Веган эсвэл Лентен Лентил Котлет: Энэтхэгийн хоолны жор. Лентил котлет: өдөр бүр хэрэглэх энгийн жор

Сэвэг зарам дээр хийнэ хүйтэн ус, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бүрэн зөөлөн болтол бага дулаанаар хооллоорой (сэвэг зарам буцалгах хэрэгтэй). Дараа нь шигшүүр дээр тавь.

Сонгиноыг хальсалж, нилээд жижиглэсэн. Лууван хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай.

Хальс, маш нилээд цавчих, эсвэл сармис, цагаан гаа нь нарийн grater дээр сараалжтай. Ногоон сонгино хайчилж ав.

Дунд зэргийн халуунд жижиг хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, 2 tbsp халаана. л. ургамлын тос, cumin үрийг нэмнэ. 30 секундын дараа. 15 секундын дараа цагаан гаа, сармис нэмнэ. - бүх сонгино, лууван. Шарсан мах, хутгах, 4 минут. Дулаанаас нь аваад нэн даруй сэвэг зарамгаа хутгана.

Өндөг, шарыг сэвэг зарам, хүнсний ногоо дээр нэмээд давс, перец нэмнэ. сайтар зуурна. Дараа нь хальсаар хучиж, 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Том хайруулын тавган дээр халаана ургамлын тос. Нойтон гараараа ойролцоогоор 2 tbsp авна. л. татсан мах, жижиг дугуй котлет хийх. Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн халуунд хуурна. Халуунаар үйлчил.

18.03.2016

Сайн уу! Вика Лепинг тантай хамт байгаа бөгөөд өнөөдөр би веган эсвэл махгүй сэвэг зарам котлет хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Энэ бол Энэтхэгийн (зөвхөн биш) хоолны жор бөгөөд би хувьдаа мацаг барьдаггүй, гэхдээ миний бүх хоол нэг том мацагтай төстэй байдаг тул та нарт зориулж Лентен жор бичиж байгаадаа маш их баяртай байна. та талархах нь дамжиггүй.

Дашрамд хэлэхэд, сэвэг зарам котлет бол миний блог дээрх анхны Лентен жор биш юм. Та бусад ижил төстэй хоолыг холбоосоор үзэх боломжтой , бүх төрлийн сайхан зүйлсээр байнга дүүргэгддэг. Би Instagram дээрх олон англи хэл дээрх веган хуудаснууд болон YouTube-ийн олон сувагт бүртгүүлдэг, үнэнийг хэлэхэд заримдаа тэд зүрх сэтгэлийг бүрмөсөн байлдан дагуулдаг ийм шилдэг бүтээлүүдийг харуулдаг 😀

Үнэнийг хэлэхэд би үндсэндээ тэгж боддог Лент- Энэ зөв хооллолт. Би амьтны гаралтай уургийг дэмждэггүй, саяхныг хүртэл хааяа загас идэж чаддаг байсан ч фитнесст очсоныхоо дараа жингээ хурдан, үр дүнтэйгээр хасахын тулд сүү, өндөгний цагааныг түр хугацаагаар хоол хүнсэндээ оруулахаар шийдсэн. Гэсэн хэдий ч би казеин (сүүний уураг) нь маш хортой гэж үздэг. Гэхдээ энэ бол миний л бодол :)

Цагаан хоолтон сэвэг зарам котлет, та веган биш, шашин шүтлэг биш байсан ч танд таалагдах нь гарцаагүй. Эдгээр нь гайхалтай амттай, тэжээллэг, ургамлын уураг, удаан нүүрс ус болон бусад ашиг тустай. Тэд маш хурдан бэлтгэгдсэн, тосонд болон тосгүй аль алинд нь шарсан тул аяганд илчлэг нэмэх эсэхээ өөрөө шийдэх болно. Тэд мөн зууханд жигнэх боломжтой.

Тиймээс, цагаан хоолтон сэвэг зарам котлет, зурагтай алхам алхмаар жор, эсвэл сэвэг зарам котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар.

Найрлага

• - улаан - 250 мл
• - 500 мл
• - сонгино - 1 том хэсэг
• - 1 компьютер
• - 1 баглаа (би килантро хэрэглэдэг, гэхдээ аль нь ч хэрэглэдэг)
• - 2 хумс
• - үндэс - 2 см
• - cumin үр - 1 tsp
• - эсвэл хүнсний ногоо

Хоол хийх арга

Сэвэг зарам хэрхэн яаж хоол хийх талаар тайлбар бүхий веган улаан сэвэг зарам котлет хийж эхэлцгээе. Үүнийг усаар дүүргэж (1-ээс 2-оос), хүчтэй гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Хутгаж, зөөлөн болтол бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө давс нэмнэ. Хэрэв ус буцалгах цаг байхгүй бол түүнийг сайтар зайлуулж (энэ нь чухал!) болон сэвэг зарамыг галаас салгана. Энэ нь бараг л нухаш шиг буцалгах ёстой.

Сэвэг зарам чанаж байх хооронд лууван, сонгино, сармис, цагаан гаагаа хальслаарай. Маш нарийн хайчилж ав сонгино, ногоон болон сармис, мөн нарийн grater дээр лууван, цагаан гаа сараалжтай. Хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр тавиад, дотор нь хагас халбага хайлсан цөцгийн тосыг халаана. . Би өөрөө хоол хийдэг, энэ нь маш энгийн, та үүнийг харж, тэмдэглэж болно.

Гэхдээ та үүнийг өөр ургамлын тосоор сольж болно, гэхдээ шар тосны мөн чанар нь халаахад хордуулдаггүй. Хайруулын тавган дээр cumin хийж, хагас минутын дараа - цагаан гаа, сармис, 15 секундын дараа - сонгино, лууван. 5 минутын турш хуурч, байнга хутгаж, дараа нь дулаанаас салгана. Сэвэг зарам котлетыг хоол хийх нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.

Шарсан ногоог сэвэг зарам руу шилжүүлж, давс, чинжүү нэмээд ургамлыг нэмээд сайтар холино. Бид "татсан мах" -ыг хөргөгчинд 15 минутын турш тавина, ингэснээр бага зэрэг хөргөж, сэвэг зарам котлетууд (туранхай) гараа шатаахгүй амархан хэвэнд орно.

Хөргөгчөөс сэвэг зарамны хольцыг салгана.

Нэмэлт!Хэд хэдэн хүн котлетууд нь хэлбэрээ барихгүй байна гэж сэтгэгдэл дээр бичжээ. Хамгийн их магадлалтай нь сэвэг зарам чанаж дууссаны дараа татсан мах нь хангалттай ууршаагүй эсвэл ус шавхаагүйгээс болж задарсан байх магадлалтай. Хэрэв танд ижил зүйл тохиолдсон бол бүү уурлаарай, зүгээр л гурил, манна эсвэл цардуул нэмнэ үү. Нэг халбага нэмээд холиод үр дүнг нь хараарай.

Бид дунд зэргийн хэмжээтэй, 1.5 см зузаантай цагаан хоолтон сэвэг зарам котлет хийдэг. Хэдийгээр та хүссэн хэмжээгээрээ хийж болно, гол зүйл бол зузаан нь хэтэрхий том байх ёсгүй. Хэрэв татсан мах таны гарт наалдвал усаар чийгшүүлнэ. Гэхдээ надад уруулын будаг байхгүй.

Нэг хайруулын тавгаа дахин дунд зэргийн гал дээр тавиад, хэрэв хүсвэл шар тос эсвэл ургамлын тос нэмнэ. Би хуурай хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хуурдаг, учир нь би калори тоолж, тос нь дор хаяж хоёр дахин ихэсдэг 😀 Миний Сергейд би үүнийг тосонд хуурч байна. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа, ойролцоогоор 2 минут! Цөцгийн тос нь мэдээжийн хэрэг царцдас нь илүү алтан шаргал өнгөтэй болно. Та мөн котлетыг 220 градусын температурт 10 минутын турш жигнэх боломжтой.

Тэгээд л болоо! Жор нь дуусч байгаа сэвэг зарам котлет бэлэн болсон тул дуртай хачиртайгаа хамт үйлчил. Энэ байж болох юм , эсвэл надад хамгийн ойр байдаг хүнсний ногоо. Зураг дээр миний хамгийн дуртай . Үүнийг бэлтгэхэд бас маш хялбар, үүнийг уншаарай.

Би үүнийг хурдан дүгнэх болно!

Түргэн жор: Веган эсвэл махгүй сэвэг зарам котлет

1. Сэвэг зарамыг цэвэршүүлсэн хүйтэн усаар асгаж, гал дээр тавьж, буцалгаад, зөөлөн, буцалгах хүртэл 15-20 минут буцалгаж, унтраахаас 5 минутын өмнө давс нэмнэ.
2. Сонгино, сармис, ургамлыг маш нарийн хэрчиж, лууван, цагаан гаа нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд халааж, хагас цайны халбага шар тос эсвэл ургамлын тос нэмээд cumin үрийг хуурч, хагас минутын дараа - сармис, цагаан гаа, 15 секундын дараа - сонгино, лууван.
4. Хүнсний ногоог 5 минутын турш хуурч, байнга хутгана, дараа нь галаас ав.
5. Шарсан ногоог чанасан сэвэг зарамтай хольж, давс, перец, жижиглэсэн ургамал нэмээд сайтар хольж, таглаад хөргөгчинд хийнэ. хүнсний хальс, 10-15 минутын турш жижиглэсэн сэвэг зарамыг хөргөнө.
6. Хөргөгчнөөс гаргаж аваад 1.5 см зузаантай дунд хэмжээний котлет хийж (татсан мах наалдсан бол гараа норгоно).
7. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр халааж, хүсвэл шар тос нэмж, хоёр тал дээр шаргал өнгөтэй болтол нь 2 минут хуурна.
8. Хамт үйлчил .

Одоо та сэвэг зарам котлет болон сэвэг зарамыг өөрсдөө хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Сэвэг зарам гэдэг үг миний жоронд олон удаа гарч ирсэн. Хөх тариа нь хөх тариа, овъёос нь овъёос, сэвэг зарам нь сэвэг зарам болж байна 😀 Өө. Сергей бид хоёр удахгүй Львов руу, дараа нь Закарпатиа руу бүтэн долоо хоног алхаж, байгальд зугаацахаар явна :) Бид амралтаа авч байна, жаахан аялах цаг боллоо. Хачирхалтай нь, бид өмнө нь хэзээ ч Львовт очиж байгаагүй; Та Львов хотод очиж үзсэн үү?

Гэхдээ миний жорууд гарахаа болихгүй, надад бүх зүйл бэлэн байгаа тул надтай хамт байгаарай! Таныг нэрс бүхий бүхэл буудайн гурилан маффин хүлээж байна! Мөн бусад Дашрамд хэлэхэд, холбоосыг харна уу. Надтай хамт байгаарай , энэ Үнэгүй! Нэмж хэлэхэд, та захиалга өгөхдөө 5-аас 30 минутын хооронд маш хурдан бэлтгэх боломжтой 20 төрлийн хоолны жорын бүхэл бүтэн цуглуулгыг бэлэг болгон авах бөгөөд энэ нь таны цагийг ихээхэн хэмнэх болно! Хурдан, амттай хоол идэх нь жинхэнэ юм!

Вика Лепинг тантай хамт байсан! Миний жорыг амилуулахыг хичээгээрэй, сэвэг зарамнаас юу хийж болохоо найзуудтайгаа хуваалцаж, лайк дарж, сэтгэгдэл үлдээж, үнэлж, юу хийснээ бидэнд хэлээрэй, мөн хүн бүр амттай хоол хийж чаддаг, та төсөөлж байгаагаас ч илүү авьяастай гэдгээ санаарай. мэдээж хоолоо идээрэй! Би чамд хайртай, аз жаргалтай байгаарай!

5 од - 11 шүүмж дээр үндэслэсэн

Мартагдашгүй 90-ээд онд бид хэдэн сарын турш мөнгө олж харалгүй, гэхдээ идэхийг хүсдэг байсан үед ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлээ зөвхөн сэтгэл хангалуун бус, бас амттай хооллохын тулд чадах бүхнээ бодож олдог байв. Жинхэнэ гайхамшигт жорууд "юу ч биш"-ээс төрсөн бөгөөд тэдний хэлдгээр котлеттай таваг ширээн дээр тавих нь маш гоёмсог байв. Хямдхан үр тариа, хүнсний ногоогоос ийм котлет бүтээхийн тулд алтан гартай байх шаардлагатай байсан тул тэдгээрийг махнаас ялгахад хэцүү байдаг. Өнөөдөр мэдээжийн хэрэг, цалин хөлс, хоол хүнсний аль алинд нь бараг ямар ч тасалдал байхгүй, гэхдээ жор хэвээр байна. Өө, цагаан хоолтон эсвэл мацаг барьдаг хүмүүсийг хооллох шаардлагатай үед хүнсний дэлгүүрээс ямар сайхан котлетууд байдаг вэ, тэдгээр нь таны биеийн галбирт ч сайн байдаг. Өнөөдөр таныг урьж байна гайхалтай сонголт– төрөл бүрийн сэвэг зарам котлет, ямар ч хачиртай хослуулах энгийн бөгөөд амттай хоол хийх жор.

Энэ нь эрүүл бөгөөд маш амттай

Сэвэг зарам нь бага зэрэг вандуй шиг харагддаг, амттай байдаг бөгөөд энэ нь шалтгаангүй биш юм: тэд вандуйны "хамаатан" юм. Аль аль нь буурцагт ургамлын ангилалд багтдаг. Гэсэн хэдий ч сэвэг зарам нь вандуй шиг өргөн тархсан хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй байна. Гэсэн хэдий ч Европт ч гэсэн. Гэхдээ ухаалаг Азичууд сэвэг зарамыг хүндэтгэдэг байсан бөгөөд эрт дээр үеэс хойш. Мөн археологичид уг нутаг дэвсгэрт малтлага хийх явцад сэвэг зарам үр тариа олжээ эртний египет, энэ нь энэ ургамлыг эрт гаршуулах санааг баталж байна.

Сэвэг зарам ямар ашиг тустай вэ? Юуны өмнө энэ нь уургийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Энэ нь амьтны уургийг орлуулах чадвартай. Энэ нь бас кали, фосфор, кальциар баялаг; Энэ нь бага зэрэг төмөр, В витамин, мөн С витамин агуулдаг бөгөөд биед төгс шингэж, эрчим хүчээр хангадаг.

Яагаад котлет гэж?

Лентил котлет нь өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой хоол юм. Бараг төвийг сахисан амтынхаа ачаар сэвэг зарам нь амтлагч болон бусад орцын үнэрийг шингээдэг. Сайн буцалгаж, хэлбэрээ сайн барьдаг бөгөөд котлетууд нь салдаггүй.

Сэвэгнэмийг татсан мах эсвэл загастай хольж болно - котлетуудын амт нь сонгодог махнаас ялгагдахгүй, гэхдээ тэдгээр нь илүү хөнгөн, агаартай, аманд хайлдаг, хамгийн чухал нь биед амархан шингэдэг. Хүнсний ногоо, үр тариа, өндөг - эдгээр бүх найрлага нь татсан сэвэг зарамтай сайн тохирдог.

Татсан мах бэлтгэхэд хялбар байдаг. Юуны өмнө олон төрлийн сэвэг зарам сонгох хэрэгтэй. Хамгийн оновчтой - хүрэн эсвэл улаан. Лентил шошыг эхлээд усанд дэвтээж эслэгийг нь зөөлрүүлж эсвэл буцалгаж, дараа нь нухаш болгон бутлана. Үүнийг хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар хийхэд тохиромжтой.

Котлет хийхэд дараахь найрлага шаардлагатай.

• талх (гурил эсвэл жигнэмэг, та хивэг хэрэглэж болно);
• халуун ногоо - давс, паприка, дуртай амтлагч, чинжүү;
• ногоон байгууламж;
• тос (хайруулгыг хайруулын тавган дээр хуурч, зууханд жигд хуудсыг тослоход).

Дараа нь та өөрийн үзэмжээр үүсгэж болно. Амттай, хямд, эрүүл бүх зүйл татсан маханд ордог! Хамгийн ихийг доор харуулав энгийн жоркотлетууд Хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бүтээх замдаа тэд таны "буургүй анхны хуушуур" болгоорой!

Лентен котлет: 2 жор

Эдгээр туранхай сэвэг зарам котлетуудыг дор хаяж нэг удаа туршиж үзсэний дараа зурагтай жорыг доороос олж мэдэх болно, надад итгээрэй, та тэдэнд таалагдах болно, мөн тэдгээрийг байнга хоол хийх болно!

Туранхай котлетууд

Мөөгтэй анхилуун сэвэг зарам нь ямар ч ширээг, тэр дундаа Лентийн үеэр чимэглэх болно. Мөн шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн жор бэлтгэх боломжтой.

Хоолны найрлага:

• хоол хийхэд тохиромжтой сортуудын сэвэг зарам - улаан эсвэл хүрэн - шил;
• ямар ч мөөг (champignons, boletuses, зөгийн бал мөөг гэх мэт) - 250-300 гр;
• том сонгино;
• 1/3 толгой сармис (хос хумс);
• нунтагласан талхны үйрмэг;
• халуун ногоо - чинжүү, давс, та khmeli-suneli гэх мэт байж болно. амт;
• хайруулын хувьд - шаардлагатай хэмжээгээр ургамлын тос.

1. Мөөгтэй туранхай сэвэг зарам котлет бэлтгэхийн өмнө шошыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь нухаш болгосон байх ёстой.
2. Дараа нь мөөгийг сонгинотой шарсан, мөн жижиглэсэн байна.
3. Сэвэг зарам, мөөг-сонгины нухаш, чинжүү, давсыг хольж, жигд болтол зуурна.
4. Котлетууд үүссэн, талханд бүрсэн, шаржигнуур хүртэл хоёр талдаа тосонд шарсан байна.

Төмстэй сэвэг зарам котлет

Эдгээр котлетууд нь маш амттай байдаг; цайвар ногоон салат нь хажуугийн таваг болгон сайн нийлдэг. Энд орц найрлагын жагсаалт байна:

• нэг шил улаан буурцагны сэвэг зарам;
• 400 гр орчим төмс;
• dill - хэд хэдэн мөчир;
• талхны хувьд - гурил эсвэл жигнэмэг;
• халуун ногоо (давс, чинжүү гэх мэт);
• ургамлын тос.

Эхлээд сэвэг зарамыг сайн буцалгана. Үүний зэрэгцээ өөр саванд төмсийг чанаж болгоно. Үүнийг арьсанд нь шууд буцалгаж болно - ингэснээр булцуу нь буцалгахгүй бөгөөд усаар ханахгүй бөгөөд энэ нь сэвэг зарам котлетуудад тохиромжгүй байдаг.

Бэлэн болсон сэвэг зарам, төмс (хальсалж) нэг төрлийн нухаш болгон нунтаглана. Давс, чинжүү, бага зэрэг dill цацаж, татсан махыг сайтар холихын тулд гараараа зуурна.
Бид котлетууд хийж, гурилаар сайтар өнхрүүлэн (та талхны үйрмэг хэрэглэж болно, гэхдээ гурил нь хайруулын тавган дээр бага тос "иддэг") хоёр тал дээр хуурч ав.

Цагаан хоолтон сэвэг зарам котлет

Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй хүмүүст тохиромжтой хоол бол сэвэг зарам, үр тарианы котлет юм. Тэд маш их уураг, эслэг агуулсан, дүүргэж, амттай байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• сэвэг зарам (улаан эсвэл хүрэн шош) - 1.5 аяга;
• өнгөлсөн будаа эсвэл Сагаган - нэг шил (та хоёр үр тарианы ½ аяга авч болно);
• ургамал, халуун ногоо - амтыг тохируулан;
• талхны суурь;
• хайруулын тос.

Сэвэг зарамыг сайтар буцалгаж, татсан мах болгон нунтаглана. Үр тариагаа бас буцалгана. Хэрэв бид Сагаган будаа авбал буцалгах шаардлагагүй: та буцалж буй усаа хагас цагийн турш асгаж болно - энэ нь өөрөө хавдах болно.

Татсан махыг бэлтгэсэн үр тариатай хольж, давс, амтлагчаар амтлаарай, та зарим ургамлыг цавчих боломжтой. Үүссэн котлетуудыг талханд хийж, хуурч ав. Үйрмэг, шаржигнуур царцдас нь бэлэн байдлыг илтгэнэ. Котлетыг чанаж амжаагүй гэж санаа зовох хэрэггүй: тэдгээрийн бүх найрлага нь дулааны боловсруулалтанд хамрагдсан байна.

Махны амттай веган сэвэг зарам котлет

Энэхүү хоол нь "амьтны хоолноос" татгалздаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд бүрэн нийцэх болно.

"Уянгын" ухралт, эсвэл цагаан хоолтон ба цагаан хоолтон - зөрчилдөөн

Бид лентен болон цагаан хоолтон хоолны тухай ярьж байгаа тул би мэдэхгүй хүмүүст зориулж тодруулахыг хүсч байна: цагаан хоолтон котлет нь веган хоолноос юугаараа ялгаатай вэ.

Цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүс бол сэвэг зарам котлетыг идэх "зорилтот үзэгчид" юм. Гэсэн хэдий ч цагаан хоолтон хоол хийхдээ өндөг, сүүг жороор нэмж болно, цагаан хоолтон нь жигд хуудсыг цөцгийн тосоор тосолсон ч гэсэн үүнийг тэсвэрлэдэггүй. галууны өд. Цагаан хоолтон хүмүүс ихэвчлэн махнаас татгалздаг, учир нь ёс суртахууны болон шашны (магадгүй бусад) зарчмын дагуу амьтдыг алахыг хүлээн зөвшөөрдөггүй. Гэхдээ сүү, өндөг, жишээлбэл, бяслаг, зуслангийн бяслаг нь амьтдыг алах шаардлагагүй тул хоол хүнс болгон зөвшөөрдөг. Мөн веганчууд өөрсдийн ашиг тусын тулд амьтантай холбоотой бүх зүйлээс татгалздаг. Энэхүү амьдралын хэв маягийг баримталдаг олон хүмүүс зөгийн бал, желатин ч хэрэглэдэггүй, арьс шир, байгалийн ноосоор хийсэн хувцас өмсдөггүй. Ийм учраас жор нь зөвхөн ургамлын орц агуулсан веган сэвэг зарам котлетуудыг маш нарийн бэлтгэдэг!

Веган махан амттай котлет хэрхэн хийх вэ

Веган улаан сэвэг зарам нь хамгийн сайн. Жижигхэн заль мэх нь тэдэнд псевдо-мах амт, үнэр өгөхөд тусална: та татсан маханд нунтагласан самар нэмснээр зөвхөн ногооны котлетуудад махлаг амт өгөх боломжтой - зүгээр л чимх!

Тиймээс ийм котлет бэлтгэхийн тулд бид дараахь бүтээгдэхүүнийг авна.

• нэг шил сэвэг зарам;
• лууван, төмс тус бүр нэг үндэс ногоо;
• нэг хос сармис хумс;
• турмерик - цайны халбага
• нэг чимх самар, давс, хар чинжүү;
• талх хийхэд - бага зэрэг гурил;
• ургамлын тос;
• бага зэрэг жижиглэсэн ногоонууд.

Сэвэг зарамыг буцалгасны дараа чанасан, хальсалж, хэсэг болгон хуваасан лууван, төмс нэмнэ. Бүх ургамлын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь халуун ногоо, ургамлаар амтлана.

Котлет хэлбэржүүлж, гуриланд хийнэ. Хайруулын тавган дээр тосонд хуурна.

Залхуу сэвэг зарам байцаа ороомог

Амт, үнэрээрээ байцааны өнхрүүлгийг санагдуулам сэвэг зарам котлет нь бэлтгэхэд таатай байдаг: хурдан бөгөөд хялбар.

Эдгээр нь бидэнд хэрэгтэй найрлага юм:

• нэг шил сэвэг зарам;
• будаа - ½ аяга;
• цагаан байцаа - 200 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• сонгино;
• лууван - 1 ширхэг;
• талх хийх зориулалттай - жигнэмэг;
• байцааны өнхрөх хайруулын тос.

1. Юуны өмнө сэвэг зарам, будаагаа тусад нь буцалгана. Дараа нь шошыг татсан мах болгон нунтаглаж, будаагаа угааж, наалдамхай байдлыг арилгана.
2. Лууванг сараалж, сонгино хэрчиж, тосонд хүнсний ногоо хуурна. Тэдгээрийг сэвэг зарам татсан маханд нэмнэ.
3. Бид байцаагаа нилээд цавчих, угаасан чанасан будаа, халуун ногоо зэргийг сэвэг зарам-лууван-сонгины татсан маханд хийж, жигд болтол нь зуурна. Энэ массаас бид зууван котлет хийж, тосонд хуурна. Дараа нь урьдчилан халаасан зууханд хийж дуусах хүртэл богино хугацаанд (ойролцоогоор 7 минут) хийнэ.

Шарах шүүгээнд

Хайруулын тавган дээр шарах өөр нэг хувилбар бол зууханд байгаа сэвэг зарам котлет байх болно. Энэ хоол хийх арга нь хамгийн тохиромжтой хатуу хоолны дэглэмшарсан хоол хийхийг хориглосон үед.

Котлет хийх найрлага нь:

• сэвэг зарам үр тариа - нэг шил;
• түүхий цувисан овъёосны хальс - шил;
• жижиг лууван, нэг сонгино;
• цөөн хэдэн талхны үйрмэг;
• шар буурцаг сумс - 1 халбага;
• давс, таны амтанд дуртай халуун ногоо.

Бүх зүйл энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн. Сэвэг зарамыг буцалгана. Дараа нь бид үүнийг болон овъёосны гурилыг хутгагчаар нунтаглана. Лууван бэлтгэхийн тулд нарийн grater ашиглаж, сонгино маш нарийн цавчих. Татсан маханд ногоогоо хольж, давс нэмээд дуртай амтлагчаар амтлана.

Зуухыг сайтар халааж (180 градус хүртэл), котлетууд хийж, зуухны тавиур руу шилжүүлж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Туранхай сэвэг зарамтай котлетаар юу үйлчлэх вэ? Мэдээжийн хэрэг, соустай!

Соус нь котлетуудын амтыг сайжруулж, таваг нь хуурайшилт багатай болно. Ямар соусаар үйлчилж болох вэ? Үндсэндээ ямар ч элсэн чихэргүй. Энд 2 жор байна амттай соусууд, бараг бүх нийтийнх бөгөөд сэвэг зарамтай маш сайн тохирдог:

Халуун ногоотой улаан лооль. 200 гр улаан лооль авна өөрийн шүүсмөн тэдгээрийг хальсалж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Нэг халбага үнэргүй ургамлын тос, жижиглэсэн сармис - хэдэн хумс, нэг чимх чинжүү, нунтагласан самар, давс, килантро нэмнэ. Бүгдийг хутгагчаар нунтаглаж, буцалгаад хэдэн минутын дараа зуухнаас гарга.

Энгийн - гурил, хүнсний ногоотой . Гурилыг (2-3 хоолны халбага) хуурай хайруулын тавган дээр хатааж, шатахгүй эсэхийг шалгаарай. Гурилыг хөргөнө. Дараа нь ½ аяга хүйтэн ус хийнэ, бөөн бөөнөөр нь хутгана. Хайруулын хувьд дунд хэмжээний лууван, сонгино бэлтгэ: хальсалж, цавчих - grater дээр лууван, хутгаар сонгино. Нэг халбага нэмээд тосонд хуурч ав улаан лоолийн ооболон жижиглэсэн сармисны хумс. Дараа нь гурил "шөл" хийнэ, хутгана, давс, перец нэмээд хүссэн зузаантай бүлээн ус нэмээд хэдэн минут буцалгана.

Хэрэв та хэд хэдэн нууцыг мэддэг бол сэвэг зарам котлет хоол хийх нь илүү хялбар болно.

1. Сэвэг зарамны котлет бэлтгэхийн өмнө та буцалгах шаардлагагүй, гэхдээ дор хаяж нэг цагийн турш халуун усанд дэвтээнэ (шөнийн цагаар илүү тохиромжтой). Дараа нь зүгээр л усыг зайлуулж, нунтаглана.
2. Татсан махыг илүү уян хатан, наалдамхай болгохын тулд та түүнд өндөг нэмж болно (хэрэв энэ нь цагаан хоолны зарчмуудыг зөрчөөгүй бол).
3. Бөөрөнхий татсан махнаас котлет хийхээсээ өмнө гараа хүйтэн усанд норгож, хэлбэржүүлэхэд хялбар болгоно - энэ нь хуруунд наалдахгүй.
4. Хэрэв та татсан маханд 1: 1 харьцаатай сэвэг зарам татсан мах нэмбэл мах-ногооны котлетууд байгаа гэдгийг хэн ч таахгүй - та махаа хэмнэж, гэр бүлээ амттай, сэтгэл хангалуун хооллож чадна.
5. Талхны хувьд та зөвхөн гурил, жигнэмэгийг ашиглаж болно - буталсан цувисан овъёос нь бас маш сайн байдаг.

Хамгийн их хийсэн сэвэг зарам котлет энгийн бүтээгдэхүүн, хэмнэлттэй төдийгүй амттай, эрүүл. Зөв хооллож, илүү эрүүл, илүү хөгжилтэй болцгооё!

Текст: Евгения Багма

Тэжээлийн шинж чанараараа сэвэг зарам нь талх, махыг орлуулах чадвартай. Тиймээс сэвэг зарам нь зөвхөн амттай төдийгүй маш тэжээллэг байдаг эрүүл хоол, үүнийг бэлтгэхэд маш энгийн.

Сэвэг зарам котлетыг хэрхэн хоол хийх вэ?

"Ширээн дээрх сэвэг зарам нь гэр бүлийн эрүүл мэнд" гэсэн Оросын зүйр цэцэн үг байдаг. Энэ нэг ардын мэргэн ухааншинжлэх ухааны үндэслэлүүд бий. Иймээс сэвэг зарам нь А, С, В витамин агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь уураг, эслэг, нүүрс ус, флавоноид, кали, магни, фосфор, цайр, төмөр, фолийн хүчлээр баялаг тул хорт хавдраас хамгаалдаг.

Зүрх судасны тогтолцооны өвчинд сэвэг зарам, түүний дотор сэвэг зарам котлетыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Чихрийн шижин, хоол боловсруулах замын асуудал (энэ тохиолдолд сэвэг зарамыг нухаш хэлбэрээр хэрэглэдэг). Мөн сэвэг зарам нь ургийн хөгжилд тустай гэж үздэг тул цагаан хоолтон жирэмсэн эмэгтэйн хоолны дэглэмд заавал байх ёстой. Тулайд сэвэг зарам идэхийг зөвлөдөггүй. Сэвэг зарам нь хорт бодис, радионуклид хуримтлуулдаггүй тул байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн гэж үздэг.

Сэвэг зарам котлет хийхийн тулд та энэ төрлийн буурцагт ургамлаас ямар ч сорт ашиглаж болно. Гэхдээ та төрөл бүрийн хоол хийх цагийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс ногоон сэвэг зарам нь удаан чанаж, цавчих нь илүү хэцүү байдаг. Улаан сэвэг зарам нь хоол хийхэд хамгийн хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Ижил төрлийн сэвэг зарамд өртөж болно янз бүрийн аргаарболовсруулах - ингэснээр хальсалсан сэвэг зарам нь илүү хурдан чанаж болно.

Хоол хийхэд хэцүү сортуудын хувьд сэвэг зарамыг бүлээн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээхийг зөвлөж байна. Сэвэг зарам котлет бэлтгэхийн тулд сэвэг зарамыг буцалгаж, нухаш болгон нунтаглаж эсвэл мах бутлуурын дундуур хийж, бусад орцуудыг (жишээлбэл, шарсан сонгино), халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Котлетыг удаан хугацаанд хуурах шаардлагагүй, учир нь сэвэг зарам татсан махны орц бэлэн болсон байна.

Лентил котлет - жор

Сонгинотой ногоон сэвэг зарам котлет.

Орц: 1 аяга ногоон сэвэг зарам, 6 сонгино, ургамлын тос, давс, халуун ногоо, 1 аяга талхны үйрмэг.

Бэлтгэх арга: сэвэг зарамыг угааж, 10 цагийн турш усанд дэвтээж, сонгино хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Сэвэг зарамыг коланд руу хийж, сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулж, давс, перец нэмээд амтлагчаа хийж, татсан махаа зуурна. Талхны үйрмэг дээр турмерик нэмнэ. Татсан махыг котлет болгон хийж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, тал бүр дээр 5 минутын турш хуурч, тагийг нь таглаж, дулааныг багасгаж, дахин 5 минутын турш халаана.

Улаан сэвэг зарам котлет.

Орц: 250 гр улаан сэвэг зарам, 50 гр гурил, 1 tbsp. цөцгий, давс, asafoetida, ургамлын тос, ургамал.

Бэлтгэх арга: Улаан сэвэг зарамыг давсалсан усанд 2 аяга ус, 1 аяга сэвэг зарамны харьцаагаар 15 минут буцалгана. Усыг зайлуулж, сэвэг зарамыг нухаш болгон нунтаглаж, хөргөж, гурил, халуун ногоо нэмээд холино. Котлет хэлбэржүүлж, оливын тосонд тал бүр дээр 3-4 минут хуурна. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Цуккинитэй улаан сэвэг зарам котлет.

Орц: 100 гр улаан сэвэг зарам, 1 шар, 100 гр цуккини, 100 гр байцаа, 60 гр сонгино, 40 гр лууван, 3 хумс сармис, давс, чинжүү, нунтагласан паприка, карри, хатаасан сармис.

Бэлтгэх арга: Улаан сэвэг зарамыг нухаш хүртэл буцалгана, хөргөнө. Сонгино хэрчиж, сармисаа хэрчиж, зөөлөн болтол нь хуурч, үрж жижиглэсэн лууван, цуккини, хэрчсэн байцаа хийж, ус нэмээд, тагийг нь таглаж, хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана. Хүнсний ногоог сэвэг зарам, халуун ногоо, шар, зуурсан гурилтай холино. Котлет хэлбэржүүлж, хайруулын тавган дээр, зууханд эсвэл давхар зууханд жигнэх.

Улаан лоольтой сэвэг зарам котлет.

Орц: 150 гр улаан сэвэг зарам, 400 гр улаан лооль, 1 сонгино, 1 халбага. карри, шинэхэн килантро, нэг чимх хар газрын чинжүү, чидун жимсний тос, гурил.

Бэлтгэх арга: сонгино нилээд цавчих, сэвэг зарамыг зайлж, саванд хийж, улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь авч, цавчих. Сонгино, улаан лоолийг сэвэг зарам дээр нэмээд 3 tbsp хийнэ. ус, бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү, карри нэмээд 10 минутын дараа дулаанаас аваад хөргөнө. Холимогоос котлет үүсгэж, гурилаар өнхрүүлэн, тал бүр дээр 2 минутын турш ургамлын тосонд хуурч ав.

Сагагантай сэвэг зарам котлет.

Орц: 1 аяга сэвэг зарам, 1 аяга Сагаган, 1 сонгино, 2-3 хумс сармис, 1 халбага. яншуй, цөцгийн тос, газрын улаан чинжүү, давс.

Бэлтгэл ажил: сэвэг зарамыг 2 цагийн турш дэвтээнэ, буцалгаад, Сагаганыг тусад нь буцалгана, үр тариаг жижиглэсэн сонгинотой хольж, бүх массыг мах бутлуураар дамжуулж, нилээд жижиглэсэн яншуй, давс нэмээд холино. Татсан махыг котлет болгон хийж, гурилаар өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр тавьж, улаан чинжүү, жижиглэсэн сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Сагаган, будаа, шинэхэн ногоо, гар хийцийн соус гэх мэт ямар ч хачиртай сэвэг зарам котлетыг халуунаар үйлчил.

Хоолны дэглэм эсвэл мацаг барих үед цэсээ төрөлжүүлэхийн тулд амттай цагаан хоол бэлтгэ. Сэвэг зарам котлет хийх ТОП 5 жор. Онцлогууд ба хоол хийх сонголтууд.
Өгүүллийн агуулга:

Лентил котлет нь Энэтхэгийн хоолноос бидэнд ирсэн маш эрүүл, тэжээллэг хоол юм. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Манай олон жор дундаас та энэхүү сэвэг зарамны амттанг бэлтгэх хурдан арга замыг олох болно. Хэрэв та наалдвал эрүүл дүр төрхХоолны дэглэмдээ анхаарлаа хандуулаарай, тэгвэл та энэ хоолонд дуртай байх болно, мөн таны дуртай амттангийн жагсаалтад багтах болно.

Сэвэг зарам ямар ашиг тустай вэ?

Сэвэг зарам нь буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаардаг. Түүний найрлага нь шош, вандуй болон бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүнтэй төстэй. Гэхдээ энэ соёл нь хамаатан садныхаас хамаагүй илүү эрүүл мэндэд тустай.

Цагаан хоолтон хүмүүсийн дуртай сэвэг зарамны хамгийн чухал чанар өндөр агуулгатайхэрэм. Энэ нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр хордсон хүмүүсийн махыг орлуулдаг.

Мөн сэвэг зарам нь В бүлгийн витамин агуулдаг эерэг байдлаарбидний нөхцөл байдалд нөлөөлдөг мэдрэлийн систем. Эдгээр нь эрүүл үс, хумс, арьсанд зайлшгүй шаардлагатай.

Та мөн PP витаминыг сэвэг зарамнаас олж болно. Энэ нь эсийн залуу нас, бодисын солилцооны хэвийн үйл ажиллагааг хариуцдаг. Энэ нь биеийн өөхийг хурдан шатаана гэсэн үг юм.

Энд бас А аминдэм агуулагддаг бөгөөд энэ нь биднийг маш сайн алсын хараатай болгодог сайн санах ой.

Мөн найрлагад орсон кали, иод, кальци, төмөр, фосфор, натри, кобальт, цайр зэрэг эрдэс бодисууд нь бидний биеийг хэвийн байлгадаг. дотоод эрхтнүүд. Тэдний ачаар бидний зүрх, судас хэвийн ажилладаг. Сэвэг зарамны эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа хэвийн болдог.

Сэвэг зарам котлетыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Котлет хийж эхлэхээсээ өмнө сэвэг зарамыг 2-3 цаг буцалгаж эсвэл дор хаяж 12 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Ийм котлет хийхэд улаан сэвэг зарам хэрэглэх нь хамгийн сайн арга боловч зарим гэрийн эзэгтэй нар жишээлбэл, ногоон өнгөтэй байдаг.

Ингэснээр та амжилтанд хүрч чадна амттай котлетуудсэвэг зарамаар хийсэн бол бусад ногоо, халуун ногоо нэмсэн байх ёстой. Тэд цагаан байцаа, лууван, цагаан гаа, ургамал нэмснээр маш сайн болж хувирдаг. Цагаан гаа нь өөх тосыг шатаах процессыг хурдасгах бодисоор хангадаг бөгөөд халуун ногоо, хүнсний ногоо нь тавагны амтыг сайжруулдаг.

Загвар хийх явцад сэвэг зарамны котлетийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд бие биентэйгээ илүү сайн наалдахын тулд найрлага нь заавал байх ёстой. түүхий өндөг. Хэрэв та маш олон котлет бэлтгэж байгаа бол хэд хэдэн өндөг нэмнэ үү. Мөн чанасан дугуй будаа нь наах үйлчилгээ сайтай.

Хүнсний ногоо нь чанасан эсвэл дэвтээсэн сэвэг зарамтай холихын өмнө хайруулын тавган дээр шарсан байна. Үүссэн cutlets нь ургамлын тосоор цацсан халуун хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Үүссэн сэвэг зарам татсан мах нь котлет хийхэд саад болох их хэмжээний шингэн агуулж байвал гурил, манна эсвэл цардуул нэмнэ. Гэхдээ татсан махыг хутгахдаа аажмаар нэмнэ. Хэт их олон тооныЖишээлбэл, манна хэлбэрийн нэмэлтүүд нь котлетыг хатуу, хуурай болгоно.

Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав. Котлетын бүрэлдэхүүн хэсгүүд аль хэдийн бэлтгэгдсэн тул удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагагүй. Нэг талдаа, нөгөө талдаа 2 минутын турш хуурна.

Хэрэв та хоолны дэглэм барьж, шарсан хоол иддэггүй, эсвэл зүгээр л зууханд шатаасан хоолыг илүүд үздэг бол котлетыг жигнэх хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр тэд илүү ихийг авчрах болно их ашигтаны биед.

Мөн супер байна хурдан аргаийм котлет бэлтгэх. Тэдгээрийг сэвэг зарамны хальс дээр үндэслэн хийдэг. Тэдгээрийг бараг ямар ч дэлгүүрээс олж болно. Бид ийм хурдан котлет хийх жорыг доор өгөх болно.

Сэвэг зарам котлет хийх ТОП 5 жор

Ихэнх тохиолдолд туранхай сэвэг зарам котлетыг лууван, сонгино, газрын чинжүү, бүх төрлийн ургамал нэмсэнээр бэлтгэдэг. Гэхдээ уян хатан байдал, олон янз байдлын хувьд та тэдэнд илүү их зүйлийг нэмж болно.

Экспресс аргыг ашиглан сэвэг зарам котлет

Хэрэв та оройн цагаар хоол хийх цаг маш бага байгаа ч оройн хоолонд эрүүл хоол хийхийг хүсч байвал энэ жор тохиромжтой. Суурь болгон сэвэг зарамны ширхэгийг ав. Тэд давс, зарим халуун ногоо агуулдаг тул найрлагыг нь хэтрүүлэхгүйн тулд шошгыг анхааралтай уншина уу. Бид алхам алхмаар хурдан сэвэг зарам котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй хэлэх болно.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 300 ккал.
• Үйлчлэх тоо - 15-20 ширхэг.
• Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут

Найрлага:

• сэвэг зарам - 100 гр
• Халуун ус - бүтэн шил биш
• Аливаа ногоон - амсах болно
• Сараалжтай лууван - 1 tbsp.
• Сармис - 1 хумс

Экспресс аргыг ашиглан котлетыг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Нэгдүгээрт, үр тариаг багцаас нь хоослож, халуун усаар дүүргэнэ. 100 грамм ширхэгийн хувьд жижиг шил буцалж буй ус авна.
2. Хумсыг 5 минутын турш ууранд байлгана.
3. Энэ үед ногоонуудыг нилээд хэрчиж, сармисаа шахаж авна.
4. Дараа нь хайрсыг ургамал, сармистай холино.
5. Угаасан лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, сэвэг зарам татсан маханд хийнэ.
6. Жижиг котлетууд үүсгэж, наранцэцгийн тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр хуурч ав.
7. Хоёр талдаа сэвэг зарамтай бялууг 2 минутын турш хуурна.

Энэ сэвэг зарам амтлагчийг өргөст хэмх, улаан лоолийн салат, олон тооны ногооноор идээрэй.

Сэвэг зарамтай котлет хийх бүх жоруудын дунд байцаа нэмсэн хувилбар нь маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч түүнд хайртай. Мах иддэг эрчүүд ч гэсэн энэ амттангаас татгалздаггүй тул котлетыг юугаар хийдэгийг шууд ойлгодоггүй.

Найрлага:

• Ногоон сэвэг зарам - 0.5 tbsp.
• Цагаан байцаа - 200 гр
• Лууван - амсах болно
• давс - 0.5 tsp.
• Халуун ногоо - кориандра, хар чинжүү
• Гурил - ясыг нь салгаж, татсан маханд нэмнэ
• Цөцгий - 1 tbsp.
• Шар тос эсвэл ургамлын тос - хайруулын зориулалттай

Сэвэг зарам, байцаатай котлетыг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Эхлээд сэвэг зарамыг зайлж, дараа нь усаар бүрхэж, нэг хонуулна.
2. Өглөө нь үүнийг коланд эсвэл шигшүүрээр хийж, усыг бүтээгдэхүүнээс бүрэн урсгана.
3. Одоо хавдсан сэвэг зарамыг хутгагчаар нунтаглана.
4. Дараа нь цагаан байцааг хутгагчаар нунтаглана. Үүнийг шинэхэн авах ёстой. Та сэвэг зарамтай ижил хэмжээний хэрчиж байцаатай байх ёстой.
5. Хэд хэдэн лууванг хутгагч руу шидээд жижиглэн хэрчинэ.
6. Татсан маханд халуун ногоо, давс, бага зэрэг гурил нэмнэ (хоёр халбага хангалттай байх болно).
7. Татсан махыг хутгана. Шаардлагатай бол илүү их гурил нэмнэ.
8. Зөөлөн байхын тулд татсан маханд цөцгий нэмээд бүгдийг сайтар холино.
9. Шаардлагатай бол гурил нэмж, жигнэмэг болгон хийж, дотор нь өнхрүүлээрэй.
10. Хайруулын тавган дээр халаагаад ургамлын тос хийнэ. Хэрэв та шар тос хэрэглэхийг илүүд үздэг бол хайруулын тавган дээр тос түрхээрэй.
11. Хоёр талдаа котлетуудыг хуурч ав. Хэт чанахаас зайлсхийхийн тулд нэг талдаа 2 минутаас илүү байлгаж болохгүй.

Буцалсан будаа, чанасан эсвэл шинэхэн ногоотой котлет идээрэй.

Энэхүү жор нь дулааны боловсруулалтын явцад хорт хавдар үүсгэдэггүй Ghee тосыг хэрэглэдгээрээ бусдаас ялгаатай.

Найрлага:

• Улаан сэвэг зарам - 250 гр
• ус - 500 мл
• Том сонгино - 1 ширхэг.
• Дунд зэргийн хэмжээтэй лууван - 1 ширхэг.
• Ногоон - 1 баглаа (килантро авах нь дээр)
• Сармис - 2 хумс
• Цагаан гааны үндэс - 2 см
• Жиера үр - 1 халбага.
• Шар тос - хайруулын тавган дээр
• Далайн давс - амсах болно
• Хар чинжүү - амсах болно

Шар тосонд сэвэг зарам котлетыг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Эхлээд сэвэг зарамыг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр хаяж, 1 хэсэг бүтээгдэхүүн, 2 хэсэг устай харьцаатай усаар дүүргэнэ.
2. Галыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл эргүүлж, дээр нь сэвэг зарамтай савыг тавь. Ус буцалгана.
3. Дараа нь галыг багасгаж, 20 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана.
4. Дараа нь хоол хийх явцад сэвэг зарам бүхэлдээ буцалгаагүй бол усыг зайлуулна. Та нухаштай төстэй масстай байх ёстой.
5. Лууванг хальсалж, сонгино, сармисны хальсыг авч, цагаан гаанаас хальсыг нь салгана. Ногоонуудыг урсгал усаар цоргоны доор угаана.
6. Сонгино, сармис, ургамлыг нилээд цавчих.
7. Бүдүүн grater дээр цагаан гаа, лууваныг сараалжтай болгоно.
8. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд халааж, түүнд хагас цайны халбага шар тос нэмнэ.
9. Дараа нь хайруулын тавган дээр cumin нэмээд 30 секундын дараа сараалжтай цагаан гаа, жижиглэсэн сармисаа хийнэ.
10. Дахин 15 секундын дараа хайруулын тавган дээр сонгино, лууван нэмнэ.
11. Эдгээр найрлагыг 5 минут орчим хуурна. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүнийг уйгагүй хутгана. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс нь салга.
12. Дараа нь чанасан сэвэг зарамыг шарсан найрлага, жижиглэсэн ургамлуудтай холино.
13. Татсан маханд чинжүү, давс нэмнэ. Хутгана.
14. Одоо энэ бүх сүр жавхланг хөргөгчинд шилжүүлээрэй. Татсан махыг тэнд 15-20 минутын турш хөргөнө.
15. Хэрэв энэ нь урсаж байвал ус нэмнэ.
16. Шар тосоор тосолж, халуун хайруулын тавган дээр 2 талдаа 2 минутын турш жигнэмэг болгон хуурна.

Хэрэв та калори тоолж байгаа бөгөөд жин нэмэхийг хүсэхгүй байгаа бол котлетыг бага дулаанаар нэг болон нөгөө талдаа 5 минутын турш тос нэмэлгүйгээр хуурна.

Та мөн зууханд сэвэг зарам котлет жигнэх боломжтой. Энэ тохиолдолд түүний доторх температур 220 градус байх ёстой бөгөөд 10 минутын турш илгэн дээр жигнэх хэрэгтэй. Бэлтгэх энэ аргын тусламжтайгаар та хамгийн их хоолны дэглэмтэй котлет авах болно.

Сонгинотой сэвэг зарам котлет

Энэ жоронд олон гэрийн эзэгтэй нар дуртай амтлагч байхгүй; Олон хүмүүс зарим халуун ногоотой харшилтай байдаг тул сэвэг зарам котлет хийх хялбаршуулсан жорыг зохион бүтээжээ.

Найрлага:

• сэвэг зарам - 800 гр
• Сонгино - 3 ширхэг.
• Давс - 2 tsp.
• Нунтагласан хар чинжүү - нэг чимх
• Гурил - 40 гр
• Наранцэцгийн тос - 40 гр

Сонгинотой энгийн сэвэг зарам котлетыг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Сэвэг зарамыг ялгаж, гадны аливаа зүйлийг хая. Угаах буурцагт ургамал colander ашиглан.
2. Дараа нь сэвэг зарамыг дунд зэргийн халуунд 20-25 минут буцалгана. Цагийг буцалгах мөчөөс эхлэн тоолж эхэл.
3. Дараа нь коланд руу шавхан, илүүдэл шингэнийг шавхана.
4. Энэ үед нумыг барьж ав. Үүнийг хальсалж, аль болох жижиг зүснэ.
5. Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь ургамлын тос хийнэ.
6. Сонгино ил тод болтол нь хуурч ав.
7. Дараа нь хөргөсөн сэвэг зарамыг мах бутлуураар дамжуулна.
8. Үүссэн татсан маханд жижиглэсэн сонгино нэмнэ, газрын чинжүүболон давс. Бүгдийг сайтар холино.
9. Үүссэн котлетуудыг гуриланд хийнэ.
10. Дараа нь бага хэмжээний ургамлын тос нэмээд халуун хайруулын тавган дээр хуурна.

Хэрэв татсан махны найрлага нь "сахилгагүй" бөгөөд котлет хийж чадахгүй бол наахад зориулж түүхий өндөг нэмнэ.

Төмстэй сэвэг зарам котлет

Хэрэв та жижиглэсэн сэвэг зарам дээр үрж жижиглэсэн төмс нэмбэл илүү уян хатан котлет авах болно. Цардуул нь наалдамхай бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.

Найрлага:

• Ямар ч төрлийн сэвэг зарам (илүү зохимжтой улаан) - 1 аяга
• Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс - 2 булцуу
• Дунд зэргийн хэмжээтэй лууван - 1 ширхэг
• Давс - амсах болно
• "Татсан маханд" эсвэл "котлетт" халуун ногоо - амсах болно

Сэвэг зарам-төмс котлетыг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Орой нь котлет хоол хийж эхлээрэй. Та нэг аяга сэвэг зарамыг хоёр аяга усаар таглаад нэг хонох хэрэгтэй.
2. Өглөө нь бүтээгдэхүүнийг бүрэн шавхана. Сэвэг зарамыг алчуур дээр түрхэж хатаана.
3. Дараа нь хутгагч ашиглан сэвэг зарамыг нухаш болгоно.
4. Дараа нь нарийн grater дээр лууван, төмс сараалжтай эсвэл хутгагчаар цавчих.
5. Дараа нь бүх найрлагыг хольж, татсан маханд халуун ногоо, давс нэмнэ. Хутгана.
6. Котлет хэлбэржүүлж, ургамлын тосоор тосолж сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хуурна. Тэднийг шатаахгүйн тулд зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр шарсан нь дээр.

Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсээр чимэглэсэн байцаа, луувангийн салатаар үйлчил.

Одоо та сэвэг зарам котлетыг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст эцсээ хүртэл дагаж мөрдөж, жинлүүр дээр хүссэн тоонд хүрэхийг хүсч байна. Мацаг барьдаг хүмүүст тэвчээр, цагаан хоолтонд эрүүл энхийг хүсэн ерөөе!

Сэвэг зарам котлет хийх видео жор