Lato to świetny czas na przygotowania konserwowanie w domu. Dżem szczególnie cieszy zimą. Nie tylko zachwyca smakiem, ale także uzupełnia nasz organizm przydatnymi substancjami i pierwiastkami, których tak bardzo brakuje zimą. Morela świetnie nadaje się do robienia dżemów i konfitur.
Morela ma wiele przydatne właściwości które korzystnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. Dżem morelowy zawiera wiele przydatnych składników i witamin, z których najważniejsze to wapń, potas, żelazo, witamina A, PP, a także witaminy z grupy B. Dżem morelowy zaleca się stosować na problemy:
- z układem sercowo-naczyniowym;
- na nadciśnienie;
- niedokrwistość
- niedobór witamin.
Podczas jego stosowania poprawia się aktywność mózgu, przywracana jest siła, zwiększa się odporność, usuwane są sole i znikają problemy z zaparciami. Zawartość kalorii w dżemie morelowym wynosi 245 Kcal na 100 g. produkt.
Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu i można używać zarówno całych owoców, jak i połówek. Przyjrzyjmy się tym najpopularniejszym.
Dżem morelowy - krok po kroku pyszny przepis fotograficzny na dżem morelowy na zimę
Każdy przepis kulinarny ma swoje tajemnice. W związku z tym należy zwrócić uwagę na różnorodność moreli. Dżem będzie szczególnie smaczny, jeśli wybierzesz małe okrągłe owoce, które zwykle nazywane są dzikimi owocami.
Niech będą choć trochę przejrzałe. Mimo to nie rozpuszczą się w ogólnej masie, zamieniając się w brzydki bałagan. Ponieważ dżemu nie przygotowuje się w tradycyjny sposób: nie stoi długo na ogniu. Ale okrągłe, miękkie morele szybciej puszczą sok. I smakują lepiej niż ich droższe odpowiedniki.
Czas gotowania: 17 godzin 0 minut
Ilość: 1 porcja
Składniki
- Morele: 1 kg
- Cukier: 400 g
- Żelatyna: 2 łyżki. l. niekompletny
Instrukcje gotowania
Jak zrobić dżem z pestek moreli
Naszą znajomość z dżemem morelowym zaczniemy od samego początku prosty sposób, który jest równie odpowiedni dla każdej odmiany moreli.
Co będzie Ci do tego potrzebne:
- cukier - 2 kg;
- morele -2 kg.
Przepis krok po kroku:
- W duża pojemność Morele dokładnie myjemy i usuwamy pestki.
- Po otrzymaniu obranego miąższu moreli połącz go z granulowanym cukrem. W przypadku mało słodkich moreli ilość cukru można zwiększyć. Przygotowaną mieszaninę pozostawić na 2–3 godziny.
- Przejdźmy do robienia dżemu. Połóż mieszaninę na ogniu i gotuj w dwóch etapach po 30 minut każdy. Jest to konieczne ze względu na gęstość skórki moreli, która gotuje się dłużej. Gdy pojawi się piana, należy ją usunąć.
- Efektem końcowym będzie dżem z małymi kawałkami. Jeśli chcesz zagotować dżem, aż będzie gładki, musisz trzymać go na małym ogniu przez kolejne 20 minut.
Dżem morelowy z pestkami – przepis krok po kroku
Dżem z nasionami jest najłatwiejszy do przygotowania i wymaga minimalnego czasu.
Będziesz potrzebować:
- morele - 1 kg;
- cukier - 700 gr .;
- woda - 2 łyżki.
Przygotowanie dżemu:
- Dobrze opłucz owoce.
- Podczas gdy morele trochę wysychają, ugotuj syrop. Aby go przygotować, zagotuj wodę, dodaj cukier i gotuj, aż się rozpuści.
- Morele włożyć do przygotowanego syropu i gotować przez 20 minut, regularnie mieszając i zbierając pianę.
- Wyłącz dżem i odstaw na 12 godzin.
- Po upływie tego czasu włóż dżem z powrotem na kuchenkę i gotuj, aż zgęstnieje.
Plasterki dżemu morelowego
Ten dżem jest nie tylko smaczny, ale także piękny. Wykorzystuje morele o gęstej strukturze lub lekko niedojrzałe.
Będziesz potrzebować:
- morele - 2 kg;
- cukier - 3 kg;
- woda - 3 łyżki.
Technologia robienia dżemów
- Morele należy umyć i osuszyć.
- Pokrój je w plasterki, usuwając nasiona.
- Umieść plastry w emaliowanym naczyniu.
- W osobnym naczyniu należy zagotować syrop z wody i cukru, zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie. Syrop gotuje się, aż granulowany cukier się rozpuści.
- Przygotowanym gorącym syropem polej złożone morele. Syrop powinien pokryć wszystkie plasterki; w tym celu należy kilkakrotnie wstrząsnąć pojemnikiem. Nie zaleca się mieszania łyżką.
- Aby zaparzyć dżem, odstaw go na 12 godzin.
- Po pierwszym naparze syrop należy odcedzić, ponownie zagotować, zalać morelami i odstawić na 10–12 godzin.
- Za trzecim razem po nalaniu gorącego syropu pojemnik należy ustawić na małym ogniu.
- Przy ciągłym mieszaniu morele gotuje się przez godzinę. Efektem końcowym będzie piękny złoty kolor. Należy ostrożnie mieszać, wykonując ruchy obrotowe, starając się nie zepsuć struktury i kształtu plasterków moreli.
Dżem morelowy - pyszny przepis
Już sama nazwa dżemu morelowego wywołuje głód. Jest szczególnie ulubieńcem dzieci. Do jego przygotowania zaleca się użycie przejrzałych owoców lub odmian o bardzo miękkiej strukturze.
Będziesz potrzebować:
- morele - 1 kg;
- cukier - 1,2 kg;
- kwas cytrynowy – 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie dżemu:
- Morele dokładnie umyj i usuń pestki.
- Przygotowane plastry zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa.
- Umieść masę morelową w rondlu, dodaj cukier i odstaw na godzinę.
- Postaw patelnię na małym ogniu i zagotuj mieszaninę. Aby cukier nie zaczął się palić, masę należy stale mieszać.
- Po ugotowaniu do masy dodać kwas cytrynowy i gotować do uzyskania konsystencji gęstego dżemu. Grubość mieszanki zależy od twojego pragnienia.
Bardzo prosty pięciominutowy przepis na dżem morelowy
Pięciominutowy przepis na dżem to najlepsza opcja, gdy nie ma wystarczająco dużo czasu na przetworzenie owoców. Aby go przygotować, potrzebujesz:
- cukier - 4 szklanki;
- morele - 1 kg.
Technologia gotowania:
- Najpierw umyj morele i usuń pestki.
- Plasterki włożyć do rondla, zasypać cukrem i odstawić na 12 godzin.
- Po upływie czasu doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, pamiętając o regularnym mieszaniu.
- Gotuj mieszaninę przez 5 minut, usuwając powstałą pianę.
Dżem morelowy z pestkami
Dżem morelowy z pestkami popularnie nazywany jest „królewskim” lub „królewskim”. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- morele - 3 kg;
- cukier granulowany - 3 kg.
Instrukcje krok po kroku:
- Morele dokładnie umyj i odłóż do wyschnięcia.
- Po przygotowaniu owoców przystępujemy do ich obierania. Dzieląc morele na pół, należy usunąć pestki, co przyda się podczas gotowania.
- Połówki ułożyć w pojemniku, zasypać cukrem i odstawić rondelek na 2-3 godziny, aby owoce puściły sok.
- W tym czasie możesz zrobić kości. Rozbijając je młotkiem, należy wydobyć z nich jąderka.
- Po 2-3 godzinach postaw pojemnik z plasterkami na małym ogniu. Czas gotowania dżemu zależy od pożądany rezultat. Dla konsystencji płynnej wystarczy 10 minut, dla gęstszej – około 20 minut.
- Po zakończeniu gotowania patelnię należy odstawić na 12 godzin. Po tym czasie czynność powtórzyć jeszcze dwukrotnie. I tylko w ostatni raz, dodaj jądra nasion i gotuj przez 5 minut.
Aby otrzymać pyszny dżem Istnieje wiele wskazówek, których warto posłuchać.
Dżem morelowy to przysmak, który wielu uwielbia od dzieciństwa. U dobry dżem Powinien być piękny kolor, całe kawałki moreli, magiczny aromat. W tym artykule napiszę 5 przepisów na dżem morelowy, w którym owoce będą w całości lub w plasterkach. Napiszę też przepis na pyszny dżem morelowy z pomarańczami. Bardzo szczegółowo napisałem pierwszy przepis, aby uwzględnić wszystkie niuanse i błędy, które mogą napotkać początkujące gospodynie domowe. Posłuchaj tych wskazówek i zdobądź bardzo smaczny dżem.
Aby w dżemie były połówki moreli, a nie „owsianka”, ważne jest, aby wybrać morele odpowiednie na dżem. Powinien to być owoc dojrzały, ale nie przejrzały. Z jasnopomarańczowym miąższem. Po naciśnięciu moreli powinno powstać wgłębienie, które szybko znika. Jeśli wgniecenie pozostanie, morela jest przejrzała. Jeśli wgniecenie nie zostanie wykonane, morela jest niedojrzała i również nie nadaje się.
Wybierz określone odmiany dżemu: jardeli i monastic. Nie należy przyjmować następujących odmian: Sambursky wczesny, Polessky o dużych owocach, Petrovsky. Te trzy ostatnie odmiany zostały wyhodowane przez hodowców w celach spożywczych, ale nie w celu konserwacji. Po ugotowaniu nie będą miały wystarczającej elastyczności.
Dżem można zrobić z dowolnych moreli, ponieważ owoce są w nim kruszone i nie pozostawiane w całości.
Dżem według tego przepisu ma piękny bursztynowy kolor, klarowny syrop i całe owoce. W przepisie zdradzę wszystkie sekrety wykonania tego dżemu. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie morele. Napisałem wyżej jak to zrobić.
Składniki:
- morele - 1 kg (waga bez pestek)
- cukier - 800 gr.
- woda - 200 ml
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.
Jak zrobić dżem z całych moreli:
1. Najpierw dobrze umyj dobre, jędrne i dojrzałe morele i osusz je papierowym ręcznikiem. Nadmierna wilgoć nie jest konieczna.
2. Musisz usunąć pestkę z moreli, ale nie można ich podzielić na połówki. Możesz usunąć kość za pomocą pędzla (najwygodniejsza opcja) lub ołówka. Wystarczy przekłuć morelę i wepchnąć pestkę w stronę łodygi.
3.Nie wyrzucaj nasion, opłucz i osusz ręcznikiem. Będziesz musiał wyciągnąć z nich jądra. Dżem morelowy z pestkami będzie bardzo smaczny. Z pestek uwolni się olejek morelowy, który nada dżemowi smak świeżych owoców. A jądra wchłoną gorycz, która może znajdować się w dżemie.
Aby ułatwić otwieranie nasion, suszy się je w piekarniku. Kości ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 5 minut w temperaturze 160 stopni.
Jeśli nie chcesz samodzielnie wydobywać ziaren, kup gotowe na rynku.
4. Morele należy przekłuć wykałaczką w kilku miejscach. Dzięki temu nie będą się marszczyć pod wpływem ciepła. Przygotowane w ten sposób morele włóż do rondla lub miski. Tutaj ważne jest, aby wziąć przybory ze stali nierdzewnej z szerokim dnem. Wszystkie morele ułożone są w jednej warstwie! Dopuszczalne jest, aby na wierzchu znajdowały się 2-3 sztuki.
5.Przygotuj syrop. Morele napełnione syropem nie marszczą się i pozostają nienaruszone. Ponieważ podgrzane oddają sok i wchłaniają syrop, zachowując swój kształt. Dżem z syropu będzie jasny i będzie miał słynny bursztynowy kolor.
Do rondla wsyp 800 gramów cukru i zalej 200 ml wody. Gotuj na umiarkowanym ogniu (nie gotuj syropu na dużym ogniu!), mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gdy syrop się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez kolejne 3 minuty. Gotowy syrop będzie miał jasnożółty kolor i lekki karmelowy zapach.
Morele nakłuj wykałaczką i przygotuj syrop. 6. Gdy nasiona ostygną, można je łatwo rozbić młotkiem. Wyjmij jądra. Będą w filmie, który należy usunąć. Aby to zrobić, włóż jądra do piekarnika na kolejne 5 minut w temperaturze 160 stopni. Lub gotuj je przez 2-3 minuty.
7.Wrzącym syropem zalej morele. Nie trzeba ich gotować! Pozostaw morele w syropie, aż całkowicie ostygną. Jeśli chcesz, możesz zostawić go na kilka godzin. Dzięki temu smak będzie jeszcze jaśniejszy. Jeśli pewnego dnia chcesz zrobić dżem, poczekaj, aż morele całkowicie ostygną.
8. Gdy morele staną po raz pierwszy, ostrożnie wlać z nich syrop do rondla, doprowadzić do wrzenia i gotować 2-3 minuty na małym ogniu. Wrzącym syropem zalać morele drugi raz. Ponownie zanurz owoce w syropie cukrowym, aż całkowicie ostygną (można przynajmniej pozwolić im stać dłużej).
9.I syrop po raz ostatni odcedzić, doprowadzić do wrzenia, gotować 3 minuty i po raz trzeci zalać morele. Do tego czasu jądra powinny być przygotowane, to znaczy będą musiały usunąć skórkę, która zawiera najwięcej goryczy.
10.Do moreli dodaj obrane pestki. Postaw rondelek z dżemem na ogniu. Ten ostatni etap przygotowania. Dżem morelowy należy doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę. Pamiętaj, aby ostrożnie usunąć piankę.
Sterylizuj słoiki i pokrywki w dowolny dogodny sposób.
11.Na minutę przed końcem gotowania do dżemu dodać kwasek cytrynowy, który posłuży jako środek konserwujący i wymieszać. Nie rozgotuj dżemu!
12. Konfiturę wlać do słoików, pozostawiając 1 cm od krawędzi i szczelnie zakręcić pokrywki. Odwróć słoik i sprawdź jakość uszczelnienia.
13.Pozostaw słoiki w temperaturze pokojowej i poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie. Kiedy to nastąpi, przechowuj dżem. Można go również przechowywać w temperaturze pokojowej. Po prawidłowym wykonaniu wszystkiego według tego przepisu otrzymasz idealny dżem morelowy o pięknym kolorze, całych owocach i niesamowitym aromacie. Nie zjadaj wszystkiego na raz, zostaw do zimy!
Konfitura morelowa z migdałami „minuta”.
Poprzedni przepis był z pestkami moreli. Przyjmuje się tu również migdały, co nadaje dżemowi wyjątkowy smak i aromat. Technologia gotowania jest inna. Jeśli dżem nie był tam gotowany, ale wypełniony syropem, to tutaj trzeba go gotować dwa razy przez 1 minutę. Morele również muszą być twarde, aby zachowały swój kształt.
Składniki:
- morele – 1 kg
- cukier - 1 kg
- migdały - 150 gr.
Sposób na dżem z migdałami:
1. Dokładnie umyj morele, przekrój je na pół i usuń pestkę. Zważ już obrane owoce i weź taką samą ilość cukru.
2. Weź pojemnik, w którym będziesz gotować dżem. Na spodzie ułożyć połówki moreli, skórą do dołu. Posypujemy cukrem wierzch owoców. Następnie ponownie ułóż warstwę moreli - warstwę cukru itp. Morele przykryj cukrem pokrywką lub ręcznikiem i odstaw na kilka godzin (3-5 godzin), aby puściły sok.
3. Gdy pojawi się sok, możesz zacząć gotować dżem. Postaw patelnię na umiarkowanym ogniu i zagotuj dżem. Od czasu do czasu trzeba mieszać, aby cukier się nie przypalił. Musisz ostrożnie wymieszać, przesuwając łyżkę ze ścian wzdłuż dna naczynia.
4.Gdy cukier się rozpuści (dżem jeszcze się nie zagotował) na patelnię wrzucamy migdały. Migdały można włożyć do ich skórek. Ale jeśli masz czas i chęć, możesz go wyczyścić. Aby to zrobić, zalej orzechy wrzącą wodą na 3 minuty, a następnie zalej je lodowata woda. Po takim zabiegu „szokowym” skórę łatwiej będzie usunąć. Wymieszaj morele i migdały i kontynuuj gotowanie.
5. Gdy dżem się zagotuje, wystarczy go gotować przez 1 minutę. Po minucie usuń dżem z pieca.
Pamiętaj, aby zebrać całą pianę; może to spowodować fermentację dżemu.
6. Pozwól, aby dżem się zaparzył własny sok, pozostawić na kilka godzin, aż całkowicie ostygnie. Następnie włóż dżem z powrotem do kuchenki, zagotuj i gotuj przez 1 minutę. Wyłącz ogień i rozlej do wysterylizowanych słoików. Sterylizuj także pokrywki.
7. Napełnij słoiki dżemem, nie dodając 1 cm do krawędzi. Zakręć szczelnie pokrywki lub zwiń. Odwróć słoiki, przykryj ręcznikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie możesz umieścić go w odpowiednim miejscu do przechowywania (szafa, spiżarnia, piwnica itp.).
Cały dżem morelowy.
To bardzo prosty przepis na zrobienie dżemu morelowego. Plasterki pozostają nienaruszone (jeśli morele są gęste). Dodatkowo syropu nie gotuje się, morele gotuje się we własnym soku z cukrem.
Składniki:
- morele - 1 kg (waga z pestkami)
- cukier - 540 gr. (600 ml - 3 łyżki po 200 ml każda)
Jak gotować dżem morelowy w plasterkach:
1. Morele waży się z pestkami. Na 1 kg moreli weź 3 szklanki cukru po 200 ml każda. Okazuje się, że jest to 540 gramów. Morele należy dobrze umyć i wysuszyć. Przekrój na połówki i usuń pestkę.
2. Weź patelnię z grubym dnem. Do tego przepisu koniecznie użyj naczyń z grubym dnem, a jeszcze lepiej z powłoką nieprzywierającą, jeśli taką posiadasz. Ułóż morele warstwami i posyp cukrem. Potrząsaj patelnią, aby równomiernie rozprowadzić cukier.
Jeśli obawiasz się, że dżem się przypali, nie gotuj go od razu. Morele należy pozostawić w cukrze na kilka godzin, aby puściły sok. Następnie rozpocznij gotowanie. Musisz gotować ten dżem 3 razy przez 1 minutę w odstępach 10-12 godzin. Po trzecim razie natychmiast przechowuj w słoikach.
3.Ustaw patelnię na najniższym ogniu. Przy stopniowym podgrzewaniu morele zaczną puszczać sok, a cukier się rozpuści. Nie ma potrzeby mieszania moreli, aby uniknąć ich zmiażdżenia. Weź patelnię i mieszaj dżem okrężnymi ruchami.
4.Poczekaj, aż się zagotuje, czyli pojawią się pierwsze bąbelki i wyłącz dżem. Na tym etapie nie ma potrzeby gotowania. Przykryć pokrywką i odstawić na 12 godzin, aby morele nasiąkły syropem i całkowicie ostygły.
5.Po kilku godzinach włóż dżem z powrotem do kuchenki na umiarkowanym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, ponownie mieszając okrężnymi ruchami wokół patelni. Gdy dżem się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i usuń powstałą pianę. Gotuj dżem przez 1-2 minuty, nie dłużej. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw na kolejne 10-12 godzin do całkowitego wystygnięcia (można pozostawić na noc lub cały dzień).
6. Za trzecim razem musisz zrobić dżem. Poczekaj, aż ponownie się zagotuje i gotuj przez 2 minuty, wyłącz ogień. Do trzeciego gotowania musisz wysterylizować słoiki i wysuszyć je, odwracając je do góry nogami. Gotuj pokrywki przez 5 minut. Chochelkę, do której nalewamy dżem, zalewamy wrzątkiem.
7. Gorący dżem natychmiast wlej do słoików i zakręć pokrywki. Odwróć słoiki i przykryj je ręcznikiem. Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie odłóż go z powrotem do magazynu. Możesz go także przechowywać w swoim mieszkaniu w szafce. Wszystkie plasterki moreli pozostają nienaruszone, syrop okazuje się przezroczysty i jasny.
Królewski dżem morelowy z cynamonem i rumem.
Sam dżem morelowy jest bardzo smaczny. Ale po dodaniu niektórych substancji aromatycznych staje się jeszcze smaczniejszy. Ten przepis na dżem składa się z pestek moreli, cynamonu i rumu, aby uzyskać bogaty smak.
Składniki:
- morele - 2 kg (waga bez pestek)
- woda - 450 ml
- cukier - 1 kg
- pestki moreli— 150 gr.
- laska cynamonu - 1 szt.
- anyż gwiazdkowaty - 1 szt. (fakultatywny)
- szlachetny alkohol aromatyczny (rum, amaretto, amaro, likier) - 100 ml
Sposób przygotowania aromatycznego dżemu morelowego:
1. Weź duże i gęste morele. Umyj je, osusz i przekrój na połówki.
2.Przygotuj syrop. Do rondelka wlać wodę i dodać cukier. Dodaj także rum lub likier. Syrop wymieszaj drewnianą łyżką i zagotuj. Gdy syrop się zagotuje, a cukier rozpuści, dodajemy laskę cynamonu, pestki moreli i anyż gwiazdkowaty. Syrop gotuj przez 5 minut.
Pozostaw syrop do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
3. Ostudzonym syropem polej przygotowane morele. Wypełnij całkowicie cynamonem i anyżem gwiazdkowatym. Morele pozostawić do namoczenia w syropie i puścić sok na 12 godzin (przez noc).
4.Włóż morele do syropu, postaw na małym ogniu i zagotuj. Nie mieszaj dżemu, aby nie zmiażdżyć jagód. Można jedynie potrząsać patelnią. Gdy syrop się zagotuje, wyłącz ogień. Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia. Można zostawić na noc lub na jeden dzień.
5. Ustaw dżem na drugie gotowanie. Po ugotowaniu gotuj przez kilka minut, nie więcej, i wyłącz. Ponownie całkowicie ostudź. I po raz ostatni, trzeci, połóż dżem na kuchence. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę. I natychmiast wlej gorącą do wysterylizowanych słoików i zakręć pokrywki.
Przed włożeniem do słoików usuń laskę cynamonu i anyż gwiazdkowaty.
6. Odwróć słoiki i poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie. Aby zjeść ten niezwykle aromatyczny przysmak, musimy tylko poczekać do zimy.
Dżem morelowy z orzechami włoskimi.
Oferuję kolejny przepis na dżem morelowy. Tym razem uzupełniony zostanie orzechami włoskimi. Podobnie jak w poprzednich wersjach, morele będą przykryte całymi połówkami.
Składniki:
- morele – 1 kg
- cukier - 1 kg
- woda - 350 ml
- orzechy włoskie - 150 gr.
Metoda gotowania:
1. Umyj morele, osusz je i przekrój na połówki. Usuń nasiona. Odważ obrane morele i weź taką samą ilość cukru.
2.Do pojemnika, w którym będziesz gotować dżem, wlej wodę i dodaj cukier. Umieścić na małym ogniu. Syrop zagotuj, mieszając, aż cukier się rozpuści. Syrop gotuj przez 2 minuty i dodaj do niego morele i orzechy.
3.Poczekaj, aż dżem się zagotuje i gotuj kolejne 5 minut. Wyłącz ogień i pozostaw dżem na 12 godzin.
4. Gdy morele zostaną nasączone syropem, zacznij gotować dżem po raz drugi i ostatni. Postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut. W tym czasie sterylizuj słoiki i pokrywki.
5. Gorący dżem rozlać do słoików, zwinąć i odwrócić. Pozostaw do ostygnięcia. Następnie umieść go w magazynie. Tak więc niezwykły dżem morelowy z orzechami włoskimi jest gotowy.
Dżem morelowy z pomarańczami.
Ten dżem będzie bardzo różnił się od wszystkich poprzednich przepisów. Powyżej pisałam jak zrobić dżem z moreli, żeby pozostały w całości. Oto przepis na dżem. Oznacza to, że morele zostaną zmiażdżone. Dodaje się do nich pomarańczę. I będzie smakować jak dżem pomarańczowy, chociaż podstawą jest morela. To jest bardzo smaczne, niezwykłe i docenią je wszyscy miłośnicy słodkości.
Składniki:
- morele – 1 kg (waga bez pestek)
- pomarańczowy - 2 szt. mały lub 1 szt. duży
- cukier - 1 kg
Jak zrobić dżem morelowo-pomarańczowy:
1. Umyj morele, osusz je, połam i usuń pestkę. Przełóż wszystkie przygotowane owoce przez maszynę do mięsa.
2.Pure morelowe wlać do rondla z grubym dnem. Jest w takim pojemniku, że dżem się nie pali. Najpierw umieść morele na średnim ogniu, a gdy zaczną wrzeć, zmniejsz ogień do niskiego. Mieszaj dżem, aby się nie przypalił.
3. Pomarańcze dokładnie umyj pędzelkiem, aby usunąć z nich film chemikalia, które służą do przetwarzania owoców cytrusowych w celu konserwacji. Pomarańcze pokroić na 4 części i usunąć nasiona. Przepuścić je przez maszynę do mięsa wraz ze skórką.
Skórka zawiera dużo olejków eterycznych, które nadają dżemowi bogaty pomarańczowy smak. Dżem nie będzie gorzki.
4.Gdy morele się zagotują, dodajemy do nich przekręcone pomarańcze i dodajemy cukier. Wszystko dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu. Gdy dżem się zagotuje, gotuj go przez kolejne 15 minut, pamiętając o zamieszaniu.
5. Gdy dżem się zagotuje, powstanie piana. Zdecydowanie trzeba to usunąć. Gotowy dżem włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij. Odwróć się, przykryj ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień. W ten sposób szybko i łatwo zrobisz dżem morelowy, który będzie smakował jak pomarańcza.
Dżem można też zrobić z przejrzałych moreli, gdyż nie ma potrzeby ich konserwowania w całości.
Wybierz dowolny przepis i przygotuj pyszny dżem. Jeśli zrobisz wszystko poprawnie, dżem będzie dobrze przechowywany w mieszkaniu. Będzie to jasny, bursztynowy kolor. To po prostu lato w słoiku. Gotuj także, przepis na który znajduje się na mojej stronie internetowej.
Dżem morelowy ma szczególne miejsce. Oczywiście, kto jak to postrzega. Nie lubię świeżych moreli; to inna sprawa. Ale spotkałem miłośników, którzy twierdzą, że morele są znacznie smaczniejsze. Jak zawsze smak zależy od koloru - nie ma towarzyszy.
Podawałam już w tym roku przepisy na różne dżemy. To jest oryginalne i bardzo smaczne. I pyszne. Rzadkie, a jednocześnie pyszne. Niezrównany A także niezbyt powszechny domowy.
Ale teraz czas na morele i choć świeże morele... ok, nie będę, wszystko jest pyszne, ale dżemy z nich zrobione, a także kompoty i inne słodkości wychodzą wyśmienite. Gotujmy.
Przepisy krok po kroku na pyszny dżem z pestek moreli na zimę
W tym artykule przyjrzymy się, jak zrobić dżem morelowy, prosty i smaczny, bez pestek, w plasterkach. Dżem morelowo-pomarańczowy. Sam dostosuj ilość cukru. Niektórzy nie mogą jeść słodyczy, inni je uwielbiają. Spójrz więc na wytyczne w przepisach i dodaj je w zależności od tego, co chcesz uzyskać. Powodzenia!
Menu:
Dżem morelowy jest prosty i szybki
Będziemy potrzebować:
- Za 1 kg. morele - 400-500 g cukru
Przygotowanie:
1. Przygotowanie tego dżemu ma szczególną cechę: dodajemy trochę cukru. Tyle, że zazwyczaj dodawana ilość jest dla mnie bardzo słodka. Ale mimo to dżem okazuje się bardzo smaczny, pachnący i wszyscy, nie tylko ja, zjadają go z przyjemnością.
2. Staramy się brać gładkie, duże morele, ale zrobi to każda. Morelę przekrój wzdłuż na pół i usuń pestkę. To samo robimy ze wszystkimi morelami.
3. Wyjęliśmy pestki, a ponieważ nasze morele są duże, każdą połówkę przekrawamy na pół.
4. Mamy 3 kg. morele Ze względu na to, że nie chcemy gotować bardzo słodkiego dżemu, dodajemy 1,2 - 1,5 kg. Sahara. Przekonaj się sam. Jeśli chcesz, żeby było trochę słodsze, dodaj trochę więcej cukru.
5. Posypać cukrem powierzchnię moreli, zamknąć pokrywkę i odstawić na 3 - 4 godziny, morele powinny puścić sok.
6. W międzyczasie będziemy mieli czas na sterylizację słoików i pokrywek. Metod sterylizacji jest wiele, ostatnio przeczytałam na stronie artykuł - Jest Szczęście - o sterylizacji słoików, bardzo przydatne, przeczytajcie, wolimy ten, który nam najbardziej odpowiada, jest w piekarniku.
7. Słoiki dokładnie umyj i włóż do zimnego piekarnika. Zamykamy drzwi. Włącz piekarnik na temperaturę 120° - 130°. Po nagrzaniu piekarnika do tej temperatury słoiki należy pozostawić na 5-7 minut. Upewnij się, że wszystkie słoiki są całkowicie suche. Wyłącz piekarnik. Otwórz drzwiczki piekarnika i pozwól słoikom lekko ostygnąć.
8. Morele stoją 4 godziny, na wierzchu jest jeszcze cukier, ale poniżej jest już sok. Nie trzeba jeszcze niczego mieszać. Postaw miskę na małym ogniu i rozgrzej ją.
9. Gdy morele trochę się rozgrzeją, możesz je ostrożnie wymieszać. Mieszaj od dołu do góry. Zobaczysz, że dali już całkiem sporo soku.
10. Mieszaj i kontynuuj ogrzewanie. Musimy rozpuścić cukier i doprowadzić dżem do wrzenia. Dżem należy okresowo mieszać. Nie często, jeśli potrzeba.
11. Dżem się zagotował. Gotuj przez kolejne 5-7 minut i możesz przelać do słoików.
Wlać do słoików
12. Jak pamiętacie, wysterylizowaliśmy już słoiki w piekarniku. Teraz musisz wysterylizować pokrywki. Pokrywki wkładamy do głębokiego garnka, zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy na 7-10 minut.
13. Gorący dżem wlać do gorących słoików. Zostawiliśmy je w piekarniku przy otwartych drzwiczkach, chociaż były jeszcze gorące.
14. Słoiki należy napełnić do pełna, po brzegi. Przed zamknięciem pokrywek przecieramy gwinty słoików, aby dżem nie dostał się przypadkowo pod gwinty pokrywek i słoiki łatwo się otwierały.
15. Odwróć słoiki pokrywkami do dołu, przykryj ręcznikiem, następnie zawiń w coś ciepłego (owiń) i pozostaw do ostygnięcia.
16. Po ostygnięciu słoików otwórz je, odwróć i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie odkładamy słoiki do przechowywania. Uwaga, ponieważ dodaliśmy bardzo mało cukru, dżem należy przechowywać w chłodnym miejscu.
Oczywiście nie zapomnieliśmy i nalaliśmy trochę do wazonu na próbę. Nasz dżem morelowy okazał się bardzo smaczny i dość słodki.
Ciesz się herbatą!
Przepis na dżem bursztynowy z pestek moreli na zimę
Składniki:
- Morele - 1 kg.
- Cukier - 600 lub 800 gramów (jeśli kwaśne morele)
Przygotowanie:
1. Weź głęboką miskę, w której będziemy gotować dżem i na dno tej miski wlej kilka łyżek wody. Woda musi zakrywać dno. Dwie łyżki to za mało, dodaj więcej.
2. Do wody na dnie dodać 2-3 łyżki cukru i wymieszać. Robimy to, ponieważ konfitura morelowa ma tendencję do mocnego przylegania do naczyń, w przeciwieństwie do truskawek. Dlatego jeśli na dnie pozostanie trochę wody i cukru, syrop natychmiast utworzy się na dnie, a morele nie będą się palić.
3. Morele należy dobrze umyć i przeciąć na pół. Usuń kość. Całe połówki moreli włóż do rondla wypełnionego wodą i cukrem. Nie ma już potrzeby ich cięcia.
4. Wszystkie połówki moreli umieszcza się w rondlu. Zaczynamy napełniać je cukrem.
5. Widać przybliżone proporcje składników, ale niektóre morele są kwaśne, a inne słodkie, więc dodaj cukier do smaku. Dodajemy cukier tak, aby wszystkie morele były przykryte i wyrównuje się na powierzchni.
Zacznijmy robić dżem
6. Umieść dżem na najniższym ogniu. Cukier powoli, dosłownie za kilka minut, zacznie się topić, tworząc syrop.
7. Gdy tylko syrop zacznie się pojawiać, patelnię należy wyjąć z pieca, nawet jeśli nie cały cukier się rozpuścił. Pozostaw patelnię na stole na kilka godzin. W żadnym wypadku nie wtrącaj się.
8. Po 2 godzinach ponownie podpalić i doprowadzić do wrzenia. Cukier prawie się rozpuścił i pozostał tylko syrop. Nie zaleca się mieszania łyżką, dlatego należy potrząsać patelnią za uchwyt, lekko nią potrząsając.
Zrób to ostrożnie, aby się nie poparzyć. Robimy to tak, aby plasterki moreli oddzieliły się od siebie, a cukier szybciej się rozpuścił.
9. Kontynuuj gotowanie. Teraz dżem zaczął się gotować i bulgotać. Usuń dżem z ognia.
10. Widzisz, na wierzchu utworzyła się taka mała pianka. Ponownie nie zaleca się mieszania łyżką, dlatego chwytamy uchwyty obiema rękami i lekko nimi kołyszemy z boku na bok. Ostrożnie! Nie bądź zbyt gorący!
11. Upewnij się, że na dnie nie pozostał przypadkowy cukier. Pozostaw dżem na noc, aby ostygł i stężał.
12. Rano wystudzony dżem wstawiamy z powrotem na kuchenkę i doprowadzamy do wrzenia. Gdy tylko się zagotuje, natychmiast wyjmij z pieca i wlej do słoików. Słoiki i pokrywki należy sterylizować.
13. Wlany do słoików. Nie zapomnij wlać go do wazonu, aby móc go wypróbować już teraz.
Spójrz, dżem okazał się mieć jasnobursztynowy kolor. Wszystkie plasterki są nienaruszone. Jeśli gotujesz dłużej, nie gotuj dwa razy, ale więcej, dżem stanie się ciemniejszy. Ale my kochamy światło.
Cóż, nasz dżem z pestek moreli jest gotowy.
Piękny, pachnący. Można go przechowywać i nie zapomnij od razu podać.
Smacznego!
Dżem morelowy w plasterkach z kwaskiem cytrynowym na zimę
Składniki:
- Cukier - 2 kg.
- Morele - 2 kg.
- Kwas cytrynowy - szczypta
Przygotowanie:
1. Bierzemy morele, które nie są zbyt dojrzałe. Nasze też są dość małe. I chociaż nie są zbyt piękne, dżem powinien okazać się bardzo smaczny. Mamy około 2,3 kg.
2. Wlać cukier do rondla. Dodaj cukier do smaku. Jeśli nie lubisz zbyt słodkiego, dodaj mniej. Zalać pół litra wody i postawić na małym ogniu. Cały czas mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Po ugotowaniu syrop gotuj przez kolejne 5 minut. Nie zapomnij wymieszać. aby cukier nie przywarł do dna.
4. Zdejmij syrop z kuchenki i natychmiast polej nim morele.
5. Ostrożnie spróbuj utopić morele łyżką, tak aby każda morela zanurzyła się w syropie. Przykryj pokrywką lub folią celofanową i pozostaw na jeden dzień.
6. Po dniu dżem wypuścił już sok, teraz należy go opróżnić.
7. Poproś kogoś o pomoc, bo robienie tego samemu jest bardzo niewygodne. Konfiturę przykrywamy mniejszą pokrywką i trzymając za nią morele, wlewamy sok do drugiej miski.
8. Odłóż morele na bok i postaw syrop z powrotem na kuchence.
9. Wymieszaj syrop, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Wyłącz kuchenkę, usuń syrop i wlej go z powrotem do moreli.
10. Wyrównaj i pozostaw ponownie na jeden dzień. Dzień później, trzeciego dnia, ponownie odcedź syrop i podpal go. Również mieszając, doprowadzić do wrzenia, ponownie zalać wrzącym syropem morele i pozostawić dżem na kolejny dzień. Nie zapomnij za każdym razem przykryć pokrywką lub folią.
11. Czwartego dnia otwórz dżem i podpal go. Mieszać bardzo ostrożnie drewnianą szpatułką. Dżem się gotuje, gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj szczyptę kwasku cytrynowego.
12. Wyłącz gaz i natychmiast wlej do wysterylizowanych słoików. Zamknij pokrywę.
Nasz dżem morelowy w plasterkach jest gotowy.
Okazało się pyszne, słodkie, pachnący dżem na zimę z całymi plasterkami.
Ciesz się herbatą i ciesz się posiłkiem!
Lato to czas nie tylko wakacji i relaksu, ale także pysznego jedzenia. Z tego artykułu dowiesz się, jak gotować dżem morelowy w plasterkach.
Jak zrobić dżem morelowy w plasterkach?
Składniki:
- niedojrzałe morele – 1,6 kg;
- woda oczyszczona – 450 ml;
- cukier granulowany – 1,3 kg.
Przygotowanie
Morele dokładnie umyj i osusz. Usuń nasiona z owoców. Ułóż połówki owoców warstwami, rozcięciem do góry, na patelni. W tym samym czasie posyp warstwy cukrem granulowanym. Odstawić do wypuszczenia soku. Następnie wlać na zimno przegotowana woda. Miskę z morelami stawiamy na kuchence i gotujemy w 3 partiach na małym ogniu - 5 minut po ugotowaniu w odstępach co 3 godziny. A żeby morele pozostały nienaruszone, lepiej nie mieszać dżemu łyżką, tylko wstrząsnąć pojemnika lub kołysaj nim z boku na bok. Natychmiast wlej gorący dżem do słoików, zwiń go i wyślij do ostygnięcia.
Jak długo gotować dżem morelowy w plasterkach - przepis
Składniki:
- cukier granulowany – 1,5 kg;
- woda filtrowana – 500 ml;
- morele lekko niedojrzałe – 1 kg.
Przygotowanie
Morele dzielimy na 2 połówki. Włóż je do gorącej wody na 3 minuty, a następnie ostudź. Przygotowane morele należy zalać gorącym syropem z wody i cukru. Odstaw na około 3 godziny. Następnie ugotuj morele w plasterkach w 2 partiach po około 10 minut każda i odstaw na około pół godziny pomiędzy nimi. Następnie wlać dżem do przygotowanych słoików i zakręcić.
Plastry dżemu morelowego w syropie - przepis
Składniki:
- woda – 450 ml;
- morele – 1 kg;
- cukier granulowany – 500 g.
Przygotowanie
Niedojrzałe morele umyj wodą, pokrój w plasterki i nakłuj wykałaczką w kilku miejscach. Z cukru i wody robimy syrop, zalewamy nim morele i odstawiamy na jeden dzień. Następnie odcedzamy syrop, ponownie zagotowujemy, ponownie zalewamy morele i zostawiamy do zaparzenia na kolejny dzień. Trzeciego dnia ugotuj morele w tym syropie, aż będą przezroczyste. Konfiturę morelową podzielić na plasterki, rozłożyć do słoików i zakręcić.
Plasterki dżemu morelowego z pomarańczą
Składniki:
- duża pomarańcza – 1 szt.;
- morele – 3 kg;
- woda – 900 ml;
- cukier granulowany – 2 kg.
Przygotowanie
Morele umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Każdy plasterek nakłuwamy w kilku miejscach drewnianym szpikulcem, aby sok dobrze wypłynął. Przygotuj syrop z cukru i wody. Polej nim przygotowane owoce i odstaw na jeden dzień. Następnie odcedź płyn i zagotuj. Syropem ponownie zalej morele i odstaw na kolejny dzień. Następnie umieść morele wraz z syropem na ogniu, wlej sok wyciśnięty z pomarańczy i podgrzej do wrzenia. Zmniejsz ogień do małego i gotuj dżem przez kwadrans. Dżem przełożyć do słoików, zakręcić i ostudzić do góry nogami.
Plasterki dżemu morelowego z pestkami
Składniki:
- woda oczyszczona – 200 ml;
- morele – 1 kg;
- cukier kryształ – 250 g.
Przygotowanie
Wysuszyć umyte morele. Oczyszczamy je z nasion i dzielimy na plasterki. Dzielimy nasiona i obieramy jądra. Do wody wsypać cukier i zagotować syrop. Morele przekładamy do rondelka, posypujemy pestkami z pestek. Całość zalewamy syropem i doprowadzamy do wrzenia. Wyjmij mieszaninę z pieca i ostudź. W takim przypadku syrop należy odcedzić i schłodzić osobno. Czynność tę powtarzamy dwukrotnie, czyli gotujemy, studzimy i robimy to od nowa. Po raz trzeci zagotuj i gotuj przez około kwadrans na małym ogniu. Teraz wlewamy dżem do słoików i zwijamy.
Data publikacji: 07.07.2017
Jednym z letnich zajęć jest przygotowywanie jagód i warzyw na zimę. Nie ma nic lepszego niż otwarcie dżemu lub pikli w zimnych porach roku. Dzisiaj porozmawiamy tylko o morelach. Przygotujemy dżem morelowy na zimę. Nauczmy się gotować bez nasion, z nimi i plasterkami. Spójrzmy na królewski przepis. Nasz dżem będzie gęsty i smaczny. A stworzenie takiego arcydzieła jest bardzo proste i łatwe.
W artykule opisano następujące przepisy:
- Klasyczny: pestkowy
- Szybki przepis Pięć minut
- Gotuj w plasterkach: proste i smaczne
- Królewski przepis
- Gotowanie w powolnej kuchence: wideo
Możesz zobaczyć, jak zrobić dżem truskawkowy na zimę. Okazuje się gęsty, smaczny i aromatyczny.
Przepis na dżem z pestek moreli: przygotowanie na zimę
Pierwszą, na którą zwróciłeś uwagę, jest klasyczna metoda gotowania. Morele ugotujemy w 3 etapach. Pozwoli nam to zachować maksimum składników odżywczych, a jednocześnie zachować świeży smak i letni aromat jagód. Dżem okaże się jasnym, naturalnym kolorem.
Do gotowania potrzebujemy:
- Morele - 1 kilogram
- Cukier - 1 kilogram
Jak widać po składzie proporcja wynosi 1 do 1!
Przygotowanie:
1. Przygotuj jagody. Morele należy umyć i osuszyć. Oddzielić od nasion.
2. Przenieś do duży rondel. Dodaj cukier. I w naszym przypadku zostawiamy to od wieczora do jutrzejszego poranka. Zobaczymy, ile soku wytworzy. A potem zacznijmy gotować.
3. Rano morele dały sok. Cukier prawie się rozpuścił. Podpaliliśmy to. Czekamy, aż się zagotuje. Zmniejsz ogień i trzymaj dosłownie 2-3 minuty. Zostawiamy na następny dzień.
4. Dzień drugi. Jak widać na zdjęciu wszystkie są przemoczone. Postaw na małym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Zdjąć z ognia i pozostawić na następny dzień.
5. Dzień trzeci. Dżem jest przezroczysty. Jagody są namoczone. Są nienaruszone. Umieścić na małym ogniu. Gdy się zagotuje, gotuj przez pięć minut. Następnie wkładamy do wysterylizowanych słoików.
Podczas gotowania tworzy się piana. Zbieramy go z powierzchni.
6. Po zamknięciu słoików należy je odwrócić do góry nogami. Będą tak stać, aż całkowicie ostygną.
Dżem jest gotowy!
Konfitura morelowa „Pyatiminutka” bez nasion: przygotowana szybko i smacznie
Przepis jest testowany od lat. Tylko my znacząco zmniejszymy spożycie cukru. Przez klasyczny sposób bierzemy 1 do 1. Dżem był dobrze przechowywany nawet w temperaturze pokojowej. W teorii jest to prawidłowe. Ale wyszło bardzo słodko. Dlatego weźmiemy 400-500 gramów cukru na 1 kilogram moreli.
Przygotowanie dżemu:
1. Przede wszystkim umyj i wysusz jagody. Następnie przekrój go wzdłuż na pół. Wyciągamy kość. Nasze morele są duże, więc je również przekrawamy na pół.
Ważymy bez nasion!
Posyp morelę cukrem. Wyrównajmy to trochę. Przykryć pokrywką i odstawić na 3-4 godziny. Morele powinny dawać sok.
2. W międzyczasie przygotuj słoiki. Można je sterylizować w piekarniku. Umyj słoiki i włóż je do zimnego piekarnika. Ustawiamy temperaturę na 120-130 stopni. Po nagrzaniu odstawiamy na 5-7 minut. Słoiki muszą całkowicie wyschnąć. Następnie pozwól im ostygnąć.
Pokrywy można po prostu napełnić wrzącą wodą. Umieść je w osobnym pojemniku i pozostaw na 7-10 minut.
3. Minęły 4 godziny. Postawić na małym ogniu i powoli podgrzewać. Nie ma potrzeby ingerować. Gdy morele się rozgrzeją, możesz je powoli mieszać od dołu do góry.
4. Rozgrzej się dalej. Potrzebujemy, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Nie zapomnij zamieszać, ale nie często, w razie potrzeby. Dżem prawie się gotował. Widać to już po pierwszych bąbelkach. Po zagotowaniu gotuj przez 5-7 minut. I możemy rozlać go do słoików.
5. Gorący dżem rozlać do słoików. Wypełniamy je po same brzegi. Zamknij i natychmiast odwróć. Zawiń i pozostaw do ostygnięcia.
6. Dżem jest gotowy Ponieważ zawiera mało cukru, lepiej przechowywać go w chłodnym miejscu.
Przepis na pyszny dżem morelowy: gotuj w plasterkach
Drugi przepis różni się nieco od pierwszego. Dżem praktycznie nie jest gotowany, a jedynie polewany syropem. Odbywa się to w ciągu trzech dni.
Skład jest taki sam:
- 1 kilogram moreli
- 1 kilogram cukru
Proces gotowania:
1. Umyj jagody. Suszymy je. Oddzielić od nasion.
Możesz wziąć trochę zielonych jagód, niezbyt dojrzałych. Są jeszcze łatwiejsze w czyszczeniu.
2. Wlać cukier do rondla. Wlać około 15 mililitrów wody na 1 kilogram. I podpal to. Zamieszać. Cukier powinien się rozpuścić i zagotować. Gdy się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
Nie zapomnij wymieszać, aby nie przywarło do dna.
3. Aby przygotować syrop, natychmiast polej nim morele. Ostrożnie rozprowadź jagody w całej objętości.
4. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą. I zostaw tak na jeden dzień.
5. Dżem wypuścił sok. Należy go ostrożnie wlać do rondla. Odłóż morele na bok. I postaw rondelek na ogniu. Wymieszaj syrop i poczekaj, aż się zagotuje. Aby dobrze się zagotowało, potrzeba 2-3 minut.
6. Zdejmij z ognia i od razu polej nasze morele. Przykryj pokrywką i folię spożywczą. i zostaw na następny dzień.
7. Trzeciego dnia powtarzamy procedurę. Syrop odcedzić, zagotować i zalać morele. Zostaw to na jeden dzień.
Czwartego dnia włóż dżem do ognia. Gdy się zagotuje, gotuj przez 5 minut. Dodaj szczyptę kwasku cytrynowego lub wyciśnij odrobinę soku z cytryny.
Następnie włącz gaz i od razu wlej do wysterylizowanych słoików.
8. Na zimę okazał się pyszny słodki dżem morelowy.
Królewski przepis na dżem morelowy z orzechami
Zróbmy dżem po królewsku. Metoda jest niezwykła. Jego istotą jest usunięcie nasion i zastąpienie jakiegoś orzecha. W naszym przypadku orzech. W tym przypadku jagody pozostają nienaruszone. A jeśli nie masz orzechów, możesz ugotować je z nasionami.
Składniki:
- Morela - 2 kilogramy
- Cukier - 2 kilogramy
- Woda - 500-600 mililitrów
- Jądra orzecha włoskiego - 100 - 150 gramów
Zacznijmy gotować:
1. Jagody należy umyć i wysuszyć. W przypadku tego dżemu morele nie powinny być przejrzałe, ale średnio dojrzałe. Inaczej mówiąc, ciasno. Teraz musisz usunąć nasiona. Wykonujemy nacięcie wzdłuż jagody i ostrożnie usuwamy nasiona. I natychmiast umieść go na swoim miejscu orzech włoski. I tak z każdą jagodą.
Nasiona możesz wykorzystać jako nadzienie. Ale w tym celu należy wyjąć jądra i dodać je do moreli zamiast do orzechów. Pamiętaj jednak, że jądra mogą mieć gorzki smak. Lepiej dodać orzechy!)
A zamiast orzecha włoskiego można użyć dowolnego innego.
2. Przygotuj syrop. Wlej wodę na patelnię. Doprowadzić do wrzenia i dodać cukier. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Dla smaku i aromatu można dodać liście czarnej porzeczki lub wiśni.
Gotuj dosłownie 5 minut. Wyłącz ogień i przykryj pokrywką. Pozostaw na 5-6 godzin. W tym czasie jagody zostaną nasycone syropem.
3. Następnie ponownie podpal ogień i zagotuj. Gdy tylko się zagotuje, wyłącz ogień. Następnie ostrożnie usuń piankę. I pozostaw na 5-6 godzin.
3. Po raz trzeci po ugotowaniu gotujemy na małym ogniu przez 30 minut. Usuń liście porzeczki lub wiśni, jeśli je dodałeś. Następnie wkładamy do słoików.
4. Dżem morelowy według królewskiej receptury jest gotowy. Z dwóch kilogramów moreli uzyskano 4 półlitrowe słoiki i jeden półlitrowy słoik z syropem. Teraz słoiki należy odwrócić i przykryć, aż do całkowitego ostygnięcia. Życzę sukcesów w przygotowaniach!
Jak zrobić dżem z pestek moreli w powolnej kuchence?
Do przygotowania pomoże nam multicooker. Zwracam uwagę szczegółowe wideo przepis.
Lista produktów:
- Morela bez pestek - 2 kilogramy
- Cukier - 1 kilogram
- Sok z połowy 1 cytryny
- Agar - 2 łyżki
2 kg pestek moreli + 1 kg cukru + sok z połowy 1 cytryny. gotuj w trybie dżemu przez 2 godziny. na koniec dodać 2 łyżki agaru
Krótki opis filmu
Umyj i osusz morele. Naturalnie usuwamy nasiona. W misce multicookera umieść morele, cukier i cytrynę. Ustaw tryb „Dżem” i gotuj przez 2 godziny. Na koniec dodać agar.
Morela to jedno z cudownych dzieł natury. Nie tylko jest pyszne, ale i zdrowe. Cóż za przyjemność jeść dżem morelowy zimą. Gdy na stole leży kawałek lata. Dzisiaj omówiliśmy kilka przepisów na dżem morelowy na zimę. Kilka opcji: z nasionami, bez nasion i plasterków. Nauczyliśmy się robić dżem po królewsku. Zdemontowany szybki przepis 5 Pięć minut. Wyszło gęste, aromatyczne, słodkie i bardzo smaczne!