Гахайн гэдэс: хэрхэн даршилж авах вэ
Даралтын дор гахайн гэдсийг давслах
1 кг жинтэй шинэхэн өвчүүг урсгал усанд сайтар зайлж, дараа нь цагаан даавуун салфеткаар хатаана. Гахайн махыг амттай давслахын тулд зүсмэлийг бүр 5-6 см зузаантай жигд давхарга болгон хайчилж ав. Үүний дараа цээжийг нимгэн сармисны хумсаар дүүргэж, том ширхэгтэй давс (4 халбага), янз бүрийн халуун ногоо, ургамлын холимогоор арчина.
Давслахын тулд нимгэн, бүрэн бүтэн арьстай бүхэл бүтэн шинэ зүслэг, түүнчлэн ойролцоогоор ижил хэмжээтэй гахайн мах, махны давхаргыг сонгох хэрэгтэй. Хурц хутга нь ямар ч цочирдолгүй цээжинд амархан орох ёстой.
Амттай баглаагаа тус тусад нь сонгоорой.
Жишээлбэл, үүнд дараахь зүйлс орно.
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү (5 гр)
- хатаасан, буталсан dill толгой (5 гр)
- кориандра (5 гр)
- самар (2.5 гр)
Паалантай тавагны ёроолд бага зэрэг давс, амтлагч, 2-3 хугарсан лаврын навч, чимх анхилуун чинжүү хийнэ. Өвчний махыг аяганд хийж, арьсыг нь доош нь хийж, модон дугуйлангаар таглаж, тохирох дарагчаар дарна. Эхний өдөр савыг өрөөний температурт нарны гэрлээс хол байлгаад дараа нь хөргөгчинд бэлэн болтол (гэхдээ хүйтэнд биш!) 3-5 хоног байлгана.
Гахайн өөхийг давслах, тамхи татахын өмнөх эхний шат
- Илүү дэлгэрэнгүй мэдээллийг
Өвчний махыг давслах халуун арга
Гахайн махыг хамгийн тохиромжтой урттай (тавагнаас хамаарч) хэсэг болгон хувааж, тус бүр нь 3-3.5 см зузаантай. Махаа угааж, хатааж, арьсыг нь хурц хутгаар үртэл нь хусна цагаан. Дараа нь паалантай саванд ус буцалгаад халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Анхны амтлагчийг халбагаар бутлана.
1 кг өвчүү, 1.5 литр усны хувьд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.
- ширээний давс (1 аяга)
- чинжүү (10-15)
- аджика (2.5-5 гр)
- булан навч (4 ширхэг.)
- сармис (1-2 хумс)
Хөхний хэсгүүдийг буцалж буй усанд хийж, дунд зэргийн халуунд 5 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа аяга тавгаа зуухнаас аваад 10-12 цагийн турш дулаан газар байлгана. Гахайн махыг зайлуулж, чийгийг нь шавхаж, сараалжтай сармисаар үрж, хөргөгчний тавиур дээр хүнсний хальстай байлгана. 2-3 цагийн дараа маш сайн зууш болно шуурхай хоол хийхидэж болно.
Давсны уусмалд хадгалсан амттай гахайн гэдэс
Давсалсан гахайн махыг давсны уусмалд ("нойтон" арга) хоол хийх нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалах, шинж чанараа алдахгүй байх боломжийг олгодог тул гэрийн лаазлах практик арга юм. амт чанар. Энэ тохиолдолд цээжийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, ариутгасан саванд хийнэ. шилэн сав, чинжүү, сармисны хумсаар бүрхэв.
Давсалсан гахайн гэдэс нь хүнсний ногооны хажуугийн таваг болон үйлчилдэг хөх тарианы талх, мөн тусдаа зууш болгон. Энэ гайхалтай нэмэлтшинэхэн ургамлаар чимэглэсэн хэрчсэн мах, хиамны хувьд
Давсны уусмалд хадгалсан болон давсгүй цээжийг хэрхэн амттай даршилж авах вэ:Давсалсан өвчүү нь олон хүний дуртай амттан юм. Тэр тусмаа амтат зүсэм гахайн өөхний зүсэм хар талхтай зүсэм авч идвэл ногоон сонгинонэг зуун граммаас доош архи. Энэ нь мэдээжийн хэрэг, үүнээс салах явдал юм Гол сэдэв. Эцсийн эцэст, дараа нь бид гахайн махыг гэртээ янз бүрийн аргаар хэрхэн яаж хоол хийхийг авч үзэх болно.
Зах зээл дээр энэ төрлийн бүх төрлийн бүтээгдэхүүн байдаг ч шинэхэн гахайн махнаас хамаагүй үнэтэй байдаг. Тиймээс гэрийн эзэгтэй нар ийм махыг гахайн өөхний давхаргаар давслахыг илүүд үздэг. Мөн тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц жортой.
Гэрийн гахайн мах: бүтээгдэхүүн сонгох, давслах нууц
Гахайн махыг ихэвчлэн давсалж хэрэглэдэг. Учир нь энэ ангархайтай гахайн өөх нь хамгийн зөөлөн, зөөлөн, амттайд тооцогддог. Гахайн махыг сонгохдоо түүний чанарт анхаарлаа хандуулаарай. Шинэхэн өвчүүний маханд ямар ч амтгүй болно. Гахайн өөх нь цагаан, шаргал өнгөтэй, махны давхарга нь нарийн ягаан өнгөтэй болно. Махны шугам сайн чанарынөвчүү нь ижил зайд гахайн өөхний шугамаар ээлжлэн оршдог. Хүрэлцэхэд ийм бүтээгдэхүүн нь салангид, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн бүтэцтэй байдаг (ялангуяа өөхний давхаргатай газруудад). Гахайн өөх, хэт зөөлөн мах авч болохгүй - дотор нь их хэмжээний ус байж болно.
Махан бүтээгдэхүүн сонгох, давслах зөвлөмжүүд:
Шударга байдлыг аль хэдийн баталгаажуулсан худалдагчдаас гахайн өөхийг сонгохыг хичээ, тэр ч байтугай ийм бүтээгдэхүүнийг мал үржүүлдэг хүмүүсээс шууд авах нь дээр.
Бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа зөвхөн махан бүтээгдэхүүнээс гадна арьсны чанарт анхаарлаа хандуулаарай. Арьсыг гэмтээхгүйгээр өвчүүний махыг сонгоорой.
Хэрэв худалдагч дургүйцвэл та түүний барааны чанарыг хурц хутгаар цоолж шалгаж болно. Хэрэв объект нь саадгүй орвол өвчүү нь сайн чанартай байдаг.
Бүтээгдэхүүнийг үнэрлэхээ мартуузай, хэрэв үнэр нь тааламжтай байвал түүнийг аваарай, бүү эргэлз.
Гахайн өөхийг нүхээр давслахын тулд том ширхэгтэй чулуулаг давс хэрэглээрэй. Нарийн давс нь өвчүүний гүн давхаргыг давслах чадваргүй бөгөөд иоджуулсан давс нь бүтээгдэхүүний дээд давхаргыг шатааж, улмаар өөхний доторх температурыг нэмэгдүүлж, өвчүүний хурдан муудах аюулд хүргэдэг.
Давслахын өмнө, ерөнхийдөө бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн өмнө гахайн өөхний жижиг давхаргыг арилгаж, арьсыг хутгаар хусах хэрэгтэй. Үүний дараа цээжийг цоргоны доор угааж, цаасан салфеткааар арчиж, хатаана.
Даршилахын тулд зөвхөн паалан, шил, зэвэрдэггүй ган, хуванцар савыг ашиглана. Исэлдүүлэх хандлагатай хөнгөн цагаан сав, сав нь тохиромжгүй.
Сармистай цээжийг хэрхэн давсны уусмалд оруулах вэ - ашигтай зөвлөмж, жор
Маханд дуртай хүмүүс ийм амттангаас татгалзахгүй, учир нь бүтээгдэхүүн нь маш их калори агуулдаг. Тэгээд хүч чадлаа сэргээхийн тулд хэдэн зүсэм гахайн өөхийг ангархайгаар идвэл дахиад л хүч чадлаар дүүрэн байх болно. Хөхөө давслах хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд бид тэдгээрийг цаашид судлах болно. Тэдгээрийг уншсаны дараа танд тохирох сонголтоор амттанг өөрөө бэлтгэхэд хялбар байх болно.
Энэ ногоо нь өөр юу ч андуурч болохгүй онцгой үнэртэй. Сармис нь мөн нянгийн эсрэг, тэр ч байтугай бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй. Тиймээс өвчлөхгүйн тулд ядаж бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Сармистай өвчүү нь бие махбодь дархлаагаа хадгалахаас гадна өөрийгөө халаах чадвараа алддаг өвлийн улиралд зайлшгүй шаардлагатай өвөрмөц дуэт юм.
шинэхэн өвчүү - 650 гр
Гахайн маханд зориулсан халуун ногоо - 3 гр
Сармис - 13 гр
давс - 175 гр
Бэлтгэл ажил:
Махыг зах руу зөөвөрлөх явцад хуримтлагдсан янз бүрийн хог хаягдлаас бүтээгдэхүүнийг хутгаар цэвэрлэсний дараа цээжин дээр нь хутгаар жижиг цоорхой хийж, дараа нь халуун ногоо, сармисаар дүүргэж болно.
Сармисны хумс бүрийг хальсалж, дараа нь хумс бүрийг жижиг хумс болгон салгана.
Одоо гахайн маханд хутгаар хийсэн хонхорхойндоо эхлээд бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмээд дараа нь сармисаа хийнэ.
Өвчний махыг бүхэлд нь давс, халуун ногоооор арчина.
Үүнийг саванд хийж, бүх талаас нь илүү давс цацна.
Тагийг нь таглаад, ширээн дээр 9-11 цаг байлгаад дараа нь зүгээр л хүйтэн газар тавь.
Нэг өдрийн дараа цээжийг тавагнаас гаргаж аваад цэвэр алчуураар боож, дараа нь хүйтэн газар байрлуулж болно. Хорин дөрвөн цагийн дараа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд бэлэн болно. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд гахайн өөхийг хөлдөөгчид хадгална.
Давсны уусмалд хадгалсан гахайн гэдэс - хамгийн амттай жор:
Өөх тос таргалуулдаг гэж олон хүн ярьдаг ч өвчүүний мах таргалуулдаг ашигтай шинж чанаруудмөн өдрийн турш идэж буй хэдэн хазуулсан нь таны жинд нөлөөлөхгүй. Мөн гахайн өөх нь хүний эрүүл мэндэд шаардлагатай A, E, D, F витамин, өөх тосны хүчил, селен, лецитин агуулдаг. Энэхүү ашигтай бодисын цогцолборыг аль болох хадгалахын тулд та бүтээгдэхүүнийг өөрийн гараар давслах урлагт суралцах хэрэгтэй болно.
Шинэхэн өвчүү - 950 гр
булан навч - 3 гр
Өндөг - 1 ширхэг.
ус - 950 мл
Хар чинжүү - 7 ширхэг. вандуй
анхилуун чинжүү - 9 ширхэг. вандуй
Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
Сармис - 10 гр
хумс - 4 ширхэг.
кориандра (үр) - 2 гр
Гич (үр) - 1 гр
Fennel (үр) - 0.5 гр
Cumin - 0.5 гр
давс - 125 гр
Бэлтгэл ажил:
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг 6-аас 8 см хэмжээтэй тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, паалантай саванд хийнэ.
Савласан усыг аваад өөр саванд хийнэ (паалан, зэвэрдэггүй ган гэх мэт).
Өндөгийг устай саванд хийнэ. Хайруулын тавган дээр хийнэ, түүхий өндөг гадаргуу дээр хөвөх хүртэл хутгана. Одоо та өндөг авч болно.
Хөхний махнаас бусад бүх найрлагыг давсны уусмалд хийнэ.
Зуух дээр тавиад буцалгасны дараа зургаан минутын турш хооллоорой, гэхдээ бага дулаанаар хийнэ.
Давсны уусмалыг 45-50 градус хүртэл хөргөөд дараа нь хуваасан цээжин дээр хийнэ. Гахайн өөх нь усны гадаргуу дээр цухуйхгүйн тулд уусмалаар бүрэн дүүрэн байх ёстой.
Бэлэн болсон хольцыг таглаатай таглаад 48 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
ЧУХАЛ:Давсалсаны дараа давсны уусмалд удаан хугацаагаар бүү хадгал, хөргөгчинд тавган дээр тавих нь дээр.
Удаан агшаагчаар өвчүүний махыг давслах халуун сонголт
Хэрэв та удаан агшаагчтай бол бүтээгдэхүүнийг давслахдаа энэ сонголтыг туршиж үзэж болно.
Шинэхэн өвчүү - 975 гр
Ус - 975 мл
давс - 125 гр
Элсэн чихэр - 35 гр
Хар чинжүү - 9 ширхэг. вандуй
булан навч - 3 гр
Сонгины хальс - 5 гр
Сармис - 4 гр
Бэлтгэл ажил:
Угаах сонгины хальсколанд дотор. Хэсэг хугацаанд дэвтээнэ, шороо нь үлдээгээрэй.
Олон тогоочийн савыг булан навчаар доторлож, дээр нь хальсыг цэвэрлэ.
Усыг буцалгаад, шингэн дэх бүх давс, элсэн чихэрийг уусгана.
Одоо та зууханд бэлтгэсэн давсны уусмалыг удаан агшаагч руу асгаж болно.
6-аас 8 см-ийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан цээжийг олон тогоочийн аяганд хийнэ.
Төхөөрөмжийг унтраах горимд тохируулна уу (40 минут). Процесс дууссаны дараа олон тогоочийг гурван цагийн турш нээж болохгүй.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бүтээгдэхүүнийг аваарай. Хэсэг бүрийг сармис, чинжүүтэй хамт үрнэ. Дараа нь өвчүүний махыг нэг эсвэл хоёр цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөсний дараа амтлана.
Ингэж бэлтгэсэн өвчүү хоёр өдрийн дотор бэлэн болно.
Гахайн мах - 1 кг
давс - 85 гр
Газрын чинжүү (хар) - 14 гр
Газрын чинжүү (улаан) - 4 гр
Сармис - 6 гр
Бэлтгэл ажил:
Гахайн өөхөөс эхэл. Үүнийг давслахад бэлтгэж, 7-аас 8-аар эсвэл 5-аас 7-оор тэнцүү хэсгүүдэд хуваана.
Халуун ногоо холино. Хутга ашиглан цээжиндээ цоолбор хийж, сармисаа зүсэж зүсэж байрлуулна.
Гахайн махыг давсанд сайтар дэвтээнэ, зүсмэлүүд рүү халуун ногоо, сармис хийнэ.
Одоо паалантай савны ёроолд давс хийнэ. Тэнд цээжний махыг тавиад давс цацна - бүү хэмнээрэй.
Тагийг нь таглаад хэдэн цаг (ойролцоогоор таван цаг) дулаан байлгана.
Дараа нь хүйтэнд илгээнэ. 40 цагийн дараа та анхилуун үнэрт өвчүүний махыг талх, ургамалтай эсвэл талхгүйгээр хийж болно.
Хамгийн түгээмэл нь гахайн гэдсийг давслах хоёр үндсэн арга юм. Тэд тус бүр нь эргээд хэд хэдэн арай өөр сонголттой байдаг. Тиймээс, гол орц болох цээжийг бэлдье. Давслах хэсгийг арьсаар нь сонгох ёстой. Энэ нь цэвэрхэн, угааж, ямар ч жижиг үрийг сайтар зайлуулах ёстой. Энэ үе шат нь хоол хийх аливаа аргын эхний шат юм. Давслах эхний сонголт нь жороор ус байгаагаар ялгагдана. 1 кг-ийн хувьд. цээжний маханд 1.5 литр хэрэгтэй болно. шингэн. Та ус буцалгах хэрэгтэй, 0.5 tbsp нэмнэ. л. давс хийгээд бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана. Давсалсан цээжийг чанаж болгосон савыг ав. Жор нь энгийн: махны арьсыг доош нь тавьж, бэлтгэсэн уусмал руу хийнэ. Дараа нь жингээр дарахаа мартуузай, хэрэв хүсвэл сонгино эсвэл сармис нэмээд хоёр өдрийн турш хөргөгчинд хийж болно. Үүний дараа та цээжийг зайлуулж, илүүдэл чийгийг цаасан алчуур эсвэл салфеткаар арилгаж, илүүдэл давсыг хутгаар арилгахаа мартуузай, эс тэгвээс мах хэт давстай болно. Дараа нь амтлагчаар үрж, чинжүүгээс илүү сайн, уут эсвэл тугалган цаасанд хийж, хөлдөөгчид хадгална.
Хоёр дахь арга нь давсны уусмал бэлтгэх шаардлагагүй. Өвчний махыг усгүйгээр хэрхэн амттай давсны уусмалд хадгалсан бэ? Энд зарим нэг нюанс байгаа хэдий ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Тэдний нэг нь махыг бүхэлд нь эсвэл урьдчилан зүсэж, жишээлбэл, 10 см өргөн тууз болгон чанаж болно. Том хэмжээний махыг ихэвчлэн хэд хэдэн газар, нэлээд гүнзгий зүсдэг. Эдгээр зүслэгт халуун ногоо, сармис эсвэл сонгино хийж, махыг давсаар үрж, боож, 9-12 цаг эсвэл шөнийн турш үлдээнэ. Үүний дараа нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь боодолтойгоо сольж хөлдөөгчид хийнэ. Туузыг ижил аргаар бэлтгэсэн бөгөөд зөвхөн тэдгээрийг огтолж авдаггүй, гэхдээ зүгээр л бүх талаас нь үрнэ. Энэ нь амттай давсалсан гахайн гэдэстэй болгодог. Өөр нэг онцлог энэ аргадавслах нь бүтээгдэхүүнийг боох, хадгалах материалаас бүрдэнэ. Та даавуу, тугалган цаас эсвэл полиэтилен хэрэглэж болно. Хоол хийх явцад даавуугаар хийсэн нь дээр, учир нь цээжийг хөргөгчинд давсалж байх үед даавуу нь илүүдэл чийг, давсыг шингээх болно. Гэхдээ хөлдөөсөн бэлэн бүтээгдэхүүнийг полиэтилен эсвэл тугалган цаасанд хадгалах нь илүү дээр юм, учир нь ийм бага температурт даавуу нь түүний хэсгүүдийг махны гадаргуу дээр үлдээдэг.
Таны харж байгаагаар маш сайн давсалсан өвчүү бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь ямар ч тусгай хоолны авьяас шаарддаггүй, бас их хэмжээнийнайрлага. Гэхдээ үр дүн нь эцсийн хэлбэрээр удаан хугацаанд хадгалах боломжтой гайхалтай хоол юм. Энэ төрлийн өвчүүг зүсэх нь ихэвчлэн ямар ч найрын зайлшгүй шинж чанар болдог.
Асуулт:" Хөхний махыг хэрхэн давсны уусмалд оруулах вэ?" - цаг хугацаа өнгөрөх тусам улам бүр түгээмэл болж байна, учир нь амттай гар хийцийн өвчүү нь дэлхийн олон тансаг хүмүүсийн дуртай амттан юм. Гэртээ амттай даршилж авах нь маш энгийн бөгөөд та үүнд ямар найрлага хэрэгтэйг, мөн даршилах хамгийн тохиромжтой цагийг мэдэх хэрэгтэй. Дэлгүүрт худалдаж авсан өвчүүнээс ялгаатай нь гар хийцийн давсалсан өвчүү нь илүү амттай, эрүүл байдаг, ялангуяа давслахдаа зөв гахайн өөхийг сонговол илүү амттай байдаг.Нэмж дурдахад, өөрийн гараар бэлтгэсэн ийм хоол нь таныг болон танай гэр бүлийг хүссэн үедээ баярлуулахаас гадна нэмэлт хоол хийхэд тохиромжтой. баярын ширээтансаг хоол. Манай нийтлэлд бид цээжний махыг давслах хэд хэдэн жорыг авч үзэхээс гадна үр дүн нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байхын тулд зөв гахайн өөхийг хэрхэн сонгохыг танд хэлэх болно.
Ихэнх тохиолдолд гахайн хөхийг давслахад ашигладаг.Энэ нь илүү зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Гэхдээ хуучирсан бараа нь ийм амттангийн сэтгэгдэлийг алдагдуулахгүйн тулд та үүнийг зөв сонгох хэрэгтэй. Таны анхаарах ёстой хамгийн эхний зүйл бол махны өнгө юм: энэ нь зөөлөн ягаан өнгөтэй, эсвэл онцгой тохиолдолд хар ягаан өнгөтэй байх ёстой. Гахайн өөх нь шаргал өнгөтэй, цагаан өнгөтэй байх ёстой.Махны судал нь ойролцоогоор ижил зайд гахайн өөхний судалтай ээлжлэн солигдох ёстой. Өвчний тууштай байдал нь хатуу байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий хатуу биш. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь хэтэрхий зөөлөн бүтэцтэй бол ийм худалдан авалтаас татгалзах нь дээр.Өөхний давхарга нь нэг төрлийн байх ёстой, ямар ч тохиолдолд бөөгнөрөл эсвэл давхаргагүй байх ёстой, учир нь энэ тохиолдолд хэт их шингэн байдаг.
За, доороос бид цээжний махыг амттай давсалж болох хэд хэдэн жор, түүнчлэн нэмэлт видео материалыг өгөх болно.
Хөхний махыг хэрхэн давсны уусмалд оруулах вэ?
Гэрийн нөхцөлд давсны махыг амттай болгож, гэр бүлээ баярлуулах арга замыг харцгаая.Хүн бүр амттай давсалсан цээжинд дуртай. Нэмж дурдахад олон жор байдаг бөгөөд зааврын дагуу та бүтээгдэхүүнийг зөв даршилж, өөртөө хамгийн тохиромжтой аргыг сонгох боломжтой.
Сармистай
Сармисаар хатаасан, зөөлөн, шүүслэг, амттай гэрийн чанасан гахайн гэдэс нь танд зөвхөн хамгийн шилдэг... таатай сэтгэгдэл, мөн үүгээрээ таныг гайхшруулах болно тансаг амт. Бэлтгэхэд тун амархан.Үүний тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
сармис: амсах болно;
давс: амсах болно;
халуун ногоо: амсах болно;
шинэхэн гахайн гэдэс.
Эхлэхийн тулд бид нэг гартаа өвчүү, нөгөө гартаа хутга авч, янз бүрийн хог хаягдлаас цэвэрлэж, хутгаар хусаж эхэлдэг. Бүтээгдэхүүнийг угаах шаардлагагүй, учир нь та өөхний ихэнх хэсгийг угааж, амт нь үүнээс ихээхэн хохирол амсах болно.
Дараа нь та сармисыг хальсалж, хумс болгон хувааж, хэд хэдэн хэсэгт хуваах хэрэгтэй. Давслахаар бэлтгэсэн цээжин дээр давс цацах шаардлагатай жижиг нүх гаргаад, тэнд сармисны зүсмэлүүдийг хийнэ. Үүний дараа цээжний махыг бүхэлд нь давс, дуртай халуун ногоотой холилдон үрж өгнө. Одоо өвчүүний нэг хэсгийг боох жижиг даавууг ав.Өрөөний температурт ойролцоогоор 10 цаг байлгаад дараа нь өвчүүний махыг дор хаяж нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
24 цагийн дараа өвчүүний махыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад өөр даавуунд шилжүүлж, анхных шигээ боож, бүгдийг нь хөргөгчинд хийнэ. Өөр нэг өдрийн дараа амттай гахайн гэдэс идэхэд бэлэн байна.Хөлдөөгчинд хамгийн сайн хадгална.
Халуун давслах арга
Өвчний махыг өөрөө халуун давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.:
ус: 1.5 литр;
давс: 1 халбага;
анхилуун чинжүү: 15 вандуй;
аджика: 6 гр;
булан навч: 3 ширхэг.;
сармис: 3 хумс;
гахайн гэдэс.
Хөхөө давслахаасаа өмнө сайтар зайлж, дараа нь хатааж, өөрт тохирсон зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй.Үүний дараа хайруулын тавган дээр усаар дүүргээд буцалгаад, цээжнээс бусад бүх найрлагыг нэг нэгээр нь нэмнэ. Ус бага зэрэг буцалгахад буцалсан усанд гахайн мах нэмж болно. Таван минутаас илүүгүй хугацаанд буцалж буй усанд жигнэж, дараа нь хайруулын тавгийг галаас аваад тагийг нь таглаж, таваг нэг шөнө байлгана.
Үүний дараа давсны уусмалд хадгалсан өвчүүг авч, хүсвэл сармисаар үрж, дараа нь боож өгнө. хүнсний хальсмөн хөргөгчинд хоёр цагийн турш тавина. Энэ хугацааны дараа амттай гар хийцийн давсалсан өвчүү идэхэд бэлэн болно.
Давсны уусмалд
Давсны уусмалд хадгалсан цээжийг давслах нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг нэлээд удаан хадгалах боломжийг олгодог.Үүнээс гадна, таваг нь маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай байдаг. Энэ жорыг ашиглан гахайн махны хөхөө чанаж үзээрэй, танай гэр бүл баяртай байх болно! Гахайн өөхийг амттай даршилж авахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
сармис: амсах болно;
хар чинжүү: амсах болно;
гахайн гэдэс;
Бид хутганы тусламжтайгаар цээжийг бүх хог хаягдлаас цэвэрлэж эхэлдэг. . Та мөн гахайн өөхийг хүйтэн усаар зайлж болно.Дараа нь бид хөхийг тохиромжтой хэсэг болгон хувааж, урьдчилан ариутгасан лонхтой руу илгээнэ. Дээрээс нь сармисны хумс, анхилуун чинжүүтэй.
Одоо давсны уусмалыг бэлтгэ: ус буцалгаж, хүссэнээрээ давс, халуун ногоо нэмээд галыг унтрааж, давсны уусмалыг хөргөхийг хүлээнэ үү. Дараа нь бид үүнийг лонхтой цээжинд хийнэ, таглааг нь таглаад (гэхдээ тийм ч нягт биш) эгц байлгахын тулд агуулах руу илгээнэ. Амттай давсалсан өвчүү долоо хоног орчмын дараа бэлэн болно. Үүний дараа үүнийг хөргөгчинд хадгалах ёстой.
Бидний зөвлөмжийг ашиглан та гэртээ цээжиндээ давсалж, гэр бүл, зочдоо баярлуулж болно. Хоол нь ямар давслах аргыг сонгохоос үл хамааран маш амттай болж хувирдаг.
Гахайн гэдэс нь тогооч нарын жинхэнэ олдвор юм. Бага зэрэг ур чадвараар та өдөр бүр маш их зүйлийг бэлдэж чадна баярын хоол- амттай, тэжээллэг, анхилуун үнэртэй. Амттай тослог давхаргатай давсалсан өвчүүний төрөл бүрийн жор нь ирээдүйд хэрэглэх зорилгоор энэ бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх боломжийг олгодог. Гэртээ, хуурай болон халуун аргамах, гахайн өөхийг давсалж, эсвэл халуун ногоо, ургамлын баглаа бүхий тусгай давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг ашиглана.
Даралтын дор гахайн гэдсийг давслах
1 кг жинтэй шинэхэн өвчүүг урсгал усанд сайтар зайлж, дараа нь цагаан даавуун салфеткаар хатаана. Гахайн махыг амттай давслахын тулд зүссэн хэсгийг бүр 5-6 см зузаантай жигд давхарга болгон хайчилж ав. Үүний дараа цээжийг нимгэн сармисны хумсаар дүүргэж, том ширхэгтэй давс (4 халбага), янз бүрийн халуун ногоо, ургамлын холимогоор арчина.
Давслахын тулд нимгэн, бүрэн бүтэн арьстай бүхэл бүтэн шинэ зүслэг, түүнчлэн ойролцоогоор ижил хэмжээтэй гахайн мах, махны давхаргыг сонгох хэрэгтэй. Хурц хутга нь сэгсрэхгүйгээр цээжинд амархан орох ёстой.
Амттай баглаагаа тус тусад нь сонгоорой. Жишээлбэл, үүнд дараахь зүйлс орно.
Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү (5 гр);
Хатаасан, буталсан dill толгой (5 гр);
кориандра (5 гр);
Хут (2.5 гр).
Паалантай тавагны ёроолд бага зэрэг давс, амтлагч, 2-3 хугарсан лаврын навч, чимх анхилуун чинжүү хийнэ. Өвчний махыг аяганд хийж, арьсыг нь доош нь хийж, модон дугуйлангаар таглаж, тохирох дарагчаар дарна. Эхний өдөр савыг өрөөний температурт нарны гэрлээс хол байлгаад дараа нь хөргөгчинд бэлэн болтол (гэхдээ хүйтэнд биш!) 3-5 хоног байлгана.
Өвчний махыг давслах халуун арга
Гахайн махыг хамгийн тохиромжтой урттай (тавагнаас хамаарч) хэсэг болгон хувааж, тус бүр нь 3-3.5 см зузаантай. Махаа зайлж хатааж, арьсыг нь хурц хутгаар цагаан болтол нь хусна. Дараа нь паалантай саванд ус буцалгаад халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Анхны амтлагчийг халбагаар бутлана.
1 кг өвчүү, 1.5 литр усны хувьд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.
Ширээний давс (1 аяга);
чинжүү (10-15);
Аджика (2.5-5 гр);
булан навч (4 ширхэг);
Сармис (1-2 хумс).
Хөхний хэсгүүдийг буцалж буй усанд хийж, дунд зэргийн халуунд 5 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа аяга тавгаа зуухнаас аваад 10-12 цагийн турш дулаан газар байлгана. Гахайн махыг зайлуулж, чийгийг нь шавхаж, сараалжтай сармисаар үрж, хөргөгчний тавиур дээр хүнсний хальстай байлгана. 2-3 цагийн дараа маш сайн шуурхай зууш идэхэд бэлэн болно.
Давсны уусмалд хадгалсан амттай гахайн гэдэс
Давсалсан гахайн махыг давсны уусмалд ("нойтон" арга) хоол хийх нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалах, амтаа алдахгүй байх боломжийг олгодог тул гэрийн лаазлах практик арга юм. Энэ тохиолдолд өвчүүний махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, чинжүү, сармисны хумсаар хүрээлэгдсэн ариутгасан шилэн саванд хийнэ.
Давсалсан гахайн гэдэс нь ногооны хажуугийн таваг, хөх тарианы талхаар үйлчилдэг бөгөөд тусдаа хоолны дуршил болгон өгдөг. Энэ нь шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн мах, хиамны хүйтэн зүслэгт маш сайн нэмэлт юм.
Дараа нь усанд давс нэмнэ (1 литр тутамд нэг аяга давс), шингэнийг буцалгаад тасалгааны температурт хөргөнө. Гахайн махыг давсны уусмалд хийнэ, таваг нь чөлөөтэй таглана. Сэрүүн, харанхуй газар долоо хоног хүртэл (бэлэн болтол), дараа нь хөргөгчинд хадгална.