra —

  Skvošs un cukini pēc garšas ir ļoti līdzīgi

  Sagatavošana:

  1. Dārzeņi pamatīgi mazgāt, nogriezts kājas
     2 . Zaļš mazgāt, samalt, attīrīts ķiploku griezt šķēlēs
     3 . Cukini Un skvošs vāra V verdošs ūdens 5 7. Lai ievārījums būtu biezs, pēc pirmās vārīšanas vislabāk samaisīt un ļaut ievilkties, Un uzreiz mest V auksts ūdens
     4 . Esi aizņemts marināde: 1 l ūdens vāra, pievienot tur lauru lapa, sāls, cukurs. Kad noņemiet to Ar uguns, pievienot etiķis
     5 . IN liels bļoda ielieciet sasmalcināts zaļš Ar ķiploku. Cukini šķēle aprindās, skvošs atstāt vesels vai Tas pats griezt aprindās. Sūtīt viss iekšābļoda
     6 . Aizpildiet dārzeņus V bļoda pagatavots marināde Un nospiediet uz leju nospiediet
     7 . Vāks tīrs audums vai marle Un marinēt 3 diena plkst telpa temperatūra. Pēc šis Var ēst. Tālāk marinēti cukini Ar skvošs vajadzētu paturēt V ledusskapis

  Tik lielu skaitu konservētu ēdienu var pagatavot no skvoša. Tie visi noteikti kļūs par Dieva dāvanu uz jūsu galda vitamīnu nabadzīgajā ziemas laikā.

  Video: kā saglabāt skvošu?

Ļoti neparasta izskata skvošs, tie aizņem tālu no pēdējā vieta starp dārzeņiem amatieru dārzos. Šie dārzeņi ir ne mazāk noderīgi kā citi. Tie satur vitamīnus un makroelementus, piemēram, A, C, B1, B2, PP, dzelzi, kāliju, nātriju, cinku, luteīnu uc Bet populārākie noderīgs īpašums skvošs ir viņu zems kaloriju saturs. 100 gr. Produkts satur tikai 19 kcal. Tomēr paldies lielisks satursšķiedrvielas un ogļhidrāti ir ļoti barojoši.

Sakarā ar neparasta forma, skvošs vienmēr ir piesaistījis uzmanību uz jebkura galda, tāpēc garšīgi marinēti ķirbji ziemai būs ļoti veselīgi un garšīgi. Apskatīsim vairākas skvoša marinādes receptes iespējas.

Šī ir ļoti vienkārša recepte preparāta pagatavošanai. Zaļumus var atrast jebkurā dārzā. Pat ja garšvielu nav, tās var viegli nomainīt ar citām vai izņemt pavisam. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes. Receptei nav pievienots cukurs, to aizstāj ar piparmētru, kas papildus saldenajai garšai piešķir ēdienam pikantu un izsmalcinātību. Gan bērni, gan pieaugušie būs priecīgi par neparasto sālīšanu.

Nepieciešamie produkti:

• svaigs, jauns skvošs – 300-400 gr.;
• ūdens - 1 litrs;
• sāls - 1 karote (tējkarote);
• 1 mārrutku lapa;
• ķekars selerijas lapu;
• ķekars piparmētru;
• ķekars dilles;
• 3 lauru lapas;
• piparu graudi - 5 zirņi.

Ziemas kabaču marinēšanas receptes:

1. Nomazgājiet jaunos skvošus un ievietojiet to atsevišķā pannā.
2. Ūdeni vajag uzvārīt un pārlej ar dārzeņiem. Atstājiet visu 6 minūtes.
3. Pēc 6 minūtēm nolaidiet skvošu auksts ūdens, ļaujiet atdzist.
4. Sagatavojiet sālījumu: ielejiet ūdeni un pievienojiet tam visus garšaugus un sāli. Mēs sākam vārīt marinādi. Tiklīdz ūdens uzvārās, pievieno etiķi un nekavējoties noņem no plīts.
5. Paņemiet litru burku. Ievietojiet dažus zaļumus apakšā un pievienojiet piparus.
6. Sagriežam ķirbi (ja tie ir lieli), vai pievienojam veselus, ja tie ir ļoti mazi. Virsū liek atlikušos zaļumus.
7. Ļaujiet burku sterilizēt. Lai to izdarītu, katliņā ielejiet ūdeni, nolaidiet tajā burku un vāriet 20 minūtes. Lai burka neplīst, pannas apakšā var uzlikt nelielu salveti.
8. Pēc tam cieši aizveriet burku ar vāku un ļaujiet tai atdzist. Garšīgs un veselīgs ķirbis būs gatavs ziemai.

Marinēts skvošs ar tomātiem ziemai

Tomāti un paprika piešķirs nedaudz dažādības sagataves krāsai. Šī recepte ļaus baudīt vairāku veidu marinētus dārzeņus ziemā, atverot tikai vienu burciņu. Bet cik skaisti tas viss izskatīsies uz galda.

Mums būs nepieciešams:

• jauns mazais kabacis – 500 gr.;
• saldie paprika - 3 gab.;
• ķiploka daiviņas – 3 gab.;
• 4 mazi gurķi (pēc izvēles bez tiem);
• 4 mazi tomāti;
• ķekars dilles;
• pētersīļu ķekars;
• 3 ķirši;
• 3 mājas jāņogu lapas;
• citronskābe - 1 tējk;
• nemaltas krustnagliņas, ziedi – 5 gab.;
• 4 lauru lapas;
• melnie pipari - 6 zirņi;
• 1 l. ūdens;
• 2 ēd.k. karotes sāls;
• 2 ēd.k. karotes cukura;
• etiķskābe 1 karote (ēdamkarote, 70%).

Ātri marinēts skvošs:

1. Labi nomazgājiet skvošus. Lai iegūtu garšīgākus pagatavojumus, izmantojiet jauno skvošu. Viņu miza joprojām ir mīksta un garšīga ēst. Vecie augļi atgādinās cietu ķirbi ar lielām sēklām, kuras ziemā būs jānomizo.
2. Ievietojiet sāli, piparus, citronskābi, lauru lapas un krustnagliņas burkas apakšā. Pēc tam kārtās izklāj kabaci, starp katru kārtu liek jāņogu lapas, ķiršu lapas, pētersīļus un dilles.
3. Novietojiet dārzeņus.
4. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar dārzeņiem. Pēc tam burku liek katliņā ar ūdeni un vāra 30-40 minūtes, sterilizē.
5. Pati pēdējā sastāvdaļa būs etiķis – uzlejiet virsū karoti etiķa un cieši uztiniet vāku.
6. Ļaujiet tai atdzist. Visu uzglabājam vēsā vietā. Delikatese ziemai ir gatava.

Marinēts skvošs ir kraukšķīgs ziemai

Diezgan vienkārša recepte, kas neapgrūtinās nevienu mājsaimnieci. Viss tiek darīts diezgan ātri un ar minimālām izmaksām. Karstie pipari ēdienam piešķirs pikantumu, bet cienītājiem - pikants sālīts gurķis. Pateicoties minimālais daudzums sastāvdaļas, var izmantot gan kā uzkodu, gan kā piedevu citiem ēdieniem.

Par litru burku mēs ņemam:

• jaunais skvošs 500 grami;
• ūdens 0,5 litri;
• 2-3 mārrutku lapas;
• viens ķekars pētersīļu;
• viens ķekars dilles;
• viens ķekars selerijas (pēc izvēles);
• asie pipari - 1 maza pāksts;
• 2 lauru lapas;
• 3 ķiploka daiviņas.

Marinētu kabaču recepte kraukšķīgai ziemai:

1. Nomazgājiet skvošus un pievienojiet verdošam ūdenim. Šādā veidā blanšē 5 minūtes. Pēc tam ielieciet to aukstā ūdenī un ļaujiet tai atdzist.
2. Sagatavo sālījumu. Lai to izdarītu, vāriet ūdeni ar sāli un cukuru, līdz tie pilnībā izšķīst (atkarībā no sāls lieluma). Tad ielej etiķi un noņem no plīts.
3. Vispirms burciņā liek visas garšvielas, ķirbi un papriku, starp kabačiem - ķiplokus, sagriež apļos, pa virsu liek zaļumus (ko izvēlējāties marinādei).
4. Visu pārlej ar sālījumu.
5. Ievietojiet burku ūdens traukā un sterilizējiet 15 minūtes.
6. Pēc tam cieši uzvelciet burkai vāku. Apgrieziet to otrādi un novietojiet vēsā vietā.
7. Lai uzlabotu ķirbja garšu, pareizāk sakot, lai tas nesaskābtu, atdzesējiet, jo ātrāk, jo labāk.
8. Marinēts skvošs ir gatavs.

Kā marinēt skvošus ziemai

Ļoti vienkārša recepte ar patīkamu maiga garša. Marinēti bulgāru pipari ir ļoti barojoši un garšīgi. Un ziemā trūkst vitamīnu. Pipari padara garšu daudz patīkamāku un maigāku.

Mums ir nepieciešami šādi produkti:

• 1 kg. jaunais skvošs;
• 4 lauru lapas;
• 1 ķekars diļļu ar ziedkopām;
• saldie pipari - 5 vidēji augļi;
• melnie pipari - 4 zirņi;
• 1 litrs ūdens;
• 1/2 tase 6% etiķa;
• 2 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet tos (kā vēlaties - šķēlēs vai gredzenos) un ievietojiet bļodā. Virsū liek garšaugus un garšvielas.
2. Katliņā uzvāra sālījumu, pievienojot sāli, cukuru un etiķi. Pēdējā ielej etiķskābi, pēc kuras pannu noņem no uguns. Ar sālījumu pārlej dārzeņus.
3. Burkas liek traukā ar ūdeni, liek uz plīts un vāra 20 minūtes.
4. Pēc sterilizācijas burkas cieši satin un atdzesē vēsā vietā. Skvošs ar papriku ir gatavs.

Skvoša marinēšana bez sterilizācijas ar tomātiem

Smaržīgākai marinādei, kā arī pikantu uzkodu cienītājiem var izmēģināt šo recepti. Neparasta garšvielu kombinācija iepriecinās viesus un mājiniekus, kuri brīnīsies, ar ko tiek pasniegti.
Satinam kabaci ar tomātiem divu litru burkā.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• svaigs jauns skvošs 1,4 kg;
• tomāti - 200 gr .;
• 1 ēd.k. karote cukura;
• 1 ēd.k. karote sāls (ar kaudzi);
• 3 kaltēti zvaigžņu anīsa ziedi;
• piparu graudi - 8 zirņi;
• ķimeņu sēklas – 1/2 tējkarotes;
• 5 lauru lapas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• ēdamkarote 70% etiķskābes;
• ūdens - 1,5 litri.

Kā marinēt skvošu bez sterilizācijas:

1. Nomazgājiet skvošus un tomātus, nomizojiet ķiplokus un pārgrieziet uz pusēm. Ielieciet to visu burkā. Visus dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni. Ūdens jālej uzmanīgi, nepieskaroties stikla sieniņām, lai nesaplīstu trauki. Ļaujiet atdzist.
2. Pēc atdzesēšanas noteciniet ūdeni un vēlreiz uzvāriet. Ielejiet to vēlreiz burkā un ļaujiet atdzist.
3. Kamēr mēs piepildām dārzeņus ar ūdeni un ļaujam tiem brūvēt, mēs varam sterilizēt vāku. Lai to izdarītu, iemetiet to verdošā ūdenī un vāriet 5-10 minūtes.
4. Trešā pieeja ar ūdeni ir pēdējā. Pievienojiet šim ūdenim garšvielas un garšaugus. Uzvāra un pārlej siltu skvošu.
5. Visbeidzot, virsū ielej etiķi un nekavējoties cieši noslēdz ar vāku.
6. Ļaujiet atdzist vēsā vietā.
7. Ziemai gatavs skvoša un ķiršu tomātu sortiments.

Marinēts skvošs ziemai ar ābolu un burkāniem

Lai iegūtu izsmalcinātāku un neparastāku marinādi, varat izmantot šādu recepti. Papildus dārzeņiem vēl viena ļoti veselīga un garšīga sastāvdaļa tajā ir āboli, kuros ir vēl vairāk vitamīnu. Neparasta recepte diezgan viegli pagatavot.

Tam būs nepieciešams:

• 5 vidēji svaigi plūkti skvoši;
• vidēji lieli burkāni – 5 gab.;
• sīpoli - 4 mazas galviņas;
• 3-4 vidēja lieluma āboli;
• 3 l. ūdens;
• 4 lauru lapas;
• ķekars dilles;
• pētersīļu ķekars;
• piparu graudi - 8 gab.;
• 4 krustnagliņas;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. karotes granulēta cukura;
• 2 ēd.k. karotes sāls;
• 1 ēd.k. karote etiķskābes (70%).

Sagatavošana soli pa solim:

1. Nomazgājiet svaigus mazus skvošus un sagrieziet šķēlēs.
2. Nomazgājiet un sagrieziet arī burkānus un ābolus. Āboli 4 daļās (ja augļi mazi vai ranetkas lielumā), burkāni - varbūt strēmelēs, varbūt apaļās. Sīpolu un ķiplokus nomizo, sīpolu sagriež ripiņās un ķiploku uz pusēm.
3. Sagatavojiet sālījumu: visas garšvielas, garšaugus un garšvielas ielej verdošā ūdenī. Sālījumu vāra 3-4 minūtes.
4. Ievietojiet skvošu atsevišķā traukā un piepildiet ar verdošu sālījumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3 minūtes, tad ķirbim pievieno burkānus un ķiplokus. Vāra trīs minūtes, tad pievieno ābolus un vāra 2 minūtes.
5. Kamēr strādājām pie dārzeņiem un marinādes, burkas varēja ielikt sterilizēšanai. Ir daudz sterilizācijas metožu. Mēs sterilizējam, lai iznīcinātu visus nevajadzīgos mikrobus, kas vēlāk sabojās sagatavi. Droši vien visvairāk vienkāršā veidā ir etiķa apstrāde. Lai to izdarītu, ielejiet nedaudz etiķa burkā, aizveriet to un labi sakratiet. Lai etiķis izmazgā visas burkas sienas. Tad atveram, notecinām atlikušo nevajadzīgo etiķi un ļaujam vēdināt.
6. Sagatavotos dārzeņus ar āboliem un marinādi liek burciņās un pilda ar marinādi. Cieši aizveriet ar vākiem un ļaujiet atdzist.
7. Ļoti garšīga pagatavošana gatavs ziemai.

Ja jūsu dārzā ir audzēti tik brīnišķīgi dārzeņi kā skvošs, noteikti sagatavojiet tos ziemai. Uz galda noteikti iepriecinās ne tikai garšīgi un veselīgi, bet arī skaisti dārzeņi. Izvēloties kādu no receptēm atbilstoši savai gaumei, jūs nenožēlosit, ka uzkrājāt šādu delikatesi.

Papildus šīm receptēm jūs varētu interesēt arī tādas ziemas sagatavošanas iespējas kā, piemēram, un.