Би япон хоолонд дуртай, гэхдээ Азийн хоолны жижиг хоолны шилдэг бүтээлүүдийн сэтгэл татам байдлаас залхахгүйн тулд өөрийгөө тэр бүр сүйтгэдэггүй.
Япон ресторанд зочлоход юу хэрэгтэй вэ? Мөнгө, сэтгэл санаа, саваа барих чадвар.
Би гурван цэгийн талаар бодож байна, зөвхөн суши, ороомог хийх савхыг хэрхэн яаж барих вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ.
Гэхдээ эхлээд
Жаахан түүх...
Хоолны савх(хаши/хаши)- хос жижиг саваа, уламжлалт хутганы хэрэгсэлЗүүн Азид. Савх голлон хэрэглэдэг дөрвөн улс бол Хятад, Япон, Солонгос, Вьетнам юм.
Тайландад 19-р зуунд V Рама хаан Европын хутганы хэрэгслийг эргэлтэнд оруулснаар савхаар зөвхөн гоймон эсвэл шөл иддэг болсон.
Хаши нь 12-р зуунд Хятадаас Японд ирсэн бөгөөд хулсаар хийсэн.
Одоогийн тусдаа савх хэлбэр нь Японд Асукийн үед (593 - 710) гарч ирсэн. Энэ үед тэдний хэрэглээ өргөн хүрээтэй болоогүй байна. Үхэшгүй мөнхийн бурхад, эзэн хаан савхаар хооллодог гэж үздэг байв. Тэр үед зөвхөн эзэн хааны ордныхон, Японы язгууртнууд л эдэлж байсан гэж Хятадын түүх судар бичжээ Хаси, энгийн хүмүүс гараараа хооллодог хэвээр байна. Нарагийн үеэс л жирийн хүмүүс савхаар хооллож эхэлсэн.
Тэр цагаас хойш япончуудад зориулсан савх нь өдөр тутмын хувийн эд зүйл биш (бусадтай хуваалцах нь заншил биш) төдийгүй ариун нандин тэмдэг (Япончууд тэднийг хүндэтгэлтэйгээр дууддаг) юм. о-хаши). Домогт өгүүлснээр тэд эзэндээ аз авчирдаг урт нас, тиймээс Хаси нь баярын сайн бэлэг гэж тооцогддог нь гайхах зүйл биш юм.
Жишээлбэл, шинээр гэрлэсэн хүмүүст хаши бэлэглэдэг бөгөөд энэ нь хос саваа шиг салшгүй байхыг хүсдэг.
Тэднийг төрсөний 100 дахь өдөр нь "Анхны савх" ёслолын үеэр насанд хүрэгчид савх ашиглан будааны анхны амтыг өгөхөд өгдөг.
Тэд мөн бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан савх бэлэглэдэг.
Олон төрлийн хаши саваа байдаг: ердийн хоол, хоолны зориулалтаар, бялуу, амттангаар хийдэг. Үүнээс гадна шинэ жил, цайны ёслол, амттан зэрэгт зориулсан хаши байдаг.
Орчин үеийн хясаа нь яс, мод (хулс, нарс, кипарис, чавга, агч, хар эсвэл нил ягаан зандан) -аар хийгдсэн бөгөөд тэдгээрийн материал нь мөнгө, төмөр, хөнгөн цагаан байж болно. IN сүүлийн үедХуванцарыг ихэвчлэн ашигладаг. Заримдаа зааны яс, бугын эвэр зэрэг чамин материалаар хийсэн саваа байдаг ч энэ нь үл хамаарах зүйл юм.
Металл савхыг голчлон хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд хутганы хэрэгсэл болгон ашигладаггүй.
Японд савх нь Европын хутганы нэг давуу тал нь "та төмрөөр шүдээ маажих шаардлагагүй" юм. Тиймээс, оноогоор ч гэсэн нийтийн хоолПрактик, удаан эдэлгээтэй металл савхаар үйлчилдэггүй. Оронд нь нэг удаагийн савх хэрэглэдэг ВарибашиХарьцангуй нарийн боловсруулсан нэг ширхэг модоор хийсэн, бага зэрэг бүрэн бус хөрөөдөж байгаа нь савхыг хэн ч ашиглаагүйн шинж тэмдэг бөгөөд хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг хугалах хэрэгтэй.
Дашрамд хэлэхэд, одоо ихэнх ресторанууд хуванцараар хийсэн варибаши саваагаар үйлчилдэг. Эдгээр нь нэг удаагийн хэрэглээнд зориулагдсан бөгөөд ариутгасан битүүмжилсэн цаасан дугтуйнд аяга тавагны хамт үйлчилдэг. хаши букуро), энэ нь ихэвчлэн жинхэнэ чимэглэл, цуглуулга болж хувирдаг. Үүнийг гоёмсог дизайнаар будаж болно, эсвэл рестораны лого агуулсан байж болно. Энэ нь дахин ашиглах боломжтой европ хутга хэрэглэхээс хамаагүй илүү эрүүл ахуйн шаардлага хангадаг.
Дахин ашиглах савх хэлбэр, хэмжээ нь олон янз байдаг ( нурибаши), заримдаа жинхэнэ урлагийн бүтээлийг төлөөлдөг: тэдгээрийг будсан, лакаар бүрсэн, сувдан шигтгээтэй, янз бүрийн хээгээр чимэглэсэн. , дугуй эсвэл дөрвөлжин хэсэгконус эсвэл пирамид цэгтэй. Савхны гадаад төрх нь нэлээд олон янз байдаг: тэдгээрийн хөндлөн огтлол нь дугуй, зууван, дөрвөлжин, дугуй хэлбэртэй байж болно. Тэдгээр нь пирамид хэлбэртэй, зузаан эсвэл нимгэн төгсгөлтэй, хавтгай...
Ихэвчлэн хашийг төхөөрөмжийн урд талд, хэвтээ байдлаар байрлуулдаг. Гэхдээ дүрмээр бол Японд савх хийх тусгай тавиурууд байдаг - Хасиоки.Энэ нэр нь oku - тавих, орхих үйл үгнээс oki гэдэг үгийн нэр нэмснээр үүсдэг.
Хасиоки дээр савхыг нимгэн үзүүрээр нь зүүн тийш нь чиглүүлж тавих хэрэгтэй.
Хэрэв ширээн дээр хасиока байхгүй бол - Хаситавагны ирмэгийн хажууд эсвэл ширээн дээр байрлуулж болно.
Хасиоки нь эрт дээр үед, тахил өргөх ёслолын үеэр бурхдад зориулсан савааг бузарлахгүйн тулд тусгай тавиур дээр тавьдаг байсан үед гарч ирэв.
Хасиоки нь керамик, мод, хулсаар хийгдсэн бөгөөд ихэвчлэн онцлог шинж чанартай байдаг уран сайхны үнэ цэнэ. Японы савхтай тавиур нь барууны орнуудад цуглуулгын эд зүйл юм.
Саваа сонгох
Өөрт хамгийн тохиромжтой савааг ашигла. Хүн болгонд хувцасны хэмжээ, хэмжээ, хэлбэр хэрэгтэй байдаг шиг ХасиМөн тус тусад нь сонгох нь дээр. 
Өмнө нь савхны уртыг Эдогийн үеийн (1603 - 1867) эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн дундаж өндөр, далдуу модны хэмжээгээр тооцдог байсан. Одоо хүмүүс тэр үеийнхээс арай том болж, үүний дагуу өөрчлөгдсөн стандарт хэмжээсүүд Хаси.
Өөрийнхөө хэмжээтэй савхыг хэрхэн сонгох вэ? Тэдний ердийн урт нь хитоатаас нэг хагас дахин урт байдаг - том ба нугалахад үүссэн төсөөллийн гипотенузын урт. долоовор хуруузөв өнцгөөр. Гараараа саваа хаана авахаа тодорхойлохдоо ижил утгыг ашигладаг: үүний тулд chitoat-ийн зайг нимгэн үзүүрээс нь тоолно.
Хэрэглэх заавар
Одоогийн байдлаар дэлхийн хүн амын гуравны нэг орчим нь савх хэрэглэдэг: наалдамхай будаа нь уламжлалт гол хоол болох Хятад, Япон, Зүүн өмнөд Ази, Солонгосын хойгийн оршин суугчид. Савхыг эзэмшихэд нэлээд хэцүү байдаг ч тэдгээрийг төгс эзэмшиж сурсан хүмүүсийн хувьд энэ нь тохиромжтой, олон талын хутганы хэрэгсэл юм.
Савхтай ажиллах онцлог нь япон хоол бэлтгэх аргыг тодорхойлсон бөгөөд голчлон жижиг хэсгүүдээр үйлчилдэг бөгөөд та зүгээр л аваад амандаа хийх хэрэгтэй.
Савхыг хоёр хавчаараас бүрдсэн хос хавчаар гэж төсөөлөөд үз дээ янз бүрийн хэсгүүд. Нэг саваа хөдөлгөөнгүй, хоёр дахь нь хөдөлдөг.
Ийм савх ашиглана уу:
Тэгэхээр..
| 1. Эхлээд эрхий болон долоовор хурууны хооронд нэг саваа (дээд үзүүрээс гуравны нэгийг) ав. баруун гар. Эрхий болон нэргүй хуруугаараа саваагаа барь, ингэснээр таны индекс, дунд болон эрхий хурууингэснээр цагираг үүсгэдэг. Хэрэв саваа нэг үзүүр нь зузаан, нөгөө нь нимгэн байвал зузаан хэсэг нь дээд талд байхаар барина. | ||
| 2. 15 мм-ийн зайд эхнийхтэй зэрэгцээ байрлуулж, хоёр дахь саваа авна. Ер нь харандаа барьдаг шигээ барь: o) Дунд хуруу шулуун болох үед саваанууд нь салж хөдөлдөг. | ||
|
3. Долоовор хуруугаа нугалан савхыг нийлүүлж, хоолыг үзүүрээр нь чимхэнэ. Үүнээс гадна, хэрэв хэсэг нь хэтэрхий том байвал савх ашиглан салгаж болно, гэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. |
Мөн гол дүрэм бол гар, хуруугаа чангалахгүй байх явдал юм. Савхыг чөлөөтэй ашиглахыг хичээгээрэй - нэг саваа хөдөлгөөнгүй, нөгөө нь чөлөөтэй хөдөлж байх ёстой.
Практик дээр иймэрхүү харагддаг :o)
Анхан болон хүүхдүүдэд зориулсан Хятад/Япон савх
Мөн тодорхой болгохын тулд та эдгээр видеог үзэж болно
Мэдээжийн хэрэг, та нэг удаа савхыг гартаа барихыг оролдох хүртэл ямар ч заавар танд үүнийг зааж өгөхгүй. Тиймээс эхлээд гэртээ хаши савхаар хооллож сур. Хэрэв танд савх байхгүй бол харандаа аваад дорнын соёлтой танилцаарай.
Ёс зүй
Саваа нь салшгүй хэсэг болсон Японы соёлтүүх, тэдгээрийн хэрэглээ нь маш олон хурал, ёслолоор хүрээлэгдсэн байдаг. Японд тоо томшгүй олон дүрэм журам, ширээний ёс суртахуун нь савхны эргэн тойронд байдаг.
Савхыг зөвхөн хоол авч, амандаа юм уу тавган дээр тавихад хэрэглэдэг. Савхаар хийсэн бусад аливаа үйлдэл нь ёс зүйд нийцэхгүй гэж үзэж болно. Савхтай холбоотой ёс зүй, in өөр өөр улс орнуудөөрийн гэсэн байдаг онцлог шинж чанарууд. Дүрмийн ерөнхий хэсэг нь ерөнхийдөө дараах байдалтай байна.
Зөөгчийг дуудахын тулд ширээ, таваг болон бусад зүйлийг савхаар тогшиж болохгүй
Ширээн дээр савхаар зурж болохгүй, савхаар хоол хүнс тойрон зорилгогүй тэнүүчилж болохгүй. Савхаар хоолонд хүрэхээсээ өмнө нэг хэсгийг сонго (энэхүү хориотой зан үйлийг "майоибаши" гэж нэрлэдэг)
Хоолоо үргэлж дээрээс нь авч, хамгийн сайн хэсгийг хайж олохын тулд савхаар савхыг бүү хий. Хэрэв та хоолонд хүрвэл идээрэй. ("сагурибаши")
Савхаар хоол авахдаа алгаа үргэлж доош харуулан байх ёстой. Гараа бугуй, алгаа дээш харуулан эргүүлэх нь соёлгүй үйлдэлд тооцогддог.
Савхан дээр хоол хийж болохгүй ("сашибаши")
Хэсэг хөргөхийн тулд савхыг сэгсэрч болохгүй.
Саванд нүүрээ хийж болохгүй, амандаа хэт ойртуулсны дараа савхаар хоолоо амандаа түлхээрэй.
Ам руу авчирсан хоолыг савхаар нягтруулж болохгүй.
- Савх, хоолондоо соус дусаахгүй байхыг хичээгээрэй.
Савхныг бүү долоо. Зөвхөн савхыг амандаа хийж болохгүй
Савх хэрэглэхгүй бол хурц үзүүрийг зүүн тийш нь байрлуул
Савхтай хоолыг өөр хүнд хэзээ ч бүү дамжуул. ("футарибаши") таваг руу эсвэл өөр хэн нэгний савх руу хийнэ. Энэхүү дохио зангааг ойр дотныхондоо талийгаачийн ясыг чандарласны дараа саванд хийхдээ ашигладаг бөгөөд бусад бүх тохиолдолд цээрлэдэг.
Мөн Хятадын ёс зүйд ялгаатай нь Японы уламжлал, хэрэв тэд өөрсдөө хоол хүнс авахад хэцүү эсвэл тохиромжгүй байвал ойр дотны хүмүүстээ (хүүхэд, эцэг эх, хамаатан садан) савхаар хоол өгөхийг зөвшөөрдөг. Ахмад настнуудын хувьд хоолоо идэж эхлэхээс өмнө тэдэнд хоолоо түрүүлж өгөх нь хүндэтгэлийн шинж гэж үздэг (энэ нь Күнзийн ахмад настныг хүндэтгэдэг уламжлалтай нийцдэг).
Хэзээ ч савхыг агаарт чиглүүлж, даллаж болохгүй
Савх ашиглан таваг өөр рүүгээ бүү тат. Үргэлж ав. ("ёсебаши")
Илүү будаа өгөхөөс өмнө савхаа ширээн дээр тавь
Хоёр савхыг нударгаараа тэвэрч болохгүй: Япончууд энэ дохиог заналхийлсэн гэж үздэг
Будаа руу савхыг хэзээ ч доош нь доош нь нааж болохгүй. Тэд дурсгалын ёслолын үеэр тахилын ширээн дээр (гэртээ ч) ингэж байрлуулдаг. Хэрэв та хоол идэж байхдаа савх наавал япончууд гунигтай болдог - домогт өгүүлснээр энэ нь хэн нэгэн удахгүй үхнэ гэсэн үг юм ... ("татебаши")
Аяганы дээгүүр савх тавьж болохгүй. Хоолоо идэж дууссаны дараа савхыг тавиур дээр тавь.
Хятад ресторанд, эсрэгээр, хоолоо идэж дууссаны дараа савхыг аяганы дундуур байрлуулж, үзүүрийг нь зүүн тийш нь байрлуулна - энэ нь хоол бүрэн дууссаны шинж бөгөөд нэмэлт хоол шаардлагагүй болно.
- Ашиглах ХасиДасаагүй үед энэ нь тийм ч хялбар биш тул эвгүй байдалд орохгүйн тулд зөөгчөөс савхыг хэрхэн зөв хэрэглэхийг зааж өгөхийг бүү эргэлз, хэрвээ үнэхээр хэцүү бол илүү сайн мэддэг сав суулга - сэрээ эсвэл халбага авчир.
Гэхдээ үүнийг санаарай, Та хутгаар суши идэж болохгүй, энэ нь эзэнд бэлтгэсэн таваг нь хатуу бөгөөд хутгагүйгээр хийх боломжгүй гэдгийг харуулж байна.
Эсвэл ресторанд та зүгээр л бэлтгэлийн саваа асууж болно. Ийм саваанууд хоорондоо холбогддог бөгөөд тэдгээрийн хооронд хавар шиг зүйл байдаг. Тиймээс эдгээр нь саваа гэхээсээ илүү хавчуур юм. Гэхдээ тэд ажиллахад маш тохиромжтой.
Хутга сэрээг зөвхөн барууны хоолонд хэрэглэдэг. Халбага нь заримдаа япон карри будаа гэх мэт савхаар идэхэд хэцүү япон хоолонд хэрэглэгддэг. Шөлний хувьд хятад маягийн керамик халбага хэрэглэдэг.
Савх нь оюун ухааны чадварыг хөгжүүлдэг жижиг булчингуудыг сургадаг гэж үздэг тул Японд хүмүүсийг багаас нь хашитай харьцахыг сургадаг. Японы эрдэмтэд хүүхдэд савх эзэмших хүслийг төрүүлэх нь улс орныхоо хувьд чухал бөгөөд чухал ажил гэж үздэг. Савхтай "дасгал"-ын үр дүнтэй байдлын баталгаа нь нэг нас хүрсэн даруйдаа хасины тусламжтайгаар идэж эхэлсэн хүүхдүүд халбагаар салгаж чаддаггүй үе тэнгийнхнийхээ хөгжилд түрүүлж байна гэсэн судлаачдын мэдэгдэл юм.
Азийн олон чип үйлдвэрлэгчид ажилчдаа үйлдвэрт ажилд авахдаа хөдөлгөөний зохицуулалтын шалгалт хийдэг: та савхаар жижиг бөмбөлгүүдийг хурдан угсрах хэрэгтэй.
Дашрамд хэлэхэд Японд аяга таваг (цагаан будаа, шөл, бусад хоол хийх таваг) болон үйлчлэх зүйлсийг "эрэгтэй", "эм" гэж хуваадаг. Саваа нь үл хамаарах зүйл биш юм.
Хятадад савх гэж нэрлэдэг куайзи. Куайзи нь ширээн дээр өнхрөхгүйн тулд дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг. Тэдний урт нь ойролцоогоор 25 см, гал тогооны өрөөнүүд, ихэвчлэн хулс нь нэг хагас дахин урт байдаг.
Солонгост нимгэн төмөр савхаар хооллодог. Энэ бол өөр улс оронд байдаггүй өвөрмөц заншил юм Алс ДорнодСавх хэрэглэдэг газруудад тэдгээрийг металлаар хийдэггүй (хэдийгээр хоол хийх савх нь металлаар хийгдсэн байж болно). Өмнө нь солонгос савхыг гуулинаар хийдэг байсан бол одоо ихэвчлэн зэвэрдэггүй гангаар хийдэг.
Одоо та хаши савхыг хялбархан ашиглаж болно гэж найдаж байна :o)
ru.wikipedia.org, izum.darievna.ru сайтын материалд үндэслэсэн
Иймээс савхыг Хятад, Япон, Солонгос, Вьетнам гэсэн дөрвөн оронд хэрэглэдэг уламжлалтай. Харин хятадууд хамгийн түрүүнд ашигласан. Өнөө үед энэ улсад тэд Европын хутганы хэрэгслийг ихэвчлэн ашигладаг боловч ердийн хутганы хэрэгслээ орхих гэж яарахгүй байна, учир нь энэ нь зөвхөн түүхээс гадна энэ хүмүүсийн сэтгэлгээтэй холбоотой юм. Үүнээс гадна халбага эсвэл куайзитай ижил хоол идэхийг оролдсон хүмүүс амт нь өөрчлөгддөг гэж мэдэгддэг. Барууны орнуудад Азийн хоол улам бүр түгээмэл болж байгаа тул европчууд хятад савхаар хооллох аргад идэвхтэй суралцаж, ийм урам зоригтойгоор хэрэглэж сурсан байх.
Хятад савх: гадаад төрх байдлын түүх
Хятад савх хэрхэн үүссэн талаар хэд хэдэн хувилбар байдаг. МЭӨ 11-р зуунд зааны соёогоор хийсэн куайзиг Жоугийн хаант улсын захирагч хэрэглэж эхэлсэн гэж нэг нь хэлдэг. Энэ тухай нэрт гүн ухаантан Хан Фэйзигийн бүтээлүүдэд тэмдэглэсэн байдаг.
Бусад хувилбарууд нь домог эсвэл домог шиг байдаг. Тиймээс Ся гүрэн (МЭӨ 2070-1765) улсыг захирч байх үед үерийн номлогч их Юй гэртээ ирээд зөв хооллох гэж зүтгэж байхдаа нэг ч минут ч завгүй байсан. Тэрээр албатуудтайгаа хамт голын эрэг дээр хооллож, цаг хэмнэхийн тулд тогооноос халуун хоолыг хэрхэн яаж гарыг нь шатаалгүй салгах талаар бодож байв. Их Юй ойролцоох модны хоёр мөчрийг хугалж, хурцалж, идэж эхлэв.
Хятадын зарим түүхчид савхыг зөвхөн хоол хийхэд ашигладаг байсан гэж үздэг. Тэдний тусламжтайгаар тогооч нар халуун чулуу зөөж, мах, загас эсвэл хүнсний ногоог эргүүлж чаддаг байв. Өөр нэгэн домогт Жоугийн захирагч Дажи хэмээх татвар эмтэй байсан гэж ярьдаг. Тэрээр эзэн хааны хоолыг хамгийн түрүүнд амсах хүндлэлийг түүнд өгсөн. Нэгэн өдөр оройн хоолондоо хоцорсон охин захирагчийн уур уцаараас айж, хуруугаа шатаахгүйн тулд үснээсээ хаш тээглүүр сугалж аваад халуун махнаас авав. Хаанд татвар эмсийн санаа таалагдсан тул ордонд байгаа бүх хүмүүст зөвхөн ийм үсний хавчаараар хоол хүнс авахыг зарлиг болгов. Цаг хугацаа өнгөрөхөд савх өргөн тархаж, хаа сайгүй ашиглагдаж эхэлсэн - эдгээр гизмос дахь энгийн байдал, тохь тухтай байдал, практик байдал, нигүүлслийг хослуулсан нь хятадуудад тодорхой сэтгэгдэл төрүүлсэн.
Төрөл бүрийн хятад савх
Эхний савааг хулсаар хийсэн бөгөөд тэр нь бүрэн хуваагдаагүй, хясаа шиг байв. Мэдээжийн хэрэг, бид хулс модоор хооллодог жирийн хүмүүс, гэхдээ баячууд илүү төвөгтэй, үнэтэй зүйлийг хүсч байсан тул эдгээр хутганы хэрэгслийг үнэтэй модоор хийсэн - хар мод, зандан мод, зандан мод, хятад холли.
Хятадын түүхэнд өвөрмөц олон төрлийн хулс гарч ирсэн тухай сайхан домог хадгалагдан үлдсэн бөгөөд үүнийг одоо "нулимсны хулс" буюу "Шян мөрний татвар эмсийн хулс мод" гэж нэрлэдэг. Эзэн хаан газар нутгаараа аялж явахдаа өмнө зүгт гэнэт нас барж, цөлд оршуулагджээ. Түүний хоёр татвар эм захирагчийн үхлийг мэдээд Шян гол руу гүйж очоод уйлж эхлэв. Тэдний нулимс ойролцоох ургасан хулсан дээр дусаж, хулсны хонгил дээр дарагджээ.
Хятадад үйлдвэрлэл хөгжихийн хэрээр төмөр саваа үйлдвэрлэж эхэлсэн. Дахин хэлэхэд, эрт дээр үед эдгээр төхөөрөмжөөр хооллох нь зөвхөн баян хүмүүст боломжтой байсан. Зэс саваа хятадуудын дунд хурдан ашиглагдахаа больсон боловч мөнгөөр хийсэн саваа удаан хугацааны туршид алдартай байсан. Түүнээс гадна мөнгөний нян устгах шинж чанар нь үүнийг ихээхэн хөнгөвчилсөн. Гэхдээ алт, зааны яс, хаш чулуугаар хийсэн куайзи хамгийн их үнэлэгддэг байв.
Алтан савхны тухай домог байдаг. Тан гүрний түүхэнд тэмдэглэснээр, эзэн хаан баярын цайллага дээр үнэнч үйлчилснийх нь төлөө Ерөнхий сайд Сүн Жинд ийм хос бэлэг өгчээ. Тэр үед алтны бүтээгдэхүүнийг зөвхөн шүүх дээр ашиглах боломжтой байсан бөгөөд өөрөө алтаар ажиллаж зүрхэлсэн хэнийг ч хатуу шийтгэдэг байв. Сүн Жин баярласандаа хэлэх үггүй болж, түүний ичингүйрснийг анзаарсан эзэн хаан түүнд үнэнч байсных нь төлөө талархан бэлэг өгч байна, алтанд бүү ач холбогдол өг гэж хэлэв.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд хятад савх илүү олон янз болсон. Тухайлбал, хавар, намрын үед цилиндр хэлбэртэй, Хань улсын үед дугуй хэлбэртэй, Мин улсын үед дээд тал нь дөрвөлжин, доод тал нь дугуй хэлбэртэй байв. Одоогоор тэдгээр нь пирамид хэлбэртэй, зузаан, нимгэн төгсгөлтэй, түүнчлэн хавтгай хэлбэртэй байдаг. Хөндлөн огтлол нь маш өөр байж болно: дугуй, зууван, дөрвөлжин, дугуй булантай.
Одоогоор Хятадад жил бүр ойролцоогоор 45 тэрбум хос нэг удаагийн модон савх хэрэглэж, хаягддаг. Энэ нь жилд ойролцоогоор 1.7 сая шоо метр мод буюу 25 сая мод устдаг. Аймшигтай тоо! 2006 оны дөрөвдүгээр сараас хамгаалах зорилгоор орчинХятад улс нэг удаагийн савханд 5 хувийн татвар ногдуулсан бөгөөд Бээжинд олон зочид буудлууд үүнийг орхихоор шийджээ.
Хятадын урчууд юунаас ч гайхалтай бүтээл урлаж чаддаг гэдгийг хүмүүс мэднэ. Тиймээс тэд куайзи гэх мэт товчхон зүйлсээс жинхэнэ урлагийн бүтээл туурвиж сурсан. Жишээлбэл, уран бичээчид шүлэг, эртний бичвэр, түүний дотор бүхэл бүтэн шүлгийг дөрвөлжин саваагаар бичдэг байв.
Хятадын гар урчууд ихэвчлэн бариул дээр бүхэл бүтэн зургийг сийлдэг байв. Үзэсгэлэнт хос нь хадгалагдан үлдсэн бөгөөд дээд хэсэгт нь өтгөн модны титэмээр бүрхэгдсэн уулс сийлсэн байдаг. Хятадын нэрт саваа судлаач Лан Шиан өөрийн цуглуулгадаа Мин улсын үеийн зааны ясан хуулбарыг хадгалдаг бөгөөд түүн дээр авъяаслаг зураач голын эрэг дээрх байшин барилга, бут сөөг, ганцаардсан завь, тэнд сууж байсан өвгөн, залуу хоёрыг зурсан байдаг. Энэ нь бодолтойгоор алсад харав.
Ногоон керамик куайзи нь хөдөө аж ахуйн ажлаас шууд хамаардаг гэр бүлийн хөгжил цэцэглэлт, эд баялагийг бэлэгддэг. Шаазан савх нь керамик савнаас хамаагүй үнэтэй байв. Тэдгээрийг ихэвчлэн загасны хэлбэрээр хийдэг байсан - гэр бүлийн аз жаргал, сайн сайхан байдлын бэлэг тэмдэг. Хулсыг ихэвчлэн Хятадын өмнөд хэсэгт хийдэг байсан бөгөөд энэ ургамал их хэмжээгээр ургадаг.
Орчин үеийн Хятад улсыг бүтээгчид баярлалаа орчин үеийн технологитэдний төсөөлөл, баялаг төсөөллийг хэрэгжүүлэх жинхэнэ цар хүрээтэй. "Улаан танхим дахь мөрөөдөл" эсвэл "Голын усан сан" зэрэг Хятадын алдартай романуудын зураглал нь тус улсад маш их алдартай бөгөөд Ли Бо, Ду Фү нарын шүлэг, нарс модны дүрслэл, а тогоруу бол урт наслалтын бэлгэдэл юм. Хятадад хамгийн өргөн хэрэглэгддэг савх бол нэг удаагийн хулс, хүчил, халуунд тэсвэртэй хуванцар савх юм.
Хятад савх - амьд уламжлал
Хятад савхаар хэрхэн хооллохыг бага наснаасаа сургадаг, учир нь Хятадууд уламжлал, зан заншилдаа маш их үнэнч байдаг тул алс холын өвөг дээдсээ хүндэтгэхийг хичээдэг. Одоогийн байдлаар Хятадууд куайзи хэрэглэх тусгай дүрэм, хоригийг боловсруулжээ. Зочин гэрийн эзний өмнө хоолоо идэж, өөрөөсөө хол байгаа таваг руу хүрч, савхыг босоо байдлаар хоолонд нааж болохгүй, учир нь энэ нь тамхи татдаг савхыг санагдуулдаг - оршуулгын ёслолын шинж чанар юм. Хоолоо дуусгасны дараа зочдод куайзи тавган дээр тавих ёстой бөгөөд зөвхөн гэрийн эзэн идэж дууссаны дараа тэдгээрийг тавагнаас ширээн дээр шилжүүлж, араас нь үлдээдэг.
Хятадаас гадуур савх
Хятадын савх нь тус улсын бүх мужуудад өргөн тархсан бөгөөд 11-р зууны үед Зүүн өмнөд Ази руу, дараа нь Европ руу нүүсэн. Эхлээд япончууд тэдэнд дурласан. Гаднах байдлаар, тэдний саваа нь арай өөр байдаг - тэд илүү богино, хурц, нимгэн байдаг. Солонгосчууд ихэвчлэн урт, маш нимгэн төмөр саваа хэрэглэдэг.
Сонирхуулахад, сэрээ нь 17-р зуунд Европын номлогчдын хамт Хятадад гарч ирсэн. Гэхдээ энэ хэрэгсэл нь илүү тохиромжтой мэт санагдаж байсан ч Хятадуудын дунд хэзээ ч алдаршсангүй. Олон эрдэмтэд энэ үзэгдлийн шалтгааныг ойлгоогүй хэвээр байгаа бөгөөд энэ талаар янз бүрийн таамаглал дэвшүүлж байна. Хятадууд хутганы сонголт нь хүмүүсийн сэтгэлгээ, сэтгэхүйгээс шалтгаалдаг гэж ярьдаг бөгөөд савх хэрэглэх нь уламжлалыг хүндэтгэх төдийгүй өөрийн дотоод энергийг чиглүүлэхийн бэлгэдэл юм. хурууны булчингууд сайжирна тархины үйл ажиллагаа. Бүх зүйлийг хялбарчилж, хурдасгах дуртай Европчууд ая тухтай байдал, тав тухыг илүүд үздэг. Европчууд үйл явцын гоо зүйн талыг илүү сонирхож байгаа мэт энергийг гадагш чиглүүлдэг нь харагдаж байна.
Европийн эрдэмтэд эх орон нэгтнүүд нь өөрсдийгөө ертөнцөөс тусгаарлаж, өөрийгөө тусгаарлахыг хичээж байгаа мэт үргэлж тавган дээрээсээ хооллодог гэж үздэг. Энэ нь хүүхдүүд гэр бүлээ эрт орхиж, удирдахыг илүүд үздэг шалтгаануудын нэг юм бие даасан амьдрал. Хятадад бүх зүйл өөр байдаг: гэр бүл нийтлэг ширээнд сууж, "нийтийн тогооноос" хооллодог тул тэд илүү хүчтэй холбоотой, бие биенээсээ илүү хамааралтай байдаг. Шаолины сурагчид кун-фугийн ур чадвараа сайжруулахын тулд савхаар нисдэг ялаа барьж сурахыг санал болгож байна.
Орчин үеийн судлаачид хятад савх нь хүүхдийн нарийн моторт чадварыг хөгжүүлдэг бөгөөд энэ нь эргээд хөгжилд эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг нотолсон. сэтгэцийн чадвар. Тиймээс бага наснаас нь эхлэн бяцхан хятадуудад эдгээр хутганы хэрэглээг сургадаг. Энд тэд хүүхэд хэдий чинээ хурдан куайзи хэрэглэж сурна, төдий чинээ чадварлаг сурагч болно гэдэгт итгэдэг.
Савхаар хэрхэн хооллох вэ? Тэднийг анх удаа барьж аваад хэрхэн зөв барихаа мэдэхгүй байгаа хүмүүст энэ нь санагдаж байна сорилттой даалгавар. Гэвч хоолондоо хэд хэдэн удаа хэрэглэсний дараа хүмүүс энэ нь энгийн бөгөөд байгалийн юм гэдгийг хурдан ойлгодог. Энэ асуудалд амжилтанд хүрэхийг баталгаажуулах гол нөхцөл бол гараа сунгахгүй байх явдал юм. Таны хөдөлгөөн хөнгөн, тайван, жигд байг.
Туршлагатай япон амттан иддэг хүмүүс: "Тэд өөр юу бодсон бол, савхаар гайхшрууллаа. Тийм ээ, бид эдгээр савхыг ашигласан ... нохойг идээгүй." Үүний зэрэгцээ дизайны оюун ухаан нь танил, танил зүйлийг шинэ, гайхмаар болгон хувиргах чадвараараа алдартай. Эдгээр Азийн хутганы талаар бид аль хэдийн бичсэн байгаа, гэхдээ сэдэв нь шавхагдашгүй бололтой, бидний эхнийхийг аваарай. Хэрэв та эдгээр савхны талаар бүгдийг мэддэг гэж бодож байгаа бол энэхүү нэмэлт тойм нь хэд хэдэн гэнэтийн бэлэг авчрах болно.
1. Бушидо үйл ажиллагаа явуулж байна
Мөн бид тоймоо Японы дайчин сэтгэлийг жинхэнэ илэрхийлдэг савхаар эхлүүлэх болно: тэдгээр нь урт самурайн даито сэлэм хэлбэрээр хийгдсэн байдаг. Японы туялзуур сэлэмний (кен-жуцу) шинжлэх ухааныг эзэмшсэн хэн бүхэн эдгээр савхаар халбагаар зэвсэглэсэн ямар ч болхи европыг гүйцэж түрүүлэх боломжтой. Бидэнд байгаа цорын ганц боломж бол хэрхэн ажиллах талаар сурах явдал юм.
2. Хялбар байдал нь гар урлалаас илүү.
Харин Япон туялзуур сэлэмний спортоор хичээллэж үзээгүй хүмүүсийг яах вэ? Таны савх таны гараас унасан ч гэсэн болхи европчуудад ч энэ өөрчлөлт таалагдах болно: "хэлбэрийн санах ой" бүхий уян хатан металл туузаар хийсэн хутганы хэрэгсэл нь хэрэглэхэд тун хялбар юм. Энгийн хясаанаас илүү хэцүү биш. Ганцхан хасах зүйл бий: энэ нь саваа шиг харагдахгүй байна. Зохион бүтээгч Марчелло Б.Мюнстерийн хувьд уламжлалаас шууд шинэчлэлийг илүүд үзсэн бололтой.
Тэгээд энд эдгээр саваа зүү гэж нэрлэдэг Тукаанимуу нүднээс хамгаалахад тусалдаг. Та мөн тэдэнтэй хамт нялцгай биетийг уусгаж болно - энэ нь гөлгөртэй харьцуулахад муу зүйл болохгүй. Би өөр боломжийн хэрэглээний талаар бодож чадахгүй байна - наад зах нь энэ нь анхных юм. Нүдээ санамсаргүйгээр ухахаас зайлсхийхийн тулд нүдээ зүүж болно.
4. Харандааны саваа.
Гэхдээ эдгээр саваа нь ашигтай бөгөөд маш сайн. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та япон ресторанд гайхсан зочдын нүдэн дээр өөрийгөө тэнэг эсвэл галзуу мэт дүр эсгэж чадна. Тэд саваа харандаа шиг л өнгөтэй байдгийг мэддэггүй!
Одоо бид бүх хошигнолоос гадна үнэхээр хэрэгтэй шинэ бүтээлийн талаар ярих болно. Хоолны савх зохион бүтээсэн Аисса Ложеро, шаазан утгуурт хавсаргавал халбага болж хувирна. Хэрэв та зүгээр л төгсгөлөөс нь таглааг нь авбал доороос нь хурц шүдний оо олно.
6. Жуулчдын өглөөний цай.
Хэрэв дотоодын явган аялагчид хутга, сүх, нугалах халбага зэргээр хооллож чаддаг юм бол Японы жуулчид яагаад эвхдэг савхтай байж болохгүй гэж? Зуслангийн үеэр эвхдэг суши бас хэрэг болно.
7. Халбага саваа.
Ийм маягаар савхыг халбагаар гаталж болно. Энэхүү 11 инчийн уян хатан хуванцар хэрэгсэл нь 2006 онд Чикагод дизайны шагнал хүртсэн. Гэхдээ нарийн төвөгтэй муруй саваа байгаагүй бол шагнал нь баатар олдохгүй байж магадгүй юм: дизайнд ямар ч жижиг зүйл байхгүй.
Хоолны савх -Зүүн Азийн уламжлалт хутганы хос жижиг савх.
Савх голлон хэрэглэдэг дөрвөн улс бол Хятад, Япон, Солонгос, Вьетнам юм.
Тайландад 19-р зуунд V Рама хаан Европын хутганы хэрэгслийг эргэлтэнд оруулснаар савхаар зөвхөн гоймон эсвэл шөл иддэг болсон.
Саваа нь ихэвчлэн мод, металл, яс, зааны яс, орчин үед хуванцараар хийгдсэн байдаг.
Мөнгөн савааг Хятадын эзэн хааны ордонд хүнсний хорыг илрүүлэхэд ашигладаг байсан гэж үздэг.
Хятад савх
Хятадад хийсэн археологийн судалгаагаар савхыг Хятадад нэрлэдэг куайзи (Хятадаар: 筷子) Шангийн эринд (3 мянга орчим жилийн өмнө) гарч ирсэн. Тэднийг домогт Юү өвөг тогооноос халуун мах авах гэж байхад нь зохиосон гэдэг.
Үг куайзи хоёр хэсгээс бүрдэнэ: куай(筷) - "удалгүй, хурдан, авхаалжтай", мөн зи(子) - объектын тэмдэг. Хүмүүсийн 30% нь тэдгээрийг ашигладаг - сэрээ хэрэглэдэгтэй ижил тоо. Бусад нь гараараа хооллодог.
Куайзи- ширээн дээр өнхрөхгүйн тулд суурь дээр нь дөрвөлжин тавь. Тэдний урт нь ойролцоогоор 25 см, гал тогооны өрөөнүүд, ихэвчлэн хулс нь нэг хагас дахин урт байдаг.
Тэдгээр нь мод, металл, хуванцар, ясаар хийгдсэн байдаг. Хятадад түгээмэл Вейшен Куайзи- нэг удаагийн модон мод, тийм ч сайн боловсруулагдаагүй тул хэрэглэхийн өмнө хагарахаас сэргийлж бие биендээ үрэх хэрэгтэй. 6-7-р зууны үед мөнгөн савхыг заримдаа хоолонд хор байгаа эсэхийг шалгахад ашигладаг байсан; тэр үед нэг
Хамгийн түгээмэл хор нь хүнцэл байсан бөгөөд түүнтэй хүрэлцэх үед мөнгөн саваа харанхуйлдаг байв.
Япон савх
Савх (箸, хаши) 12-р зуунд Хятадаас Японд ирсэн бөгөөд хулсаар хийсэн. Үхэшгүй мөнхийн бурхад, эзэн хаан савхаар хооллодог гэж үздэг байв.
Дахин ашиглах боломжтой савх (нурибаши) нь хэлбэр, хэмжээтэй олон янз байдаг бөгөөд тэдгээр нь заримдаа жинхэнэ урлагийн бүтээлийг илэрхийлдэг: тэдгээрийг будаж, лакаар бүрсэн, сувдан шигтгээтэй, янз бүрийн хээгээр чимэглэсэн байдаг.
Орчин үеийн хаши нь яс, мод (хулс, нарс, кипарис, чавга, агч, хар эсвэл нил ягаан) юм.
зандан мод), конус эсвэл пирамид хэлбэртэй хөндлөн огтлолтой дугуй эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй.
Энэ нь савааг сургадаг гэж үздэг нарийн моторт ур чадвар, оюун ухааны чадварыг хөгжүүлдэг тул Японд тэд хэрхэн зохицуулахыг заадаг
Бага наснаасаа Хаси. Японы эрдэмтэд хүүхдэд савх эзэмших хүслийг төрүүлэх нь улс орныхоо хувьд чухал бөгөөд чухал ажил гэж үздэг.
Савхтай "дасгал"-ын үр дүнтэй байдлын баталгаа нь нэг нас хүрсэн даруйдаа хасины тусламжтайгаар идэж эхэлсэн хүүхдүүд халбагаар салгаж чаддаггүй үе тэнгийнхнийхээ хөгжилд түрүүлж байна гэсэн судлаачдын мэдэгдэл юм.
Дашрамд хэлэхэд Японд аяга таваг (цагаан будаа, шөл, бусад хоол хийх таваг) болон үйлчлэх зүйлсийг "эрэгтэй", "эм" гэж хуваадаг. Саваа нь үл хамаарах зүйл биш юм.
Япончуудын хувьд савх нь өдөр тутмын хувийн эд зүйл биш (бусадтай хуваалцах нь заншилгүй) төдийгүй ариун бэлгэдэл (Япончууд тэднийг хүндэтгэлтэйгээр дууддаг) юм. 御箸).
Домогт өгүүлснээр тэд эзэндээ аз жаргал, урт наслалт авчирдаг тул Хаси нь баярын сайхан бэлэг гэж тооцогддог.
Жишээлбэл, шинээр гэрлэсэн хүмүүст хаши бэлэглэдэг бөгөөд энэ нь хос саваа шиг салшгүй байхыг хүсдэг.
Тэдгээрийг хүүхэд төрснөөс хойш 100 дахь өдөр нь өгдөг.
төрөлт, хэзээ, Анхны саваа ёслолын үеэр насанд хүрэгчид
Түүнд савх ашиглан будаагаа амтлаарай.
Тэд мөн бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан савх бэлэглэдэг.
Үүнээс гадна шинэ жил, цайны ёслол, амттан зэрэгт зориулсан хаши байдаг. Цайны ёслолыг үндэслэгч Рикиогийн зохион бүтээсэн савх байдаг. Нэг өглөө ой руу орж модны зүсэм түүж, шинэхэн модны үнэрийг мэдрэхийн тулд цэвэрлэж байсан гэдэг.
Японд савхын тусгай тавиурууд байдаг: Хасиоки
.
Энэ нэр нь oku - тавих үйл үгнээс oki гэдэг үгийн нэр нэмснээр үүсдэг. Хасиоки дээр савхыг нимгэн үзүүрээр нь зүүн тийш нь чиглүүлж тавих хэрэгтэй. Ширээн дээр хашиока байхгүй бол гаши тавагны ирмэг дээр эсвэл ширээн дээр ойрхон байрлуулж болно.
Савхыг тусгай цаасан хайрцагт хийдэг (хаши букуро),
Энэ нь ихэвчлэн жинхэнэ чимэглэл, объект болж хувирдаг
цуглуулах. Үүнийг гоёмсог дизайнаар будаж болно, мөн
рестораны лого агуулж болно.
Савхны тусламжтайгаар та хоолоо бариад амандаа хийгээд зогсохгүй бусад олон нарийн төвөгтэй үйлдлүүдийг хийж болно: соусыг хольж, хэсэг хэсгээрээ салгаж, цавчих, бүр огтолж болно. Японы хоолны дүрэмд хоолыг ам руу нь оруулахад хялбар байхаар жижиг хэсгүүдээр үйлчилдэг тул эдгээр алхмуудыг ихэвчлэн уламжлалт хоолны үеэр хийх шаардлагагүй байдаг.
Өнөө үед савхаар идэж байна
Өнөө үед ихэнх ресторанд хуванцар эсвэл модоор хийсэн нэг удаагийн савх (割箸, Waribashi) үйлчилдэг. Нэг удаагийн савх нь өнгөрсөн зууны сүүлчээр гарч ирсэн харьцангуй сүүлийн үеийн шинэ бүтээл юм. Ихэнхдээ, хэрэглэхээсээ өмнө тэдгээрийг хийгээгүй бол уртаар нь хугалах шаардлагатай байдаг.
Зөвхөн Хятадад л гэхэд жил бүр 45 тэрбум орчим хос нэг удаагийн хэрэглээ болон хаягддаг. модон савааЭнэ нь жилд ойролцоогоор 1.7 сая шоо метр мод буюу 25 сая мод устгагдаж байна. Хятад улс байгаль орчныг хамгаалах үүднээс 2006 оны 4-р сард нэг удаагийн савханд 5 хувийн татвар ногдуулсан.
Бээжингийн 300 гаруй зочид буудал "Ойгоо аваръя - нэг удаагийн савханд ҮГҮЙ гэж хэл!" аянд нэгджээ. Нэг удаагийн савх хэрэглэхийг зогсоох зорилгоор Greenpeace болон хэд хэдэн хувийн сайтуудтай хамтран эхлүүлсэн.
Greenpeace-ийн ойн аж ахуйн хөтөлбөрийн захирал Ма Личао орон нутгийн хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр ярихдаа, тэдний сурталчилгааны кампанит ажил нь хүмүүст мэдлэгтэй болно гэж найдаж байна байгаль орчны хямралИнгэснээр ресторанд хэрэглэдэг нэг удаагийн савхны тоог цөөрүүлнэ. Ма Личаогийн хэлснээр, Бээжингийн 300 гаруй зоогийн газар, зочид буудал эвсэл байгуулж, байгаль орчинд халтай эдгээр хоолны сав суулгыг хэрэглэхээ зогсоохоо амласан байна.
Аяны зохион байгуулагчид өөрсдийн зорилго бол 2000 зочид буудлыг холбоонд элсүүлэх, рестораныхаа нэг удаагийн савхтай холбоотой бодлогыг өөрчлөх явдал юм. Гэсэн хэдий ч зарим иргэд, ресторанчид нэг удаагийн савх хэрэглэхэд хялбар байдаг тул хүмүүсийн зуршлыг өөрчлөхөд хэцүү гэж үзэж байна.
тэдгээрийн ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн чиг үүрэг.
Сонирхолтой нь:Азийн олон микро схем, LCD дэлгэц үйлдвэрлэгчид үйлдвэрт ажилчдыг ажилд авахдаа моторын зохицуулалтын туршилт хийдэг: та жижиг бөмбөлгүүдийг савхаар хурдан угсрах хэрэгтэй.
Савхаар хооллох ёс зүй
Саваа нь соёлын нэг хэсэг бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээ нь олон хурал, ёслолоор хүрээлэгдсэн байдаг.
Савхтай холбоотой олон дүрэм журам, сайн зан үйл байдаг бөгөөд янз бүрийн улс орны ёс зүй өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг.
Дүрмийн ерөнхий хэсэг нь ерөнхийдөө дараах байдалтай байна.
зөөгчийг дуудахын тулд ширээ, таваг эсвэл бусад зүйл дээр савхаар тогших;
ширээн дээр савхаар "зурах";
савхаар хоол хүнс тойрон "тэнүүчлэх";
хамгийн сайн хэсгийг хайж олохын тулд аяганд савхаар ухах - та дээрээс хоол авах хэрэгтэй.
Савхыг зөвхөн хоол авч, амандаа юм уу тавган дээр тавихад хэрэглэдэг. Савхаар хийсэн бусад аливаа үйлдэл нь ёс зүйд нийцэхгүй гэж үзэж болно. Ялангуяа та дараахь зүйлийг хийх ёсгүй.
Та нэг хэсгийг урьдчилан сонгох хэрэгтэй. Савхтай нэг хэсэгт хүрсний дараа та үүнийг аваад идэх хэрэгтэй.
Та савхан дээр хоол хийж болохгүй.
Хэсэг хөргөхийн тулд савхыг сэгсэрч болохгүй.
Савх долоох, ер нь амандаа савх барих тийм ч сайхан биш.
Та савхаар зааж болохгүй, агаарт даллаж болохгүй.
Савх ашиглан аяга таваг хөдөлгөж болохгүй. Аяга таваг нь зөвхөн гараар ажиллах ёстой.
Илүү их будаа авахын өмнө савхыг ширээн дээр тавих ёстой.
Хоолонд савх нааж болохгүй. Энэ нь нас барсан хамаатан садандаа өгдөг утлагын саваатай төстэй тул муу зан үйл гэж үздэг.
Хятад савхаар хэрхэн хооллох вэ
Хятадууд ихэвчлэн Европын сав суулга, ялангуяа сэрээ, халбагаар хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг. Уламжлалт хоолыг савхаар иддэг; савхаар хооллоход хамгийн тохиромжтой.
Савхаар хоол авахдаа алгаа үргэлж доош харуулан байх ёстой. Гараа бугуй, алгаа дээш харуулан эргүүлэх нь соёлгүй үйлдэлд тооцогддог.
Хятадууд аягатай будаа иддэг уламжлалтай. Аягатай будааг амандаа авчирч, будаагаа савхаар иднэ. Хэрэв будаа нь уламжлалт ёсоор тавган дээр үйлчилдэг бол Барууны соёл, зөвшөөрөгдсөн ба тэгш
Сэрээ эсвэл халбага хэрэглэх нь илүү практик гэж үздэг.
Японы уламжлалаас ялгаатай нь ойр дотны хүмүүстээ (хүүхэд, эцэг эх, хамаатан садан) хоолоо өөрөө авч явахад хэцүү, тохиромжгүй байвал савхаар хоол өгөхийг зөвшөөрдөг. Ахмад настнуудын хувьд хоолоо идэж эхлэхээс өмнө тэдэнд хоолоо түрүүлж өгөх нь хүндэтгэлийн шинж гэж үздэг (энэ нь Күнзийн ахмад настныг хүндэтгэдэг уламжлалтай нийцдэг).
Хоолоо идэж дууссаны дараа савхыг аяганы дундуур байрлуулж, үзүүрийг нь зүүн тийш нь байрлуулна - энэ нь хоол дууссаны шинж тэмдэг бөгөөд нэмэлт тэжээл шаардагддаггүй.
Япон савхаар хэрхэн хооллох вэ
Та савхыг нударгаараа зангидах ёсгүй: Япончууд энэ дохиог заналхийлсэн гэж үздэг.
Та савхтай хоолыг өөр хүний таваг эсвэл өөр хэн нэгний савх руу дамжуулж болохгүй. Энэ дохио зангаа нь дассан
чандарласны дараа ойр дотны хүмүүс нь талийгаачийн ясыг саванд шилжүүлэх нь бусад бүх тохиолдолд хориотой байдаг.
Аяганы дээгүүр савх тавьж болохгүй. Хоолоо идэж дууссаны дараа савхыг тавиур дээр, ширээн дээр эсвэл тавагны ирмэг дээр ширээний ирмэгтэй зэрэгцүүлэн байрлуулах хэрэгтэй.
Савхаар хооллох арга техник. Хэрхэн савхыг гартаа авч, зөв барьж, амжилттай идэх вэ.
Гараа тайвшруулж, долоовор болон дунд хуруугаа урагш сунгаж, бөгж болон жижиг хуруугаа бага зэрэг нугалав.
Савхны нэгнийх нь зузаан үзүүрийг уртынх нь гуравны нэгтэй тэнцэх хэмжээний хөндийд хийнэ
баруун гарын эрхий ба долоовор хуруугаараа савааны хоёр дахь цэг (ойролцоогоор дунд) цагираган хуруун дээр байрладаг. Эрхий хурууных нь суурин дээр дарж "багаж" -ыг бэхлээрэй.Хоёр дахь савааг долоовор хурууны ёроолд эхний залгиур дээр байрлуулж, үзүүрээр нь байрлуулна
дунд болон том, дунд нь ойртуулнаСавааныхаа үзүүрийг хавчуур шиг тайлж, чангал.
Хоол идэх үед доод саваа хөдөлгөөнгүй хэвээр байна, бүх заль мэхийг дээд талынх нь тусламжтайгаар гүйцэтгэдэг: дунд ба долоовор хуруу шулуун болоход саваа нь салдаг. Үүний дагуу дунд болон долоовор хуруугаа нугалж,
саваа нийлүүлж, хоолны хэсгүүдийг шүүрэн ав.
Савхныг амжилттай ашиглах баталгааны гол нөхцөл бол гараа чангалахгүй байх явдал юм. Гар нь тайвширч, хөдөлгөөн нь хөнгөн, тайван байх ёстой.
Савхтай харьцах ур чадварыг хөгжүүлэхийн тулд жижиг зүйл - вандуй, эрдэнэ шишийн үр тариа дээр дасгал хийхийг зөвлөж байна.
Ихэнх хүмүүс савхыг хараад хамгийн түрүүнд хардаг нь мэдээж Япон. Үнэндээ тэдний анхных нь 12-р зуунд Хятадад хулсаар хийгдсэн байдаг. Нэг домогт өгүүлснээр энэ нээлт нь цайны ёслолыг үндэслэгч гэдгээрээ дэлхийд алдартай Японы мэргэн Сен но Рикюгийнх юм. Нэгэн өдөр тэрээр өглөөний ойгоор явж байхдаа шинэ модны ер бусын үнэрийг мэдрэхийн тулд хэд хэдэн мод цуглуулж, цэвэрлэв. Эдгээр хэсгүүдийн хэлбэр нь орчин үеийн савхтай маш төстэй байв.
Японы жирийн хүмүүсийн өдөр тутмын амьдралдаа хэрэглэдэг Хаши (савхыг ингэж зөв нэрлэдэг) тэр алс холын үед эзэн хаад, бурхадын салшгүй шинж чанар гэж тооцогддог байв. тухайд гадаад төрхсаваа, өнөөдөр тэдгээрийг ихэвчлэн дараахь байдлаар хуваадаг.
Материалын дагуу:
- Модон;
- Яс.
Хэсгийн хэлбэрийн дагуу:
- дугуй;
- Дөрвөлжин.
Үзүүр хэлбэрийн дагуу:
- Конус хэлбэртэй;
- Пирамид.
Ашиглалтын хувьд:
- Нэг удаагийн;
- Дахин ашиглах боломжтой.
Хуванцараар хийсэн нэг удаагийн савх Варибаши нь суши бэлтгэж, хүргэдэг Японы ресторанчдын дунд улам бүр түгээмэл болж байна.
Хаси: хутганы хэрэгсэл эсвэл өөр зүйл үү?
Хэрэв ихэнх хүмүүсийн хувьд савх нь идэх энгийн хэрэгсэл байдаг бол япончуудын хувьд энэ нь нэг төрлийн юм ариун тэмдэг, аз жаргал, урт наслахыг амлаж байна. Үүнтэй ижил шалтгаанаар тэдгээрийг хэн нэгний хэрэгцээнд шилжүүлэх нь муу шинж тэмдэг юм. Бусад зүйлсээс гадна хашитай харьцах чадвар нь жижиг булчингуудыг сургаж, оюун ухааны чадварыг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Иймээс л Японд хүүхэд бага наснаасаа савх эзэмших хүслийг төрүүлдэг. Тун удалгүй энэ мэдэгдэл шинжлэх ухааны нотолгоог хүлээн авав: эрдэмтэд нэг настайгаасаа гаши хэрэглэж эхэлсэн хүүхдүүд халбагаар салахыг хүсдэггүй үе тэнгийнхнийхээ хөгжилд ихээхэн түрүүлж байгааг нотолсон.
Дашрамд хэлэхэд, савх хэрэглэх урлагийг эзэмших нь соусыг хэрхэн зөв хутгаж, хоол барьж, цавчих, амандаа хийж болохуйц жижиг хэсэг болгон хувааж сурахыг хүсдэг Японы соёлыг баримтлагчдад ашигтай байх болно.
Мэдлэгтэй хүмүүст анхааруулъя
Ширээ засах бусад зүйлсийн нэгэн адил Японд савхыг ихэвчлэн "эрэгтэй" болон "эмэгтэй" гэж хуваадаг. Тэд хаши букуро хэмээх тусгай цаасан хайрцагт үйлчилдэг. Ийм тохиолдлууд нь энгийн, зөвхөн рестораны логогоор чимэглэгдсэн эсвэл цуглуулахад тохиромжтой жинхэнэ урлагийн бүтээл байж болно.
Уламжлалын талаар дүгнэж хэлэхэд
Уламжлал ёсоор бол Хаси нь тэдний нэг гэж тооцогддог хамгийн сайхан бэлэгямар ч баярт зориулсан. Шинээр гэрлэсэн хүмүүст бэлэг болгон өгдөг нь тэд үргэлж салшгүй байх хүслийг бэлэгддэг. Нэмж дурдахад тэд шинэ жил, цайны ёслолд зориулж тусгай саваа, мөн бэлэгний багц хийдэг. том гэр бүл. Тус улсын хамгийн жижиг оршин суугчид мандах нар"Анхны савх" ёслолын үеэр тэд төрснөөс хойш зуу дахь өдөр нь анхны хашигаа хүлээн авч, насанд хүрэгчдийн тусламжтайгаар анх удаа будаа амсаж байна.